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「對味」菜單 -喜来登推大堂酒吧概念
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-22

澳門喜來登金沙城中心酒店推出嶄新大堂酒吧新概念「對味」(Paired)菜單,把澳門的大堂酒吧用餐體驗提升到一個全新水平。這項新穎的飲食方案,包括手工精製的精美小食、不拘一格的酒吧小吃,以及嚴選的葡萄酒和精釀啤酒,通過極富想像力的小盤餐點,例如煙鱒魚乳酪松露蜜糖泡芙與比利時烈性啤酒La Chouffe Blonde d'Ardenne及奥地利Wieninger雷司令乾白葡萄酒的完美搭配,為酒店大堂酒吧的賓客帶來更佳體驗。「對味」(Paired)菜單以新奇且出人意料的方式為賓客提供獨特的餐飲組合,延伸了傳統配餐原則所秉持的界限。 讓您沉迷於意想不到餐飲樂趣 新菜單將精美小食、酒吧小吃與精釀啤酒和「喜來登精選」推薦的高檔葡萄酒,即《葡萄酒鑑賞家》評級達85分以上的葡萄酒,進行獨一無二的搭配組合。在全球各地的喜來登酒店的營業時間內,大堂酒吧將每日向賓客提供「對味」(Paired)菜單。澳門喜來登酒店所提供的小盤餐點與酒水的搭配包括: 煙鱒魚乳酪松露蜜糖泡芙搭配比利時烈性啤酒La Chouffe Blonde d'Ardenne或奥地利Wieninger雷司令乾白葡萄酒 香港避風塘式黑豚豬肋骨搭配英國黑啤酒Black Sheep Riggwelter或德國 Buuml;rklinWolf雷司令乾白葡萄酒 香煎鴨蛋鵝肝蘆筍配松露油搭配比利時烈性啤酒Pauwel Kwak或美國Waterstone黑比諾葡萄酒 番茄多士配風乾火腿及香煎鵪鶉蛋搭配蘇格蘭BrewDog的5 M. Saint的琥珀啤酒或法國Benoit Ente Bourgogne Aligote的白葡萄酒 不斷創新喜來登賓客體驗 「對味」(Paired)計劃是「喜來登2020」計劃的一部分。自從今年6月1日喜來登公佈此計畫後,已經有多項措施和行動得以實施或啟動,包括:喜達屋歷史上最豐富的SPG俱樂部品牌推廣活動以及針對專業旅行者推出的推廣活動、品牌全新視覺形象及全新風格的Sheraton.com電腦版和手機版網站,以及為認可卓越的喜來登酒店與度假酒店而設的品牌細分級別「喜來登大酒店」(Sheraton Grand)等。「喜來登2020」計畫將幫助喜來登品牌實現五年長遠規劃,不斷為喜來登賓客體驗注入創新元素,堅定不移的地提高服務品質,同時落實各種提高收益與盈利的措施,使業主和開發商受益,並努力實現於2020年以前全球新開超過150家喜來登酒店的宏偉目標。 更多有關澳門喜来登酒店大堂酒吧新概念「對味」(Paired)菜單的詳細資料,請瀏覽 www.sheratonmacao.comzhpaired。於Instagram搜尋#PairedPerfectly 體驗全球喜来登酒店的「對味」(Paired)計劃。 更多有關澳門喜來登酒店的詳細資料,請瀏覽 www.sheratonmacao.com或致電(853)2880 2000查詢,亦可瀏覽Facebook專頁 www.facebook.comSheratonMacau。垂詢「喜來登2020」計劃的更多信息,請瀏覽 www.sheraton.comtransformation

澳門教育家陳康妮:與常規或核威懾相比,網絡威懾更具挑戰性
文化創意
陳康妮・2020-12-14

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家(Digital Educator) 澳門培訓師 (Digital Trainer) 澳門教育專欄作家 (Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 新模型顯示了為什麼對在線攻擊採取過多報復的國家會使自己的情況變得更糟。 在韓國平昌舉行的2018年冬季奧運會開幕式上,俄羅斯駭客發起了網絡攻擊,破壞了奧運會的電視和互聯網系統。該事件很快得到解決,但是由於俄羅斯使用朝鮮IP位址進行了攻擊,因此事件發生後的立即中斷,原因尚不清楚。 在國家之間的敵對行動越來越多在線上發生之時,這種攻擊以及其他類似的攻擊有一個教訓。 個人認為,與傳統的國家安全思想相反,這種小規模衝突需要一種新的戰略前景。 此事的核心涉及威懾和打擊報復。在常規戰爭中,威懾通常包括對敵人的潛在報復性軍事打擊。但是在網絡安全中,這更加複雜。如果識別網絡攻擊者很困難,則根據有限的資訊(例如某些IP位址的位置)進行太快速或太頻繁的報復可能會適得其反。實際上,它可以使其他國家認為自己不會受到指責,從而鼓舞其他國家發動自己的襲擊。 如果一個國家變得更具侵略性,那麼均衡的反應就是所有國家最終都將變得更具侵略性。如果在每次網絡攻擊後,對其他國家進行報復,其中涉及更明智的選擇性報復。 不正確的歸因使威懾成為多邊的。將注意力集中在最可能的罪魁禍首上可能是一個大錯誤。 與常規或核威懾相比,我們對網絡威懾的不同之處很感興趣。當然會有很多差異,但是我們很早就解決的一件事就是歸因問題。導彈帶有回信位顯,而電腦病毒通常不會。 在某些情況下,國家甚至沒有意識到針對他們的重大網絡攻擊;例如伊朗太遲才意識到,它在幾年內遭到了Stuxnet蠕蟲的攻擊,破壞了該國核武器計劃中使用的離心機。 有效的方法是同時改善對攻擊的檢測並收集有關攻擊者身份的更多信息,以便一個國家可以指出他們可能有意義地進行報復的其他國家。 即使收集更多資訊來為戰略決策提供資訊也是一個棘手的過程。例如,在無法識別攻擊者的情況下檢測更多攻擊並不能闡明特定的決定。收集更多資訊但ldquo;歸因過於確定rdquo;會導致一個國家直接陷入對某些國家的強烈抨擊,即使其他國家仍在繼續計劃和實施襲擊。 人們認為無法發現或歸因於網絡攻擊的可能性很重要,但並沒有(必要地)認識到這一點的多邊含義。個人確實認為有必要考慮其應用。

愛爾蘭更警示,為何澳門躺著也中槍?
其他
澳門生活圈・2019-07-25

過去數星期,香港出現多次大型示威,雖然過程大致和平,但個別示威者與警方沖突,警員發射催淚彈、胡椒噴劑及橡膠子彈來維持秩序。 由於香港一事,多國相繼就本港出現大型示威、警民沖突及暴力襲擊,發出旅遊警示。 本月16號,愛爾蘭外交及貿易部更新旅遊警示,香港及澳門的旅遊安全級別同樣被列為「高度警戒」,並呼籲愛爾蘭民眾避免前往金鍾等地。 而在愛爾蘭外交及貿易部網站上的公告,內文僅提及香港有關「逃犯條例」修訂的遊行及沖突,並無解釋澳門同被列為高度警戒的原因。 沒辦法,澳門ldquo;躺著也中槍rdquo;。 近日,香港社會矛盾加深,就「逃犯條例」的修訂而引起多次遊行及沖突。 而澳門亦同被列為高度警戒的區域,但原因未有被提及,有意見指如旅遊警示長掛或會影響澳門聲譽。 傳新協會副理事長甄慶悅表示,澳門在無理情況下被列為高危地區絶不合理; 雖然港澳兩地相近,但反觀ldquo;沙士rdquo;期間,香港即使被列為疫區,澳門亦未有受牽連,澳門政府應立即處理。 根據「基本法」,澳門需要經外交部向愛爾蘭作出交涉,向愛爾蘭明確要求將香港與澳門分開處理,否則容易令人誤解。 另外,如果旅遊警示長期懸掛,除了當地旅客減少外,亦對澳門作為旅遊休閑城市的聲譽有所影響。 在愛爾蘭外交及貿易部網站的公告上,除了詳細解釋香港社會現況緊張外,在提醒應避免往港澳外遊的字句中,僅一次提及「澳門特別行政區」,未有相關原因。 從網站中,我們可以發現網站是以China Hong Kong Macau為一個選項,並沒有將港澳兩地分開。 另一方面,國防部新聞發言人吳謙被香港傳媒問及如何研判香港形勢以及如何處理。 吳謙指出,根據駐軍法第3章第14條已有明確規定。 據《中華人民共和國香港特別行政區駐軍法》第3章第14條規定: 香港特別行政區在必要時,可以向中央人民政府請求香港駐軍協助維持社會治安和救助災害。 香港特別行政區政府的請求經中央人民政府批准後,香港駐軍根據中央軍事委員會的命令派出部隊執行協助維持社會治安和救助災害的任務,任務完成後即返回駐地。 吳謙表示,密切關注香港形勢發展,特別是7月21號發生示威遊行和暴力事件,以及激進份子沖擊中聯辦。 港澳辦已經就事件回應,指部分示威者挑戰中央政府的權威,觸碰ldquo;一國兩制rdquo;的原則底線,是絕對不能容忍,東方之珠不能玷汙。 素材來源:力報、微博、網絡 圖片來源:力報、微博、攝圖網、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

想要一試難忘的美食?我推薦最值得去的「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」!
生活在我城
Lifemagfoodie・2024-07-02

食家注意啦!「新濠風尚」的「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」已經進行到第8章和第9章,每章都由新濠餐廳和內地的《黑珍珠餐廳指南》鑽級餐廳聯手打造。今次輪到新濠鋒米芝蓮一星「帝影樓」和上海黑珍珠一鑽「海味觀」的合作,以及新濠天地「金映閣」和廣州黑珍珠一鑽「客middot;Akenrsquo;s Kitchen私房菜」的聯乘之作。每一份聯合菜單都是雙方大廚精心設計的藝術品和別出心裁的全新菜品,保證帶給食客們意想不到的驚喜! 有興趣的朋友們注意啦,從今日起就可以開始接受預訂啦!成為「新濠風尚」會員更可享受到9折的尊貴優惠!接下來,跟著小編一起,深入體驗中華美食的無限魅力吧! 第八章:帝映海派時珍 連續15年榮獲福布斯旅遊指南五星殊榮的新濠鋒邀您品味廣府粵菜和滬菜的驚喜組合。本次美食盛宴由米芝蓮一星粵菜廳「帝影樓」與上海黑珍珠一鑽海派食府「海味觀」聯手呈現,融合了粵菜與滬菜的精髓,展現傳統與創新的絕妙風華。 菜式介紹 卡露伽鱘魚子貴妃蚌凍 這道菜以乾蒸貴妃蚌提取的精華湯汁為基礎,製成順滑的湯凍,搭配恰到好處熟度的冷貴妃蚌肉和9年鱘魚子,點綴以子薑絲和青檸皮,既解膩又提升風味,讓人一試難忘。 乳酪黑天鵝酥 傳統炸鮮奶經過改良,用乳酪替代水牛奶,製作出外酥內軟、奶香濃郁的創新點心。 懷舊果木燒鵝腳紮 這道傳統粵菜經過精心改良,選用高級食材,鵝掌先拆去掌骨,包入伊比利亞黑豚、鵝肝,再搭配醃漬黃蘿蔔和貢菜,經過文火燜制和荔枝木烤制,呈現出層次豐富的口感。 帝影拆鱘魚羹 以10年俄羅斯鱘魚為主料,加入珍貴的「琉璃骨」和「鱘魚筋」,熬煮出營養豐富、口感獨特的羹湯,這可是古代皇帝才能享受的美味哦。每一口都是滿滿的膠原蛋白,養顏又健康! 南乳肉汁文火煨澳洲青邊鮑魚 選用罕見的澳洲青邊鮑魚,搭配南乳肉汁經過長時間文火煨煮,使鮑魚肉質細嫩。味道帶脂香、酒香和甜味,香氣濃郁,風味醇厚,健脾開胃。 帕爾馬風乾火腿清湯浸冬瓜菊花 冬瓜切成菊花形狀,用清雞湯煨煮,加入24個月帕爾馬風乾火腿,帶來清新解暑的夏日風味。 黑珍珠楊枝甘露 經典的楊枝甘露甜品,選用當季成熟的愛文芒果,加入黑珍珠芒果水晶湯圓,為傳統出品畫龍點睛,完美作結。 新濠鋒「帝影樓」連續8年《米芝蓮港澳指南》一星評級,由總廚胡寶華帶領,傾注創新意念演繹傳統粵菜,將中菜昇華至更高層次。餐廳特設多間私人包廂,提供獨特的餐饗體驗,並獲得多項國際獎項。胡寶華師傅擁有超過25年經驗,善於融合現代精髓與傳統粵菜,致力於呈現卓越的烹飪技藝。 而上海黑珍珠一鑽海派食府「海味觀」於2015年創建,融合海派菜的傳統與現代風味。餐廳創始人兼總廚黃君師傅,擁有豐富的國際烹飪經驗和創新理念,招牌菜品如「品臻松露幹鮑脆皮乳鴿」以其獨特的口感和香氣深受食客喜愛。黃師傅致力於將中餐推向國際舞台,廣受業界和媒體好評。 第九章:嶺南粵客輝映 來到第九章,帶您品嚐客家情懷和地道粵味。由位於新濠天地融和古今精髓中菜廳「金映閣」,聯手廣州黑珍珠一鑽「客‧AKENrsquo;S KITCHEN私房菜」,呈現粵菜與客家菜系出同源、各有千秋的嶺南飲食文化。 菜式介紹 海膽象拔蚌撈起 以多種鮮味食材,如生蒜絲、薑絲、檸檬葉絲等,加上精選海膽象拔蚌的鮮甜味,撈起來清、鮮、爽、嫩、滑,象徵著「越撈越旺」的美好寓意。 新鮮五指毛桃雞汁湯 以五指毛桃為主料,搭配黃蓍、黨參等藥材,具有健脾補肺、行氣利濕的功效,四季適宜,特別適合春夏季節飲用。 鹽焗鴿呑鮑魚 用鴿代雞,以客家獨特鹽焗手法炮製的「玫瑰鹽焗鴿吞鮑」,將鮑魚用濃鴿湯燴至入味再釀入乳鴿鹽焗,口感鮮嫩,鹹香宜人,是客家美食的極致呈現。 酸菜豆醬馬面魨 選用肉質細嫩的馬面魨(俗稱「剝皮魚」),搭配酸菜、豆醬等調味料,無細刺,風味獨特,深受識食之人喜愛。 雲南樹番茄流心酥middot;豆腐花布丁 雲南樹番茄形狀的流心酥,以熱情果製成,口感豐富。600刀不斷絲的花球豆腐花,不只刀工精湛,口感更鮮嫩無比,讓人愛不釋「口」! 新濠天地「金映閣」的大廚鄧俊賢已經掌勺了十多年,並且是「第12屆亞洲名廚精英薈(上海)」的金獎得主。他不僅精通傳統粵菜的烹飪技巧,還擅長調製特製醬汁,使得每一口都讓人回味無窮。他的招牌菜「蒜豉唐椒和牛」火候掌握得宜,醬汁香濃,突顯出和牛肉質的最佳風味。 而廣州黑珍珠一鑽「「客‧AKEN'S KITCHEN私房菜」的主理人陳智健Aken來自河源客家,餐廳以他的名字命名,主理精緻客家料理,展現客家人對「家」味道的追求。 「新濠風尚」呈獻:「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」,每位主廚都分量十足,絕對會帶給大家畢生難忘的餐飲體驗,如果有興趣就趕快預訂啦! 帝映海派時珍 日期︰2024年8月17日及18日 價錢︰每位澳門幣 2,288 「新濠風尚」會員尊享9折 加點餐酒配搭:每位澳門幣588(需提前48小時預約) 地址:澳門新濠鋒11樓,餐廳大樓 立即致電預訂:853 2886 8868 嶺南粵客輝映 日期︰2024年9月21及22日 價錢︰每位澳門幣 2,288 「新濠風尚」會員尊享9折 加點餐酒配搭:每位澳門幣1,088(需提前48小時預約) 地址:新濠天地一樓 立即致電預訂:853 8868 6632 詳情請查詢:httpss.ctm.netgqHht

澳門筷子基一帶再度現“假卡”,外籍人士犯案至少20次!
其他
澳門生活圈・2019-07-08

日前,警方拘捕2名保加利亞籍男子,疑被跨國犯罪集團指使,涉嫌來澳在銀行櫃員機安裝讀卡器及攝錄鏡頭,盜取提款卡資料及密碼。 據了解,2人經常出沒在地堡街犯案,經警方拘捕後,再有犯罪集團人士來澳犯案。 假卡再度出現 本月5號,警方接獲某銀行報案,銀行不同分行櫃員機發現8張懷疑假卡,警方根據櫃員機錄像及天眼系統,鎖定2名疑人身份,其中1人已在本月3號離境。 直至本月6號早上7點左右,警方在司打口某酒店截獲疑犯,並於房內起出12張假卡、33張櫃員機收據、讀卡器、存有假卡資料的手提計算機、手機、3,700元現金以及作案時穿著衣服。 涉案者出沒筷子基一帶 警方在調查期間,發現2名作案男子上月24號將手提計算機、讀卡器及20張白卡帶入澳門,將來自英國、西班牙、日本、韓國、俄羅斯、丹麥等地的信用卡資料,透過讀卡器寫入白卡,隨後與同夥在紅街市及筷子基一帶作案。 嫌犯被捕前至少作案20次,每次提取1,000至5,000元,總額約50,000元,得手後以彙款或購買比特幣的方式,將款項轉移至上線成員。 有人聲稱收取2,000元美金報酬協助集團作案,但警方相信疑犯為一個東歐假卡集團骨幹成員,為避開卡主及警方追查,在澳門作案。 警方以將假貨幣轉手、計算機詐騙、不當獲取使用及提供計算機數據資料、用作實施犯罪的計算機裝置或資料等罪對疑人落案起訴,移交檢察院跟進。 涉案人姓Sergei,男性,30歲,俄羅斯人,報稱司機。 隨著科技不斷地提升 不法分子也在蠢蠢欲動 警方找不到根本的源頭 還是有著同樣的事件出現 市民到銀行取錢的時候 還需多留個心眼 避免個人錢財落入他人手中 素材來源:力報、網絡 圖片來源:力報、網絡、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

澳門教育創 l 陳康妮:澳門幼兒音樂律動
文化創意
陳康妮・2022-06-24

【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修教育管理學 澳門教育管理學專家澳門國際培訓師澳門作家(教育兒童文學)澳門教育專欄作家全球職涯發展師 從事教育管理培訓工作26年 幼兒音樂教學是音樂教育中的重要部分,是關鍵一環,這種早期的音樂教育可以為幼兒提供發展才能的機會,激發幼兒在音樂方面的潛力。律動指的是肢體有節奏的運動,通過律動可以加強幼兒對於音樂的感受,讓幼兒對於音樂的感知力得到發展,讓幼兒鍛鍊出更敏銳的聽力,培養幼兒的協調性,讓幼兒學習基本的音樂知識,了解音樂符號,感知音樂中所能傳遞的情感,這對於幼兒的培養非常有益。律動教學是根據音樂情緒的起伏做有規律的韻律動作,用身體各部份的動態來感受、理解、表現音樂,從而提高幼兒對於學習音樂的興趣,以期達到讓幼兒擁有一定音樂素養的目的,幼兒時期是一個人發展的關鍵階段,很多興趣與潛力都是在這一時期進行積累的,所以對於幼兒進行音樂律動教育非常有必要。 奧爾夫音樂教育體系是當今世界最著名、影響最廣泛的三大音樂教育體系之一。在奧爾夫音樂課堂中,孩子們可以沈浸到藝術世界中,多方面、多角度地接觸音樂,進而感受到音樂的魅力。在奧爾夫音樂教育體系中,音樂不再是簡單的音樂,而是和動作、舞蹈語言緊密結合在一起,是一種綜合的藝術。而且在奧爾夫音樂體系中,尊重孩子們的創造性,給予孩子們機會去創作、去挖掘、去充分地發揮個人想像力,當他們沒有樂器的時候,可以用手腳、筷子等東西代替音樂進行演奏,在奧爾夫音樂教育體系中,不會去限制幼兒的潛能,在這裡孩子們可以擁有無數的可能性。情商是一個人能順利發展的重要因素,在奧爾夫音樂教育體系中,提供了一個培養孩子們情商的好機會,因為音樂是有情緒的、是有感情的,孩子們可以在音樂中盡情地宣洩自己的情緒,將自己的熱情釋放出來,不必去壓抑自己的情感,讓孩子們知道如何表達自己的情感需求。而且針對與澳門的情況,奧爾夫音樂教育體系也致力於本土化,結合澳門當地的情況和中國的音樂文化傳統,讓音樂更為幼兒所接受,立足於本土的音樂傳統文化,為傳統的音樂教育注入新的活力,專注於孩子自身,幫助孩子們去感受音樂、學習音樂,進而在未來創造音樂。 所以說,在澳門進一步推進澳門幼兒音樂律動十分有必要。