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不論是神推還是鬼使,我就是這樣被眷顧著
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活該快樂 // Carmen Lo・2018-07-08

要分享一段恐怖又甜蜜的經歷。 那天要到台北桃園機場坐下午的飛機,早上有點事,心想到時也許會有點趕,遂先上網預辦登機,並挑了喜歡的座位。(哈,我有Lucky Seat的! 辦完事,乘高鐵再轉機場捷運,根據官網的時間,我會在起飛前一小時十五分鐘到達機場。 高鐵把我舒舒服服地送到桃園,轉乘捷運,卻剛好走了車,下一班車要等差不多二十分鐘!噢,官網沒有把等車的時間算進去吧! 月台上的我開始有點擔心,馬上上網,先確定航空公司在第一航廈,再看車程需時多久,算一下連走路的時間,嗯,到達機場只剩下五十五分鐘吧!幸好已經辦理登機手續,沒有寄艙行李,且桃園機場安檢速度一向很快,我也可走快速查證通道,五十五分鐘,OK呀! 舒了一口氣,在月台靜待捷運到來。 門打開,我輕快地走進去。 這時候,第一件怪事發生了。 就在門要關上的一刻,我突然被什麼東西牽引著,茫然地走了出去。 站在月台上,身後的門嘎一聲關上。 隨即有一把詭異聲音在耳邊說:「你可以坐計程車啊!」 甚少無故坐計程車的我,竟然就這樣拍卡出閘,原站離開。 我胡亂地挑一個站口走出去,明顯這並不是上落車區,只好沿著車站邊走,總會繞到計程車站吧! 這時候,第二件怪事發生了。 經過一排停泊的車輛,身旁一台車突然打開車窗,裡面的人探頭出來,用低沉的聲音問:要叫車嗎? 我才驚覺那是一台計程車,大概是那司機剛休息完吧。 真幸運!我馬上跳上車,告訴司機,要去機場第一航廈。 上網,看地圖計算車程,嗯,我會比坐捷運快五分鐘到達機場,即起飛前六十分鐘,很好! 我把自己交給司機,靜靜地欣賞窗外的風景。 想不到,第三件怪事在這時候出現。 習慣在車上不滑手機的我,手突然探進口袋,拿出手機,無意識地打開桃園機場的官網,再看一次航班資訊。 我向來不是那些焦慮的人,不會一直刷臉書看有沒有新帖子,不會在電梯重複按鈕,不會三番四次扭動門鎖確定關上。 明明已經確定過第一航廈,為什麼再看?我到現在也解釋不到。 竟然發現,我坐的航班,在第二航廈!(原來該航空公司飛往不同地區用不同櫃位!) 司機也笑問,這次是真的嗎?要確定啊! 抵達,我跳下車,離起飛時間六十分鐘。我走到自助櫃位,掃描護照,想把登機牌列印出來。 螢光幕顯示:你並沒有辦理登記手續,現在已經不接受辦理。 What? 我快步走到空蕩蕩的櫃位前,告訴服務員我的登機牌印不出來。 她掃了我的護照,說,你還沒有辦理登機啊! 怎麼會?怎麼會?那是今天早上,時間我也講得出來! 還沒讓我講完,她已經轉頭向遠方大喊:誒!這裏還有一個!不要關! 遠方的同事聽到,把原本在講的電話掛掉。 剛剛好!是剛~剛~好!遲五秒鐘,那通電話就講完了! 拿到登記牌,一看,怪事還未完! 這不正正是我今天早上挑的同一個座位嗎!!! 登了機,驚魂甫定,我回想一下,吁,好險! 一,突然改坐計程車,早了五分鐘; 二,司機主動喊我上車,早了不知多少分鐘; 三,忽然再確定航廈,無需從另一航廈跑回來,又早了不知多少分鐘。 這所有神推鬼使的事情,缺少任何一件,我已經上不到飛機,趕不及排定的工作,帶來一連串麻煩。 如今我卻可以順利地坐在喜歡的座位上! 想到這,我打了一個寒噤。 心頭卻是暖的。 我抬頭看看機窗外蔚藍的天空。 祢是誰? 祢長什麼樣子的呢? 謝謝祢!

2月 3 日至 2月9日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-02-02

#鼠生肖運程# 【未見花開, 已見花落, 這個冬天有點冰】 長時間留在家人, 鼠鼠開始煩躁不安, 在家中跟愛人爭辯ldquo;是非黑白rdquo;問題, 在大是大非時期, 我們先不要有太多個人觀點, 反正一切都是聽領導的安排, 國家指示, 好好在家對抗疫症。今個星期正式立春, 立春之後情緒有很多變成, 主要是負能量居多, 你會跟心愛的人出現誤會, 最終形成了一道牆。 2月 3 日至 2月9日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【想過快樂幸福的人生,應該從認識自己、關心別人開始努力】 這個星期的運勢依然暢旺,有財運, 雖然足不出戶, 但外界的救疫資訊你是十分掌握, 如果可以, 請留在家裡, 大家在群裡正相打氣, 中國加油, 武漢加油, 沒事就不要四處走。事業停了下來, 筆者知道你是事業型男士, 由於各行各業都正在抗疫中, 企業不用上班, 你是猛龍也要好好在家辦公。 2月 3 日至 2月9 日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【如果早起的那只鳥沒有吃到蟲子,那就會被別的鳥吃掉】 不要過份悲觀, 最壞的, 一定出現, 你要做好心理準備, 自己調節個人心情, 如果朋友中有人入院, 這是最壞的出現, 也是你難過的表現, 你不用去醫院探他, 他發一個紅包給他, 請他堅強跟疫情對抗, 更重要的是, 人生滿希望, 不要因病邢倒下ldquo;在這期間與異性特別投緣,但要小心避開不正當的戀情,以免惹火焚身。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【勇者,腳下都是路;智者,知道走哪一條路最好】 這次疫情一點也不客氣, 橫掃整個大陸, 所到之處都見口罩, 而口罩成了疫情的工具, 其實筆者從兔子的吉祥物中找到ldquo;水rdquo;的元素, 例如洗手, 洗衣服, 家中消洗都是水的元素, 請本周每天多洗手, 少外出, 在家打掃房子。如果二夫婦, 今個星期最佳增情方法就是ldquo;講故事rdquo;,, 男人是一本故事書, 有謂不完的故事。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【不管在什麼場合, 男人這種生物, 總喜歡一次性爆發】 我們仍然是這句ldquo;珍惜rdquo;, 好好地握緊上天給你的禮物, 如果你不珍惜, 上天肯定收回, 收了, 你才後悔自己的任性。工作都停了下來, 而營商的, 繼續支付租金, 工資, 醫療保險, 總體來說這是破財, 破財會令你心情欠佳, 筆者建議你跟員工有個協議, 大家一起防疫而不兩敗俱傷。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【如果一個男人說要分手,那就是真的要分手了】 這個星期很多公營機構都停了, 運勢逆轉,時有波折,故此不可疏忽大意。朋友之間在群紅裡時有爭吵,幸而只要小心應付,不要說太多個觀點便無大礙。在這期間千萬不可貪戀情欲享受,即使二夫婦也不要天天身體接觸, 女生處於懷孕期, 為了減少全國10月孩子氾濫出生成社區壓力, 你是要好好安排。。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【一個人不愛你,才會放肆自己,一個人不愛你,才會從來都不心疼你】 天氣乾燥, 容易流鼻血, 如果發現自己鼻子不舒服, 你是需要到醫院檢查, 不要太擔心感染病毒, 很多病都是由淺開始, 自己要當機立斷。由於下星期才是上班日子, 你只可以留在家裡看看書, 其實一年之計在於春, 你又沒有必要浪費太多時間在聊天中, 很多計畫也是需要開始的。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【好好的去愛一個人不難,如果不愛她,可以和她分開,但是別套路她,別讓她受傷害】 立春就是一件的開始, 你有沒有打算種植一些花朵, 今個星期多雨水, 雨水就是生命之泉, 非常珍貴, 你可以學習種植, 把新希望放在植物上。家中有年少的孩子要注意, 我們在立春之後都會在孩子床頭放一封ldquo;如意吉祥rdquo;, ldquo;大清rdquo;, 銅錢在床頭, 今個星期至5月2日前都是合適。 。 。 2月 3 日至 2 月9 日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【女人喜歡被男人從身後抱著睡覺,很有安全感,女人睡得會很安穩】 感情甚多波折,愛得相當苦惱; 千萬不可意氣用事,以免事態惡化。若是分隔兩地,提防會有第三者乘虛而入。一般來說熱戀中男女都想天天見面, 很可惜由於疫情關係, 大家不可以天天見面, 男女之間就出現怪想法, 想找一位異性鄰居聊天, 只要手機搖一搖, 就會出現很多古怪姻緣, 很可怕。 。 2月 3 日至 2月9日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【世上最美的,莫過於從淚水中掙脫出來的那個微笑】 長時間留在家裡, 要吃的, 已吃了, 要睡的, 也睡了, 咆哮出來的, 只是一股怨氣, 筆是明白你的煩惱, 其實去不到寺廟上香, 也可以在陽臺拜拜迎接立春。立春是正能量, 是一年開始, 也是鼠年到來, 你是有需要迎春, 迎春才可接福, 不接福, 就是沒有福氣, 2020年是一個完美年, 很需要福氣。 。 。 2月 3 日至 2月9 日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【從蛹破繭而出的瞬間,是撕掉一層皮的痛徹心肺】 春天雨水多, 蒼蠅蚊蟲也多了, 禽流感必須提防, 即使不吃肉, 也要考慮蔬菜生果中有蟲卵, 簡單一句, 這個年代什麼都要注意, 決有人天天可以幫你, 你自己要關心自己。如果家中有長者, 由於隔離期間, 長者是奈不住天天留在家裡, 他們有一些會躁狂, 不合作, 又或不願意佩帶口罩, 不要用家規強逼他們, 反而從健康角度教導他們就可以。 2月 3 日至 2月9 日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【論才能知識多麼卓著,如果缺乏熱情,則無異紙上畫餅充饑,無補於事】 太歲終於走了, 恭喜, 如果你想轉運, 方法也不是沒有, 在風水中今年的幸運位在西位, 只要你在西位放一個音樂盒, 音樂每天播一次, 把西方吉氣催動, 受益的人是你。由於鼠即來, 豬要交班, 在這偉大的任務轉移中, 你的正能量必須提升, 筆者建議你全年在包包裡放一套ldquo;開光古五黃錢rdquo;, 這是有需要。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 3723237799晚8時後 或加微信號 3723237799 熊神進:澳門 82333328782 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

澳門買到“瑕疵品”怎么辦?賣方1內都需要承擔責任?
其他
澳門生活圈・2019-08-14

澳門作為一座旅遊城市,不少旅客慕名遠道而來,吃喝玩樂買是必不可少的。 當中,不少旅客都會在澳門購買大箱小包的東西,因為實惠,就往家裏多囤一點存貨。 旅客來澳門買東西最怕的是什麼? 就是買到ldquo;瑕疵品rdquo;而無法退換,比如買包包、口紅、其他類型的化妝品等等... 那旅客若是買到了ldquo;瑕疵品rdquo;怎麼辦?賣方在1年內都需要承擔責任? 據《民法典》規定: 消費品交付1年內若出現與合同不相符之瑕疵,買方(消費者)可要求賣方維修、更換、減價或退貨等賠償,但買方就需要負舉證責任,證明所買之消費品與買賣時約定的不相符。 然而,因為許多消費者大都缺乏相關知識,一直以來都難以舉證。 今天,我們就來講講消費者權益方面,為維護消費者方面,未來,澳門政府會怎麼做呢? 維護消費者權益 據消費者委員會公布資料顯示: 2018年處理的投訴個案為2,290宗,相比較2017年上升39%;當中飲食及交通類的投訴個案有近70%增幅,造成旅遊及民生方面不良的印象及影響。 此外,《消費者權益保護法》出台至今已有30年,法律配套不合時宜,政府要盡快完成法律修改及出台; 政府可研究推廣將各行各業納入誠信店制度,並以強制性原則,確保從根本上進行監管,維護消費者的權益。 消費者權益保護法 本月13號,就消費品出現瑕疵的問題, 立法會第一常設委員會細則性審議的《消費者權益保護法》延續了賣方(經營者)在交付1年須承擔責任的規定,將前6個月內的舉證責任由消費者一方轉移到經營者一方。 同時,法案建議引入排除推定經營方責任的規定,保障買賣雙方的權益。 買到瑕疵品怎麼辦 ? 消費品自交付日起,在1年內出現與合同不相符的瑕疵視為交付時已存在。 若瑕疵在首6個月出現,經營者需要負上舉證責任,消費者毋須舉證;若瑕疵在後6個月才出現,則由消費者舉證。 消費者可要求經營者維修、更換、減價或解除合同,以及因解除合同引致的損害賠償,經營者需承擔責任。 消保法起了什麼作用? 《消保法》是要保障消費者的權益,亦要平衡經營者的利益,但由於《消保法》和《民法典》對於過錯的定義方面有所不同,如前者規定經營者不論有否過錯,均須負責,此制度與後者的規定有所不同。 ldquo;消保法rdquo;則起ldquo;保底rdquo;作用,並且法案建議幸運博彩合同、醫療服務合同、法律服務合同、合計及審計服務合同、教育服務合同等不屬消保法適用范圍。 避免惡意投訴 為了避免出現惡意投訴,委員會主席何潤生強調法案有條文平衡經營者的措施,而經營者亦可從多方面反證,包括: 自然腐壞、正常損耗、人為或外因損壞,以及不合邏輯的情況。 日後,消委會在處理瑕疵消費品爭議的投訴時,將會持中立態度。 至於法案建議的1年時間,會否給中小企帶來壓力,仍在討論。 大家開店賺點錢不容易,相對於1年的時間,確實是太長了,就連出廠商亦未必能做到1年的保修。 《消保法》會傷害商戶權益? 在另一方面,澳門中區南區工商聯會會長李卓君質疑1年期限過長,法案內容較傾斜消費者,對商戶不合理。 因為,《消保法》立法並非壞事,可以規管商戶蓄意損害消費者權益的行為;但他質疑假如消費者刻意傷害商戶權益,法案對商戶無法提供足夠保障。 李卓君強調,買賣過程本應是你情我願,消費者在貨品出售之前應該確認完成才收貨; 假如法案進一步放寬消費者退換貨的規定,他憂慮會破壞商戶和消費者之間的互信關系,這並非好事。 他認為1年期限的建議太長,若消費者買了商品用上了1年才發現有問題,是否公道和合理。 例如,你買了一支原子筆,你寫到一段時間後才發現有問題,需要更換一支,那你永遠都不用買筆了? 兩方買賣本應平衡,一方維護消費者的權益,另一方亦可對商戶作出保障。 總的來說,如何厘定合適的期限,還需相關部門探詢業界和商戶的意見。 未來,法案該是怎麼定義,還待視察,相信有關部門亦會作出一個完美的回應。 消費者在本澳購買物品時,亦須當場審查清楚物品的細節,才成功交易,避免購買後出現的細節問題造成雙方的不愉快情況。 素材來源:力報、網絡 圖片來源:力報、攝圖網、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

2018白羊座星座運程
玄學星相
熊神進・2017-12-24

(上升星座為主參考,太陽星座為輔,歡迎轉去朋友圈) 家庭: 今年並非是關注家庭的主要年份,第四宮(家庭宮)基本上是全年空宮,只有少量恒星短期橫越星圖,這暗示你整體上頗滿足於目前的家庭生活,你覺得家庭生活/佈置等等都沒有特別需要轉變的地方。不過,你沒有轉變的打算,也不代表你的家人或者家庭沒有轉變的可能,不論怎樣,你都會被動地配合。 本年有三次日蝕,這暗示白羊座會經歷比較戲劇化的生活轉變,並且對你的金錢開支及父母帶來衝擊,尤其是7月13日的日蝕在你的家庭宮出現,你需要對你的家人多點留意,對家庭事務多點關心。如果你是年長的白羊座,你的兒孫在金錢收入方面有改善;至於白羊座的父母,他們似乎比較多愁善感,經常感歎往事。 總的來說,白羊座在今年的大部分家庭生活都是好的。只是需要留意蝕相期間的家庭狀況會出現一些小問題。 金錢/事業/前途發展: 事業發展是本年的核心,土星進入你的事業宮,並且會停留兩年時間,給予不少壓力及動力,讓自己追求更高的事業成就,讓你的才華能力得到更高的彰顯。事業將會面對不少的磨練,例如面對比較高要求的上司、挑剔的客戶、複雜的專案等等,這都需要白羊座的成熟心態、高EQ及管理技巧,然而,筆者希望白羊座願意接受這些挑戰,因這些考驗將令你更具競爭力。 白羊座在2018年的工作量將會增長,讓你忙得喘不過氣,甚至會出現「過目即忘」的情況,例如忘記紀錄檔案、格式弄錯、漏聽上司交代的事hellip;hellip;這些看似微不足道的小錯,隨時都有可能釀成失誤的關鍵,讓愛面子的白羊座信譽掃地,在同事面前丟了威風。筆者提提你,越是忙碌,你越需要謹慎,不要懶於再三檢查檔,白羊座容易衝動,這種情況更不應貪圖一時之快匆匆敷衍了事。在時間壓力下是特別容易出錯漏,筆者建議白羊座人要學習時間管理,做事要有緩急先後之分,好好分配時間處理。 另外,對於工作計畫及發展方向,筆者建議白羊座人需要留意海外進修的機會。11月8日,木星落遷移宮,白羊座可以在這段日子出外旅行、公幹或者遊學。這階段,白羊座除了有出門機會,還有不少賺錢際遇,你更樂觀積極。皇天不負有心人,對於欲出外進修學業的人,如果你努力不懈地做好事前準備功夫,平時也很努力研究學問,你將獲得錄取通知書;對於已經在外地學習的人,你能遇上伯樂,啟發你的才能天賦,功課及學業上自然有不少進步。如果沒有海外進修的機遇,你可以透過個人旅行而接觸海外文化,這有利你在接待來自世界各地地區新客戶的時候,不會出現文化差異的相處困難,而且可以開拓視野。即使你沒有海外客戶,你的海外視野也能吸引你的同事或上司對你另眼相看。 4月18日至9月初,你的工作將面臨挑戰。如果可以的話,在這段時間儘量避免承接高風險或新項目,筆者擔心你在這段期間會因為是非及個人情緒因素而遭遇挫折。但若是「人在漿糊,身不由己」,筆者希望你能咬緊牙關堅持下去,只要你不放棄,努力做好你的工作,盡心盡力,事情會在79月可取得進展。天王星落入財帛宮,暗示金錢的來源離不開高薪科技的協助,因此,如果你能善用科技、器材、更新科技軟硬體及善用網路資訊,你是能從中獲益,提高生財效率。 天王星在5月16日落入你的財帛宮直到11月8日,你在金錢/物質等方面會經歷變化,例如,投資方案的改變,理財思維的轉變等等,天王星帶領你在金錢方面不斷拓展思路,讓你更果斷更有勇氣掃除障礙,理財心態更具彈性,然而,最終成果如何,很決定你的心態,如果你仍然固步自封,沒有胸襟嘗試新的方案,則難以讓你的財路有新的發展。年底,你的債務和負面財務狀況將會好轉。 整體來說,白羊座在2018年的財政狀況會比過去好得多,今年的儲蓄也會增長。白羊座具有勇敢無懼的性格,在你個人努力下,加上配偶、祖蔭的協助,2018年的財富收益會更明朗。 愛情/兩性/人際關係: 許多白羊座的人在2017年已經紅鸞星動,紛紛步入婚姻的殿堂,也有不少單身的白羊座在2017年已經脫離光棍會籍,找到另一半。如果你想爭取「脫單」,今年情人節之後至夏天結束時,都是開拓新戀愛的好契機。 年中,天王星離開你的命宮,某程度上對你的兩性關係帶來正面影響,不受管束的你,終於肯安定你的心,這有助你留給異性的印象不再是叛逆不能馴服,讓他們對你更加有安全感。金星是你的愛情守護星,流轉速度很快,在本年它流轉了你整個命盤各個宮位,因此,你的愛情可以在不同場合萌芽。金星在10月5日至11月16日期間會出現短暫的逆行,愛情關係可能退步或故態復萌或即將消逝,讓你很失望很沮喪,這是回顧及檢討兩性關係的好時機,為將來的感情路向重新打氣,當金星順行時,你就能按照你的目標再揚帆進發。 如果你的子女是已婚,或者已經找到伴侶,他們今年將遇上人際關係的挑戰,尤其是蝕相期間,他們的感情關係特別多困擾;相反,你的手足同胞則有機會找到他們的另一半。 不論你是否單身,由於夫妻宮不算是強勢的宮位,目前你傾向維持現狀,面對霧水桃花的情緣,白羊座也不介意繼續維持彼此的曖昧聯繫。想再婚的你,在這段新關係裡尋覓到另一個春天,尤其靠近年底的時候,這段關係已經能走上穩定的軌道。 健康: 2018年內,白羊們的整體健康都沒大礙。雖然天王星的出現讓你偶然容易出現輕微的健康問題,幸好木星暗中保護,避免你受到任何重大的健康問題衝擊。建議你多接觸大自然,在大自然環境中傾聽自我靈魂深處的呼喚,調整心態及人生觀,有利你的靈魂和身體恢復動力;冥想和瑜珈都可以緩解生活壓力及工作壓力。節假日也不宜放縱食欲,應養成定時定量的飲食習慣。 命運是掌握在強者手上,不是決定在玄學家口中。以上的星座預測只是筆者善心提供給讀者參考,並非必然的事實。 祝大家未來一年事事順利!身體健康! 作者介紹: 熊神進老師自少在南洋長大,少承祖命,傳授易經及陰陽五行術數,回澳後擔任電臺、電視臺、報章雜誌風水專欄主持,88年開始辦八字班教學,連續10年被澳 門旅遊局派往歐洲推廣玄學文化,2010年創立中國澳門風水掌相學會,近年影響力滲透內地,擔任國內各大企業風水顧問,亦常年為報章雜誌撰寫風水、姓名學、運程專欄文章,國內博客流覽人次超過五千萬,微博粉絲超過二百萬。  如有任何問題,歡迎聯絡:  林小姐 13726267799晚8時後  熊神進:澳門 85366618785  公共微信 macaumasterxiong  私人微信 macaumickey  淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com  中國澳門風水掌相學會會長(政府註冊)  今日頭條作者

梁錫雄:食材是原則 文字是傳承
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-17

TextTracy Lee PhotoFranky Editor安平 澳門美食一直是吸引旅客來澳的主要原因之一,餐飲行業的昌盛當然少不了一眾澳門名廚的功勞。身為四大名廚之一,曾任澳門多間五星級酒店廚師,現經營連勝風行連鎖餐廳及管理氹仔海洋會所餐廳的梁錫雄,可謂飲食界的「文武雙全」,他不僅炒得一手好菜,還喜歡射擊、攝影、釣魚。除此之外還很喜歡執筆寫文,但他最熱愛的始終是他已從事四十多年的廚師工作。 廚師受尊重 學廚被人欺 人稱雄哥的梁錫雄入廚41年,被稱為「澳門資深飲食從業員」。今時今日在飲食界「梁錫雄」的名字可謂人人知曉,絕對是受人尊重的廚師。但在四十年前,梁錫雄也只是一個受人欺負的小學徒。 梁錫雄開始學廚時只是一個中學生,學廚的原因也很簡單,就是當時的年代沒有太多工作的選擇。在70年代仍是澳葡政府管制的澳門,並沒有太多行業可供選擇,而廚師這個行業因為二戰期間上海、廣州的淪陷在澳門變得受歡迎起來。當時很多內地人帶著家廚走難到澳門,這些廚師的到來令到澳門的餐飲業豐富起來,加上當時福隆新街紅燈區的背景,高昂的消費帶動飲食業的發展,也因此,這個行業在澳門變得受尊重,這也是梁錫雄選擇廚師的另一個原因。 廚師是受人尊重的職業,不過學徒不是。對於當時只有十多歲的梁錫雄來說,要應對廚房裡面複雜的人事關係很是困難,而在體能上,當時仍較瘦弱的他往往要扛米或搬運其他重物,可謂相當吃力,加上當時他工作的地方是澳門皇宮娛樂場的西餐廳。船上的門檻比較高,屢次扛米時反被米袋拖倒在底,而師兄弟們只會在旁邊嘲笑而非伸出援手。有時候師兄犯錯,也習慣性說:「是雄仔做的!」雖然現在梁錫雄談起那些往事只是當笑話來說,但其實箇中苦況,只有他自己能體會。 儘管受盡欺辱,梁錫雄還是很用心學廚,與師傅們也結緣,師傅們都很用心教導他,所以無論環境多麼艱辛,也一直沒有想過放棄,甚至有一段時間走出廚房,去了東亞大學(澳門大學的前身)進修「酒店飲食事務」課程,學習在廚房裡面所接觸不到的理論性知識,增值自己。或許就是因為這一份韌勁,令梁錫雄不只在西餐廳受到師傅們的賞識,還得到中餐廳師傅的欣賞,把他挖掘到中餐廳,從此梁錫雄與中餐結下不解之緣。 透徹了解食材 是原則 也是堅持 不知不覺梁錫雄在澳門中餐飲食業打滾四十多年,直到今天依然很享受廚師的工作,多年的經驗讓他對飲食有很深的研究,但說到作為廚師最大的堅持和原則是什麽,他毫不猶豫地指:「對我來說食材是最重要的!一定要充分了解食材!」 爲了了解食材,梁錫雄下了很多功夫,因為他堅信在充斥著各地食材的澳門,不充分了解食材就無法煮出好的菜式。例如爲了了解蝦,梁錫雄會去漁船親自觀察,透過肉眼判斷哪些蝦是白天撈的,哪些是晚上撈的,甚至是月光下撈的蝦,也能夠判斷出來。因為蝦這動物別看它只有小小個子,但在不同時段打撈的肉質會變得不一樣,而月光下撈的蝦最為爽口。僅僅是蝦已經有如此多的學問,更何況其他食材。就算是魚類,淡水魚和鹹水魚的區別也蘊含更多的學問,正如梁錫雄自己所說:「我不能用我當天學到的本領去做好現在的菜式,因為今天的食物種類更多了,很多食物對於我們來說仍是新事物,我們仍要花更多時間去了解才能做出好菜。」 因此,梁錫雄對自家餐廳的出品自然十分嚴格,不時親自對食材進行檢測。不同的食材採用不同的檢測方法,例如麵條,就用火機燒一燒看看有沒有塑膠味,海鮮的話就有專門的試紙測試酸鹼度,還有一些比較難購買的試劑,如蛋白質試劑,如果短時間內檢測到蛋白質指數突然飆升,那麼這個食物肯定有問題。梁錫雄說:「現在太多不發商人,食材中的化學元素太多,所以在選購食材上仍有很多東西要學習。」 不把工作當壓力 用文字傳遞飲食文化 對於梁錫雄來說,多年的廚師工作並不會令他覺得厭倦,更不會是壓力,反而仍然很享受他的工作。梁錫雄習慣五點多便起床,然後回到連勝風行餐廳吃早餐,和店裡的員工聊天,了解他們的工作情況,接著再到街市看看購買食材,就算放個假去旅行,也一定會到當地的街市遊覽一番,這些似乎已經成為他的「職業病」,同時也是他享受工作最好的體現,因為他愛飲食、愛廚師這個職業。 除了廚師的工作,愛飲食的他還選擇用文字來傳承他的經驗。每個星期一翻開《澳門日報》,在「識時識食」的欄目可以看到梁錫雄的飲食文章,不同於其他飲食文章,在介紹菜式之餘,梁錫雄還會談談他對時政、民生、文化等等的看法。沒想到平時用慣鍋鏟的他,執起筆來也是一名文人雅士,不過梁錫雄卻笑談這是壓力也是動力:「因為你每一個星期要出一個菜式,而且不能重複,所以有時候就會做一些平時不會做的懷舊菜式,這也是一種動力吧!」 由於寫專欄的緣故,梁錫雄偶爾也會寫一些煲湯的學問,有藥性的食材,沒想到文章竟吸引一些中醫的讚賞,特意到海洋會所餐廳找梁錫雄交流,還邀請他加入中醫藥學會。不僅如此,在澳門迴歸十週年的時候,澳門政府在出叢書系列時,飲食系列《澳門飲食業今昔》就第一時間找梁錫雄來撰寫。梁錫雄也感歎:「在這個過程其實收穫到很多東西。」 「廚師係好嘢來噶!」 對廚師的熱愛,對飲食的熱愛,讓梁錫雄對現在澳門廚師界缺少新人入行的情況感到無奈,問及他對現在年輕人有何勸喻,他第一句就說:「廚師係好嘢來噶!」的確,正如他所言,廚師其實也是一名藝術家,他甚至是目前為止唯一一個藝術家能夠同時創造「五感」mdash;mdash;視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。哪怕是一名舞臺表演者也難以做到同時提供五種感受給觀眾。 在今天的澳門,賭業的興旺導致很多人寧願選擇做荷官,也不願意到廚房學習廚藝,因為他們認為賭場的收入更高,也不用在廚房又臟又累的地方工作。不過梁錫雄就有他不同的看法:「其實現在廚師的收入是頗豐厚的,過百萬年薪的廚師不在少數。以前學廚需要以十年來算,但現在學廚即使只學了幾年,只要有天分,有個人特色,能夠樹立自己的個人品牌,一樣可以做到名成利就,而且現在廚師的形象也是十分討好的,正所謂廚師七件頭:廚師帽、廚師服、領帶、褲子、鞋子、圍裙、廚師巾,廚師也可以很帥氣!」事實上,做任何工作都會有辛苦的時候,但只要你願意堅持,一定會有收穫的一天,廚師不僅為大家帶來精緻又美味的美食,同時也為大家傳承著飲食的歷史文化,梁錫雄就很好的榜樣。

英皇鐘錶珠寶與妳珠光寶氣去Party
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-12-16

英皇鐘錶珠寶始於1942年,近期英皇珠寶呈獻Lrsquo;Atelier Cindy Yeung 高級珠寶系列,更以多年累積的閱歷及體會作為設計靈感,揉合了千錘百煉的歷練、無邊的創意與精湛的造詣而成的珠寶𠎀作。最適合在十二月份去盛宴Party。 飛舞映蝶 歲月積累而成的寶石,經過長時間的雕琢打磨,終於變得耀眼悅目。尤如天空中閃閃發亮的蝴蝶,經歷漫長的四個成長階段,長出美麗的翅膀翱翔天際。位於瑞士中南部的瓦萊州,一直是蝴蝶棲息的天堂,繁多的蝴蝶數量以及於蝴蝶生態中罕見的多樣性,令瓦萊州被喻為歐洲最大的蝴蝶谷。 冰晶雪映 帶著一抹醉人藍光的藍寶石,採用湛藍的藍寶石為主石,配以精湛無暇的白鑽,這兩種素來代表愛情的寶石,營造北歐雪國漫天雪花的浪漫童話氣息,散發著浪漫氛圍。 月下舞者 在西方傳說中,珍珠是月亮之神的寶石,是月神的眼淚滴到蚌殻之中而形成的。憶起此古老傳說,腦海中浮現的是湛藍的夜空、明媚的月影、以及一抺抺隨旋律舞動的裙擺,這一幕幕美麗畫面拼湊出此優美雅緻的珠寶系列。 炫光盛宴 華麗的宴會可謂西方國家重要的社交文化,此系列以華麗的禮服為設計靈感,並以當中的經典元素ndash;蝴蝶結及鍛帶為主題,以優質祖母綠寶石為主軸,打造出一系列項鏈、耳環及戒指作品。設計師再以其中的裙擺設計貫穿整個系列,打造出同樣高貴的耳環及戒指配飾,定必成為宴會場合中的焦點。

師奶仔『Netflix』煲劇推介2~~
娛樂殿堂
Andrina・2017-10-15

今日打風打左1日,最適合就係屋企煲劇~~講講我今日睇左咩先! 《勇敢的安妮 Anne with an E》 呢套劇出左幾個月,每次一開Netflix就見到佢係推介列表入面,但係驚悶唔好睇就無睇到。今日心血來潮試下睇,一睇就一連睇晒7集!原來我先知我唸法好錯ga!!!! 一開始就比故事入面發生嘅地點『愛德華王子島』所吸引,環境優美,好靚,好有衝動想去果到旅行!而主角安妮係一個孤兒,佢係一個好多野講同充滿幻想力嘅女仔(唔知係咪都係雙魚座呢?!XD),意外比一對上左年紀嘅兄妹收養,佢地原先想要一個男仔,之後經過一連串事件後都收養咗安妮同佢地一齊喺Green Gables生活,哥哥好內向好少講野但佢好錫安妮,而妹妹就把口好硬,但其實佢好好人,仲會幫安妮出頭!演員都演得好出色,有幾次感動到我眼濕濕! 7集故事講安妮被收養、霸淩、識到第一個好朋友、男主角(幾靚仔ga),到最後屋企出現財政困難,安妮都喺勇敢面對逆境,渡過重重難關。最特別嘅係入面講女權主義掘起,同埋仲有講師生戀同同性戀故事,都幾令我驚喜!最近佢哋仲宣佈咗2018年出Season 2,超級期待呀!!! 故事大鋼(取自Netflix)本影集改編自《清秀佳人》,描述一位勇氣十足、熱情澎湃的孤兒,意外被一名未婚女子和她那溫和的單身漢哥哥收養。 以上圖片取自網絡 🐠🐠

長榮航空澳門經台灣轉日韓優惠,來回連稅MOP2,229起,仲可以中停台灣!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-09-02

長榮航空今天推出澳門出發經台北或高雄轉飛日本、韓國航點的優惠: 最低價錢報告 .東京:MOP2,470.大阪:MOP2,394.福岡:MOP2,229.仙台:MOP2,742.小松:MOP2,462.札幌:MOP4,204.函館:MOP4,122.沖繩:MOP2,542.首爾:MOP2,518 以上價錢為經澳門出發經台北或高雄轉機來回連稅價。  重點資訊.平飛數量不多,真係要搵下先有;.最平的飛似乎都在9月,其他月份最低價會比上面報告的略貴少少;.中秋、十一連假、回歸、聖誕都無平,但跨年有;.可於去程或回程中途停留一次,價錢會比最低價貴大約MOP130(台灣機場稅)。中停票購買方法是利用multicity 功能分別填入各段航班及日子即可;.優惠亦可以不同點來回,購買方法一樣是利用multicity 功能。  附加資訊.在官網搜價頁面勾選 ldquo;彈性旅遊日期rdquo; 會出心水日子前後3天的票價,較易找到平飛;.長榮航空台灣票價已包機上餐飲及20KG 托運行李額。   附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。 【促銷公司】長榮航空(Eva Air)【搭乘日期】即日起至12月31日【販賣時間】已開賣,至9月25日2359【最長停留】1個月【航班限制】沒有【預訂網址】httpohchance.inforefevaair 價錢 Sample ndash; 澳門飛大阪中停高雄來回連稅MOP2,523

暑假有、十一有、回歸有、聖誕都有!長榮航空澳門發飛宿霧來回連稅MOP1,680!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-04-22

今年d 大假未有著落ge 版友又可以睇睇啦,原來長榮航空有隻超隱藏優惠,澳門經台北飛宿霧,來回連稅MOP1,680! 重點是所有大假:包括十一連假、回歸假、聖誕假、跨年都買得到!暑假亦有!廉航宿霧太平洋係呢d 大假都做唔到呢口價! 唯一需要注意的是台北飛宿霧是超早機(早上6點),故此去程轉機就一定要過夜;回程就無問題,時間接得超靚(宿霧返澳門連埋轉機時間共5.5小時左右)。 不過如果想去程轉機可以出台北,最好利用 ldquo;多航段 中途停留 不同點進出rdquo; 功能將去程拆成兩段飛來買,咁樣去程就可以入台灣境。詳情方法如下: 1. 先上長榮官網,直接用來回找找看自己心水日子有無平飛,例如找到12月22日出發、27日回有平。 2. 上多航段功能網址 httpsbooking.evaair.comflyevaEVAB2Cbookingmulti.aspxlang=zhhk 3. 將澳門經台北隔夜轉宿霧個程機拆成澳門-台北、台北-宿霧來輸入;即第一段航班是12月22日澳門飛台北、第二段是12月23日台北飛宿霧、第三段就直接入返宿霧返澳門就ok。 4. 按搜尋依指示選擇航班即可。 【促銷公司】長榮航空(Eva Air)【搭乘日期】至12月31日【販賣時間】已開賣,需出發前至少30天購票【最長停留】14天【航班限制】沒有【預訂網址】httpohchance.inforefevaair 價錢 Sample ndash; 澳門經台北飛宿霧來回連稅MOP1,680

澳電發布:澳門多區將實施暫停供電,市民做好相關准備!
其他
澳門生活圈・2019-07-30

7月30號12點半 氣象局已發出黃色風暴潮警告 預料在本月31號6點至11點時 低窪地區可能會出現水浸情況 為確保公眾安全及保護供電設施,澳電有機會於下列地區實施暫停供電,請相關地區作好准備: 青洲、關閘廣場隧道、 台山、筷子基、紅街市、 沙梨頭、新橋、光複街、 內港、康公廟、 新馬路中段近康公廟、 內港客運碼頭、司打口、 下環、媽閣及部分近岸地區 不少居民都關心停電范疇太廣造成影響。 澳電指,澳電是根據氣象局發出的風暴潮信息作出預警,強調目前未暫停供電,可能因首次發布類似的預警才令大家廣泛關注。 有關停電准則,之前已透過不同渠道及機構作介紹,供電情況會分5階段多渠道通報,居民可留意有關信息。 至於停電的時長則要視乎現場環境而定,包括澳電的設施和客戶的設施有否受損。 由於晚間可能會改掛3號風球,海事及水務局呼籲海事業界、漁船、內港各碼頭和公眾應及早做好防風准備措施。 另外,氣象局已發出黃色風暴潮警告,海事局已按照內港臨時防洪措拖預警通報機制,通知內港碼頭的聯絡人安裝防水旱閘。 海事業界在台風期間應留意海面情況及水位變化,確保船只安全和系穩繩纜,嚴防因惡劣天氣及風暴潮造成安全威脅。 另外,由於現在正值休漁期,有170多艘漁船停泊在內港碼頭,漁民應及早為漁船做好防風准備。 局方亦呼籲澳門海域內各海上工程施工單位確保設施穩固,工程船只和人員應撤離避風,確保安全。 由於本澳部分對外海上客運服務可能會因天氣受到影響,計劃以海路出行的市民和旅客應密切留意天氣狀況,提前做好出行安排,避免行程受到影響。 素材來源:日報、網絡 圖片來源:日報、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

【電影】綠簿旅友 Green Book
娛樂殿堂
原來世界這樣大・2018-12-27

獲得金球獎5項提名,加上預告片的吸引,一口咬定《綠簿旅友 Green Book》就是我下一部要進電影院看的電影。 Green Book 是一本幫助非洲裔美國人以免受到種族歧視而設的旅遊指南,提供了一些接納黑人居住、用餐的地方介紹。我想大家聽到Green Book的用途後也猜得到《綠簿旅友》是一部關於種族岐視的電影。故事講述在六十年代,一位黑人音樂家Don Shirley正準備向美國南部出發作巡迴演奏,找了一位白人Tony Lip擔任司機及保鑣。Tony 原本一向對有色人士帶有偏見,與Don在旅程上互相了解,展開一段充滿歡笑和溫情的Road Trip。 起初對於Tony這只不過一份收入可觀的工作,心只想著快快完成,趕得及回家跟家人共度聖誕。但與Don沿著公路一直南下,他發現更多Don因為膚色遇到很多不合理的對待。Don在演奏期間希望借用廁所一用,但卻被安排到場外一個簡陋不堪的廁所;Don誤進一間不歡迎黑人的酒吧,最後要Tony前來調停,甚至作為餐廳的演奏嘉賓,但都被拒絕進餐廳進食。在台上Don是受人敬崇的鋼琴家,為白人演奏,令大家感覺上增添不少藝術修養,可是回到台下Don就像過街老鼠,而這些貴族依舊視其他種族為次一等動物。 Tony覺得Don遇到這些不公平的對待時忍住就好,但有次Tony遇到美國警員的嘲笑,忍不住打了警員一拳。歧視發生在自己身上,原來同樣難受。由以前暴力解決問題的Tony責罵Don面對不公平對待太過執著,到後來願意主動為Don的尊嚴而堅持,可以看得出這一趟Road Trip令Tony成長了不少。 Tony貪小便宜、直腸直肚的性格與接受過高尚教育、擁有藝術家情懷的Don之間有火花,兩人的相處和對答有笑有淚,單單是Don幫Tony寫信一幕已經是溫情十足。雖然是以種族歧視為題材,但並沒有編得過份悲情和淒慘,讓《綠簿旅友》成為一部輕鬆小品,節日最佳的調劑。故事沒有以怎樣對抗種族歧視作總結,我們心裡知道要改變這些社會形態不是單靠一、兩天的努力,要消除種族歧視、做到種族共融還有很長的路要走。Don雖然沒有用口把自己的感受說出來,但每一下的彈奏都蘊藏著澎湃又激動的情緒。我們感受到Don的無力和孤獨,記得電影中的一句:「世界很多孤獨的人,缺乏踏出第一步的勇氣。」只要願意說出來,總找到與你同在的人。 我很敬佩Don Shirley做演奏巡迴的勇氣,荒謬點說這巡迴更是冒上生命作賭注,Don相信「It takes courage to change people hearts.」所以依然堅持以行動去美國南部演奏,打破大家對黑人的刻板成見。而真人真事改編的《綠簿旅友》最後亮出「真.Don Shirley」和「真.Tony Lip」的合照更無聲勝有聲。這次Road Trip改變人生觀,更結識了一位知心朋友,叫人暖窩心。

澳門JW萬豪酒店「萬豪國際南中國行政總廚坊」
生活在我城
Benjamin・2016-06-17

不少廚師愛切磋廚藝,亦愛合力創作美饌佳餚。然而,能夠走進酒店廚房,實地見證其運作情況及了解保持高質素出品的繁忙壓力,卻是非常難得的經驗。澳門JW萬豪酒店剛於6月5日至8日舉行「萬豪國際南中國行政總廚工作坊」,邀請了來自萬豪國際集團南中國地區多間酒店的8位行政總廚參與。該項活動旨在為應邀出席的廚藝精英提供高層次的體驗式培訓,並鼓勵他們互相學習,交流心得。參與工作坊的南中國區行政總廚能把學到的寶貴知識帶返現任酒店及回饋其餐飲團隊,提升賓客的餐飲體驗。是次活動的焦點是教授傳統澳門菜的烹調技巧,其他主題包括食物品質、與本地供應商之合作關係及本地婚宴趨勢,是一項超越烹調範疇的全方位培訓。 澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺(Rauf Malik)談及該工作坊時表示:「對於萬豪南中國區的所有行政總廚而言,這是難能可貴的學習經驗。評審團提出的廚藝比試題目及時間限制,促使各位廚藝精英跳出固有框框,學懂欣賞他們應當留意的其他事項,而並非只顧烹調。傳媒朋友親臨現場,更為這項廚藝比拼增添新視野,亦為參與的名廚面對的挑戰增添變數。」 參與工作坊的頂級名廚包括香港萬麗海景酒店行政總廚Glenn Saussey、香港天際萬豪酒店行政總廚鄭家興及金茂深圳JW萬豪酒店行政總廚鍾志平,各人大有來頭,全屬烹飪界中響噹噹的人物。Saussey從2012年至2014年連續三年為「ATP上海網球大師賽」及「上海一級方程式大賽」出任行政總廚,而鄭家興最近率領香港天際萬豪酒店的廚師團隊與米芝蓮二星名廚Yves Mattagne攜手合作,為年度大型盛事「2016年浪琴表香港馬術大師賽」準備美饌佳餚。至於從事烹飪工作超過15年的鍾志平,則擁有多項國際認可資格,包括高級烹飪藝術大師 培訓導師(Expert Haute Cuisine)、米芝蓮三星級廚師Jacques Lameloise認證證書及廚藝示範證書 法國藍帶廚藝學院頒發。 工作坊舉行的第一天,參與的客席名廚首先分為多組,與出席的傳媒朋友暢談彼此喜愛的菜式,繼而一同前往氹仔街市挑選新鮮食材。各組分別精心炮製出各款創新及兒時回憶菜餚,展示如何以本地新鮮食材結合他們的家鄉特色,將澳門傳統菜式增添新意。 到了下午,這些客席名廚移師至「JW兒童樂園」,即席大展身手 ,合力為場內小朋友送上視覺及味覺的享受,讓他們盡享無限驚喜。 在工作坊的第二天,廚師們以酒店內的特色餐廳「名廚都匯」作為比試廚藝的舞台,施展渾身解數,烹調佳餚美膳,以爭取食客投票支持。參與名廚各選出一道最心愛的招牌菜式,然後加入澳門元素來重新演繹。傳媒朋友及酒店賓客可以大飽口福,細味由參與名廚即場烹製的美食,繼而逐一評分,選出實至名歸的冠軍得主。 這項非比尋常的美食盛會,喜獲8位才華橫溢的萬豪行政總廚聚首一堂,合力打造出前所未有的極致餐飲體驗,定能進一步加強萬豪在美食創新領域的地位。