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周末高質 Brunch!澳門威尼斯人「碧濤意國漁鄉」任食意式料理
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-06-15

環境:★★★★★ 食物種類:★★★★★ 服務:★★★★★ 口味:★★★★★ 放假瞓到自然醒,然後慢條斯理食個 Brunch,這才是人生!最近澳門威尼斯人的正宗意式料理餐廳「碧濤意國漁鄉」推出了名為「意國閑情 品味週末」的早午餐,主打意大利和地中海色彩的美食市集,更加入了娛樂表演環節,同時滿足你的視覺和味覺! Brunch 選擇愈來愈多,價錢愈來愈親民,但質素卻一點也不失禮,這裡就以充滿濃厚意大利和地中海色彩的美食市集為主題,設六個特色區域,包括新鮮海鮮、精選什錦意式火腿、意大利香草三文魚、海鮮濃湯、香煎鵝肝、烤肉、正宗意大利薄餅、意大利麵、意大利燴飯和甜點。 意大利燴飯即叫即煮,熱辣辣上檯。 光是海鮮區,就提供了龍蝦、鮮蝦、即開生蠔、帝王蟹腳、鮑魚仔、扇貝和蟶子等。燒烤區則可點烤雞、帶骨肉眼和烤八爪魚。除此之外,還有多款意式手工芝士和即叫即煮的意大利飯、煎鵝肝等,選擇非常豐富。 海鮮陣容龐大,龍蝦肉質爽口彈牙;生蠔入口清甜,餘韻悠長。 牛舌薄片口感豐富,必試! 必食經典意式甜品 能夠一次過品嚐經典意大利甜品,也是這個 Brunch 的一大賣點。像是 Tiramisu 就以玻璃器皿盛載,插有一支裝著咖啡的迷你吸管,賣相很精緻,進食時將咖啡擠入 Tiramisu 中,層次感豐富,入口不甜也不膩。強大的甜品區還有意式奶凍(Panna cotta)、西西里奶油煎餅卷(Cannoli)、朱古力撻、檸檬撻等,都是水準之作! 記得留肚品嚐經典意大利甜品! 不得不提,食客還可欣賞威尼斯人的特色娛樂表演,包括即興獻唱、氣球師及小丑等表演環節。此外,另加 $100 還可到泳池暢泳或到歷險 Q 立方兒童地帶暢玩。 一邊享受豐盛的早午餐,一邊欣賞精彩絕倫的娛樂表演,享受! 另加 100 元還可到泳池暢泳或到歷險 Q 立方兒童地帶暢玩。 「意國閑情 品味週末」早午餐 地點:澳門威尼斯人「碧濤意國漁鄉」 時間:1130 1530(逢周六) 價格:成人每位 $438,小童每位 $218(3 至 12 歲) 成人每位 $538(包括無限添飲葡萄酒及特定酒精飲品) 小童每位 $268(3 至 12 歲,包括無添暢飲果汁及汽水) * 泳池全日門票:每位成人賓客另加 $100 可於澳門威尼斯人泳池暢泳(成人陪同下的 12 歲以下小童免費) * 歷險 Q 立方兒童地帶: 另加 $100,每位小童可於澳門威尼斯人歷險 Q 立方暢玩兩小時(包括一位成人) 更多自助餐攻略:澳門最全自助餐攻略,必食人氣推薦!

重新整頓澳門皇都酒店花道葡萄牙餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2015-07-06

在澳門,蘇蘇很喜歡吃葡國菜,早前被公關邀請於澳門皇都酒店M 樓的「花道葡萄牙餐廳」晚餐,餐廳重新整頓之後以全新姿態示人,環境寧靜雅致;也設有獨立房間,坐在這裡用餐感覺頗優閒。 出品來自葡國享譽盛名和國際公認的大廚 Luiacute;s Ameacute;rico 的靈感,他將葡國傳統美食配以適合東方人口味的菜式帶來澳門,讓蘇蘇品嚐了一頓頗不錯的晚餐。 蘇蘇曾說過,在澳門的酒店或西餐廳用餐時,基本上我會連麵包也不會錯過,因為蘇蘇很愛麵包,現在市面上的麵包店已經不容易找到真正好吃的麵包了,這一籃麵包款式真是豐富,還附上不同口味的葡國橄欖油 其中很喜歡茴香檸檬的、自家製的蕃茄牛油、橄欖蓉及醃蘿蔔。 蘇蘇滿心歡喜吃著麵包的時候,Waiter 送來一杯有時尚感的 Welcome Item,原來是一道葡國湯。 蟹肉煨麵包配薄切八爪魚 八爪魚沙拉是葡萄牙傳統的小吃,大廚將它改良了,配上蟹肉煨麵包,感覺很新鮮 脆皮肉腸配青菜布丁 ldquo;Alheira Sausagequot; 即葡國傳統肉腸,是葡萄牙家喻戶曉的美食,但在澳門就不容易找到,因為不是每位廚師都懂得烹調配方。這是蘇蘇第一次在澳門的餐廳吃到這道獨特的菜式。 如果時間配合,Luis 還會親自上陣,為客人即場烹調炒馬介休雞蛋馬鈴薯絲,一邊看著有型的名廚專屬為你烹調、食物的香味一陣陣的飄過來,真是食慾大增。 這道烤乳豬不得不介紹一下。 這份菜式製作需時,先將乳豬烤好之後再去骨拆肉,用傳統的黑椒和蒜子來調味,再將它組合起來,口感鬆軟,味道是蘇蘇喜歡的,你不要看它只有兩件這麼少,在薯片和香橙沙拉的配襯下一同食用,已經十分滿足。 馬蘭迪沙烤肉眼扒 來自葡國北方的米蘭迪杜多魯 (葡萄牙語:Miranda do Douro)的一道著名肉食,肉眼扒配以橄欖油、傳統食用醋、桂葉等烹調而成,肉質口感鬆軟,好吃 吃到這裡是時間吃甜品了吧,蘇蘇選了這個橙香海綿蛋糕配紅莓、奶油及焦糖杏仁 這個海綿蛋糕有蘇蘇愛吃的蛋黃為主要材料,配合蒸煮的烹調方法,所以蛋糕份外鬆軟,還有不少女士最愛的紅莓,單是賣相就已經滿分吧。 南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁 嘩。。。這道甜品要極力推薦,其實蘇蘇吃過肉眼扒已經感覺飽了,之後來一客橙香海綿蛋糕配紅莓已經肚子滿載,再看見這南瓜蛋糕配芝士,我有點飽得吃不下的感覺,不過當一刀切下去時,原來裡面是流心的。。。那些南瓜流心流出來的時候真的很漂亮,立即用相機拍下來。 那甜甜的香氣,當蘇蘇吃了第一口之後,已經欲罷不能,最後整個讓我 K.O. 了 都說甜品是用另一個胃來消化呢 XD Fado花道葡萄牙餐廳 地址:澳門東望洋得勝馬路24號皇都酒店M樓電話:853 28552222

米芝莲星级厨师为澳门打造京都美食新体验 Michelin Starred Chef to Create Kyoto Cuisine in Macau
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-08-21

来自京都大仓饭店 - 粟田山庄的行政主厨臼井大辅将于9月15 至10月22 日到访澳门大仓酒店的日本餐厅「山里」。 期间,臼井大辅将会创作一系列以美味丰盛着称的京都菜式,美食爱好者可以品尝到如海鳝土瓶蒸汤,烧和牛配白味噌酱等的特别料理。 名厨臼井大辅的精湛厨艺已令粟田山庄获得许多殊荣,其中包括连续8 年获得米芝莲星级餐厅。他卓越的烹饪技巧以及精心的指导定会令澳门大仓酒店成为品尝京都美食的独特地方。每一道菜式的设计都蕴含一个故事,更能让宾客体会到其特别之处。臼井大辅先生将于9月15日至17日作客「山里」。 怀石料理包括特色午餐及晚餐,宾客可边享受美食边欣赏银河酒店的壮丽园景。京都美食节将持续至10月22 日,「山里」餐厅行政主厨林彰师傅将与他的团队继续为大家打造美食体验。 午市套餐每位澳门币 580 晚市套餐每位澳门币 1,580 另收10% 服务费 供应日期:2017 年 9 月 15日至 10 月22日 订位或谘询请电 853 8883 5127 邮箱 yamazato@hotelokuramacau.com 座位:70人 包房:1 间 ndash; 每间最多可坐 12 人 寿司吧-可容纳 8 人 营业时间 1200ndash;150017302200 星期一休息 高达三小时钻石大堂正门免费代客泊车服务(受相关条款及细则约束) 澳门大仓酒店 ▪ 二十八楼 ▪ 「山里」 「澳門銀河trade;」综合渡假城 ▪ 澳门路氹城 From September 15 to October 22, Yamazato, Hotel Okura Macau's Japanese signature restaurant, will bring Kyoto Cuisine to Macau. From 1517 September, a very special guest, Mr. Daisuke Usui, Executive Chef of Kyoto Hotel Okurarsquo;s famed Awata Sanso restaurant, will join us and create a range of dishes from Kyoto, which is renowned for its abundance of delectable Japanese foods. Gourmets can savor delights such as Conger pike eel served in Dobin Tea Pot, Grilled Wagyu Beef with White Miso Sauce. Under Mr. Daisuke Usui, Awata Sanso has received awards including a Michelin star for eight consecutive years, and with his sublime skills and guidance Hotel Okura Macau will become a unique place for savoring Real Kyoto cuisine. Each dish has its very own story, to enthrall diners as they savor the exquisite textures and tastes. KaisekiRyori set meals will be served for lunch and dinner, when visitors and guests of Hotel Okura Macau and Galaxy Macau can also enjoy stunning views over the expanded Galaxy Macau Resort. The Kyoto Cuisine promotion will be served continuously through October 22, with dishes prepared by Executive Chef Akira Hayashi and his culinary team. Kaiseki SetLunch is priced at MOP 580 per person. Kaiseki SetDinner is priced at MOP 1,580 per person Prices are subject to 10% service charge Available Date September 15 to October 22, 2017 For reservations and enquiries 853 8883 5127 Email yamazato@hotelokuramacau.com Opening Hours 12001500 and 17302200 Last order 2130 Closed on Monday Seats 70 Private Dining Room Maximum capacity 12 Seats Sushi Bar ndash; Maximum capacity 8 Seats Up to 3hours valet parking main entrance at Diamond lobby Terms amp; conditions apply 28F bull; Hotel Okura Macau Galaxy Macautrade; bull; COTAI bull; Macau www.hotelokuramacau.com

【澳門閨蜜下午茶】遠離塵囂!城市的後花園,路環安德魯咖啡廳!
生活在我城
Lifemagfoodie・2020-04-02

想在澳門嘆個下午茶,選擇也實在多,有小店特色cafe ,有星級酒店tea set ,但是如果想要一個遠離都巿而寧靜的下午茶,那應該要到澳門的後花園,路環島了 很多人去路環必定食安德魯葡撻,其實我更喜歡它的安德魯咖啡店,店舖很有南歐風情,剛好在海邊附近,車輛比較少,沒那麼吵。下午陽光曬進來很舒服,邊喝咖啡邊品嚐葡撻甜點,和閏蜜聊聊天,感受澳門的慢生活。 說到甜點,大部分人只會點它的葡撻,但其實它的蘋果批,芒果芝士蛋糕也非常有水凖,蘋果批甜酸適中,醬料滿滿,批皮酥脆,一點也不輸星級酒店,芒果芝士蛋糕也讓我有驚喜,它只是餅底才用面粉和芝士,整個蛋糕吃上去感覺有點像布丁和啫哩之間的口感。滿滿芒果肉,清爽香甜。一點也不膩,完全沒罪惡感,一個人很容易吃完整個。 天氣清涼,不想喝冷飲的話,可以試試靑擰柚子薑茶,清新健康又潤喉。 愛咖啡之人當然可以點一杯玫瑰咖啡,漂亮又好喝。 如對甜食不太有興趣的,也可以點一些沙律輕食或者吐司麵包咸點,味道也是相當不錯哦,總有一款適合你。 吃完下午茶還可以到附近打卡拍照,海邊走走看日落哦。 餐廳名稱:安德魯花園咖啡。 地址:路環市區屠場前地21C號康靈閣地舖水鴨街 營業時間:9002200 電話:28881851 作者:Eileen JC 更多文章: 【澳門任食放題】進擊的葡國菜!旅遊塔葡式風味自助餐 【Macao Best】 澳門5間必食豬扒包推介 【Macau Best】香甜滑溜豆腐花逐個捉!澳門5間必食人氣豆腐花精選推介

【HMVOD影視推介】笑足1000分鐘!10套必睇搞笑合家歡親子電影
專題報導
Cheers!・2020-11-23

放假留在家中,家長不妨和小朋友一齊看電影,既可以讓身體稍作休息,又可以增進親子感情。輕鬆搞笑的合家歡親子電影可以讓工作壓力釋放出來,放鬆身體,笑多些更可以增強免疫能力,促進心血管健康。更有研究顯示,大笑可以燃燒卡路里練腹肌。一齊來看看有甚麼好看的搞笑合家歡親子電影啦! 大英雄聯盟(Big Hero 6) 肥嘟嘟 Baymax 超可愛 電影簡介:阿廣是製作機械人的神童,得到志趣相投的兄長阿正循循善誘,阿廣終於發明出驚世傑作,卻未料一場神祕大火,竟同時奪去他的心血和敬重的人!為了找出元兇阻止其邪惡計劃,阿廣將阿正的醫護機械人 Baymax 改裝升級,並與他的大學摯友聯手出擊,包括極速辣妹 GoGo、宅男闊少爺費德、化學天才檸蜜,還有循規蹈矩的筋肉男 Wasabi,齊齊穿上屬利戰甲組成「大英雄聯盟」,以奇謀怪招行俠仗義,拯救全城! 上映年份:2014 HMVOD 電影評分:4.1/5.0 小編推介理由:有好多爆笑橋段!劇情緊張刺激!特別推薦 Baymax 用膠紙封住漏氣洞一幕! 反斗奇兵 4(Toy Story 4) 傻更更、最喜歡垃圾桶的「小叉」 電影簡介:胡迪、巴斯光年、翠絲、三眼仔、薯蛋頭、彈弓狗都會全數回歸,更有全新角色小叉「Forky」、勁爆公爵、久違的牧羊女寶貝 Bo Beep 以全新形象再度出現,一齊展開一段刺激好的嶄新歷險! 上映年份:2019 HMVOD 電影評分:4.5/5.0 小編推介理由:新舊玩具大集合!充滿童年回憶!新角色小叉好搞笑又搶戲! 迷你兵團(Minions) 睇一次,笑一次!發射無限笑彈的「Minions」 電影簡介:回到盤古初開,一群黃色粒粒逐漸演化成可愛的「迷你兵」,他們一直以效力大壞蛋為生存目標!然而暴龍、法老王、拿破崙、甚至是德古拉伯爵,統統盡墨。找不到合格的邪惡主人,強大的迷你兵團頓變一盤散沙,生活完全失去方向。此時,迷你兵大哥哥「Kelvin」、反叛的「Stuart」和趣緻的「Bob」決定要走遍世界,踏上征途尋找新主人:世界上首個超級女壞蛋 Scarlet Overkill,真正的冒險才正式開始。 上映年份:2015 HMVOD 電影評分:4.2/5.0 小編推介理由:角色迷你可愛!配音聽不明但好笑!劇情出人意表! 荒失失企鵝(Penguins of Madagascar) 合作無間的四「鵝」組 電影簡介:章魚 Dave 最初在水族館裏受到不少遊客的喜愛,可是遊客漸漸地愛上了企鵝,這讓 Dave 受到很大的冷落,自尊心得到嚴重打擊的他從此對企鵝們懷恨在心。後來 Dave 開始實施他的報仇計劃,發明一種藥水 美杜莎血清,能讓企鵝都變成醜陋的怪物以便受到人類的討厭,隨著越來越多的企鵝遭到 Dave 成員的綁架,四位「荒失失企鵝」:Skipper、Kowalski、Rico 及 Private,聯手以灰狼為首的「放風所」四位成員,與邪惡的章魚們展開了一次激烈較量。 上映年份:2014 HMVOD 電影評分:4.9/5.0 小編推介理由:題材有趣!Private BB 仔的時候好可愛!必睇 Skipper 食芝士條一幕! 無敵破壞王2:打爆互聯網(Ralph Breaks the Internet) 帶您探索互聯網世界 電影簡介:破壞王回歸啦!破壞王聯同好拍檔雲妮露,帶大家走出傳統機舖街機,衝入互聯網!為了尋找方向盤,向未知的廣大網絡世界出發,從而拯救好友雲妮露的「Sugar Rush」遊戲。 上映年份:2018 HMVOD 電影評分:4.5/5.0 小編推介理由:賽車情節更加驚險刺激!經典迪士尼公主角色全集合!互聯網世界描述得好細緻! 星夢動物園(Sing) 《全美一叮》動物版 電影簡介:大劇院的業績每況愈下,阿畢想舉行一個能讓大劇院回復昔日輝煌的歌唱比賽。比賽不止是拯救劇院的行動,更盛載著無限個夢想的舞台。當中豬媽媽「樂詩」、小老鼠「Mike 爺」、大象女「美雅」、猩猩「Johnny 仔」及箭豬女「阿雪」尤其突出。在水銀燈的照耀下,每個人都能成為主角,用生命高歌屬於自己的金曲。 上映年份:2016 HMVOD 電影評分:4.0/5.0 小編推介理由:超多好歌聽!歌唱比賽試鏡超好笑!要特別留意 Gunter 的搞笑演出! 美食風球(Cloudy with a chance of Meatballs) 果凍城堡、意大利粉風暴、整條街都是雪糕! 電影簡介:Flint 自細就好鍾意發明新東西,立志長大後要成為發明家。他長大後,成功製造出一部能夠改變水分子,就可以製造出各式各樣美味食物的機器。不過這部機器過度製造食物,美食開始氾濫全球,做成意大利粉龍捲風及超級大肉丸風暴肆虐。 上映年份:2009 HMVOD 電影評分:4.4/5.0 小編推介理由:劇本夠創意!主角的老爸超似一款 Pokemon!小心越睇越肚餓! 功夫熊貓3(Kung Fu Panda 3) 功夫與熊貓相結合,超有睇頭! 電影簡介:贏得「龍戰士」稱號的熊貓阿寶,與失散已久的父親相認後,決心排除萬難遠赴神祕的熊貓村,學習做隻真正的熊貓。與此同時,武功高強的惡魔阿凱強歸歸來,以圖擊敗全國武林高手,獨霸天下! 上映年份:2011 HMVOD 電影評分:4.7/5.0 小編推介理由:功夫類型卡通片!細細隻熊貓好治癒!畫功一流! 玩轉極樂園(Coco) 獲得《奧斯卡最佳動畫片獎》及其他多個獎項,實至名歸 電影簡介:熱愛音樂的米哥,一直不顧家人強烈反對,立志要成為跟偶像 Ernesto de la Cruz 一樣厲害的超級音樂巨星!為參加夢寐以求的歌唱比賽,米哥冒險潛入 de la Cruz 的墓穴,想「借用」其珍貴結他,卻因而誤闖神秘的「亡靈之城」。 上映年份:2017 HMVOD 電影評分:4.6/5.0 小編推介理由:非一般的極樂世界體驗!有好多感動位!歌曲配樂好正! 玩轉腦朋友(Inside Out) 劇本出色、創新的構想、有笑料 電影簡介:每個人都會有正面及負面情緒,故事女主角「韋莉」自出生以來,腦裡就有阿驚、阿燥、阿憎、阿愁及阿樂負責監控情緒。直至11歲,韋莉無奈要搬離老家,新生活觸發起一連串的感情衝擊,竟令阿愁和阿樂墮入韋莉的思想迷宮,剩下三位「腦朋友」將主人的言行徹底顛倒!性格各走異端的阿愁和阿樂,還能在韋莉釀成大錯前收拾殘局嗎? 上映年份:2015 HMVOD 電影評分:4.5/5.0 小編推介理由:衝破框框的構思!百看不厭!搞笑得來有洋蔥! 現在HMVOD有齊以上所有搞笑合家歡親子電影,更有其他高質電影源源不絕為你發放,令你在家都可以享受星級娛樂!隨時隨地欣賞 歐美、港產、亞洲影視節目!更為您搜羅熱門最新荷里活、本地、 亞洲高清電影,HMVOD 原創劇集、兒童動畫、紀錄片、演唱會等,每星期不斷更新!如果你想了解更多,請看這裏獲得更多優惠詳情。 推薦閱讀: 【親子好去處】家庭聚會,讓小朋友放電之選 ,4間澳門親子餐廳推介 【HMVOD影視推介】「夢想還是要有的!」盤點五部值得一看的追夢電影! 超懸疑!不到最後猜不出結局,2020年5套燒腦韓劇推介! 作者:IronMan

金色童話 ¶不朽塔里木胡楊林¶
旅遊情報
莫雪・2026-02-04

金色童話 para;不朽塔里木胡楊林para; 生而三千年不死, 死而三千年不倒, 倒而三千年不朽。 這便是新疆南部 南疆輪台塔里木胡楊 國家森林在大自然鬼斧神工下之真切寫照了。 金秋時份, 每年只有二個星期左右的時間, 有沙漠精靈胡楊林胡楊樹散發出金黃濾鏡, 襯托上藍天白雲, 老練樹幹透出滄桑之味, 黃金滿佈視野令人迷醉戀上。 新疆的金秋時份, 天晴少雨, 氣候亦相當乾燥。 胡楊園內外塵土飛楊, 不時為黃葉舖上粉塵濾鏡, 突顯神秘而不可探似的哈哈hellip; 有時腳踏之處, 腳跟像陷入了雪地, 軟綿般陷深入了 粉塵泥土內, 飛揚起一片塵網, 好在抬頭是澄藍天空與白雲, 為胡楊林冠上清新美照。塔里木國家胡楊林公園, 也是個塔里木河流域原始胡楊林最集中的區域, 位於塔里木胡楊保護區中心, 河灣縱橫, 景色奇異, 且有一種大漠荒林所特具的神秘色彩。 胡楊林園內大夥眾人玩什麼 可肆意一尋千年枯木配亮麗金黃葉、 二彈跳火車軌道中留影最佳角度、三繞林中湖, 盡覽大漠江南秀色與水中胡楊倒影、四覓園內各種珍稀動物 可能在林間之閃現的蹤影與氣味、五聽各種水鳥集隊飛翔, 鳴啼於湖面和林中、六看金色胡楊把塔裡木河兩岸妝點得如詩如畫、 燦爛輝煌, 偶見遊船經過泛起河水弄清影、 七走園內一座20多米高的瞭望塔, 登上塔頂看塔裡木河流域 廣闊胡楊林,配蜿蜒曲折的塔裡木河,壯美非常。 胡楊林園內,藏有一條古老的道路 mdash;mdash;ldquo;絲綢之路rdquo; 在胡楊林中穿過。 遊客時間充裕的可以乘坐該復古 觀光小火車,我們一眾則在火車軌道上留影探索嬉戲一番。 而復古小火車全程大約13公里,由一條環形的遊覽小路軌 和與多處湖泊串連而成,途經有綠草地、紅柳叢、蘆葦盪、 恰陽河、林中湖,盡覽大漠異域風情美景,小火車中途會在 四個有湖的景點停車,停車時間大概約數分, 要拍照掃黃, 錯過了該班小火車也不要打緊,可以等下一班列車再走! 南疆塔裡木胡楊林公園是中國的十大森林公園之一, 位於塔克拉瑪幹沙漠東北邊緣的塔裡木河中遊、 巴州輪台縣城南沙漠公路70公裡處。公園相當偌大, 裡面集塔河自然景觀、胡楊景觀及沙漠景觀混然成一體, 是世界上古老、面積大、保存完整而又原始的胡楊林保護區。 不到輪台塔里木,不知胡楊林之壯美,不看胡楊, 安知生命之輝煌!感受金色童話, 見證風沙中屹立的黃金生命奇蹟, 是此行不可錯過的勝景之一 。 #diams;甘川洞文化村diams;# #染黃秘境 sect; 白川鄉合掌村 sect; # 其它文章, 詳情請點擊澳門科學館「蒸氣誌電子月刊」 內之「近代中國科學家事蹟及其精神」 httpswww.msc.org.mozhflipbook55STEAMISSUE 本篇文章、相片以及影片版權屬作者所有, 經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

澳門君悅滿堂彩。惹味全豬宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-02-12

東北人出名熱情好客又豪邁,農村人生活雖然艱苦,但他們視過年為大事,根據習俗,為了慶祝豐收過新年,每一戶人家都會預準一席燉豬菜大宴親朋到家裡吃一頓飯共聚天倫,在東北被稱為殺豬菜,也是現今東北的一大特色喜慶菜式。 單是想像已經感到十分熱鬧喜慶,但遠在南方的蘇蘇,就未必可以在新年期間遠走北方體驗這些喜慶菜,不過澳門就是與別不同,各大酒店不時都會籌備一些特色飯宴讓身在澳門的人不用走太遠也可以體驗各省各地的地道菜式,好像最近澳門君悅酒店中餐廳滿堂彩就推出了富有特色的東北菜,它在澳門被稱為全豬宴。 這天天氣很冷,先來一杯熱的現做粟米汁來暖暖肚子,真是又香又甜又好味,自從在雲南喝過現做粟米汁之後,一直都未有機會再喝,原來澳門已經可以喝到啦 農家庭院大豐收 挑選新鮮的蔬果如蘿蔔、青瓜、生菜等,還有東北特產心裡美蘿蔔紫紅色的,超漂亮,再沾上特色東北醬肉醬是辣的,雞蛋醬不辣的,爽甜脆口又惹味。 蒜泥尖辣豬骨肉 近骨邊的肉通常沾有骨香,大廚用手撕下這部份豬肉再混合蒜泥及辣椒,又香又好吃。 老媽手掰豬蹄凍 豬蹄與肉凍混合的菜,就知道吃了很多骨質原進肚子去了。 乾鍋炒豬尾巴兒 這道菜也是以惹味見稱,又香又辣,豬尾巴炆得十分軟腍,配上東北辣椒會越吃越辣,少吃辣的蘇蘇,吃了三件就要停手了,嗜辣的朋友不容錯過。 傳統農家炆豬菜 這是全豬宴的重頭戲之一,血腸是全豬宴的精隨所在,做傳統的血腸的功夫十分講究,新鮮的豬血要加入豬油、蔥花、鹽等調味後灌入腸衣,再放進用鮮豬棒骨製成上湯的酸菜鍋與五花腩、粉條一起烹煮。在一定時間後,血腸特有的香氣就開始一點一滴進入入酸菜裡面。 鐵鍋燉菜大烀餅 鐵鍋中加以排骨,豆角,馬玲薯,高湯,再以生麵餅放置在材料上面一起加燉,是一味地地道道的東北特色菜餚。因為菜式味道比較濃,配上麵餅同吃,味道剛剛好。 這一頓飯所用的器皿和枱面上的小爐具都是從東北搜羅回來的,充滿了濃濃的鄉村感覺,增添了一股鄉情。 奉天古法扒豬臉 其實蘇蘇個人不太喜歡這道菜的賣相,感覺怪怪的,不過明白餐廳是遵照傳統做法,如果可以先切件送上就最好。不過除了賣相,口感及味道是十分討好的,而且這也是充滿了女士們的天然補品骨膠原,這一頓吃了很多骨膠原,皮膚也即時感覺好像變好了XD 東北粘豆沙包 以為是甜品,原來是東北人的正餐。 粘豆包是一種源於滿族的豆沙包類食物,滿族人傳統上喜歡粘性的食品,有利於在寒冷的天氣裡長時間地進行戶外活動,目前在中國北方許多地區非常普遍,是北方人冬季餐桌上不可或缺的主食。 粘豆包有多種吃法,這一次是沾白沙糖吃,口感軟糯,有淡淡的甜味,不會死甜。另外,只要將它滾上炒熟的黃豆粉上,就是著名東北小吃驢打滾了。 東北菜就暫時說到這裡,對各地美食有興趣的朋友不妨試試,不用遠走北方就可以品嚐東北農家菜,也是不錯的選擇。 但是一頓豐富的飯宴又怎可以沒有甜品呢 感覺不圓滿啊 所以餐廳還安排了他們的著名特色甜點拼盤和豆花讓我們品嚐,讓我們帶著完美的休止符離開。 滿堂彩 地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓 電話︰853 88681234 營業時間︰星期一至日11300000