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澳門教育家陳康妮:狗比其他任何技術都更早發現不同類型癌症
文化創意
陳康妮・2021-02-25

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家(Digital Educator) 澳門培訓師 (Digital Trainer) 澳門教育專欄作家 (Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 創新教育:受過訓練的狗僅需聞一下就能發現許多疾病,包括各種癌症,甚至可能是Covid19。 研究人員現在想出了一種自動系統,旨在匹配犬鼻子驚人的嗅覺能力。 大量研究表明,訓練有素的狗可以僅通過氣味就能檢測出多種疾病,包括肺癌,乳腺癌,卵巢癌,膀胱癌和前列腺癌,以及可能的Covid19。在某些情況下,例如涉及前列腺癌,這些狗通過嗅探患者的尿液樣本檢測出該疾病的成功率為99%。 但是訓練這種狗需要時間,並且它們的可用性和時間是有限的。科學家一直在尋找一種在緊湊型設備中自動實現犬鼻子和大腦驚人的嗅覺能力的方法。現在,美國研究人員提出了一個系統,該系統可以檢測空氣樣品中的化學和微生物含量,其靈敏度甚至比狗的鼻子還高。他們將此與機器學習過程相結合,可以識別出帶有疾病的樣本的獨特特徵。 美國研究人員說,這一發現可能會導致某天自動嗅覺檢測系統小型化,以便將其整合到手機中。 狗已經被證明是最早,最準確的疾病檢測器,已經有15年。在某些情況下,它們在受控測試中的性能已經超過了目前最好的實驗室測試。 ldquo;到目前為止,狗比其他任何技術都更早發現了許多不同類型的癌症。rdquo; 更重要的是,這些狗顯然具有迄今為止人類研究人員所不具備的聯繫:經過訓練以對來自一種癌症患者的樣本進行反應後,有些狗便識別出了其他幾種癌症儘管樣本之間的相似性並不明顯。對人類而言並不明顯。 狗可以識別出ldquo;沒有共同的生物分子特徵的癌症,而在氣味物質中則沒有rdquo;。使用強大的分析工具,包括氣相色譜質譜法(GCMS)和微生物譜分析,如果分析皮膚癌,膀胱癌,乳腺癌和肺癌的樣本,那麼這一切都證明瞭它的能力進行檢測它們沒有共同點。rdquo;然而,狗可以某種方式從一種癌症中泛化,從而能夠識別其他癌症。 在過去的幾年中。美國研究開發並繼續改進了一種小型探測器系統,該系統結合了穩定用作傳感器的哺乳動物嗅覺受體,其數據流可以通過典型的智慧手機功能進行實時處理。研究人員希望未來每部手機都將內置一個氣味探測器,就像現在手機中無處不在的攝像頭一樣。他說,這種檢測器配備了通過機器學習開發的先進演算法,可以潛在地比典型的篩查方案更快地發現疾病的早期徵兆,甚至還可以發出煙霧或煤氣洩漏的警告。 在最新的測試中,研究小組與檢測狗公司訓練和處理過的狗以及小型化檢測系統,從確診的前列腺癌和已知無這種疾病的對照中檢測多個尿液樣本。然後,他們應用了機器學習程式來找出樣本之間的任何異同,以幫助基於傳感器的系統識別疾病。在測試相同樣品時,人工系統能夠匹配狗的成功率,兩種方法的得分均超過70%。 未來這種小型化的檢測系統在能夠檢測和識別不同分子的微小痕跡方面實際上比狗的鼻子高200倍,這是強制進行的受控測試所證實的。但就解釋這些分子而言,這就是機器學習的用處,試圖找到狗可以從氣味中推斷出的難以捉摸的模式,但是人類卻無法從化學分析中掌握。 狗不知道任何化學成分,他們看不到腦中出現分子列表。當您聞到一杯咖啡的氣味時,看不到名稱和濃度列表,會感到一種綜合的感覺。狗可以挖掘出那種氣味特質的感覺。rdquo; 儘管用於檢測和分析空氣中分子的物理設備已經開發了好幾年,但大部分精力都集中在減小其尺寸上,但是到目前為止,仍缺乏分析。就檢測範圍而言,已經知道傳感器已經比狗的性能要好,但是之前沒有顯示過,未來可以訓練人工智慧來模仿狗。rdquo; 狗的所作所為可以在一定程度上複製。rdquo; 研究人員說,這項成就為進一步研究將該技術發展到適合臨床使用的水準提供了堅實的框架。但是這樣的檢測並不便宜:要收集,記錄,運輸和分析攜帶疾病和無疾病的尿液的臨床測試和認證樣品,每個樣品的成本約為1,000美元。

澳門教育家陳康妮:全球Covid-19快速測試顯示出更高的靈敏度
文化創意
陳康妮・2020-09-29

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie,大學講師,現任澳門作家協會秘書長。澳州墨爾本大學主修高等教育管理學(全球生涯規劃教育/創新創業教育)持有全球生涯規劃師資格 澳門高等教育管理學專家,澳門教育專欄作家。主力高等教育管理學的生涯規劃和創新創業教育硏究。 陳康妮提出「澳門創新創業教育」概念。希望將創新創業教育帶給澳門的每一位大學生。充分學習國外學校的優點,同時保持澳門本土特色,創造最好的未來大學,也給迷茫的大學生未來的學習以及人生建議。讓澳門的學生走向世界! 全球大學研究所開發的基於CRISPR的測試可以檢測到與標準Covid19診斷幾乎一樣多的病例。 自從Covid19大流行開始以來,全球大學研究所一直致力於Covid19 CRISPR的診斷,可以在30分鐘到一個小時內產生結果,其準確性與現在使用的標準PCR診斷相似。 這項名為STOPCovid的新測試仍處於研究階段,但原則上可以廉價地製造,人們可以每天進行自我測試。在最近發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的一項研究中,研究人員表明,在通過一組Covid19的PCR檢測確定的一組患者樣本中,他們的檢測檢出了93%的陽性病例。 我們需要快速測試以成為這種情況的一部分,以便人們可以每天進行自我測試,這將減慢爆發速度。rdquo; 簡化的測試 在SARSCoV2疫情爆發後不久,全球大學實驗室研究Covid19診斷。澳洲大學專注於COVID 19 測定易於執行且不需要任何專門的實驗室設備。他們希望這種測試適合將來在醫療點環境中使用,例如醫生辦公室,藥房,療養院和學校。 開發了COVID 19 測試,以便所有步驟都可以完成。rdquo; ldquo;一步就意味著測試可以由實驗室以外的非專家進行。rdquo; 研究人員採用了一種過程,通過添加吸引RNA的磁珠來濃縮患者樣品中的病毒遺傳物質,從而無需使用費時且昂貴的昂貴純化試劑盒。由於需求量大。這種濃縮步驟提高了測試的靈敏度,使其現在接近PCR的靈敏度。 一旦將病毒基因組帶到珠子上,他們發現這可以使我們達到很高的靈敏度。rdquo; 澳洲大學實驗室測試適用於使用侵入性較小的前鼻孔拭子採集的樣本。他們現在正在用唾液樣本進行測試,這可以使家庭測試更加容易執行。研究人員正在繼續開發該測試,希望將其交付給最終用戶,以幫助對抗COVID19大流行。 目標是使該測試易於使用和敏感,以便我們可以儘早判斷是否有人攜帶該病毒。

【濠‧識食】The Parisian Brasserie! 名店大街上的大眾餐廳?
澳城餐飲
星爸爸茶座・2020-07-26

開場前先跟大家複習一下ldquo;Brasserierdquo;這英語單詞,根據Cambridge Dictionary註解:ldquo;brasserie a Frenchstyle restaurant that serves cheap and simple foodrdquo;,大家便很清楚巴黎人法式餐廳的市場定位,這裡包括價格、食物品質、與客戶服務。 Brasserie位於澳門巴黎人三樓,被眾多華麗名店錦簇著,以法式主題的亮麗裝潢洋溢著浪漫溫馨氣氛。 在這種氣氛中,餐廳往往給人動輒消費上千元的錯覺,進內後卻發現餐牌上價格相對親民,如午市套餐二百元便可享用兩道一甜,也有兒童套餐供選擇,更適合家庭與朋友間聚會。 簡單分享午市套餐照片 Delta;定期更新菜單,增加新鮮感 Delta;兒童專屬菜單,不怕小童錯吃苦辣等調味 Delta;餐前麵包 Delta;羊奶芝士味道濃郁 Delta;... Delta;慢煮豬柳,油脂豐富 Delta;蕃茄手工寛麵,小童最愛,衣服天敵 Delta;法式經典甜簿餅,老少皆宜 Delta;忌廉撻朱古力味濃郁 Delta;一貫法式甜品口味,十分甜 因某些特殊原因,就不作逐一品評,個人評價總結是:環境好、氣氛佳、服務可、烹調手法嫻熟、價格親民但亦反映於食材上。 如前所述,餐廳是家庭朋友聚餐的極佳地點,人氣亦是高居不下,但個人建議不要對食物抱著過高期望,它始終是一間ldquo;Brasserierdquo;,本質上沒變。 附上巴黎人法式餐廳官方網址,內含餐廳與菜單資訊。 請按此連結 後記: 有點不得不吐槽,用餐後服務員熱情推動客人於旅遊網站點評。 如不是旅遊網站的常用用戶,需進行一堆註冊及登入確認等操作,確實已打擾客人用餐興致。 古語有云:「有麝自然香」,餐廳與其那麼在意客人網上評論,更應做好客人服務,才不致本末倒置。 喜歡本文請不忘點讚及分享,或到星爸爸茶座閱讀更多文章,亦歡迎到Facebook交流指正,謝謝閱讀。

[大和見聞] 2019年末鹿兒島宮崎之旅 - Day1
旅遊情報
君尋・2020-07-09

前言: 最近南九州的災情令筆者十分痛心,不但是因為筆者喜歡的人吉為重災區,而且九州已連續數年遭受不同形式的自然災害。九州是近年筆者最常前往的日本地區之一,這一刻雖不能為九州具體地做點什麼,但期望透過以分享遊記的方式,向澳門的各位介紹南九州的魅力。 這是關於去年12月底位處南九州的鹿兒島和宮崎的遊記。 Day1 旅行之時正值港珠澳大橋正式通車一年,可以在澳門關口坐車直達香港機場。凌晨0430在家中出發,準備乘坐0500的巴士往機場。上車前有位置可休息是不錯的設計,讓早到的遊客坐係度慢慢等,免受日曬雨淋之苦。上車時需親自把行李攞上旅遊巴。到達香港關口之後,與乘搭金巴相同,需要落車過關進入香港。過完關再出戶外旅遊巴等候區再次上車。因車上有其他乘客,約等了10分鐘齊人先開車,其後車程不到7分鐘就到達香港機場2樓的離境大堂。總計用左1個鐘頭10分鐘左右。 由於今次選擇的航空公司沒有提供自助寄存行李服務,結果來到機場都係要排隊寄行李。綜合來講,沒想像中方便,上落車行李要自己拎,到左機場還要排隊。比金巴好的地方就只是可預約和不用等多一次巴士。如果時間配合,還是機場船最舒服。沒多久,筆者和內子便乘坐0755的航班由香港機場前往鹿兒島機場。 約日本時間1200到達鹿兒島。身處的國際航廈面積非常小,沒幾步就出關了,而且要在戶外款約5分鐘回到國內線航廈,才有餐廳商店和公共交通工具。筆者在Family Mart買了最愛的飯團和熱茶,一邊等車一邊享受在日本的第一餐。而等車的途中,亦可往戶外的露天足湯率先感受南九州溫泉的魅力! 事前先預約了1313分由鹿兒島機場往宮崎的「高速巴士はまゆう」車費JPY4520,日本人最厲害的地方就是連巴士也可以做到很準時。上車後把預約的確認電郵給車長看再付錢便可了。 經歷2小時的車程後終在1523到步宮崎車站,下車便立馬動身到車站旁的酒店checkin。時間是不等人的,1600便在酒店門前附近的巴士站乘坐往「Aeon宮崎」的接駁巴士。內子在旅行首日就沈侵在瘋狂購物的氣氛中,我們亦首次在日本體驗到因商場關門而要被店家趕走,同時也很擔心行李箱是否可支撐往後數日的行程。晚餐也順道在商場food court中解決了。 隨後便回到酒店休息,結束漫長的第一天。 To Be Continued...

桌上暢「瀡」《開心滑水梯樂園》
創意生活
繪本與棋@黃庭熾・2020-07-01

  夏日炎炎正好眠,除此之外,最能應節的活動,莫過於玩水!   小時候的夏天,我們逛公園、瀡(粵音「緒」)滑梯、流連游泳池;一眨眼間,躋身小資的青年男女三合一:去水上遊樂園,瀡滑水梯!滑水梯與水上樂園孿生,它倆究竟是從何時開始走入人們的視野?   據「知乎」介紹,世界上第一座水上樂園建於1985年,位於加拿大,隨後美國仿傚,逐漸擴展全球;目前,世界最長的滑水梯在馬來西亞檳城Escape Theme Park,得尖叫四分鐘才能實現到此一瀡。   在澳門,亦有酒店渡假村內設水上樂園,供畏熱人士享受盛夏午後與亡命快感;倘水性不好的人,也想一嘗「一瀉千里」的狂野時速,這裡向你推薦一盒桌上遊戲mdash;mdash;《開心滑水梯樂園》。   在《開心滑水梯樂園》裡,玩家扮演不同年齡段的「屁孩」,誇耀自己的冒險經歷,聲稱自己瀡過最刺激的滑水梯mdash;mdash;如何判別?還看長度。   於是,一場競逐瀡往最遠出口處的賽事「桌」上開始了mdash;mdash;玩家通通變成了桌「滑」達人!   遊戲的過程極簡單:玩家開始他的回合的時候,只需要在他的滑水梯前方放上一塊新的六邊形板塊,便告完工;而如何巧妙地串連其他玩家拼放在桌上的滑水梯部件,即成為取得勝利的關鍵,觀察力與空間邏輯決定了玩家分數引擎的終極馬力。   在滑水梯上感到暈頭轉向的Corydoras 指出:「在這個遊戲中去幫助別人並不像看起來那麼容易,而且似乎我無法預測其他玩家們想要擴展滑水道的方向。這地圖對我來說有點複雜有點混亂。自己做行動,沒能幫助擴展別人的滑水道,得分會少一點。當有玩家延伸其他人的滑水道,我覺得極其有趣。尤其是那些奇怪的入口與出口,只觀看別人滑水已經很滑稽了!我很驚訝,別人建立怪異彎曲、屈來屈去,同時又能擴展到其他玩家的滑水道,因此他們獲得額外食物(分數),實至名歸,他們連接得很好啊。」 延伸閱讀:澳門桌遊群像mdash;mdash;Corydoras   育有一個歲半女兒的陳太認為:「這個雖然是競爭性的遊戲,誰走得遠誰得高分,當然各人都想對手走得近,自己走得遠,但加入了幫助別人可得額外加分的元素,令原本成績不怎樣突出的分數,最後可能反超前獲勝。其實生活不就是這樣嗎?各人都想超越別人,幫了別人使別人走更遠,表面上好像自己就更難趕上,但總是願意分享及幫助別人的人,可能未必很出眾,但他們的生活更有價值更有重量。能學習分享與互相幫助的遊戲,除了有趣味性,還有更深的價值。」   全程陪玩的陳生有良多的感悟:「『前方是絕路,希望在轉角』,有人知道上述的句子出自哪?不知道不要緊!因為重點在它反映出小弟玩這個遊戲時的心情:眼見自己同勝利越離越遠,但只要在關鍵時刻、在為數不多的選擇中搵到最適合的,轉個靚彎、甩一甩尾,可能可以扭轉劣勢,甚至反敗為勝!更重要的是,選擇當中不單只要考慮自己,還要去助人,要想方設法去助人!一如我們的人生,好多時候我們只留意自己的得失,但人類最能夠體現出自身價值的時候,往往在其用自身的選擇、決定、甚至乎個人的生命實踐去幫助、影響更多的生命。」   看春花想到生命,看秋葉想起凋零,看桌遊想要敘舊mdash;mdash;若能靜下心來品味生活,萬物皆有情。   隨著人大了步入社會,工作加身,往年翹首以待的一個月暑假驟變成一周一日的例假;為口奔馳,生活時而形格勢禁,限制了行萬里路的實踐,有志者不妨約上三五知己,圍桌亦能遨遊千里!

【簡短手機討論】Samsung Galaxy Z Flip 與舊式摺疊手機
手機‧電玩
Lifemagtechie・2020-03-18

隨著 Samsung Galaxy Z Flip(和其他類似手機)的到來,歷史終於重演,摺疊手機又回來了!為了充分了解這款手機,我們已將 Samsung Galaxy Z Flip 交給兩名摺機專家:分別是年輕代表和年長代表,作簡單討論。 年輕用家:等等,甚麼是摺疊手機? 年長用家:哦,年輕人,不要告訴我您以前從未使用過摺疊手機嗎?好吧,讓我稍為教導一下。在智能手機流行之前,大多數電話都是摺疊電話。他們是可以打開的,明白嗎? 年輕用家:是的,我在開玩笑。老實說,我以前從未真正使用過舊式的摺疊手機。 年長用家:使用摺疊手機是有很多原因,它們比其他手機設計小得多,並且可以相對地擁有較大的屏幕和鍵盤。最近,我回頭看了一些較舊款的手機,我必須承認,這些舊款的手機的確是很方便。 年輕用家:但是舊款手機沒有應用程式,對吧?如果您無法查看電子郵件或 Facebook ,會不會不方便? 年長用家:有些舊款手機能夠支援閱讀電子郵件,但是體驗比現代智能手機差很多。後來某些手機有應用程式,但是要安裝和運行這些應用程式會更加困難,現在的手機肯定要容易得多。 年輕用家:那相機呢? Galaxy Z Flip 擁有一個1千2百萬像素的超廣角鏡頭,您的舊款摺疊手機怎麼樣? 年長用家:如果我沒記錯的話,我的舊款手機上只有一個3百萬像素的鏡頭。而且,要從舊款手機中導出和分享照片十分困難。老實說,這真是太糟糕了,哈哈。我主要是用它來拍攝手機屏幕新背景的照片。 年輕用家:Galaxy Z Flip 具有 6.7 英寸超大摺疊顯示屏,怎麼樣hellip;hellip; 年長用家:不要問。 年輕用家:所以說Galaxy Z Flip 具有更大的屏幕,更好的相機和更好的應用程式。有沒有甚麼地方是舊式摺疊手機做得比較好? 年長用家:說實話,不多。但是我對現代手機最大的抱怨之一是它們的體積太大!大屏幕是很好,但它們卻拉長了我褲子的口袋,而且也很容易刮花。較早的摺疊手機非常細,摺疊設計亦都可以保護屏幕。 年輕用家:那麼您真的很喜歡 Galaxy Z Flip 嗎? 年長用家:是的,Samsung Galaxy Z Flip 真的很好!它結合了新款智能手機與舊款摺疊手機的優點。Galaxy Z Flip 細小輕巧,並且具備了現代智能手機的所有功能。 您對 Samsung Galaxy Z Flip 有甚麼看法?請在下面發表您的評論! 有關更多的信息,請查看 Samsung摺機再臨! 潮人必備的Galaxy Z Flip,可摺式超薄手機。 作者:Kendo

【在家系列】【對抗武漢肺炎】上網買餸!今日落單聽日送貨上門
娛樂殿堂
Lifemagtechie・2020-02-17

為對抗疫情,大家可能已經留喺屋企食咗好多日外賣,小編亦發現身邊好多人廚藝都突飛猛進,估唔到呢段時間大家廚師魂都覺醒晒!小編我當然都唔可以執輸,但問題來了,唔出門口買餸又可以點煮飯?今日就分享幾間,今日落單聽日送貨上門嘅菜欄比大家啦。 1.創新蔬果食品 電話:28482788 66801029 大部分菜種都有,當天下單,第二天送貨,澳門區滿 $70 送貨。 2.強記菜欄 電話:28767500 63888803 大部分菜種都有,當天下單,第二天送貨,澳門區滿 $70 送貨。 3.八方蔬果 WeChat 85362815700 大部分菜種都有,當天下單,第二天送貨,澳門區滿 $100 送貨。 4.興盈鮮果 電話 wechat 62321288 大部分菜種、各種水果、冰鮮雞鴨鵝,澳門區 $100 起送。 5.澳門華記菜欗 wechat add689126 大部分菜種還有冰鮮雞,晚上七點前點下單,第二天送貨,澳門區五斤起送。 httpswww.facebook.compg澳門華記菜欗111379340427250photosref=page_internal 6.金山凍肉食品 電話:28351231 wechat:66856852 各種急凍肉類海鮮,澳門 $300 起送。 網址:httpswww.facebook.comgmfrozenproducts 作者:澳門健治郎 更多文章: 宅在家中遊戲精選,一機在手組埋朋友! 【對抗武漢肺炎】屋企日日做!老中青提升免疫力的運動

【澳門閨蜜下午茶】CP值超高!正宗法式滋味Passion,享受甜蜜下午茶!
專題報導
Lifemagfoodie・2019-12-09

如果是和閨蜜在澳門銀河逛街,不免走累,想去來個下午茶,歇歇腳聊聊八卦。銀河下午茶的選擇很多,但是常常爆滿,基本去到的時候tea set已經賣完,且價錢都不便宜,人均一定超過100mop,甚至200到300mop。不想吃這麼貴,又想來個悠閒下午茶,怎麼辦?其實銀河地面的層的Passion by Geacute;rard Dubois現在都有推出下午set啦,應該很少有人注意到它家下午茶,不過性價比真的是好高呢。 半開放式的環境,跟商場連通,非常有週末氛圍。 一個下午茶set包含:一碟甜點、一碟鹹點、兩個超大司康、兩杯飲料,飲料可選茶或者咖啡。整個set只要178mop,並且沒有服務費,當然銀河優越會的卡就沒有原本的折扣了。但是已經超級划算了。 整個Tea set的部分沒有太多花俏的東西裝飾,屬於舒服的休閒風格,裝點心的餐具也是用了最簡單的白色餐盤和三層金屬架子,飲料杯具也是用的illy最簡單的白色瓷杯,整體屬於隨意休閒的小清新風格。 甜點總共10顆,以水果芝士蛋糕、巧克力泡芙、馬卡龍為主,滿滿一盤,色彩繽紛,口味適中。它家的甜點真的不是吹,基本沒有中伏過,上面點綴的水果部分也很新鮮可人。 鹹點總共6個,均已法式麵包打底,上面配醃肉、芝士、三文魚。簡單的製作,但是口感很好,酥脆的法棍切片很好的襯托了上面食材的味道。 它家的司康真的是巨大,這是我吃過下午茶裡面就單個司康而言最大的司康了。但是味道真的是非常不錯,司康上配有葡萄乾,同時配兩種蘸醬,肯能它家本來就是做麵包餅乾簡餐一類的,所以司康做的真算是不錯。 拿鐵咖啡的味道還是很醇厚的,而且分量很大,滿滿一大杯熱拿鐵,上面還帶有簡單的拉花,同時配一個小的芝士麵包條,算是很講究了。茶的部分就比較簡單,自己放茶包下去,畢竟人家沒有收你服務費嘛。 餐廳名稱:Passion by Geacute;rard Dubois 餐廳地點:澳門銀河 地下 G051 營業時間:每天上午8時至晚上10時 電話:85388832221 作者:一葦 【你都可以做Foodie!CyberCTM徵稿啟事,寫食評即有獎!】 在網絡時代,任何人都可以成為內容生產者!澳門作為國際美食之都,各種各樣餐廳林立,無論是國際美食還是街頭小吃,網紅Cafe還是地道大排檔,這裹都應有盡有。CyberCTM現正開始每月徵稿計劃,作為資深吃貨的您,只要提供及分享原創的美食介紹,即有機會獲獎! 十二月主題: 《澳門任食放題》,終於熬到年底,當然要食大餐獎賞自己,食飽才有力氣繼續工作!分享您們最愛的放題吧! ! Whatsapp及Wechat投稿:85365509333 Email content@cyberctm.com 更多詳情:你都可以做Foodie!CyberCTM徵稿啟事,寫食評即有獎!

【澳門啤酒評價】鬼佬美國印度淡艾爾啤酒 (Gweilo American IPA)
澳城餐飲
鬼佬涼茶・2019-04-29

在手工啤酒(craft beer)的世界中,IPA啤酒(印度淡艾爾啤酒,Indian Pale Ale)是啤酒愛好者的皇帝,也可以說是手工啤酒文化的代表飲料。這種啤酒在美國已經超紅,紅到差不多所有手工啤酒釀場都出自己的品種(連青島啤酒這兩年也出IPA啤酒)。不過IPA啤酒還一個大秘密mdash;mdash;不少人不喜歡IPA啤酒! 我第一次喝IPA啤酒,並沒有感覺好味。我那個時候很年輕,比較喜歡輕輕的拉格啤酒,IPA啤酒的味道又濃又苦。我這幾年終於了解為什麼IPA啤酒那麼受歡迎,但是這種啤酒也不是我最愛。(什麼是我最愛?請多看幾篇我的文章吧!) 鬼佬啤酒是一個香港的手工啤酒公司,最近澳門突然有得賣很多他們的手工啤酒。鬼佬啤酒的啤酒瓶不似傳統的歐洲啤酒瓶,完全沒圖案或特別的字體,設計很現代,就像他們的美式手工啤酒。 倒了啤酒後,發現了啤酒頭有點小,啤酒有不透明黃金顏色。啤酒香味豐富,聞到甜甜的水果香味。這種啤酒的顏色雖然不暗,但是它味道並不淡。 嚐了一口,啤酒有甜花味(好似菊花茶),還有一點松樹味。吞了啤酒後,喉嚨明顯的苦味,不過同其他IPA啤酒來比,這個IPA啤酒不算很苦。這種啤酒可以配炸小食、咖哩、還有烤三文魚一起喝(我聽說配叉燒也不錯)。 鬼佬美國艾爾啤酒味道豐富,是不錯的IPA啤酒。如果你對這種啤酒有興趣,我建議你嚐一口,如果發現你不太喜歡這種味道,先喝其他種手工啤酒,然後過一點時間再試下。 好味程度⭐⭐⭐⭐✰ 澳門老婆評語﹕我是city girl, 不懂甚麼是松樹味 詳情: 名稱:Gweilo American IPA 種類:美國印度淡艾爾麥啤 American IPA 生產地:香港 酒精度數:6.0% 在哪裡買的:氹仔百佳 價錢 MOP25 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【不丹。故事】流浪狗 – 國家管理與信仰原則
走遍世界
原來世界這樣大・2019-01-18

每次在不丹的不同景點都會見到很多流浪狗,不過放心,牠們都是友善的,不會咬人,而且會跟人類保持一段距離,也不會主動攻擊人類。 不過在我而言,還是不要摸流浪狗比較好。有些會自動走過來示好,有些不走過來,但卻露出很有悠閒的樣子,等待人類主動走過來。 牠們不會過份熱情到像小狗撲向我們,反而是在你面前用那「誠懇」的眼神,乞求食物。狗狗似乎也能認得出誰是不丹人,誰是旅客。而牠們最愛就是黏著旅客,根據過往經驗旅客對流浪狗最慷慨的。 通常這些流浪狗只會跟你一段路程而已,看你有沒有食物給牠們。要是留守了一段時間都沒有食物的,牠們就會自動放棄,另覓新目標。不過還是有些性格倔強的小狗死不服氣,有次我們要到山上的寺廟,有隻流浪狗先對著我們擺出一臉可憐的樣子,我們已經沒有理會了。怎料到牠竟然靜靜地跟在我們的後面,隨著我們一步一步到達山上。雖然我很佩服這隻流浪狗的忠誠,但最後還是很抱歉地跟牠說:「Sorry~我真的沒有食物可以給你!」哈哈哈! 在不丹到處都是流浪狗,不論是城市或郊外。流浪狗的大部分都是大狗,跟家狗的種類、體型不一樣的,這些流浪狗不是因為棄養而流離失所,而是之前沒有做好生育控制,造成流浪狗數目太多。不丹人明白自己國家的流浪狗問題嚴重,不過他們認為狗,或是動物,是自然的一部分,也礙於佛教不殺生的原則,無法把流浪狗處理。暫時只能為流浪狗絕育作為控制狗隻數目的方法。 流浪狗這個議題在國家管理和信仰上的原則,似乎存在著一些矛盾,值得我們想想。

澤賢記傳統蛋球仔 飄香澳門美食之都
澳城餐飲
行走世界記錄・2018-11-22

澤賢記 七十四年雞蛋球回歸 澤賢記渡船街分店 11月17日開業了! 重拾白鴿巢手推車雞蛋球的味道啦! 以黃色為主色調的店舖,正前方是點餐區,上方為古色古香的店舖招牌,左旁的餐區放有一幅一幅的舊照片,印象最深刻的是一位年青人推著手推車售賣雞蛋球,他就是澤賢記的創辦人張澤賢先生。店舖右旁的仿真路牌與牆上貼有的 quot;澤賢大街quot;街道名牌,下方放有一張公園休閒椅跟大樹,這個不就是白鴿巢公園的仿真版嗎?quot;漂香千里quot;的澤賢記重現渡船街。 泛黃的照片呈現出50年代澳門人的生活寫照,1944年是張澤賢先生開始推著手推車在白鴿巢街頭售賣雞蛋球又稱蛋球仔的年份,每天返工返學的街坊鄰里,就在街頭的手推車小檔吃早餐吃小食,見面打個招呼,非常親切。七十四年轉眼過去,隨著時代的變遷,澳門的生活模式也變化不少,孫兒為了爺爺決定把這份美味保留傳承下去。 傳統口味 開發新口味 即點即做的蛋球仔,日賣400份這個數字得來不易,為了傳承74年的雞蛋球味道,再多的付出也值得的。同時亦與時並進,開發了不少適合年青人的新口味,除了瘋脆原味之外,還有狂野芝士、特濃紫薯、特濃半流心朱古力、宇治抹茶、宇治抹茶紅豆和鹹蛋黃等口味,稱得上是跨年代的口味。 其實澤賢記在籌備開業的過程中也受了不少考驗,由於雞蛋球的模具已停產,只能以雞蛋仔的模具代替,可幸的是配方不變,所以傳統雞蛋球那種口感依舊不變。原定9月開業的澤賢記再次受到颱風考驗,山竹使店舖成澤國,颱風雖然威力巨大,但催毀不到毅力和決心, 澤賢記終於在11月17日重臨渡船街,為顧客奉上一份又一份美味的蛋球仔美食。 一份情懷 一份感動 店舖的裝潢真的很有心思,腳踏90年代的葡式碎石磚,一口一口地吃著美味的蛋球仔,眼球給碎石磚上方的細少方磚所吸引,紙皮石正是6070年具代表性的家居裝潢材料,跨年代的組合是如此的和諧。 一份情懷,一份感動,感謝澤賢記這份美味的蛋球仔,能夠重拾回憶中的味道,從前的生活點滴重上心頭,充滿澳門的昔日情懷。 期待看見爺爺帶著孫子來,父母帶著子女來的景象,三代同堂齊來品嚐一份百吃不厭、回味無窮的傳統蛋球仔。 澤賢記 地址:澳門渡船街61號 Facebook 澤賢記

颱風來襲,幸運之神免我牢獄之苦
其他
活該快樂 // Carmen Lo・2018-10-30

又一次幸運到甩轆的分享! 話說前幾天天氣非常好,藍藍的天空,涼涼的秋風。如夢般的好天氣,做甚麼最好呢?當然就是洗東西!我把多年來陪我上高山落沙漠的大小背包、帳篷、地墊、睡袋等,通通翻出來大洗澡,然後晾在露臺讓它們享受秋日的涼風。 大洗! 大小背包表示:這是我出廠以來最乾淨的一刻! 帳篷表示:跟你那麼久,今天最疏肝了! 不消半天,所有東西都乾透。本想讓它們多享受陽光,可是為免被風吹走,我把它們一一摺疊收好,讓它們好好休息,靜待下一次出動。 收好這些好拍檔後,瞥見我家象龜達哥瑟縮一角。對啊!以前一直住在室內,搬家以後牠住露臺,冬天來了,是時候為牠搭一個能夠遮風擋雨的居所了。 找來現成的材料,我搭建了一個長方形足夠牠在裡面踱步轉身的籠子。然後用防水的地墊包好碼緊,滴水不漏。還不忘搭線在裡面加一盞暖膽,萬一天氣太冷牠可以躲在裡面取暖。 有點像軍營的新房子。 達哥似乎對新房子頗滿意。 然後,天有不測之風雲。颱風玉兔轉向,只是在牠的外圍給那兔子尾巴輕輕掃過,也大風到嚇人。 今天早上我被外面呼嘯作響的風吵醒,我穿起登山用的高強度防風外套,才敢出去露臺。 而我看到的情景,嚇一大跳! 我只看到達哥如以往瑟縮在牆角。 咦?我不是搭了一個籠子嗎? 原來是發夢嗎?原來我甚麼也沒有洗過晾過做過? 我下意識地想撥開手機看看今天是幾月幾號,心想,那「如夢般的好天氣」果真是夢一場,怎麼我造了一個那麼長的夢。 咦?不是啊!電線和暖膽還在地上啊!證明那是真的! 那麼,籠子呢? 我立馬看看對面的大廈有沒有爆裂的玻璃或懸掛的殘骸,環顧四周有沒有在天空上飛翔的奇怪東西。 慘了慘了,這一次一定上新聞了。這麼大的一個東西從二十多樓掉下去,下面人來車往,萬一砸到了誰......慘了,一定要坐牢了! 我趕緊下樓去查看,電梯一邊下降我的心也一起沉下去,我想像到當電梯門打開那血流滿地的情景,然後是一連串的上警察局、跑法院、坐牢,然後工作要如何安排,小孩要誰照顧...... 怎麼今天的電梯跑那麼慢! 電梯門打開,我跑出去,繞著大廈整整跑了三個圈,沒有發現我的籠子,也沒有血流滿地的場面。 會飛很遠嗎?怎麼辦?怎麼辦? 正在焦急之際,我收到屋苑管理處的電話,說有清潔工撿到我家的籠子,現在存放在某某處。 經大風摧殘至解體,好可憐! 我帶著二百萬分的抱歉去領取我的東西,跟管理處的人員連聲道歉,他叮囑我東西要綁緊。 幸好沒有砸壞任何窗戶花槽,也沒有人命傷亡。 大頭蝦的我,記得收起帳篷背包,以免被大風吹走,卻竟然完全沒有想過這個如降傘般設計的籠子,也會遇到同一命運。 驚魂甫定,我回過神來,搞不清楚為甚麼管理處會知道這個籠子是我家的? 唯一我很清楚的是,幸運之神又再一次看顧著我。 從二十多樓掉下一坨這麼大的東西,竟然沒出事,竟然不用坐牢! 一定是因為上天安排了很重要的事情,要我去完成。 嗯,會是甚麼呢? 給我一點提示好嗎?

邊食邊睇噴泉靚景!永利皇宮「咖啡苑」晚餐
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-06-22

環境:★★★★★ 食物種類:★★★★★ 服務:★★★★★ 口味:★★★★★ 永利皇宮以「皇宮」自居,除了環境夠金碧輝煌,自助餐廳「咖啡苑」同樣充滿氣派。尤其 8 米長的甜點區,有近 30 款甜品,全部自家製。加上自助晚餐每天劃一收費成人每位 $488,星期六日最抵食! 咖啡苑環境金碧輝煌,氣派十足。 咖啡苑靈感來自世界各地知名的美食巿集,於 10 個各具主題的分區準備了一系列與別不同的中西菜式。必吃的除了精緻甜品,還有無限 Refill 的澳洲生蠔、波士頓龍蝦、加拿大長腳蟹等,食材新鮮,回本不是夢;海鮮區還放有小海鮮杯,精緻得很,採訪當日就有帶子、蝦等選擇,同樣爽口新鮮;至於熱食,首推喇沙和即切牛扒,都是水準之作。 麵包區不但選擇多,款式亦非常特別,坊間少見。 海鮮區還放有小海鮮杯,精緻得很。 連澳門名物牛肉乾都有。 甜品區有近 30 款甜品,嗜甜者必試。 自家製的雪糕亦必需一試,口味經常轉換,每次來都有新鮮感。 提前預定!坐近噴泉歎靚景 餐廳對正表演噴水池,晚上每隔 20 分鐘即可欣賞音樂噴泉表演,想坐靠近窗邊的位置,記得預早留位! 窗邊位可無遮擋欣賞音樂噴泉表演。 咖啡苑 地點:永利皇宮「咖啡苑」 時間:自助早餐(0630 1100);自助午餐(1130 1500);自助晚餐(1730 2300) 價格:自助早餐($220 $110);自助午餐($268 $134);自助晚餐($488 $244) 更多自助餐攻略:澳門最全自助餐攻略,必食人氣推薦!

極致雙拍相機及6吋大屏幕窄邊框智能手機Sony Xperia XA2 Ultra
手機‧電玩
Cheers!・2018-02-15

6吋特大屏幕及全新環形機身窄邊框設計 Sony致力為用家帶來最出色的全高清屏幕享受,Sony Xperia XA2 Ultra配備6吋全高清智能手機屏幕,能夠顯示更精準豐富的色彩。屏幕用上堅固耐用的Corningreg; Gorillareg; Glass強化玻璃配上無邊框設計,令所有影像都栩栩如生,猶如親臨其境,實現獨一無二的手機使用體驗。Sony Xperia XA2 Ultra設有銀、黑、紫藍、金色4款顏色選擇,並採用超窄邊框設計,更以環形設計帶來舒適手感,使操作更得心應手。 雙自拍相機及特設夜景肖像模式 愛自拍的你一定不能錯過Sony Xperia XA2 Ultra!Sony Xperia XA2 Ultra首次注入雙前置鏡頭 ndash; 分別備有OIS光學防手震的1,600萬像素前置鏡頭以及800萬像素120deg;超廣角鏡頭,更配合前置閃光燈及特設夜景肖像模式,無論在任何光線的環境下,都能拍攝出清晰亮麗的照片,體驗最出色的自拍效果。而120deg;超廣角鏡頭在自拍時可將四周更多的人物及景色盡入鏡內,更可輕鬆應付團隊自拍照。 Sony Xperia XA2 Ultra同時配置2,300萬像素主鏡頭及特大的12.3 Exmor RSTM 影像感測器,亦支援最高ISO 12800感光度,在低光環境下仍可拍攝到清晰銳利的高解像度影像和自然的膚色。加上4K影像攝錄和120fps慢動作攝錄功能,即使是瞬間的寶貴時光都能以慢鏡重播,記錄生活中的精彩時刻。 新增指紋解鎖及超大容量電池 相片取自官網 今次Sony Xperia XA2 Ultra新增了操作簡單直接的指紋解鎖感應器,而且是放在主鏡頭下方,是Sony首次採用這個設計,讓用家可以輕鬆解鎖。加上超大容量3580mAh電池,支援長時間操作需要。Sony Xperia XA2 Ultra更支援快速充電,只需把手機充電數分鐘,便可提供數小時的電量(需搭配快速充電器UCH12)。同時Qualcommreg; SnapdragonTM 630流動平台為用戶帶來更流暢的手機使用體驗,甚至同時開啟多個手機應用程式仍輕鬆自如。 <<出機小貼士>> 依家去 CTM 申請 $198 2GB 本地月費計劃,上台機價只需 $580,仲可享 24 個月「TVB Anywhere」基本組合服務,隨時緊貼熱門韓劇!立即出機啦! 了解更多Sony手機: 全新自拍智能手機 Xperia XA2隆重登場

美高梅與澳門電訊攜手企部署雲端數據備份
專題報導
LifeMag Editor・2018-01-16

美高梅與澳門電訊攜手助中小企部署雲端數據備份 提升中小企競爭力及為澳門構建成爲智慧城市共同出力 美高梅與澳門電訊今天宣佈攜手協助受颱風「天鴿」影響的本地中小企部署雲端數據備份服務;並透過美高梅「颱風『天鴿』受災中小企援助計劃」,資助超過70家本地中小企供應商採用由本地領先的雲端數據營運商 ndash; 澳門電訊所提供的雲端服務。 一場天災造成不少本地中小企重要的電腦數據丟失,為協助其盡快恢復正常營運並持續發展,美高梅迅速推出了「颱風『天鴿』受災中小企援助計劃」,並調查訪問了旗下超過220家供應商以評估受災情況,發現當中不少中小企的電腦硬件和紙本文件於水災中受損,而客戶資料及應收賬款記錄亦全數遺失。有見及此,美高梅與澳門電訊攜手為中小企提供雲端數據備份及儲存。澳門電訊全力支持是項援助計劃,為參與計劃的中小企度身打造更靈活便捷的雲端數據保障服務。雙方皆認同雲端備份服務能增強其抵禦災難及恢復營運能力,以及避免同樣問題再次發生。 「美高梅中小企援助計劃 ndash; 雲端服務啟動儀式」今日(15日)假澳門美高梅大宴會廳舉行。澳門中華總商會副理事長崔煜林先生、澳門郵電局局長劉惠明女士、澳門經濟局副局長陳子慧女士、澳門生產力暨科技轉移中心理事長孫家雄博士、澳門貿易投資促進局投資者服務廳高級經理黃偉倫先生、美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生,以及澳門電訊有限公司行政總裁潘福禧先生擔任主禮嘉賓,並獲政府部門嘉賓及參與計劃的中小企一同出席支持。 美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生於典禮上表示:「美高梅一直致力扶持本地中小企,風災讓美高梅超過六成的中小企供應商的業務造成損失。中小企援助計劃旨在解決其短、中、長期需要,當中包括加快付款程序及預付貨款、以及從輕微損失以至嚴重受災的補助等,更為他們安裝層架及水閘。計劃的其中一大亮點,是全數資助超過70家受災中小企採用澳門電訊的雲端數據備份服務。這是一個中長期的支援方案,一方面確保中小企的數據安全,另一方面能提升他們的生產力和競爭力,更為澳門邁向智慧城市出一分力。 」 澳門電訊行政總裁潘福禧先生致辭時表示,隨著資訊科技應用的不斷普及,時至今日,商業電子數據越趨重要,無論是日常營運數據,抑或企業內部作業流程數據,對提升企業營運和作業效率,都起到極其重要的參考和分析作用。他提到,去年超強颱風「天鴿」肆虐澳門,令不少企業,尤其是中小企損失嚴重,當中包括了大量電子數據的損毀,繼而影響不少企業的災後運營恢復工作,有見及此,澳門電訊亦相繼推出了不同的支援服務組合,期望透過自身的網絡資源優勢,協助更多有需要的中小企做好數據維護工作。 潘福禧先生表示,在得悉美高梅有意透過其中小企援助計劃,協助更多中小企部署雲端服務後,澳門電訊隨即響應並全力支持這項別具意義的雲端服務計劃,深信透過澳門電訊數據中心的支持下,將為參與這項計劃的中小企提供到一個靈活便捷、安全可靠的雲端數據服務,當中包括異地備份、災難復原等,確保企業即使遇到緊急狀況,都能快速恢復運作。 作為植根本地的電訊營運商,澳門電訊多年來一直透過積極的資源投入,致力提升網絡基建設備及普及資訊科技應用,務求為本地企業提供更多優質的運營保障服務,未來,澳門電訊將一如既往地履行社會企業責任,並聯繫更多社會持份者,透過更多嶄新的資訊科技應用,共同營造更佳的營商環境,持續提升本地企業尤其是中小企的競爭力。