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燕子來我家築巢，是吉還是凶兆？
宗教玄學
熊神進・2023-04-30

#燕子有什麼寓意農莊常常看見雀鳥飛到門庭，偶爾亦有燕子在屋簷下築巢，村民認為這是吉祥兆頭，因為燕子會來有福氣的人家門築巢，喻意夫妻恩愛，子孫長榮。有關這現象玄學家有自己專業的看法，因為六道輪迴中，苦主各有「業報」。人住的，我們叫屋，鳥住的是「巢」，「巢」提供一個安樂窩，保護家人。飛禽中能夠懂得築巢的雀鳥並不多，燕子是其中的佼佼者，之後也有雀兒，蜂，牠們懂得築巢，用巢來保護自己，保護家人，這是值得我們敬佩。非常理解民眾對燕子的讚美和期待，但在三世書中，燕子是有他的因果故事，牠們飛到我們的屋前並不是報喜（不是喜鵲），也不是報喪（不是烏鴉），牠們只是在人家門前築巢，方便自己尋找食物，屬於自然界生物的一種生活模式，人們基於對大自然的讚美才有此類信仰和民間傳說。筆者認為我們可以欣賞燕子的美麗和牠们自然舞姿，至於牠們是不是帶來吉祥，這是一種民族信仰說法。在三世書里，雛鳥長大後就離開父母，也缺少了儒家的孝。勞鳥和燕前身是一雙一對，因為兩隻雀鳥做了一些丟臉的事，玉帝罰牠们一生不能相聚，叫「勞燕分飛」。燕子很難一雙一對，從某些玄學角度來說，也是一種不祥的兆頭。

《浪漫鋼琴新作——譜、音、詩、圖、文的賞心悅目》新書出版發行
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2023-02-27

由張樂田、梁健行任出品人、姚紅衛、洪少强任主編、黃義滿擔任發行統籌的《浪漫鋼琴新作——譜、音、詩、圖、文的賞心悅目》一書，完成編撰順利付梓，交由《集樂澳門》協會正式出版。該書收錄以主題創作十八首內涵豐富、樂趣典雅的鋼琴小品，由本澳的音樂藝術本科生，在《鍵盤和聲與鋼琴曲編配》課程修業上，基於和聲、曲式、織體寫作、音樂風格等元素，在導師戴定澄教授指導下創作成型。 新作呈現的鋼琴小品，均為首次公開發表，書內每首作品印錄樂曲原譜、作者簡介外，均配置若干幅樂意相應情景圖片，以及專創同一音樂主題相符詩歌，輔以簡要的文字欣賞説明，同時還附上二維碼，可以用手機掃描後欣賞作品的美妙音響和視頻，可謂是集“譜、音、詩、圖、文”滙萃的多維呈現，確屬美輪美奐，賞心悅目，是本澳難得的藝術創意成果。 為推動澳門音樂創作，和尊重音像著作版權， 《浪漫鋼琴新作》發行同時，為書內十八首樂曲，和澳門四家酒店、食府、分別為澳門皇冠假日酒店、竹灣酒店、翠園酒家、Fado葡國餐廳簽定協議，特約音像使用授權，讓該四家酒店、食肆，公開播放之外，同時提供企業作澳門文創宣傳產品開發之用。該書在澳正式發行，在各大書局將先後上架公開發售，亦派送相關音樂教育社團機構及圖書館，以作觀摩交流，並向國内外讀者公開發行。 作品欣賞： http://daidingcheng.net/piano/01.html

[營養標籤] 盒裝飲品含糖量大比拼 (下)
生活在我城
My nutridiary・2019-09-19

［營養標籤教學］ 1. 世界衛生組織建議，每日游離糖的攝取應少於每日總熱量的5%。以2000大卡為基準值計算，即每日應攝取少於25克游離糖。 2. 營養標籤上標示的 "糖" 與世衛組織所說的 "糖" 是不一樣的。世衛組織所說的 "糖" 是指 "游離糖 (Free sugars)"，是指所有由製造商、廚師和消費者在食物中添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖，在食品包裝上標示為：蔗糖、紅糖、黃糖、高果糖、玉米糖漿和葡萄糖漿、糖、砂糖等，並不包括新鮮水果的果糖及牛奶中的乳糖。而食品營養標籤上的 "糖"，是指所有存在於食物中的單糖和雙糖，除了包括游離糖外，還包括乳糖及果糖。 3. 如第2點所說，正是為甚麼一般人在超市買不到 "無糖牛奶" 的原因，因為牛奶中的乳糖在營養標籤上也定義為 "糖"。因此，我們在選擇食品時，最好合併營養標籤與食品成份一起閱讀，才能確定食品是否有添加 "游離糖"。 更多營養相關資訊可瀏覽：https://www.facebook.com/mynutrinotes 營養諮詢或營養課程包班可聯絡微信：mynutrinotes

廉價iPhone X全曝光
手機‧電玩
Trisha・2018-01-24

廉價iPhone X全曝光：配置/外形很足 一代iPhone X停產又怎樣，今年的三款新iPhone也都是在前者的基礎上演變，至少外形上沒有任何改進，提升的只是配置而以，不過Plus版還是會重新引起用戶的購買興趣。 多次準確爆料蘋果未發布新品的業界神人郭明池，今天再次送出了廉價版iPhone的消息，看起來為了成本的控制，蘋果也是下足了功夫，當然砍去的也是一些不是那麼重要的功能和配置。 最新的爆料顯示，廉價版iPhone X配備的是6.1英寸LCD屏，也是全面屏設計，同時提供劉海功能，其售價在700-800美元之間，也就是最便宜的價格可能是4500元，當然要看蘋果最後的取捨。 此外，廉價版iPhone X後置的是單攝像頭，並且背部是金屬材質（鋁合金邊框設計），沒有3D Touch功能、堆疊式主板設計和L型電池，內存升級至3GB，而新一代iPhone X、 X Plus將變成4GB內存。 最後郭明池還表示，6.1英寸iPhone X的開發工作會晚於新的iPhone X，而今年下半年蘋果預計能出貨8000-9000萬部iPhone，其中廉價iPhone X能占到50%的出貨量。 大家心動了嗎？ 上文載轉自：快科技http://news.mydrivers.com/1/564/564421.htm

澳門金沙向本地司機派發特色餐盒傳統，共同慶祝開業十二週年誌慶
其他
LifeMag Editor・2016-05-19

澳門金沙®於周三迎來開業十二週年誌慶，特別向澳門計程車司機免費送上特色餐盒，一同分享週年喜悅。 於星期三當天，澳門金沙共派發超過120份窩心餐盒予到達該酒店的計程車司機，餐盒包括有淮山杞子圓肉豬骨湯、貴妃雞以及鮑汁螺片花膠燴冬菇等菜餚。為答謝計程車司機們的辛勞，此項年度傳統自澳門金沙2004年開業以來，已成為了這家酒店及娛樂綜合體的標誌性週年慶典活動之一。 澳門金沙副總裁兼總經理梁華基表示：「澳門金沙過去十二年來一直致力爲賓客及訪客提供卓越優質的體驗，而澳門的計程車司機亦不辭勞苦地為市民及旅客服務，因此公司在持續取得成功的同時亦不忘向他們表示感謝。」

毀滅宇宙系列：玻尿酸鴨
專題報導
关爱智障儿童成长・2018-08-24

來來來！！今天我教大家怎麼把前段時間超火的玻尿酸鴨做成食物吃掉！！超級可愛的一道甜品！嘿嘿這次我發揮的還不錯！ #今天也是廚藝滿滿的一天# ​​​​（長圖預警~） 授權：微博 @关爱智障儿童成长

突如其來的悲劇，給澳門打響了警鍾！
其他
澳門生活圈・2019-06-15

近日，一則從天而降的飛窗引起了大量關注，一扇飛窗從高空飛快而下，砸向了一名5歲男童的身上。 男童被送往醫院後，換來的卻是醫生的一番話：“做好心理准備，他有可能成為植物人”！ 為人父為人母，當聽到醫生告訴自己這番話之後，心裏到底是什麼滋味？ 無助、痛苦、心碎、祈禱.... 但這一切的根源，又能從何談起，誰又能承擔這份責任，真的能承擔得起？ 本月13號，深圳市福田區赤尾京基禦景華城小區附近，一名5歲男童被高空墜下的窗戶砸中。 孩子的母親當場崩潰，瞬時跪地痛哭。 隨後，男童家屬第一時間將孩子送往醫院。警方到場後在現場拉起警戒線，地上還遺留一灘血跡。 據監控畫面顯示，本月13號早上9點19分，一名男童和家長正走著，突然一扇窗戶從天而降，不幸直接砸中男童，現場發出“嘭”的一聲巨響，男童瞬間倒地。 男童媽媽則未被砸中，逃過一劫。 當時蹲在路旁的一名水果店員嚇得實時彈起，尖叫跑回店內。 消息指，窗戶疑似從20樓以上墜落。事發後，男童被緊急送往深圳市中醫院，目前已被轉至深圳市兒童醫院，仍在搶救當中，尚未脫離生命危險。 據醫生稱，男童主要傷在腦部，雖然盡力搶救了，但能不能醒過來還不知道，即便成植物人狀態的幾率都很小，我們現在就是想讓孩子能活著。 有住戶稱，事發小區曾在上月22號也發生過墮窗事件，所幸未傷及途人。 在沒出事之前，得過且過， 根本沒人會多留意事件的嚴重性 當真正發生一次血的教訓後 才有人重視起來 可惜，晚了... 5歲，青春無限，還沒來得及看看這世界，就如此躺在病床上，別說是父母心如刀絞，大眾看到了都覺得莫名的心酸... 高空墜物危害 據測算，一枚重30克的雞蛋從4樓拋下，會把人頭頂砸出腫包； 從18樓拋下，能砸破頭骨； 從25樓拋下，沖擊力足以致人死亡。 高空墮窗傷人事件 在本澳已是頻頻發生 存在的隱患像是定了時的“炸彈” 危機隨時都可能由天而降 澳門舊樓隱患重重 本澳高樓眾多，近年時有樓宇失修引致外牆剝落、甚至是「飛窗」、「跌磚」等事故發生。 坊間：「城市計時炸彈，隨時砸死你」。 官方統計 據官方數字，截至去年底，本澳樓齡30年以上的樓宇逾4,800幢； 當中，不少窗門日久失修，搖搖欲墜，對路人構成危險，「飛窗」、「跌磚」時有發生。 澳「飛窗」頻發 其中，氹仔區更有大廈在過去2年發生超過150 宗「飛窗」事件，平均2個星期就發生1次，搞到人心惶惶... 雖然未傳出傷亡事故，但以樓宇之高加上窗戶之重，一旦被砸中恐怕非死即傷。 強制驗窗驗樓 2018年10月，濠景花園有窗戶墜落在屋苑附近的停車場； 2018年11月，濠景花園更有窗戶墜落至托兒所門口，長久以來令人不安的跌窗問題再次浮出台面； 今年3月12號，「飛窗」頻發濠景花園附近的南新花園亦有窗門從高處墮下，令強制驗窗驗樓呼聲再次浮上枱面。 1997年，位於氹仔基馬拉斯大馬路的濠景花園落成，樓齡超過20年；樓下還有托兒所、教青局轄下的氹仔教育活動中心等設施。 有社區人士呼籲，本澳應制定長遠的強制驗窗計劃，短期更需針對高危大廈特事特辦，才能令民眾安心出門，不必擔心天降厄運。 澳「飛窗」存在問題 其實，濠景花園出現跌窗存在兩方面原因： 一方面在於固定窗戶的鐵釘已經老化； 另一方面，大廈有不少單位經已出租，且流轉率相當高，租客在入住單位後即使發生跌窗事故，亦未必會告知業主； 而即使業主知情，但雙方可能會推卸責任，無人承擔維修窗戶的責任。 近年來，氹仔部分屋苑經常出現高空墜窗、外牆跌磚等事故。為何政府多年來也不推行強制驗窗驗樓制度？ 街總大廈管理資源中心主任秦昶曾表示，推行強制驗窗驗樓制度「其實唔難」，但缺乏的是對工程公司的嚴格檢驗制度。 他擔心如在缺乏監管的情況下推行強制驗窗驗樓計劃，反而會好事變壞事。 都市建築總章程 其實，過去近10年，社會已有不少意見討論是否應該要強制業主驗樓驗窗。 《都市建築總章程》規定 業主須每隔5年對樓宇進行保養及維修，但屬於非強制性執行，也沒有罰則，令大部分業主未能認識到自身的義務和責任，亦未意識到跌窗傷及途人，將觸犯《刑法典》第142條「過失傷人」或第134條「過失殺人」罪，需要承擔刑事責任。 2019年5月7號，離島區社區服務咨詢委員會召開平常會議，社諮會召集人戴祖義，副召集人施妮娜等主持。 副召集人施妮娜及社諮委徐承康關注路氹跌窗事件，2人指出，氹仔區不少樓宇先後出現公共設施損毀及外牆失修等問題，多幢樓宇牆身及鋁窗外露部分更急劇老化。 在今年4月份的時候，已經有多位街坊反映濠景花園及毗鄰南新花園發生多宗碎石及窗戶高空墜落事故，引起居民關注。 施妮娜建議相關部門理應立法強制驗樓驗窗； 徐承康則建議政府適當資助及業主自資的結合方式，增加業主驗樓驗窗的積極性；同時提供專業課程，培養更多驗窗人員。 澳樓宇檢驗無強制性 對比香港，在2012時就已推行強制驗窗，更有專業驗樓師。 反觀澳門，不少樓宇都有30年樓齡，加上近年強風災頻發，鋁窗的老化日趨嚴重，近2年的跌窗意外時有發生。 民間不少團體已去信要求政府推動強制驗窗，不過政府對於立法依然十劃都未有一撇； 尤其是近2年濠景花園成跌窗重災區，有居民願意自費驗窗，但澳門只有驗樓師，並無驗窗師這一門專業資格。 市民驗窗意識薄弱 澳門市民主動驗窗意識相當薄弱，窗戶墮下對戶主自身或者途人都有危險，失修窗戶在打風落雨日子不能有效阻隔雨水，令雨水滲入家居，更有可能增加耗損，增加墮下危機，一不小心就會釀成致命意外，業主有可能要負上刑責。 驗樓師教你如何驗窗 4步自行檢驗、保養窗戶 1、檢查窗戶玻璃，有否裂痕或損壞； 2、檢查窗戶開關，若果開關不順暢，可能窗軌藏有灰塵和垃圾； 3、檢查金屬鉚釘和五金部件有否氧化； 4、日常清潔窗戶軌道，添加潤滑劑在窗鉸位置。 劃重點 其實，市民可以對窗戶做簡單檢驗，留意“鉸位”有否松脫，例如開關是否暢順，留意開關有否異聲，檢查窩釘或拉釘部分有否白化物像氧化的感覺。 換窗需要看窗戶情況而衡量，因為澳門最常見問題主要是窗鉸，窗鉸有問題只要把窗鉸更換，以及更換一些部件和將氧化鏽蝕部件就可以，不用把整個窗更換，費用不會太高。 ▲鉸位 由於處理窗戶維修成本不是太高，所以更應認真處理窗戶問題，可一勞永逸，不用擔心開窗時窗門會墮下。 窗戶路軌小心暗藏沙石、灰塵及異物，窗戶一天開幾次，有異物阻礙都會造成變形，日積月累容易令到鉸位超出預算范圍而松脫。 留意外牆瓦礫爆裂，如敲出空心的聲響，該情況下瓦礫已經連不住結構物，空心位置會出現裂痕，下雨天的日子會有滲水情況，雨水有機會流進室內，對業主造成困擾，加速結構物甩灰石或鋼筋發脹等問題。 還有，市民不要把衣服掛在窗戶上，或抹窗的時候用窗借力，窗戶在受力的情況下，容易產生結構變形，減低使用壽命，甚至連人帶窗墮樓。 ▲添加潤滑劑在窗鉸位置 一則血的教訓已經擺在眼前 本澳存在的隱患已是眾所周知 老化的鋁窗日趨嚴重 台風季、雨天、潮濕天等等 都可能讓危機提前到來 接下來，該如何處理 就留給相關部門人士作出行動吧！ 素材來源：力報、深廣電第一現場、網絡 圖片來源：力報、深廣電第一現場、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

是什麼讓他二人走向犯罪的深淵？
宗教玄學
熊神進・2022-08-22

昨日淩晨近3時，一名姓蔡(74歲)老婦，在中國香港賈炳達道九龍城廣場對開整理紙盒時，兩名騎單車男子搶去她的腰包， 腰包內的手機、八達通卡及裝有約16，000港元現金的銀包全被搶去， 婦人痛哭求助。 俄羅斯作家列夫·托爾斯泰， 講過一句話「幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸」， 筆者想起佛教一句話「種下惡因必有惡果」。 為了她的事， 我托了香港讀者儘量行大愛， 幫幫她， 例如， 給她一些衣服、飲食卷或法律上的援助。 由於老婆婆被二名中年男人搶了手包， 她會有創傷後群症， 大家要有一點耐性， 長時間關心她。一位讀者告訴我， 婆婆在30年前由內地來港定居，一直在工廠打工， 由於八十年代內地改革開放， 香港的勞動轉營， 很多業務都轉去內地， 她因為需要照顧一對孩子，不得不留在香港打工， 早年前她與兩名兒子居住在黃大仙東頭邨，惟因婆媳不和， 於是她搬了出外，現時露宿在賈炳達道變電站對開行人路。 她因為15年前一次交通意外導致行動不便，加上患有胃炎， 每月開支約二三千元醫藥費，平日她就靠領取長者津貼及收拾破爛幫補生活。這一萬多元是近日她的兒子前來探望她的時候給她的醫藥費， 未料被賊人搶去。 筆者2018年3月在 承德 工作， 當時亦發生過一位80多歲的老太太和老伴從銀行裡取完錢後，走到一個胡同裡的時候，卻來了一個騎著紅色摩托車的男子將老太太手中的包奪去。 在三世書裡面常常提到因果， 因果是什麼？ 用簡單的說法， 指原因和結果。玄學家認為一切法皆是依因果之理而生成或滅壞。如果一個人今生行惡， 種下惡因 他/她的來生就有惡果。種什麼因，受什麼果；善有善報，惡有惡報。意為會有什麼結果就會有什麼原因。 例如：以偷竊的例子，小偷的行為是「因」，而婆婆損失的不是「果」， 是「業」， 業是因為婆婆前生做過某些東西跟宿世債主有牽連， 她要還這場債。而這些賊人他/她今生種下惡因， 他/她會有惡果， 惡果的性質會在十殿閻王中表現出來。例如犯了偷竊罪就要進了二殿(楚江王掌管)， 他/她們被推入此獄，另發入到十六小獄受苦，滿期轉解第三殿，加刑發獄。 筆者並不認同「劫富濟貧」這行為是對， 反而筆者希望大家建立佛化智慧家庭， 以五戒十律為本， 心懷善， 一生行善。 人誰無過，過而能改，善莫大焉。試問誰人沒有過失呢？沒有比知錯能改 這修養更可貴的了。筆者希望做錯了的人， 儘快糾正， 以及把「金錢」退還給苦主， 阿彌陀佛。 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey

澳門教育家陳康妮：與常規或核威懾相比，網絡威懾更具挑戰性
文化創意
陳康妮・2020-12-14

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer ) 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 新模型顯示了為什麼對在線攻擊採取過多報復的國家會使自己的情況變得更糟。 在韓國平昌舉行的2018年冬季奧運會開幕式上，俄羅斯駭客發起了網絡攻擊，破壞了奧運會的電視和互聯網系統。該事件很快得到解決，但是由於俄羅斯使用朝鮮IP位址進行了攻擊，因此事件發生後的立即中斷，原因尚不清楚。 在國家之間的敵對行動越來越多在線上發生之時，這種攻擊以及其他類似的攻擊有一個教訓。 個人認為，與傳統的國家安全思想相反，這種小規模衝突需要一種新的戰略前景。 此事的核心涉及威懾和打擊報復。在常規戰爭中，威懾通常包括對敵人的潛在報復性軍事打擊。但是在網絡安全中，這更加複雜。如果識別網絡攻擊者很困難，則根據有限的資訊（例如某些IP位址的位置）進行太快速或太頻繁的報復可能會適得其反。實際上，它可以使其他國家認為自己不會受到指責，從而鼓舞其他國家發動自己的襲擊。 如果一個國家變得更具侵略性，那麼均衡的反應就是所有國家最終都將變得更具侵略性。如果在每次網絡攻擊後，對其他國家進行報復，其中涉及更明智的選擇性報復。 不正確的歸因使威懾成為多邊的。將注意力集中在最可能的罪魁禍首上可能是一個大錯誤。 與常規或核威懾相比，我們對網絡威懾的不同之處很感興趣。當然會有很多差異，但是我們很早就解決的一件事就是歸因問題。導彈帶有回信位顯，而電腦病毒通常不會。 在某些情況下，國家甚至沒有意識到針對他們的重大網絡攻擊；例如伊朗太遲才意識到，它在幾年內遭到了Stuxnet蠕蟲的攻擊，破壞了該國核武器計劃中使用的離心機。 有效的方法是同時改善對攻擊的檢測並收集有關攻擊者身份的更多信息，以便一個國家可以指出他們可能有意義地進行報復的其他國家。 即使收集更多資訊來為戰略決策提供資訊也是一個棘手的過程。例如，在無法識別攻擊者的情況下檢測更多攻擊並不能闡明特定的決定。收集更多資訊但“歸因過於確定”會導致一個國家直接陷入對某些國家的強烈抨擊，即使其他國家仍在繼續計劃和實施襲擊。 人們認為無法發現或歸因於網絡攻擊的可能性很重要，但並沒有（必要地）認識到這一點的多邊含義。個人確實認為有必要考慮其應用。

澳門專門店 北海道雙層乳酪蛋糕
澳城餐飲
行走世界記錄・2019-07-03

北海道地廣物豐，本人特別鐘愛牛乳及牛乳製品，味濃絲滑，遊走日本必飲牛乳。小榑雙層乳酪蛋糕是北海道人氣蛋糕，網絡有說這是北海道必吃之物。雙層乳酪蛋糕：一層烤乳酪，一層乳酪慕斯，考驗功架，考驗耐性。 乳酪入焗爐烤，再等待溫度下降，然後做凍慕斯，所以小榑雙層乳酪蛋糕，口感輕盈，香順馥郁。 小樽雙層乳酪蛋糕 5吋 $198 一件 $38 今年夏天，在澳門亦可品味小榑雙層乳酪蛋糕！澳門關前正街「6226」- 北海道乳酪蛋糕專門店，乳酪系列採用北海道LUXE乳酪製作，除了雙層乳酪蛋糕，還有半熟芝士蛋糕，焦糖乳酪布丁和芝士流心撻。 半熟芝士蛋糕 原味／朱古力味 $75（盒/5件) 1件$16' 「6226」是「森月烘焙」分店，順理成章香港中文大學名物於「6226 」也有售，口感似雪糕的中大檸檬批，聞說中大已沒有出品了，製作大廚告老歸田啦。 「森月」老板師承中大名物始創者酒店行政總廚江洛洋大廚。同時，「6226」還出產一系列無添加手工麵包、曲奇、蛋白糖等。 芝士流心撻 原味/朱古力味 $18/件 焦糖乳酪布丁 $28 更多出品相片 6226北海道乳酪蛋糕專門店 森月烘焙坊地址：澳門沙梨頭海邊大馬路106號 新利大廈地下L （朗豪坊斜對面） 電 話 ：28259078 / 63283205 6226地址：澳門關前正街52號地下（即羊腩煲大排檔後面 葡國石步行街）電 話：28259975 / 63283205

塔石藝墟義賣2
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-05-03

各位貓迷，肥安姐姐今、明及後天繼續在塔石藝墟義賣，同場有貓義工們的手作。所得款項不扣除成本，全數捐予 ”流浪貓Kei金”，幫助獨立義工們的流浪動物醫療費、暫託貓的醫療及糧砂開支等...請各位多多支持，謝謝。 MO3 Fion’s Work（舞台旁） 5月3-5日 星期五17:00-22:00 星期六日15:00-22:00 #fionswork #喵喵棋手作 #三角豬TriPig #泥斯 #貓貓蛋

【香港。食記】Alma：B.Duck Buffy聯乘下午茶 嘆盡維港景色。
專題報導
原來世界這樣大・2018-06-25

還記得幾年前在尖沙咀海港城海面的巨鴨嗎？這次鴨子又來了，不是以前的巨膠，而是卡通人物B. Duck的妹妹Buffy。Buffy雖然跟B. Duck外型相似，但Buffy頭上夾著個小髮夾，跟B. Duck有點不一樣。這次與Alma來個Crossover，在暑假期間送上特色的下午茶。 想一邊吃著下午茶一邊享受著維港景色實在不難，Alma在海港城是靠近岸邊的位置，只要能在Alma選到個靠近窗邊的位置便可享盡維港沿岸的景色了！ Alma一向都是以葡國菜為主，因而這份跟Buffy聯乘的下午茶也加入了葡國菜的元素。這份Buffy的下午茶（$268，兩位用）一點也不馬虎，大概有8款小食，包括了咸點和甜點，而且在食物上都加上Buffy的卡通，不論是小孩子還是女生，也是不容錯過的打卡位。 先說說咸點吧。其實每次吃下午茶，我也很喜歡吃他們的咸點，而Alma的咸點我也挺喜歡的，像是鮮蝦配青瓜和煎吞拿魚，清新又不感肥膩，一向下午茶的份量也是小小的，稍作淺嚐。 而迷你安格斯漢堡包不錯，厚身安格斯牛肉味道相當滋味，另外這份多士是跟吞拿魚醬作搭配，多士上印有Buffy的圖案，可愛極了，不過可惜自己不太喜歡吃麵包/多士類的東西，所以只是把吞拿魚醬吞了。 在甜點方面，除了有印著Buffy的馬卡龍，還有紅莓蛋糕白朱古力脆和雪山芒果忌廉泡芙。正如剛剛所說的，Alma是葡國餐廳，那葡式蛋撻也當然不能少。 餐廳一貫都是以Buffy作主題，周圍都是Buffy的毛公仔、掛畫、展板等等，在Alma絕對可以影到夠才走呢，而這樣一貫以Buffy作主題的也令整體感覺更加完整，有如致身於另一個世界之中，當日也見到有不少孩子跟著父母來吃下午茶呢，充滿童真和歡樂。若你也煩惱著帶孩子到哪裡吃東西的，Alma的Buffy應該能引起孩子的喜愛，讓他們掛上滿足的笑容啊！ Alma Portuguese Grill尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OT310號舖**下午茶為$268 兩位用**推廣期為2018年6月11日至8月31日

「佛地魔」獨立電影曝光！「削鼻、成魔」之路大公開　影片竟完整公布在 Youtube？
創意生活
Jackst・2017-06-05

J.K 羅琳 ( J.K Rowling ) 在1997年出版了《哈利波特－神秘的魔法石》( Harry Potter and the Philosopher's Stone )，並創造了書中哈利波特、妙麗以及榮恩 3 人組，而魔法史上最邪惡的黑巫師「佛地魔」也因此誕生。雖然全球魔法迷們都非常清楚主角哈利從出生到進入霍格華茲的歷史，但佛地魔的「成魔史」卻僅有字面帶過，不過在粉絲們敲碗下，佛地魔的獨立電影也有望成真？ 不久前一間名為「Tryangle Film」由影迷們創立的影片公司，在 Youtube 上無預警的釋出名為《佛地魔：傳人的起源》( Voldemort：Origins of the Heir ) 首支預告，而影片裡的角色並非我們熟知的雷夫范恩斯 ( Ralph Fiennes )，或是曾演出年輕版的克里斯欽克勞森 ( Christian Coulson ) ，而是素人史戴凡諾羅素 ( Stefano Rossi )。雖然在影迷們期待多年，終於有獨立電影在解釋佛地魔的崛起，不過大家更想知道的是，製作商華納兄弟為何沒有大肆宣傳？ 原來電影早在 2016 年就開始籌備，但並非經過華納兄弟授權，因此當「Tryangle Film」將預告放在平台上播出時，立刻受到華納兄弟關注並要求影片下架。不過在兩方協調達成協議後，「Tryangle Film」免費將電影完整版放在 Youtube 上，更不會獲得任何營收。不過即便不能從影片中獲利，光是《佛地魔：傳人的起源》就可以為製作商帶來非常好的宣傳效果，相信看過預告的觀眾們依然很難相信這竟是粉絲們製作的，不論是特效或場景，幾乎都和原版電影如出一轍。 ▼《佛地魔：傳人的起源》將霍格華茲和魔法的特效完美呈現，讓粉絲們直呼不敢相信是影迷製作。 《佛地魔：傳人的起源》講述由葛來分多的後代在找尋殺人案的蛛絲馬跡時，意外發現了原名為湯姆瑞斗的佛地魔，其實才是背後主謀，劇情也將完整呈現了湯姆瑞斗離開學生時代到「削鼻」黑巫師的過程，雖然目前僅有單支預告曝光，不過「Tryangle Film」預計會在今年底完成整部電影，哈利迷們千萬別錯過了！ 文章轉載至網絡 所有版權歸原作者所有 原文地址：https://www.juksy.com

環球星級廚藝大師親臨新濠鋒呈獻「閃爍十載名廚系列」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-05-04

澳門新濠鋒自2007年開業以來已為豪華住宿體驗奠定了標準，並成為全球僅八家連續八年榮獲《福布斯旅遊指南》最高肯定的頂級酒店之一。適逢新濠鋒將於5月喜迎輝煌十週年，為慶祝此重要里程碑，酒店將邀請10位來自世界各地的星級主廚及調酒師雲集新濠鋒獻技，於5月5日（星期五）至5月28日（星期日）期間呈獻「閃爍十載名廚系列」，在酒店多家特色餐飲食府打造連場獨家佳餚饗宴。 「閃爍十載名廚系列」的美饌盛會可謂千載難逢，分別由來自意大利、法國、芬蘭、上海、新加坡及東京的名廚和調酒師坐陣，限時限席為饗客們呈獻彌足珍貴的美酒佳餚體驗。名廚系列中最備受注目的廚藝大師包括來自法國圖爾L’Evidence餐廳的主廚Gaëtan Evrard、意大利米芝蓮兩星餐廳St. Hubertus的主廚Norbert Niederkofler，以及2017年「亞洲50 最佳餐廳」、位於新加坡的Tippling Club之主廚Ryan Clift和首席調酒師Joe Schofield。 *來自法國圖爾L’Evidence餐廳的主廚Gaëtan Evrard *新加坡的Tippling Club之首席調酒師Joe Schofield 整個美饌盛會的亮點還包括來自上海米芝蓮兩星餐廳「喜粵8號」主廚簡捷明和中國茶百戲研發傳承人章志峰大師在新濠鋒米芝蓮一星粵菜食府「帝影樓」聯手打造的品茶盛宴；新濠天地馬尼拉Nobu餐廳總廚Michael De Jesus的和風融合料理及壽司名廚大井霧香的「吞拿魚現切秀」；東京「天政」總廚野中孝之主理的天婦羅刺身晚宴；以及被譽為全球最佳氈酒的芬蘭Napue Gin之調酒師Steven Beerens即席調配多款令人意想不到的特色雞尾酒。此外，新濠鋒亦將於5月一連四個星期日以「法國五月美食節Le French GourMay」為主題，推出特色早午自助餐，讓饕客嚐盡昇華之法式用餐體驗。 澳門新濠鋒及摩卡娛樂場項目總裁蔡欣榮先生表示：「新濠鋒自開業以來一直是本地首屈一指的餐飲勝地，我們為此引以為傲。因此，酒店以『閃爍十載名廚系列』來慶祝十週年這個重要的里程碑最恰如其份。我們希望以新濠鋒非凡極致的餐饗體驗與賓客們同慶首個十週年，而箇中所呈獻的奢華體驗正是造就我們躋身成為澳門唯一之本地酒店品牌、同時亦被冠為全球僅八家連續八年榮獲《福布斯旅遊指南》五星大獎酒店之一的原因。」 新濠鋒在推出「閃爍十載名廚系列」的同時，亦限量推出「十全十美」週年慶住宿套票，只需澳門幣2,810元起便可盡享酒店多項極致禮遇，當中包括海景客房二人住宿一晚、於「澄」水療的雙人套房專享60分鐘個人混合按摩或面部護理、「奧羅拉」兩小時無限暢嚐佳釀美食以及其他額外精選優惠。 有關「閃爍十載名廚系列」詳情，可瀏覽： http://www.altiramacau.com/tc/special-offers。

帝雅廷意大利餐廳－為您帶來醉人景緻與品嚐正宗意大利菜餚的難忘體驗
澳城餐飲
Benjamin・2016-08-01

帝雅廷意大利餐廳的名稱「il Teatro」取自意大利文,意思是「劇院」。廚師們在開放式廚房內準備佳餚的過程猶如舞台上精彩的表演,賓客更可坐擁表演湖扣人心弦的音樂噴泉表演。表演湖高聳的水柱和火焰隨音樂節奏起舞,顏色變化萬千的燈光配合湖水的舞動,矚目、精彩的動感表演為賓客帶來極盡視聽之娛的餐飲享受。《福布斯旅遊指南》更於今年評選帝雅廷意大利餐廳為五星級餐廳。 帝雅廷意大利餐廳經驗豐富的廚師團隊由主廚 Nicholas Olivas 帶領,致力將意大利真味及色彩帶到澳門。餐廳的廚師及顧客服務團隊擁有豐富經驗,且熱愛高級餐飲藝術。廚師更擅長使用來自世界各地最新鮮的材料,為賓客提供最地道的意大利菜式。Nicholas Olivas(李浩宏)是永利澳門榮獲《福布斯旅游指南》頒授五星餐廳評鑑的帝雅廷意大利餐廳的高級主廚。來自美國科羅拉多州丹佛市,Nicholas 從小對烹飪充滿熱忱,於是他決定到享負盛名的藍帶廚藝學院修讀廚藝課程,展開他的廚藝事業。 帝雅廷精於炮製自製意大利粉、頭盤、沙律、湯、意大利飯、海鮮、傳統意大利薄餅、自製甜點、招牌雞尾酒及一系列的飲料及美酒。定期更新的菜譜,確保為賓客帶來最佳的餐飲體驗。帝雅廷共有 11 個廂座,當中 8 個面向表演湖,其餘 3 個位於上層並面向開放式廚房。另設兩個貴賓廳,每間貴賓廳最多可容納 12 人,賓客可坐擁窗外表演湖之精彩表演,房間更有附設私人露台。 現在供應的招牌主菜包括:  烤西西里八爪魚配火箭菜及脆玉米餅 主廚將烤西西里八爪魚這道經典菜式重新演繹,炮製出肉質細嫩的八爪魚。大廚嚴選重量恰到好處的新鮮八爪魚,先放入高湯中燙煮再煎香表面,使八爪魚口感外脆內嫩,且帶有獨特的焦香風味。最後伴上以新鮮牛至(Oregano)、大蒜、百里香以及歐芹所製成的醬汁,帶給賓客全新獨特的味覺體驗。  海鮮上湯煮原條地中海鱸魚 主廚選用來自意大利海岸以開放式養殖的地中海鱸魚,每星期安排三次由意大利新鮮空運到餐廳。這道菜的靈魂源自它的醬汁,肉質鮮嫩的原條地中海鱸魚配合意大利經典 Aqua Pazza 以鮮搾橄欖油、大蒜、車厘茄及辣椒籽烹調而成的醬汁,最後灑上歐芹增添香氣,天衣無縫的配搭把鮮味發揮得淋漓盡致。  “Salt bush” 羊排伴蠶豆、朝鮮薊及羊肉汁 帝雅廷意大利餐廳特選來自澳洲的 Salt bush 鹹草羊,放牧於澳洲農場進食天然鹹草。肉質鮮嫩多汁的羊排,配上滿載意國風味的橄欖油、煙肉、蠶豆、豌豆及朝鮮薊,加上清新的薄荷葉,令人回味無窮。  緬因龍蝦伴意粉配蒜頭辣蕃茄汁 帝雅廷的 Spaghetti all’ Astice 參照了意大利傳統菜式 Penne Aragosta 的製法,選用享負盛名的緬因州龍蝦,清甜鮮美肉質彈牙。廚師特別選用口感煙韌有嚼勁的意大利面取代長通粉,配以傳統的香濃蒜頭辣蕃茄汁,啖啖意式風情,為饕餮者的口感和味覺帶來驚喜。  海鮮燴意大利飯嚴選最優質的海鮮從世界各地空運到餐廳,包括來自美國肉質鮮甜的藍蝦和波士頓龍蝦,以及從最純淨的冷凍水域搜羅的扇貝及海膽。大廚精心炮製這道海鮮燴意大利飯,味道濃郁的意大利飯配上檸檬的清新香味,將海鮮的鮮甜發揮至極致,讓味蕾享受心滿意足之旅。  鮮羊奶粉糰件香草醬汁 帝雅廷意大利餐廳澳門外港填海區仙德麗街永利澳門酒店一樓晚膳由星期二至星期日下午5時30分至晚上11時30分，逢星期一休息。訂座熱線:(853) 8986 3663