搜尋

搜尋結果

被困的滋味
環保自然
半島師奶・2016-12-11

新聞說馬戲團的海豚除了要表演外，更要被放在小箱中，坐十幾小時的貨車穿州過省四處去。師奶覺得坐幾個小時飛機已經想死，馬戲團的動物們，真的太痛苦了。

動保法
生活在我城
半島師奶・2016-07-06

動保法9月生效了，雖然師奶覺得這個保動法有點像「交功課」，也出現了很多新的問題，不過總比沒有的好，希望不久的將來，動保法可以修改得更好。

五一勞動大遊行
生活在我城
半島師奶・2016-05-01

今天五一勞動節，有很多人透過遊行，希望令半島變得更好。遊行過後，我們更要努力，做好環保，愛護好動物，繼續保持「讓半島變得更好」的信念生活，半島人，加油！

神劇與神人
生活在我城
半島師奶・2016-04-15

昨天，女人看太陽的後裔，男人看高比拜仁。一套是神劇，一個是最接近神的男人，嘩，天意。

六合彩
生活在我城
半島師奶・2016-03-01

今期六合彩40週年，開彩一億啊！師奶都買了四個希望，你們買了未？ （最後四個都不中，師奶發完夢，明天繼續買餸做家務）

中國情人節
生活在我城
半島師奶・2016-02-22

中國情人節－元宵到了。無男朋友的施欣吃過湯圓後，便獨自上天台看星。作為媽子，都期望下年能夠有位猛男陪陪她。

未來的半島
生活在我城
半島師奶・2016-02-19

未來的半島。為了發展，可能要破壞美麗的路環。也許不久的路環就會被比山更高的大樓包圍吧。

珍惜生命
生活在我城
半島師奶・2016-02-18

剛出世的寶寶，本應睡在床仔或媽媽的懷抱，而不是垃圾筒之中。希望各位做愛做的事前要做足安全措施，想生寶寶的要想清楚。一起做個能為小生命負責的乖孩子！

[天川饕客] 初嗜「新葡京大廚」的Tasting Menu
澳城餐飲
君尋・2021-01-31

前言 筆者雖然不是專業的食家，只是對喜歡的食物有一定程度的執著，而牛扒就是其中之一。這次來到新葡京的「大廚 The Kitchen」，更係剛出爐的《香港澳門米芝蓮指南 2021》中拿下米芝蓮一星的扒房，究竟會否讓筆者失望？先賣個關子，在文末再揭曉。 位於新葡京三樓的大廚的門可謂相當「神秘」，首先門口所在的走廊較為狹窄，其次在旁邊的另一家意大利餐廳的門面反而更為搶眼，再加上餐廳正門採完全密閉式設計，必須走近才會自動打開。但「神秘」在此不是貶義，這種安排加強了在內裡用餐的客人的私隱度，擁有米芝蓮資格的的fine dinning餐廳與世俗的繁囂保持一定距離也實屬合理。 進門後在門口位置稍等一下，很快便有侍應帶位，經過長長的走廊（同時亦是擺放酒和海鮮的地方）再走到內裡的用餐區。用餐區的燈色較為昏暗，同時讓強光射在兩旁的刺身吧檯和炸牛扒的開放式廚房，為的是讓客人聚焦於這兩個地點嗎？ 除了原本的餐牌外，餐廳還有一款tasting menu，當中的菜式選擇豐富亦相當合本人口味，因此本人與內子各點了一set並作不同的配搭。下單後侍應便詢問飲品想要先上還是按正常進度餐後才上，筆者向來不是大食之人，怕吃完整個套餐後胃已沒有空間填下飲品了，所以點了的英式早餐茶和餐前麵包同一時間來到餐桌上。 餐前麵包 有兩款口味完全不同的麵包，先試右手邊的法式麵包，拿上手時仍感到燙手。表皮脆而內裡鬆軟，而且麵包有陣香濃的麥味。而另一款則是牛奶麵包，吃進口發現麵包異常輕身，整個都相當鬆軟，還帶一陣香甜的奶味。可能因麵包本身太出色，牛油就顯得相對普通。 英式早餐茶 不過不失的紅茶，並附有預熱了的牛奶。雖然已是夜深但仍提供了四塊曲奇，分別是淺色的杏仁味和深色的榛子味曲奇。 以下開始是tasting menu內的食物，包括前菜、湯、海鮮、主菜和甜品。附送的飲品在上文已提及。順帶一提餐廳亦做足fine dinning餐廳的服務水準，會在每道菜之間為客人更換合適的餐具，亦有按進食的速度決定上餐的時機。 The Kitchen Tasting Menu 前菜　mdash;　精選法國生蠔 使用來自法國飼養的愛爾蘭石蠔，海水味較為淡薄且帶有少少苦味。生蠔本身的鮮味不太突出，咬口普通，亦不會太juicy。 湯　mdash;　龍蝦湯 湯中間特別起了一點泡泡，隱藏在其之下是一小塊的龍蝦肉。龍蝦湯既濃郁又帶點鮮味，而龍蝦肉雖然浸泡在湯之中，但依然有股與湯不同的蝦味。喝進口後，能感到充滿著蝦的精華，更會有種蝦香在口中徘徊。上菜後侍應主動問是否需要額外加胡椒，加了一點但不破壞原有的鮮味，而湯之中白色部份的奶油在味道上亦沒有搶過龍蝦的風頭，只是加強了湯的順滑口感。 海鮮　mdash;　美國鱈魚柳配蕃茄及日本柚子豉油牛油汁 鱈魚的溫度不太熱，接近常溫。鱈魚口感好滑而且入口即溶，近乎滿分！魚皮就硬了一點點。醬汁的後勁很強，入口時充滿油油的感覺而且很柔順，成功襯托出鱈魚的味道，而當要吞嚥魚肉時，醬汁中那種柚子的鮮甜酸味突然湧現，中和了油膩感。是筆者非常推薦的一道菜。 主菜　mdash;　美國特級牛柳（配法國香草醬） 牛柳是牛肉中最軟嫩和最瘦的部份，所以這款美國特級牛柳的肉質亦理所當然很軟熟，油花少所以油膩感不算很重，肉汁表現則一般沒太大深刻印象。雖然有部份牛肉很難切開，但整體來說入口不算韌。不過這塊牛柳本身的牛肉味道不重，要配醬汁一起吃會更滋味。但吃久了這款creamy的法國香草醬，會覺得有點膩。 此外還有幾款配菜伴著主菜。這天點的是蘑菇、菠菜、芝士西蘭花和薯條。 甜品　mdash;　蕉糖慕絲及香草雪糕 像酒杯一樣的外型，而且能看到層次分明的結構。最底下是咖啡啫喱，中間是慕絲，在旁邊的是焦糖，至於最上的球形當然就是香草雪糕。不過合起來吃卻沒有太多的火花。 以下幾款是內子點的菜式，因只吃了一兩口，在此只能作簡單的描述。 前菜　mdash;　扒虎蝦配意式蕃茄水牛芝士 虎蝦的肉質堅實，很有嚼勁。而且蝦味很出色，不斷咬不斷有味。雖稱不上juicy，但可以說是「淡淡肉」。 海鮮　mdash;　香煎帶子伴舞茸菌及鮮濃蝦汁 帶子很甜，非常鮮甜。口感頗為爽口，而配搭的在上和下的兩款醬汁各有風味。 主菜　mdash;　A3級鹿兒島和牛西冷 肉身細嫩，不韌卻帶有些微嚼頭。而且牛肉味很濃，不配其他醬料已可感到這份和牛的魅力。 甜品　mdash;　法式焦糖燉蛋 俗說有云：「正正常常」。 總結 這次The Kitchen Tasting Menu的收費和內容非常值得一試，能感到餐廳除了扒房的定位外，其他種類的菜式亦有不錯的水準。而主打的牛扒固然沒令人失望，但筆者亦沒覺得特別出色。整體表現四平八穩，唯獨裝修風格不太合筆者心水。若從未到此用餐的朋友，不妨考慮在下一個節假日或紀念日體驗一下「大廚 The Kitchen」。 餐廳：大廚 The Kitchen 地址︰新葡京酒店三樓 電話︰853 8803 7777 營業時間︰1200 1430 、 1830 2230 網站：httpswww.grandlisboahotels.comendiningthekitchen 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

【澳門探店】澳門倫敦人邱吉爾餐廳 — 澳門花季下午茶
生活在我城
Lifemagfoodie・2022-04-27

終於迎來浪漫嘅春天，澳門倫敦人邱吉爾餐廳推出澳門花季下午茶，糕點色彩繽紛鮮明，造型非常可愛，分別有鮮花、蜜蜂、蝴蝶等等，食材都以清新輕盈為主，十分迎合春季的主題。想睇更多，即刻去片喇～ 食物方面，小編比較愛好鹹食，包括這個 「春季英式青豆配布拉塔乳酪和煙燻三文魚子醬（中間）」、 「椰菜、橙花奶凍配咖喱蟹和蘿蔔仔（右3）」都非常清新 ！ 不得不提這個「香料鵝肝花盆配杏仁酸辣醬和黑朱古力」 ，花盆造型像真度高，又甜又鹹令人印象深刻，但是味道不怕突兀，鵝肝及黑朱古力出奇地夾。 甜點方面，抹茶控一定會喜歡等「抹茶泡芙（左1）」加入抹茶忌廉、櫻桃啫喱，茶味香濃又帶點酸甜。「加里蓋特士多啤梨餡餅（中間）」以杏仁餡餅、紫羅蘭和士多啤梨啫喱、加里蓋特士多啤梨、雲呢拿忌廉製作而成，而「春季蝴蝶（右3）」加入芒果和熱情果，兩者都酸酸甜甜的非常開胃 「花盆」以黑朱古力慕斯、榛子酥、70%黑朱古力忌廉製作而成，脆脆的很有口感，朱古力香味濃郁，而且不怕太甜。 另外，「招牌精選各色鬆餅配自製果醬及凝脂忌廉」小編亦非常推介，可以選擇自己愛好的口味，鬆餅入口鬆化而且不會太散。 澳門花季下午茶 $298 （兩位）可享有多款甜鹹點，包 2 杯飲料，絕對物有所值。 澳門倫敦人邱吉爾餐廳澳門花季下午茶星期一至四下午三時至六時供應MOP298（兩位用）

[議劇論映] 打爛沙盆問到篤 — 《鴉色刑事組》
娛樂殿堂
君尋・2021-07-21

《鴉色刑事組》（或譯《第一刑事部的烏鴉》） 觀後推薦度：★★★☆☆ 簡介： 被不少網民稱為法官版的《律政英雄》，竹野內豐飾演的法官不但對案件中的細節非常執著，經常「發動職權」，由法官本人親自到案件現場調查，訪問與案件相關的人，找出遺留的蛛絲馬跡，與《律政英雄》的主角如出一轍。甚至連角色出身的設定上，兩人同樣都不是名牌大學出身，又再加深《律政英雄》影子。不過《鴉色刑事組》中的另一位由黑木華飾演的法官，卻不認同男主角事事深究的做法，反而更著重處理案件的效率，快速處理手頭上負責的案件才是法官應盡的責任。首兩集的案件都各有意思，第一集的結尾突出了竹野內豐執著案件細節的意義，雖然結論未必被推翻，但讓被告接納真相，才可以真心悔改，而非只為判刑而判刑。第二集更有驚喜，真相的意外性、輕輕觸及「司法獨立」議題，都讓人更期待剩下集數還會涉及怎樣的題材。 觀後心得： 起初還對主線有點期待，但結果相對平淡。不論是最初就開始舖陳的主角過去當律師時解決不了的事件，又或是最後的失業危機，都只是雷聲大雨聲小。尤其是事件解決方法，往往收得很突然，亦沒有讓人大吃一驚的轉折。每集單元劇的部份，評價一般都是好壞參半。最初以為這是法官版《律政英雄》，但看完發現兩者差異很大。雖然故事進行的形式上是有點類似，《律政英雄》花更多時間調查和找出背後的真相。而《鴉色刑事組》之中，因為劇本弱化了警方和檢察的能力，因而需要由法院再次主導調查，可是主角們找到的往往不是關鍵證據，最後都是要回到法庭上，靠主角發動「聖光」，感化受害人，由他口中說出事件的真相。也因此過程中有大量在法庭上的對話，步調亦相對緩慢。而發動「聖光」的時候，也順便說教一下，相信不少人受不了日劇的這種戲碼。雖然是這樣，但過程中探討的某些議題也頗為有趣，部份事件的真相也有點意外感。另一方面主角的工作環境非常歡樂，男女主角的互動也很有趣。整體來說沒有預期般優秀，但仍有一看的價值。 簡評： 千萬不要當作律政類型劇集，本質仍是日本觀眾愛看的偵辦案件，並加上大量在法庭上對話的劇情，節奏有機會慢到讓人睡著。 關於議劇論映 本欄目將會分享日本及歐美的影集和電影。除最新上映及流行的作品外，亦會推薦值得回味的滄海遺珠。 更多本欄目相關的內容可按：httpsppt.ccf6n5yx

[大和見聞] 鹿児島ラーメン豚とろ
走遍世界
君尋・2020-09-21

筆者於去年聖誕節到訪鹿児島期間，除了上次介紹的屋台村外（詳細可看　這裡　），這家位於鹿児島中央駅附近的拉麵店亦是一家讓筆者留下深刻印象的餐廳。「鹿児島ラーメン豚とろ」在日本餐廳評價網站Tabelog上有3.6分的不錯成績，而在鹿児島市內亦算是評分較高的一家店，加上風格是正宗的九州豚骨拉麵，於是便選擇到此用餐。 店面非常細小，不影響品質之餘還能感受到另類風味 主打叉燒的這家拉麵店，他們的叉燒是使用豬頸位置再後一點的部份製成，而此部位更被稱為是豬的「拖羅」。果不其然，叉燒的口感非常鬆軟，加上叉燒保留了不少肥豬肉，也使得叉燒入口不夠便融於口中。店家使用的拉麵是幼麵，煮的時間較短，因此亦較有嚼勁。湯底就不用多說了，地道的九州豚骨湯底極為入味。 濃郁的湯底是豚骨拉麵引人入勝之處 有別於一般很大塊的叉燒 用餐後感是不愧為Tabelog拿到3.5分以上的拉麵店，值得一試，除非你是抗拒肥豬肉的。 豬拖羅的秘密 看餐紙也能知道主打的是什麼 餐廳：鹿児島ラーメン豚とろ鹿児島中央駅前店 地址︰鹿児島県鹿児島市中央町33 神宮ビル1F 營業時間︰1100～2400 參考網站：httpstabelog.comkagoshimaA4601A46010146006579 關於大和見聞 本欄目專門分享筆者遊日的心得記錄，包括但不限於古城、列車、食物、各類型的觀光景點。

您收到了一份邀請函！「中國夢.家國情」大型作品征集活動等您來！
其他
澳門生活圈・2019-06-05

雙慶交集，世所矚目 看九州方圓 普天同慶 覽四海蒼穹，共襄盛舉 逢中華盛世，萬古流傳 「中國故事」和「澳門故事」 在國家崛起、民族複興的光輝史冊中，包含著澳門回歸、繁榮發展的重要章節，這是共擔曆史責任，共享偉大榮光的交相輝映。 值此重大節點，為協力推動廣大民眾積極講好「中國故事」和「澳門故事」。 本會在定於2019年6月至9月期間舉辦「中國夢.家國情」大型作品征集活動。 「個人」與「國家」 活動圍繞「兩個慶祝」這一主線，以「個人」與「國家」的關系為視角，透過文字和攝影的文藝形式，生動展現國家與特區共同發展所取得的輝煌成就，以及澳門人追求發展、積極進取的精神風貌； 藉此詮釋「中國夢，家國情」的鮮明主題和豐富內涵，弘揚愛國精神、激發家國情懷，增強澳門居民、尤其是青少年「愛國愛澳」的理念和情懷。 時間：6月10日「星期一」下午3點地址：假富豪酒店5樓 「中國夢.家國情」 大型作品征集啟動發布會 現特專函呈達 請閣下撥冗出席主禮 以增光寵 如蒙蒞臨，曷勝榮藉！ 參與單位 素材來源：澳門高校研究生聯合會 版權屬於原作者

網紅店雲集，珠海奧園廣場，珠海唯一真冰溜冰場！
走遍世界
Wish? Do!・2019-05-09

平時去珠海逛街，離得近的不外乎華發商都和富華里。這次去新地方！離拱北口岸約三十分鐘車程，就可以到達奧園廣場。奧園廣場在去年中才開業，目前人流量不算多，但是商店種類齊全，更有電影院和珠海唯一真冰溜冰場，附近還有很多裝修特別的網紅店，最適合周末過來吃喝玩買！ 奧園廣場餐廳種類非常多，我們就來到人氣極高的「老昌春餅」。「老昌春餅」在北方是比較有名的品牌，而在珠海則只有一間。來到門口沒多久，已經有不少人聚集排隊等候，可見魅力非凡！ 小提示：提前在手機下載「美味不用等」手機應用程式，提前預約取號，就不用花時間排隊！ 這家店的特色就是用餅皮把菜卷起來吃，餅皮的種類有「春餅」和「筋餅」兩種，春餅麥香味比較濃，口感較為香軟，油份少。筋餅非常有嚼勁，晶瑩剔透，相對比春餅薄一點。 薄薄的餅皮包着炒雞蛋和土豆絲，再沾上葱絲、青瓜和醬料，包得非常滿實，一口咬下去，兩個字形容：滿足！ 滿足了口舌之慾，一於就去做一下運動吧！位於奧園廣場四樓的「世紀星滑冰場俱樂部」，是珠海唯一的真冰溜冰場，門票價格 $100，場地不算大，平時在場上沒有太多人，大部份是小朋友，吃完飯不妨溜下冰！ 奧園廣場的CC影場有LUXE巨幕杜比全景聲廳，更有VIP情侶沙發電影廳！內地看電影的價格相對澳門便宜，既然來到不如看場電影再走吧！

【澳門葡國菜】銀河酒店「葡軒」餐廳　一頓飽嚐澳葡菜和正宗葡國菜
澳門葡國菜專題
Cheers!・2018-10-05

有朋自遠方來，吃頓葡國菜是指定動作。如果想在一餐之中既能吃到葡國菜，又可吃到融入了本土特色的澳葡菜，澳門銀河的「葡軒」絕對是不二之選。餐廳更貼心將餐牌分成澳葡菜和正宗葡國菜兩個派系，讓大家輕鬆飽嚐兩種滋味！ 現任餐廳總廚的 Andre Lai 素來以傳統的葡式烹調方法及精湛的廚藝見稱，他曾於葡萄牙享負盛名的米芝蓮星級餐廳 Fortaleza do Guinch o擔任副廚，正宗葡國菜可說是他的得意之作。必吃的有「Sauteacute;ed Prawns with Portuguese Beer, Chili and Garlic Butter（香蒜啤酒蝦）」和「Charcoal Grilled Octopus Lagareiro Style（燒八爪魚）」。前者的蝦由葡萄牙空運而來，以葡萄牙啤酒配上蒜、月桂葉等材料炮製，每口蝦肉都充滿啤酒花的麥香！後者的燒八爪魚是下一季的新菜式，八爪魚帶有BBQ焦香，入口充滿橄欖油香，Andre 更稱之為：「Our soul for olive oil」。 ▲ 總廚 Andre Lai 素來以傳統的葡式烹調方法及精湛的廚藝見稱。 ▲ Charcoal Grilled Octopus Lagareiro Style（燒八爪魚） 價錢待定 ▲ Sauteacute;ed Prawns with Portuguese Beer, Chili and Garlic Butter（香蒜啤酒蝦） $148 至於澳葡菜方面，「Macanese Style African Chicken（非洲雞）」和「Chef Kongrsquo;s Specialty Curry Crab（光師傅招牌咖喱蟹）」都是餐廳招牌！非洲雞先煎後焗，伴隨自家製辣椒醬的香辣，特別受韓國人歡迎。而咖喱蟹則以 450 克重的肉蟹入饌，秘製的咖喱汁成分包括沙薑、桂皮、甘草、草果、八角、辣椒等廿多種材料炮製，蟹肉鮮甜、醬汁惹味。 ▲Chef Kongrsquo;s Specialty Curry Crab（光師傅招牌咖喱蟹）$308 ▲ Macanese Style African Chicken（非洲雞） $198 ▲ 採訪過程中，Chef Andre 特別送上下一季才加入 Menu 的蛋糕（連名字和價錢仍尚未定案），入口充滿濃郁朱古力味，有點像心太軟，甜而不膩，女士必愛！ 葡軒 地址：澳門銀河酒店地下 營業時間：周一至四　1200 ndash; 1500　 18002300；周五至日及公眾假期1200 ndash; 2300 網址：httpswww.galaxymacau.comzhhantdiningrestaurantsgosto 更多澳門葡國菜攻略：澳門葡國菜推薦，必食人氣餐廳！