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碧咸三甲不入?黃金比例排行榜中全球最帥男星有誰?
娛樂殿堂
StanSteve・2017-08-28

魔鏡,魔鏡,誰是世界上最帥的男明星?不用問魔鏡,倫敦美容外科醫生便能告訴你。「萬人迷」喬治·克隆尼(George Clooney)在眾多的外國男星中脫穎而出成為世界上最帥氣的臉孔。為甚麼是他?讓我們在「1:1.618」這串數字中找尋答案。 帥氣的關鍵是以希臘黃金比例「1:1.618」作為測量準則。倫敦美容外科醫生 Julian De Silva 進行了多年的研究,根據黃金比例透過電腦繪圖技術,對不同男星進行科學分析,並選出全球 10 大帥哥。榮登第一名的是喬治·克隆尼,臉部的黃金比例高達 91.86%,幾乎完全符合「1:1.618」的原則。 究竟黃金比例方程式「1:1.618」是怎樣計算呢?首先量度臉部五官的尺碼,取得眼睛、鼻子、嘴唇、眉毛、臉型等 12 個部位的數據平均值後,再將之與黃金比例「1:1.618」作比較。某個五官部位的比例必須是另一個五官部位的 1.168 倍,如嘴巴的寬度是鼻子寬度的 1.618 倍;符合程度愈高,便擁有代表愈完美的五官比例。 以為愈老愈有型的碧咸(David Beckham)不是第一名也會是第二名?那麼你就錯了。他以極細微差距的屈居第五,奪得亞軍的是布萊德利·庫柏(Bradley Cooper),季軍人馬是布萊德·彼特(Brad Pitt)。 年輕新一代亦有人上榜,年僅 23 歲、離開組合 Boy Band One Direction 作個人發展的Harry Styles 以 89.63% 名列第四,擁有最完美的眼睛和下巴。 碧咸則以 88.96% 排名第五位,雖然三甲不入,但黃金比例結果顯示,碧咸擁有最完美比例的臉型。 第八名得主是電影《La La Land》的男主角雷恩·葛斯林(Ryan Gosling),他那筆直的鼻子也被評為最為完美的。 各花入各眼,可能這個「黃金比例排行榜」的排名並不合你心意,但是上榜的 10 位男星確實每一位都魅力十足,很有睇頭。 「黃金比例排行榜」全球 10 大帥哥排名如下:1. 喬治·克隆尼(George Clooney),91.86%2. 布萊德利·庫柏(Bradley Cooper),91.8%3. 布萊德·彼特(Brad Pitt),90.51%4. 哈利(Harry Styles),89.63%5. 碧咸(David Beckham),88.96%6. 威爾·史密斯(Will Smith),88.88%7. 伊卓瑞斯·艾巴(Idris Elba),87.93%8. 雷恩·葛斯林(Ryan Gosling),87.48%9. 贊恩(Zayn Malik),86.5%10. 傑米·福克斯(Jamie Foxx),85.46% Graphics prepared by Wing Chan 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:https://www.harpersbazaar.com.hk/

出走台北。中山意舍ACHOI當代料理餐廳
全球飲食
蘇蘇・2017-02-18

早前有讀者朋友詢問台北有什麼值得一試的餐廳推薦? 那時蘇蘇推薦了3間不同風格的餐廳給她,後來她給我私訊說非常感謝,因為同行的朋友對她的餐廳選擇都讚口不絕,特別是她心儀的男士,因為美食,大家話題多了,她說他特別喜歡ACHOI。 相關分享文蘇蘇曾供稿給雜誌,沒有放在網絡專欄內,心血來潮就寫一篇跟大家詳細分享一下吧。 ACHOI 的是台北一間曝光率挺高的新派料理餐廳,口碑一向卓悅,各地旅遊節目也爭相來採訪,它位在中山北路的amba中山意舍內,其實amba是著名的國賓集團旗下新派旅店品牌,與國賓大飯店相鄰。 這個外牆十分有時代感,跟國賓大飯店是另一個格調,這個絕對是年輕潮流版。 在amba 的一樓就是蘇蘇今次想分享的新派料理餐廳ACHOI 餐廳兩邊的牆都是大片落地玻璃窗,天然光線相當明亮,感覺十分舒服,拍照更無話可說,因為拍攝利用天然光線是最美的。 餐廳內以色調自然為主,樓底夠高感覺舒適,材料以木和鐵為主,簡約時尚富現代感。 開放式廚房讓人一目了然,如果想欣賞廚師如何做料理藝術品或交流,可以選擇坐在餐廳吧枱啊! 服務員先送上開胃小吃,這是餐廳的手工脆片,口感又脆又薄,配上現打的軟滑花生醬,加上有一點點的辣,很好吃耶! 每次去西餐廳,蘇蘇最喜歡先試試他們的麵包,這個是雜糧麵包。 麵包也是餐廳自家出品,很香麥的味道,配上牛油,其實蘇蘇吃了不少,好友提醒說不要吃太多,餐廳的美食有很多,怕我之後肚子空間不足夠容納XDXD 胡蘿蔔濃湯/馬鈴薯濃湯 馬鈴薯濃湯(小圖)口感非常豐富,香甜味美,不過如果是女士吃的話,主食就要選輕量一點的,因為非常飽肚。胡蘿蔔濃湯口感濃郁滑順,讚! 餐廳出品口碑一直很好,部分菜餚的創意新穎,他們跟有良心的食材供應商合作,選用當季在地食材,因為餐單經常轉換,擺盤也沒有規定,完全是來自廚師做菜時的即時創意,一直給食客新鮮感,所以如果你去到餐廳就未必可以吃到蘇蘇吃過的菜單,就算點了同一款,擺盤也未必一樣,這就是驚喜,讓你不時想去試試他們的新菜式。 4道小吃當中,蘇蘇最深刻印象就是在那正在泡浴的馬糞海膽,賣相可愛之餘,肉質十分豐厚,味道鮮甜,一口放進口裡感覺很幸福。 有就是鮪魚塔塔,將台灣在地的鮮美黃鰭吞拿魚切丁後,加入新鮮橄欖油等材料製成的法式鮮奶油橄欖醬,最後鋪上墨西哥碎餅與蔬果,口感非常豐富,吞拿魚新鮮可口。 主菜我們選了3款,最愛就是香煎馬頭魚 馬頭魚肉質細嫩,用鐵板將表皮慢煎至金黃色,再淋上以鹹香豆鼓、破布子、橄欖油和醋特製的「豆鼓破布子油醋醬汁」,口感酥脆又惹味,是一道充滿台灣在地元素的料理。 柚子布蕾配開心果冰淇淋 香港和澳門稱之為焦糖布丁或是雞蛋布丁,蘇蘇大愛。 這個超好吃呢,讓人感覺甜甜的布丁加了柚子之後變得很清爽更美味,加上充滿了開心果香味的冰淇淋,真的很喜歡! 巧克力蛋糕配冰淇淋 巧克力香濃,甜度是剛好,不太膩。 蘇蘇喜歡這裡的餐廳環境、食物創意以及進食的氣氛,無論是二人閒聊抑或三五好友聚餐,ACHOI都是很好的選擇,不但擁有一個輕鬆自在的用餐空間,同時也提供獨特風味又美味的現代美食料理、各種葡萄酒及讓人單看也垂涎三尺的美麗甜點。 ACHOI當代料理餐廳 地址:台北市中山北路二段57-1號 電話:+886 2 2565-2898

澳門君悅酒店滿堂彩。滋味麻辣菜
澳城餐飲
蘇蘇・2016-12-26

從小時候到長大,蘇蘇都不太嗜辣,不過近年有不少試菜邀請,少不免都會有麻和辣的菜式,日子有功,所以現在明顯地吃辣的程度進步了。 蘇蘇的心目中,在澳門有水準的嚐辣的餐廳有數間,其中一間就是澳門君悅酒店的滿堂彩,他們不時都會做一些推廣,今次由主廚孫師傅親身到成都、重慶、武漢把當地的風味特色辣菜帶回來,讓澳門的客人不用坐飛機就可以品嚐麻、辣、鮮、香的菜式。 今次說明要嚐辣,要不太嗜辣的蘇蘇來挑戰紅彤彤的限量香辣滋味確實有點難度,不過先不要害怕,皆因部份菜式辣度採用可加可減機制,有微辣、中辣、癲狂辣選擇,可以悉隨尊便。 餐廳首先送上了新鮮做的酸乳酪。 酸乳酪是解辣護胃的秘方之一,吃辣的怎可以沒有它。 先來第一道江南特色涼菜,成都五味生腸 生腸的口感很爽脆,辣中帶麻,讓蘇蘇忍不住一口接一口的吃下去。。。! 當然我們不是整頓飯都是吃辣的,滿堂彩有很多其他不辣的特色東北菜,我們就每樣點一些,來到這裡,怎可以不點馳名北京長安一號烤鴨? 以紅磚砌成的火爐,再以果木高溫烤鴨,公關提及餐廳現已改用棗木來烤鴨,以我所知,運用棗木是非常正宗的北京烤鴨造法,鴨子經過烘烤之後,鴨身就會帶有棗木的甜香。 一鴨3吃,皮酥、肉香、多汁,最愛是烤鴨皮沾砂糖,入口即溶最好吃。其他的鴨肉蘇蘇會用粉皮連同甜醬青瓜等包起來一起吃,如果有新鮮菠蘿就更好。 現在除了烤鴨,還有烤乳鴿以供選擇。 乳鴿皮脆肉嫩,不過個人還是大愛烤鴨多一點呢! ^^ 武漢三鮮豆皮 這是武漢極具特色的傳統小吃,從前是武漢人過節時特製的美食,後來成為尋常小吃。將綠豆、大米混合磨漿,在鍋裏攤成薄皮,包著煮熟的糯米、肉丁、雞蛋、等餡料再煎制而成,外皮成金黃色,入口酥松嫩香又軟糯,超複雜的口感,蘇蘇大愛呢! 九寨辣椒牛柳 蘇蘇喜愛吃牛肉很多朋友也知道,不過我吃的都是有質素的牛肉,好像這道,採用了鮮辣椒和花椒來炒牛柳,口感很嫩,辣度我選了微辣,十分開胃。 松鼠桂花魚 蘇蘇一直很喜歡吃這道菜,滿堂彩做得特別好,新鮮的桂花魚炸過之後,外脆內嫩,再配上水果松子甜酸汁,十分好吃,老少咸宜。 辣的跳 單看菜名真的不知道是什麼? 眼看就像辣子雞。其實就是辣子雞的做法,但用田雞肉做主要材料,田雞肉炸得酥脆,再放辣椒乾炒,雖然有點辣但帶鹹香,跟雞件不同的是它的肉質比較鮮甜。 羊肚菌福果露荀 每一頓飯都一定最少要有一盤菜,而且吃了這麼多道重口味的菜式後,送上這道用了珍貴的羊肚菌炒翠綠爽甜的蘆筍,還有銀杏,整個口腔都感覺隨即清新了,不過略嫌銀杏多了一點,如果少一點就更好,因為不想浪費啊! 京式豬肉鍋貼 蘇蘇一直喜愛餃子和鍋貼這些小吃,滿堂彩的更不能錯過,絕對是色、香、味俱全,一口咬下去要小心內裡滿滿鮮甜的肉汁,吃過之後感覺好滿足。 滿堂彩甜點薈萃盤 蘇蘇一直認為,甜品是一頓美食中最漂亮的休止符,這道是滿堂彩的招牌之一,每次來這裡吃飯大都是在中午,每次總要趕回辦公室而錯過了甜品,這晚來吃的是晚飯,怎可以錯過? 蘇蘇一定要慢慢品嚐。 特色限定辣菜推廣期至到12月31日,不過餐廳菜單既定的菜式也是十分吸引,所以蘇蘇只點了<成都五味生腸>、<九寨辣椒牛柳>和<辣的跳>這3道期間限定菜式以作介紹,還有其他菜式就等你們自己發掘啦! 謝謝澳門君悅酒店邀請,兩位公關代表真的很貼心,二人一前一後過來看看蘇蘇有沒有其他需要!其實《滿堂彩》的同事招待十分貼心,感覺賓至如歸,謝謝!^^ 滿堂彩 地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓 電話︰+853 88681234 營業時間︰星期一至日11:30-00:00

澳門銀河。正宗馬來西亞美饌自助餐
澳城餐飲
蘇蘇・2016-09-16

你喜歡馬來西亞食物嗎? 蘇蘇就覺得很喜歡,還記得去年被邀請去馬來西亞時,吃了很多地道的小吃,好像娘惹糕、炒粿條、椰漿飯等等,當然還有蘇蘇很愛的榴槤。 澳門銀河的群芳自助餐廳每隔一段時間都會辨不同地方主題自助餐的,而每年榴槤盛產的季節也一定會舉辦「馬來西亞美食節」的,去年蘇蘇抽不出時間過去,很多朋友說一定要試,因為除了有多款榴槤任食外,馬來西亞的特色食物種類也很多,而且地道,所以今年怎樣繁忙也一定要騰出時間去試試。 蘇蘇一坐下,剛巧有服務員推著盛滿椰青的餐車過來,原來椰青也是任喝的啊! 不喜歡椰青? 還有馬來西亞特色飲品和拉茶選擇。 馬來西亞自助餐究竟有什麼好吃? 其實他們真的將絕大部份的美食搬來了澳門,而且邀請了多位來自馬來西亞的資深客席廚師坐鎮,所以口味十分地道。 蘇蘇首先看見這個非常興奮,這是馬來西亞的蔬果沙拉囉吔,是檳城的地道食物,在港澳很難找到,蘇蘇吃過一次就十分難忘。一般的材料有小黃瓜、菠蘿、沙葛、番石榴、芽菜、豆卜和油條等,不過因為調味除了用青檸汁、糖和辣椒外,主要是用蝦醬調味的,所以素食人士要注意啊。 還有多款地道的馬來西亞美食如馬來西亞燒烤、印度煎餅、椰漿飯、肉骨茶、炒粿條、煎蠔餅、娘惹糕等等。。。 蘇蘇真的很努力的吃了很多,真的比平日的份量吃多了很多。 突然聽見單車的響玲聲,怎會有單車在餐廳內? 嘩。。。真的有耶!! 原來是馬來西亞單車小販出來做零售小吃,當然在群芳內就是送給客人的,很特別耶。 榴槤控的驚喜來了,這個自助餐,每日都有6款當季的新鮮榴槤即係供應任你吃個夠,一晚要開這麼多榴槤,師傅你應該手軟了吧。 那天蘇蘇吃足了6款,包括101、D2、D24、青皮、坤寶和最愛的貓山王。 第一次一次過吃那麼多榴槤,勁興奮呀! 其實呢,除了馬來西亞食物之外,還有其他正常的自助餐食物供應的,包裝各款生蠔、刺身、沙拉、冷盤、熱盤、粉麵和甜品水果等。 但是經過一輪耐力戰,蘇蘇的肚子已經被K.O.了,再也吃不下其他食物了。 不過這一頓自助餐真是大滿足呢!! 原來這次馬來西亞自助餐只供應到9月18日,而不是蘇蘇以為的9月30日,幸好我有不少港澳朋友看見我在社交平台放了照片後已經前往品嚐了,如果不是這篇一出一定讓朋友們氣結,被人追打。XD 澳門或在這裡旅遊的朋友如有興趣就趕緊這兩天大吃一頓啦! 其他地區的朋友就下一年請早了,真的不好意思。雖然這個馬來西亞自助餐快要完結了,不過群芳餐廳還有很多不同地方特色的自助餐正在排隊推出呢。^^ 自助晚餐供應時段,星期一至日及公眾假期下午 5 時 30 分至晚上 8 時 或 晚上 8 時 30 分至晚 上 11 時,每位澳門幣 538 起。

一周吉時吉事提點(6月25日至7月1日)
玄學星相
熊神進・2016-06-24

2016年6月25日星期六,是日歲破大事不宜 鼠:吉時是辰(7-9時),宜上網,幸運顏色是紫羅蘭 牛:吉時是午(11-13時),宜待在家裡,幸運顏色是朱紅 虎:吉時是午(11-13時),宜收養寵物,幸運顏色是淡綠 兔:吉時是戌(19-21時),宜聯絡老朋友,幸運顏色是黑色 龍:吉時是戌(19-21時),宜參加派對,幸運顏色是天藍 蛇:吉時是亥(21-23時),宜寫博客,幸運顏色是藏青 馬:吉時是辰(7-9時),宜網購,幸運顏色是土黃 羊:吉時是未(13-15時),宜喝茶,幸運顏色是普蘭 猴:吉時是巳(9-11時),宜去學校,幸運顏色是深綠 雞:吉時是未(13-15時),宜發微博,幸運顏色是深紅 狗:吉時是午(11-13時),宜做午餐,幸運顏色是白色 豬:吉時是酉(17-19時),宜健身,幸運顏色是玫瑰紅 2016年6月26日星期日 鼠:吉時是申(15-17時),宜拍攝婚紗照片,幸運顏色是藏青 牛:吉時是未(13-15時),宜去草坪,幸運顏色是墨綠 虎:吉時是巳(9-11時),宜施捨,幸運顏色是天藍 兔:吉時是申(15-17時),宜去動物園,幸運顏色是普蘭 龍:吉時是辰(7-9時),宜看電影,幸運顏色是紫羅蘭 蛇:吉時是未(13-15時),宜參加抽獎,幸運顏色是大紅 馬:吉時是巳(9-11時),宜買水晶,幸運顏色是中黃 羊:吉時是戌(19-21時),宜結交朋友,幸運顏色是橙紅 猴:吉時是申(15-17時),宜打籃球,幸運顏色是深紅 雞:吉時是未(13-15時),宜吃水果,幸運顏色是深綠 狗:吉時是申(15-17時),宜騎馬,幸運顏色是白色 豬:吉時是辰(7-9時),宜編織,幸運顏色是土黃 2016年6月27日星期一 鼠:吉時是申(15-17時),宜坐沙發休息,幸運顏色是深紅 牛:吉時是亥(21-23時),宜發微博,幸運顏色是淡綠 虎:吉時是申(15-17時),宜網購,幸運顏色是淡黃 兔:吉時是辰(7-9時),宜觀賞風景,幸運顏色是橙黃 龍:吉時是巳(9-11時),宜深呼吸,幸運顏色是湖藍 蛇:吉時是亥(21-23時),宜訂飛機票,幸運顏色是中黃 馬:吉時是未(13-15時),宜賞花,幸運顏色是棕色 羊:吉時是辰(7-9時),宜到高樓大廈,幸運顏色是檸檬黃 猴:吉時是巳(9-11時),宜陪小朋友,幸運顏色是玫瑰紅 雞:吉時是午(11-13時),宜拍攝婚紗照片,幸運顏色是深綠 狗:吉時是巳(9-11時),宜學習外文,幸運顏色是紫羅蘭 豬:吉時是未(13-15時),宜整理工作臺,幸運顏色是朱紅 2016年6月28日星期二 鼠:吉時是午(11-13時),宜和同事溝通,幸運顏色是橙黃 牛:吉時是辰(7-9時),宜修補關係,幸運顏色是淡黃 虎:吉時是午(11-13時),宜喝咖啡,幸運顏色是玫瑰紅 兔:吉時是申(15-17時),宜出門遠行,幸運顏色是檸檬黃 龍:吉時是戌(19-21時),宜打盹回憶往事,幸運顏色是朱紅 蛇:吉時是戌(19-21時),宜傾訴,幸運顏色是藏青 馬:吉時是申(15-17時),宜辭職,幸運顏色是淺綠 羊:吉時是午(11-13時),宜看朋友圈,幸運顏色是湖藍 猴:吉時是戌(19-21時),宜修剪指甲,幸運顏色是普蘭 雞:吉時是申(15-17時),宜學習,幸運顏色是天藍 狗:吉時是辰(7-9時),宜和朋友說話,幸運顏色是棕色 豬:吉時是辰(7-9時),宜說笑話,幸運顏色是紫羅蘭 2016年6月29日星期三 鼠:吉時是戌(19-21時),宜啟用新電器產品,幸運顏色是檸檬黃 牛:吉時是辰(7-9時),宜洗牙,幸運顏色是朱紅 虎:吉時是亥(21-23時),宜安置床鋪,幸運顏色是土黃 兔:吉時是午(11-13時),宜外幣兌換,幸運顏色是玫瑰紅 龍:吉時是未(13-15時),宜搞清潔,幸運顏色是大紅 蛇:吉時是亥(21-23時),宜寫申請信,幸運顏色是天藍 馬:吉時是辰(7-9時),宜做早餐,幸運顏色是普蘭 羊:吉時是亥(21-23時),宜去音樂會,幸運顏色是白色 猴:吉時是亥(21-23時),宜和家人一起,幸運顏色是黑色 雞:吉時是辰(7-9時),宜遛狗,幸運顏色是中黃 狗:吉時是未(13-15時),宜和同事溝通,幸運顏色是深紅 豬:吉時是亥(21-23時),宜上微信,幸運顏色是淡綠 2016年6月30日星期四,是日吉日 鼠:吉時是亥(21-23時),宜看電視,幸運顏色是淡綠 牛:吉時是戌(19-21時),宜謹慎說話,幸運顏色是紫羅蘭 虎:吉時是酉(17-19時),宜網上交友,幸運顏色是淡黃 兔:吉時是辰(7-9時),宜辭職,幸運顏色是橙黃 龍:吉時是戌(19-21時),宜赴宴,幸運顏色是棕色 蛇:吉時是申(15-17時),宜發微博,幸運顏色是淺綠 馬:吉時是申(15-17時),宜少說話,幸運顏色是土黃 羊:吉時是酉(17-19時),宜學習,幸運顏色是普蘭 猴:吉時是午(11-13時),宜外幣兌換,幸運顏色是天藍 雞:吉時是亥(21-23時),宜沉思,幸運顏色是藏青 狗:吉時是亥(21-23時),宜歡聚,幸運顏色是湖藍 豬:吉時是午(11-13時),宜買基金,幸運顏色是白色 2016年7月1日星期五 鼠:吉時是戌(19-21時),宜做家務,幸運顏色是淺綠 牛:吉時是申(15-17時),宜坐沙發休息,幸運顏色是深紅 虎:吉時是亥(21-23時),宜學習外文,幸運顏色是淡綠 兔:吉時是戌(19-21時),宜洗衣服,幸運顏色是淡黃 龍:吉時是申(15-17時),宜簽訂樓宇合約,幸運顏色是黑色 蛇:吉時是戌(19-21時),宜下廚,幸運顏色是深綠 馬:吉時是未(13-15時),宜到圖書館,幸運顏色是橙紅 羊:吉時是巳(9-11時),宜陪小朋友,幸運顏色是大紅 猴:吉時是辰(7-9時),宜聽廣播,幸運顏色是棕色 雞:吉時是巳(9-11時),宜結交朋友,幸運顏色是藏青 狗:吉時是戌(19-21時),宜逛超市,幸運顏色是紫羅蘭 豬:吉時是巳(9-11時),宜啟用新電器產品,幸運顏色是朱紅 ■ 作者:熊神進(澳門玄學家),E-mail:fortune@macau.ctm.net

澳門銀河庭園意大利餐廳。不時不食春日戀曲。白蘆筍
澳城餐飲
蘇蘇・2016-05-14

蘆筍被譽為蔬菜之王,是理想的食療保健蔬菜。可生吃涼拌,也可炒菜做湯。 而擁有「貴族白美人」之稱的白蘆筍珍貴之處在於稍縱即逝的產季及培植技術的不易,嬌嫩的白蘆筍需生長在乾燥少雨的環境,且土壤溫度需維持在攝氏16至19度之間,生長過程更是不能接觸陽光,收割時需在陽光尚未照射之前進行,才可以保持白蘆筍色澤白皙、質地脆嫩多汁的鮮美口感。 在澳門想吃優質蘆筍菜式可以在那裡尋覓? 蘇蘇早前就被邀請到口碑滿載的澳門銀河譽有米芝蓮一星殊榮的TERRAZZA庭園意大利餐廳,品嚐這些從法國而來限量提供的白蘆筍,大廚再將它們融合他的烹飪技術裡做出多款美味佳餚。 個人很喜歡庭園意大利餐廳的裝潢,環境高雅而且每一張枱相距的位置也遠,不會不小心聽到其他人的秘密。 可能有一些朋友未見過白蘆荀的真身,在餐廳門口就有用白色和綠色的蘆筍做擺設。 蘆筍營養價值高,還是天然的抗氧化劑,聽說適量進食更有預防癌症的功效。 究竟白蘆筍和綠蘆筍有什麼分別? 其實白蘆筍就是沒受陽光洗禮埋於泥土下的蘆筍BB,當他們漸漸長大後破土而出,接觸陽光之後就會慢慢的變成翠綠色,就是我們常見的綠色蘆筍。 白蘆筍保留了一份泥土中的淡淡青澀味道、黏嫩多汁的口感,綠蘆筍清脆甘甜,兩者我都喜歡。 這晚的餐單,好豐富啊! 餐廳麵包是自家出品,是不容錯過的,記得要配餐廳自家製的蕃茄醬同吃,或是簡單的再沾點黑醋及橄欖油會更好吃。 開胃前菜每天都會不同,這天是用新鮮蔬果調配而成的。 披薩配綠蘆筍、里考塔芝士、亞枝竹、榛子 一直很喜歡庭園的披隡,口感既脆又軟,配合清甜低脂的里考塔芝士、綠蘆筍和亞枝竹,很新鮮的味道配搭。 白蘆筍、水煮蛋、特級風乾火腿、羊肚菌 十分愛這道水煮蛋,凝脂狀蛋白圍繞著液態蛋黃,熟度質地與口感剛剛好,再配合惹味的特級風乾火腿和羊肚菌,加上清甜的白蘆筍,很想安歌。 綠蘆筍湯配西西里海蝦 將綠蘆筍磨成蓉再熬煮,每一口都是蘆筍的清甜,吃後有飽肚感。 手卷麵配白蘆筍、芝士汁 餐廳自家製的手卷麵很有嚼勁,是蘇蘇喜歡的口感,配上香濃的芝士汁讓白蘆筍的清甜更為突出,加上黑松露點綴,有畫龍點睛之效。 意式燴飯配白蘆荀、海鱸魚、濃縮紅酒汁 坦白說,如果沒有看餐單,蘇蘇完全不知道飯裡有海鱸魚片,因為蘇蘇一邊吃一邊跟旁邊的朋友閒聊,那半透明的魚片被蒸至半熟,放在白蘆筍上,可能被那紅酒汁搶走了注意力,而白蘆荀很甜很多汁很好吃。 咖啡冰沙提拉米蘇 我們平日經常說的Tiramisù提拉米蘇是意大利文『帶我走』的意思,但蘇蘇不會帶它走的,因為我要將它放進肚子裡XD 提拉米蘇配上咖啡沙冰,原來是一個完美配搭,香濃冰凍的咖啡沙冰完全調和了提拉米蘇的甜味,感覺非常清爽,第一次吃提拉米蘇有這口感。就算是不太喜歡甜品的你,這個你可能會喜歡。 這頓晚餐吃得很飽,飯後一杯熱檸檬水幫助消化是必須的。 這個在庭園意大利餐廳名為《極緻蘆筍美饌》的推廣期到5月23為止,喜歡或沒有品嚐過的朋友可以去試試啊!! Terrazza庭園意大利餐廳 地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖 電話︰+853 88832221 營業時間︰星期一至六18:00-23:00

澳門江戶日本料理買一送一套餐優惠
澳城餐飲
蘇蘇・2016-05-02

與看重營養的西方飲食和注重口味的中國飲食相比,日本料理比較著重外觀擺設,絕對是一門美學修養的擺放藝術。日本料理一向都被認為是一絲不苟、十分精細的美食,除了會善用運用時令新鮮食材之外,更要能發揮食材的天然美味,所以不論是高湯、調味、刀工、烹調方式都是以保留食物的自然原味為前提,因為如此,日本料理是蘇蘇喜愛的菜式之一。 澳門有不少質素不錯的日本料理,當然是豐儉由人。 早前收到江戶日本料理邀請,原來他們推出了兩款套餐,包括刺身壽司和鐵板燒的,兩款都正在做買一送一的優惠。 即是你點一份套餐就會送多一份同款的。 如果吃刺身壽司套餐的,當然要坐在壽司吧最好,一邊看著大廚幫你選最時令的食材,弄好之後就立即送在你面前,省卻了服務員傳菜的時間,感覺更新鮮!! 蘇蘇先坐在壽司吧前,用眼睛和味覺去享受最當時得令的食材。 前菜。有螢火魷魚、鴨胸肉和菜之花 螢火魷魚就是在水中會發光的那些魷魚,不知道吃過它之後我的胃是否也會發光呢XD 時令特選刺身 當日精選刺身包括有入口即溶的拖羅、新鮮鯛魚和鰹魚。 吃過刺身當然就是壽司show time! 8件精選壽司包括有鰣魚、金目鯛、拖羅、車海老、煙燻拖羅背部、三文魚生菜手卷、馬糞海膽、星鰻和玉子燒 全部都非常新鮮,特別印象深刻的是三文魚生菜手卷,用生菜代替紫菜,雖然少了一分紫菜香味,但多了一分清爽口感,讓我的胃子有多點空間去處理之後的菜式。 一直對熟的蝦壽司沒什麼好感,不過這個加了一些蝦麵鼓提升了鮮味,好吃多了。 套餐還包括吸物(湯)、燒物、炸物和甜品,都是根據廚師看當天有什麼新鮮時令食材而選定。 Mop1,088 一個人真的不便宜,但如果買一送一兩個人吃,有這樣環境有這樣的食材,真的可以一試。 這個時候蘇蘇想先鬆一鬆,在江戶壹號廣場的分店,你可以走出陽台呼吸一下新鮮空氣再看看黃昏美景,多麼平靜的感受。 為什麼蘇蘇要鬆一鬆? 因為我要在以下的鐵板燒時間前先消化一下。 先送上來的是法國鵝肝蒸蛋 雞蛋很滑,蘇蘇很快就K.O了它。 北海道帆立貝配魚子 大大隻的帆立貝,蘇蘇要分4口來吃,大廚控制火力很好,熟透度剛好。 在這時候,大廚在炮製套餐內的原隻活波士頓龍蝦 很好吃啊! 蝦肉有嚼勁,蝦頭的蝦膏很鮮味。蟹鉗位置蘇蘇就無能為力了,不過可以麻煩服務員拿去廚房叫廚師幫忙去除硬殼。 最後當然要來一個完美的休止符呢! 這個日式梳乎里很滑很好吃啊,最重要不是死甜。 不過買一送一優惠只限於壹號廣場和新濠天地店啊!! 如果有興趣的朋友想試試的話,記得打電話訂位時確認清楚有沒有這優惠啊! *** 江戶日本料理 壹號廣場236-238號舖 TEL.: 2872 2829 新濠天地新濠大道一樓1101舖 TEL.: 2882 4818

台北 HOME HOTEL ~ 讓旅客認識台灣從飯店開始
走遍世界
蘇蘇・2015-12-24

台灣! 台灣! 我最愛的旅遊地方!! 蘇蘇對台灣總是有一份留戀,我一直都表示如果一定要選一個移民的地方,我一定毫不猶豫地選台灣,愛台灣的書店、愛台灣的美食、愛台灣的咖啡館、愛台灣的風土人情,愛台灣的優遊自在,蘇蘇太愛台灣了,來多少次也願意! 所以每年都要抽時間來這地方走走,好像早前蘇蘇又回到台北 HOME HOTEL 信義館的懷抱啦。 以『家』為概念,再融入地方新興文化創意及 MIT (Made in Taiwan) 的精神設計出來的精品飯店 ~ HOME HOTEL,裡裡外外所用的幾乎都是來自台灣的材料和用品。他位於台北市信義區裡,台灣最貴的地段,與101大樓為鄰,附近百貨公司林立,國際級的五星飯店也在周圍,熱鬧非常。而且從桃源機場坐客運到信義區再步行大約10分鐘就可以到達,十分方便呢!! HOME HOTEL在有香港中環之稱的信義區中央理想地帶,附近有眾多用百貨公司、商場、餐廳,如果你選對時間碰上百貨公司週年慶,逛完一間百貨公司有滿滿收穫之後,可以將戰利品放回距離5分鐘步程的酒店房間內,在酒店喝杯咖啡休息一下再血拼另一間去。 附近的 ATT 4 FUN 是好友推薦逛街覓食的好去處之一。 HOME HOTEL,我上次離開的時候曾說過,I will be back!! 我做到了!! ^0^ 1樓的咖啡廳在早上感覺很休閒,不過在晚上變身後就會非常熱鬧有氣氛! 3樓前台的升降機門一打開,就看見大大的『歡迎回家 WELCOME HOME』來迎接蘇蘇,很溫暖很熟悉的感覺啊!! 上次來的時候跟好友體驗套房,這次只有我一個人,這個可以容納兩個人的標準房間已經很足夠了。 你們看,小Mon 已經二話不說的往大床跳上去了,還擺出一副可愛的臉容。。。(反白眼) 這房間簡約舒適,牆身用上原木材料,有溫暖的感覺。 HOME HOTEL 以『家』為概念,融入了地方新興文化創意及MIT (Made in Taiwan)的精神,裡裡外外所用的幾乎都是來自台灣的產品,希望將MIT的好,推介給我們這些來自世界各地的旅客。 最喜歡它們設計簡潔又可愛,用來漱口的杯子也來歡迎蘇蘇回來,用起來也份外親切。 小Mon 發現了房間內有一些簡約風的牌子,其實環保是 HOME HOTEL 的宗旨之一,用來提醒旅客地球資源是大家的。 這晚明月與 101 大樓相伴我入睡! 一夜好眠之後當然是吃早餐,蘇蘇經常都說,正能量生活,從豐富的早餐開始嘛! 早晨自助餐在3樓前台對面,晚上是時尚小酒館 Marsalis Home ,不過在早上就搖身一變成為自助餐食物區,既不浪費又有創意啊!! 蘇蘇選了窗邊的一角優閒地品嚐我的豐富早餐! 突然有一位笑容滿面的女服務員靠近蘇蘇,輕輕的問: 『你想點蛋餅或奄列嗎? 我們有即製服務。』 Oh…太好了,來台灣怎可以不嚐嚐地道的蛋餅呢!! 我本來打算吃了這個早餐之後就出去尋找民居的早餐店呢!!! 超感動啊!!! 吃飽之後,蘇蘇要出去好奇一下,究竟是好奇什麼呢? 蘇蘇要出發去參觀新酒店啦!! 因為HOME HOTEL 除了有信義館外,大安館也已經開幕了呢!! 大安館地理位置亦十分方便,從桃園機場坐客運過來就在對面下車,距離捷運忠孝復興站出口僅3分鐘路程,它也是位於商圈之內,附近佈滿了高人氣餐廳和百貨公司,又是一間便利又獨特的飯店。 現在先讓大家看看兩張現場拍的照片,房間仍然主要是用原木,但加了民俗風原素,是蘇蘇喜愛的風格。 看見露台與書枱之間的玻璃房嗎? 其實它是浴缸啊!! 很獨特的設計吧!! 究竟是什麼一回事呢!!?? 其他的蘇蘇遲一些時間會分享,因為我將又要去台灣啦!! 我又要返台灣的家啦!! ^0^ Home Hotel 信義館地址: 台北市信義區松仁路90號 大安館地址:台北市大安區復興南路一段219-2號

【瑞士●少女峰】Jungfrau 少女峰
走遍世界
80後愛旅行✈️・2019-12-15

瑞士的精彩旅程來了!! 今天就要去有Top of Europe歐洲之巔之稱的少女峰。 由Interlaken茵特拉肯到少女峰一共有兩條路線, 上山和下山各坐不同的路線就可以把山下的景色都一次看完! (網路圖片) 我們上山的時候是坐經Grindelwald格林德瓦(左邊)的路線, 而下來的時候是坐了Wengen溫根(右邊)方向的路線。 !! 買票的時候不用受兩邊路線限制, 直接買來回票就可以了。 !! 因 為有了Interlaken Visitor Card, 我們可以免費坐到Wildeswil站。 只要把有的優惠卡都給工作人員看, 他們就會幫我們把票用最便宜的方法買囉~ 我們的票是由Wildeswil到少女峰站。 買票時工作人員會給一個時間表, 這個是很有用的。因為瑞士的火車票是同一天內在起點到終點之間的站點, 可以自由下車再上車的, 就是說如果我想在中間的小鎮下車, 逛一圈再繼續行程也是可以的。帶著時間表就知道下一班車是什麼時候了。 時間表是雙面的, 分別是我之前說過的左右兩條路線。 建議下載SBB的APP可以完整的看到需要經過哪些站, 並且知道將會在哪個月台換車, 不用等到了月台後再看顯示屏。 因為我們的酒店離Interlaken West茵特拉肯西站近, 所以我們先從這裡坐到Interlaken OST茵特拉肯東站去。 車到了~ 瑞士的火車雖然不用刷卡入閘, 但基本上每站都會查票的, 所以千萬不要有僥倖的心不買票啊! 查票的時候把票都準備好就行了。像我們從Interlaken West茵特拉肯西站坐到Interlaken OST茵特拉肯東站, 出示Interlaken Visitor Card就可以了。其他站段的時候就出示火車票+半價票, 有時候會需要出示護照。 瑞士真的怎麼看都很美 到了Interlaken OST茵特拉肯東站後就換車, 一般上少女峰路段的火車都銜接得很好, 幾分鐘後往Grindelwald的車就開了。 火車上的置物架是可愛版的少女峰路線圖呢~ 火車上有清晰的顯示, 清楚看到現在是在哪裡, 下一站會到哪, 都寫的非常清晰。 才開車沒多久, 風景就這麼美了! 講真的, 在網上看到很多人說坐左邊好坐右邊好, 我覺得真的不好說, 都不太能作準。反正這一程車我坐的是右邊, 風景真的很美。 準備要到Zweilutschinen站了 全程眼睛都一直往窗外看, 相機的快門聲此起彼落, 風景實在的太美了, 就像一幅幅的山水畫活現眼前。 拍著拍著就到達Grindelwald, 要換車了 發現了火車站的路軌旁邊就有一間酒店, 雖然是很方便, 但.....也太嘈(吵)了吧!! 我們是上少女峰, 所以是Kleine Scheidegg的方向 開車囉~~ (不要懷疑上面的照片為什麼有從左邊拍的有從右邊拍的, 因為....火車上的椅子是互對著坐的。) 再坐半個多小時就到了Kleine Scheidegg, 在這裡就要換乘紅色的少女峰鐵路火車。 紅色的火車就是少女峰鐵路的標記啊 閱 讀 全 文

港珠澳大橋-昂坪-大佛-大澳一日遊攻略
走遍世界
行走世界記錄・2018-11-19

10多年前,聽說由海上興建一條橋到香港,極度懷疑是“吹水不抹嘴“,說說而已不能成事的!2018年大橋落成,真的成橋了,這驚天世紀工程,當然要率先體驗,兼順便昂坪大澳一日遊。沒大橋時,幾經轉折先能往大嶼山走一走,現在40分鐘就可到達,便利呵。 港珠澳大橋(英語:Hong Kong-Zhuhai-Macao Bridge;葡萄牙語:Ponte Hong Kong-Zhuhai-Macau),簡稱HZMB,是連接香港大嶼山、澳門半島和廣東省珠海市的大型跨海通道,於2009年12月15日動工,2018年5月23日完工,2018年10月24日上午9時通車;設計壽命為120年。現為世界上最長的沉管隧道及世界跨海距離最長的橋隧組合公路。 港珠澳大橋全長55公里,主橋全長約29.6公里。為橋隧結合結構,包括一條長約6.7公里的海底隧道及四個人工島。 2018年11月6日親身體驗,去程由澳門過了海關上車計40分鐘到達香港口岸,回程由東湧坐車到口岸至回到澳門下車計時90分鐘,快!無字再形容了。 一、行程 澳門 – 東涌 – 昂坪360 – 大佛 – 大澳 – 澳門 二、交通 1,澳門邊檢大樓 ︰101X 及 102X 車資拍澳門通$4,現金$6。 101X ︰24小時循環線行駛於港珠澳大橋邊檢大樓→海上居 →看台街/騎士馬路→第二警司處→船澳街→海邊新街→栢港停車場→新馬路/大豐→殷皇子馬路→亞馬喇前地→中區/殷皇子馬路→新馬路/永亨→十六浦→水上街市→筷子基社屋→台山街市→巴波沙大馬路→港珠澳大橋邊檢大樓。 102X︰早上7時至晚上11時行駛邊檢大樓至賽馬場。 更多攻略在 原文 去程﹕港珠澳大橋邊檢大樓→東北大馬路/廣華→東北大馬路/東華→慕拉士/飛通大廈→友誼馬路/行車天橋→仙德麗街→泉澧花園→泉裕豪庭→奧林匹克大馬路→澳門運動場→賽馬會。 回程﹕賽馬會→南新花園→華寶花園→花城公園→百利寶花園→氹仔電訊→總統酒店→友誼馬路/海港街→東北大馬路/南澳→東北大馬路/保利達→港珠澳大橋邊檢大樓。 2,口岸穿梭巴士 原文 3,香港口岸交通接駁 分日巴及夜巴,月台1往荃灣及葵青;月台2往屯門;月台3往沙田及馬鞍山;月台4往元朗天水圍、上水粉嶺及大埔。 原文 三、昂坪360 人很多!人非常多!提議倒轉行,由東涌坐11號巴士(平日$11.80,假日$19.20)直接到大澳,約50分鐘左右。玩完吃飽再由大澳坐21號巴士(平日$6.60,假日$14)至昂坪,昂坪坐纜車回東涌,如纜車來回就要等! 原文 四、大澳 原文 五,港澳兩地邊檢大樓 原文 六、美食在 更多在 行走世界記錄

【韓國。釜山】☆韓式證件照☆ 西面 SpotLight (스폿라이트) 韓式證件相新體驗 ~ 親身試驗韓國拍照修圖一條龍服務 拍出美美的證件照騙
環宇搜奇
80後愛旅行✈️・2018-08-21

體驗完韓式剪髮, 變身韓妹之後 當然要趁髮型還Keep得住的時候立即去拍美美的證件相~ 一直都知道在韓國拍的韓式證件相好像神話般在網上流傳著... 這次終於有機會一試究竟... 韓 式 剪 髮 推 介 ▼ ☆剪髮體驗☆ 西面 AJ Hair Foss (AJ헤어포스) 韓式剪電燙髮新體驗 ~ 試驗韓國地道剪髮服務 秒變韓妹 在網上找到釜山的拍照店並沒有首爾多, 應該是多數人都喜歡去首爾吧... 而當中比較多人推薦的就是這間SpotLight韓式證件相店, 它在全國都有分店 我們去的是釜山西面的分店, 剛好剪完頭髮就可以過去拍囉~ 位置不算非常好找, 我們就用Google map找了一下~ 一看店面就知道是拍照的地方, 很容易認出來! 這間店關晚上20:30, 拍完照後大概1小時後就可以回去看有什麼需要(執相)修片的地方 所以記得不要太晚才到, 不然可能要等到隔天才能拿到照片 進來後就覺得跟澳門的影相舖很不同呢, 這裡裝潢很舒服、很大... 中間擺放著不同類型的照片sample, 有個人照, 有家庭照等... 店裡的工作人員英文不錯的, 溝通都沒有問題。 證件照有不同的價錢分類, 有18,000₩, 30,000₩ 等等... 比較貴的有些是包括了化妝服務, 有些是包了襯衫的租借服務, 或是不同類型的照片等 我們拍的是18,000₩, 最基本的照片, 包修圖, 當然還有更重要的softcopy. 這年頭基本上你不給我hardcopy也沒關係, 最重要的還是softcopy. 跟店員說清楚要拍什麼照片後, 就可以到旁邊整理一下頭髮、妝容、衣服等等... 東西非常齊全, 風筒(吹風機)、噴髮膠、電髮夾等等, 都有提供 💈 還有古式流聲機的擺設呢~ 都整理好之後負責拍照的攝影師會一個個叫進去拍照 📸 還會給我們一張紙條, 上面寫低我們的名字, 和Email address... 攝影師拍得很快, 個人感覺是他們對拍照沒什麼要求, 著重的是修圖=.=" (要是澳門拍照也有反光板放在下巴補光就好👉👈) 除了個人照之外, 當天也看到有團體在拍照 應該是幾個女生在拍的閨蜜照吧... 這就是拍團體照 / 家庭照的佈景板, 有不同的顏色可以選~ 這些衣服應該是可以租借來穿, 用來拍正式照片的衣服。 周 邊 住 宿 ▼ 西面Arban Hotel 阿班酒店 아르반 호텔 ~ 位置方便交通便利, 可以瘋狂吃買逛的酒店! 我們3個人都拍好後, 工作人員跟我們說了回去拿照片的時間後, 我們就到附近的MOLLE Cafe去坐坐, 等著看製成品囉~ 在約定的時間我們再次回到SpotLight, 有一個英文很好 (連PhotoShop也是用英文版本)的工作人員來服務我們 一個一個的走到電腦前面, 工作人員會打開你名字的File, 把照片給你看 👩 這張照片是已經大概修過的, 然後再按你的要求把照片繼續修正。 他們修圖真的很厲害, 看著他們用Photoshop的功能我都傻眼了!! 眼袋、細紋這些不用說, 我的頭髮有點布丁頭(就是頭頂的頭髮長出來, 顏色變得不同), 跟他們說也幫我P好了 最好笑是拍照的時候我的頭有點歪了~ (就說他們重視的不是拍照技巧🙃), 然後修圖的人直接把我的臉圈了起來, 轉了一下 我還以為我的臉要Face off呢!!😱😱😱 反正修圖就在一遍笑聲中完成! 🙈🙈🙈 修圖完畢後他們會立刻在照片印出來, 我們的package是有10張, 是1吋半的 還有就是把Softcopy send email 給我們 💡 走之前記得要檢查好有沒有收到Email, 同行的一個朋友就是一直沒收到, 原來是工作人員看錯了一個字母 最後就再send一次... ⭐ 建議想拍證件相的朋友穿上黑色、白色的上衣 這樣出來的照片就比較正式~ SpotLight (스폿라이트) 韓式證件相 👣 SpotLight: 부산광역시 부산진구 중앙대로680번길 34 ⏰ 10:00 – 22:30 檢視較大的地圖

【出走日本】在鳥取被評為日本遺產的三潮溫泉遊記
旅遊情報
蘇蘇・2023-08-23

終於可以去日本走走,蘇蘇一直比較喜歡探索,可以放鬆地走走,也可以舒緩一下壓力,享受自然的美態,將步伐放慢一點,所以今次應邀來到鳥取。 2022年在日本的「全國47都道府縣魅力排名」中,鳥取縣排行第33,排名落後不少州縣,蘇蘇在想鳥取縣真的有這麼無聊嗎?上網查閱相關資料,發現鳥取有很多吸引的景點和性價比高的餐廳呢,原來鳥取不是只有沙丘,還有美食和風景,就讓蘇蘇跟神隊友們一起去發掘一下吧。 我們一行九人從港珠澳澳門口岸乘坐金巴到達港珠澳香港口岸再轉乘B4機場巴士到達香港國際機場,因為那裡不定期有航班直達鳥取縣的米子鬼太郎機場,我們出發的時候就有直航了,4個小時的航程睡一覺就到達了,迎接我們的就是日本著名鬼怪動畫的主角鬼太郎呢。因為機場位於境港市,而日本著名的漫畫家水木茂老師就是在這裡出生的,大家為了紀念他,以其人氣作品《鬼太郎》命名為米子鬼太郎機場。 米子鬼太郎機場交通便利,無論去附近的JR站抑或溫泉和景點,都相當方便。 而機場內還有很多打卡位呢,這只是一部份而已。 我們在鳥取天氣晴,懷著期待和愉快的心晴,我們的鳥取之旅正式出發啦。 第一站,我們來到被評為日本遺產的三朝温泉。 每當說起日本的溫泉,大家第一時間不會想到鳥取吧,其實三朝温泉除了是日本文化遺產之外,還是日本著名的溫泉聖地,其特殊之處在於泉水中含有微量的放射元素「鐳」。除了可以浸泡外,還可以在溫泉水汽上升時吸收溫泉中微量放射性元素,這些元素對人體免疫細胞有活化功效作用,據說有研究指出,三朝居民患上癌症的機率是日本全國中比較低的。 什麼是日本遺產呢? 根據資料,日本遺產成立於2015年,這是效法世界遺產為了保存日本文化進而推動日本的觀光旅遊和振興經濟。入選日本遺產需要一定條件的,其一是以日本目前認定各地的國寶、重要文化財、無形文化財、民俗文化財等,再根據它們的歷史背景、各地區風土民情,以及代代相傳的習俗等,由日本文化廳審查再決定結果,原來鳥取三潮町的三潮溫泉就是其中一個日本文化遺產。 詳情可瀏覽日本遺產網頁: https://japan-heritage.bunka.go.jp/ja/stories/ 三朝温泉的地標「三朝橋」據說是以前通往三德山必經之道,在橋的旁邊有一座男女石像,原來是1929年電影「三朝小唄」的男女主角,拍攝地點就是三朝溫泉,故事描述當地的一位少女與來看東京的畫家之間的愛情故事。 三朝橋下的「河原之湯」(下圖右下角)有一說法,就是當初源義朝的家臣大久保左馬之祐發現溫泉的地方,所以這裡也成為了很多慕名而來泡湯的人必泡的溫泉之地。 為什麼這裡會被名為三朝溫泉呢? 傳說此地的溫泉是在1164年由源義朝的家臣大久保左馬之祐在來到三德山的三佛寺祈願時所發現的,據說他在前往三德山時,在一株只剩根部的大楠中,發現一隻年老的白狼,但因在修行期間而沒有把牠殺掉,到了三德山後夢到大楠根中坐了一尊菩薩,下山後便在大楠根下挖掘發現大量的溫泉,便是今日的三朝溫泉。 這裡的街道環境優美,而且還存在江戶時代的感覺。如果在晚上穿上浴衣漫步在這復古老街,就會映照出溫泉鄉獨有的古色古香風情。 日本的水渠蓋子是蘇蘇最喜歡拍的日本街頭小物,在日本每一個地方都有他們獨特的設計,重點是既有特色又漂亮。 小小的三朝町有不少大大小小各式各樣的溫泉旅館。 我們在老街走著走著,突然發現了一個美美的免費藥師溫泉,喜歡打卡的就不要錯過啊,溫泉水除了可以泡腳外,還準備了水杯給遊人飲用呢。 旁邊是祈求溫泉療效而供俸的「藥師佛」,聽說吸引很多當地人和遊人來祈求健康呢。 我們繼續向前走,途經一家名為藤井的酒造,有一位老人家站在門口向我們招手,很熱情地邀請我們進店內參觀及品嚐他的各種清酒,礙於他的盛意難卻,我們就入內看看,他介紹了他家的數款釀酒,還自豪地向我們展示一支曾經獲得金獎、名為白狼的酒呢,名字的來源應該是來自當地溫泉的白狼傳說吧,他說這是他家以古法釀製的酒,很純正和香純的。 我們都被他的熱情和純粹打動了,離開藤井酒造,回頭一看,看見老人家仍然很熱情地和我們揮手告別,我們也大力的揮手回饋,直至消失在我們的視線裡,那種溫暖讓蘇蘇心中有點不捨,年輕人大都向外闖,留下老年人在村裡獨自找樂趣。 好朋友曾經跟我談過,旅行的目的除了要出外走走看看這個世界擴闊視野外,還要好好感受當地人的生活文化和人情味。 走在三朝町的路上,雖然天氣有一點熱,但伴隨著那點點的微風,水道旁的樹枝和樹葉在半空中糾纏交錯,也是一種寫意。 看著太陽徐徐落下,河水清如明鏡,陽光在水中閃閃發光,這自然景觀真是太美了。 這一次我們也正好趕上三朝町一年一度的「居里夫人祭」,我們真是太幸運了。 首先簡單介紹一下誰是居里夫人(又稱為居禮夫人),她就是首位發現了化學物質「鐳」的人,而三朝町的温泉以含有鐳這種化學物質聞名,所以從1951年開始,這裡每年都會在夏天舉行「居里夫人祭」。 除了有小食及飲品攤位外,當然還有傳統舞蹈遊行,雖然遊行的規模並不大,不過應該是全區民眾總動員去舉辦的慶祝活動,在觀看巡遊的時候,感受到整個三朝町人與人之間的關是十分之密切,鄰里之間都是相互認識的。晚上九時更有花火大會,第一次感受到日本夏祭的氣氛。 夕陽西下,大地沐浴在餘輝的彩霞中,晚風徐徐地送來一陣陣花木夾雜的幽香,讓蘇蘇頓感心曠神怡,只好慨嘆一句,夕陽無限好。 我們要去一家很特別的小店享用我們在日本的第一頓晚餐。 味賞三朝屋,就是一個不錯的選擇。 全店只有老闆一人打天下,就算食材也是由他自己親手預備或狩獵回來的,包括蔬菜也是自家種植的,因為對餐廳來說,食材是非常重要的,自己跟進會減少風險,也可掌握質素,而且客人會感覺到他的誠意。老闆曾在東京學廚8年,出外深造15年,英語普通話也能溝通,曾接待各國領使,中東貴客等,讓大家聽著發現有不少驚喜。 餐廳只提供套餐,以Omakase廚師發辦形式供應的,所以如有任何食物過敏或不喜歡吃的東西要提前告知呢,因為老闆有一個要求,就是要尊重食物,所以不要浪費食物啊。 蘇蘇的套餐內有燒鹿肉和野豬肉、新鮮捕獲的獅魚、材料豐富的茶碗蒸等等,份量超大份,女生真的很難吃得了那麼多。 晚上的花火大會(即放煙花),雖然只是短短的十五分鐘時間,周圍的環境與穿著浴衣的遊人,感覺仿如置身於漫畫裡的江戶時代街頭。 看著天空上那燦爛綻放的煙花,直到煙消雲散,遊人散去,餘下的只有旁邊河流的流水聲。

【澳門美食】海洋之魅第十一章。以海洋為靈感的菜單讓味覺踏上一場精緻的體驗。澳門瑞吉酒店雅舍餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2023-03-12

不經不覺,位於澳門瑞吉酒店一樓有口皆碑的雅舍餐廳的海洋之魅已經來到第十一章了。 餐廳自2019年開始推出「海洋之魅」特色晚膳套餐,首十章皆得到大眾的熱烈好評,行政助理總廚Michele Dell’Aquila繼續搜羅各地多款時令優質海鮮,精心設計出新一輪八道菜的菜單。 以海洋為靈感的菜單,選用不同海域盛產的優質海鮮如京都帝皇蟹、西西里紅蝦、波士頓龍蝦、意大利海螯蝦及地中海比目魚等入饌,再搭配由侍酒師段立山精選的葡萄酒以提升各食材的鮮味,為蘇蘇打造了一頓難忘的晚宴。 餐前麵包 雅舍的麵包選擇不少,每晚都會準備給客人享用,重點是很好吃,但千萬別吃太多,以免吃不下後面的菜式。 每一日,大廚都會安排一點小驚喜,精選特製一些歡迎小食給到來的客人。 這天的有瑞吉酒吧著名的血腥瑪麗關係版白色血腥瑪麗、充滿果香的牛油果芒果塔配三文魚籽和酥脆的天婦羅日本大葉配海膽醬。 京都帝皇蟹配甘筍、紅菜頭柚子及意大利甘草雪葩 以肉質細膩的京都帝皇蟹,配上爽口的甘筍、紅菜頭柚子以及意大利甘草雪葩,口感細滑、味道鮮甜,而且清爽。 西西里紅蝦配意大利軟芝士及杏仁奶凍、櫻花及意大利Calvisius Royal魚子醬 鮮甜的西西里紅蝦配意大利軟芝士及杏仁奶凍,還有櫻花和鮮味的意大利Calvisius Royal魚子醬作點綴,十分漂亮的一道菜,驚喜就在杏仁奶凍配搭魚子醬,鮮味嫩滑的。 波士頓龍蝦配蘆筍、日式高湯、奶油菊芋、咖啡 大廚特意在奶油菊芋中加入少量的咖啡提鮮,以突出波士頓龍蝦那濃郁的風味,果真跟平常吃的有點不同。 意大利海螯蝦手製雲吞配海鮮海膽醬汁 手製的意大利雲吞一向是不少人的愛,以意大利鮮美的海螯蝦作為餡料,再淋上鮮味的海鮮海膽醬汁,很好吃的。 煙熏地中海比目魚配法國Maître d’hôtel牛油、田園蒜苗及薯仔 比目魚先以煙燻的方式烹調,以增添其獨特香味,再配以法國Maître d’hôtel牛油、田園蒜苗及薯仔,造就了一道看似清淡但帶有獨特香味的一道菜。 千層巧克力配栗子、法國Valrhona Manjari巧克力、零陵香豆、芒果 以法國Valrhona Manjari 巧克力、栗子、零陵香豆和芒果組合而成的千層巧克力,配上別緻的擺盤、濃香的咖啡和餐後小點,完美的休止符。 如果喜歡小酌兩杯的朋友,餐廳侍酒師精心挑選了世界各地標誌性的葡萄酒來搭配這個套餐,包括法國香檳、德國的雷司令(Riesling)、新西蘭的長相思(Sauvignon Blanc)、法國的玫瑰葡萄酒(Rosé)、勃布根地級莊園白葡萄酒以及葡萄牙的波特酒(Port)等,多款優質佳釀與各種時令美食相互呼應,能為味蕾帶來多層次的體驗。 雅舍餐廳 Manor 地址: 澳門金光大道瑞吉酒店1樓 電話: +853 2882 8898 營業時間:每日晚上6時至11時 「海洋之魅 — 第十一章」六道菜晚膳套餐的供應時間由1月11日至4月30日,每天晚上6時至11時,每位定價為澳門幣1,288+*元,搭配精選美酒晚膳套餐價格則是每位澳門幣1,788+*元。 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 小紅書: 苏苏的沉浸式生活 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國LOFTER@163.com 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門時尚生活藝文雜誌ZA誌 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

掃街推介 | 車仔檔大合集!背後藏著多少你不知道的美味秘密?
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-05-13

平實大氣的味道 更值得我們追溯回味 那些遊走喺城區之間的車仔檔 那些急需運氣才能食到的小食 走街串巷的你 收藏哩份【6間寶藏車仔檔合集】 如果有幸俾你撞到 你一定要試下喇 ▽ PART 01 達記甜品 澳門罅些喇提督大馬路100-125號 紅街市的達記甜品,六款甜品供應品類少但品質精,為食妹外帶腐竹白果薏米、雞絲翅同蔴蓉湯圓,鹹甜相間,搭配好味! 補氣益力的薏米和清涼白果腐竹、特色小食雞絲翅、手工揉搓的湯圓,各有神奇之處,總能讓人食而忘我。 PART 02 紅街巿牛什檔 澳門罅些喇提督大馬路100-125號 紅街市門口人來人往,不少人為了這一檔牛什檔駐足停留。飄入空氣中的炊煙,瀰漫空氣裡的牛什香,訴說著濃濃的市井氣。 鐵製招牌上的兩味招牌菜——牛什粥同牛什,為食妹各點一份。手中感受到的暖暖溫熱,正正係紅街市久留不散的“人情味”~ 牛腩、牛肚、牛肺、牛膀……每一啖都食到獨家醬汁的點睛滋味,每一啖都俾牛什的濃濃肉香縈繞迴蕩…… 揭開膠碗,裡面包羅萬象、配料一應俱全!綿口甜香的生滾粥,滿滿當當的牛什睇落就充滿幸福感,蔥碎與油條提味,延續澳門粥水的傳統風味。 PART 03 缽仔糕 三盞燈街巿澳門半島嘉路米耶圓形地 隱身於三盞燈的缽仔糕車仔檔,真正裝喺缽仔中的缽仔糕總會增添幾分懷舊味。 竹籤挑起,糕體脫模,動作熟練自然,親切地從阿伯手中接過缽仔糕,一瞬間仿佛回到童年。 黃糖同椰汁兩種口味,口味在精唔在多,綿密溫潤的缽仔糕仲係記憶中的味道,來三盞燈撞唔撞到阿伯的缽仔糕就要睇運氣啦! PART 04 雞絲翅 永樂戲院旁雞絲翅檔口 三點幾開檔就有人來幫襯的雞絲翅,聽聞係揸豪車都要停低買來食的雞絲翅! 大碗14蚊,細碗10蚊,價錢唔貴份量剛好,行街經過,翻學落班,一碗雞絲翅記錄著澳門人的豐盈生活。 鹹口的雞絲雞蛋粉絲羹,加落紅醋同胡椒粉會更加香口純正,只要遇到就一定逃不過雞絲翅的誘惑! 食材講究,味道上乘,濃稠鹹香,溫熱入口,與你搭臺的陌生人相視而笑,唇齒間絲毫不殘留令人尷尬的味道。 PART 05 權記骨粥 澳門沙梨頭海邊街沙梨頭海邊巷10號 「權記骨粥」一開就係幾十年,來幫襯的都係熟客,由學生哥到上班族,最令人值得回頭的,唔係車仔檔的煙火味,而係幾十年的人情味。 豬骨粥同艇仔粥係權記的重頭戲,粥底的火候恰到好處,米粒分明,表面泛著凝脂般的粥漿,配料的份量絲毫不手軟。 裝喺紙上的權記炒麵更顯特別,新鮮芽菜的鮮甜,略帶爽脆的口感,配上魚腐炒麵,食落嘴裡係滿足的扎實感。 “一份糯米飯啊,唔該~”加料、淋汁、裝盤,一氣呵成,啱先睇到仲喺蒸籠裡的食材,搖身一變就係招牌的糯米飯。 PART 06 勤記甜品 澳門沙梨頭海邊街沙梨頭海邊巷10號 每日下午3點鐘左右,一間開咗80幾年的“世紀老檔”勤記甜品,就出現喺沙梨頭街道上的一隅。 老闆娘的車仔擁有魔力般,散發出濃濃乳香,鐵鍋裡裝滿了最耐人尋味的古早味。 解暑首選的蓮子百合紅綠豆沙,溫潤濃厚的綠豆沙、細密精緻的紅豆沙,每一啖都讓你感受到夏天的美好。 清甜的腐竹白果薏米水、濃香的杏仁花生芝麻糊、軟糯的麻蓉湯碗,每一份純手工糖水都值得你駐足停留,品味不一樣的澳門味。 END 圖文 | 胖農夫的奶茶 攝影 | 嚕嚕米

[以啡會友] 古物 χ 咖啡 - 1854 Lost and Found
澳城餐飲
君尋・2021-03-16

在澳門歷史最悠久的街道之一的關前正街,近年來獲各種輕食、咖啡店或具文創元素的小型商舗紛紛進駐,成為市民和旅客的休閒好去處。在活化舊街道的同時,關前正街依然保留不少傳統要素和懷舊特色商店。在街的一端是打著文創旗號的小店和咖啡店,同時在街尾卻能看到懷舊傢俱、玉器和古玩店,而這次介紹的 1854 Lost and Found 坐落在關前正街54號,恰恰融會這條街上「新」與「舊」的元素,內裡充滿古董小物,卻又是一家現代的咖啡店。 1854 Lost and Found絕不單單只是以古物作為主題的咖啡店,亦是一家名乎其實,販賣著不同年代和地區古物的古董商舖。店內售賣的不少物品都是老闆的私人珍藏,她多年來不斷搜羅世界各地的古物,有來自西方的巴黎、德國和美國,亦有源於東洋的日本。「古物」一詞的的種類和範圍非常廣,而1854 Lost and Found的古物,聚焦於家具擺設、餐具和食具。因此店內的古物不單只是一件觀賞用的或僅具有收藏價值的古董,實用性亦相對高,能以「貼地」的方式成為我們生活的一部份。此外,店舖內林林總總的古物很易讓人眼花撩亂,好像很難分清哪些是商品哪些是擺設。但原來筆者的擾心是多餘的,除了貼上「非賣品」字樣貼紙的商品和幾台裝飾用的車衣機外,只要是客人感興趣的古物,幾乎都是可以出售的。 而當說起古物、古董,不少人會想到「不就只是一件二手貨?」。無可否認的是,古物並非全新的商品,一定是曾經成為別人的物品,才能稱之為古物、古董。但這裡販賣的古物都是經過老闆精挑細選,其狀態和質量都有一定保證,甚至不像是被使用過的。加上有部份古物是屬於收藏品而非使用品,亦即沒被使用的狀態下被作為古董出售的商品。店舖亦期望藉由售賣古董小物,傳遞古物的意義給客人。盡管並非全新的產品,古物只要保存得宜和多加珍惜,經過多年後仍能遇上喜愛它的主人,並被妥善使用。  — 店名1854 Lost and Found的涵意 —  相信不少人,如筆者,都很好奇店名「1854 Lost and Found」的意思。原來當初試業時其中一件鎮店之寶,是一套製於1854年的餐具,是店舖歷來眾多古物之中年份最早的。遺憾的是,這套古物很快便被識貨之人帶走,大家已無法親眼目睹。雖然和古物的緣份僅是一期一會,但這份涵意依然被繼承下來,並成為店舖名稱「1854」的由來。 緊接著「1854」後的「Lost and Found」,字面之義是尋找失物的地方,不過老闆在此之上還有另一份期盼 — 在失去之中尋覓人生的意義。因此,店舖由19世紀維多利亞時期的古董開始,以古董小物、以咖啡、以古著帶領進入這裡的客人穿梭時空,並在旅程當中留下痕跡,卻同時又能拿走回憶。  — 無法簡單定義的古物雜貨店 —  與其說1854 Lost and Found是一家商店,筆者更覺得像是一家藝術畫廊。看似雜亂無章的商品陳列方式絕不是一般店舖所採用的,但不但成功呈現各種古物精緻的一面之餘,當中實為亂中有序,有計劃地配合各層不同的主題陳列相應的商品: 地面:主要陳列1850 - 1950年代的古董,亦是配合店名1854年的由來,讓客人由此展開探索之旅。除19世紀的古物之外,作為第一印象的門面,亦放置了少數全新的商品,以新舊混合的形式陳列,既有復古風的新品,亦有狀態完美的古物,讓未曾接觸古物的客人,亦可在設計精緻的古風傢俱擺設和餐具中找到心頭好。此外還設有咖啡閣,以下再另外詳述。 閣樓:主打1950-1980年的美式復古,被稱作會移動的空間。主要是售賣古著和飾物的一層,無法穿著女裝古著的筆者就不在此多著墨了。除種類豐富的古著外,此層的裝潢風格和燈光非常適合影相打卡,尤其是試身室。空間雖然細小,但卻是最有氣氛的一層。 三樓:裝滿1980-2000年代衣服和裝飾的法式衣櫥。感覺與之前兩層截然不同,配合本層主題的法式簡約服裝,裝潢風格和用色上亦相對簡單。眼利的網友相信留意到本層販賣的商品中有不少是歷史悠久的法國名牌,二手的名牌亦可以是古物的一種。此外,在牆邊還陳列了幾幅被裱起來的絲巾。原來絲巾不但只是一件衣物,還可以成為家居中的裝飾品。除店舖內的款式外,客人還可以帶來自己的絲巾,1854 Lost and Found能夠協助客人裱起自己珍藏的絲巾,並為其配上合適的外框。 四樓:美式遊樂園概念的裝修風格,但筆者到訪時仍在籌備之中。 天台:天台分為三大區域,整體配以歐式的休閒設計。室內重現歐洲室內的設計風格,復古風最為濃厚。用色大膽的露台配上悉心種植的植物帶來強烈的異國風情。還有非常適合打卡的小角落。天台的環境可謂是啡友們理想的第三空間,由繁囂的關前街和地面購買咖啡後,穿過幾層的時空來到妨如異國的天台,盡情投入於眼前的咖啡,或者與三五知的聚會之中。須注意此層設有人均消費限制,並採取全自助形式。若對場地感興趣,甚至可以提前和店舗預留某個區域。  — 1854 Lost and Found中的舊與新 —  關前正街由昔日的居民商舖緊密的社區,經活化後成為受居民旅客喜愛的休閒旅遊區,我們亦可在1854 Lost and Found找到這段演變的歷史。不但建築物本身保留原有傳統中式樓房的格局,我們至今在門外仍可看到橫向折疊的鐵皮門,以及以鏤空的文字寫著「群記疋頭」,亦即前身的店舖名稱。進門後非常搶眼的深黑色木門,亦是上一手所使用的大門,現在不但被置於店舖入口處作為裝飾,木門之上還刻有1854 Lost and Found的字樣,成為今天店舖的招牌。店舖內的地面層雖然布滿古董,但亦不難發現當中有不少寫著非賣品的舊式車衣機,原來是以前布料店所留下來的器具,但卻非常貼合1854 Lost and Found的主題。而當我們透過樓梯,在樓高5層的傳統中式建築之中,穿梭不同年代的時空尋訪古物時,不難發現地上仍保留非常經典的細小綠白和紅白格仔地磚,但卻與店舖不同樓層的裝潢風格極為配合。種種舊元素和歷史痕跡,都以絕妙的方式融合在全新的1854 Lost and Found之中。  — 由Beetles團隊制作的優質咖啡 —  位處地面層的咖啡閣,不但只為途經關前正街的遊客提供高質素的咖啡,更是構成1854 Lost and Found其中一層重要的意義。彷如時空穿梭到過去的裝潢和氣氛,配上一杯用心調製的咖啡,讓在此處休息的你,更易沈澱於思想殿堂之中,尋找可能已被遺忘在心底的想法和人生旅途上的意義。店舖亦因此不局限客人的選擇,只要在地面或天台找到合適的地方,就可以座下來,以自己喜歡的方式享受這個空間。 飲品方面,意式咖啡所採用的是Beetles自家調制的咖啡豆,包括產自哥倫比亞、巴西和雲南的咖啡豆,後兩者是經日曬處理而前者則是水洗。不同產地和處理方式的三款咖啡豆混在一起,其味道的主調帶有堅果、黑朱古力和少許焦糖味,整體感覺較為平衡。除一般的意式咖啡外,還有提供單品咖啡,口味亦會定期按季節轉換。咖啡師特別推薦店舖最近新推出的「黃色潛水艇」。黃色潛水艇是由茉莉茶和濃縮咖啡(espresso)作為基調,並添加檸檬汁在內,是一杯既酸又甜的特調咖啡。  — 限定特調咖啡與虹吸咖啡 —  不過筆者在另一位咖啡師Lawerence的推薦下,嘗試了他原創的特調咖啡 「這個殺手不太冷(Leon)」。取自同名電影《這個殺手不太冷》的這杯咖啡,在外表和內涵都充滿著這套電影的影子。處於底部啡色的是冷萃咖啡,上半部則是自家製的奶泡。咖啡表層再加上餅碎和薄荷葉,除了為咖啡的味道帶來多一種層次外,亦是為了重現電影內經典橋段中出現的盆栽。味道上,冷萃咖啡本質較濃更易帶出咖啡的甘味,當與由鮮奶、忌廉、焦糖製成的奶泡相遇時,兩者在口中融為一體的感覺,就如電影中殺手與女孩相遇,互相影響和改變對方。就算是理應冷酷的殺手也變得體貼溫柔,就如這杯特調咖啡一樣,即使不習慣喝咖啡的客人,亦相信能夠接受到這個殺手不太冷的味道和感受到當中的魅力。 意猶未盡的筆者,繼續嘗試另一杯店舖推介的「虹吸咖啡」。名字源於流體力學中的虹吸現象,是單品咖啡的一種。和一般手沖咖啡不同之處在於過濾咖啡豆的方法和調制過程的不同,導致沖泡出來的咖啡,更香濃、咖啡豆的油脂感更明顯,並少一點果酸味。要沖泡虹吸咖啡首先要有專門的器具,透過底層的鹵素燈不斷加熱壺中的水,並使中央部份的試管中形成負壓,將水推至上壺萃取在頂部的咖啡粉,當冷卻後咖啡液便會隨試管落下,成為虹吸咖啡。因製作方法的差異,比起手沖咖啡更易在咖啡中殘留咖啡粉,顯得沒手沖咖啡那樣清澈。而且因過程繁複至少需要5-10分鐘時間製作,若店舖繁忙時難免要等更長的時間。 這天的虹吸咖啡選用的是,埃塞俄比亞耶加雪菲的咖啡豆,口味上咖啡豆的酸味比較接近檸檬、柚子。作為比較少接觸單品咖啡的筆者,原因和不少朋友一樣因為習慣了意式咖啡的味道,對於手沖咖啡的酸味仍有點不適應,但這款虹吸咖啡完全改變了筆者對於單品咖啡的想法,味道清爽,易入口,不會過苦,也不會過酸,同時卻又能感到咖啡豆原身的味道。若自認喜歡喝咖啡的話(即使只喝意式咖啡),務必要嘗試這款虹吸咖啡。  — 單品咖啡的魅力 —  除了品嚐咖啡外,在與咖啡師閒聊的過程中,筆者亦學習到更多關於單品咖啡的知識。原來隨咖啡的溫度改變,會影響單品咖啡散發出的特質。當仍處於高溫時,咖啡的香氣會較強,當中溫和低溫時喝的話,酸味會較為突出。筆者在喝虹吸咖啡時,邊聊天邊喝咖啡,慢慢體會到咖啡的變化,亦明白到為何單品咖啡是需要「慢慢嘆」的。 咖啡師亦提到,不少人受美式咖啡形象的影響,先入為主認為單品咖啡的苦味相當濃烈,再加上亞洲人比較不易接受咖啡原有的酸味,所以過去喜歡喝單品咖啡的人並不多。直到近幾年澳門咖啡店如雨後春筍般湧現,才讓越來越多人接觸到單品咖啡。事實上,單品咖啡並不苦,內裡還有香氣和酸味,並且隨出產地不同呈現不同味道和特質。至於未必為人所接受的酸味,需要知道的是,所有種類的咖啡都一定帶有酸味,只是程度強弱的差別,強的話就如手沖咖啡的味道,弱的話就如意式咖啡,酸味被其他味道所覆蓋。 單品咖啡的魅力,在於同一品種的咖啡豆,受不同因素影響,沖出來的咖啡可有截然不同的味道。比如地理因素,在非洲和在中南美洲種植,不同的氣候、土壤等環境可產生出不同風味的咖啡豆。還有處理咖啡豆的方式亦是因素之一,最常見的「水洗」和「日曬」兩種方法,均會影響咖啡豆散發出的特質。最後,沖泡方式亦是一大學問,就如這次筆者體現到的虹吸咖啡和一般手沖咖啡的分別。有人說喝單品咖啡,就像了解咖啡豆的歷史,由它出產的地域、由果實成為咖啡豆經歷的過程,以及最終選用哪種方法沖泡,都能在喝咖啡時體會到的味道中,尋找到端倪。而能夠掌握咖啡豆由始到終的故事,便能更容易沖泡出當下最渴望的單品咖啡。  — 更多的 Lost & Found —  1854 Lost and Found將於四月正式Grand Opening,屆時將以結合咖啡和電影的概念,推出四款以澳門電影主題的原創咖啡。幾位咖啡師將於觀賞《過雲雨》、《沙漏愛情》、《澳門之年- 煙》和《ina》四套電影後,將當中感悟到的靈感調制成四款口味不同的特調咖啡飲品。仍在準備的四樓亦有機會能夠同步開放。這次筆者介紹的只是1854 Lost and Found其中一部份的魅力,剩下的就交由你親自來到店舖發掘,不管是否古物或古著的愛好者,在幾乎可被稱為古物博物館的1854 Lost and Found之中,必定能被它散發出的氛圍和特式所吸引,並帶來超越一般咖啡店的感受,說不定這裡會成為你愛上古物的契機。 - 生產於1920年,目前仍可使用的黃銅收銀機 - 德國製的收音機 - 黑膠碟機 - 音樂飾物盒 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 店名:1854 Lost & Found 地址:澳門關前正街54號 網站:https://www.instagram.com/lostandfound_1854 時間:平日12:00 - 19:00 週末11:00 - 22:00 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [以啡會友] 雖然不懂喝咖啡但卻喜歡到咖啡店,本欄目將分享筆者喜歡的澳門咖啡店。 更多關於澳門咖啡店的心得:https://ppt.cc/fBLZ2x