搜尋

搜尋結果

澳門幼兒教育 | 陳康妮:如何設計及運用遊戲來增加幼學動機
文化創意
陳康妮・2022-03-11

【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修教育管理學 澳門教育管理學專家澳門國際培訓師澳門作家(教育兒童文學)澳門教育專欄作家全球職涯發展師 從事教育管理培訓工作26年 幼兒時期是一個人成長發育的關鍵時期,是一個人發展的奠基時期,許多重要能力、個性品質在這個時期形成基本特點,幼兒教育越來越得到重視,如何設計及運用遊戲來增加幼兒學習動機值得人思考。 STEAM藝術教育理念可以幫助保護幼兒的天性mdash;mdash;想像力,藝術可以促使孩子們保持對於事物的好奇心,進而激發他們的創造力和想像力,給予孩子們試錯空間,鼓勵他們積極主動地去探索新事物。藝術教育可以培養孩子們的審美能力,豐富孩子們的精神世界,讓他們帶著一雙發現美的眼睛,在藝術世界中不斷學習,這樣不僅豐富了教學形式,還增加了課堂趣味性。 人的生長環境對一個人的影響很大,母語是一個人嬰兒期和幼年期間自然學到的語言,一個人日常的溝通交流都需要靠母語來實現,所以我們不能忽視母語在幼兒學習時期的重要作用。漢字博大精深,有許多值得我們探索的地方,幼兒時期是學習語言的關鍵期,枯燥的語言學習可能會讓幼兒覺得乏味,所以如果能運用母語做一些與語言相關的小遊戲,讓幼兒參與到母語使用的情境中來,可以激發他們的學習興趣,同時還可以通過講述一些小故事提高幼兒們理解能力,幫助他們拓展詞匯。 在幼兒有了基本的閱讀能力之後,可以引領幼兒進入數學領域,數學計算在生活中應用廣泛,也有利於培養幼兒的邏輯思維能力,阿拉伯數字在世界是通用的,教師可以利用數字形狀,帶領幼兒做一些簡單的數字小遊戲,讓幼兒在快樂遊戲的同時進行一些簡單的運算。 有了基本的數學能力,可以讓幼兒們在codeorg這個在線教編程網站進行一些簡單的編程學習,站內有一些入門編程課,專門為幼兒設計,容易學,而且課程形式新穎,有很多新奇有趣的小遊戲,孩子們可以在網站內找到自己感興趣的編程小遊戲,在遊戲的同時學習編程,鍛鍊邏輯思維能力,掌握一定的信息技術,對於幼兒在未來的發展十分有利。 澳門十分重視幼兒教育,我們要充分利用這一時期孩子的特點,利用他們的好奇心結合豐富新穎的教育形式進行這一階段的教育。

2021年澳門情人節行程安排攻略大公開!情人節遇上赤口又如何?【唔怕激嬲女友】系列幫到您!
澳城餐飲
Cheers!・2021-02-04

為何今年情人節要特別小心?因為澳門今年的情人節會遇上年初三「赤口」,所以特別容易同人發生口角。不想激嬲女朋友,就快來看看小編為運動、小資及文青女友度身訂做在澳門度過快樂情人節的行程安排,還有多款甜蜜情人節套餐介紹。小編當然會照顧單身狗,想知怎樣避過周圍的甜蜜光線,就快些繼續滑下去看啦! 唔怕激嬲女友系列【運動女友篇】一天行程全安排! 「運動型女友」不但熱愛做運動,而且和她一起的日子一定不會過得無聊!運動型女友充滿活力,自信大方而且身材保持得十分好!和她在一起你一定會過得元氣滿滿!快來看看澳門有那些景點適合和運動型女友一齊過情人節啦! 行程安排在此:唔怕激嬲女友系列【運動女友篇】一天行程全安排! 唔怕激嬲女友系列【小資女友篇】一天行程全安排! 追求高生活品質的「小資型女友」,擁有獨立經濟能力並且懂得善待自己。和她在一起你一定會更加尋找到生活的美好,而且你會發現更多獨特的事情!今年一於花一點點心思,為她在情人節安排一個理想又甜蜜的行程啦! 行程安排在此:唔怕激嬲女友系列【小資女友篇】一天行程全安排! 唔怕激嬲女友系列【文青女友篇】一天行程全安排! 文青型女友最喜歡一些比較靜態,又非常文藝的活動。和她一起,一定每天都能被激發一些創新思維!有時候可能比較難捉摸,因為想法天馬行空,所以會追求高品質的生活方式。澳門有不少地方都好適合文青型女友,今年情人節一於帶文青型女友,度過一個甜蜜又寧靜的情人節啦! 行程安排在此:唔怕激嬲女友系列【文青女友篇】一天行程全安排! 唔怕激嬲女友系列【單身狗篇】一天行程全安排! 情人節看似是專為情侶而設的節日,看著街上、社交平台上成雙成對的情侶,難免有點落寞。但是其他單身亦有不少好處,像是空閒時間可以更自由分配,在事業興趣上更專注。最重要是做任何決定只為自己負責,沒有感情的困擾,不用擔心女友會生氣。本文想分享其實單身狗在情人節也可以活得很精彩,想知道可以如何安排,就快點往下看吧! 行程安排在此:唔怕激嬲女友系列【單身狗篇】一天行程全安排! 【澳門情人節2021】唔怕激嬲女友系列!甜蜜情人節套餐介紹 今年情人節越來越近,而且還要撞正年初三「赤口」,所以各位男友們在今年情人節特別要「醒醒定定」。在澳門選擇合適的餐廳,和女友一齊有個幸福甜蜜的情人節晚上。一齊來看今年情人節,澳門各間餐廳有甚麼情人節套餐推介啦! 情人節套餐詳細介紹在此:【澳門情人節2021】唔怕激嬲女友系列!甜蜜情人節套餐介紹

香港帝京酒店帝京軒。與朋友一起品嚐得獎口碑菜式
全球飲食
蘇蘇・2019-09-15

朋友約蘇蘇去旺角的帝京酒店吃飯聚舊,聽說早前酒店中餐廳帝京軒於HOFEX《2019年度香港國際美食大獎》榮獲三金兩銀一銅的獎項,還有他們的素菜也是做得很著名的,所以來嚐嚐呢。 Hofex 金獎醇酒盛宴 椰醋梨香花。梅酒醋魷魚。陳醋鮮鮑魚 很漂亮的擺盤,顏色漂亮得愛不釋手,單是眼觀都已經讓蘇蘇胃口大開,椰醋梨香花口感爽脆,吃過之後一口椰香,是很棒的開胃菜;那個通透的水晶球是用梅酒啫喱做成的,包裹著好像在翩翩起舞的螢光魷魚,捨不得的一口咬破它,口腔滿滿的都是甜甜酸酸的梅子香味;陳醋鮮鮑魚口感軟糯,新鮮可口。 Hofex 金獎醇酒盛宴 洛神花山藥。花雕蟹鉗凍。腐乳法式田螺 又是一道先讓眼睛先吃的菜式,就好像一幅畫一樣,蘇蘇很喜歡吃山藥即新鮮淮山,記得之前在澳門某酒店的餐廳有一道很愛的藍梅山藥,甜甜的十分好吃,但後來因工序繁複就取消了。這個洛神花山藥外形好像花朵一樣,外層以洛神花汁浸泡而成的,味道是甘甜中带點微酸,口感是粉粉的但清新,很好吃。那個腐乳法式田螺很有驚喜,想不到腐乳配法式做法的田螺味道是很配合的。 青心席說 舞茸天婦羅。焦糖脆蟲草花。梅子鹽燒松茸 現在流行素食,既是環保也為健康,但想不到菇菌種類用天婦羅、焦糖脆和梅子鹽燒是很好吃的,味道也有很大的分別。 青心席說 海茸昆布淮山南瓜盅 蘇蘇很喜歡吃南瓜,這個南瓜盅也是素食的,用了海茸、昆布、淮山做湯料,口感層次豐富,還加上點點金箔,增添高貴。 青心席說 猴頭菇牛肝獅子頭 上海的獅子球蘇蘇吃很多了,也是喜愛的菜式之一,不過素食的還是第一次,用猴頭菇和牛肝菌打造而成的獅子球,如果服務員沒有說明,蘇蘇真的以為是真的豬肉未,碗子下還有明火暖著,很貼心呢。 Hofex 金獎醇酒盛宴 杏香芝心蝦棗。北海雲丹燒蝦頭。胡椒虎蝦球 其實就是大虎蝦三食,蝦頭加雲丹即海膽燒得香脆,用胡椒調味的虎蝦球,讓口中都是滿滿胡椒和爽口的蝦肉,還有用蝦肉手打而成的芝心蝦棗,喜歡吃蝦的朋友一定不要錯過。 不要看每一道的菜式都只是一點點的,吃到這裡我們已經很飽了,連點了的青菜也吃不下了。 不過有說甜品是另一個胃的,而且聽說這裡的甜品十分有特色,怎可以錯過呢 青心席說 蝶豆花薏仁糕。脆豆腐花。桃膠栗子甘露 蝶豆花薏仁糕很漂亮啊,而且十分爽甜;桃膠栗子甘露是護膚良品,小小的一碗絕對沒有負擔,最特別就是脆豆腐花,想不到豆腐花可以做成這樣呢,一口咬下去外皮是脆脆的,裡面是嫩嫩的,很好吃啊 得獎菜式果然名不虛傳,有創意又漂亮又好吃,而素菜方面以創新手法成名,透過食物表達對生命的一種態度與認知,大廚們真是花了不少心思,一邊分享一邊想念著,遲些時間要再去。 帝京軒 地址︰旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話︰852 2622 6161 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK 台灣痞客邦 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 網站及手機Apps 中國搜狐新聞網 網站及手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門「第三屆國際影展」,一連播放27個國家的電影,你最喜歡哪一部!
其他
澳門生活圈・2018-12-10

「第三屆澳門國際影展暨頒獎禮」 澳門一年一度影展盛事到喇 「第三屆澳門國際影展暨頒獎禮」 已在假文化中心開幕 各位電影大咖先後閃亮登場 在這些明星當中 有些明星你們會覺得比較熟悉 有些或許你們會覺得比較陌生 部分市民會想這是誰呀 ldquo;忘記了rdquo;、ldquo;一時間想不起來rdquo; ldquo;他不就是那個那個誰嗎rdquo;等等 接下來你們就會知道了 電影:狂徒絕路 2018年12月8號,「第三屆澳門國際影展暨頒獎禮」開幕,開幕式在晚上7點在假文化中心舉行。今屆影展繼續以「銀幕盛宴 戲象一新」為主題。 共送上50多部精彩的優秀電影和14部本地作品。 影片在8號14號一連7天在澳門文化中心、旅遊塔會展娛樂中心和戀愛middot;電影館公開放映。 今屆影展的開幕表演以一場由澳門本地團隊創作的歌舞劇呈現,兩位本地歌手歐陽日華、祖絲何芷晴演出。 明星大使奧斯卡和金球影帝尼古拉斯bull;基治Nicolas Cage、韓國人氣影星林允兒,還有來自世界各地的國際級導演、影星、電影產業專業人士等約800位嘉賓出席紅地毯及開幕典禮。 影展主持開幕儀式人士 社會文化司司長譚俊榮 中國國際文化傳播中心執行主席暨第三屆澳門國際影展暨頒獎典禮榮譽顧問龍宇翔 旅遊局局長暨第三屆影展籌備委員會主席文綺華 影展籌備委員會執行副主席澳門影視製作文化協會會長周焯華 澳門特別行政區行政長官夫人霍慧芬女士等主持開幕儀式 影展出席明星大使 奧斯卡及金球影帝尼古拉斯基治(Nicolas Cage) 金馬 金像影帝郭富城 韓國人氣女團少女時代成員林允兒Lim Yoon A 本屆焦點影人:姚晨 2006年,姚晨在《武林外傳》中演郭芙蓉一角瞬間爆紅,至今參演電影逾20部。2014年,她當選美國《時代》週刊2014年度「世界100位最有影響力人物」。 在本屆影展期間,由她主演的3部經典電影在本地上映:《找到你》、《西遊middot;伏妖篇》和本屆影展競賽單元的評審團主席陳凱歌導演執導的《搜索》。 影展評委 國際知名導演陳凱歌出任評審團主席 香港金像導演兼監製張婉婷 澳洲監製兼導演保羅middot;卡利(Paul Currie) 印度女演員Tillotama Shome 奧斯卡金像獎得主波斯尼亞導演Danis Tanović 電影專業人士交流會 主辦單位將邀請逾200位來自21個國家或地區的電影專業人士和278家來自28個國家及地區的媒體參與,讓業內人士增進交流同時開創產業商機。 重要活動之一的IFFAM(澳門國際影展)創投會將集合14個電影製作計畫,讓投資方代表聆聽相關計畫。 過去約超過一半的專案在IFFAM創投會達成實質製作合作,並有多個專案將進入拍攝期。 創投會增設「澳門精神獎」 IFFAM「創投會」今年新增「澳門精神獎」(Macao Spirit Award)。 「創投會」為澳門國際影展暨頒獎典禮電影產業交流會重要活動,在9號11號一連3天舉行, 將上映14個精選電影項目。 共40,000美元獎金的四大獎項,包括: 最佳項目獎、最佳創意獎、最佳合拍項目、澳門精神獎 本屆影展以不同專案,包括「競賽單元」、「銀幕盛會」、「十面埋伏」、「環球影展全覽」、「導演視覺」等,播放來自27個國家超過50部中西電影。 文化局也會同期舉辦「澳門影像新勢力」,在影展期間放映14部本地電影。 「競賽單元」 入圍本屆競賽單元的11部作品包括: 「銀幕盛會」 「十面埋伏」 「環球影展全覽」 「導演視覺」 「新華語映像」 特別展映 《 影 》 最後,影展閉幕電影是剛勇奪四大金馬獎獎項的張藝謀史詩級杰作《影》,將在12月14號放映,《影》再次證明了張藝謀以美術說故事的才能。 作為尾彩的《影》,早前在內地就已經上映了,全場沒有笑點,君臣相鬥,誰更勝一籌,繃緊了神經去看一部片,你就會明白當中的故事了。 這次影展給電影和電影人 製造了一個國際化的平臺 從中引入了多元化的電影視角 打造了一個國際業界的舞臺 給市民帶來了更多精彩的電影 視頻:httpsv.qq.comxpagen07522r5h9f.htmlstart=85 購票地點 素材來源:力報 圖片來源:力報、網絡、百度百科、Macau Life 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

「流鶯」突臨澳門!「新沙圈」再現澳門男人之「性地」!
其他
澳門生活圈・2018-11-26

自從05年的「沙圈」 被本澳警方連根拔起之後 在這紙醉金迷的城市裡 從此少了一道旖旎的風景線 城市下的ldquo;嫵媚rdquo;從此銷聲匿跡 誰能料到13年後 被埋沒已久的「沙圈」 又在澳門重新崛起! 最近於本澳金光大道地段 久違的「沙圈」風景重新再現 一個個短裙高跟鞋、 一頭頭順直的長髮、 一個個前凸後翹的身影 出現在本澳路氹一帶 凡有男士路過 她們都在不停地向他招手... 什麼是「沙圈」? 「沙圈」出現在上世紀70年代末。據悉,當時有風靡歐美的「巴黎艷舞團」來澳演出,但當中有「俄妹」趁機「企街」搵快錢,「沙圈」是其中一個據點。 直到90年代,「沙圈」幾是內地女子天下,由於酒店有規矩,妓女不能停下,要不停走動,故有「沙圈踱步」之名。 「沙圈」的前身是南灣遊樂場,有如香港以前的荔園,裏面有木馬和摩天輪,因為沙地處處,又有女子在此搵食,從此「沙圈」一詞,就開始被傳播下去。 「沙圈」,原指馬匹走到公眾席上,任馬迷近距離觀察馬匹狀態的地方;但在澳門,「沙圈」指的是一群徘徊賭場的「流鶯,也稱為夜鶯」。 「流鶯」,本指的是一種漂泊的小鳥;現如今還包含著另一種喻意,就是無固定場所在街頭拉客的妓女。 從1974年開始,「沙圈」在葡京形成40餘年,幾乎都是好色之徒定期必到一次的「性地」。 葡京「沙圈」曾是多少令男人眼睛發亮的地方,因為這一道獨特的「風景」,似乎成為了一片「聖地」,該區的娛樂事業蓬勃發展。 直到了2015年1月初,這一道耀眼的「風景」就被埋沒於人群中。 金光大道再現「沙圈」 自屹立40年的「沙圈」被埋沒後,一橋之隔的路氹城金光大道,再次崛起新一輪的「沙圈」! 上周五(23號)淩晨,司警在路氹金光大道一帶進行打擊賣淫活動,行動中帶走3名泰國籍男子和1名菲律賓男子,4男承認來澳賣淫。 該4名男子用胭脂掩蓋了身上的雄性特徵,變身窈窕嫵媚的女子,大搖大擺出現在街上不斷地招攬途人。 最後,司警共截獲4名男扮女裝的流鶯,帶走12 名內地女子。 不得不提的是,在2016年6月時,澳門司警同樣搗破類似的案件,截獲7名菲律賓籍男扮女裝「妓女」; 而在早前的2015年,男扮女裝「妓女」更是發生過一幕令人驚嘆的事情rarr;幾名南亞裔「妓女」在新口岸與一名內地漢發生爭執,因內地漢發現貨不對辦,一怒之下造成了血案! 這讓人說些什麼好呢,男扮女裝去招攬生意,被識破後往往兩邊尷尬,丟人丟到家。但相信那些嫖客大多數都是低調私了此事,畢竟,大家還是要見人(臉)的。 對於這些外籍男士,都是在本澳難以立足的外僱,專騙嫖客的上當的無恥之輩,這股歪風邪氣始終都會惹起不少治安問題。 曾經的「炮房」 2016年1月份,司警曾採取掃蕩行動,在葡京酒店「沙圈」一案,帶走了90多名妓女。 司警還找出大本「花冊」,花冊裏紀錄了2,400多名內地女子來澳賣淫,每名妓女要在「沙圈」拉客,必須支付15萬元「入場費」。 集團在之前的1年多,單是靠妓女所盈利來的,就已經上達4億澳門元。 司警早於2013年4月接獲情報,指有酒店高層利用職權,指揮旗下員工從事招攬、安排妓女在酒店賣淫,並以YSL(young single lady)系統統一管理,酒店五、六樓共120間房間,專門用作「炮房」。 120間炮房,小編算了算,一天下來的盈利.... 「新沙圈」VS「舊沙圈」 「新沙圈」和「舊沙圈」有著不同的區別,「舊沙圈」主打的是傳統一般妓女,簡明來說,都是內地或者本澳的女子,最重要還是女的。 而「新沙圈」是國際大雜會,除主打內地女子和東南亞之外外,還有遠至俄羅斯、澳洲、東歐等地都有,她們最常說的是「性交易是合法的,只要沒有員警」。 假流鶯為何鋌而走險 看到這裡的小夥伴可能要問:這些假流鶯明知上房後一定會「穿煲」,但為何還是要這樣子做呢? 根本沒有人知道其中的原因,但有一點能肯定的是,離不開錢。 這般大搖大擺在街上攬客,難道是想進警察局蹭飯?無論怎樣,這種歪風邪氣在本澳出現,擾亂了社會問題,且自身的價值觀已經跌到在深谷裏。 「新沙圈」之道 本澳時事評論員譚志強認為,形成一個「沙圈」,天時地利人和缺一不可,而「新沙圈」的確有條件形成,那些流鶯自有其生存之道。 一個女人出來從事賣淫活,如果背後沒有人操控,理論上是不違法的;但依靠妓女為生的人,則明顯違法。 「沙圈」內房間日租1100元,每次ldquo;肉金rdquo;劃一價1500元,而「沙圈女子」平均每天會接3個客人。 減掉所有ldquo;硬性開銷rdquo;,「沙圈女子」每月平均賺取4萬至5萬元不等。 有人曾聲稱,自己1年間已經淨賺到高達60萬港元,平均月薪達到5萬元。 由於收入可觀,「沙圈女子」即使多次被限制入境仍然要偽造假證,或者偷渡來澳門繼續從事賣淫工作。 譚志強表示,ldquo;一個女人靠賣淫為生,理論上並沒有違法rdquo;。 譚志強續稱,澳門長期以來不衰落,主要有一班很忠實的香港客人來澳耍樂,其實對旅遊業也有一定影響; 事緣賭與黃ldquo;不分家rdquo;,很多賭客來到澳門玩樂。其中香港有幾10萬男子沒有娶老婆,怎麼能禁得住,你說是吧? 「沙圈」再度在本澳掀起一番風雲 但這一次參合了一些男扮女裝似乎... 現在不是都流行一句話嗎? ldquo;躺著也能賺錢rdquo; 是呀,看看她們的年薪高達幾十萬 和我們每天辛苦搬磚的收益天壤之別 賺的錢多少不說 但是意義已經不一樣了 小編想強調的一點是 現在是化妝和手機美顏的時代 有些差距不是一般的大 男扮女裝能不被當場認出 這化妝的技術到底是有多厲害 教小編一招,讓小編也成為一名美男子 素材來源:力報、百度百科 圖片來源:力報、攝圖網、網絡、360表情庫 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

澳門四季酒店華屋餐廳。童話故事裡的情人節
澳城餐飲
蘇蘇・2018-03-11

3月14日被訂為白色情人節,很多人也以為這節日是起源於日本,原來這個節日最早起源于西元三世紀時的羅馬。相傳羅馬皇帝設立情人節是為了紀念自己在2月14日救了一對因違反戀愛結婚禁令而要被處死的戀人。一個月後,也就是3月14日,這對情侶宣誓至死不渝,後來便成為白色情人節開始流傳到其他國家,而日本就是最早接受並推廣這個節日的國家。兩者分別是在2月14日情人節收到禮物,在一個月後的3月14日回饋禮物,當然只是回饋你想回的那個人呢。 為什麼蘇蘇在這個時間會說起情人節 因為在2月14日當天,蘇蘇跟老爺在澳門四季酒店過了一個愉快的情人節,晚餐我們就選了華屋餐廳吃情人節套餐。 餐廳為暖色系的空間設計,這樣的環境讓蘇蘇有溫暖的感受,搭配著古典的裝潢和桌椅,感覺就在歐洲的餐館內,也有在童話故事裡用餐的感覺。 玫瑰花是情人節必備的吧,你們有沒有發現,在童話故事裡男士送花給女士大都只是一枝玫瑰花,一枝就是一心一意的意思。 情人節套餐究竟有什麼菜式呢 繼續看下去就自有分曉,充滿笑臉又有禮的服務生首先送來兩杯情人節特飲,很漂亮吧。 其實餐廳有配酒服務的,酒店有豐富存量的酒窖,由專業的配酒師為客人提供適合菜單的餐酒服務,可惜蘇蘇抱恙在身,不適合喝酒呢。 在酒店吃飯不容錯過的就是麵包這一環節。 服務生送來的法式麵包軟硬適中,塗上餐廳自家製的醬料,好吃。 龍蝦他他撻 選用法國布列塔尼意蝦配搭三文魚籽和西柚,清新開胃,不過略嫌餅底有點硬。 香辣龍蝦法式甜麵包 當中的龍蝦蕃茄法式濃湯,辣度很低我喜歡,濃香的蕃茄湯配上新鮮的龍蝦,惹味好喝,法式甜麵包上用了食用金箔點綴,可愛又高貴。 龍蝦鵝肝意大利飯 這個飯的所有材料都是蘇蘇喜歡的食物,每一口都充滿了鵝肝的香味,很好吃啊,而且賣相也相當漂亮。 香烤龍蝦及有機雞 這盤主菜的賣相確實讓我有點意外,如果龍蝦不拆殼同上會更漂亮大方,不過味道和口感是蘇蘇喜的,大白菜及燉芹菜配忌廉芥末這個嘗試也比較大膽。 豐富的晚餐之後當然要有甜品來個漂亮的休止符,單看名字朱古力香蕉只是一道普通的甜品,大廚會如何演繹呢 看見服務生將一塊大玻璃放在餐桌上,原來是讓大廚來一個親身演繹 看著大廚細心的一步一步為我們製作這份甜品,好像看見藝術家在設計自己的作品一樣,感覺很奇妙。 這份甜品主要材料有朱古力心太軟蛋糕、焦糖香蕉、焦糖花生、花生牛油醬和熱情果等,今年的情人節就由一份甜入心的甜品作為終結。 過兩天就是3月14日,你有心意要回贈嗎 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 台灣痞客邦 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

2017林憶蓮PRANAVA/造樂者世界巡迴演唱會-澳門站
音樂聯合國
蘇蘇・2017-03-12

林憶蓮的魅力是與別不同的,她生活平凡,但一踏上舞台就光芒四射,她的聲音是特別的,有如細水長流般,既可溫婉、又可激情,而且她的音域很廣,記得多年前一個節目中,演唱她的首本名曲lt;依然gt;時,可即場連升9 Key,真是大開眼界。 聽憶蓮現場唱歌是種享受,所以一直以來蘇蘇一知道她開演唱會,都會盡力安排時間進場,上星期她再次回來澳門在威尼斯人金光綜藝館舉行《2017林憶蓮PRANAVA造樂者世界巡迴演唱會-澳門站》,蘇蘇怎可以錯過 全場接近一萬個座位一早被搶購一空,一票難求,很多朋友曾找蘇蘇幫忙購票,可是我真的無能為力,只可以乖乖的拿自己的票進場,非常感謝金沙集團的邀請以及貼心的安排。 朋友告知去年的香港場憶蓮唱了大量經典金曲,澳門場的rundown 會跟香港相約,不過澳門場應該會更有驚喜,超期待啊 憶蓮身穿白色背心熱褲型格登場,以一曲lt;蓋亞gt;揭開序幕。 lt;蓋亞gt;對憶蓮來說是非常重要的歌曲之一,它收錄於2012年發行的同名專輯內,於第24屆金曲獎入圍6項提名,最後捧走包括最佳國語專輯、最佳國語女演唱人、最佳專輯製作人和最佳編曲人4大獎項,對憶蓮及澳門人來說還有另一個意義,因為作曲的就是恭碩良。 恭碩良今次繼續擔任演唱會的鼓手。 演唱會以「宇宙的聲音」為主題,無論是舞台設計、抑或是憶蓮選唱的曲目及舞蹈都以地、水、火、風作為題材來編排。 憶蓮的黑色背心露後腰長裙,還有她手上的發光手鍊都超漂亮耶 之後的主要是演唱慢歌部份,有蘇蘇很愛的lt;為你我受冷風吹gt;、lt;微涼gt;、lt;依然gt;等等,超好聽呢 她更向觀眾揮手打招呼和表示她很喜歡澳門,在澳門很多朋友,又說恭碩良很開心回來澳門,說他興奮得好像小孩一樣 這段獨白很有愛呢 我們也歡迎她常來啊 憶蓮穿上這襲露肩的紅色短裙,又是另一種美,在演唱lt;激情gt;時配合動作超性感,蘇蘇也有點雞皮疙瘩。 之後她換上黑色的露肩上衣和銀色短裙勁歌熱舞唱lt;震撼gt;、lt;瘋了gt;、lt;燒gt;等歌曲,不少觀眾都站起來一起跳舞,氣氛熱烈。 一襲黑色喱士長裙唱lt;紅顏未老gt;,盡顯憶蓮的氣質,現場觀眾都大讚超美,她說其實漂亮與否最重要的部分是發自內心的,內心充滿愛,就會覺得世界很美。愛要不計較先付出,收穫就會隨之而來。 提到每個人都會老,她說是無可避免的事,如果過得充實,經驗和愛就會累積,老只是平凡的過程。 最後以一曲蘇蘇超愛的lt;聽說愛情回來過gt;作為演唱會的結尾曲。 安歌部分是現今的演唱會少不免了環節,一首我們青澀時代的作品lt;愛情I Don't Knowgt;喚起了多少回憶,再來一首lt;搖擺口紅gt;等等,真的太經典了。 今次演唱會的安排真的很讚,歌曲選得好,服飾又漂亮,舞台設計更頗有心思。 記得其中有一段說是送給澳門站觀眾的驚喜,就是在恭碩良的結他伴奏下唱出他監製的lt;Within You'll Remaingt;,很sweet呢 最後憶蓮唱出lt;至少還有你gt;,演唱會正式結束。 在每天繁忙的工作下,欣賞完憶蓮的演唱會真的很治癒,這晚心中多了一點靜。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門十六浦索菲特酒店樂軒華。讓你一晚吃個夠
澳城餐飲
蘇蘇・2016-05-24

一班朋友組織飯聚,自助餐是個不錯的選擇,因為種類多,任君選擇。不過說明是聚會,當你選自己愛吃的食物回座位後,打算一邊吃一邊跟大家聊天,但是其他人也忙著取食物,你回來了,ABC已分別離座,等他們回來了,可能D又走開了。。。所以個人認為可聊天的聚會坐圓桌吃中菜的是個理想的選擇。 這晚來到澳門十六浦索菲特酒店的樂軒華粵菜餐廳跟傳媒朋友一起吃飯聊天,順道一試這裡新推出的『樂軒華50 兩週年粵式點心小炒晚市任吃盛宴』。這個主題共有50款菜式任點任食,包括頭盤、前菜、點心、小炒、湯羹、海鮮、甜品等,而且是現點現做,還有無限續杯的汽水和啤酒,頗吸引吧。 餐廳現由莫智華行政總廚主理,莫師傅有超過25年的餐飲管理經驗及美食烹飪經驗,精通烹調粵菜,並能確切瞭解其客人的喜好,擅長於中餐及其他亞洲菜系的料理與創作。 我們從頭盤點起,麻香湛江極品海蜇、蒜泥麻辣小黃瓜 不知道為什麼一直認為澳門的海蜇比鄰近地區的好吃多了,這份當然沒有失色,黃瓜也十分爽脆。 其實晚上吃點心一點也不足為奇,夜茶也是一個頗受歡迎的項目,其中青芥遼參菜苗餃是推薦的,餃子皮有嚼勁,餡子裡加上了一點芥末,味道跟平時的餃子有點不同,清新多了,個人很喜歡啊 黑鑽金沙包和焦糖一口包也各有特色,不妨一試。 川辣口水雞、桂花蜜汁叉燒、燒花腩、脆皮燒鴨 這裡的燒味真的做得不錯,個人很喜歡燒鴨,皮脆肉嫩。口水雞那微微的麻辣很惹味,肉質也好。 酸辣海皇羹、鮮蝦冬蔭湯 這兩份湯羹都是辣的,酸辣海皇羹微辣,而嗜辣的朋友一定喜歡鮮蝦冬蔭湯,不過如果菜單可以加入一個沒有辣味的湯羹,這樣小孩子也可以享用。 辣椒肉蟹 因為新任大廚是新加坡人,在馬來西亞做大廚多年,蟹的菜式在星馬十分著名,所以要在樂軒華吃星馬蟹菜式,一點也不難。不過這個對蘇蘇來說有點辣,真的是新加坡特色。 椒鹽脆皮蝦、爽口蒜辣醬炸魚、避風塘金沙蒜香雞柳 爽口蒜辣醬炸魚很好吃,皮脆肉滑又惹味。避風塘金沙蒜炒海鮮就試得多,炒雞柳只是第一次,又頗特別啊 當歸滑雞煲 雞件很滑,當歸很香,這窩是女士的補品。 蒸排骨 秘製無錫骨 冰梅醬炸雞 這個有驚喜,甜甜酸酸十分開胃。 麻婆牛鬆豆腐煲 安南子燉天山雪蓮啡色、木瓜燉桃膠金黃色、流沙紫薯果 近年流行吃桃膠來代替雪蛤膏,沒有激素,比較天然。 其實桃膠是什麼來的呢 是桃樹樹皮分泌出來的樹脂,又名桃油。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發,產生固體。幹的桃膠呈結晶石狀很硬,看著有點像琥珀。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。它更含有碳水化學物,脂肪,蛋白質和植物膠原蛋白,是美顏亮點。 印象中,天山雪蓮好像拍武俠片才有的靈丹妙藥。 供應時間為晚上530 至 930,每位MOP$29810%,沒有限時直到餐廳last order前都是任吃及任飲汽水及啤酒,真的頗不錯。 樂軒華粵菜餐廳 地址:新馬路內港巴素打爾古街澳門十六浦索菲特酒店18樓 電話:853 8861 1001

新濠天地、新濠影滙及澳門新濠鋒呈獻精彩不斷聖誕驚喜
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-12-11

樂吧海鮮自助餐 星匯餐廳海鮮自助餐 星匯餐廳 新濠影匯大型聖誕裝飾 又來到一年一度普天同慶的聖誕及除夕佳節,今年不容錯過的全城至潮至新好去處,新濠影滙是絕對首選!無論您準備與一家大小親子同樂,帶小朋友與心目中的英雄人物蝙蝠俠進行冒險之旅,跟華納兄弟及DC漫畫中的角色人物見面、與愛侶在「8」字形摩天輪「影滙之星」甜蜜共度平安夜、或與知己好友吃喝玩樂一番,欣賞「魔幻間」連場上演的震撼獨門魔術表演,投入獨一無二的購物新體驗及參加除夕倒數活動,應有盡有的精彩娛樂體驗,不但為您締造難忘節日回憶,在全城熱話中的新濠影滙歡慶佳節,於酒店大堂機動聖誕樹前拍照一番、穿梭佈滿聖誕裝飾又富時代氣息的澳門時代廣場,在「聖誕祝福傳頌」影片錄製區即時錄製祝福影片傳送親友,影片更有機會於澳門時代廣場的大螢幕播放,分享快樂又能引起至潮話題。 慶祝聖誕及迎接新年,怎能缺少豐盛節日大餐。新濠天地、新濠影滙以及新濠鋒今年繼續為您呈獻非凡的節日限定豐盛佳餚,米芝蓮華貴盛宴、聖誕自助大餐、意式、和食晚膳及尊貴海鮮火鍋,選擇多不勝數,總有一款能合您心意。如果準備在家中舉行聖誕派對,現已可預訂由大廚炮製,香氣四溢的特級原隻聖誕火雞,把聖誕氣氛帶回家中,與親朋好友齊享冬日豐盛佳節。同時,亦可於這節日全心感受新濠影滙購物大道為大家帶來的世界頂級購物體驗,將您搖身一變成為全場焦點。 新濠天地聖誕大餐及節慶盛宴 在剛躍升為米芝蓮兩星榮譽的當代法式食府「御膳房」,主廚嚴選鵝肝、黑松露、龍蝦、魚子醬等名貴食材巧手製作經典應節菜式,享受二人世界同時品嚐浪漫聖誕盛饌。另外想與家人共享冬至大餐,同樣為米芝蓮兩星殿堂級中菜食府「譽瓏軒」特別推出精緻菜單,尊貴環境配合極上珍饈及時令海鮮等精巧菜餚,一家團圓過冬迎接新年。 「御膳房」佳節盛饌 12‧24 平安夜七道菜晚膳套餐    每位澳門幣1,488元 12‧25 聖誕日五道菜午膳套餐    每位澳門幣688元 12‧31 除夕夜七道菜晚膳套餐    每位澳門幣1,488元 御膳房 -皇冠度假酒店三樓 訂座及查詢:853 8868 6681需加收10%服務費。有關條款及細則適用。 「譽瓏軒」冬至華饌 品嚐馳名譽瓏蜜汁叉燒、滋補養生湯水、時令海鮮及極上珍饈粵式冬至星級盛宴。 六位用套餐 澳門幣7,800元 譽瓏軒-皇冠度假酒店二樓訂座及查詢:853 8868 2822需加收10%服務費。有關條款及細則適用。 「樂吧」聖誕新年自助餐 到「樂吧」暢嚐環球海鮮、壽司、各式切肉,除有多款滋味熱盤,更有燒美國頂級肉眼扒、德國鹹豬手、傳統聖誕燒火雞、蜜汁金門火腿及各式節慶甜點,同時無限暢飲汽水及凍檸茶,豐盛晚餐更有即開生蠔及新鮮刺身。 12‧24 平安夜自助晚餐 630pm ndash; 930pm 每位澳門幣588元(加送波士頓龍蝦半隻) 12‧25 聖誕自助早午餐 11am ndash; 230pm 每位澳門幣398元 12‧31 除夕自助晚餐 630pm ndash; 930pm 每位澳門幣638元 1‧1 元旦自助早午餐 11am ndash; 230pm 每位澳門幣428元 樂吧 -Hard Rock酒店一樓訂座及查詢:853 8868 6694需加收10%服務費及5%政府稅。有關條款及細則適用。 新濠影滙環球節慶美食滙 「星滙餐廳」華麗自助餐 歡慶佳節,「星滙餐廳」呈獻環球海鮮及美饌、每枱獲贈魚子沾醬,更可享全新派對焦點「派馳」免費入場。平安夜及聖誕將享燒火雞、鵝肝及應節甜點;而除夕及新年,則有即席炮製的華貴魚子醬美饌一份。 12/24 平安夜自助晚餐 連聖誕雞尾酒一杯 每位澳門幣658元 12/25 聖誕自助早午餐 12/31 除夕自助晚餐 連聖誕雞尾酒一杯 每位澳門幣688元 1/1 元旦自助早午餐 6至12歲小童半價;5歲或以下小童免費加澳門幣120元無限暢飲葡萄酒及香檳 星滙餐廳-新濠影滙酒店明星滙二樓2113號 訂座或查詢 853 8865 6668需加收10%服務費。有關條款及細則適用。 「意‧味」地中海佳節套餐 與至愛、家人共度地中海式的歡悅節慶!馳名國際的意大利餐廳「Trattoria Il Mulino 意.味」主廚特別設計節慶套餐,讓您一次盡嚐餐廳最受歡迎的海鮮菜式、手工意粉及甜點,滿意豐盛。 12/24 四道佳餚平安夜晚膳套餐 每位澳門幣488元 12/25 四道佳餚聖誕早午套餐 每位澳門幣488元 12/31 五道佳餚除夕晚膳套餐 每位澳門幣688元 「Trattoria Il Mulino 意.味」─ 新濠影滙購物大道一樓1079號訂座或查詢 853 8865 6662需加收10%服務費。有關條款及細則適用。 「玥龍軒」冬至華饌 由米芝蓮星級大廚掌舵的「玥龍軒」推出尊華的六人及八人套餐,以魚翅、龍蝦、和牛、鵝肝等矜貴食材入饌,將傳統佳餚配搭新派菜式,是與親朋好友共慶冬至的豐盛佳選。推廣期由2015年12月8日至22日。 六位用套餐 澳門幣8,880元 八位用套餐 澳門幣5,880元 玥龍軒 ─ 新濠影滙酒店巨星滙二樓訂座或查詢:853 8865 6560需加收10%服務費。有關條款及細則適用。 「上海魅影」魔幻冬至盛滙 融會魔術與上海名廚美饌的「上海魅影」為您的家人特別炮製應節的粵式菜餚,一席共嚐鮑魚、刺參、醬燒鴨、海鮮菜式,同時感受超乎想像的精彩魔幻體驗,合家歡慶團圓佳節。推廣期由2015年12月8至22日。 六位用套餐 澳門幣4,288元 「上海魅影」 ─ 新濠影滙購物大道二樓2110號訂座或查詢 853 8865 6620需加收10%服務費。有關條款及細則適用。 「星屏咖啡」星級聖誕火雞 12月11日前前預訂可享9折,配薯蓉、牛油炒時蔬、火雞栗香釀餡、金巴利汁、雞什肉汁 澳門幣488元 2公斤 澳門幣888元 5.5公斤 供應期:2015年12月1日至25日 「星屏咖啡」─ 新濠影滙酒店明星滙一樓1190號預訂或查詢:853 8865 6580請提前48小時預訂。價格以澳門幣計算並需加收5%政府稅。不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。圖片只作參考。有關條款及細則適用。 新濠鋒節慶殿堂佳餚 新濠鋒屢獲殊榮、由名廚主理的殿堂餐廳:奧羅拉、天政、吉良及帝影樓均呈獻節慶盛饌,包括意式晚膳、聖誕自助早午餐、和食晚膳、日式自助晚餐及尊貴海鮮火鍋,12月31日晚,38酒廊更會舉行新年倒數派對,齊來迎接璀璨的2016年。12月10日到新濠鋒餐廳大樓大堂之節慶櫃檯預購派對和餐券更享8折優惠!正好與摯親好友相聚,共嚐殿堂佳餚,共度充滿喜樂的豐盛佳節。 12/24 amp; 25 (限12月25日,# 限12月24日) 奧羅拉 平安夜意式晚膳 每位澳門幣1,088 元 聖誕自助早午餐# 成人每位澳門幣588元 小童每位澳門幣228元 天政 和食晚膳 每位澳門幣1,188元 吉良 日式自助晚餐 成人每位澳門幣788元 小童每位澳門幣388元 帝影樓 尊貴海鮮火鍋 成人每位澳門幣788元 小童每位澳門幣388元 12/31 amp; 1/1 (限1月1日,1月2日同時供應) 奧羅拉 意式晚膳 每位澳門幣1,188元 天政 和食晚膳 每位澳門幣788元 吉良 除夕日式自助晚餐 成人每位澳門幣788元 小童每位澳門幣388元 元旦日式自助晚餐 成人每位澳門幣668元 小童每位澳門幣368元 帝影樓 尊貴海鮮火鍋 成人每位澳門幣788元 小童每位澳門幣388元 38酒廊 除夕倒數派對 每位澳門幣388元 訂座或查詢 853 8803 6680請於中午12時至晚上9時到新濠鋒餐廳大樓大堂預購派對及節慶餐券12月31日將服務至下午6時需加收10%服務費,派對則需額外加收5%政府稅。不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。有關條款及細則適用。

金秋美味蟹粉菜。澳門上葡京酒店茶樓
澳城餐飲
蘇蘇・2021-11-08

秋蟹肥美,正是大快朵頤的好時機,市場上各式各樣的螃蟹讓人眼花瞭亂,但說到吃螃蟹,不得不提的就是大閘蟹了,蘇蘇愛大閘蟹,當然是因為它肉鮮蟹黃香,不過想起拆蟹就真的有點麻煩,要一雙手乾乾淨淨的吃螃蟹,新鮮的蟹粉菜式就最方便了。 這一天,蘇蘇去到澳門的上葡京綜合渡假村,走進由香港著名獲獎設計師陳幼堅先生親手打造,以茗茶和點心為靈感裝飾佈置,呈現融合昔日情懷與潮流創意,處處充滿設計巧思的廣東粵菜餐廳「茶樓」品嚐懷舊和精美點心,還有膏黃甘香、豐腴肉嫩的優質江蘇大閘蟹菜式。 茶樓的入口金碧輝煌,還有滿滿的設計感。 走近一點,原來牆身的玻璃裡面是寫滿各式點心的字牆,再細看之後發現裡面是滿滿的茶葉磚,照片裡可能看得不太清楚,如果去到茶樓門口,一定要走近點細心看看啊,也可以好像蘇蘇一樣,拍一張隱藏的照片,在下面的照片看到蘇蘇嗎 XD 門口真的很美 餐廳坐位寬敞舒適,光線充足,發現天花板看來有點特別。 天啊 兩個天花板滿滿的都是紫砂茶壺,聽說有超過一萬只呢,太振憾了吧。 懷舊的餐具圖案,份外親切。 筍尖鮮蝦餃 常聞蝦餃是手門考題,所謂一餃見真章,這個絕對可以取高分。 呈現半透明狀的蝦餃,薄薄但軟糯的餃子皮包著滿滿的鮮蝦,飽滿爽脆帶點濕潤,鮮味有汁。 蜜汁叉燒酥 層次相當豐富,薄而酥脆化口的酥皮包裹著肥瘦各半的叉燒肉餡,碟子上看不見多餘的油份,吃了一個意猶未盡。 黃金酥蝦球 鹹蛋黃菜式也是蘇蘇的至愛,一口咬下去外皮非常酥脆,一點也不油膩,裡面是滿滿的蝦肉,更帶點鹹香。 江南蟹粉百花雞翼 在傳統的百花雞上另創先河,以濃厚蟹粉和彈牙墨魚膠滑取代傳統蝦滑,釀入原隻雞翼之中炸香,外脆內嫩的口感讓蘇蘇欲罷不能。 迷你大閘蟹肉金瓜盅 採用大量雞、鴨及豬骨熬製八小時而成的高湯,混入蟹肉和南瓜蓉慢火煮成羹,再於精巧的小南瓜內燉煮,細軟嫩滑的蟹肉與香甜南瓜渾然為一,每滴都是清潤甘甜的精華所在。 手工蟹粉灌湯包 由大廚親手擀出這經典菜式輕薄通透的外皮,弄破湯包的一瞬間,湧出滾燙的湯汁,再嚐嫩滑飽滿的肉餡,口感緊實飽滿又香濃,每一口都是滿滿的幸福感啊。 大閘蟹黃醬配脆鍋巴 把蟹粉放在炸得很脆的鍋巴上,滿口濃香又酥脆,兩個人很快就消滅一整盤。 西班牙火腿蟹粉扒菠菜苗 清爽細嫩的菜苗,伴以濃香的蟹粉,再加以鹹香的西班牙火腿,單是這個菜式,可以幹掉一大碗靚仔 白飯。 茶樓紅棗糕 口感軟糯,味道清甜,中式甜品也很讚。 吃飽之後當然要周圍看看,發現不遠的收銀處那背牆是兩個算盤,桌子是一只中式茶杯呢,綜合「茶樓」的環境裝潢,是以懷舊設計致敬廣東經典飲茶文化。 餐廳嚴選的是優質江蘇大閘蟹,將膏黃甘香、豐腴肉嫩的秋蟹精心烹調成一道道鮮味佳饌,讓蘇蘇有齒頰留香的賞味享受。 溫馨提示,不要看見上面的餐廳圖片沒有人就直接走過去,因為餐廳是經常爆滿的,環境照片是蘇蘇在開門前拍的,如果想吃,一定一定一定要訂位,免得白走一趟啊。 茶樓 地址 澳門上葡京綜合度假村1樓 電話 853 8881 1320 營業時間 上午 11 時至下午 3 時,及下午 5 時至晚上 10 時 30 分 (逢星期 一休息) 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 國際時尚雜誌ELLE HK 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐網 台灣痞客邦 澳門最人氣免費報紙力報 澳門時尚生活雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

當奧豐素家族主廚 Ernesto Iaccarino 帶來南意大利原始美味。澳門當奧豐素1890意式料理
澳城餐飲
蘇蘇・2019-12-25

眾所周知,澳門新葡京酒店的餐廳都是手屈一指的,其中包括當奧豐素1890意式料理,這家餐廳為什麼會著名呢,讓蘇蘇簡單說明一下吧。 當奧豐素本店位在南意大利的小鎮蘇連多,曾連續多年獲得米芝蓮三星評價,擁有自己的餐廳之餘,還有自己的農莊,生產包括有番茄、檸檬和橄欖油,所以澳門的當奧豐素也是利用空運方式將這些自家生產的天然高級食材帶來澳門,他們以最簡單的烹調方式,讓食材盡量保留原汁原味,烹調出南意大利地中海式料理。還有,澳門新葡京酒店的當奧豐素是全球唯一分店,而且酒庫藏量非常豐富,與同位於新葡京酒店內榮獲米芝蓮三星餐廳殊榮的天巢餐廳共用一個有數千款藏酒的酒庫。 為什麼會說起當奧豐素,因為早前來自南意大利的當奧豐素家族主廚Ernesto Iaccarino 親臨澳門的當奧豐素1890意式料理,聯同該餐廳著名的薄餅大師Maurizio Ferrini利用餐廳特製的石爐為食客帶來傳統製作意大利薄餅課程。很可惜蘇蘇因為需要上班的關係,沒緣份參與。 不過由大廚Ernesto Iaccarino聯同餐廳主廚Giovanni Galeota及團隊炮製的七道菜晚宴,蘇蘇幸運地成為座上客。 今次大廚Ernesto Iaccarino從意大利自家農場帶來了新鮮有機的時令食材,作為製造一頓充滿南意大利家鄉風味的菜式,十分期待呢。一切美食就由餐廳好吃的麵包開始,美食配美酒也是不可缺少的。 烤藍龍蝦配紅菜頭、蘿蔔及牛肝菌伴辣根汁 藍龍蝦肉味鮮爽口,不用太多調味己經很好吃了。 煙燻有機雞胸配黃瓜冰、陳年黑醋汁及柑橘 來自意大利有機飼養的雞胸被燻烤得剛好,有淡淡的煙燻香味而且肉質很嫩,配上了自家農場製作的陳年黑醋,很開胃。 特色幼蛋麵配牛肝菌伴意大利黑松露 帶有濃濃蛋香的麵條沾滿了醬汁十分好吃,麵條是即時製作的,所以口感很好,配上香味濃郁的牛肝菌和意大利黑松露,絕對是味覺和嗅覺的享受。 慢煮黑鱈魚配椰菜花汁、意大利蘑菇伴意大利黑松露 黑鱈魚煮得剛好,配上椰菜花淡淡的香味,沒有奪去鱈魚的鮮味。 脆皮黑毛豬配甜酸豆、芹菜、黃薑薯蓉伴紅洋蔥 是餐廳的招牌菜之一,黑毛豬皮被烤得十分香脆,肉質軟嫩,甜酸豆提升了豬肉的味道,而且沒有油膩的感覺,再加上天然有機芹菜蓉,還有點清新。 其實吃到這裡已經很飽了,但聽說甜品也是十分精彩,而且甜品是用另一個胃嘛,怎可以不吃。 柚子雪葩配芒果泡沫伴開心果 栗子蓉配石榴及蘋果 蘇蘇很喜歡吃雪葩和栗子的,這兩個味道都是酸酸的,十分解膩,不過為免混淆兩種味道,中間一定要喝點清水。 難得主廚遠道而來,合照一定要吧。 七道Ernesto Iaccarino特色菜單,每位收費是澳門幣$1,200,而薄餅製作課程連同晚餐價錢為每位MOP$1,500,另收10%服務費。雖然文章分享時主廚 Ernesto Iaccarino已經回意大利了,大家只能作為參考,不過餐廳平日的菜單依然精彩,或者不時留意一下酒店的公佈,可能你可以找到驚喜。 當奧豐素1890意式料理 地址 澳門新葡京酒店3樓 電話 853 88037722 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK 台灣痞客邦 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 網站及手機Apps 中國搜狐新聞網 網站及手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk