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【#澳門新派素食】尚膳蔬食創意料理
澳城餐飲
Cheers!・2019-08-15

現代人追求健康飲食,坊間的新派素食餐廳越開越多,小編身邊不少朋友更相繼由肉食獸變成素食者。今次介紹的這間「尚膳蔬食」就主打無添加、天然的素食,菜式風格多樣,味道和口感非常豐富,加上舒適雅致的用餐環境,每日都座無虛席! 「尚膳蔬食」的用餐環境舒適雅致。(官方 facebook 圖片) 老闆娘 Kat 除了對素食有研究,亦調配了不少花茶,不妨一試。 芝士咖喱貝貝南瓜 $88 煮好咖喱後,在貝貝南瓜內藏入鷹嘴豆、千葉豆腐粒、紅腰豆、土豆粒,鋪上芝士碎再烤 10 分鐘,每口都極具層次感。 黑松露蛋白糙米飯 $88 糙米飯加入了蛋白、松子、甘筍粒、蘭豆粒、香菇粒等材料,以黑松露醬炒香,必點! 竹炭七味荔枝菌 $188 荔枝菌是 7、8 月最時令的菌類,香氣非常突出。荔枝菌清洗後加入蛋黃及生粉攪拌均勻,裹上自製的竹炭麵包糠下油鍋炸至香脆,外酥脆內鮮香,令人回味! 牛油果壽司 $48 牛油果壽司內藏青瓜條、甘筍條、素肉鬆、蘋果和紫菜,簡單好味。 赤身手握 $48 壽司上的「魚生」其實是以西瓜去皮後切成 2cm 厚度,加鹽水抽真空慢煮 3 個小時,轉乾發機 8 小時烘乾而成的西瓜肉。以假亂真,驚喜之作! 奇亞籽草木精華桃膠 $28 集奇亞籽、桃膠、皂角米、芋圓、甜菊葉、馬鞭草、洛神花、接骨木糖漿於一身,清甜又養顏,女士必點。 尚膳蔬食 地址:河邊新街 259 號新福花園地下 B、C 座 時間:1000 2200 查詢:2893 2822

【香港。食記】Café 100 by The Ritz-Carlton
全球飲食
原來世界這樣大・2018-10-22

很多人都會在行程計劃上揀選在晚上看香港的風景,而不是白天。無他的,只因香港的夜景是太著名了,但是白天的香港還是一樣的美麗。 這次登上了Sky100,除了飽覽香港美景,還享用了一個豐富的早餐,為自己來打打氣。雖然未能去個短途旅行,就用幾小時忘記工作的煩惱吧。 在Sky100的Cafe100 由Ritz Carlton打理,為大家供應飲料及美食。雖然環境不算大,但同樣也是身為一個觀景台不能缺乏的東西 ndash; 餐廳。唯一我不太喜歡的是位置有點太開揚,未能擁有屬於自己的個人空間,或者選擇跟朋友並排坐的位置,那就沒問題了。不過只要時間來得對,人潮不算多的,還是很喜歡這個全景觀的位置配美食。 Sky100的Weekend Brunch套票$458,包括Sky100的門票一張及Cafe100 Brunch一份。吃得飽飽才離去,總好過來也匆匆,欣賞美景過後空手而回。 Cafe 100的Weekend Brunch可以選擇Bloody Mary 或Sunrise Dazzle,果汁的也可以。 不用先打底,直接到Sky100 享用這份Brunch吧。先送上的早餐盤內有脆穀片、生果和乳酪杯。這些輕盈清新又健康的食品,喚醒身體的每個器官,平時吃早餐只會任選一樣,現在所有早餐選擇都可以一次過享用了。 還有煙三文魚、煙火腿、肉腸的凍肉拼盤和意式煎蛋,單單是早餐盤,已經吃到半飽的狀態。 店員們不會一次過把所有食物呈上,反而是待你吃得差不多才會準備主菜,這樣大家就沒有一份害怕所有食物到齊然後冷掉的擔心了,慢慢享受,慢慢吃。 主菜有三款選擇,分別是Egg Benedict、Waffle和Fettuccine。我一向都對Benedict沒有什麼好感,所以很快把Benedict在名單中刪除,最後跟朋友點了Waffle和Fettuccine 一起分享。 這道意式蒜香大蝦闊條麵配龍蝦忌廉汁很有份量,厚厚的一層忌廉汁鋪在闊條麵上,香味久久也揮之不散,吃到口中滿滿的忌廉汁,蝦肉十分彈牙,寬條麵很有口感,相當美味。作為Brunch的主菜,當然要填滿客人的肚子,而這道闊條麵也是相當的稱職。 還有這道窩夫,是甜品還是正餐其實也不重要。新鮮熱辣剛剛做好的窩夫配著芒果、雜莓,生果鋪滿了整碟窩夫,對我來說只吃生果已經相當的開心。我們顧著窩夫的同時,也要留意旁邊的是北海道牛乳蛋糕,雖然賣相跟普通雪糕無異,但吃下去充滿牛奶香味,細嫩幼滑,一吃便知是與眾不同。 最後喝杯暖暖的茶,再看看眼前的景色,把這一秒留住,這數小時沒有客人的電話、不用對住電腦螢幕,感覺美好,累透的身體和心境彷如重生了。 Cafeacute; 100 by The RitzCarlton尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場ICC100樓天際100香港觀景台

澳門新濠鋒呈獻頂級盛宴及中秋美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-18

秋風送爽,明月高照,適逢是一年一度中秋佳節及國慶,最佳節目莫過於以城中美饌款待親朋好友。澳門新濠鋒將於 9 月及10月期間推出多款精選佳餚,由瑞典名廚限時呈獻澳門難得一試的北歐美饌、煙花晚膳、以至中秋為靈感的菜餚及各式應節中秋美點,為您締造難忘體驗與摯愛歡度佳節。 澳門新濠鋒「逸」呈獻瑞典名廚BJOuml;RN FRANTZEacute;N的烹調藝術將於10月1日至12月17日期間每逢周四至周六限時呈獻 位於澳門新濠鋒10樓的「逸」坐擁270ordm;環迴海景,即將於10月1日至12月17日期間每逢周四至周六限時呈獻澳門難得一試的北歐美饌。來自瑞典的「全球五十大最佳餐廳」及米芝蓮二星餐廳Restaurant Frantzeacute;n的大廚Bjouml;rn Frantzeacute;n將親自來澳。Bjouml;rn於業界享負盛名,一直嚴選上乘食材,堅持於自家花園種植天然食材及以自家飼養的家禽入饌,配合超凡技藝,為傳統北歐美食注入日本特色。Popup 活動期間的周四至周六澳門新濠鋒「逸」將每晚為12位客人獻上猶如置身北歐餐廳的體驗,讓他們在尊貴私房菜格局下享豐盛佳餚。 為期兩個月的活動當中,澳門新濠鋒10樓的「逸」將被裝飾為別具一格的Restaurant Frantzeacute;n。位於瑞典的Restaurant Frantzeacute;n採用95%的本地食材,當中包括Bjouml;rn 在自家花園種植的蔬菜及香草。Bjouml;rn的招牌菜式亦取決於當天最新鮮的材料,務求讓客人品嚐真正時令季節的味道。為了保證肉質新鮮,Bjouml;rn更選用最好的飼料飼養部分家禽如羊,以確保其肉質鮮嫩。Bjouml;rn偏好設計簡潔的菜式,以純正味道見稱,為客人提供非凡的體驗。 Bjouml;rn Frantzeacute;n 於瑞典軍隊開始其大廚生涯,並曾跟隨不同星級大廚工作,其中包括二星餐廳 Le Manoir aux Quatacute;Saisons 的大師Raymond Blanc 及巴黎的三星餐廳L'Arpege的大廚Alain Passard。在累積了多年的寶貴經驗後,Bjouml;rn終於在2008年開設屬於自己的餐廳,其同名餐廳Restaurant Frantzeacute;n 於2009年贏得米芝蓮一星殊榮,並連續七年 2010至2016 入選《米芝蓮指南》兩星評級以及連續四年獲選為「全球五十大最佳餐廳」。 饕客可於10 月1 日至12月17 日推廣期間 逢星期四至六 於澳門新濠鋒10樓「逸」,體驗來自瑞典最著名餐廳之一Restaurant Frantzeacute;n 的晚餐及其招牌小吃。晚餐售價為每位澳門幣 888元,另加澳門幣388元可配搭佳釀。查詢及預訂請致電853 2886 8868。以上價格需加收10%服務費。圖片只作參考。有關條款及細則適用。 澳門新濠鋒呈獻火樹銀花‧同享盛饌 被譽為城中最佳觀賞煙花匯演地點之一的澳門新濠鋒,旗下殿堂級食府「奧羅拉」、「吉良」、「天政」及「帝影樓」亦特別於澳門國際煙花匯演期間﹝9月3、10、15、24日及10月1日﹞推出各式盛宴,讓賓客在品嚐美饌之同時欣賞漫天煙火在澳門半島夜空綻放,以及一覽無遺的迷人海景,請即預訂最佳雅座與至愛親朋盡享超凡視覺與味覺相結合的節日體驗。 此外,「38」酒廊亦推出了無限暢飲閃亮之夜,讓賓客可於酒店的38樓飽覽壯麗景色。而位於10樓的「逸」亦悉心設計了獨特菜單,讓賓客在獨立貴賓房享用尊貴盛宴,共渡難忘愉快的節日時光。 「奧羅拉」四道意式佳餚晚膳:每位澳門幣588元 (9月15日米芝蓮名廚Nicolas Isnard法式美饌:五道菜晚膳每位澳門幣888元) 「吉良」日式自助晚餐:成人澳門幣688元‧小童312歲 澳門幣388元 「天政」特選和食及單點料理 「帝影樓」中式四人晚膳:每位澳門幣488元 「逸」尊貴中式十人晚膳:每位澳門幣1,200元 「38」無限暢飲閃亮之夜 晚上8時30分 ndash; 10時30分 每位澳門幣388元 ‧任享精選葡萄酒及佐酒小食 請即致電853 2886 8868預留最佳雅座觀賞煙花 價格以澳門幣計算並需加收10%服務費。「38」需另加5%政府稅。不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。圖片只作參考之用。有關條款及細則適用。 澳門新濠鋒「帝影樓」月餅禮盒及禮品籃 盈月華禮 中秋節送上心意祝福,選購新濠鋒中秋華禮給親朋好友或作商務饋贈,盡顯優雅尊貴品味。 雙黃純白蓮蓉月餅(四件裝) 澳門幣388元「華貴臻品」禮品籃       澳門幣3,988元「豐盛美意」禮品籃       澳門幣2,988元 月餅優惠 訂購20 ndash; 29盒,可獲9折優惠訂購30 ndash; 49盒,可獲85折優惠訂購50 ndash; 99盒,可獲8折優惠 訂購100盒或以上,可獲 8折 優惠 免費送貨 推廣期至2016年9月15日,訂購或查詢,可致電 853 2886 8868 或親臨澳門新濠鋒11樓「帝影樓」 月餅領取期由2016年8月15日至9月15日,需提早3日預訂。數量有限,售完即止。以上價格為澳門幣並只接受現金或信用卡付款。不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。圖片只作參考之用。有關條款及細則適用。

百利酒廊推出特色繽紛雞尾酒迎接暢爽夏日
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-10

今個夏日,位於澳門威尼斯人reg;的百利酒廊將推出一系列全新的繽紛雞尾酒特飲,為您在酷暑中送上一抹清新。 左至右 太平洋浪花,盛夏晚宴,夏日紅莓,覆盆子莫吉托,黑夜笑聲。 今個夏日,位於澳門威尼斯人reg;的百利酒廊將推出一系列全新的繽紛雞尾酒特飲,為您在酷暑中送上一抹清新。由即日起至8月底,賓客可於澳門威尼斯人百利酒廊品嚐到由專業調酒師精心調配的夏日特色雞尾酒。所有夏日限定之雞尾酒單品價錢一律為澳門幣70元。 寵愛自己,繁忙過後不妨相約三五知己到百利酒廊聚一聚,談天說地,以放鬆心情。這裏還有魅力滿分的酒廊服務員(Bevertainers)為您奉上精心調配的夏日雞尾酒,定能為您的晚上增色不少。在品味雞尾酒之際,若有放鬆身心的現場音樂將更是錦上添花。百利酒廊的常駐樂隊Phunk Shui會於每晚現場演繹流行搖滾、藍調或是80年代等一系列經典歌曲,保證每夜精彩。同時,才華出眾的VJ們亦會迎合現場音樂切換螢幕上的音樂錄影帶,務求令場內氣氛熾熱高脹。 位於澳門威尼斯人(地下層1041號商鋪)的百利酒廊除了即將推出新款雞尾酒外,這裡亦擁有澳門酒吧或酒廊中最大的高清LED顯示屏,可直播體育或娛樂活動,是與友人相聚欣賞體育盛事的最佳場所。欲知詳情或訂座請致電:853 8118 9940。 12款夏日特色雞尾酒如下: 夏日紅莓 mdash; 杜松子酒、蘇格蘭威士忌利口酒、覆盆子及西柚汁 藍色夏威夷 mdash; 朗姆酒、藍柑桂酒、椰奶及菠蘿汁 尼古拉 mdash; 堪培利開胃酒、伏特加酒及生啤酒 櫻桃愛國者 mdash; 黑麥威士忌酒、甜味苦艾酒、橘味白酒、檸檬汁及櫻桃 白可可妖精力嬌酒 mdash; 咖啡酒、尊美醇、薄荷、奶油及牛奶 黑夜笑聲 mdash; 香波酒、比特酒、朗姆酒、青檸及菠蘿汁 太平洋浪花mdash; 伏特加酒、蔓越莓及菠蘿汁 覆盆子莫吉托 mdash; 白朗姆酒、香波酒、覆盆子、薄荷葉及薑汁汽水 盛夏晚宴 mdash; 朗姆酒、比特酒、姜、橙子番石榴汁 日落漩渦 mdash; 伏特加酒、馬利寶及橙汁 天價贖金 mdash; 波本酒、檸檬汁及蜂蜜茶糖漿 熱帶之癢 mdash; 伏特加酒、朗姆酒、柑曼怡香橙甜酒及熱情果汁 需另加10%服務費

重入膠坑2
手機‧電玩
MacauYeah・2024-11-21

水性漆上色 雖然筆者已經砌模型很久了,但很少試著自行上色。但多得模型開模技術的進步,以及水性漆、補色筆的出現,模型預設的分色再加上少量自行補色,就已經效果不錯了。以下是筆者完全使用水性漆+補色筆重塗的作品。打灰底後全部重新上色,白色為水性漆海棉干掃,紅色、藍色、黃色則為Marker筆。 海棉干掃要注意幾點,因為是白色,遮蓋力弱,一定要多層掃。而家每層一定要足夠輕透。筆者太貪,想半小時內就掃第二層,效果不是特別好。有條件的話,放個半天會好一點。感覺上白色遮蓋力弱,掃完第三層後,第四、五層的差別就不太大。大家可以自行取捨。 關於刮漆 大家留意自己的補色筆是不是水性,若果為水性,就跟水油的刮漆情況差不多。再加上小制作的情況下,使用補色筆都是為了方便,九成都不會預先打灰底,所以附著力會更弱。把玩時要更小心。(感謝賢者模型工作室關於水性油的選擇及指導。) 拍照把玩 作為經驗尚淺的筆者來看,老實講,在「上色」與「把玩」之間,還找不到共存的地方。前面已經提到,刮漆是會發生的問題,那怕大家用的是油性漆。更什的是,即使大家只打磨、素組、滲線,把玩多了也是會斷關節的。當花了一百小時精心制作,然後玩壞了,可痛心阿。若換成金錢來衡量,100元的高達模型,找代工精修上色,最後埋單可能要400以上,跟買一隻入門的成品模型差不多。所以大家在把玩之前,一定要做心理準備,斷了,就讓他去吧。塑膠,始㚵是不耐操。 雖然模型易壞,但放著不玩,就跟鹹魚沒有分別。所以筆者就拼著一去無回頭的決心,把高達模型扭下去(但也的確扭壞了兩三隻高達)。在這裏分享一些拍照的姿勢。 支架 拍照環境光不可控的情況下,不要拘泥於背景及支架。有條件搭個攝照棚,打光充足,誰不想。但條件不允許就要要拘泥那些了,找個有燈光的地板,手持拍照就好。選擇手持的原因是,拿得比較穩,重力干涉的因素較少,可以容易地調整模型的面向,使光源看來起比較充足。 構圖 如果是戰鬥模型,例如是高達,盡量選一些對角線構圖,會讓模型看來起更猛。另一個重點就是手機不要貼太近拍照,因為會變型。至少距離一個成人的手位,最後再把圖栽成合適的大小。或者在一個遠的位置,再使用1.5倍或2倍放大,拍出來的效果就跟肉眼感覺得差不多了。手機太近,一定是筆者卡關的問題,好不容易筆者才發現這一點。