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米芝蓮指南香港邀請VEA行政總廚鄭永麒及新濠天地粵菜食府譽瓏軒總廚譚國鋒為2018國際大廚系列揭開序幕
專題報導
LifeMag Editor・2018-02-15

3月7日至8日 – 香港VEA Restaurant & Lounge 3月9日至10日 – 澳門新濠天地譽瓏軒 #MICHELINGUIDEHKMO18 「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」以全新模式的國際大廚系列為2018年揭開序幕。一系列令人期待的星級四手盛宴將逐一於港澳多家頂級餐廳舉行,為美食與美酒愛好者呈獻連串獨一無二的餐饗體驗。今年的國際大廚系列頭炮將於3月份舉行,並由區內兩位炙手可熱的星級大廚首度聯乘,分別是來自香港米芝蓮一星餐廳VEA Restaurant & Lounge的鄭永麒,以及澳門新濠天地米芝蓮二星粵菜食府譽瓏軒的譚國鋒師傅。 活動期間,兩位大廚均會各自代表其餐廳聯手推出創意十足的四道菜午餐及八道菜晚餐,而每道菜式均會配上一款Robert Parker Wine Advocate親身挑選的佳釀,讓一眾獨具慧眼的美食家大快朵頤。這四手聯乘的特色菜單將於3月7及8日((星期三及四)於香港VEA Restaurant & Lounge率先登場,並於隨後兩天即3月9及10日(星期五及六)移師至澳門新濠天地的殿堂級粵菜食府譽瓏軒舉行。值得留意的是於兩地推出的聯乘菜單均會有所不同。 憑著深厚的廣東文化背景,並曾接受專業的法國烹飪訓練,大廚鄭永麒精於製作糅合中國及法國特色的美食。他的和牛牛肋骨配花菇及白蘿蔔就能完美展示大廚如何巧妙地融合兩大烹飪精髓的一道菜式。在展現法國烹飪技術的細緻和技巧的同時,鄭大廚亦會特別選用香港及亞洲的時令食材,向家鄉的傳統致敬。對他而言,能夠與譚師傅這一群曾受中式烹飪訓練的大廚合作,是夢寐以求的體驗。 憑著30年來於世界各地烹調高級粵菜的豐富經驗,譚國鋒現主理屢獲殊榮的譽瓏軒食府。譚師傅是澳門發展蓬勃的高級餐飲業界中舉足輕重的人物之一,其非凡的烹飪創意讓粵菜帶來嶄新的美食體驗。譚師傅致力運用上乘的天然食材,結合其出神入化的傳統中式烹調技巧,打造出最正宗的粵菜味道。另外,譚師傅亦擅長於菜式中注入西方技巧,為傳統中菜打造另一層次的面貌,當中的芥末籽凍鮮鮑拼冰梅温室小蕃茄就是一個非常出色的例子。 由官方冠名合作夥伴新濠博亞娛樂全力支持,「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」由《米芝蓮指南香港澳門》與Robert Parker Wine Advocate攜手舉辦,邀請世界各地的名廚親臨港澳獻技,為美食愛好者獨家呈獻環球星級美饌。來自Robert Parker Wine Advocate的國際著名美酒專家,更會為每一道菜精心配搭獨特而醇美的佳釀,務求營造最非凡的餐飲體驗。 今年的國際大廚系列將會先後推出四場四手聯乘盛宴,詳請將於稍後時間公佈。有關「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」的最新詳情和活動內容,歡迎瀏覽米芝蓮網頁、追蹤Facebook官方專頁,或下載手機應用程式Michelin HKM。 活動名稱: 「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」之2018國際大廚系列首回 澳門新濠天地譽瓏軒(米芝蓮二星)總廚譚國鋒X 香港VEA Restaurant & Lounge(米芝蓮一星)行政總廚鄭永麒 購票詳情:https://guide.michelin.com/zh_TW/international-chef-showcase-veaxjadedragoncn 香港 地點:香港VEA Restaurant & Lounge 四道菜午餐: 3月8日中午12時至 下午2時30分 票價:每位港幣988元 + 10% 服務費 八道菜晚餐:3月7日至8日 晚上6時半至11時 票價:每位港幣2,280元 + 10% 服務費 澳門 地點:澳門新濠天地 譽瓏軒 四道菜午餐:3月10日上午11時30分至 下午2時30分 票價:每位港幣988元 + 10% 服務費 八道菜晚餐:3月9日至10日 晚上6時30分至10時30分 票價:每位港幣1,988元 + 10% 服務費

“輕軌”未來票價肯定比巴士貴,那到底是多少?
其他
澳門生活圈・2019-05-31

据最新消息 澳门轻轨凼仔线将在年底开通 但是具体的票价和补贴会是怎么样呢 一起来看看罗司长的回应... 5月31号,立法会公共财政事务跟进委员会于今日开会,讨论巴士及轻轨补助开支情况及未来财务计划。 运输工务司司长罗立文会后表示,轻轨整体成本比巴士高很多,未来轻轨票价会比巴士贵,但相差不会太大,而政府对轻轨的补贴相信会比巴士高。 运输工务司司长罗立文 “无理由而家畀3文(巴士),个度(轻轨)畀30文,畀10文,唔会!都系咁上下啦!但系会比巴士(票价)贵”。 传媒: 轻轨票价是否介乎4,5文? 运输工务司司长罗立文 “有谂法,但我而家唔讲得”,强调会“就住巴士个3文嚟做,因为我依家叫你攞10文,20文无可能。 传媒: 即5文? 运输工务司司长罗立文 你自己慢慢谂。 由于轻轨系统较巴士贵很多,政府也会补贴轻轨,但暂时未知具体金额,而补贴与使用量有关。 罗立文表示,早已公布年底,今届政府任期内开通轻轨凼仔线,而现时轻轨方向由凼仔开始,凼仔线下一步是接驳到妈阁,再下一步是由凼仔线接驳到石排湾,亦正开展由北安接驳到关闸的可行性研究。 罗立文认为,若凼仔线开通后,澳门区独立开一条线是“没意思”的,宁愿以凼仔线作基础。 凼仔轻轨开通后会“执一执”巴士线,日后轻轨为主,巴士为副,巴士线会有调整,巴士“唔会抢(轻轨)客”,未知会否减少1至2条巴士线。 至于巴士加价后,政府补贴巴士无因此而减少,罗立文解释是因为搭巴士的人增加。 有意见认为不应让旅客享用巴士优惠? 罗立文表示,政府暂时无考虑改变现行制度。 跟进委员会主席麦瑞权引述政府代表称,轻轨妈阁站工程预料2023年完成,争取同步开通凼仔至妈阁段线路,而另一条由北安经新城甲区至关闸的线路,现时仍未有具体时间表。

真不是開玩笑!港浸大學生慶生吃蛋糕,一個舉動害得12人燒傷!
其他
澳門生活圈・2018-11-22

過生日原本是件歡天喜地的事 很多人都會訂個蛋糕好好慶祝一番 在讀書的同學們也買來蛋糕 準備為壽星公國慶生 結果不料 一聲砲竹似的巨大響聲 打破了生日原有的喜慶! 熱點新聞 據港媒報道:香港九龍塘浸會大學宿舍偉侖樓南座今天淩晨發生火警,12名學生嚴重受傷,大部分手腳和臉燒傷。 據悉,當時有約20名在同學在一個12樓的多用途活動室,給其中4、5個同在11月過生日的“每月之星”同學慶祝生日。 本來高高興興的一個派對,可誰知就在在大傢圍著生日蛋糕唱歌,準備吹蠟燭之時,有人突然互撒麵粉,粉塵“轟”地一聲爆炸,同學們走避不及,均被燒傷! 受傷的同學中,有12名同學大部分的手腳和面部被燒傷,其中送廣華醫院的6名女生屬一級燒傷,送伊利沙伯醫院的4男2女,4人一級燒傷、2人二級燒傷。 醫生經初步護理後,一名21歲姓周男生手部、腳部和臉部燒傷,傷勢嚴重,其後轉送至威爾斯醫院留醫;一名姓陳(21歲)女生情況嚴重,3女2男生情況穩定,其餘傷者已出院。 部分傷者送院時身上仍沾有麵粉,部分人須用面膜敷面,以和保鮮紙包著手腳。 經過消防調查後,事件與火種未熄滅和撒麵粉有關。有學生說以往為“每月之星”慶生活動期間都有撒過麵粉,但都沒有出事。目前警方及消防正調查事件,初步相信無可疑。 不是小編說 他們肯定忘了物理老師教過的知識 麵粉遇火是會產生爆炸的 真不是和你開玩笑 不信來看下面的實驗! (實驗危險,請勿模仿) 開放環境下 消防員從3米高處將麵粉灑向火盆,結果瞬間發生爆燃,火盆內的火迅速躥升! 封閉環境中 消防員將點燃的蠟燭和麵粉同時放進封閉容器中,通過鼓風機將麵粉吹起,結果麵粉同樣發生了爆燃! 小夥伴們肯定會疑惑 為什麼麵粉會爆炸呢? 因為麵粉的成分是碳水化合物,屬於可燃物,當麵粉的顆粒擴散到空氣中,並達到一定濃度的時候,遇明火便會發生爆燃。 另外,爆炸產生的氣流還易使沉積在地面、設備上的粉塵彌散而形成粉塵雲,從而引發二次或多次爆炸。 港浸大學生慶生遇到的爆炸,就是因為火種未熄滅,麵粉擴散到空氣中,兩者相遇造成的後果。看完新聞的大傢一定要引此為鑒。 值得注意的是,除了麵粉 還有這7類粉塵也可能引起爆炸! 1、金屬:如鎂、鋁粉 2、煤炭、糧食:如小麥、澱粉 3、飼料:如血粉、魚粉 4、農副產品:如棉花、煙草 5、林產品:如紙粉、水粉 6、合成材料:如塑料、染料 7、某些廠礦生產過程中產生的粉塵 不過大家也無須恐慌 平時我們只要稍加注意 完全可以避免此類事故的發生 01做麵食時遠離明火,保持通風 使用麵粉時,遠離明火,不要將麵粉隨意撒在空氣中,也不要讓孩子在廚房裡撒麵粉玩。 02鍋裡著火,別用麵粉來滅火 我們常說的乾粉滅火器,其主要成分是一種阻燃的化學物質碳酸氫鈉,只是叫做乾粉而已,絕對不是我們日常食用的麵粉等。 鍋裡著火了,千萬不能用麵粉救火,不然救火不成,還有可能釀成大禍。 一定記住 室內有明火時 千萬不要在旁邊撒麵粉! 為了讓悲劇不再重演 這篇救命文章,讓越多人看到 就能保更多人安全! 素材來源:人民日報、澳門日報 圖片來源:星島日報、力報、攝圖網、百度表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫:小宇

【Macau Best】健康飲食無難度!5間必試沙律店推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-07-22

夏天想吃得清爽又健康,沙律輕食絕對是不二之選。澳門近年新開不少沙律店,一掃以往沙律單調形象,令沙律變得好吃又吸引,想知道有哪些沙律輕食店?快點往下看吧! 禾月 位於氹仔的禾月沙律,新開張不久隨即受到身邊朋友的大力推薦,以蔬果為本並拼湊出多種不同的選擇。超過3小時慢煮而成的炙燒慢煮牛肉沙律,是店內的人氣明星之選。另外店鋪的天然維他命排毒水也是一個好選擇,可以幫助身體排毒之餘,清新的口味亦非常適合夏天飲用!目前店鋪只有外賣,不設堂食。 圖片來源:禾月沙律 ML salad 禾月 地址:氹仔哥英布拉街175號花城利業大廈地下AD鋪 電話:6332 8787 The Blissful Carrot 同樣處於氹仔的The Blissful Carrot在沙律界也是早有盛名,是不少追求健康和熱愛素食人士的好去處,餐廳的菜單有多種款式的素食,包括沙律、三文治、麵食和米飯,還提供連素食者可享用的蛋糕,選擇非常多! 圖片來源:The Blissful Carrot The Blissful Carrot 地址:氹仔施督憲正街79A高輝閣地下B 電話:6298 8433 Nami Poké Macao巨浪碗 以美式Poké Bowl(衝浪碗)作為賣點的Nami Poké,卷起了一場美式健康速食的新浪潮!店鋪隨了有已經搭配好的巨浪碗,像甜蝦碗、彩虹浪花等等,顧客亦可以自選喜歡的食材拼出獨家巨浪碗,餐單中亦會詳細列明食材的熱量,健身人士至愛! 圖片來源:Nami Poké Macao Nami Poké Macao巨浪碗 地址:澳門東望洋愕斜巷6-8號四座清暉閣地下C鋪(即柏倫生果店隔離上山頂醫院樓梯直上一層) 電話:63001003 SAUCE Salaboratory 蔬士沙拉 來自內地的「蔬士沙律」早已創出名堂,而現在澳門和氹仔也能吃得到!以健康低卡沙律為主,並根據科學的方法以50%果蔬、25%蛋白質、25%碳水化合物組成,更有高達12款不同醬汁可供選擇,保證不同口味都可以得到滿足。 圖片來源:SAUCE Salaboratory 蔬士沙拉 SAUCE Salaboratory 蔬士沙拉 地址:關前街俊秀里仁康樓地下B (文創街) /廣東大馬路鴻業大廈地下A 電話:63939584 / 68817377 Healthy Habits Superfood Cafe 提倡健康生活的Healthy Habits,提供多種健康佳餚讓大家選,店內的食材都是專程到外國挑選旳非基因改造雞肉、草飼牛肉、高級海鮮、同天然有機蔬果等高質食材!在歐美火紅的Keto生酮菜單(低碳水化合物同高脂肪)在這裹也可以找到,更有早晚私人訂餐服務!而且目前Health Habits開放寵物進店,可以和家中愛寵一起享受健康美食。 圖片來源:Healthy Habits Superfood Cafe Healthy Habits Superfood Cafe 地址:澳門南環商業大馬路203號地下A舖 電話:2859 3386 如果你想了解更多澳門美食推介,你可以查看以下文章: 【Macau Best】品嘗地道美食,澳門人氣必食之選! 【Macau Best】一試令你回味無窮,5間必試地道薄餅推介! 【Macau Best】夏天透心涼,澳門特色人氣雪糕店!

熊神進2019年星座運程——雙子座(參考太陽星座)
玄學星相
熊神進・2019-01-02

家庭生活 其實雙子座是一個很愛家人的星座,只是他一向被人看見的是他的聰明、口才及善變,在2019年,雙子座稍為把家庭放在次要的位置,這是因為愛情和事業是雙子座在2019年的關注目標。 家中的長輩有需要搬遷或維修目前的住宅,這有可能是因為他們購買了新物業或出售了舊居,整體來說都是不錯的好事。另一方面,雙子座的父母接觸酒精、煙草及藥物需要非常留神,減少接觸,他們的身體對這方面的物品非常敏感,稍有不慎就會引致身體不適。如果雙子座有空的話,不妨陪伴父母一起學佛,因為宗教思想有利調整父母的心理情緒,讓他們覺得心靈及精神的平安。 雙子座的兄弟姊妹在2019年能夠平穩地過日子。而且,他們在這一年將會有不少的工作機遇,讓他們可以轉換工作崗位或工作環境。雙子座可以減少對兄弟姊妹的擔憂及掛慮。 如果雙子座打算在2019年進行家居維修或裝修工程,8月13號至10月4號是不錯的動工時間。如果你只是純粹想為家居添置新的傢俱或機器產品,8月20號至9月14號是你審美目光最好的時間,屆時你能選購到合心意的物品。 熊神進2019年星座運程——雙子座(參考太陽星座) 事業及財運 2019年的財帛宮是空宮,這暗示著雙子座在經濟收入方面已經趨於穩定,或者已經習慣了經濟或投資的模式,以致雙子座不需要再花太多的心思改善舊有的方案,而是傾向選擇維持以往的方法營運。經濟開支方面,雙子座能夠做到開支平衡,而且雙子座的家人能夠提升經濟獨立能力,以致不需要過分依賴雙子座的收入,雙子座剩下許多的私己錢,喜歡社交及新鮮事物的雙子座不能閑下來,雙子座在交際上的開銷將會隨著社交次數的增多而增加,另一方面,雙子座也會花費金錢改善電子設備。 但是2019年的1月21日及7月16日的月食將會影響雙子座的收支平衡,令到雙子座的心情非常忐忑不安。月食的來臨是讓雙子座用痛苦的經歷換取教訓,讓雙子座學會踏實及細心,而不是輕浮及大安主義。當財帛宮時空宮的時候,也就暗示著雙子座對金錢管理及投資買賣活動不太在意,這樣的理財心態只會招來財政問題。年頭的時候,雙子座的經濟狀況仍然理想,欲是消費開支提高,過度消費會早成負債。雙子座需要學習如何分配財富的智慧,搞不好就會導致理財不善,甚至招來妒忌或家人親友的埋怨。 土星及冥王星在你的第八宮停留,雙子座的愛人將會遇上經濟困難,由於財政虧損,他們甚至需要借債。這種情況將會不斷持續,雙子座不能坐視不理,應該及時給予恰當的建議及應變方法,讓你的愛人能慢慢走出財政困擾,只要你們繼續堅持改善問題,在12月3號之後,木星將會進入第八宮,問題將會看見署光。 如果雙子座在2019年會參與土地買賣。房屋買賣或保險問題,這些問題將會令到雙子座煩惱不已,甚至遲遲未能作出最終決定。另外,賦稅問題也讓雙子座感到吃力,雙子座也許需要透過借債或變賣財產才能繳付稅額。問題在12月3號之後將會變得輕鬆容易。 雙子座的財帛守護星是月亮,在新月及滿月的時候,雙子座的賺錢能力及野心是最給力的。 天王星在事業宮停留,暗示著你對事業有一份理想的追求,你並不甘於平平凡凡,而是希望能做出一點成績,讓別人都看見你的能力及成就。你的這份能力及成就,並不是純粹是爭取個人光環,而是希望能夠改善周遭人的發展環境,讓他們能得到更好的前途或生活,就是你的追求及理想。你的想法也許得到你上司的認同,然而,要達致這個目標,雙子座需要付出許多的努力及事前的功夫才能事半功倍。 3月7號起,天王星進入你的福德宮,對你思想價值觀帶來衝擊。有些時候,你會經歷啟蒙的喜悅,有些時候你會沮喪失落。你以往的想法或執著將面臨殘酷的批判或檢討,以致你需要洗心革面,放下不適時的觀念,收納新的角度。天王星是你的靈性守護星,天王星具有穿透力及發明性,使你有更強烈的欲望及具強烈的靈感掌握超自然力量、宗教及科學等神秘知識。仍然在求學的莘莘學子,你將會用更理性更科學的角度思考問題,你會更加掌握數理化的邏輯及運算方法,天王星引領雙子座更熱心探索真理。 熊神進2019年星座運程——雙子座(參考太陽星座) 愛情及社交 木星在2018年11月9號已經進入夫妻宮,並且將會在2019年停留至12月3號。木星是雙子座的愛情守護星,屆時,雙子座人緣會增旺,雙子座透過外遊、工作、聚會及相親活動將遇上不少欣賞自己的異性,單身的雙子座多點和國外走走,尤其是參觀校園或參加學術交流團,愛情來臨的機會大增。喜歡社交的雙子座很容易跟喜歡的異性墮入愛河,需要注意的是彼此在沒有足夠認識的情況下,太快速確定關係,日後的相處和接觸會遇上不少矛盾,坦誠面對及解決問題是有必要。單身的男性雙子座只要多點主動及幽默,你的魅力能讓你成功追到心儀女生,但不要太急進,否則會出現反效果。 單身的雙子座很容易結識圈內的朋友或高學歷的人士,你跟他們很有緣份,大家的話題很投機,你們可能與相識多年的異性好友逐步成為密友,並走向談婚論嫁的階段,由於結識多年,彼此已經很相熟及有了默契,你們的相處氣氛融洽得恍如一對已婚夫婦。即使未遇到合眼緣的異性,單身的雙子座也會參與不少的社交活動,許多時候都需要出席婚禮或宴會,人物圈子擴大了,頻繁的社交活動讓雙子座感到不孤單。 已經有戀人的雙子座,避免經常一個人外出社交玩樂,會令戀人產生不安全感,也會對彼此的戀情感到懷疑,人緣太好的雙子座在外玩樂經常會被異性搭訕及邀約,建議雙子座帶伴侶一起出外娛樂,既能增加相處時間,也能讓伴侶知道自己的日常活動。此外,雙子座要學會與某些異性劃分清晰界線並拒絕對方的親密舉動,你與異性的曖昧關係會讓戀人感到難過,讓戀情出現裂痕,最終導致口角及分手。 土星在你的夫妻宮已經停留了兩年,帶來了許多的感情困擾及不順暢,令雙子座的情路坎坷奔波沮喪,木星的來臨讓雙子座的愛情土壤得到潤澤,迎來了春天,浪漫及歡欣的愛情即將來臨。對於已婚的雙子座,如果過去的婚姻受到磨練但仍然能維持下來,木星的來臨讓大家苦海中看見彼岸。 如果已婚的雙子座在過去兩年因為土星的衝擊下已結束了一段婚姻關係, 2019年的雙子座有機會迎接新的婚姻關係,這段關係在3月7號之後能夠更順利地獲得祝福,你們不再需要偷偷摸摸地拍拖或戀愛。如果在2019年雙子座碰上了感情的問題,宗教及哲學的想法或方法有助雙子座改善感情煩惱。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

日本文化藝術廊
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-06-20

《藝文薈澳》(Art Macao)其中一項展覽,由 日本國駐香港總領事館 主辦的「日本文化藝術廊」,即日起至9月22日在塔石藝文館早上10至晚上9;免費入場。 社會文化司司長譚俊榮、日本國駐香港總領事館大使兼總領事和田充廣、文化局局長穆欣欣、旅遊局局長文綺華、澳門日本商會理事長蕭志偉、凸版印刷(香港)社長脇田誠等一同主禮開幕儀式,書道家今井美惠子及日本舞踊藤間花童師範同場帶來精彩演出。 出席開幕式的嘉賓還包括有社會文化司司長辦公室顧問林韻妮及梁詠嫻、文化局副局長陳繼春、新濠博亞娛樂有限公司主席兼行政總裁何猷龍、銀河娛樂集團副主席呂耀東、銀河娛樂集團基金會行政總監饒恩培、澳門大學圖書館館長吳建中等。 “日本文化藝術廊”得到凸版印刷(香港)有限公司全力支持,以及日本地方自治體、日本相關團體及人士的鼎力協助,展出從傳統到現代、豐富多彩的美術品及工藝品,向參觀者展示日本藝術的多樣性。 展覽分常設展覽及於特定期間展出的專題展覽。常設展覽“日本海報設計藝術展 ~發掘創新海報印刷表現模式”以日本文化及表演藝術為題,展出多張凸版印刷製作的海報、當代藝術作家的精選藝術品等。另外,同場亦可觀賞到以4K技術呈現的“土佐尚子數碼藝術展——太空花”,以及為書道藝術注入新生命的“今井美惠子書道展”。 專題展覽方面,打響頭炮的有“林真理子作品展”,作品展現了藝術家出類拔萃的色彩觸覺與節奏感,展期至7月24日。之後將陸續換上“福井洋傘”、“日本傳統工藝展”、“攝影展”、“紙皮雕塑:玉田多紀的新菊石”及“三種日常——日澳港藝術聯展”,讓參觀者從多角度認識日本的藝術人文風貌。 展期期間,藝文館內亦將舉行不同的表演和工作坊予公眾參與,其中包括6月20日(星期四)舉行的燒酒活動“鹿兒島本格燒酒試飲會”。 “藝文薈澳”更多資訊可瀏覽網頁www.artmacao.mo、Instagram(IG)專頁“artmacao”、臉書專頁“IC Art藝文棧”及微信專頁“澳門文化局”。

入英皇品“”黄金盛宴“”之佳餚
專題報導
鳳凰天空・2016-09-21

欣賞過正門旁擺放的以仿古馬車點綴、金色車身 的精心雕刻工藝,穿越過大堂中央象徵尊貴的“黃金 大道”,置身於仿若歐洲宮殿的華美精緻。這一期的味 之天空帶你走進英皇娛樂酒店著名的中菜廳皇廷閣, 分享用頂級食材製作的“皇金”盛宴,體會皇家的用 餐感受 林國榮總廚 曾接待過剛果總統等元首級領袖,及前港督衛奕信。 不僅擁有三十多年中菜烹飪經驗,足跡遍及中國內地、台 灣及菲律宾等地,也對各地特色菜式獨具匠心,傳統粵菜 更是他最拿手的心得菜。二零一一年擔任英皇娛樂酒店中 菜行政總廚至今,獲頒法國藍帶榮譽勳章、榮獲兩岸四地 名廚精英會最佳創意獎及二零一四年亞洲名廚金獎等多個 獎項,他做的佳餚集各派之大成,特別是由他烹調的鮑參 翅肚令人回味無窮,所獲獎項真乃實至名歸。 冰梅柚子千層鴨 走進皇金盛宴的包廂,林主廚早已在等候我們,親 切的他開始貼心地為我們佈菜,並對菜的用料、製作方法 等做解說,首先映入眼簾的是一道前菜——「冰梅柚子千 層鴨」,青出於傳統燒鴨而勝於傳統燒鴨的冰梅柚子千層 鴨,用皮脆柔嫩的明爐燒鴨配上溫室有機青瓜、鍋巴及泰 國金袖肉,再加入自製的冰梅酱,爽口開胃,而外形上鴨 肉和柚子切成小塊放入一個個精緻的白色湯勺中,更顯得 嬌小誘人。 花膠椰子水魚湯 接下來上場的兩道菜都離不開花膠,都說花膠是女人美顏的盛品,而精選花膠味道更是精純,是滋陰養顏中 的上乘之選。其中「花膠椰子水魚湯」,選用花膠、椰子 肉、水魚、雪耳、無花果及南北杏等新鮮材料,以原煲瓦 鐣明火熬制四小時,配上千年精華的喜馬拉雅山岩鹽調味 而製成。花膠溶於湯中,和椰子味結合在一起,散發淡淡 的幽香,入口十分香濃。 而「黃湯燴花膠」以老雞、鴨、豬肘等多種食材,兼 用明火熬制十小時,配上含豐富骨膠原的厚花膠,鮮香味 全、濃而不膩。 七色紫蘇炒鮑魚 在此次的晚宴中,「七色紫蘇炒鮑魚」是最亮眼的 知名佳餚之一,林主廚曾因它榮獲亞洲名廚金獎,他用紫 蘇、大蒜、乾蔥等七種顏色的配料以先炒后焗的方法,令 鮑魚吸收香料的味道變得獨特,色彩誘人的七色紫蘇加入 禾麻乾鮑汁之後,使品嘗者能從不單調中吃到鮮鮑結合乾 鮑的精華。而同樣盛名在外的「白切青藏牦羊」與之相比 也獨具特色,因採用青藏高原無污染的藏羊作為食材,給 這道菜增了一股神秘氣息,由於名貴藥材包括冬蟲夏草、 雪蓮花、紅景天皆為種藏羊作為純天然飼料日常食用,因而使得這道菜具有極高的營養價值。 寫到這裡,小編才發現晚宴的菜肴已過半,但在座品嘗菜肴的各位來賓卻依然期待不減,在眾人的目光下餐桌迎來了 另外兩道肉汁豐富的菜肴。 ——「果皮蔥燒龍躉球」,這道以沙巴龍躉作為原材料製作的龍躉球,含豐富蛋白質及骨膠原,配以新會陳皮、頭抽 奖及薑葱焗制,惹味香脆,令人回味無窮。再飲上一口有淳味的紅酒,那滋味簡直不可言喻。 ——「黑松露和牛釀鳳翼」,它還有一個調皮的小名叫做「雞吞牛」,有別於一般多用魚翅、燕窩及糯米等釀製雞翼 的做法,廚師把西方藝術與傳統中菜結合,以鮮嫩多汁的日本A5和牛,配上意大利黑松露醬,再釀進雞翼原只吊燒,皮脆 心軟,口感多變。 如此豐盛的一餐中想要來點米飯做搭配亦不是不可,而「松茸玉帶炆越光米」選用了“米王之王”的日本頂級新瀉越光 米。米粒均勻飽滿,膠質濃厚是它的特點。色澤晶瑩剔透,入口軟骨煙韌,味道甘香久久留於齒間,加入珍貴的松茸慢火 燉成的湯汁,再煎香帶子點綴,盡顯貴族氣派。 宮廷人參酥 若是這些還讓你的胃不夠暢快, 這道特殊的“甜點”說不定能讓你的味蕾 釋放本性,「宮廷人參酥」採用了亞洲 常見的藥材——人參,別於普通人參的 是,這道菜是用千層酥做成的人參,大 廚利用一對靈活的雙手,將千層酥做成 人參造型,形態可愛、多樣,讓人不忍 心下手,再將人參磨成粉滲入蓮蓉餡, 味道一甘一甜,互相中和,恰到好處。 烏天麻燉長白山雪 「烏天麻燉長白山雪雁」,此湯是皇金盛宴中另一款名貴燉湯,主廚耐心解釋了這道別致的佳餚稀有及獨特之處,“烏 天麻是天麻中的極品,不僅能增強記憶力、改善睡眠,還能有降低血脂、治療高血壓等多重功效,而長白山的雁肉性味甘 平,歸經入肝、肺、腎祛風寒、壯筋骨,兩者合在一起,藥用功效甚好,老人家最適合使用”。

邢然:怡然自得的逗逼“90後”
人物專訪
鳳凰天空・2016-05-18

Text:Vicki Lu Editor:Joanna Lee Photo:鄧鋒 一走進約好的採訪地點,一個高挑的女生,背對著我們正在化妝,從面前的鏡子中看見我們進來,莞爾一笑,熱情的跟我們打招呼,讓我們隨便坐,活潑極了,這是我們對這個叫邢然的女生的第一印象。 順其自然,隨遇而安 邢然的性格和名字很像,順其自然,隨遇而安。無論是在現在的工作中,還是以前的學習中都不喜歡爭強好勝,“我媽媽常說,你看看第一名,我就說那你看看最後一名呀!”隨性,隨心,有很強的包容心,對萬事萬物的接受度很強,一直是邢然的處事方式。“就像這份工作一樣,小時候我也沒有特別想做播音主持這方面的工作,後來大學學了主持專業,都是機緣巧合”。而邢然很早的人生目標是做蛋糕師傅:“真的!當初我不想做主持人的,小時候的夢想是做蛋糕師傅,我對一切美食都感興趣,覺得蛋糕師傅可以先吃為快,十分誘人”。 多變和矛盾 談到自己的特點,邢然毫不猶豫的說了兩個詞:多變和矛盾,“我是雙子座!就是一個人可以打一桌麻將的性格”,讓人忍俊不禁。“多變的性格讓有的朋友覺得有趣,但是有時候就有些受不了,比如我有時候覺得我特別喜歡主持人這個行業,但是下一秒我又不想做了,覺得無聊極了,換其他工作試試可能也不錯。”除此之外,矛盾和糾結也是邢然的代言詞,“我需要一種可以抽籤的APP,是A還是B,點一下就告訴我,真的”邢然擰著眉頭說,“選擇真是太難了”。 感性多過理性 “我是個非常感性的人,雖然我也有理性,但是常常被感性壓制,哈哈”,邢然舉例子說:“雖然我知道很多選秀節目都是作秀,都是套路,但是我還是會被感動,有時候眼睛都會哭腫。而且我購物的時候,也容易被說服,導購員如果聲情並茂,我就會衝動消費”。能戳中邢然淚點的東西很多,比如親情,愛情,還有任何關於狗狗的東西。 逗逼“90後” 雖然89年出生的邢然仍舊非常年輕,但是她一直謊稱自己是90後,因為90後的特點,邢然一個都不少。首先,手機控,“我五分鐘就要刷一下,所有什麼新聞,我立刻就知道了”。如果看邢然的微博主頁,首先你就會發現這是一個“網癮少女”,除了各種搞笑段子,還有各種熱門話題,比如之前的“是胡不是霍”等等,“我睡前醒來都要刷一下,網絡是現在大多數年輕人獲取信息的渠道,足不出戶就可以盡知天下事,我們要好好利用”。除此之外,邢然還跟我分享最近迷上的一款手游,一副少女心爆棚的樣子,十分可愛。其次,追星。“我非常非常非常喜歡彭于晏”,邢然一連用了三個非常,一臉的嚮往,十分搞笑,“我除了喜歡他的肉體,還喜歡他笑起來很陽光,有酒窩,我喜歡壞壞的男生。”邢然想了想:“他以前靠臉吃飯,拍偶像劇,現在轉型成功,非常難能可貴,我喜歡他六,七年了,從《愛情白皮書》開始,這對我來說也非常難得了”。還有,星座控,“90後”的邢然從高中開始就對星座很有研究,會和朋友探討星座運勢,說起來頭頭是道,交朋友也會考慮星座,“我喜歡性格直接一些,有一說一,有二說二的人,比如我們的訪問,如果不行,我們可以重新來,不要委婉的暗示我,有時候跟性格不太搭的人相處可能會忍不住默默翻白眼”。 旅遊和狗狗 邢然喜歡看電影,並且每個月都會去電影院,原因是“下載電影真的非常麻煩”。也喜歡旅遊,但是邢然的旅遊和別人不太一樣,“我會去一些我覺得可以讓我開心的,舒服的地方,比如去廣州啊,等等,不是一定要去新的地方,而是去一個熟悉,放鬆的環境,旅行如果去陌生的地方,會很累,沒辦法放鬆”。邢然還非常喜歡寵物,“我曾經養的一個狗狗九年,然後大年初一走丟了,它的玩具,窩都還在那,但是它卻不在了,那種感覺無法用語言描述,整個年都沒有辦法好好過,媽媽說無法再體驗一次這種感受,所以現在不再養了。 職場和未來 初入職場的人,都會有不順和煩惱,每個人有不同的宣洩方式,“我會哭,對我來說,哭出來是最好的紓解壓力的方式”,剛開始做這個職業的時候,身邊很多很漂亮,很瘦,又有能力的女生給邢然很大的壓力。“剛開始我很苦惱,我就算不吃飯也沒有她們那麼瘦,那麼美;她不用彩排,可以上去錄一整期採訪,不NG,怎麼那麼厲害;剛開始非常困擾,就會哭很多次,但是漸漸的隨著經驗積累,慢慢自己也可以做到,也懂得退一步海闊天空,不會一直鑽牛角尖。 對於未來五年,邢然非常希望能夠有一個家庭,“我希望能結婚有小孩,我很多做媒體的朋友很多都晚婚,但是我很想要回歸家庭,工作和家庭我會更傾向於後者,五年之後如果我們如果遇見,你可以問我一下,我有沒有結婚”。 邢然小劇場: 採訪最後,我們請邢然打電話給熟悉的朋友,問一問朋友眼中的自己,於是我們聽到了下面一段對話,也體會到了邢然和朋友之間“相愛”而又“相殺”的相處模式。 邢然:(電話打通之前)我們打賭,他們一定會誇我漂亮,因為他們的嘴巴都像開了掛一樣。 邢然:聽得到嗎?我們在做一個訪問,我想問你一個問題,你眼中的我是什麼樣子的? 朋友:善良,美麗,大眼妹 邢然:沒有了嗎,性格呢? 朋友:體貼,溫和,熱情,認真,積極,善解人意 (此時小編已經笑出了聲) 邢然:你這麼說別人都不相信,我沒有缺點嗎?說說我的缺點。 朋友:缺點啊,就是損人,總愛虧我,但是為了達成你的開心,我就只有被你損咯。 邢然:那你覺得我對你好嗎 朋友:好! 邢然:那你覺得我美嗎? 朋友:美 邢然:有多美? 朋友:非!常!美!(此刻小編已經笑倒了)

12月14日至12月20日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-12-13

#鼠生肖運程# 【不要做金錢、權利的奴隸;應學會做「金錢、權利」的主人】 健康運一直都是讓人但心的。但是屬雞的人身體狀況較上星期轉好,偶有頭痛、傷風等小毛病發生,及時治療後無大礙。如果出生在生月或淩晨3-5點的朋友,今個星期中會遇到考驗的機會多些。在人際關係上容易出現到退的現象,留心出現略嚴重的口舌事非的現象。本周旺運方位:東南 北方。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【智者一切求自己,愚者一切求他人】 這個星期運程好轉,有一股動力催促肖牛的人積極投入事業,「天德」大吉星加臨,遇上它代表能積財,加上八字中金旺的人,有創業的機會,利於向西方發展。本周身體上注意消化道、泌尿系統的健康,建議多做戶外鍛煉。總體而言,不宜炒股, 尤其是中長線。感情方面,未有突破,而有固定物件者則要留意吵架或意見不合等事情。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【兩點之間未必直線最短,有時迂回曲折能夠更快地抵達終點】 有伴侶者的朋友要多留心口舌事非,稍加不慎就容易造成不合或分手的可能,所以本周要多堅定彼此的信心,否則會有變數發生一定要保持頭腦冷靜,別做癡心之人,以免感情受騙, 特別是已婚者,本周更要防桃花煞, 建議在車上擺一件“車用金剛橛”。財運沒增幅,開銷較多,偏財更不佳望謹慎投資。 。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【成功者也是一步一腳印,從初學者並在失敗中慢慢累積經驗到成為行業的佼佼者】 運勢大多反復變化,但對普通上班族來說,你只要努力就會有進展,運勢還算比較旺的,而對管理工作的朋友來說,本周的事業人際關係多有問題,要注意同事或上下級的處理,因為多犯口舌,所以要多慎言,跑業務的朋友要多注意好人際上的處理。健康方面應注意神經系統,泌尿系統方面的疾病。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【往事只能回味】 有一顆星叫「太乙星」, 在子辰出現時, 它會給你勇敢, 剛強, 以及勇氣, 你會乘萬裡風, 破萬尺浪, 找到自己人生理想, 可是, 可是他的背影逐漸遠離你, 在多少個寒冷的晚上, 他很想抱抱你, 一切如夢, 他在夢中跟你一次又一次相遇, 你亦思念她, 往事只能回味, 在煙海裡。 。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【世上只有想不通的人,沒有走不通的路】 工作一件一件接踵而來, 你累透了, 今個星期你很想找一個異性朋友聊聊, 這個人很可能是你在網路認識的。健康良好,心情開朗舒暢,笑口常開,家中或有喜慶之事。學會拒絕誘惑是遠距離戀愛能否繼續堅持下去的一環,考驗你的耐心,也增加彼此對愛的信仰。事業按部就班去做,大的投資或發展重點放在下個星期,小心被被利器所傷。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【人,總會有一次愛情,錯過了愛情, 就是錯過了生命的精彩】 工作、事業上要慎行慎為,謹慎做事,踏實工作,不宜有過多的想法。感情中平,應加以維護。財運方面稍差,正財泄耗,偏財有利,橫財就手,善財有損,經商者需要考慮薄利多銷的方式,適當的增加庫存,可以考慮重複性的投入,以此便可多獲利。開車人士要遵守交通規則,勿貪圖一時之暢快,且要定期檢查輪胎刹車等配件,須知犯太歲的日子最忌身體損傷。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【我們要適應社會和時代的發展 ,人需要有適應環境的能力 ,適應並不意味著隨波逐流 】 有小人出現,此人口是心非,虛偽,謊言,製造不和諧,挑撥離間等行為。破解:聽了就算,包括友情、愛情、親戚等不用理此人。本周在求財方面相當順利,投機性偏財尤其明顯,彩票和各種抽獎也許會有驚奇的收穫。請在辦公室擺放一台「巴西旺財水晶盤」常得貴人相助,增加運財。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【有時候遇到不好的人, 總是能讓我們學習到更多, 相信一切都是美好的安排】 今個星期, 星逢“小耗”,破財不少,必須量入為出,仔細理財,才能避免入不敷出的狀況。忌諱顏色為青色、綠色、藍色,能避開儘量避開,穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。今個星期開始, 真的要注意, 他們會生病, 化解方法是給長輩佩戴煙晶手鏈(右手) ,如果他們不願意佩帶, 其實可以擺放在臥室, 功效是相同。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【人生三大難受:一是萬念俱灰,一是悲劇結局, 一是半途而廢】 運勢大有起色,困擾多時的工作困阻會一一消除,開始重新走上正軌。在這期間最需要注意的,是要不斷進修來充實自己,以及不斷更新設施來加強自己的競爭力!姓名中有“子”、“氵”、“壬”、“冫”、“癸”、“北”之字根的異性, 你要很注意, 他/她們本周情感大門打開, 一個錯誤, 就會愛上她/她們。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【我今生今世只等你 來生來世也愛你】 會出現不少是非口舌之事,應低調做人,切忌與人針鋒相對。小人星又再來到,在這期間要儘量以協商的方法來消弭矛盾,以及促進業務;千萬不可針鋒相對。感情方面比較平穩,非常適合增進感情,確定戀愛關係,身體方面本月無大礙,但是要防止呼吸道的一些症狀。財運大有起色,正財及橫財均有收穫,但切勿過貪。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【寬容是蔚藍的大海,納百川而清澈明淨】 財運反復要小心口頭契約,金錢交易要加倍小心,不可急進或過於自負,忌遠行或探險登高,屬豬女性要注意生理方面的疾病,懷孕的婦女要注意健康。另外,星期三, 星期六必須多費心力才能得財,簽署檔合約時需加倍留意,否則因為疏忽而導致損失。嚴格來說, 本周偏財運弱,不宜賭博、投資等。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U 12月14日至12月20日一周生肖運程 #鼠生肖運程# 【不要做金錢、權利的奴隸;應學會做「金錢、權利」的主人】 健康運一直都是讓人但心的。但是屬雞的人身體狀況較上星期轉好,偶有頭痛、傷風等小毛病發生,及時治療後無大礙。如果出生在生月或淩晨3-5點的朋友,今個星期中會遇到考驗的機會多些。在人際關係上容易出現到退的現象,留心出現略嚴重的口舌事非的現象。本周旺運方位:東南 北方。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【智者一切求自己,愚者一切求他人】 這個星期運程好轉,有一股動力催促肖牛的人積極投入事業,「天德」大吉星加臨,遇上它代表能積財,加上八字中金旺的人,有創業的機會,利於向西方發展。本周身體上注意消化道、泌尿系統的健康,建議多做戶外鍛煉。總體而言,不宜炒股, 尤其是中長線。感情方面,未有突破,而有固定物件者則要留意吵架或意見不合等事情。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【兩點之間未必直線最短,有時迂回曲折能夠更快地抵達終點】 有伴侶者的朋友要多留心口舌事非,稍加不慎就容易造成不合或分手的可能,所以本周要多堅定彼此的信心,否則會有變數發生一定要保持頭腦冷靜,別做癡心之人,以免感情受騙, 特別是已婚者,本周更要防桃花煞, 建議在車上擺一件“車用金剛橛”。財運沒增幅,開銷較多,偏財更不佳望謹慎投資。 。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【成功者也是一步一腳印,從初學者並在失敗中慢慢累積經驗到成為行業的佼佼者】 運勢大多反復變化,但對普通上班族來說,你只要努力就會有進展,運勢還算比較旺的,而對管理工作的朋友來說,本周的事業人際關係多有問題,要注意同事或上下級的處理,因為多犯口舌,所以要多慎言,跑業務的朋友要多注意好人際上的處理。健康方面應注意神經系統,泌尿系統方面的疾病。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【往事只能回味】 有一顆星叫「太乙星」, 在子辰出現時, 它會給你勇敢, 剛強, 以及勇氣, 你會乘萬裡風, 破萬尺浪, 找到自己人生理想, 可是, 可是他的背影逐漸遠離你, 在多少個寒冷的晚上, 他很想抱抱你, 一切如夢, 他在夢中跟你一次又一次相遇, 你亦思念她, 往事只能回味, 在煙海裡。 。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【世上只有想不通的人,沒有走不通的路】 工作一件一件接踵而來, 你累透了, 今個星期你很想找一個異性朋友聊聊, 這個人很可能是你在網路認識的。健康良好,心情開朗舒暢,笑口常開,家中或有喜慶之事。學會拒絕誘惑是遠距離戀愛能否繼續堅持下去的一環,考驗你的耐心,也增加彼此對愛的信仰。事業按部就班去做,大的投資或發展重點放在下個星期,小心被被利器所傷。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【人,總會有一次愛情,錯過了愛情, 就是錯過了生命的精彩】 工作、事業上要慎行慎為,謹慎做事,踏實工作,不宜有過多的想法。感情中平,應加以維護。財運方面稍差,正財泄耗,偏財有利,橫財就手,善財有損,經商者需要考慮薄利多銷的方式,適當的增加庫存,可以考慮重複性的投入,以此便可多獲利。開車人士要遵守交通規則,勿貪圖一時之暢快,且要定期檢查輪胎刹車等配件,須知犯太歲的日子最忌身體損傷。 12月14日至12月20日一周生肖運程 #羊生肖運程# 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或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U