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【大灣區飲食】潮粵私房菜
全球飲食
莫雪・2021-07-24

【大灣區飲食】三鄉雅居樂小區內的潮粵私房菜 ~ 感受 ~ ※人均約¥200元※ 享受到良好服務與豐富食材的一間食肆...! # 鮮鮑拼鵝掌 ~ 位上 鮑汁濃香鵝掌入口溶化了... # 川貝椰皇炖絲鷄 ~ 位上 清潤椰皇片之味, 料足夠不?! 看圖...! # 甘香汁焗海蝦 ~ 伊麵汁味濃似龍蝦燴 # 珍茵花膠煲 ~ 花膠雖不是厚身大隻那種, 但花膠燴煮得軟淋够滑, 滿口膠原蛋白感覺! # 老虎斑 ~ 甫上枱已聞到惹味的新鮮花椒香氣, 魚味入口爽滑不已! # 竹笋燒海參 ~ 海參味濃彈牙不已! # 金不換炒薄壳 ~ 位上, 香料餘香令你不斷尋味那小片薄壳! # 椒麻牛小排 ~ 驚喜牛粒牛味香濃; # 玉喜小炒 ~ 傳統小炒皇之味。 # 野米猪手煲 ~ 煲底舖上了補血黑色野米, 野米吸收猪手的油脂軟糯可口; # 避風塘茄子 ~ 外脆內軟; # 土豆果 ~ 土豆泥混著蝦米粒香煎! 另外還有配上的小點小吃: ~ # 雜菜沙律 ※ # 陳醋秋葵 # 水煮花生 ※ # 潮州白 潮粵私房菜可因應客人要求調整菜式, 以符合要求的人均消費。 我們剛好十人, 配置了樓上房間, 早到還可於房內茶枱先喝茶聊天呵! 私房菜的正門, 與及部份宣傳套餐 (還未知道想吃什麼?! 告訴店家人均付費多少, 由店家發辦吧!) 玉喜樓 地址: 三鄉鎮雅居樂振華路萬象郡二期十三幢三卡 電話: 0760 - 86687878 #隱於山野的葡餐# #半天逍遙皮划艇# 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約: irene801802@hotmail.com

[天川饕客] 濤岸 Coast
澳城餐飲
君尋・2020-11-18

MGM Cotai 內有為數不少的餐廳，不過西式餐廳除了評價不俗的「盛焰 Grill 58」外，就只有這次介紹的「濤岸 Coast」 （應不會有人把「雅吉 Aji」當做西餐？）。「濤岸 Coast」主打美式西岸風格的casual dining，與走fine dining路線的「盛焰 Grill 58」截然不同，而且選擇上更貼近澳門大眾的口味，提供一系列澳門人都非常熟悉的西式菜餚，如薄餅、意大利麵、漢堡包及沙律等。筆者較早前與朋友到此用餐，便藉此機會介紹部份菜式給大家。 前菜 - 麵包 麵包和兩種醬料（蕃茄和牛油）連盤一起上。餐廳提前把麵包切開了一點點，每片份量不少。吃下口後麵包表面有點點脆，內裡沒什麼特別。一般在澳門吃的西餐麵包都是配牛油吃的，這次可以配蕃茄還蠻特別的。蕃茄醬內還有點香草和洋蔥。而牛油亦和一般吃到的非常不同。這款牛油的味道帶有非常微的甜味，基本上放進口中就能察覺到與一般牛油的分別，讓人留下深刻印象。 羽衣甘藍沙律 餐廳特別推薦的一道菜。賣相上顏色頗位鮮艷，吃下口亦非常清爽。能感到羽衣甘藍的酥脆，每一口都會發出「索索」的聲音，但與一般沙律比較的話會覺得整體比較乾。至於官網上介紹沙律當中還包括「烤南瓜的香甜、石榴籽酸甜、開心果香醋」則沒有特別感受。 蝦肉卷餅 墨西哥卷餅在美國很普及，連麥當勞也可以買得到，但在澳門就並非隨便可以吃得到。至於這款蝦肉餡料的墨西哥卷餅，餅皮很脆，幾乎比得上薯片的脆口感。各種清爽蔬菜的餡料中的醬汁，不但酸還帶些微的辣味，但總體感覺是清新的。亦可以額外加上附上的蕃茄粒一同享用。至於蝦的份量不多，只是點綴。 烤芝士辣味粟米片 看到名字和外觀便感到非常邪惡的一道菜。餐廳把粟米片上的芝士焗成快要融化的溫度，因此粟米片表面會留有融化了的芝士和乾的芝士，而不管是哪種芝士，芝士的味道已經融入了在粟米片中。建議優先享用這道菜，避免放久了而影響粟米片和芝士的溫度。要注意的是粟米片本身味道很淡薄，因此除了芝士外，務必與一同提供的3款額外醬料一起食用。3款醬汁從左到右分別是Tabasco、乳酪和牛油果，各有各特色但本人特別喜歡牛油果的那款。不過，如果是在下午茶、吃零食的時間吃到這些粟米片會更為開心，在正餐時間最多只是一塊起兩塊止，肚的空間應留給更重要的食物。 八爪魚燴飯 這個燴飯的醬汁比看上去更為濃郁，但濃郁的同時亦不過於乾。燴飯整體比較濕和糊，而醬汁進口後發現除了章魚味和少少海鮮味外，蕃茄的味道亦異常突出，因此整體非常容易入口和開胃。而飯上面的八爪魚亦烹調到比較嫩，易於進食。總體而言，各方面四平八穩會讓人想吃並吃得完，但卻沒有特別的記憶點。 葡式海鮮煲 煲的size不太大但用料非常豐富。蜆、青口、帶子、蝦肉、魷魚、蟹肉都能在這款海鮮煲中找得到，而且都有不錯的水準。烹調方法相對簡單，除了作了點小調味，基本上味道只交由這堆海鮮自行發揮，亦因此較能感到海鮮原來的鮮甜。至於煲底的湯汁更是精華，吸盡各款海鮮的味道，務必一試。 龍蝦薄餅 看圖便知道薄餅上用料非常豐富和足料，基本人每口都能吃得到龍蝦。龍蝦肉略有嚼勁，但本身味道不能說鮮甜。以這個價錢來說龍蝦的質和量兩方面都可說是合格有餘。龍蝦之外，使用的配料讓每口的薄餅都能有芝士和蕃茄的味道，但兩者都只是附屬的角色，不會過於突出。亦因如此，本來龍蝦味道已經偏淡，配料亦是淡口味，因此整個薄餅給人的味道亦是走清淡路線。順帶一提，外圍的麵餅份量頗大，但不脆，餅底略韌。 總的來說，能以mpay或消費卡埋單享有75折的話，「濤岸 Coast」 的食物有著不錯的性價比，食物品質固然比不上fine dinning的餐廳，但勝在品種夠多份量不錯。此外餐廳環境相當舒適，寬敞之餘亦有種休閒的感覺，亦能體驗到5星級酒店應有的服務，相當適合一大班朋友一起用餐，甚至來慶祝生日。餐廳不但會為壽星拍照，還會贈送一張包裝精美的即影即有照片，再加上MGM餅房出品的蛋糕價錢不貴卻有著不差的質素，都是筆者會考慮再次來到這裡為朋友慶生的原因。下次與朋友們聚餐不妨考慮一下「濤岸 Coast」 。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：濤岸 Coast 地址︰澳門路氹永進大馬路美獅美高梅地面層 電話︰+853 8806 2328 營業時間︰12:00 - 15:00 、 18:00 - 22:30 網站：https://www.mgm.mo/zh-hant/cotai/dining/coast +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x

[大和見聞] 九州特色列車 - 「翡翠山翡翠」 with 熊本市
走遍世界
君尋・2020-08-10

續上篇。 結束在別府短暫的旅程。筆者再次乘坐特色列車「九州橫斷特急」。這次的目的地是阿蘇。 由於當時九州橫斷特急全線仍未復運（因早幾年的熊本地震），筆者無法按原定的鐵道路線，直接由別府坐火車到熊本，須由阿蘇轉乘旅遊巴出發到熊本。不過現在已經恢復正常了。 - 人煙稀少的阿蘇站 - 除筆者外亦有很多人在阿蘇坐巴士到熊本 - 阿蘇一望無際的環境，多數遊客都會用自駕遊方式到此一遊 第二天在熊本市內遊玩，去了仍在整修中的熊本城，及到熊本熊Square和部長見面，當然還有著名的商店街。 - 正在進行擴建工程的熊本站 - 期間限定的風景，維修中的熊本城 - 很多可以參觀的地方和路線都在進行維修工程 - 在熊本熊square與熊本熊會面 - 熊本市內的其中一主要交通工具路面電車 - 當然不能不來商店街 隔天早上便乘另一列特色列車「翡翠山翡翠」，由熊本往南向人吉出發。 列車：特色列車「翡翠山翡翠」 路線：熊本縣熊本市 -> 熊本縣人吉市 乘搭時期：2018年夏 「翡翠山翡翠」以兩種飛越人吉地區的雀鳥翡翠和山翡翠為主題命名，因此列車上的裝潢都看到兩種雀鳥的身影。而以兩輛車廂構成的「翡翠山翡翠」，前後車廂分別以深綠和深藍色為主色調，一邊代表翡翠，另一邊代表山翡翠，非常有意思。 - 前方車頭的山翡翠 - 車廂側身印上代表列車主題的兩種雀鳥 - 內裡裝修亦非常豪華 - 滿滿特色的內裝 - 另一側車廂的翡翠 關於人吉及另一列特色列車 SL人吉，可參考這篇文章 特色列車之旅仍會繼續下去... To be continued...... +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[大和見聞] 本欄目專門分享筆者遊日的心得記錄，包括但不限於古城、列車、食物、各類型的觀光景點。

KLOOK 母親節優惠 ﹝2019﹞
激安優惠
MO560・2019-04-25

KLOOK 母親節優惠 – 滿500有9折、指定活動88折、5月1號有神秘優惠！ 如果你未學KLOOK玩法，建議先學 -> KLOOK 玩法 + 技巧 KLOOK 最新優惠碼 │ 定期更新 -> KLOOK Promo code│優惠碼 -------------------- KLOOK 新推出母親節優惠，買滿500就有得9折啦！指定旅遊活動有88折！5月1號當日有一個限時一天的限量神秘優惠，神秘優惠買滿HK$100就可以用，記得留意MO560 Facebook更新啊！Facebook: MO560 母親節優惠包括：1. 短線旅遊活動9折2. 指定旅遊活動88折3. 5月1號限時一天神秘優惠 如想查看更多關於 KLOOK母親節優惠 的詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 -------------------- 1. 短線旅遊活動9折 短線地點包括港澳、台灣、日本、南韓、中國內地、新加坡、泰國、馬來西亞、印尼、菲律賓、越南、柬埔寨、緬甸、老撾、尼泊爾、不丹、印度。 優惠說明：滿HKD$500 – 9折，最多減$600預訂期限：2019 年 05 月 31 日輸入以下優惠碼並使用 建議透過以下指定連結進入 ILOVEMOM │ 點我進入 -------------------- 2. 指定旅遊活動88折 總共16個指定旅遊活動88折優惠，全部都亞洲區，不論喺同Fd去定係同屋企人去，都十分值得玩啊！88折指定旅遊活動包括： 大阪 – 環球影城一日票 & 大阪海遊館套票 大阪 – 忍者變身體驗 首爾- 樂天世界主題樂園一日通票 首爾 – 南怡島 & 春川小王子村 & 晨靜樹木園 & 江村鐵道自行車一日遊 首爾 – 愛寶樂園Everland門票 首爾 – 愛寶樂園門票 & 往返接送 新加坡 – 摩天觀景輪 & 濱海灣花園門票 新加坡 – S.E.A.海洋館門票(聖淘沙名勝世界) 新加坡 – 環球影城電子門票 新加坡 – 環球影城™＆高速斜坡滑車＆空中吊椅／S.E.A.海洋館 + 聖淘沙水上探險樂園／SIM 卡 組合套票 曼谷 – 趣志尼亞兒童樂園 芭堤雅 – Cartoon Network卡通頻道水上樂園門票 清邁 – 夜間動物園 台北 – 袖珍博物館門票 台北 – 六福村主題樂園門票 台北 – 美麗華百樂園摩天輪電子門票 優惠說明：以上活動滿HKD$500 – 88折，最多減$600預訂期限：2019 年 05 月 13 日輸入以下優惠碼並使用 建議透過以下指定連結進入 FAMILYTRIP │ 點我進入 -------------------- 3. 5月1號限時一天神秘優惠 5月1號當日於活動頁公佈指定優惠碼、神秘優惠折扣及5個指定精選旅遊活動(活動地區會是香港、澳門)，輸入指定優惠碼購買指定精選旅遊活動，即可享神秘優惠折扣。記得留意MO560 Facebook更新啊！Facebook: MO560 優惠說明：滿HKD$100 – 神秘優惠折扣，最多減$200預訂期限：2019 年 05 月 01 日輸入以下優惠碼並使用 建議透過指定連結進入 點我進入 如想查看更多關於 KLOOK母親節優惠 的詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 -------------------- 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 :) Facebook: MO560Instagram: mo560_travelWebsite: https://motravel.info 想追蹤最新最潮旅遊攻略？將MO560設定為 「搶先看/See First」！

為慶祝澳門回歸20周年，新版“紀念鈔”出爐！到底有什么寓意呢？
其他
澳門生活圈・2019-03-29

自1553年(明朝嘉靖三十二年)起，葡萄牙人登上了澳門，4年後（1557年），葡萄牙人正式在這塊中華國土定居。 1887年，清政府與葡萄牙王國簽訂《中葡友好通商條約》確認葡萄牙可長駐澳門管理。 澳門被占領了長達400年，直至1999年12月20日，中國才對澳門恢複行使主權。 今年（2019年），是澳門回歸祖國的第20周年。 “1999”是一個曆史性的光輝數字，它代表著祖國的統一和富強。 從1999到2019，不僅是澳門回歸20周年，更是兩地人民攜手，在政治、經濟，以及文化藝術等的領域上共同邁向了更加輝煌的未來。 籍此 為慶祝澳門回歸祖國20周年 特區政府將發行 以回歸祖國為主題的紀念鈔 來增加喜慶氛圍 行政會發言人梁慶庭表示，已完成討論《發行慶祝澳門回歸祖國20周年的澳門元貳拾圓紙幣》行政法規草案。 許可中國銀行股份有限公司及大西洋銀行股份有限公司，發行慶祝澳門回歸祖國20周年的面額為澳門元20元的新紙幣，每間發行銀行的發行限額為500萬張。 新主題的紀念鈔長什麼樣子？ 此鈔票正面是以“盛世蓮花”雕塑為主景。 雕塑旁矗立發鈔銀行的大樓，體現發鈔銀行與澳門特區共同成長，輔景為澳門海岸的全景。 鈔票背面以“港珠澳大橋”的“中國結”塔橋為主景，象征澳門特區與中國內地經濟文化的溝通。 輔景采用澳門曆史城區建築物組成，展現澳門特區獨特的曆史背景與文化魅力。 草案建議自公布翌日起生效。 梁慶庭稱，紀念鈔將於今年下半年推出，每位澳門居民在每間發行銀行限量兌換5張。 港澳地區發行的紀念鈔，大陸沒法直接預約兌換，只能在發行後購買。 今次的紀念鈔象征了澳門回歸20周年的繁榮昌盛，由“小漁村”變成現代金碧輝煌的城市，豈是一朝一夕能做到的，曆經多少風雨，才有今天的彩虹。 除20周年的紀念鈔以外，12生肖紀念鈔也是中國特有文化之一。 坊間備受關注和喜好，各有寓意，尤其是12生肖湊齊，幾乎是吉祥的代表。 大家都知道，澳門是1999年回歸祖國的（之前100年屬葡萄牙殖民地，葡萄牙央行叫大西洋銀行，在世界銀行金融領域甚是出名）。 澳門回歸後，大西洋銀行最後24年在澳門地區行使經營主權，也就是到2023年結束，之後就要撤出澳門主權經營。 因特殊背景，特殊原因，澳門地區接受到中國人民銀行的授權發行連續12年的生肖紀念鈔，並有中國銀行澳門分行，聯合澳門大西洋銀行，發行12生肖賀歲紀念鈔對鈔。 這是有史以來中國央行第一次授權兩家銀行發行對鈔，有史以來中國央行發行12生肖紀念鈔，背景特殊，意義特殊，價值特殊。 所以，12生肖紀念鈔是非常值得珍藏的，發行以來，一直備受青睞。 注：澳門，香港地區，沒有中國人民銀行支行和分行，中國人民銀行旗下四大銀行之首。 中國銀行，代表中國人民銀行在香港和澳門地區行使央行權利，預計後期台灣地區也會如此。 2012至今已經發行龍蛇馬羊猴雞狗豬8肖對鈔，後續還有鼠牛虎兔4個生肖對鈔，發售完畢後不再重複發行。 僅此一輪，獨輪獨版，更珍貴。 大西洋銀行（澳門）及中國銀行（澳門）從2012年起至2023年，每年發行以當年中國傳統生肖為主題的新紙幣。 每年的傳統生肖圖案都會印在該鈔票上。寓意美好，又受各大市民喜愛，更是收藏市場的好機會。 好啦，接下來就讓我們一起期待新一版的主題紀念鈔到來！20澳門元的新紙幣看著甚是壯觀的感覺，就是不知道拿到手又是什麼感覺呢？ 素材來源：網絡、力報 圖片來源：攝圖網、力報、百度百科、時報、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

多圖直擊！江蘇鹽城化工廠發生爆炸，已致47人死亡！
其他
澳門生活圈・2019-03-22

“安全第一，預防為主”，這句話相信不少人耳熟能詳了，但就是沒有爛記於心。 安全工作規程翻破了一本又一本，安全學習記錄是厚厚的一大疊。 為什麼一旦悲劇的發生，結果卻是“違章”！ 江蘇響水化工廠爆炸一事 殃及了多少條性命葬送 3月21號中午2點48分左右，江蘇響水縣陳家港化工園區天嘉宜化工廠發生爆炸。 事發廠區上空彌漫著煙霧，廠區被炸出了一個大坑，周邊一片黃色不明物質。 此外，事發廠區內的房屋等建築物受爆炸影響全部受損，其中有建築坍塌成為一片廢墟。 江蘇省生態環境廳立即啟動環境應急回應，全力協助地方政府開展環境應急處置工作，採取有效處置措施，減小污染損失和生態破壞程度。 事故發生後，江蘇省消防救援總隊先後調派12個市消防救援支隊，共73個中隊、930名指戰員、192輛消防車，9臺重型工程機械趕赴現場。 截至22號7點，經過徹夜奮戰，消防員使用抗溶性泡沫冷卻覆蓋3處著火儲罐和5處著火點已全部撲滅。 據報導，在此事故中造成47人死亡、90人重傷，另有部分群眾不同程度受傷。 對此，鹽城市召開新聞發佈會通報響水“3·21”爆炸事故的情況，調派16家醫院、3500名醫護人員參與事故救援、人員救治。全省16家醫院已接收醫治傷患640名。 據消息指，監測人員對事故現場上風向、下風向以及灌河下游、園區內河進行布點監測。同時，在爆點下風向敏感點對有機物開展走航監測。 從持續應急監測數據上看，大氣環境中二氧化硫和氮氧化物濃度呈下降趨勢，苯、甲苯、二甲苯、氯苯等污染物濃度均保持穩定達標；水環境中污染物成分較為複雜，需進一步檢測分析。 據相關參考資料，甲苯、二甲苯、氯苯、苯乙烯等為低毒物質，長期接觸有慢性毒性，二氧化硫和氮氧化物會引發呼吸系統疾病，大量吸入會導致窒息。 環境應急人員到達現場後，協助現場指揮部開展應急救援處置工作，要求園區內所有企業陸續停產、疏散相關工作人員，關閉園區與外環境相連的全部閘壩，嚴防消防廢水進入外環境。 同時，省廳迅速組織5名專家趕赴現場指導污染物防控工作。 下一步，江蘇省生態環境廳將成立綜合組、監測組、專家組、後勤保障組四個現場工作組，建立會議機制和資訊發佈機制。 繼續在現場配合地方政府做好事故環境應急處置工作，全力截控事故消防廢水，加強周邊環境應急監測，及時發佈環境品質資訊，保障生態環境安全。 事故點下游無飲用水源地，群眾飲水安全不受影響。 據瞭解，本次發生事故的江蘇天嘉宜化工有限公司於2007年4月成立，占地面積約220畝，職工195人，其中各類工程技術人員45人。 主要生產化學原料和化學製品，經營範圍包括間羥基苯甲酸、苯甲醚等。 其中2016年7月-2018年7月，兩年左右時間，被環保部門處罰7次，罰101萬元，處罰原因為違反大氣污染管理制度、違反固態廢物管理、違反環境影響評價制度。 曾被原國家安全監管總局通報存在13項安全隱患，其中有4項直接涉及到苯。 尤其有一條是，苯、甲醇裝卸現場無防洩漏應急處置措施，有猜測認為，這是造成爆炸的原因之一。該公司內部人則介紹稱，爆炸可能是由於工人操作失誤引起的。 目前，天嘉宜化工有限公司在響水負責的總經理張勤嶽在事故中受傷並接受救治，相關人員均已被公安機關控制。 江蘇鹽城化工廠爆炸波及周邊16家企業，事發地所有企業已陸續停產。 無危則安 無損則全 生命高於一切 安全重於泰山 生產中的安全記錄 已經是重複再重複 可還是預防不了悲劇的發生 如果只在形式上講安全，應付檢查，即使投入再大，付出再多，安全環境也不能得到真正的改善，安全管理水準永遠不能得到提升。 如果每位員工在每日的工作中相互監督、相互提醒、相互檢查，查找漏洞和薄弱環節，防止不安全的因素存在，杜絕事故隱患，從小事做起，就能築起安全大堤。 經一事，長一智，不要抱有任何饒幸心理，每個人都將安全生產銘記心中，真正意識到安全性這一點，做到滴水不漏的安全，我們才能在安全的環境下繼續生活，不是嗎？ 對於事故的發生，接下來，我們要做的是面對眼前的事實，該處理的都將會被處理，只願逝者一路安好，家人節哀順變。 素材來源：央視新聞、澎湃新聞、網路 圖片來源：網路、央視新聞、網路截圖、新華網截圖、表情包 如有侵權，請聯繫我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

榴槤控的天堂！今個夏天不可錯過的「澳門銀河」榴槤Buffet盛宴
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-08-10

環境：★★★★☆ 食物種類：★★★★★ 服務：★★★★★ 口味：★★★★☆ 宇宙無敵水果──榴槤，它的香味令人又愛又恨，愛它的人絕對沒有辦法抗拒它的呼喚！這個八月，澳門銀河酒店就上演了一場榴槤盛宴，除了由馬來西亞直送十多款頂級榴槤之外，還傾盡全力創作出多款以榴槤入饌的創意菜式，保證令榴槤控為之瘋狂！ 夏天是榴槤的當造季節，是次澳門銀河「馬來西亞美食節」就一次過把十多款新鮮榴槤集合在一起，除了貓山王之外，還有葫蘆、紅蝦、蘇丹王等等，現場即開即食，保證新鮮，隔着螢幕都能聞到那銷魂的味道！ 食榴槤小貼士：榴槤最好由淡至濃的品種品嚐，便可吃出不同層次的滋味！ 除了常聽說的「貓山王」之外，「紅蝦」也是必試款式之一！它的口感相對濕滑，入口綿滑香甜！而「葫蘆」的味道有別於平日吃的榴槤，仔細品嚐竟然有一絲朱古力的甜味，令人驚喜！ 吃完各款新鮮榴槤之後，當然不可以錯過由大廚們精心炮製的特色創意榴槤料理！多款創意料理包括榴槤芝士焗龍蝦、榴槤鮑魚椰子燉湯、黃金榴槤Pizza、榴槤釀雞翼、邦咯叻沙、甜品則有榴槤糯米飯和榴槤燕窩酥等！ 令小編最驚喜的榴槤鮑魚椰子燉湯，經過長時間的燉煮後，榴槤的味道完全溶入湯中，入口先有榴槤的香味，雞湯的鮮甜隨後趕上，味道極有層次。而且這個湯更有下火及補血的雙重功效！ 榴槤芝士焗龍蝦，採用了D24榴槤和香滑芝士，兩樣重口味的食材，不但沒有互搶風頭，芝士的鹹香反而中和了榴槤的甜膩，經高温烤焗後更令香味滲入到龍蝦肉中。 邦咯叻沙是全場唯一沒有以榴槤入饌的食物，特別在由馬來西亞的翁師傅帶來的家鄉叻沙秘方，以大量鮮嫩魚肉精心烹煮濃縮而成的湯汁，加上肉骨茶、新鮮香料和蝦醬，與我們平日的叻沙完全不同，濃郁的湯汁令人驚喜，一場來到不妨一試！ 而戶外更有現烤榴槤區，榴槤的香味在煙薰後更加昇華！必食榴槤糯米飯，有別於平時的芒果版本，烤熟的榴槤十分軟腍，拌着糯米飯吃別有一番風味。 吃了這麼多榴槤一定會熱氣，現場更貼心準備了新鮮椰青和山竹，一解口中的甜膩，更可以降火，再多吃幾個也不怕！ 澳門銀河「馬來西亞美食節」 供應日期： 8月16日至31日 時間：下午5時30分至晚上8時，晚上8時30分至晚上11時 地址：澳門銀河綠洲宴會廳 價格：即日起至8月10日期間預先訂座，可享每位428元*優先訂座優惠；8月11日後訂座，價格為每位588元* 查詢：8883 2221 / www.galaxymacau.com *所有價格以澳門幣計算，另須收取10%服務費 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！

香港流行唱作歌手側田將於澳門威尼斯人帶來演出
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2018-03-26

側田《Chapter Free》巡迴演唱會2018澳門站 將於5月26日在金光綜藝館舉行 香港音樂才子、演員及音樂製作人的側田將於2018年5月26日在澳門威尼斯人®金光綜藝館舉行側田《Chapter Free》巡迴演唱會2018澳門站。門票由即日起透過金光票務售票處公開發售。 側田《Chapter Free》巡迴演唱會2018澳門站如其名代表著每段人生章節，意味著側田已揮別過去，重新起航，展開精彩的新一章。演唱會上，除了經典作外，側田也將會演繹新歌。他更會聯同舞者一同表演滿足觀眾的視覺！ 天賦音樂才華的側田自小開始唱歌表演，其音樂事業始於為多位歌手編寫歌曲。側田的成功之作包括兩首為古巨基編寫的歌曲，他亦曾為衛蘭的《Day and Night》專輯擔任唱片監製。直至2005年，側田在古巨基的演唱會中擔任嘉賓演出才正式走到幕前。 同年，側田推出了首張專輯《Justin》，於年底更勇奪香港四大音樂頒獎典禮的「最佳新人獎」，其後推出了六張專輯。 萬勿錯過在側田《Chapter Free》巡迴演唱會2018澳門站上欣賞側田所帶來的精彩演出。門票即日起透過金光票務售票處公開發售。 工銀金沙時尚萬事達卡持卡人於是次演唱會可享門票9折優惠，更可在全球各地旅遊之同時購物簽賬賺取積分，於澳門金沙度假區內換領獎賞。 演唱會詳情： 活動：側田《Chapter Free》巡迴演唱會2018澳門站 日期及時間：2018年5月26日（星期六），晚上8時 場地：澳門威尼斯人 金光綜藝館 票價 澳門幣 / 港幣 1,280元（VIP 區） 澳門幣 / 港幣 880元（A 區） 澳門幣 / 港幣 680元（B 區） 澳門幣 / 港幣 480元（C 區） 澳門幣 / 港幣 280元（D 區） 船票套票：觀眾可另加澳門幣/港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票 售票處 金光票務 網上訂購：cotaiticketing.com 售票處： 澳門巴黎人 – 一樓正門大堂售票處 澳門威尼斯人 – 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店 – 百利宮™售票處 澳門金沙® – 一樓售票處 金沙城中心 – 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： 澳門熱線：+853 2882 8818 香港熱線：+852 6333 6660 中國內地免費熱線：4001 206 618 澳門廣星傳訊 網上訂購：macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：macauticket.com/TicketWeb/ServiceStations.aspx 電話訂購：+853 2855 5555

貳拾年・小肥：唱歌令我有自信
人物專訪
Cheers!・2018-01-19

小肥，原名徐智勇。是個土生土長澳門人。由「C-plus」到「小肥」，唱足 20 個年頭，然而作為一個澳門歌手，能夠踏入香港樂壇，小肥可謂第一人。可是充擔「先頭部隊」要面對坊間幾多個負評、乘載多少澳門歌手的希望，壓力可想而知。但眼前這位「少肥」大男孩，仍然堅持唱好歌。 下一篇：小肥快問快答：最肥嗰時 200 磅 …… 左右 自從「破咗處」　令我有返信心 短短 30 分鐘的訪問，小肥多次提到，是唱歌令他找到自信，是唱歌改變了他內向的性格。「由以前匿埋唔講嘢，到依家做訪問可以兜到去外太空。」至於他開始唱歌的契機，原來是因為《李香蘭》，「中學嗰時有個 Miss 要走，有啲活躍份子就搞 Karaoke 同 Miss 踐行，唔知點解夠膽死點隻《李香蘭》。自從呢次『破咗處（指第一次在眾人面前唱歌）』，就一路都有參加（歌唱）比賽，慢慢開始有人搵表演。發覺自己由一個每個禮拜六日無街去，匿喺屋企嘅小朋友，變成每個禮拜都會有比賽，又參加歌唱班。唱歌令我充實咗，朋友識多咗，連帶書都肯讀咗，因為你覺得自己得咗！」就是這一次的「公開演唱」，開展了小肥的歌唱生涯，澳門樂壇亦有了（鍾楚霖、徐智勇）這個雙人男子組合。 （網上圖片） 出道廿年　單飛十年 單飛，或多或少帶點眨義成份。不過在小肥的字裡行間可以發現，這次「單飛」，是希望澳門的歌壇可以飛得更遠。 小肥隻身赴港發展之前，其實已有多間香港唱片公司接觸，最後選定 Paco（金牌大風），全是鍾楚霖（下稱小霖）的決定。「咁啱香港歌壇想搵啲唱得嘅，唔係好講求外表嘅，但嗰時我哋（C-plus）有一個條件，就係想去到香港都係組合，所以前幾次都傾唔成。其實 Paco 嗰次都係咁，佢覺得組合難做。」即使面前是香港大名鼎鼎的金牌經理人 Paco，被他成功捧上一線歌手地位的，有劉德華、郭富城、楊千嬅、古巨基、側田等，但對於小肥來說，始終友情大過天。「成件事決策放棄（組合）嘅係小霖，我咩都比晒佢諗嘅，我話『你覆 Paco 啦，你 Say No 我無問題。』咁佢（小霖）諗咗陣，就決定『你單飛，簽比 Paco；我返嚟棋人搞。』」小肥繼續補充，C-plus 從未解散，只是各自專注做各自的事。 小肥在多個公開訪問中，亦表示 Paco 是他的伯樂。（圖片取自小肥 facebook） 闖蕩港澳　小肥眼中的娛樂圈風雲 然而對於第一位在金光綜藝館開演唱會、第一位勇闖香港歌壇的澳門歌手，並且在澳門和香港歌壇各發展了十年的小肥，的確別有一番領會。「澳門通常都係業餘歌手，嗰時有個Event唱完歌返嚟（公司）仲要整 Poster，好多嘢都自己搞，嗰隻 MD、MMO 都係自己搞，化妝整頭無㗎啦；喺香港（做歌手）係 Full time market，所以基本上你顧唱歌得㗎喇，坐喺度就有人幫你化妝，車又有人會安排，去到邊都有人幫你跟。」 可幸的是，經歷過如此「皇帝級享受」嘅小肥，依然平易近人、有禮貌、零架子。 小編和攝製隊一致認為小肥平易近人又有禮貌。 新碟《睡前服》　癲覆唱片公司套路 2016 年小肥結束了和「太陽娛樂文化」的合約，決定回澳發展自己喜歡的音樂，並全力創作新專輯《睡前服》。「我諗現今成功嘅唱片公司老闆都唔會同自己員工講做多啲 K 歌，因為 K 歌喺依家未必再成功，媒體都變晒啦，甚至依家都少咗人去唱K啦。與其無規則，不如做返自己鍾意做嘅嘢。」所以新碟的每首歌都是貼地而坦白，何以坦白？「舉個例子，《寵物》係離地唔誠實嘅，因為《寵物》係兵歌，為咗愛情寧願做隻貓做隻狗，我嘅愛情觀唔係咁㗎嘛。」換言之，新碟的每一首歌、合作的班底都是小肥欣賞和識於微時的音樂人，例如龍世傑、6 號@RubberBand、李拾壹、盧凱彤、側田、藍奕邦等，每一粒音都是「真・小肥」。 採訪當日，小肥就率先透露即將在 2 月 11 日舉行的《小肥不再孤單演唱會》的嘉賓名單，除了會有部分參與製作新碟的音樂人，亦會有出乎意料的驚喜。大家不妨將口中一句句的加油，化成買飛入場睇演唱會的實質力量，為一個努力了廿年的實力派歌手打氣。 小肥話開演唱會體力好重要，一定要做運動健身。（圖片取自小肥 facebook） 演唱會詳情： 活動 澳門電訊榮譽呈獻：小肥不再孤單演唱會 日期及時間 2018 年 2 月 11 日（星期日），晚上 8 時 場地 澳門威尼斯人 金光綜藝館 票價 澳門幣 / 港幣 880元 （VIP 區） 澳門幣 / 港幣 680元 （A 區） 澳門幣 / 港幣 480元 （B 區） 澳門幣 / 港幣 280元 （C 區） 金光票務：www.cotaiticketing.com 售票處： o 澳門巴黎人 – 一樓正門大堂售票處 o 澳門威尼斯人 – 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 o 澳門四季酒店 – 百利宮™售票處 o 澳門金沙® – 一樓售票處 o 金沙城中心 – 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： o 澳門熱線：+853 2882 8818 o 香港熱線：+852 6333 6660 o 中國內地免費熱線：4001 206 618 澳門廣星傳訊 網上訂購：www.macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：www.macauticket.com/TicketWeb/ServiceStations.aspx 電話訂購：+853 2855 5555

三個女人金曲靚聲演唱會2018
音樂聯合國
LifeMag Editor・2017-12-01

葉麗儀、陳潔靈及肥媽聯手於澳門威尼斯人呈獻 《三個女人金曲靚聲演唱會2018》 此殿堂級的超強組合將於2018年1月6日在澳門金光綜藝館帶來精彩演唱會 （澳門，2017年12月1日） – 殿堂級歌手葉麗儀、陳潔靈及肥媽將聯手於2018年1月6日在澳門威尼斯人的金光綜藝館上帶來《三個女人金曲靚聲演唱會2018》演出。門票即日起透過金光票務售票處公開發售。 三位歌手於70、80年代已相遇相識，一同登上過無數大大小小的舞台演出。歌迷不但能夠在《三個女人金曲靚聲演唱會2018》中欣賞到她們唱出首首的國粵語經典金曲、棟篤笑話，更可以分享她們三人的故事回憶，以及閃絕全場的風采！ 除華麗閃爍的歌衫之外，三人將會重新回顧一首又一首經由音樂監製倫永亮編制的經典金曲。 葉麗儀，一個家傳戶曉的名字，曾經以近十種語言出過八十多張個人專輯，演出過電視、電影，亦曾到過三十多個國家演出，歌迷遍佈全球各地。是次演唱會將帶來其數十年來歷久不衰的經典金曲「上海灘」。 陳潔靈，憑著她細緻的感情，收放自如的歌聲，廣闊的音域，多元化的音樂路線，一直都被公認為實力派女歌手的瑰寶。近年她更將自己豐富的音樂知識及積極的人生態度與年輕人分享。 出生於澳門的肥媽身兼歌手、演員以及電視節目主持人，擁有個人烹飪節目《肥媽私房菜》。以《媽媽I Love You》、《You Can’t Stop Me Loving You》以及《Oh People》等金曲為人廣知。 《三個女人金曲靚聲演唱會2018》將為歌迷帶來經典、幽默、以及殿堂級的音樂之夜。演唱會門票現已於各大金光票務售票處公開發售。 工銀金沙時尚萬事達卡持卡人於是次演唱會可享門票85折優惠，更可在全球各地旅遊之同時購物簽賬賺取積分，於澳門金沙度假區內換領獎賞。 演唱會詳情： 活動 《三個女人金曲靚聲演唱會2018》 日期及時間 2018年1月6日（星期六），晚上8時 場地 澳門威尼斯人 金光綜藝館 票價 澳門幣 / 港幣 1,280元（VIP 區） 澳門幣 / 港幣 880元 （A 區） 澳門幣 / 港幣 680元 （B 區） 澳門幣 / 港幣 480元 （C 區） 船票套票 觀眾可另加澳門幣/港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票 售票處 金光票務 網上訂購：www.cotaiticketing.com 售票處： o 澳門巴黎人 – 一樓正門大堂售票處 o 澳門威尼斯人 – 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 o 澳門四季酒店 – 百利宮售票處 o 澳門金沙® – 一樓售票處 o 金沙城中心 – 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： o 澳門熱線：+853 2882 8818 o 香港熱線：+852 6333 6660 o 中國內地免費熱線：4001 206 618 澳門廣星傳訊 網上訂購：www.macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：www.macauticket.com/TicketWeb/ServiceStations.aspx 電話訂購：+853 2855 5555

好少女的Cafe！「Cha Bei」 裡的生活態度！
澳城餐飲
Benjamin・2017-01-10

位於繁華都市澳門，一間全新概念的健康Cafe正式誕生。濃濃的少女風的「Cha Bei」為大家帶來優雅的品味生活方式，將優閒餐飲體驗與現代生活融合。 Cha Bei 環境舒適，地方寬敞，而且結合了生活、健康美食和時尚精品三大元素，獨一無二的品味生活咖啡館正式進駐「澳門銀河」時尚匯購物中心。 創辦人及項目總監呂嘉瑩小姐於活動上表示：「Cha Bei的成立是我多年來的夢想：它將我對於文化、設計和茗茶的熱愛注入了一個可讓大家分享故事和美好回憶的地方。」 Cha Bei重視每一位食客的個人品味和喜好，菜牌共分為四大類別：「營格健康」、「心滿意足」、「共享滋味」及「甜蜜放縱」。 源自創辦人呂嘉瑩對健康飲食的熱誠，咖啡館供應一系列健康而且營養十足的選擇。多款以營養豐富的食材製作而成的菜式包括以時令有機蔬菜葉、青木瓜、藜麥、烤杏仁、椰香沙律醬製作而成的「Cha Bei沙律」，以及以豆腐、時令菌類、蔬菜及羊肚菌湯製作而成的「濃香菌湯手工麵」。 想品嚐家的味道或回味兒時的回憶，可點選菜單內「心滿意足」的「燴雞肉丸地中海小米」，菜式以 Cha Bei 的秘製配方炮製而成，配上慢炖雞肉丸及秘製茄汁，令人一試難忘。 想與親朋一同分享美食，Cha Bei 的「共享滋味」菜式適合親朋好友一同分享，菜式包括集合了多款珍貴食材如雞肉、鮑魚、帶子、花膠、酥皮及奶油醬的『佛跳牆』奶油酥盒，為您帶來無限驚喜。 想為一餐畫上完美句號，一定不能錯過 Cha Bei 的自家手製甜品如「Cha Bei梳乎厘」和「草莓戚風蛋糕」。其他「甜蜜放縱」的選擇有加入了茶葉的特色甜點，包括「奇亞籽伯爵焦糖布丁」伴覆盤子、奇亞籽果凍、新鮮雜莓及香橙。 Cha Bei 供應多款從世界各地搜羅、於本地烘烤的優質咖啡、茗茶、鮮果汁及蔬菜鮮果特飲。茗茶選擇種類相當多樣化，包括紅茶、綠茶、烏龍、白茶及草本茶。想為新一天帶來好開始，來一杯具有健康活力及美容功效的「綠色女神」或「黃金戰士」。而且負責人說，茶杯每隻不同，各有故事，所以客人每次到場喝茶時，茶杯都會不一樣，即使開心 Share 時朋友之間的杯具都是完全不同的。 Cha Bei另有多款以茶炮製的雞尾酒，包括「綠茶莫吉托」、「醉戀藍碟花」及「普洱古典雞尾酒」等。

Baby Blue-願你被世界溫柔以待
專題報導
澳門舟周刊MACAU・2016-09-11

當你離開童年，慢慢開始肩負他人的童年，爲了守護內心的那一片柔軟，必須以更強大的方式去生存在這個世界上。 回到家裡，卸下堅硬的盔甲，還是希望能被柔軟的氣氛包圍，大到臥室，小到一片紙巾，你都可以找到溫柔對待自己的方式。 長大後慢慢發現，除非獨居，不然想要真正擁有一個屬於自己的洗手間是一件很奢侈的事情，一般都會和家人或愛人share一個洗手間。 理想的洗手間應該是乾爽潔淨的，香氛方面視乎個人需要，還有就是要有優質柔軟的卷紙。 最近發現一款日本的卷紙Nepia，它的使用感覺像其Baby blue兔子包裝一樣柔軟又體貼。 Nepia的便攜手帕紙人稱“鼻子貴族”，含有精華成份，不含螢光劑。 是目前澳門能買到的最適合感冒和鼻敏感時使用的紙巾，之前用過再柔軟的紙巾都會讓鼻子紅紅痛痛的。 之前可以在新八佰伴超市買到一系列的Nepia卷紙、盒裝抽紙和手帕紙，但這幾個月沒貨了。 要去氹仔馬場附近的Grand Mart才能買到，總是麻煩好心的朋友山長水遠買紙巾也是蠻不好意思的。 在百佳超市和來來超市尋尋覓覓也找不到替代品，直到發現一個Baby blue可愛小狗包裝的皇冠Baby Soft卷紙。 它採用100%進口原木漿，不含螢光劑，含有棉花萃取成份和採用微型充氣軟枕技術，還有baby爽身粉的味道。 皇冠Baby Soft卷紙雖然沒有Nepia那樣柔軟，但是比Tempo等一般的卷紙要柔軟一些。 而且它的味道也蠻自然的，洗手間瀰漫著baby剛洗完澡的味道。 有趣的是，八卦雜誌拍到郭晶晶和霍啟剛夫婦去超市採購的照片，他們買的也是皇冠牌紙巾，這對夫婦也是以勤儉和親民受到好評。 如果喜歡baby爽身粉和奶香的味道，可以去新八佰伴香水部試試Bvlgari Baby香氛系列。 混合baby的柔軟和母愛的溫馨，是專門為兒童、媽咪和喜歡清香味道人士設計的淡香水。 Baby blue剛好是全球色彩權威機構Pantone定調的2016年流行色，但這個顏色是永遠不會過時的，每年夏天baby blue的衣服和裙子都會卷土重來，帶來一片冰藍的涼意。 Baby blue也是永遠溫柔包圍著金沙城中心Zara Home的兒童部，再堅硬的心來到這裡也會被融化，這也是澳門唯一一個主題傢俱店。 Zara Home分為成人部和兒童部，雖然很小，但也可以買到一些傢具裝飾、床上用品、成人和BB的睡衣、香氛和居家護理用品。 本期文章從廁紙開始切入也是醉醉的，分享台灣知名創意總監許舜英關於衛生紙的一句話。 “我覺得這些生活的細節才是進化的一部份，如果連使用衛生紙的方式都不進步，我覺得是沒有資格拿LV包包的”。 她的書《I’m not a catalog我不是一本型錄》對生活方式有更深入的探討。 扫描二維碼，關注舟周刊 本期圖片來自網絡 文章為原創 如需轉載，請聯繫本週刊 歡迎讀者轉發和點讚！

明愛家居護養服務 關愛老人服務社會
生活在我城
鳳凰天空・2016-02-26

澳門在四百年的發展歷史中一直秉持著中華民族的傳統美德，從“仁愛”到“孝道”無一不是人們心中的道德準繩。澳門老人的晚年生活更是引起社會廣泛關注的問題之一。澳門回歸十六年以來，經濟飛速發展，人口老齡化加劇，根據人口暨普查局的預測，到2036年，澳門65歲以上人口，將會由現在的7.7%升到20%。面對這麼龐大的老齡數字，老人護養服務面對新的挑戰。為回應服務的訴求，澳門明愛在澳門基金會的資助下，推出了家居護養服務計劃。 澳門基金會—明愛家居護養服務是一項全年無休、無分地區的預約式上門照護服務，針對自理能力比較差和行動不便的病患，特別是剛出院病人提供個別護理和復康服務，亦設社工輔導、陪護和陪診服務。專業團隊會幫助病患的家人們掌握照顧技巧和知識，透過家居評估，提供準備物資和設備的建議，營造適合病患在家養護復康的環境，鼓勵脫離院舍自我照顧。當評估病患情況好轉，個案會退出服務，以更好運用資源。明愛家居護養服務團隊包括：護士、社工、康復治療師、衛生服務助理員、個人護理員及其他輔助人員等。希望透過不同專業協助，為服務使用者提供“量身打造”的護理照顧服務。 剛開始開展服務的時候，並沒有想像中的一帆風順，很多家屬初期不理解和不認同專業服務技巧，更喜歡按照習慣的方式來照顧病患，但其實是非常不利於病患康復的，這個時候就需要團隊成員的耐心和恆心，不斷溝通和示範，讓家屬理解通過專業技巧照顧病患可以降低對病患的二次傷害，加快病患康復。整個過程中，專業知識和協調配合非常重要，比如有的病患病情不穩定，隨時有住院和出院的可能，就需要靈活處理，準備人手，一出院就申請護理員到家裡進行專業的護理，確保萬無一失。 從三年前活動開始到現在，明愛家居護養服務接受了數以百計的申請，無論何時，明愛都不忘初心給予那些需要幫助的病患最專業貼心的服務。其中有一個特別案例，60多歲的朱女士，中風10多年，需鼻管餵食，骶尾有傷口，現居於社屋，最近因呼吸道感染入住醫院，剛回家並由社工轉介給明愛家居護養服務。個案過去3年多一直由其先生照顧，近期先生因長期照顧而導致椎間盘骨折，而未能再扶抱朱女士，兼且暫時家中有年紀老邁的母親三人，都需接受經濟援助。因先生無能力協助朱女士扶抱或轉身及無法再搬動朱女士，目前只能用磚頭墊高尼龍床腳， 在床中間開一個洞讓其大小便，於是其先生向明愛家居護養服務中心申請沖涼服務。在專業同工家訪過程中，指導所需物品及環境準備，並剛好有善心人捐出電動床加氣墊床(包括搬運費)及一些衣服等其他捐贈物資捐給該服務使用者，以改善其家居照顧環境及生活所需。 另外，明愛家居護養服務中心亦加強對剛離院個案的在家照護支援，立即安排護理員為朱女士作個人衛生護理服務、及鼻管餵飼護理、傷口護理的指導及跟進，教導家屬如何照顧個案，以緩解了案主照護需求及其家人的照護壓力。 除了經濟困難不了解專業知識，有一些申請者是沒有時間和精力照顧老人：我們獲悉韋先生（化名）的母親，已經年近九十，數月前在家不慎摔倒導致股骨碎裂，手術後在家休養期間仍舊需要人照顧，可是韋先生工作繁忙無法專心照顧母親，於是在醫院的推薦下申請了明愛的家居護養服務，經專業培訓的服務人員上門提供換藥及個人衛生護理服務，以減輕病患家屬長期護老者的照護壓力。有人細心照顧又有人陪伴聊天，韋先生母親的心情也轉好，數月之後已經停藥，準備做下一步的物理治療評估，嘗試做復康治療介入，增加母親的活動能力。韋先生表示，安老院舍床位嚴重不足，家居護養服務收費比院舍便宜，一般家庭也負擔得起。這不僅能分擔到家庭照顧病弱長者的壓力，而且起到了分流社區上非緊急入安老院舍及減輕輪侯院舍壓力的作用。 服務至今，有四成多個案的病患是突然病變，出院後家屬對突如其來的狀況感到徬徨；約五成個案則屬長期病患，家人無法分配時間看護，也未必懂得照顧。而明愛家居護養服務的喘息式照顧目的為舒緩長期護老者的壓力的一種支持性服務，提供休息的空間讓護老者重新充電，使他們更有力量照顧家中的病弱者。服務現時已上軌道，期望在未來能幫到更多有需要人士，發展更緊密的社會服務支援網絡。若居民家有病人即將出院，可在離院前聯絡服務，讓人員及早評估、了解需求，從而鋪排好護理和復康服務，確保從醫院到家中的照顧銜接。相信服務有助減輕院舍壓力，發揮社區照護作用。除此以外，家居護養服務能根據個案需要提供密集式的到宅式照顧服務，令病弱者在原居安老上作出重大的支援。另一方面，對子女需外出工作的家庭，家居護養服務能讓子女繼續工作的同時，亦安心在家有人協助照顧父母，一盡孝愛父母的本份。 除了給有需要的家庭帶去專業的幫助，明愛家居護養服務還給社會上的年輕人帶來了正面的影響。有相當一部分的年輕人現在在明愛家居護養服務前線工作，做清潔服務或者陪診，有的已經在服務中心工作了好幾年的時間。對於孤單的老人，年輕人會常常陪他們聊天，逗樂，讓老人家能夠開心一些。明愛家居護養服務讓社會上更多人年輕人能夠投入到幫助老人的義務活動中，關注現在社會上老年人的現狀，對於年輕人的成長有著至關重要的引導作用。

一個斷捨離群組的誕生
文化創意
陳康妮・2026-01-19

(2026年1月18日 - 澳門日報) 一個斷捨離群組的誕生 在網購、快時尚盛行的世代中，"獲得"來得更容易，然而如何"捨得"，也是人生的重要課題。本地教育工作者陳康妮，正是在人生減法的實踐中凝聚社區，悄悄讓"澳門斷捨離學會"群組，孕育出超過三萬名成員的繁花。 一切源於照顧父親 本地教育工作者陳康妮(Connie)過往於愛爾蘭、澳洲留學，並在澳洲墨爾本大學完成教育管理碩士學位，回流後成為一名教師。二十多年的教學生涯中主要從事教師培訓、品德教育、價值觀教育以及教育創新等領域的教育工作。而以"斷捨離"結合教育理念中的"人生加、減法"，她於二○二○年開設的"澳門斷捨離學會"，至今群組成員有三萬多人。這三萬人數字，僅是一個直觀可見的量化指標；而過去數年間，學會所觸及的人群、開啟的故事、帶來的改變，其實還有更多更多。 Connie來自教育世家，也是家中長女，父親與妹妹同樣從事教育工作。回憶"斷捨離"之始，源於父親因病要換肝，當時為全職教師的Connie身為家中長女，亦需要成為照顧者，承擔照顧父親的工作。在等待換肝前沒有期限的照顧日子之中，Connie說是一個漫長的階段："因為家中的重大事故，我由全職老師轉成兼職教學工作。晚上我要陪住爸爸，而受到病情的影響，父親亦出現腦退化的情況。曾經他是一名管理層，但眼見父親慢慢開始忘記事情，唯獨還記得家人的名字，回想起他的變化，身為照顧者，也是最心痛的時刻。" 改裝家居與斷捨離 這段期間，Connie多次出入醫院，也在醫院見過不少生、離、死、別。幸好，父親迎來換肝的好消息，而緊接下來的，就是術後漫長的康復期。Connie分享："因為家人都從事教育工作，家中最多的一定是書、教案，有一些書看過了，其實未必會再看，但總覺得有一天會有用，所以一定會留下來。"為了術後的父親在家中有更好的環境，所以要改裝家居，加添防跌、防撞的設施，所以在裝修之前，收拾物品成為首要的任務。Connie從家中的五百多本書籍入手，在書櫃中，她拿出了一本買了但從未看過的，日本作家山下英子的書籍《斷捨離》。"我連甚麼時候買的都不記得了，但當時在想既然要執拾書籍，又要裝修，那我便一邊收拾，一邊看。"當時Connie第一個着手的，正是那些總覺得自己會再用的書籍。接收這些書的人當中，有不少也從事教育工作，這也是日後"澳門斷捨離學會"中有不少教育工作者參與的原因。 隨着家中的"斷捨離"任務開展，身為教育工作者，Connie亦把概念融入教育當中。她憶述曾於一個以生涯規劃為主題的課堂中，以斷捨離方式教育學生人生的"減法"，學生把一年以內，不再使用、不再需要的物品先送給身邊的朋友、親人，然而未能送出的，便帶回課堂之中，再以送贈的方式，把這些物品流進社區裡，送到有需要的市民手中，也藉此帶着學生走進社區。 觸發人際微妙交流 此外，身為教友的Connie得到牧師的協助，向教會借一個小地方作為收集物資的據點，並在每一周着同學帶着物資到這個小地方中。在班中不少學生都是外地生，平日的活動更多在離島區和學校，而這次的作業讓外地生有機會走入社區當中，這也是Connie在作業中的設計之一。課堂上，學生陸續把一年內沒有使用過的物品帶回學校，收集得來的衣物，數量曾經堆到貼近天花板。與此同時"教學相長"，Connie完成書本的斷捨離，也跟着同學們開始打開衣櫃，向自己的衣物、手袋下手。Connie分享說："隨着課堂的開展，我也開始審視自己的衣服，因為我是一名老師，休閒裝也好，正裝也好，更甚是同一款的衣物買數件，望着這些衣服，我開始思考：我一個人，為甚麼要有兩大衣櫃的衣服呢？我只有一雙腳，為甚麼要有十幾對鞋呢？"從衣服、鞋子，到手袋，Connie思考到一些根本性的問題，到底是誰教會我們，一年四季都穿着不同的衣服，這些觀念是甚麼時候在我們的腦裡建立的呢？ 課堂中最深刻的，除了是學生在回顧自身時，坦言自己的購物車有兩萬多件待買的寶貝，還有那到了"斷捨離"時刻的愛情信物。"很深刻有一位同學，把一件飾物放在袋子裡，與一封親手寫的信放在裡面，並準備送出。那是一件前度送給她的禮物，當時她在袋子中放着信，或許是告訴即將接收的人，這一份物品的由來與曾經的意義。感情已經不再時，這份飾物也到了'斷捨離'的時候，這與物品本身的價值無關。那時我有着很大的感觸，一個'斷捨離'的作業佈置，物品中卻帶着一個故事，這是一種人與人之間微妙的交流，而這種交流是十分珍貴的。" 讓施與受都有尊嚴 教育有着使命，也有着初心。伴隨着課堂的進行，Connie在家中的"斷捨離"任務也開展得七七八八，這些物品要如何與社區進行連結，Connie想到最快、傳播最廣的方式，當然是連結社交平台，故"澳門斷捨離學會"群組便應運而生。這裡不能買賣，只可共享，一些老舊物品經過清潔，一袋袋送來的衣服檢查後必須"展示"，一件件舊衣被掛好，或摺疊好在桌面上，這不僅是對送出者的尊重，更是對接收者的尊重。"每一位前來取物的或許都是有需要的市民，希望他們來時看到的衣服就像在服裝店展示一樣，而不是仍然被放置在大膠袋裡。" Connie說。要完成回收、共享的工作比想像中繁瑣，然而此時，群組亦漸漸吸引市民前來成為義工。 課堂的完結，Connie在家中的"斷捨離"也早已完成，而照顧父親的任務仍然繼續。她曾想過，"澳門斷捨離學會"是否需要繼續下去？她笑言自己僅是一個"教書妹"，而不是要成為"斷捨離"代言人，經營下去會否變成人生"加法"？而"澳門斷捨離學會"卻靜悄悄地由一千多人，漸長成一萬多人，至今每一年都有近五位數的成員加入，從而為Connie帶來了種種不期而遇。身為教育工作者，"以生命影響生命"的理念，群組讓Connie與更多教育工作者與義工們在社區中深耕細作，以及自己對SDGs（Sustainable Development Goals，可持續發展目標）在教育中的實踐與推行，有了繼續經營下去的動力。 文、圖：庭 婷

好片介紹：送信到哥本哈根
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2025-11-23

12歲小男孩大衛，在集中營長大， 無盡的黑暗歲月中，獄友約翰是他唯一的依靠。 極權統治的人間煉獄中，他學到的是：不要相信任何人。 直到那一夜，他帶著一封神祕的信逃離集中營，目的地是北方的丹麥 在這段橫跨歐陸的旅程中，大衛以自小習得的防備之心面對他遇到的人， 然而，一個又一個伸出援手的善意，讓他開始相信：這個世界，或許還有光？ 本周 #家庭電影院 播出 【送信到哥本哈根】 #IamDavid 11/22 (日) 下午3點 請鎖定 #GOODTV 15台/《GOOD TV》APP 快點進來：https://pse.is/4lmt2a 跟著大衛穿越歐洲 一起 #送信到哥本哈根