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純素兒也健康
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-06-04

90後媽媽Sally Lee吃素已經5年了,從孕期開始就更嚴格地進行純素飲食,連肉湯也不喝了。一開始素食的時候也會擔心營養搭配問題,像很多人一樣對素食的理解可能就是豆腐和青菜,不知道能吃什麼;甚至為了保證每天的蛋白質營養來源,強迫自己每天早上都飲一大碗雜豆豆漿補充蛋白質,材料亂加一通,覺得越多越好,所以味道不好也照喝,因為不希望出現lsquo;營養不良rsquo;的情況出現,那時候簡單總結了ldquo;穀類+豆類=完全蛋白質rdquo;。 直到Sally開始做研究生畢業論文,做了一個關於食物的論文題目「飲水思源」,我開始一口氣看了素食者必看影片清單上面的影片,包括「地球公民」、「奶牛的陰謀」、「Food, Inc.」等紀錄片之後,才震驚地發現原來素食原來於環保有關,而且畜牧業原來是地球溫室效應最大的元兇,其溫室氣體的排放量居然比全世界所有交通工具加起來的排放更多!而純素飲食,原來除了健康,還是最低碳環保的一種飲食習慣,因為我們直接攝取了植物,減少了一大串飼養動物帶來的二級食物消耗,還能節約地球上大部分的水資源,例如生產一個牛肉漢堡的用水量,已經多到令人難以想象,足足是一個人兩個月左右淋浴洗澡水的用量! 近年來,全球氣溫暖化帶來的反常天氣實在是有目共睹。她記得懷孕第一胎時候有幾個月時間都是類似霧霾的天氣,不適宜出門。陸續出現各種極端氣候,像澳門這種南方天氣也出現了落雪,珠海也落冰雹,最令澳門人印象深刻的「颱風天鴿」, 還記得那天颱風,她像往年平安無恙地度過了的無數場颱風一樣,邊和中學同學們在微信群討論颱風最新消息。突然,抱著仔仔在房間觀看窗外情況的丈夫感到窗戶震動便馬上抱bb出房,她還不以為然覺得丈夫緊張得多餘,轉頭又繼續背著窗戶玩微信。 誰知道她丈夫警告她才不到十秒鐘,突然房間的窗戶玻璃碎落了她一身,窗戶居然破了才趕緊逃命; 滿身的玻璃碎沒有重大傷口已經是萬幸。 Sally深知全球暖化的元兇是人類的飲食結構,而改變飲食結構就能輕易改變世界,更堅定了飲食理念。她開始努力學習素食營養搭配,認識更多的食材,還開始會告訴家人和朋友素食與環保之間的聯繫。很多科學家已經在研究怎麼把人類送上火星,就是因為預測到地球很快便會被人類破壞到不再適合居住和生存。但如果改變一下飲食結構,就能大大減緩或改善全球暖化的一系列天災人禍,為什麼要捨近求遠呢? 其實純素素食也很簡單,還得多吃豆類,堅果類,菌菇海帶類,還有超級食物例如藜麥和鷹嘴豆等,發酵食物例如天貝、納豆、腐乳、營養酵母等補充維生素b12 (因現代農藥化肥的生產破壞了土壤的b12, 動物飼料裡也必須添加b12確保營養),或多吃有機食品,素食就能輕易滿足人體的營養需要,何樂而不為? 圖文來源Sally Lee

澳門美高梅新春慶典 及 新春市集
節慶盛事
LifeMag Editor・2016-02-02

迎迓猴年,澳門美高梅天幕廣場呈獻各式各樣的精彩娛樂活動,由動感十足的獅王爭霸賀歲舞獅、熱鬧滋味的新春市集,還有寓意「年年有餘」的「水天幕」潛水表演,令人人盡興,樂而忘返。 新春舞獅送上福祿 大年初二(2月9日)上午11時,美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生將聯同管理層團隊,於酒店正門主持醒獅點睛儀式,祝願大家來年如意吉祥,財源廣進。爆竹一聲除舊歲,兩大本地冠軍級獅隊將上演激烈精彩的跳樁及採青比拼。群獅更會隨鑼鼓聲躍動起舞,振奮人心。 兩大舞獅級勁旅分別為「第十一屆和十二屆全澳舞獅公開賽規定樁陣自選套路冠軍」之澳門鴻威文娛體育會及「第十三屆澳門國際邀請賽南獅規定樁陣規定套路冠軍」之澳門恆信體育會,屆時,獅隊將使出看家本領,為新春增添熱鬧的氣氛。 天幕廣場新春市集 美高梅天幕廣場已披上「金玉滿堂」喜慶賀年新裝,與「水天幕」互相輝映。與親朋摯愛漫步於新春市集,正是新春行運好節目。由大年初一(2月8日)至年初七(2月14日)下午2時至4時30分,以及下午5時至7時30分兩個時段,著名書法大師會即場示範書法藝術,讓新年充滿雅致詩意;此外,同期下午1時至6時,將有傳統古箏演奏,讓新春市集洋溢節慶樂韻。 新年期間,何不與親友猜猜燈謎並一試運氣?猜中還可換取精美禮品。在「節慶圖章小站」,賓客可自由搭配不同的節慶印章,度身訂造屬於自己的揮春。攤位的新春圖章更特別邀請本地「MODesign」的藝術家創作,融合農曆新年和澳門文化元素於一身,值得珍藏。另外,凡惠顧澳門美高梅任何餐廳滿澳門幣500元或以上,憑即日收據可免費換取一對揮春,打造獨一無二的新春禮物。 歡度新歲,焉能少了口福之樂?在新春市集,一系列傳統中式美饌與西式佳餚互相輝映,東方美點有花草茶、糖不甩、老婆餅、雞仔餅、芝麻餅、核桃酥等多款經典小吃;而西式美食則有不同新春造型的杏仁糖霜公仔、不同口味的自製雪糕、棉花糖、紅色節慶朱古力年輪蛋糕、朱古力糖衣鮮果串、甜心冬甩以及其他美點,帶來中西合璧的滋味享受。 財神更不時在天幕廣場亮相,向賓客大派利是。於新春期間到訪,隨時遇上驚喜!天幕廣場新春市集於即日起至2月21日,上午11時至晚上8時開放。 年年有餘「水天幕」 位於天幕廣場中央的「水天幕」,擁有數以千計的魚兒,寓意「年年有餘」並祝福賓客們來年「如魚得水」。「水天幕」於新春期間將上演充滿特色的互動節目,讓賓客完全融入瑰麗動人的氛圍。專業潛水員會在8.3米高的圓柱形水族館內,給逾千魚兒餵食,並會於水中向賓客拜年!透過先進的技術裝置,觀眾可以直接與水中餵飼的潛水員溝通,詢問各種與海洋生物相關的問題,潛水員會在水底即時解答,趣味十足,適合一家大小一起參與!是次互動環節於每日下午3時上演,並於大年初一(2月8日)至年初七(2月14日)每日下午6時加演一場。 與摯愛親朋參與以上新年活動,不但能共享新春歡樂氣氛,而且費用全免。查詢新春活動資訊,請致電853 8802 8888。

第22屆澳門書市嘉年華
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-07-13

一年一度的書市嘉年華本月中在澳門理工學院體育館開幕啦!日期:2019年7月12至21日,時間:早上十點半至晚上九點半,地點:理工學院體育館 澳門日報出版社繼續用新書和大家一起迎暑假!三本新書一起在7月14日亮相,大家記得預留這個好日子。 2019714 14001500 《阿門》(第十二屆澳門文學獎中篇小說優秀獎作品) 作者及主講者:席地(鄧佳來) 內容簡介:阿門忽然想自殺,雖然莫名其妙,但巨大的無力感侵襲着他,他無意識地上了一部巴士。在巴士上,他想起自己曾經傷害過某個人,但那人是誰,如何傷害的,他都沒有頭緒。 2019714 15001600 《血色迷宮》(第十二屆澳門文學獎中篇小說優秀獎作品) 主講者:李宇樑(作者)、李展鵬(撰序人)內容簡介:描寫ldquo;大屠房rdquo;內四個男女主角及德昌肉店的命運掙扎、兩代人在quot;迷宮quot;裡的情、慾、恩、仇糾纏,以血腥開始,以血腥結束。那是大時代下的個人故事,也是城市的故事。 故事開展於上世紀八十年代,直至二○一七年,時間跨越卅五年,側寫出當中澳門社會的每個年代變化。 2019714 16001700 《夜航隨筆續篇》 主講者:陳浩星(作者)、黃文輝(撰序人) 內容簡介:本書取材自作者在《澳門日報‧新園地》的專欄ldquo;夜航船rdquo;,筆名陳懷萱。收錄之文章自一九九五年至一九九八年連載,多談讀書,看畫,文事。本書是陳浩星三十年筆耕的首次結集,月前已出版正篇,今為續篇。 作家李宇樑 中篇小說《血色迷宮》作家李宇樑將於明天14號星期日300pm 於理工體育館書市嘉年華發佈。故事部分內容改編自真人真事,構思、資料蒐集及人物訪問歷時兩年,寫了幾個月共11萬字。它沒有《上帝之眼》的迷離淒美,也沒有《狼狽行動》的調侃荒誕,它只會挑動起原始人性的蠢蠢欲動⋯⋯明天下午見。 及7月21日(星期日)16451730 「閱讀美飲」mdash;澳門獨立美飲雜誌書《小飲伴》製作分享 講者:余盈、林春燕有德筆出版有限公司 IOU TAK BUT 《小飲伴》= 雜誌書 網上美飲指南平台 年輕廚師品牌打造 家宴線下活動 etc. 澳門首創以飲品為主題的雜誌書,以季為節點,為您推薦全球有趣的飲品趨勢,這裡不但有酒有故事,也有咖啡、茶、水甚至各種稀奇古怪的飲品逐一亮相。每期專題都會以熱門飲品話題展開,如第一期的實力網紅店,編輯部走訪粵港澳大灣區多家有趣且受到不同群體歡迎的實力網紅飲品店鋪,為您解剖成為網絡熱論話題的背後故事。 欲了解更多: httpsmp.weixin.qq.comsuOOeF7Qlu3DfgQY480JMiAhellip; 余盈 澳門資深媒體人,創辦有德筆出版有限公司,犀利微雜誌主編,《小飲伴》主編 林春燕 有德筆出版有限公司聯合創辦人,《小飲伴》副主編 現場更設有抽獎送大禮: 入場即可參加「我愛逛書市」抽獎 (獎品包括:機票、平板電腦、圖書禮券) 購書滿100元,更可參加「讀萬卷書行萬里路」大抽獎

漾日水療勇奪《2017 Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》兩大殊榮 榮獲「澳門最佳康水療」及「最佳國家水療」全球級別大獎
專題報導
LifeMag Editor・2017-11-13

新濠博亞娛樂旗艦度假勝地新濠天地旗下的「漾日」水療中心日前於曼谷舉行的《2017 Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》頒獎典禮中頒授國家級別獎項「澳門最佳康體水療」(Best Health amp; Wellness Spa in Macau)及「最佳國家水療」(Best Country Spa)的全球級別大獎,令屢獲業界認同的水療中心再度喜添兩項殊榮。「漾日」水療亦連續四年被世界豪華水療大獎評為最佳澳門豪華酒店水療,並自2014年起於《福布斯旅遊指南》獲得五星評級。 《2017 Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》自2014年以來,以專業獨立的評審角度嘉許全球酒店服務行業之中成就卓越的酒店及水療設施。該獎項透過旅客的真實反饋和意見而評選出分為3個級別,包括國家、洲份以及全球級別,橫跨32個獎項類別的得獎者,而今年的獎項是由來自全球172個國家,超過260家水療設施所競逐。 新濠天地「漾日」水療以在休閒度假及帶有時尚風格的環境中提供超凡的煥發水療體驗而聞名,結合卓越服務,雍華的現代設計及完善的設施和水療設備,「漾日」秉持由內到外整體呵護的水療護理理念,令賓客達致身、心、靈的全面協調。 「漾日」獨設的星級水療管家服務把水療體驗提升至尊尚的個人服務,由專屬的水療管家貼心安排水療體驗的每個細節,水療中心更不斷推出創新的理療體驗,包括阿育吠陀理療療程及其獨創的二十四節氣養生系列。 二十四節氣養生系列是「漾日」專業理療團隊特別按照中國傳統科學專門設計的護理療程,通過對於農曆二十四節氣關鍵氣象變化的了解,在護理療程及飲食上作出相應調養來達至淨化身心靈的功效。阿育吠陀理療療程則是一門歷史悠久,根植於印度古老傳統醫學體系的療法,意指人體是自然不可分割的一部分,身、心、靈與宇宙萬物達到平衡是維持健康的基石。 為慶祝「漾日」水療再下一城獲得兩大殊榮,現於即日起至2017年12月31日推出尊華水療之旅優惠,以澳門幣3,280 元尊享120分鐘的二十四節氣養生系列或阿育吠陀理療療程、60分鐘的個人特選美髮美甲護理、健康水療美饌及轎車來回接送服務,賓客亦可以額外澳門幣700元延長美髮美甲護理至120分鐘(包括電染等護理療程)。 更多詳情、預約療程或查詢,請致電853 8868 6883 或電郵至 crownspa@codmacau.com 以上價格需加收10%服務費及5%政府稅 P001 ndash; 「漾日」高級水療經理龐秀聰小姐代表團隊在曼谷接受《Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》嘉許 P002 ndash; 屢獲殊榮的「漾日」水療於《2017 Haute Grandeur全球酒店及水療大獎》中喜添兩項大獎 P003 amp; P004 「漾日」水療在休閒度假及帶有時尚風格的環境中提供卓越服務及完善的水療設備

【中國。廣州】§美食§ 大鴿飯 ~ 廣州首批美食地標 米芝蓮必比登推介
全球飲食
80後愛旅行✈️・2021-05-30

「大鴿飯」是廣州一家以乳鴿為特色的粵菜主題餐廳,從2007年的大排檔,到如今有18間店的連鎖餐廳。 主打大鴿飯、紅燒鴿、鹽焗鴿、椰皇燉老鴿和特色嶺南菜。 年銷乳鴿350萬隻,是廣州以至華南區乳鴿銷量較多的餐廳。 2018年憑藉招牌菜鹽焗鴿被成功評選為廣州首批美食地標;2019年7月,大鴿飯崗頂一店獲得點評2019必吃榜入選餐廳! 這次來到的是大鴿飯「品家middot;體育西路店」,體育西路是遊客比較會常到的位置。 米芝蓮必比登推介 一進到大堂發現都沒人, 不是說每天都會排長龍的嗎!都沒有人為什麼還要我們排隊! 結果沒等幾分鐘就讓我們進去用餐,才發現...... 看上層以為沒人,結果下來真的是人山人海!餐廳很大但都差不多坐滿了! 下來的時看到兩個「門神」 鹽焗神 和 紅燒神 bull;̀ᴗbull;́و ̑̑ 餐廳為食客準備了很多,很貼心 有一個漏斗給你計時,上面寫著如果30 分鐘內不上菜就免費 ˘▾˘ 「原隻椰子烏雞炖白鳳」 RMB 39 嘩~聽到都覺得補,但喝下次覺得真的太甜了,平時超愛食甜品的我都覺得太甜,這個湯簡直不像湯,是糖水。 最後根本沒喝完~太甜了! 重頭戲來了!餐牌上有很多種類的乳鴿,有很多不同做法的,我們就點了兩款。 「傳統生炸紅燒鴿」 RMB 55 「鹽烤鴿」 RMB 55 原隻送上以為要自己撕,結果超熱的!侍應看到我們撕得很辛苦才拿工具來幫我們剪開!做就應該了...!! 味道真的很不錯!!兩種口味各有不同,生炸的皮更脆;而鹽烤更有味,有點鹽焗雞的味道~ 「爽脆青瓜炒紅蚌仔」 RMB 59 以後紅蚌仔是珊瑚蚌,結果又不像,但味道也很好吃,帶點爽脆但又有點煙韌。缺點就是太油了!作為蔬菜不應該太油,蔬菜應該是清清爽爽的。 「蒜蓉粉絲蒸雙飛大蝦」 RMB 59 是好吃的,很有蒜蓉味,蝦也很爽脆。但缺點也是太油了,吃多了就覺得太膩! 加上茶位2人一共 RMB 275 元,作為午餐真的吃得很飽很滿足。 撇除那個甜成糖水的湯不談,其他餸菜都是好吃的,要是能減點油就更更好!! 大鴿飯 大鴿飯(品家middot;體育西路店):廣州體育西路號負一層 httpdagefan.com

澳門教心理學|陳康妮:斷捨離整理的不只是物品,而是人生
文化創意
陳康妮・2023-02-01

她的著作《改變生活的整理魔法》已在全球 40 多個國家被翻譯,成為全球暢銷書,銷量超過 1300 萬冊。 此外,2019年在Netflix上映的節目《KonMari The LifeChanging Magic of Tidying Up》獲得兩項奬項提名,並在年度最受歡迎非虛構類節目中排名第一。 西方媒體一直在熱議近藤麻理惠(又名ldquo;KonMarirdquo;)的近況,她是一位魅力十足的整理師。 1月26日,美國《華盛頓郵報》網絡版稱,ldquo;近藤麻理惠現在的生活有些混亂。rdquo; 但她很好。 在這篇文章中,KonMari 在媒體網絡研討會上通過翻譯說,ldquo;我的房子一團糟,但在我人生的這個階段,我利用時間的方式是正確的方式。對我來說,這是一個很好的方式,我有點放棄了。我現在意識到對我來說最重要的是花時間在家裡和我的孩子們玩得開心。rdquo; 此外,美國和英國的主要媒體都在關注這篇文章。 近藤麻理惠承認她有點放棄極端整理,並說她的房子ldquo;雜亂無章rdquo;。(美國主要雜誌《人物》網絡版) 最近 Marie Kondo 的房子如此淩亂的暖心原因。 不激動嗎?近藤麻理惠育有3個孩子「有點放棄整理」整理女王把家庭時間放在整理之上。(英國大報《每日郵報》網絡版) 其他幾家西方網絡媒體也同時關注了這個問題。 ldquo;KonMari Methodrdquo;在美國風靡全球已不是什麼秘密,但我仍然對她的全球影響力感到驚訝。 至少在孩子上小學低年級之前,生活中的一切都是以孩子為中心的,這是世人的共識。 餵奶、準備輔食、準備成長衣服、孩子生病時的護理和上醫院、選擇托兒所或幼兒園、辦公室工作、接送孩子、準備活動hellip;hellip;每一天都是撫養孩子的戰鬥。 岸田首相主張ldquo;在育兒休假期間重新學習rdquo;的言論目前正火上澆油。 對於 KonMari 來說尤其如此,她是兩個女兒和一個兒子的母親。 放棄ldquo;完美收拾rdquo;不無道理。 KonMari 在她合著的書《Joy at Work Tidying up to get a thrilling work style》(河出書房新社出版)中其實是這麼說的。 近日有不少關於整理師近藤麻理惠的報道,就她最近接受訪問時提到生了3個小孩後家中很亂,沒有以往對整理的執著,指出她已經放棄斷捨離生活。也有不少人對此感覺如釋重負,認為是2023年最好的消息。 認真看完了全篇訪問,Miss Connie 有以下的看法: 近藤提出的是怦然心動整理法,不是斷捨離。 關於家居整理收納,方法有很多種,包括由山下英子提出的斷捨離方法(減法),斷絕生活中多餘的東西;或是近藤提出的怦然心動整理發(加法),留下讓你心動的東西。 兩者過程及重點還是有點不一樣的。 斷捨離整理的不只是物品,而是人生。 當我們聽到斷捨離的時候,我從來不講究如何收納,因為整理是由內而外,整理的不是物品,而是我們需要的是什麼。 整理方法,會隨各人不同人生不同階段而改變。 斷捨離不等於高標準收納到井井有條。 斷捨離是一個不斷認識自己的過程,目的是要瞭解自己。 大家試試帶著輕鬆的心情,真誠面對自己當下的生活,或者就是打開斷捨離大門的第一步。 【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師澳洲墨爾本大學主修高等教育管理學畢業澳門資深教育管理學專家澳門教育作家(教育創新)澳門兒童文學作家澳門國際培訓師從事國際培訓師工作27年全球職涯發展師澳門斷捨離群組創辦人(群組合共26000人)