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「葡到路環」！坐船欣賞澳門新八景
創意生活
Cheers!・2019-05-22

「去澳門・葡一葡」海上遊又有新主題！適逢路環漁村剛獲全球票選為「澳門新八景」，今年「去澳門・葡一葡」就用「葡到路環」為主題。平時到路環， 大多去吃葡撻、拍拍照。但現在有全新玩法，就是在路環碼頭上船，從另一角度欣賞澳門。 路環除了美食多，拍照地點亦非常多，例如海邊、聖方濟各教堂、路環碼頭等。而路環碼頭除了拍照之外，現在更可從這開始「澳門海上遊」之旅。對於坐船，大部份澳門人都不陌生，但由路環坐船到氹仔，相信只有老一輩才試過，現在有機會讓大家重溫昔日風情了。 以前來往路環的航線都是在這裡上落船的。 路環漁村獲票選為澳門新八景。 今次和我們一起航行的就是「路環一號」，船內設有 43 個座位，舒適寬敞。座位及船艙以「澳門古今景點」、「中西文化交融」元素的插畫佈置，營造輕鬆的遊覽氣氛，亦很適合拍照。除此之外，船艙內的大玻璃窗，視野一流，方便大家和景點合照。整個旅程約40分鐘，由路環碼頭出發，可從海上欣賞整條路環漁村，往路氹方向行駛時，看到澳門大學橫琴校區、紅樹林區域、路氹的多個大型綜合旅遊娛樂項目，繼續往北行就會到西灣大橋，及昔日在航海有重要地位的十字門水道，在此開始船隻就往東行並穿過西灣大橋橋底。 船隊分別有「氹仔一號」及「路環一號」，充滿澳門特色。 船艙座位以多個澳門景點作佈置。 大家飽覽完路氹及橫琴沿線彼岸的景色後，是時候欣賞澳門半島的景點，包括有媽閣廟、旅遊塔、西望洋聖堂、東望洋燈塔及東望洋山等，然後船隻就駛到氹仔客運碼頭，結束海上遊。現時航線有由路環出發以及由氹仔出發，而購買海上遊的旅客，可乘坐來往氹仔官也街及路環碼頭的接駁專車，方便大家來往各個景點。 啓航不久就會看到路氹及蓮花橋的景色。 在船上可從另一角度，欣賞澳門景色 。 澳門海上遊 航程：約40分鐘 票價：$100 網上訂票：httpwww.macaucruise.combookinglang=TC

你為何獨背行囊遊走四方?
走遍世界
魚與熊掌・2019-03-29

網上流傳的孤獨級數圖中，獨自旅遊大概排在Lv.4，隻身行走的人不一定孤獨寂寞，只是都有著無須周知的理由。 抱個椰青獨享峴港美溪沙灘日落 我，一個澳門女生，曾獨自一人到國內外數個國家和城市，或背著50L大背囊，或帶著小小的20K行李箱，有時攀山涉水日行萬里，有時就窩在異國的咖啡廳裡呆大半天。行程規劃？不存在的，因為在路上的每一秒都有變化，無論是體力、心態，抑或各種不可抗逆因素。 哈爾濱穿越雪鄉 凍到仿佛耳鼻掉了也不會有痛楚 獨遊會上癮，這點同道中人一定會懂。前行一步走出舒適圈，然後便再也回不去了。而我流浪的勇氣，在於天生長得安全 笑，但隨性總要付出代價，短短數次獨遊中，因自視過高、缺心眼而陷過的險境，相信已夠寫出一本《獨行魚夢遊仙境》了。 玩到入住四川 ICU = 有機會再分享 旅途上最美最深刻的從來不是風景，而是人，尤其是你在青年旅舍裡認識的旅人，文化碰撞產生的化學作用，足以彌補你在當地遭受的不良待遇，但當睜開眼後發現身邊床位已換了主人，親歷一遍遍來不及道別的分離，重情的人難免患得患失。坦白說，我至今仍未習慣。 與哈爾濱青旅的住客們玩狼人 來重新認識一下吧？Hi，我是獨行魚，大染缸裡的小小說書人，願意和我來一場隔著電子屏幕的旅行嗎？ 下一篇，分享我的出行必備小物。

海鮮煮法多！澳門四季酒店「鳴詩」自助餐
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-09-28

環境：★★★★☆ 食物種類：★★★★★ 服務：★★★★★ 口味：★★★★☆ 四季酒店的「鳴詩」餐廳最近一轉形象，在開放式的廚房中加入不少新元素，當中以海鮮料理最有 Gimmick，除了新鮮的凍海鮮之外，更新增「生滾粥」和「炭燒」兩大區域！ 「生滾粥」以海鮮熬煮粥底，而自選的配料有鮑魚、魷魚、東星斑、乾瑤柱及蟹膏等選擇，要幾足料有幾足料！至於炭燒區，除了有多款肉類可選，還有食饕至愛的燒龍蝦，又彈牙又惹味。 ▲　燒龍蝦向來最得人心，啖啖肉取勝。 ▲　生滾粥即叫即煮，熱辣辣上檯。 至於自助餐的另一個重頭戲甜品區，就特別加入了「葡式蛋撻」、「木糠布丁」和「葡式焦糖布丁」、「水果麵包布丁」等招牌葡式甜品，當然少不了 Tiramisu、慕絲蛋糕等，選擇非常豐富！ ▲　凍海鮮區囊括龍蝦、青口、長腳蟹等，人氣高企！ ▲　油雞、叉燒、燒鴨等港澳特色，亦應有盡有。 ▲　甜品區放在大門正中央，繽紛吸引，而且選擇豐富，甜品迷記得留肚。 ▲　不得不提，鳴詩自助晚餐每日只有一場，晚上 6 時起跑，食足 4 小時！ 鳴詩自助晚餐 地址：四季酒店地下 時間：18002200 價格：$538起（周一至周四）；$638起（周五至周日） 註：5歲以下小童免費入場，5至12歲小童半價 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！

世界八大奇觀之秦始皇陵兵馬俑
走遍世界
背包旅神・2018-05-28

古都西安最有名的景点莫过于這個 被視爲世界八大奇跡的秦始皇陵兵馬俑！ 门票150元的兵馬俑 每天數以萬計的人們 就想來見一見氣勢磅礴的世界奇跡 去了趟博物館又多了點兵馬俑小知識 每隻兵馬俑都長得不一樣 兵馬俑都是單眼皮 兵馬俑的手掌有掌紋指紋 兵馬俑的頭和身體是分開的 馬的身體和尾巴也是分開的 兵馬俑挖出來的時候是散落一地的碎片，現在看到的都是考古學家拼出來的 兵馬俑是彩色的，但是來挖出來就氧化了，所以絕大部分的兵馬俑并未開挖 還殘留顔色的兵馬俑，鞋底的花紋也做得細緻 兵馬俑的身體是空心的，沒有心臟，所以不會擔心他會動 兵馬俑在開館的時候門票只要1角錢，現在要150人民幣！ 後面整個山頭下面都是帝陵，但因爲地底含有大量水銀，所以并未開挖。 秦始皇陵真的好大，造訪一趟滿足了我從小對考古學的着迷！

香港歌手陳曉東於澳門威尼斯人舉行令人振奮的演唱會
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2018-02-13

香港歌手陳曉東於澳門威尼斯人舉行令人振奮的演唱會 《陳曉東世界巡迴演唱會2018 澳門站》竭盡所能滿足上千歌迷 香港流行歌手陳曉東昨晚在澳門威尼斯人reg;金光綜藝館以其概念演唱會為上千名歌迷帶來一次難忘的體驗。 這次演唱會主題為「Planet XT」，概念來自科學家最近發現的真正第九大行星「Planet X」，而X.T. 則是曉東二字的普通話英文拼音。《陳曉東世界巡迴演唱會2018 》亦透過他作為丈夫和父親的身份及經歷，歌頌重生、愛及喜悅。 除了展示他於生活及音樂中的成長之外，陳曉東更在歌曲編排、舞台設計及整體造型上親力親為、一絲不茍，務求為觀眾帶來最強視覺效果。 陳曉東表示：「我想與歌迷分享每首歌背後的故事及訊息，希望他們喜歡，同時亦想展示我作為一個男人和一個音樂人的成長。非常感謝他們在我事業上的一直支持及愛戴。」 陳曉東在巡迴演唱會的首站，更邀請了香港歌手楊千嬅為特別嘉賓，在澳門演唱會獻唱。

【2017澳門立法會選舉】仲未想到投票給那一個立法會候選組別？
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-09-16

適逢颱風「天鴿」吹襲，導致人命傷亡及財物損失，所以筆者相信今年的投票踴躍程度一定會比以往幾屆為高。 今年也有相當多組別出來參加選舉，令合資格投票的選民多了很多選擇。多選擇是好，但票只得一張，應該投給那一組才是最好的呢？ 近日筆者在網上有很多言論針對某幾位候選人，姑勿論消息是真還是假，是真抹黑還是真有其事；是其他組別特意製造出來，還是受害人本身才是真正黑材料的發佈者？相信大家心裹有數。 老一輩的澳門人多數比較現實，大多都會傾向於某幾個「富裕」的組別。而年輕人思想比較激進，容易受到朋輩或網上言論影響判斷。因為今日是冷靜期，所以希望大家可以稍為冷靜一下，思考一下那幾位議員是值得留下來。 澳廣視早前舉行了5場立法會候選論壇，讓大家了解清楚應該投票給那一位，也給筆者不少投票提示。說到這裹，相信可以用排除法，刪減某幾位表現稍為比較遜或比較激進的組別。 其次可以利用過去通過或被否決的法案條例中，去分析那些議員做事比較用心有智慧。最觸目的莫過於上個月在立法會經過激烈討論的 ldquo;租務法rdquo;，最後仍要被廢了一半武功。以下是筆者把最後的投票結果從立法會網頁上簡單地整理而出來的： 2017年8月10日﹣《修改〈民法典〉不動產租賃法律制度》，俗稱 ldquo;租務法rdquo;，法案第3及第4條，也是其中一個亮點的 ldquo;租金管制rdquo; 不被通過： 提案議員有：宋碧琪8、唐曉晴、歐安利、吳國昌3、高天賜6、何潤生2、鄭安庭20、陳明金及關翠杏 第3條和第4條投票結果如下﹣ 投下贊成票的議員有： 林香生、關翠杏、歐安利、吳國昌3、鄭志強、區錦新13、高天賜6、陳明金、何潤生2、梁榮仔6、陳虹間選、施家倫9、李靜儀16、黃潔貞11、宋碧琪8 投下反對票的議員有：崔世昌間選、高開賢間選、徐偉坤、陳澤武間選、黃顯輝間選、劉永誠、蕭志偉、陳美儀18、陳亦立間選、馬志成 投下棄權票的議員有：馮志強、梁安琪14、麥瑞權20、唐曉晴、鄭安庭20 沒有投票的議員有：賀一誠間選、張立群間選、崔世平間選 註：括號 內是今年的參選組別號碼，沒有括號的議員今年沒有參選。 資料來源：httpwww.al.gov.mo 各位可以根據自己的身份是一名租客或是一名業主來決定投給那一個組別。 最後，也是比較重要的一點，就是「天鴿」風災過後，那幾位議員有出來大力幫忙受災巿民，那幾位議員只用口話政府那裹做得不妥，那幾位議員最迅速為大眾提供援助？大家可以根據自己在「天鴿」過後的遭遇來判斷那一位議員比較適合為自己發聲。 今個星期天將會是筆者人生第一次的投票，所以十分希望自己投下的票是有價值，希望選出來的議員都是能夠為廣大的澳門巿民服務、謀福利，令到澳門朝着更好的明天出發。

女兒嫁洋漢無禮金 準外母唔制
愛情婚嫁
Chrysalids 少爺・2017-07-22

談婚論嫁礙於中西文化有別，要締結異地緣也不易。有女網民指母親思想傳統，明言女兒出嫁一定要收禮金，但她結識過多位外籍男友，但談到結婚時要付禮金都拒絕，為此感為難。有婚禮顧問指，部分新娘會暗地裏自付禮金，減低爭拗機會。 中國傳統婚禮講求禮數，男家給女家禮金，女家也會贈送金器作回禮。有女網民表示媽媽是個傳統中國人，她曾結交多個外籍男友，到了談婚論嫁時，母親硬要收取禮金，而男友都不答應。事主慨嘆：「唔通係香港要遇到個肯畀禮金嘅外籍男友真係咁難？」 感對方計較 或致分手收場 有網民笑說「嫁鬼佬要貼埋大床」，又指「嫁鬼佬仲要女家出錢擺酒」。另有人說因人而異，有朋友也是嫁外國人，最後收了20萬禮金。另有人建議女事主私下付禮金，母親會買金器回禮。 婚禮顧問歐惠芳指，曾有外籍準新郎不肯給6萬元禮金，覺得「擺酒已花一筆錢，又要畀禮金，介意用太多錢」，準新娘有感對方太計較及不尊重父母，最後分手收場。但她指，現今父母較以前開放，對於收多少禮金較隨和，擺酒形式亦百花齊放，如午宴及下午茶變得流行，近年已少見這類僵持個案。 向新郎解釋禮金意義 歐又指，曾有新娘嫁去外國，母親怕她出嫁後難追家用，一口氣要求女兒給20年家用及禮金，新娘為免丈夫難做，私下支付這筆「使費」。她坦言，新娘及婚禮策劃人可協助調解雙方意見差距，又指「畀禮金並非貪錢」，而是尊重傳統文化。 香港婚禮管理協會會長鄺虹指，據過往經驗，逾8成外國新郎也懂得尊重禮俗及長輩，願意付禮金，只有小部分年輕人因性格固執而堅持不支付。「有些新娘知道丈夫硬頸，惟有私下畀禮金，為免大家有爭拗。」她又指，一般女家會給女兒嫁粧，屬禮尚往來，新娘可向新郎解釋禮金帶有感恩及祝福意義，相信他們多數會接受。 另外，鄺虹憶述，曾有外籍新郎不願給禮金，女方父母於是想爭取多些酒席連人情，但準女婿卻覺得難開口請朋友封人情。「因西方婚禮多數請賓客送禮物，不會封現金作人情，因此新郎認為這個做法很奇怪。」她建議新娘可向外籍準夫婿解說中國人對婚禮做法及意義，讓他們逐漸接受。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpshk.news.yahoo.com

平價鋸扒之選　Dadi Cook頂級牛扒套餐
澳城餐飲
Ping・2017-07-04

鋸扒唔一定好貴，平有平食，都可以食到好嘢。位於東望洋街的「Dadi Cook老爹套餐」餐廳，主打台灣夜市鐵板套餐。自6月初開業以來，以相宜的價位，供應琳琅滿目的鐵板套餐，包括：頂級牛扒、厚切豬扒、各式鐵板蓋飯等，每份套餐都包括主食、沙律、麵包和湯，款款都份量十足。 16安士T骨牛排餐（澳門幣198） 12安士西冷牛扒餐（澳門幣198） 「老爹套餐」多款主打的牛扒套餐是必點之選，其中沙朗（西冷）、肋骨牛扒和牛小排三款套餐，統一選用USDA Prime級牛扒。美國農業部（USDA）是現時在牛扒評級中最高認受性的機構之一，而Prime則是USDA對牛扒評級中最高的級別，必須在熟成度、脂肪分佈、風味、柔嫩度及肉汁，五個標準都得到最高分，平均不高於2%牛扒有機會獲得此榮譽。如此優質牛扒套餐，每份價格不用200元，性價比極高，該店堅持薄利多銷，打造鐵板套餐專家的口碑。 法式豬扒餐（澳門幣198） 羊膝餐（澳門幣198） 蔥爆牛肉蓋飯（澳門幣88） 香煎三文魚餐（澳門幣198） 到了每晚十時店裡還會轉換氣氛，以清吧為主題，不但供應多款手作小食，啤酒、紅白酒、清酒等精選酒品一應俱全，營業至凌晨四時，全天侯與三五知己舉杯暢飲。 「老爹套餐」於7月7日（本周五）正式開張，當日四人同行凡點選任何三份套餐，即送一份套餐，可謂抵上加抵，大家不要錯過喔！

澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」茶宴又回來啦！
澳城餐飲
Benjamin・2017-03-06

澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」於 2017 年 3月 1 日 至 4 月 30 日 期間品嚐以茶入饌的特色菜餚，感受茶藝氣息。「萬豪中菜廳」銳意以親切欣勤的貼心服務為大家締造奢華餐飲體驗，特別推出 12 款創新別致的茶藝菜式及精緻的茶香晚膳套餐，將芬芳茶香融入傳統粵菜佳餚中。更邀來茶藝師向喜愛品茗的大家推薦搭配菜餚的茗茶，體驗中國茶藝文化。 中國傳統品茗文化及茶藝源於約五千年前，多個世紀以來品茗都是上流貴族的身份象徵。澳門JW萬豪酒店醉心投入精製美饌，「萬豪中菜廳」更以茶葉入膳研創出多款滋味佳餚，為大家帶來與眾不同的餐飲體驗。 要炮製出令人一試難忘的精品茶藝菜式，不僅要結合新鮮的食材與精準的傳統粵菜烹調技巧，更要克服一大挑戰，就是保留茶葉的色、香、味。茶葉的特性容易於烹煮過程中流失，例如將綠茶與食材一併烹調，可能會失去綠茶本身的茶韻。「萬豪中菜廳」的大廚熟悉每種茶葉的特性，善於搭配相應的食材，設計出一系列精緻茶饌。 特色菜餚包括： 烏龍椰香太爺雞：大廚每次會將整隻雞及烏龍茶葉放入小砂鍋慢慢浸煮。砂鍋屬鹼性，會中和食物的酸性，帶出食物的鮮甜味。大廚更特別選用重焙火烏龍茶葉，讓雞肉充分吸收濃郁茶香後，再與椰子和黑蔗等食材一同熏煮，更添滋味。烏龍茶一向被視為美顏修身妙品，以此茶入饌，除蘊含回甘茶香外，更可分解脂肪，有益健康。 荔枝紅茶煙熏焦糖黑豚腩肉：荔枝紅茶具有多種保健功效，具有排毒養顏、減肥降脂的功效，也能降低膽固醇的含量。先以荔枝紅茶醃製上乘的黑豚豬腩肉入味後、再煙熏，讓黑豚肉溢满茶香，最後再澆上秘製荔枝紅茶蜜糖，頓成一道滋味養生的健康菜式。 胎菊花浸龍皇竹笙：胎菊花有平肝明目之功效，帶有陣陣花香，最適合搭配淡味的竹笙佳餚。先以菊花茶與竹笙、帶子及蝦膠一同泡煮，讓茶香渾然天成、清香撲鼻。 專業的萬豪茶藝師會為大家推薦搭配的茶品，從而突顯茶品的幽香及菜餚的風味，提升茶膳體驗。茶藝師更會即席為大家沏茶，展示茶藝文化的精髓。

神奇！廢物變聖誕樹！君悅環保聖誕
環保自然
Ping・2016-12-02

聖誕佳節將至，澳門處處都已經換上聖誕新裝，充滿聖誕氣氛。聖誕樹、聖誕燈飾大家都看得多，用廢棄物品砌成的創意聖誕樹你又見過未？今次帶大家走進澳門君悅酒店，看看他們既環保、又別出心裁的聖誕樹。 手袋聖誕樹、雜誌聖誕樹、電腦屏幕聖誕樹等......澳門君悅酒店今年的聖誕創意元素層出不窮，這些使用循環再用物料搭建的大型聖誕樹及精緻裝飾，配合LED迷彩燈飾熠熠生輝。在這樣特別的聖誕樹下拍照，呃Like冇難度啦！ 在眾多聖誕ldquo;樹rdquo;中，最突出也是最吸引眼球的，是酒店大堂中間用103個廢棄電腦顯示幕組成的聖誕樹，不僅燈光變換閃爍，而且還重複播放美術設計師鄭曉薇精心設計的聖誕圖案，絕對稱得上是高科技的浪漫情懷。 手袋聖誕樹、鞋子聖誕樹：從各個部門、辦公室，收集到各同事的精美鞋款160雙，各式高雅手袋100個，齊齊上陣，成就了獨一無二的聖誕樹。 廚具聖誕樹：廚房主角 mdash; 銀色的烹飪器皿595件，順序齊掛，同樣熠熠生輝。 蝴蝶裝飾聖誕樹：以前主題宴會用過的蝴蝶飾品2590個，現在也派上用場。 雜誌聖誕樹：客房內過期的雜誌書刊550本，經過巧手折疊，成為大方得體的聖誕樹。 精美聖誕禮物糖果 除了跟聖誕樹影相外，聖誕少不了聖誕禮物，澳門君悅酒店特別從意大利搜羅特色的聖誕禮物和進口糖果，軟滑酥脆的牛軋糖、聖誕麵包、手提包式裝飾別具一格、星光閃爍的曲奇禮盒，無論是送禮自購都是最貼心的選擇。 升級版mezza9 Macau與廚共饗　聖誕大餐 另外，mezza9 Macau聖誕期間特別推出升級版的與廚共饗自助餐，特別準備香煎鵝肝、佛跳牆、原條吞拿魚等特色菜式；不同類型的有機蔬菜、日日鮮活的海鮮精選、上等牛排特選；讓您和家人可以在濃濃的節日氛圍裡盡享節日盛筵。平安夜、聖誕日自助晚餐每位澳門幣1099元；大除夕自助晚餐每位1199元，包除夕倒數入場券。

金沙閣呈獻以新鮮水果烹調的全新中菜佳餚
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-11

位於澳門金沙reg;的粵菜餐廳金沙閣為近接夏日的來臨，由即日起至2016年7月31日期間為賓客呈獻特色限時菜單，以時令水果為食材的中菜佳餚。 金沙閣廚藝精湛的廚師團隊首次以時令水果製作新菜式。賓客可於夏日享用以最新鮮的水果炮製出他們最喜愛的佳餚，包括香氣十足的紅莓、芒果、梨、天桃、青蘋果以及香甜荔枝。菜式中加入水果更能突顯其香氣，與其他材料搭配，帶來誘人的口感。特別炮製的佳餚包括紅莓百花鵝肝炸釀蟹拑、天桃青蘋百合炒蝦球以及青芒醬頭抽醬燒銀鱈魚 。 金沙閣主廚簡啟榮表示：「夏天是品嚐水果的最佳季節，亦為我們帶來以這些美味和新鮮的食材創作清爽菜式的靈感。為顧客帶來全新體驗是金沙閣的承諾之一，我們將繼續推出更多創新的佳餚迎合和超越顧客的期望。」 裝潢典雅細緻的粵菜餐廳金沙閣榮獲《Hong Kong Tatler》雜誌選為「2015年最佳餐廳」之一。金沙閣堪稱澳門中菜餐廳的翹楚，賓客可選擇在熱鬧的大廳或從三間私人貴賓廳中任選其一用膳。 金沙閣作為澳門頂級中菜館之一，以傳統粵菜為主，將由即日起直至7月31日為賓客提供限時夏日佳餚。訂座預約請致電853 8983 8222。

「澳門銀河」莆田一週年︰星廚六手美饌盛宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-04-22

位於「澳門銀河」的新加坡米芝蓮福建菜館莆田進駐澳門一週年，為了隆重慶祝以及回饋食客的愛戴，三位分別代表莆田新加坡、香港和澳門店的廚藝大師破天荒六手聯乘，於「澳門銀河」莆田以矜貴珍饈海鮮打造星級八道菜美饌，讓食客品味不一樣的莆田菜式，部分菜式還期間限定供應。無論家庭聚會、或好友共聚、或商務宴請，都是嚐新的好機會，暢享閩菜「珍」味。「澳門銀河」莆田一直致力創製打造只有在澳門莆田才能品嚐的獨家菜式，帶來與其他莆田與別不同的珍饈風味。 三位名廚大有來頭，各領風騷，新加坡莆田米芝蓮老店總廚李文武，帶領團隊連續七年勇奪一星榮耀，把福州美食推至國際舞台。現為莆田香港區督導的陳光林，曾帶領新加坡團隊首奪米芝蓮一星，奠定了餐廳的崇高地位。而擔任「澳門銀河」店主廚的伍文健，亦曾帶領所効力的澳門餐廳成為最受歡迎的餐廳之一。三位名廚藉着莆田進駐澳門一週年，使出看家本領，集各家之大成，合力炮製週年菜單，並選用時令優質食材，充份發揮「天時、地利、人和」；且三位星級名廚銳意創新，在保留傳統的基礎上，融合中西烹調技巧，務求讓食客驚艷，體驗精緻閩菜新高度。 李文武 新加坡莆田米芝蓮老店總廚 陳光林 莆田香港區區域督導 伍文健 「澳門銀河」莆田主廚 莆田一週年期間限定供應餐單： 酥炸遼參 魚子醬黃魚凍 辣奶油花竹蝦：首先打響頭炮的是三道珍味頭盤。 酥炸遼參：大廚由酥炸五香丸取得靈感，以關東遼參釀入，再上加入了五香粉的脆漿油炸，惹味得來口感爽滑，參味濃郁，變奏成高級食材版本。海參是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的養生保健良品，營養價值高。 魚子醬黃魚凍：大廚把福建寧德黃魚以花椒等鮮醃，魚凍則以魚湯凍成，味道清新，配合千島湖產的魚子醬，一抹咸鮮的味道讓口感更有層次。 辣奶油花竹蝦：新加坡式常見做法，以時令的花竹蝦為主角，於奶油中加入指天椒、咖喱葉等調味品，蝦肉鮮美嫰滑，奶油汁液濃稠惹味，讓人回味。 雞湯汆海蚌：湯汁賣相清澈，味道鮮美。以120日的老雞及豬肉熬煮三個小時。為了極大程度保留海蚌的鮮美，特別以堂弄桌邊服務奉客，在客前在雞湯內先把竹笙略煮，再把海蚌放入湯中數秒，再加入福建有名的非遺傳統美食「扁肉」及葱花，便可享用。海蚌具有降低血清、滋陰補虛、清熱涼肝、降低膽固醇之功效。享用此湯品後頓覺舒心養氣，滿口生津，實為一流湯品。 扁肉，俗稱餛飩，類似廣東的小雲吞或上海的餛飩。扁肉有的是用福建福州的著名特產ldquo;燕皮rdquo;包制而成的，據大廚說，一斤的肉可做6米乘15米的燕皮，但現做條件要求非常高，半個小時內就要做好，否則就不能再用。燕皮以新鮮豬後腿肉、優質地瓜粉為食材，先將新鮮的豬後腿肉剔除肉筋，用木槌反複敲打成茸，後配上精細地瓜粉，經拍、攆、擀、拂、壓、折、切等多道工序，最後製作成輕薄如紙的燕皮。 南洋汁東星斑：東星斑肉質鮮美細膩，以酸辣微甜、香濃惹味的阿参醬烹調。阿参醬以羅望子、乾辣椒等材料炒製，東南亞風味滿滿。這對新鮮的融合搭配，與廣東式的清蒸烹調方式截然不同，突顯福建馳名的濃香醬料與海洋鮮味的完美結合。 洋燒排拼三頭南日鮮鮑魚：鮑魚屬於低膽固醇的食品，是預防心血管疾病的健康食品。莆田以產自南日島的鮑魚，品質與澳洲的鮑魚不相伯仲，屬九孔鮑，口感Q彈，肉質細膩，味道鮮美，配上香濃鮑汁，更為滋味。而洋燒排是福建代表性名菜，莆田選用了西班牙黑毛豬，烹煮時加入了菠蘿，為這道菜增添了果香和酸甜口感。 泉州薑母鴨：姜母鴨起源於福建泉州，最早流行於閩南地區，及後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道地方傳統名菜。據史料記載，薑母鴨為商代名醫吳仲所創，原本是宮廷御膳，後來流傳到民間，成為滋補菜式。伍文健大廚表示這次中西合壁，以西餐低溫慢煮手法烹調鴨肶，值得一提的是醃製時加入了當歸粉及澳門啤酒，添加一抹澳門特色。入口時香氣撲鼻，子薑嫩，鴨肉滑，味道濃，滋而不膩，溫而不燥，誠為經典傳統中加以創新的特色佳餚。 蝦苗炒山蘇葉：山蘇葉是來自於台灣的時令野菜，口感爽脆，非常新鮮。蝦苗鮮甜，富有鈣質，加上蒜頭，以豬油嫰炒，色澤油潤翠綠，令人不禁再三舉筷。且此道菜式的食材營養價值極高，誠為綠色食品，令人驚喜。 福建沙茶波士頓龍蝦麵：沙茶，起源於東南亞地區，就是被東南亞人稱作ldquo;沙爹rdquo;的調味料。到了明清時期，中國僑民將沙爹從南洋帶到了廈門，自始沙茶落戶福建，並由廈門發揚光大。沙茶面是廈門著名的街頭小食，在夏門會在沙茶加入糖來改良沙茶原先的辛辣口感，讓其口味變得更加柔和。這道福建沙茶波士頓龍蝦麵，正是廈門沙茶面的高級變奏版，湯底講究，以波士頓龍蝦殼煎脆後搗碎熬湯，濃香甜辣，成為莆田福建沙茶波士頓龍蝦麵的靈魂。 福建紅菇燕窩奶凍：福建的紅菇，主要產於閩北的武夷山山區，自古以來，紅菇便被稱為「菇中上品」，因其獨特鮮香與極高營養價值，名列八閩山珍之一。伍文健大廚表示這是一道突破性的菜式，因一般紅菇用作烹煮湯品及鹹味餐點，從未用來炮製甜品。而這次創作非常成功，且健康有益，並為奶凍添上一抹浪漫的粉紅色。 「澳門銀河」茶藝師團隊在全國茶藝師比賽中屢獲殊榮，茶藝造詣高深，並經常搜羅特色茶品，用以搭配佳餚。這次品鑑晚宴，莆田就特別選用了三款茶飲，以突出菜品的原味。 當中配襯甜品的是「澳門銀河」茶藝團隊於2023年參加全國茶藝師比賽，取得全國總冠軍的茶品mdash;mdash;福州茉莉花紅茶。此茶矜貴，九斤苿莉花才可燻製成一斤的紅茶。坊間大部分茉莉花茶以綠茶為主，但因澳門以前是紅茶貿易港，把中國紅茶出口至歐洲；因此歷史沿革，澳門銀河特別禮聘福州非遺燻花大師訂製一批以茉莉花燻製的紅茶，作為參賽之用的茶品。另外，「澳門銀河」特別與五家中餐廳推出五款「茶香滿銀河」特色茶及盛宴系列，進一步弘揚茶文化，豐富食客的餐飲體驗。 「莆田」連續7年榮獲新加坡米芝蓮一星餐廳榮譽，以掌握好食材、原味福建菜為宗旨。進駐澳門銀河以來，深受澳門民眾及旅客的喜愛欣賞，這次莆田一週年星廚六手美饌嚐味套餐，在匯集超凡廚藝、矝貴食材及文化傳統的基礎上為食客帶來嶄新創意的閩菜體驗享受，再次呈現莆田閩菜的獨特魅力，展現福建的深厚餐飲文化底蘊。 同場加映年度限定的鮮甜多汁的哆頭蟶4月26日再次登場，必食菜式包括連續7年銷量冠軍「鐵板鹽焗蟶」和澳門獨有的「琥珀哆頭蟶」。一年一度只在「澳門銀河」莆田，熱切期待！ 「澳門銀河」莆田 價錢︰澳門元880 位 2位起 日期︰2024年4月20日至5月10日 位置︰「澳門銀河」地面層 近澳門悦榕庄 電話：853 8883 2221 需額外加收10%服務費

【中國。陽朔。高鐵行】※景點※ 相公山 ~ 15分鐘內就能登頂飽覽腳下漓江群山
走遍世界
80後愛旅行✈️・2021-10-09

「相公山」位於陽朔興坪鎮境內的漓江西岸，在黃布灘和九馬畫山兩景點之間，距陽朔約28公里。 在相公山山頂可以飽覽群峰和「漓江第一灣」的美景，一切盡收眼底。 我們這天包了車由龍脊去陽朔，途中會經過興坪古鎮，就叫司機把我們載到「相公山」這個景點。 登「相公山」需要門票，買票後就可以登山囉～ 出發 因為要上山，所以都要一直上樓梯。 但其實也不算太難走，可能之前都有在澳門行山，感覺跟澳門悠閒路線差不多！ 由山腳走到山頂，10分鐘就能完成！也不用特別穿行山裝束，因為真的不是太辛苦。 山頂部份其實也分了幾層，每上一層當然就更開揚，所以不用急著在第一層就拍照啊～ 這是從第一層拍出去的，可以看到腳下就是群山和漓江； 「相公山」海拔其實並不高，但由於它所處的位置獨特，正面完全沒有遮擋，可以把腳下的美景盡收眼底，一覽無遺！ 這是再上了一層的觀景台，景觀都是同一個角度，只是每上一層景觀就更寬敞。 沒記錯的話，就是來了最頂層第三層，真正登頂了！ 用廣角來拍攝，可以一次拍到兩個灣，「漓江第一灣」。 欣賞完美景後，沿路走回停車場就可以了～ 相公山 相公山：廣西壯族自治區桂林市陽朔縣興坪鎮境內的漓江西岸黃布灘和九馬畫山兩景點之間 08001800；停止入場時間1800 檢視較大的地圖

預警！倒春寒來臨，廣東南部粵港澳地區也將受影響！
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澳門生活圈・2019-03-20

天氣不似預期 春季大門剛打開 氣候晝夜變化不斷 潮濕、有雨、陰沉等 仿似天地萬物我們都可談論 唯獨天氣，我們還是眼見為實 過著潮濕的日子 小編每天下班回家 就是... 隨著4月即將來臨 不少市民從棉襖大衣 轉變為短袖、短裙、人字拖 面臨快要到來的夏天 你是不是覺得不會再冷了 還記得我們過年的時候 一件衣服就能把天氣搞定 慢慢地，下雨、悶熱、潮濕 在這悶濕的天氣中 夾帶一種莫名其妙的心情 有時候，隨著天氣的變化 還真能影響一個人的心情 不管好和壞的心情 終究也是隨著一天忙碌過去 然而今天錄得天氣為23℃ 我的短袖和花褲衩已重現江湖了 愛美的妹子們 該露腿的露腿 該絲襪的絲襪了 有沒有覺得 有時候去到街上 會發現有一些人和你是兩個季節的人 當你冷到牙抖的時候 人家一件衣服就能搞定 當你都已經開始短袖褲衩的時候 有人還是大衣棉褲 我們可以談天荒、地老 談人世間的那些恩恩愛愛 談未來到底會是怎樣 談自己的人生理想 但千萬不要談 天！氣！ 天氣變幻無常 猶如女人生氣一般 無論你怎麼談 都是一個ldquo;錯rdquo;字 陰天、晴天隨機轉換 冬天、夏天無縫對接 都說好雨知時節 一陣春雨過後 都以為雨過天晴 也臨近清明時節 都以為會夏天即至 但天氣大變才剛剛開始 倒春寒要來了 據中央氣象台預報，一股較強冷空氣將自北向南影響中東部地區，中央氣象台已發布寒潮藍色預警！ 冷空氣持續時段為19至22號，22號大部地區最高氣溫將降至10～12℃，23號早晨最低氣溫大部5～6℃。 過程期間伴有大風天氣，風力一般4～5級，陣風可達6～8級。 其中，江南南部、華南北部的降溫幅度達10～12℃，廣東也會降6～8℃。 據預報圖顯示，廣東南部及港澳一帶，降溫後最低氣溫依然超過16℃。 倒春寒是什麼？ 所謂倒春寒，指初春（一般指2月末3月初）氣溫回升較快，而在春季後期（一般指4月）氣溫較正常年份偏低的天氣現象。 倒春寒最早來源於農業，主要指真正的春天，即氣候學所說的侯（5天為一侯）平均氣溫超過10℃以後。 由於受較強冷空氣頻繁襲擊，氣溫下降較快，持續時間長達1mdash;2個星期以上的那種前暖後冷，並造成大范圍地區農作物受凍害的天氣現象或天氣過程。 倒春寒發生時，正處於返青或拔節生長階段的冬小麥遭受不同程度的凍害。 可使已經播種尚未出土的棉花、水稻等農作物出現爛種，已經出土的幼苗大量被凍死。 倒春寒出現 晝夜溫差較大 塞好冬天衣服的朋友們 看來又得翻出來了 畢竟一年四季 穿什麼都得看天意 俗話說：春捂秋凍 天氣稍熱時 不要急著脫衣、減衣 早晚低溫較低，晝夜溫差大 再加上現時天氣較為潮濕 畢竟容易滋生細菌和各種病菌 所以大家要注意預防感冒啦！ 倒春寒過了之後 夏天也不遠了 說著要減肥的小夥伴們 你們怎麼樣了 聽說，減肥是為了更好地吃火鍋 真香... 露胳膊露腿的女士們 短裙還穿的下嗎 愛美的你們 為了減肥實則不易 加油，還來得及呢 跟著目標走 展現自己最性感的一面 相信這個夏天 是不會虧待你的 素材來源：網絡 圖片來源：網絡、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳门“黑的”禁锢旅客80分钟环岛游，旅客：半条人命都搭咗入去！
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澳門生活圈・2019-01-02

對於一個旅游城市來說 它的好壞離不開旅客對它的評價 澳門的旅游業大家也知道 一直以來可謂是順風順水 大部分旅客都喜歡去澳門購物 但有一點不好的就是... ldquo;黑的rdquo; 黑的在澳門 就跟豬肉脯在澳門一樣 都算一大ldquo;澳門特產rdquo; 但不同的是 人家聞著和吃著都香 而黑的卻由內而外都是臭的！ 早前黑的糾紛就源源不斷 在澳門政府管制的漏洞下 近日又有旅客爆新料 被黑的禁錮quot;環島游quot;80分鐘！ 上車？200蚊或者300蚊 不給？今次你就ldquo;大禍rdquo;咯！ 求救，難！ 報警，難！ 下車，難！ 澳門ldquo;黑的rdquo;司機 一次次過分開價、禁錮、脅迫... 誰的生活都不容易 政府一而再再而三管難道就管不了？ 2018年12月23號晚上8點左右，一名內地男子在澳門中區某酒店坐上一輛的士，打算到路氹城的酒店，可萬萬沒想到，他坐上的是一輛澳門鼎鼎大名的ldquo;黑的rdquo;。 該男子上了的士，沒過幾分鐘，就聽到司機獅子大開口，要價200元澳門幣，才肯把他送到目的地。 200塊的車費？一聽就是老手ldquo;黑的rdquo;！ 不打表，200就走。該男子肯定不願意給啦，一口拒絕並說按表收費。 當然，ldquo;黑的rdquo;司機也不是好惹的。既然不給，不合我心意，那你就在車上坐著。 其後，司機把門鎖上，帶著這名男子開始「環島遊」了80分鐘... 車一直在開，門也鎖了，想下車已經是不可能的事情了。期間，男子一直要求司機停車，可哪有那麽容易，上了這趟車，就等於被人賣豬仔一樣了。 該男子也知道司機不肯停車，於是馬上報警求助。不過，精彩的事還在後面。 這時ldquo;黑的rdquo;司機眼看男子要報警了，反應靈敏的他立刻用紙遮住的士證照。 男子打通電話之後，由於對澳門的路況不熟，且該的士一直在開，說不出準確的位置，對方警員就叫該男子伸手到窗外進行呼叫求救。 於是ldquo;黑的rdquo;司機馬上關上車窗，以免出現被截的現象，關上車窗時，男子的手腕同時被夾住，且被擦傷。 最後，該輛ldquo;黑的rdquo;在氹仔澳門蛋附近停下，也被警方用ldquo;天眼rdquo;搜尋下截獲，整個過程持續了約80分鐘，期間，ldquo;黑的rdquo;的車門全程都是鎖緊狀態。 這司機是有多不情願，難道就為賭一口氣？整個過程估計這位兄弟都是提心吊膽也沒心情看風景了吧，心裏想：下次去澳門，再也不會坐的士！ 不管澳門ldquo;黑的rdquo;在2018年裏能賺到多少錢，或者說宰了多少客，但這種行為，已經讓內地的旅客遠遠懼怕了，不管是正規的還是ldquo;黑的rdquo;，留在旅客心中的永遠都是一個ldquo;黑色的陰影rdquo; 前科ldquo;黑的rdquo;司機 王某已涉嫌濫收車資兼禁錮乘客被捕。該名ldquo;黑的rdquo;司機是一名28歲的王姓男子（本澳的士司機），在此之前就早有前科，過去兩年曾10次濫收車資，被法院下令中止的士司機業務，並定期報到。 據澳門《刑法典》顯示，該名的士司機觸犯《刑法典》第137條所規定的ldquo;普通傷害身體完整性罪rdquo;、第148條第1款所規定的ldquo;脅迫罪rdquo;和第152條第1款所規定的ldquo;剝奪他人行動自由罪rdquo;。 經檢察院初步訊問王某，因應被檢舉事實的嚴重性和案件的實際情況，刑事起訴法庭法官接納檢察官的建議； 命令對案中嫌犯采取身份資料及居所書錄、提供擔保金、定期報到以及中止從事的士司機業務的強制措施。 依照《刑事訴訟法典》規定，案件將適時發還檢察院繼續進行相關的刑事偵查措施。 相信大家對澳門的ldquo;黑的rdquo;事件都有所耳聞了，甚至已親身經歷過。在2018年裏面，ldquo;黑的rdquo;可謂是占據澳門一半的風波：打尖、鬥毆、禁錮、劏客、跳表、勒索、威脅等等，一件件事情都歷歷在目。 網友吐槽 只能說，在澳門坐的士，好的話司機跟你說說全澳門的風景哪裏最美，哪裏多東西看，哪裏最好玩等等；碰上ldquo;黑的rdquo;，你就只能認命，要麽就下車，要麽就乖乖被宰吧！ 警方呼籲 為方便市民旅客舉報，治安警局已先後於交通廳熱線電話28374214的語音分流系統；還有「警務易」APP加入舉報違規個案的選項和功能。 在澳門，每個月都有幾十宗或上百宗的士違規事件，相關交通事務局管了，相關規章制度也出了，但似乎效果不是很明顯啊！ 對於澳門黑的，你們是否親身體會過被ldquo;宰rdquo;的滋味，留言告訴小編你到澳門經歷的故事，小編等你來吐槽！ 素材來源：力報、搜狗 圖片來源：力報、微博、治安警察局、網絡表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕