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澳門教育家陳康妮：全力支持將影響人們與數字世界以及彼此之間互動方式的教育研究
文化創意
陳康妮・2020-12-03

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 全球人工智能教育： 在課堂上我跟學生分享未來全球創新教育點子：支持同學做與傳感器，3D 4D交互和分析，增強和虛擬現實（AR VR）以及遊戲相關的硬件和軟件研究。 以上的創新教育點子會影響人們與數字世界以及彼此之間互動方式的研究。 鼓勵學生在學科之間的交叉合作。音樂家和工程師，表演藝術家和數據科學家將共同努力，改變人們對數據和信息的思考，研究，互動和娛樂方式。 未來全球各地創新教育實驗室的課室是沉浸式空間，致力於可視化，理解大數據或合成環境並與之交互，並測量人類比例的運動和世界地圖。該設備配備了用於運動捕捉，攝影測量和可視化的設備和軟件工具，可供有興趣使用和創造新體驗的研究人員和教育工作者使用。 神經增強的電話會議系統 我和學生建議：可考慮做使用人工智能來創建神經增強系統的研究 如果成功，研究將有助於解決網絡瓶頸的重大挑戰，這些挑戰會對遠程教學和學習，虛擬現實體驗以及在線多人遊戲產生正面影響。 代表意圖表達舞蹈靈感的模特 舞者俱有驚人的能力，可以非常清楚地，有力地利用自己的身體表現意圖和情感。未來美術研究生可研究並生成一個建模框架，以解釋和捕捉舞者如何通過其動作傳達意圖和情感。 舞者動作捕捉設備和軟件工具來研究受過訓練的舞者的動作與未經訓練的舞者的動作有何不同。研究訓練有素的舞者可以通過有效地存儲和檢索肌肉和結締組織的彈性能量來產生優美的動作。 未來體育教育 體能正在正式確定其人體運動的拉伸穩定模型，該模型在遊戲，醫療保健，機器人技術和神經科學領域具有廣泛的適用性。特別令人關注的是為虛擬現實角色生成優雅，逼真的運動軌跡。 未來數字教育用於真實照片級計算機圖形和數字化身的逆向渲染 給定場景的3D模型，計算機圖形學領域已經創建了高級算法來模擬圖像。最終圖像的真實感僅與輸入模型一樣好，並且複雜的3​​D場景的創建仍然是一個巨大的挑戰，尤其是在數字人的情況下。 未來3D模型以滿足所有照明現象，並通過開發逆向渲染技術從輸入的照片生成逼真的3D模型來忠實地再現真實的場景和人物。最終結果可以幫助為遊戲或視頻會議創建引人注目的數字化身，為真實再現場景或為視頻遊戲創建豐富的現實環境。 用於設計可用虛擬資產的AI 未來的虛擬世界，視頻遊戲和其他3D數字環境建立在巨大的資產集合上構成每個場景的對象，風景和角色的3D模型。 藝術家和遊戲設計師使用難以使用的專業建模工具來設計這些資產，而非專家則只能使用簡單的混合搭配界面，將簡單的預定義作品結合在一起。 建議創新創業同學通過開發用於設計虛擬資產的AI工具來使虛擬世界中的內容創建民主化。可以探索從專家創建的3D模型的現有數據集中學習的設計算法，以幫助非專家用戶為3D環境貢獻對象。 同學設想了一個靈活的工具箱，該工具箱可以根據高層用戶指南生產具有不同零件結構和細節的資產。

澳門教育家陳康妮：AI模型檢測無症狀Covid-19感染者
文化創意
陳康妮・2020-11-18

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 從定義上說，感染了Covid19的無症狀者沒有表現出明顯的疾病物理症狀。因此，他們不太可能對病毒進行測試，並且可能在不知不覺中將感染傳播給其他人。 但是似乎沒有症狀的人可能並沒有完全擺脫病毒造成的變化。外國研究人員現在發現，無症狀者的咳嗽方式可能與健康者不同。這些差異是人耳無法辨認的。但事實證明，它們可以由人工智能來處理。 最近看一篇發表在《 IEEE醫學與生物學工程學雜誌》上的一篇論文中，研究小組報告了一種AI模型，該模型通過強迫咳嗽錄音將無症狀的人與健康的人區分開來，人們可以通過網絡瀏覽器以及手機和筆記本電腦等設備自願提交。 外國研究人員用成千上萬的咳嗽樣本和口語訓練了該模型。當他們給模型提供新的咳嗽記錄時，它可以準確地識別出確診為Covid19的人的咳嗽率為98.5％，其中包括無症狀的咳嗽的100％，後者報告自己沒有症狀，但經檢測呈陽性。 外國有研究人員正在努力將該模型整合到一個用戶友好的應用程序中，如果獲得FDA的批準並被大規模採用，該程序將有可能成為一種免費，便捷，無創的預篩查工具，以識別可能對Covid19無症狀的人。用戶可以每天登錄，咳嗽到他們的手機中，並立即獲得有關他們是否可能被感染的信息，因此應通過正式測試進行確認。 如果每個人在去教室，工廠或餐廳之前都使用該診斷工具，則該組診斷工具的有效實施可以減少大流行的傳播。 無症狀 這種AI模型並不意味著診斷有症狀的人，只要他們的症狀是由於Covid19還是其他病症（例如流感或哮喘）引起的。該工具的優勢在於能夠分辨無症狀的咳嗽和健康的咳嗽。 外國有研究學者根據他們的AI模型開發免費的預檢應用程序。他們還與世界各地的多家醫院合作，收集了更大，更多樣化的咳嗽記錄集，這將有助於訓練和增強模型的準確性。 如果預篩查工具不斷改進，那麼疫症可能就成為過去。 最終，他們設想可以將自己開發的音頻AI模型集成到智能揚聲器和其他聽音設備中，以便人們可以方便地初步評估他們的疾病風險。

2020美食節 – 各種支付方式 & 立減優惠
專題報導
MO560・2020-11-13

2020澳門美食節 各種支付方式 各種立減優惠一覽 第二十屆澳門美食節將於2020年11月13日至11月29日舉行，今年亦會支援多種付款模式，小編已經幫大家整理好各種支付方式的優惠！ 銀聯優惠： 消費滿$50即減最少$5最高$25 日期：11月13日11月29日 所有銀聯信用卡和提款卡都可 只限使用雲閃付進行交易 每張卡每日限一次 整個活動期每張卡限三次 配合大豐大灣區卡有額外5%回贈 配合中銀大灣區卡有額外1%回贈 MPay優惠： 一：首筆消費滿$45立減$10 日期：11月13日11月29日 每位用戶限一次 只限首筆消費 不可與利是共同使用 二：掃碼攞利是最少$5最高$88 日期：11月13日11月29日 每位用戶於整個活動期限三次 $5利是需要消費滿MOP45 $88利是需要消費滿MOP88 不可與首筆消費減$10共同使用 必須先使用利是方可再領取 三：智能販賣機消費滿$10立減最高$10 日期：11月13日11月29日 每位用戶限每日一次 只限美食節內的「點指buy buy販賣機」 四：每5張MPay消費小票可參加抽獎 日期：11月13日11月29日 憑5張當日消費小票於澳門通攤位參加抽獎 獎品包括Marshall音響、Dyson風筒、AirPods Pro 消費小票不設最低消費 抽獎次數不限 中銀智慧付BOC Pay優惠： BOC Friday滿$50立減最少$5最高$50 日期：即日起至1月1日 只限星期五 每日限一次 想追蹤澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊就記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的網站查看。 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊？將MO560設定為 「搶先看See First」！

大豐 銀鑽消費5%回贈 大灣區10%回贈！
生活在我城
MO560・2020-07-03

大豐BOCI ndash; 銀鑽所有消費5%回贈 大灣區卡最高10%回贈！ MO560 幫你精選銀行優惠 抵！最高10%回贈！由即日起至8月30日，憑澳門大豐銀聯鑽石卡進行滿$300的交易累計達5筆或以上，享有5%回贈！更可以配搭大灣區卡閃付雲閃付再享有額外5%回贈，即總共10%回贈！還有！回贈過後仍可享有消費的基本積分$1=1分$15=1里，生日月份$1=2分$7.5=1里！ 本次活動按卡計算，每張信用卡可享MOP$100回贈，即簽賬滿MOP$2000達到上限，主卡和附屬卡分開計算，回贈將於活動結束後兩個月內自動入賬。簽賬交易不限類別，但不可與油站6%回贈共同使用，所有油站交易、網上交易、充值澳門通MPay、年費、手續費等等都不屬於合資格交易。 查看 CTM卡 詳情 查看 大灣區卡 詳情 優惠詳情優惠內容：滿$300的交易享5%回贈優惠日期：即日起至8月30日適用卡種：澳門大豐銀聯鑽石卡優惠上限：每張卡MOP$100回贈注意事項：需要5筆達到MOP$300的交易登記網址：無需登記 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的網站查看。 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊？將MO560設定為 「搶先看See First」！

【2019澳門健身房】CP值極高！澳門威尼斯人Club V健身會，泳池 + 高爾夫球場 加持！
專題報導
Cheers!・2019-03-29

Club V位於澳門威尼斯人南翼8樓，健身房有齊所有基本訓練設備，主要使用專業健身品牌TechnoGym和LifeFitness。近年大熱的TRX（懸吊訓練）和拳擊訓練一應俱全，健身房24小時開放，還有五個游泳池及小型高爾夫球場。別以為酒店健身房入會費一定十分高昂，Club V每月費用只需$1,090，加入會員後即可享用以上設施，價格令人非常驚喜！ Club V 會員每日享有一小時免費進入小型高爾夫球場，場內有齊所有高爾夫球設備，包括成人或兒童使用的推桿。非會員又想玩高爾夫球也沒有問題，每小時只需$50即可任意享受！ 泳池方面，這裏一共有四個泳池任君選擇，包括恒温泳池，大泳池、小泳池和按摩池。Club V會員可帶同一位朋友免費進場，最多可帶同四位朋友進場，其餘的朋友每位收費$80。 除此以外，Club V會員更可享四小時免費停車優惠，餐飲方面可在北方館、碧濤意國漁鄉和楓竹自助餐享有八五折會員優惠。 澳門威尼斯人Club V健身房 健身房地址： 澳門威尼斯人南翼8樓 開放時間： 24小時開放（健身房） 0600 2300（健身房專業教練在場時段） 0700 2000（夏季游泳池） 0700 1900（冬季游泳池） 1000 1800（高爾夫球場） 詳細資訊：httpshk.venetianmacao.comhotelamenitiesvgym.html 更多資料：做Gym好去處，澳門健身房推薦！

Electric Kiss (EXO) - cover by MAA x Urchin Dance Crew
文化創意
URCHIN DANCE CREW・2018-03-10

MV班終於回歸啦‼️🤩🤩今次隻歌真係好型呀 仲吾快啲打黎報名📲導師會按照學員程度而調整舞步動作，所以初學者都無有怕 ‼️由於場租價格上漲，從本期起學費已上調至MOP550（全日制學生可享八折優惠），敬希各位學員們垂注及見諒🙏🏻🙏🏻 lt;Electric Kiss EXOgt; 導師：Kamen開始日期：2018年3月24日上課地點：南方第二期二樓上課時間：逢周六晚上700800費用 MOP550 8堂 （全日制學生可享八折優惠）查詢電話：66113818 亦可WeChat或WhatsApp 更多詳情，歡迎瀏覽Facebook專頁 Urchin Dance Crew

一周生肖運程(6月26日至7月2日)
玄學星相
熊神進・2017-06-24

鼠　本周事業工作上注意有變動之象，身邊小人多端，閒事莫理，容易有口角爭執，一定要謹慎。家庭關係上會出現不和諧的情況。家庭收入增加，你也許甚至開始了事業的新階段，然而不要只為了這個階段就做出改變。工作時間中保持明智慧帶來頗有成效的結果。這個星期行運必定是人事通達，平安康泰得助之象。 牛 工作上的關係經歷一段艱難的時期mdash;衝突、爭論、高壓政治紛紛登場，你天天都生活在極大的壓力之下。當然本周還是有積極的方面的，你將更容易被激發去朝前看，尋找到自己無窮的潛能。另外本周感情上是比較順暢的，尤其未婚的屬牛的朋友本周感情運甜蜜。幸運數字是8，好好珍惜。 虎 今個星期ldquo;紫微＂獻瑞，貴人指引，事業大幅回順，甚至有機會被提拔至更高職位，領導下屬，肖虎人宜好好把握這個難得機會，以新思維突破保守框框，儘量發揮自己的才能，做出理想成績，從而提高自己在公司裡的聲望。你的錢財收入仍在高漲，然而在保持樂觀時也要看清現實。在身體方面本周要注意有疾病染身。 兔　事業上得到貴人相助，且身邊的同事與人際關係不錯，本周事業上是發展最大的，因此對於你來說事業上應該大膽去發展。不過家庭關係上要注意處理好輕重之分。女性朋友宜在颱風日子前後安排婦科檢查，以安自己及家人的擔心。財運轉順，可考慮開拓新的投資項目，加一點技巧和耐性，見好即收，自然會有不錯的收穫。 龍 本周是運程最好的日子，做事無往而不利，有計劃者可以在本周大展拳腳，一定會有不錯的成就；本周貴人星當道，事事得人扶持，機會接踵而來。人緣運不錯，宜多加利用去增加自己的運勢。接下來的一個星期財務方面是最有利的，當幸運之光降臨你的財務領域之時，千萬別錯過機會。 蛇 感謝上天只有些小事會麻煩到你。今個星期戶外活動多多，與家人子女間的娛樂活動也排滿了排程。最後一天請小心些，易由於匆忙而引起事故。今個星期的頭二天你可能會收到些關於家宅的喜訊。財運方面正財佳收入不錯，可惜錢財難積聚；應多加小心財務上的問題，比如由於帳目出錯或投資不當而引起損財，須謹慎理財。 馬　本周運勢仍舊是比較起伏的，工作上會有比較多的矛盾，所以其實本周建議可以考慮多往其他地方走動或者請假旅遊一趟，一方面可以放鬆心情，準備好新的挑戰。另一方面可以不斷拓寬自己的眼界和視野。並且本周桃花運盛，未婚的屬龍的朋友可以多接觸人群，廣交朋友。 羊 總體來說是個不錯的日子，在家庭和事業領域均能取得更大的成功，帶上孩子去遠足或者參加一些社交活動。愛情即將來臨，計畫好一個特殊的夜晚等待它的降臨。整個星期都佈滿了正面的能量，你的社交生活十分活躍，你可能會結交新朋友，參加一些組織和俱樂部。利用好出現的新機會，你也許會成為公司的今個星期之星。 猴 小暑前的第一個星期，對於屬猴的人來說是貴人相助之日，貴人旺在月令，月令得助，本周諸事平平，身體上可能會出現些小病災，注意即可。今個星期內不宜外出，工作和事業應以穩為主，有財喜。今個星期內利於交友，本周應防小人，儘量遠離一些不明事理之人。 雞 踏入農曆五月最後一周，是本周的麻煩日子，雖得貴人相助，但週邊因素不明朗，一切還是小心為上。今個星期事業運穩定，人緣運好，同事和諧，工作進度頗理想，但ldquo;白虎＂當前，不可輕視小人力量，謹記每事小心為要。財運欠順，不利投資，切忌賭博，購物也宜三思，非必要的東西還是不買為妙。 狗　土火相生，身體抱恙，健康上在心臟或是血液出現疾病，注意不要多食濕熱、燥熱的食物，容易引起內火燥旺。工作上事情多不如意，眼看順利成功之事又遇波折，要有耐心。與他人共事要防口舌是非，處處留意。感情進入低迷時期，謹防感情變動轉向不利方面。此外，今個星期社交忙碌，消費少不免增加，謹記不可亂花金錢，應儲備部分現金留作應急之用。 豬 天干丙丁相是火，今個星期運勢雖有所改善，但仍沒有多大改觀。事業上會有一些小阻礙，只要小心經營，也能獲得平步發展；工作方面壓力仍在，會有一些意想不到的麻煩，不可大意。凡事不宜拖拖拉拉，應快速處理，以免後患無窮。另外要注意不要招惹事端，儘量避免與人口舌爭吵。

今年檳橋十多人跳， 風水出了什麼問題？
宗教玄學
熊神進・2022-06-09

今年檳橋十多人跳， 風水出了什麼問題？ #多關心身邊人# 踏入2022年世界各地的自殺率提升， 筆者做了一個小統計， 馬來西亞檳州從年初至今共發生233宗自殺案包括跳海、墜樓、喝毒藥等， 截至5月，在檳城大橋尋短已有13宗，其中8人死亡， 5人獲救。 筆者在南洋長大， 對於Jambatan Pulau Pinang 有點陌生， 因為通車後， 筆者就離開大馬回澳， 筆者只是從地理位置及記憶去分析檳城大橋風水， 如有錯處， 請原諒。 檳威大橋是馬來西亞檳城州的跨海大橋，為檳城州的著名地標。這條橋長達13.5公里， 連接檳城州的檳島和對岸的威省，在威省，檳威大橋和南北大道北段相接，可直接通往馬來西亞半島西海岸的大小城鎮或北上泰國和南下新加坡。 檳威大橋在1985年9月14日正式通車。檳威大橋是著名Penang Bridge International Marathon 每年一次舉辦的體育盛事。 檳島的龍脈是中部的Bukit Bendera， 主峰Western Hill， 海拔833米， 它的脈起源於海上， 屬於海龍， 海在五行中是陰 ， 因此雲頂高原常常鬧鬼。我們可以從圖中看看檳城， 檳城地形似一隻水龜在水中游泳，在風水學上， 呼形喝象， 在三世書裡水龜喻為海王使者，等同黑白無常， 檳榔嶼是一個多公墓的地方， 嶼上有ESPLANADE， 日本人墳墓， 峇都幹東聯合福建公塚， Lok Si Temple ， 本質上它是一塊低地， 極容易藏陰氣。 它的引橋穿過Gelugor， Gelugor 就是風水上說的氣口， Jelutong 日落洞 就正好把陰氣收納。 大橋另一端是Bukit Mertajam大腳山， 大腳山旁是 Berapit Chinese Cemetery 大山腳福德正神墓園， 我們有了這些連線就有很多聯想， 橋上將人車開通， 橋下把陰氣通連， 這下子， 就是三世書說的「奈河橋」。 另一種風水敗局就是橋脊插了4把劍， 設計者不是省油的燈， 這種「4」的擺件不是一種建築需求， 而是一些風水盲點。在孫悟空故事中說到「定海神針」， 神針4枝拆解為東海神針、南海神針、西海神針、北海神針，亦即鎮住東海龍王、南海龍王、西海龍王、北海龍王， 這些概念很有意思， 可是風水的真諦不是這樣， 風水的龍有多種， 水龍， 地龍以及飛龍是最基本的。 在風水上， 「定海神針」的高度是有一套公式， 風水師要量度橋長， 橋高的數據， 這4把劍， 它從1985年通車後就插在陸龍背脊上。 Bukit Bendera 是水龍， Jambatan Pulau Pinang 是陸龍， 而飛龍就是這4把劍， 我們在4把劍上雕刻飛龍， 龍飛上天， 問題將望解決。 筆者建議Jambatan Pulau Pinang 的橋頭、橋尾插上馬來西亞國旗， 橋身顏色加添綠色色澤， 因為目前的顏色給人凝重、哀痛、無生氣的感覺，容易讓人產生抑鬱的情緒反應，而綠色可以給人朝氣、青春、希望的憧憬，容易使人產生活力，讓人充滿自愛。 在瞬間讓人們放棄自殺念頭還有很多方法， 風水只是其中一個， 歡迎大家寫下你的意見。 微信 macaumickey 公共微信 macaumasterxiong

藝文薈澳暖暖和風
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-09-08

藝文薈澳Art Macao由六月開始 ，今次為大家介紹就是在塔石文藝館有日本領事館的文藝展覽 。 日本漫畫家Watase Seizo作品展覽期至9月22日； 以描繪大人戀愛的漫畫《心情雞尾酒》風靡一個世代。 其描繪四季色彩鮮明景色與男女戀愛的插畫作品曾廣泛地採用於旅行雜誌或唱片封面、企業廣告宣傳海報等。 目前渡瀬政造仍然活躍於多方面，本次展覽則是他首次出展澳門。 塔石文藝館有日本領事館的文藝展覽，嘉賓穿上傳統和服。

澳門美高梅與Robb Report Hong Kong聯手呈獻亞洲首屆 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」圓滿舉行
澳城餐飲
小燕品味・2023-08-23

澳門美高梅與Robb Report Hong Kong聯手呈獻4天3晚的「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」圓滿舉行，合共吸引了來自全球超過10個國家、共計150名國際海外賓客來澳參加！Robb Report Hong Kong 和 RR1 Hong Kong 是世界知名的媒體及高端活動品牌，憑藉過往舉辦 Culinary Masters的成功經驗，首次把美食盛會及旅遊體驗活動由美國帶到澳門；同時也是 Robb Report Hong Kong 與美高梅攜手合辦系列RR1品牌盛會及活動的首個項目。 此次美高梅與 Robb Report Hong Kong 特邀世界知名星廚來澳，包括屢獲殊榮的意大利摩德納米之蓮三星餐廳大師級名廚Massimo Bottura；首爾米之蓮二星餐廳 Jungsik 主廚林正植；香港米芝蓮二星餐廳 Arcane 主廚 Shane Osborn；澳門美獅美高梅米之蓮一星餐廳蜀道總廚楊登全；澳門美高梅「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳金殿堂主廚徐偉豪；還有來自澳門的澳葡菜名廚 Palmira Pena。 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」於美獅美高梅盛大舉行，賓客入住別具摩洛哥風情，且僅供特邀嘉賓到訪的雍華府，體驗高端奢華的酒店住宿享受；並於４天內參加涵蓋美食、文化、藝術的獨特體驗，內容包括美食享受、饕餮晚宴、烹飪大師班、品酒大師班、沉浸式藝術，以及探索澳門匯聚中西文化的城巿之旅活動。 首日舉行的歡迎晚宴於美獅美高梅雍華府揭開序幕！當晚來自世界各地參與盛會的賓客與本澳嘉賓聚首一堂，在富有格調的花園享受美高梅的中西美食，感受澳門美食的多元與高質水準，享受璀璨奪目的一個晚上！ 本次Culinary Masters活動以「明日之味：品味未來」為主題，開幕晚宴匯聚多位國際知名星廚，並由六位名廚十二手聯乘助陣，發揮非凡創意，打造六道富有環球特色的佳餚，並由美高梅資深侍酒師為美饌配酒。 首道佳餚由香港米芝蓮二星餐廳 Arcane 主廚 Shane Osborn 主理，底部為鬆脆酥皮，上面放上鮮甜的日本甜豆、鮮美的雞油菌菇、甘香的黑松露，伴上夏威夷果仁瑞可塔芝士 ricotta 及蛋黃醬，食材新鮮味美，口感層次豐富！搭配布根地威廉費爾莊園夏布利韋龍一級葡萄園 2018年份白葡萄酒 William Fevre Chablis 1er Cru Vaillons，清爽的酸度與礦物感均與各種食材和諧合奏，滋味美妙！ 第二道美饌由澳門美獅美高梅米之蓮一星餐廳蜀道總廚楊登全以他的招牌菜式松茸雞豆花登場！此道成都經典菜式，做法十分精細講究，先以雞胸肉捶成細茸，塑形為豆花狀，再以松茸及老母雞熬成的高湯煨燉入味。湯汁看似清澈見底，實則濃郁鮮香。這就是楊總廚說的ldquo;吃雞不見雞rdquo;、ldquo;吃肉不見肉rdquo;的最高境界。這道湯品確實鮮美，口感細緻嫩滑，令人再三回味。 第三道美饌由澳門葡菜名廚 Palmira Pena展現澳門土生葡菜的魅力！Palmira深得名廚父親真傳，但她表示會因應情況對食譜加以調整，以自身獨有的方式詮釋菜式風味和食材，營造其獨特的風格。正如這道烤八爪魚，配菜是嫩馬鈴薯，傳統食譜會使用大量蒜頭，但 Palmira 認為晚宴宜減少使用蒜頭，取而代之是使用番茜、蒜油及紅辣椒粉。烤八爪魚肉質鮮嫩，配上香料及蒜油極為惹味，搭配精緻的布根地奧迪弗德酒莊沃恩羅曼尼村2017年份紅葡萄酒 Henri Audiffred Aux Champs de Perdrix VosneRomaneacute;e 享用，海洋的鮮美與大地的味道碰撞出精妙的餐飲體驗。 第四道美饌由澳門美高梅「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳金殿堂主廚徐偉豪以粵菜經典菜式柚皮佐以燜和牛面頰肉松茸獻技！熟知粵菜的老饕都知道，柚皮是功夫菜，吸收了和牛面頰肉汁的精華，非常入味，而和牛面頰則軟糯香濃，與布根地紅酒非常合拍。 第五道美饌由爾米之蓮二星餐廳 Jungsik 主廚林正植呈獻，菜式以海膽為主角，並以紫菜包飯，佐以泡菜，味道非常豐富，海膽濃郁，泡菜清爽，紫菜包飯香脆，與釀人九平次純米大吟釀 （Kamoshibito Kuheiji Junmai Daiginjo） 共享，香醇醉人，滋味更佳。 晚宴最後一道美食是澳門美高梅餅房主廚Bruno Le Francois 創作的甜品Espresso，美點以 Espresso 為主角，並營造不同質感層次，包括雪糕、奶油、甘納許ganache等，配酒是克萊蒙絲酒莊2006年份貴腐甜白葡萄酒 Chacirc;teau Climens，為十二手聯乘晚宴劃上甜蜜完美的句號。 賓客享用各式佳餚美酒之際，六位名廚輪流到台上介紹其菜式創作理念，並由美高梅資深侍酒師介紹配酒特點。配合現場音樂演唱伴奏，極盡視聽之娛，多重感官享受。晚宴更引入全球標誌性藝術珠寶品牌Fabergeacute;費伯奇呈獻的高級珠寶展示，為賓客帶來無與倫比的尊貴體驗。 此外，於國際享譽盛名，米芝蓮三星及榮獲兩屆「全球50最佳餐廳」No.1頂級餐廳Osteria Francescana主理人 大師級意大利名廚Massimo Bottura 率領團隊於活動期間舉行ldquo;An Italian Night at Osteria Francescanardquo; 晚宴，展示大師極具代表性及藝術美感的意大利美饌！ 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」舉行期間，安排星級名廚主持烹飪大師班，讓一眾賓客體驗專業級的親身授教，深入瞭解各式料理知識和技巧。還有稀有葡萄酒品鑑大師班、沉浸式藝術參觀活動等，讓來自世界各地的賓客盡情在「創意城市美食之都」的澳門享受別具特色的「旅遊美食文化」體驗，助力澳門ldquo;14rdquo;經濟適度多元發展。

新爽爽豬肉丸美食套餐
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2025-04-28

今天為大家介紹美食是新爽爽豬肉丸美食的晚市套餐，更有不同種類食物及飲品給大家選擇。歡迎到鋪頭享用或外賣。 晚市套餐封面糖醋魚柳 晚市套餐窩筍炒爽肉 地址：澳門雅廉訪大馬路109B號A舖地下 電話：28215722 雞絲翅 聖經金句箴言1722喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。 喜歡淸淡可吃淨粉或麵

七彩繽紛的舊區
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2023-08-29

澳門有很多漂亮的街道，這些街道很多都是舊區，政府將舊區活化，還把它們變成七彩繽紛。 舊區有十月初五街的十月初五餅家和關前街小食店100巴仙蛋餅，行過經過可以買下好味食品。 餅家與小食店也是色彩色繽紛。 箴言1722喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。保持喜樂保持健康。

爽爽美味麵
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2022-08-04

今天是七月初七傳統的七夕，所以介紹色香味俱全的食物給大家。 雞扒刀削麵 雜菜肉絲米 肉醬燴意粉 新爽爽豬肉丸美食 營業時間：早上7時至晚上10時 地址：澳門雅廉訪大馬路109B號A舖地下 電話：28215722 聖經金句箴言1722喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。

塔石藝墟之貓篇
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2022-04-24

由文化局主辦的塔石藝墟已經開幕，除了有很多攤位，展示及銷售涵蓋生活用品、衣物配飾、手工藝品等文創商品等等。 今次介紹塔石藝墟有特色的攤位，我們疫情至今少不免憂慮，有專家表示養寵物可以治療心靈，有貓媽媽DIY的攤位帶同貓貓，大家可以去互動，還有燕悅陶藝攤位有義賣，和我們熟悉的澳門文創人頹爆貓工作室。 藝墟日期： 4月2124日、4月28日5月1日 時間： 星期四、五：17002200 星期六、日：15002200 地點：塔石廣場

萌寵工房Cutie Factory
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-09-07

萌寵工房Cutie Factory有什麼？當然有寵物美容、住宿、日托。 店內除銷售寵物主糧食、周邊零食及用品還有寵物行為訓練糾正等。 我和朋友的狗狗在店內住宿，照顧牠們的人都很細心的。 逢周五、六、日專車接送服務需1日前預約 營業時間：1100 2000 Wechat：Cutiefactory 電話：6622 1266 萌寵工房地址：澳門黑沙環製造廠巷海霞閣地下12號泰好運左轉入 現加萌寵工房微信有500元贈送