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柿餅的誕生
專題報導
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-01-01

柿餅通常要在柿子七分熟時採下，9到11月主要製作牛心柿與石柿，12月到1月製作筆柿；作法是將柿子一顆顆削皮、去蒂，以原木炭火低溫45度稍微烘烤2小時後，經10天左右的日曬、風乾、壓、翻面與SPA後完工。 曬到14天左右讓其變柿乾，再放進冰箱低溫乾燥約3個月，這時柿乾表面會浮出糖分凝結的白色粉末，也就是本草綱目中可止咳、化痰、潤肺的「柿霜」，且入口非常甜美。(文字來源:中國時報) 柿的營業很高，切記柿不宜與海鮮及其他食物同吃。 (感謝相片提供: 田小姐)

燈紅酒綠居酒屋
走遍世界
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-10-05

去日本玩除咗到東京、大阪等地方睇日本堡壘、餵鹿仔、日本嘅迪士尼，仲有乜嘢? 有人話一定要去居酒屋。燈紅酒綠嘅居酒屋加上日本嘅清酒，還有要和日本清酒享用的地道食物，實在是人生一大享受。 腓立比書4章4節:你們要靠主常常喜樂，我再說，你們要喜樂！ Thanks:Ms. Lynnie L

純泰菜Have a zeed
全球飲食
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-08-29

在泰國BTS的Asok站Terminal 21的“Have a zeed” 是朋友推薦的泰式餐廳, 由於沒有特別提醒, 所以前三道上的是甜食飲料, 泰國的椰子甜點品質無庸置疑, 椰子汁和泰式奶茶用冰磚調冰涼度是噱頭, 芒果配上椰奶熱糯米無論餐廳路邊攤都具水平。 (BTS的Asok站Terminal 21商場) 注意: Have a zeed餐廳不接受訂位只能現場候位 Thanks: Ms. Patty Chen

芭堤雅的大自然
小城角落
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-05-19

泰國芭堤雅是旅遊勝地，從曼谷往此處約2小時車程，芭堤雅有“東方夏威夷”之美譽，原本只是一個小漁村，但因大自然條件優越遊，尤以湛藍大海和泰國人妖表演而聞名，每年吸引不少遊旅人士到此一遊。 有朋友看中芭堤雅優勢，就去了那邊大興土木，當然有什麼時候進展，必定再為介紹的。 傳道書3:1 凡事都有定期，天下萬務都有定時。 相片鳴謝:ER Tse先生

【電影】《無敵破壞王2 網路大暴走》今年11月有得睇啦！
娛樂殿堂
Chrysalids 少爺・2018-03-01

無敵破壞王2（Wreck-it-Ralph 2）《網路大暴走》今年 11 月有得睇啦！ 齋睇預告就知一定好睇！（好爆笑！） 當初第一集結尾有洋蔥，仲以為成個故事就咁完。 好彩編劇無浪費 Ralph 呢個角色，仲寫埋續集畀佢添。 今次玩埋無線上網（Wifi），實行殺入互聯網！ 想知道兔仔後未點樣，要等8個月後先會知道答案， 依家睇住預告先！ 影片來源：迪士尼影業

有筍野益街坊，Haagen-Dazs 有6折呀！
生活在我城
Cheers!・2017-04-06

大家可能食Häagen-Dazs就食得多啦！但有6折優惠食的話又有冇試過呢？ 機會黎啦！而家只需持有CTM尊壹會的會員卡，或是CTM信用卡，就可以用6折的優惠去地堡街的Häagen-Dazs店品嚐6折優惠後的雪糕啦！ 由套餐A任選一項，之後再加套餐B或套餐C就可以，有很多不同款式、不同口味，絕對能夠滿足到多心的你！ 優惠詳情：由即日起至2017年5月5日。憑CTM「尊壹會」電子會員卡或「CTM 信用卡」惠顧澳門 Häagen-Dazs™ 地堡街店下午茶餐低至6折。優惠時段為13:00-19:00（星期一至五），另收加一服務費。以上圖片僅供參考。優惠不可與Häagen-Dazs™ VIP卡、現金劵及其他優惠同時使用。客戶需於下單前出示有效之「尊壹會」電子會員卡方可使用優惠。如有任何爭議，澳門電訊及威龍發展一人有限公司保留最終決定權。

【科幻感十足】澳門麗思酒廊 X Giuseppe Zanotti 推出「Galaxy」星際主題下午茶！
澳城餐飲
Cheers!・2018-11-12

喜歡拍照打卡的女士們又有好去處！由澳門麗思卡爾頓酒店麗思酒廊聯同意大利品牌 Giuseppe Zanotti 攜手推出的「Galaxy」星際系列下午茶，充滿科幻感！糕點放在食得又睇得的「星球」內，十分有趣！ 這個下午茶的靈感源於 Giuseppe Zanotti 將會在 2019 春夏季推出的「Galaxy」星際系列，承襲了這份夢幻的宇宙慨念，擺盤設計彷照圍繞星球轉動的不同星體，創意實在令人驚嘆！ 下午茶套餐包括：鴨肝芒果啫喱配蘇打餅乾、風乾小番茄羅勒酥和意式火腿、橄欖配檸檬吐司。甜點則包括芒果、覆盆子乾酪餡餅、草莓配巧克力奶油蛋糕及提拉米蘇泡芙等等。甜䶢點配搭有致，飲品包 2 杯 Palais Des Thés 高級茗茶或 illy 咖啡，另加 $200 還可以享受「巴黎之花」香檳兩杯。 甜點方面，奶凍口感幼滑細膩，奶香味極度濃郁，入口即化，而底下的朱古力餡餅非常酥脆，兩者配合極有層次，口感一流！ 甜點吃膩了，䶢點正好上場。絕對不可錯過鴨肝芒果啫喱配蘇打餅乾，鴨肝的濃厚味道搶閘而出，然後芒果的酸甜清香徐徐湧上，平衡了整個口感，創意配搭帶來驚喜！ 咖啡上也有星球的圖案，非常漂亮！ 期間限定的「Galaxy」星際系列下午茶供應期由 2018 年 11 月 8 日至 2019 年 1 月 15 日，只要在麗思酒廊出示在「時尚匯」購物中心 Giuseppe Zanotti 專門店的購物單據，即可以九折優惠享用。此外，享用完下午茶後於「時尚匯」購物中心的 Giuseppe Zanotti 專門店出示消費單據，亦可享正價貨品九折優惠。 「Galaxy」星際系列下午茶 地點：澳門麗思卡爾頓酒店 51 樓麗思酒廊 日期：即日起至 2019 年 1 月 15 日 時間：14:30 – 17:30 價錢：$ 488* / 兩位；$ 688* / 兩位（配兩杯香檳） 網址：http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/macau/dining/the-ritz-carlton-bar-lounge *以上價目另收加一服務費及百分之五政府稅項。

流行中古 - Vintage style
購物‧時裝
Gloriaice・2016-11-08

大家喜歡中古包嗎？在澳門很少有，經常港澳兩地走的我，今次發現到一間位於香港工業區的中古店（每月限定開放) 詳細地址及時間需自行聯絡了解！ 老闆娘是一位勤力又Nice的女生,定期到日本及歐洲等地搜尋最優質各品牌二手中古包及飾物等等，還有拍攝Youtube片教你點分真假，非常貼心。 在店裡還有可愛活潑冬菇接待，感覺十級讚，店裡的裝修，裝飾，每一件產品都是老闆娘細心的打造及挑選，這次我購買了一個Chanel中古包，我還特意要求需配上老闆娘設計的粗帶，出來效果很好，老闆娘還細心為我講解使用配帶時扣子如何扣上，大家還交流了養狗保健食療～ 用了包包回頭率十萬個高，在路途上有途人詢問包包係邊度買，有國語人，有英文人等等，這是很不錯的反應～ （影片店主老闆提供） 提提大家每月開放時間不同（假期不能由正門入，需由再行前一點的上落貨門口進入），可以現場睇或者寄貨，老闆娘有提供港，澳戶口付款，非常方便。大家如果有興趣可以到以下資料睇睇聯絡老闆娘睇睇有無自己心水！ Stylekiki StylekikiPage:https://www.facebook.com/stylekiki/ Instagram ━━ stylekikiofficialFacebook ━━ Stylekikiwechat ━━━ CrystieLi (新品預訂)wechat ━━━ w22omg (新品預訂)

澳門IT教育 | 到底現在缺什麼？
科技新知
MacauYeah・2023-11-10

筆者最近跟朋友聊天，也剛好在進修，談到一些IT知識的傳播問題。進修課的導師，或更廣泛的教育機構，都很積極地宣傳，人必需經常upgrade自己，接受新知識。而不同的導師，就是用不同的方式，去介紹新知識。而最普偏的知識傳播方式，就是人與人之間有溝通。 溝通，好像好實制好有效，對不對？ 對。溝通是很易的，不過掌握知識，是很難的。所以阻礙大部份人持續進修的原因，其實是實踐知識的成本，包括時間、空間、金錢。但最近在接觸一些大公司的官方課程後，至少在software上，都有遠端的實驗環境。 Cisco 在多年前就有提供Packer Tracer，可以模擬一些網路情況。雖然不多，但至少可以實作打command。Oracle、SQL Server，現在除了提供免費的開發版本多，還有提供docker版本，希望把本地初次安裝的問題也解決了。Oracle的官方班，還會提供雲端的預安裝版本，你就可以省下本機資源做其他整合測試。寫程式方面，在早期，為推廣Web Frontend開發方面，已經有JSFiddle，很多朋友要試code，要做POC，都可以直接跑起程式看效果。這些，都是推廣IT知識的良好切入方式。 近年多得VM、Docker、VSCode，即使Web Backend，什至是Binary program，也完全可以提供遠端的實驗環境。良心的Github、GitPod，還有提供一定量免費的VM、Docker服務，你想把整個IDE放上Cloud，真的不再用像筆者以前要自己研究的CodeServer，用它提供的就好。不過遠端的環境還是有限制，例如你需要模擬硬件，或是需要很健全的測試環境，例如frontend backend cookie domain rewirte，又或是需要健全的除錯工具，都還是要等等。 好多事，雖然不能馬上上production，但look and feel，是吸引新朋友加入的重要關口。現今澳門IT的教育發展，就是總是留存在實體課，去指定的教室讀者PT教材，使用指定機器。若導師準備充足，就還好，可以順利實習，邊聽講解邊做實驗。頂多就是上課時間、地點不夠便利。但預者有一些老師不備課，食老本，Lab沒有提前預習，做live demo時才錯誤百，修正錯誤的時間成本很高。若要想更多人持續接受新事物，就必需要提供足夠多的可以實操的Lab，而且要可以自行重複。 對於澳門IT教育機構，希望可以提供更多的網上資源，讓學生可以解放地點和機器的限制。對於現在的IT/Software的從業員，希望大家都可以擁抱Docker/Linux Container，這樣才能最低成本地試用新事物。

【澳門甜品】深藏不露！在水坑尾巷子內的高質法式甜品店 — Pâtisserie Racine Du Pin
生活在我城
椒鹽脆餅・2021-03-17

最近這間Racine Du Pin甜品店非常熱門，在蛋糕的設計外型和味道都放了不少心思！甜品店位於水坑尾小巷（信達城對面）！和朋友在水坑尾閒逛一定不能錯過，筆者已多次回訪，每個款式都非常值得一試，因為蛋糕不會太甜，口感豐富！ 店內裝潢風格以黑藍色冷調為主，非常有神秘感！ Venezuela 店主介紹這個是店內的招牌，甜點外形是可可豆的原形，採用的巧克力成分來自Venezuela single origins，所以直接以產地去命名。外層是佈滿可可粉的慕斯，口感滑順，巧克力味甚濃，非常令人滿足。內層加入紮實的巧克力海棉蛋糕，令口感更豐富。 Choux au chocolat Choux au chocolat 顧名思義就是巧克力泡芙，外皮口感有點像菠蘿包，而裏面忌廉有驚喜，以雙層濃度不一的巧克力作配搭，吃起上來不會太甜而有負擔。 日式卷蛋 卷蛋分別有抹茶和培茶口味，采用日本小山圓的茶粉，茶味香濃，甜中帶苦，甘甜順口，忌廉入口非常厚實有質感，絕不是像空氣般的那種忌廉。兩款都非常可口，但個人感覺抹茶口味更突出。 必食排名推介： Venezuela - 必試招牌！ Coffee & T - 雖然沒有很喜歡咖啡類型的甜品，但這個撻質感非常厚實，咖啡味香濃，底層的餅底非常加分！ Choux au chocolat - 雙重口味忌廉很特別！ Pâtisserie Racine Du Pin 地址：澳門柯傳善圍5A（信達城附近） 營業時間：14:30-19:00，星期一休息

長榮航空飛日本來回連稅MOP2,471起！可中停台灣！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2018-10-12

長榮航空推出澳門出發經台北或高雄轉飛日本的優惠，而且可以去程或回程中停台灣（因為要補台灣機場稅，會貴130左右），票期仲有14天，想係日本玩耐d 又得，想台灣日本都玩一票玩兩地又得。個人相當推薦小松：去北陸飛小松超方便，買張超平ge JR 北陸 Pass 就可以爽玩四天。　大阪同沖繩是平飛算比較好搵的航點，基本上11月到出年3月都有；其他航點平飛主要在19年3月，另外各個熱門時間如回歸聖誕、農曆新年等都無優惠票價。　　《優惠價錢（來回連稅）》＊東京：MOP2,700＊大阪：MOP2,471＊福岡：MOP2,582＊沖繩：MOP2,584＊小松：MOP2,512＊仙台：MOP3,443＊函館：MOP4,842＊札幌：MOP4,916 以上航點均需要台北或高雄轉機。　　《出發日期及最長停留》．出發日期：11月12日至19年月3月30日　　　　　　出發前至少30天購買．最長停留：14天　　《購票日期及方法》．購票日期：10月31日23:59前．預訂方法：至長榮航空官網．預訂網址：https://www.evaair.com/zh-hk/index.html　　【輔助資訊】．長榮航空票價已包機上簡餐及 30KG 托運行李額。　　附註：上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格，或本站能找到的最低價格；每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定，優惠票量有限售完即止。　　[價錢 Sample – 各航點優惠價] ===== 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 https://ohchance.info/ 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 https://ohnote.info/ 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：https://youtube.com/c/OHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 https://fb.com/ohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

澳洲航空香港出發直飛墨爾本、悉尼、布里斯班來回連稅HKD4,460起！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2018-06-13

澳洲航空推出香港出發直航澳洲航點的優惠，出發期近近地由8月暑假到2019年5月！4000出頭直航真係可以睇睇，但熱門假期如國慶、聖誕、農曆新年就無平。 《優惠價錢（來回連稅）》＊香港⇔悉尼：HKD4,551＊香港⇔墨爾本：HKD4,460＊香港⇔布里斯班：HKD4,547　　《出發日期及最長停留》．出發日期：8月5日至2019年5月31日．最長停留：1個月　　《購票日期及方法》．購票日期：6月16日23:59前預訂．預訂方法：至澳洲航空官網．預訂網址：https://www.qantas.com/hk/zh_TW.html　　【輔助訊息】．是次優惠可以不同點來回；．新西蘭航空經濟艙票價已包機上餐飲及30KG托運行李額；．澳洲航空可以乘搭機場船直接由澳門到香港機場海天客運碼頭 check-in 並獲退HKD120 香港離境稅。　　附註：上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格，或本站能找到的最低價格；每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定，優惠票量有限售完即止。　　[價錢 Sample – 香港飛悉尼、墨爾本、布里斯班來回連稅] ===== 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 http://ohchance.info/ 去日本旅行買咩 JR Pass好？唔知間航空公司好唔好坐？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 http://ohnote.ohchance.info/ 睇埋 Facebook 專頁 https://fb.com/ohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

Palette Dessert Gallery　超水準法式蛋糕！
專題報導
Andrina・2018-01-16

早前見到朋友係IG成日post好靚好好味嘅蛋糕，但係一直都唔知佢係何方神聖。嘻嘻～8卦仔嘅我深入調查後，終於比我知道原來呢間令我心掛掛嘅店叫 Palette Dessert Gallery。 位於東望洋新街的Palette Dessert Gallery以白色為主，環境簡潔。店主要售賣法式蛋糕，件件精緻優美，好似藝術品一樣。蛋糕款式約有3,4款可現買，並根據當天的材料而定。 蛋糕盒同店一樣都係咁簡潔 檸檬撻 檸檬撻味道有不同層次，蛋白霜嘅甜味配合檸檬的酸，再加上批底淡淡的牛油香，充滿驚喜！ 蘋果撻 老實說，一開始我係比蘋果撻嘅外表吸引住，蘋果玫瑰十分優雅，食落口裡充滿蘋果的清甜味，好fresh呀！！ 柚子芝士蛋糕配藍苺 呢個我覺得好特別，無唸過原來柚子同芝士可以咁夾，大大減少了芝士的膩！本人十分推介！ 仲有仲有，佢仲出左 【Palette x Mira 情人節限定禮盒】入面包括：· 進口鮮花· 伯爵茶蛋糕配香橙忌廉 （取自官方Facebook） 睇得又食得，男友老公們，您哋識做啦～～～～ Palette Dessert Gallery 地址：澳門東望洋新街 209號地下B (東望洋新街往山頂醫院巴士站旁) 營業時間 15:00-20:00 Facebook: https://www.facebook.com/Palettedessertgallery/

香港北角海逸酒店與VOGUE Eyewear攜手推出 「睛」．型．美肌下午茶
全球飲食
LifeMag Editor・2017-10-01

於悠揚下午，細嘗典雅英式三層架上一系列清新怡人及以健康為主題的精緻美點，配上國際時尚眼鏡品牌VOGUE Eyewear帶來的嶄新型格體驗，帶來與眾不同的下午茶體驗。 北角海逸酒店與VOGUE Eyewear攜手推出「睛」．型．美肌下午茶，嚴選時下最流行的優質健康食材製作下午茶美饌，包括藜麥、奇亞籽、合桃、無花果等備受推崇的超級食物，讓各位女士品嚐後能滋養身心，擁有細嫰美肌。只需每位港幣$198，即可享用9款主題美饌、無限量供應咖啡或茶。 凡惠顧 「睛」．型．美肌下午茶，每人均可獲得VOGUE Eyewear贈送的*#SHOWYOURVOGUE 自拍補光燈禮品乙份(價值港幣$108)及*VOGUE 太陽眼鏡及眼鏡折扣禮券乙張，讓您輕鬆展現自信的一面，無時無刻都散發美麗的美肌光芒。於酒店eShop預訂更可尊享額外折扣優惠，請即行動 ! 9款精美主題美饌包括: 「睛」．型．美肌甜點: 層次豐富的士多啤梨奇亞籽果凍 豆香濃郁、質感幼滑細膩的紅莓豆腐慕絲餅 外型別緻的香芒乳酪餅 輕盈健怡的焗南瓜合桃撻 香脆滋味的焗燕麥香蕉酥 「睛」．型．美肌鹹點: 深受健康人士喜愛的藜麥芝士沙律 鮮甜清新的蟹肉蕃茄他他沙律 配搭新穎的無花果意大利火腿撻 經典鬆軟的英式鬆餅配忌廉及果醬 北角海逸酒店 x VOGUE Eyewear 「睛」．型．美肌下午茶 推廣日期: 2017年10月1 日至12月31日 (不適用於11月11日) 供應時間: 下午3時至5時 價目: 每位港幣$198 eShop獨家折扣 : 75折 (名額有限) eShop 網址: http://eshop.harbour-plaza.com/northpoint

香港北角海逸酒店 《嘗茶道宴》中式菜譜
全球飲食
LifeMag Editor・2017-07-22

茶，可怡情，更有養身保健之效。海逸軒中餐廳呈獻《嘗茶道宴》，將珍貴特色名茶融入精緻的中式佳餚，為賓客帶來獨具韻味的滋味茶饌。 大廚先以濃茶醃製食材作調味，另將茶葉細磨成幼粉，再以精湛的手法烹調各種茶味濃郁的菜式，令賓客能細嚐到各種茶有層次的味道。首先推薦賣相精緻的紅袍山珍魚米盒，將鮮魚肉、黑松露及雞樅菌等多款珍貴食材釀入金黃香脆的豆腐盒子，香氣馥郁的黑松露更將大紅袍的清幽茶香更顯得立體，層次感十足。 然後悸動味蕾的碧螺春茶風沙蝦，大廚特意採用矜貴的蘇州碧螺春茶葉及上乘的肥美鮮蝦作為食材，再將碧螺春及炸香蒜以猛火略炒，惹味的香氣令人難以忘懷。加上風味獨特的蜜香紅茶風鱔球，紅茶味道濃郁甘醇帶微微苦澀，並加入蜜糖提升鱔魚鮮味及有消滯解膩之效。 另外，香氣清幽的鐵觀音芹香滑胭脂，鐵觀音的茶味清香，入口回甘帶蜜味，香氣馥郁持久，與味道清爽胭脂蚌特別匹配。 還有香濃入味的的金嗓子茶爆西施牛肉粒，嫰滑多汁的牛肉滲透著清新茶香，令人回味無窮。 其他茶饌還包括：茶香撲鼻的龍井鮮淮山西蘭花明蝦球、清新不膩的凍頂烏龍鱈魚柳及滋味創新的綠茶芥末牛柳粒等。推廣日期為2017年8月1日至10月31日。 特別餐飲優惠 現凡惠顧晚市自選菜式即可享八折優惠 折扣後總額滿港幣$800可獲贈清蒸海青斑一條(約十四両) 折扣後總額滿港幣$1,200可以優惠價$168換領北京片皮鴨一隻 地址：香港北角英皇道665號北角海逸酒店3樓 (港鐵“鰂魚涌站”C出口)