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【Macau Best】飲啤酒,食炸雞!澳門5間人氣炸雞店必食推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-09-04

不少澳門打工仔下班後,都喜歡去炸雞店,買大大桶炸雞和幾罐啤酒,和朋友一邊吃炸雞,一邊看比賽直播或煲劇。澳門的炸雞不但經濟實惠,而且味道多變,絕對是懶人不想下廚的藉口。除此之外,炸雞的外皮要夠酥脆,肉質要美味嫩滑,和啤酒簡直就是天造地設的一對。各位澳門炸雞迷,想知澳門那裡有好味又抵食的炸雞賣,就快些來看以下澳門炸雞店推介啦! 推薦閱讀:【澳門啤酒攻略】鬼佬涼茶﹕啤酒評價、啤酒推薦和啤酒資訊 澳門快樂蜂 Jollibee Macau 在菲律賓首屈一指的炸雞店 Jollibee,在澳門開業已經超過兩年,至今人氣依然不減。想當年 Jollibee 開業時,要排隊排足兩個鐘頭才可以買得到炸雞桶。Jollibee 的炸雞最吸引之處就是肉質好鮮嫩,而且好 juicy。食炸雞的時候,再沾上 Jollibee 秘製的 Gravy 醬,真係無得輸。 炸雞桶好邪惡,令人垂涎幾公尺。 除了炸雞好味之外,Jollibee 還有意粉、漢堡包、熱狗、新地雪糕等其他快餐美食。 以上圖片來源:「Jollibee Macau」Facebook 專頁 地址:澳門亞美打庇盧大馬路(新馬路)61號永光廣場2樓 電話:2872 8684 延伸閱讀:排足兩個鐘!菲律賓人氣No.1炸雞品牌Jollibee登陸澳門! 首爾韓國炸雞店 Seoul Chicken 韓國炸雞在澳門極具名氣,其中一間就是位於聖心英文部附近的「首爾韓國炸雞店」。除了有最馳名的「蜜糖芝士雪花炸雞」之外,還有韓國特色的炒年糕,以及好味又健康的各款「紫菜包飯」,都是必食之選。熱辣辣的炸雞即叫即炸,外皮鬆脆,內裡依然鮮嫩,不太油膩;而且價錢經濟實惠,味道多變,難怪會吸引附近的學生走來排隊買炸雞食。 在寒冷的冬天,食帶有辣味的韓式炒年糕,好味又暖胃。 雖然外型有些似日式紫菜壽司,但其實是韓國的紫菜包飯。餡料新鮮健康,配搭得宜,十分好味。 「首爾韓國炸雞店」菜單如下: 以上圖片來源:「首爾韓國炸雞店」Facebook 專頁 地址:澳門雅廉訪大馬路姑娘街9號雅華閣地下B座(聖心英文部附近) 電話:6567 3106 韓炸 Frying Han 한자치킨 這間位於大炮台斜路附近的「韓炸」炸雞店,地理位置頗為隱蔽,而且炸雞口味多到難以置信:韓醬、芝士、蜜糖、BBQ、地獄香蒜醬味等。炸雞醃得入味,外面夠脆。鍾意食芝士的炸雞迷,必點甜甜地的芝士炸雞,不少人都會走去爭買這款炸雞口味的。 金黃色或橙色的炸雞就見得多、食得多,但黑麻麻、充滿黑蒜味的韓炸炸雞您又食過未呢?食完後記得一定要刷牙呀~ 「韓炸 Frying Han 한자치킨」菜單如下: 以上圖片來源:「韓炸 Frying Han 한자치킨」Facebook 專頁 地址:澳門大炮台斜巷8B信富大廈地下 電話:6319 9680 屋裡炸雞 WooLee Chicken 想在澳門找美食,不妨來到三盞燈,不少吃貨們閒時都會走來行街兼買好野食。位於投注站附近的屋裡炸雞 WooLee Chicken 就是其中一間。WooLee 雖然舖面細細,但炸雞款式多多,即叫即炸。WooLee 的特色是把香噴噴的炸雞塞滿整個白色碗,然後在炸雞上插上旗仔,方便吃貨們一路行街,一路食一口炸雞,非常滋味。 WooLee 的韓式炸雞不但無骨,而且口味多多,酸甜味和芝士雪花更加是不少炸雞迷的至愛。 除了無骨炸雞外,WooLee 亦有撒了白芝麻的紫菜包飯、韓國醃蘿蔔、辣炒年糕,配上啤酒簡直是無得彈。 「WooLee Chicken」菜單如下: 以上圖片來源:「WooLee Chicken」Facebook 專頁 三盞燈店 地址:澳門亞利鴉架街18A(投注站旁) 電話:2888 5555 氹仔店 地址:澳門氹仔百佳花城138號(英才學校對面) 電話:2828 2802 2派克脆皮雞排.澳門 Two Peck 在台灣台北巿四平街起家的「2派克脆皮雞排」,在澳門信譽名門也開了間分店。不但保留了原有的台灣味道,而且炸雞排的外皮十分酥脆,超多肉汁,還保留了雞肉的嫩滑口感,香味十足。最重要的是非常抵食,不少炸雞迷特地走來買大大塊的脆皮雞腿排來吃。 「2派克脆皮雞排」脆皮無骨雞塊肉汁多,外皮脆,無論是齋食加啤酒,又或者配上白飯或意粉,都十分吸引!令人食完一塊後,急不及待又想食多塊! 「2派克脆皮雞排.澳門」菜單如下: 以上圖片來源:「2派克脆皮雞排.澳門」Facebook 專頁 地址:澳門馬交石斜坡信譽名門第一座B舖 電話:6558 3386 推薦閱讀: 【Macau Best】品嘗地道美食,澳門人氣必食之選! 【Macau Best】澳門飲酒好去處,四間私心精選酒吧推薦! 【Macau Best】 澳門5間必食豬扒包推介 作者:IronMan

Get Eat Ready呈獻:【《我老婆日日唔煮飯》第五集:怪獸與哈利波特】牛肉薯仔餡餅|焗蕃茄濃湯
全球飲食
Get Eat Ready・2019-01-08

今集Poyee教大家煮「魔法學院餐」,去片! 今晚「一餸一湯」菜單 :牛肉薯仔餡餅 Cornish pasty 焗蕃茄濃湯 Roasted tomato soup 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第一集:家有鱷妻】鱷魚肉海底椰湯|豆豉水汁蒸鱷魚(豉汁苦瓜蒸釀鯪魚肉)|蒜香半煎炸排骨 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第二集:萬聖節惡妻便當】蕃茄醬焗漢堡扒意粉|南瓜牛奶濃湯|日式咖哩肥牛飯 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第三集:黯然銷魂飯】(叉燒煎蛋飯)| 五指毛桃排骨核桃湯|郊外油菜 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第四集:射鵰英雄傳】菠菜杞子豬膶湯 |電飯煲鹽焗乞衣雞 Poyee(寶兒)係食譜作者、烹飪導師、專欄作者同美食愛好者。佢曾經喺2013年參加咗法國工作假期(Working Holiday),周圍學整法式地道菜,佢嘅文章刊登喺香港嘅報章雜誌。出版著作有《出走,走進法國人家廚房》及《法國咬一口——61道在家也能做的法式料理》;專欄有《明報》每月「歐陸煮意」教授西式料理;以及「另一個胃」教授西式甜品。佢同時鍾意涉獵各種菜式嘅烹調方法,包括中西日韓等,務求親手炮製出天下美食! Poyee嘅Facebook專頁 : 煮事:屋邨女孩的法國廚房Poyee嘅IG : cookstuffs.poyee IG:geteatreadyFacebook: Get Eat Ready

相信好事會依循吸引力法則發生
宗教玄學
熊神進・2023-09-14

#我們向陽光出發# 熊老師(風水課程導師,30多年執業經驗) 早上,筆者的國內助理林小姐在我的whatsapp留言,好說美國有商界華人邀請我去做風水設計,可是她沒法把我連續安排一星期時間給客人, 因為我的工作檔期已經滿了,我聽到後也是遺憾。過去三年當全球疫情爆發, 而我的國內淘寶,微信卻在火紅中,世界各地的讀者都來請法器,香枝,為的就是增加自己的正能量。 「正能量」不是虛說,這是得到國外很多學者研究,認同,在內地,我們叫「能量」。 叫什麼不重要, 重要是幫你的法器開光的師傅, 他本身有沒有正能量, 如有,他有沒有發射給你。 師傅是能量體我們可以理解,因為他/她在修煉期間把外在磁力線/宇宙能量收在附近山頭, 集中一起, 待日後使用,但, 我們是活在俗世繁塵,你家不安裝空調, 也不可以阻止鄰家不安裝, 當各家各戶都開啟空調的時候, 難道你一點也沒有影響? 人是帶業力來到六道, 今生遇到的人和物都是累世的痕跡, 人不可能沒有習念, 沒有習性, 更不可能看破紅塵走入深山避世, 這是違反群體生活的框架, 人在群體生活裡, 人的貪念來得很簡單,就是“錢”, 因此古人老早說“金錢是罪惡”。玄學家也是人, 凡人也具有貪念, 你我如是;凡人都有目的(現今的目的被說是貶語), 工作有目的, 愛情有目的, 只有父母對子女的愛是沒有目的, 只有大愛為眾生服務是沒有目的, 如果在0與1的選擇中, 大愛的唯一目的, 就是把自己燃燒去溫暖身邊人。 相信好事會依循吸引力法則發生,這是我的正能量,我從少在森山修行,觀想日月星辰,修了純潔的心,淨了俗世的靈,每次開光, 我都吐氣在香枝上, 把正能量灌進去,當大家燃燒時,全屋都是正能量, 好運齊來, 這是真實不虛。 律師燒了香,案件處理順利; 公務員燒了香, 升職了;藝人燒了香,門票賣光了, 這是請香的人回饋, 因為他/她們懂得感恩。 懷有正能量的人更容易從挫折中振作起來,如果大家有看過我在「玄學信箱」的信件, 你們都知道我會跟正能量的人在一起, 這是「吸引力法則」。我每天維持「脈七輪」10分鐘, 早課10分鐘,步行一萬至一萬五千步,這就是我在都市的簡單修行, 真不會刻意為修行而修行。 在生活中獲得正能量不是因為對住佛菩薩日拜夜拜做88次拜懺就完滿? 又或提著茶壺飲茶, 這就是人生的自在?我是笑一笑,冷冷的。 不要把正能量曲解, 正能量就在你的身邊, 深山藏青水, 青水在腳頭, 你把你的前生人趕走, 誰又來激勵你向上,沒有他/她在你身邊,誰看到你的潛能? 任性是負能量,要珍惜身邊的人帶給你的感受,把時間和精力放在對的人身上, 而不是茶杯裡。 經常做這個「脈七輪」冥想,你更能夠寬恕,也有慈悲心,容易與前生人連結,更自我接納他/她的親近, 而不是無情拒絕。

志列傳、金庸群俠傳|一整個月都讓你有驚喜|Taiwan Speedrun Show
手機‧電玩
MacauYeah・2021-10-09

不經不覺,《Taiwan Speedrun Show》已經開始了好幾個天啦,你還不知道這是什麼? 其實《Taiwan Speedrun Show》是一個以台灣Speedrun社團主辦的活動,並開放華語區的跑者參加。 本年10月共31天,每天晚上將進行各種遊戲項目的Speedrun,隨時都觀迎花生友們,進來一起觀看神奇的快速通關精彩操作。除了作為觀眾,無論任何項目,只要你覺得準備好了,都可以一起參加Speedrun,推廣給更多華語區的朋友,認識這個競技與表演融合的特別節目。 三國志列傳 10月8日晚世界級好手"finalmethod"帶來「三國志列傳」(Sangokushi Retsuden:Ransei no Eiyuutachi )的快速通關。「三國志列傳」是 SEGA 於 1991 年發行的一款戰略遊戲,本作也是 SEGA 於 MD 平台上首個擁有中文版的作品。是中文阿,當時那個年代,總於有日本遊戲商開始注重華語區的玩家阿! 精彩重播(用手機無法自動播放的朋友,可以按這裏或手動跳到28m49s處) // 金庸群俠傳鄉民版復刻 "finalmethod"同日亦帶來另一款更震撼的遊戲「金庸群俠傳鄉民版復刻」的快速通關。金庸群俠傳我想大家可能不知道,其實原本是款DOS遊戲,但因為這次早期華語區的名作,讓它失傳在DOS中,實在太可惜了。偉大的台灣鄉民,用windows的遊戲引擎,把它再復刻出來。不過有件事,筆者還是很驚奇的是,原來這款國產遊戲,都有出現在Speedrun.com競技項目的一天。https://www.speedrun.com/heroes_of_jin_yong 精彩重播(用手機無法自動播放的朋友,可以按這裏或手動跳到1h54m27s處) // 10月9日-節目預告 今晚將會由台主"master_fiora"和"alex155045"帶來"軒轅劍參: 雲和山的彼端"的同台Speedrun,一起比賽。 想看現場Live,記得按Twitch的遊戲追隨喔 過去幾天發生了什麼?快看這裏

音樂王寶麗金
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-08-18

當年紅透半邊天(PolyGram)寶麗金唱片公司,是1999年以前世界上最著名、規模最大的唱片公司到目前爲止世界上最悠久的唱片公司,曾經擁有飛利浦(環球音樂集團已放棄跟飛利浦集團續約,不再使用這品牌,更銷毀所有相關印刷品和產品)、迪卡、Grammphon等跨國唱片企業,以擁有高知名度歌手和高質素的音樂品質而聞名全球。 (80年代寶麗金黑膠唱片) 香港寶麗金早於1970年代成立,為香港培育了第一批粵語歌手,如許冠傑、譚詠麟、張國榮和陳秋霞等人。1980年代末至1990年代中為全盛時期,公司擁有大量的知名音樂製作人如:張學友等國際地位的歌手,樂隊有早期的溫拿,80年代末的達明一派及Beyond樂隊等歌曲都是最令人懷念的, 而早期70及80年代的一批黑膠唱片更也成為市場的「搶手貨」。 (90年代的寶麗金CD) 到了2017年,環球唱片重建了寶麗金廠牌,並將其更名“寶麗金娛樂”(PolyGram Entertainment) ,作為電影、影劇發行商。澳門一位影視長輩的模糊記憶:估你唔到寶麗金始創人是上海葡僑,南亞血統,行內叫「顛Lao」,六十年代活躍港澳流行樂壇,創立了「鑽石」唱片,其發行土生葡人樂隊The Hunters 的 She’s in Hong Kong,紅遍東南亞,後來被寶麗多併購,至後期改名寶麗金;澳門土生土長的人士原來一早以Made in Macau之名站在國際舞台。

[議劇論映] 經典俠盜的全新演繹 - 《亞森羅蘋》
娛樂殿堂
君尋・2021-04-14

這次要介紹的是,繼《后翼棄兵》後,又一套被吹捧成Netflix上必追的原創影集《亞森羅蘋》。說起「亞森羅蘋」(Arsène Lupin),除推理迷外,一般人可能未必認識這位地位在法國如「福爾摩斯」般家傳互曉的怪盜,但如果把法文「Lupin」翻譯成「雷朋」、「魯邦」等名字不知道你又認識嗎?是的,日本漫畫《魯邦三世》正是日本人認識到亞森羅蘋後的二次創作,就如推理小說家橫溝正史筆下的「金田一耕助」與漫畫角色「金田一一」的關係。 - 甚至來到羅浮宮取景 - 主角的身世是故事重要的主軸 《亞森羅蘋》是由法國制作的影集,但卻沒有法國電影予人的既定印象,不但沒有文藝浪漫色彩或節奏緩慢,反而故事劇情局中有局,爽快又鬥智。若只看標題和首集的初段內容,必定會認為這是一套與原著吻合,關於怪盜劫富濟貧的影集。殊不知經過節奏快速、劇情緊湊的盜竊戲碼後,呈現在觀眾眼前的竟是一套復仇劇。與《新世紀福爾摩斯》的設定不同,黑人主角扮演的並非現代版的「亞森羅蘋」,而是一個從小到大都非常喜愛《亞森羅蘋》的小說,並在復仇計劃中重現小說裡的詭計和圈套。以推理小說的術語來形容的話,他只是一名模仿犯,而非真正的「亞森羅蘋」。影集《亞森羅蘋》除故事張力吸引之外,劇情中或多或少都在影射法國社會的一些現況,尤其是黑人和社會階層的問題。在欣賞影視作品的同時,讓身在外地的觀眾能夠注意到社會議題,亦是受到本作受到好評的原因之一。回到故事本身,神機妙算的主角在首季結尾突然犯下低級錯誤,此種按排明顯是為第二季的劇本服務。雖然犯駁,但整體的精彩度依然能在Netflix原創劇集中佔一席位,所以並無影響觀眾對第二季的期待。 - 男主角由法國影帝Omar Sy飾演 - 上架不久便立即宣佈製作第2季 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[議劇論映] 本欄目將會分享日本及歐美的影集和電影。除最新上映及流行的作品外,亦會推薦值得回味的滄海遺珠。 更多本欄目相關的內容可按:https://ppt.cc/f6n5yx

【夏日好去處】全澳最大最刺激,新濠影滙水上樂園現已經全面開放!
生活在我城
Cheers!・2023-04-28

氣溫逐漸回升,周末就最適合去玩水消暑,依家澳門又多個玩樂新去處喇!新濠影滙全園開放,不分季節,幾時想玩水隨時行得!室內及戶外園區任您探索,設施應有盡有,鍾意挑戰膽量或是一家大細一齊去玩都得!想知有咩好玩,即睇小編介紹喇! 【三大必玩】 1.必打卡 天際星空池 刺激:低 天際星空池,暢泳時可以抬頭於透明玻璃欣賞天空美景,仲可以睇到8字型摩天輪!光線十足,影相打卡一流。 2.驚險必玩 光速飛車 刺激:高,身高限制: ≥1.1米 平時鍾意玩過山車嘅朋友一定唔可以錯過呢個全澳獨有嘅水上過山車,開啟長達 300 米嘅難忘之旅,充滿驚喜! 3.小童必玩 太空控制台刺激:低,身高限制: ≥0.91米 呢個太空控制台絕對係小朋友嘅天堂,專為小朋友設計嘅嬉水城堡,設施包括螺旋滑水道、滑梯、大水桶、雨林、水槍等,最適合親子玩樂,開心到小朋友都唔想走! 【全家啱玩】 藍月噴泉 刺激:低,身高限制: ≥1.2米 噴泉會喺山岩上噴湧而出,波浪池也有 1,200 平方米大,最適合一家大細喺度嘻戲玩水。 星空激流 刺激:低,身高限制: ≥1.2米 全長 246 米,有齊瀑布、水簾、噴霧等效果,令您置身沉浸式體驗激流之旅,小朋友必玩! 【超刺激】 極限逃生艙 刺激:高,身高限制: ≥1.22米 「極限逃生艙 」體驗 15 米半透明嘅水管滑梯垂直下墜,超驚險刺激,追求刺激嘅朋友不妨挑戰下! 衝浪戰士 刺激:高,身高限制: ≥1.2米 喺澳門都可以體驗衝浪嘅樂趣,呢個全澳唯一室內衝浪模擬器,可以享受浪花帶嚟嘅刺激快感,仲要唔怕哂黑,記得一定要自備滑水服或緊身防磨衣! 天崖海角 刺激:高,身高限制: ≥1.4米 ,年齡限制: 16歲以下須家長陪同 測試力嘅時候到了,大家不妨向難度挑戰,試下呢個全澳唯一嘅水上攀岩,到達頂點再一躍而下,滿滿嘅成就解鎖! 【速度挑戰】 星環激盪 刺激:高,身高限制: ≥1.1米 「星環激盪」360 度翻轉迴旋,結合高速急轉彎和陡峭下降,令你意想不到嘅高速與離心力體驗! 量子風暴 刺激:高,身高限制: ≥1.1米 「量子風暴 」極速衝落封閉嘅水道,以時速 25 公里感受螺旋型滑道嘅震憾旅程。 迷失黑洞 刺激:高,身高限制: ≥1.1米 「迷失黑洞」經封閉滑水道跌入無盡的圓形彩虹軌道,好似喺太空遊蕩緊! 星洞漩渦 刺激:高,身高限制: ≥1.1米 「 星洞漩渦 」帶你跌入星之漩渦中不斷急轉、失重、盤旋而下, 體驗極之高速的傾斜、扭轉和向下急轉彎! 時空競賽 刺激:高,身高限制: ≥1.1米 「時空競賽」可以同朋友競賽,喺 17米高嘅兩條封閉滑水道力爭高下,睇下邊個最快到終點! 【 戶外激玩推介】 依家戶外園區亦同時開放,必玩「沖天水龍捲」5條特別設計嘅迴旋滑水道,俾您嚐盡唔同程度嘅刺激體驗!另外仲有 「綠野遊蹤」 、「白沙沙灘」,享受日光浴及隨心所欲暢泳! 咁多豐富嘅娛樂設施,一於周末就去新濠影滙玩返過癮喇! 一張門票玩盡室內戶外園區 平日:標準門票 澳門幣520, 小童門票 澳門幣320 特定日子:標準門票澳門幣580,小童門票澳門幣350 「新濠風尚」微信會員專享優惠 會員於新濠影滙官網或微信小程序購買 "「新濠風尚」會員專享優惠"門票, 即享普通日子買3 送 1 優惠;或澳門幣60 水上樂園餐飲消費額度。 詳情:https://bit.ly/40Z91MF 電話:+853 8865 6767 酒店套票 預訂日期:即日起至6月30日 入住日期:即日起至6月30日 新濠影滙 兩位成人:套票由 澳門幣1,899 起 兩大一小:套票由 澳門幣2,299起 包括︰ 明星滙經典客房(大床)一晚住宿 新濠影滙水上樂園標準門票 室內恆溫泳池及明星滙健身中心 免付費本地通話及無線上網

澳門銀河推出8款賀年豐味盆菜
澳城餐飲
小燕品味・2024-01-17

農曆新年快要到了,又是與家人親友團年餐聚的日子。盆菜寓意盆滿缽滿、豐衣足食,也是極具特色的廣東傳統飲食文化。早前澳門銀河8位星廚親自去到香港圍村,向元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生深入了解正宗圍村盆菜的精髓!以「鄧氏盆菜」的靈魂作基礎,以【8大盆菜.8方豐味】的靈感而創新,在海參 、鮑魚、蠔豉、花膠等名貴食材的基調上,融入各菜系中國地方特色,炮製出八款獨具當地風味的盆菜作品,現已在「澳門銀河」、星際酒店及「澳門百老匯」8間食肆供應。 「鄧氏盆菜」 日前有幸出席「銀河八方匯萃盆菜宴」,聽取鄧達智先生的介紹,並品嚐了「鄧氏盆菜」,以及多間中菜食肆的新春菜式,為準備與親友共慶新春佳節聚餐帶來靈感。 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 銀河氹仔漁村賀年菜式 風生水起-澳洲龍蝦撈起 席上鄧達智先生被問及盆菜的由來,他表示:「盆菜起源有很多故事, 在河南、湖南, 以及廣東粵北的少數民族, 例如土家族, 每當過年時, 會在祖先墳前祭祖, 並帶上豬肉及調味料現場烹煮, 並在墓地周邊飲酒食肉。我偶然發現,這種習俗與香港圍村在拜山時在祖墳附近煮肉, 祭祀後族人圍在一起分食共享, 俗稱「食山頭」的習俗相似。我相信這是中國拜祭祖先的傳統, 歷經時代變遷就是今日盆菜的起源。其實以前沒有人留意盆菜, 直到90年代, 因過年時適逢是我母親生日, 邀請好友來元朗屏山時, 恰巧讓他們得知盆菜文化。後來有文化界朋友建議1997年除夕在鄧氏祠堂來一場盆菜宴, 席上還有唱歌表演, 精彩極了! 因當晚有一半以上出席的朋友是文化界及報界媒體, 自此作出了很多報導。香港旅遊發展局在1997年回歸慶典期間在天馬艦舉行了「千人盆菜宴」, 從此圍村盆菜聲名大噪, 由便利店, 到五星級大酒店都有盆菜, 越見興旺, 成為香港本土的獨特文化, 真正讓大家知道盆菜這個一直以來在新界圍村存在的傳統習俗。」 (左) 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅; (中) 元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生 百樂潮州酒樓 包羅萬有—十五年陳皮燉水鴨湯 當鄧達智先生被問及盆菜的做法,他表示:「盆菜最重要的是排列層次, 底層是淡味的食材, 例如蘿蔔、筍蝦、枝竹、豆腐卜、豬皮等, 以最簡單的方式烹煮, 只以鹽、胡椒粉或孜然粉調味, 保留食材本來的味道; 接着上層是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等, 以南乳及調味品煮熟, 煮成的汁液是非常重要的。食材本身固然美味, 但留出來的汁液會讓其他底層的食材吸收。最上層的裝飾食材則代表了富裕程度, 過年一定會有雞, 還可有鮑魚、海參等。不過靈魂食材會是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等的汁液,因會讓其他淡味的食材融合而成一體;食材各自有其味道,和而不同,放在一起讓盆菜的味道得以昇華。」 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生表示: 「「澳門銀河」一直以亞洲美食作為首選目的地, 積極推廣文化互動, 定期引進不同主題的餐飲活動, 豐富食客的體驗。本次十分榮幸邀請元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生把香港鄧氏圍村上千年的盆菜文化, 與「澳門銀河」的大廚團隊交流, 讓他們學習盆菜文化。澳門銀河8間中菜餐廳與鄧達智先生合作, 以「鄧氏盆菜」文化作為基礎,融入各菜系中國地方特色,合力推出8款獨具當地風味的賀年豐味盆菜。 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅就8大盆菜介紹:「他首先感謝鄧達智先生分享了圍村盆菜的寶貴經驗, 讓團隊認識及學習盆菜文化。「澳門銀河」各大中餐廳有不同的菜系, 例如百樂潮州酒樓加入了招牌菜鹵水鵝肉和炸發財卷; 銀河氹仔漁村以蜑家吊桶和桂花雞融合; 鹿港小鎮則放入台灣烏魚子及台式控肉, 每間餐廳都有其特色。鄧達智先生表示對烏魚子最有興趣, 且與盆菜非常合拍。而在未來, 他期待「澳門銀河」以麻辣川菜打造四川豐味盆菜。 鄧達智先生與「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅及澳門銀河8位星廚合影 【8大盆菜.8方豐味】: 北膳樓—東北豐味 主廚範軍以東北海鮮及特色名菜打造的華貴盆菜, 有海參、大連鮑魚、海蝦、鹿筋、紅燒肉、大鵝肉、滑子等, 風味十足。 圖片來源: 澳門銀河 百樂潮州酒樓—潮州豐味 說到潮州美食, 必定想起鹵水拼盤。主廚李偉為矜貴的盆菜注入潮汕特色, 特別加入鹵水鵝肉、鹵水大腸和炸發財卷, 味道香濃, 意頭十足。 圖片來源: 澳門銀河 彭慶記—順德豐味 由主廚潘浩鍇親自打造的盆菜, 有寓意年年有餘的釀原條鯪魚, 以及順德家常菜蓮藕餅和粉葛扣肉。豐盛滋味, 令人回味再三。 圖片來源: 澳門銀河 莆田—福建豐味 紅糟扣肉、薑母鴨和五香捲等道地福建美食, 與海參、鮑魚、髮菜等上等食材完美融合, 是主廚伍文健的得意之作。 圖片來源: 澳門銀河 銀河氹仔漁村—蜑家豐味 主廚陳維進把蜑家風味融入盆菜中, 讓食客在細味鮑魚海參等珍饈的同時, 也吃得到餐廳招牌的豬籠入水、吊桶和桂花雞。 圖片來源: 澳門銀河 鹿港小鎮—台式豐味 主廚羅國飛以台灣特色美食炮製盆菜, 鮑魚、海參、蠔豉當然不可少, 更加入台式控肉、花枝丸和鮮味濃郁的台灣烏魚子。 圖片來源: 澳門銀河 星際酒店尚品—廣式豐味 星際酒店中餐主廚李衛昌精心打造的極品盆菜, 集齊廣東人過年必吃的矜貴海味, 同時更有令人垂涎的明爐燒鵝、白切雞、脆皮燒肉及豉油王明蝦等 。 圖片來源: 澳門銀河 「澳門百老匯」李家菜—澳門豐味 主廚廖東健把原只鮑魚、海參、花膠等鋪滿面層, 加入澳門人過年必吃的鵝掌及海蝦。上層肉料的精華, 被底層的白切雞、燜門鱔、燜豬肉、蘿蔔及豬皮吸收, 愈吃愈入味! 圖片來源: 澳門銀河 以上8款盆菜都是十人份量, 價格是澳門元1,888, 均需提前兩天預訂, 另備有賀年豐味盆菜禮券供送禮自用。詳情瀏覽: https://www.galaxymacau.com/zh-hant/bOwglO66x9/ 推廣日期:2024年1月17日至2月18日 查詢及預訂: 「澳門銀河」:+853 8883 2221 / 星際酒店: +853 8290 8666 / 「澳門百老匯」:+853 8883 3338

適時而食 新葡京酒店8 餐廳菇菌盛宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-08-28

中國地大物博,位於西南部的雲南盛產野生菇菌。雲南獨有的天然地理環境,孕育出珍貴的野生菇菌。每年盛夏,正是雲南菇菌的當造時期。為了讓饕客品味這些來自雲南的珍稀食材,新葡京酒店8 餐廳行政總廚歐國強帶領團隊遠赴雲南,搜羅從高地新鮮採摘的野生菇菌,包括松茸菌、牛肝菌、雞油菇等當造山珍入饌,推出多道菌香滿溢的雲南野菌佳餚。 正所謂適時而食,早前嚐鮮品味了多款菇菌美饌,包括:健益五色鮮菌燉水鴨湯、虎掌菌鮮黃耳桂花炒花膠、雲南小雞油菇炒東星斑件、干巴菌醬陳皮鵪鶉腿焗飯等。這些來自雲南的珍稀滋味,既滋補健康,營養豐富,且味道鮮美。食材供應期有限,值得讓味蕾體驗菇菌盛宴,讓舌尖享受山野至味。 健益五色鮮菌燉水鴨湯 Double-boiled Wild Duck Soup with Assorted Wild Mushrooms 虎掌菌鮮黃耳桂花炒花膠Stir-fried Fish Maw with Sarcodon and Yellow Fungus 雲南小雞油菇炒東星斑件Wok-fried Fillet of Spotted Garoupa with Yunnan Chanterelle Mushrooms 干巴菌醬陳皮鵪鶉腿焗飯 — 干巴菌是云南人公认最好吃的野生菌Baked Quail Legs Rice with Dried Tangerine and Ganbajun Mushroom Sauce 化皮乳豬、蜜汁黑豚叉燒、芥末花椒伴鮑片Barbecued Suckling Pig, Honey Glazed Barbecued Pork, Chilled Slice Abalone with Sichuan Pepper and Mustard 日本鮮百合杞子浸時蔬Poached Seasonal Vegetables with Lily Bulb and Wolf Berry 餐前開胃菜: 蠔皇鮑魚萵筍 · 鮮蝦野菌白玉盞 Amuse Bouche 黑白芝麻布甸配芝麻雪糕Black and White Sesame Pudding with Sesame Ice-cream 當日侍酒師推薦了兩款勃根地Grand Cru 紅、白酒各一款, 搭配這頓精緻的菇菌盛宴, 提升了菜品的味道呈現與用餐享受。 澳門新葡京酒店「8 餐廳」是米芝蓮二星榮譽及黑珍珠二鑽殊榮餐廳,主打精緻點心及名貴新派粵菜。餐廳巧妙地把寓意活力十足的金魚和象徵吉祥富貴的「8」字融匯在其室內設計中,氣派獨特而又極富傳統中國特色。餐廳提供的菜式種類多不勝數,主廚擅以各地新鮮食材,配搭出創新口味。中午推出的創意點心更多達四十餘款,讓賓客盡情享受既優雅又富有創意的美食體驗。「8餐廳」為深諳美食之道的賓客供應佳釀,酒窖內收藏超過17,800款各國名酒,榮獲“Wine Spectator 2024全球葡萄酒餐廳榜單”最佳卓越獎。另外,「8 餐廳」同時榮獲《福布斯旅遊指南》— 五星餐廳、《南華早報》100 Top Tables 2024、香港及澳門Tatler Dining Awards 2024 —Tatler Dining 20 Macau名單內的餐廳。 澳門新葡京酒店「8 餐廳」雲南野菌菜式由即日至2024年9月23日供應,查詢或預訂,請致電+853 8803 7788 位置: 新葡京酒店二樓 營業時間: 午餐:上午11時30分至下午2時30分 晚餐:下午6時至晚上10時 (星期一休息)

手遊最佳獨立遊戲|本週手遊重點推介 2021/06/14-06/20
手機‧電玩
MacauYeah・2021-06-21

上星期手遊新聞不算多,今週就爆點滿滿 仙劍奇俠傳九野 仙劍奇俠傳這個IP,就一直是國產遊戲的傳奇,當時由電腦版DOC 起就開始發行,之後一直都是產國遊戲售量的保證。不過遊戲市場一直在改變,缺乏3A開發水平的傳統遊戲,當然就慢慢追不上現時的PC市場。雖然PC版沒有去到國際水平,近年來國產手遊的水準就一直提高,終於,仙劍奇俠傳九野,又再回到大家眼前。 遊戲是以卡牌的型式進行,配以Roguelike的型式進行,很有之前大熱一時的《月圓之夜》的味道。 遊戲現在已經可以正式從港澳台下載啦 https://apps.apple.com/mo/app/id1565329620 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softstar.sh.jiuyetw 6月26日更新說明:貌似iOS版本連結被回收了,遊戲暫時回到事前預約階段,已下戴的App亦不能再繼續登入。詳情要再等官網公告 https://jy.softstargames.com.tw/event/202106/pc/ 煙雨江湖 都說了國產手機遊戲水平不斷提高,所以筆者還準備了另一款國產遊戲介紹給大家:手機武俠RPG《煙雨江湖》 遊戲業內一致評得:2020最佳獨立遊戲、最受歡迎單機遊戲 大家唯一一個沒法接觸到它的原因,就只是因為它去年只有在中國地區上架。而現在,它亦總於準備好要向港澳台市場出發啦。 港澳台預約連結 https://apps.apple.com/mo/app/id1559873812 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.wuxia.novastar 官方網站 https://www.novastargame.net/yanyu/ 天地劫 最後一款要介紹的,也是華語地區的老牌IP:天地劫 天地劫的名聲可能沒有仙劍這麼響,但當年單機時代,筆者也有玩過其中一集:《幽城幻劍錄》一段時間。它給筆者的一個很強烈感受,Hardcore RPG,超級難。 就是因為一個太有深度的難度和文本設計,而且在那個網絡還不算強大的年代,筆者估計,可以玩懂天地劫系列的人就不多了,所以它的名聲不夠響,也是可以理解的。 不過,作為經典,它終於有機會復生了。 雖然還沒有公佈遊戲內容,但以官方網站提到的美術設計和音樂來看,這個重生的IP,真的超一流。 官方網站 https://tdj.game-beans.com/ OST原聲音樂 https://tdj.game-beans.com/gallery/gallery.html#firstPage

澳門“黑的”拒載大V博主,一條微博引發熱議,這碗牛雜吃得真艱難!
其他
澳門生活圈・2019-01-26

2018年 澳門內共有6126宗的士違規 平均每天約有17宗“黑的”個案 有網友就說了 的士不是怕運管部嗎? 但是,數據就擺在眼前! 你覺得澳門的士會怕運管部??? 實話講 澳門的士規章一日不出台 黑的亂象一日都解決不了 再多打擊措施都只是多餘的 想想看,2018年 澳門“黑的”被打擊過多少次 然而並沒有什麼用 照樣拒載你,不然禁錮你 就問你能怎麼樣... 不知道有什麼隱情,澳門“黑的”亂象橫生的現象一直沒有被減低氣勢,反而名聲越來越大,一不小心就成了澳門的焦點,讓旅客們心生畏懼,也是怕了! 可以說,澳門的的士都是十傳百、百傳千的那種,正所謂好處不出門,壞事傳千裏。 最近,本澳司警又收到風,“竟然有的士司機經常在外港碼頭進行毒品交易!”。我次奧,黑的都已經那麼明顯了,我說大佬你還敢去販毒??? 【新聞熱點】 本月23號晚上約10點,司警跟蹤監視,發現一名30多歲劉姓的士司機(澳門居民)和一名香港男子交收毒品。 交易成功後,劉某即時駕車離開,去到高美士街附近的時候發現自己被跟蹤了,又立刻踩油門加速開車,但最終被截停,並被司警人贓俱獲。 其後,司警在劉某身上搜出4小包氯胺酮晶體(K仔),約重3.61克,市值4,000港元。 經劉某供稱,他是買來自己吸食的。 但警方對他檢驗的結果是呈陰性,意思就是劉某並沒有吸毒,只是販毒。 警方將其落案,控以較輕的不法生產、販賣麻醉藥品及精神藥物罪,將劉某送交檢察院處理。 臨近過年,想要多賺點前過年,賺快錢的路子一旦踏上,會心生惡念,那時就再也回不了頭啦。 然而,這位Dior炸天的黑的司機只是澳門“黑的幫”的一部分。接下來有你意想不到的事情! 本月22號,一名網友在微博吐槽澳門的士拒載後,被一名微博大V轉發,結果...炸了! 200多條評論眾說紛紜 到底發生了什麼事? 博主詳述:沒想到澳門出租車拒載這麼嚴重! 想去永樂大戲院吃牛雜,當地沒有開通滴滴專車,也沒有UBER,酒店門口的出租車司機都是先問去哪裏,一聽說去永樂大戲院就說太堵不去,直接開走了。 旁邊一個老外連著攔了4輛出租車都是拒載,酒店服務生幫攔都不停,最後是一輛出租車送客來服務生給客人開門趁機讓老外上去了,接著也如此幫我攔了一輛。 上車想系安全帶,發現後座的安全帶插口已經被拆掉了,然後不太情願載我的司機自言自語嘟囔了幾句廣東話我也聽不懂 後來用普通話說嘉樂庇總督馬路太堵,我說那你隨便繞吧,這才安心開車,吃碗牛雜多麼不容易啊。 內地的的士一般都是上了車才和司機說地點,在澳門是站在窗口被司機問了去哪才決定讓不讓你上車,而這名博主說的一句“你隨便繞”,讓司機聽著瞬間路都通了... 而最近的士新增加車內安裝的錄像設備,似乎也起不了多大作用,似乎只是為了避免有人被禁錮而已?拒載的情況還是一如既往。 影像數據保留在的士“黑盒”內,30日後自動刪除,“黑盒”中的錄像不上被上傳到公共機構,因為裏面有設置密碼,只能由交通局長授權翻查,的士司機也不知道密碼。 在車內安裝錄像設備,有助出現糾紛時輔助調查取證,保障司機與乘客雙方權益,但強調前提要確保好雙方隱私性。 效果明不明顯大家都知道,也許真的起到了監督作用是沒錯,但不載你就是不載你,你又能怎麼樣? 如果能截到一輛既打表又不拒載的士,就如同在澳門中了獎。 拒載、揀客、兜路、濫收車資、 禁錮、恐嚇、限制乘客人身自由... 黑的亂象愈演愈烈 若不加快“的士規章”修法 規范本澳行業運作 就會一再拖累澳門依法行事的形象 澳門“黑的”已經深入旅客的心中了,一系列的反面教材也都納入了澳門形象中,鬥膽想下,澳門“黑的”什麼時候能停歇一下,國足也是時候進世界杯了。 素材來源:力報、搜狗、微博 圖片來源:力報、微博、搜狗、表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

年終濕冷大BOSS駕到,元旦氣溫低至8℃!澳門人挺住!
其他
澳門生活圈・2018-12-28

澳門每日新聞匯 News Summary Of Macau 12月28日 【今日焦點】Macaulife 1、社保各項津貼明年1月起調升 不知不覺2018就要過去了,掐指一算,離新年也就不到3天時間,元旦春節馬上都要來了,想想還有些小激動,更興奮的是,從1月1日開始,居民福利又開始漲!漲!漲! 日前行政長官批示,澳門社會保障制度各項福利金和津貼金額將于明年1月1日起調升。 其中養老金由每月3,450元增加至3,630元,殘疾金調升至3,630元,失業津貼增至每天145元。 疾病津貼中,居民住院每天145元,沒住院每天110元。出生津貼調升至5,260元,結婚津貼為2,060元,喪葬津貼為2,670元。 距離上一次社保各項津貼金額調升是兩年前,這一次調升有沒如你所願呢?如有市民想查詢,可於辦公時間致電28532850,或瀏覽社保基金網站查看詳細說明。 多年以來大家對於政府的現金福利 還有社保福利一直都是沒話說 不過如果在交通、住房、民生等方面 能夠措施更有力一些 那市民就更開心啦 【社會萬象】Macaulife 2、串串燒!兩跨海大橋多車打茄倫 在澳門開車,每逢高峰時段總能遇上些許“高手”,不知道說他們是技術了得,還是想炫車有多豪,一句話總結:不出事就英雄,出了事就狗熊!要是變成下面這樣,人人就是狗熊沒跑了。 昨天晚上約7點時分,治安警接報西灣大橋氹仔往澳門方向近氹仔段發生一宗7輛私家車相撞的交通意外,無傷者送院,無人被困。 意外發生後,媽閣往內港車輛較平日減少,而內港往媽閣則出現車龍。 大約同一時間時,友誼大橋氹仔往澳門方向近第二駝峰處,也發生一宗多車連環相撞事件,四輛私家車前前後後“親”在一起,所幸無傷者送院,無人被困。 而在今天淩晨約3點15分,慕拉士大馬路向龍園方向也有兩輛私家車追尾相撞,兩車受損,事件中一名女子疑頸部受傷,由到場的消防救護車送往醫院治理。交通警員到場調查起因。 為什麼一條路,每天都可以撞 敢問這些司機開的是碰碰車嗎? 澳門本來就人多車多路又窄 麻煩老司機都開車認真一點吧! 別等到出事的那一天才後悔莫及 【民生熱議】Macaulife 3、本地居民去年人均總收入57萬元 不得了,不得了,澳門又要搞事情了,你還不知道什麼事情?好吧,那就讓小編告訴你,最新一期的年度人均總收入大數據又來了! 近日統計局公佈,2017年本地居民總收入調查,以當年價格計算,去年本地居民總收入3,729.6億元,剔除價格變動影響,實質上升10.3%。 調查又顯示,去年人均本地居民總收入為57.46萬元,上升9.7%;同年人均本地生產總值為62.52萬元。 本地居民總收入是指一個經濟體的本地居民在境內及境外從事各類經濟活動所賺取的總收入,相等於本地生產總值加本地投資者從外地賺取的收益,減非本地投資者在澳門賺取的收益。 人均本地居民總收入57萬元 粗略計算一下 也就是說人均月收入為4.7萬元 小編看了對比下自己的工資 簡直相差了10萬八千里 這還讓人活嗎? 想問下這個數據是怎麼統計的? 有想過我們這些生活在底層的感受嗎? 【澳人澳事】Macaulife 4、躁底「遝碼仔」對妻子拳打腳踢 觀念不合、生活矛盾,情侶、夫妻吵架已經是家常便飯,也見怪不怪,但是當吵鬧演變成家暴的時候,事態就很嚴重了。小編想給廣大女性一句勸:有家暴傾向的男人,再愛也不能嫁! 在澳門有一對住在友誼大馬路某單位的夫婦,二人婚後經常因小事嘈交及打架。本月的19日淩晨5點左右,兩人又因錢的問題大吵一架,但這次男子(屠某)沒掩住他的躁底本性,竟然用手捏著妻子的頸部再連續向腹部揮拳,並將她頭部撞牆! 妻子期間曾嘗試還擊不果,只好趁機逃離現場,搬到酒店暫住。 同日晚上8點,妻子打算徹底搬離住所,返回家拿走自己的物品,不料遭到屠某阻止,雙方發生拉扯,妻子再慘遭毆打,遂馬上逃離現場到司警局報案求助。 司警到場拘捕屠男,他亦承認犯案。女事主送院檢查後發現左上眼、臉部、頸部、左前胸及手腕亦有挫傷。嫌犯姓屠,40歲,賭場遝碼;其妻子為內地人,30歲。 現屠男被控以「普通傷害身體完整性罪」,已移交檢察院偵辦。 家暴男真是臭不要臉 遇上一個少活幾年都有可能 如果你的男人讓你感到害怕 和他生活在一起總是提心吊膽 不管他本人多帥、對你多好 如果他有一天對你家暴了 提醒你五個字:離他遠遠的! 【天氣預報】Macaulife 5、明起降溫!除夕起連續3天低至8℃ 溫暖如春的天氣即將結束了,一股強烈的冬季季風現已抵達澳門,從今晚開始,人體體感馬上明顯下降,你,準備好冬天的棉衣了嗎? 中國氣象局預報,影響華南地區的冬季季候風未來一兩日增強,風勢會明顯變大,天氣顯著轉冷,週末和下周大部分時間廣東天氣持續寒冷及有雨。據氣象局預測,明起本澳氣溫逐步下降,下週一(除夕)至週三最低氣溫僅為8度! 天文臺七日天氣預報顯示,明日氣溫降到14-19度,多雲,短暫時間有陽光,有幾陣微雨。週六天氣寒冷,大致多雲,氣溫12-16度。周日天氣寒冷,大致多雲,有幾陣雨,氣溫10至14度。 至於下週一(除夕),天氣寒冷,大致多雲,有幾陣雨,氣溫跌到8-12度;週二(元旦)及週三,天氣寒冷,多雲,有幾陣雨,氣溫均為8-12度。 從夏天到冬天 在澳門只有一晚的距離 雖然今晚氣溫不會一步暴跌 但天氣只會一天比一天冷 2018年的最後3天將會陰冷無比 還請大家多穿衣、少出門 至於那些露天的跨年倒數活動 怕凍的友人,咱們還是別湊熱鬧了 新聞完畢 我們明天見! 素材來源:澳門日報、力報 圖片來源:澳門日報、力報、司警局、攝圖網、表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫:小宇