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吃，不將就：御瀛日本料理
澳城餐飲
鳳凰天空・2016-06-03

Text 布布 Photo 鄧鋒 在宋玉生廣場，有間裝修別緻的日料店，在2015年的下半年正式營業。這就是順軒餐飲集團旗下的御瀛日本料理。而店裡掌廚大勺Yos有著多年日料經驗，他在香港得到日本師傅的直接傳授，浸淫於日本的傳統料理文化加之香港文化的融合，使他對於日本料理有著自己獨到的理解。 御瀛有別於其他家日料的最大特色，便是他們的海鮮食材都是最新鮮的，每天由日本空運來澳，這樣可以最大限度地保證食材的原汁原味。忙碌的生活也不能忘記對自己的胃好一些，在吃上面也不能隨意將就。今次就讓我們走進這間餐廳，嘗嘗他們家的專屬菜餚。 開業沒多久的御瀛日料，處處充滿著乾淨利落、愜意的氣氛。無論是大廳的簡約現代裝修風，還是包間裡的古香古色的日本和風裝飾，都能夠讓人感受到舒服的氣氛。初進御瀛，就被店內的簡約大氣的裝修風格所吸引，木質的桌椅搭配陶製擺件，質感十足。而至於他們家的菜餚珍饈如何呢？讓我們一睹風采吧。 活立魚刺身 立魚，日本人叫鯛魚，新鮮的鯛魚最佳就是切片刺身，或是原條鹽燒，最能嘗到魚的鮮味。御瀛所選用的海鮮都是新鮮運輸而來，保持了最大限度的原汁原味。鯛魚是低脂肪、高蛋白質的食物。除了食物本身之外，用心的擺盤方式也能讓食客眼前一亮、胃口大開，在舒適的環境中享受御瀛的服務和美味。 火焰三文魚香芒卷 三文魚，日本人叫鮭魚，富含DHA，不飽和脂肪酸，在市場上有售的大多數深海魚油丸就是用三文魚油提取出來的。壽司端上臺的時候，晶瑩剔透的三文魚籽圓潤有光澤，配以內裡的香芒，口感爽口，給人帶來一絲清爽。喝口清酒，搛一口壽司，實是人間一大樂趣。 日式燒大鱔 白鱔，同日本的鰻魚是同科不同種，它在淡水環境下成，喜流水，所以其肉質比日本鰻魚爽脆。這種魚一年四季皆常見，但以夏冬兩季最為肥美可口，其營養價值非常高，含有DHA和卵磷脂，這些是構成人體各種器官的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。趁著現在天氣漸熱，不如考慮一下去御瀛嘗試一下最新鮮最肥美可口的日式燒大鱔吧！ 牛肉芝士燒 這是御瀛當家廚師Yos新創的菜式，精心選用澳洲谷殼牛，配上芝士一起燒烤再配上特造的醬汁一起食，更能突出牛肉的肉香。谷殼牛是指用殼物飼養不低於特定天數的牛，因為殼物營養均衡，含有高能量飼料如大麥小麥高粱玉米，所以肉質肥嫩可口。 自家制雞肉丸配日本蛋黃 也是Yos根據自己學廚經驗創新得出的心血，用新鮮雞肉做成的雞肉丸用碳火烤熟后配上日本新鮮雞蛋做成的蛋黃醬更加出雞肉的味道，這種新潮的做法能夠讓你在平庸無奇的用餐時間眼前一亮，對這間店的好感度大增。 頂級的廚師團隊，精選最新鮮的海鮮食材，為賓客奉上正宗的日式料理盛宴。高級的刺身和精緻的壽司，每一道都讓鮮滑肥美在口中遊弋；誘人食慾的鐵板燒，更是讓人滿口餘香；再配上一杯清爽怡人的清酒，別有一番和風意蘊。雖然已踏入春夏季，但是天氣還有些乍暖還寒，趕緊探探美食暖暖胃，去御瀛日式料理，澳門最具和風韻味的日本料理餐厅，款款美食，大廚精心之作，讓你的心情也變得美起來！

澳門賦予澳門文華東方獨特的魅力——專訪北亞太區推廣傳訊部總監趙嬰Ada
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-15

Text Vicki Lu Editor Joanna Lee Photo 鄧鋒 原籍上海卻紮根澳門 十五年在文華東方酒店從小小實習生一步一個腳印走到北亞太區推廣傳訊部總監 2014年中國酒店人獎榮獲ldquo;年度公關及市場酒店人rdquo;大獎 澳門回歸十六年傑出人物：趙嬰Ada。 澳門十六年：變化的商機 Ada加入澳門東方酒店至今已經有15年之久，從當初小小的實習生到現在北亞太區推廣傳訊部總監，經歷了澳門酒店業在澳門的回歸十六年裡天翻復地的變化。總結這些變化的時候，Ada反復提到了ldquo;商機rdquo;二字。十六年澳門的發展讓酒店更加的國際化。十六年前，澳門國際性的酒店寥寥無幾，但是現在國際性的酒店品牌在澳門鱗次櫛比。很多酒店在回歸之後湧入澳門，給澳門帶來非常多的商機，比如因為大酒店有很大的會議廳等設施吸引很多大型會議陸續在澳門舉辦，像亞太經濟論壇等等，在澳門這麼小的地方可以辦這種大活動，十六年之前是不能想像的。 除此之外，Ada還提到了十六年澳門的發展使得更多來自亞太地區的遊客對澳門更加傾心。以前很多旅客住在香港，來澳門只有半天時間，遊覽葡京酒店等地標。可是現在很多旅客是直奔澳門，住在澳門食在澳門，體驗澳門的文化，現在有從香港機場直接到澳門的船就是為了滿足這種需要，這些變化給澳門酒店帶來的商機是巨大的。 澳門十六年：不變的親切感 在採訪中談及對澳門的認識，Ada一語中的的指出親切感是澳門這十六年來不變的魅力，比起其他大都市，澳門給人休閒、舒適的感覺，這其中，人與人之間的親切感功不可沒。做服務行業，Ada把來來往往的客人當做是朋友，把一起打拼工作的同事當做是家人，把工作融入到日常生活中來，這樣既不會感覺到工作的壓力，生活也有了熱情，這是Ada處理家庭和工作的方式。這也代表了不少澳門人的態度，而澳門人的親切感正是來源於這種不驕不躁的生活方式。不僅如此，Ada特別指出父母的言行舉止會給孩子們以後待人接觸的態度產生影響，所以，Ada希望自己能夠言傳身教的把澳門這種獨特的親切感傳遞給孩子們，並且一代一代傳承下去。 澳門十六年：澳門賦予澳門文華東方獨特的魅力 文華東方酒店1984年就落地澳門，陪伴很多澳門人的成長。談及文華東方酒店在這十六年的發展，Ada感慨萬千，首先她提到這十六年來文華東方不斷精進的國際化與本土化的融合。文華東方酒店雖然是一個國際性的品牌，但是在每一個地方都盡量的融入本地的元素，比如引入本地的餐飲和本地的員工。Ada用自己舉例子，雖然生在上海，但是從小長在澳門的Ada對澳門充滿的感情，ldquo;只有本地的員工，他們才是知道什麼是最重要的rdquo;，Ada說雖然自己一直學習的是國際性酒店管理知識，但是她對文華東方多數的貢獻來源於她從小到大對澳門的理解和深刻的感情。Ada非常認真地闡述了自己對酒店推廣的理念：ldquo;我們從來不會單獨的推廣我們的酒店有多麼地厲害，一定是會聯繫上澳門這個地方，因為人們都是先選擇地方，再選擇酒店，澳門是獨一無二的，既有中國文化，又有葡萄牙文化，兩種文化的交融造就了今天的澳門，是澳門賦予了澳門文華酒店特殊的魅力rdquo;。 除此之外，ldquo;個人感受rdquo;也是酒店這些年發展中著重的部分，從細節中感動顧客是Ada一直在努力的方向，Ada舉例說，大家旅行中都有丟行李的遭遇，著急和不知所措不言而喻，文華東方酒店就會給每一個丟行李的顧客準備一個應急箱，裡面有換洗的衣服啊等等，可以說是非常貼心。 澳門十六年：多元化的未來 澳門發展至今，碩果累累，讓人目不暇接。但是當下放眼全球，經濟發展的相對滯緩，讓人不由得為澳門的未來擔憂，對此Ada卻有不同的觀點：多元化是澳門未來發展的一個方向，像是現在政府大力扶持的橫琴，再加上香港，澳門三個地方各司其職的融入，會帶來更加多元化的發展。當問到是否懼怕競爭的時候，Ada的長遠眼光更是讓人刮目相看：更多更好的酒店的加入並不是壞事，相反是一件好事，因為我們不是相互打壓而是聯合起來創建一個能夠和與其他大城市並肩的產業。 訪談的最後，我們想請Ada說說對澳門年輕人的建議，Ada回顧了自己在澳門從小學到大學的時光，感慨那時的澳門資源非常有限，機會也不多，但是回歸之後，澳門發展和變化巨大，政府的投資和經濟的發展讓現在的各個大學設備齊全，機會更是不勝枚舉。很多年輕人在畢業之前已經是經驗豐富，完全可以與澳門之外的學生競爭。所以Ada想要告誡年輕人注重自己的個性培養，並且要對自己充滿自信。

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Cheers!・2025-11-17

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升級 Spring Boot WebClient SSL (Reactor Netty 1.2.6)：重新配置 SSL 設定
科技新知
MacauYeah・2025-08-27

因為SSL provider 更新了的關係，好多 HttpClient WebClient 設定SSL的部份都要重寫以免出現 deprecated 問題 reactor.netty.http.client.HttpClient 在 1.0.x, 中可以這樣自行設定SSL逾時的部份，但當中的spec.sslContext.defaultConfiguration 在新版本，例如1.1.x後就會出現 deprecated。 deprecated version HttpClient.create .securespec gt; spec.sslContextSslContextBuilder.forClient .defaultConfigurationSslProvider.DefaultConfigurationType.TCP .handshakeTimeoutDuration.ofSeconds30 .closeNotifyFlushTimeoutDuration.ofSeconds10 .closeNotifyReadTimeoutDuration.ofSeconds10; 觀看各大網站，都未有更新，唯有自行研究官方說明。 筆者撰寫本文的時候，netty 發行版本為 1.2.6， 1.3.0 還里程碑M6的階段。所有參考皆來自1.2.6版本，實際上我們要使用新的後綴為ContextSpec類，看Class名應該有分http 1.1， 2， 3的版本，筆者就試用最基本的http 1.1。Http11SslContextSpec, 有條件的朋友可以試用Http2SslContextSpec, Http3SslContextSpec import reactor.netty.http.Http11SslContextSpec; import reactor.netty.http.client.HttpClient; import java.time.Duration; import org.springframework.web.reactive.function.client.WebClient; import org.springframework.http.client.reactive.ReactorClientHttpConnector; ... Http11SslContextSpec http11SslContextSpec = Http11SslContextSpec.forClient; HttpClient httpClient = HttpClient.create .securespec gt; spec.sslContexthttp11SslContextSpec .handshakeTimeoutDuration.ofSeconds30 .closeNotifyFlushTimeoutDuration.ofSeconds10 .closeNotifyReadTimeoutDuration.ofSeconds10; WebClient webClient = WebClient.builder.clientConnectornew ReactorClientHttpConnectorhttpClient .build; ... 雖然這個寫法來看netty 1.2.6，但似乎1.1.x 通用。大家有需要可以交互測試一下。 Reference netty 1.2.6 httpclienttimeout 的設定 netty 1.1.30 timeoutconfiguration 的設定 netty 1.2.6 java api doc netty release version 更多筆者的程式開發分享，見請 github

Swarm mode 上線 5 - load balancer | proxy gateway 代理伺服器
科技新知
MacauYeah・2024-11-11

前面的例子，我們已經成功設定 ingress Network，也加了 virtual ip 。如果大家的目標是單一 web 應用，應該就已經很足夠。但作為一個足夠節儉的老闆，怎會讓一個 Swarm 只跑一個 Web 應用？但問題來了，一個 docker swarm service 就已經佔用一個公開端口 例如上述的8888，或是更常見的443。怎麼可以做到多個 service 分享同一個端口？答案就是回到傳統的 Web Server 當中，使用它們的 virtual host 及 proxy 功能，以達到這一效果。我們就以 Nginx 為例，去建立一個守門口的網關 gateway 。 以下就是一個最簡單的例子，最前端的 httpgateway nginx 對外公開端口 8080 ，它根據 virtual host，去分派對應的請求去 dmzhttp bretfisherhttpenv 及 managerhttp bretfisherhttpenv 。構架圖就是以下這樣。 ┌───────────┐ ┌──────────────►│ dmzhttp │ │ └───────────┘ │ ┌───────────────┐ │ httpgateway │ ────────►│ nginx8080 │ └──┬────────────┘ │ │ ┌─────────────┐ └─────────────►│ managerhttp │ └─────────────┘ 換成 docker stack ，就大概如下 services httpgateway image httpgateway ports 80808080 deploy replicas 1 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure dmzhttp image bretfisherhttpenv deploy replicas 2 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure managerhttp image bretfisherhttpenv deploy replicas 3 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure docker stack有一個很好的功能，就是 service 名會自動成為同一段網絡中的 hostname 。即是httpgateway中，它可以經DNS，找到 dmzhttp 、 managerhttp，也就是它的 nginx 可以設定成如下的樣子。 # default.conf server listen 8080; listen 8080; server_name managerhttp; resolver 127.0.0.11 valid=30s; location set $upstream_manager managerhttp; proxy_cache off; proxy_pass http$upstream_manager8888$request_uri; server listen 8080; listen 8080; server_name dmzhttp; resolver 127.0.0.11 valid=30s; location set $upstream_dmz dmzhttp; proxy_cache off; proxy_pass http$upstream_dmz8888$request_uri; 上面的例子中，就是一般的 virtual host nginx proxy 設定。特別要說明的是 resolver 那一行，它指向 docker DNS 127.0.0.11， 而且還可以讓nginx在找不到上游時，不要馬上死亡。這樣 docker swarm 中各個 service 隨時加加減減，有保命的作用。 最後我們的 httpgateway 就是 nginx image default.conf 上述的 docker 就可以用以下方式打包。 # Dockerfile # docker image build t httpgateway . FROM nginxlatest COPY default.conf etcnginxconf.ddefault.conf 上面的 docker stack 和 nginx config，只要同步增加 service 及對應的 proxy pass，就可以o讓同一個端口，根據不同hostname做分流。當然，如果大家可以共用端口及 hostname 也可以，分流就改用 nginx location 來設定，不過這是更加偏向 nginx 的內容，日後有機會再介紹。本篇就先集中於 docker 相關的議題。 在安全性的角度， docker 還有一些配置可以做，就是讓 dmzhttp 和 managerhttp 在不同的機器上發佈。假設我們的網絡分開兩段，一段是 manager 專用，一段是 dmz 專用。在建立 docker swarm 後，我們可以為不同的節點加入對應的標簽。 docker node update labeladd zone=manager YOUR_MANAGER_NODE docker node update labeladd zone=dmz YOUR_DMZ_NODE 然後我們通過修改 docker stakc 中的 placement gt; constraints ，限制不同的 service 在不同的節點上運行。 services httpgateway image httpgateway ports 80808080 deploy replicas 1 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure dmzhttp image bretfisherhttpenv deploy replicas 2 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure placement constraints node.labels.zone==dmz managerhttp image bretfisherhttpenv deploy replicas 3 update_config delay 10s restart_policy condition onfailure placement constraints node.labels.zone==manager 使用上面的例子，我們就可以達到簡單分離的效果。但大家緊記，這個分離效果始終是一個規則式功能，它與防火牆的隔離還是有本質上的區別。除了利用傳統的防火牆技術外，我們的docker swarm network，其實也可以做更多隔離，我們日後再慢慢加強這個例子。

星穹鐵道：模擬宇宙系統簡介
手機‧電玩
MacauYeah・2024-02-22

因為模擬宇宙是遊戲中一個很重要的資源獎勵來源，所以就來全面的講講它的運作方式。 模擬宇宙玩法 模擬宇宙分為多個世界，目前筆者已知的世界有八個，分別對應遊戲序章、一章、二意的地圖和敵人，除了Boss外的敵人種類都有一定隨機性。第三世界至第八世界需要根據主線遊戲進度而開啟。 積分獎勵 每次挑戰不同世界都有積分獎勵，即使沒有到達終點也會有積分。第三世界開始有不同的難度選擇，積分當然也會因為難度提高而變得更高。 每週積分到達上限後，可以取得重要的行跡升級素材 【命運的足跡】。而模擬宇宙一週積分會重置一次，也就是一週可以取得一個。這是角色養成後期的必要道具，只能經過不同的獎勵途徑取得（例如無名勳禮、餘燼兌換，但因為週期更長，所以暫不推薦）。 敵人道具掉落 平常角色行跡升級素材，需要經過刷普通敵人取得，同樣原理，刷模擬宇宙不同世界也可以取得。最大差異是，普通敵人刷新率受時間限制，而模擬宇宙重新挑戰就可以一直刷。要變新角色的話，刷模擬宇宙是一個可行的選擇。 積分和道具掉落獎勵也當然會因為難度提高而變得更豐厚。 命途、祝福 在主線中，不斷地提及這個遊戲中很有多個古神之類的存在。而這些神明，在模擬宇宙中就以【命途迴響】、及【祝福】來為玩家加Buff。 玩家在進行世界時，選擇角色時，亦要選擇命途。然後每次戰鬥後，就可以在三個隨機祝福中選一個。當目標命途底下對應的祝福齊夠六個以後，就可以取得命途迴響，一個更強大的Buff。指定祝福越多，命途迴響有更多額外功能，所以模擬宇宙中的Buff有很大的隨機性。 我們要降底隨機性，就只能通過有限度的置換來選取掉落的祝福。 解鎖一定量的命途、祝福，也可以取得一次性的收集進度獎勵，所以去到第七、八世界，你就會開始糾結，該選新的祝福但沒有命途加成，還是先加成後收集？ 奇物 更隨機的道具，筆者認為大部份都是Debuff，因為它很大機會嚴重地干擾命途和祝福的配搭。因為同樣有收集進度獎勵，所以第一次遇到的話，也是要取舍。 筆者建議就先收集，後通關。因為低機率的物品真的百年難得一遇。 沉浸獎勵 一定難度開始，在挑戰過程中會出現沉浸獎勵，可以使用【開拓力】或【沉浸器】來兌換。它也是取得後期遺器的重要來源。

Rémy Martin人頭馬「邑想專列」快閃體驗店登陸「澳門銀河」
專題報導
小燕品味・2023-12-31

【活動回顧】Reacute;my Martin人頭馬「邑想專列」快閃體驗店登陸「澳門銀河」，讓干邑愛好者登上法式摩登列車，參觀人頭馬風土體驗區，了解人頭馬的蒸餾工藝和傳承故事。活動當日在人頭馬品牌大使的引導下，品鑑了3款人頭馬標誌性干邑，以及人頭馬調酒師駐場製作的特調雞尾酒，認識人頭馬干邑的獨特風格！ 始創於1724年的Reacute;my Martin人頭馬酒莊，向來以葡萄酒釀制的悠久歷史為榮。通過精選自干邑地區中心地帶的最優質葡萄，奠定了自身作為干邑典範的地位，是唯一只生產優質香檳區干邑的頂級干邑酒莊。 根據ldquo;原產地命名法rdquo;，優質香檳干邑選用的生命之水只可來自干邑地區最中心地帶的兩個葡萄產區：大、小香檳區（其中至少一半的酒液來自大香檳區）。 這些葡萄園的特殊之處在於石灰質的土壤能夠在干燥天氣中仍然保留水分，從而讓葡萄和葡萄酒始終保持穩定優異的品質。經過酒莊特有的酒糟蒸餾，提煉濃縮後的生命之水更為馥鬱，再進行陳化以充分發揮生命之水的陳釀潛力，創造出Reacute;my Martin人頭馬優質香檳區干邑高雅馥鬱的多層次芳香。 夏天接近結束時，炎熱天氣逐漸消退，迎來收穫的季節。葡萄採收後會被精心榨取，原汁發酵5到7天。發酵產物是酒精濃度7%到9%、未加糖的白葡萄酒原液，形成蒸餾的最佳原料。蒸餾一般從10月到3月進行。 Reacute;my Martin人頭馬酒莊為了確保每年都能獲得足夠的頂級葡萄，建立了優質香檳區聯盟。聯盟成立於1966年，續存至今，這個獨一無二的聯盟以平等合作為基礎，確保了優質香檳酒莊和種植園主之間長期穩固的關係。Reacute;my Martin和聯盟內大約1000名種植園主密切合作，為他們提供建議，以獲得符合Reacute;my Martin人頭馬標準的生命之水，確保流傳了三個多世紀的專業知識和工藝得以延續。 相比現代大規模生產的方法，Reacute;my Martin用酒糟（殘留的酵母）在小型銅制蒸餾器中蒸餾葡萄酒，可釀制出更具深度和濃郁芳香的烈酒。這種方法也有助於保持風味的一致性。每一批原液都需經過24小時內的兩次蒸餾。這一過程冗長卻至關重要。 自1724年成立以來，Reacute;my Martin一直採用雙重蒸餾法，以獲得最純粹的葡萄芬芳。每一次蒸餾過程中，最初和最後的蒸餾物都要被捨棄，最後獲得最清澈、最芳香、最平衡的ldquo;酒心rdquo;── 這就是一種被稱為ldquo;生命之水rdquo;的清澈液體，酒精濃度大約為70%。12公斤的葡萄只可產出一升的生命之水。 Reacute;my Martin人頭馬仍然致力沿襲這些耗時和嚴苛的蒸餾方法，以保證Reacute;my Martin人頭馬的標誌性風格，然後，極富陳釀潛力的生命之水會被送進酒窖陳化數年乃至數十年。 筆者在「邑想專列」快閃體驗店品鑑了3款人頭馬標誌性干邑，分別是Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P、Reacute;my Martin 人頭馬CLUB，以及Reacute;my Martin人頭馬X.O。 Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P充分體現酒莊的標誌性獨特風格，堪稱干邑典範，令人愉悅的淡金色酒液帶來香草、成熟杏子及烤蘋果的迷人氣息。優雅馥郁，其和諧平衡的絕妙口感令人回味無窮。堪稱是首席釀酒大師卓越調配技藝的典範。 Reacute;my Martin人頭馬V.S.O.P散發複雜優雅的香氣，萬能百搭，可純飲、加冰及冰凍飲用，或調製雞尾酒，如Reacute;my 干薑水。純飲或加冰享用Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P，推薦使用平底玻璃杯。 Reacute;my Martin 人頭馬CLUB展現出濃郁而複雜的香氣，這得益於精選的優質香檳區（大、小香檳區）生命之水。可純飲、加冰、冰凍、調製雞尾酒或與茶混飲。 冰凍CLUB是一種適合在晚上享用Reacute;my Martin 人頭馬CLUB的別緻方式。在18度的溫度下，最能充分展現優質香檳區干邑的濃鬱風味和豐富質感。飲用冰凍CLUB的理想容器是子彈杯（shooter glass），而且最好是冰凍過的杯子，以突顯CLUB的力度和圓潤，餘味濃郁悠長，呈現多元口味，紛繁複雜，散發蜜餞水果（杏子、無花果），以及香料（薑、肉桂）和堅果香氣。 Reacute;my Martin 人頭馬X.O是首席釀酒大師的心血傑作。憑藉自己的專業技藝，將幾百種不同的生命之水調配在一起。他的高超調配藝術成就了這款Reacute;my Martin 人頭馬X.O優質香檳區干邑獨一無二的馥郁芳香，口感醇香豐盛。 享用Reacute;my Martin 人頭馬X.O時可純飲或加冰。據Reacute;my Martin 人頭馬酒莊的首席釀酒大師巴蒂斯特middot;盧瓦索（Baptiste Loiseau）所言，加冰飲用，可充分展現X.O作為開胃酒的潛力。鑒賞家的理想之選，突顯此款美酒的無窮馥郁芬芳。 Reacute;my Martin 人頭馬X.O擁有的精緻香氣也令其完美適用於調製一杯古典雞尾酒，同時也是搭配雪茄或巧克力的理想之選。 地點：「澳門銀河」東翼廣場 時間：2023年11 月24 日 至2024 年1 月5 日

【澳門探店】澳門特色咖啡飲品店推介
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-08-28

周末想找地方好好享受美食放鬆，以下為大家推薦幾間Cafe及雪糕飲品店，炎炎夏日降降溫！ The Cotiz Macau 熱門IG網店 The cotiz macau 在南灣開實體店了，它們以泡芙聞名，想看店內環境及食評，就點以下連結吧！ 詳細介紹：【澳門美食】超熱門IG網站落根南灣 mdash; Cotiz Macau Foodie Cafe Macau 位於氹仔南新的新咖啡店 Foodie Cafe Macau，原本是三文治外賣店，現在轉型做堂食。除了保留特色三文治，還新增意粉、輕食、甜品等多款選擇。想看食評介紹就看全文吧！ 詳細介紹： 【澳門美食】氹仔新咖啡店｜外賣店轉型堂食mdash;Foodie Cafeacute; Macau 澳門3間特色雪糕飲品店推介 最近天氣酷熱，真是一踏出門口已經汗流浹背，不吃點冰涼雪糕飲料，這個夏天怎捱得過去？小編最近就去試了這三間澳門特色雪糕飲品店，全部賣相精緻又消暑降溫，想知在那？即刻睇介紹吧！ 詳細介紹：【Macau Best】酷熱天氣的解藥！澳門3間特色雪糕飲品店推介 Orsquo;Clock Cafe 小編這次來到最近新開的韓系咖啡店 Orsquo;Clock Cafe ，木系設計非常療癒令人放鬆！想看探店介紹就點以下連結吧！ 詳細介紹：【澳門新店】小巷子裏的韓系小清新咖啡店 mdash; O'Clock Cafe

【澳門閨蜜下午茶】遠離塵囂！城市的後花園，路環安德魯咖啡廳！
生活在我城
Lifemagfoodie・2020-04-02

想在澳門嘆個下午茶，選擇也實在多，有小店特色cafe ,有星級酒店tea set ,但是如果想要一個遠離都巿而寧靜的下午茶，那應該要到澳門的後花園，路環島了 很多人去路環必定食安德魯葡撻，其實我更喜歡它的安德魯咖啡店，店舖很有南歐風情，剛好在海邊附近，車輛比較少，沒那麼吵。下午陽光曬進來很舒服，邊喝咖啡邊品嚐葡撻甜點，和閏蜜聊聊天，感受澳門的慢生活。 說到甜點，大部分人只會點它的葡撻，但其實它的蘋果批，芒果芝士蛋糕也非常有水凖，蘋果批甜酸適中，醬料滿滿，批皮酥脆，一點也不輸星級酒店，芒果芝士蛋糕也讓我有驚喜，它只是餅底才用面粉和芝士，整個蛋糕吃上去感覺有點像布丁和啫哩之間的口感。滿滿芒果肉，清爽香甜。一點也不膩,完全沒罪惡感，一個人很容易吃完整個。 天氣清涼，不想喝冷飲的話，可以試試靑擰柚子薑茶，清新健康又潤喉。 愛咖啡之人當然可以點一杯玫瑰咖啡，漂亮又好喝。 如對甜食不太有興趣的，也可以點一些沙律輕食或者吐司麵包咸點，味道也是相當不錯哦，總有一款適合你。 吃完下午茶還可以到附近打卡拍照，海邊走走看日落哦。 餐廳名稱：安德魯花園咖啡。 地址：路環市區屠場前地21C號康靈閣地舖水鴨街 營業時間：9002200 電話：28881851 作者：Eileen JC 更多文章： 【澳門任食放題】進擊的葡國菜！旅遊塔葡式風味自助餐 【Macao Best】 澳門5間必食豬扒包推介 【Macau Best】香甜滑溜豆腐花逐個捉！澳門5間必食人氣豆腐花精選推介

【澳門閨蜜下午茶】充滿情調，南灣湖邊的小資下午茶！
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-01-18

推薦一家超有情調，並且充滿小資風情的下午茶餐廳吧。這間位於南灣湖邊的餐廳之前是從別處搬過來的，現在換了店面之後向街面，所以特別顯眼，幾次經過它都是客人滿滿，當然也很吸引人眼球。如果walk in的話一般沒有座位，所以要提前預定哦。他家的蛋糕也是要提前預定，每天的每個品種的數量有限，買完就沒有了。 他家的環境，不得不說，真的是特別亮眼呢。雖然餐廳不是很大，但是有個小二層，整體應該能容納50個客人左右。裡面的裝修精緻而不繁複，拍照特別好看呢。餐位相對來說算寬敞，所以下午茶的時候久坐也不怕辛苦，非常愜意。 他家甜點可以選擇的總共有7款，我們選了其中四款，分別是Apple、Truffle、Caramel Brest、Pink Guava。甜點的價位在48mop60mop之間，其實都不算便宜了，分量相對也比較小，但是非常精緻，口味也都不錯。 最近咖啡喝多了，而且他家的果汁飲料真的是好有特色，所我們都點了果汁。果汁總共六款可以選，價位在42mop48mop之間。每一杯上來都很精緻，美的像雞尾酒。但是相對甜點來說，飲料的分量還是很大的，比較划算，拍照也很美哦。當然他家也有咖啡可以選，咖啡的價位跟果汁類似，當然就比較平常一點。有咖啡隱的朋友也可以嘗試。 他家其實中午和晚上都提供正餐，有多款意大利麵、燉飯、pizza可選。主菜的部分也有牛排、豬肋骨、羊排等等可選。當然也有小菜和湯品，但是相對價位不便宜，分量也不是很大，只是口味都還可以。他家所有的服務員幾乎都用英文，有時候還蠻不方便的。但是服務算熱情，中間也有勤換餐具和骨碟。 總體來說這算不上一間性價比很高的下午茶餐廳，但是蛋糕和果汁是真的算得上不錯，如果食量不是很大，並且喜歡環境小資優雅的話，非常推薦意一試。 餐廳名稱：PADRE cafe e cucina 餐廳地點：澳門南灣大馬路251號，德豐大廈地下B、C舖 營業時間：星期二至日0100pm1100pm 作者：一葦 更多文章： 【澳門任食放題】進擊的葡國菜！旅遊塔葡式風味自助餐 【Macao Best】 澳門5間必食豬扒包推介 金鼠賀新春！澳門農曆新年自助餐及套餐精選推介

又有！雲閃付買澳覓滿30減10！
生活在我城
MO560・2019-10-14

又有啦！用雲閃付買澳覓滿30立減10！每次滿200再送28紅包！中銀大灣區有額外5%回贈！ 雲閃付再次推出澳覓優惠，真係估佢唔到喎！由10月14日至10月31日，在澳覓中使用雲閃付支付滿MOP$30即減MOP$10！每卡每日可享優惠一次。 另外，10月31日前，透過雲閃付一次性支付澳覓滿MOP$200，送RMB$28紅包！每個雲閃付帳戶每日可享優惠一次。 最後，部份中銀優惠商戶滿MOP$100即減MOP$10！小編首推使用中銀大灣區卡，因為網上消費10倍分即5%回贈！ 雲閃付30減10：日期：即日起至10月31日消費滿MOP30即減MOP10每卡每日享優惠一次 雲閃付200送28紅包：日期：即日起至10月31日消費滿MOP200送RMB28紅包每個雲閃付帳戶每日可享優惠一次紅包將在扣款兩周後到帳 中銀100減10：日期：即日起至11月13日消費滿MOP100即減MOP10只限中銀銀聯信用卡活動期內可享12次 以上三個優惠可以同時享有！ 中銀商戶滿$100額外減$10有10倍分5%回贈中銀大灣區卡 詳情 只有基本分生日月份有兩倍分CTM銀聯鑽石 詳情 只有基本分生日月份有兩倍分大豐大灣區卡 詳情 暫時不支援使用BCM大灣區卡 詳情 注意：1. 雲閃付30減10是按卡計算，每張銀聯卡每日可享一次。2. 雲閃付200送28紅包按雲閃付帳戶計算，每個帳戶每日可享優惠一次。3. 銀聯網絡是每日晚上11時刷新數據的，不是12時，即前一天晚上11時至第二天晚上10時59分59秒。4. 銀聯網絡會於每日晚上約11時會進行例行系統資料更新，因此為確保用戶能享受優惠，建議用戶避免於此時段進行消費。5. 小編之前實測過，大豐大灣區透過手機雲閃付支付澳覓，沒有5%回贈；而中銀大灣區透過手機雲閃付支付澳覓，有10倍分5%回贈。 更多詳情關於本次活動，可查看 澳覓 滿200送28紅包、中銀 尊享澳覓雲閃付三重優惠 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的網站查看。 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊？將MO560設定為 「搶先看See First」！

【澳門啤酒評價】Köstritzer Schwarzbier （拉格黑啤）
澳城餐飲
鬼佬涼茶・2019-07-23

我上次喝了一罐韓國的Black Beer Stout，覺得它沒什麼味道，令我立刻想喝一種較好的黑啤喝。幸好，我冰箱有一隻Kouml;stritzer Schwarzbier，是德國最有名的拉格黑啤，跟Black Beer Stout同一個種類的啤酒。據我的經驗，德國啤酒100%比韓國啤酒好喝，所以我很期待這種啤酒。 Schwarzbier（拉格黑啤）最早來自德國，以前在其他國家很少見這種啤酒。今年以來，很多大品牌啤酒公司開始做自己的拉格黑啤，因為它們已經有做普通拉格啤酒用的材料和設備（青島啤酒也出了自己的拉格黑啤，叫青島黑啤，它比Black Beer Stout更難喝）。Kouml;stritzer的拉格黑啤是傳統拉格黑啤，它的瓶子上寫着它是德國拉格黑啤的No.1。 Kouml;stritzer Schwarzbier倒出來的樣子像Black Beer Stout，都是很深的可樂色，不透明，啤酒頭特別小，有一點點泡沫。我一聞這種啤酒，我開始緊張，因為它的香味不濃，有點麵包香味，還有少少巧克力味。 我喝了一口啤酒後，終於可以放心mdash;mdash;這種啤酒的味道不錯！它的味道有着經典黑啤的咖啡味，有一點酸味，最後有少少苦味。這種啤酒雖然沒有什麼很突出的味道，但是它算很平衡，它的口感也很順暢（拉格啤酒的口感通常會較順暢）。這種啤酒的味道有一點像Super Bock Stout或艾丁格小麥黑啤，我覺得它比Super Bock Stout好喝一點，但是艾丁格小麥黑啤還是我最喜歡的。這種啤酒可以配批薩或德國香腸一起喝。 Kouml;stritzer Schwarzbier也是一種我很喜歡的黑啤，它有經典的黑啤咖啡和黑巧克力味，但不是特別苦（沒有東方之珠那麼苦）。我在網上見到有人說Kouml;stritzer Schwarzbier是『世界上最完美的拉格黑啤』，雖然我自己只喝過幾種拉格黑啤，但是它肯定是我喝過最好的。 如果你喜歡喝黑啤，如波特啤酒或世濤啤酒，有可能你會覺得Kouml;stritzer Schwarzbier不夠味。我覺得這種啤酒會令很多人滿意，它也很適合新手啤酒迷，因為它不算特別苦。如果你對德國黑啤有興趣，快點去買一枝喝吧！ 好味程度⭐⭐⭐⭐✰ 澳門老婆評語﹕好味，但不是很特別，味道不能令人牢牢記住 詳情： 名稱： Kouml;stritzer Schwarzbier 種類：黑拉格啤酒 （schwarzbier或dark lager） 生產地：德國 酒精度數：4.8% 這個啤酒被美時食品有限公司免費提供的 立即查看其它鬼佬啤酒評價！ 如果你喜歡我的文章，請Like我的Facebook吧！

《延禧攻略》劇迷有福啦！美獅美高梅帶你揭秘戲服繡藝 + 品嚐來自宮延的美味
澳城餐飲
Cheers!・2018-11-23

早前熱爆全城的《延禧攻略》早就播映完畢，除了緊張刺激的宮鬥劇情之外，最吸睛的還有已獲無數好評的精緻華麗戲服和造型飾品！不說不知道，其實戲中的角色造型都是高度還原了清代傳統工藝！ 這次澳門美獅美高梅帶來的「古繡藝裳展」，展覧中展出了包括《延禧攻略》中演員秦嵐（飾皇后）、聶遠（飾乾隆皇帝）佘詩曼、（飾嫻妃）及吳謹言（飾令妃）所穿戴的華麗戲服及精緻飾物，更邀請崑曲大師借出私人珍藏戲服，讓《延禧攻略》迷在這次展覧中可以一飽眼福！ 《延禧攻略》聶遠（飾乾隆皇帝）之戲服，皇上「龍袍」果然氣派非凡！ 考考你，作為《延禧攻略》迷，你又認得出這三件分別是哪位娘娘的服裝呢？ 劇中富察皇后常常拿着的「十八子手串」也在這次展覧中展出，雖然只是劇中的道具，但卻是用真正的白水晶和瑪瑙串成，下方更刻有「延禧攻略」的劇目名稱，親眼一看更感受到匠工的用心！ 除了看展外，劇迷更可一嚐來自宮延的美味！在「淳」及「金殿堂」就可以吃到乾隆皇帝最愛的三款宮廷糕點：荷花酥、豆沙芸豆卷及藕粉丸子。三款糕點各具特色，還可以搭配由茶師推薦的佳茗好茶：江南春、玉中錦及三青茶。這種皇帝級的享受，簡直讓你一秒穿越大清時代！ 以上每款糕點及佳茗各澳門幣48元，如果糕點及佳茗共享則只需澳門幣80元（另加10%服務費） 小編特別鍾情於荷花酥，酥皮非常薄脆，咬下去口感層次分明，而且內餡柔滑香甜，風味十足！ 令妃當日連吃七碗的江南美食mdash;mdash;藕粉丸子，相信劇迷都不會忘記，在這裹也可以吃到了！ 古繡藝裳展 日期： 2018年11月17日至12月9日 時間：上午11時至下午8時 （周一至周五） 上午10時至下午9時（周六至周日及公眾假期） 門票價格：澳門幣／港幣 $50 兩歲或以下小童免費 典藏導賞團 日期： 2018年11月1 日至12月31日 時間：下午12時、2時、4時及6時 （周一至周四） 上午10時30分、下午12時、1時30分、3時、4時30分及6時（周五至周日）場地： （路氹） 美獅美高梅 美藝大堂 導賞團歷時約45分鐘，分為三種語言場次。費用全免 活動詳情：httpswww.mgm.mozhhantcotaientertainmentexplorethebeautyofchineseembroideryutm_source=google_mo_msixamp;utm_medium=searchamp;utm_campaign=GS_MO_Brand_TacticalYanXiArtTour_TC_Exactamp;utm_term=MGM%E5%BB%B6%E7%A6%A7%E6%94%BB%E7%95%A5amp;gclid=CjwKCAiAodTfBRBEEiwAa1hauvK_NTrlY4zO8I6jPOk7MoZCNw0hYloYgvFibhiaBHCIG2pgmuty0xoCrJsQAvD_BwEamp;gclsrc=aw.ds

法國牛肉節限時菜單！澳門巴黎人法式餐廳推法國西部盧瓦爾河美食之旅
澳城餐飲
Cheers!・2018-10-04

今年香港和澳門共同舉行了首屆「法國牛肉節」，兩地多間餐廳都推出期間限定的法國牛肉菜式。而巴黎人酒店的「巴黎人法式餐廳」亦推出為期兩個月（即日起至 10 月 31 日）的限定餐單，帶來多道法國西部盧瓦爾河谷地區（Loire Valley）的地道菜餚！ 這次推出的「法國西部盧瓦爾河之旅」四道菜套餐，包括前菜、湯、主菜和甜品。其中兩道經典菜式更以頂級品質及肉味濃郁而聞名的 Charolais 牛肉入饌，包括「法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬」及「索米爾白酒燴法國牛肉及薯仔」。 ▲ 法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬 ▲ 索米爾白酒燴法國牛肉及薯仔 法國牛肉勝天然飼養、無荷爾蒙無抗生素，肉質鮮嫩多汁，而且脂肪含量低，質素不比其他國家的牛肉遜色。 ▲ 主菜另有「低溫牛油煮波士頓龍蝦及慢煮包菜」可選。 前者將Charolais 牛的後腿肉製作成韃靼（Steak tartare），拌入紅蔥頭、酸瓜、蛋黃及香草，並以餐廳自製的鴨肝醬和糖漬無花果伴碟，層次感非常豐富。而後者則把Charolais 牛的肩肉切成肉塊，以法國索米爾（Saumur）出產的白酒、大蒜、香草及多種香料醃浸一晚，然後慢烤至軟嫩，牛肉軟腍之餘香氣突出。 ▲ 前菜除了「法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬」，亦有「法式蝸牛酥盒伴蘑菇汁」及「現開生蠔伴樹莓醋汁（六隻）」。 至於甜品方面，小編極力推薦「巴黎布雷斯特泡芙」，政總主廚 Daniel Brolese 特別將之製作成盧瓦爾河的形狀，賣相討喜。泡芙內藏朱古力脆片、榛子及雲呢嗱味慕絲，甜而不膩加上爆漿口感，大滿足！不嗜甜者，另有精選法國西部芝士拼盤可選。 ▲ 巴黎布雷斯特泡芙 ▲ 精選法國西部芝士拼盤 不得不提，盧瓦爾河谷地區是盛產芝士、生蠔、鮮蝦和魚類等豐富海鮮的產區。故是次餐牌中提供的海鮮、芝士，亦非常高質。 ▲ 白酒忌廉青口湯伴藏紅花及脆麵包 巴黎人法式餐廳 地點：澳門巴黎人 3 樓 供應日期：即日起至10月31日 營業時間：1100 2300 價錢：$480 網址：httpshk.parisianmacao.commacaurestaurantsbrasserie.html_ga=2.86090904.1867922245.15385599341704911105.1538559934

細嚐奈和美喫茶店澳葡日式下午茶！同場加映：世界之最金磚西多士
專題報導
Cheers!・2018-07-30

想與好閨蜜相約下午茶，但嫌傳統西式三層架太單調？不妨試試澳門大倉酒店奈和美的 ｢澳門和風菓子下午茶｣。位於大倉酒店大堂的奈和美喫茶店，環境舒適優美，充滿日式風情，是與閨蜜悠閒相聚的好去處。 是次推介的下午茶更創意十足，除了一般常見的鹹甜點外，更加入了澳葡及日式元素，包括葡撻､木糠布甸､和菓子及鰻魚壽司，合共18種選擇，每款糕點均精緻誘人，配上精心製作的咖啡及茶，與閨蜜一同體驗難得悠哉的下午茶時光。 最令小編驚喜的，就是鹹點中的鰻魚壽司。 除了架上的食物外，下午茶套餐更包括這個日式小錦盒，內有馬卡龍及澳門必食手信杏仁餅。 同場加映：世界之最金磚西多士 除了下午茶外，奈和美喫茶店更提供日式輕食，當中一定不能錯過「大倉秘製吐司」（價錢：$88），吐司以東京大倉酒店秘傳 50 年的配方製作，工序繁複，麵包先以蛋汁浸泡一晚，再以慢火煎烘，外表金黃香脆，質感軟腍，配上牛油及楓糖漿食用，滿口都是蛋香味。吐司只會在每日限定時間（早上10時至中午12時）供應，而且數量只有10份，喜愛吃西多士的朋友萬萬不能錯過啊！ 「大倉秘製吐司」是東京大倉酒店名物，連美國前總統布殊及奧巴馬也吃過。 澳門和菓子下午茶 地點：澳門大倉酒店奈和美 供應時間： 13001800 訂座電話：8883 5116 價格：$288 （包括兩位咖啡或茶） 網址：httpswww.hotelokuramacau.comzhhantofferdiningnagomihightea