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頹爆貓工作室牛明信片
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-01-21

早前介紹過本地文創的頹爆貓工作室的產品，近期工作室又有可愛的作品，牛年的明信片。10元一張不包郵票 ，當然還有其他產品，歡迎選購。 Facebook httpswww.facebook.comosanna.design.workshop Email osanna.design@gmail.com 24 小時營業 平面設計師 middot; 本地商家 osannadesignworkshop 前年的豬postcard

浪浪動物庇護家園慈善抽獎券
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-03-09

浪浪動物庇護家園成立於2015年8月，現有百多隻浪浪在內地。家園宗旨為了幫助一些被遺棄、被忽視和被虐待的動物，特別是拯救一些已被捕捉的動物群，免其在沒有人領養的情况下而被人道毁滅，藉此希望得到社會所有人仕關注及瞭解生命的可貴，明天眾生皆平等的道理，讓動物可以融入人們的生活，成為家庭的一份子，透過助養或互動計劃，讓人們與動物在種植農場相處和親近，從而釋放及舒緩在日常生活和工作中的壓力。 浪浪動物庇護家園現有慈善抽獎券，每張mop30 所有善款將用作庇護家園的流浪動物生活開支及醫療費用及幫助有需要的流浪貓狗進行絕育及醫療。慈善抽獎券籌款活動為即日起至4月28日為止，公佈得獎者名單 2020年5月10日。 大家可以做善事幫助浪浪，又可以抽獎，獎品非常豐富，有電子產品、美容用品及書籍等等....簡直係一舉兩得架！多謝大家請積極參與購買抽獎券或可贊助獎品協助家園的救援工作！如各位有興趣請inbox家園購買及希望大家幫忙分享一下。祝願各位健康快樂。#由於環保及疫情關係，家園將會用電子慈善獎券，十分感謝。Facebook浪浪動物庇護家園

MASDAW-狗狗找家記
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-06-19

PAXIE 5個月大 狗女Paxie從街上被帶走後亦從市政署狗房中被救出。她是一隻害羞的小狗，但一旦抱在懷裡就很甜蜜。她喜歡擁抱！ 她與其他狗狗相處得很好，在MASDAW結交了很多朋友。由於她年輕，她真的需要一個充滿愛心，有趣的家庭，能夠給予她所需的關注。你可以敞開心扉，並給予Paxie一個家嗎？ MASDAW家園內育養了百多只的狗狗，如果大家可以領養牠們請直接Inbox到MASDAW，十分感謝。請支持領養，救一隻活一隻。 另MASDAW還有慈善抽獎卷義賣，禮品有飲食卷等，有興趣既朋友請直接Inbox，義賣收入全部作為MASDAW育養百多只的狗狗經費。httpswww.facebook.commasdawadmin

罐頭湯會引致高血壓?
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-03-24

忌廉蘑菇湯、羅宋湯等罐頭湯濃味兼煮法簡便，成為不少人用餐的必備品。但營養師指出，大部份罐頭湯鈉含量高，每日飲一至兩碗隨時已鈉超標，經常飲用增加患上高血壓等疾病的風險。 筆者至愛的新英倫周打蜆湯每100克有680毫克鈉，加水烹調後每碗（250毫升）含850毫克鈉，金寶雞粒字母湯每100克含672毫克鈉，每碗則有840毫克鈉，金寶羅宋湯每100克含521毫克鈉，烹調後每碗含651毫克鈉，鈉含量均偏高。 世界衛生組織曾在2013年發布《成人與兒童鈉攝取量指南》，下修16歲以上成人每日的鈉攝取量，建議應低於2000毫克，4歲及以上不宜逾2400毫克，1歲到3歲1天吃的鈉更不宜逾1400毫克。報告指攝取過多的鈉是血壓升高危險因子，會增加心血管疾病與中風風險。 如果成人喝下一整罐ABC雜菜湯（圖右），除非當天不再食用任何有鈉或鹽份的東西，否則就一定超標。就算要飲用，建議不要一次過喝下一整罐湯（雖然罐頭上寫明食用份量是兩份，但如果把湯作為正餐的話，只有半罐湯的份量理應是不夠飽，畢竟每份只有240毫升），而且飲用後要注意當日的鈉攝取量。 來源 蘋果日報及何佑基

世界動物日
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-10-04

「世界動物日」是一群生態學家於1931年在意大利佛羅倫斯召開會議時所倡議的。他們最初目的是希望藉此喚起世人關注瀕危生物，慢慢才發展為關懷所有動物。 雖然他們選取了一位12世纪意大利阿西西城天主教傳教士聖方濟各的主保瞻禮日，10月4日，為「世界動物日」；但對象卻是全人類，特別是關心動物人士，因為聖方濟各曾和小鳥建立融洽、和諧的關係。 ldquo;世界動物日rdquo; 意義在於愛護動物， 所以不棄養不買賣，就是我們人類對動物最好的保護方法。 另狗房仲有好多狗狗等待一個家，請有心人可以的話，先考慮牠們，牠們已經等了很久，懇請大家比個牠們機會，十分感謝。 狗房查詢電話28569776封面及三張照片皆是狗房毛孩 文章部分來源wiki

狗年說狗之救助七小福
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-06-24

轉載近日連場暴雨，路環某地盤的七小福被大雨沖走，幸得附近叔叔救回能保七小命，叔叔把牠們暫時安置在有瓦遮頭的地方，但能力有限，不能長期照顧，現希望有心人能盡快把牠們領養，成為一家人，為牠們遮風擋雨，給牠們一個溫暖的家。 如需了解更多，可聯絡6363 3457郭小姐6677 8767梁先生 也可掃描QR code添加微信 #請支持領養代替購買 #未能領養也請幫忙分享 Thanks Carman Kwok and Yinki Loi

爸媽我先走一步
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-06-09

今天我離開了，由我出生的那一天 我就跟著你們兩個一起在地盤生活特然有一天，危險終於到來我躲避不及被捉狗隊捕捉，我到了一個我從沒去過的地方 這裏有很多我的同伴不停在叫喊，我真的不知發生了什麽事原來當我知道的時候我已經離開了這個世界，因我抽到了不幸的號碼。 爸媽你不要再留給我食物，請將原來留給我的食物留給其他兄弟吃吧！從此以後我就不再飢餓、不再痛苦，你們要保重！ 今天我死了.....我有一個很小的心願，民署狗房還有很多我的同伴，牠們是否能夠逃過抽不幸的號碼，只能夠你們能夠伸出援手，我們的命運就是掌握在你的一個決定hellip;hellip; 領養我們！ 「停一停，想一想 」請以領養代替購買，想一想有更多無家可歸和面臨死亡的動物等著你們，你的一個決定足以拯救他們。 十分感謝寫文章的朋友。 待養小毛孩資料如下 httpswww.iacm.gov.mocanilcadoptiondoglist.aspx 狗房辦公時間星期一至五上午 9時至下午5時中午照常辦公 電話2856 9776 2857 2805 go to pieces httpswww.youtube.comwatchv=UBeKPJ4rpSo

英皇鐘錶珠寶與妳珠光寶氣去Party
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-12-16

英皇鐘錶珠寶始於1942年，近期英皇珠寶呈獻Lrsquo;Atelier Cindy Yeung 高級珠寶系列，更以多年累積的閱歷及體會作為設計靈感，揉合了千錘百煉的歷練、無邊的創意與精湛的造詣而成的珠寶𠎀作。最適合在十二月份去盛宴Party。 飛舞映蝶 歲月積累而成的寶石，經過長時間的雕琢打磨，終於變得耀眼悅目。尤如天空中閃閃發亮的蝴蝶，經歷漫長的四個成長階段，長出美麗的翅膀翱翔天際。位於瑞士中南部的瓦萊州，一直是蝴蝶棲息的天堂，繁多的蝴蝶數量以及於蝴蝶生態中罕見的多樣性，令瓦萊州被喻為歐洲最大的蝴蝶谷。 冰晶雪映 帶著一抹醉人藍光的藍寶石，採用湛藍的藍寶石為主石，配以精湛無暇的白鑽，這兩種素來代表愛情的寶石，營造北歐雪國漫天雪花的浪漫童話氣息，散發著浪漫氛圍。 月下舞者 在西方傳說中，珍珠是月亮之神的寶石，是月神的眼淚滴到蚌殻之中而形成的。憶起此古老傳說，腦海中浮現的是湛藍的夜空、明媚的月影、以及一抺抺隨旋律舞動的裙擺，這一幕幕美麗畫面拼湊出此優美雅緻的珠寶系列。 炫光盛宴 華麗的宴會可謂西方國家重要的社交文化，此系列以華麗的禮服為設計靈感，並以當中的經典元素ndash;蝴蝶結及鍛帶為主題，以優質祖母綠寶石為主軸，打造出一系列項鏈、耳環及戒指作品。設計師再以其中的裙擺設計貫穿整個系列，打造出同樣高貴的耳環及戒指配飾，定必成為宴會場合中的焦點。

金麗華薈景閣18種葡國美酒任飲
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-03-20

金麗華薈景閣Cafe Bela Vista逢星期四至日晚都有海鮮自助餐；早前更推出近20種葡國美酒任飲盛惠$12010%，美酒任飲凡在自助餐時間都有提供，所以在星期一至星期日中午自助餐亦有美酒任飲的。 先和Life Mag朋友介紹海鮮自助餐，海鮮包括： 新鮮爽口的生蠔配醬更好味 ；還有啖啖肉鮮嫩來自加拿大和波士頓的長腳蟹和龍蝦鉗；當然不少得青口和肥美的蝦。 重點推介：香煎扇貝，用蒜蓉和自製的醬煎香，非常可口。 葡式小食拼盤：馬介休球、葡國火腿、炸蝦批、素菜咖喱角、 雜錦葡國腸配醃菜、醃水欖、蒜茸包等。 白酒Muros Antigos 2014酒味清甜配馬介休球最好 、紅酒Monte de Peceguina 2014酒味淡淡配炸蝦批及火腿為佳 及紅酒CEM Amigo 2014酒味較濃配雜綿葡國腸配醃菜可口。 現享用葡式美酒自助餐更即享餐牌所有美食九折優惠。 海鮮自助餐每位$34810%, 5歲以下免費；6至18歲為$17410%。 薈景閣Cafe Bela Vista訂座電話：8793 3871

東歐闖蕩 。東歐之感
走遍世界
環球旅人 // BJM・2016-03-24

終於到了的期待已久的東歐啦！今次是繼18年前的西歐之旅，07年的土耳其之旅，第三次踏足歐洲大陸，亦是第一次走進東歐，這個昔日被蘇維埃政權所控制的國度上。 本次行程將走進德國 及 東歐國度上的五個國家（斯洛文尼亞、克羅地亞、匈牙利、奧地利、捷克），走訪多個世遺景點，重點包括有：克羅地亞的十六湖國家公園；斯洛文尼亞的碧湖；匈牙利的布達佩斯，在河上遊船；奧地利的昔日鹽城薩爾斯堡及音樂之都維也納；捷克的布拉格秋葉，卡羅那溫泉地漫步其中；德國的柏林，了解昔日納粹歷史，走訪這個著名港口漢堡hellip; 在到東歐之前，我的想像是相較西歐落後，生活水平較低的地方，但我到訪東歐之後，體驗到的是一份樸實、純淨、悠然自得的感覺，人們在寫意的生活，沒有港澳的壓迫感，緊張的步伐，不妨嘗試融入當地，做一個漫活遊人。 雖然，搭飛機來這個地方需要十幾小時，但這地方很值得來旅遊，美麗純天然的雲霧山景，牛羊花草讓你有村莊小鎮之感，又沒有西歐那麼過度商業化，保留了歐洲的原始風味，非常舒適寫意。 原文按此： httptravelblogosphere.com2015111601東歐之感

美獅美高梅「雅吉」餐廳全新當代「亞洲料理酒館」烹飪概念，呈獻獨特美饌體驗
澳城餐飲
小燕品味・2024-10-04

美獅美高梅「雅吉」餐廳自開業以來一直為賓客帶來別樹一幟的獨特餐飲體驗，近日餐廳主廚潘思薈Chef Pan 推出令人耳目一新的「亞洲料理酒館」概念，精心創作一系列全新菜品，為饕客帶來以「亞洲」為中心靈感的的美饌體驗，享用獨特創新、觸動五感、大膽融合的口味，引領賓客感受體驗其縱橫世界的豐富烹飪經歷。 賓客用餐時可從餐廳內俯瞰美獅美高梅視博廣場 關於雅吉 位於美獅美高梅心臟地帶的雅吉，主打融合環球風味的當代創意料理，餐廳主廚潘思薈為賓客呈獻以「亞洲料理酒館」的概念為中心的當代創意料理。透過一系列銳意創新的口味和賞心悅目的視覺效果，每一道菜都講述了潘主廚過去跨越多個大洋洲烹飪之旅的故事。 雅吉以紅色為主調，時尚型格，深受時尙美食愛好者的青睞愛戴。餐廳的用餐主區採用引人注目的空間設計，讓賓客用餐時可從餐廳內俯瞰美獅美高梅視博廣場的創新科技與藝術氛圍，沉浸式享受獨特吸引的多重感官體驗盛宴；餐廳的板前開放式廚房設計可讓賓客於品鑑主廚團隊出品的同時，與潘主廚進行玩味有趣的席前互動。 餐廳更提供豐富的酒藏及創新有趣的雞尾酒特調，完美搭配雅吉的菜品，讓整體用餐體驗提升至更高的層次。 關於潘思薈主廚 現為美獅美高梅「雅吉」餐廳的主廚潘思薈於2022年加入美高梅，以豐富的經驗帶領雅吉烹飪團隊研發法式當代創意料理。潘主廚既尊重傳統，亦銳意創新的廚藝哲學，對烹飪美學的熱忱創意，創造出驚艷五感的菜餚，深受饕客歡迎。 潘主廚成長於多元文化共融的新加坡，並畢業於頂尖廚藝學府美國烹飪學院 Culinary Institute of America。他曾於北京、上海、新加坡及柬埔寨等地多個國際頂級酒店品牌及高級餐廳工作。對東南亞文化和本土的食材及口味有著廣泛的了解，同時結合他在法國菜方面的精湛烹飪技巧及其跨越歐亞的工作背景， 潘主廚對食材素來嚴格要求，並因循各種食材的天然屬性，銳意探索食材、配料與醬汁間的相互激發與平衡，以實現口感上的絶佳搭配。他不但精通西方料理，其背景、學歷及自身對美食的熱忱亦轉化為他餐盤上的創意靈感，因此他的菜式時常會融入不同的亞洲地道風味，為饕客帶來獨特創新的美饌體驗。潘主廚生涯更屢獲多項殊榮，當中包括由上海「藍帶國際」冠名的「環球美味 mdash; 卓越大廚烹飪大賽」中連續於2018及2019年榮獲大獎嘉許，以及連續三年榮登黑珍珠餐廳指南。 主廚精選菜品 煙燻帝王三文魚 前菜） 迷你甜菜｜芒果黃薑 甄選來自紐西蘭的帝王三文魚，並以紅菜頭汁及伏特加酒為鹽漬。為了增添果香風味，潘主廚特別採用了荔枝木煙燻。賓客享用時可搭配別具東南亞風味的泰國羅勒油和芒果黃薑醬，不但讓味道層次更為豐富，讓此道前菜色彩鮮艷，仿如食藝畫作，與雅吉的精神不謀而合，引起賓客的食慾。 鵝肝 榛子碎｜香料焦糖 以香煎的手法保留鵝肝原有的醇香，加上潘主廚深諳香料特點，運用了五種香料熬製成的星馬特色焦糖咖椰調配醬汁，配搭香口的黑胡椒榛子脆脆，以及清甜的蓮霧片，多種食材組合帶來豐富的口感，與煎得恰到好處的鵝肝形成對比，演繹成美妙精緻的佳餚。 櫻花蝦麵 迷你蒜苔｜螢光魷魚 這是潘主廚創作的亞洲風味麵食，東瀛風味突出，極具創意特色。首先湯底以龍蝦、昆布、櫻花蝦，以及泰式羅勒油熬製而成，味道鮮美。食材特別選用了螢光魷魚及迷你蒜苔，以帶出爽脆的口感及鹹鮮的滋味。柚子素麵亦大有來頭，由潘主廚親自監製。早前向公眾開售時，一沽而空。麵條質感適中，沾滿美味的湯汁，令人一再回味。 MB5和牛小排 （主菜） 胡椒粒｜馬鈴薯泥 此道主菜以MB5澳洲和牛牛小排入餚，先經米曲（又稱甜米曲）發酵48小時，低溫慢煮後放入煎鍋，按賓客的喜好煎至合適的溫度，再以碳烤至焦香，香氣四溢誘人，肉質上乘鮮嫩。配菜包括有香滑的自製馬鈴薯泥及鮮甜解膩的紅菜頭醋醃捲心菜，澆上惹味的胡椒顆粒醬，多款食材既打造了層次豐富的口感及味道，亦拼貼成一幅亮麗的食藝美圖。 迷你羅馬生菜 紫蘇日本鰻｜孔泰芝士片 作為頭盤或配菜享用，此道菜式充滿巧思，彰顯潘主廚的獨特創意與高深廚藝。首先以紫蘇油將產自荷蘭的迷你生菜抽真空處理24小時，新鮮爽脆之餘使其別具風味。攞盤時在生菜上放上濃郁的煙燻鰻魚及紫蘇醬，以及香脆的孔泰芝士片，又是一道以濃郁襯托清淡口味的食味組合，和諧平衡。 斑蘭布丁 椰子雪葩｜金朗姆酒 這道甜品是潘主廚以其童年喜愛的甜品味道作為靈感，以創意融合的方式向廣東地區經典馳名的順德雙皮奶致敬！以細緻柔滑的布丁糅合新鮮的棕櫚糖、斑蘭、檸檬草、香茅、泰國青檸等多種熱帶風味，並以金朗姆酒中的香草及肉桂提味，加深層次。奉上甜品時還會放上椰子雪葩，讓賓客盡情享用充滿南洋風味的甜點，為此頓豐盛的嚮宴帶來甜蜜的時光。 茅台提拉米蘇 阿拉比卡咖啡｜可哥 作為壓軸甜品，特別選用茅台白酒與意大利馬斯卡彭芝士打造成的創意茅台提拉米蘇。潘主廚適量加入自家製的可哥脆麵包和無咖啡因咖啡，以平衡中和此道甜點的甜膩感，帶來別具心思的「中西甜品美學」創意作品。 其他精選推介 A4和牛片 手延柚子麵｜洋蔥高湯 潘主廚精選來自鹿兒島的A4和牛西冷部分入饌，配以清香的自家製柚子素麵。湯底選取清燉洋蔥，同時加入了烤日本舞茸及新鮮的山椒葉，以現代風格演繹日本壽喜燒的元素。 雅吉焗龍蝦 鹹蛋黃｜酢橘孔泰 波士頓龍蝦以木炭烤焗，帶來焦香層次。潘主廚於烤製過程中更配上了混合了酢橘孔泰及䶢蛋黃調配的醬汁。另外，主廚別出心裁地將龍蝦抓肉與龍蝦味噌混合，配以日本越光米製成香氣四溢的炒飯。最後以新鮮的叻沙葉點綴，賓客於享用時將慢慢感受其獨特的香氣。 優惠套餐 為了答謝饕客的支持，「雅吉」餐廳特別推出「晚巿二人分享套餐」及「週末午巿套餐」。 週末午巿套餐 週六及週日推出，賓客可以優惠價格享用以下組合 自選1款頭盤1款主菜，只需澳門幣318元 自選1款頭盤1款主菜1款甜品，只需澳門幣398元 自選2款頭盤1款主菜，只需澳門幣488元 套餐包括1份咖啡或茶 晚巿二人分享套餐 自選2款頭盤2款主菜2款甜品自選2杯雅吉特色雞尾酒無酒精雞尾酒餐酒 只需澳門幣988元 「雅吉」餐廳還有「主廚品味菜單」，賓客有機會品嚐潘主廚精選七道菜式，還備有6款酒類搭配，帶來極致品味體驗。建議提前預訂僅有8席的席前吧檯座位，與潘主廚來一場美饌旅程。 席前吧檯座位 特式「酸酒」 賓客在正式用餐前可在餐廳酒吧區享用「雅吉」餐廳特別推介的特調雞尾酒 ――「酸酒」，多款均採用了亞洲風味食材，如辣椒酸酒加入了橙辣椒、蘋果及洛神花；藍麥芽酸酒加入了藍色蝶豆花、拉丁酸酒加入了甜瓜；混血酸酒加入了煎茶；柚子酸酒加入了柚子等，與「亞洲料理酒館」概念精神同出一徹，帶來融合風味。 美獅美高梅「雅吉」餐廳 地點 美獅美高梅 星期一、三至五：下午6時至晚上11時 星期六及日：中午12時至下午3時 下午6時至晚上11時 查詢電話 853 8806 2308 詳情 httpswww.mgm.mozhhantcotaidiningaji 訂座 httpsbit.ly47Dt9sf #美高梅 #美獅美高梅 #雅吉 #潘思薈 #美味饗導 #MGM #MGMCOTAI #Aji #AjiTouch #PanTwists #ChefPan #ChefPanSiHui #MGMDining #GastronomyCurator #finedining 與Chef Pan 開心合影

麗思酒廊締造超凡醇美酒吧及雞尾酒體驗
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-03-06

踏入三月份，「麗思酒廊」將滋味菜餚與醉人景致完美融合，締造超凡醇美的酒吧及雞尾酒體驗。在「麗思酒廊」品嘗得獎調酒師 Maxim Schulte 結合多款環球珍貴氈酒，以及在來自新加坡知名居酒屋 Neon Pigeon 的美酒佳餚互相輝映下，引領澳門的雞尾酒文化邁向全新境界。 Maxim Schulte 於全球大型氈酒比賽奪魁 「麗思酒廊」調酒師 Maxim Schulte 早前於 2 月舉行的全球大型氈酒比賽 Beefeater MIXLDN 7 中，與來自 31 個國家的業界精英一較高下，經過三天的緊張賽事後，Maxim 最終憑藉以 Beefeater 24 Gin，結合青檸汁、白可可忌廉、新鮮薄荷、自製苦橙花雪酪，以及蝴蝶豌豆花蘇打 調製的 Stack of Fortune 勇奪冠軍殊榮。由三月開始，賓客只要親臨「麗思酒廊」，即可細味 Maxim 的得獎氈酒。 呈獻全球稀有珍貴氈酒 「麗思酒廊」與高級水晶品牌「巴卡拉」攜手合作，以華麗的酒杯盛載矜貴無比的「和天使」氈酒雞尾酒，讓賓客可盡情投入稀世珍貴的氈酒體驗，細味世界上極具特色的氈酒。作為全球別具創意的氈酒，「和天使」在蒸餾時所使用的氣壓是珠穆朗瑪峰山嶽氣壓的一半，蒸餾時的溫度更低於南極的寒冷氣溫，從而營造出無與倫比的濃厚及複雜口感。由於 The Cambridge Distillery 只可於每次過程中獲取 15 毫升的珍貴氈酒，故此全球只限量生產 19 瓶「和天使」。這款令人驚豔的「和天使」氈酒口味香甜，散發柑橘和香料的味道，同時夾雜苦澀辛辣口感，餘韻複雜多變，現在只限於澳門的「麗思酒廊」率先呈獻。 此外，鍾情於氈酒的賓客可於「麗思酒廊」全面探索超過 120 多款來自世界各地的精選氈酒，細味當中的非凡釀酒工藝，其中包括南非的 Wilderer Fynbos Gin，當中採用了地道的非洲釀酒材料如野生獅尾花、蜜樹及鉤藤；墨西哥的 Pierde Almas Botanica 9 Mezcal Gin 個性獨特，將梅茲卡爾酒與氈酒的香料完美融合；來自荷蘭的百份百有機及純素 Black Tomato Gin，則是全球唯一 一款以黑番茄釀製而成的氈酒。Neon Pigeon 雞尾酒七道菜配對晚宴 「麗思酒廊」與新加坡享負盛名的現代居酒屋 Neon Pigeon 首度聯手合作，於 3 月 16 及 17 日隆重推出七道佳餚配美酒晚宴，帶來非同凡響的環球調酒藝術巡禮。 來自 Neon Pigeon 的主廚 Justin Hammond 精心炮製七道菜的美酒佳餚配對晚宴，呈獻 Neon Pigeon 多款招牌兼別出心裁的滋味菜式，呈現日本現代精緻風格及意想不到的懷舊味道，多款菜式包括結合三種不同層次的吞拿魚他他，當中完美結合吞拿魚、牛油果蓉和柚子啫喱；以鮮美鴨汁烹製而成的油封鴨腿，配以傳統日本醬油及紫菜醬薯蓉、柿子和醃蘿蔔，以及口感十足的脆皮燒肉，配以新鮮日式沙律。 另外，賓客可品嘗由 Neon Pigeon 酒吧經理及首席調酒師 Symphony Loo 創製的 Neon Pigeon 雞尾酒。Neon Pigeon 剛於 2017 年的「新加坡酒吧大獎」中榮獲「年度新星」，勢必引領賓客投入全新的美酒佳餚體驗。Neon Pigeon 提供多款特色雞尾酒，包括以清酒和梅酒而不是氈酒調製的 Teared Negroni，當中更加入意大利氣酒普羅賽克，通過耳目一新的方法重新演釋傳統的 Negroni。Shibuya 則以 Suntory Kakubin 威士忌為基調，加上杏脯醬、君度洋甘菊和荔枝利口酒調配而成；口感輕盈兼帶有清新果味的 Geisha 採用經典馬天尼酒，加入杏脯白蘭地和雪利酒，以及帶有蘑菇味的日本清酒和梅酒調製。 Teared Negroni 自 Negroni Week 2016 舉行以來， Neon Pigeon 經典的招牌雞尾酒之一 GeiSha 口感輕盈兼帶有清新果味的 Geisha 採用經典馬天尼酒， 添和杏脯白蘭地和雪利 如欲留座享用 Neon Pigeon 美酒佳餚配對晚宴、一般訂座或獲取更多資訊，請致電853 8886 6706 或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 東京鷹嘴豆泥 日本酸柑橘凝露

皇都酒店花道葡萄牙餐廳呈獻「主廚推介」
生活在我城
LifeMag Editor・2017-07-31

【2017年7月31日，澳門】花道葡萄牙餐廳行政總廚及葡萄牙最具知名主廚之一的Luiacute;s Ameacute;rico，搜羅葡國最受歡迎的食材並注入新元素，由即日起隆重呈獻「主廚推介」，以葡式煮意為您傾情綻放滋味驚喜！ 前菜首推讓人垂涎的乳豬派伴蘋果沙律配蜜糖芥末汁，酥皮下香氣撲鼻的盡是口感紮實的脫骨乳豬，再配上清新爽口的青蘋果沙律，點入蜜糖芥末汁，芥末的微辛和蜜糖的香甜即時為您醒胃提神 ; 葡式馬介休刺身配凍蕃茄湯、橄欖油及番荽，主廚將新鮮馬介休切成刺身，再以橄欖油、胡椒及番荽調味，味道健怡可口，加入凍蕃茄湯進食微酸帶甜，為您散發清涼感覺，很適合在夏天品嚐。 主廚亦同時準備了鮮味無窮的主菜烤焗鱸魚配鮮蜆、香菜及炒蝦，海鱸是名貴海魚，含有豐富魚油，主廚將厚身鱸魚扒用慢火烤焗，保留了原來的鮮美與滑嫩口感，其魚油慢慢滲入魚肉之中，搭配鮮蜆及甜蝦，實是您的鮮上鮮之選 ; 另一亮點阿連特茹豬頰肉配蘑菇煨麵包是葡萄牙南部十分傳統的菜色，選用來自葡國阿連特茹地區的山豬，以洋蔥、蘿蔔、香草、紅酒及白酒醃製2日，再以鹽及黑胡椒香煎，肉腍之餘又帶有一點脂肪，伴入蘑菇煨麵包及甜紅椒同吃，滋味無窮。 特色甜品包括散發夏日清新氣息、酸甜交雜沁人滋味的熱情果慕絲蛋糕配鮮果及朱古力醬，入口的微酸讓人感覺煥然一新，面層綴上色澤鮮豔的水果，蛋糕再以朱古力醬包圍著，口感豐富 ; 焦糖香蕉批伴核桃果仁鳥結糖及葡萄乾配吉士打， 香脆鬆化的焦糖香蕉餅底搭配軟綿綿的吉士打形成強烈對比，一脆一軟中嚼出淡淡的甜香，精緻誘人。 推廣日期：即日至另行通知 預約及查詢：（853）2855 2222，內線142。 地址：澳門德勝馬路24號，皇都酒店M樓 更多資訊、優惠及推廣活動，密切留意澳門皇都酒店Facebook及微信。 Facebook httpswww.facebook.comhotelroyalmo 微信帳號：macauhotelroyal 花道葡萄牙餐廳 ndash;主廚推介 乳豬派伴蘋果沙律配蜜糖芥末汁 葡式馬介休刺身配凍蕃茄湯、橄欖油及番荽 烤焗鱸魚配鮮蜆、香菜及炒蝦 阿連特茹豬頰肉配蘑菇煨麵包 熱情果慕絲蛋糕配鮮果及朱古力醬 焦糖香蕉批伴核桃果仁鳥結糖及葡萄乾配吉士打 行政總廚Luiacute;s Ameacute;rico 花道葡萄牙餐廳

澳門喜來登酒店夢工場親子之旅
小城角落
蘇蘇・2015-12-20

有香港讀者朋友問蘇蘇，聖誕節想一家大小來澳門玩，問有什麼推介 如果有小孩子的，卡通人物定必得他們歡心，小孩子開心，父母也一定高興。 不過父母要有早起的準備，皆因早上8時我們就先來到喜來登酒店的『體驗夢工場』動畫明星早餐聚會。 對，是早上8時，而且如果你想吃得飽、又跟卡通明星人物拍照，你們一定要準8時到，而蘇蘇就選擇早到5分鐘，讓大家有充足時間吃個飽飽的早餐 你們問我為什麼 因為要拍照啊 場內佈置這麼漂亮，這麼夢幻，不得不拍照啊 早餐以自助形式進行，全部食物分佈於會場的旁邊，你喜歡吃什麼就拿什麼，不用客氣啊 所有卡通明星人物大約8時半就會陸續出場表演和跟觀眾拍照，所以蘇蘇要爭取時間。 食物款式種類繁多，也有現製的，更有一些食物加添了夢工場動畫人物造型元素，如費安娜公主和功夫熊貓中式包點、薑餅人等等，很可愛吧！還有蘇蘇最喜愛即製的奄列 煎蛋卷，很滿足啊 音樂響起來了，夢工場卡通明星人物要預備出場了 大家都好期待啊 史力加、費安娜公主隨著節奏輕快的節拍出場了，很多的小孩子都尖叫或張大口起來 有音樂與燈光的配合，讓現場氣氛超級棒，蘇蘇的心情也興奮起來了。 功夫熊貓阿寶更是小孩子的至愛，最受歡迎也是他 如果你有陪孩子們看卡通片的，就知道在電影lt;荒失失奇兵gt;十分搶鏡的鬼馬企鵝，他們真的很搞笑 XDXD 獅子阿力出場啦 身邊的孩子們都起哄了 大家不用心急，基本上每位卡通明星人物都會由工作人員帶他們走下舞台跟每一枱觀眾拍照的，如果你們想拍照，也可以讓他們幫忙。 首先來到的就是費安娜公主啦 咦。。。史力加你去了那裡呀 阿力好熱情啊，而且你很高啊 企鵝十分搞笑，要蘇蘇跟他一起做動作 XDXD 因為馴龍記的無牙仔體積是向橫發展的，所以我們要上去舞台跟思噎仔和無牙仔合照架 長靴貓超有風度呢 蘇蘇曾參與這個明星早餐兩次，第一次在全無經驗下真的吃不飽，但有了第一次經驗，第二次就好太多了，因為蘇蘇一進場就爭取時間先吃東西，所以之後就無後顧之憂的跟卡通人物拍照了。 現在將經驗跟大家分享，希望幫到大家啦。 如果你們想帶點手信回家，在會場的一個角落你們可以找到它 參與過這個卡通明星人物早餐的小孩子們都帶著愉快的笑容離場，意猶未盡嗎 喜來登酒店怎會讓孩子們失望 他們還有預備了功夫熊貓學堂讓4至12歲的孩子們參與。 這個期間限定的互動式學堂，由5個互動專區組成，挑戰孩子們的體能及理解能力，並鼓勵他們發揮創意。 每日有2節課堂，每節1.5小時，收費MOP200，可讓一位成人免費陪同，參加者順利完成學堂各項挑戰後，可獲得「功夫熊貓」禮品包。 最重要的是，孩子們玩得很盡慶，聽見他們的笑聲就知道 這個在門口的右手邊拍照區，一定要去拍照啊 因為拍出來的效果很3立體的，原本蘇蘇也拍了，不過不知為什麼，換了電話之後，找來找去也找不到那照片呢 所以沒緣份跟大家分享 T.T 功夫熊貓學堂是有限期的，最新消息是由2016年起，除1月23日外，「功夫熊貓學堂」僅於1月的星期六、日和2月6日至2月14日開放。 其實喜來登酒店推出了「功夫熊貓夏日套票」，包括船票、住宿，並可享酒店內的餐飲或水療服務，以及換取兩張「功夫熊貓學堂」門券，價錢每位HK$1,498起，優惠有效期由即日至2016年2月14日。預訂兩晚套票，同行小朋友更可以免費食、住、玩呢 詳情你們自己研究吧 httpeladies.sina.com.hkcgibincolumncontent.cgimain=3446amp;cat=3448amp;id=546261

期間限定泰國主題！澳門十六浦索菲特酒店海風餐廳自助餐
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-03-22

環境：★★★★★ 食物種類：★★★☆☆ 服務：★★★★☆ 口味：★★★☆☆ 海風餐廳的自助餐出名抵食，成人每位 $348 即可任食生蠔龍蝦，任飲紅白酒及啤酒，光是海鮮和酒都已值回票價！最近自助餐更於即日起至 4 月 30 日推出期間限定的泰國自助晚餐，食物選擇自然更加多。 雖則以泰式風情為主打，但餐廳只在熟食區中加入了幾款泰國菜，例如酒店公關特別推薦的泰國正宗街頭美食 ── 雜錦食物串配泰式辣醬和即叫即炒的泰式炒金邊粉。不過小編鍾情的芒果糯米飯、醃生蝦等就通通缺席，可惜。 金邊粉即叫即炒，熱辣辣上檯。 酒店公關特別推薦的泰國街頭小食。 餐廳只在熟食區中加入了幾款泰國菜，如果抱住食泰國菜的心情而來，難免有點失望。 另一方面，海鮮區就齊集了泰國蝦、越南蝦、南非蝦、青口、長腳蟹及龍蝦鉗。長腳蟹蟹腳不算粗，所以小編主攻青口，每一隻都新鮮又飽滿。至於生蠔和龍蝦就隱藏在刺身區，千祈唔好錯過啊！ 泰國蝦又爽口又鮮甜，必食！ 刺身區有三文魚、吞拿魚和八爪魚等，而生蠔和龍蝦亦隱藏在刺身區。 餐廳最近供應的是法國生蠔。 另一賣點是甜品，勝在花款多。 食客可自由進入戶外泳池區，早點到達餐廳，還可以欣賞日落！ 十六浦索菲特酒店海風餐廳 地址：澳門十六浦索菲特酒店 6 樓 電話：853 8861 7210 晚市自助餐供應時段：1800 2130 費用：平日晚市每位 $ 348，周末晚市每位 $ 388（另加 10% 服務費） 網址：www.ponte16.com.motcdiningmistral 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！