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亞洲首家分店!蒙特卡洛巴黎咖啡館進駐澳門銀河酒店
澳城餐飲
Cheers!・2018-09-18

人人引頸以待,位於銀河酒店的「蒙特卡洛巴黎咖啡館」終於在兩個月前開幕,這間來自摩納哥(Monaco)的咖啡館來頭不少──總店是當地一間歷史悠久的法式餐廳,幾乎無人不曉。至於澳門店,裝潢亦一派法式風情,加上由行政總廚 Sylvain Perraut 根據摩納哥總店的經典菜式而設計的菜單,值得專程一試! 摩納哥總店的外貌。 餐廳裝潢一絲不苟,為了呈現出法式味道,正門口位置就放有摩納哥王妃 Grace Kelly 的超大型裝置,氣派十足。而裝置的背後,就是一個展示了摩納哥一級方程式賽車以及蒙特卡洛巴黎咖啡館總店照片的展覽區。配合巴黎小酒館般華麗而優雅的彩色玻璃窗,充滿異國色彩。 銀河分店有如巴黎小酒館般華麗。 至於菜式方面,就由擁有 30 多年法式烹調經驗的行政總廚 Sylvain Perraut 操刀。必試「牛油煎鱒魚」及「紅酒燉牛肉」;前者在魚的表面灑滿杏仁片,而且經過去骨處理,入口啖啖肉;後者的牛肉充滿紅酒香味,軟腍又入味。 紅酒燉牛肉 $198 牛油煎鱒魚、杏仁、香菜馬鈴薯 $168 尼斯沙拉、金槍魚、鳀魚、法邊豆、黑橄欖 $118 不得不提,菜單中特別為亞洲菜餚設了一區,提供包括叉燒蝦球揚州炒飯、海南雞飯、港式咖喱牛腩飯等。換句話說,可以在餐桌中西合壁進食,過癮! 咕嚕肉飯 $108 港式咖喱牛腩飯 $138 蒙特卡洛巴黎咖啡館 地址:澳門銀河酒店地下 G003 時間:1100 ndash; 2300(下午茶 1500 ndash; 1800) 網址:httpswww.galaxymacau.comzhhantdiningrestaurantscafedeparis

【香港。食記】Shoreditch:蠔食蠔吃星期二。
全球飲食
原來世界這樣大・2018-04-13

有空終於可以在家呆著,打開電腦回想起那次跟朋友在西環Shoreditch的滋味,我記得這位朋友已經去到多倫多有3個月的日子了。那次是慶祝她的生日,我們三人都愛吃好西而成為了好朋友,做什麼也一樣,投其所好,喜歡就是這樣簡單。 Shoreditch逢星期二是Oyster Night,其實早就聽聞了,只不過一直都沒有機會去試試。Oyster Night的蠔只是$10一隻,不用問了,我們正正就是衝著這些蠔而來。其實我一向吃蠔也不會吃得太多,根據過往經驗,吃得太多和吃得太快,也會令我肚子痛。以前的趕頭趕命,現在學會細味慢嘗。 先點了幾隻蠔和白酒,兩者果然是最佳的配搭,蠔沒有因為特價而質素變差,相當的鮮甜,海水味濃郁,伴隨還有一點乾淨的after taste餘韻。我們一邊聊天一邊吃蠔,都足足點了三回才開始吃正餐。 先吃了個沙律,這個Grilled Ox Tongue Salad 加了幾件烤牛舌,還有沙律菜等等,吃點菜當頭盤先打個底。 點了個Stuffed Chicken Wings,這個雞翼看似普通,但其實雞翼內釀了豬肉牛肉。熱烘烘新鮮熱辣的感覺之外,還吃到裡面的醃料,叫人到現在還記得這個味道。加上帶有少許辣味的蛋黃醬,令Chicken Wings味道提升。 見到旁邊的Steak也不錯,也點了個來嚐嚐。日子也有段時間,已經忘掉了這是牛的哪個部位,反正好吃就是了。五成熟的牛扒,中間的肉還是紅嫩色的,外層的微微烤焦,加上旁邊的醬汁令牛扒的味道更惹味,叫人吃完一件,又想再吃。要是來到Shoreditch的,除了生蠔之外,另一個我會推介的就是Steak了。而每款牛排都有烤大蒜和薯條或沙律,份量都挺夠吃的,要是跟幾個朋友Share的,更加不用擔心了。 Shoreditch餐廳是一貫就工業風,不知哪天是否因為非常寒冷,街上行人稀零,Shoreditch的人客不多,不但吃到Tuesday Night的Oyster作為晚餐,也造就這天跟朋友相聚的好日子。 Shoreditch西環堅尼地城吉席街18號地舖