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Miss Viv’ 手袋系列瑰麗登場 「時尚匯」獨家發售
購物‧時裝
LifeMag Editor・2015-09-29

Roger Vivier開設首家澳門專賣店 澳門奢華時尚購物熱點「時尚匯」引領潮流風尚，獨家呈獻由Roger Vivier（羅傑‧維維亞）精心設計的Miss Vivrsquo; 手袋系列。來自法國的Roger Vivier洋溢巴黎高貴典雅的時尚氣質，自創立以來風靡全球。品牌今年更特別與形象大使Ines de la Fressange攜手推出充滿好奇且熱情澎湃的Miss Vivrsquo; 手袋系列，再一次展現品牌獨特的時尚風格。 位於「澳門銀河trade;」綜合渡假城的「時尚匯」，奢華時尚名店林立，不單引入多家首度進駐澳門的國際時尚品牌，當中不少更是來自設計名師的獨家限量系列。今次於「時尚匯」獨家發售的Miss Vivrsquo; 手袋系列結集七款精緻手袋，每一款也運用不同物料精心設計，外形鮮明奪目，各具特色，充分展現出品牌的獨特風格。該系列其中一款名為「Lrsquo;ArcoBaleno」的手袋，採用絲緞與鍍銀工藝製作，同時配以純手工縫製的漸變彩虹珠片。這款精美絕倫的手袋在全亞洲僅於「時尚匯」獨家發售。 「時尚匯」購物區總面積超過10萬平方米，擁有超過200家奢華時尚名店，更結合高格調英式下午茶文化，讓賓客盡享購物樂趣之餘，更可品味生活時尚，為澳門的潮流風格重新定義。「時尚匯」獨家發售Roger Vivier的Miss Vivrsquo; 手袋系列，引領賓客走在時尚品味的尖端。 Miss Vivrsquo;手袋系列將於9月19日至10月18日期間，於「澳門銀河」「時尚匯」的Roger Vivier專門店獨家發售。

管理明眸好幫手 Make your eyes shine
美容
鳳凰天空・2016-08-12

Text 蘇蘇 圖片資料由品牌提供 眼睛是五官中最重要的器官，人們常說眼睛是靈魂之窗。明亮、清晰、有神的眼睛會給人一種充滿活力和美感，感覺比較果斷。 但是現今城市人生活壓力緊張，經常被壓迫得身心疲累，長時間使用電腦、熬夜以至睡眠不足等生活習慣，在不知不覺間，眼周的幼紋、皺紋都很容易就跑出來，透露了年齡的秘密。 眼部周圍的肌膚比面部肌膚纖薄，因而比較敏感，需要加以小心呵護。正確使用眼霜或眼部精華素可以讓眼周皮膚舒緩及放鬆，也能協助減少浮腫及減慢黑眼圈的形成。 01 ERNO LASZLO 39 DNA能量修護眼霜 HK$ 1,98015 ml 革命性的360oC修復配方，全面地發揮6大護眼功效包括修護、保護、緊緻提升、抗皺、明亮光澤及滋養保濕。其有助提升ATP能量 細胞產生之再生能量，促進細胞再生，從而激活肌膚膠原代謝更生，保護骨膠原，以扭轉皮膚因環境、紫外線及不穩定生活習慣而受損的問題，令眼睛回復年輕明眸。 02 MTM靈芝系列CustomBlended Reishi Eye Cream HK$1,18015g 蘊含珍貴漢方草本精華，頂級赤芝精萃和人參精萃，能有效調養眼部幼嫩肌膚，眼眸回復年輕緊緻。兩大珍貴精萃有效加速血液循環，活化沉睡的底層細胞，令潛藏暗啞的肌膚頃刻甦醒，有效延長肌膚新鮮度，達致延緩衰老的效果。 03 APIVITA五重速效眼部精華 HK$50015ml 以96%天然成份，配合獨有的高效配方，全方位地解決眼部肌膚的各種問題，當中的主要有效活性成份 ― 純白百合萃取，補濕滋養，有效改善眼部四周疲態及浮腫，減褪黑眼圈，賦予眼部肌膚再生；銅系複合物幫助緊緻眼部肌膚，撫平眼部四周細紋、魚尾紋、皺紋，提升肌膚彈性，令雙眸變得緊緻無痕；得獎專利蜂膠環糊精複合物具高效抗氧化及抗菌功效，保護肌膚免受提早衰老及環境污染的威脅。眼部紋理也可撫平，眼部肌膚變得柔滑緊緻，提升上眼瞼。 04 CANVAS去浮腫眼部精華 HKD$625 20ml 質地水凝薄透的眼部保補濕精華，蘊含青咖啡豆成分，能加促眼部血液循環，排出多餘水分及毒素，解決浮腫、黑眼圈等問題。結合藜麥籽油及鹿角菜膠成分，能增添肌膚彈性，提升眼部輪廓，煥發雙眼亮麗神采。 05 REPACELLreg; 細胞極緻修護精華眼霜 HK$ 20ml 蘊含3.6%頂級細胞修復活性成分Telovita Cell Reactivator 3Plus，修護及改善眼部肌膚，擊退眼部浮腫及黑眼圈等問題，高效撫平眼紋，能抑制糖化作用，有效活化及收緊眼周肌膚，消除細紋和因鬆弛形成的眼袋。亦有效使眼部微血管血液循環通暢，減低眼部浮腫現象，加強明亮膚色的功效，並防止黑眼圈形成。 06 Guerlain 御庭蘭花極緻全效眼部精華素 HK1,95015ml 蘊含一系列尖端活性成分，消除所有引致眼周晦暗的誘因，包括跟紫外線照射有關的曬斑、色斑、黑眼圈、浮腫等。能擊退一切老化表徵的先進「金蘭花技術」和獨家眼部煥采複合成分，功效明顯。 07 HELENA RUBINSTEIN全效逆齡修護眼霜 HK$98015ml 蘊含雪絨花精華及雪絨花幹細胞外，亦含有假葉樹精華Ruscus Aculeatus及咖啡因，重建受損微細血管，激活及促進微循環，舒緩眼部肌膚，有助改善黑眼圈；當中的珠光柔液 Liquid Pearliser 有效消褪眼袋浮腫問題，更能即時撫平瑕疵，提升眼瞼，重塑眼周輪廓。 08 Huiles amp; Baumes 抗皺緊致眼部精華油 HK$56915ml 100%天然植物油脂，不含水份，蘊含昂貴的黑加侖子精華油，有效改善幼紋及皺紋，快速滲透肌膚，容易被肌膚吸收，用後感覺清爽，配方適合所有肌膚性質使用，敏感肌膚亦可。

澳門銀河百老匯舞台: 生來征服王傑世界巡迴演唱會2015澳門站
音樂聯合國
蘇蘇・2015-11-21

『還有風聲，還有鐘聲，但已是冷冰冰；更不應，還有歌聲，就似是為往事來做證。。。。。』 還記得在大廳每一桌順著號碼輪流上台唱卡拉OK的年代嗎？？ 蘇蘇記得第一次去卡拉OK就被同事拉了出去唱這首《還有》，雖然有點膽戰心驚，不過因為這樣，從此讓我愛上唱K了，因為電視劇lt;義不容情gt;的歌曲，所以喜歡聽王傑，還記得買第一張王傑的黑膠唱片。。。超多那些年回憶囉！！XD 早前收到澳門銀河百老匯舞台的邀請，原來王傑來澳門開演唱會了，看看日期，是我出TRIP 的前一晚，通常這個時間我會留在家先打點和收拾行裝的，不過掙扎良久，終於還是來了，來重溫我的八十年代回憶 來看看這場一早已經一票難求、全場爆滿的『生來征服王傑世界巡迴演唱會2015澳門站』。 身上散發著藍色憂鬱的王傑以一曲《是否我真的一無所有》，為演唱會揭開序幕。 他那歷盡滄桑、充滿感染力的聲線響徹整個「百老匯舞台」，為我們現場的觀眾演繹多首他那些膾炙人口的經典金曲。 王傑金曲無數，於1987年發表的金曲《一場遊戲一場夢》，推出後旋即大受歡迎，高踞各大歌曲流行榜，他於同年推出的大碟銷量更突破50萬張，風頭一時無兩。一首又一首的動人金曲於當晚演唱會上源源不絕送上，包括《可能》、《不浪漫罪名》及《是否真的一無所有》等。 於演唱會尾聲，王傑特別揀選了《幾分傷心幾分痴》為當晚的演出作結，並將當晚的氣氛推至高峰，全場觀眾也全情投入他的動人歌聲之中。 「百老匯舞台」是澳門首個零距離的精彩表演娛樂中心，場館設有約3,000個層疊式座位。作為澳門的全新地標熱點，匯集亞洲及國際優秀表演者為我們觀眾獻上近距離演出。下一位歌手就是大家都熟悉的周華健 謝謝澳門銀河娛樂提供部份照片。

志高膽大，創寫水晶傳奇——專訪水精之戀有限公司董事長鄧海強
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-13

Text 石湘 Editor Joanna Lee Photo 鄧鋒 從平凡無奇的人事部員工到建立了自己的水晶博物館，從十幾年前順德的一家小店鋪，到如今多家澳門繁華地段的體驗店。鄧海強用自己的經歷書寫傳奇人生，用勇氣和智慧圓了水晶夢，用誠意和真心贏得了員工和客戶的信賴，成為眾人眼中的人生贏家 有一種人，你一接近，就會被他言語和思維中散發的人格魅力所俘獲，這一種人，他一開口，你就願意聽他滔滔不絕分享經歷和人生，即使話題走偏，也不忍打斷。這一次小編採訪水晶大王鄧海強時，就感受到了這種魔力。鄧海強出生於美稱ldquo;海滨邹鲁、美食之乡rdquo;的廣東汕頭，之後因為父親工作原因，曾舉家來到了山水甲天下的桂林暫居，也是這樣一次和桂林的緣分，埋下了水晶夢的萌芽。ldquo;我父親是海軍，從小到大因為他工作的關係我們經常搬家，小學的時候搬去過桂林一段時間，桂林是個好地方，好山好水，還有一些奇形怪狀的石頭，令我非常感興趣，即使之後離開了桂林，我對這類事物的興趣和熱情絲毫沒有減輕，反而與日俱增，這也是我後來創業時選擇水晶的原因，天然水晶很特別，不同的水土、機緣，也造就了形狀、顏色、光澤各異的水晶，最神奇的是，它養人！，只要你不單純的把它當買賣，真誠的與人分享，它能保你身體安康rdquo;。 一開始，初入社會的鄧海強和所有平輩的年輕人一樣，替別人打工、過著為柴米油鹽奔波的日子，雖然平淡但也安穩，可這樣的安穩並沒有持續很久，在鄧海強奮鬥到人事部經理，薪水和資歷都不可同日而語時，他開始因為沒有挑戰性而對這份工作失去興趣，毅然決然的辭去了自己辛苦打拼了好幾年的工作，轉為自己創業，ldquo;我從酒店的基層做起，上級看我機靈可靠，很快提拔我到人事部經理，我很喜歡這份工作，與人打交道，但是我內心其實嚮往轟轟烈烈的生活，去冒險、去闖，我不甘心一輩子就這麼平淡下去，總覺得男人就要做出一番大事業來，於是考慮自己創業，也是這個時候我想到了水晶rdquo;。2000年，本著發掘天然水晶的想法，鄧海強拿著賣掉房子得到的十多萬，和幾個合夥人踏上了去非洲尋找天然水晶的冒險路，2001年，成功從非洲帶回來一批天然水晶的鄧海強在廣東順德的一家商場成功的開起了第一家店，在合理、誠心的經營下，他稀有的水晶很快得到了市場的熱捧，看到自己的水晶在市場的前景，有勇有謀的他迅速加開了分店，還為自己的水晶品牌取了一個別致的名字mdash;ldquo;水精之戀rdquo;，此後，發展的趨勢便一發不可收拾，沒過幾年，他甚至還在順德建了第一家天然水晶博物館。至今，鄧海強的水晶店已發展到60多家，遍佈廣東省，甚至體驗店都開到了澳門，而這一切的發生只花了14年。 談及和澳門的緣分，鄧海強表示這和澳門迴歸有很大的關係，澳門迴歸後發生了天翻地覆的變化，最重要的就是國家政策帶給中小企業的機會，國家大力發展自由行的政策，對旅遊、娛樂業的推廣，把全世界的人帶到了澳門，這讓鄧海強看到了商機，再加上澳門的中葡文化在迴歸之後得到了最好的融合，這讓想以水晶文化為銷售突破口的鄧海強對澳門的市場更為上心。一次偶然的機會，澳門文化局高層在走訪順德的時候偶然參觀了鄧海強的水晶博物館，在震撼之下，希望他能把天然的水晶文化帶入澳門。有了政府的支持，鄧海強迅速進軍澳門市場，不過三年時間，他已經在澳門開了5家水晶體驗店，通過分享水晶文化，更多的遊客和澳門本地人都更瞭解天然水晶，也瞭解到ldquo;水精之戀rdquo;這個品牌，ldquo;現在是電商時代，再也不是完完全全靠現場銷售的時代，我們也在互聯網上有自己的銷售網站和售後人員，我們的銷售人員不會急著把商品現場賣出去，而是執著在讓客戶瞭解我們的品牌文化，當他們對你的產品文化忠誠有了一定的認同，無論在哪裡也能夠購買到你的產品，而且是真心實意、具有二次回購、口口相傳等可能，這也是有一些實體水晶體驗店賺不到錢，我們依然投入人力物力的原因rdquo;。

從鞋尖到舌尖——ALOUBOUTIN
專題報導
鳳凰天空・2016-02-26

Text：Yvonne Yu Editor：Joanna Lee 提到紅遍國內外大小名利場的紅底高跟鞋品牌Christian Louboutin，剁手黨們是否又會開始手癢？在這個瘋狂買買買的季節裡，談談只要身為女性就會為其瘋狂的品牌，再好不過了。不過今日有點例外，除了跟你科普一下ldquo;小紅鞋rdquo;外，我還想介紹它的姻親，一場關於鞋履和舌尖的相遇，而相遇點，就在離澳門不遠的廣州。 因為穿PRADA的女魔頭，這對聞名世界的紅底高弧度高跟鞋（120毫米鞋跟）似乎成了ldquo;女神范rdquo;們必備的腳上生輝品，正所謂ldquo;英雄不問出處rdquo;，出生於1963年的Christian Louboutin是位年幼輟學（13歲就放棄了學業），在紙醉金迷的夜總會打工，並被婀娜多姿的舞女激發創作第一雙舞鞋意念的草根出身設計師。但就是因為這股初生之犢不怕虎的衝勁，加上天生的時尚敏銳度，讓他在著名品牌Roger Vivier任職時聲名大噪，終於在1992年創立了這個同名鞋履品牌。那麼它標誌性的紅底又是如何來的呢？原來靈感來自Christian女助理的指甲油，他認為把鞋子塗上鮮紅色指甲油，簡直就是性感無比。說到這個紅底火熱程度，不得不提那些連YSL都來ldquo;模仿rdquo;的維權事，Christian Louboutin更是專門在pantone色號裡劃定專屬紅色範圍來捍衛紅底的尊嚴。 說了一輪ldquo;女魔頭rdquo;的紅底鞋，還未入正題，這個專欄每期都會為你帶來一些和美好生活掛鉤，既有美學理念又觸手可及的生活方式。Christian Louboutin的鞋子絕對勝任為美學設計的精品，但說到價格，還是有點兒不那麼觸手能及的。所以他的胞弟Antoine Louboutin就把這種奢侈的穿著藝術變成了不分性別，門檻也不高的美食藝術，走進了廣州的ldquo;富人區rdquo;廣粵天地。 光從餐廳名字ALouboutin的ldquo;Ardquo;設計你就能猜到那便是用120毫米的距離收割女王心的鞋子，再看看Antoine Louboutin的樣子，兩兄弟如出一轍的面孔讓人百分百相信了這個美食與時尚聯姻產物的背景。剛開業不久的餐廳充滿了濃郁的法式浪漫調子，藍白搭配與窗外飽滿的天然光，讓人食欲大開，這裡可沒有濃烈的大紅，也許這正是兩兄弟最本質的差別，一位熱愛極致性感的霸氣，一位則帶有自由慵懶的浪漫。 餐廳裝修極具法式簡約浪漫，不同的區域有著微細的差別，晴天的時候可以坐在戶外欣賞廣粵天地的美景（不過最好不要週末前來，廣州人熱愛嘗鮮的本性會讓你一位難求）。筆者去的時候餐廳還在試業，晚餐的menu很簡單，多是套餐。更值得推薦的反而是下午茶系列，是非常划算的組合，RMB118就包三層傳統法式迷你點心和兩杯香濃咖啡，有約13件小點心，愛精緻美食的女士可以結伴而往。而我要推薦的卻是餐廳下午茶時段供應的ldquo;葡萄麵包rdquo;（RMB16）和ldquo;布莉歐rdquo;（RMB16），非常典型的法國麵包風味，加上一杯香濃的Cappuccino，就是消磨下午時光最佳搭配了。

善明會 善與你我同在
其他
鳳凰天空・2016-03-02

Text 聶蔚然 Editor Joanna Lee Photo Franky 部分圖片由客戶提供 善明會是一個非牟利的慈善團體，於2002年5月在澳門正式成立，宗旨是「關心社會，濟弱扶貧」。善明會成立之初得到了社會各界人士的廣泛支持，大家一起齊心協力，有錢出錢，有力出力為澳門的慈善做出一份貢獻。 關心社會 濟弱扶貧 1996年起陳美儀女士就聯同一幫朋友每年多次以個人名義或自發性的參與善明會的活動。開始的規模較小，以去老人院探訪老人，為他們唱歌送禮物為主。後來，陳美儀感到每次活動只屬於個人參與，缺乏群體性的功能，但看到成員們都非常熱衷於慈善工作，而社會也需要慈善，青少年的成長問題更需要關注，於是陳美儀決定創辦善明會以一個ldquo;會rdquo;的名義去做慈善。其後，善明會舉辦了多項慈善活動，致力於服務青少年，家庭和弱勢群體（包括貧困長者，智障人士和單親家庭等）。每年對中國內地進行扶貧、助學及建校。面對海外突發災禍，善明會也會給予援助。 陽光少年 陽光家庭 陽光長者 善明會在多次拜訪老人院後，看到澳門當時的社會狀況，認為應給予青少年更多的關注，於是成員們就一起倡議，善明會應該關注青少年，開展一些有意義的活動，陪伴他們一起成長。於是在2003年，善明會開始了第一個和青少年有關的活動ldquo;陽光少年rdquo;並一直將它持續做下去。陽光少年成立之初是希望年輕人能參與義務工作，做一些力所能及的小事去幫助別人，同時也能得到自我成長。 ldquo;陽光少年rdquo;以培育青少年ldquo;德，智，體，群，美五育為目的，為鼓勵青少年關心社會，學懂珍惜生命，善明會對青少年進行義工培訓，禁毒教育並推出內地貧困地區體驗之旅等活動，來加強與青少年之間的聯繫，擴廣視野，攜手共同服務社會，建立正確的人生觀和價值觀。在義工方面，青少年最初是在澳門進行活動，每一年善明會都會組織青少年去敬老院探望老人，給老人發紅包和禮物，幫助老人拎東西，攙扶老人下樓曬太陽等一些力所能及的小事。在澳門，老人院比較缺乏，老人院中的老人也非常的孤獨，家裡人很少去探望他們，每次青年義工來到老人院，給老人唱歌，陪老人聊天，老人都會很開心，也為老人院增添了一些活潑的氛圍。離開澳門，善明會組織青年義工們來到內地的貧困山區，進行體驗教育，讓他們瞭解內地教育，從而以生命感染生命、學懂珍惜。 為了宣揚社會和諧，家庭關愛等核心價值，善明會推出「陽光家庭」希望增進父母與子女之間的關係，讓他們體會包容、體諒和良好溝通的真諦。其中包括親子溝通工作坊，親子戶外遊等具有體驗式的活動。 善明會還關注長者的成長發展，以讓長者能夠老有所為，得以享受一個豐盛的頤年，推出了「陽光長者義工計劃」為不同背景及身體狀況的長者提供一個接觸社會大眾的平臺，讓公眾對長者有更確切的瞭解之餘，也能使長者的自信心及滿足感有所提升，相信暮年仍可是一段精彩的歲月。 深深憂思 殷切期盼 除了給予青少年及長者適時的關愛外，善明會還會向會員家庭成績優秀的孩子提供獎學金，幫助他們在澳門或者國外完成學業。陳美儀介紹到，善明會資助的學生，有一些在歐美國家讀完書後，發現澳門並沒有適合的工作，比如醫學、會展學、城市設計等專業的學生，在讀完書後，不想從事博彩業，在澳門很難找到符合自己心意的工作，寧願留在歐美國家發展，也不回澳門。她認為，這對澳門來說是一種人才的損失，澳門應該將產業結構多元化，為青年們提供更多的就業選擇空間。此外，由於近年來房價高企令部分澳門青年失去生活的目標，20年前青年找工作目標可以是買房，買車組成家庭，現在很多青年會認為無論再怎麽努力也買不起房，從而失去了奮鬥的目標。對此雖然政府已經有了一些措施，但是需要循序漸進的過程。這些都是善明會所憂所思，期望能早日得到改善。 駐足腳下 展望未來 善明會每年都會舉辦非常有意義的活動，本年度已舉行超過八十項會務活動，逾三萬人次參與。陳美儀表示，今年是抗戰勝利七十周年，為了讓青少年瞭解中華傳統歷史和國家的發展成就，陽光少年及善明會青委會早前分別走訪北京、南京等地，並向揚州市廣陵區新壩中學捐贈微格教室。除此之外，該會還首次與中國兒童少年基金會合辦ldquo;春蕾計劃澳門區募捐rdquo;活動，將籌得的三百九十萬元善款用於ldquo;春蕾計劃rdquo;，幫助七百六十七名湖南、貴州、青海、甘肅的貧困女童完成三年高中課程。此外，與團體合辦ldquo;粵劇承傳與發展公民教育二○一五rdquo;系列活動，將粵劇帶入校園，向十八間中、小學逾九千五百名學生推廣。同時善明會還多次組織學員去台灣、香港、北京等地交流。善明會主席陳美儀表示，澳門回歸十六年，社會急速發展，發生翻天覆地的變化，小城搖身一變成為國際旅遊中心，各行業對自身的質素要求亦不斷提升，新一代青年必須站得高、看得遠，具備前瞻性和不斷提升自身質素和競爭力。同時亦應多留意本地的時事動態及國際走勢，才能與世界各地的人才競爭，希望澳門青年應多珍惜出外交流學習的機會。對於未來，善明會也會組織更多更有意義的活動，駐足於澳門，竭盡所能為澳門未來發展服務，為滿足日益提高的社會服務需要，服務將不斷發展和趨向多元化，善明會為迎接澳門未來，繼續創造新思維，新路向。 時至今日，澳門善明會已經成立十多載，見證了澳門迴歸後的變化，為澳門社會的和諧與發展默默付出，慈善並非是個人的事情，而是需要整個社會一起努力，讓老有所依，壯有所用，幼有所長，鰥寡孤獨廢疾者，皆有所養。

澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」推出粵菜烹調手法之法式佳饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-18

澳門麗思卡爾頓酒店內的高級粵菜食府「麗軒」以創新的中西匯粹美饌，展現無可比擬的傳統粵菜精緻手藝與烹調技巧，帶領賓客展開無與倫比的極致美饌之旅。由「麗軒」總廚傅文彪師傅精心設計的「香榭麗緻宴」完美糅合了師傅其非凡的烹調技巧及嚴選食材的態度，讓賓客在高雅雋永的用餐環境中細味每道中西融合的佳饌。 即日起至8月31日，「麗軒」呈獻一系列以法國上乘食材配合粵菜烹調手法製作、盡顯心思與創意的融合珍饈，為饕客帶來中西合璧、難以忘懷的味蕾享受。經典頂級法國食材（以新鮮、輕盈質感及富層次的味道見稱）配合一連串歷史悠久、由中國5,000年飲食文化演變而成的烹調方式，包括蒸、燉、燒、炒和烤，造就了豐富細膩的口感，為每一口帶來驚喜。 此創新菜單上的第一道佳餚是法國藍腳菌炒星斑鮮貝。東星斑被喻為同類海鮮中最高品質的石斑魚，飲譽世界，肉質細嫩，充分吸收其他配菜的精華，大幅提升整體味道。菌香馥郁的法國藍腳菌與鮮甜嫩滑的東星斑交織微妙的韻味變化，兩者配合得天衣無縫。傅師傅先將東星斑球油泡、鮮貝煎香，再與新鮮多汁的法國藍腳菌一同以大火猛炒，最後淋上上湯，使其食味伸延到另一層次。 傅師傅創作的第二道佳餚是雪棗薑味雙色鴨肝。此菜式採用經人手精挑細選的雪棗，其鮮甜的味道與淡淡的薑味完美配合，恰如其分地中和了鴨肝的濃香。這道菜式由兩層各具特色的「鴨肝」結合而成，其中一層是經精心烹調、入口豐腴甘香的鴨肝，呈現法國奢華美食典範 ── 鵝肝的獨特口味。另外一層是以薯仔和南乳巧手烹調而成的仿鴨肝，經過繁複精細的攪拌、冷凍及香煎工序，創造出媲美鴨肝的口感，盡顯「麗軒」廚師團隊精湛不凡的中菜烹調技巧。上下兩層「鴨肝」一同品嚐，更為味蕾帶來前所未有的新刺激。 對於正宗的粵菜料理，樸實無華的麵條是不可或缺的元素。菜單上的第三道重點菜餚法國藍龍蝦湯擔擔麵，絕對稱得上是經典佳餚的代表，為賓客帶來獨一無二的中西融合餐飲體驗。先將來自法國布列塔尼的頂級龍蝦拆肉備用，然後將龍蝦殼配以其他精選食材一同焗製兩小時，再連同多種中式調味料、肉桂、白蘭地及龍蝦子烹調三小時成濃湯，並加入蕃茄雜菜湯以人手細心攪拌。這個一絲不苟的烹調方式能夠帶出食材的鮮味，完美和諧地融合法國菜及中式佳餚的滋味。出菜之前，將新鮮蒸好的龍蝦鉗肉放於擔擔麵上，以保持龍蝦肉的水嫩質感。 這個中西匯粹的美饌體驗由藍莓紅釀無花果作結，以雅致清新的甜品喚醒味蕾，將用餐享受提升至極致。 為了締造與眾不同的餐飲體驗，賓客更可以揀選當代年份的美酒或自1989年起的陳年佳釀配合每道菜餚。「麗軒」品酒師亦會因應菜單上不同菜餚所用的食材、烹調手法及味道層次，為賓客精心選配上乘佳釀，將美饌體驗升華至新境界。 詳細菜單請參閱附錄。如欲訂座或查詢，請致電 853 8886 6868或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。

藝文薈澳Art Macao揭幕
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-06-09

ldquo;藝文薈澳rdquo;將借助全球各地的藝文力量增加城市魅力，對外提升文化形象，打造文化旅遊品牌，豐富旅遊產品，為可持續發展打下更堅實的人文基礎；對內則豐富本地居民文化生活，提高整體人文素養，帶動周邊行業，促進文化產業發展，把澳門建設成為宜居、宜業、宜遊、宜樂的多元永續的文化名城。 位於澳門藝術博物館的大展主場館展覽，匯聚多間旅遊度假村及酒店企業的精選展品，包括繪畫、陶瓷、雕塑和多媒體藝術等不同的藝術形式，多元化地展示當代視覺藝術的迷人魅力。大展除澳門藝術博物館為主場館外，澳門當代藝術中心．海事工房1號、舊法院大樓、塔石藝文館、龍環葡韻匯藝廊，以及各大旅遊度假村和酒店亦是重要的展覽空間。此外，大炮台花園、區華利前地、龍環葡韻、澳門文化中心藝術廣場也展出藝術裝置，讓城市的各個角落充滿藝術氣息。 大部分活動免費入場，演出票務及更多資訊敬請留意網頁www.artmacao.mo、Instagram （IG）專頁ldquo;artmacaordquo;、臉書專頁ldquo;IC藝文棧rdquo;及微信專頁ldquo;澳門文化局rdquo;。

八大名菜 x 水果入饌！澳門星際酒店消暑新菜式
澳城餐飲
Cheers!・2018-07-04

夏日炎炎，難免影響胃口。星際酒店就趁暑假，在旗下的三間食府，包括榮獲米芝蓮兩星評級的湘川餐廳風味居、丹桂軒及珍味館，聯手推出以時令水果入饌的八大名菜料理，每道菜式都酸甜有致、醒胃可口！ 中國的八大菜系各有春秋，有香口辛辣的湘川菜、芳香誘人的蘇浙菜、清新可口的粵閩菜、口感十足的山東菜及味道醇厚的徽菜等。 提提大家，每道菜式的供應期和供應時間都不一樣，想試趁早啊！ 今次星際酒店的八大名菜推廣，就在酒店旗下不同的餐廳分別供應不同菜系的菜式，如粵菜食府「丹桂軒」的「蜜餞鳳梨牛柳」就特別挑選爽口清甜的廣州鳳梨入饌，加上蜜餞的搭配，令牛柳的甜味提升；至於「風味居」就帶來川菜的喜慶菜式「龍眼白肉」，以龍眼炆煮白肉，將果甜融入肉中，入口時啖啖肉，卻毫不滯膩。 「蜜餞鳳梨牛柳」清甜不膩，停不了口。 「老福州荔枝肉」是 7 月限定的菜式，僅在「珍味館」供應。 一口龍眼一口白肉，酸甜有咬口，大滿足！ 西瓜雞以嫩雞入饌，每一口都清甜滑嫩，屬 8 月限定的浙系菜式。（於「珍味館」供應。） 中國八大名菜匯聚華夏珍饈 供應日期： 即日起至 8 月 31 日 價錢：$ 98 起 供應地點：風味居、丹桂軒及珍味館

首爾行走 (之二) --- 咖啡 . 閱讀 . 生活
走遍世界
. 小城閒人 .・2017-12-27

近年 只要多出走多留意看看 不難發現 在文化風氣良好的環境 閱讀是生活不可分離的部份 跟愛渴咖啡同出一轍 在日本, 韓国, 台灣 quot;閱讀.咖啡quot; 是生活的態度 隨處可見大行其道 在澳門近兩三年雖然一陣又一陣小型咖啡館的冒起也得到好些愛好者的垂青 但經營模式理念均以三五知己聚腳談天為主 反之 只要你在日韓大型書店流連一下 便惑受到兩者生活態度的差異 12月初在首爾的時候 已經是第二次到韓国教保文庫東大門店 敞大的店面分為文具,家品,禮品 當中最重回點當然是買書的部份 舒適寧靜雅緻的閱讀佈置供客人任看任坐 要是你喜歡光看不買也沒有誰要打擾你 更讓筆者喜歡愛的是書店內提供咖啡飲品售賣 就是鼓勵客人邊看邊飲 真正去享受閱讀的樂趣 圖片採自網路教保文庫介紹網頁 版權屬原作者 www.seoulnavi.com 同樣在日本 比如廣為人知的蔦屋書店 是台灣文青朝聖之地 分店分佈各地如東京代官山, 黑中目 而筆者更喜歡京都平安神宮前岡崎公園的蔦屋 比鄰京都国立近代美術館 更添一份文化味道 蔦屋基本上都是伙拍星巴克 在書店內提供飲品售賣 只要你在蔦屋內看看 打書釘的客戶都是一杯咖啡在旁用心閱讀中 這樣子的書店咖啡文化是走在顧客日常生活的 真幸福 這才是生活啊 誰要像學生時代躲在圖書館裡K書趕考試但不准飲食那種生活 forget it 生活就是輕鬆自在 在寧靜的下午享受一杯咖啡和閱讀的樂趣 心 圖片採自網路蔦屋書店網頁 版權屬原作者 www.real.tsite.jp 說回正題 其實這次行走首爾 還特地到了最美麗的圖書館商塲 COEX MALL 在商塲內建設一個圖書館這個概念蠻酷的 雖然在一些報導中知道這地方 但是親自置身其中 還是特別覺得amazing 12月初的當天下午3點時份 人流也不少 男女老少都安靜的在享受著閱讀的樂趣和手中的咖啡飲品 圖書館部份設計很漂亮 高高佔地兩層中空式 書架在旁邊一整片高牆很有氣勢 不過有些書因為放得太高 應該是不會有人可以拿出來看吧 手扶電梯上去二樓的設計是彎彎的陽台形式 放置了排坐式閱讀坐及沙化坐 好舒服的地方讓閱讀更寫意 旁邊還有咖啡店和便利店 方便使用者太貼心了 一整個就是好喜歡 好希望可以留下來 其實 近日熱烘烘談文化專 筆者先己乃土生土長澳門人 談不上有什麼文化修養 只有機會下看看百老匯音樂劇聽聽音樂會 以往也看過幾次藝術節大歌劇目 平常愛看流行音樂會 自己主觀認為 澳門文化發展究竟是要先培養受眾 從小多看文學,多聽音樂,多感受書,畫,攝影, 電影 不單一只往高深談 文化 終究不應只屬小眾風雅 倒不如雅俗共賞 就簡單如日,韓,台灣 先從大眾開卷閱讀文化普及 人人對知識尋求熱熾 在這樣的環境下去推動深度文化也來得容易合理吧 期望2018新里程為澳門小城推動起大眾文化普及發展. 讓大家先來多享受一口咖啡 . 一面閱讀 笑 心情小語 近半年留意到戀愛.電影館廣受歡迎 好些電影上演也不易買到票 實屬好事 代表每一點大眾文化的普及前進了一小步 加油

「澳門銀河™」專門店周年慶典 璀璨閃耀「時尚匯」購物中心
購物‧時裝
LifeMag Editor・2016-08-09

為慶祝TIFFANY amp; CO. 「澳門銀河trade;」專門店開幕一周年，品牌假澳門最具時尚風格的購物熱點─「時尚匯」購物中心舉行雞尾酒會，為周年盛事誌慶。 「澳門銀河」綜合渡假城的「時尚匯」購物中心，是一眾賓客探索潮流風格與時尚品味的首選。「時尚匯」雲集多家世界頂級品牌旗艦店、設計師品牌及高級時尚服飾專門店，為澳門的時尚風範重新定義，並讓講究生活品味的時尚之士，親身體驗世界知名經典品牌例如TIFFANY amp; CO.的華麗風格，感受「澳門銀河」的世界級休閒娛樂體驗。 TIFFANY amp; CO.一週年慶祝酒會於8月5日假「時尚匯」購物中心盛大舉行。出席盛會的來賓獨家鑑賞稀世珍罕的臻彩瑰寶，包括雍容華貴的Tiffany Soleste系列，親身一睹Tiffany首飾如何引領流行文化，締造別具一格且享負盛名的華麗風格。 活動更特別展示Tiffany 極致奢華與工藝精湛的高級珠寶，讓賓客於「時尚匯」購物中心率先欣賞多款璀璨瑰麗的高級珠寶。 是次活動展出的高級珠寶靈感源自2016 Tiffany Blue Book「幻變之韻」系列 。這款奢華珠寶由Tiffany設計總監Francesca Amfitheatrof精心挑選品質超凡的Tiffany鑽石和彩色寶石鑲嵌，成就出璀璨奪目的華麗珠寶。 Tiffany Soleste 鉑金鑲鑽與尖晶石戒指 港幣 229,000元 Tiffany Soleste 鉑金黃鑚戒指 港幣 1,672,000元

「百老匯舞台」呈獻「棟篤笑作品展他爸的少爺占」talk show
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2015-11-11

現場觀眾被少爺占的表演逗得笑聲不絕。 少爺占扮鬼扮馬，與嘉賓一起懷緬過去的難忘時光。 少爺占充分發揮其搞笑本色，叫全場觀眾笑聲不絕。 叱咤903 DJ少爺占闊別一年的棟篤笑talk show於香港叫好叫座，今年再接再厲，由棋人娛樂製作主持，昨晚首次將笑聲帶到澳門，駕臨「百老匯舞台」發放無限笑彈。少爺占作為香港其中一個最受歡迎的電台DJ，貫徹其風趣幽默風格，於表演當晚博得全場笑聲雷動，掌聲此起彼落。整個表演更邀請了一班入行以來緊密合作的伙伴，包括：Donald、何兆基、林一峰、林二汶、野仔及艾粒等擔任嘉賓，一同又唱又講回顧少爺占的心路歷程。 澳門首個零距離表演娛樂中心 mdash;「百老匯舞台」自2015年5月開幕以來，匯聚亞洲及國際最精彩表演，當中設有近3,000 個可靈活調配的座位，以及為賓客提供尊享的星級款待。「百老匯舞台」繼夏日呈獻多個國際級表演之後，將源源不絕送上多項精彩娛樂節目，務求為賓客帶來無限歡騰。

【澳門美食】地道傳統中式糖水—杏香園
澳城餐飲
Wish? Do!・2021-10-02

很早之前在找一些澳門糖水的資料，過程中流了很多口水，一直很想試這間超過50年歷史的ldquo;杏香園rdquo;，記得好幾年前也有吃過，但是印像很模糊，前兩天終於忍不住特地出來吃。 ldquo;杏香園rdquo;這個名字不能猜出是以杏仁作為主打，這裡的招牌就是ldquo;蛋白杏仁茶rdquo;，奈何天生對杏仁100000分的抗拒（澳門的招牌杏仁餅我也不愛吃），對我來說有一種難以接受的魔力。 本來想半引誘先生去點這碗招牌，我就可以只吃一口嚐嚐，結果去到他竟然說ldquo;我也不愛杏仁味欸..rdquo;我............... 但這裡除了杏仁茶以外，合桃糊和馬蹄沙也是第二和第三名的主打糖水，看來也是不容少瞧的實力，我們點了ldquo;蛋白鮮椰汁合桃糊rdquo;ldquo;鮮椰汁馬蹄沙湯圓rdquo;。 蛋白鮮椰汁合桃糊 = mop$ 46 ldquo;幼滑rdquo;是入口的第一印象，雖然很多糖水都可以做到很細滑，但是這一碗合桃是真的磨得很滑，完全是一毫米顆粒都沒有的口感，把椰汁拌好會輕微帶點香氣，但又不會搶過合桃的風頭，滑嫩的蛋白增加了一點趣味。而且這碗合桃第一口覺得ldquo;還不錯哦rdquo;，後來會覺得越來越好味，好奇怪！總覺得有個ldquo;糊rdquo;字的糖水都特別充飢，雖然好好吃這碗糖水真的是半碗就飽到投降，一度懷疑自己終於變了小鳥胃。 鮮椰汁馬蹄沙湯圓 = mop$ 43 如果合桃糊是香甜，那麼馬蹄沙就是清甜，吃上去會有很多小顆馬蹄沙的顆粒，清爽又脆而且甜味更香，湯圓形狀看上去是手工湯圓，先生跟我說是芝麻味的湯圓，吃之前本身想好好感受，但是咬下去發現是花生湯圓..... 我的大腦瞬間被？ ？ ？ ？佔據，無睱去好好品嚐湯圓的美味.. 杏香園除了福隆新街的店外，在百老匯也有一間店鋪。個人覺得均價40多塊一碗的糖水，價格稍微有點貴，但是吃過以後又覺得還是值的，雖然不會經常吃，但是偶然吃一吃還是可以的。 杏香園（清平店） 地址：新馬路清平直街13號地舖 杏香園雪糕甜品屋（百老匯店） 地址：澳門百老匯百老滙大街EG030號舖

澳門曉角Longrun劇場《二月廿九》載譽重演觀後感。珍惜眼前人
文化創意
蘇蘇・2016-03-07

四年一遇的二月廿九，對你存在著什麼意義？ 會否很多事情都在不知不覺間被忘記了。。。人其實會害怕被遺忘。。。 我們在人口老化日趨嚴重的城市中生活，在每個角落也隱藏著不少老年人需要我們的關心和愛護，他們不一定是沒有兒女，只是年輕人都說自己很忙罷了。 為什麼我會說起這個話題 因為早前蘇蘇在澳門欣賞了一齣期待已久的舞台劇，它就是曉角Longrun劇場《二月廿九》的重演。 十分榮幸被澳門曉角劇社邀請出席首演場，也很開心參加了一個別開生面的二月廿九生日派對，席間還遇上很多劇壇前輩和朋友。 《二月廿九》是一齣獨腳戲，由澳門劇壇前輩李宇樑於1993年所寫的一個精彩作品，這齣舞台劇曾分別在香港1993及澳門1994的戲劇匯演中榮獲最佳劇本和最佳女主角獎項。之後一直被各地如澳門、香港、台灣與內地的劇團搬上舞台的次數已是數之不盡。 蘇蘇曾於1994年的澳門戲劇匯演看過此劇，當年的源汶儀，只是二十出頭的女孩子，但在台上的她，無論是語氣抑或形態，完完全全就是一位老太婆，這個印象一直讓我記憶猶新，近年我看了很多舞台劇，但說到最深刻記憶的，還是由源汶儀演繹的《二月廿九》。也據說，到現階段為止源汶儀的演出被評為最傳神最細膩最貼近生活。 這個戲的演出難度在於演員，模仿老人家的形態不難，但了解老人家的心態不易，還有如何掌握節奏，一個人獨力支撑整齣戲而又使觀衆看得津津有味。李宇樑創作這劇的原意是希望觀衆看過之後、笑過之餘，讓觀眾重拾主動對雙親多一點了解多一點關懷。 劇中的老婆婆共有八個兒女，有些在本地，也有移民外地的，時間發生在一天之內，從下午、黃昏到黑夜降臨，寓意從滿懷希望的心情，到忐忑不安的神情，直到落寞的心情，讓我們觀眾目睹這位婆婆的希望隨著時間一點一滴的幻滅。 謝謝曉角劇社提供劇照。 一個有笑有淚的劇目，開始時輕鬆惹笑，最後一刻卻帶出了生活中的唏噓，讓人印象深刻。 今天不知明天事，請好好珍惜眼前人，來看看這齣舞台劇帶給繁忙的你我什麼樣的人生衝擊 蘇蘇一直相信，因為愛，可以讓我們跨越一切障礙。 曉角Longrun劇場系列 《二月廿九》 編劇：李宇樑 導演：莫家豪 演員：源汶儀 《二月廿九》是曉角劇社的經典保留劇目，1993年赴港參賽時，於香港戲劇匯演在近百支參賽隊伍中脫穎而出，横掃多個大奬，全劇笑料不斷，最後一秒卻令人熱淚盈眶。 故事講述天生樂觀的老婆婆，生於二月廿九，育有八子，卻各散東西，只通過電話慰問母親。在ldquo;四年一度rdquo;的八十歲生辰裡，老婆婆一早整裝待發，準備迎接兒孫的到賀，可是熱情的期待最終被各子女的ldquo;忙碌rdquo;和ldquo;忘記rdquo;冷卻了。老婆婆真的是期盼慶祝自己難得的生日嗎？也許慶生之名只是一個藉口，好待兒女能有一個到來探望自己的理由；她寧願忍受孤寂，也不想打擾子女的生活。 演出日期： 2月29日 2000 3月1日 2000 3月2、3日 休演 3月4、5、6日 2000 3月7、8日 休演 3月9、10、11、12、13日 2000 加場 3月13日 1500

【農曆新年2020】吃地道火鍋街，逛年宵喜市，澳門銀河與你齊開運！
節慶盛事
Cheers!・2020-01-22

年宵喜市 鼠年快到了！新年前相信不少人都要購置年貨。「澳門銀河」在即日起至23日年廿九在東翼廣場設有年宵喜市，現場80多個攤位內有過千款的年貨，參茸海味、糖果小食、澳門手信任您選購，保證一定選到心水的貨品！而且還有精彩游戲及豐富獎品，絕對不可以錯過！ 除此以外，只要購物達到澳門幣300元或上就可以參加抽獎，獎品非常豐富，包括來回泰國或馬來西亞機票、新款智能手機、銀聯預付卡及其他幸運獎賞，總值超過澳門幣388,888元！ 「澳門銀河」東翼廣場年宵喜市 時間：即日起至1月23日 12002200 地道火鍋街 「火鍋」一向是國民美食，沒有甚麼事是一場火鍋不能解決的，如果真的有...那一整條火鍋街絕對可以解決天下任何難題！澳門百老匯的火鍋街網羅世界各地火鍋，古法炭爐羊腩煲、酸菜魚煲、乳豬龍蝦海鮮煲等等，應有盡有！ 只需要走過這條街，就可以吃盡廣東、湖南、泰國、日本等世界各地的火鍋。 而且今年更特別加推現場自選生猛海鮮、有機蔬菜及各地肥牛。 吃火鍋都要追求氣氛，現場樂隊助興絕對令火鍋更加升華，這個冬天你絕對不可以錯過！ 幸運怎麼可能停？馬上參加「百老匯地道火鍋街」抽獎活動，獎品包括地道火鍋及美味獎賞（包括廣島生蚝、蝦子撈面、日式刺身等）。 一家人來抽獎，再圍爐取暖、架鍋涮肉，也足夠溫馨吧。 ・・・ ・・・ 地道火鍋街 地點 澳門百老匯 日期 即日起至2月29日 開運滿堂慶 時下流行「打卡」文化，無論去到哪裡都要舉起相機拍一張照片。要「打」得出色，那就一定要到「澳門銀河」，滿場都掛滿新年掛飾，多不勝數的如意吉祥打卡熱點，滿載新年氣氛！ 由大除夕起東翼廣場更加會變成迎春桃花園，單身男女必定要來繞著桃花走一圈，桃花朵朵開！ 桃花運重要，財運更必不可少！財神爺由大年初一起將會向所有人送上祝福！舞獅團更會在「澳門銀河」及「澳門百老匯」炒熱氣氛！ 新年許個願，保證願望成真！去到東翼廣場及鑽石大堂掃二維碼許願，見者有獎！獎品包括餐飲禮券、門票優惠券以及價值澳門幣13,888元的幸運足金禮！ ・・・ ・・・ 喜迎財神時間表 1月25日至31日初一至初七 東翼廣場 ➨ 時尚大道東 1200 ndash; 1245 1400 ndash; 1430 1600 ndash; 1630 1800 ndash; 1845 ・・・ ・・・ 「百老匯美食街」 1300 ndash; 1330 1930 ndash; 2000 ・・・ ・・・ 舞獅巡游時間表 1月25日至27日及29日 初一至初三及初五 「百老匯美食街」➨ 翡翠大堂 ➨ 鑽石大堂 ➨ 時尚大道東 ➨ 東翼廣場 1400 ndash; 1530 ・・・ ・・・ 掃碼許願 贏取豪禮 地點：東翼廣場及鑽石大堂 時間：即日起至2月8日