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澳門，只有文化創意卻未有產業－－－產業應怎樣形成？
文化創意
文創不捱餓 // 娛樂小老闆・2016-04-19

近年澳門大力推動文創發展，政府無論在政策和資源上都對這個行業特別照顧，作為這個行業的一份子，我當然歡迎政府的立場，本地的文化創意發展不是近兩三年的事，在我們之前還有很多前輩做創作搞藝術，然而當文化創意要轉變成文化創意產業，澳門的確是處於起步的階段，政府某部份的資源或政策傾斜確實有助業界發展，這點是值得肯定和支持的。 但是單靠政府的扶持是否真的能推動產業發展呢？ 我認同在產業起步的階段政府有必要推一把扶一下，但一個產業需要形成始終不能單靠政府的資助或補貼，大家經常將文化創意產業掛在口邊，但大多數人都將焦點集中在文化創意，其實究竟甚麼叫產業？在我而言，產業就是業界利用自身的專業、項目或服務在商業市場上自給自足、自負盈虧，文化創意本身可以沒有市場支持，創作人或藝術家的作品未必需要投入商業市場，但是產業卻需要有市場才能持續發展。 澳門究竟有沒有市場支持產業發展呢？ 文化創意產業要發展，必需為文創產品找出路，那麼文創產品的買家在哪裡呢？根據我短短兩三年在澳門工作以及創業的親身感受，澳門最大的文創產品買家便是政府以及賭場酒店，本地有不少文創或娛樂製作公司最大的客戶都是上述兩者，其實這樣的發展並不健康，事實上當政府稅收下跌、博彩盈利進入調整期時，很容易便會影響相關公司的業務，故此，開拓客源是必需做的事，只是知易行難，澳門很多客戶始終不太重視文創的價值，於是開拓客源前其實教育客戶便是更重要一步，必需逐步逐步令本地客戶相信文創有助他們公司的業務，例：澳門客戶一般對於「做廣告」「搞宣傳」這件事比較陌生，因為澳門地方較小，客戶們總認為口耳相傳的效用更大，於是投放在廣告的資源相對較少，甚至是抗拒，其實只要耐心地教育客戶，利用文創（包括：設計、影像、音樂或手工藝品等）未必能即時令貴公司業務有一日千里的增長，但長遠對於客戶的形象以及發展必然會有正面的影響，我相信只要在教育客戶去接受新事物這一環做得足夠，未來本地文創工作者便能夠擴大客源，本地產業鏈便會更健康地形成。當越來越多本地企業明白到文創的價值，本地文創工作者或製作公司的客戶群便能夠跳出政府以及博企，當越來越多本地企業願意選用本土的文創工作者，市場便有望逐步發展。 除了教育客戶，自我提升也是必需的。 近年本地有很多文創產品的水平已經大大提升，但論製作水平及經營經驗我們始終跟其他地方有一定的差距，我認為論質素我們其實未必差距太大，但當中的營銷、宣傳等商業技巧卻仍然很落後，有很多文創工作者的出品其實不差，但可能因為資源缺乏，沒有一個有效的營銷方案去增加產品曝光和收入，好的作品要是沒辦法被市場看得見、好的產品要是在市場上爭取不到曝光率，怎能夠在商業市場上持續營運呢？所以我認為文創工作者需考慮到除了產品及作品本身的製作資源投入外，營銷宣傳的資源投入其實必不可少。簡單一點說，就是要學會為自己賣廣告，澳門人未知是否長久以來都屬於比較含蓄的一群，不太擅於告訴別人自己「有幾叻」，於是很多文創工作者明明一直默默努力耕耘，作品也不差，就是不願意走多一步主動告訴人家自己做了甚麼或者自己的作品有多好，要是文創工作者希望繼續在這個行業中生存，也希望文創真的能夠成為產業，請大方一點向世界高呼：「請看看我的作品」，然後大方謙卑地接受市場的洗禮，不斷提升自己的技術水平。我以及我的團隊就是不斷在這個模式當中實踐的，每天都在商業市場中吸收經驗，市場反應是誠實的，做得好就要保持水準，做得不好就加以改善，至少我要爭取每一個出現在客戶眼球的機會，即使這一次客戶未必選用我，至少我讓客戶知道我的存在，下次當客戶有需要的話，或許會想起我。 作為一個只是在這行工作了一段短時間的小老闆來說，我的觀點或看法未必完善，所以更希望藉此平台拋磚引玉，通過跟大家的交流學習多一點，為自己的事業或這個行業的進步而作一點點貢獻。 圖片攝於公司兩週年的派對，特別是除了邀請全公司的成員之外，還有他們的家人，因為他們一直默默支持自己的子女在這行業工作，他們是最值得尊敬的。

獨家專訪：IKEA全新澳門提貨中心隆重開幕 宜家家居帶來更優質購物體驗
專題報導
Benjamin・2016-05-04

IKEA 宜家家居宣布為顧客帶來更便捷無憂的購物體驗，全新逾3,000平方尺之澳門提貨中心於5月3日已經正式開幕，特意選址澳門旅遊塔，標誌著品牌於澳門發展邁入嶄新里程碑，為更多澳門人締造美好的家居生活。 為何由工廈搬至旅遊塔？新的提貨中心與舊的工廈提貨中心有什麼分別？ 全新宜家家居提貨中心位於澳門旅遊塔，佔地超過3,000尺的寬敞空間。此提貨中心帶來快捷貼心的服務，包括充滿北歐布置靈感的舒適等候空間、充足的服務櫃檯以方便顧客諮詢，並將於稍後時間引入產品資訊瀏覽設施，提供網購支援服務以減少輪候時間。而且交通便捷，人們認知的地標，不像工廈沒車位、難尋找得到。旅遊塔有大量車位設施方便提貨，讓顧客更便捷地提取於香港分店或網上訂購的心水產品，滿載而歸。 對澳門顧客，宜家家居有什麼新的服務及體驗呢？ 宜家家居於2006年初次踏足澳門市場，在短短十年間業務迅速擴展。由最初澳門顧客需親臨香港分店選購或郵購送運，到2010年開展網上購物平台，及後又於2012年設立首個提貨中心，讓顧客方便快捷提取訂購產品。從今日起，宜家家居更進一步完善服務，於澳門核心位置及著名地標開設全新的寬敞提貨中心。無論你到香港門市選購傢具或於網上訂購，均可於此提貨中心自行取貨，費用全免，締造更暢快無憂的顧客購物體驗。 香港宜家家居總經理Patrik Lindvall 凌柏華表示︰「我們非常重視顧客的意見，因此於澳門旅遊塔開設全新提貨中心，提供更快捷、更簡易的服務。我們希望顧客可輕輕鬆鬆將宜家家居產品帶回家中，而更便捷無憂的提貨服務正正是至關重要。」 有否計劃於澳門推出像香港門市的室內設計諮詢服務？ 的的確確有考慮過此項服務，有見澳門人越來越重視家居的設計及舒適度，現在又要在家先量尺，再到香港門市諮詢，再選購合適的產品訂購，往往是比較麻煩，而且如果量尺不准會帶來不便，可能要到香港諮詢兩三次才能決定，所以很多澳門人都寧願找室內設計或師傅製作來得簡單，但價格高昂也是事實。 香港宜家家居總經理Patrik Lindvall 凌柏華表示︰「暫時未有時間表，但會積極考慮於末來日子，將這服務加入至提貨中心，現階段先鞏固好新提貨中心的運作及客戶體驗。」 未來有否計劃於澳門開設旗艦店及門市呢？ 先做好提貨中心的服務，細心聆聽顧客的需求及提供優質的服務，然後再慢慢一步步擴大服務。的確是有考慮開設，但現階段未有開設時間表，可見在不久的將來，有機會於澳門出現第一間門市，一切均取決於澳門市場變化、客戶的需求，不能一步到位。 澳門顧客與香港顧客，在購買的產品或要求的服務有否不同？ 大致上都基本相同，同樣對廚房、煮食廚具、衣櫃等有一樣的需求，可能華人也喜歡宴請朋友回來聚餐。但澳門人可能住屋單位呎數較大，所以會花更多時間留在家中，因此對於家居產品需求更大，尤其是睡房的佈局及各式睡房產品，以至起居室及浴室。還有，有趣的是澳門人比較喜歡自行組裝DIY，香港的就比較傾向上門安裝。 那於香港門市經常大排長龍的小食閣，以及瑞典食品雜貨又會否考慮引入澳門呢？ 暫時未有計劃，但這是一個好好的意見，可能於不久的將來能提供這些產品給澳門居民直接購買或取貨。 有什麼推廣計劃及活動，是專為澳門客戶而設呢？ 為慶祝新址開幕，由即日起至2016年5月31日，澳門顧客凡於網上或門市購物滿HK$4,000或以上，更可獲HK$600宜家家居禮券 詳情請參閱網頁： httpwww.ikea.com.hkmacauonline 總結：為更多人締造更美好的生活是宜家家居的願景，因此宜家家居在設計產品時以「大眾化設計」為基礎，讓每件產品都集功能、品質、設計與低價於一身，並恪守可持續發展的原則，以實踐理念。除不同類型的家具及家飾產品外，更特別針對細小空間帶來多元化的家居解決方案，以及創意布置靈感，領導家居布置潮流，助澳門顧客打造引以自豪的寫意生活空間。 LifeMag 編輯部文：Benjamin｜攝：Ping｜資料提供：IKEA

磯燒水產 燒出好滋味
專題報導
鳳凰天空・2016-03-24

Text 丁丁 Photo Franky 近年澳門飲食業百花齊放，各式餐廳林立，但隨著整個大環境經濟的變化，以及澳門賭收下跌，對澳門中小企業無疑帶來影響。不少餐廳因為水漲船高的租金、物價高企、人資、行業的激烈競爭等因素捱不住而宣告離場，也有不少餐廳在不穩定的市場中找到商機，最終殺出一條血路。澳門「磯燒水產」就是這樣一家餐廳，堅持自己的理念，做出自己的特色，開業短短半年時間，已在澳門以至鄰近地區獲得較好的口碑。 「磯燒水產」位於飲食業暢旺的筷子基區，店鋪外觀聚眼一望，紅藍色彩對比十分鮮艷的招牌和海報，雖與周邊建築物不是很搭，卻很有日本民間餐廳的風格，有種綠葉叢中一點紅的感覺。餐廳從外到內都有著日本民間小餐館的風格，外墻以木條砌成，給人很原始、自然的感覺，步入餐廳，古樸而不失現代感的佈置，讓整個溫馨的用餐環境更添朝氣。餐廳共有兩層，樓下共有20張枱，可容納約40人，而樓上僅供私人宴會，可容納約20人。 餐廳負責人陳先生表示，日本是港澳人士的旅遊熱點之一，日本料理更是澳門人最喜愛的美食之一，但他與友人則更喜歡燒烤美食，每逢到日本旅遊，必到當地最受歡迎的ldquo;大排擋rdquo;「磯丸」餐廳，品嘗新鮮水產美食，感受ldquo;即撈即燒rdquo;的美味。日本「磯丸」之所以聞名，皆因他們的海鮮都是由海港直送，講的是新鮮即燒，而價格卻比較大眾化。「磯燒水產」的理念便是源自日本的「磯丸」，追求的便是新鮮、原汁原味，然後再加入自己的元素，希望將日本的磯燒文化帶到澳門。 事實上，澳門近年亦掀起一股自助式任食燒烤熱潮，有韓式、日式、泰式，各式各樣、五花八門。但凡是這種自助任食，必定品質參差，重量不重質，但求ldquo;吃到飽rdquo;。陳先生則決意走另一條路線，希望「磯燒水產」既有日式風格，也有自己的特色。 我們知道，海鮮在所有食物當中價格較昂貴，而且會因為季節、天氣、供求等因素影響價格，因此，也有一種稱乎叫ldquo;海鮮價rdquo;，即形容海鮮的價格一時一樣，有時貴有時便宜，隨時在變。而「磯燒水產」正是以賣海鮮燒烤為主，但陳先生直言ldquo;我們賣的海鮮明碼實價，不按lsquo;時價rsquo;也不按lsquo;重量rsquo;，我們是按數量來賣的，賣怎樣的價格就保證給客人相等質素的食物，讓客人一目了然，心中有數。rdquo; 陳先生入廚逾二十年，初時從事日本料理，到後來在中餐廳任廚，憑著多年來對美食的追求以及在烹飪技術上累積的經驗，再加上喜歡周遊列國，使他在多元美食文化上極具造詣。而所謂ldquo;磯燒rdquo;，源自日本漁夫們把剛捕獲的海鮮在岩岸邊做料理，ldquo;磯rdquo;就是堤岸的意思，ldquo;磯燒rdquo;現引申為用最原始的方法料理，炮製出源汁原味、最新鮮的美饌。除了原味海鮮，陳先生還喜歡搞搞新意思，構思一些新的食法和味道，混合不同國家的元素，例如將日式的菜式加入中式或韓式元素、西式的烹飪手法加入日式的調味等，多元混搭找出更多非一般的味道。ldquo;「磯燒水產」給我更大的發揮空間。rdquo; 一家成功的食肆，不僅要注重食物品質，良好的服務更是不可缺少。雖說燒烤看似不怎麼需要烹飪技巧，只需將食材放在烤盤上，等烤熟了便能入口。但要更好地保留海鮮的原汁原味、保持肉質的鮮美，那必定是需要一定的經驗和功夫。在「磯燒水產」，可以選擇自己動手，體驗燒烤的樂趣，而就算是ldquo;手殘rdquo;也不必擔心，店員會很樂意前來協助你將食物翻烤與調味，讓你品嘗到最鮮、最肥美、最滋味的美食。 陳先生憶述，記得店鋪剛開張不久，便發生了一件令人難忘且有點驚心的事，一次客人點了一道餐廳的熱門菜式ldquo;磯燒特式芝士活帶子rdquo;，那是將活帶子切成粒，再加上自製的沙律醬、煙肉、玉米粒，然後鋪上一層厚厚的Mozzarella芝士碎，該客人誤以為該菜式是冷盤，未經烤制便開始進食，當服務員發現經已來不及，整盤食物已被吃去一大半，客人還大叫美味。陳先生因此可謂一額冷汗，幸好餐廳所入之海鮮品質有保證，客人吃了全生帶子並沒感到不適。 這味菜未煮熟已如此有吸引力，烤煮後又是怎樣的風味呢？將整盤食材連殼放在烤盤上，很快便能聞到陣陣芝士味，越來越濃，香氣撲鼻，令人食指大動。芝士碎溶化後和其他食材融為一體，吃的時候拉出長長的絲，每一口都是滿滿的濃香芝士、加上帶子的鮮韌有嚼勁，入口軟綿中帶點勁道，剛柔並進，令人一試難忘，難怪成為了餐廳必點的菜式之一。 「磯燒水產」的海鮮，無論是蝦、蟹、貝殼類，無不肉質肥厚，新鮮不在話下。餐廳最受歡迎的海鮮有越南虎蝦、阿拉斯加長腳蟹、鮑魚、扇貝等，而陳先生最喜歡在食材上ldquo;做手腳rdquo;，或加上各種不同的調料，或搭配其他食材，例如在海膽燒扇貝上加入少量鹹蛋粒，別有風味，適合喜歡鹹香口味的人；採用中式的烹調手法、日式調味的冰鎮鮑魚；陳先生設計的獨特新口味，總能大受好評。 海鮮燒烤，扇貝必不可少。北海道原隻扇貝，單是尺寸就比市面上其他扇貝大得多，肥美得讓人想一口吞了它。燒的時候加入餐廳特別熬制的高湯和特製牛油，煮到湯汁滾起，這個時候牛油也完全溶化並滲入肉裡，牛油的香味加上高湯的甜味，讓扇貝吃起來更鮮甜美味。扇貝不能烤太久，烤至七、八成熟肉質最爽，加蒜味牛油則入口清甜，喜歡吃辣的朋友可以加入辣味牛油。 牛魔王們不能錯過的重量級牛扒mdash;戰虎扒，這是餐廳除了海鮮外的另一招牌肉食，兩個拳頭大的肉眼扒連骨，以日式調味經過一日的醃制，再用西式的手法烤焗，牛味極濃，一份便可供約五人肆意ldquo;廝殺rdquo;。由於製作需時，此菜色需提前預訂。

亞洲十大最猛鬼酒店，台北君悅上榜
異度領域
Benjamin・2015-08-05

西方鬼節大家都照玩百無禁忌，相反中國鬼節絕對唔講得笑，無論你有無做過虧心事，講起總有點心寒，距離農曆7月14日尚餘不足一個月，鬼門大開日子，正值暑假旺季旅遊高峰期，揀酒店時除了考慮價錢及地段，最好參考以下十大酒店的猛鬼指數，小心一不留神有「好兄弟」到訪hellip; 10. 高雄「HL」酒店 （猛鬼指數 ★★★★）酒店真實名字沒被披露，只知是高雄地標六星級酒店，英名縮寫為「HL」。酒店的前身為大型百貨公司，多年前地庫失火，燒死了不少人，鬧鬼消息不絕，例如一對鬼母女喜歡在單數房間出現，曾有住客見到鬼妹妹在床尾彈跳；亦有不少空姐及機師「中招」，深夜常被怪聲吵醒、無故見到白光等。 9. 曼谷 First Hotel （猛鬼指數 ★★） 數十年前一場大火燒死了數十人，其中一對母女死於停車場魂魄不散，鬧鬼傳聞不斷，無人敢把車子泊在這裏。反而後來興建的新翼相安無事，遊客普遍要求入住新翼。 8. 日本池袋太子酒店 （猛鬼指數 ★★★） 池袋本為專門做葬儀業同墳場的地方，酒店位於池袋墳場區，外觀墓碑形設計，用以鎮壓亡魂。據說這是全日本最猛鬼酒店，猛到當地人都唔敢住，主要招待香港及外國團。 7. 台北麒麟酒店 （猛鬼指數 ★★★） 傳說10樓有遊客跳樓，從此9至10樓住客不時聽到巨響。酒店將出事房間及整幢同一方向的房間窗門貼上紅色三角形標誌，以圖鎮壓鬼魂。另外有網友說入房第一時間拉開櫃桶，檢查有沒有黃色符，有就必須轉房。 6 曼谷Chaleena Hotel（猛鬼指數 ★★★★） 曾有一批前往泰國自由行的旅客入稟小額錢債審裁處，向航空公司追討損失，原因是他們因航班延誤而被安排入住一家「鬼酒店」，這家正就是Chaleena Hotel。其中一名住客表示他嘗試用遙控器關掉電視，但電視完全沒反應，直到節目播放完畢後才能關機，故認為是有靈界物體強迫他看完節目。又有人聽見敲門聲後，開門後走廊卻空無一人的「半夜敲門」事件﹔甚至有房間的拖鞋會在空中亂飛的說法。不過這酒店流傳得最厲害的故事，是有一房間只有一名住客，但洗手間的門亦已經反鎖，但門卻會自動開關，相當離奇。 5. 日本富士山山中湖新星酒店（猛鬼指數 ★★★★） 傳說一名叫秋菊的導遊帶團至酒店，在房間內自殺，從此有住客夜半常聽見拍門聲，據說是化成幽靈的秋菊拍門喚醒團友去看富士山景色。酒店沒有日本人入住，只招待東南亞旅行團，官網亦沒列出空房狀況等資料，也不設網上預約。 4. Bangkok Palace Hotel（猛鬼指數 ★★★★） 彭氏兄弟電影《見鬼》尾段曼谷鬧市油車翻側引發大爆炸，造成數百人死亡乃是真人真事。酒店就位於發生悲劇的街道盡頭，旁邊一幢平房住了很多妓女，她們平日多出入酒店，不幸葬身火海。其後酒店開始傳出鬼故事，有人認為是妓女的鬼魂作怪。 3. 喬治敦檳城雙威酒店 （猛鬼指數 ★★★★★） 這並非傳說，兩年前一對台灣情侶入住，男的有陰陽眼見到一名古代軍人趴在天花板上，雙目發凶光一直望着女住客，隔壁牆壁更發出砰砰巨響，二人播放佛教音樂及不斷念經，持續了幾小時，怪聲及「好兄弟」才消失。 2. 馬來西亞雲頂高原酒店（猛鬼指數 ★★★★★） 傳得最盛是有關風鈴和酒店賭場的邪門事蹟，傳說酒店開業初期，數十名孕婦入住，在房間窗口掛上風鈴，她們向腹中胎兒施巫術，變成小鬼寄養在風鈴內，引起往客的賭慾，令賭場客似雲來。其後傳出一名男住客賭至身無分文，在酒店自盡，化為鬼魂追打小孩。當你入住時，或許要留意房間風鈴，及遠離賭場了。 酒店特意請來法師在大堂掛上了兩道大型符咒以圖鎮鬼；天花板上亦有一座巨大銅鈴，以作趨吉避凶之用，但效果似乎弄巧成拙，不用聽鬼故都感受到股非一般的氣場。 1. 台北君悅酒店 （猛鬼指數 ★★★★★） 傳說酒店建於日治時間的亂葬崗上，1990年營運至今不繼傳出「鬧鬼」新聞，例如深夜傳來小孩喧嘩聲、電視自動開啟、住客被鬼壓、鬼掩眼找不到房間等，恐怖事件層出不窮。 （來源：大榴蓮網、U Travel）

澳門美高梅七月繽紛美饌迎夏日
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-07-02

寶雅座法國餐廳將於法國國慶節期間，邀請法國名廚Alain Le Cossec，重點菜色包括「煙熏豬香肉卷烤鮟鱇魚配香滑忌廉及鮮嫩亞枝竹」 盛事餐廳將於7月10日至8月2日期間，每週五、週六及週日推出紐西蘭海鮮自助晚餐 盛事餐廳將於7月3至5日呈獻美國自助餐，包括「奧馬哈肉眼扒」等的美饌 金殿堂七月推出的廣東經典懷舊點心，多款已經逐漸失傳的經典點心，包括層層相間的「蛋黃千層糕」 為迎接繽紛夏日，澳門美高梅於7月為老饕們呈獻一系列環球美饌及懷舊經典菜色。西餐方面，盛事餐廳將在7月初送上美式自助餐，讓您感受美國國慶歡樂氣氛，隨後更有豐盛的紐西蘭海鮮自助晚餐，親嚐太平洋島國風味。美高梅寶雅座法國餐廳亦會邀請法國客席名廚Alain Le Cossec炮製嶄新的法式料理。中餐方面，金殿堂呈獻經典廣東懷舊點心，讓您再次重溫昔日茶樓的熱鬧好滋味。 金殿堂嘆廣東懷舊點心 「飲茶」是廣東文化中日常生活的重要部分，親人密友聚首茶樓，品茶聊天之餘，亦會點上幾款「一盅兩件」的點心一起分享。金殿堂七月推出的廣東經典懷舊點心，讓賓客有機會再次品嚐多款已經逐漸失傳的經典點心，包括黃白相間的「蛋黃千層糕」、大份冶味的「雞球蒸大包」和幾近絕跡茶樓的「鵪鶉蛋燒賣」。廣東懷舊點心每份售價澳門幣38元至42元。訂座或查詢，請致電（853）8802 2361。 美國國慶自助餐 盛事餐廳讓您在輕鬆愜意的用餐環境中，享受來自世界各地的環球美饌。為慶祝美國國慶日，盛事餐廳將於7月3至5日呈獻充滿地道美國風情的自助早午餐、自助午餐及自助晚餐。美國由五十個州組成，每個都有其特色美食，餐廳是次將呈獻多款不同美饌，包括充滿特色的「馬里蘭州蟹肉餅」和「奧馬哈肉眼扒」。另外不可不嚐的有「路易斯安那州海鮮飯」，以多款鮮蝦和海鮮烹煮而成，並採用新鮮香芹和檸檬調味，使海鮮飯散發著獨特香氣，必定能帶給您從未體驗過的美味。甜點則有「墨西哥草莓粟米卷」，咸香焦脆的墨西哥卷與酸酸甜甜的草莓配合得天衣無縫，絕對不能錯過！訂座或查詢，請致電 853 8802 2372。 Oslash; 美式自助晚餐於7月3至5日供應，每位澳門幣428元。 Oslash; 美式自助午餐於7月4日供應，每位澳門幣288元。 Oslash; 美式自助早午餐於7月5日供應，每位澳門幣468元。包括全時段暢飲鮮果汁及特飲。另外，以每位澳門幣568元，更可額外享兩小時暢飲美國啤酒、凱歌皇牌香檳、白酒、紅酒和生啤。 紐西蘭海鮮自助晚餐 紐西蘭四面環海的特色令其出產的海產非常豐富，盛事餐廳將於7月10日至8月10日期間，每週五、週六及週日推出紐西蘭海鮮自助晚餐。當然少不了紐西蘭最為著名的貝殼類海產，包括「青口沙律配香辣雞尾汁」和「鮮蜆黑松露意大利飯」等今人的難忘美饌，還有即開新鮮生蠔。經典熱盤「迷迭香燒釀紐西蘭羊腿」，肉質軟嫩多汁，讓人垂涎欲滴。不可不嚐外脆內軟的紐西蘭特色甜點「忌廉水果蛋白脆餅」來結束這頓海鮮盛宴，鬆脆的糖霜脆餅裡面配上清新的奇異果、草莓和藍莓，讓人回味無窮。盛事餐廳的紐西蘭海鮮自助晚餐每位澳門幣498元。訂座或查詢，請致電 853 8802 2372。 法國客席名廚Alain Le Cossec 寶雅座法國餐廳將於法國國慶節期間，邀請來自法國布列塔尼的法國名廚Alain Le Cossec與寶雅座主廚Elie Khalife攜手獻技，彰顯法國頂級廚藝的精髓，並與賓客慶祝法國國慶節。重點菜色包括「蘆筍意大利奶凍配香茅螃蟹及海螯伴含羞草」、「鮮魷魚帶子湯配脆香麵包」、「煙熏豬香肉卷烤鮟鱇魚配香滑忌廉及鮮嫩亞枝竹」等。法國客席名廚Alain Le Cossec之三道菜餚法式午餐只限7月18及19日供應，而其五道菜餚之法式晚餐將於7月14至19日供應，分別為每位澳門幣488元及澳門幣888元。訂座或查詢，請致電（853）8802 2319。 以上價格需另加10%之服務費

遊客不甩警告 遭飛機氣流噴飛撞擊亡
環宇搜奇
Chrysalids 少爺・2017-07-14

一名57歲紐西蘭女遊客，12日與家人一起到加勒比海上的荷屬聖馬丁（St. Maarten）度假，享受陽光與海風，專程到瑪侯海灘（Maho Beach）近距離看飛機起降，不過女遊客未注意告示牌警告，遭飛機噴出的氣流噴飛，撞擊水泥地身亡。 綜合外媒報導，瑪侯海灘位於聖馬丁島南側，茱莉安娜公主機場緊鄰海灘，海灘以能近距離觀看飛機起降而聞名，許多遊客慕名而來，靠在機場跑道外圍圍欄上，感受飛機噴出的氣流，茱莉安娜公主機場也被選為全球最驚險的機場。 紐西蘭女遊客與家人到海灘度假時，與其他遊客靠在圍欄上「朝聖」，當時波音737客機正起飛，一股強大氣流將她噴飛，她重擊水泥地、傷勢嚴重，緊急送醫後不治。 機場附近有多個警告牌，提醒遊客不要靠近圍欄，但許多遊客不理會警告，過去幾年來，已有10多名遊客被強風吹開受傷，相當危險，警方警告遊客別再以身試法。 文章轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpwww.msn.comzhhknewsworld

[天川饕客] 濤岸 Coast
澳城餐飲
君尋・2020-11-18

MGM Cotai 內有為數不少的餐廳，不過西式餐廳除了評價不俗的「盛焰 Grill 58」外，就只有這次介紹的「濤岸 Coast」 （應不會有人把「雅吉 Aji」當做西餐？）。「濤岸 Coast」主打美式西岸風格的casual dining，與走fine dining路線的「盛焰 Grill 58」截然不同，而且選擇上更貼近澳門大眾的口味，提供一系列澳門人都非常熟悉的西式菜餚，如薄餅、意大利麵、漢堡包及沙律等。筆者較早前與朋友到此用餐，便藉此機會介紹部份菜式給大家。 前菜 麵包 麵包和兩種醬料（蕃茄和牛油）連盤一起上。餐廳提前把麵包切開了一點點，每片份量不少。吃下口後麵包表面有點點脆，內裡沒什麼特別。一般在澳門吃的西餐麵包都是配牛油吃的，這次可以配蕃茄還蠻特別的。蕃茄醬內還有點香草和洋蔥。而牛油亦和一般吃到的非常不同。這款牛油的味道帶有非常微的甜味，基本上放進口中就能察覺到與一般牛油的分別，讓人留下深刻印象。 羽衣甘藍沙律 餐廳特別推薦的一道菜。賣相上顏色頗位鮮艷，吃下口亦非常清爽。能感到羽衣甘藍的酥脆，每一口都會發出「索索」的聲音，但與一般沙律比較的話會覺得整體比較乾。至於官網上介紹沙律當中還包括「烤南瓜的香甜、石榴籽酸甜、開心果香醋」則沒有特別感受。 蝦肉卷餅 墨西哥卷餅在美國很普及，連麥當勞也可以買得到，但在澳門就並非隨便可以吃得到。至於這款蝦肉餡料的墨西哥卷餅，餅皮很脆，幾乎比得上薯片的脆口感。各種清爽蔬菜的餡料中的醬汁，不但酸還帶些微的辣味，但總體感覺是清新的。亦可以額外加上附上的蕃茄粒一同享用。至於蝦的份量不多，只是點綴。 烤芝士辣味粟米片 看到名字和外觀便感到非常邪惡的一道菜。餐廳把粟米片上的芝士焗成快要融化的溫度，因此粟米片表面會留有融化了的芝士和乾的芝士，而不管是哪種芝士，芝士的味道已經融入了在粟米片中。建議優先享用這道菜，避免放久了而影響粟米片和芝士的溫度。要注意的是粟米片本身味道很淡薄，因此除了芝士外，務必與一同提供的3款額外醬料一起食用。3款醬汁從左到右分別是Tabasco、乳酪和牛油果，各有各特色但本人特別喜歡牛油果的那款。不過，如果是在下午茶、吃零食的時間吃到這些粟米片會更為開心，在正餐時間最多只是一塊起兩塊止，肚的空間應留給更重要的食物。 八爪魚燴飯 這個燴飯的醬汁比看上去更為濃郁，但濃郁的同時亦不過於乾。燴飯整體比較濕和糊，而醬汁進口後發現除了章魚味和少少海鮮味外，蕃茄的味道亦異常突出，因此整體非常容易入口和開胃。而飯上面的八爪魚亦烹調到比較嫩，易於進食。總體而言，各方面四平八穩會讓人想吃並吃得完，但卻沒有特別的記憶點。 葡式海鮮煲 煲的size不太大但用料非常豐富。蜆、青口、帶子、蝦肉、魷魚、蟹肉都能在這款海鮮煲中找得到，而且都有不錯的水準。烹調方法相對簡單，除了作了點小調味，基本上味道只交由這堆海鮮自行發揮，亦因此較能感到海鮮原來的鮮甜。至於煲底的湯汁更是精華，吸盡各款海鮮的味道，務必一試。 龍蝦薄餅 看圖便知道薄餅上用料非常豐富和足料，基本人每口都能吃得到龍蝦。龍蝦肉略有嚼勁，但本身味道不能說鮮甜。以這個價錢來說龍蝦的質和量兩方面都可說是合格有餘。龍蝦之外，使用的配料讓每口的薄餅都能有芝士和蕃茄的味道，但兩者都只是附屬的角色，不會過於突出。亦因如此，本來龍蝦味道已經偏淡，配料亦是淡口味，因此整個薄餅給人的味道亦是走清淡路線。順帶一提，外圍的麵餅份量頗大，但不脆，餅底略韌。 總的來說，能以mpay或消費卡埋單享有75折的話，「濤岸 Coast」 的食物有著不錯的性價比，食物品質固然比不上fine dinning的餐廳，但勝在品種夠多份量不錯。此外餐廳環境相當舒適，寬敞之餘亦有種休閒的感覺，亦能體驗到5星級酒店應有的服務，相當適合一大班朋友一起用餐，甚至來慶祝生日。餐廳不但會為壽星拍照，還會贈送一張包裝精美的即影即有照片，再加上MGM餅房出品的蛋糕價錢不貴卻有著不差的質素，都是筆者會考慮再次來到這裡為朋友慶生的原因。下次與朋友們聚餐不妨考慮一下「濤岸 Coast」 。 餐廳：濤岸 Coast 地址︰澳門路氹永進大馬路美獅美高梅地面層 電話︰853 8806 2328 營業時間︰1200 1500 、 1800 2230 網站：httpswww.mgm.mozhhantcotaidiningcoast 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

澳門輕軌氹仔線通車日期僅4個月，市民嫌路線太短？
其他
澳門生活圈・2019-08-19

曆時19年，造價500億的輕軌 眼見就要落成了 輕軌為主 巴士為輔的時代 亦即將到來 便不便民，想必大家心中也有數 氹仔線工程曆時7年、全長約9.3 公裏、共11個站。 主線工程於2012年2月21號開始動工，由於受輕軌車廠工程嚴重延誤影響。 曆時已7年，造價由2009年估算的75億增加至2011年預計的110億，在2012年9月再增加至142.73億元。 現時，距輕軌氹仔線可能的通車日期僅4個月，曾有立法會議員建議安排2個月時間讓市民試搭，以熟識全新公共交通系統運作。 輕軌系統為本澳首個軌道交通項目，其定位是為居民和旅客提供便捷、環保、可靠及舒適的集體運輸服務； 運輸工務司司長羅立文曾表示，輕軌氹仔線可在今年12月19號澳門回歸祖國20周年紀念日前通車。 但現時，輕軌通車確實日期、入閘車票、巴士轉乘，擺在眼前的諸多現實問題仍未有定案。 政府初步規劃輕軌時間： 輕軌的運營時間由早上600至次日清晨100，每天運營19小時，而每晚將有約5小時作為輕軌系統的保養和維護工作 ，一般站間的行車時間約為2分鍾 西灣大橋段除外 。 政府初步規劃輕軌班次： 政府初步規劃輕軌班次為35分鍾一班，未來若按3分鍾一班及以4節列車為一組行駛，將需要60節列車營運（連同備用共72節，使用率65%） 。 輕軌路線太短 目前，有市民普遍反映路線太短，澳門交通最繁忙的路段，始終是關閘至路氹娛樂場的路線； 雖然氹仔線能接載北安碼頭及機場的旅客，但整體要做到分流，輕軌將來開通關閘、石排灣、新城A區等站點，亦是刻不容緩。 但長遠點來說，還是希望政府將輕軌氹仔線路段延伸至澳門半島及其他地區，以致公交分流的效果。 輕軌與巴士相較差距 輕軌氹仔線正不斷進行測試，以300秒（5分鍾）一班的班距進行測試，澳門交通資訊網嘗試在地面追蹤輕軌的行車時間，由海洋站至氹仔碼頭站，需時約19分鍾，與巴士時間相若。 而與輕軌重疊較高的MT4路線比較兩者行車時間的話由ldquo;海洋花園衛生中心站rdquo;至ldquo;氹仔客運碼頭站rdquo;就要21分鍾左右； 而從ldquo;氹仔客運碼頭站rdquo;至ldquo;氹仔海濱花園站rdquo;則需26 分鍾左右。 在地面路況暢通的情況下，巴士與輕軌的行車時間其實相差不大，雖然輕軌有專有路權，但因每站均須停靠站。 據悉，巴士在每個站停留時間為30秒，加上進出站車速較慢，而ldquo;氹仔線站rdquo;距相當密，未來通車後乘客或會有感輕軌的停車時間多於行駛時間。 按照現行測試的每5分鍾班，只需9組列車便足夠營運。 目前，110節列車已全數抵澳以2節列車為一組且5分鍾為班距下僅需使用18節列車； 再加上列車故障的考慮（國際標准為營運列車的1015%），仍然有88節列車無需使用，列車使用率僅20%。 輕軌容納人數 輕軌列車每節載客100人，在班距5分鍾下每小時路線容量為2,400人，等同每30秒開出一班33路線，按照現行測試的計劃，每日路線容量達4.56萬人。 比起目前尖峰小時最大容量的巴士33路線1280人多近1倍，比MT4路線740人多近3倍； 未來氹仔線若按照此班距營運，將能有效緩解搭車難的情況（MT4氹仔區沿線）。 一卡通問題未能兼容 然而，最近討論甚為熱烈的ldquo;巴士、輕軌卡rdquo;一卡通問題，據運輸工務司司長羅立文所言，主要是因為早期與日本三菱公司購買閘機，未能兼容其他電子貨幣。 市民銀包要放巴士、輕軌2張乘車卡，本身銀包卡片已夠多，對於用戶的確不方便。 對於ldquo;一卡通rdquo;的問題，有局方人士表示，ldquo;一卡通rdquo;在技術上不是大問題，只是操作與溝通小障礙。 目前，距離輕軌開通有一段時間，他相信政府是有條件做到。 部分市民亦體諒局方，表示認為本身是澳門人，過香港都會辦一張八達通，如果輕軌經常搭，多辦一張卡是小問題。 日後，乘客可以以現金購票或以ldquo;輕軌卡rdquo;乘搭輕軌，都是以現金付款需要支付全額車資，但以ldquo;輕軌卡rdquo;付款可以獲得優惠，輕軌會按站點收費。 暫定可購買單程車票或者使用輕軌儲值卡，用作支付入閘車票；輕軌公司在營運後亦會考慮提供更多的電子支付方式。 注：長短路程並非劃一價錢。 歸根到底，輕軌本就是減輕本澳交通狀況以及便民出行； 當中，我們也一路見證過來，直到路氹線的建成，大小問題都已成為一個經典的過去。 未來，又會是一個怎樣的趨勢，我們只能拭目以待，規劃再完美，也趕不上時代的變化，一切還是要以市民和旅客的實踐，方能從中得知利弊。 素材來源：澳門交通咨詢網、力報、網絡 圖片來源：澳門交通咨詢網、力報、攝圖網、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小

澳門麗思卡爾頓酒店「怡世寶水療」呈獻特色療程喚醒感官 重拾活力
美容
LifeMag Editor・2016-08-26

澳門麗思卡爾頓酒店深諳忙碌的都市人，無論生活節奏多急促，不時都需要停下腳步，放鬆身體、煥發疲憊心靈。今年9月起，澳門麗思卡爾頓酒店內屢獲殊榮的「怡世寶水療」將呈獻多款水療禮遇，讓賓客喚醒感官，重拾活力神采。當中包括專為響應10月「關注乳癌月」而特意打造的「Pink Your Life肌膚修護療程」，有助賓客釋放沉重壓力，肌膚重現健康亮澤。此外，還有即時緊緻提升輪廓，延緩衰老的「ESPA面部提升緊緻療程」，以及兼收並蓄東西方療法精髓的「全方位極致護理療程」。上述療程均為滿足每位賓客的需要而悉心設計，帶來膚質改善、心靈升華的全方位水療體驗。 徹底鬆弛身心的水療之旅，始於賓客踏入迎賓大堂的一刻。療程開始前，賓客先獲奉上「怡世寶水療」精心準備的木橘茶，繼而盡情體驗水療中心內形形色色的設施，包括恬靜舒心的獨立浴池、芳香四溢的蒸氣及桑拿房，還有體驗式淋浴間以至寧靜典雅的休憩大堂，喚醒感官活力，迎接自選療程。 「Pink Your Life肌膚淨化修護療程」── 紅泥與杏桃仁增進肌膚健康 粉紅絲帶是全球乳癌防治運動的標誌，代表社會人士對防治乳癌的關注與支持。為了支持這項極n this context2be the treatment perfectly to describe the treatment here3 3具意義的運動，「怡世寶水療」將於10月推出「Pink Your Life肌膚淨化修護療程」，讓賓客親身體驗紅泥及杏桃仁的修護煥膚及深層滋潤效果。療程開始時，理療師會先以輕柔潔膚刷為賓客徹底淨化肌膚，去除死皮，繼而全身敷上滋潤體膜，令肌膚回復水嫩幼滑，重現青春亮澤。此外，理療師更會為賓客按摩面部及頭皮，讓賓客放鬆身體，感到無比舒泰。整項療程需時105分鐘，費用僅為澳門幣1,680元。賓客更可從多款ESPA 粉紅色系列的修護產品中任擇其一，在家中延續美好難忘的體驗。 「ESPA面部提升緊緻療程」── 三重活性成分延緩肌膚衰老 這項激活細胞再生的「ESPA面部提升緊緻療程」，採用的護膚產品蘊含尖端配方的三重活性成分，有效增加肌膚彈性與緊緻度。90分鐘的面部護理療程旨在紓緩肌肉緊張，並結合超卓的面部提升技巧，延緩衰老現象，刺激骨膠原增生，令肌膚從內到外透出健康神采。整個體驗僅需澳門幣1,580元。 「全方位極致護理療程」 ── 精選ESPA產品平衡身心靈 賓客可以任選「怡世寶水療」深受歡迎的身體磨砂及芳香身體按摩精油，藉以清除身體毒素，增強抵抗力或修身健體等等，全方位增進健康。療程全長90分鐘，有助鬆弛身體緊張狀態，去除暗啞死皮，重現嫩滑膚質。整個體驗僅需澳門幣1,380元。 賓客在煥發身心的療程後，可以繼續享用水療中心內的各項設施，又或是在休憩大堂享受片刻寧靜舒泰。「怡世寶水療」更會於11月推出名為「ESPA澳門優越體驗之旅」的30分鐘免費肩背按摩，凡預訂60分鐘或以上療程的賓客均可享用。 如有垂詢，請致電 853 8886 6608或電郵至espamacau@ritzcarlton.com。 上述價格須加10%服務費及5%政府稅

Vintage店內尋寶物 古著都有全新品？ 澳門5家高質小眾古著店
購物‧時裝
強妮・2021-07-20

當大家想為自己添置新衣時，可能即時會想到Fast Fashion時裝連鎖店或款式最齊備的淘寶，但在街上的撞衫比率可能因此而提高。 不想跟其他人穿著一式一樣的「制服」，澳門古著店絕對是不二之選。「古著」聽起來是舊衣服、人家穿過的衣服，但其實並非所有古著都是二手衣，當中有可能是全新，因為它只在特定年代出產、現在因為需求問題而停產的服飾。同一款衣服可能世界上只有幾件，所以撞衫機率極低。想要穿出獨一無二，展現自己的個性，古著是一個好選擇。 Vintage Around 阿灣古著 如果你對古著有興趣但又不知從何入手，不妨由band tee、復古one piece開始。阿灣古著涵蓋的古著類別廣泛，由軍裝（Military Wear）、工裝（Work Wear）、American Casual、學院風（Ivy Style）都有，老闆會從日本、美國、歐洲等地入貨，貫徹店主的「Everyone can be vintageholic」宗旨。老闆亦考慮到古著本身的剪裁未必適合每位客人，所以他們推出Remake系列，將古著改造成更適合現代風格的單品。 （圖片：Vintage Around 阿灣古著Facebook） （圖片：小紅書） 地址： 澳門荷蘭園大馬路44B 營業時間：1pm ndash; 830pm Facebook httpswww.facebook.comvintagearoundmo Instagram：@vintage_around Col Bleu. Union Vintage ldquo; We ainrsquo;t selling ldquo;old fashionrdquo;. Itrsquo;s ldquo;old liferdquo;. rdquo; 是這家店的主張。店舖老闆是一對熱愛歐洲古著的年輕夫婦開設，在疫情前會親身到歐洲入貨，尋找2050年代的保存良好的歐式古著。店主認為每一件衣服，都蘊含獨特價值與歷史意義。最近他們推出自家製藍染亞麻襯衫，澳門製造，以傳統古巴恤為藍本，選用植物藍染純麻布、古董貝殼鈕為材，布料經初滌工序後有自然舊化效果，每件均由師傅手工製作。 （小編：能輕鬆駕馭Boylish和Vintage Lady style的漂亮老闆娘，小編都是她的粉絲＜3） （圖片：Col Bleu. Union Vintage Facebook） 地址： 瘋堂新街9A地下 營業時間：2pm ndash; 730pm Facebook httpswww.facebook.comcolbleu.unionvintage Instagram：@colbleu.unionvintage Lost and Found 1854 位於關前正街的Lost and Found 1854，樓高五層，地面是古董咖啡店，內裡收藏了店主多年來從世界各地搜尋的古董珍品。古著部份在第二層，主要售賣5080年代的古著，由美式復古onepiece到保存良好的中古包包都有。若你偏好斯文復古OL Style或想收藏中古包的朋友都可以到店一看。 （圖片：Lost amp; Found 1984 Facebook） （圖片：Lost amp; Found 1984 小紅書） 較早前我們其中一位博客探店實試咖啡：以啡會友 古物 chi; 咖啡 1854 Lost and Found 地址：澳門關前正街54號時間：週一至五12001900、週六日11002200 Facebook：httpswww.facebook.com1854_LostFound101283178609490 Instagram：@lostandfound_1854 Old Town Vintage 偏好優雅氣質風格的女士們想為自己添置一條特別又不會撞款的半身裙或連衣裙，可以考慮到店尋找心頭好。店內除了古著之外，同時亦售賣日韓服裝、日本雜貨。小編認為這家店最好的是，官網可以找到店內所有貨品，店主更貼心地為客人mix and match 好服飾，更為每件產品標示新舊等級給客人參考，所有資料一目了然讓你安在家中慢慢揀。 （店主為每件產品標示新舊等級給客人參考） 小編：古董手袋精緻的骰，而且每款只有一個 （圖片：Old Town Vintage Facebook） 地址：亞利鴉架街64A號（三盞燈小泉居直上，近濠江小學） 網站：httpswww.oldtownvintage.co Facebook httpswww.facebook.comoldtownvintage Instagram： @oldtown_vintage 小島古著 小島古著售賣的貨品光譜頗為廣闊，軍裝背心、復古印花襯衫、連衣裙、和式外套、絲巾都有。太多貨品令你眼花撩亂又怕不懂如何穿搭的話，可以上他們的Instagram看看，店主細心地將每月穿搭整理好供客人參考。 地址：高士德大馬路彩虹街1樓F鋪（smartone旁樓梯直上） Facebook 小島古著 Instagram：@sisland_market

嚴選6大最值得投資的時尚包包
購物‧時裝
鳳凰天空・2016-03-18

Text amp; Photos Giselle Lam 深明並不是人人也能解囊每季過萬置裝，但人一世物一世，想表現個人造型的風格和品味，不妨簡單地由投資一個常青的時尚包包著手吧。 說到最有「市場」而又永不過時的時尚包包莫過於炒賣和收藏值都非常高的 Hermegrave;s，無論是Birkin還是Kelly，去到位於巴黎的總店都不是你想買就有得賣，給你買到特別版的投資回報分分鐘可能好過炒股票。幾萬至十幾萬投資一個包包，可能又不是人人捨得。其實把投資資本線下降得親民一點，妳，還有很多選擇。今次為大家嚴選6款經典時尚包包，能令整體造型起點睛之效外，揹完今季收埋再拿出來揹都不會顯得過時。 Loewe Barcelona Loewe在2015年秋冬Fashion Show上發表的Barcelona，憑着經典空姐手袋般的設計和標誌性的三角形皮製logo扣，火速成為當季的IT bag。四四方方非常好裝，上班或去街都剛剛好，內裏分開多個獨立間隔，絕對適合有品味又能幹的妳。 Celine Classic Box 顧名思義真的非常Classic，2013年開始每年都有新皮款和色調，如果要數一款能夠Last到2046的包包，我覺得這款絕對能夠當選其中。個人認為Medium size最Perfect，單肩或斜揹可因應當日的衣著搭配。今季新上架的海藍色Goat skin版，老實說，是這麼多季以來我最最最喜歡的配色，Casual又得，高貴又得，絕對符合包包投資要求。 Fendi Peekaboo 幾十年以來，Fendi每隔兩三年就會創造出一款新IT bag。近幾年的2Jour、Baguette，和今季的DotCom款式都相當夠長青。個人推選Peekaboo，比較起前三款少了幾分行政味，有Micro到Large四個Size一定有一個最適合自己。今年更推出Strap You大玩揹帶變奏，有閃石、花花、蛇紋和Dual tones，買幾條幫個包包不定時換新感覺，想揹幾耐都可以咯。 Dior Diorama 咦？要數Dior家的經典不是應該是Lady Dior嗎？Lady Dior， Diorissimo絕對是當家的表表者，但個人更加欣賞Diorama的魅力，尤其是近年推出的Metallic Calfskin系列揹在身上更Chic更耀眼。去街我會單肩或斜揹，去Party我會收起揹帶鏈當Clutch用，最Thank god的是它能容得下PLUS size的智能電話，YES Todrsquo;s Wave 來自義大利的Todrsquo;s以豆豆鞋Gommino為品牌主線Item，再由Gommino的豆豆概念延伸至手袋。Wave袋款非常容易搭配，容量大夠曬實用。另外義大利皮製單品又怎會令人失望呢，手挽或揹上肩都非常輕巧。個人推選為其中一款最值得投資的包包會有異議嗎？ 3.1 Phillip Lim Pashli 我最喜愛品牌中的Top listed 3.1 Phillip Lim，最欣賞的是他的設計風格總是能在黑白之間帶出驚喜，簡潔的剪裁展現紐約大都會的魅力，同樣，他的設計風格也彰顯在手袋設計上。Pashli的設計伸延至背包、手包甚至各種小單品，至今仍然是品牌的標誌性手袋系列。老早在兩三年前我已經入手一個電光藍色的Mini Pashli了。 About Giselle Lam 2011香港小姐 身兼節目主持和司儀 剛剛踩過界學人做飲食開餐廳 愛講 愛吃 更熱愛品味時尚

梁奀：峰迴路轉 精彩人生
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-01

TextIris PhotoFranky Editor安平 古有江南四大才子，今有澳門四大廚子。梁奀是澳門首屈一指的大廚。現任飲食工會會長、澳門工聯總會飲食服務廚藝培訓中心主任、中國烹飪協會名廚專業委員會會員、法國廚皇會榮譽會長、國家職業技能鑒定中式烹調師考評員等。是什麼讓他走上學廚之路，又是什麼讓他載譽而歸，就讓我們聽他娓娓道來。 從外賣說起 家境清貧，剛小學畢業的梁奀為了生計，來到一間鑄造廠工作了兩個月。當時一個師傅對他說：「做這個行業沒有前途。」聽完這番話，他結束了「倒模」的工作。後來經介紹到了華記飯店當送外賣員。人生數十載，送外賣的經歷，可以說是梁奀走進廚房的第一步。 從華記走到新橋區的南記，從一、兩道菜到一整桌酒菜。叫一個十二、三歲的小孩如何搬得動？「誰叫你窮？」梁奀心想，只好硬撐下去。頂著少說也有八、九斤重的木托盆。雖然過程真的很痛苦，但眼淚只能往心流。從一個托盆，兩道菜，三道菜到九道菜，托不起，還是要繼續。抓著木盆，雙手一前一後的保持平衡，頭頂、腰腳的力度不能馬虎，頂著托盆，上樓梯真的不能掉以輕心。 有一個晚上，梁奀頂著一席菜要送到某個地方，那棟樓樓層很矮，前面過了，後面卻被卡住，於是連人帶菜滾到樓下，掉了滿地名貴的飯菜。當時年紀小小的他嚇得坐在路邊不敢回去，怕被老闆責備。心想著薪水只有二、三十塊，怎麼賠得起。剛好同事經過，問了梁奀因由，好心的同事陪他一起回去，幸好老闆一句責罵也沒有。只是溫柔的說了句：「倒了，就立刻回來說，再做一份送過去，免得客人久得。」 老闆的一句話讓梁奀在這個行業看到了人情味，看到了前景無限。每天看著廚房人來人往，他做完工作後就會進到廚房，默默地幫忙，漸漸地由小學徒做到大師兄，然後到不同的酒樓學習、磨練。終於由三廚、二廚，最後升到大廚位置。還在福臨門的他，被文華東方酒店，獨特的裝璜吸引著，幻想總有一天在這工作。沒想到真的如願以償，就這樣一做十幾年。 細說難忘事 幾十年的廚房生活，難忘的事在心頭一頁頁記下來。現在回想都過去了，辛苦當中，也是一種回憶的甘甜。嚴冬穿著拖鞋送外賣，自己沒有察覺鞋子原來不合適。一整天下來，腳踝乾燥裂開，痛到不行，只能強忍著。頭上的印記是當年頭頂木盆留下不滅的痕跡。還有廚房裡的味道，到現在也難以忘懷。 梁奀憶述，在南記送外賣的時候，常被老闆叫去抽乾污水漕的污水，黑黑的水，發出陣陣的惡臭，不想做卻不得不從。忍著味道，一點一點的抽出來。去到一些有電梯的酒店，想要搭電梯，卻總是因為衣著寒酸而被管理員喝止。對從來沒有搭過電梯的他，總幻想當中的感覺。當鼓起勇敢走進去，卻被操作電梯的人攔下，最後只能走樓梯上去，可憐的他被欺負了也只能忍著淚水往上走。 還有一次在皇宮飯店，當時負責拿材料給師傅煮，那晚要做一個五蛇羹，備了很多種的材料，有蛇肉、雞絲、荀絲和菇絲。完成後，以為所有材料已經給了師傅，結果下班後打開冰箱，發現還有蛇肉在，當下感到闖大禍了，很怕師傅知道，幸好最後也沒有被發現，只是嚇到內衣都濕了，真是捏一把冷汗。 權威的地位vs現時的新改變 一道美食可以千變萬化，有潛質的學廚在學到一道菜的煮法後，會在原有的基礎上用自己的想法變化出新的菜式，梁奀自學廚以來便喜歡鑽研新菜式，可是當年的他只是小小學徒，想要把師傅的菜式改配方，那是不可能的事。在那個年代，師傅對於徒弟來說地位是非常高的，也是很有權威的，師傅說怎樣就得怎樣，不可以改變他的東西。不管怎樣，梁奀亦十分感激傳授過廚藝給他的師傅們，讓他的實力一步步地增加。他感嘆現在廚師這個行業的難處，亦期望政府幫忙推廣，吸引更多的人入行。他深信，再辛苦的行業，也有讓人撐下去的理由。 若非親身體驗，很難知道這個行業當中的辛酸，我們只看到廚師們掛著很多獎牌，一雙巧手炮製出各式各樣的佳餚。梁奀說，試過切到手，又經常被有理無理的責罵，感到委屈無處訴，被別人欺負只能啞忍hellip;hellip;..只是現在回想被師傅罵，明白其實他也是希望自己做好。 從一個小徒弟、廚師到現在擔任行政總廚，梁奀坦言，當處於總廚的位置，不再單是埋頭苦幹做好每一道菜就行，而是要從計算到管理都要一一學習，還要監控和協調整個廚房的運作，確保食品質素、安全和衛生，以及人員的安排和管理等，這對於一個「粗人」來講確實是很大的挑戰。 另一方面，廚房是一個會讓人容易暴躁的地方，而在星級酒店工作，不可以講髒話或粗俗的言語，強調修養，尤其是要面向外界的行政總廚，良好的形象十分重要。梁奀笑指，這或許就是在這工作的好處，讓他這個「粗人」也可以變得斯文。 對家人多年的歉意 提起家人，梁奀心裡有很多抱歉，娓娓道出道出做他的家人的苦況。忙碌和長時間的工作讓他沒有時間陪伴家人，孩子小時候常被問：「爸爸是一個大廚師，是不是常吃到美味的菜式？」答案是否定的。梁奀一天十四個小時都待在工作的廚房，回到家，家人都已經休息了，到他起床的時候，孩子也都上學去。日復一日，年復一年，慢慢形成了一條鴻溝。有時家人難免會有幾句的抱怨，他也只能默默的承受，畢竟是自己沒有好好的照顧他們。 真誠的對待 有心就會好 客人滿足的離開，可以說是每個廚師最想看到的。一個微笑，一個高舉的拇指，帶給他們前進的動力。由廚師走到行政總廚，受人尊重，就算不會管理與會計，還是有人願意去教。曾經聽了江太史孫女江獻珠的講座，當中有幾句一直銘記於心：做廚師的最重要兩個字「用心」，做任何事都一樣，有心就會好。一定要對得起客人，第一食材要好，第二技術要好，才能端到飯桌上。本著「誠」這個字，強調人的內心修養，不欺騙別人。廚德，政德，才到藝德，梁奀秉承這個觀念，走過他廚房人生的數十年。

「時尚匯」購物中心呈獻聖誕幸運大抽獎 保證獲賞豐富禮品
購物‧時裝
LifeMag Editor・2016-11-15

澳門最具時尚風格的購物熱點「時尚匯」購物中心於今個聖誕滿載驚喜獎賞賓客於節日期間不單可在「時尚匯」盡情探索精彩優惠及獨家禮品套裝,只需消費滿指定金額,更可參加「澳門銀河TM」「愛‧無限體驗」聖誕幸運大抽獎活動,贏取豐富獎品。 參加聖誕幸運大抽獎方法十分簡單,賓客只需於薈萃超過 200 個奢華時尚品牌的「時尚匯」購物中心,消費滿澳門幣 5,000 元最多可累積兩張單日收據計算,即可參加巨型扭蛋大即賞乙次,即時獲享豐富獎賞。 聖誕幸運大抽獎的獎品包羅萬有,賓客可即時贏取各式美食餐飲、酒店住宿及購物獎賞,包括麗思咖啡廳精緻雙人下午茶;「澳門銀河」綜合渡假城的五星級酒店住宿,如澳門 JW 萬豪酒店,以及總值超過澳門幣 100,000 元的「時尚匯」購物禮券。 銀河娛樂集團首席市場推廣總監祁禮敦先生說「我們今年特別在『時尚匯』購物中心帶來琳瑯滿目的精彩購物獎賞。賓客參加聖誕幸運大抽獎,將即時贏取一系列豐富獎賞,總價值超過港幣 400 萬元,包括餐飲禮遇,以至總值達澳門幣 100,000 元的『時尚匯』購物禮券,讓賓客歡度聖誕,夢想成真。」 「時尚匯」購物中心於佳節期間,更特別提供多款獨家節日精品以供選購,從各式時尚服飾,以至散發璀璨光芒的珠寶首飾,務求為賓客締造一個繽紛歡樂及時尚華麗的聖誕佳節。「時尚匯」購物中心的聖誕幸運大抽獎於 2016 年 11 月 11 日至 2017 年 1 月 2 日期間舉行。 此外,聖誕老人更將於 12 月 1 日至 26 日親臨「時尚匯」為「澳門銀河」的賓客送上節日祝福及合照,聖誕老人屋將設於明珠大堂。賓客在今年聖誕節將盡享一連串獨家聖誕折扣、各式禮品套裝及推廣優惠,於「時尚匯」體驗獨一無二的節日購物禮遇。

Spring Web 異步 Api
科技新知
MacauYeah・2025-10-18

在設計網頁應用時，總會有某些功能，是特別消耗時間的，例如我們的應用要提供報表，或長時間搜索。如果，我們的 Web Api 的連結，要強制客戶端等待結果，那麼中途斷線需要重做的機會就變得很高，客戶端的體驗一定不太好。 面對這些情況，我們最好就把原本一個 API 功能分為三個 API 去做。 工作生成 API 查詢狀態 API 查詢結果 API 如果大家有信心，可以把2和3混合在一起，對於客戶端，也是一件好事。不過，2,3 因為回傳的結構可能不一樣，分開處理，程式碼會更易讀。 以下，筆者就以一個模擬報表生成的應用，去解釋如何設計可以即時回傳的 API。 source code springbootwebapiasync ReportController.java 詳細解析 假設我們有一個 ReportController，它負責處理與報告生成相關的 HTTP 請求，它提供三個核心 API 端點。 啟動報告生成端點 @PostMappingquot;reportJobcreatequot; public ResponseEntity createJob String uuid = String.formatquot;%d_%squot;, new Date.getTime, UUID.randomUUID.toString; CompletableFuture.runAsync gt; try orderStatus.putuuid, PROCESSING; Thread.sleep10000; 10second simulated delay reportService.genAndSaveReportuuid; orderStatus.putuuid, COMPLETED; catch InterruptedException e Thread.currentThread.interrupt; ; return ResponseEntity .accepted .headerHttpHeaders.LOCATION, quot;reportJobstatusquot; uuid .bodyMap.ofquot;uuidquot;, uuid, quot;status apiquot;, quot;apireportJobstatusquot; uuid, quot;download apiquot;, quot;apireportJobdownloadquot; uuid; 運作原理： 立即生成唯一的 uuid 來標識這次任務 在 CompletableFuture.runAsync 運行長時間的操作。 API 本身即時回傳了 HTTP 202 Accepted 狀態，告訴客戶端請求已被接受但尚未完成 在回傳的結果中，還有提示可以查詢狀態和查詢結果的API。 這種設計避免了 HTTP Gateway Timeout，因為回應是即時的 。 檢查進度端點 @GetMappingquot;reportJobstatusuuidquot; public ResponseEntity getStatus@PathVariablequot;uuidquot; String uuid String status = orderStatus.getuuid; if status == null return ResponseEntity.notFound.build; if COMPLETED.equalsstatus return ResponseEntity.statusHttpStatus.SEE_OTHER return ResponseEntity.ok .headerHttpHeaders.LOCATION, quot;apireportJobdownloadquot; uuid .bodyMap.ofquot;statusquot;, COMPLETED; return ResponseEntity.statusHttpStatus.ACCEPTED .bodyMap.ofquot;statusquot;, PROCESSING; 單純以 map orderStatus.getuuid 查看狀態結果。這個map 必需是多線程下使用還是安全的 ConcurrentHashMap。 下載結果端點 @GetMappingquot;reportJobdownloaduuidquot; public ResponseEntity download@PathVariablequot;uuidquot; String uuid String status = orderStatus.getuuid; if status == null COMPLETED.equalsstatus return ResponseEntity.notFound.build; else 下載檔案 如果大家並不計較是否需要重做失敗的請求，這個例子已經可以簡單地達到即時異步回傳的效果。如果大家還需求考慮請求是否有效完成，就需要用到 message queue 或其他 job server ，這就不是同一個網頁應用的操作範圍。 Reference source code springbootwebapiasync Building a LongRunning Async REST API in Spring Boot with 202 303 Status Codes

【Home Media】CTM X TVB Anywhere《奇妙之旅中獎遊戲》介紹 ＋ 3 月精彩好戲推介
生活在我城
Cheers!・2023-03-03

CTM X TVB Anywhere《奇妙之旅中獎遊戲》 嚟到3月相信大家都計劃緊去旅行， TVB Anywhere 都有好多旅遊節目，帶大家遊覽亞洲、香港等熱門景點！由即日起至 2023 年 3 月 31 日期間， 成為 CTM X TVB Anywhere新客戶或參加《奇妙之旅中獎遊戲》 4 輪問答遊戲抽獎活動，就有機會攞走： 大獎：香港迪士尼樂園酒店 ＋ 兩張香港迪士尼樂園兩日門票 價值：$3,545 二獎：兩張香港迪士尼樂園一日門票 價值：$1,342 喺活動期間，跟住以下條件即可獲得抽獎機會，抽獎機會越多，中獎機會越大！ TVB Anywhere 現有客戶每答中一次問答遊戲可增加一次抽獎機會； 新申請 TVB Anywhere 服務可獲兩次抽獎機會； 新申請 TVB Anywhere 服務並購買指定 Home Media 電視盒子套裝可獲三次抽獎機會 現申請仲享 CTM X TVB Anywhere 超抵優惠： 流動電話客戶經 CTM Buddy App 申請5G 月費計劃即送 6 個月 TVB Anywhere； 居家光纖寬頻客戶可享超優惠價購買 Home Media 電視盒子連 TVB Anywhere 服務組合。 立即上 TVB Anywhere 答問題，向奇妙之旅出發 ！ 遊戲章程 httpsqr.pageg26NzA2m8OQt 吃貨橫掃曼谷 因為疫情，香港不少朋友已數年未有外遊。泰國曼谷向來是港人的旅遊熱點之一，闊別近三年，大家或已對當地感到陌生。三位「女神」高海寧、彭慧中、陳星妤聯同「少年食神」林澄光率先探路，穿梭曼谷的大街小巷，發掘隱世地道美食與打卡景點。近年流行素食，主持們也會化身「找素」達人，介紹曼谷的滋味素食。遊泰國當然不能錯過「歎SPA」，女神們會親身上陣體驗各式SPA，務求為觀眾揭開最高CP值的歎世界攻略。 大牌筵席 中環士丹利街有承傳至第三代的粉麵檔，主打新鮮牛雜，李家鼎到訪檔口並與觀眾話當年，坐椅子也要功夫？鼎爺即嚐牛沙瓜、牛粉腸等出品，另提到牛膀滋味媲美鵝肝。海防道臨時街市的熟食中心內，可找到不少隱世美食。茶檔第二代主理人對其出爐沙爹牛充滿信心，江嘉敏、戴祖儀則大讚足料香濃。另一間粉麵檔的招牌牛丸彈牙非常，兩代主理人抱持真材實料的宗旨用心經營。熟食中心內還傳來辣椒油飄香，原來是另一「人氣」茶檔的吸客秘訣。 45 日環遊日本 環遊日本之旅由京都啟程，張寶兒隨項明生參與千年祭典祇園祭，山鉾巡行事隔兩年重辦，熱鬧依舊！漫步花見小路，欣賞藝妓表演兼玩遊戲。入住房價過萬的奢華酒店，感受新舊交融氣息。大阪通天閣新開巨型滑梯，十秒滑到地下好刺激。乘坐屋形船暢遊水都，細味夏天限定的鱧套餐。轉赴本州中部，先到金澤老街吃金箔刨冰，遊走美術館與藝術品互動，再往飛驒高山歎A5牛。深入能登半島，二人體驗揚濱式製鹽法，見識傳統技法的繁複步驟。 豪遊咖啡 港人近年對咖啡的品質要求提高，造就本地誕生多間用心經營的咖啡店，更有不少香港咖啡店或咖啡師揚威海外。只要大家願意細心尋覓，總可在本地找到一杯適合自己口味的「好啡」。陳豪、袁偉豪兩位「愛啡之人」均對咖啡有深厚認識，分別也有獨特的咖啡品味。這次他們會走訪港九新界的大街小巷，探索各具獨色的咖啡店，品嚐咖啡師們的手藝，為一眾咖啡愛好者編寫一本「香港咖啡手冊」。節目亦會邀請星級「啡友」，分享咖啡心得和近況。 澳紐豪華居庭 節目介紹澳洲和新西蘭的豪華居庭，觀眾必定歎為觀止，目不暇給。有些隱世豪宅，甚至連大家都未必知道其所在。 走進摩納哥 在摩納哥元首阿爾貝親王、富婆莫妮卡等的帶領下，我們認識這小國的面貌，探索在摩納哥生活可以有多奢豪和成本高。 貧窮限制想像 奶仔方紹聰將會走進富貴人家的世界，見識最昂貴事物，體驗最奢華生活。無須自己規劃打理的生活會是怎麼樣？價格昂貴的總統套房有什麼特別服務？早上苦惱著開那輛跑車？晚上又在那艘豪華遊艇舉辦狂歡派對？《貧窮限制想像》將會透過奶仔的視角，真實展示各種由金錢堆砌起的刺激和快感，感受有錢人世界的神奇力量！超乎想像的體驗刷新奶仔的財富觀、拓展人生視野及格局，同時打破限制，呈現超越想像的世界！ 野外步出 2 《野外步出》來到第二輯，「奶仔」方紹聰會再相約「女神」出發，承接上輯挑戰多項刺激好玩的戶外活動，這次繼續貼地玩轉香港的水、陸好去處！玩得盡興之餘，女神們亦公開內心世界與愛情觀，江嘉敏、黃美琪、李君妍、蔡嘉欣、傅嘉莉、謝芷倫、鄧伊婷等一眾女嘉賓悠然地欣賞靚景，向奶仔盡訴心中情，還會合作送上輕鬆搞笑的「小劇場」。 港產旅行團 2021 疫情於2021年持續，香港市民仍要繼續經歷疫境生活，過往的消閒模式被顛覆，捨棄出埠旅行，港人可怎樣調節出遊新常態？ 主持歐陽偉豪Ben Sir、戴祖儀、曾淑雅、林穎彤、鄭衍峰引領觀眾玩盡嶄新「港產」體驗，實試本地自家製旅行團；探索震撼秘境，順道傳授影靚相「呃Like」攻略；「睇咗當行咗」極級行山路線、激新室內運動，還有熱爆「宅度假」住宿推介！ 節目重新遊走香港，發掘最港產、最地道的吃喝玩樂好去處！ 兩個小生去Camping 周柏豪、袁偉豪兩位充滿正能量的「男神」，由初出道至今都老友鬼鬼，趁有空檔來一次歷險之旅，地點竟然只在香港？本地其實亦有許大自然秘境，露營仰望漫天繁星、煮柴火咖啡、山澗捉魚、瀑布下沖涼，這樣的生活試過未？從野外求生，到豪華Glamping，以及一系列上天下海的活動，兩個愛互窒的大男孩均會親身體驗。只享受「男人的浪漫」似乎好寡，期間不如相約星級知己齊齊Camping，既輕鬆又辛苦地執行港式野外任務！ 自然系女子旅行 台灣的露營勝地各適其適，來自香港的女生林映暉與台灣性感女神林襄，首先來到宜蘭一間日式庭園主題酒店，住的卻非一般客房，而是空間寬敞、設備一應俱全的露營車！在酒店範圍內露營，戶外享用豐盛BBQ大餐。園區內還有各種設施，映暉、林襄在湖上泛舟餵魚，親身接觸「萌寵」大軍，餵飼水豚並與羊駝來個愛的抱抱。園內還設有各種日式體驗，二人換上浴衣漫步園區、學習茶道、試做彩繪面具、品嚐滿桌的懷石料理，仿如置身日本。 請一日假去旅行 五天工作週的打工仔，會否考慮請一日假，就可以來一趟三日兩夜的短途旅行？有得去旅行，時間當然不容浪費，從抵達到回程，三日兩夜的食、住、買、玩都有星級藝人替你悉心考量，跟着行程就可以食得滿足、買得開心、玩得盡興！是時候遞交假紙，來一轉說走就走的旅程吧！先有周奕瑋、陳嘉慧帶隊到日本東京，接着隨戴祖儀、麥美恩玩盡韓國首爾。再看何沛珈、李芷晴如何在泰國曼谷享受也是樂事，尾站還有金剛、余思霆台北地膽旅遊推介。 廉政狙擊 一宗震驚全港的塌樓案，導致洛子峰、韋繼明、卓以凡、屠敏、方家晴各散東西。二十多年後，五個人終於重遇，卻已物是人非。洛子峰黃宗澤飾是廉政公署總調查主任，韋繼明王浩信飾則是警隊高級督察，兩人調查的案件不約而同牽扯到富商卓廷光黃智賢飾身上，此人正是卓以凡吳卓羲飾的養父。方家晴黃智雯飾經營廟街歌廳，同樣接連被捲入撲朔迷離的案件中。屠敏胡定欣飾從異地回流香港，掩飾其真正身份，神秘莫測。五人從昔日的純真，演變成如今的互相猜疑，共同陷入公義與私欲的鬥爭，無一倖免。