搜尋

搜尋結果

澳門麗思卡爾頓酒店嚴選美酒佳餚 締造亞洲特色風格餐飲體驗
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-10-31

澳門麗思卡爾頓酒店一直竭盡心思呈獻琳瑯滿目的環球美饌, 本月更特別於各個亞洲大都會精選一系列美酒佳餚, 當中包括來自上海米芝蓮星級大廚主理的巧手中菜、多款專為肉食愛好者而設的全新菜式, 以及由新加坡客席調酒師精心調配的雞尾酒, 讓賓客盡情探索別具特色的亞洲風味, 投入非同凡響的餐飲體驗。 由 2017 年 11 月 22 至 27 日期間, 上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒中餐行政總廚黃英傑師傅特別親臨澳門麗思卡爾頓酒店, 於全澳門最高樓層的粵菜食府「麗軒」擔任客席廚師。於香港土生土長的黃師傅擁有逾廿年的中廚烹飪經驗, 並為米芝蓮星級大廚, 他的精湛廚藝深受不同文化及烹飪方式啟發, 從中創製出結合傳統與創意的滋味菜餚。賓客將可於今年榮獲米芝蓮一星殊榮的「麗軒」內, 細意品嘗黃師傅的精湛菜餚。 與此同時,「麗思咖啡廳」特別呈獻全新菜單, 讓熱愛美食的賓客品嚐異國風味, 細味一系列滋味菜餚, 包括黑牛油魔鬼魚配酸豆及什菜; 牛里脊肉配鵝肝汁, 並提供餐桌服務, 以及於澳門十分罕見、專為肉食愛好者而設、重達 1.2 公斤的烤安格斯戰斧牛扒。榮獲米芝蓮「推介」餐廳殊榮的「麗思咖啡廳」同時提供多款酒品及小食選擇, 包括法式火腿奶酪白汁三明治, 以及由波士頓龍蝦、牛油果及雞蛋等製作的龍蝦及蟹肉法式三文治, 滿足賓客的不同口味。 若賓客希望放鬆心情, 享受秋高氣爽的午後休閒時光,可於「麗思酒廊」投入秋日下午茶體驗, 細味洋溢南瓜與秋日氣息的精選美點, 配以各式茶品、咖啡或鬆餅, 倍添滋味。賓客更可品嘗南瓜味香濃咖啡或各式茶品, 如茉莉珍珠茶、大吉嶺伯爵茶和路易波士甘菊茶等。茶點選擇方面包括香橙南瓜蛋糕、煙肉杏仁南瓜蓉、牛肝蘑塔、布里千奶酪等多款滿載秋日風味的美食。 雞尾酒愛好者更可於 11 月親臨「麗思酒廊」, 品嚐享譽國際的客席專業調酒師為賓客特別調配的美酒體驗 由 11 月 23 至 27 日期間, 來自新加坡 Operation Dagger 的創辦人兼調酒師 LukeWhearty 將於「麗思酒廊」親身示範出神入化的調酒技術, 為業界人士舉辦大師班, 傳授調酒絕技。Operation Dagger 早前剛獲選為全球廿五大最佳酒吧, 並於亞洲五十間最佳酒吧中名列第六。請即把握機會親臨「麗思酒廊」, 於澳門體驗來自新加坡的創意雞尾酒。 如欲獲取更多資料,請致電853 8886 6868 或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒中餐行政總廚 黃英傑師傅 甘香麥片龍蝦球 1.2 公斤烤安格斯戰斧牛扒 香煎進口蝦、法國綠茴香酒與蒜、 茴香及香橙沙律 Husk ndash; 發酵青檸皮、鼠李、薰椰子皮、熱情果皮 G.O.A.T 蒸餾羊奶芝士、發酵菠蘿、蜜糖、百里香、菠蘿及羊奶芝士紐紋脆片 由 11 月 23 至 27 日期間,來自新加坡 Operation Dagger 的創辦人兼調酒師 Luke Whearty 將於「麗思酒 廊」親身示範出神入化的調酒技術 「麗軒」 客席廚師黃英傑師傅主理 「麗軒」晚餐餐單 價格 澳門幣 芥末牡丹蝦、脆多士 甘香麥片龍蝦球 陳皮鴨絲花膠羹 五香烤鱈魚, 蟹粉蛋白 蘿勒鵝肝爆和牛粒 珍菌翠玉環 松露鮑角遼參燴飯 薑汁燕窩燉鮮奶 流沙煎堆仔 黑枸杞桂花糕 1,888每位 「麗思咖啡廳」 全新菜單 價格 澳門幣 蘆筍,魚子醬 148 生鱸魚片 128 蓄茄脆撻 98 海鮮沙律 138 龍蝦及蟹肉法式三文治 288 進口蝦 228 魔鬼魚 198 烤豬扒 198 牛里脊肉 688 1.2 公斤烤安格斯戰斧牛扒 1,288 配菜 ndash; 芝士通心粉、普羅旺斯雜燴 58 流心朱古力 68 薄蘋果撻 68 士多啤莉撻 58 「麗思酒廊」 秋日下午茶體驗 價格 澳門幣 南瓜味香濃咖啡 $488 兩位 咸點 鴨肝、威末酒啫喱、黃良莖末 豬肉餅、甜菜根凍配菠菜麵包 牛肝菌塔、布里乾奶酪 培根、杏仁南瓜蓉 甜點 紅莓小甜點 香橙及南瓜蛋糕 胡蘿蔔及奶油芝士蛋糕 栗子巧克力球 鬆餅 糖漬橙皮鬆餅、巧克力及葡萄鬆餅、原味鬆餅 精選咖啡及 Palais des Theacute;s 茶包 $688 兩位,配 以兩杯 Louis Roederer 香檳 「麗思酒廊」 客席專業調酒師 Luke Whearty 美酒體驗 價格 澳門幣 Husk 118 G.O.A.T 118 Burnt 118 Truffle 118 上述價格須加 10%服務費 上述價格須加 10%服務費及 5%政府稅

【日本。九州自駕】※景點+購物※ 大分 湯の坪街道 ~ 必到超好逛特色商店街 + 人氣B-speak蛋卷
走遍世界
80後愛旅行✈️・2018-12-13

「湯の坪街道」位於由布院溫泉鄉的中心地段, 是JR湯布院站到金鱗湖之間的一條非常熱鬧的購物街。 湯の坪街道以傳統舊式商店為招徠, 集結了各式小店和咖啡店, 人來人往, 是購買手信的熱門地點。 我一共去過「湯の坪街道」4次, 分別是2014、2015、2016、2017年 所以以下的照片會是不同時間拍的, 會有點時空錯亂的感覺 quot; 「湯の坪街道」就是在JR湯布院站前的一段街道, 非常熱鬧, 旅客必到的地方 由JR湯布院站出來已經很到有很多店舖, 但這裡還沒到最旺的地方 「湯の坪街道」上有一間Bspeak蛋卷店非常有名的 下面會介紹 所以湯の坪街道上有很多不同的蛋卷店, 望可以分一杯羹 沿途亦可以看到遠處的風景和山巒 經過小河之後, 就會見到「湯の坪街道」上最最最有名的「BSpeak」 ► httpwww.bspeak.net 「BSpeak」是一間蛋卷專賣店, 1999年開業, 是在日本全國旅遊供應商的滿意度調查中, 位居榜首的。 目前店內除了蛋卷, 還有Cheese Cake, 巧克力等小食... 但當然仍然是以蛋卷最為有名。蛋卷分原味和巧克力兩種口味, 各分大小兩種。 每次我都是下午才到「湯の坪街道」逛街, 這個時候通常已經賣得差不多了, 只好有什麼就吃什麼 不過幸運的是原味和巧克力味我們都嚐過 BSpeak蛋卷的保鮮期很短, 一般都是只能存放一天, 所以就不要打算買來做手信了 我覺我BSpeak蛋卷的口味其實沒什麼特別, 巧克力味也沒有特別濃覺得既然來到可以一試, 但不值得一早來排隊或是有太高的期望囉 當然口味是個人取向, 大家都不同 走到BSpeak後, 要沿著BSpeak轉到小巷子內, 才是最繁華的「湯の坪街道」 外面的大街相對沒什麼好逛的 週 邊 景 點 ▼ 由布院湯布院 金鱗湖的冬與夏 只有晨霧時才能看到的仙境 大分縣的大分銀行都是以Melody作為賣點的呢 我去了幾年都沒變, 我超超超喜歡Melody的, 這裡的銀行簡直是我的景點 轉進了湯の坪街道後, 沿路會很到很多很有趣的店, 1000円店、公仔專門店、賣傘的、衣服的... 反正什麼店都有, 在這裡買手信或是敗家, 都能逛到樂而忘返 「熊本熊專賣店」, 很可愛呢 「Snoopy茶店」, 瘋狂購物後來坐一坐, 休息一下也不錯 這間「Milch」是我的最愛, 每次來我都必定幫襯 它的Cheese Cake和布甸是最有名的 布甸布丁很滑, cheese味很香濃 冬天來一個熱熱的Cheese Cake, 身體立刻暖和起來 湯の坪街道內有一條「湯の坪橫丁」 橫丁內都是食肆, 但這裡的店都只做午市, 晚餐前就會關門, 一般17001800就會關門 「湯の坪橫丁」食肆 ► httpwww.yufuin.orgindex.php 走過「湯の坪橫丁」出來後, 街上的風景很美, 這個方向可以看到由布岳呢 夏天來的時候在路上見到有鮮橙汁呢 冬天的時候沒看到的 是以一整個橙挖開榨汁, 然後拿著整顆橙喝, 挺特別的 走到快盡頭的時候會看到這間賣玻璃飾品和音樂盒的店 「ガラスの森」和「オルゴールの森」 門口有美美的聖誕裝飾 裡面的玻璃飾品真的很美 還有這一間店, 店內所有的東西都是用木來製作的, 大至傢俱, 小至飾物, 還有木製手錶等等, 很多特別的東西 最後會看到一個大型旅遊巴的停車場, 看到就右轉 會看到一個「Yufuin Floral Village」 「Yufuin Floral Village」裡面又是另一個世界, 一個充滿藝術氣氛的地方 有很多賣藝術畫的攤檔 聖誕節的時候「Yufuin Floral Village」內會有聖誕裝飾, 蠻有氣氛的 「Yufuin Floral Village」內亦有很多小店, 在整個「湯の坪街道」真是可以買到窮 之前我就在「Yufuin Floral Village」的小店內找到Melody的福袋, 只要2160円 有外面的大包包 超可愛的..., 裡面還有收納盒, 咕臣, 毛巾, 化妝包, 手提包....東西超多的 「Yufuin Floral Village」還有一區是動物區, 可以買糧食餵小動物的 有兔子 山羊, 還有貓頭鷹等等... 逛完「Yufuin Floral Village」回到直街, 會看到這間有趣的店 賣的東西像是8090年代的東西和擺設 還有一個要付費的博物館 這是我的「湯の坪街道」路線圖, 基本上都可以逛完了 整個 「湯の坪街道」基本上是10001030 開始營業, 在17301800就會關門 食肆也是, 所以千萬不要太晚才到這裡, 否則就沒時間好好逛了 湯の坪街道 湯の坪街道 日本大分県由布市湯布院町川上 約1000 1800 每間店都不同 httpswww.visitoita.jpspotsdetail4357 BSpeak httpwww.bspeak.net 湯の坪橫丁 httpwww.yufuin.org Yufuin Floral Village httpfloralvillage.com 停車場 街道上有很多收費停車場, 找一個合適的泊就可 檢視較大的地圖

美高梅「六手巧遇臻緻盛宴」,令人驚艷的朱古力創意食藝體驗
澳城餐飲
小燕品味・2024-03-12

澳門作為「創意城市美食之都」,特區政府以及優閒企業均積極打造令人驚艷的餐飲盛事。近日,美高梅攜手享負盛名的「甜點世界盃」冠軍得主兼「M.O.F. 法國最佳手工匠人」── Angelo Musa,在3月7日至9日期間首度於澳門呈獻一系列期間限定的朱古力餐饗體驗,包括廚藝展示及業界交流會、「巧遇威士忌」品鑑會、冠軍蛋糕和下午茶,以及與美高梅總廚攜手的六手聯乘晚宴,藉此展示朱古力的魅力與中西烹飪藝術的多樣性,為澳門再創跨界食藝巔峰,誠為美食之都又一亮點。 「甜點世界盃」冠軍得主兼「M.O.F. 法國最佳手工匠人」── Angelo Musa Angelo Musa 大師出席廚藝展示及業界交流會 Musa 大師聯手美高梅推出「巧遇臻品下午茶」 擁有逾三十年豐富經驗的Musa大師榮膺多項國際殊榮,曾分別於2003及2007年獲「甜點世界盃」(Coupe du Monde de la Pacirc;tisserie)冠軍及「法國最佳手工匠人」(Meilleur Ouvrier de France M.O.F.)的認可。他更於2019年獲法國文化部授予「藝術與文學騎士勳章」,表彰他在國內外對行業的貢獻。 其中一場亮點活動由Musa大師聯手「黑珍珠一鑽」嶺南菜餐廳「金殿堂」總廚徐偉豪及當代融合創意料理新貴「雅吉」總廚潘思薈, 在美獅美高梅雅吉餐廳合力打造一場「六手巧遇臻緻盛宴」,三位名廚以擁有近九十年歷史的法國殿堂級品牌Chocolaterie de l'Opéra頂級單一產地朱古力打造八道菜嘗味菜單,以嶄新方式演繹濃醇可可與中西美饌合璧的創意味蕾體驗。 Chocolaterie de l'Opéra專為世界各地的朱古力工匠提供高端的專業純朱古力產品,至今已積累超過九十年朱古力創造及生產的經驗。為充分展現來自不同產地的可可豆的獨特性,堅持不銷售零售產品,謹專注於為專業的朱古力工匠提供專業用產品。致力發掘世界上最優質的可可豆,製作獨特且別出心裁的單一產地朱古力。成為「朱古力創新者」,不斷研發新的技術與方法,展示及保留單一產地朱古力的獨有風味與香氣。 Chocolaterie de l'Opéra 單一產地朱古力 說回「六手巧遇臻緻盛宴」,這是一場絶對讓美食家及愛好朱古力朋友驚艷的一場新穎獨特的知味體驗,改變了我對於朱古力入餚的固有印象。八道菜品均使用了Chocolaterie de l'Opéra不同產地的朱古力作為食材,整體感覺就是在欣賞和諧的奏鳴曲及藝術品,朱古力總是在為每道菜品的構成帶來更深入的層次與獨特的風味,經過三位大廚的非凡創意與高超廚藝,成為以朱古力串連而成的嚐味餐單。 「六手巧遇臻緻盛宴」八道佳餚 潘思薈大廚擅長因循各種食材的天然屬性,結合其融會先進的烹飪技藝,他主理的首道冷盤就充份突顯西式食材與朱古力的先天性合拍優勢,選用了爽脆的紅菜頭,內裡加入了香滑軟糯的Ricotta里科塔奶酪,以CONCERTO 32%白朱古力製成泡沫,化成輕盈的可可脂香作點綴,沾上九層塔的醬汁,非常清新,令人瞬間胃口大開。 美獅美高梅「雅吉」總廚潘思薈 白朱古力CONCERTO 32% 紅菜頭 里科塔奶酪 九層塔 配酒:2022 蒂芬酒莊 陽之鑰系列 盧瓦爾河畔蒙路易 法國 La Grange Tiphaine Clef de Sol, Montlouis Sur Loire, France 第二道冷盤潘思薈大廚以防風根烹調成清香嫰滑的泥蓉,加入DIAPOSON 33%白朱古力的mousse摩士,味道更形細膩,抺上鹽昆布與四川產魚子醬鮮味的對比,令此道菜式在簡約的意境中突顯味道的高級禪意感。 白朱古力DIAPOSON 33% 魚子醬 防風根 鹽昆布 第三道菜品是蟬聯《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮「金殿堂」徐偉豪總廚炮製的XO醬岩米煎焗元貝皇與產自越南的黑朱古力MEKONGA 70%的醬汁的惹味組合。日本元貝皇火候適中,鮮嫩彈牙,上面放上秘製XO 醬,更為惹味;底部香炒秘魯岩米,吸收了元貝汁液的精華,輕沾香濃黑朱古力醬汁,滋味滿口。 「黑珍珠一鑽」嶺南菜餐廳「金殿堂」總廚徐偉豪 黑朱古力MEKONGA 70% XO 醬岩米煎焗元貝皇 配酒:2021 鴻布列什酒莊 瓊瑤漿 羅氏羅利 阿爾薩斯 法國 Domaine ZindHumbrecht Roche Roulee Gewuuml;rztraminer, Alsace, France 第四道菜品是徐偉豪總廚的香烤南極雪花牙魚伴參薯茸。來自南極的可持續發展雪花牙魚,先以白朱古力DIAPOSON 33%及玫瑰露烹燒,味道略帶甜香,沾以產自巴布亞新幾內亞馬當的黑朱古力MADONG 70%製作的醬汁,中西合壁,別有一番風味;還伴有香滑奶油感的參薯茸,盡顯徐偉豪總廚傳統手法與現代風味的極致融合。 黑朱古力MADONG 70% 白朱古力DIAPOSON 33% 香烤南極雪花牙魚伴參薯茸 配酒:2017 珍‧富尼爾酒莊 國王園 馬沙內 勃艮第 法國 Domaine Jean Fournier Clos du Roy Marsannay, Burgundy, France 第五道菜品是潘思薈總廚的主菜鴿子卷 ,採用了廣州的乳鴿皇,鴿肉鮮嫩肥美,以酸度頗高的紐西蘭紅越橘,中和膩感,配搭以產自巴拿馬黑朱古力 DELTORA 70%與黑胡椒烹調的香濃醬汁,口感濃郁,味道平衡,充分體現朱古力與西式甚或亞洲融合美饌絕妙碰撞的多樣性,同時突出不同產地朱古力的獨特風味。 黑朱古力 DELTORA 70% 鴿子卷 紅越橘 黑胡椒 配酒:2015 蒙寶石酒莊 聖埃美隆 波爾多 法國 Chacirc;teau Monbousquet, SaintEacute;milion, Bordeaux, France 第六道菜品來到了徐偉豪總廚的嶺南主菜佳餚:廿年陳皮罐燜和牛面頰,以中式長時間罐內燜煮的方式使和牛面頰變得酥軟入味,加入了二十年的陳皮,肉香洋溢誘人柑橘風味,大廚從產自牙買加的黑朱古力 JAMAYA 73%取得靈感烹調出香濃醬汁,具煙燻味道,伴隨黃耳及菜心苗,令人欣賞中式佳餚與朱古力的和諧融合。 黑朱古力 JAMAYA 73% 廿年陳皮罐燜和牛面頰 第七道菜品是Angelo Musa 大師的經典甜品,以產自厄瓜多爾的可可黏漿MUCICAO製作的柑橘意式奶凍,擺盤極具春日氣息,奶凍上放上油封可可果肉 、 柑橘果醬、可可果肉冰沙 、水晶糖,還有意式杏仁餅,柑橘口味為主,層次豐富,味道清新雋永,讓味蕾過度準備好迎接好下一道充滿朱古力魅力的甜品。 MUCICAO 柑橘意式奶凍 油封可可果肉 柑橘果醬 可可果肉冰沙 水晶糖 意式杏仁餅 配酒:弗雷德瑞克洛耐酒莊 汝拉香甜酒 法國 Frederic Lornet Macvin du Jura, France 第八道菜品是Musa大師以馬特加斯加牛奶朱古力TANNEA 43% 及越南黑朱古力MEKONGA 70% 製作的朱古力梳乎厘。此道甜品包含四個元素,出餐前即做朱古力梳乎厘,口感鬆軟,內裡伴有朱古力海棉蛋糕及榛子朱古力甘納許,可可味道香濃;雲呢拿雪糕分上,食客可自行選擇喜歡的溫度伴食,讓這場可可嘗味之旅劃上圓滿句號。 黑朱古力TANNEA 43% 黑朱古力 MEKONGA 70% 朱古力海棉蛋糕 榛子朱古力甘納許 朱古力梳乎厘 雲呢拿雪糕 為讓此餐飲體驗更為完美,美高梅侍酒師精心為餐單設計美酒配搭,讓愛酒食客享受五款法國不同酒區的美酒,分別是盧瓦爾河谷、阿爾薩斯、布根地、波爾多及汝拉,締造臻緻昇華的微醺時光! 「六手巧遇臻緻盛宴」五款餐酒搭配 為助力本地餐飲及廚藝界並注入新動能, MGM 美高梅是次聯同Angelo Musa大師在3月7日舉辦了一場「廚藝展示及交流會」,活動邀請了超過八十位來自澳門、香港和內地的糕餅師、廚師、中小企創業者及餐飲業代表出席,聽取Angelo Musa大師向在場參加者分享交流廚藝心得,觀看即席演示巧手甜點製作技巧,並一同品嚐大師級作品創作。 Musa大師將於「視博茶點」為澳門首次帶來他的冠軍甜點作品──「Papilio蛋糕」。得獎蛋糕以燕尾蝶命名,並以黑朱古力作主打,糅合充滿空氣感十足的海綿蛋糕和忌廉,配襯熱帶水果如椰子、百香果、芒果焦糖和杏仁脆片等味道層次,絕對是一款朱古力愛好者不容錯的甜品;大師更將聯手美高梅推出「巧遇臻品下午茶套餐」,主打以朱古力入饌的六款甜點、及五款鹹味小點心如「龍蝦松露泡芙」、「鵝肝慕斯」等。 地點 美獅美高梅視博茶點 澳門幣888 兩位用 日期:3月9日至4月30日 時間:下午3時至6時 價格以澳門幣計算及另加10%服務費 Musa大師與美高梅於「視博茶點」推出「巧遇臻品下午茶套餐」 Musa大師冠軍甜點作品──「Papilio蛋糕」 與Angelo Musa 大師合影 與徐偉豪總廚及潘思薈總廚合影 部分圖片來源 美高梅

第八屆「美高梅澳門德國啤酒節」將於2016年1013日隆重開幕 入場券912日起公開發售
節慶盛事
Benjamin・2016-09-12

第八屆「美高梅澳門德國啤酒節」將於2016年 10 月 13至 23 日載譽回歸!一連十一日的啤酒節慶典,讓賓客猶如置身於德國感受最正宗的日耳曼風情啤酒節。 啤酒節歷史 德國啤酒節起源於慕尼黑,已有200多年歷史,原為慶祝皇室婚禮及農作物大豐收之傳統民俗慶典,至今已成為世界聞名的啤酒嘉年華盛會。 由德國駐香港總領事館及澳門德國商會協辦、澳門特別行政區政府旅遊局支持,澳門美高梅自2009年起已連續第八年主辦澳門德國啤酒節,歷屆參與人數累計近10萬人,合共享用96,606公升啤酒、21,785公斤德國豬手、9,696隻燒雞及14,379個自家製椒鹽薄脆麵包,活動規模每年遞增。 集美食及娛樂於一身之啤酒節慶典 澳門美高梅的德國啤酒節由餐飲體驗、娛樂節目以及場地佈置均一絲不苟。巨型帳篷以經典的藍白設計為主調,配合傳統的長木桌椅,佈置充滿傳統德國啤酒節的風貌特色。 賓客可盡情品嚐地道德國美食,如燒豬手、烤肉腸等特色菜餚;暢飲傳統德國啤酒節指定啤酒之一的斯巴登啤酒(Spaten)及小麥啤酒等;欣賞由慕尼黑遠道而來的Houml;gl Fun樂隊現場表演及身穿傳統服飾的德國表演人員載歌載舞,配合繽紛嘉年華遊戲攤位,處處洋溢著熱鬧的巴伐利亞節日氣氛。Houml;gl Fun 樂隊更首度為美高梅啤酒節創作主題曲「您好,澳門!」,為賓客帶來無盡的驚喜。 本屆將於10 月 22日上午11時至下午3時推出首個「合家歡派對」。現場更為各位大小朋友特設德國無酒精果味啤酒,賓客們可於充滿德國風情的場地一邊欣賞表演,一邊享用早午餐,與親朋好友一起盡情享受家庭樂,感受親子嘉年華的樂趣。 訂座及購票 「美高梅澳門德國啤酒節2016」將於 10 月 13至 23 日假美高梅維天閣 II盛大舉行! 入場券及餐飲代用券將於9月12日起公開發售。熱切期待全城最正宗德國啤酒盛宴!座位及門票數量有限,欲購從速。 日期: 2016年9月12日至10月23日 營業時間: 下午1時至晚上8時 地點: 一樓啤酒節服務專櫃(「甜點」對面) 入場票價: 澳門幣160元(含一杯指定啤酒或飲品) 電話: (853)8802 2666 電郵: oktoberfest@mgmmacau.com 微信粉絲獨家優惠 關注美高梅MGM官方微信公眾號(ID MGMchinaholdings),即可隨時獲取最新「美高梅澳門德國啤酒節2016」獨家會員優惠及信息。所有粉絲可參與9月8日前舉行的預訂優惠,於公開發售日(即9 月12日)前預訂啤酒節座位。而每位粉絲更可獲贈澳門幣20元美高梅啤酒節入場券折扣優惠。如於美高梅寶雅座法國餐廳、金殿堂中餐廳、盛事餐廳、食bull;八方及甜點消費,更有機會獲得免費啤酒節入場券。名額有限,不容錯過。

美高梅「盛事 ‧ 寿志團」四手聯乘星廚發辦盛宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-03-30

早前東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku(はっこく)掌舵人、壽司職人佐藤博之載譽重臨美高梅「盛事 ‧ 寿志團」,與料理長上野真人師徒聯手呈獻五天限定的春日大師級廚師發辦盛宴。 東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku(はっこく)掌舵人、壽司職人佐藤博之 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」上野真人料理長 佐藤博之的壽司出品以恰到好處的黃金比率見稱,他的醋飯以熟成赤醋調製而成,配合頂級漁鮮及食材,以及熟成和醃製等處理技術來達至最佳平衡,充份展現江戶前壽司的究極精髓。 佐藤博之被譽為「次世代職人代表」,亦是日本最年輕摘下米芝蓮星級榮譽的壽司職人之一。他在東京分別在2018年及2020年開設高級鮨店Hakkoku及其變奏版鮨店「壽志團」,更於2022年於澳門美高梅開設唯一海外分店「盛事 ‧ 寿志團」。 東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku(はっこく)掌舵人、壽司職人佐藤博之 上野真人於銀座一家歷史悠久的星級壽司店擔任工作,並開始壽司職人生涯,積累豐富的經驗,鞏固基本功,以及傳統手握壽司的技術精髓。壽司職人的專業訓練使他對時令漁獲的品質、刀工的講究、出品的賣相等均有敏銳觸覺,相輔相成的訣竅能起畫龍點睛之效。同時,上野的出品尊重每位賓客的需求,適時作出個性化的調整,靈活演繹江戶前壽司職人精神。在掌舵「壽志團」澳門分店前,上野師承米芝蓮星級壽司職人佐藤博之,在其開設的銀座壽司廚師發辦餐廳Hakkoku(はっこく)工作。美高梅的「寿志團」為第一家於海外開設的品牌分店,繼2021年第一家東京店後的日本以外唯一分店。 上野料理長曾於2019年在澳門美高梅開設壽司期間限定料理店,廣受好評後於2022年重臨澳門主理日本東京以外唯一的「寿志團」分店。料理長上野真人師承東京米芝蓮高級鮨店Hakkoku的掌舵人佐藤博之,而「寿志團」的主要風格為前者的變奏版。 「盛事 ‧ 寿志團」重視江戶前壽司的傳統、味道與視覺之間的完美平衡,由醋飯、漁獲到魚鮮的處理,每項細節均有著嚴謹的追求,以達至食材鮮味互相融合的黃金比率,握出堪稱完美的壽司。料理長會根據鮮鮮種類,以獨門配方調製出不同風味的醋飯,更依照季節食材特性而精心挑選米粒以平衡魚肉的油份,相互契合,務求將食材的鮮味發揮得淋漓盡致。而為了讓賓客品嚐到最上乘的日本直送魚鮮,上野料理長每天清晨均會聯絡其合作多年的東京魚巿場海鮮供應商,直接採購當造的優質漁獲;並憑著上野料理長高深的職人造詣,運用魚肉熟成、醃製等處理技術,呈現出每款魚鮮最佳的色、香、味,為壽司注入靈魂。 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」上野真人料理長 上野料理長根據時節混合日本不同產地的米,以達至講究的「濕度、質感及口感」比例,混合米由日本稻米大師與上野料理長共同調配。至於酢,他會根據食材油脂及味道輕重而嚴選多款日本米酢及赤酢,當中包括短期以及長期熟成釀製。上野料理長再以獨門配方調製出兩種不同風味的舍利(シャリ),以達至食材鮮味互相融合的黃金比率。 今次廚師發辦餐單包括:吞拿魚頸肉手卷、手握壽司 12件、茶碗蒸、太卷及味噌湯、甜品。手握壽司包括大極上海膽、鮟鱇魚肝、白子、北海道毛蟹、大拖羅等,食材上乘。 吞拿魚頸肉手卷:又稱突先卷,「突先」位於吞拿魚的頸部位置,每條吞拿魚只有1%這個部位,比吞拿魚腩「大拖羅」更為珍貴罕有,肉質彈牙,魚味濃郁鮮美,堪稱為日本「寿志團」招牌料理之一。因此,手卷一般在餐後奉客,但「寿志團」則希望以此讓賓客驚艷。肥美魚肉配合微酸的醋飯與優質紫菜,作為餐單首道菜式,讓賓客打開味蕾。 1 鰤魚壽司:採用了富山灣「冬季之王」美稱的「冰見寒鰤」,口感細膩,肉質鮮甜。 2 太刀魚壽司 太刀魚富含不飽和脂肪酸、DHA、EPA, 有活化大腦、防癌以及降膽固醇等諸多好處,營養價值高。 以鹽烤方式烹調太刀魚,可突顯鮮味,在壽司上放上少許自家調製醬汁,讓整體味道更為清新可口。 3) 白蝦壽司 白蝦是日本富山灣的特產,在天然環境生長,是較貴的食材,有「富山灣的寶石」之稱。白蝦含有一種自溶酶(Autolytic Enzyme),生食時會吃到甜美鮮味。口感軟糯、蝦味濃郁。 4) 沙甸魚磯邊卷:當造的沙甸魚,加上細蔥、薑蓉及紫蘇做成卷,入口肥美鮮濃。 5) 金目鯛壽司 色澤鮮紅,油脂含量適中,肉質細膩,與黏稠香軟的醋飯互相結合,相得益彰。 6) 鮟鱇魚肝壽司 鮟鱇是一種海魚,有名的高級魚種。在日本料理店或居酒屋,鮟鱇魚肝一般是切成圓形,今次以碎上方式,與魚肝熬成的醬汁做成壽司,加上細葱,口感綿密滑順,油脂柔嫩香醇。 7) 北海道毛蟹壽司 毛蟹長年生長在北海道極度寒冷深海之中,蟹身呈棕色,全為滿佈細毛,煮熟後呈鮮橙紅色,是北海道獨有的名蟹。壽司下層為蟹肉,肉質鮮嫩,上層為黃色的蟹膏,味道濃郁鮮甜。 8)赤身吞拿魚壽司 近魚背中間部位,脂肪比例較少,肉呈紅色,質感較為結實,魚味濃郁。 9)大拖羅壽司 肉身顏色較淺,是整條吞拿魚擁有最多脂肪的位置,蘊含EPA和DHA,入口即溶,魚味濃郁。 10)北海道海膽壽司 採用北海道著名的大極上海膽,金黃色澤鮮明,甘甜鮮味,滿滿的幸福感。 11)白子壽司 採用了鱈魚的精巢,有很高的營養價值,含豐富的蛋白質及維他命B等,被視為美顏補身的珍品。配上蘿蔔蓉、葱花及柚子醋,口感綿密柔滑,帶有乳狀的感覺,入口即溶,味道濃厚。 12 海鰻壽司 海鰻肉質綿密鬆軟,入口即化。壽司上面配上自家製鰻魚骨熬製的醬汁,味道濃郁滋味。 13 鱸魚壽司 油份較高的白肉魚,以火輕燒表面,帶出油脂香味。 太卷:江戶前壽司傳統式太卷,材料豐盛,包括有醬油漬赤身、鰻魚、自家醃製三文魚子、青瓜絲、乾瓢等。 茶碗蒸:在蒸蛋上淋上蟹肉的獻汁及三文魚子,味道鮮美。 味噌湯:吃完一輪壽司,來一客味噌湯,暖胃舒坦。 清酒配搭方面,選用了上川大雪的特別純米、天美千本錦純米大吟釀及而今雄町純米吟釀,更能突顯不同壽司及菜品的層次,讓此場盛宴更臻完美。 這次佐藤博之壽司職人重臨「盛事 ‧ 寿志團」,非常高興一再次近距離欣賞他與上野真人料理長的完美匠藝,以及感受「盛事 ‧ 寿志團」為饕客呈獻與別不同的席前壽司餐饗體驗。 與佐藤博之合影 與佐藤博之合影 雖然是次四手聯乘星廚發辦盛宴已圓滿結束,賓客可以在「盛事 ‧ 寿志團」享受上野料理長及其團隊主理的日式廚師發辦料理套餐。店內的設計既沿用日式壽司店標誌性元素,同時注入現代風格。傳統檜木的餐桌和牆線裝潢,與波浪紋路石牆和細膩的雲石廚桌形成對比,碰撞出傳統與現代相融的嶄新意境。開放式壽司吧台僅設11個席前座位,讓賓客於用餐的同時可欣賞上野料理長的技藝,了解江戶前壽司的精妙。 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」 位置 澳門美高梅 營業時間: 星期二至五 下午6時至晚上11時 星期六及日:中午12時至下午2時30分 下午6時至晚上11時 查詢訂位電話 853 88022466 #美高梅 #澳門美高梅 #美獅美高梅 #美高梅日本祭 #盛事壽志團 #佐藤博之 #上野真人 #廚師發辦 #小燕品味 #MGM #MGMMACAU #MGMCOTAI #MGMJapaneseFest #SUSHIDANatRossio #HiroyukiSato #ManatoUeno #Omakase #Hakkoku

【高達 16% 折扣優惠】8 酒店優惠碼整合
生活在我城
澳門優惠・2018-08-03

MacauJetso 為大家搜羅澳門優惠!今次為大家介紹 8 月份各種訂酒店優惠(如果發現有新優惠會及時更新),好多網用 CODE 訂酒店可以慳唔少。💵 16% 折扣優惠指 CheapTickets 的酒店訂房優惠。 AirAsiaGo HK 10% 酒店折扣優惠代碼:AAG10 預訂日期:即日起至 2018 年 12 月 31 日入住日期:即日起至 2018 年 8 月 31 日 預訂網址:httpswww.airasiago.com.hk CheapTickets 16% 酒店折扣優惠代碼:SANDCASTLE預訂日期:即日起至 2018 年 8 月 12 日入住日期:即日起至 2018 年 12 月 31 日 預訂網址:httpswww.cheaptickets.com Expedia 中銀信用卡 10% 酒店折扣 優惠代碼:BOCHK10 預訂日期:即日起至 2018 年 12 月 31 日入住日期:即日起至 2019 年 3 月 31 日 預訂網址:httpswww.expedia.com.hkboc Mastercard 12% 酒店折扣優惠代碼:MASTERHK12H 預訂日期:即日起至 2018 年 12 月 31 日入住日期:即日起至 2018 年 9 月 30 日 預訂網址:httpswww.expedia.com.hkmastercard 永安旅遊 泰國酒店滿 HKD 700(未連稅)即減 HKD 70優惠代碼:GH261預訂日期:即日起至 2018 年 8 月 5 日入住日期:即日起至 2018 年 10 月 31 日 預訂網址:httpshotels.wingontravel.com 全線酒店滿 HKD 700(未連稅)即減 HKD 70優惠代碼:MH865預訂日期:即日起至 2018 年 8 月 31 日預訂網址:httpshotels.wingontravel.com Trip 全線酒滿 HKD 2,000 可減 HKD 200優惠代碼:MEGAHKD(只限手機 App 使用)預訂日期:即日起至 2018 年 8 月 14 日預訂網址:httpspages.trip.comappzhhk.html 全線酒滿 HKD 1,000 可減 HKD 100優惠代碼:MEGAHKD (只限手機 App 使用)預訂日期:即日起至 2018 年 8 月 14 日預訂網址:httpspages.trip.comappzhhk.html 韓國酒店滿 HKD 2,500 可減 HKD 150優惠代碼:GOKRHKD (只限手機 App 使用)預訂日期:即日起至 2018 年 8 月 31 日預訂網址:httpspages.trip.comappzhhk.html 韓國酒店滿 HKD 1,800 可減 HKD 100優惠代碼:GOKRHKD (只限手機 App 使用)預訂日期:即日起至 2018 年 8 月 31 日預訂網址:httpspages.trip.comappzhhk.html 韓國酒店滿 HKD 1,200 可減 HKD 50優惠代碼:GOKRHKD (只限手機 App 使用)預訂日期:即日起至 2018 年 8 月 31 日預訂網址:httpspages.trip.comappzhhk.html 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 排名不分先後。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲,可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。

2020美食節 – 各種支付方式 & 立減優惠
專題報導
MO560・2020-11-13

2020澳門美食節 各種支付方式 各種立減優惠一覽 第二十屆澳門美食節將於2020年11月13日至11月29日舉行,今年亦會支援多種付款模式,小編已經幫大家整理好各種支付方式的優惠! 銀聯優惠: 消費滿$50即減最少$5最高$25 日期:11月13日11月29日 所有銀聯信用卡和提款卡都可 只限使用雲閃付進行交易 每張卡每日限一次 整個活動期每張卡限三次 配合大豐大灣區卡有額外5%回贈 配合中銀大灣區卡有額外1%回贈 MPay優惠: 一:首筆消費滿$45立減$10 日期:11月13日11月29日 每位用戶限一次 只限首筆消費 不可與利是共同使用 二:掃碼攞利是最少$5最高$88 日期:11月13日11月29日 每位用戶於整個活動期限三次 $5利是需要消費滿MOP45 $88利是需要消費滿MOP88 不可與首筆消費減$10共同使用 必須先使用利是方可再領取 三:智能販賣機消費滿$10立減最高$10 日期:11月13日11月29日 每位用戶限每日一次 只限美食節內的「點指buy buy販賣機」 四:每5張MPay消費小票可參加抽獎 日期:11月13日11月29日 憑5張當日消費小票於澳門通攤位參加抽獎 獎品包括Marshall音響、Dyson風筒、AirPods Pro 消費小票不設最低消費 抽獎次數不限 中銀智慧付BOC Pay優惠: BOC Friday滿$50立減最少$5最高$50 日期:即日起至1月1日 只限星期五 每日限一次 想追蹤澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊就記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的網站查看。 喜歡小編的文章嗎?比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊?將MO560設定為 「搶先看See First」!

民間傳說中的這扇門,今晚打開
宗教玄學
熊神進・2023-08-14

#風水師傅談七月佈施# 熊神進民間習俗風水老師,執業30多年 明天是農曆七月初一,按節令來說,我們已經進入「立秋」,而五行叫做「庚申」月,「庚申」月開始日期是新曆8月8日至9月7日。 「庚申」月是秋天的第一個月,外界磁場是肅殺,對婚姻不利,一般不宜在本月婚嫁,主感情方面冷漠,另外如果進宅入夥,夫妻敦倫也是不合,至於今個月出生的小朋友,起名的時候儘量避開「虎」「寅」「鬼」字旁的字。 筆者做了一個流年盤,「癸卯」年結合「庚申」月,卯木是庚金的胎地,「庚申」生癸水,癸水又生卯木,地支「申卯」暗合,在申宮裡面,有五個驛馬,分別是甲申、丙申、戊申、庚申和壬申。七月初三是戊申日,七月十五日是庚申日, 這二個驛馬日,虎生肖的人不可以出遠門,任何生肖開車的人士宜在車廂裡掛一件「車用金剛橛」。 今天鬼門開的時間不是深夜12點,而是在子時,也就是晚上11點。在鬼門開農曆七月這段期間,陰間無形眾生、有情六趣、福靈、逝世寵物等亡魂,牠們在陰差鬼帶領下回到人間受佈施。 「Dāna」是信佛的人一種慈悲修行,在南方地區,我們會把一些紙船、河燈放在河上佈施一些溺水眾生,我們亦可以做煙供或燒街衣去佈施路上的亡靈、中陰身。 好兄弟回來人間幹啥? 按照民間習俗風水老師熊神進的說法,他們是來討一些飯吃,領一些布匹裹身。 華南地方、南洋、中國臺灣每年的今天開始,打後一個月,大家都會在路上放一些食物給無主孤魂,充滿大愛。 佈施的祭品和禁忌 鬼門開了之後,許多信眾都會拜拜,祭拜的物件可以是祖先亦可以是好兄弟。佈施的食品分二款: 路祭俗稱燒街衣 水 飯 豆腐 綠豆芽(芽菜) 餅乾 水果 肥肉不用煮熟 毛巾一條 香枝 蠟燭 七彩衣 契錢 巾衣(更衣) 紙杯 木筷子 火機。 不建議燒「往生錢」,因為當中有很多儀軌。 煙供 水 麵條 餅乾 糖品 水果 金剛咒紙 煙供子 紙杯 花瓣 火機。 如果時間允許,可以選擇在農曆七月十五當天拜拜,因為這天是地官誕,地官是道教三官之一,衪主掌赦免信眾過往的過錯,大家可以請求地官赦免,也可以請求地官補財庫。

【日本。山陰山陽 自駕】├住宿┤ 鳥取 三朝館
走遍世界
80後愛旅行✈️・2021-09-30

三朝溫泉是位於日本鳥取縣東伯郡三朝町的溫泉區; 由於三朝溫泉內含鐳自然衰變後產生的氡,為少見的放射能泉,是具有療養功能的溫泉區。 而溫泉區的旅館主要分佈在三德川的三朝橋周邊的兩岸區域。 「三朝館」是在三朝溫泉區內擁有最廣大面積的溫泉旅館,並且一共有12種溫泉 直接駕車經過「三朝橋」 來到三朝溫泉區內佔地最大的「三朝館」 我們是12月來的,在門口已經感受到聖誕的氣氛了~ 進來看到旅館的大堂,就能感受到它的大! Check in 後工作人員把我帶到旁邊的這個位置選擇「花浴衣」 這之預訂的Package中「花浴衣」是免費的,而之前提到的「鳥取 羽合溫泉 望湖樓」則是要收費的。 選好「花浴衣」後就可以去房間囉~ 大堂大廳 商店 上面已經說過三朝館佔地很大,旅館內分開了幾棟建築, 這次我們訂的房間是在「本館」。一般來說本館都比較方便,設施比較齊全。 我們訂的房間類型是「本館◆和室 又は ツインベッド付和室」 房間不算非常大,但風景不錯。 獨立的沖涼房 洗手間有自己的洗手盆,去完廁所不用再走回浴室那邊洗手,很方便 客廳對著的就是「三朝川」,川上的是「かいか橋」,橋上有一個公共足湯的。 不得不說,日本溫泉旅館的按摩椅都很舒服,每次我都會坐在上面看著窗戶發呆,賴著不願出門 三朝館內擁有12個大大小小的溫泉風呂,一間溫泉旅館內有這麼多風呂真的很難得! 在訂房間的時候我們已經預訂好了「心禅の湯」貸切風呂,就是該時段只有我們才能使用。 館內的貸切風呂一共有2個,一個是「玉湯樂」,另一個是「心禅の湯」 「心禪之湯」這個貸切風呂是全山陰地區最大的貸切溫泉!!環境真的很好。 之前在網上看到大多數人都只是預定了「玉湯樂」,雖然比較貴但「心禪之湯」你絕對值得擁有!! 這個更衣區和沖洗的地方都是你私人使用的!! 以往也曾經泡過不少的私人風呂/貸切風呂 「全日本溫泉旅館親身體驗推薦」,的確有很多都是泡得很擠, 但這個西日本最大的貸切風呂「心禪之湯」,說可以在裡面游泳也不為過 但是我發現了一個問題,就是在風呂中往上看,可以看到是有樓梯的, 我不知道這個位置會不會有人走動,但這讓我感覺私隱度不夠,要扣點分! 泡完45分鐘的貸切風呂,在旅館內到處走走,等等再吃我們的晚餐。 這是「飲泉場」 黑豆茶是可以免費享用,泡完溫泉喝一口一流! 館內其他的公共溫泉/大浴場 httpswww.misasakan.co.jpspa 走回旅館大堂,這裡還有一個小遊樂場。 日本的大型溫泉旅館,真的五臟俱全,不管大人小孩都能照顧周到。 回房間休息一下,就去吃晚餐了, 我們訂房是訂了一泊二食,即係包括了晚餐和早餐。 這次的晚餐竟然不是在獨立的空間內吃,有點小失望。 不過當然一分錢一分貨,因為我們把主要吃松葉蟹的一晚放在「望湖樓 x 松葉蟹宴」內,所以這次並沒有訂上高價位的晚餐。 上面才說了這一頓不是主要吃蟹的,但竟然也有每人半隻!!!真的賺到了的感覺~ 連配菜(葉)都挑上了三朝館的名字,真有心思! 「大海老の天麩羅」 「ずわいがに半身」 半隻松葉蟹 「かに身入り茶碗蒸し」 茶碗蒸內有蟹肉的 「季節の炊き込みご飯」 這個飯內加了些配料,雖然看不出是什麼,但味道卻很好,把飯變得很好吃~ 發現每次到最後都會出現一個很西式的甜品 三朝館 三朝館:〒6820122 鳥取県東伯郡三朝町山田174 GPS 定位電話:0858430311 httpswww.misasakan.co.jp 2019年12月「本館◆和室 又は ツインベッド付和室」2人1泊2食 33,000円 稅入 價格僅供參考 檢視較大的地圖