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[天川饕客] 澳門金沙高雅扒房 (Copa Steakhouse)
澳城餐飲
君尋・2020-08-08

前言： 作為美資金沙集團旗下少數的正宗美式扒房，高雅扒房一直都能維持在不錯的水準，其定位並非最高端的餐廳，所以價錢比起永利扒房（SW Steakhouse）、莫頓牛排館（Mortonrsquo;s Steakhouse）等亦相對親民。疫情以來暫定營業一段長時間的高雅扒房終在上月重開，原定打算在這裡慶祝上半年各項節日的筆者，在得知重開的消息和最新的優惠後，便二話不說預約訂座。 上圖的menu就是最近推出的精選套餐，價錢合理食物豐富，而且牛肩扒並非原本menu內可點到的，於是決定點這一套餐。 餐前小點 提子麥包 ★★★☆☆ 不管點什麼食物，美式扒房的慣例就是會先上麵包。同時可選擇牛油、香草牛油或烤蒜頭和麵包一起享用。麵包部份有做到基本的要求。麵包有先提前弄熱，上碟時仍有餘溫。麵包咬口亦不會太硬太干。雖然是提子麥包，但提子只是點綴，不會搶了原有麥味。整體而言，當然不及其他更高級西餐廳的麵包好味和種類豐富。 頭盤 蘑菇濃湯配黑松露 ★★☆☆☆ 接下來便是精選套餐的食物，頭盤點了蘑菇濃湯配黑松露。以西餐來說，份量非常大。湯裡面的橄欖油多到連肉眼也看得到。看似好濃，但入口非常油，其橄欖油的味道會首先湧現，令到蘑菇味不突出之餘，還不會覺得濃郁。黑松露亦被橄欖油味完住覆蓋過來。多油的好處，就是保溫，入口是非常非常熱。不推薦選蘑菇濃湯作頭盤。 頭盤 香煎珍寶蟹餅★★★★★ 除套餐上的食物外，另外也單點了一個頭盤。蟹餅的表面煎得非常脆，同時內裡的蟹肉貨真價身，每一口就像吃原隻的蟹肉一樣，蟹味濃郁又Juicy，就像整個蟹餅就只有蟹肉製成一樣，滿足感很高。此外亦可配沙律或檸檬兩種一起吃的吃法，各有不同風味。 主菜 美國特級牛肩板肉（5成熟）★★★★☆ 主菜當然要試扒房的牛肉。5成熟牛肩板肉配上大量的紅酒醬，同時餐廳再另外提供幾款醬料供客人選配。這次筆者選了天然海鹽、密糖芥末及龍篙芥末。第一眼看到配上如此多紅酒醬的牛肩板肉，就知道牛肉的味道本身不會太突出，要依靠醬汁來決勝負。紅酒醬酸酸甜甜配牛肉吃非常開胃，吃久了也不會很膩。牛肩一般而言是取自牛的經常運動和肌肉發達的部份，所以口感應是比較結實。而牛肩板肉（Flat Iron）則是牛肩中最軟的部份，亦沒有很粗很大的筋。配上5成熟的煮法，口感平滑而肉質剛剛好，有咬口之餘不會過硬。 （另外筆者以前曾有不好的經驗，點了5成熟出來的卻是至少7成熟，而這次真的剛剛好） 甜品 暖心流沙朱古力蛋糕伴自製雪糕 ★★★★☆ 接下來是甜品。自製的雲呢拿雪糕普普通通。暖心流沙朱古力蛋糕（即心太軟）在水準之上，外脆內鬆，朱古力香口濃郁。推篤配附送的水果吃。 餐後小點 椰子蛋糕都amp;白朱古力 吃完甜品才想起餐廳有贈送的餐後小點。白朱古力，配椰絲蛋糕。 總結來說，價值澳門幣488的這個套餐性價比非常高（有金沙卡還可享額外優惠），在原本的menu上，單點一個牛扒已至少要300多元以上，這套餐還額外配有頭盤和甜品。若想體驗正宗美式扒房或想吃「抵食」的西餐，非常推薦各位嘗試高雅扒房的優惠套餐。 餐廳：澳門金沙高雅扒房 Copa Steakhouse 地址︰澳門蒙地卡羅前地金沙3樓 電話︰853 8983 8222 營業時間︰星期二至日　晚上600至晚上1100 網站：httpshk.sandsmacao.comdiningfinediningcopasteakhouse.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

2月 3 日至 2月9日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-02-02

#鼠生肖運程# 【未見花開, 已見花落, 這個冬天有點冰】 長時間留在家人, 鼠鼠開始煩躁不安, 在家中跟愛人爭辯ldquo;是非黑白rdquo;問題, 在大是大非時期, 我們先不要有太多個人觀點, 反正一切都是聽領導的安排, 國家指示, 好好在家對抗疫症。今個星期正式立春, 立春之後情緒有很多變成, 主要是負能量居多, 你會跟心愛的人出現誤會, 最終形成了一道牆。 2月 3 日至 2月9日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【想過快樂幸福的人生，應該從認識自己、關心別人開始努力】 這個星期的運勢依然暢旺，有財運, 雖然足不出戶, 但外界的救疫資訊你是十分掌握, 如果可以, 請留在家裡, 大家在群裡正相打氣, 中國加油, 武漢加油, 沒事就不要四處走。事業停了下來, 筆者知道你是事業型男士, 由於各行各業都正在抗疫中, 企業不用上班, 你是猛龍也要好好在家辦公。 2月 3 日至 2月9 日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【如果早起的那只鳥沒有吃到蟲子，那就會被別的鳥吃掉】 不要過份悲觀, 最壞的, 一定出現, 你要做好心理準備, 自己調節個人心情, 如果朋友中有人入院, 這是最壞的出現, 也是你難過的表現, 你不用去醫院探他, 他發一個紅包給他, 請他堅強跟疫情對抗, 更重要的是, 人生滿希望, 不要因病邢倒下ldquo;在這期間與異性特別投緣，但要小心避開不正當的戀情，以免惹火焚身。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【勇者，腳下都是路；智者，知道走哪一條路最好】 這次疫情一點也不客氣, 橫掃整個大陸, 所到之處都見口罩, 而口罩成了疫情的工具, 其實筆者從兔子的吉祥物中找到ldquo;水rdquo;的元素, 例如洗手, 洗衣服, 家中消洗都是水的元素, 請本周每天多洗手, 少外出, 在家打掃房子。如果二夫婦, 今個星期最佳增情方法就是ldquo;講故事rdquo;,, 男人是一本故事書, 有謂不完的故事。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【不管在什麼場合, 男人這種生物, 總喜歡一次性爆發】 我們仍然是這句ldquo;珍惜rdquo;, 好好地握緊上天給你的禮物, 如果你不珍惜, 上天肯定收回, 收了, 你才後悔自己的任性。工作都停了下來, 而營商的, 繼續支付租金, 工資, 醫療保險, 總體來說這是破財, 破財會令你心情欠佳, 筆者建議你跟員工有個協議, 大家一起防疫而不兩敗俱傷。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【如果一個男人說要分手，那就是真的要分手了】 這個星期很多公營機構都停了, 運勢逆轉，時有波折，故此不可疏忽大意。朋友之間在群紅裡時有爭吵，幸而只要小心應付，不要說太多個觀點便無大礙。在這期間千萬不可貪戀情欲享受，即使二夫婦也不要天天身體接觸, 女生處於懷孕期, 為了減少全國10月孩子氾濫出生成社區壓力, 你是要好好安排。。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【一個人不愛你，才會放肆自己，一個人不愛你，才會從來都不心疼你】 天氣乾燥, 容易流鼻血, 如果發現自己鼻子不舒服, 你是需要到醫院檢查, 不要太擔心感染病毒, 很多病都是由淺開始, 自己要當機立斷。由於下星期才是上班日子, 你只可以留在家裡看看書, 其實一年之計在於春, 你又沒有必要浪費太多時間在聊天中, 很多計畫也是需要開始的。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【好好的去愛一個人不難，如果不愛她，可以和她分開，但是別套路她，別讓她受傷害】 立春就是一件的開始, 你有沒有打算種植一些花朵, 今個星期多雨水, 雨水就是生命之泉, 非常珍貴, 你可以學習種植, 把新希望放在植物上。家中有年少的孩子要注意, 我們在立春之後都會在孩子床頭放一封ldquo;如意吉祥rdquo;, ldquo;大清rdquo;, 銅錢在床頭, 今個星期至5月2日前都是合適。 。 。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【女人喜歡被男人從身後抱著睡覺，很有安全感，女人睡得會很安穩】 感情甚多波折，愛得相當苦惱; 千萬不可意氣用事，以免事態惡化。若是分隔兩地，提防會有第三者乘虛而入。一般來說熱戀中男女都想天天見面, 很可惜由於疫情關係, 大家不可以天天見面, 男女之間就出現怪想法, 想找一位異性鄰居聊天, 只要手機搖一搖, 就會出現很多古怪姻緣, 很可怕。 。 2月 3 日至 2月9日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【世上最美的，莫過於從淚水中掙脫出來的那個微笑】 長時間留在家裡, 要吃的, 已吃了, 要睡的, 也睡了, 咆哮出來的, 只是一股怨氣, 筆是明白你的煩惱, 其實去不到寺廟上香, 也可以在陽臺拜拜迎接立春。立春是正能量, 是一年開始, 也是鼠年到來, 你是有需要迎春, 迎春才可接福, 不接福, 就是沒有福氣, 2020年是一個完美年, 很需要福氣。 。 。 2月 3 日至 2月9 日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【從蛹破繭而出的瞬間，是撕掉一層皮的痛徹心肺】 春天雨水多, 蒼蠅蚊蟲也多了, 禽流感必須提防, 即使不吃肉, 也要考慮蔬菜生果中有蟲卵, 簡單一句, 這個年代什麼都要注意, 決有人天天可以幫你, 你自己要關心自己。如果家中有長者, 由於隔離期間, 長者是奈不住天天留在家裡, 他們有一些會躁狂, 不合作, 又或不願意佩帶口罩, 不要用家規強逼他們, 反而從健康角度教導他們就可以。 2月 3 日至 2月9 日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【論才能知識多麼卓著，如果缺乏熱情，則無異紙上畫餅充饑，無補於事】 太歲終於走了, 恭喜, 如果你想轉運, 方法也不是沒有, 在風水中今年的幸運位在西位, 只要你在西位放一個音樂盒, 音樂每天播一次, 把西方吉氣催動, 受益的人是你。由於鼠即來, 豬要交班, 在這偉大的任務轉移中, 你的正能量必須提升, 筆者建議你全年在包包裡放一套ldquo;開光古五黃錢rdquo;, 這是有需要。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 3723237799晚8時後 或加微信號 3723237799 熊神進：澳門 82333328782 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

9月16日至 9月22日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2019-09-15

#鼠生肖運程# 【你的心態如何，你的運程也如何】 靠傭金為主的銷售員更為顯著，因為你會看到今個星期的收入更勝上個月，容易做到新的生意，為公司帶來盈利及獲得上司的賞識。受到ldquo;亡神rdquo;牽動，不利身心健康，主要注意泌尿系統和心血管系統。建議調整好心態，心平氣和，精神壓力大的時候可以郊遊休閒，使身心放鬆，舒緩壓力。男性紅、綠色有利，可佩帶木制、長形的飾物。 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【背負多少傷痕，才換來一次啟蒙】 今個星期切忌凡事遵紀守法，冷靜理智應對，與人交往注意言行分寸，建立良好的人緣，不要招惹與自己無關的是非，有爭議及時化解，以免無謂的是非纏身，甚至牢獄之災也有可能。另一方面，今個星期有是非星，病星，代表是非會比較多，所以在得到助力及得財的同時，也要留意和身邊的同事，朋友或家人之關係，正所謂「財多易招人妒忌」。幸運物品：轉運腳鏈、草綠色的飾品。 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【甯得罪君子，莫得罪小人】 這顆白虎凶星將會進一步加劇人際關係的動盪，謀事不順，要防止遭小人作祟，暗中陷害。周初較差，青中年後其發展之路銳不可擋。虎人靠他天生的聰明才智，青雲直上，幹任何事情都會做出別人意料不到的好成績，一生屢立大功，官職不斷高升。另外今個星期財運非常之好，既有財星也無破財星，在投資方面宜採取主動，定當會有不錯的收穫。 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【傷人的說話，永遠都不要說出口】 你仍然會和某些家庭成員有些不愉快，但你一定要記得這是正常的，你必須發誓永遠會帶著愛與希望回到此人身邊，這樣你們的關係會強狀起來，而你則承諾要讓這一切發生。今個星期金水相生，是謂金水相涵，代表事業上受到文星的影響，有利於進行考試或考察，通過此路徑晉升希望很大，財運也會隨著工作的改變短期內會有一定的提升。 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【沒有夢想的人，就如鹹魚一樣沒有生命力】 對你來說，這註定是真正美好的一個星期，只要你愛自己，照顧好自己，堅持追求夢想。其實你心中有一個喜歡的人, 他是感受到, 很遺憾你們二人只可以隔著空氣戀愛而不可以擁抱。在工作上會有一點阻礙, 你的心態很重要, 不要跟任何人士爭吵, 否則舊仇新愛一起來, 吃虧的是自己。今個星期運勢不俗，可以單憑個人靈感及直覺選擇具有升值潛力的股票。 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【擦肩多少過客才遇見一位貴人】 單身的你，本周舉手投足間也散發無限的魅力，相信殷切盼望的浪漫戀情，很快就會降福於你。另外，今個星期喉嚨及氣管等呼吸系統較以往疲弱，在應酬頻繁的年份，除了要注意妥善調配作息的時間外，建議煙民趁機將煙癮戒掉，這樣對身心有正面的幫助。 9月16日至9月22日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【雖然知道相思苦，卻仍然對你牽腸掛肚】 工作往來的人士當中，不乏出現優質物件，同事和朋友們亦時常熱心幫忙介紹戀愛人選，就連參與一些學習課程，也能找到彼此聊得來的人，讓嚮往戀情的你，緋聞熱度和曖昧指數都升高！單身者，本周的魅力仍屬潛在，你對別人的愛意非常敏感，你亦能保持神秘的風采，讓對方陶醉在暗戀的酸甜苦辣中 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【顛沛困頓的逆境，有了慈悲的依怙，都能化險為夷、轉逆為安】 有伴侶者，正處於難得的彼此心靈交流時期。單身者可以在工作領域中，營造自己積極有為的形象，短時間之內，或許乏人問津，不過如果在長輩中擁有亮眼的評價，感情中的貴人運也會上升！重要的是，在你熱血沸騰、慷慨激昂的形象背後，有廣大的財務資源支持著你的前進，但小心不單純的援助，會讓你日漸捲入複雜的金流中，導致精神上備感壓力。 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【集合了愛心、智慧、願力、佈施，就是慈悲】 如有機會轉工或升職，今年一定要把握機會，主動出擊。當工作累了，參與朋友間的哈拉聚會，或從荷包中掏出一點旅費，到處走走，也還顯得寬裕，不用量入唯出的擔心。投資運勢持平，該穩定成長和持續獲利的，不會少了你的一份，但也不會有額外的驚喜。單身者，雖然會受到仰慕者的青睞，但雙方的距離還太遙遠，無法成就一段感情。 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【因為一個夢想，一路上風雨兼程】 繁重的工作量讓你無暇顧及感情生活。即使與朋友間偶有的聚會，有機會出現曇花一現的曖昧物件，也因你的輕忽態度，或心不在此，變成轉眼雲煙。但此時的沉澱期，也可以讓妳好好慢下來，靜下心思考、體悟情感的真諦。求職者有機會進入不錯的工作環境，離你想要的生活又更近了一些。本周最吉顏色：紅色 黃色。 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【人生無常，畢竟空無，這就構成了人生痛苦】 酉戌相合, 對你的運程幫助不少，雖然會有一些是非，但只要自己能夠好好留 意，就可以避免很多不必要的麻煩。單身者，因考慮感情中的實際層面，除非遇見心中首選，否則不會輕易嘗試新的戀情。本周也會喜歡參與朋友的聚會，記得耳朵尖一點，有機會聽見塑身美容、身體保健的良方。幸運物品：桃紅色的貼身衣物、橘紅色的文具。 9月16日至 9月22日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【慈悲心有三種：眾生緣、法緣、無緣】 中秋過後，職場上的應酬與家庭的取捨，會為你帶來心理上的壓力，只要經過溝通，就能取得家人的諒解與心理的平衡。如有短期投資，也可此時回收獲利。如能將存款中一部分的資金，做為進修的基金，算是對自我知識的投資，這讓你不僅現在行情走俏，未來也能持續上漲。與另一半對美好的生活期許，也會增加你賺錢的動力。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 2237997799晚9時後 或加微信號 2237997799 熊神進：澳門 95366622795 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv9U

“3位數”的澳門旅客征收稅，您能否接受？
其他
澳門生活圈・2019-07-08

本澳作為旅遊城市，已是今非昔比，每個黃金周，小長假、甚至平日的周末都會出現旅客ldquo;創新高rdquo;的情況，旅客量屢創新高，入境客量破紀錄已不僅局限內地，承載力再次引起熱議。 靠征稅控制人數？ 早前，旅遊局就開始表示，是否征收旅客稅，以改善旅遊基建。 曾有零售企業質疑征稅必要性，擔心對旅客心理形成負面影響，更影響到零售業生意，希望可再想其他辦法改善本澳承載力問題，而非靠征稅。 飲食業界指，征稅不利旅遊、餐飲業，缺乏理據支持行業發展。 有零售業人士認為，每年訪澳旅客量不斷攀升，坊間有意借旅客稅控制人數。 但環觀世界各地正推動旅遊發展，很多地方沒征收旅客稅。 澳門作為旅遊城市，當局一方面不斷吸引旅客，但另一面又以征稅趕客，令人費解。 若將來考慮征收旅客稅，政府必須綜合考慮多方面的因素，如征稅目的是為了改善世界旅遊休閑中心的設施及基建、增加旅遊資源，抑或為了減少旅客來澳。 不同的目的會連帶影響收稅的金額、方式等，必須有通盤的考慮。 民意調查統計 據官方公布的數據，常年大量旅客壓境，本地居民在交通等生活空間方面越發受到影響，社會付出的綜合成本越來越大。 近年來，坊間不斷有呼聲要求本澳應仿傚其他旅遊城市開征旅客稅回應訴求。 今年5月至6月期間，旅遊局完成ldquo;征收旅客稅之可行性rdquo;民意調查。 本月7號，旅遊局副局長許耀明表示，ldquo;征收旅客稅之可行性rdquo;民意調查共收到逾1.2萬份居民意見，旅客意見1,500份，業界意見150多份。 初步調查結果顯示，各方面意見都有，未見明顯偏向支持或者反對。至於旅客稅金額方面，大部分意見建議征收過百元。 旅遊局正在深入分析，將參考相關意見建議以及其他旅遊城市征收旅客稅的情況，提出本澳旅客稅金額建議。 3位數的征收稅 許耀明續稱，據初步統計數據顯示，各方面的意見都有，但大多數意見認為旅客稅的征收金額為ldquo;3位數字rdquo;，即過百元。 許耀明指，局方會再從兩方面進行深入分析，包括： 居民、旅客以及業界對旅遊稅收取的金額意見及其他旅遊城市旅客稅的金額，最終提出建議旅客稅金額的范圍。 旅客行程 今年首5個月旅客增幅為20%，預計暑假期間旅客增長會相若，並且以內地及香港旅客為主。當局正進行一系列關於提升旅遊承載力的工作，包括關口、交通運輸的能力提升。 此外，當局正研究將智慧客流平台與內地較流行的地圖軟件進行整合，希望透過地圖軟件，讓更多旅客知悉購物區、旅遊景點等地的客流情況，以便合理安排行程。 另外，談及旅客ldquo;過夜rdquo;問題。許耀明指，今年上半年在澳ldquo;過夜rdquo;的旅客人數有所增加，但旅客量上升所以造成ldquo;過夜rdquo;旅客占比下跌，此外，因港珠澳大橋開通後，即日來回的旅客升幅較大，有更多旅客選擇不過夜。 現時，征收數額小，作用不大；征收數額多，減低旅客來澳意欲。 征收旅客稅目的是要增加收入，以改善基建設施；還是想利用旅客稅減少客量，在這兩方面要先厘定清楚。 征收稅的影響 有不少熱點旅遊地的國家，已開展征收旅客稅政策，包括入境、離境稅；酒店、機票額外加額等不同形式收稅，通過征稅以完善旅遊設施，及加強宣傳當地的旅遊文化及產品等。 若按國際慣例及經驗，收取100至200多元的旅遊稅，相信對一般旅客影響不大，但自由行或部分旅客還是會受影響，從相關角度出發可能會做到減少旅客量的效果。 希望局方能思考分流良策，完善旅遊配套，不能見就盲目跟從征收旅客稅。 意見不一的統計數據，接下來局方又將會怎麼處理，即便征收稅款即使不會太高，始終會對旅客心理出現負面影響，事關征收旅客稅方面，還望局方謹慎而為之。 對於本澳開展征收旅客稅一事，您有什麼看法呢？ 素材來源：力報、網絡 圖片來源：攝圖網、力報、網絡、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

熊神進５月星座運程
玄學星相
熊神進・2019-04-26

白羊座 土星在5月2日開始逆行，事業進展雖然緩慢，但仍然能保持優勢，只是工作項目／計畫／任務都需要花點時間耐心等候，才能一步一個腳印地走出一條。土逆期間建議白羊座先把心機投放在改善家人生活環境或者家庭感情關係方面，而不是專注在工作發展，因為這段期間工作的事宜欲速不達，急不來，還是把心思用在家人身上吧。5月15日當天金星進入財帛宮，異性貴人帶給你財運，女性應保持良好的容貌及衣著，你的樣子如何，你的日子也必如何。愛情春風得意，平日應多尊重對方，放下我執，太過自我會讓伴侶感到壓迫，長遠來說不利感情。 #巨蟹座# 火星是你的事業守護星，目前停留在你的命宮，暗示事業發展是你目前的核心，你很努力打拼工作，希望能有一番新氣象。工作帶給你沉重的壓力，讓你的脾氣轉壞及耐性減弱，你會不自覺地發脾氣或生自己的氣，因此，五月的巨蟹座需要多點關心自己的情緒健康，以免煩躁和鬱悶壓垮了你的健康。財運方面，你的眼光獨到，能夠快速判斷哪個專案值得投資，你的智慧讓你更好地理財，並且獲得可觀的收益。 #獅子座#　 事業是你本月的主要關注題目，太陽進入事業宮，你充滿自信及魄力，有承擔及盡責，態度決定了你的高度，因此，你能在企業之間及公司內部建立威信及聲譽，你的工作表現讓上司及同事安心及信賴。5月15～19日期間，金星與天王星形成合相，愛情關係穩定，單身的你有機會在愛情路上找到契機。金錢的運氣也很理想，有機會獲得加薪或意外的收穫。你的身體狀況沒有太大問題，但你最近的精力比較差，容易疲勞，建議你多點安排休息空間。 處女座 5月21日太陽和水星落入事業宮，處女座在工作上一路馳騁，火星的加冕，讓你有無比的勇氣及鬥志衝破工作上的障礙，處女座處於事業的奮鬥期，因此，這一整個月裡，處女座離不開思考如何打拼工作及如何讓工作發展更上一層樓。良好的人脈關係是拓展工作發展機會的最好人緣財富，因此，處女座需要頻頻參與應酬，結交來自不同工作領域的人。可能是你太專注工作，導致忽略了愛侶的情感需要，對方無法感受你的愛，你們的感情關係需要強化或修補，否則會有第三者介入。5月21日之前，你的健康仍然是理想的，但21日後，隨著你不斷耗用身體體力及精力，你會開始感到體力不支，狀態大不如前。 天秤座 火星是你的愛情守護星，5月16日前，火星落入你的事業宮，暗示愛情是你的最關注目標，你會很高調地處理你與愛侶的關係，或者你會公開你們的戀情，希望競爭對手不要再靠近你的愛侶，或許你希望透過這份高調，確定你與愛侶的感情身份。另一方面，對於有穩定固定伴侶的你來說，這個星情暗示你的伴侶對你的工作非常支援，能夠給予寶貴的意見及體諒。單身的人需要在比較特別的場合或情境下邂逅有緣人。財運方面，因為財帛宮是空宮，暗示著金錢不是你最關注的事情，這也許是因為你的短期金錢目標已經完成，金錢不是困擾你的問題。冥王星是你的金錢守護星，冥王星的星情很好，暗示你的賺錢能力很好，伴侶的經濟收入也走上軌道。 天蠍座 事業守護星太陽在5月21日落入了第八宮，天蠍座有機會獲得屬於個人的財富。木星逆行，金錢進帳速度減慢，商品流通減弱，容易出現短暫的滯銷，但這都是偶然的困擾，只要天蠍座肯做一點改變或創意，就能化險。5月21日後，金錢或生意上的阻礙會迎刃而解。愛情方面仍然有許多不穩定因素障礙兩性關係的發展，雖然偶然會有嘔氣的時候，但整體來說愛情仍能帶給你愉快的回憶。5月5日金星進入夫妻宮，17～19日期間金星與天王星形成合相，天蠍座會突然被邀請參加活動或獲得驚喜的安排。整體來說，天蠍座在社交人際關係仍然很能吃得開。遇到病痛，天蠍座可以考慮嘗試比較特別的治療方法。 #射手座# 火星進入夫妻宮，射手座與異性相處能互相取樂，娛樂活動讓兩性關係更加親密及投契。另一方面，你需要控制你的情緒，因為火星讓你的情緒比較敏感，容易失去耐性，讓本來甜蜜的兩性關係添上不和諧的音符。單身的你能夠在社交活動中與異性結緣，有一段美好的回憶。火星的影響下，天蠍座對性的需要提升，沒有打算懷孕的你應做好避孕措施。健康方面，天蠍座的能量減弱，有時候你感到很疲勞，提不起精神。 #魔羯座# 愛情關係複雜，你在處理兩性關係方面遇上許多的煩惱，不知如何改善。尤其是火星在5月16日之前仍然在夫妻宮停留，你與伴侶容易出現口角及不滿，你的情緒也很差，很容易毛躁及缺耐性，最終出口傷人，令兩性關係轉差。單身的你對顧家的異性產生傾慕的情愫。5月21日太陽進入家庭宮，暗示家庭成員為你安排許多的社交活動，有些是相親活動，單身的你也許從中結識合心意的異性。5月7～8日水星與天王星形成合相，經濟收入改善，或許是獲得不錯的工作機會。5月17～18日期間你的投資眼光銳利，能從投機活動中獲得報酬。 #水瓶座# 你的社交活動頻繁，人際關係讓你找到生活的樂趣，5月15日開始你可以多點專注改善你的社交技巧，讓你的溝通技巧提升，從而獲得更好的人緣。家庭宮能量強大，家庭給予你不少的支持及能量，你也很樂於參與家庭事務或與家人相聚。財運整體仍然理想，21號之後你需要花更大的力氣及心思才能獲得可觀的收入。5月21日太陽進入了第五宮，你的社交生活多姿多采，娛樂活動讓你不亦樂乎。愛情守護星落入家庭宮，暗示家人的關係讓你結識了投緣的異性。 #雙魚座# 工作守護星逆行，目前工作的任務／計畫都容易出現阻礙，需要一點時間處理問題。建議雙魚座把時間及心思投放在家庭生活，待工作守護星恢復順行才專注工作。由於你很熱切求學，對知識充滿渴求，你很有動力學習及追求學問，因此，學生在學業上能取得進步及好成績。5月15日之前財帛宮是空宮，這暗示你的財政計畫已經達到短期目標，因此你可以不需要花費時間及心思改善收入。由於火星進入第五宮，月中你比較難守財，錢來了又輕易流走，幸好你的投機博彩運很好。 #雙子座# 雙子座在五月的社交活動非常頻繁，活躍的你參與不少的聚會活動及結交朋友，你很陶醉應酬及聯誼活動，新的社交圈子讓你拓展了視野，你很開心能學習不少的新知識及認識新奇有趣的事。5月21號後，太陽及水星都落入了你的命宮，讓你的演講能力、自信及魅力大增，成為社交圈子的矚目星星。5月16日火星讓你財運不斷處於轉變中，有利從事商業活動的你，這個星情比較適合賺快錢或商品需要貨如輪轉的雙子座。 #金牛座# 第3宮能量充足，對知識充滿渴求，好奇心驅使你不斷用知識裝備自己，學生能從學業中找到挑戰的快感及滿足感。愛情宮呈空宮狀態，暗示你與伴侶的關係暫時平平淡淡，沒有甚麼突破。21號後，你與伴侶的互動關係要非常注意，不能因一時心直口快，傷害了對方，破壞了彼此的感情。社交方面，你有很多的應酬及聚會活動，讓你忙得應接不暇，幸好你仍很樂於參與朋友的聯誼活動，社交生活讓你排斥空虛。財運方面，目前來說一切理想，21號後你的判斷能力加強，能從投資及投機活動獲得理想的報酬。

香港 | 碼頭故事
專題報導
原來世界這樣大・2019-04-18

辛苦了一整個星期，除了要睡得飽飽，也要吃好東西來慰勞自己！走進「碼頭故事」，有著屏風、木櫈等等的中國風物品，猶如致身中國城市之中。「碼頭故事」來自成都，至今在香港也有分店，讓人留在香港也能吃到成都的美味和麻辣火鍋的精粹！ 湯底方面點了牛油鴛鴦鍋和百味湯鍋，切合不同朋友的口味。雖然一向吃得溫和一點，但難得可以品嚐四川成都麻辣火鍋，怎可以不嚐一點辣？ 醬料配製方面加上香蔥、蒜蓉後，可以加一點芝麻香油，使味道加以提升。 待火鍋滾起前可以先吃個薯仔包，撐一撐肚子，口感相當的軟熟，待火鍋滾起後更可以沾上一些湯底來吃吃。 放到滿桌都是食物，應該是我們的特色吧。但這個豐富的陣容，叫人期待萬分！拍過照後我們要開動了！ 先把沒有太多味道的食物，如茴香小油條放到湯底中，嚐嚐小油條的香脆，又可以嚐到麻辣火鍋的原味！ 手工韭菜餃子 ndash; 小小一份，皮餡下裝著滿滿的配料，吃得滿滿的滋味！ 以下的是羊層肚，簡單點說是羊栢葉，一向都不喜歡羊的羶味，但這個羊層肚毫無羶味之感，口感很爽脆，相當有驚喜！ 火鍋不吃牛的絕對是浪費！來碟一米肥牛吧！雪花紋路清淅，可見品質不太差得到哪兒去。把肥牛放到湯底灼到肉熟透即可吃用，加上麻辣火鍋的配搭，配合得宜，叫人相當的回味。 有時吃火鍋大家都偏向著重材料的新鮮，食材當然是重要，但湯底也是不可缺少的一員。要吃到火鍋的滋味，就要看看把材料和湯底的合拍了！吃一米肥牛的話，必定要搭配他們的麻辣湯底！ 手工青筍片 ndash; 萵筍薄身，晶瑩剔透，雖然常見食材，但是碼頭故事還是很有心思把萵筍擺放得相當美觀，絕對是大加分！ 我逐漸也宣佈投降了，唯獨喜歡吃辣的同行友人有把這個麻辣小都肝吃到！這小都肝有了麻辣的醃料充分調製，即使不放到麻辣湯底，這小都肝已經是辣勁十足！把雞腎灼熟後，盡是麻辣的精華，但又留著雞腎的口感和味道。喜歡吃辣的你怎能不試試看？ 碼頭故事尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場1樓101號舖

澳門“換錢黨”將被趕盡殺絕，違反者遭遣返並禁止入境3年！
其他
澳門生活圈・2019-03-01

ldquo; 高利貸、換錢黨rdquo;一直被澳門司警日常追擊，雖說生活揾兩餐不容易，但ldquo;換錢黨rdquo;的那份頑強的精神還真的不得不讓人佩服。 說真的，如果哪家公司的業務員能像ldquo;換錢黨rdquo;一般存在的話，公司業績也許一直趨上升狀態了。 話說回來，司警在前不久打擊了一個高利貸集團，再次瓦解了一個刷錢團夥。然而ldquo;換錢黨rdquo;一直以來，屢屢被曝光的都是反教材的一面。 從本月開始，司警已經做好預防和打擊ldquo;換錢黨rdquo;工作。 加強截查相關人士並及時遣返，並將禁止入境從此前的1年延長至3年。 生活不易，混口飯吃都要遭受風險，看來有不少ldquo;換錢黨rdquo;即將面臨著換工作的准備了！ ldquo;換錢黨rdquo;禁止入境3年 保安司司長黃少澤表示，是否刑事化仍待研究，但有一點可以肯定的是，ldquo;換錢黨rdquo;將遭遣返，禁止入境3年。 警察總局統籌各部門與博監局開會，能夠獲得博企支持，將進一步加強與賭場保安方面合作，做好預防及打擊ldquo;換錢黨rdquo;工作。 2018年下半年，ldquo;換錢黨rdquo;不斷增加，自澳門特區政府和中央政府合作，反洗黑錢措施出台後。 如：銀聯卡限制套現、本澳櫃員機面容識別投入運作等，部分人透過換錢方式進行博彩，需求大量增加，導致ldquo;換錢黨rdquo;騰空出現。 隨著澳門博彩業和旅遊業的崛起，來澳門的遊客數量持續大幅增長，犯罪的現象也隨著趨向嚴重，澳門的治安形勢必然更加複雜。 例如：今年1月初和2月初，分別發生兩宗嚴重的暴力抗拒執法現象，導致有執法人員需依法開槍制止。 今年2月17號又發生了一宗凶殺案，經初步調查案件涉及活躍賭場的外來人士。 據統計，本澳警方去年全年共開展913次截查行動，遣返共3,050人，全部被依法遣返，並對2,269人采取禁止再次入境措施。 2019年1月，警方截獲ldquo;換錢黨rdquo;人員545人，其中411人被依法禁止再入境3年。 司警將進一步加強博企及博監局合作，達到淨化賭場成效。 至於是否刑事化，就能解決ldquo;換錢黨rdquo;的問題仍待考慮。 因為非法兌換屬於兩廂情願，搜證非常困難，若無法找到指證人士，又無法以行政違法處理，基本上是白費力氣。 刑事化證據要求嚴格，訴訟期間長，ldquo;換錢黨rdquo;一般屬於輕微犯罪，若證據不足則難以入罪，警方必須以最有效方式執法。 當局將深入研究分析刑事化的可行性，警方將全力配合。 ldquo;換錢黨rdquo;在去年和今年經曆過的種種惡行大家都曆曆在目，ldquo;換錢黨黑吃黑rdquo;、ldquo;換錢黨在賭場內大打出手rdquo;、ldquo;換錢黨遭換練功券rdquo;等等事件。 對此，警方將對治安形勢更加保持高度警覺，強化執法意識和應變能力，完善執法支援機制，繼續維護穩定良好的治安環境。 另外，警方去年共開立刑事項目調查案件14,365宗，較2017年增加了72宗，微增0.5%。 ldquo;暴力犯罪rdquo;共647宗，較2017年的820宗減少173宗，下降21.1%。 綁架、殺人及嚴重傷人等案件繼續保持零發率或低案發率，總而言之，2018年的整體治安環境依然保持穩定良好。 去年的警務行動和偵查行動期間，共有6,218人被拘留及送交檢察院處理，比2017年6,860人減少642人，下降9.4%。 主要是由於暴力犯罪數量下降，依法以非現行犯拘留嫌犯和需要立即將非拘留嫌犯送交檢察院的個案數量下降有關。 淨化澳門，進一步打擊不法分子的相關違法行為，確實能讓市民少了點擔憂。 總得來說，打擊進展如何，還看警方對此的行動結果。 素材來源：日報、網絡 圖片來源：力報、攝圖網、gif 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

人人都是大娛樂家！Sony Xperia XZ2 系列革命性智能手機設計隆重登場
手機‧電玩
Cheers!・2018-03-23

早前在世界行動通訊大會Sony隆重宣佈推出兩款旗艦級智能手機Xperia XZ2和Xperia XZ2 Compact，為Xperia智能手機系列帶來嶄新的功能和設計，寫下新一頁。今次Xperia XZ2系列在相機、屏幕及影音功能都有重大突破，新鮮感十足，並為用戶帶來極致娛樂體驗，人人都可以成為大娛樂家！ 嶄新時尚設計 作為旗艦級智能手機，Xperia XZ2及XZ2 Compact除了體積不一樣外（前者為5.7吋而後者為5吋），兩者均配備頂尖高效的Snapdragon 845處理器、1,900萬像素主鏡頭、超窄邊框189全高清HDR屏幕及輕鬆指紋解鎖功能。兩者均採用 Corningreg; Gorillareg; Glass 5 強化玻璃及金屬邊框製造，可大大提升其耐用性，同時備有 IP6568 生活防水防塵功能 vi，讓您在雨中對話亦無後顧之憂。 Xperia XZ2環形3D玻璃面打造出的時尚流線外形，手感舒適自然 Xperia XZ2 Compact設計以Xperia XZ2為藍本，光滑磨砂面弧形機背手感一流 極致娛樂體驗 Xperia XZ2系列的1,080P全高清大屏幕加上強而有力的前置立體聲揚聲器將觀賞體驗推至極致高峰，除了觀賞現有的HDR內容外，用家更可利用Sony BRAVIAreg; 電視技術Xrealitytrade; for mobile，將視訊內容、甚至是串流影片提升至接近HDR質素，猶如置身現場。Xperia XZ2更融合全新的動態震動系統分析音訊數據，讓您雙手感受震動，當觀賞電影、遊戲及影片時，讓用戶的觀賞體驗更添「動感」變得更立體真實。 全新動態震動系統讓你雙手享有觸感體驗 至於音效方面，兩者均融匯了Sony尖端音響技術，結合HiRes高解度析度音效及DSEE HX音效還原技術，為您帶來優質音效。在效能出色的LDAC無線音效技術的支援下，即使與無線揚聲器或耳機連接，仍可媲美HiRes高解析度音效。 極致影片及相片拍攝效能 Xperia XZ2系列均配備升級的1,900萬像素Motion Eyetrade;相機，並是世界首創4K HDR影片攝錄手機，用家可輕鬆拍下具極高對比度及真實色彩的細膩影像，並上傳或分享至兼容HDR的電視或YouTube影片平台重溫，猶如置身現場。 拍攝4K HDR影片，感受令人驚嘆的對比度和細節，同時體驗真實色彩 超慢動作錄影功能亦升級至可達每秒960格的全高清拍攝，讓生活中的每個精彩時刻更深刻動人。Motion Eyetrade;相機的智能操控功能捕捉每個動作及微笑的預測拍攝功能、自動追焦連拍功能及預測自動追焦功能，配合快速啟動及拍攝設定，為用戶記錄每個重要瞬間。 而且前後鏡頭均配備3D Creator，可在短短一分鐘內完美捕捉物件或面孔的3D影像，新增的後期處理功能更提升3D影像質素，完成影像掃描或自拍後可直接上載至Facebook與朋友分享。 無可匹敵的極致效能表現 Xperia XZ2配備特大容量3,180mAh電池，而XZ2 Compact則配備高容量2,870mAh電池，Snapdragontrade; 845 流動平台可有效控制電池效能，滿足用戶全日使用需要。其他Xperia 實用電池功能包括Smart Stamina 、STAMINA省電模式、Battery Care電池保護充電技術，及Qnovo調節性充電技術等，有效延長電池壽命。而且Xperia XZ2系列均有四款顏色選擇以迎合各用戶不同的品味。 Xperia XZ2 有水光銀、琉璃黑、森湖綠及紫晶粉四款顏色選擇 而Xperia XZ2 Compact則有雪映銀、霧夜黑、冰湖綠及珊瑚粉四款顏色選擇 lt;lt;出機小貼士gt;gt; 依家去 CTM 申請 4G本地月費計劃 $198 2GB，Xperia XZ2上台機價$2,780，仲送價值$240 直立式無線快速充電板添！另外，同時亦推出 Xperia XZ2 Compact，上台機價都只需$1,780。指定Sony配件仲有半價，立即出機啦！

【香港。食記】壽司藝：味覺和視覺上的表演。
全球飲食
原來世界這樣大・2018-02-21

每次吃Omakase我都充滿著萬分的期待。比起其他菜式，Omakase是一種藝術的表演，每一道菜也是味覺和視覺的享受。不只是味道，就連師傅在我們面前的每個刀工，每個技術，也是吃Omaskase不能錯失的一環。 這次去到大坑的壽司藝。入夜後的大坑添上一份寧靜，當打開門口進入壽司藝時，卻似是走進一個日式的小窩居之中。壽司藝的地方不大，不過勝於夠整理和骨緻，圍著師傅的工作枱大概是10個座位，而後面也有一間適68人的獨立房間，總算不錯。 壽司藝的Omaskase分為月$1080、彩$1280及藝$1680三款，各款在選材和配搭上都會不同。若是沒有心水，可以跟我們一樣選中間的「彩」吧。 前菜是蝦凍、明太子蓮藕和胡麻豆腐。正方形小小一個的就是蝦凍，雖然小小一塊，但充滿蝦的鮮味，少許的蛋黃醬更加蝦凍的味道提升，相當醒胃。明太子蓮藕的配搭則給食客一個爽脆的口感，而胡麻豆腐入面加上少許柿和秋葵，簡單得來又相當開胃。 接下來端上一碟的左口魚。師傅建議我們先吃薄片，再吃裙邊，可以沾上酸汁讓味道加以提升，不過我一向習慣第一片都不沾任何醬料，來嚐嚐食物的原味。薄片的左口魚味道清澈，裙邊較為厚身，加上輕輕用火灼過，突顯更多的油分，也更能吃到較結實的魚肉。 赤貝，額外附上檸檬作去除腥味，放到口中能夠赤貝的爽脆鮮香。 深海池魚，淡淡魚香在表面，鮮嫩肥美。 牡丹蝦，鮮甜美味蘊藏在厚大的蝦肉之內。 蒸毛蟹，海鮮之中我最喜歡就是吃蟹，可是往往都礙於拆殻太麻煩，而在點單前放棄。壽司藝為了讓食客一嚐毛蟹的美味，不惜花費更多時間把蟹拆掉殼，更把毛蟹以最簡單的示人，呈現最簡單的樣子。在旁邊加上味醋啫喱，夾雜酸酸的味道，把毛蟹的鮮味昇華。 再來的是鯖魚刺身，油脂豐富，但是腥味也挺厲害的。沾上薑蓉豉油去除一部分的腥味，讓鯖魚更容易入口，口感較有咬勁，有著深海魚的沈穩。吃過鯖魚之後，師傅遞上仙人掌葉，給我們清除剛剛美食殘餘在口中的味道，作個中場休息。 隨即，師傅為我們每人送上一件中拖羅。每次Omakase由淡味去到濃味，按照中拖羅的味道都是放在偏後的位置，但正正因為這樣，我對拖羅充滿熱熾的期待。壽司藝的中拖羅不面沾上任何醬料，直接吃用才可以吃到中拖羅的美味。魚味濃郁，肉質油潤。 正當以後拖羅環節已經告終時，師傅把拖羅放在火上灼熱，加上紫菜和紫蘇葉送到我們的手上。燒拖羅為魚鮫位置，燒過的拖羅比起刺身的油香味更加濃郁，而師傅也悄悄地灑上鹽作調味，讓我們不須額外自行處理。我覺得這款燒拖羅更入口即溶，有份無人超越的魅力，比起刺身更吸引。 在日本，燒魚較為人認識的是金目鯛，不過作為高級魚類的赤睦魚也是作為燒烤魚類的好選擇。燒烤過的赤睦魚帶點焦香，換個形式品嚐魚的鮮美，以這個燒烤形式的赤睦魚不帶半點油膩感，更帶點鹹香，保持魚肉的質感。 吃過燒魚後，帶來五款壽司，分別是帶子壽司、金目鯛壽司、赤睦魚壽司、三文魚籽壽司及呑拿魚手卷。壽司藝在食物上的鋪排都有他的固定次序，而且更希望把食材以不同的做法讓食客嘗試，以不一樣的角度品嚐。像剛剛燒的赤睦魚，壽司款也帶輕輕烤過的，而我們常吃的燒金目鯛，壽司藝這次則為食客以壽司形式呈現，相當有心思。 那個馬糞海膽的澎湃，當下實在不捨得把它放到口中，海膽的鮮味仍能在照片上呈現，至今看到照片依然相當回味。 最後的海膽海鮮湯詐看以為是一碗簡單的海鮮湯，但是用透明膠袋盛載著的海鮮湯卻藏著令人意想不到的味道，透明膠袋的作用是好好鎖住海鮮的鮮味和熱力，即使休置了一會，食客依然可以吃到海鮮湯的原汁原味。海鮮湯的配料雖然不多，但是從味道可以知道海鮮湯加入大量的海鮮作烹煮，濃郁的鮮味令人喜出望外。 甜品是紫薯布丁，紫薯的淡香不會太甜，輕盈不會令人太感負荷，為這場Omakase畫上完美的句號。不管是刺身、壽司還是熱食，我們都吃得相當滿足，而在視覺上又欣賞了一場精彩絕倫的表演。 壽司藝大坑浣紗街九號地下

海逸軒中餐廳隆重呈獻 《冬逸暖意》中式菜譜
全球飲食
LifeMag Editor・2017-10-25

海逸軒中餐廳呈獻《冬逸暖意》中式菜譜，以佳釀配搭時令食材，於寒冷的冬日添上一份窩心暖意。 大廚精挑細選濃淡有別的美酒，按各自的特色配搭不同的食材以酒入饌，利用美酒誘發菜式的香氣，讓不好杯中物的人也能一嚐酒香。酒饌佳餚有：辛辣惹味的秘製砵酒香辣排骨煲、滋補暖胃的陳年五粮醇香扣雙冬羊腩、味濃肉嫰的君度鮑汁周莊萬三蹄、香氣撲鼻的桂花醇蔥香日本帶子煲、矜貴豐腴的太雕蟹粉釀鱔球等。「醉」鮮的滋味加上充滿暖意的佳餚，定叫每位饗客食指大動。 《冬逸暖意》中式菜譜 推廣日期：2017年11月1日至2018年1月31日 小菜 大曲酒豆腐炆斑尾 港幣$338元 太雕蟹粉釀鱔球 港幣$268元 陳年五粮醇香扣雙冬羊腩 港幣$228元 君度鮑汁周莊萬三蹄 港幣$208元 五粮醇清湯蘿蔔崩沙牛腩 港幣$198元 玫瑰雙冬蒜子火腩蕃鴨煲 港幣$168元 養命酒啫啫金錢鱔煲 港幣$168元 秘製砵酒香辣排骨煲 港幣$168元 薑酒陳皮老薑煎雞件 港幣$158元 桂花醇蔥香日本帶子煲 港幣$158元 花雕酸筍刴椒蒸魚頭 港幣$148元 賴茅蟲草花黃鱔煲仔飯 港幣$138元 三杯肉碎茄子煲 港幣$108元 ．以上價目需另加一服務費 #特別餐飲優惠 現凡惠顧晚市自選菜式即可享八折優惠 折扣後總額滿港幣$800可獲贈清蒸海青斑一條約十四両 折扣後總額滿港幣$1,200可以優惠價$168換領北京片皮鴨一隻 #優惠不適用於2017年12月22日 只適用於晚市自選菜式 海逸軒中餐廳 得奬名廚以精湛的廚藝炮製傳統中國菜式，包括巧手粵菜、上海菜、四川菜、雲南菜及精美點心。讓食客在集時尚與傳統元素結合的環境中享用美味佳餚。其創意點心拼盤更曾榮獲香港旅遊發展客局頒發的「美食之最大賞」「點心組」銀獎，以及於「環球廚神‧國際挑戰賽」「中華美食組」勇奪金獎。 地址：香港北角英皇道665號北角海逸酒店3樓 港鐵鰂魚涌站C出口 訂座電話：2185 2788 如欲查詢更多有關北角海逸酒店之優惠推廣活動，請瀏覽酒店網站︰httpwww.harbourplaza.com

澳門銀河渡假城。龍蝦盛薈
澳城餐飲
蘇蘇・2016-07-21

記得小時候，蘇蘇第一次品嚐龍蝦就是在一個親戚的婚宴裡其中一道當年被視為時尚菜式的lt;上湯芝士焗龍蝦gt;，除了龍蝦好吃之外，記得龍蝦下面還有伊麵墊底，伊麵吸收了上湯、芝士還有龍蝦汁精華，特別好吃，從此蘇蘇就愛上了龍蝦這種食材，因為懷念第一次吃龍蝦的喜悅，所以一直對龍蝦菜式情有獨鍾。 現在這個年代，龍蝦是很普通的食材，一般在中西餐廳及自助餐都不難發現它的蹤影，不過你又是否知道究竟龍蝦有多少款做法 早前有一個名為「亞洲美饌珍粹」的美食推廣活動，首度推出「龍蝦盛薈」。 內容就是在澳門銀河、澳門百老匯和澳門星際酒店旗下超過25間餐廳，以每道菜式低至澳門幣$88的價錢，就可以從35款不同做法的龍蝦菜式中挑選。 據說當中更不乏屢獲殊榮的巧手菜式，多款特別龍蝦菜式包括位於銀河渡假城裡的知名粵菜食府福臨門的豉椒炒龍蝦球；泰式餐廳尚坊的黃咖喱龍蝦；星際酒店風味居的剁椒蒸大西洋龍蝦等等。不過因為想吃的東西太多，但腸胃只得一個，所以蘇蘇選擇了我最愛的庭園意大利餐廳和萬豪中菜廳共8款龍蝦菜式試試。 為什麼蘇蘇喜愛庭園意大利餐廳，因為這裡食物質素好，環境雅致，服務貼心，最重要的是價錢跟出面的西餐廳差不多，在這裡用餐真是五星級的享受但不是五星級的價錢。 而在龍蝦盛薈中，這裡的每一款龍蝦推介菜式只是$168，五星級酒店的意大利餐廳耶 水煮龍蝦沙律 來自澳洲龍蝦的殼已經拆掉，肉質爽口，配搭一些特調的龍蝦醬和龍蝦籽，既清新又好吃，這裡的意大利麵都是廚房獨家製造的，這份的貝殼粉也不例外，口感軟糯，是個不錯的前奏。 意式龍蝦菊芋餃 單這樣看平平無奇，但只要從中間切一刀再打開，就可以看見裡面誘人的龍蝦。 意式龍蝦薄餅 薄餅是這餐廳的招牌之一，今次用龍蝦主題、芝士和阿枝竹搭配而成，很讚 焗意式龍蝦麵 坦白這份菜式的賣相真的不吸引吧，幸好味道和口感很好，自家製的意大利麵，軟糯有口感，還有風乾火腿、藏紅花等，好像下圖這樣放食材會更漂亮吧。那些滿滿的牆汁不要浪費，可以用來配麵包來吃。 鏡頭一轉，我們已經來到萬豪中菜廳品嚐一下中式的龍蝦做法，究竟跟西餐的做法會有什麼不同呢 其實中菜比西菜著重火侯，所以比較有風味。 薑蔥粉絲波士頓龍蝦 這是傳統的中式做法，薑蔥的香味發揮得淋漓盡致，底部的粉絲吸收了蟹汁精華，非常好吃。 黑椒蜜汁炒波士頓龍蝦 黑椒的香和蜜汁的甜，讓蘇蘇吃了一件再一件。 豉椒炒波士頓龍蝦 避風塘炒波士頓龍蝦 避風塘炒法是港澳人喜愛的做法，豉蒜味香濃，正宗既香且辣又惹味，當中的炸蒜粒、豆豉和蔥段也是不能錯過，你不是你試吧 「龍蝦盛薈」於澳門銀河和星際酒店各大餐廳進行直到7月31日，有興趣挑戰不同龍蝦口味的朋友要把握機會了。

即叫即煮自助餐！與廚共饗在mezza9 Macau
澳城餐飲
Ping・2016-06-24

自助餐都可以你想點煮就點煮！澳門君悅酒店推出「與廚共饗在mezza9 Macau」自助晚餐新體驗。讓星級大廚話你知，美妙用餐不僅可以坐著，還可走進廚房互動探奇；自助晚餐品種繁多，即點即煮還不夠，烹飪方法更是由您隨心而定。 豐富多樣的美食是開放式廚房昇華的焦點及舞臺，泰國菜、中國菜、西餐、日本菜、甜品、海鮮一應俱全，除了有用心烹調的美食，大家更可與各位大廚一同互動及撰研食材選擇，自行決定口味偏好、烹飪方式，所以道道美味都是自己的出色呈獻。 中菜部分有麵食、燒味、時令蔬菜、中式湯餚 沙律及海鮮冷盤 飲品吧有提供鮮榨橙汁、能量水提供，亦可加錢選購原個椰青、西瓜、酒精飲品 西方菜式亦不遑多讓，有羊架、羊扒、牛肉等 各式日本料理、刺身、壽司 各式蛋糕甜品 度身定製的五感享受是這次餐廳升級的重要元素，所謂五感，就是讓食客除了感受到味覺外，在視覺、聽覺、觸覺、嗅覺都可以有不同感受。親身走進開放式廚房，每種讓人驚歎的味道變得不再神秘，蒸的溫度、炒的火候、煮的時間，每處細節就是美味亮相的最佳表演，您可向大廚們討教獨家秘方，心領神會每道菜的精髓，讓滋味綻放在您的舌尖上。 琉璃般鮮艷的鮮榨果汁，來自海洋的新鮮色彩，繽紛有趣的甜品及雪糕，滿眼盡是琳琅；伴隨來自煎炒、蒸氣、鍋具碰撞那此起彼落的誘人聲響，大廚和賓客熱鬧的對話，仿如置身一場動感的音樂會，滋味盛宴即將揭開帷幕。來自不同國家的大廚們正在施展渾身解數，時而蒜蓉炒蟹的拋鍋火聲，時而西冷牛扒的滋滋油聲，時而手工麵食的彈力聲響，時而鮮榨果汁的脆耳攪拌聲hellip;hellip;；時令水果和新鮮蔬菜，一陣陣天然的清新味道撲面而來，旨意帶動您最原始的質樸嗅覺，各種香料如辣椒、咖喱、香草等的刺激氣味更能誘發您的口味想像；觸摸龍蝦的活躍、感受鮮魚的生猛，都由您親自把關，摸到的是食材的新鮮，是好奇的興奮，是期待的想像，或是隨心寫意，盡可能的選擇只為您靠近內心最嚮往的味道；放縱自己的味覺神經，從五味雜陳，到無辣不歡，再到酸甜盡意，一切能實現的味道從這裡開始，不需掂量味道的輕重，只需滿足前所未有的舌尖上享受。 只要揀選了一些的食材，告知大廚想要的烹調方法、口味，就會品嚐到即叫即煮的心水出品。 看看小編點選的心水出品，首先是蔬菜吧的紅莧菜： 海產類食品豐富，有鮑魚、帶子、基圍蝦、花蝦等，最重要的是：任食！！ 小編選擇了以豉椒炒鮑魚，鮑魚爽口彈牙，煮法夠惹味！ 帶子選擇了用蒜蓉蒸，夠晒香！ 游水海鮮有生猛龍蝦 大廚即場捉龍蝦來烹調，即叫即煮，超級新鮮！ 煮法亦有多種選擇，而小編揀選了以上湯來煮，正！ 還有每日靚湯，次次不同，小編到訪之日是蟲草花瑤柱響螺湯。 最後當然有女士至愛的甜品 紅莓和雲呢嗱泡芙 自家製鮮果雪條 自家製軟雪糕和雪芭 基於將烹飪作為藝術形式呈現的理念，mezza9 Macau一支來自世界各地的強大廚師陣容旨意打造多元化的味道選擇，他們細心傾聽，將無窮的滋味想法帶給每一位饗客。從前，或許您會嚮往自助餐琳琅滿目的選擇，如今，您將在mezza9 Macau邂逅大不一樣的體驗。 mezza9 Macau於2016年6月15日開始推出「與廚共饗」自選，自助式晚餐。 星期一至星期四 澳門幣499元 星期五至星期日 澳門幣599元 營業時間 下午600至晚上1100 位置 澳門君悅酒店三樓 價格均以澳門幣計算及另收10%服務費。612歲小童可享半價優惠。 如需預訂及查詢，請致電＋853 8868 1920或電郵至 macghmezza9@hyatt.com.

澳門勵駿金猴賀歲
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-01-26

澳門漁人碼頭迎來瑞龍醒獅賀新歲及迎春納福接財神 蒞臨澳門漁人碼頭共度喜氣洋洋的農曆新年！吉祥如意的中國新年佈置、遊走街頭的龍獅隊以及大財神，精美的賀年餐點以及迷人的海景，為金猴年揭開精彩的序幕！二月八日大年初一，有瑞龍醒獅賀新歲，結合了節拍強勁的鑼鼓、傳統民間舞步以及功夫元素，與您一起送舊迎新，招徠旺氣！由年初一至初三，即二月八日至二月十日，穿紅戴金、笑意迎迎的財神爺爺更將會現身於澳門漁人碼頭，向大家送上新年祝福和派發吉祥利是，迎春納福。 澳門置地廣場酒店迎金猴準備賀年禮盒和新春菜 澳門置地廣場酒店喜迎金猴，三間餐廳帶來中西新春佳餚！由二月八日大年初一至二十日，到怡心閣餐廳享受「喜迎春自助午餐」，每位只需澳門幣110，有羅漢素菜、葡式燒春雞、扒牛柳伴洋蔥、馬介休班戟、中式年糕，葡式芝士餅等。喜歡食中菜的您可以到帝皇殿餐廳品嘗「帝皇賀年精選」，賀年優惠澳門幣88起，包括橫財就手連場勝（髮菜蓮藕燜豬手）、黃金滿地大旺來（酥香麥皮黃金蝦）、家肥屋潤財源廣（關東遼參扣鵝掌）、鴻運當頭好事來（龍蝦海鮮火鍋）等。 特別推介碧翠軒餐廳的五星級送禮佳品迎金猴賀年禮盒，優惠價澳門幣2,588，由一月二十七日起發售，其傳統喜慶的包裝，並配上名酒、澳門置地廣場酒店秘製X.O.醬、瑤柱、花菇、蝦乾上等乾貨、年糕、芋頭糕和蘿蔔糕，為賓客送上祝福。更推出三款熱售賀年糕品包括年糕、芋頭糕和蘿蔔糕，每盒優惠價澳門幣138。以上賀年糕品，還可選擇到澳門置地廣場酒店的置地餅店，勵庭海景酒店玉蘭苑及澳門漁人碼頭萊斯酒店怡景餐廳購買。另外，亦可品嚐喜慶點心及春節精選菜式，享受猴年的新春盛宴。特別推介「金猴接福新春菜」的十二人餐，僅由澳門幣7,388起，包括發財好市大利，金陵琵琶乳豬全體、福祿好市發財瑤柱脯、清蒸澳洲大花斑和蛋白生磨杏仁露等。更可選擇「六六大順吉祥菜」，優惠價澳門幣150起，包括常年哈哈笑（薑芽咕嚕蝦球）、橫財就手（髮菜蓮藕燜豬手）、黃金滿地（香煎生曬金蠔）等各類菜式應有盡有，帶給您和您的摯親摯愛一個難忘的節日盛宴。 勵庭海景酒店帶來新年六小福和富貴迎春 新年當然少不了與親友一起團圓。澳門漁人碼頭勵庭海景酒店的正宗上海餐廳玉蘭苑，風味地道、佈局優越，是團年飯的好選擇。於二月期間，玉蘭苑推出「新年六小福」，，包括四喜烤麩、上海小排、大漠風沙雞、蜜汁火舫、鮮百合炒蜜豆及上海蔥油拌麵，菜式僅由賀年優惠價澳門幣68起。 為迎合農曆新年聚餐，玉蘭苑亦於午餐及晚飯時段推出供十位享用的「富貴迎春」，每席僅需澳門幣3,988。有歡喜全家福（八珍棸集）、滿堂吉慶（蘇北老雞湯）、富貴有余（五彩炒桂魚片），金鳳迎春（大漠風沙雞）等，適合一家人齊聚慶團圓。除了豐盛的美味佳餚外，更可於澳門漁人碼頭漫步感受農曆新年的熱鬧氣氛，享受一個美好新年的開始！ 金猴賀歲 節目 日期 地點 瑞龍醒獅賀新歲 20160208 澳門漁人碼頭 迎春納福接財神 2016020810 澳門漁人碼頭 金猴賀歲餐飲禮遇一覽 餐飲 日期 價格 澳門置地廣場酒店 怡心閣餐廳 訂座電話：853 8795 6181 喜迎春自助午餐 2016020820 每位澳門幣110 澳門置地廣場酒店 帝皇殿餐廳 訂座電話：853 8795 6218 帝皇賀年精選 2016020722 澳門幣88起 澳門置地廣場酒店 碧翠軒餐廳 訂座電話：853 8795 6280 金猴接福新春菜 2016020129 每席澳門幣7,388起 （可供12位享用） 六六大順吉祥菜 2016020822 澳門幣150起 迎金猴賀年禮盒 20160127222 每盒澳門幣2,588 勵庭海景酒店 玉蘭苑 訂座電話：8538799 631516 新年六小福 2016020129 澳門幣68起 富貴迎春 2016020129 每席澳門幣3,988起 （可供10位享用） 澳門置地廣場酒店 置地餅店、碧翠軒餐廳 勵庭海景酒店 玉蘭苑 澳門漁人碼頭 萊斯酒店 怡景餐廳 年糕、芋頭糕、蘿蔔糕 2016年1月27日開始 每盒澳門幣138 備註以上餐飲禮遇需提前預訂及另加10%服務費（賀年糕品及禮盒除外）

澳門新濠鋒「奧羅拉」的迷人微醺時光 | 亨利博盧瓦酒莊品鑒晚宴
專題報導
小燕品味・2025-05-30

澳門新濠鋒酒店奧羅拉意式海鮮扒房坐落於澳門氹仔繁華巿區，戶外露台擁有迷人的天際線景色，遠眺澳門半島對岸，讓人頓時忘卻塵世紛擾。餐廳內的落地玻璃窗開揚，一邊輕鬆欣賞窗外美景，一邊享用地道意式美饌，佐以獲獎酒單中的精選窖藏佳釀，或酒吧特調雞尾酒，讓品味生活增添Dolce Vita 的甜美時光！「奧羅拉」還定期舉行葡萄酒品鑑活動，冀為賓客帶來獨特的餐飲體驗。 早前「奧羅拉」攜手澳門凱權，合力呈獻了一場精彩紛呈的ldquo;亨利bull;博盧瓦酒莊品鑒晚宴rdquo;。晚宴以 ldquo;風土之旅：桑塞爾邂逅馬爾堡rdquo; 為主題，特邀亨利bull;博盧瓦酒莊第十代莊主兼釀酒師讓瑪里middot;博盧瓦蒞臨澳門。主廚Safa Rodas與團隊悉心設計六道意式佳餚，與亨利bull;博盧瓦酒莊的八款經典佳釀精妙搭配。 在「奧羅拉」的浪漫氛圍中，賓客們迎來了一場別開生面的葡萄酒品鑒盛宴。這場品鑒晚宴不僅是一場美酒與美食的邂逅，更是一次對風土的深度解讀。從桑塞爾（Sancerre）的啟莫里階泥灰岩到馬爾堡（Marlborough）的河石土壤，亨利bull;博盧瓦酒莊以精湛技藝詮釋了不同產區的獨特魅力，讓每位賓客在微醺時光中感受葡萄酒的純粹與深邃。 晚宴精選多款亨利bull;博盧瓦酒莊的標誌性酒款，包括桑塞爾及普伊富美系列的葡萄酒，以及來自新西蘭馬爾堡亨利酒莊（Clos Henri）的長相思及黑皮諾。每款佳釀均搭配「奧羅拉」主廚精心設計的意式美饌，讓味蕾在礦物感、果香與優雅酸度之間流連忘返。 亨利bull;博盧瓦酒莊莊主兼釀酒師 JeanMarie BOURGEOIS 中、亨利bull;博盧瓦酒莊商務總監JeanDavid COSTERG 右 與澳門新濠鋒餐飲助理總監Keith Lam合影 亨利博盧瓦酒莊品鑒晚宴佈置充滿夏日風情 ldquo;亨利博盧瓦酒莊品鑒晚宴rdquo;七款佳釀 筆者與亨利bull;博盧瓦酒莊莊主兼釀酒師 JeanMarie BOURGEOIS交談合影 餐廳介紹 澳門新濠鋒酒店「奧羅拉」意式海鮮扒房主用餐區空間寛敞，無論日與夜都可欣賞到景觀開揚的澳門城市天際線。扒房特設私人包廂，裝潢時尚典雅，餐具精巧細緻，服務殷勤周到。 「奧羅拉」精選優質食材入餚，從世界各地採購有機農產品與蔬菜菇菌、可持續海鮮和肉類，輔以上乘橄欖油、海鹽等調味料，務求為食客帶來地道意國風味。招牌菜式包括產地直送的生蠔海鮮拼盤；以有機麵粉製作的家傳秘方薄餅、各式手工意粉及雲吞；是日烤焗可持續海鮮、極佳級牛扒。 澳門新濠鋒酒店「奧羅拉」意式海鮮扒房裝潢時尚典雅 「奧羅拉」精選優質食材入餚，從世界各地採購有機農產品與蔬菜菇菌、可持續海鮮和肉類，輔以上乘橄欖油、海鹽等調味料，務求為食客帶來地道意國風味。招牌菜式包括產地直送的生蠔海鮮拼盤；以有機麵粉製作的家傳秘方薄餅、各式手工意粉及雲吞；是日烤焗可持續海鮮、極佳級牛扒。 「奧羅拉」主廚Safa Rodas 本次葡萄酒晚宴美饌佳釀搭配亮點 冷海鮮拼盤：內容相對新鮮豐富，有產地直送的白珍珠生蠔、水晶藍蝦及醃黃尾魚 。佐餐酒款為亨利bull;博盧瓦酒莊桑塞爾白葡萄酒Les Baronnes 2023（法國盧瓦爾河谷）和Clos Henri OTIRA單一葡萄園長相思白葡萄酒2023（紐西蘭瑪爾堡）。 香煎北海道扇貝：北海道扇貝煎得恰到好處，嫩滑彈牙，佐以脆綠蘆筍、柑橘醬汁，口感清新，帶有初夏氣息的味道 。搭配亨利bull;博盧瓦酒莊桑塞爾白葡萄酒Jadis 2022（法國盧瓦爾河谷）。 烤挪威三文魚柳：隨着第三道菜，味道比之前的菜式濃郁。優質挪威三文魚柳烹調烤至香脆鮮嫩，配菜有烤波多貝羅蘑菇、海藻白汁。搭配亨利bull;博盧瓦酒莊普伊富美La Demoiselle de Bourgeois 2022（法國盧瓦爾河谷）。 烤雞胸肉：烤雞胸肉口感香嫩，佐以甜菜根、櫻桃及Dolce Forte的微酸甜醬汁，讓整體味道清新可口 。搭配亨利bull;博盧瓦酒莊桑塞爾Le Graveron紅葡萄酒2018（法國盧瓦爾河谷）。 紐西蘭牛裡脊：優質紐西蘭牛裡脊肉質軟嫩，風味濃郁，配上奶油土豆泥及佩里戈丁醬汁，是為壓軸的主菜美味 。搭配Clos Henri WAIMAUNGA單一葡萄園黑皮諾2021（紐西蘭瑪爾堡） 。 檸檬利口酒檸檬塔：此道清新可口的甜品以新鮮混合漿果、羅勒作點綴，為晚宴帶來完美甜蜜的句點。 小點心（Petit Fours ） 亨利bull;博盧瓦酒莊介紹 博盧瓦家族（Famille Bourgeois）自1696年至今，數百多年來一直以熱情與價值觀傾注於釀造極具特色的長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir），至今已承傳十個世代。每位家族成員mdash;mdash;讓瑪里middot;博盧瓦（JeanMarie Bourgeois）、阿爾諾（Arnaud）、利昂內爾（Lionel）和讓克裡斯托夫（JeanChristophe）mdash;mdash;都為亨利bull;博盧瓦酒莊（Domaine Henry Bourgeois）貢獻熱情與才華。酒莊坐落於薩維尼奧爾（Chavignol），地處桑塞爾（Sancerre）和普伊富美（PouillyFumeacute;）最優風土的核心地帶，精心培育多樣化的地塊，尊重啟莫里階泥灰岩（Kimmeridgian Marl）、燧石（Silex）和石灰岩黏土（Limestone Clays）的獨特土壤。家族對葡萄種植與釀造的追求始終圍繞對風土的精准詮釋。 博盧瓦家族將熱情與釀酒理念奉獻給他們的村莊mdash;mdash;距巴黎僅兩小時車程的薩維尼奧爾。十代以來，酒莊紮根于ldquo;魔鬼山坡rdquo;（Cocirc;te des Monts Damneacute;s）山腳，通過特色美食與旅遊景點，引領探索桑塞爾產區的魅力。家族在72公頃的數十塊地塊中，展現了桑塞爾與普伊富美風味的細膩層次。家族歷史由十代釀酒人書寫，他們堅守對桑塞爾與薩維尼奧爾的熱愛，並以勇氣傳承技藝，更致力於展現產區的卓越風土。 亨利bull;博盧瓦酒莊（Domaine Henry Bourgeois） 此外，家族在紐西蘭瑪爾堡（Marlborough）打造的亨利酒莊（Clos Henri）延續了二百多年的釀酒技藝，釀造有機葡萄酒。酒莊位於懷勞河谷（Wairau Valley）山麓，坐擁冰川與地殼運動塑造的獨特土壤。自2000年創立以來，家族成員將桑塞爾的傳統與瑪律堡風土結合，打造出結構細膩、優雅且致敬土壤個性的佳釀。 亨利酒莊（Clos Henri） 如今，阿爾諾、利昂內爾和讓克裡斯托夫三兄弟融合祖先智慧與現代技術，與桑塞爾及瑪爾堡團隊協作，延續每一年的匠心之作。 亨利bull;博盧瓦酒莊第十代莊主兼釀酒師讓瑪里middot;博盧瓦蒞臨澳門 亨利bull;博盧瓦酒莊莊主兼釀酒師 JeanMarie BOURGEOIS 左與亨利bull;博盧瓦酒莊商務總監JeanDavid COSTERG 右向賓客們介紹 來自於亨利bull;博盧瓦酒莊的石頭 ldquo;亨利bull;博盧瓦酒莊品鑒晚宴rdquo;特色酒款 ldquo;亨利博盧瓦酒莊品鑒晚宴rdquo;七款佳釀 1. Henry Bourgeois Sancerre Les Baronnes 2023 這款白桑塞爾完美詮釋了產區特色與亨利bull;博盧瓦酒莊的獨特風格。細膩中蘊含力量，其持久和諧的品質源自優越的風土條件與葡萄園朝向。清爽的果香中躍動著青檸、蘋果與燧石氣息，與成熟的熱帶水果及黃色核果風味達成精妙平衡。 酒液散發著精緻的白肉水果與柑橘芳香，並帶有典型的礦物質氣息，充分展現了桑塞爾產區與酒莊的標誌性風格。分隔沙維尼奧爾村與桑塞爾城的山丘由黏土和石灰岩構成（65%黏土與35%白堊），正是這片風土賦予了葡萄酒活潑的果香特質，以及成熟的柑橘類水果與白花的經典品種香氣。 2. Clos Henri OTIRA Single Vineyard Sauvignon Blanc 2023 成熟的蜜桃與蜜餞柑橘香氣中隱約透出接骨木花的芬芳。口感濃郁飽滿卻保持絕佳平衡，酒體豐盈富有質感。優雅的結構化酸度與多汁的果味形成美妙張力，源自風土的燧石礦物感帶來持久而飽滿的餘韻。經典優雅的風格展現白花與白色水果的融合，白堊礦物質的鹹香與綿長乾爽的收尾相得益彰。 秉承法國傳統採用高密度種植，促使葡萄藤之間形成良性競爭以控制長勢。這種自然生長調節使藤蔓將能量集中於果實而非枝葉，從而凝聚漿果風味。旱作栽培（不進行人工灌溉）進一步控制植株活力，通過適度脅迫使根系深入土壤，從而最純粹地展現我們河石土壤的礦物特質。 3. Henry Bourgeois Sancerre Jadis 2022 泛著綠金色光澤的酒液明亮動人。香氣極具表現力且複雜多變，隨著品鑒層層綻放：初始是異域水果、青芒果與柑橘的芬芳，繼而浮現蜂蜜與一絲薄荷清涼。口感強勁圓潤而和諧，既能品味到新鮮葡萄的活力，又能感受銳利礦物感，餘韻尤其悠長持久。 這款特釀源自沙維尼奧爾著名向陽坡地的啟莫里階泥灰岩土壤，其顯著特徵為大量逗號形的牡蠣化石。通過低產量、僅使用有機肥料、種植覆蓋作物等措施精心呵護這片風土，只為收穫最優質的葡萄。 4. Henry Bourgeois PouillyFumeacute; La Demoiselle de Bourgeois 2022 如同quot;特級園quot;般，普伊產區的風土為這款酒賦予了豐富的層次與複雜的香氣架構。活潑的酸度與白堊燧石礦物氣息，完美平衡了柑橘、梨、榅桲與青梅的鮮美果味，其間點綴著白花與白胡椒的芬芳。收尾展現出令人愉悅的持久力，憑藉出色的結構，可在瓶中陳年8至10年。 此酒精選最優質的長相思葡萄釀造，採收自聖洛朗修道院的啟莫里階泥灰岩地塊mdash;mdash;這裡正是該AOC產區最早種植葡萄的搖籃。這片風土賦予酒體圓潤質感、深邃內涵與卓越的陳年潛力。 5. Henry Bourgeois Sancerre Le Graveron Red Wine 2018 深邃的酒液泛著石榴石光澤，呈現出黑莓與新鮮焦糖的複雜香氣，隨後逐漸釋放出紅色水果、巧克力與香料的濃郁氣息。入口清新怡人，細膩如絲的單寧構建出飽滿酒體與蕾絲般精巧的結構。口感豐腴柔滑，餘韻以巧克力風味的紅色水果作結，令人回味無窮。 葡萄園建於1997年，位於桑塞爾西側quot;魔鬼山坡quot;盡頭的沙維尼奧爾啟莫里階泥灰岩地塊。釀酒葡萄全部來自這片1.3公頃的單一園，品種為100%黑皮諾，產量嚴格控制在每公頃36百升。 6. Clos Henri WAIMAUNGA Single Vineyard Pinot Noir 2021 成熟的李子和溫暖烘焙香料的馥郁香氣引人入勝。口感中鮮活的櫻桃與波森莓風味，與完美融合的粉塵狀單寧相得益彰，構建出飽滿的酒體結構，以及複雜的礦物餘韻。這款醇美而鹹香的黑皮諾，憑藉天鵝絨般的單寧與精緻的香料氣息，淋漓盡致地展現了黏土土壤賦予的獨特風格。 整個葡萄園遵循法國傳統高密度種植方式，紮根於黏土土壤。這款黑皮諾天然具有緻密的結構、黑色水果與鹹鮮特質。自2010年開始實施的旱作農法，通過精准控制藤蔓生長壓力，促使藤根深入土壤探索，不僅培育出細膩的酚類物質紋理，更純粹地表達了風土精髓。 在澳門新濠鋒酒店「奧羅拉」餐廳的浪漫氛圍中，賓客們享受了一場別開生面的葡萄酒品鑒盛宴，既享受精彩優質的意式佳餚，還細味亨利bull;博盧瓦酒莊位於法國盧瓦爾河谷桑塞爾與普伊富美，以及馬爾堡產區的經典佳釀，深入探索博盧瓦家族傳承的釀酒哲學。 「奧羅拉」除了單點餐牌，並設有可供3至4人享用的招牌共享套餐，還有性價比極高的午巿套餐，沉浸式享受意式餐飲生活。 位置：「奧羅拉」 澳門新濠鋒10樓，餐廳大樓 營業時間 1200 1500, 1800 2200 查詢及預訂：853 2886 8868

獨特罕有 § 水都威尼斯本島 §
環宇搜奇
莫雪・2024-12-17

獨特罕有 sect; 水都威尼斯本島 sect; 便是因為意大利威尼斯本島上獨特罕有的水、 陸交通於威尼斯本島上互通穿梭, 你以為在陸地上麼, 電車巴士由內陸（Venediz Mester）往威尼斯本島終點站上, 你看到軌道兩傍的是正在穿過海上, 你以為在渡輪在運河上嗎, 哦hellip; 渡輪像巴士一般, 短短的一站站你要上岸陸地上繼續行程遊走。 便是這般不停的交替轉換著的遊走方式, 曾經在大島上 找尋要前往的著名景觀地聖馬可廣場, 知道就在不遠處的聖馬可廣場, Google地圖始終帶領的路線, 最後還是顯示此陸路儘頭了, 不通須塔乘渡輪、 水上的士貢多拉、或水上計程船（water taxi）前往, 令你啼笑皆非, 懊惱郤又富挑戰迷戀不已。 當然, 本地的威尼斯島民能行走自如, 穿插小巷快速到達。 因此, 威尼斯被世界各地觀光客川流不息、 慕名紛至踏進這個獨特罕有的威尼斯大島, 而威尼斯城亦決定從2024年開始, 遊客若在 節假日入城進入大島要購票, 以限制太多的人流, 保護無節制的人流將會破壞島上的自然歷史環境, 成為了世界上首座遊客入城須購票的地方。 有水都、水城之稱的威尼斯被美國地理雜誌評為 「一生必去的 50 個景點」之一，而大多數的景點都 集中在威尼斯本島。威尼斯島上地形實在太奇特, 可隨意穿梭在不知名小巷中, 每轉一巷, 總有不同的驚喜, 或見橋下正滑過大小運河的遊船文化、兩河岸邊及街上特色雅致房屋、 風格各異吸引陳設民宿、教堂建築等。 巷街上不同品味的林立食店、各式伴手禮、 具威尼斯面具節特色之面具、玻璃工藝製品、著名手工蕾絲、 手工藝品等等hellip; 還有往聖馬可廣場小街巷弄上, 卻藏著各大品牌名店, 觀光、閒逛與巷弄捉迷藏或名牌購物, 獨特的威尼斯氛圍一天的時光總不夠用。 聖馬可廣場則是旅人必訪的觀光勝點了, 而聖馬可廣場的中心位置，便是為了安置聖人 「聖馬可」所興建的一座大教堂，有洋蔥式圓頂 及黃金馬賽克畫作的教堂, 造工精緻華麗非凡。 廣場上遊客與地上、空中盤飛的白鴿子一樣的多, 呈現一片熱鬧靈動的畫面。而聖馬可廣場一帶可瀏覽建築景觀、 或有些需購票進入的, 分別有聖馬可大教堂、總督宮、 聖馬可圖書館、聖托達洛柱、聖馬可鐘樓等。 #米蘭大教堂# #西伯利亞 奧利洪島# 其它文章, 詳情請點擊澳門科學館「蒸氣誌電子月刊」 內之「近代中國科學家事蹟及其精神」 httpswww.msc.org.mozhflipbook55STEAMISSUE 本篇文章、影片以及相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com