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【Macau Best】香甜滑溜豆腐花逐個捉!5間必食人氣豆腐花精選推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-03-02

說起澳門的豆腐花,自從2019年7月底頤德行李康記豆腐花榮休後,澳門便少了一間好食的豆腐花。但希望在明天,其實澳門還有好多好食的豆腐花等著大家去發掘的。豆腐花要做得好食、滑溜、香甜,最基本就是豆腐花一定要新鮮製作,而且用來製作豆腐花的黃豆一定要高品質。這樣做出來的豆腐花才會有陣陣的黃豆香味、口感滑溜得猶如嬰兒的皮膚、顏色白得像茫茫大雪。雖然頤德行李康記豆腐花榮休已成事實,但小編仍然四出訪尋澳門的大街小巷,終於尋找到澳門最出色的豆腐花。今日小編就為各位豆腐花迷推介澳門5間必食超高人氣的豆腐花,相信大家會一試難忘。最後,小編給大家挑選豆腐花的小貼士,就是識食一定食上半桶的豆腐花。因為比起下半桶的豆腐花,位於上半桶的豆腐花會更加香甜滑嫩。 榮記荳腐麵食 位於澳門大三巴牌坊和爛鬼樓附近的「榮記荳腐麵食」已經開業超過 50 年,其中一樣必食的就是遠近馳名的豆腐花。選用加拿大一級靚黃豆來做出來的榮記豆腐花,非常幼滑,好重豆味。而且豆腐花是每天新鮮製作,再配上榮記自家製的薑汁糖水,簡直就是完美的豆腐花。 感謝 YI Qian XU 提供相片 澳門果欄街 47 號 電話:(853) 2892 1152 營業時間:星期一至日,早上 8 時至下午 6 時 30 分,公眾假期休息 台山豆花小食 鄰近關閘,位於澳門台山新城巿第三街,有一間好隱世的豆腐花店舖「台山豆花小食」。每晚未到 9 時便已經有好多捧場客排隊等買豆腐花,特別是寒冷的冬天夜。「台山豆花小食」的豆腐花每日新鮮製造,非常香滑,再加上自家製的薑糖水,暖胃之餘,更令到豆腐花的味道更上一層樓。難怪每晚未到 12 時,豆腐花便已經賣清光。更加有網民表示,盡量加多些薑糖水,食起來的豆腐花會更加好味。 感謝 Frankie Chan 提供相片 地址:澳門台山新城巿第三街 營業時間:晚上 9 時至凌晨 1 時,逢星期日休息 寬記豆腐花 澳門下環街巿熟食中心一向都是澳門美食的集中地,當中有間「寬記豆腐花」每日新鮮製作出來的豆腐花,非常深受本地居民和遊客的愛戴。寬記的豆腐花不但滑嫩,而且豆味濃郁,網民紛紛稱讚。寬記的豆腐花有熱有凍,可外賣可堂食,還可以選擇加蔗糖漿,然後再加或不加花奶。加了蔗糖漿和花奶後的豆腐花,被網民稱之為是一碗透心涼的豆腐花。 圖片來源於《領先雜誌》facebook 專頁 地址:澳門李加祿街下環街巿巿政綜合大樓 2 樓熟食中心 3 - 10 號舖 電話:(853) 6654 5617 營業時間:星期一至日,早上 8 時至下午 6 時 30 分 順記豆腐花 除了下環街巿之外,澳門祐漢街巿熟食中心也是一個卧虎藏龍之地。當中位於該中心 2 樓的「順記豆腐花」,每日新鮮製作出來的豆腐花更加是無人不曉。順記的豆腐花不但新鮮美味,而且滑嫩香甜。配上黃糖後,更加令到豆腐花的味道提升至另一個境界,絕對是冬天暖身不二之選。 感謝 馬銀蘭 提供相片 地址:澳門巿場街祐漢街巿熟食中心 2 樓 營業時間:星期一至日,中午 12 時至晚上 7 時 盛記白粥 在澳門擁有多間分店的「盛記白粥」,除了各式粥品、腸粉、炒麵等拿手了得的中式早餐食品之外,還有雪白滑溜的豆腐花。「盛記白粥」的豆腐花不但入口帶有陣陣的豆香,而且略帶糖漿的甜味,不少本地人和遊客來到都必定會食碗豆腐花。除了傳統的白色豆腐花之外,還有深受大眾喜愛的芒果豆腐花和綠茶豆腐花。喜歡芒果和綠茶的豆腐花迷,必定不要錯過這兩款消暑的芒果豆腐花和綠茶豆腐花。 感謝 梁君培 提供相片 總店 地址:澳門雅廉訪大馬路 77 號輝時大廈 電話:(853) 2859 1056 營業時間:星期一至日,早上 7 時至晚上 8 時 台山店 地址:澳門台山巴波沙大馬路 264 號南惠閣第 2 座 電話:(853) 2840 3931 營業時間:星期一至日,早上 7 時至凌晨 1 時 新馬路店 地址:澳門新馬路天通街 14 號雅緻大廈地下 電話:(853) 2832 3471 營業時間:星期一至日,早上 7 時至晚上 7 時 氹仔店 地址:澳門氹仔舊城區孫逸仙博士大馬路 257 - 261 號利民大廈地下 電話:(853) 2853 5127 營業時間:星期一至日,早上 7 時 30 分至晚上 8 時 澳門的豆腐花不但香甜滑溜,價格便宜,而且味道千變萬化,還可以搭配薑汁糖水、黃糖、蔗糖漿或花奶來進一步提升豆腐花的味道到另一個層次,令人食完一碗想再食多碗。食完香甜滑溜又健康的澳門豆腐花之後,記得不要錯過澳門其他必食推介呀! 延伸閱讀:【Macau Best】品嘗地道美食,澳門人氣必食之選! 澳門有不少高CP值的下午茶餐廳。想和閨蜜一齊享受下午茶的話,不妨參考以下的閨蜜下午茶推介啦! 延伸閱讀:閨蜜好去處,澳門精選下午茶推介 作者:IronMan

下輩子還跟你一起
宗教玄學
熊神進・2021-12-13

#你老了, 他陪著你# 結婚, 誰都想可以陪伴愛人慢慢老去。 上月在汕頭堪輿的時候, 看到一對年老的退休夫妻, 他們十分相好, 女的給男的膝蓋按摩, 男的甜絲絲看電視。我們不要把這情景看是男尊女卑, 不懂真愛的人心裡總有一絲絲嫉妒, 在我眼裡, 他/她們守恆著愛的真諦。 你是否還記得2016年12月那一對在病床上緊緊牽手的老夫妻嗎? 2016年12月,92歲的馮爺爺因為心臟出問題ICU病房。正巧的是,馮爺爺的老妻子股骨骨折,也住進了同一家醫院。 兩個人都無法行動,一個在3樓,一個在14樓。 馮爺爺的情況比較嚴重,他選擇了放棄治療。離院前,他向醫護人員提出了一個要求:希望能和老伴再見一面,拉一拉她的手。 醫護人員滿足了爺爺要求。 老奶奶說“我能照顧自己,你放心吧,下輩子還跟你一起。” 我在祝福被祝福的人。 有的時候我去醫院探訪公公婆婆的時候,也說:當你老了,走不動的日子,還有人喂你一口熱飯,你就應該不枉此生。 找我請法器的人都知道, 法器不是萬能, 不是請了法器就夫妻恩愛, 也不是請了我的法器就找到白馬王子, 而是我們要有一顆愛心,人不能要求太高,愛不能要求太完美。 最好的丈夫,並非“高富帥”, 而是陪妳走到人生晚期, 還是沒有放手的那人;最美的妻子, 並不是“白富美”, 而是當你落泊, 她還留在妳身邊的人。 年輕的時候不懂愛,懂愛的時候,已經不再年輕。一轉眼就是一個春秋;一回頭就是一段回憶;一轉身就是一生無恨。

養狗有益健康
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-04-16

狗是人類最忠實的朋友衆所周知,根據瑞典一項研究指出,養狗還可以減低心臟病風險。 據美國心臟協會(The American Heart Association)也因多項研究報告結果改變主意,在2013年發表聲明,養狗有可能減低心臟病風險。但因大部份研究也是觀察,所得無法證實兩者直接的因果關係。這意味着其他原因可以解釋為何養狗的人,比養其他動物例如金魚的人健康。主因可能是定期帶狗散步。 流行病學家Tove Fall在最新研究中找出,養狗對獨居者有最大的正面影響,似乎養狗可以代替與其他人一起生活,從而降低死亡風險。狗會鼓勵你散步,也提供互動,讓主人生活更有意義。假如你有一隻狗,你更可以與其他人有多點互動;假如你生病進了醫院,一隻狗也成為了你回家的動力。不過一邊養狗卻一邊坐在沙發上吃圾垃肪食物並不會減低心臟病風險。 研究顯示,養尋回犬或指示犬最有益健康。Tove透露,她在以前養的德國短毛指示犬未過生前,大部份日子都一天內跑10公里。她說:「在瑞典,我們養狗數目幾乎是全歐洲最少,也許這項研究可以讓更多人認同狗對人類很重要。」 如果大家有興趣想領養狗狗,可以聯絡貓狗守護天使協會澳門 facebook,相約互動一下。 資料來源: The Guardian/Medical Inspire 鳴謝相片:貓狗守護天使協會(澳門)

墳地有蛇,我們如何辦?
宗教玄學
熊神進・2022-04-12

#墓地禁忌# 中國人很重視掃墓, 對於墓地禁忌十分關注, 早幾天一位印尼華僑打電話給我, 他說他在掃墓時看到幾條小蛇, 他認為蛇是有害, 於是他把蛇殺死了, 事後他又感到不安, 很想聽聽玄學上有什麼說法。 祖墳裡有蛇, 是大自然現象又還是有什麼預兆? 古人的風水觀點跟現代的墳墓文化有點不同, 古人認為墳地上出現蛇圍繞是一種吉兆, 而現代風水師認為這是墓園管理上的服務疏忽。 筆者理解墳墓是先人安息之地, 既然是安息, 先人就不宜被外來物打擾, 但話又得說回來, 因為軀體停止運作, 我們的新陳代謝就出現很多變化, 最終肉體分解, 蛆出現, 嚴格來說, 蛆和蛇也是外來物。 小蟲是肉體腐爛時生出來, 而大蟲又叫蛇, 蛇是從附近的樹林、 泥土進來, 既然二種都是外來物, 大家都是四生(胎生、卵生、濕生、化生)之一, 玄學上是沒有分別。 古代風水學家認為墳裡墓外有蛇出現是好預兆,因為蛇是地龍,墳墓中有蛇,則說明是“龍地”,可以永久埋葬。子孫看見有蛇,不要去傷害它。 網上有個傳說, 某領導人的爺爺墳前曾出現過一條紅蛇, 於是, 下一代就出了偉人, 假設這不是一個傳說而是真實, 筆者就認為這條紅蛇是長期伏在墓前, 而且子孫的生肖必定是“蛇”, 而蛇為什麼長時間伏在墳墓的“石”上, 這就大有文章了。 現代的墓園是混凝土結構, 蛇不能鑽孔(因土質疏鬆), 如發現有小蛇在墓碑下的泥穴幹活, 我們要通知墓園管理員, 因為很可能是地基出了問題, 墓穴就容易被蛇弄壞。 大自然界裡, 蛇也要找一處安身地, 如果你不從風水角度考慮, 你可以做三件事: 把小蛇送走, 牠們會有自己生存的延續, 選擇以及定居方式。 把小穴填補, 清理墳地的雜草, 尤其是有根的植物。 定期去祭祀。 墳墓還有很多忌諱, 我們日後再談。 微信 macaumickey 公共微信: macaumasterxiong

龍爪角 七月添亡魂
宗教玄學
熊神進・2020-08-15

每天想一想 正如大家所知, 立秋開始了, 七月的陰氣慢慢形成一團負能量, 向八字木多的人招手呼朋, 今天有記者朋友來電說, 澳門路環黑沙龍爪角海濱路近龍暉半島對開石灘發現一名屍體。 其實龍爪角向來都是鬼故事最多的海灣, 每隔幾年就有被水鬼抓(找)交替, 對上一次是2017年及2016年。現在正值俗稱鬼月的農曆七月,在民間習俗, 今個月有很多不能做的事情,其中5個是, 少去:海邊、墳地、醫院探高危病人、樹林、凶宅。從古流傳至今都有一種說法, 就是水鬼抓交替身, 因此玄學家才善心提醒眾生, 盡可能在七月少去游泳, 在現代科學分析,因為七月是爭秋奪暑, 天氣高溫炎熱,這個時候前往海邊容易中暑、頭昏, 產生幻覺, 加上水底溫差大,容易抽筋導致意外狀況發生。而從玄學解釋「好兄弟」本身就喜歡潮濕的地方,人的頭上有三把火,陰水可以把陽火熄滅, 它們靜靜等待「時運低」 的人出現,趁機做了一些壞事。亦有一種說法, 打雷的時候少去河邊、海邊、少東奔西跑,每一下雷聲,都會嚇走「時運低」 的人三魂七魄,讓想找替身的怨魂,有機可乘, 這是要注意的。有什麼妙法化解?民間一直流傳把開光「煙間化負能量手鏈」戴在右手就能提升正能量化解, 亦有人把「佛豆」掛在包包上, 總之, 什麼方法都有, 你向政府註冊風水師傅查詢一下。水鬼是要找替身求往生的, 這豈是不是害了更多無辜的人嗎?大家如何看, 說出來聽聽。註:什麼人會時運低?人有三衰六旺(請看筆者的博文介紹), 時運低是指當時的運數十分差, 通常有下列幾種人:1) 犯太歲的人,今年是馬、兔、雞、羊、鼠, 明年是牛、羊、狗、羊、馬。馬和羊連續二年犯太歲。2) 官非纏身的人士。3) 重病、病危、做大手術人士。4) 囚犯。5) 八字有很多凶星的人士。6) 印堂發黑、眼有藍筋人士。