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人類大曬
生活在我城
半島師奶・2019-02-11

今日人日，祝大家生日快樂，今日我哋人類大曬，平時做開大佬的多寶和淋肉都要行埋一邊啊！

真大膽！澳門騎士為逃避執法不惜闖紅燈！
濠Funny TV
CyberCTM-Video・2018-03-11

騎士為逃避追捕，不惜闖紅燈，但係同伴就。。。。 仲想睇更多有趣影片可到：goo.gl5YiMSD

【非常大學生｜EP13】讀得書多一定得？
非常大學生
非常大學生・2017-09-20

今星期全開放式題目 到底 讀書為左咩？

2025永利臻典中國葡萄酒大賽：全球矚目的中國佳釀盛宴再度登場
專題報導
小燕品味・2025-03-09

澳門再度成為國際葡萄酒界的焦點！由澳門特區政府旅遊局支持、永利渡假村旗下高端品牌「Wynn Signature永利臻典」主辦的「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」，已於2月28日至3月5日在永利澳門及永利皇宮盛大舉行。作為全球規模最大、採用國際評審標準的中國葡萄酒賽事，本屆大賽全面升級評審機制、獎項設置與推廣網絡，並以一系列專業活動與星級餐飲體驗，向世界展現中國葡萄酒的非凡魅力。 繼2024年首屆大賽取得巨大成功後，2025年賽事規模再攀高峰，吸引近200家中國頂級酒莊踴躍參與，提交超過900款葡萄酒角逐獎項。本屆評審陣容更加豪華，27位來自全球的葡萄酒權威專家齊聚一堂，涵蓋葡萄酒大師（MW）、侍酒大師（MS）及業界頂尖釀酒師、培訓師等。比賽延續首屆的盲品機制，採用國際通用的100分制評分標準，最終將評選出「年度最佳中國葡萄酒」及37個單項大獎，其中包括今年新增的「永利侍酒師甄選」和「傑出青年釀酒師」兩大獎項，旨在推動中國葡萄酒與高端餐飲的融合，並鼓勵年輕釀酒師的創新精神。賽果將於4月11日的頒獎典禮上揭曉，得獎酒款將透過永利及評審團的強大國際網絡，獲得全球市場的廣泛曝光，進一步提升中國葡萄酒的國際影響力。 「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」 首屆大賽成功推動中國葡萄酒走向國際 「永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」作為目前全球最大型採用國際評審標準的中國葡萄酒賽事，自2024年首屆舉辦以來，已成為中國葡萄酒產業國際化的重要里程碑。這場賽事承載著永利將中國葡萄酒推向國際舞台的願景，致力於甄選頂尖佳釀、表彰優秀釀酒人才，並向全球市場展現中國葡萄酒的卓越品質。 首屆大賽引起國際葡萄酒業界的高度關注，並在業內樹立了卓越聲譽。獲獎酒款不僅成為中國葡萄酒的品質標誌，更促進了酒莊與產區之間的技術交流與創新，推動產業向多元化、高質量方向發展。依託永利雄厚的餐飲實力與廣闊的國際網絡，大賽的獲獎酒款在拉斯維加斯、新加坡、香港等地進行了廣泛推廣，加速了中國葡萄酒的國際化進程。 此外，大賽也獲得了中國地方政府的高度認可與政策支持。山東省煙台市商務局聯合財政局於2024年3月正式印發《煙台市葡萄酒產業發展專項資金實施細則》，對在「永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」中獲得最高獎項的企業（酒莊），給予最高人民幣兩萬元的一次性獎勵，與國際葡萄酒挑戰賽（IWC）、布魯塞爾國際葡萄酒大賽（CMB）等頂尖賽事並列。這充分彰顯了大賽的全球影響力與行業地位，為中國葡萄酒產業的國際化發展提供了強有力的支持。 國際級評審團 鼎盛陣容共鑑佳釀 本屆永利臻典中國葡萄酒大賽的評審陣容迎來重磅升級，由27位來自全球不同地域及領域的頂尖葡萄酒權威專家組成。這一陣容涵蓋了10位葡萄酒大師（MW）、3位侍酒大師（MS），以及1位同時擁有葡萄酒大師和侍酒大師雙重認證的業界專家，堪稱國際葡萄酒界的夢幻組合。 評審團中，既有首屆大賽的評審，如常駐中國的趙鳳儀MW、首位中國籍葡萄酒大師朱簡MW，以及2024年新晉的中國最年輕葡萄酒大師邢威MW，還包括國際知名專家如67 Pall Mall葡萄酒總監Richard Hemming MW、葡萄酒社交媒體達人Konstantin Baum MW、亞洲第三位侍酒大師盧楷文MS等。此外，中國知名葡萄酒意見領袖小皮、國泰航空飲料經理邱紹雄、葡萄酒作家及科學家Dr. Jamie Goode、中國侍酒師大賽冠軍李美玉等業界翹楚也加入評審團，為大賽注入多元化的專業視角。 這些專家來自釀酒師、培訓師、記者、酒店業者及葡萄酒買手等不同領域，他們將以豐富的經驗與國際化的視野，為本屆大賽提供公正、權威的評選，進一步提升賽事的全球影響力與專業性。 「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」評審團全體合照 本屆大賽評審團陣容頂盛，包括葡萄酒大師趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）、朱簡MW（Gus Zhu MW）以及邢威MW（Xing Wei MW）等共27位葡萄酒權威專家 新增獎項 促進產業創新與人才培養 今年大賽獎項從24項增至38項，新增「永利侍酒師甄選」與「傑出青年釀酒師」兩大獎項，旨在推動中國葡萄酒與高端餐飲的融合，並激勵年輕釀酒師的創新能力。「永利侍酒師甄選」由永利旗下六大星級餐廳的侍酒師團隊評選，透過盲品與餐酒搭配測試，挑選出最契合餐廳菜式的中國葡萄酒。「傑出青年釀酒師」則面向40歲以下的年輕釀酒師，評選其個人釀造作品，表彰新生代的創新與工藝水準。 評審週期間 精彩活動接連上演 評審週期間，永利將攜手國際頂尖專家與星級餐飲團隊，舉辦一系列專業研討會、大師班及美食美酒盛宴，打造一場前所未有的葡萄酒體驗。 四場專題研討會專為來自世界各地的專家評審團而設，深入探討中國葡萄酒產區的潛力與市場趨勢。3月2日，中國農業大學教授馬會勤主持「雲南及四川產區專題研討會」，探索兩地釀酒潛力與風土特徵；3月3日，邢威 MW於「新疆及寧夏產區專題研討會」中剖析西北產區的卓越潛質；3月4日，朱利安 MW於「馬瑟蘭專題研討會」深入講解這一中國特色葡萄品種的發展潛力；3月5日，小皮則在「2025中國葡萄酒貿三場大師班面向業界與葡萄酒愛好者，帶來深度品鑑體驗。3月1日下午，Richard Hemming MW主持「探索亞洲佳餚與葡萄酒搭配」大師班，分享其著作與搭配藝術；3月2日下午，朱簡MW與Dr. Jamie Goode聯手主持「認識葡萄酒風味背後的科學」大師班，探討影響葡萄酒品質的關鍵科學因素；3月4日下午，波爾多葡萄酒權威Jane Anson與Joatilde;o Pires MS主講「品鑑柏菲酒莊精選佳釀」，探索波爾多右岸頂級名莊的風土與釀造哲學。 此外，永利旗下四家頂級餐廳於2月28日及3月1日聯手國際專家，呈現中西交融的餐酒盛宴。永翠宮將由邢威 MW與盧楷文 MS帶來葡萄酒晚宴，搭配行政總廚朱光盼的江南美饌；永利皇宮「泓」日本料理呈獻「亞洲明星食材巡禮」，搭配大橋健一MW精選酒品；永利扒房則由Christy Canterbury MW攜美國知名酒莊呈獻葡萄酒晚宴，搭配頂級和牛；九鯤的深夜食堂則由「中國新勢力釀酒師聯盟」與張志成主廚聯手，帶來創意宵夜與葡萄酒搭配，小皮擔任主持，為賓客帶來活力滋味之夜。 葡萄酒大師邢威MW攜手侍酒大師盧楷文MS為永翠宮的葡萄酒晚宴搭配中國及國際產區美酒 永利澳門九鯤行政總廚張志成的創意宵夜料理美食與「中國新勢力釀酒師聯盟」一眾年輕釀酒師精選的中國佳釀碰撞出火花，當晚知名葡萄酒意見領袖小皮擔任主持 金牌美國和牛 X 頂級酒莊葡萄酒的絕妙交響 永利扒房行政總廚 Helder Sequeira Amaral x 蛇河農場 Dave Murphy Christy Canterbury MW為永利扒房的葡萄酒晚宴，甄選美國兩大知名酒莊Hundred Acre和00 Wines的精品佳釀，搭配來自Snake River Farms的頂級和牛 以上圖片來源：永利澳門永利皇宮 筆者一直關注「永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」，熱衷參與永利為葡萄酒愛好者舉行的大師班及品鑑及餐飲活動，與來自世界各地的各位專家、參賽酒莊代表及葡萄酒愛好者交流溝通，同時了解中國葡萄酒的最新發展態勢。而在2025年大賽評審周舉行期間，筆者參與了三場對公眾開放的重磅大師班，令我獲益良多。 「探索亞洲佳餚與葡萄酒搭配 ndash; Richard Hemming MW 大師班」 本次大師班由67 Pall Mall葡萄酒總監、葡萄酒大師Richard Hemming MW主持，他與來賓分享了他的最新著作《WINE amp; THE FOOD OF ASIA》。Richard介紹了67 Pall Mall作為一家高端葡萄酒俱樂部，自2015年在倫敦成立以來，已擴展至新加坡、香港，並在波爾多、墨爾本等地設立了分部。他還詳細講解了由67 Pall Mall出版、他本人撰寫的《WINE amp; THE FOOD OF ASIA》一書的創作理念與背後的趣事，並通過品鑒書中精選的六款佳釀，以67 Pall Mall 標誌性的Zalto 手工玻璃杯呈現葡萄酒的獨特風土，深入探討了葡萄酒如何與亞洲美食的多元風味巧妙搭配。最讓我印象深刻的是，Richard提出高酸度的雷司令和香檳氣泡酒未必是亞洲菜的最佳選擇，相反，那些口感中性、柔和且平衡的酒款才是搭配亞洲美食的絕佳之選。這讓我重新思考了美食與葡萄酒搭配的藝術。 葡萄酒大師Richard Hemming MW深入探討葡萄酒如何與亞洲美食的多元風味巧妙搭配 工作坊上品鑒Richard Hemming MW著作《WINE amp; THE FOOD OF ASIA》精選六款佳釀 Richard Hemming MW 為參加者在其著作《WINE amp; THE FOOD OF ASIA》上簽名 「認識葡萄酒風味背後的科學 ndash; 朱簡MW 與 Dr. Jamie Goode大師班」 大師班由葡萄酒大師及葡萄酒化學與感官研究者、《杯中酒》Behind the Glass作者朱簡MW，以及葡萄酒科學家兼ldquo;Wine Anorakrdquo;創始人Dr. Jamie Goode攜手主持，探索葡萄酒風味的科學奧秘。兩位專家通過深入講解葡萄酒的組成、風味形成因素、人為影響、個人感官差異，以及複雜的化學反應對香氣與味道的影響、葡萄酒缺陷等，帶領參與者揭開葡萄酒背後的科學面紗。活動中，大家還品鑒了包括ldquo;軟木塞缺陷rdquo;風味葡萄酒和零酒精葡萄酒在內的六款酒，沉浸式體驗了一場充滿趣味與知識的葡萄酒科學之旅。 大師班由葡萄酒大師朱簡MW（右）與 Dr. Jamie Goode （左）主持 兩位葡萄酒科學家帶領參加者揭開葡萄酒背後的科學面紗 大師班上品鑒了包括ldquo;軟木塞缺陷rdquo;風味葡萄酒和零酒精葡萄酒在內的六款酒，沉浸式體驗了一場充滿趣味與知識的葡萄酒科學之旅。 「品鑑柏菲酒莊精選佳釀 ndash; Jane Anson 與 Joatilde;o Pires MS大師班」 本次大師班由波爾多權威著作《Inside Bordeaux》作者Jane Anson，聯袂柏菲酒莊亞太地區副總裁、侍酒大師Joatilde;o Pires MS共同主理。兩位專家通過深度講解酒莊歷史沿革、獨特風土、品種特性與現代革新，引領參與者品鑑六款典藏佳釀。自2012年起蟬聯聖埃美隆一級A等殊榮的柏菲酒莊，其卓絕品質將在此次沉浸式體驗中得到完美印證。 Jane Anson（右）與 Joatilde;o Pires MS（左）聯袂主持大師班 工作坊上導引出席者品鑑六款佳釀 Jane Anson 是波爾多葡萄酒的專家，著有《Inside Bordeaux》 柏菲酒莊亞太地區副總裁、侍酒大師Joatilde;o Pires MS 「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」的賽果將於4月11日頒獎典禮上隆重揭曉。這場盛事不僅匯聚了全球頂尖葡萄酒專家的專業評審，更融合了深厚的文化底蘊與奢華體驗，成為中國葡萄酒產業的年度焦點。讓我們共同期待，見證這一融合專業、文化與奢華的高光時刻！ #永利澳門 #永利皇宮 #永利臻典 #中國葡萄酒 #葡萄酒大賽 #澳門盛事 #WynnMacau #WynnPalace #WynnSignature #OnlyatWynn

「澳門銀河」與Tatler Dining 聯合呈獻全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu
專題報導
小燕品味・2023-11-19

「澳門銀河」與Tatler Dining 攜手合作把全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu 帶到澳門，於11月18及19日首度於澳門悦榕庄盛大舉行，帶來嶄新的餐飲體驗，為澳門這個「創意城市美食之都」增添另一盛事。 Off Menu自2019年於香港開辦以來，足跡遍佈國際大都市如上海、台北及吉隆坡，匯聚了超過50位獲得《米芝蓮指南》、《黑珍珠餐廳指南》、《全球五十大餐廳》、《全球五十大酒吧》等榮譽的名廚及調酒師聚首一堂。 今次Tatler Off Menu於福布斯五星酒店澳門悦榕庄2樓悦濤廊圓滿成功舉行，池畔區域熱帶風情洋溢，猶如置身世外桃園, 適逢天公造美, 讓賓客盡情享受這場星級美食盛宴。而12位國際星廚及調酒師於現場大顯身手, 使出渾身解數, 為美食愛好者呈獻獨家「隱藏菜式」，每一道精緻的菜式既突顯多元飲食文化, 亦彰顯名廚們的巧手廚藝, 令人驚喜不絶。星廚們與賓客近距離互動，介紹菜品特色，帶來獨特的星級美食體驗。除了精彩美食時刻，現場還有獲獎調酒師以無限創意及匠人精神調配雞尾酒，讓賓客一邊觀賞亞洲知名DJ及樂隊現場表演, 極盡視聽之餘, 並可實時觀看「第70屆澳門格蘭披治大賽車」直播盛況，感受高漲熱鬧的氛圍, 令精彩的盛事體驗錦上添花。 本次Tatler Off Menu共有十二星廚強強聯手，呈獻環球精萃及本地風味： 台中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」主廚林恬耀 來自新加坡的林恬耀，自小在父親經營的煮炒店成長，為他的廚藝之路奠定基礎。代表廚藝學校和新加坡贏得世界青年廚師大獎後，他先後到The French Laundry、Per Se、 Geranium和Noma等世界級廚房歷練。2017年，他在台中市創立JL Studio，成為第一家海外現代新加坡菜餐廳。 呈獻隱藏菜式：茭白筍，聖女蕃茄，絲綢乳酪 Water Bamboo, Cherry Tomato, Stracciatella 連續７年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門星際酒店的頂尖湘川菜食府「風味居」行政中餐總廚陳植強 資深主廚陳植強，在高級中菜領域擁有超過25年的經驗。秉持川湘菜傳統之餘，陳植強亦通過獨特的烹飪技巧推陳出新，創造出獨一無二的辣勁和風味，使風味居成為澳門匯聚頂級湘川美饌的聖地。 呈獻隱藏菜式：珍饈黑豚肉釀遼參 Braised Sea Cucumber Stuffed with Minced Kurobuta Pork 香港米芝蓮二星「天龍軒」總廚劉秉雷 天龍軒主廚劉秉雷被譽為香港最頂尖的粵菜大廚之一。鑽研中菜超過36年，這位中國廚藝專家曾在北京、上海、香港、廣州、迪拜和倫敦掌廚。他將創新與傳統烹飪方法和技巧結合，並在本地文化和環境中獲得靈感，呈現出最高水準的正宗粵菜。 呈獻隱藏菜式：海鮮焗椰皇 Baked Baby Coconut with Seafood 澳門意大利餐廳8 frac12; Otto e Mezzo BOMBANA米芝蓮星級行政總廚Riccardo La Perna Riccardo來自意大利西西里，曾在多位米芝蓮星級大廚的指導下琢磨技藝。擁有米芝蓮一星的殊榮，Riccardo帶領非凡的烹飪團隊，秉承提供最正宗意大利美食的理念，以多元化菜式和最頂尖食材，呈現地中海和西西里烹飪文化的豐富色彩。 呈獻隱藏菜式：燉牛肩肉, 薯蓉, 蕪菁葉, 乾蕃茄 Braised Beef Shoulders, Whipped Potatoes, Cime di Rapa, Dried Tomato 香港掌舵一星法國菜餐廳「珀翠」總廚Uwe Opocensky 在德國的學徒經歷，開展了Uwe Opocensky的廚藝事業。他過後在倫敦參加Anton Mosimann的訓練計畫，並在2004至2006年期間，遷到香港擔任深灣遊艇會行政總廚，並在Ferran Adriagrave;的El Bulli體驗六個月後，擔任香港知名酒店行政總廚九年。這位德國主廚如今是港島珀翠餐廳的行政總廚。 呈獻隱藏菜式：法式刨冰 肝, 法邊豆, 脆包粒, 榛子 French Ice Kacang ndash; Foie Gras, French Beans, Croutons, Hazelnut 曼谷米芝蓮一星餐廳「POTONG」掌舵人Pam Pichaya Soontornyanakij 泰國華裔廚師Pichaya quot;Pamquot; Soontornyanakij在曼谷出生，曾在紐約JeanGeorges餐廳受訓六年。返回家鄉開設她的第一家餐廳The Table後，Pam成為第一位同時獲得米芝蓮指南的一星和年度最佳新餐廳獎，也是獲此殊榮的最年輕女性廚師。在今天，Pam擔任泰國烹飪節目的烹飪顧問，經常在電視節目亮相，令她成為當地最具名氣的廚師之一。她的餐廳Potong位於家族在曼谷唐人街的五層高歷史建築中，是今天泰國首都最炙手可熱的餐廳之一。 呈獻隱藏菜式：小鱗犬牙南極魚, 泰式蝦醬, 魚子醬 Patagonian Toothfish, Kapi Sauce, Caviar 香港主理米芝蓮一星新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek 廚藝事業帶領新加坡藉廚師Barry Quek走遍世界各地，曾先後在新加坡的Les Amis、比利時的In De Wulf、以及澳洲Attica等著名餐廳工作。在2021年，他在香港開設自己的現代新加坡餐廳Whey，旋即獲得美食家和評論家的肯定。餐廳在正式開業後僅八個月，即獲得2022年香港澳門米芝蓮指南的一星榮譽。 呈獻隱藏菜式：咖喱叻沙蒟蒻飯, 八爪魚, 南丫島蝦乾 Patagonian Toothfish, Kapi Sauce, Caviar 深圳的創新精緻料理餐廳「ENSUE」 行政副主廚吳夢林, 「2023亞洲五十大餐廳」第31名 深圳Ensue餐廳行政副主廚吳夢林，是區內最受觸目的高級餐飲年輕廚師之一。 吳夢林的職業生涯始于Jonay Armas的米芝蓮二星餐廳The Principal，接著她在Tom Aikens的The Pawn、Umberto Bombana的Beefbar以及Bjorn Frantzen的Frantzen's Kitchen等餐廳積累豐富經驗。在Ensue，她負責制定富加州特色理念的功能表，結合中國的食材、傳統和烹飪技巧，利用最入時的有機食材，以簡約手法呈現其天然風味。 呈獻隱藏菜式：水牛奶粥, 鵝肝, 米脆 Buffalo Milk Congee, Foie Gras, Rice Tostada 馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」主廚Jordy Navarra, 「2023亞洲五十大餐廳」第41名 「2023菲律賓最佳餐廳」 Jordy Navarra作為現代菲律賓餐廳Toyo Eatery和烘焙店Panaderya Toyo的主廚兼東主，是運用當地食材烹調心愛食物的表表者。Navarra的烹飪事業起步較遲，但他曾在各大世界知名廚房受訓，包括Heston Blumenthal的Fat Duck和Alvin Leung的Bo Innovation；最終對菲律賓米飯熱菜的眷戀，促使他回到家鄉。自2016年起，他的餐廳一直屢獲殊榮，展示一份呈現菜式的獨到眼光，以及對本地烹飪傳統的深刻尊重。Navarra通過烹飪所作的真誠敘述重新定義了菲律賓菜，向其歷史致敬之餘，亦一起邁向未來。 呈獻隱藏菜式：紫米甜粥, 乾辣椒, 雲南黑松露 Heirloom Purple Rie Champorado, Dried Chillies, Yunnan Black Truffle 澳門悦榕庄現代泰式料理餐廳「尚坊」行政總廚Jan Ruangnukulkit 曾榮獲米芝蓮一星、「全球五十大餐廳」的泰國廚師Jan Ruangnukulkit接受法國廚藝訓練出身，卻熱愛泰菜的創作自由，現任澳門悦榕庄坊餐廳行政總廚。她曾經在米芝蓮二星的Le Normandie餐廳、名廚David Thompson創立的Nahm，以及美國多家著名餐廳工作。尚坊的菜式以現代泰菜精萃為核心，呈現出突顯泰國多元文化色彩的豐富地區口味。 呈獻隱藏菜式：帶子, 醋栗, 泰國香草, 魚子醬, 檳榔葉 Miang Scallops Gooseberries, Thai Herbs, Caviar on Betel Leaf 星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的行政糕點主廚任樂軒，「2017北美洲法芙娜C3巧克力廚師大賽」銀獎 對糕點的熱愛，帶香港出生的任樂軒走遍世界。曾在巴黎L'Ecole Lenocirc;tre和東京L'Ecole Valrhona等知名學府受訓，並在米芝蓮星級餐廳香港L'Atelier de Joel Robuchon、加州Madera及北京、矽谷、台北、倫敦等多地的知名餐廳任職，，練就他各式各樣精湛的糕點製作技巧。2017年，他更在北美洲榮獲法芙娜C3巧克力廚師大賽銀獎。今天，他是澳門銀河娛樂集團的行政糕點主廚，負責管理星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的所有糕點藝術創作。 呈獻隱藏菜式：東方美人, 巨峰葡萄, 黑醋栗 Oriental Beauty Tea, Kyoho Grape, Cassis 入選「全球五十大酒吧」、「亞洲五十大酒吧」、台北酒吧「Room by Le Kief」的主理人易柏翔 易柏翔曾在Joel Robuchon門下受訓，從分子料理轉行至調酒師，他對雞尾酒調配的熱情，使他熱衷於探索調酒的眾多可能性。他的酒吧Room By Le Kief隱藏在一家裁縫店內，在2020年的ldquo;全球50大酒吧rdquo;榜單排名第46，2021年的ldquo;亞洲50大酒吧rdquo;榜單排名第19。每晚只有兩輪座位，在Room By Le Kief創新的雞尾酒單，每款雞尾酒都配有一份小吃。 呈獻特色調酒：巨峰葡萄, 威士忌, 綠荳蔻, 正出小種茶 Kyoho Grape, Whisky, Cardamom, Lapsang Souchong 「澳門銀河」一直支持推廣澳門多元旅遊及文化體驗，在「第70屆澳門格蘭披治大賽車」舉行期間與Tatler Dining 在澳門呈獻全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu ，豐富澳門的旅遊＋盛事活動，吸引香港、內地及國際的遊客與美食家到澳門，為澳門14產業適度多元發展助力

蝶舞翩翩耀永利暨優雅下午茶套餐。澳門永利酒店
澳城餐飲
蘇蘇・2020-10-10

蘇蘇現在很少去吃下午茶了，因為不敢吃太多甜食，不過早前被永利酒店的活動吸引了呢。 如果喜歡去澳門永利酒店旁的海濱長廊散步的朋友，一定發現放了很多花燈，因為這裡正在舉行「蝶舞翩翩耀永利」的大型主題花燈展覽。 與此同時，永利酒店環境優美的咖啡苑以此為設計靈感，推出了以五彩繽紛的蝴蝶及熱氣球等為造型的下午茶套餐呢。 很漂亮吧，是不是 很吸引吧，是不是 所以呢，就吸引蘇蘇來了。 蘇蘇先來看看餐單。 咖啡苑的下午茶套餐將五光十色的花燈設計和酒店概念融入了甜品，好像以蝴蝶造型製成的紅絲絨蛋糕、以熱氣球造型製成的熱情果牛奶朱古力棒棒糖及榛子撻、還有像花燈一樣色彩繽紛的草莓西西里開心果蛋糕，再加上以澳門區花蓮花為造型的蓮蓉酥，層層酥皮作花瓣，栩栩如生，香酥可口，搭配以松露、龍蝦、鵝肝、魚子醬等炮製而成的精緻鹹點以及主題藝術拉花咖啡，真是賞心悅目。 如果你想喝冰的，可以選擇艷桃風情，以新鮮桃子、蘋果汁、西柚汁及檸檬汁混合而成的，十分可口。 套餐裡面還有英式鬆餅及提子乾鬆餅配自家製的冰忌廉、杏桃及士多啤梨果醬。 鹹點美味、甜品精緻，好像漂亮又好吃的蝴蝶紅絲絨蛋糕配芝士奶油忌廉和澳門蓮花蓮蓉酥都是蘇蘇心儀的甜點，還有蘇蘇很愛那充滿香氣的松露龍蝦沙律軟包、口感幼滑的鵝肝慕絲、清新的蟹子青瓜三文治，以及鬆脆的煙燻吞拿魚配魚子醬迷你脆筒，也是不能錯過的。 在繁忙的工作中來一頓優雅的下午茶，真是賞心樂事。 吃飽之後最好的就是去散步幫助消化一下。 在永利酒店的海旁吹著涼風，欣賞那共有十七件的花燈伴隨著中秋佳節的美麗月色，猶如飛揚的蝴蝶在花叢中翩翩起舞。 這些花燈都是由太陽能裝置點燃的，十分環保。 發現有一些燈飾上面有一些小孩子的畫作，原來是多屆「永利盃全澳小學生國情繪畫大賽」的得獎學生作品，很有意思啊 蝶舞翩翩下午茶二人套餐是有兩個選擇的 澳門幣388元兩位（配兩杯健康飲品、汽水或冷熱飲） 澳門幣588元兩位（配法國黛拉夢白中白香檳一瓶） 所有價目須另加10%服務費 咖啡苑 地址 澳門永利酒店 電話 853 8986 3663 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

「非法導遊」遭憎恨！澳門導遊業界發起“遊行”，嚴擊非法導遊！
其他
澳門生活圈・2019-05-10

▲「非法導遊」帶團迫巴士 引起一場混亂 ▲「非法導遊」帶領旅客坐巴士 100塊能坐一半人 自港珠澳大橋開通以後，澳門旅遊業大量增幅，其中，火爆的旅遊業也滲入了不少的「非法導遊」。 每到節假日，一團團人湧向巴士及賭場巴，而不是以旅遊巴為租用。 這只是問題之一，市民出行也有了一定的困難。但是，「非法導遊」似乎占領了導遊業界的優勢，業界發現團量大減。 導遊業界陸續發現，無論在關閘還是橫琴口岸，都出現大批沒有澳門導遊和旅遊巴的內地旅行團。 他們收取旅客的團費後，由內地領隊安排使用發財巴及巴士，直接影響本地導遊生計。 目前，非法導遊似乎占領了主導地位，更勝一籌，正規旅遊團被迫無奈之下，又難以取證，最終，導遊業界發起了遊行。 人民力量與業界發起遊行 本月9號下午3點，澳門人民力量與本地導遊業界在塔石廣場出發，遊行至政府總部遞信，主辦方估計約有200人至300人參與。 發起遊行的團體表示，有不少非法導遊團以「鄉親遊」為名來澳「集體自由行」，再由一位沒有導遊證的人帶團，在沒有租用旅遊巴及聘請導遊的情況下，以巴士及賭場巴作為出行工具。 這種做法除了對本澳導遊業界造成嚴重影響之外，也對居民日常乘搭巴士造成嚴重不便。 業界稱，非法導遊影響本地導遊的生計，又在沒有租用旅遊巴的情況下，帶同大批團友乘坐巴士，影響本澳居民出行及生活。 希望政府正視問題，加大執法力度，又建議向懷疑非法導遊團的團員分開查問取證。 本澳導遊業界反映「非法導遊」情況趨勢上升越來越嚴重，但礙於搜證困難，旅遊局至今一無所獲。 業界接團大幅下降 大橋開通後，業界發現團量大減，2018年10月底至11月，業界人均接團量只有5團，過去基本有25至30團，團量大幅減少八至九成。 自港珠澳大橋開通後，很多內地不良旅行社開辦2日1夜的旅行團，收取旅客1,000至1,200元團費，卻不找澳門地接社，在知情下仍違規經營。 目前，這些違規旅行團在珠三角一帶較多，且也逐漸在蔓延開。 去年，在關閘內出現多個內地旅行團都戴上同一款帽子或穿同樣衣服，抵澳後准備乘坐ldquo;發財巴rdquo;開展旅程； 但團隊不像以往常見的旅行團，並無高舉旗幟，也不見澳門導遊出現，澳門導遊工作期間必須佩戴政府發出的工作證。 旅客我們只是報了內地旅行團來澳門旅遊，但不清楚去哪些景點。 他們全部是自由行旅客，我不是領隊，只是遊客的同鄉。 導遊 本澳非法導遊問題加劇，嚴重影響本地旅遊業界的生存空間。 局長文綺華對此回應 雖然ldquo;非法導遊rdquo;的取證困難，但當局正研究多種方式協助搜證和執法，並與業界建立更好的溝通方式，期望有效打擊違法行為。 非法帶團之違規行為 內地導遊跨境在本澳非法帶團，一方面違反了本澳的非法工作規章； 另一方面，根據第4898M號法令《核准旅行社及導遊職業之新法律制度》，從事導遊職業者必須在澳門居住、與旅行社有合同聯系，並向有關當局進行登記及取得導遊工作證。 因此，非法導遊缺乏法律保障，服務水平參次，不僅對旅客的人身及財物造成安全隱患，更影響了本地旅遊業界的正常營運，引發惡性競爭。 除此之外，非法導遊的帶團方式有別於傳統旅遊團，通常不會預先租用旅遊巴，旅遊路線和景點也較不固定，較容易影響社區秩序，並與居民爭奪公共交通資源。 旅客被安排在行人道旁用餐 有旅遊業界反映，部份非法導遊為節省時間和成本，甚至安排遊客在行人道旁用餐，又或者在垃圾桶旁邊吃飯盒， 既阻塞道路、影響了環境衛生，也損害了本澳作為世界休閑旅遊中心的形象，相關部門應嚴肅處理，加強執法，防范違規行為。 澳將加強巡查安排 勞工局和治安警察局等部門合作加強巡查，每日都有人員在口岸或景區巡查，如發現疑似ldquo;非法帶團rdquo;，將會搜證核查是否違規。 如涉及內地旅行社的問題，也會主動通報內地相關旅遊部門跟進。 同時，前線人員曾遇過不少疑似ldquo;非法導遊rdquo;的情況，但經過調查後證實帶團人是持牌導遊。 因此，局長文綺華呼籲業界在工作時必須按規定佩戴工作證，以免被罰款，同時也可方便當局執法。 非法導遊搶了資源，又低價拉攏了旅客，讓業界導遊處於被動狀態。 不過，非法導遊卻搞得ldquo;一團糟rdquo;，收了錢，旅客卻沒有一輛舒服的觀光巴士，沒有一個舒適的地方吃飯。 帶著一團人去擠巴士，亂了市民的出行，搶了業界的業績，想要不嚴肅處理，還真的挺難的。 溫馨提示 旅客出行遊玩，一是為了尋開心，二是為了見識更多的地方，應當報些正規旅行團，這一方面能保證自己的安全，還能有個更好的旅遊體驗。 所以，出行的旅客們，想出去旅遊開心點，有個熟悉地方的朋友帶著最好不過了。 想要報旅遊團的話，那就尋找正規的旅遊團，出來遊玩，就不在乎多花一點錢，安全也多一份保障，此不快哉。 素材來源：力報、澳門旅遊局、網絡 圖片來源：力報、澳門電台、日報、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

《勇闖北極圈的17天》 追尋極光的第四站：維京人的家鄉 瑞典斯德哥爾摩
走遍世界
行走世界記錄・2019-03-21

北極夜車初體驗 離開阿比斯庫，在基律納火車站乘搭極地夜車往斯德哥爾摩進發。為了有一個私人空間，訂了頭等艙2人臥舖，椅床兩用的上下間格，狹小通道放置行李，車廂內有一個細小的厠所浴室。第一次乘搭夜班火車確實有點不習慣，一路上火車開行所發出的聲音在耳邊響個不停，最至命一點是行李箱，由於睡前沒注意及只把它隨意放在一旁，結果呢？半夜時行李箱跟床的爬梯一直在quot;打架quot;，而我呢？由於太累的關係，根本沒氣力爬起來整理一下它們，唯有用腳勉強把它們穩定在一個位置，以免發出quot;打架quot;的聲響。 就這樣過了十多個小時，天色漸漸亮起來，窗外的景色由樹林轉成了商廈與房屋，終於離開了北極圈，來到斯德哥爾摩。 千島之國 斯德哥爾摩 雖然訂了火車站附近的旅館，但雪地上佈滿的防滑沙石粒，對行李箱的拖行真的是一個障礙，因此選擇乘的士到旅館把行李放下，稍作休息才外出。 冰河上遊覽 北歐威尼斯 瑞典是有名的千島之國，由大大小小的島嶼組成。斯德哥爾摩 Stockholm 是瑞典的首都，由14座島嶼及半島所組成，連接島與島之間的橋樑多達70多座，有人稱之為北歐的威尼斯。 斯德哥爾摩是諾貝爾的故鄉，到訪必到老城區的市政廳及諾貝爾博物館走一走，除此之外，坐觀光船隔岸欣賞千島風光也必放在行程上。冬天遊船河也是一個考驗，陰暗天色之下在岸邊等候時，寒風打在臉上有點像刀刮般刺痛，幸好觀光船是坐在暖和的室內，透過窗戶往外欣賞白雪下的七彩建築。觀光船一直往前到中段，改由小船慢慢拖近海上的冰塊。近距離觀看破碎的冰塊，其實冰塊的體積比想像的大，對於首次踏足白雪世界的我真的有點震撼。 遊船很貼心，準備有毛毯給客人披上後走出船艙外，觀光之餘亦不會冷病。一個多小時的觀光時間返回碼頭，個人認為是非常值得的。 斯德哥爾摩皇宮 位於老城區的瑞典皇宮 Stockholms slott，是瑞典的官方皇室居所，但實際上是開放給公眾參觀的。皇宮內有博物館及展覽廳，說實話，這次的旅程只把重點放在北極，對於瑞典國家的歷史沒有深入的研究，因此，皇宮的參觀也不知重點應該落在那一處，就這樣順著走一趙。 看月亮的男孩 在舊城區皇宮附近的芬蘭教堂，細小的後花園中住著一個小男孩，他靜靜地坐著，每天看著月亮高掛天空上，他就是出自雕塑家Liss Eriksson之手的鐵男孩 Pojke som tittar paring; maring;nen。小男孩個子只有20厘米，雙手抱膝若有所思地坐著，他擁有很多名字 看月亮的男孩 鐵男孩 奧利，男孩的創作靈感來自童年的經歷。 不知道從何時開始，小男孩變成大家的許願對象，路過的人會停住腳步，慢慢把手放在小男孩的頭部，摸一摸許個願。而且，細心留意，路過的人會替小男孩按季節換上漂亮的衣裳。不經不覺，小男孩進入每個人的心中，成為最寵愛的月亮小男孩。 諾貝爾博物館 絕版國宴甜品 諾貝爾雪糕 2001年設立的諾貝爾博物館位於證券交易所大樓，那一年就是諾貝爾獎的100週年紀念。進入博物館的理由，除了因為各個領域的得獎者的貢獻之外，最大的動力竟然是來自一份雪糕 冰淇淋。這份冰淇淋其實是諾貝爾晚宴菜單上的甜品，能夠一嚐這個雪糕的滋味是畢生的榮幸。 這份甜品因日本作家在1994 年榮獲諾貝爾文學獎而受到日本人追捧，雖然國宴的菜單如今已更新了，但博物館內的餐廳亦順應所求，每天接受客人的訂單，令客人到來一嚐諾貝爾的最高榮譽。 瓦薩博物館 世界僅存的戰艦 瓦薩是十七世紀統治瑞典的皇朝，為了對付敵國波蘭，國王下令建造了超級戰艦。1628年8月10日是剛建成的戰艦出海的重大日子，當戰艦慢慢移近出海口，船身突然傾斜，從此在海底沉睡了整整三個世紀。 1961年4月24日是戰艦重見天日的重大日子，經過專家的修復，17世紀的戰艦原貌重現21世紀的人前見前。只要進入博物館，一定會為這艘木製的超級戰艦驚歎不已，亦暗示出當時瑞典的國力與輝煌。 地道美食市場 鮮味魚湯 瑞典語Fisk就是魚的意思，來到斯德哥爾摩有三種美食不能錯過 魚湯、肉丸、維京人餐。乘地鐵到達Houml;torget站，下車後步行穿過室外的鮮果市場，便會來到Houml;torgshallen。 Houml;torgshallen是室內的美食市場，來到地下層的Kajsas Fisk，就是為了可續碗的鮮味魚湯。踏進地下層便遠遠看到一條長長的人龍，市場的人多數是衝著這檔魚湯的吧！跟挪威市場喝的口味有所不同，斯德哥爾摩的這個魚湯有點像平時喝的中式湯口感，在歐洲旅遊的經驗中，很少會喝到如此鮮味的湯，僅記喝完一碗之後可免費補充一整碗湯的啊！ 難忘的維京人餐 不知從何時起，維京人成為北歐的民族代表名詞，雖然也有概念的澄清，但印象不是一朝一夕能夠改變，維京人依然是北歐的代表。斯德哥爾摩的老城區有一間維京人餐廳 Aifur Krog amp; Bar，當你進入餐廳的一刻，尤如走進時光隧道，返回維京人的那個時代。 餐廳的裝潢非常維京，有看過維京人電視劇集，一定有留意到他們作戰時所用的木製盾牌，而服務員則身穿維京人的服裝，給你一個特別的歡迎儀式，引領你入座維京人船艙。 餐廳的裝飾真的很特別，所用的餐具也很維京，高腳的酒杯，長長的餐桌坐滿人群，開懷暢飲與豪邁傾談，熱鬧的氣氛非常維京。 世界肉丸之都 肉丸是瑞典的傳統美食，肉丸就等於瑞典。地鐵國王站 Kungstrauml;dgaring;rden有一間漂亮的大劇院，旁邊就是馳名的Bakfickan餐廳，這家曾是19世紀時上流社會專屬餐廳，如今已是平民專享肉丸的地方了。只有28座位的餐廳裝飾仍保留古典的味道，以歷史勝出的肉丸店，成為斯哥爾摩的最經典。 斯德哥爾摩只短短逗留了三天，只在市區晃一晃，品嚐傳統美食，第三天的下午來到郵輪碼頭，登上豪華遊輪，離開斯德哥爾摩。 北極之旅的倒數 乘郵輪離開斯德哥爾摩 前往北極之旅最後一站 芬蘭赫爾辛基 更多精彩遊記在行走世界記錄

2016年5月星座運程
玄學星相
熊神進・2016-04-28

上升星座是你給別人留下的第一印象，也呈現你的外貿和氣質，反映你選用什麼樣的眼鏡觀看這個世界，當你處於陌生環境，你的表現和應對態度也是你的上升星座的一個面貌。 太陽星座反映你你的渴求及先天擁有該星座賦予你的能力及個性特質。 一個人的運，受天時地利人和影響，我們難以操控天體的運行，地理位置上也許不能在短期內有翻天覆地的變化，然而，熊神進老師相信：命運是掌握在強人手中。因此，你的世界觀是如何，你的發展也將是如何；你的修養是如何，你面對困境的彈跳力也將是如何。因此，熊神進老師主張每月的星座運程也需要參考上升星座並輔以太陽星座去了解個人在天時變化之下的反應及際遇，並善用先天賦予的優點及能力去乘風破浪。 牧羊座（參考上升星座輔以太陽星座） 直到本月２０號為止，你的金錢宮非常有力，特別有利於賺快錢，尤其是能供群眾娛樂或帶來歡樂的服務或商品是最炙手可熱。你的配偶或愛人能帶旺你的金錢運，或者給予你發展的投資基金。人際網絡及交際手腕對成就你的事業及財運起了重大的作用。 守護星火星在４月１７好已經逆行了，逆行的火星讓你在擁有一切的同時又感到左顧右盼的迷惘，你還沒有找到定位和方向，這就如萬事俱備只欠東風一樣的遺憾。這時候牧羊的朋友已經給自己一個靜修的機會，好好清理一些頭腦及提升精神狀態，思考一下其他出路的可能性。 金星在你的金錢宮呆到本月２４號之前，暗示你的愛情際遇或者愛情互動充滿了物質的寵愛，你的愛人很樂意給予你禮物或服務享受，單身者容易跟比較富裕背景的人交往。金星將在２４號當天落入交流宮，甜言蜜語以及正面的交流能提升你的魅力及愛情的吸引力，讓你的愛侶更加為你著迷。 金牛座（參考上升星座輔以太陽星座） 金星落入你的命宮，你魅力無限，人緣提升，不少人想跟你交流及交朋友，尤其吸引異性對你的垂青。本月２４號之前你都適合購置衣物改善自己的衣著品味，讓自己更有氣質。 單身者可能因為一剎那的觸動而心波蕩漾，注意不要太快開始和投入了感情深淵裡，這段情可能是短暫的浪漫，是否能延綿下去，就得滿滿細心觀察。水星正在逆行，它讓你的思路迷惘。 水星整個月都呆在你的命宮，你的財運非常理想，不少金錢的機會都主動讓你碰上了，然而唯一遺憾的是水星正在逆行，雖然運氣正來著，但運行的速度有點緩慢，有時讓你按耐不住，好期待下一個際遇早點到來，但是水逆就是要考驗你的耐心及情商。注意喔，上半旬可能因著金錢運用的問題跟家人或親友有摩擦。 雙子座（參考上升星座輔以太陽星座） 愛情生活處於焦慮的階段，隨著本月４號起木星向前移動，愛情將守得雲開見月明，你調整了心態，明瞭自己在愛情路上的方向。 你的人緣逐步邁向高峰，帶給你不少愉快的時光，尤其是２２號之後，將有不少的應酬交際／聯誼相聚的機會，讓好動活躍的雙子座樂此不疲。 ２０號當天太陽進入你的命宮，這段時間最適合改造外型，或者添置新的通訊器材，讓你更有機會更方便地對外交流。 由於金星在２４號當天進入你的命宮，加上你的人緣處於非常有魅力的階段，且雙子座容易好奇及專注力不夠強，你很容易被別的有趣異性吸引，對於有伴侶的雙子座來說，容易給你的伴侶帶來困擾，對方正擔心你犯了感情錯誤；單身的雙子座則如在花叢中來回穿梳的蜜蜂左右逢源，本階段的感情都是霧花水月，還是抱著玩玩聯誼的心態交往一下吧。 巨蟹座（參考上升星座輔以太陽星座） 第十一個宮仍然保持強勢，暗示你的社交應酬數量頗頻密，單身者有利於脫離光棍的會籍。你的人脈及親友對你的經濟有幫助，能帶動你的生活或收入改善，因此，保持良好的人際關係將有利你的財運，或者可以成為你的投資合作夥伴，或者成為你的客戶。本月２號～４號期間，太陽與木星相位良好，有利你在這兩天的財運，尋覓新工作的人將獲得不少珍貴的就業機會或待遇，從事網上商業交易的人也能獲得不少的進帳機會。 本月２０日，太陽落入你的第十二宮，暗示你的夢想將有機會獲得實現，你不斷思索探索的開拓新黃金計劃的想法，將真能帶給你不少的指引及創新。千萬不要浪費任何一個靈感，它們都是觸動你挖出黃金機會的好想法。 事業守護星金星仍在逆行，逆行對你的事業發展沒有甚麼障礙，唯一的特點就是慢，一切都慢下來，事情的發展好像黏了漿糊一樣。好事多磨，耐性是走向勝利的必需品德。身體出現毛病，不要忽視而不求醫，建議你儘快檢查身體。如果遇到工作壓力，可以嘗試透過運動發洩悶氣。 獅子座（參考上升星座輔以太陽星座） 事業及學業表現仍然令人振奮，你超強的氣勢讓你攻破一道道難關。但切記勿驕浮或不慎言詞，以免引起小人的不滿，從中搬弄是非，讓你的名聲被敗壞。凡事宜小心翼翼，三思後行，以免衝動下決定讓自己後悔莫及。 如果上月仍沒有收到收入或儲備提升的消息，本月應該守得雲開見月明。財帛守護星水星給你不少助力，讓你很容易獲得長輩／老闆／上司領導的欣賞而給予你金錢的餽贈。２～４號及２２～２５號都是財運不錯的日子，建議你好好運用，讓你的財富翻幾倍。其餘日子則要謹慎投資。 火星仍舊逆行，儘量避免出差／旅行／公幹，以免行程不順，給你帶來不少的是非和煩惱。 愛情方面，你跟伴侶的關係帶有火藥味，儘量不要在大家情緒不少的時候會面或爭持，讓誤解加深，也讓怒氣驅使彼此做了不該的決定。水星逆行的影響，讓你的表達無法透徹，故還是注意言詞，不要口出惡語傷人。 處女座（參考上升星座輔以太陽星座） 你一直心思著出遠門走走，由於遷移宮的能量非常明顯，本月你有不少的旅行的機會，但由於水星及火星逆行，注意旅程將會面對一點障礙。星情暗示單身者宜從海外或網上結識戀人。此外，在校的學生或進修的人士的學業表現蠻理想，而且學習的動力很大，好奇心很強。 本月２０號太陽進入你的事業宮，你的事業或學業前景如日中天，工作表現或學業成績有不少的進步，本月２４日金星也降臨你的事業宮，福星雙致，喜事重重，工作上人緣良好，有不少的助力及貴人協助。你的聲譽越好，越能獲得他人的肯定或給予新的合作機會，讓你的收入提升。 由於水星正在逆行，注意你的言詞不要太尖酸，以免讓家庭氣氛受到破壞，忍一時風平浪靜。 天秤座（參考上升星座輔以太陽星座） 財運本來是不錯的，唯一美中不足是財帛守護星冥王星正在逆行直至２０號，因此，你的收成期比較慢，例如很多客人棒場，可能他們支付訂單費用的速度比較慢，讓你的資金流轉速度比較慢；或者你的生意很好，需要增加材料，但是材料的運輸速度比較不理想，讓你錯失了不少訂單機會等等。還是耐心等待吧，以免負面情緒帶來更壞的影響。 火星正在逆行，你對待愛情的態度頗實際，不再也不是停留在愛情光靠喝水就夠養份的心態，你會認真衡量對方的背景及資本是否足以匹配你的水平。注意避免跟愛侶因金錢的使用問題而產生口角。注意言行，以免彼此傷害感情。 事業運或學業運比較多挑戰和不順，尤其是表達方面容易讓人誤解，或者接收資訊方面比較吃力，讓你跟別人的合作不太順心，導致更多的耽誤。請你必須保持平衡的心態和理智的頭腦，以免令合作氣氛不太愉悅，非常尷尬。尋覓新工作的天秤座應該儘量在１９號之前努力找尋工作，機遇比較理想。 天蠍座（參考上升星座輔以太陽星座） 愛情仍然是你的主題。本月你仍然活躍於不同類型的社交活動或聚會聯誼，不少人邀請你出席宴會，人緣很理想。１０號～１４號期間，你的桃花緣很濃，單身者可以盡量安排團體聚會或著參與相親活動，增加脫離光棍行列的機會。 經濟方面，你的收入仍然理想穩定，木星的作用下，你的財運逐漸守得雲開見月明，讓你慢慢看見前景及恢復了自信，能很獨立自主地判斷投資決定，２號、４號、１０號、１１號都是財運運氣非常良好的日子，應好好應用及把握際遇。 上半月，金星及逆行中的水星落入你的配偶宮，與伴侶的相處氣氛和睦，有不少浪漫的時刻讓你窩心。月中過後，你的伴侶的經濟能力提高，伴侶對在開支方面比較疏雙大方，如果你想愛人滿足你的物質願望，耐心等待好時機吧，但是，且記有太過份的物質要求，否則容易把好事弄翻了。 工作方面，上半月容易跟合作的夥伴出現溝通問題，彼此容易因摩擦而傷感情，注意言詞，以免讓事情變得更糟糕。 射手座（參考上升星座輔以太陽星座） 火星在２７號之前都仍然落在命宮，你的情緒顯得有點不耐煩，缺乏耐性，容易發脾氣，以及欲速不達，注意按耐自己的脾氣，以免傷害了親友對你的感情。如果有人冒犯了你，你要好好沉著應戰，儘量幫助對方度過困難，這樣有助增加你的福報。 由於你的工作宮仍然強勢，因此，若你有意轉工，本月將是機遇處處的好月份，不要坐以待斃守株待兔，宜主動出擊，好好裝備自己的技能、知識及人脈。木星在９號恢復順星，你的逐步從迷惘中甦醒，找到人生的發展方向。 由於水星正在逆行，你跟愛侶的溝通會出現爭執或詞不達意的情況。２０號後水星恢復順行，事情會稍微緩和，給你喘息機會，稍後，愛情守護星向前移動及太陽進入你的愛情宮，你的愛情困擾將迎刃而解，２２號及２５號適宜約會。 山羊座（參考上升星座輔以太陽星座） 本月你的工作才能獲得不少嘉許及認可，你所提出的意見將獲得接納，身邊的同事的想法不再過於理想，他們在現實面前低頭，跟你一起一步一個腳印努力工作。２０號起，工作量大增，你更加忘我地投入工作，注意下半月容易因工作的事情跟人爭執，和氣生財，不和氣就散了財。 由於太陽在上月１９號已經進入你的娛樂宮，因此，你的社交生活也開始頻密，建議你不要只顧埋頭工作，工餘時間也要好好安排閒暇活動，好好利用這個社交運，好好拓展人際脈絡，也好好跟新知舊雨好好聊天。 感情生活方面，由於上半月的桃花運很好，所以導致下半月有不少的曖昧戀情苟延殘喘，建議你為了個人名聲，要把持一下。 投資運方面還是起伏不定，建議你還是不要把心思花太多在投資、賭博或博彩方面，以免讓自己勞神勞心。 水瓶座（參考上升星座輔以太陽星座） 你的第四宮仍然很強勢，家庭給你有不少的愉快光陰，因此，水瓶座的你還是不要花太多時間在工作上，好好把握時間跟家人歡度天倫吧，例如跟家人到外面走走逛逛，跟家人聚餐閒聊也是很美好的事情。 由於水星逆行的緣故，你多前出現跟金錢有關的糾紛，讓你煩惱不已。注意不要隨意借錢給別人，尤其是下半月，火星的逆行讓你跟朋友非常容易因為金錢的問題而發生衝突。 工作上，你的業務、工作性質或管理範疇不斷的拓展。冥王星一整月都在逆行，如果想要找新的發展機遇，就得花點功夫搜索一下。注意投資不要太冒險，以守不宜攻。 愛情方面，單身者的愛情機遇來自家人或親友的介紹、鄰居等等，然而，對待愛情你非常情緒化，有時候好想靠近異性，有時候又想跟他們保持距離。你的若即若離，時近時遠的狀態，讓你配偶也無從適應。 雙魚座（參考上升星座輔以太陽星座） 木星在９號恢復順行，水星在２２號也隨之順行，事情會逐漸由迷惘進入正軌，讓你找到一點頭緒。然而，在工作上不應太固執己見，讓人留下壞印象，也讓貴人欲遠離你。水星、金星及太陽都在你的兄弟宮，你需要接觸不少的大眾社群，讓你忙得腦袋冒煙。注意，水星逆行期間，建議你多做事，少開口爭辯，宜好好配合別人，少要求別人配合自己，這樣就能大事化小。 財帛守護星火星正在逆行，雖然仍然有進帳但速度有點緩慢甚至出現延遲交收。 愛情生活仍然讓你稱心滿意，水星是你的愛情守護星，它跟海王星及木星形成良好的相位，讓你沐浴愛河，感到被愛及被呵護。水星在２０號後恢復順行，讓你的愛情更春風得意。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

將583.15元翻至1000萬的Ross Cameron 用了什麼交易策略? (一)
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2024-07-16

在Youtube上大家經常看到很多教授交易策略的外國炒家，如2016年曾贏得「The Million Dollar Trader Competition」的Nial Fuller、聲稱將583.15元翻至1000萬的Ross Cameron，還有TradingMarkets.com創辦人Larry Connors等。 之前已介紹過Larry Connors的R3 Trading Strategy，今天想跟大家討論有關Ross Cameron的事跡及他的交易策略。 Ross Cameron的影片相信很多讀者都在Youtube看過，看他的樣子就看不出已經58歲，若稱它為Daytrade大師應該大家也很同意，他的Youtube名稱就稱為「DaytradeWarrior」，中文就是「日內交易戰士」。 httpswww.youtube.com@DaytradeWarrior Ross Cameron曾經透過Daytrade將約400萬翻至1000萬。而且他出售的一套交易系統，大約有超過2萬人各用了數千美元購買，不過後來就被聯邦貿易委員會指他的公司通過虛假和不切實際的承諾銷售系統，而購買的客戶大多數也沒有任何投資上的回報。 筆者沒有買過他的系統，也絕不建議大家去買，他的影片提及很多的交易技巧其實也只是「老生常談」，首先他認為Daytrade是最有利可圖的交易類型，因為即市開倉及平倉就避免了持倉過夜出現重大虧損的機會。但他強調Daytrade也必需有良好的風險管理，你要賺得更多，自然就需要冒更大的風險，所以在有限風險下不可能期望市場會每天給你很驚人的回報，甚至有很多日子根本是沒有回報的。 另外他強調，若要做Daytrade，本金至少要有25000美元，大約是195000港元。因為市場是一個很「嚴格」的領域，而且Daytrade不可能每天都賺錢，若本金根本不足，可能很也便會輸光離場。 雖然他主力是做「low float stock」，不過他提出的交易策略也有一些是值得參考的，有些準則也適合應用在一些熱門股之上。 1交易中的357規則 先要計算價格持續上漲或下跌的天數、若用小時圖則看有多少個小時，若用5分鐘圖則看有多少個5分鐘，然後大家會發現，在第三、第五或第七根陰陽燭上，都會是相反方向出現的時間。 筆者就覺得若應用在Daytrade上，例如觀察5分鐘圖表，連續3根陰陽燭的價格都在下跌是經常出現的情況，故此未必有參考價值，而連續5根陰陽燭的價格也在下跌，這種情況雖較少，但也不一定會出現反彈，但若連續7根陰陽燭的價格都在下跌，基本上很少出現，但若出現時，價格確實很大機會反彈。 如圖一是TeslaUSTSLA的5分鐘圖，2023年12月14日當日便出現這種情況 2 3天法則 由於每個投資者都必須在三個工作日內結算他們的證券交易。他的意思是用現金戶口，這個結算週期被稱為「T 3」，若用孖展戶口則可以「T0」。而現金戶口的「T3」規則意味著當投資者購入股票後，證券交易商必須在交易執行後的三個工作日內收到投資者的付款。但若投資者未能付款就必需賣出股份，故此股市中若連續上升三天後都大多會調整，又或者出現升勢放緩。 但筆者就認為，這個3天法則在「弱市」中才較多出現，在市況十分強的情況，3天法則並不適用。 如2022年與2023年便有很大的分別，2022年屬於「弱市」，2023年則屬於「強市」，3天法則在2022年就經常出現。 例子 圖二 AppleUSAAPL的日線圖上，2022年經常會看到上升3天後便升勢放緩的情況 但同樣看Apple的日線圖，在2023年裏3天法則並不適用 圖三 除了以上的兩個法則，Ross Cameron也講解過如何去選股，以及何時應該入市，他稱之為「momentumdaytradingstrategy」。 這套交易策略每天只會交易兩個小時，但交易前卻要有很多的準備，首先就是要找出具備「動能」的股票，要透過Daytrade實現利潤，Ross Cameron認為選股的過程十分重要，一些具備「動能」的股票甚至可以一天內上升20%至30%。但這些股票幾乎每天都有的，只是大家能否找到它們。 Patreon 的文章有介紹他的momentumdaytradingstrategy，以及他的交易策略若用Trading View寫出來後的backtest結果如何。來自Patreon文章 筆者Patreon httpswww.patreon.comquantshk

PISA 2022：芬蘭的學力下滑，但仍高於平均水準
文化創意
陳康妮・2024-01-22

PISA 2022：芬蘭的學力下滑，但仍高於平均水準 PISA（國際學生能力評估計畫）是每三年進行一次的國際教育評比，測試15歲學生在數學、閱讀和科學方面的知識和技能。PISA的測試不僅考察學生能否解決複雜的問題，思考批判性和有效地溝通，還能反映教育系統是否能夠為學生準備好面對真實生活的挑戰和未來的成功。 PISA 2022的結果在2023年12月公布，顯示在受到疫情影響的情況下，世界各國的學力普遍下降。 芬蘭的成績也如之前芬蘭媒體預測的一樣持續下滑，而且下滑幅度在OECD（經濟合作與發展組織）國家中是非常大的，引發了一連串的檢討。 芬蘭自從2000年首次參加PISA以來，就一直是教育界的典範，曾經在2006年的測試中獲得最高的總分。 然而，從2012年開始，芬蘭的學力就出現了明顯的下降趨勢，而在2022年的測試中，芬蘭在數學、閱讀和科學方面的平均分數都比2018年低，也比以往任何一次的測試都低。 在這十年間，芬蘭學生的表現下降了超過20分，相當於一個學年的學習進步。 此外，高分群和低分群之間的差距也在擴大，尤其是在數學方面，低分群的學生下降得比高分群的學生更多。 與2012年相比，沒有達到基本水準（二級以上）的學生比例在數學方面增加了13個百分點，在閱讀方面增加了10個百分點，在科學方面增加了10個百分點。 儘管如此，芬蘭的學力仍然高於OECD的平均水準，在數學、閱讀和科學方面的平均分數分別為507、520和522，而OECD的平均分數分別為489、487和489。1 在所有參加測試的國家和地區中，芬蘭在閱讀方面排名第六，在科學方面排名第五，在數學方面排名第十。 芬蘭也有更多的學生在至少一個科目中達到高水準（五級或六級），以及更多的學生在所有三個科目中達到最低水準（二級或以上）。 除了學生的學力表現外，PISA的報告還提供了一些其他的數據，可以幫助我們更深入地了解學生的學習態度和情感。例如，這次的報告中包含了學生的「數學焦慮程度」和「成長型思維」兩個重要的變數，它們都可能影響學生的數學成績。 「數學焦慮」是指學生對數學的擔心、恐懼或不適感，它會妨礙學生的數學表現。 PISA的調查問卷中包含了以下六個問題來測量學生的數學焦慮程度： 我常常擔心數學課對我來說會很難。 我擔心我的數學成績會很差。 當我要做數學作業時我會非常緊張。 我做數學題目時非常緊張。 做數學題目時我感到很無助。 我對數學失敗感到焦慮。 根據PISA 2022的結果，數學焦慮程度與數學成績呈現負相關，也就是說，學生越焦慮，數學成績越低。 在數學成績高分群的國家和地區中，呈現高度數學焦慮的有：日本、台灣、澳門、香港，而最不焦慮的是芬蘭。 這些數據顯示，數學焦慮不僅與學生的數學能力有關，也與學生的數學信心和學習環境有關。 「成長型思維」是指學生對自己的智力或能力的看法，是一種認為智力或能力是可以通過努力和學習來提高的觀念，與之相對的是「固定型思維」，即認為智力或能力是天生的，無法改變的觀念。PISA的調查問卷中包含了以下四個問題來測量學生的成長型思維： 我的數學能力是可以改變的，而不是固定的。 我可以學會任何我想學的數學知識。 我的數學能力取決於我願意付出多少努力。 我的數學能力是可以隨著時間而增長的。 根據PISA 2022的結果，成長型思維與數學成績呈現正相關，也就是說，學生越認為自己的數學能力是可以透過努力來提高的，數學成績越高。 這些數據顯示，成長型思維不僅能夠幫助學生克服數學焦慮，還能夠激發學生的學習動機和自我效能。 如果將數學焦慮程度和成長型思維綜合來看，擁有成長型思維的學生表現比固定型思維的學生好，而低數學焦慮又具有成長型思維的學生表現更佳。 在數學成績高分群的國家和地區中，呈現高度成長型思維的有：中國、新加坡、韓國、越南，而最低的是芬蘭。 這些數據可能反映了不同的教育文化和價值觀，也可能與學生的數學自信和期望有關。 例如，芬蘭的學生可能覺得自己的數學能力已經很好，不需要再努力提高，或者覺得數學對他們的未來沒有太大的影響，而其他國家的學生可能覺得數學是一門重要的學科，需要不斷地學習和進步。 除了數學焦慮和成長型思維外，PISA的報告還探討了學生在學校使用數位設備與數學成績的相關性。數位教學是當今的教育趨勢，它可以提供多元化的學習資源和互動方式，也可以增加學生的學習興趣和參與度。 然而，數位教學也有可能帶來一些負面的影響，例如分散學生的注意力，減少學生的深度思考，或者增加學生的學習壓力。 PISA的調查問卷中問了學生每天在學校使用數位設備的時間，包括使用電腦、平板、手機等。 根據PISA 2022的結果，使用數位設備的時間與數學成績呈現非線性的關係，也就是說 使用時間過多或過少都會對數學成績有負面的影響，而最佳的使用時間是每天約一小時。 這個結果提示我們，數位教學並不是越多越好，而是要適度且有效地運用，才能發揮最大的效益。 總結來說，PISA 2022的結果讓我們看到了芬蘭教育的優勢和挑戰，也讓我們思考了數學教育的重要性和多元性。 芬蘭的學生仍然保持了高於平均水準的學力，但也面臨了學力下降和學習不平等的問題。 芬蘭的學生也表現出了低度的數學焦慮，但也缺乏成長型思維。 芬蘭的學生也使用了適量的數位設備，但也需要注意數位教學的質量和效果。 這些數據都提供了我們改進教育的參考和啟發，也讓我們對芬蘭的教育有了更深入的了解。 PISA 2022 Results Volume I What Students Know and Can Do PISA 2022 How did Covid affect learning Finnish education in free fall PISA results show a decline in learning outcomes PISA 2006 Science Competencies for Tomorrowrsquo;s World

干型雷司令葡萄酒的天花板 - 婷芭克世家 (Trimbach)
專題報導
小燕品味・2024-01-16

婷芭克世家 Trimbach 是法國東北部阿爾薩斯產區最著名的古老酒莊之一，以釀造世界上最好的干型雷司令而聞名！其種植葡萄的歷史可以追溯到1626 年, 接近四個世紀, 歷經十二代對阿爾薩斯葡萄酒的熱忱，致力以高品質和獨特風格的葡萄酒，世代相傳成為阿爾薩斯代表性酒莊之一。 圖片來源 Trimbach 早前筆者非常榮幸參與由ASC精品酒業組織，在香港JW萬豪酒店萬豪金殿舉行的婷芭克世家大師班品鑑午宴。席間家族成員兼銷售和出口總監Jean Trimbach 娓娓道來酒莊歷史、經營理念及酒款特色，並有機會與他面談交流，實屬難得。品鑑酒款包括被眾多知名酒評家推崇的特級葡萄園雷司令Clos Ste Hune 聖桅樓園，此酒可以說是干型雷司令的天花版 ，以及其他多款標誌性特釀酒款，讓我品味阿爾薩斯名莊獨特風土的「醉」人魅力！ Jean Trimbach 是第十二代家族成員，自 1985 年起擔任銷售和出口總監，是Trimbach 的品牌大使，向世界各地的葡萄酒愛好者及客戶宣傳推廣Trimbach，並作為阿爾薩斯葡萄酒的教育及推廣大使。Jean過去多次訪問中國，包括香港及澳門地區，早已是中國的老朋友。ASC精品酒業是婷芭克世家酒莊在中國內地的進口商及經銷商，雙方一直開展深度合作，經常舉辦品鑑活動，讓中國的朋友能品味婷芭克世家ldquo;流動的馥郁金黃rdquo;。 Jean的哥哥Pierre 是酒莊的另一靈魂人物，自1979年起便擔任酒莊的釀酒師及技術總監，被稱為阿爾薩斯的ldquo;純粹主義者rdquo;，蓋因婷芭克世家葡萄酒以平衡及純淨著稱。2006年，Pierre被 Decanter 評選為ldquo;世界十大白葡萄酒釀酒師之一rdquo;One of the Worldrsquo;s Top Ten White Winemaker, 2016年被 Bettane amp; Desseauve 評選為ldquo;雷司令大師rdquo;, 2017年再度被 Bettane amp; Desseauve 評選為ldquo;葡萄酒年度人物rdquo;。 數年前，第十三代家族成員陸續加入, 為品牌注入新的活力, 以及傳承發展。現在Jean的兒子Julien擔任釀酒技術工作，而Anne, Frederique, Pauline也加入團隊擔任推廣及其他工作。 阿爾薩斯屬半大陸性氣候：冬季寒冷，夏季炎熱，秋季乾燥。 陽光充足，降雨量極低，受到孚日山脈的保護，免受海洋帶雨的盛行西風影響。種植在孚日山山坡上的葡萄藤對葡萄的品質有著至關重要的影響：排水、土壤肥沃程度較低、更好的陽光照射以及理想的朝向南方、東南、西南。這些條件都構成了阿爾薩斯葡萄酒的獨特風土特徵。 圖片來源 Trimbach Trimbach目前共有60 公頃葡萄園，位於Ribeauvilleacute;斷層帶, 70% 的葡萄園主要集中在 Ribeauvilleacute;、Bergheim 和 Hunawihr 的村莊, 土壤類型多樣, 組成了風土獨特的ldquo;馬賽克調色盤rdquo;，特別是複雜的石灰岩，包括被稱為Muschelkalk的貝殼石灰岩; 還有泥灰岩（石灰岩和黏土）、孚日山脈的砂岩、混合岩、片麻岩和花崗岩的混合物等。據Jean Trimbach表示說「阿爾薩斯豐富的土壤類型造就了多達800餘種的風土, 因此葡萄酒具有極為層次複雜、別具一格的風味。」 圖片來源 Trimbach Trimbach所有的葡萄園以及從 35 個葡萄種植者處購買的葡萄均已獲得 HVE3ldquo;高環保價值rdquo;三級認證（la certification Haute Valeur Environnemental de niveau 3）, 並且正在辦理 2023 年有機認證, 葡萄藤平均樹齡為 45 年。釀造工藝方面, 只採用舊木桶與不銹鋼酒罐發酵陳窖; 除黑皮諾外，其他酒款不進行蘋果酸乳酸發酵, 以展現風土特色, 達至平衡、純度、一致性和礦物質味。Trimbach 葡萄酒共分為 5 個系列，每個系列都有各自的特點和品質，總年生產量約為120萬瓶。 圖片來源 Trimbach 經典系列Classic Wines 雷司令、白皮諾和瓊瑤漿：這 3 款葡萄酒採用來自阿爾薩斯不同風土的精選葡萄釀製而成，以呈現干型、精確和簡單的風格釀造。 珍藏系列Reacute;serve Wines在 Ribeauvilleacute;和周邊村莊的嚴格挑選葡萄，代表了阿爾薩斯風土，直率、精確、平衡、純粹, 干型酒款包括有雷司令、瓊瑤漿、灰比諾、黑皮諾、西萬尼和麝香。Pierre Trimbach 在 Hunawihr 村莊特別挑選了兩塊非常古老的雷司令葡萄藤園來釀造特釀酒款Riesling Seacute;lection de Vieilles Vignes。酸度精確, 口感細膩, 餘韻悠長, 但仍然屬干型，芳香濃郁，味道複雜。 私人珍藏系列 Reacute;serve Personnelle Wines 以下兩款獨特的葡萄酒來自 50 多年的老藤, 風土優越, 只在最好的年份生產。 灰比諾私人珍藏Pinot Gris Reacute;serve Personnel 只有在特殊的年份釀造，且來自於Trimbach最好的地塊（包括Osterberg特級園）, 以生產出更成熟和複雜的葡萄酒。它漫長的陳熟特點使這款酒發展成複雜性、脂感和豐沛口感。 瓊瑤漿Ribeaupierre 私人珍藏 Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre 主要土壤是庫珀泥灰岩石灰岩土壤，賦予了這款稀有葡萄酒濃鬱而強勁的風格。葡萄由來自Ribeaupierre勳爵前葡萄園的老藤釀造，在完全成熟時進行挑選和收穫。這是一款帶有花香和香料香氣的葡萄酒，口感乾爽，但果味濃郁, 只在最好的年份生產。 雷司令和特級園系列Riesling amp; Grands Crus Collection 酒款包括於1898年布魯塞爾國際博覽會獲得榮譽證書而讓Trimbach聲名大噪的Riesling Freacute;deacute;ric Emile, 以及於2015年推出巿場的3款雷司令特級園, 還有雷司令天花板聖桅樓園Riesling Clos Ste Hune。 Riesling Freacute;deacute;ric Emile： Ribeauvilleacute; 的特級葡萄園Geisberg和Osterberg位於南部和東南部，俯瞰著整個莊園，幾代以來一直孕育著這款葡萄酒。葡萄藤的平均年齡約為 45 年，產量有限。複雜風土及手工嚴格挑選的成熟葡萄，賦予這款酒非凡的個性，釀造成強勁的干型雷司令，帶有礦物味和可辨識的酸度。Freacute;deacute;ric Emile 是婷芭克世家的標誌酒款，通常被暱稱為 FE 或 Freddie，受到鑑賞家和收藏家的追捧。 聖桅樓園Riesling Clos Ste Hune 被視為是莊園的寶貝, 位於Hunawihr村莊的Rosacker特級園, 面積僅1.67公頃, 葡萄樹齡50多年, 受益於南部及東南部的地形，土壤主要是 Muschelkalk 石灰石（或貝殼石灰石）和黃色石灰石, 被婷芭克世家擁有超過兩個世紀。這些條件賦予了這款雷司令獨特的香氣和非凡的果香濃度，風格精緻優雅味蕾末端帶有一絲精緻的礦物質味，餘味非常持久。由於平均產量只有7000 瓶，使其成為全世界雷司令愛好者和收藏家夢寐以求的珍貴葡萄酒。Clos Sainte Hune 具有非凡的陳年潛力，裝瓶後八到十年才能達到頂峰。Pierre自1979 年以來考慮到聖桅樓園獨特地位和聲譽，便將這款雷司令定位為酒莊旗艦白葡萄酒，具有令人難以置信的礦物質感、完美的平衡性和超級的餘味。雖然來自特級園，酒莊也沒有在酒標上特別寫明，只是標了Clos Sainte Hune的名字, 但早已是世界上最好的干型雷司令代表。 遲摘甜酒和逐粒精選貴腐甜白葡萄酒（Vendanges Tardives amp; Seacute;lection de Grains Nobles） 瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒（Gewuuml;rztraminer Seacute;lection de Grains Nobles） 僅很少生產：近年只有在2000 年、2001 年、2007 年和2008 年曾釀造過。灰皮諾逐粒精選貴腐甜白葡萄酒 Pinot Gris Seacute;lection de Grains Nobles 則更少生產, 最近生產的是 2000 年和 2005 年。瓊瑤漿及灰皮諾遲摘甜酒也只會在極好年份才釀造。 席上筆者向Jean Trimbach提及兩個中國媒體介紹婷芭克世家時經常提到的兩點 它是世界上雷司令葡萄酒的天花板, 而且法國米其林三星餐廳的酒單上也幾乎都有婷芭克的名字。他謙虛地微笑回答說 婷芭克世家一直在家族成員共同努力下, 釀造出阿爾薩斯之光的葡萄酒, 釀造出婷芭克世家ldquo;流動的馥郁金黃rdquo; 品鑑酒款 Trimbach Riesling Reacute;serve 2021 Trimbach Riesling Seacute;lection de Vieilles Vignes 2020 Trimbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 Trimbach Riesling Cuveacute;e Freacute;deacute;ric Emile 2016 Trimbach Riesling Clos Ste Hune 2017 1.5L Trimbach Pinot Gris Reacute;serve Personnel 2013 1.5L Trimbach Gewuuml;rztraminer Cuveacute;e des Seigneurs de Ribeaupierre 2015 Trimbach Pinot Noir Reacute;serve 2021 Trimbach Gewuuml;rztraminer Seacute;lection de Grains Nobles 2001 本次品鑑的酒款以新年份為主, 相比較舊年份, 以礦物質感為主, 出色的集中度及酸度, 而經過較長時間陳熟之後, 踏入適飲期, 葡萄酒的潛質更得以發揮綻放, 味道更加複雜, 餘韻精彩, 驚艷出眾。而最後一款瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒, 更如瓊漿玉液, 令人再三細味

【Macau Best】食完回味，澳門5間新派/特色火鍋店推介！
生活在我城
Lifemagfoodie・2020-10-21

雖說小編對火鍋的愛不分季節，但最近天氣終於轉涼，熱呼呼的食物吃落肚，身心瞬間得到慰藉。以下為大家推介5間新派特色火鍋店，保證令人食完回味。 兜兜 兜兜是集火鍋、燒烤、秘制撈汁系列的精緻火鍋店，人氣一直高居不下也不是沒有原因的，皆因它食材新鮮選擇多，擺盤亦非常亮麗，一次滿足不同口味。小編最推介它的番茄湯底，超濃郁令人胃口大開。另外，它的麻辣醉香聖子亦非常香辣惹味，但價格較高。食飽後必試豆腐手工芋圓， 冰沙非常香滑，最特別的是它的薏米爆爆珠，和芋圓形成特別的配搭。 兜兜 地址：氹仔大連街132號,百佳花城地下C濠江英才學校對面 電話：28771111 澧收火鍋 新派又品質高的火鍋店最近在澳門愈開愈多，接下來要介紹的澧收火鍋亦非常特別。除了店內的裝潢令人賞心悅目，食物的品質亦屬高水準。定期會推出新穎菜式，像是海苔響鈴、芝士明太子福袋等等。麻辣湯底正宗，更有多種醬汁任供選擇。它的甜品亦很出眾，Cafe級的水準，當中有一個現叫現做的orea麻糬，還會有專人為你切好，非常細心。 澧收火鍋Facebook 澧收火鍋 地址：澳門筷子基俾若翰街349號地下H座綠楊花園,面向皇宮船海邊 電話：66766288 火滾台灣小火鍋 一人獨佔一鍋可以吃得豪邁，更可以選擇自己最愛的口味，何樂而不為呢？這個小火鍋CP值很高，平均$80以下就可以享受一人一鍋。小編最推介它的招牌麻辣鍋和牛奶日豬肉鍋。平時吃麻辣火鍋就吃得多，試試新口味亦不錯。吃飽後再來一份極具噱頭「仙氣飄飄」的手工芋圓，為這次的火鍋大餐畫上句號。 IG@wingi 小紅書@Dororo 火滾台灣小火鍋 地址：建華大廈第九座地下A座 電話：28787932 鍋心粥底火鍋 鍋心粥底火鍋位於連勝馬路，在香港亦有分店。人均$200元就可以食到新鮮高質的海鮮，而最後的所有海鮮的精華亦會留在粥裹，非常鮮味。喜歡口味淡一點的朋友不妨試一試。 Open rice IG@hinstarz IG@chillfoogle 鍋心粥底火鍋 地址：澳門連勝馬路38號A地下 電話：28362166 九點海鮮火鍋 任食火鍋放題在餓的時後總是最吸引，雖然小編的戰鬥力大不如前。但還是會不定期光顧九點海鮮火鍋，皆因它湯底咸淡適中，食材新鮮，刺身又可以任食。非常適合家庭聚餐。在澳覓買券會更優惠，記得要留肚試它們的糖水銀杏炖雪耳，非常滋補。 Openrice 九點海鮮火鍋 地址：澳門聖德倫街483495號 電話：28508885 更多文章推介： 【Macau Best】印度咖喱配薄餅超好味！澳門6間精選印度菜餐廳 【Macau Best】令愛辣人士垂涎三尺，澳門5間酸辣粉推介！ 【Macau Best】泰好味！精選5間澳門私心泰國餐廳！

澳門賭王四太證實何超盈懷孕3個月且已訂婚，回應：今年不擺酒！
其他
澳門生活圈・2019-03-08

賭王一家的女兒 個個要顏值有顏值 要才華有才華 她們，獨立能幹一手撐起自己的事業 唯獨在感情上一直尋尋覓覓 難以遇見真愛 就如二房長女何超瓊 三房二女何超蓮 還有四房長女何超盈 目前超瓊和超蓮專注事業 沒有過多精力投身發展感情 而之前一直醉心於事業的何超盈 去年年底終於傳來了好消息 得知何超盈談了戀愛後 家裏的人都非常高興 而且日前有媒體拍到超盈與ldquo;發胖rdquo; 在網友紛紛猜測她究竟是不是懷孕之時 四太終於出面回應了 近日，有香港媒體分享出何超盈陪媽媽四太喝下午茶的照片，當天的天氣還不算冷，但何超盈打扮得嚴嚴實實，上升披著一條藍色大披肩，臉上戴著黑色口罩，穿著厚外套也擋不住肥胖的身材。定睛一看，左右的無名指上還多了一枚顯眼的大鑽戒！難道是訂了婚？ 用餐時，何超盈起身換座位。仔細一看，超盈的身材真的ldquo;發福rdquo;了不少，坐在椅子上，橫面積明顯是媽媽的兩倍，甚至都要擠出椅子一般，從前的窄肩纖腰完全不見了。 盡管已經胖到誇張，但何超盈一點都不在乎，全程吃個不停。這一反常的舉動，讓廣大吃瓜網友們不得不懷疑她是不是懷孕了。 大家都在想何超盈究竟是不是懷孕時 四太就有話要說啦 日前有港媒就采訪了賭王四太梁安琪，四太很高興的證實了這個好消息。 她稱原來自己都不知道女兒懷孕了，因為女兒去了美國一段時間，回來後看見她胖了，還叫她減肥，可沒想到是女兒懷孕了。 據梁安琪描述，超盈原本是想等她過生日時才告訴她這個ldquo;驚喜rdquo;，可現在也算是公開了。 四太大贊未來女婿是一個上進好青年，對女兒又好。家世就算是一般，只要孩子有顆上進的心，只要遇見了好的機會，自然會有飛黃騰達的一天，將女兒交由女婿Thomas的手中，她非常放心。 隨後被問到女兒未婚先孕怕不怕被人非議時，梁安琪則大方的表示，因為今年是盲年（俗稱寡婦年），所以自己並不想她們這麼快就結婚。打算讓女兒生了寶寶以後，再為她們舉辦婚禮。 ldquo;舊年渠哋已經訂咗婚，等過咗盲年先搞婚禮！rdquo; 原來，何超盈在去年9月就已經訂婚了，不過今年就不會擺酒，等明年才會。 賭王知道後也非常開心，還豎起大拇指送祝福女兒。去年賭王看了女兒訂婚片段後，他也是非常高興。 事後何超盈本人也有接受媒體采訪，她本人沒有直接否認，但是就默認了好消息。 她表示這是個開心的事情，會給一個驚喜給媽媽，她還稱有什麼事情就問媽媽吧 今日何超盈在instagram留言說： ldquo;多謝朋友幫我保守呢個秘密咁耐，喺朋友圈已係舊聞，而家終於可以同大家分享呢個開心片段，希望畀一點空間我面對人生呢新一頁，我已准備好給一個驚喜畀爹哋媽咪！taken by Thomas Xinrdquo; 據媒體表示，何超盈剛剛懷孕超過3個月，會在年底誕下豬年寶寶。 這件喜事終於在今天有了答案，恭喜何超盈！ 回想起何超盈的情路也算是坎坷了。 她的上一段公開戀情已經是6年前，當時她與男友交往四年，不過最終還是以分手結束。 在認識Thomas之前，她曾有過幾段並不愉快的戀情，當中要數最深刻的，是與室內設計師Greg那一段被傷得尤其厲害。 那時候的何超盈非常愛Greg，甚至到了非君不嫁的地步。但Greg卻屢被曝緋聞，無奈之下何超盈只能忍痛與他分手。 其實何超盈早已有過結婚的打算，並且向往安定的家庭生活。 何超盈曾仔細規劃了自己的人生。雖然計劃很宏偉，但不僅僅只包括工作。 她曾在接受采訪時說過：ldquo;到35歲，我必須lsquo;實現目標rsquo;，而距離35歲只有8年時間了，所以我有很多工作要做。rdquo; 為什麼這麼急？ldquo;因為到35歲，我想安定下來，有一個家庭，我希望能和孩子們在一起。 去年9月，何超盈就已經接受了男友Thomas的求婚，當時她還在網上曬過男友送的求婚戒指。 在何超盈的ins關注列表中，也可以發現何超盈新男友的賬號，但該賬號處於私密狀態，我們無法了解到更多情況。不過從頭像就可以看到，這位神秘男子一表人材，與超盈很般配。 無論過去曾遭受多少傷痛 幸好這些都已成為過去時 何超盈現在找到了對她更好的Thomas 這位被四太認可了的小夥子 應該不會讓大家失望 讓我們一起祝福這位賭王千金吧！ 素材來源：騰訊娛樂 圖片來源：港媒、網絡 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小宇

搞出人命！澳門亂象橫生的“非法旅館”迎來了一次血的教訓！
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澳門生活圈・2019-01-07

冬天一到，寒風瑟瑟 撲面而來的涼風令人不禁打了個冷顫 相信每到晚上洗熱水澡的時候 大家都久久不願離開，覺得好舒服 不知不覺洗上差不多一個小時 舒服當然是舒服了 可是令人後怕的卻是舒服之餘 奪命的隱患也在悄然埋伏中！ 相信大家在洗熱水澡的時候 除了是用電熱水器之外 大部分家庭都是用的煤氣熱水器 對於在開煤氣的情況下洗澡 稍有不通風，就可能面臨生命危險 殺人於無形的一氧化碳 不知不覺就可以讓你瞬間倒地 這時若沒有人發現 隨著時間一點一點過去 那恐怕..... ◆◆今日事件◆◆ 一名內地女子在新口岸栢林街某大廈非法旅館單位的廚房內，吸入大量濃度高的一氧化碳導致死亡，而房門和窗戶剛好是關上的。 女死者姓董，68歲，內地居民。 澳門非法旅館多次被曝光和被屢禁，但還是有著不為人知的非法旅館。 然而，大部分內地市民過來總會住進非法旅館，因為價錢剛好適合，不高不低，大家也都會想著湊合著住，但是，這次的事件，再次引起了相關部門的高度關注。 雖然現行法例訂出違法行為須處科款20萬至80萬元澳門幣，經營的租客即使被捕，不是另外再找單位繼續經營，就是直接離澳逃避罰款，到頭來是單位業主遭殃。 這些爛攤子到底要如何解決呢，現只能望當局修例堵絕漏洞。 特首曾表示成立工作組研究非旅刑事化，政府應加快研究，並構思更多能提高打擊成效的方案，多方向解決非旅問題。 昨日（6號）中午12點17分左右，司警報案中心接獲治安警駐鏡湖醫院警員通知，指較早前有一名內地女子昏迷不醒，由消防救護車送院搶救無效，證實死亡，要求派員跟進調查。 經了解，案發單位是柏林街某大廈一間非法旅館，死者居住在一間由廚房改裝過的房間，而該單位的熱水爐剛好裝在廚房內。 消防員對案發單位廚房進行了檢測，發現廚房門窗都是處於關閉狀態； 在其他旅客在浴室洗澡時，廚房內安裝的石油氣熱水爐在燃燒時，會釋放大量一氧化碳，而死者剛好在室內睡覺，在熟睡中的她，吸入了大量的一氧化碳，最終導致中毒死亡。 在昨天早上10點左右，女兒到達死者所住廚房時，發現死者睡在放在廚房的床褥上，怎么叫都叫不醒，於是立刻到大廈管理處求助和報警。 經對屍體初步檢查，在屍體表面沒有發現可疑傷痕，死因有待法醫檢驗後確定。 至於單位的經營者、業主等涉案人士，由司警調查科跟進調查。 在澳門，酒店價格過於昂貴，導致了大部分的內地市民都往非法旅館裏面擠，這也是人之常情，所有才有這那么多的非法旅館騰空出現。 但是，凡有點常識的人，都不會住進一個有熱水爐的室內，更何況是冬天，還是關門關窗避冷的室內，這讓危險更進一步，這是個痛苦且深刻的教訓，不得不讓人好好反思一下。 非法旅館雖便宜，但是出了事情誰去擔這個責任，誰又會去賠償，相信大家心中也有點數了。 早前，治安警情報廳在長崎街揭發一個非法旅館單位，該單位有7名租客，他們稱以日租200元租住一格床位，警員當場拘捕一名女性經營者。 該單位經旅遊局人員調查證實為非法旅館，隨即查封。 日租200元就能住一晚，去酒店住怎么都至少要花費不少於4、500吧？所以才會導致那么多的內地旅客不斷入住非法旅館，每天大箱小箱出出入入各處非法旅館。 但現在，非法旅館出現死人案件是鐵一般的事實了，下一步該怎么處理，相信司警人員會盡快給出一個答複。 ◆◆歷經死亡一幕◆◆ 冬天洗澡時，特別注意洗澡時間和通風，避免長時間會引起一氧化碳中毒，小編也曾遇過此事，在前年親眼看著自己的朋友進了醫院，剛好送去醫院的前一刻，也有個一氧化碳中毒的中旬男子在搶救，可惜，送晚了搶救無效。 好在小編的朋友剛好來得及時，被搶救回來了，醫生還親口告訴了家人，再晚一步，就無力回天了。 ◆◆一氧化碳症狀◆◆ 一氧化碳是一種無色無味、無臭、無刺激性氣體，它主要由含碳化合物燃燒不完全所產生。 一氧化碳吸入體內後，將造成機體缺氧，中樞神經最先受累，嚴重者出現腦水腫，繼發腦血管病變，缺氧性腦病，及形成後遺症或遲發性腦病、心肌損害和各種心律失常。 一氧化碳中毒這么恐怖 那么我們該怎么預防呢？ 所以，大家要謹記：在冬天洗澡的時候，千萬不要洗太久啦！記得要微微開窗，保持通風。 來澳門玩，部分旅客覺得，住酒店是真的貴！也有些覺得住非法旅館沒有保障。人啊，有時候就是矛盾，這世道就是這樣的。 素材來源：力報、搜狗 圖片來源：力報、司警局、日報、人民日報 攝圖網、表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕