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澳門麗思卡爾頓酒店呈獻全新午膳體驗
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-04-08

花開處處,才驟覺春日已悄然而至!位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓的高級粵菜食府「麗軒」,除了是全澳門最居高臨下的中菜廳,更以精緻佳餚及優越服務而遐邇聞名。為迎接春日,「麗軒」將為大家帶來煥然一新的餐飲體驗。由總廚傅文彪師傅精心設計的全新「悅目賞心」午膳、點心系列及海膽菜餚,糅合傳統及現代風格,匯萃米芝蓮一星殊榮的精髓,呈獻齒頰留香的頂級味覺享受。 「麗軒」廚藝精湛的餐飲團隊將帶領大家展開一場色香味美的美食之旅。「悅目賞心」午餐以時令食材悉心烹調,包括麗軒梅菜王扣肉、蝦皇醬翡翠金瓜、五指毛桃桂圓燉猴菇,以及美點四重奏等共七道佳餚,售價為每位澳門幣398元;而大家更可以澳門幣468元享用包括玉翠帶子脆米泡飯的八道「悅目賞心」套餐。 各位亦可於「麗軒」享用一系列為春日特別設計的全新點心,總廚傅文彪師傅以嶄新烹調方法重新展現經典粵菜風味,帶來源源不絕的驚喜。多款特色點心包括選用澳洲鮑魚製作的鮑魚牛肝醬燒賣、黑椒燒汁和牛腸粉、陳皮湯浸韓牛腐皮卷,以及各式各樣巧手精製的豐饒珍饌。 以春日為題的全新午餐及點心系列,配合「麗軒」的醉人景致、榮獲米芝蓮殊榮的菜式及高雅的用餐環境,定能為大家帶來前所未有的美食體驗。 由2017年4月1日至6月30日期間,大家更可品嚐以日本時令海膽精心製作的滋味菜餚。多款叫人難以抵擋的美食均以日本空運而來的新鮮食材製作,充分展現春天的無限活力,當中精選美饌包括松露西施炒海膽及甜蝦海膽燴米型意粉等。 如欲了解更多詳情,請致電:853 8886 6712或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com

澳門麗思卡爾頓酒店盡享極致春日茶韻
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-31

中國茶膳從構思設計、菜餚的搭配擺放以至入口時的韻味,從頭到尾都是一門高雅的美饌藝術。澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」向來以精緻佳餚及優越服務而遐邇聞名,即日起至2016年5月31日呈獻一系列以香茗入饌的粵菜珍饈,為饕客帶來非凡極致的味蕾享受。 精心設計的茶膳佳餚巧妙體現了芬香茶葉、新鮮食材及傳統粵菜烹調手法的完美糅合,讓賓客品嚐到清雅芬芳、餘韻悠長的茶香。茶藝菜式更有滋潤身心的養生功效,特別適合工作繁忙而忽略享受生活的行政人員。 全澳門最高樓層的尊尚粵菜食府 盡享居高臨下的美饌體驗 「麗軒」的精品茶饌只選用最上乘的佳茗,包括黃金桂、大禹嶺烏龍,以及混合了玫瑰和茉莉花的春日浪漫。「麗軒」總廚傅文彪師傅先以低溫烹煮蛋白,將之定型,同時留住蛋白的嫩滑口感,再浸泡在頂級的西湖龍井內,配以充分吸收了茶葉精華的手工餃子皮,讓整道龍井鮮百合蛋白餃散發出馥郁持久的茶韻。另一道大禹嶺烏龍炒藍蝦先以大火炒香藍龍蝦肉以保留其爽脆彈牙的肉質及鮮甜口感,配合烏龍清幽醇厚的回甘,將食味伸延到另一層次,實為絕妙組合。 「麗軒」提供多款極品茗茶,茶藝師亦會為賓客精挑細選最搭配茶膳佳餚的上佳茶品,締造更高層次的美饌體驗。

藝術節首日售票反應佳
節慶盛事
LifeMag Editor・2015-03-24

開幕節目為亞洲首演的舞蹈佳作《舞詠》 第二十六屆澳門藝術節日前(三月二十二日)公開售票,各齣節目售票情況理想,截止當晚七時,出票逾六千張。觀眾熱棒本地節目,多項合家歡演出《親親水族館》、《動物伊甸園》及《公雞喔喔啼》等大受歡迎。 本屆澳門藝術節將於五月一日至三十一日舉行,主題ldquo;此時‧彼語rdquo;寓意讓不同藝術媒介彼此對話,呈現藝術多樣性。多場節目在開賣首日率先售罄,包括夢劇社的《侯貝多.如戈》、黑沙劇團的《親親水族館》及合家歡節目《動物伊甸園》部分場次,此外,爆笑默劇《公雞喔喔啼》亦銷情熱烈,幾近爆滿;而澳門土生土語話劇團《人裁人才》、卓劇場藝術會《人在她城》、本地委約作品《決定‧性》、澳門粵劇曲藝總會《琵琶記》、澳門街坊會聯合總會青少年粵劇培訓班的青少年粵劇《劉金定斬四門》和西班牙士多啤梨劇團《點點夢樂園》均銷情高漲;破繭計劃協會《異色童話》繪本音樂劇場、柏林列寧廣場劇院《信任》、北方布夫劇場《情人的西裝》等各有捧場客。 主辦單位文化局於首日售票上午八時派出工作人員於各個售票地點維持購票秩序,並於九時正向輪候購票的觀眾派發籌仔,以方便觀眾得到休息,現場安排井然有序,各售票點人流暢旺。 藝術節精選推介多齣精彩作品,亞洲首演《舞詠》以優雅的舞步與現場演繹的藝術歌曲和諧配合,成就一齣賞心悅目的舞蹈佳作;同為亞洲首演的《信任》以舞劇形式壓軸登場,演出陣容星光熠熠,背景取材自二零零八年金融危機,情節尖刻地批判當代世界;委約製作《空氣動力學》由林文中領軍澳台兩地舞者深度交流,展開一場對抗引力的舞蹈實驗。觀眾在三月二十二日至二十九日期間以指定方式購票可享早購六折優惠。購票及優惠詳情可瀏覽ldquo;藝術節指南rdquo; httpwww.icm.gov.mofam。澳門售票網訂票熱線二八五五五五五五,網上訂票www.macauticket.com。 來源:文化局

亂世之奸雄 - 歷史的既視感
走遍世界
幸村・2022-05-17

在比較信長和曹操之前,首先要搞清楚曹操是一個怎樣的人。 曹操可以說是我們最熟悉的的陌生人,無數的電影、電玩、小說都展示過不同面孔的曹操,那他到底是一個矢志終結戰亂的英雄?還是一如名士許劭所稱「亂世之奸雄」? 那要了解什麼原因造就了歷史人物,首要了解歷史背景,其次是成長背景。 例如,如果蓋茲出生在其他時代或國家,可能也能夠的闖出一番成就,但一定無可能創立一間像微軟這樣的帝國。 那麼曹操成長的漢末是一個怎樣的時代? 《後漢書.馮衍傳下》:「惡叢巧之亂世兮,毒從橫之敗俗」。 看恐怖片,最高的手法是拍出恐懼的氛圍和意景。 想像一下「盲人騎瞎馬,半夜臨深池」,知道前路凶險,但無法知道什麼時候會掉下深淵。 漢朝國祚連綿四百年,西漢儼然是中華民族的一個高光時刻,但到了東漢就像不少大賣電影拍續集,「筆直」和人材都大幅縮水,而且國君也一個比一個昏庸(除了漢獻帝)。 中學生讀到這個部分,都只知道這個國家淪入了「外戚當政、宦官奪權」的無限月讀循環當中。 我們第一個比較,是歷史背景。 日本戰國是一個碎片化的時代,各個大名割據一方,雖然中央幕府的權威與榮光不再,好處是個勢力依然可以各自為政,但壞處是大家不斷攻伐,其實更像中國的戰國時代,只是等待像「強秦」一樣的勢力統一。 如果織田信長能夠成功,就是日本的「秦始皇」。 但漢末的政治局勢截然不同,除了國君昏庸,還碰上了歷代國家滅亡的重要因素:「饑荒」。 有饑荒是不是一定亡國?不一定,但後來黃巾之亂、董卓亂政就是壓垮駱駝的最後兩根稻草。 信長的困境是不自強,織田家就得滅亡,而曹操則是不救天下,整個漢族文明就土崩瓦解,不只救時,還要救世。 曹操要面對的困境明顯比信長更加困難。 下一個比較,是成長背景。 《世說新語.假譎編》說曹操年輕時「任俠放蕩,不治行業」。 那麼「俠」是什麼鬼?