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吃了肉,我該怎做?
玄學星相
熊神進・2018-08-11

吃肉的人,總比不吃的多,三世書常常提及“殺生”的利處,亦有民眾認為獅子、老虎要吃葷,斑馬、長頸鹿要吃素,不論是吃葷或吃素,都是食用其他的生物 ,吃葷的是殺動物,但吃素卻是殺植物。同樣都是殺生,人又為何要素吃? 中國的南北朝時期,南朝的梁武帝蕭衍,早年勵精圖治,自從信了佛教之後, 規定佛教徒不能吃肉,而這規定一直沿襲到現在。 吃肉,不吃肉不是今天我們爭論議題,反而筆者想跟大家說說,如果你是皈依佛教,而你做了守戒,你吃了肉,那,你如何做? 吃肉,是五戒中其中一戒, 殺生是十惡之首,肉,亦分為三淨肉,所謂三淨肉, 就是“若見,若聞,若疑” (參見五分律·食法)見者,見到有人為自己去殺動物。聞者,聽到有人為自己殺生。疑者,懷疑別人為自己殺生。若不見、不聞、不疑,是為三淨肉,一般來說,不見殺、不聞殺、不為己殺的肉,《律藏》規定,佛教出家眾乞食所得的食物,不能夠因為口味等因素而不食用,但如食物含有肉類,只要屬三淨肉是允許食用。 我舉一個例子,如果你是一位居士,你要做手術(前後),你的家人為了給你強健身體而屠殺動物給你烹煮,這就不是三淨肉,相反,如果你和同事一起吃飯,你沒有參與點菜,同事自己安排,當你發現菜中有肉,你可以吃菜,不吃肉,但因為菜中有肉,或多或少都沾上一點肉汁,但這些肉汗是屬三淨肉,允許食用。 雖然吃了三淨肉,但內心都是不安,筆者建議吃之前,誦文殊菩薩往生咒七遍,即:嗡、啞悲囉吽、堪炸囉、梭哈。 有的時候,當我們路經菜肉市場,我們亦可誦此咒七遍,吹氣於肉上,可為禽畜早日輪回。當然,念咒是善,但不可以濫殺。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

期待與您的不期而遇-Café Marlette 漫味咖啡館
專題報導
澳門舟周刊MACAU・2016-03-21

每次去Cafe Marlette 漫味咖啡館 都是一個健康的旅程,我都是徒步去,無論是從連勝馬路爬上去,還是從水坑尾經過瘋堂翻上去,那種心情都仿佛是: 當你在穿山越嶺的另一邊, 我在孤獨的路上沒有盡頭, Oh~思念是一種病 ♪ 本期文章来自微信公众号:JOMACAU 經過瘋堂世界遺產景區,來到藍色的社工局,就可以看到思念中的Cafe Marlette 漫味咖啡館了,每次駐足門口,就覺得這裡充滿故事,仿佛老友在街角等你,期待與您的不期而遇。 ▼新鮮慢磨果汁Ruby(澳洲紅菜頭、美國青蘋果、檸檬和生薑) 翻山越嶺過來,先來一杯鮮榨的慢磨果汁,通過低溫萃取,保留了蔬果本身的酵素、礦物質和維生素,製作過程避免了傳統果汁機的刀片高溫攪拌使得蔬果氧化。 我選的Ruby混合了澳洲紅菜頭、美國青蘋果、檸檬和生薑,清甜又層次分明,它顏色和味道都出自蔬果本身而無添加糖分和香料。 紅菜頭生食是Superfood之一,進入人體后呈堿性,富含的維他命B12及優質鐵質,是抗氧化的好選擇,紅菜頭自帶顏色 “甜菜紅”讓果汁像ruby一樣透著健康的色澤。 ▼海鹽焦糖醬窩夫配焦脆香蕉和Movenpick雲呢拿雪糕 窩夫的酥脆配上焦糖香蕉的自然香甜,加上香草雪糕的清新及薄荷葉子和醒神混合成多層次的味覺體驗,不愧是Café Marlette的人氣之選。 ▼蒜香大蝦青口意粉配濃蝦鮮茄汁 從這個意粉可以感受到Café Marlette的用心,這個意粉最特別的地方在於醬汁是用鮮蝦和番茄熬出來的,所以特別新鮮濃郁,所選的青口新鮮又大隻,調味和分量都剛剛好,不會讓人飽到不想吃晚飯。 ▼特色炸魚和薯條(紐西蘭青衣柳) 精選紐西蘭青衣柳,肉質鮮嫩有嚼頭,含油量低比較健康,薯條也沒有落太多鹽分調味,所以多吃幾條也不會讓女仔有負罪感,如果醬汁再有點特色就好了。 ▼清新檸檬撻 撻皮香濃酥脆,內陷富有檸檬的濃郁清新,酸甜交相輝映,共譜夏日戀曲。 之前試過的兩款果汁也不錯↓ ▼慢磨果汁Garden(石榴、美國青蘋果、青瓜、青檸、薄荷葉):就像它的名字Garden一樣有一種夏日花園草長鶯飛的感覺 ▼慢磨果汁Aloha(菠蘿、富士蘋果、椰子水、檸檬、薄荷葉):喜歡菠蘿的人一定要試著個,菠蘿和椰子帶來的熱帶風情讓人欲罷不能。 ▼Café Marlette地址 ▲Photo by Café Marlette 謝謝久違的友人陪我在Cafe Marlette 漫味咖啡館度過一個難忘的下午,無論是徒步去的旅途,在那裡遇到的人,還是健康美味的食物,都讓週末的下午充滿活力,Cafe Marlette 漫味咖啡館,期待那裡與您的不期而遇。 扫描二維碼,關注舟周刊 本期周刊圖文皆為原創 如需轉載請聯繫本週刊 歡迎讀者轉發和點讚!

澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜
澳城餐飲
蘇蘇・2015-01-25

品酒是一門藝術,雖然蘇蘇不太懂,不過對葡萄酒十分有興趣,也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒,因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料,如果適量的喝可促進胃部消化,養氣活血,美容養顏,所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。 早前蘇蘇收到邀請,澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳,與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴,並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜,嘩! 一次難得的機會,蘇蘇怎可以錯過!! 「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!! 這晚當然看見了名廚 Dominic Orsini 的真人,他親自主理了6道菜式,與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭,演繹了美國加州納帕谷的四季變換,讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的,親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園,想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。 生於意大利的Dominic Orsini,自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America,繼而進身廚壇。然而,他的廚藝天份在美國加州納帕山谷(Napa Valley)得以發光發亮。 紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加(Calistoga)的Brannan’s Grill餐廳擔任行政總廚期間,創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式,令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊(Silver Oak Cellars),設計配合當地氣候的菜式,及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。 Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動! 餐廳十分細心,每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。 開動了,先來是一些開胃小吃,從前至後,蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。 蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅,那個鵝肝餡超香滑!! 芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 中間的是羊奶芝士球,旁邊的脆片是菊芋,一口芝士配一口美酒,味道出奇的配合。 海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011 紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼,是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味,它脂肪較少,味道清甜,這一份紅點鮭熟透度剛好,口感滑滑的帶點海鹽味道,很好吃! 伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜,與魚肉共吃,是另一種口感! 肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009 肉丸是羊肉做的,羊羶味道不太重,配上口感清爽的意粉,份量剛好也美味。 和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009 蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉,這和牛帶里脊肉口感軟腍,加上底部的炖牛尾肉,香濃入味,一口牛肉一口美酒,簡直是人生一大樂事。 高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006 熟識蘇蘇的朋都知道,蘇蘇超愛吃焦糖布丁,這個芝士焦糖布丁還是第一次吃,配上橄欖、杏仁和脆片,是另一番滋味。 甜酸松露巧克力 除了巧克力外,還有葡萄馬卡龍和果凍,這一頓很滿足了。 再來一杯即磨咖啡,就是這一夜漂亮的休止符。 吃飽之後眼看枱上都是酒杯,真是壯觀!! 因為蘇蘇要開車的關係,所以每杯只喝了兩、三口,真的感到浪費,如果下次再有品酒晚宴,蘇蘇要乖乖的乘客,喝個暢快!! 想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴,由即日開始至1月31日,Silver Oak 美酒和配其中四道菜式,每位澳門幣988元,另收加一服務費。 Tips: 記得先用電話訂座啊!! Terrazza庭園意大利餐廳地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖電話︰+853 88832221營業時間︰星期一至六18:00-23:00

燕子來我家築巢,是吉還是凶兆?
宗教玄學
熊神進・2023-04-30

#燕子有什麼寓意農莊常常看見雀鳥飛到門庭,偶爾亦有燕子在屋簷下築巢,村民認為這是吉祥兆頭,因為燕子會來有福氣的人家門築巢,喻意夫妻恩愛,子孫長榮。有關這現象玄學家有自己專業的看法,因為六道輪迴中,苦主各有「業報」。人住的,我們叫屋,鳥住的是「巢」,「巢」提供一個安樂窩,保護家人。飛禽中能夠懂得築巢的雀鳥並不多,燕子是其中的佼佼者,之後也有雀兒,蜂,牠們懂得築巢,用巢來保護自己,保護家人,這是值得我們敬佩。非常理解民眾對燕子的讚美和期待,但在三世書中,燕子是有他的因果故事,牠們飛到我們的屋前並不是報喜(不是喜鵲),也不是報喪(不是烏鴉),牠們只是在人家門前築巢,方便自己尋找食物,屬於自然界生物的一種生活模式,人們基於對大自然的讚美才有此類信仰和民間傳說。筆者認為我們可以欣賞燕子的美麗和牠们自然舞姿,至於牠們是不是帶來吉祥,這是一種民族信仰說法。在三世書里,雛鳥長大後就離開父母,也缺少了儒家的孝。勞鳥和燕前身是一雙一對,因為兩隻雀鳥做了一些丟臉的事,玉帝罰牠们一生不能相聚,叫「勞燕分飛」。燕子很難一雙一對,從某些玄學角度來說,也是一種不祥的兆頭。