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*頭腦清晰好辦法*
有機健康
hoyukiki・2018-08-10

身為都市人的我們，每天都為很多事情煩惱，每天都想東想西，思緒容易混亂。 煩惱的同時也會影響心情，以致容易影響工作表現、人際關係等等，因此保持頭腦清晰可以大大減低因煩惱帶來的影響。 以下為大家介紹一下我是自己如何保持頭腦清晰，同時增加工作效率的方法： 1. 每天晚上睡前記錄明天一定要做的事情，並排列處理的優先次序 記錄是可以看到的資料，方便日後翻查資料，因此可以是電子記錄、也可以是紙筆記錄，但千萬不要只靠自己的頭腦記憶！！因為當你憶述一件事情時很容易出現把當中的細節遺漏或誤解等情況，以致無法準確，容易產生誤會。 煩惱很多時候是因為沒有心理準備的情況下產生，同時具有時效的急切性，因此讓自己有足夠的時間想清楚及時做好準備，煩惱便可以大減 2. 吸收補充品卵磷脂 1卵磷脂介紹 卵磷脂lecithin）屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質。其構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂等，卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的ldquo;第三營養素rdquo;。卵磷脂有時還是純磷脂醯膽鹼的同義詞。 卵磷脂廣泛存在於多種食品中，只要飲食多樣化、合理調配、葷素兼顧。不挑食、不偏食，一般是不會缺乏的，一般情況下，不需要額外補充卵磷脂，但都市有多少人會達致ldquo;均衡飲食rdquo;？。食補卵磷脂，同時還要注意維生素E的補充，維E可防止卵磷脂的氧化，且可促進其吸收和利用。兩者合用，可相輔相成、相得益彰。 卵磷脂主要存在於蛋黃、大豆、動物內臟中。科學證明：大豆卵磷脂的作用更優於蛋黃中的卵磷脂。因其更易於運輸膽固醇，使膽醇不沉積於動脈壁。 2 大腦皮層介紹 大腦皮層（英語：cerebral cortex），又稱為大腦皮質，或簡稱為皮質或皮層，成年人類的皮質如果全部展平，面積大約有兩張報紙展開這麼大。大腦皮質的厚度約為24毫米。 大腦皮層是由大量神經細胞組成，包括神經元和星形膠質細胞等其它支持細胞。成年人類大腦皮層所含的神經元的數量大約在1010量級。神經細胞透過對細胞膜的刺激達致神經傳導作用。因此細胞膜沒有足夠的營份會影響神經傳導作用的產生。 人體大腦皮層存在分層結構，根據空間位置，大腦皮層被分為幾個葉。每個葉是空間上連通的一部分皮層。以下列出的是這些分區的名稱及目前學術界所認為的主要功能： 額葉高級認知功能，比如學習、語言、決策、抽象思維、情緒等，自主運動的控制； 頂葉軀體感覺，空間信息處理，視覺信息和體感信息的整合； 顳葉聽覺，嗅覺，高級視覺功能（例如物體識別），分辨左右，長期記憶； 枕葉視覺處理； 邊緣系統獎勵學習和情感處理 3 卵磷脂對大腦的作用 人體細胞中細胞膜主要由脂質、蛋白質及糖類組成，因此卵磷脂是大腦細胞發展的重要元素之一，大腦細胞養份充足，對日後記憶力、思考力等有重要功效。 以上產品於以下公司有售，歡迎選購！ 陽光健康有限公司 Address澳門高士德大馬路9E號世紀豪庭1樓K舖 Tel 853 2852 7683 Fax 853 2852 9069 Email ioklinho1987@gmail.com

【香港。食記】Shoreditch：蠔食蠔吃星期二。
全球飲食
原來世界這樣大・2018-04-13

有空終於可以在家呆著，打開電腦回想起那次跟朋友在西環Shoreditch的滋味，我記得這位朋友已經去到多倫多有3個月的日子了。那次是慶祝她的生日，我們三人都愛吃好西而成為了好朋友，做什麼也一樣，投其所好，喜歡就是這樣簡單。 Shoreditch逢星期二是Oyster Night，其實早就聽聞了，只不過一直都沒有機會去試試。Oyster Night的蠔只是$10一隻，不用問了，我們正正就是衝著這些蠔而來。其實我一向吃蠔也不會吃得太多，根據過往經驗，吃得太多和吃得太快，也會令我肚子痛。以前的趕頭趕命，現在學會細味慢嘗。 先點了幾隻蠔和白酒，兩者果然是最佳的配搭，蠔沒有因為特價而質素變差，相當的鮮甜，海水味濃郁，伴隨還有一點乾淨的after taste餘韻。我們一邊聊天一邊吃蠔，都足足點了三回才開始吃正餐。 先吃了個沙律，這個Grilled Ox Tongue Salad 加了幾件烤牛舌，還有沙律菜等等，吃點菜當頭盤先打個底。 點了個Stuffed Chicken Wings，這個雞翼看似普通，但其實雞翼內釀了豬肉牛肉。熱烘烘新鮮熱辣的感覺之外，還吃到裡面的醃料，叫人到現在還記得這個味道。加上帶有少許辣味的蛋黃醬，令Chicken Wings味道提升。 見到旁邊的Steak也不錯，也點了個來嚐嚐。日子也有段時間，已經忘掉了這是牛的哪個部位，反正好吃就是了。五成熟的牛扒，中間的肉還是紅嫩色的，外層的微微烤焦，加上旁邊的醬汁令牛扒的味道更惹味，叫人吃完一件，又想再吃。要是來到Shoreditch的，除了生蠔之外，另一個我會推介的就是Steak了。而每款牛排都有烤大蒜和薯條或沙律，份量都挺夠吃的，要是跟幾個朋友Share的，更加不用擔心了。 Shoreditch餐廳是一貫就工業風，不知哪天是否因為非常寒冷，街上行人稀零，Shoreditch的人客不多，不但吃到Tuesday Night的Oyster作為晚餐，也造就這天跟朋友相聚的好日子。 Shoreditch西環堅尼地城吉席街18號地舖

【獨家專訪】《好想你》主唱！馬來西亞歌手 Joyce 四葉草
人物專訪
Cheers!・2018-02-15

以一首洗腦神歌《好想你》紅遍省港澳的大馬可愛教主朱主愛日前就為宣傳她的第一個個人演唱會《澳門電訊榮譽呈獻朱主愛來自四葉草》，專程來澳與粉絲和傳媒見面。小編為了讓大家更深入了解四葉草，就在事前準備了《十條問題了解朱主愛》的訪問環節；又請四葉草充當馬來西亞潮語教師，想學大馬潮語？快啲去片啦！ 四葉草的笑容和吳若希有幾分相似，連佢本人都話：「梨涡一人一边，真的感觉好亲切。」（圖片來自 Joyce 四葉草 facebook） 免費贏演唱會門票 不得不提，由即日起至2月23日玩ldquo;星級娛樂「汪」新春rdquo;遊戲就有機會抽到 《澳門電訊榮譽呈獻朱主愛來自四葉草》演唱會門票 2 張同其他豐富獎品，總值超過 3,000 萬！ 立即進入遊戲： httpsgames.cyberctm.com 朱主愛Profile 英文名：Joyce Chu Zhu Ai 出生：1997年3月7日 暱稱：四葉草、草草團長、草草 國籍： 馬來西亞 （資料來源：維基百科） 演唱會詳情 主辦：萬星國際娛樂文化有限公司 表演日期：2018 年 3 月 2 日（星期五） 時間：晚上 8 時 地點：新濠影滙綜藝館 熱線：853 8865 3333 免付費電話：香港 800 906 282 門票類別 門票票價 貴賓廂房 24座 $12,000 12座 $6,000 A 區 $680 B 區 $450 C 區 $230 貴賓廂房包含與歌手見面合照（24 座 兩張 12 座 一張）。 查詢及預訂貴賓廂房，請電郵scecsales@scmacau.com 訂票網址：httpsgoo.gl7tw4p6

迷信八字，害了自己
玄學星相
熊神進・2017-08-28

她生活在一個迷信的家庭，每次戀愛，她的父母都拿二人八字交算命師指點一番，有師傅說這個不好，那個又怎樣，於是，她的男友只能在她身上找點溫暖而沒法久留。筆者常常都解說，每個人都有一種獨有的磁場（簡單分為金水木火土），這種磁場會令人的七情六欲更易發揮，當這種磁場被干擾，人的運氣就起落不安，常常痛苦。 我們很注意個人的出生資料，這是私人的密碼，有厚度的玄學家在打開命盤後一定要關上，如果玄學家只是起瞋念，甚麼都不願為眾生去做，　這是危險的。 筆者在此給她幾句話： 求長輩有憐憫之心，慈悲之道，不要再把她的八字給玄學家占卜，這是危險。 找回之前為她占卜的玄學家，拜託師傅關上命盤。 不要佩帶來歷不明的佛牌。 今個月是陰七，筆者已為她燒了ldquo;阿彌陀佛贖罪香rdquo;，願她智慧早日回來。祝福。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com 頭條作者

關於澳門端午龍舟的趣事，你又知幾多？
生活在我城
Jackst・2017-05-25

在華洋雜處的澳門，民眾看重的中西節日多達數十個，而端午節是其中較為重要的一個。即使手邊沒有日歷，龍舟競渡、粽子熱賣的喧鬧場景也會提醒你，一年一度的端陽佳節又到了。 在澳門過端午，賽龍舟是必不可少的節目。由于政府將這天定為公眾假期，不必上班也無需上學的一家大小往往傾ldquo;巢rdquo;而出睇（看）龍舟，過一個地道的中國節。 據民俗學者考證，澳門的龍舟賽至少已有１5０年的歷史。始建于清朝同治元年（１８４１年）的路環譚公廟裏，有一只用鯨魚肋骨做成的龍舟，金頭金尾紅身的ldquo;魚骨舟rdquo;上，２０多個清代艄公模樣的人偶水手惟妙惟肖。 上世紀二三十年代，澳門半島和兩個離島都在端午期間舉行龍舟奪錦活動。１９３８年，澳門掀起抗日救亡運動，龍舟賽也隨之停止，１０年後雖恢復比賽，也因時局變化而數度中斷。１９７９年，澳門的龍舟賽正式恢復，並辦成了有外隊參加的國際賽事，迄今已連續辦了38年。 路環譚公廟為澳門龍舟的起源 端午節還以特別的方式記錄了澳門回歸祖國的腳步。 １９８７年的５月２９日，澳門發行了一套以中國傳統節日ldquo;端午節rdquo;為主題的郵票，並首度加上了中文ldquo;澳門rdquo;的銘記，開創了澳門郵票發行史的裏程碑。當時的集郵人士將其視為一種象徵，預示著殖民主義的影響在澳門的日趨衰落，具有悠久歷史的中華文化不斷深入人心。 １９９９年４月，澳門舉辦了一場創紀錄的ldquo;迎回歸龍舟競渡邀請賽rdquo;，６支澳門的龍舟隊，從香港大嶼山西部的大澳出發，橫跨珠江口，劃向澳門媽閣廟前的內港碼頭，賽程長達５０公裏。 ２００５年，《澳門日報》曾發表社論指出，端午、中秋、清明等傳統節日均承載著中華民族幾千年的文化記憶和民族往事，集中展示著中華民族的性格、氣質、風俗習慣和精神傳統，是文化認同、民族認同、國家認同的重要標志。這段論述，充分表明了傳統節日在澳門人心中的份量。 2014年5月，澳門中華總商會永遠會長馬萬祺先生逝世，澳門全城上下沉痛悼念馬萬祺先生辭世原定於5月30日至6月1日舉行的「第11屆亞洲龍舟錦標賽」及取消6月2日「2014澳門國際龍舟賽」。賽事組委會主席表示，馬萬祺先生一生愛國愛澳，多年來致力參與本澳各界社會活動，對本澳體壇作出偉大貢獻，長期為澳門體育界出謀獻策，培育一代又一代的澳門體育人材，成功推動本澳體育事業的發展。

忌水的女生，名字中不要用鑫
玄學星相
熊神進・2017-03-24

她是辛未日出生，寒命，五行缺火，一般來說，玄學家有責任考慮ldquo;火rdquo;對一個人的持久性，用火字的好處在哪？　她的姓名中，　有二個金水元素的字，　金克木，筆者推斷： 她的爸爸運氣好不了什麼，多病； 她的緣份都是假的。 她長有桃花眼，水旺生桃花，她思想單純，迷信愛情，找了一個男友，有了玄學婚姻，最後男友找一個理由，絕情分手。 這是不是現今愛情故事中常見的悲哀，筆者不是愛情專家，不妄語，只是站在玄學上，善心提醒那名姑娘要注意： 網上求取的姻緣符，失效後，要交玄學家特別處理，處理是收取費用，而且很昂貴，　請符前，大家要考慮清楚對方的人品。早幾年筆者收到很多苦主的不祥物（姻緣符、衣服，法器），　當中隱藏不少負元素，需要很長的時間來處理，目前已停止收取。 分手後的她，不要哭哭啼啼過日子，而是去醫院檢查身體。血液、精液、唾液會把某些病毒留在女性體內。雜交是玄學家反對的。 建議佩帶ldquo;天河石開光手鏈rdquo;，這是近二十年來，分手後增加正能量的女性專用手鏈。 她不用再難受，未來五次會繼續分手，因為名字的負元素會在二十八歲前考驗她，她再跟男人同床，再分手，那個rdquo;鑫rdquo;字，害人啊！ 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶店 httpsmacauhung.world.taobao.com熊神進風水法器店

日主辛金見丙亥，傷官見官， 任人玩弄
玄學星相
熊神進・2017-01-23

很多初學算命的學生， 都會犯上主觀的錯誤， 凡是申月之辛金日主， 因得劫財庚金扶助， 身強， 可以任財， 於是就吹擂人家是富貴命， 亂冠高帽子， 說甚麼財生官， 日後嫁給狀員。 筆者開命盤前都會做一些家規儀式， 先行上香， 香的煙， 令筆者心緒平靜， 細密， 亦可以通過煙氣上升， 把苦主的故事告之天界。 申月辛金， 值庚司令， 不旺自旺， 且壬水居申， 四柱不見未土偏印為吉， 女人命得此， 丈夫清正， 白頭皆老。可惜， 她的正官傷官在命中出現， 19歲前行丁酉大運， 丁屬火， 丁火是邪淫星， 也是煞星， 筆者有理由相信她已有玄學婚姻， 而且不止一次， 二次， 是多次。 為何筆者知道太多， 很簡單， 就是同年同月同日同時出生的人太多， 有男有女， 有東方人有西方人， 沒可能人人命運是相同， 筆者還要看體相 大家去分析她的額， 她的額比很多男人要高， 額高有什麼說法 額頭就是心頭高， 她自以為很了不起， 不聽人家教導， 這就出事了。 額高的人反叛心強，　容易不考慮後果，　最忌跟同年齡的男性戀愛， 因為她不但需要ldquo;愛欲rdquo;， 還需要ldquo;金錢rdquo;。 她是辛日主， 丁火就是陰火克陰金， 這組合就出問題， 出什麼問題 問題是嚴重的， 就是思緒紊亂， 丁酉大運結束前， 流年庚寅， 伏吟子女， 她必有玄學婚姻， 熊神進就是這樣精准 戊戌大運來了， 戊戌全是厚土， 辛金在旺月， 不怕堆埋， 反而不利子女星， 因此她的愛欲男人沒有停止， 她換床換男人， 邪淫至40歲庚子大運到來。 2017年， 貴人星不在， 寡宿星又來， 會分手， 她要發愁了， 真心愛她的男人真的不見， 反而喜歡她身體的男人沒有停下來， 過十幾天是立春， 筆者提醒她， 睡房的南方千萬不要掛擺放立春日穿過的貼身衣服，切記。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶店 httpsmacauhung.world.taobao.com熊神進風水法器店

LG V20 影音發燒友的流動 Hi-Fi
科技新知
Cheers!・2016-10-28

LG V20影音發燒友的流動HiFi Android手機仲有啲咩選擇？朋友說擇「機」要求不高，只要性能夠好、音質夠正、影相夠靚、電池夠持久、容量夠大、價格夠相宜......就好。咁多要求？最近全新推出 LG V20 旗艦手機，聽歌影相都有突破性享受，可以一次過滿足多個願望。 LG X Bamp;O PLAY頂級音色　細膩演繹 用手機聽歌，也可以有私人音樂廳的體驗！對於Bamp;O PLAY這個頂級音響品牌，愛玩音響的朋友應該不會陌生，這次 LG 與 Bamp;O PLAY 攜手合作，共同開發出 LG V20，是全球首款配備 32bit HiFi Quad DAC 的智能手機，有效減低 50% 以上的失真及雜訊，更可以將 16bit或 24bit 的音樂提升到接近 32bit 去播放，以後即使用手機聽歌，都可以聽到接近原音的音色，再配合埋隨機附送的 Bamp;O PLAY 耳機，隨時隨地都可以置身流動音樂廳。 前後雙廣角鏡　拍攝更方便 每次去旅行見到靚風景，都會恨為何相機不夠廣角，尤其自拍時，如果能夠同時影到靚人兼靚景，呃 like 當然更容易。LG V20 共配備前後三組鏡頭，後置的 1600 萬像素及 800 萬像素雙鏡頭，分別能拍攝出標準 75deg; 及 135deg; 超廣角照片，比一般智能電話相機寬 1.7 倍，無論拍生活照或廣角風景照都沒難度；前鏡方面，更有 500 萬像素，除了標準自拍，亦可調校至 120deg; 廣角鏡頭，連自拍神棍都唔洗帶，就可以自拍影齊靚人靚景，十分方便。 混合對焦系統　相片不再「鬆郁矇」 通常要拍攝移動物件或突發畫面，一般手機拍出來的效果都強差人意，變得「鬆郁矇」。今次 LG V20 引入全新的混合自動對焦系統 Hybrid Auto Focus，手機會自動透過鐳射自動對焦 Laser Detection 或相位偵測對焦 Phase Detection AF，結合對比偵測對焦 Contrast AF 技術，無論光暗環境下拍攝相片，都能準確捕捉所有細節，這樣就不怕錯失任何重要一刻啦！ 可換式高效電池　支援外置記憶卡　 習慣了用手機記錄生活，隨時舉起手來便可影相拍片，但最怕是手機越多越少空間，要清理空間非常麻煩。LG V20 有外置 Micro SD 卡插槽，最多可支援高達 2TB，如此彈性的擴充空間，影多點相拍多些片都不成問題了！ 電池最近成為手機備受關注的一環，現時不少手機都採用內置式電池，但一邊叉電一邊玩電話是不少人擔心的安全隱患。LG V20 配備容量高達 3,200mAh 的高效電池，而且是可更換式電池，遇上不夠電量時，只要換上後備電就可以繼續用手機。 澳門電訊「尊壹會」會員、大豐 CTM Visa Signature 信用卡及大豐 CTM Visa 白金信用卡更尊享淨機 88 折！

不利女性婚姻的手紋, 你又知多少?
玄學星相
熊神進・2016-06-02

娒指的第二指節在吉卜賽體相中是分析一個人有沒有rational, intelligent 的參考點, 而她是川字掌紋, 川字掌的女生個性獨立, 有智慧, 可是在中國傳統的古相學中, 女人主觀愈強, 婚姻愈多阻礙, 而現代的體相學傾向分析女性的左右手線紋, 當發現女性的掌中有川字掌紋, 就會看她的娒指第二指節娒指共有三個指節有沒有線、紋、痣、疤, 一般來說, 橫線的出現都會加強理性思維, 通常有三種表現 出生貧窮, 自少不相信靠打工就能發達; 常懷疑某些人的話例如玄學家、宗教學家等, 跟朋友相處時有戒防心; 做生意時, 會跟合夥人爭吵, 最終不歡而散。 綜觀上述因由, 筆者建議娒指的第二指節有線紋的女性還是強起來吧, 與其是畏首畏尾過日子, 反而堅定不移活下去, 即使婚姻有很多阻礙, 但我們要明白, 女人來到世上並不是靠丈夫的憐愛, 相反, 當女人有剛強的毅力, 在事業上有成有就, 拜倒裙下的男人多的是。 命運掌握在強者手上, 川字掌如果發揮得好, 妳也是強者 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

關島預告 - 冒險及美食之旅
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-05-16

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日本真味　米芝蓮大廚駕到永利「泓」
澳城餐飲
Ping・2016-02-03

在澳門也能品嚐到日本真味！永利澳門「泓」日本料理與三位日本米芝蓮星級大師合作，將頂級日式料理包括壽司、天婦羅及鐵板燒的超凡技藝帶來澳門，並保留最傳統的和食文化，猶如置身日本。 三位日本大師分別在日本都創辦了享負盛名的米芝蓮星級餐廳，包括北海道「壽司善」Sushi Zen創辦人嶋宮勤、東京「天婦羅元吉」餐廳天婦羅大師元吉和仁、以及「石垣吉田」的鐵板燒大師吉田純一。其中嶋宮勤更曾為美國總統克林頓和奧巴馬製作壽司料理，來頭不少。 三位日本大師元吉和仁、嶋宮勤、吉田純一 今次三位大廚將日本真味帶來澳門，由餐廳陳設、食材到烹調都一絲不苟。在日本，餐廳通常只會供應主打菜色，例如壽司店只有壽司吃，不會像澳門的日本餐廳這樣包羅萬有。「泓」今次新裝修後，亦引入這項飲食文化，開設了壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台三個專區，讓食客可以一邊看著大師即場製作，一邊品嚐美食；至於想吃盡不同美食的，則可選擇在大餐用餐。 餐廳大廳 選材方面，餐廳從日本引進最時令的頂級食材，製作最完美的壽司、天婦羅、鐵板燒及京都料理。主廚對食材的來源、新鮮以及運輸時間均掌握精準，其中新鮮的食材包括來自北海道的海膽、青森縣的金鎗魚以及沖繩的石垣牛。還有超過二十款不同魚類、蔬菜以及水果。 「泓」日本料理的招牌菜，都是以高級食材入饌，包括有特級壽司拼盤、海膽天婦羅、鮑魚天婦羅、海膽炒蛋、日本八重山和牛，這些菜色是三位大廚得意之作，連在日本的餐廳也不常見，在澳門能吃到可謂非常難得。 鮑魚天婦羅 紫蘇海膽天婦羅 日本八重山和牛鐵板燒 金鎗魚腩壽司 蕨餅配黃豆粉及沖繩黑糖雪糕 炮製好美食後，食客要懂得品嚐也是非常重要的。壽司大師嶋宮勤便跟傳媒分享如何是正確的吃壽司方法，他說最好用手吃，而且最好在3秒內便把壽司放進口，這樣便能吃到最鮮美的壽司；千萬別放著壽司慢慢交談飲酒，會讓壽司的新鮮度會大打折扣。所以，懂吃壽司的人一定會選壽司吧台，因為大廚端出壽司便可立即享用。品嚐美食還真是大有學問呢！

澳門銀河推出8款賀年豐味盆菜
澳城餐飲
小燕品味・2024-01-17

農曆新年快要到了，又是與家人親友團年餐聚的日子。盆菜寓意盆滿缽滿、豐衣足食，也是極具特色的廣東傳統飲食文化。早前澳門銀河8位星廚親自去到香港圍村，向元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生深入了解正宗圍村盆菜的精髓！以「鄧氏盆菜」的靈魂作基礎，以【8大盆菜．8方豐味】的靈感而創新，在海參 、鮑魚、蠔豉、花膠等名貴食材的基調上，融入各菜系中國地方特色，炮製出八款獨具當地風味的盆菜作品，現已在「澳門銀河」、星際酒店及「澳門百老匯」8間食肆供應。 「鄧氏盆菜」 日前有幸出席「銀河八方匯萃盆菜宴」，聽取鄧達智先生的介紹，並品嚐了「鄧氏盆菜」，以及多間中菜食肆的新春菜式，為準備與親友共慶新春佳節聚餐帶來靈感。 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 銀河氹仔漁村賀年菜式 風生水起澳洲龍蝦撈起 席上鄧達智先生被問及盆菜的由來，他表示「盆菜起源有很多故事, 在河南、湖南, 以及廣東粵北的少數民族, 例如土家族, 每當過年時, 會在祖先墳前祭祖, 並帶上豬肉及調味料現場烹煮, 並在墓地周邊飲酒食肉。我偶然發現，這種習俗與香港圍村在拜山時在祖墳附近煮肉, 祭祀後族人圍在一起分食共享, 俗稱「食山頭」的習俗相似。我相信這是中國拜祭祖先的傳統, 歷經時代變遷就是今日盆菜的起源。其實以前沒有人留意盆菜, 直到90年代, 因過年時適逢是我母親生日, 邀請好友來元朗屏山時, 恰巧讓他們得知盆菜文化。後來有文化界朋友建議1997年除夕在鄧氏祠堂來一場盆菜宴, 席上還有唱歌表演, 精彩極了 因當晚有一半以上出席的朋友是文化界及報界媒體, 自此作出了很多報導。香港旅遊發展局在1997年回歸慶典期間在天馬艦舉行了「千人盆菜宴」, 從此圍村盆菜聲名大噪, 由便利店, 到五星級大酒店都有盆菜, 越見興旺, 成為香港本土的獨特文化, 真正讓大家知道盆菜這個一直以來在新界圍村存在的傳統習俗。」 左 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅; 中 元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生 百樂潮州酒樓 包羅萬有mdash;十五年陳皮燉水鴨湯 當鄧達智先生被問及盆菜的做法，他表示「盆菜最重要的是排列層次, 底層是淡味的食材, 例如蘿蔔、筍蝦、枝竹、豆腐卜、豬皮等, 以最簡單的方式烹煮, 只以鹽、胡椒粉或孜然粉調味, 保留食材本來的味道; 接着上層是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等, 以南乳及調味品煮熟, 煮成的汁液是非常重要的。食材本身固然美味, 但留出來的汁液會讓其他底層的食材吸收。最上層的裝飾食材則代表了富裕程度, 過年一定會有雞, 還可有鮑魚、海參等。不過靈魂食材會是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等的汁液，因會讓其他淡味的食材融合而成一體；食材各自有其味道，和而不同，放在一起讓盆菜的味道得以昇華。」 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生表示 「「澳門銀河」一直以亞洲美食作為首選目的地, 積極推廣文化互動, 定期引進不同主題的餐飲活動, 豐富食客的體驗。本次十分榮幸邀請元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生把香港鄧氏圍村上千年的盆菜文化, 與「澳門銀河」的大廚團隊交流, 讓他們學習盆菜文化。澳門銀河8間中菜餐廳與鄧達智先生合作, 以「鄧氏盆菜」文化作為基礎，融入各菜系中國地方特色，合力推出8款獨具當地風味的賀年豐味盆菜。 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅就8大盆菜介紹「他首先感謝鄧達智先生分享了圍村盆菜的寶貴經驗, 讓團隊認識及學習盆菜文化。「澳門銀河」各大中餐廳有不同的菜系, 例如百樂潮州酒樓加入了招牌菜鹵水鵝肉和炸發財卷; 銀河氹仔漁村以蜑家吊桶和桂花雞融合; 鹿港小鎮則放入台灣烏魚子及台式控肉, 每間餐廳都有其特色。鄧達智先生表示對烏魚子最有興趣, 且與盆菜非常合拍。而在未來, 他期待「澳門銀河」以麻辣川菜打造四川豐味盆菜。 鄧達智先生與「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅及澳門銀河8位星廚合影 【8大盆菜．8方豐味】 北膳樓mdash;東北豐味 主廚範軍以東北海鮮及特色名菜打造的華貴盆菜, 有海參、大連鮑魚、海蝦、鹿筋、紅燒肉、大鵝肉、滑子等, 風味十足。 圖片來源 澳門銀河 百樂潮州酒樓mdash;潮州豐味 說到潮州美食, 必定想起鹵水拼盤。主廚李偉為矜貴的盆菜注入潮汕特色, 特別加入鹵水鵝肉、鹵水大腸和炸發財卷, 味道香濃, 意頭十足。 圖片來源 澳門銀河 彭慶記mdash;順德豐味 由主廚潘浩鍇親自打造的盆菜, 有寓意年年有餘的釀原條鯪魚, 以及順德家常菜蓮藕餅和粉葛扣肉。豐盛滋味, 令人回味再三。 圖片來源 澳門銀河 莆田mdash;福建豐味 紅糟扣肉、薑母鴨和五香捲等道地福建美食, 與海參、鮑魚、髮菜等上等食材完美融合, 是主廚伍文健的得意之作。 圖片來源 澳門銀河 銀河氹仔漁村mdash;蜑家豐味 主廚陳維進把蜑家風味融入盆菜中, 讓食客在細味鮑魚海參等珍饈的同時, 也吃得到餐廳招牌的豬籠入水、吊桶和桂花雞。 圖片來源 澳門銀河 鹿港小鎮mdash;台式豐味 主廚羅國飛以台灣特色美食炮製盆菜, 鮑魚、海參、蠔豉當然不可少, 更加入台式控肉、花枝丸和鮮味濃郁的台灣烏魚子。 圖片來源 澳門銀河 星際酒店尚品mdash;廣式豐味 星際酒店中餐主廚李衛昌精心打造的極品盆菜, 集齊廣東人過年必吃的矜貴海味, 同時更有令人垂涎的明爐燒鵝、白切雞、脆皮燒肉及豉油王明蝦等 。 圖片來源 澳門銀河 「澳門百老匯」李家菜mdash;澳門豐味 主廚廖東健把原只鮑魚、海參、花膠等鋪滿面層, 加入澳門人過年必吃的鵝掌及海蝦。上層肉料的精華, 被底層的白切雞、燜門鱔、燜豬肉、蘿蔔及豬皮吸收, 愈吃愈入味！ 圖片來源 澳門銀河 以上8款盆菜都是十人份量, 價格是澳門元1,888, 均需提前兩天預訂, 另備有賀年豐味盆菜禮券供送禮自用。詳情瀏覽： httpswww.galaxymacau.comzhhantbOwglO66x9 推廣日期：2024年1月17日至2月18日 查詢及預訂： 「澳門銀河」：853 8883 2221 星際酒店： 853 8290 8666 「澳門百老匯」：853 8883 3338

利物浦】※景點※ Liverpool Metropolitan Cathedral 利物浦大都會教堂 (基督君王都主教座堂) ~ 有別傳統 超級時尚美的天主教堂
走遍世界
80後愛旅行✈️・2019-10-30

物浦大都會大教堂Liverpool Metropolitan Cathedral 全名為「基督君王都會大教堂 Metropolitan Cathedral Church of Christ the King」 是英國最具特色的羅馬天主教教堂, 利物浦大主教所在地。 建築風格很有現代感, 外觀像一座藝術建築物。 在1967年完工。 這座大都會教堂實現了1930年代時Downey大主教的夢想 「建立一座當代的大教堂, 扭轉羅馬天主教的給人的傳統形象, 表現教會的創新精神。也藉由這嶄新的建築, 吸引更多人走進教會」 我們由Liverpool Lime Street Station慢步去向大都會教堂的方向 我們是由Manchester曼徹斯特來利物浦一天遊, 今天的天氣真的非常好 陽光普照的利物浦 沿途經過了利物浦大學, 這些以紅磚砌成的建築物很有特色。 大概十幾分鐘就到達了「Liverpool Metropolitan Cathedral 利物浦大都會教堂」 大都會教堂的外觀非常獨特, 像一艘淡灰色的圓形太空船, 頂端收斂成皇冠造型的垂直尖塔。 整個大教堂呈圓錐形, 其底座為平面圓形的, 直徑為195米, 環繞著13個小禮拜堂。 我們繞到教堂的正面入口, 是一幅巨大的石壁 走進內部, 設計師真的打破傳統教堂的模式 將祭壇設置在正中央, 四周被成排的座椅圍繞。 祭壇上方的尖頂由大片的彩繪玻璃窗構成, 讓陽光能投射到內部 。 閱　讀　全　文

台風“丹娜絲”已生成，廣東地區很大可能受風雨影響！
其他
澳門生活圈・2019-07-16

7月初 澳門就開始掛了1號風球 熱帶低氣壓集結在 澳門以南約410公裏處 以時速15公裏的速度 向西北方向移動 好不容易歇停一會 然而，另一台風出現了 台風預測 7月15號晚上10點左右，氣象局發出特別報告，位於菲律賓以東的低壓區已增強為熱帶低氣壓，並將進一步發展；預料移向菲律賓與台灣一帶，氣象局表示會繼續密切留意其動向。 5號台風ldquo;丹娜絲rdquo; 7月16號上午10點，據中央氣象台預測，菲律賓以東的熱帶低氣壓將以每小時15公裏左右的速度向偏西轉西北方向移動，強度逐漸加強。 可能在未來12小時內發展為今年第5號台風，並逐漸向內地東南沿海地區靠近。 科普小欄目 丹娜絲熱帶風暴級； 英文名稱：DANAS； 中文名稱：丹娜絲； 名字來源：菲律賓； 名稱意義：經曆。 台灣氣象局表示，以目前預報路徑顯示，有可能影響到台灣南部海域，且直撲台灣機率變更大； 預計最快今晚16號8點增強為台風，且最快在今晚11點會發出海上台風警報，不排除明日進一步發布陸上台風警告。 預測這個熱帶低氣壓影響台灣時，強度最大為輕度台風，由於目前預測路徑往北偏，將會對台灣有較大影響。 針對台風ldquo;丹娜絲rdquo;的走勢和影響區域，從台風未來強度來看，由於其經過地區垂直風切變較大。 同時，其生成地點離岸較近，發展時間較短；此外雲系整體較為龐大，不利於其整合加強，綜合判斷未來其增強空間有限，強度以熱帶風暴級為主，不排除達到強熱帶風暴級別下限的可能。 澳門氣象局表示，該低氣壓初時會向偏西方向移動，大致移向菲律賓北部及台灣一帶，稍後會轉為偏北方向移動，其後的移動路徑變量較大。 熱帶低壓的中心已在馬尼拉東偏北方大約660公裏的海面上，中心附近最大風力15米秒，中心最低氣壓998百帕，可能在未來12小時內生成。 不過，它似乎早了那麼一步 據氣象台最新消息 丹娜絲已生成 接下來就要看它往哪邊走了 ldquo;丹娜絲rdquo;生成 據中央氣象台表示，今年第5號台風ldquo;丹娜絲rdquo;已於今天（7月16號）下午2點在菲律賓以東洋面上生成。 其中心位於菲律賓馬尼拉東偏北方向約520公裏的海面上，最大風力8級（18米秒）。 本月17號夜間，預計台風將會進入南海，後期變數大。引導台風走向的副熱帶高壓系統後期變動較大，導致路徑的預測存在分歧。 不過在目前看來，ldquo;丹娜絲rdquo;很有可能會給我國福建、廣東地區帶來風雨影響。 對於降雨強度仍存在很大的不確定性，這主要看副熱帶高壓的位置決定。 每一次台風的到來 似乎廣東地區都會受到影響 如今，丹娜絲已經生成 廣東地區受影響的大小 就看它的走位了 不過，市民還須以防萬一 做好相關的准備 素材來源：澳門氣象局、中央氣象台、台灣氣象局、網絡 圖片來源：澳門氣象局、中央氣象台、微博、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

LUSH 嵐舒為印尼蘇門答臘的野生動物和雨林發出SOS 求救 #SOSsumatra
環保自然
LifeMag Editor・2018-04-08

CreditErnest Zacharevic 2017 年 11 月，我們在歐洲地區推行第一階段的 #SOSsumatra 行動，取得重大成功。我們即將再與保育團體蘇門答臘紅毛猩猩學會 Sumatran Orangutan Society，簡稱 SOS 聯手，為他們籌款購買另一塊佔地 50 公頃的土地，這塊土地就在新的雨林重建項目旁邊。 此限量慈善版 SOS Sumatra 洗髮皂MOP125的收益將不扣除成本，全數撥捐蘇門答臘紅毛猩猩學會及他們於當地的合作夥伴，支持他們購買一塊荒廢了的棕櫚樹種植園，開展永續農業再生項目及設立保育培訓基地。 我們以全新的皂基製作 SOS Sumatra 洗髮皂，蘊含來自尼亞斯島（位置蘇門答臘的一個島嶼）的特級初榨椰子油、椰油醇硫酸酯鈉及有助淨化水分的辣木籽粉，並且百分百不含棕櫚油和月桂基硫酸鈉 SLS。美好的成分令頭髮變得柔軟滋潤，並散發著廣藿香和甜橙精油的醒神味道。洗髮皂的設計靈感源自 Splash and Burn 的藝術家 Ernest Zacharevic 在蘇門答臘的一個區域把棕櫚樹林修剪成巨大的SOS字樣。Splash and Burn的行動期望提升大眾意識，讓大家更了解蘇門答臘的雨林因棕櫚產業而日漸減少的實況，並關注標誌性的稀有動物，例如蘇門答臘紅毛猩猩。 蘇門答臘紅毛猩猩學會會長 Helen Buckland 指出：「雖然農業發展在大多數的情況下，是造成森林砍伐的主要原因，但它也有機會在保育方面擔當重要角色。在這階段的項目，我們期望能支援蘇門答臘 Bukit Mas 社區，提高農民生產力和農作物利潤，減少農地延伸並擴展至森林範圍，以及更妥善地保護紅毛猩猩和其他野生動物的棲息地。 當森林被砍伐後，脆弱的生態系統被破壞甚至失衡。如發生森林大火、濃煙、水災、或旱災等，首當其衝的受害者便是這些社區的農民。這個項目將會是一個『綠色項目』的示範，將土地發展和森林砍伐之間的等號除去。」 Lush 嵐舒的道德採購部門主管 Simon Constantine 解釋「過去十年多以來，我們期望可在產品中剔除棕櫚油成分。現在，得到蘇門答臘紅毛猩猩學會及其夥伴的協助，我們也正在為蘇門答臘移除棕櫚樹。Lush 嵐舒希望能超越可持續發展，將蘇門答臘的原生棲息地還原，我們也希望這 SOS 的信息能啟發更多的行動。 我們明白人們都要維持生計，所以我們很高興能在歐洲地區的行動之後，在亞洲繼續展開籌款項目，當中所籌得的款項將用作購買旁邊的一塊土地，以作開展天然農林產業項目，讓農民能維持生計之餘，亦可令自然生態受惠。我們相信這便是農產業的未來。」 第一階段的 #SOSsumatra 行動 2017 年末，Lush 嵐舒與蘇門答臘紅毛猩猩學會聯手保護紅毛猩猩以及牠們的雨林家園，在歐洲地區推動 #SOSsumatra 行動及出售限量的紅毛猩猩香氛皂。現時，蘇門答臘僅剩下 14,600 隻紅毛猩猩，為此我們製造了 14,600 塊香氛皂，在不同國家的分店內售賣，一共籌得 126,014 英鎊約 138.6 萬港幣。這筆善款讓蘇門答臘紅毛猩猩學會在印尼的地區合作夥伴 mdash; 紅毛猩猩資訊中心 Orangutan Information Centre 購買位於蘇門答臘 Bukit Mas 的 Leuser 生態區邊緣，一塊佔地約 50 公頃的棕櫚樹種植園，然後將該地回復至原始森林的狀態。 Helen Buckland 說「Leuser 生態區為現時世上唯一為老虎、犀牛、大象和紅毛猩猩提供了共同居住的棲息地。非法的農業活動延伸至保育區內，令森林遭受嚴峻的威脅，紅毛猩猩的棲息地正不斷消失。協助我們購買這片位於國家公園旁邊的緩衝區域，Lush 嵐舒及其客人將幫助我們扭轉森林消失的命運。」 限量版 SOS Sumatra 洗髮皂將於所有亞洲及太平洋地區的門市及官網發售，數量有限，售完即止 請按此了解更多關於蘇門答臘紅毛猩猩學會或訂閱他們的定期通訊。