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【七月初一, 日食, 你想起甚麼?】
玄學星相
熊神進・2018-08-10

星期二立秋了,月柱是庚申,民間是以初一為一月的開始, 還有幾小時,就是七月初一。七月,老百姓叫ldquo;鬼月rdquo;,玄學上的叫法不同,有些叫ldquo;佈施月rdquo;,有些叫ldquo;功德月rdquo;,而最為人知的,就是廣東、四川、福建、臺灣、港澳一帶,每年七月初一開始,入夜後, 很多民眾都會在路邊、大廈門前燒街衣。燒街衣是民間習俗,目的是祭祀亡魂。 筆者在不同城市生活,有一年中元節,筆者在四川雅安青衣江參與當地民間燒街衣活動,大家夜半團聚一千多人,點燃人間燭火,為客死他鄉、餓鬼道、無主孤魂祭祀,放河燈指引,剎時間讓我們明白親情的重要,善心的傳達,很正能量,大家不會認為這是迷信活動。 明天就是七月初一,剛好是日食, 初一是新月,月無光,日食是日無光,如果你們居住地十公里內下雨的話,你要注意: 犯太歲的人如果在酒店房裡,看到別人看不到的東西,不用害怕,可以口中不斷默念ldquo;阿彌陀佛rdquo;法號,當然儘量放一件ldquo;佛號聖牌rdquo;在床頭櫃。 民眾在焚燒冥紙的時候,亡魂們會聚集在旁邊搶拾,千萬不要給小孩亂踩亂跳,懷孕女性亦不宜晚上8時後洗頭。 不要在本月入夥,買新宅,男婚女嫁(玄學家安排的,另論)。 如果本月是生日,又遇上日食,我們就要注意三件事: 全月不要穿紅色衣服,不要慶壽,如果客觀條件改不了,就把當天穿過的貼身衣服交去寺廟玄學家處理。 放河燈, 為自己祝福。 燒阿彌陀佛贖罪香。 七月初一遇上日食, 我們不認為是吉月,本月大家宜佈施、念經、素食。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

[天川饕客] 玥龍軒午膳
澳城餐飲
君尋・2020-12-02

這次要介紹的是位於新濠影匯中,榮獲米芝蓮一星的粵菜餐廳玥龍軒。玥龍軒的門口相當有氣派,不但是因為把多如繁星的獎項當作裝飾放在門外,更重要的是毫不吝惜空間的設計而營造出的奢華感。而由服務台到用餐區還會經過長長的走道,仿佛都在告訴客人這是一間豪華極致的餐廳。用餐區的樓底和佔地空間亦相當大,能讓餐桌之間保持足夠的距離和私隱的同時,留有足夠的餐桌服務客人。 桌上的餐具、擺設,以至餐牌都予人一種豪華的感覺,尤其是以龍為主題的設計,華麗之餘不過於誇張。座下不久侍應便提供一份茗茶menu,因筆者只打算輕鬆與朋友相聚一下,所以便婉拒了,然後點了普通的普洱茶。點餐後,侍應很快便提供了三款醬料,分別是由三種辣醬混合特製而成的辣醬、櫻花蝦和火腿製作的XO醬,以及豆豉辣油。接下來便是介紹菜式的部份。 餐前小點 首先是餐廳免費提供的前菜和季節茶。左邊的是添加了不同花草的季節茶,如一般中國茶有截然不同的體會,清淡之餘帶有清新的口感。右側是由菠菜和蟹肉炸成的一小點,大小剛好可讓客人一口吃完,純粹提起食慾。 流心鵪鶉蛋燒賣 第二道菜是燒賣。單看外表與一般認知的燒賣有很大分別,內裡也確實與普通燒賣極不相同。外圍是由豬肉包成一圈,在中心則是一顆鵪鶉蛋。亦因此口感上有明顯的層次不同,表面的豬肉吃上來很像由蝦肉製成的蝦丸,煙韌有鮮味。中間的鵪鶉蛋沒什麼特別處理,但雞白滑,蛋黃鮮。整體吃下口中的口感特別,但味道偏清淡。 玥龍極品鮮蝦餃 招牌之一蝦餃。常言道要看粵菜酒樓的功力,看蝦餃就好。玥龍軒的這款蝦餃可能也代表了他們的煮菜風格。逐粒計錢的蝦餃比一般酒樓蝦餃要大粒,咬進口中皮不會很黐,內裡相當juicy,但不知為何餡中的蝦肉是扎實但蝦味不突出,整粒蝦餃的味道比以往吃過的還要偏清淡。筆者也曾到新葡京「8」和RitzCaltron「麗軒」品嚐他們的蝦餃,坦白說相比之下,玥龍軒的蝦餃極之普通,各方面都是合格有餘但就說不出突出之處。 紅米龍皇腸粉 做法應與一般的脆皮腸粉差不多,只是腸粉皮由紅米製成,而餡料則是由石斑魚和海鮮,再加上蔥、芹菜組成。紅米的表皮並沒帶來額外的味道,吃上去與一般腸粉皮差不多。內裡餡料非常飽滿,用料毫不吝惜,亦因此吃上來很有滿足感。而海鮮和魚的鮮味並沒有過於突出,因此整道菜的味道要由其後加上的鼓油帶出。這款鼓油偏甜,注意是鮮甜的甜,配上較為清淡的腸粉和海鮮,提升海鮮的味道之外,亦保持適當的平衡。 茶香煙燻脆皮雞(半隻) 造型上脆皮雞的表面充滿油光,實則不然。爽脆的表皮之下的雞肉並不油膩,反而肉質嫩滑,雞味突出。每一口都能有如獲至寶的感覺,先享受爽脆度一流的雞片,再品嚐雞隻本身的肉質,口中充滿的只有雞本身的味道,食材原有的鮮味。在一旁的茶葉已被炸過,非常乾身,再和雞肉一起放進口中,茶香首先湧出,再來就是上面提過的雞味,最後茶香再次湧現並在口腔中飄揚,兩者相當配搭。 極品玥龍炒飯 另一道招牌名菜,上菜時侍應會主動詢問是否需要為我們分好幾碗。在侍應動手前筆者就先去拍了照。炒飯是裝在沙窩中,其後再由侍應額外加上櫻花蝦。炒飯味道相當濃郁,絕對是這天吃的所有菜式中味道最濃烈的一道。放入口中感到飯有少許油,作為炒飯來說濕氣稍重,但口感極佳,因為近乎粒粒分明的炒飯和剛才加進去的櫻花蝦和少許菜蒲形成層次豐富的口感。而炒飯中亦附有不少海鮮配料,同樣是品質保證,爽口不韌,反而為炒飯錦上添花。 即焗酥皮燕窩蛋撻 餐牌上註明需時20分鐘製作,每一份都是客人下單後再開始製作,而在點菜時亦有問我們是否需要後上,那當然是需要。吃完主食後,不用多久便帶來了這道甜點,一拿起手上,蛋撻已發出「炸炸」的聲音,看吃來表皮好鬆軟。果不其然放進口中同樣能感到蛋撻的層次和極之鬆軟的口感。至於燕窩和蛋,和一般作法一樣,味道都是非常淡薄,近乎感受不到燕窩的存在,只有極少量的甜味。又是味道偏淡的一道菜。 中式甜點拼盆 雖然已點了蛋撻,餐廳還是免費提供了豐富的甜點拼盆,不但賣相造型一流,而且甜點種類豐富,加上每件品質都很不錯。可惜筆者並沒有另一胃把他們全都裝下。有興趣來用餐的朋友謹記要預好份量。 總的來說,裝修、服務的確是一流水準,但筆者依然無法想像這是米芝蓮一星粵菜應有的素質,當然大部份時候都相當滿意,但個別菜式,如蝦餃,實在讓人大跌眼鏡。不過這只是這次本人的體驗,而且還有更多菜式本人未有機會嘗試。現在絕對是個好時機來到這裡品嚐他們的出品,因為使用mPay結帳能有75折優惠。 餐廳:玥龍軒 地址︰新濠影滙酒店巨星滙二樓2111 電話︰853 8865 6560 營業時間︰1200 1430 、 1800 2200 網站:httpswww.studiocitymacau.comtcdiningpearldragon 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

星際酒店星光閃耀9周年
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-17

銀河娛樂集團旗下超五星級娛樂酒店mdash;星際酒店閃耀慶賀邁向九周年,糅合亞洲獨特色彩的頂級享受及前所未有的體驗,帶來極具奢華的星級專業服務、繽紛的娛樂消閒設施、豪華的房間設計配套,以及環球餐飲美食,旗下九間餐飲食府更特別推出一系列閃爍美餚,為賓客呈獻貫徹「置身星際,我散發光芒」的星級尊貴享受。 品味坊 曾先後獲得米芝蓮及CNN Travel等國際品牌推介的品味坊,主要提供歐陸風格的菜式,無論菜式種類以至裝潢設計也叫人目不暇給,當中的「葡式海鮮飯」更獲美國CNN Travel推介為「十大澳門必吃美食」。於9月份,賓客只需以優惠價澳門幣299元,便能享受到九隻法國芬大奇Fine de Claire生蠔。這個千載難逢的美食機會於每日早上7時至晚上10時於品味坊獨家呈獻。訂座電話:853 8290 8688。 品味吧 品味吧擁有偌大的落地玻璃,讓賓客可以居高臨下俯覽澳門美景,又或選擇在露天平台的雅座,感受浪漫星空。品味吧每晚更有現場樂隊演習悠揚樂曲,令人全情投入於非凡品味時光。為慶祝星際酒店閃耀9周年,品味吧特別呈獻香檳禮遇,賓客只需提前訂座並有至少九人入座,即可免費獲贈Tosti Prosecco意大利氣泡酒乙支。優惠供應時間為星期一至四及星期日下午5時至凌晨2時;星期五及星期六下午5時至凌晨3時。訂座電話:853 8290 8698。 大堂酒廊 大堂酒廊將於星際酒店9周年帶來前所未有的星級優惠!大堂酒廊的招牌栗子蛋糕一磅裝,將以澳門幣99元的震撼價限定推出,讓大眾一起祝賀星際酒店九周年的大日子。這款香滑細緻的招牌栗子蛋糕將於每日早上8時至凌晨12時供應。預訂電話:853 8290 8608。 風味居 風味居以地道的香辣四川風味,叫食客欲罷不能。風味居每款菜式的選材均由大廚嚴格挑選,加上獨到的烹調技巧,令每一道菜式也令人回味無窮。風味居於9月份將推出「湘川風味特式九碗菜」,讓賓客可以澳門幣199元,一次過品嘗多款北方傳統美食。與此同時,賓客只需以澳門幣399元的價錢,即可享用南非四頭鮑魚配東北刺參。所有優惠菜式的供應時間為每日早上11時至晚上11時。訂座電話:853 8290 8668。 珍味館 珍味館匯集各式亞太滋味菜式,並以多款廣東經典菜式為賣點,配合選擇眾多的中式及澳門地道美食,深受賓客歡迎。於9月份珍味館特別精選出九款精美菜式,以澳門幣99元的星級優惠價以嚮一眾賓客,其中包括江南大千雞球、泰式青芒牛肉、豆醬辣燉爆豬肚、X.O醬逼黑豚肉、宜蘭蔥醬炒墨魚仔、韓式燒汁牛肋粒、馬來西亞燒焗魚、星州胡椒蝦煲,以及娘惹咖喱海鮮燴。除了以上九款精美菜式以優惠價發售之外,賓客只需以特惠價澳門幣399元即可享受避風塘炒蟹一隻,每天限售9隻。珍味館24小時全天候營業,所有限定優惠先到先得,查詢電話:853 8290 8618。 丹桂軒 來自深圳的馳名高級粵菜食府丹桂軒,炮製出最精緻的傳統粵菜。每款菜式無論由用料至賣相也一絲不苟,極盡講究,將傳統的粵菜風味以現代的方式呈現。丹桂軒特別揀選出九款巧手菜式,並以澳門幣99元的優惠價格推出,以慶祝星際酒店踏入九周年。九款招牌特價菜包括青瓜海蜇頭、毛血旺、丹桂豬手煲、鍋貼小唐菜、花開富貴、蓮藕燜牛腩、蟹肉鮮蝦蒸豆腐、孜然田雞腿,以及丹桂紅燒肉。想一次過以優惠價格於丹桂軒品嘗多款精選菜式,絕對不容錯過。丹桂軒營業時間為星期一至五早上11時至晚上11時點心供應時間為早上11時至下午3時;星期六、日及公眾假期,早上10時至晚上11時點心供應時間為早上10時至下午4時。訂座電話:853 8290 8628。 蘇浙滙酒家 蘇浙滙酒家將傳統中式菜系融會貫通,並結合創新的烹調方式帶給食客耳目一新的獨特滋味。蘇浙滙酒家將傳統滬菜的濃油赤醬以新派的方式呈獻多款招牌菜式,更連續多年獲得《港澳最佳食府指南》大力推介。蘇浙滙酒家將於星際酒店邁進九周年期間,推出三款優惠菜式,每款只售澳門幣199元,當中包括黄金明蝦球、海鲜酸辣湯及松子龍躉鱼。蘇浙滙酒家的營業時間為每日早上11時至下午3時;下午6時至10時30分。訂座電話:853 8290 8638。 協成海鮮火鍋酒家 協成海鮮火鍋酒家秉承粵菜飲食文化的精髓,以鮮甜的海鮮作為主打。酒家在星際酒店的分店設有9間豪華房,私人空間十足,適合私人聚會及商務晚飯。協成海鮮火鍋酒家於慶祝星際酒店9周年期間,推出供兩位用的鮮松茸過橋聖子皇澳門幣199元,讓食客一嘗最鮮味的海鮮菜式。優惠菜式供應時間為每日早上11時至3時,下午5時至凌晨1時。訂座電話:853 2850 8030。 星際宴會大禮堂 於推廣期間賓客只需以澳門幣6,999元,即可與摯友親朋一起品嘗豪門九大簋盛宴一席最多可預訂9席,盡情細味多款經典中式菜餚,其中包括富豪金豬拼盆、酥炸黃金桶蠔、蜜餞水晶大蝦、金銀燴海味羹、清蒸深海虎斑、北菇翡翠鵝掌、發財扒百寶鴨,以及荷塘仙蹤魚腐。訂座電話:853 2838 3838。 所有價格以澳門幣港幣計算,並另收加一服務費。推廣期由2015年9月12日至10月31日。

拉圖爾-馬爾蒂亞克酒莊
專題報導
鳳凰天空・2016-04-06

家族歷史 Kressmann 家族的成功要歸功於一位來自法國波爾 多的紳士mdash;mdash;愛德華,一位波爾多葡萄酒愛好者的精彩歷史。 1837 年 12 月 16 日,愛德華middot;威廉middot;斐迪南middot;科瑞絲曼出生於普魯士波美拉尼亞首都什切青。 於 1856 年,他在什切青開始了他的咖啡職業生涯時便立即顯示出了他在品酒方面的天賦。 1858 年 11 月,在他年僅 21 歲的時候,他的父母因健康原因將他送去法國波爾多。 年輕的愛德華在葡萄酒方面找到了自己的興趣並很快參與了 Quay Bacalan 時代著名 的葡萄酒業務。他熟練地將他的品酒技巧運用其中並迅速成為葡萄酒釀造與銷售方面 的專家。他對於波爾多的天氣、蟲害、葡萄酒的釀造以及混釀頗有興趣。愛德華嫻熟 的品酒技巧和他超人的記憶力也令他的眾多朋友艷羨。 在從事葡萄酒貿易的短短十年間,愛德華開始單飛,在 Vauban 大道上建立了自己的葡萄酒貿易公司mdash;mdash; Edouard Kressmann amp; Co. 坐落於馬爾蒂亞克地區的拉圖爾酒莊很快引起了他的興趣。 愛德華建議當時的酒莊莊主種植一些白葡萄品種。一塊名為 Grattecap 的很重要的葡萄田,自 1884 年至今一直作為酒 莊的一部分種植優質的葡萄。該莊園為 Edouard Kressmann 提供了不少好處:優質的紅、白葡萄以及具有優質土壤的非凡風土。 愛德華的大兒子阿爾弗雷德於 1930 收購了該酒莊並將其改名為拉圖爾 馬爾蒂亞 克rdquo;。 阿爾弗雷德的二兒子於 1940 年替代他父親成為酒莊經理,並於 1955 年繼承了該酒 莊。但在這一時期,葡萄種植是艱苦的工作生活以及微薄經濟利益的代名詞。 1979 年,在技術總監 Loiuml;c 和銷售運營總監 Tristan 的輔佐下,Kressmann 家族 的第四代開始涉足酒莊的運營。 時至今日,Tristan、Loiuml;c 在充滿活力的團隊以及最好的葡萄酒顧問的幫助下依然 遵循著 Kressmann 家族追求最優品質珍釀的傳統。 特色酒標 這個既復古又現代的酒標設計與 1934 年。 Jean,這個多才多藝的藝術家(作家、設計 師、音樂家)與阿爾弗雷德共同設計的ldquo;浪 淘沙條紋rdquo;。 該設計的靈感來自於建築業於兩次世界大戰之間達到頂峰的裝飾藝術運動。它關注與 回歸古典的藝術標準。裝飾藝術可以被濃縮概括成三個詞:秩序、色彩與圖形。 裝飾藝術風格是遍佈全球藝術風格之一,起源於法國,後遍及比利時、葡萄牙、西班 牙、北非以及盎格魯 撒克遜國家。 新酒標在 1929 年產的珍釀酒樽上第一次被使用,以展示該酒莊是其波爾多同行中唯一 一個參加倫敦葡萄酒與烈酒慈善協會加冕晚宴的成員。這場匯聚 700 多名貴賓的晚宴, 也是 1937 年英國國王喬治六世加冕慶祝活動的一部分。 酒莊簡介 拉圖爾 馬爾蒂亞克酒莊以由著名哲學家及釀酒師孟 德斯鳩的祖先建於 12 世紀的高塔主庭院而得名。它 是由《法的精神》作者大肆鼓吹的年份之一期間建 成的最後一棟殘餘建築。 阿基坦的埃莉諾女公爵先與法國國王路易七世,婚 姻被宣判無效後與當時未來的英格蘭金雀花王朝國 王亨利二世結婚。塔身是堡壘的一部分,用於監控 去往圖盧茲的路線以及加侖河沿岸。 該酒莊的葡萄種植歷史可以追溯到十九世紀上半葉。1847 年以及 1860 年的圖例證實, 葡萄種植已經成為該時期該酒莊的主要活動。 十九世紀末對於格拉夫地區以及該酒莊來講是一個非常困難的時期,釀酒葡萄飽受粉 孢菌、白粉病、葡萄根瘤蚜的困擾,並於主要出口國產生國際衝突。格拉夫地區葡萄 酒的復興開始於二十世紀初的美好年代Belle Epoque。 拉圖爾 馬爾蒂亞克酒莊在過去幾十年內建立期了良好聲譽,成為二十世紀下半葉格 列夫地區代表酒款之一。 1953 年,格拉夫葡萄酒商會請求國家 AOC 管理機構mdash;mdash;法 定產區管理局(INAO)對產區酒莊進行評級,因為該地區 的葡萄酒一直被人所忽略。經過六年的漫長歷程,格拉夫 產區的分級制度才得到確立。侯伯王酒莊的分級是一個例 外,該酒莊於 1855 年被評為列級莊。 該分級制度於 1953 年 8 月被農業部長批准並於 1959 年在 不改變主體的前提下修訂。十六個莊園的紅、白葡萄酒被 選入這一級別。而拉圖爾 馬爾蒂亞克酒莊是紅、白葡萄酒全被列入該分級的僅有的六 個莊園之一。 歷史上最近一個關鍵日期要數 1987 年了。就是在這一年,佩薩克雷奧良產區分級制 度得到創立,用來保護土地以應對波爾多南部不斷深入的城市化發展。 他的建立在某種程度上依賴於ldquo;波爾多格拉夫葡萄酒商會rdquo;(1904 年創立),該公會 明確了葡萄園的歷史邊界劃分;另外,該分級制度以ldquo;波爾多上格拉夫葡萄酒商會rdquo; (1964 年創立)為基礎,該商會旨在波爾多格拉夫地區創立一個社區性的法定產區名 稱。 現如今佩薩克 雷奧良產區將 10 個鄉鎮的 74 個酒莊聯合起來,74 個酒莊全部位於格 拉夫產區北部。 此產區囊括了格拉夫地區近三分之一的葡萄酒總產量。其產量明顯超過了其他社區性 的法定產區,如:瑪歌產區和波依雅克產區。佩薩克 雷奧良產區年產 75000 公升葡萄 酒(其中 80%紅葡萄酒,20%白葡萄酒),相當於年產近一千萬支酒。 葡萄園與葡萄酒 拉圖爾 馬爾蒂亞克酒莊的葡萄園地理位置優越,坐落於兩個名副其實的ldquo;溫度調控器rdquo; 之間。西部的森林能夠抵禦強風以及來自於 40 公里以外的大西洋的水分侵襲。東部的 加隆河是法國五大河流之一,大大降低了霜凍帶來的風險。 總面積: 50 公頃 (紅葡萄品種:40 公頃 白葡萄品種:10 公頃) 土壤種類: 比利牛斯山脈碎石 葡萄種類: 紅葡萄品種:60%赤霞珠、35%梅洛、5%小維度 白葡萄品種:60%長相思、40%賽美蓉 葡萄樹平均樹齡: 紅葡萄樹:25 年 白葡萄樹:35 年 葡萄樹種植密度: 7200 ndash; 8000 棵公頃 葡萄熟管理系統: 雙居由式 Double Guyot 採摘方式: 人工採摘 陳年時間: 紅葡萄酒:1418 個月 白葡萄酒:15 個月酒泥陳釀 木桶 30%40%新橡木桶年 Chacirc;teau LaTourMartillac被列為佩薩克 雷奧良法定產區格拉夫列級名酒。最優質酒 款產自於該酒莊內樹齡最高的葡萄樹。 LagraveMartillac被評為格拉夫一級酒,屬佩薩克 雷奧良法定產區。拉圖爾 馬爾蒂 亞克酒莊排名第二的酒款。拉格夫馬蒂LagraveMartillac 是由莊園內較年輕葡萄樹所 產葡萄釀造。使用的釀造方法與拉圖爾 馬爾蒂亞克Chacirc;teau LaTourMartillac相同。 PessacLeacute;ognan by LaTourMartillac,被評為格拉夫一級酒,屬佩薩克雷奧良法定產 區。 這一酒款所用葡萄是由年輕葡萄樹中精選的葡萄田所得,專供出口市場。 平均年產量 紅 白 Chacirc;teau LatourMartillac 150 000 支 36 000 支 Chacirc;teau LatourMartillac 60 000 支 24 000 支 PessacLeacute;ognan by LaTourMartillac 30 000 支 總產量 240 000 支 60 000 支 我們的團隊 TRISTAN KRESSMANN Tristan 在波爾多高等商業學校學成之後來到經濟科學大學加盟酒商業務管理 CVBG。最 初他在 IT 部門工作,後轉到營銷部門。 1986 年 9 月,他的父親 Jean Kressmann 要求他來到酒莊與他哥哥 Loiuml;c 一起更好地管理 酒莊事務。自那以後,他不停地保持並改善酒莊在世界各地的品牌形象 與此同時,Tristan 作為格拉夫列級酒釀酒協會 Crus Classeacute;s de Graves 會長、格拉夫葡 萄酒委員會 Council of Vins de Graves 會長、波爾多特級葡萄酒聯合會格拉夫於蘇岱產 區Union des Grands Crus de Bordeaux en Charge de la Reacute;gion Graves et Sauternes 副會長、 佩薩克雷奧良產區葡萄酒商會副Syndicat Viticole de PessacLeacute;ognan會長、波爾多葡萄 酒學院 Acadeacute;mie des Vins de Bordeaux 會員以及波爾多左岸騎士會Commanderie du Bontemps會員也投入了大量時間。 LOIuml;C KRESSMANN Loiuml;c 自童年起就熱愛大自然。在波爾多大學釀酒系課程結束之後,他在拉圖爾 馬爾蒂 亞克酒莊完成了自己的實習。自 1980 年起,Loiuml;c 成為了該莊園經理,之後成為技術總 監。 現在他依然對葡萄藤以及釀酒工作充滿激情。他的首要任務就是生產有特色的葡萄酒。 他對葡萄園、酒窖同樣實施高標準要求,期待在保護環境的同事種出最優質的葡萄。 與他的哥哥 Tristan 一樣,Loiuml;c 同樣參加了很多不同的官方機構:格拉夫列級酒釀酒協 會Crus classeacute;s de Graves, 波爾多特級葡萄酒聯合會Union des Grands crus de Bordeaux,波爾多白葡萄酒協會The Association des Ceacute;pages de Blancs du bordelais以及 佩薩克雷奧良產區葡萄酒商會技術委員會Technical commission of the Syndicat viticolede PessacLeacute;ognan。 VALEacute;RIE VIALARD Valeacute;rie 來自法國雷奧良,她於 1989 年獲得波爾多大 學國家文憑。 在一家合作一年之後,Valeacute;rie 與 1990 年加入了 Chacirc;teau LaTourMartillac 團隊。她也是佩薩克雷奧 良法定產區第一位女性釀酒師。 DENIS WENDLING Denis 是土生土長的馬爾蒂亞克人,他與 1981 年加 入了 Chacirc;teau LaTourMartillac 團隊,那時他年僅 17 歲。 在葡萄園工作三年之後,他決定到波爾多大學深造。 學成之後他又回到 Chacirc;teau LaTourMartillac 並成為 葡萄園經理。 33 年後的今天,Denis 將改善葡萄園的環境當做他 工作的重點之一,並依然保持著他對這片土地、這 片葡萄園以及這份工作的熱愛。 聯絡信息 SAS Vignobles Jean Kressmann 8 Chemin La Tour, 33650 Martillac, France www.latourmartillac.com 電話 33 05.57.97.71.11 傳真 33 05.57.97.71.17 Email chateau@latourmartillac.com GPS 44deg;42rsquo;36rsquo;rsquo; N 0deg;32rsquo;20rsquo;rsquo; W

澳門金沙度假區及澳門金沙 限時呈獻時令大閘蟹菜單
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-08

品嚐時令上海大閘蟹的時節再度降臨!位於澳門金沙度假區及澳門金沙reg;的三間中菜廳包括「喜粵」、「朝」及「金沙閣」將推出特色時令菜單,讓美食愛好者可盡情品嚐不容錯過的大閘蟹盛宴。是次蟹宴供應期由即日起至11月止,螃蟹愛好者可於這三間餐廳享用鮮美滋味的秋季美饌。 澳門威尼斯人「喜粵」 澳門威尼斯人最優秀的中菜餐廳之一「喜粵」由主廚麥偉明掌勺。他已為是次大閘蟹盛宴設計了多款時令菜式。「喜粵」不僅供應粵式料理,更精心炮製中國各地風味的菜式。是次大閘蟹盛宴推廣期由10月15日至11月30日,精選菜式價格由澳門幣98元起。 大閘蟹單點菜式包括: 陽澄湖大閘蟹 鮑魚蟹粉灌湯餃 意大利火腿蟹粉菠菜苗 此外,「喜粵」亦會推出設有六道精選佳餚的特色大閘蟹套餐,每位價格為澳門幣880元,當中包括花雕蒸大閘蟹、鵝肝蟹粉菠菜苗、鮑魚蟹粉灌湯餃等。另外,套餐亦附設三款精緻頭盤小食及水果盤拼杏仁茶。「喜粵」位於澳門威尼斯人一樓,營業時間為每天上午11時至下午3時,以及下午6時至晚上10時 (星期六營業至晚上11時)。訂座請致電 853 8118 9930。 澳門金沙城中心康萊德酒店「朝」 澳門康萊德酒店的旗艦中菜食府「朝」帶領賓客走進典雅宮廷盛宴,品嚐帝皇式美酒佳餚。餐廳更榮獲《Wine Spectator》雜誌的「2015最佳卓越獎」並獲選為香港《Tatler》雜誌2015年度最佳食府。餐廳將於即日起至11月15日期間為顧客提供時令大閘蟹菜式,價格由澳門幣200元起。 推薦菜式包括: 蟹粉鵝肝焗釀蟹蓋 蟹粉扒海棠豆腐 蟹粉A4和牛柳粒 此外,「朝」亦會推出設有六款精選佳餚的大閘蟹套餐,每位價格為澳門幣1,680元,包括澄湖蟹影、松茸干貝蟹肉燉花膠及清蒸大閘蟹(公)或 蟹粉玻璃蝦球等。「朝」位於金沙城中心一樓,營業時間為每天上午11時至下午3時(星期五及星期六為上午10時至下午3時),以及每天下午6時至晚上11時。訂座請致電853 8113 8920。 澳門金沙「金沙閣」 位於澳門金沙的「金沙閣」被譽為澳門中菜餐廳的翹楚,並提供傳統而正宗的粵式佳餚。由即日起至11月30日,澳門金沙的「金沙閣」將推出由主廚簡啓榮精心炮製的時令大閘蟹佳餚菜式,每款菜式由澳門幣38元起。 菜單包括以下大閘蟹佳餚: 清蒸大閘蟹 金秋蟹粉蝦餅 蟹粉扒琵琶豆腐 蟹粉水餃撈面 「金沙閣」位於澳門金沙三樓,營業時間為星期日至星期四上午11時至晚上11時(星期五及星期六營業至淩晨12時)。訂座請致電 853 8983 8222

日本變比特幣最大交易市場
科技新知
Trisha・2017-09-22

日本變比特幣最大交易市場!強推虛擬貨幣「JCOIN」搶回 Apple Pay 使用者數據 日本變比特幣最大交易市場!強推虛擬貨幣「JCOIN」搶回 Apple Pay 使用者數據 就在虛擬貨幣發展在中國遭受重創,包括三大交易平台在內的多個平台被叫停之際,日本卻要推出一種新的虛擬貨幣。 日前, 人民網 援引朝日電視台報導,日本大型商業銀行打算與地方銀行聯手,研究發行共同的虛擬貨幣「JCOIN」。9 月,瑞穗金融集團才剛召集 70 多家銀行,包括郵政儲蓄銀行及地方銀行,對新型虛擬貨幣事宜展開研討。 用戶可以把銀行卡內的錢兌換為新虛擬貨幣,再用手機去完成交易,如給店鋪付款,轉帳給個人等。 據人民網了解,日本或將趕在 2020 年東京奧運會召開前把新虛擬貨幣的事落定。 看到這,聰明的讀者小夥伴們肯定不禁會問,為什麼日本要推新虛擬貨幣?會不會有些多此一舉?日本網民也有質疑稱,新虛擬貨幣與電子貨幣及使用銀行卡支付別無二致。 人民網指出, 新虛擬貨幣是日本國內銀行聯盟的對抗策略,日本擔心如蘋果等海外公司通過提供非現金支付服務,掌握日本眾多人口的結算交易數據。 而且,盯著日本市場的除蘋果外,還有支付寶,微信都意圖到此開掘新的領地。 去年 9 月,Apple Pay 正式進軍日本,日版 iPhone 7 開始支持 Felica。雖說還有諸多限制,如僅支持部分信用卡。 支付寶,微信也在日重兵布陣。 澎湃報導 稱,去年 8 月,微信支付,支付寶等快捷支付方式就已進入日本商場,甚至還舉辦了返現了活動,以吸引中國消費者。不僅是商場,連買便當小吃也可以。1 月 23 日 ,便利店巨頭羅森與支付寶宣布,日本近 1.3 萬家羅森便利店將全線接入支付寶,開日本全境接入支付寶連鎖便利店先河。 很有意思的是, 日本政府 還開始推行比特幣交易物品的方式 。3 月,日本內閣會議通過《關於虛擬貨幣交換業者的內閣府令》,宣布 4 月 1 日起, 比特幣具備作為法定支付方式的地位。並且,7 月開始,在日本兌換比特幣將可免去 8%消費稅 ,但如果你作為外國人想在那兌換日元,對不起,交 3%交易費先。 越來越多日本商家奔向比特幣支付的懷抱,如家電連鎖商場 Big Camera,丸井(Marui)ANNEX 百貨等,體驗感類似支付寶,微信,只是二維碼和手機間「流動」的貨幣,成了比特幣而已。今年內,日本能接受比特幣支付的商家將有望達到 2 萬家。 如此來看,無論推行比特幣支付,還是日本眾多商業銀行試圖聯合發行新型虛擬貨幣,最終可能是日本尋求以新技術突出重圍的手段方式。只是日本能否如願成為虛擬貨幣支付交易的先行引領者,還有待時間檢驗。 (本文經合作夥伴 36 氪授權轉載,並同意 TechOrange 編寫導讀與修訂標題,原文標題為 〈日本準備搞新虛擬貨幣支付,想懟前來的蘋果支付們〉 以上資料來源科技報橘httpsbuzzorange.comtechorange20170920japanjcoinandbitcoin

如果把一款課金手遊當成單機speedrun遊戲玩會怎樣?
手機‧電玩
MacauYeah・2025-04-24

很久沒有介紹遊戲了,適逢最近有新的高達手遊推出,筆者親試下,遊戲整體還算不錯。所以打算就來個企畫,試試看用不同的方式去攻略這款遊戲。 以前的手遊玩不下去主要有幾點: 【農】味高,重要資源取得有限,有些需要週期性登入才能取得。登入取得資源,但過程又無聊;不登入又會浪費,多少有點壓力。 課金抽角色練滿的金錢及時間成本極高,所以錯誤投資角色的成本就更高 所以最近筆者都鮮少有開始新手遊。這次的G世代,也是一款課金手遊,但為免陷入上述的困局當中,筆者就打算以研究Speedrun的角度去切入遊戲。即是不追求完美或者穩定通關的做法,只要本篇的能過關,越快過關越好。除此之外,Speedrun項目一般都會因為有公平性考量,在手遊上會禁止任何課金、什至是抽卡的做法,排除因為錢作怪,而非玩家的技巧。所以筆者也會跟隨這一方面的考量,除首抽可以選取特定的EX高達外,之後一律不會抽卡,即使有免費的抽卡卷或課金額,都不會抽卡。Speedrun也可以設定不同的比賽目標,例如限定從零到第一章結尾,並不一定要直到終章。目標一般會設定為可以重複為主。 這樣的做法可以讓自己免受前述情緒困境之中。 不需要為每日任務、完美過關的免費石而登入。想玩、有空玩時,再玩。 不需要為稀有角色的進一步團積它們的資源,因為它們的資源一般更難最得、更耗時間。 集中於本篇可以取得的機體,以不同的方式實驗不同的戰術效果,取代【農】的策略。 以推進本篇的主線為目標,而非收集角色為目標,也不是以平衝育成角色為目標。即使刪號重來也不心痛。 上圖為遊戲的第一、二、三章節 筆者經過零碎時間,剛通過了元祖本篇的章節,感受還不錯。筆者在開局,主要目標是選擇有【額外行動】、【支援攻擊】的機體為主,其次才考慮【支援反擊】、【支援防禦】的使用。當然這個遊戲推出時間還短,不同的機體取得時間上也有差異,筆者的策略絕對不是普偏的最優解。 上圖為開始攻略第二章所有在主線中取得的機體 如果各位讀者,覺得這個策略可以幫到你保持遊玩的好心情,就一齊來留言分享你的Speedrun策略吧。如果各位讀者想睇到更多關於這遊戲的策略更新,歡迎留言1212,讓筆者知道大家的期待。

下周一起,港珠澳大橋澳門口岸將實行車道自助過關服務!
其他
澳門生活圈・2019-09-20

局方為了完善口岸車道通關配置 提高車輛的驗放效率 本月23號 港珠澳大橋澳門口岸 將會實行自助車道 駕駛者只需要下車按指紋 核對證件後便可過境 是不是覺得 超!方!便! 畢竟,每一年的出入境數字都在上升,每一次的節假日的到來,關口總會現大量人流。 2018年,有超過1.79億人次經各口岸出入境。其中,關閘就占了1.35億人次;訪澳旅客去年達3,584萬人次。 2019年上半年,共錄得9,671萬人次出入境。 2018年,外港碼頭出入境旅客達1,400萬人次,2019年上半年錄得500萬人次。 而氹仔碼頭方面 似乎有下跌的情況 為什麼會出現這種狀況? 因為,港珠澳大橋澳門口岸開始分流了香港旅客,估計青茂口岸開通後,亦會同樣達到分流作用。 自港珠澳通車以來,使用該出入境事務站的巿民及旅客日益增長,但趨於香港現狀,估計很少旅客或本澳市民到達香港。 但為進一步便利駕車過關的人士 提高車道的通關效率 由2019年9月23號起 治安警察局將在港珠澳大橋澳門口岸 試行車道自助過關服務 出入境自助過關車道 港珠澳大橋澳門口岸將在每日早上700至晚上2400,各開放一條出境及入境自助過關車道; 供已辦理自助過關登記手續、沒有載客的車輛司機使用。 辦理自助過關手續 使用自助車道過關的駕駛人士,在車道指定位置停車,並下車辦理自助過關手續後,便可上車離開車道。 若駕駛者有任何疑問,可向在場警員查詢。 辦理時間及地點 駕駛人士可在每日上午1000至晚上700,親臨治安警察局各出入境事務站; 或者在辦公日上午900至下午500,到北安出入境事務大樓辦理車道自助過關登記手續。 駕駛人士須符合以下條件 1、具備駕駛粵澳或港澳兩地跨境車輛資格; 2、駕駛的車輛已取得粵澳或港澳權限部門批准行駛港珠澳大橋澳門口岸資格; 3、具備使用本澳出入境大堂自助過關資格。 注:駕駛者如為澳門居民、持卡式電子往來港澳通行證且在申辦該證件時已授權治安警察局使用其指紋模板信息的內地居民,或之前已完成出入境大堂自助過關登記手續的人士,則無須另行登記。 青茂口岸 對於青茂口岸,相關人士表示,青茂口岸主要分為鴨湧河整體整治,粵澳新通道青茂口岸聯檢大樓以及連接通道3大部分; 主要目的用作分流關閘及拱北口岸通關壓力,實現與珠海城軌站旅客對接,推動兩地協同發展。 青茂口岸將沿用ldquo;合作查驗、一次放行rdquo;通關模式,治安警和保安部隊事務局正研究通關工作; 計劃在該口岸設置100條自助查驗通道,並全天候開放,希望在人流較多時,能緩解關閘口岸出入境人潮。 蓮花口岸 現時,青茂口岸正處於施工階段,局方正與建設方緊密溝通,而蓮花口岸則需要邊搬遷邊運作。 蓮花口岸共設3種通關模式,包括48條合作自助通道、8條合作人工通道,以及13條ldquo;台並台、肩並肩rdquo;人工通道。 2009年的時候,全澳各口岸的自助過關通道只有67條; 現時,已增加至410條,局方亦有增設出入境後備系統,以應對服務器及網絡故障。 車輛在出入境時 亦是越來越便捷 不過,不少市民及旅客還是希望 各關閘口岸出入境人潮能有所緩解 每到節假日時,都會被擠在關口 國慶節假期就要到來啦 一大波人流再將湧現 希望各關口能有所緩解 讓市民以及旅客能輕松過關 另一方面,自港珠澳大橋通車後 令本澳交通流量已超負荷的 東方明珠圓形地變得更加擠塞 局方亦是提出興建行車天橋緩解塞車 東方明珠行車天橋 隨著路氹金光大道的崛起,不少居民需前往金光大道各博企工作,加上大量旅客訪澳,都會前往金光大道一遊,進一步加重北區與氹仔之間的交通負擔。 然而,連接兩區的友誼大橋早已超負荷,東方明珠圓形地更成為了上下班的塞車黑點。 自去年10月底,港珠澳大橋通車後,該區車流量有增無減,局方才急推東方明珠行車天橋方案回應社會訴求,但至今仍未興建。 本月19號,交通事務局長林衍新表示,東方明珠行車天橋工程已到最後落實階段,為了盡快緩解該區塞車問題,整個工程將分2個部分進行。 首先將前期的路面、管道遷移工程由交通事務局盡快處理,令行車天橋工程開始後毋須進行該管道遷移工程,希望可以節省3個月至6個月時間。 目前,該局已完成管道遷移工程的判標工作,短期內簽約,希望10月首期工程可以按序進行。 亞馬喇前地初步設計方案 據局方透露,亞馬喇前地的巴士站設計已有初步方案,正在細化。 因問題比較複雜,包括每日有40條巴士線經過、人流量大,且還需協調其他工程及考慮交通承受能力,有實質性結果會公布。 交通阻塞和過關人潮 亦是本澳持續的問題 相信當局亦一直在處理當中 只不過是時間問題 希望,未來本澳能越來越優化 素材來源:力報、治安警察局、網絡 圖片來源:力報、攝圖網、治安警察局、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

codeserver 在團隊間開箱即用就是最大的好處
科技新知
MacauYeah・2025-11-20

之前我們就有探討過 vs code 與 codeserver 的差別,初步結論就是 vs code 的 debug 功能比較完善。如果大家懂得 devcontainer 的使用形式,使用 vs code 應該可以得到最大的效益。就在筆者想跳過 codeserver 的時候,又有新朋友對 codeserver 有興趣。最主要的原因還是它可以一體化預安裝所有事,若大家使用筆者的image,有 docker 、有瀏覽器就已經可以開箱即用。 所以這裏,筆者也重新翻新了筆者版本的使用說明。有興趣使用的朋友可以直接跟 github readme 試用。 httpsgithub.comwingzero0codeserverUbuntu 本次翻新,主要加入了常見問題。這些問題部份與 docker 的基本限制有關、部份則是筆者的 env 所限。 常見問題 FAQ 運行 node 應用時很慢 在 windows mac 下,它們的 docker 是經過 VM 建出來的。若使用 bind mount ,其實是經過 VM 層面抄資料夾。普通 java 開發沒有大問題,但如果遇上 node_module ,就會出現極大效能問題。 node_module 最好還是放在 container 內的 mounted volume 中。本 project 預設的 dockercompose.yaml 就已經有 homeubuntusourcecode mounted volume ,有需要可以放在其內直接使用。 linux 則沒有這個問題,因為 docker 只是 linux 的一個 process ,可以直接連到資料夾。 mounted volume 權限問題 如果大家自定義 mounted volume ,注意 docker 預設會是 root 權限,本系統使用 local user ubuntu,有需要改為它。 chown R 'ubuntuubuntu' YOUR_TARGE_FOLDER 若然codeserver異常,需要重啟。在 host 可以使用 docker command,在 container 中,可能殺掉所有 process # at host, outside of codeserver docker compose f dockercompose.local.yaml stop docker compose f dockercompose.local.yaml start # at container, inside of codeserver killall5 9 上下載 上載檔案:可以經過拖拉的方式,把桌面的檔案拖進 codeserver 的 Explorer 區域。 下載檔案:可以點選 codeserver Explorer區域內的檔案,按滑鼠右鍵,選 Download 。

【電子支付優惠攻略】2019 澳門美食節 - 更新雲閃付優惠
生活在我城
澳門優惠・2019-11-05

第十九屆澳門美食節準備開始啦!今年可以用中銀智慧付BOC PAY 、銀聯雲閃卡、銀聯卡(信用卡及借記卡) 、銀聯電子錢包卡、Visa卡、MasterCard 卡、微信支付、支付寶 (新設)、澳門通卡 (新設) 、MPay澳門錢包 (新設)比錢。咁多種方法可以比到錢,到抵點先最抵?即睇今年用乜比錢最著數! 優惠詳情: 2019 年 11 月 8 日至 2019 年 11 月 24 日 優惠攻略: 銀聯雲閃付最抵! 優惠內容: 中銀銀聯立減優惠 1. 滿MOP50立減MOP12 【抵】 優惠僅限中銀銀聯全幣種信用卡及中銀銀聯借記卡,中銀電子錢包卡卡戶首六位卡號 620531並不包含本次優惠範圍內。 中銀銀聯雲閃付 1. 滿MOP50隨機立減MOP1220【最抵】 2. 超MOP108隨機立減MOP12108【最抵】 優惠僅限中銀銀聯全幣種信用卡及中銀銀聯借記卡,中銀電子錢包卡卡戶首六位卡號 620531並不包含本次優惠範圍內。 每張銀聯卡每日可共享上述中銀銀聯卡及中銀銀聯二維碼支付優惠5次。 中銀 BOC PAY 1. 每天消費超MOP30隨機立減最高MOP 130 2. 滿MOP68可獲抽獎機會最高獲MOP100優惠券 3. 每筆消費滿MOP100隨機立減MOP 199 新用戶更可額外獲MOP 20 優惠劵 MPay 1. 首筆單筆消費滿MOP50減MOP10 【抵】 2. 之後每筆消費隨機立減最高MOP99 微信 1. 掃碼領優惠:用戶掃碼會獲得翻倍價值的優惠券5元券(滿50元即可使用) 2. 金額翻倍通用券:同一使用者每次使用,都會獲得價值翻倍的優惠券 3. 超優匯率券:內地用戶擁有更加優惠的匯率付款 支付寶 1. 掃碼領優惠:用戶透過美食節攤位物料掃碼領5元及3元優惠券每名用戶僅限領紅包一次 2. 掃碼領紅包:於美食節消費1筆後,最高抽100元紅包 每日限4000份,每人每日享一次抽奬機會,每人最多限抽奬二次 3. 掃碼領福利錦囊:三筆錦囊,第一第二筆隨機紅包;第三筆12300元紅包或2888元紅包 詳情: httpswww.facebook.commacaufoodfestival 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲,可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。