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【馬交慳多拿baby】驚喜又抵食!餐飲優惠 - 10.09.2021
生活在我城
Cheers!・2021-09-10

歡迎收睇《馬交慳多拿Baby》,今集我哋主打澳門嘅餐廳飲食優惠,保證夠抵又有驚喜,想知就快啲繼續睇落去啦~ 1. 麗思咖啡廳 x 蕾娜海 推出三款特色海鮮拼盤,送 $450嘅手工琺瑯手鏈一條 「麗思咖啡廳」聯乘「蕾娜海」呢個珠寶品牌,推出咗三款特色海鮮拼盤,依家只要去餐廳點其中一款海鮮拼盤,就會送「蕾娜海」價值 $450嘅手工琺瑯手鏈一條,仲會有品牌新系列嘅85折coupon添! 2. 凱旋門 12 周年 餐飲優惠 凱旋門 12 周年,推出唔少餐飲優惠!凱旋門嘅咖啡廳自助餐,無論午市定晚市都有「三人同行,一人免費」,而且 6 位或以上仲可以 $12 換購紅酒/白酒一支,超抵呀! 3. 新濠影滙嘅八方美食廣場 下午3點至6點 甜品買一送一 平時鍾意下午 tea 一 tea 嘅你,依家下午茶有著落喇!新濠影滙嘅八方美食廣場每日3點至6點做梗甜品買一送一、而且麵包、三文治,花茶都有半價,好適合孖埋朋友一齊嘆番下! 4. The Cheese Cake Factory限時優惠,買二送一! The Cheese Cake Factory推出限時優惠,只要購買「芝」你心意芝士蛋糕券,就有買二送一優惠,每張禮券賣 $85 一張,計番好抵食呀! 5. 鉅記月餅 53折優惠 中秋就到,點可以唔買月餅?依家去鉅記買月餅埋單嗰陣,只要用中銀卡或者中銀app,就可以享受低至53折優惠!如果仲未買月餅嘅話,呢個優惠啱你啦!

靜謐海島的慢時光療愈 —— 鷺環海天度假酒店的康養之旅
生活在我城
小燕品味・2025-07-13

當城市的秒針總在耳邊滴答作響,總有一片海,願意等你把時間調慢 —— 這便是澳門唯一擁有沙灘海景的「鷺環海天度假酒店」,一處藏在山海間的康養淨土。 坐落在路環島東南端的它,左擁青山,右抱黑沙灘。推開房間露台門,藍天與碧海在眼前鋪成無邊畫卷,腳下細軟的黑色沙粒是大自然的獨特饋贈;漫步園林,青草與泥土的芬芳纏繞鼻尖,海浪拍岸與鳥鳴啾啾組成天然白噪音。在這裡,度假從不是刻意的「放鬆任務」,而是讓身心自然而然地沉入自然懷抱,與海島的寧靜共振。更妙的是,它與繁華保持著恰好的距離 —— 距離熱鬧的路氹金光大道僅 10 分鐘車程,既能逃離喧囂,又不隔絕便利。 一場與山海共生的康養盛宴 今年六月,這片海島秘境剛剛見證了一場溫柔的覺醒 ——「夏至康養瑜伽靜修」在此圓滿落幕。這場酒店與 Wellness Yoga Events 聯手打造的沉浸式體驗,讓追求身心平衡的賓客們,在夏至與國際瑜伽日的雙重祝福裡,度過了三天與自然共生的時光。 作為參與者,我至今仍記得那份感動:因時差輾轉醒於凌晨五點,起床後便外邊的風景吸引, 走至露台時,恰好遇見太陽躍出海面 —— 第一縷金光刺破雲層的瞬間,海浪似乎也靜止了,那一刻的奇妙光景,成了全天最溫柔的開場。清晨的戶外瑜伽,以椰林為幕,以浪聲為韻,每一次伸展都與晨光共振,每一次呼吸都裹挾著海風的清冽;午後的音缽療愈,聲波穿過枝葉縫隙,將肩頭的壓力震碎在空氣中,冥想課上,鳥鳴成了最好的指引,引領我們潛入內心的寧靜深處;水中瑜伽更是巧妙融合了清涼與力量,讓緊繃的肌肉在流動中漸漸舒展;還有一場場身心工作坊,像一把把溫柔的鑰匙,輕輕打開平衡生活的門徑。待到夜幕降臨,抬頭便是漫天星光,伴著海浪聲入眠,連夢都變得輕盈。 參與者們都說,這不只是一場活動,更像一次「生活重置」—— 在這裡,終於有勇氣卸下累積的重負,擁抱徹底放鬆的心境,最後帶著重生般的活力重新出發。原來真正的康養從不刻意,當你與自然足夠親近,和諧便會自然而然地發生。 日常即修行,在這裡時時發生 在這裡, 酒店的每一天都是「微康養」的完美注腳:清晨沿黑沙灘追一場日出,腳踩獨特的黑色沙粒感受大地的溫度;午後在園林的藤椅上靜坐,看陽光透過葉縫灑下跳動的光斑;傍晚看夕陽將海面染成流動的金紅,任海風梳開糾結的思緒。 鷺環海天度假酒店定期舉辦康養活動,7月,酒店與 Soul Healing Macau頌鉢導師Ganaa,合辦了頌缽聲頻浴之旅。參加者在溫和的頌鉢聲浪中釋放身心,重尋平衡。置身自然懷抱,一場專屬的寧靜之旅徐徐展開。無論是初探聲療的探索者,還是想為繁忙的生活節奏按下暫停鍵,都能在此被療癒頻率包裹,讓心靈於海島一隅回歸本真的平靜。 在澳門這座永不落幕的城市裡,鷺環海天度假酒店像一顆被山海捧在手心的明珠。它用最溫柔的方式告訴我們:最好的度假,不一定要奔赴遠方,有時讓身心在熟悉的山海間舒展,讓日子在晨光與浪聲裡,慢慢釀成詩就是很好的方式。 鷺環海天度假酒店 地址:澳門路環黑沙馬路1918號 電話:+853 2887 1111 了解更多: https://www.artyzen.com/sc/hotels/grand-coloane-resort/ 電郵: info.glm@artyzenhotels.com

斷捨離教育理念|陳康妮:斷舍離非一天能練成,需一點一滴積累
文化創意
陳康妮・2023-06-26

斷舍離和極簡生活並不是一天就能練成的,而是需要一點一滴的習慣的積累。希望這42個極簡生活小建議,可以幫助你逐漸形成斷舍離的習慣。我們要成為物品的主人,而不是被物品所束縛。•​養成健康的購物觀念:1. 必需品,再貴的也要買。2. 不需要的物品,再便宜也不買。3. 高品質的必需品,付款的那一刻是心疼的,但每次使用都無比的開心。4. 便宜的東西,只有在購買的那一刻是在滿足自己的購物欲,使用的時候每次都是折磨。5. 不要為了體現“合群”,去買一些不太需要的東西。6. 不要看見同事和室友都買,你就也想買,多問問自己是不是真的需要那件物品。7. 不要有”來都來了,總不能啥也不買吧”的心態。•​減少不必要的浪費:8. 別高估了自己的意志力,健身卡這種東西,大多數情況去不了幾次。9. 樂器、攝影等愛好,先用最低的成本嘗試一下,1個月後確定自己可以堅持,再入手昂貴的設備。10. 拒絕購買單一功能的物品,購買前先看看有沒有替代品。比如煮蛋器(可用鍋代替)、廚房計時器(可用手機代替)。11. 旅遊景點的東西不要買,基本不是必需品,品質也一般。•​控制購物欲:12. 逛超市之前先列一個清單,直奔主題去購買清單中的物品,就不會看見什麼都想買。13. 想買的衣服、包包可以放購物車裡,等過一個星期再去看,發現並沒有強烈的購買欲了。14. 不要為了贈品去買東西。15. 不要因為打折就購買,買回來發現並沒有那麼喜歡。16. 刪掉手機中的行銷號,他們都是在忽悠你買買買。17. 品牌溢價太高的商品不要買,多買性價比高的商品,尤其手機、包包。•​關於囤貨:18. 沒有什麼是必須囤貨的,比如紙巾、面膜,超市就是你的倉庫,需要了隨時可以買。19. 囤貨其實不省錢,反而造成浪費,比如囤了太多紙抽,每次可能會多抽幾張。20. 總覺得以後可能會用上的物品,其實根本不會用,比如一次性筷子。•​關於收納:21. 當你的物品非常精簡時,根本不需要收納。比如當你只有兩支筆,你就不會想著要買筆筒把它們收起來。22. 給每件物品規定它自己的擺放空間,用完立刻歸回原位,就不會把房間弄亂。23. 不是每天都用的物品儘量放到櫃子裡,防止落灰,房間也不會顯得淩亂。24. 控制物品增加的最好方法是扔掉收納盒,它們的存在就是縱容自己買回來更多物品。•​控制家中物品的數量:25. 購買一件新的物品前,先想想家裡是不是有同類物品了。26. 重複功能的東西只留一件,其他的都處理掉。27. 儘量一物多用,比如帶有內部空間的凳子,還可以當收納品。•​物品的去處:28. 還有價值的物品放到閑魚是一個不錯的選擇,但是不要花太多精力,買家討價還價也費時間。29. 不穿的衣服可以捐助出去,減少浪費,比如社區的舊衣物回收箱,或者支付寶內搜索“白鯨魚”,專門回收舊衣物的平臺。30. 不看的書籍可以賣給“多抓魚”二手書回收平臺,還可以在上面購買二手書,環保又省錢。•​環保也是一種極簡生活方式:31. 購買替換裝的產品,減少包裝的浪費,比如替換裝的洗衣液、洗手液。32. 少吃外賣,儘量選擇“不需要一次性餐具”33. 少網購,儘量實體店購物。34. 住酒店用分裝瓶自帶洗浴用品,少用酒店提供的用品。35. 出門儘量自帶水杯,少買飲料和礦泉水。•​信息也要極簡:36. 關掉你從來不看的app通知。37. 朋友圈資訊流精簡,遮罩微商、保險。38. 取消訂閱你從來不看的公眾號。39. 退出你從來不看的微信群。•​斷舍離習慣養成:40. 3分鐘能搞定的事情,立即動手去做。41. 每個月重新審視自己家中的物品,不需要的立刻丟掉。42. 如果家人不理解你的極簡行為,那麼先從自己的空間開始,慢慢影響他們。 陳康妮Miss Connie Chan專注於青少年LCP教育(學習力/生涯規劃/積極心理學。)英國倫敦大學心理學學士澳洲墨爾本大學教育管理學碩士大學講師澳門資深教育學者澳門作家(書名:澳門教育創新)

【一日實習生】【情懷】傳統好味道,超過80歷史的老字號,禮記雪糕
專題報導
Lifemagfoodie・2020-08-18

福利一: 即日起至8月24日,只要在我們的Facebook,Instagram 和YouTube任何一個平台留言分享及讚好,完成簡單步驟即有機會免費獲得 禮記雪糕雙人任食兩小時 ! 另外每個平台我們也會抽取幸運兒可以獲得紅豆雪條5條!快點參加吧! 遊戲傳送門: Facebook (Click) Instagram (Click) YouTube (Click) 福利二: 由現在起至10月30前,只要在禮記雪糕出示本篇文章,堂食滿80元即可送紅豆雪條乙條! 說到澳門雪糕,不少人都會第一時間想起位於荷蘭園波鞋街的「禮記雪糕」。禮記雪糕擁有傳統的冰室風格,石磚地板和和橘黃色調,進門就可以看到從右到左的老招牌「禮記雪糕專家」大字,舊式的手繪廣告畫,進店瞬間彷似回到80-90年代的冰室,懷舊味濃郁。 以雪糕為主打的禮記,雪糕有十一種不同的口味可供選擇。推薦選擇椰子、花生、香芋和芝麻這幾款,非常獨特!雪糕磚、雪糕三文治、紅豆雪條和香蕉船等也是店內名物,來到一定要試! 這次來到禮記雪糕當「一日實習生」,我們的第一個挑戰就是舀雪糕!沒想到看似簡單的動作,要舀成一個圓滑的球狀都甚具技巧!要以柔力從下往上捲,形狀才會得以完整,而且技術好舀出來的雪糕,也不會那麼容易溶化。 左:實習生作品;右:老闆作品 第二個挑戰是切割雪糕磚,雪糕磚亦是禮記名物,雖然聽上去好像很簡單,但原來要切痕一致和平均,也絕對不是易事!像香芋味的雪糕磚,由於選用香芋製成,密度比較高,在切的時候刀會比較難壓下去,用力不當也會造成偏刀,導致大小不一。而這次我們選了芒果味的雪糕磚,以果肉造成的雪糕比較綿滑,挑戰難度相對比較低,完美挑戰成功。 第三個挑戰是香蕉船,香蕉船是不少人的童年回憶,一碟有齊香蕉、雪糕、雜果和朱古力醬,可以說沒有小孩子可以抗拒這種誘惑!我們今天要做的,當然不是簡單的香蕉船,而是豪華版的「糕蕉軍艦」,運用剛剛的舀雪糕技巧,加上豪氣的搭配,這款獨特霸氣的造型,老板看到也讚不絕口! 禮記是不少澳門人的回憶,從小吃到大的味道,橫跨三代人的手藝,都值得我們好好珍惜。 福利來了!由現在起至10月30前,只要在禮記雪糕出示本篇文章,堂食滿80元即可送紅豆雪條乙條! 禮記雪糕 地址:澳門荷蘭園大馬路12號地下 電話:2837 5781

吉祥殊勝——故宮與扎什倫布寺珍藏文物展
生活在我城
小燕品味・2024-03-02

澳門藝術博物館年度大展”吉祥殊勝——故宮與扎什倫布寺珍藏文物展”,共展出137 件珍貴藏品,分別以〝從須彌福壽之廟至紫禁城”、〝來自扎什倫布寺的藝術”及〝六世班禪的遺珍”三個單元,引領觀眾走進歷史深處,感悟藏傳佛教悠久歷史的文化積澱和藝術瑰寶的歷程。現場還設有多個互動區,包括輕觸螢幕自製”如意卡”圖像,向親友傳遞吉祥福氣! 展品中以六世班禪赴京覲見乾隆帝的相關文物最受矚目,觀眾可從皇帝冊封班禪的金印金冊、乾隆皇帝與六世班禪之間的貢賜往來文物、佛像敕文等,見證清代西藏地區與中央政府的密切往來,以及西藏地方與乾隆時期宮廷之間藝術與技術的互動。 筆者參觀當日適逢周六, 館方設有導賞服務, 聽取導賞員對多件重點展品作出介紹, 讓參觀者對展品有更深入的了解。 據介紹, 藏傳佛教歷史悠久,自17世紀以來在中國歷史上扮演著重要角色。扎什倫布寺是歷世班禪的駐錫地,為藏傳佛教格魯派著名的四大寺之一。在清代,歷世班禪與中央政府建立了密切的政治關係,貢賜往來十分頻繁,現存故宮博物院和扎什倫布寺的文物,就是關於這段歷史記憶最重要的見證。清朝皇帝尊崇藏傳佛教,在繼承漢、藏佛教傳統的基礎上,製作了大量的佛教藝術品。如今保存在故宮博物院的藏傳佛教文物中,既有清宮造辦處的精良製作,也有蒙藏地區進獻而來的珍貴作品。它們既是歷史的見證,也展現中華民族對待文化開放包容、兼收並蓄的態度,具有珍貴的文物價值與歷史價值。 本次展覽展出故宮博物院和扎什倫布寺收藏的137件珍貴藏品,從歷代班禪與清代宮廷交流往來的視角,展現多民族團結與融合的經過,以及歷世班禪大師為建立統一多民族國家而做出的貢獻。 單元介紹 從須彌福壽之廟至紫禁城 自 1447 年一世達賴喇嘛根敦珠巴興建扎什倫布寺以來,扎什倫布寺就成為了後藏地區傳播格魯派教法的重要基地。四世班禪額爾德尼以後,扎什倫布寺的住持都只由歷輩班禪擔任,可見地位之重。1713 年,清朝康熙帝正式册封五世班禪為“班禪額爾德尼”,賜金册、金印,並加封以前歷世班禪,正式確認其宗教地位和政治地位,自此歷世班禪須報中央政府册封成為定制。由於歷世班禪與清朝中央政府關係密切,貢使不斷,大量的册印、檔案、文物得以留存並見證了班禪額爾德尼的歷史貢獻和教法地位,而作為班禪駐錫地的扎什倫布寺,也與紫禁城有了深遠淵源。 來自扎什倫布寺的藝術 扎什倫布寺作為格魯派四大寺之一,佛學修為精嚴,頗為西藏各派所推崇,是後藏的代表性寺廟,也是重要的佛學中心、藝術中心和文化中心。扎什倫布寺保存了大量珍貴的早期漢地以及喜馬拉雅地區的古代藝術珍品。另外,其官屬作坊扎什吉彩生產的扎什琍瑪銅造像和大量仿尼泊爾風格及古代印度風格的作品,類型豐富,風格多樣,技術精湛,曾對清乾隆時期的宮廷造像產生過較大影響。同時,扎什倫布寺也是後藏地區重要的繪畫中心之一,活躍於 15 世紀的著名藝術家勉拉頓珠曾長期駐錫扎什倫布寺,參與唐卡和壁畫的創作並著述授徒,使扎什倫布寺成為藏區近代影響最大的繪畫流派——勉唐畫派的大本營。 六世班禪的遺珍 清朝康熙帝曾邀請五世班禪額爾德尼進京朝覲,由於種種原因未果。直到清乾隆四十五年(1780)乾隆帝七十萬壽時,在各方努力下,六世班禪毅然東行,率近三千人的隊伍不遠萬里來京為乾隆帝祝壽,後圓寂於北京,衣冠埋葬於西黃寺。他此行意義非凡,為維護清朝中央政府與西藏地方的關係作出了重要的貢獻。六世班禪東行留下的大量文物仍完整保存於故宮博物院,而宮廷賜品也深藏於扎什倫布寺中,鮮為人知。本部分將系統展示六世班禪向乾隆帝敬獻的賀禮、乾隆帝賞賜給六世班禪的各種禮物以及西藏地方與乾隆時期宮廷之間藝術與技術的互動。 本次展覽設有吉祥殊勝——故宮專家系列講座, 3月 17日將澳門藝術博物館一樓演講廳舉行〝清宮佛堂內的陳設與班禪貢物〞為主題的講座, 有興趣參加的朋友可於3月5-13日透過一戶通活動報名服務進行報名(手機APP)或(網頁),名額共100人,抽籤錄取,免費參加。 ”吉祥殊勝——故宮與扎什倫布寺珍藏文物展” 地點: 澳門藝術博物館四樓 展覽日期:2023/12/16 - 2024/03/17 公開導賞服務日期: 2023/12/20 - 2024/03/17 (逢星期六、星期日及公眾假期 15:00-16:00) 吉祥殊勝——故宮專家系列講座 17/03/2024(星期日) 15:00-17:00 主題2:清宮佛堂內的陳設與班禪貢物 語言:普通話 地點:澳門藝術博物館一樓演講廳 名額:100人,抽籤錄取,免費參加 報名方式:05-13/03/2024透過一戶通活動報名服務進行報名(手機APP)或(網頁) 本文資料來源: 澳門藝術博物館官網 https://www.mam.gov.mo/cn/exhibition/2023_golden_eminence 筆者在現場互動區自製”如意卡”圖像,向親友傳遞吉祥福氣!

陳康妮:學會7 種生存技能,讓學生為未來做好準備
文化創意
陳康妮・2023-05-22

作為教育工作者,我們不斷努力讓我們的學生為他們周圍存在的“真實世界”做好準備。 我們教他們如何閱讀、寫作和計算。 然後,當然,還有我們教授的不太有形的技能; 例如如何在團隊中工作、批判性思考以及對每天遇到的事情保持好奇。 一旦他們離開我們並進入成年期,我們希望讓他們做好準備,過上富有成效和成功的生活。 但是,我們學生的未來會怎樣呢? 二十年前的教育工作者是否知道我們這個世界的大部分將基於計算機和技術? 他們是否知道當今的就業市場需要哪些技能? 不太可能,但無論如何,他們必須盡最大努力讓學生為這個世界做好準備。 如今,教育工作者仍然肩負著同樣複雜的任務——讓學生為未來做好準備。 哈佛大學的托尼瓦格納致力於揭示 21 世紀所需的 7 種生存技能。 為實現這一目標,我們採訪了數百名來自商業、非營利組織和教育機構的首席執行官。 根據他們的回答,我們編制了一份清單,列出了人們在 21 世紀生存和繁榮所需的七項技能。 我們可能無法確切知道學生未來的發展方向,但我們的優勢在於知道他們到達那里後需要具備哪些技能。 以下是 21 世紀的 7 種生存技能,以及它們在課堂上有目的地應用的樣子。 學生永遠需要的 7 種技能 技能#1:批判性思維和解決問題 準備:學生需要培養從不同角度看待問題和製定自己的解決方案的技能。 無論他們選擇進入哪個領域從事職業,快速思考和行動的能力都是未來不可或缺的工具。 為了實踐這一點,教師應該向學生展示他們需要自己解決問題的情境——在這些情境中,他們可以利用和應用他們已經掌握的技能來幫助他們解決問題。 理想情況下,問題應該適合於多種解決方案,因為我們不想告訴學生只有一個答案可用,而是解決問題可以是一種創造性的個人體驗。 數學中的情境問題為這些技能在工作中提供了一個很好的例子。 技能 #2:跨網絡協作和影響力領導 準備:了解並非每個人都是天生的領導者。 然而,領導他人的能力絕對可以幫助一個人在他們選擇的職業中取得進步並取得成功。 此外,找到一份不需要與他人密切和諧地工作的工作可能是一項艱鉅的任務。 為了讓學生在這方面做好最好的準備,需要的不僅僅是典型的團隊合作。 與其簡單地組成一個小組並相互分配任務,不如鼓勵學生在小組中為項目中的每項任務承擔不同的角色。 有時他們可以是“經理”,有時他們可以是“組織者”或“平面設計師”。 在與同齡人一起完成的項目中,學生可以擔任許多不同的角色,這使他們能夠以更具協作性的方式與他人合作,而不僅僅是拆分項目然後最後將其重新組合在一起。 技能 #3:敏捷性和適應性 準備:如果我們回顧過去的二十年,我們可以看到工作場所和世界發生了多大的變化。 我們的學生需要適應變化的想法,並願意適應周圍的變化。 教師可以在課堂上創造一個充滿活力的環境,幫助學生為未來做好準備。 改變我們使用的教學策略、教室的佈置、學生展示學習的方式,甚至小組作業或家庭作業的指導方針,都可以幫助學生學會適應。 例如,讓學生創建一個故事情節,然後用一個必須包含的元素給他們驚喜,或者甚至讓他們切換工作並根據另一個人的準備工作完成一項任務。 他們一開始可能會抱怨,但這些技能會很好地為他們服務! 技能#4:主動性和企業家精神 準備:學生需要能夠採取主動並為世界做出貢獻。 我們應該在我們的課堂和社區中鼓勵這些技能。 我們的學生可能非常有創造力,並且對塑造他們在課堂上的體驗很感興趣,因此我們可以要求他們提供的不僅僅是課堂規則和後果的清單。 讓他們知道您有空並願意傾聽他們關於改善課堂或學校的任何想法。 幫助他們組織想法並將其付諸實踐——即使一個想法可能會失敗。 關於如何分析出了什麼問題並考慮如何改進這個想法,這可能是一堂寶貴的課。 學生永遠不應該害怕嘗試,因為他們害怕失敗。 技能 5:有效的口頭和書面溝通 準備:儘管技術不斷進步,但這些技能的重要性從未減弱。 想一想老闆或經理向您發送了一封充滿語法錯誤的電子郵件,或者在講話時語氣太低並從一張紙上閱讀了整個演示文稿時提出了新的業務計劃。 老實說,你會怎麼想? 想一想您見過的一些最出色的溝通者——是什麼讓他們脫穎而出? 我們需要教我們的學生如何自信而清晰地說話。 這不是自然而然的,而是需要練習的; 發音、速度、音量、手勢和眼神交流都可以教和學。 在戲劇中有所幫助的技能同樣可以在口頭交流中有所幫助。 有一天花一點時間開始以一種非常低效的方式上課,看看你的學生要花多長時間來問你在做什麼……他們應該能夠準確地告訴你你的溝通技巧有什麼“問題”! 至於書面交流,我們需要繼續強調規則,同時也要教學生如何使用他們可用的技術來幫助檢查他們的寫作。 正式和非正式寫作之間的區別對於學生學習和開始應用非常重要。 技能 6:獲取和分析信息 準備:如今,學生可以獲得難以想像的大量信息。 互聯網提供了一種令人難以置信的研究工具,可以成為他們最好的朋友或最大的敵人。 獲取信息很容易,但獲取好的信息往往更複雜。 需要教導學生如何篩選關於某個主題的數百萬個可用網頁並找到他們需要的內容(並且能夠相信他們找到的內容)。 他們需要了解事實信息和聽起來像事實的觀點之間的區別。 今天的許多學生會檢查“答案”網站來收集信息,而不是真正考慮這些信息是如何由一個可能正確也可能不正確或在某個學科領域真正知識淵博的人編寫的。 同樣,老師可以“有聲思考”閱讀策略,我們可以有聲思考互聯網搜索策略。 將您的屏幕投影到白板上,並與您的學生一起了解某個主題。 向他們展示如何搜索,以及如何在不被誤導的情況下使用這些“答案”網站! 技能#7:好奇心和想像力 準備:我們的學生自然而然地來到我們這裡,對他們的世界充滿好奇並想要探索它。 他們的想像力是廣闊而無拘無束的,創造出無窮無盡的實用和不實用的東西。 作為教育者,我們的任務與教他們如何保持好奇心和想像力無關,更多的是不要剝奪他們的好奇心和想像力。 我們需要繼續鼓勵他們發展這些技能,並教他們如何創造性和有目的地應用它們。 想像一下喜歡士兵和機器人但不喜歡公主的小男孩。 當他向您展示他新繪製的士兵使用機器人武器摧毀公主的照片時,您有何反應? 你是否像慶祝他旁邊的學生畫的拯救世界的機器人一樣慶祝他的創造力? 牆上掛著他的照片嗎? 我們並不都喜歡和欣賞相同的事物,因此教育者必須非常小心地培養和發展學生的創造力和想像力。 我們可以教他們什麼事情在什麼情況下是合適的,而不會讓他們覺得他們的想法是錯誤的或不好的。 陳康妮 Miss Connie 澳洲墨爾本大學主修教育管理學 英國倫敦大學主修心理學 都柏林大學 (愛爾蘭國立大學) 主修工商管理學 大學講師 美國國際青年培訓師 (26年港澳企業培訓經驗) 美國全球職涯發展師 澳門創新創業專家 澳門職涯發展師 澳門資深教育學者 澳門作家 出版書籍:澳門教育創新 澳門斷捨離學會主席 (澳門會友26000人)

美高梅金殿堂呈獻養生茗茶美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-04-12

中國是茶的故鄉,其文化源遠流長。除了品茶,茶葉更能入饌,作為關鍵食材之一。澳門美高梅金殿堂中餐廳於四月呈獻一系列廚師推介茗茶美饌,精心設計各具特色的菜餚,展示「茶」的可塑性。 茶葉極具健康養生的價值,含有茶多酚、胺基酸、維生素等,有抗氧化及提高免疫力等的保健功效。以茶入饌,不僅能增香提味,更可提高菜餚的營養價值和藥用功能。茶葉一般可被分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶六大類,而製作過程中的發酵程度亦有所不同。金殿堂的廚師團隊發揮無限創意,以多款時令食材配合不同種類的茶,為賓客炮製色香味俱全的佳餚。 春暖花開之際正是一年之中品嚐綠茶的最佳時節。綠茶因未經發酵, 口感清爽,配合簡單的烹調方式便能散發原有的茶香,如「西湖龍井蝦仁」及「獅峰龍井鮮蘆荀炒響螺片」等菜式便最能帶出綠茶芬芳甘醇的特質,值得一嚐;青茶既有綠茶的清香,又有紅茶的甜醇。其中一道「鐵羅漢茶燻琵琶三黃雞」,主廚先將有機放養的走地三黃雞吊燒,再以茶味醇厚回甘的武夷山鐵羅漢茶煙燻,肉質細嫩,外皮香脆並散發淡淡的茶香,令人一試難忘;清新的桂花及凍頂烏龍茶組成湯底,配以時令蔬菜、肉絲及蝦米的「桂花烏龍茶時蔬」也是另一道精緻的青茶茶饌。此道菜式為金殿堂星級顧問周中師傅的得意之作,味道清淡鮮甜,且非常健康;紅茶屬全發酵茶,具養胃功效,品種有祁門紅茶、功夫紅茶等。荔枝紅茶以功夫紅茶及新鮮荔枝經低溫長時間燻製而成,紅茶含有獨特的荔枝香氣味。「荔枝紅茶崧子紅燒肉」以此入饌,能減少紅燒肉的肥膩口感的同時,獨有的果香更讓人一試難忘。 一席茶饌盛宴,以「綠茶流沙奶皇芝麻球」或「玫瑰花熱情果凍」作結,最是圓滿。前者以頂級日本抹茶粉製成外脆内軟的糯米球,濃郁抹茶香和流沙奶皇配搭得宜。後者以花茶融入糕點,熱情果甜酸可口,整體味道幽雅清新。 金殿堂的養生茗茶美饌於4月期間限定供應。查詢及訂座,請致電(853)8802 2319。

銀河葡軒客席米芝連一星廚師。體驗葡萄牙最傳統美食
澳城餐飲
蘇蘇・2016-12-06

澳門銀河的葡軒剛於《米芝蓮指南香港澳門2017》奪得米芝蓮「推介」餐廳及Hong Kong Tatler Best Restaurants Hong Kong and Macau Edition 2017奪得「澳門最佳食府」獎項,特別的是由即日至12月11日 期間,他們特別邀請了來自葡萄牙客席廚師Leonel Pereira來到葡軒,為食客烹調最地道的葡國美食。 Pereira在葡萄牙主理的餐廳São Gabriel (http://www.sao-gabriel.com/) 除了多年來獲得米芝連一星外,他帶領團隊在西葡權威餐飲指南Repsol Guide取得最高評價的三個太陽的肯定。Pereira本人更取得2015年最佳廚師的獎項,他在加入並帶領São Gabriel團隊前,多年來於法國及巴西主理多家知名餐廳,並把當地最精要的烹調方法帶進São Gabriel,結合葡萄牙新鮮的食材及傳統的食譜,為食客帶來前所未有的新體驗。 今次來到葡軒,品嚐了多款Pereira個人以及São Gabriel的招牌菜,包括 青檸鱸魚柳配腌青瓜 ($85) 蘇蘇很喜歡吃海鮮,但有點怕冷了的海鮮那股魚味,不過當我們都忙於拍照而冷落了這一道菜,我們吃的時候它已經冷掉了,但神奇的是一點醒味也沒有呢,而且味道還不錯,最後當然是一整碟都被我們K.O.了。 烤馬介休配鷹嘴豆沙拉及鵪鶉蛋 ($328) 我們在外面吃的馬休介有點像我們中國人吃的鹹魚這樣鹹,但這一道馬介休的鹹味介乎在鮮魚和鹹魚之間,而且肉質也比較嫩,鷹嘴豆沙拉豆味很香,不過原來裡面有鵪鶉蛋的,我真的沒有留意呢! 燻豬頸肉配馬鈴薯凍批、黑水欖及芥蘭 ($398) 葡式麵包湯香菜及蝦仁 ($115) 蘇蘇很喜歡這一道,蝦肉很Q彈,開始時以為那些是薯蓉,原來是濃調的麵包湯,有點驚喜的好吃。 葡國肉腸燴什豆配白飯 ($288) 砵酒燴猪臉肉配紅蔥醬、玉米奶油及糖甘筍 ($288) 一度懷疑以為是牛肉,但當咬下去才發現是口感軟諗的猪臉肉,香甜入味好好吃。 Pereira表示:「葡萄牙菜主要以新鮮及地道的食材,配合最簡單的調味料,例如橄欖油、鹽及黑胡椒,帶出食物的鮮味。他特別推介的是葡式麵包湯香菜蝦仁,這道菜保留最地道的烹調方法,是葡萄牙人最傳統的菜式,也是他很喜歡的菜式。另外,烤馬介休配鷹嘴豆沙拉及鵪鶉蛋帶出葡萄牙本地素材的精髓,鷹嘴豆擁有豐富的蛋白質、維生素及膳食纖維,而且價錢便宜,是當地廚師喜愛的配料,特別配上葡萄牙特有的馬介休,就成為了健康美味的傳統菜式。」 另外於12月2日、3日、9日及10日連續兩個週五及週六還有Tapas Weekend Nights,只需葡幣198即可享用多款餐前小吃及任添葡萄牙紅酒及啤酒,真的不錯啊! 澳門銀河葡軒葡國餐廳 電話: 8883-2221