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大琳賞味特刊第一話:重返六十年代老澳門龍華茶樓
生活在我城
網易澳門・2018-10-24

廣州人把飲茶稱為“歎茶”(即享受之意),至今仍流傳著“歎一盅兩件”(即享受一盅香茶、兩件點心之意)的口頭禪。龍華茶樓秉承著澳門最悠久的飲茶傳統,將一籠一籠經典廣式點心置於推車架子上供老餮選用,選好點心坐定後,便有人捧上剛煮好的一壺香茶置於面前,芬芳撲鼻的茶香配合百吃不厭的開胃點心,這一上午的曼妙時光就在此慢慢虛度好了。 龍華茶樓的老東家最初是在香港經營茶樓,後因戰亂而舉家遷往澳門。定居澳門之後,因難忘家鄉風味,遂重操舊業,在紅街街市的對面開起了澳門的一代飲食傳奇——龍華茶樓。很多人慕名前來,細賞茶樓風味,連周潤發也曾在此飲食,從而揭開一段故事的序幕。 十月的南國,陽光稀疏,海風陣陣,我沿著海邊的俾若翰街慢慢向下走,身邊晨跑的人、遛彎的人、三五成群的學生、匆匆而過的上班族,這些平凡而又熱情洋溢的樸實的面容,構成了澳門最溫和的人文世態景象。從羊腸小徑慢慢忖度,讓本能的直覺作為引導,當那粉紅色的小樓映入眼簾,驀然回首,龍華茶樓立於身側。他是一個老人,默默的堅守著廣式點心最初的風味,同時他也是傳道士,讓所有人都記住,那是屬於澳門獨有的食色風光。 登入二樓,赫然宛若置身六十年代的老澳門舊店之中,古樸幽雅的綠漆白牆上懸掛風雅字畫,玲瓏繽紛的點心小巧的立於身側任君品嘗,一壇壇茶葉罐整齊排列,店小二在側隨時聽候吩咐,店主從案前抬起頭溫和的沖你微笑…...這一切,不正是澳門舊時的樣子。我選了面向街角的一張空位坐下,窗外懸掛的鳥籠裏,一對朱雀快樂的嘰嘰喳喳啼叫著。不一會兒,店小二把一壺滾燙的遠年普洱放到案頭之上,我小心翼翼的斟酌了一杯,細細品嘗,那底味渾厚,沒有一丁點陳年穀倉味。細細品嘗,還帶有絲絲回甘入口,飲罷唇齒飄香。打開一份澳門日報還未讀完一版,幾籠剛剛選好的點心便被一一端到桌上。若說龍華茶樓最為人稱道的點心,那叉燒包可謂之首選。酥軟蓬鬆的外皮包裹著甜香四溢的叉燒肉,一口咬下,肉汁的渾厚在舌尖纏繞,咽下後,香味仍留於口中。第二道點心推薦薑葱油雞飯。雖說街口隨處可見的平凡菜色,但做到油雞滑嫩Q彈,包裹的薑葱薑汁鹹淡恰到好處,似有甘甜之味,又不至於令人口幹,也算是難得的上選。第三道我推薦的點心即為豉汁蒸排骨,這應該是廣式早茶必點的點心了,豆豉乾爽而入味,排骨酥香開胃,搭配白飯一碗,必是絕配之選。吃罷結帳之時,我看到三三兩兩的老人聚在一處呷著茶水,閒話家常,那一抹最為珍貴的生活場景,真是有股醉人的魔力。(編輯:徐垚琳)

《延禧攻略》— 值得探究的愛情觀
其他
Yeuk・2018-09-12

富察皇后—為了愛而傷害自己 富察皇后是一個溫柔賢淑,善良並有智慧的美麗女人。她是皇上口中“最好的皇后”,處處為人著想的她不但愛皇上就連後宮的所有妃嬪她也是付出了真心。她愛皇上但是她也愛自由,天生不願受到拘束,卻因為嫁給了皇上,她放棄了自由,她不得不被困在紫禁城一輩子。因為嫁給了皇上,她要母儀天下,她要做後宮的典範,她無時無刻都要注意自己的行為舉止。因為嫁給了皇上,她連傷心的權利都沒有,她失去了兩個兒子,皇上不但沒有安慰,反而只告訴她“不要丟了身份。”無數的責任在督促著她不能夠難過。她為了愛情漸漸地忘掉最原始的自己,她成為了別人眼中最好的皇后,最好的太太,但她早已經不是最好的自己。 高貴妃—因為愛掩飾真正的自己 雖然高貴妃是一個反派,但她其實也只是一個渴望得到愛的單純女人。最後因為燒傷,她知道她自己不會痊癒,就算痊癒也都會留下大面積的疤痕,她不想被皇上嫌棄更怕皇上會見到不是她最美麗的一面。她忍痛在皇上面前跳最後一支舞。跳到背部不停流血她也都不介意,她只想給皇上留下美好的印象。她臨死前告訴皇上,她裝作蠻橫無知,為了讓皇上不必忌憚高家。她一直戴著面具只是為了得到皇上一點點的愛而已。 嫻妃—為了愛變得過度依賴 嫻妃是一個知書達理的優秀女人,可是再優秀的女人也敵不過愛情。雖然她之後當上了皇后,她的一生做的卻都是為了皇上。失去了至親的她意識到權利的重要,她教唆他人犯錯,禍害他人,但由始至終她還是對皇上一心一意。一個弱女子想要衝入火場救她的丈夫,哪怕自己會傷痕累累,只因為皇上是她最愛最親近的人。她將一生奉獻給了皇上,她盼望能得到收穫。越是希望得到皇上的愛,她越是得不到。到了最後,皇上還是無視她的愛與她的付出。

【20,000 種植物任睇唔嬲!愛爾蘭之 National Botanic Gardens】
走遍世界
Cleo's Travel Log 為旅死 為旅亡・2018-01-26

恕小妹大膽假設,由澳門出走愛爾蘭讀書嘅學子,應該十隻手指數得晒(而港、台兩地則不少)。而我五個月前(2017 年 7 至 8 月)就喺愛爾蘭一間語言學校 Dublin City University(DCU)報咗個為期八週嘅 Summer Course,每日返五粒鐘,住喺距離學校只需 15 分鐘路程、一個風趣有愛嘅 Home Stay,而當中嘅學費、住宿連早、晚兩餐,兩個月合計萬九港幣(將擇日出 PO 詳述)。 DCU學校官網:www.dcu.ie 多不勝數嘅綠色植物加上透明玻璃屋,夢幻滿分! 到達 Home Stay 嘅第一日,因為學校嘅無厘頭,搞錯我入住日期,殺 Home Parents 一個措手不及,就喺呢個尷尬到極點嘅 Moment(Home Ma 披頭散髮,以睡衣 Look 開門),只好推薦我哋到附近嘅植物天堂(NATIONAL BOTANIC GARDENS)走走。 大概是因為免費入場吧,公園入面大部分都係一家大小,推住 BB 車、溜住狗、帶住野餐墊開餐嘅「街坊」。 光是多肉植物,已經擺滿一間玻璃屋。 呢度 90% 植物都住喺玻璃屋入面,品種大概有 20,000 種之多,合指一算,就算一秒睇一種,都要睇足 20,000 秒 = 333分鐘 = 5.5 小時!!!其中 300 多種更加被列為稀有品種,6 種更已絕跡世上,換句話說,NATIONAL BOTANIC GARDENS,就是銀河唯一。 NATIONAL BOTANIC GARDENS 網址: www.botanicgardens.ie 更多遊記:為旅死 為旅亡

日本北陸 --- 金澤篇
走遍世界
. 小城閒人 .・2017-12-29

這是一篇秋之分享 來得確實有點晚 但不失心情之作 無他 欣賞金澤古樸美 城市小而有內涵 10月深秋也在這遇上美最美麗的意外 令筆者懷念 冠以小京都之稱的金澤 人口比澳門還要少 古蹟,美術建築卻為她享負盛名 日本三大名園之一的兼六園 江戶時代的貴族庭園 園內種植有超過百年的松樹 建築界聞名的金澤21世紀美術館 而金澤火車站本身亦是有名的建築藝術品 走走看看名勝以外 逛金澤近江町市場北陸新鮮海產吃過夠盡興 在東茶屋街(古老江戶時代觀賞藝妓的地方)散步,參觀,飲荼 寫意 另外 不可不提: 金澤的金泊雪糕, 金泊護膚品, 金泊食品, 手信 金澤實在是好一個假期出走 舒展心靈的好地方 而且旅客不及京都多 走到那裡都不會太擁擠 [笑] 在地北陸 兩家料理的出品十分讚 不得不分享 [吃貨的節奏] 最後 要跟大家分享筆者在金澤慢走時遇上最美麗的意外: 在十月底北陸還沒有20%楓葉轉紅時出發 懷著明知這次旅程不會見到紅葉的心情下 從金澤城一路走回去的路上 看見了美麗的這一片紅 實在驚艶 照片題名: 2017黃金秋色片片紅葉樹影婆娑 貼心小語: 在金澤 貼心為旅客而設 行走在各主要旅遊景點的100YEN巴士是旅客最方便的交通工具 而有買JR北陸PASS的 可以免費乖坐JR營運的巴士行走各景點

澳門原創品牌!獲獎的天然果肉雪條「滴果林」
澳城餐飲
Ping・2017-04-08

雪條,相信大家由細食到大,近年興起果肉雪條,比傳統的雪條更加天然健康。原來澳門亦有果肉雪條原創品牌──「滴果林」(DiGreen),開業僅半年,已在廣州舉行的《第17屆中國飯店金馬獎》獲頒「最具投資價值餐飲品牌」,到底有咩咁勁? DiGreen 的意思是Diamond in Green(綠色的鑽石),由名字可知創辦人的理念。「滴果林」主打自創的果肉雪條,六款招牌雪條,口味包括有黑糯米、粟米、白咖啡、椰子、榴槤和芒果,採用馬來西亞的新鮮水果或原材料,前三種口味坊間都幾少見。 店家堅持以成份天然和健康為生產理念,果肉雪條口感清新,如同品嚐冰凍鮮果,味道甜而不膩。果肉雪條不但成份天然,低卡路里零反式脂肪,亦絕不添加任何化學成份、防腐劑和人造香料,而「滴果林」在這方面更是下重功夫,經過反覆調試,成功將果肉的含量提升至40%,遠高於市場上同類型產品!成為了其最大的賣點。 店家生產流程已取得ISO22000:2015(食品安全管理系統)及 HAS/1:HACCP(危害分析重要管制點)兩項國際認可的食品安全認證, 確保每一支雪條都天然健康。像小編這種又追求健康、又愛吃、又怕胖的,就最適合不過。 除了果肉雪條,「滴果林」最近亦推出焦糖蛋竹炭脆筒,將雪條切粒連同口感錦密的燉蛋注滿以竹炭脆筒,又是另一種品嚐天然果肉雪條的創新方法。

歌曲推介 《油尖旺金毛玲》Serrini
音樂聯合國
Ar B (阿比)・2016-12-12

https://www.youtube.com/watch?v=HJ8FREaoyVo SERRINI 《油尖旺金毛玲》作曲: SERRINI 作詞: SERRINI編曲: TOMII CHAN 監製: TOMII CHAN混音:WENA HOADDITIONAL MUSICIANS: DRUMS BY DEAN LI / PIANO BY YIKIN LO / BASS BY HIN 導演:Leung Man Kei攝影:Sam Chan剪接:Sam Chan美術:Ashley Tam燈光:Kany MokTalents:Neal, Joanne, Andrew, Samuel, SerruriaSpecial thanks: MUM'S NOT HOME and VS MUSICDigital Release: Love Da Records油尖旺金毛玲 最怕有閃電 想起舊愛 Ming 仔還過電 但不夠詞彙在記憶裏面 只知到大概不想講再見油尖旺金毛玲 看盡世間事靠 Facebook 抒發感情才是意義句式過分文藝最委曲的暗示 那些文青本身也很中意熟睡到晚上獨對四面牆劏房裏濃妝粉飾戰衣穿上出去等邊個欣賞油尖旺金毛玲 晚上就出現 漆黑的 K 房裏唱心事 旁邊西裝友個個初次見面 陪著笑臉被抽水很多遍但同場有個西裝友有白澈的臉 樣子正經 也不似樣賤賤更加有書生氣質古裝片裏面 喝過兩杯就紅了一臉就坐到你面前點點你的臉你說只有最愛才能掂這塊面這晚是被逼來浪費睡眠もう一度 君に 会いたい吶油尖旺金毛玲 這夜有心事 不知跟他何能再見面拿起 Seven 買野賬單的背面寫了句句哼起小曲後入眠偷偷唱著這曲幻想他聽見 學下吉他中環賣唱太痴纏 再見不到也許人生少不免 但金毛玲何事秋風悲畫扇 「香港獨立民謠創作女生Serrini發佈秋冬最新單曲《油尖旺金毛玲》,港式少女故事配以清涼秋風, 伴讀著城市暗黑角落萌芽的戀愛感覺 。你不需要見識過傳說中的邪K、不需要曾經滄海西裝友、不需經歷午夜儷人、劏房少女的生活,你也會愛上這純粹的港式愛情小品,在寂寞的都市裡跟著歌者感懷一番。 「三及第」式歌詞寫法、浪漫而不矯情的 少女風故事、90’s pop rock鋼琴和電結他音階,一切都能讓聽者迷失於歌曲中。」

美高梅贊助100位特奧運動員創作澳門格蘭披治電單車外觀
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LifeMag Editor・2016-11-17

美高梅與澳門特殊奧運會今年再度攜手,舉辦第二屆「澳門格蘭披治Penz13 BMW電單車」外觀創作慈善活動,並榮獲澳門特別行政區政府旅遊局、社會工作局、文化局及教育暨青年局作支持單位。是次活動為美高梅與澳門特殊奧運會長久合作的項目之一,亦藉著全城矚目的第六十三屆澳門格蘭披治大賽車的舉行,透過該平臺讓特奧運動員發揮藝術創意,盡展天賦與才華,同時提高公眾對社會共融之意識。 美高梅邀請了一百位特奧運動員共同參與創作由美高梅贊助並即將出戰大賽的兩輛電單車及頭盔外觀,以七彩手掌印為主軸之獨特設計,寓意「社會共融、和諧歡樂」,其色彩繽紛、鮮艷奪目,吸引全場嘉賓們的目光。自2010年起,美高梅便積極參與及贊助澳門特殊奧運會所舉辦的活動,而是次活動為雙方第五度合辦以藝術創作為主題的慈善活動。 揭幕儀式於11月14日假美高梅大宴會廳舉行,出席嘉賓包括中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室社會工作部處長趙維平先生、澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華女士、社會工作局副局長韓衛先生、文化局文化創意產業促進廳廳長何嘉榮先生、教育暨青年局學校體育暨課餘活動事務處處長張敏輝女士、澳門特殊奧運會副理事長施達明先生、美高梅策略及企業責任高級副總裁羅芷姍女士,連同兩位著名賽車手Gary Johnson及Danny Webb,以及四位特奧運動員代表姚健玲、許育輝、錢松亨及陳子明為兩輛戰車於大賽前夕揭幕。 羅芷姍女士表示:「美高梅一直致力為本地社群帶來文化及藝術體驗,我們很高興與澳門特殊奧運會第五度合作舉辦以藝術為主題之慈善活動,亦感謝澳門特區政府及各界對是次活動的支持。藝術與運動是能夠團結所有人的世界通用語言,我們期望透過活動進一步將藝術與運動結合,向外界傳遞尊重與接納之重要訊息,從而達至社會和諧共融。在積極推動澳門發展成為世界旅遊休閒中心之餘亦不忘回饋社會,為澳門更美好的未來出一分力。」 施達明先生亦表示:「近六年來,美高梅積極支持澳門特殊奧運會所舉辦的各項有關智障人士的活動,當中尤以此電單車外觀創作慈善活動最富時代感及社會意義。透過是次活動,特奧運動員能夠發揮其出色的藝術創意,讓世界欣賞他們的作品。我們期望日後能繼續與美高梅合作,共同為『共融社會』的理念推進。」 賽車手Gary Johnson及Danny Webb則表示是次活動充分展示特奧運動員之間的熱情及凝聚力,相信在美高梅的持續及慷慨支持下,將更進一步為不同背景成員的生活與成長創造一個更加團結、共融的社會環境。 秉承「今天開創明天」之願景,美高梅將繼往開來,大力推動更多社會共融計劃,把愛心和關懷社會的精神傳揚開去,以為共建和諧澳門貢獻力量。