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「紅伶」將於2016年4月15華麗再臨澳門銀河
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-18

璀璨昇華,傳奇再現!【紅伶】於四年前驚艷啟幕,揭開澳門夜生活華麗新一頁。為讓更多賓客有機會一窺超凡娛樂聖殿的真貌,【紅伶】特於早前重新佈局,務求將娛樂、藝術與美酒佳餚提升至更高層次。澳門夜生活熱點【紅伶】將於4月15日璀璨重開,讓追求高質素娛樂享受的賓客,可再次盡情沉醉於這藝術與娛樂共融昇華之醉人天地。 【紅伶】(形容顛倒眾生的女性)重塑上海30年代的黃金時代,被譽為東方巴黎的繁華盛世。【紅伶】華麗再現,不但保留了源自畫家和設計師Erteacute;極具開創性的裝飾藝術風格,更保存多名中國當代藝術家的創作珍品,當然少不了堪稱亞洲區內最別樹一幟的品味酒吧。而來自中國、亞洲及世界各地的專業藝人亦將於【紅伶】熱力四射的表演區陸續登場,綻放異彩。 璀璨重開的【紅伶】歡迎更多追求奢華娛樂的賓客,親身體驗華麗超凡的夜生活娛樂。除了增加輕柔放鬆的現場爵士樂演唱,【紅伶】亦同時為賓客提供度身訂造的私人派對和活動;一系列以創新手法炮製的雞尾酒,以及精選來自五星級酒莊的精品葡萄酒,務求讓每一位賓客之感官與味蕾也能滿載而歸。 全澳門奢華娛樂聖殿再現傳奇,【紅伶】將於在2016年4月15日重新啟幕,詳情將於稍後公佈。訂座電話:853 2888 0888或電郵:chinarouge@galaxyentertainment.com 。

皇都新春除舊歲,金猴梓園賀新春
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-02-04

農曆新年,是跟家人朋友歡聚的重要節日,而團年飯更加是不可錯過的節目之一。皇都酒店梓園上海菜館將於春節期間推出ldquo;百花齊放上海盆菜"及新年精選套餐,邀您一同過個好年! ldquo;百花齊放上海盆菜"選用最上等食材,包括重量級的極品鮑魚、海參、瑤柱及花膠等珍貴海味,鹹雞、燻魚等梓園招牌名菜,配上元蹄、冬菇等應節食材,還有中蝦、蛋餃、鴨舌等美味配菜。多種美味食材經過梓園秘製的老火高湯烹調數小時,帶出食材的精華,開蓋立即香味四溢,讓人垂涎三尺。 為滿足不同顧客的需求,ldquo;百花齊放上海盆菜rdquo;將推出六人份及十二人份供您選擇。價格分別為澳門幣1,398元(六位用)及2,388元(十二位用),另收加一服務費。此外,梓園亦會提供盆菜外帶服務,免收服務費,讓您跟家人朋友足不出戶就能享受這份滋味。 梓園新年精選套餐包括多款經典名菜如花雕醉雞、糖醋小排、蜜汁火舫等,價格分別為澳門幣1,600元(四位用)、2,380元(六位用)、4,500元(十位用)及7,800元(十二位用),另收加一服務費。以上套餐均奉送新鮮水果拼盤。梓園盆菜及新年套餐將於2月1日(臘月廿三)至2月22日(正月十五)期間供應。查詢及訂座,請致電(853)2855 2222,內線189。 更多資訊、優惠及推廣活動,請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁。 httpswww.facebook.comhotelroyalmo

皇都酒店10月16舉辦Lagoalva品酒晚宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-30

澳門皇都酒店花道葡萄牙餐廳 FADO 澳門皇都酒店與好時行有限公司 Great Time Limited 將於2015年10月16日在花道葡萄牙餐廳 FADO 攜手舉辦Lagoalva品酒晚宴。當晚將會由FADO主廚Luiacute;s Ameacute;rico親自為著名的葡國勒哥莊園葡萄酒 Quinta da Lagoalva 搭配上猶如施加了魔法般的創新葡式料理,無論料理方式及呈現方式都肯定會讓賓客眼前一亮! 來自葡國的Lagoalva莊園是特茹河沿岸最好的葡萄產區,近河的優勢加上潮濕的氣候令這裡盛產多種葡萄牙及世界最優秀的葡萄品種。主廚Luiacute;s Ameacute;rico所準備的料理皆以搭配各款佳釀為主,例如以慢煮虎蝦配葡國腸搭配12年的Lagoalva de Cima Arinto Charodonnay、葡國黑布丁腸雲吞與磨菇及松子焦糖蘋果搭配12年的Quinta da Lagoalva Reserva Tinto、芝士蘆荀與梅干和牛牛尾燴飯搭配10年的Quinta da Lagoalva de Cima Syrah Tinto,如此絕妙的配搭必定會帶給賓客全新的美食體驗。 Lagoalva品酒晚宴定價為每位澳門幣680元(已包含10%服務費),包括參與餐前雞尾酒會及五道菜餚晚宴。座位數量有限,請提前致電(853)8597 9117 預訂或查詢。 此外,該五道菜餚套餐將於2015年10月17日至10月31日期間在FADO餐廳限定推出,價錢為每位澳門幣580元或每位澳門幣680元(配Lagoalva佳釀),另收10%服務費,歡迎訂座。 更多資訊、優惠及推廣活動,請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁。httpswww.facebook.comhotelroyalmo

佳景情人節套餐 為您締造浪漫時光
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-02-09

情人節將至,一束鮮花,一份禮物,一頓晚餐,都為節日的浪漫加溫。於今個丘比特之夜,佳景集團已為情侶們準備了不同餐種的情人節套餐,以美味感動味蕾,以真誠送上祝福。2月14日愛的約定。 慶祝佳節,西餐自然成為首選,位於威尼斯人的葦嘉勞意大利餐廳及小島葡國餐廳,環境雅致怡人,室內佈置溫馨舒適外,門前天幕下的用餐環境更充滿歐陸情懷。在這愜意的氛圍下,與摯愛共享佳餚,令人倍感窩心,甜至心頭。 葦嘉勞意大利餐廳 MOP 1,314 兩位用 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月13及14日 以正宗烹調手法呈獻六道意式佳餚,頭盤「香煎鱈場蟹餅配三文魚籽」,味道鮮美,在三文魚籽的點綴下,將鮮味再度提升;「黑松露菌忌廉湯」,湯頭棉柔若絲,陣陣的幽香佔據每個味蕾;「大蝦小胡瓜意大利飯」,鮮甜的大蝦在嘴裡綻放著海洋的滋味,配以具質感的意大利飯,味道絶佳;還有惹味肉嫩的「炭燒西班牙黑豚扒配蜜汁菠蘿」,以及肉味濃郁,軟腍有致的「炭燒加拿大頂級西冷」。最後送上「朱古力心太軟配雲呢拿雪糕」,為完美的一餐畫下甜蜜句號。 香煎鱈場蟹餅配三文魚籽 鱈場蟹的鮮甜與三文魚籽的鮮美相互搭配,令鮮味躍於口中。 大蝦小胡瓜意大利飯 傳統的意大利飯配上新鮮的大蝦及小胡瓜,別具風味。 炭燒西班牙黑豚扒配蜜汁菠蘿 油潤甘香,肉嫩多汁的黑豚肉,配以酸甜鮮美的菠蘿,不但提升味道的層次,更有助除去黑豚的油膩感。 炭燒加拿大頂級西冷 口感豐盈,肉質細嫩,每一口都充滿著濃厚的肉汁。 朱古力心太軟配雲呢拿雪糕 一冷一暖的融合,倍感和諧。令人心軟的朱古力心太軟,切開後,緩緩流出的流心香濃幼滑,溶掉您心。 電話:2882 8080 地址:威尼斯人購物中心3樓繁盛街729號舖 小島葡國餐廳 MOP 898 兩位用 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月13及14日 為您與摰愛獻上最好的味道,感受葡式節日的溫馨。「葡式魚翅湯」,味香四溢,鮮甜之味盡在不言中。主菜則為肉厚鮮美的「炭燒日本大扇貝」,以及「魔鬼大蝦拼澳洲肉眼排」,辛香的大蝦與肉質鮮嫩的肉眼排相互匹配,口感極佳。甜品為「砵酒雞蛋布甸」,入口香滑,蛋味濃郁。 炭燒日本大扇貝 厚厚的肉質,味道鮮美,加上炭燒的香氣,更添一分惹味。 魔鬼大蝦拼澳洲肉眼排 甘香味美的肉眼排已令人難以抗拒,再配以辛香爽口的大蝦,豈能忍口不試? 電話:2896 3399 地址:澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街746號舖 除威尼斯人兩間餐廳外,於巴黎人亦設有一間葡國餐廳唯,環境同樣舒適,展現傳統葡萄牙及澳門本土廚藝精髓的融合,配以嚴選的新鮮食材,悉心呈獻地道澳葡美饌。 唯 MOP 1,056 兩位用 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月13及14日 套餐先以匯聚巴馬火腿、葡國芝士、檸檬凍蝦的「小食拼盤」,以及鹹香滑溜的「馬介休清湯配水波蛋」來喚醒味蕾,再品嘗惹味鮮香的「蒜香焗大蝦」,其後奉上「青檸雪葩」以清除濃厚的蒜香味,繼而細味主菜:「黑水欖醬香草燒鱈魚」或「里斯本煎牛柳配香煎鵝肝」。最後送上甜絲絲的「傳統焦糖蛋布甸」。 電話:2877 0156 地址:巴黎人購物中心5樓凡登廣場551號舖 若對西餐浪漫有點膩的話,日餐亦是一個大熱的選擇。江戶日本料理、千喜膳日本料理於今個情人節將為情侶們締造一個難忘的美好時光。 江戶日本料理 MOP 1,388 二人前 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月14日 以精準的手藝呈獻一道道令人垂涎的美食。如花般美的「貴之花壽司」,上乘的刺身,豐腴滑溜的「鵝肝蒸蛋」等,再配搭甘香鮮甜的「鱈場蟹海膽燒」,以及肉汁豐裕的「宮崎和牛薄燒」兩道主菜,讓您與摯愛一同品嘗頂級的和風滋味,共享二人溫馨時刻。 貴之花壽司 將新鮮的甜蝦及海膽等,以魷魚圍成花一般的嬌美,看著賞心;吃下窩心。 鵝肝蒸蛋 滑不留口的蒸蛋,配搭甘香豐腴的鵝肝,味香四溢。 宮崎和牛薄燒 肉嫩多汁,佐以自家制芥末醬,味更可口。 葡京本店 電話:2871 3888 地址:葡京酒店舊翼地下 壹號廣塲店 電話:2872 2829 地址:壹號廣塲236238號舖 金沙城中心店 電話:2885 2918 地址:金沙城中心金沙廣場1樓1027舖 威尼斯人店 電話:2882 8321 地址:威尼斯人購物中心3樓貢多拉街110號舖 新濠天地店 電話:2882 4818 地址:新濠天地新濠大道1樓1101舖 千喜膳日本料理 MOP 1,288 二人前 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月14日 由料理界一級師傅為您俩精心製作的日式浪漫套餐,八道菜式皆滿載著幸福之味。其中,「芝士汁鱈場蟹茄子卷」,鹹香的芝士遇上鮮甜的鱈場蟹及茄子,口感多重,層次豐富;「鹽燒吞拿魚鮫」,惹味肥美,魚油甘香,肉質滑嫩;「宮崎和牛薄燒伴椰菜卷」,肉味濃郁的宮崎和牛,配上健康美味的椰菜卷,配搭新鮮。還有日式特色前菜、新鮮刺身及壽司、釜飯和甜品等。 巴黎人店 電話:2877 0139 地址:巴黎人購物中心3樓聖奧諾雷路349號舖

米芝蓮指南香港澳門邀請VEA行政總廚鄭永麒及新濠天地粵菜食府譽瓏軒總廚譚國鋒為2018國際大廚系列揭開序幕
專題報導
LifeMag Editor・2018-02-15

3月7日至8日 ndash; 香港VEA Restaurant amp; Lounge 3月9日至10日 ndash; 澳門新濠天地譽瓏軒 #MICHELINGUIDEHKMO18 「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」以全新模式的國際大廚系列為2018年揭開序幕。一系列令人期待的星級四手盛宴將逐一於港澳多家頂級餐廳舉行,為美食與美酒愛好者呈獻連串獨一無二的餐饗體驗。今年的國際大廚系列頭炮將於3月份舉行,並由區內兩位炙手可熱的星級大廚首度聯乘,分別是來自香港米芝蓮一星餐廳VEA Restaurant amp; Lounge的鄭永麒,以及澳門新濠天地米芝蓮二星粵菜食府譽瓏軒的譚國鋒師傅。 活動期間,兩位大廚均會各自代表其餐廳聯手推出創意十足的四道菜午餐及八道菜晚餐,而每道菜式均會配上一款Robert Parker Wine Advocate親身挑選的佳釀,讓一眾獨具慧眼的美食家大快朵頤。這四手聯乘的特色菜單將於3月7及8日(星期三及四)於香港VEA Restaurant amp; Lounge率先登場,並於隨後兩天即3月9及10日(星期五及六)移師至澳門新濠天地的殿堂級粵菜食府譽瓏軒舉行。值得留意的是於兩地推出的聯乘菜單均會有所不同。 憑著深厚的廣東文化背景,並曾接受專業的法國烹飪訓練,大廚鄭永麒精於製作糅合中國及法國特色的美食。他的和牛牛肋骨配花菇及白蘿蔔就能完美展示大廚如何巧妙地融合兩大烹飪精髓的一道菜式。在展現法國烹飪技術的細緻和技巧的同時,鄭大廚亦會特別選用香港及亞洲的時令食材,向家鄉的傳統致敬。對他而言,能夠與譚師傅這一群曾受中式烹飪訓練的大廚合作,是夢寐以求的體驗。 憑著30年來於世界各地烹調高級粵菜的豐富經驗,譚國鋒現主理屢獲殊榮的譽瓏軒食府。譚師傅是澳門發展蓬勃的高級餐飲業界中舉足輕重的人物之一,其非凡的烹飪創意讓粵菜帶來嶄新的美食體驗。譚師傅致力運用上乘的天然食材,結合其出神入化的傳統中式烹調技巧,打造出最正宗的粵菜味道。另外,譚師傅亦擅長於菜式中注入西方技巧,為傳統中菜打造另一層次的面貌,當中的芥末籽凍鮮鮑拼冰梅温室小蕃茄就是一個非常出色的例子。 由官方冠名合作夥伴新濠博亞娛樂全力支持,「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」由《米芝蓮指南香港澳門》與Robert Parker Wine Advocate攜手舉辦,邀請世界各地的名廚親臨港澳獻技,為美食愛好者獨家呈獻環球星級美饌。來自Robert Parker Wine Advocate的國際著名美酒專家,更會為每一道菜精心配搭獨特而醇美的佳釀,務求營造最非凡的餐飲體驗。 今年的國際大廚系列將會先後推出四場四手聯乘盛宴,詳請將於稍後時間公佈。有關「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」的最新詳情和活動內容,歡迎瀏覽米芝蓮網頁、追蹤Facebook官方專頁,或下載手機應用程式Michelin HKM。 活動名稱: 「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」之2018國際大廚系列首回 澳門新濠天地譽瓏軒(米芝蓮二星)總廚譚國鋒X 香港VEA Restaurant amp; Lounge(米芝蓮一星)行政總廚鄭永麒 購票詳情:httpsguide.michelin.comzh_TWinternationalchefshowcaseveaxjadedragoncn 香港 地點:香港VEA Restaurant amp; Lounge 四道菜午餐: 3月8日中午12時至 下午2時30分 票價:每位港幣988元 10% 服務費 八道菜晚餐:3月7日至8日 晚上6時半至11時 票價:每位港幣2,280元 10% 服務費 澳門 地點:澳門新濠天地 譽瓏軒 四道菜午餐:3月10日上午11時30分至 下午2時30分 票價:每位港幣988元 10% 服務費 八道菜晚餐:3月9日至10日 晚上6時30分至10時30分 票價:每位港幣1,988元 10% 服務費