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帝景酒店 X 「NUXE」聯乘閨「蜜」下午茶
全球飲食
LifeMag Editor・2017-12-01

帝景酒店首度與法國的天然護膚品牌NUXE推出期間限定閨「蜜」下午茶套餐,茶點採用西班牙天然尤加利蜂蜜,散發香甜的蜂蜜香氣,細膩呵護您的身心。 下午茶套餐五款咸點包括精緻的刁草蜜糖芥末煙三文魚多士,捲成玫瑰花型的三文魚甘香豐膄,隠約品嚐到尤加利蜂蜜獨有淡淡的薄荷味;酥脆的蜜糖開心果仁米絲炸蝦,濃郁的果仁碎及鮮甜的大蝦結合,令口感層次更為豐富;惹味的串燒黑松露蜜糖水牛城雞翅,塗上黑松露醬汁,令雞翅增添幾分貴氣;有別傳統的淡咖喱南瓜花天婦羅,外酥內軟,混合咖喱醬調味刺激味蕾,更加相得益彰;彈牙煙韌的金鉑黑魚子蟹餅,加入鹹香的黑魚子為蟹餅帶來更濃郁海洋鮮味。 甜品方面當然不能少了朱古力的元素,黑松露朱古力慕絲杯以比利時六十度黑朱古力襯托黑松露,香氣馥郁;精緻小巧的意式蜜糖咖啡杯,由朱古力製成杯子造型,杯內注滿香濃咖啡蛋糕,綴以朱古力碎,令人難以抗拒。口感鬆化的蜜糖青芥末芝士蛋糕,新鮮青芥末磨溶混入芝士蛋糕,味道清怡,吃起來並沒有嗆鼻的芥末味,亦掩不了濃郁的芝士香。還有清甜的蜂蜜鬆餅及洋溢清幽花香氣的桂花蜜糖馬卡龍均能滋潤沁脾。品嚐滋潤的甜品,呷一口養顏杞子龍眼蜜,瞬間為乾燥的冬天增加一絲甜潤,份外舒逸。 現凡惠顧下午茶套餐,均可獲贈蘊含蜂蜜及多種珍貴植物油的NUXE蜂蜜特潤系列體驗套裝一份,時刻為柔軟的肌膚倍添滋潤,禮品數量有限,送完即止。 閨「蜜」下午茶套餐 日期: 由2017年12月11日至2018年2月2日供應 (不適用於星期六、日及公眾假期) 時間: 星期一至五 3:15pm 至 5:15pm 價目: HK$260兩位用 *加一服務費以原價計算 查詢及預訂: (852) 3716-2898 / fb@royalview.com.hk 地點: 荃灣汀九青山公路帝景酒店2樓帝景軒

全新「迪士尼花蛋節」締造更多10周年「Happily Ever After」幸福時刻
走遍世界
LifeMag Editor・2016-03-02

香港迪士尼樂園由2016年3月17日起至5月29日期間將呈獻首個「迪士尼花蛋節」,為賓客締造春日新體驗!過百隻色彩斑斕的迪士尼「花蛋」將遍佈樂園內七大園區,讓賓客與親朋摯友體驗各項10周年的全新活動之餘,亦可展開尋蛋之旅,發掘Happily Ever After的春日驚喜!米奇與一眾好友更會換上以香港特色為主題的獨有新裝,與兩位全新迪士尼朋友─《大英雄聯盟》的醫神和《小公主蘇菲亞》的蘇菲亞一起邀賓客投入尋蛋樂! 「迪士尼花蛋節」迎春日 過百隻迪士尼「花蛋」將於2016年3月17日起至5月29日期間遍佈樂園內各個園區,當中超過70隻更是由迪士尼朋友化身而成的趣緻「花蛋」,藏在園內各個地點,期待賓客前來發現他們!賓客可根據樂園指南參與「猜猜誰‧尋尋蛋」遊戲,與好友展開尋蛋之旅!變身成「花蛋」的米奇與一班好友、迪士尼小熊Duffy、ShellieMay及他們的最新好友Gelatoni會在小鎮廣場歡迎賓客;《玩轉腦朋友》的阿樂也成為「花蛋」,拖着阿愁「花蛋」,著她以樂觀的心情,細賞花朵盛放的季節,呼吸一口清新空氣;《雪姑七友》的七位小矮人「花蛋」在睡公主城堡前的花園裡滾滾而來,尋找白雪公主的去向;而《海底奇兵》的MO 仔和多莉同樣變身「花蛋」,於探險世界的瀑布中暢泳;星球大戰一眾主角也加入「花蛋」行列:黑武士帶領他的風暴兵進佔明日世界巡邏,而C-3PO、R2-D2及BB-8則在星際間穿梭;貪玩的奇妙仙子「花蛋」更會在園內不同位置穿梭,跟賓客玩捉迷藏。各個迪士尼朋友「花蛋」都等著被大家逐一發現。 迪士尼朋友春日遊園 在繁花盛開的季節,一眾迪士尼朋友將在睡公主城堡前的五個花圃中嬉戲,賓客屆時可於「迪士尼朋友春日遊園」的創意園藝前,盡情與他們一起拍下幸福時刻!米奇創作出一個城堡造型的園藝場景慶祝樂園10周年;米妮將浪漫情懷注入花園之中,一朶朶盛放的鮮花,洋溢情意;唐老鴨在今個春日於自己的池塘放鬆一下身心;熱愛戶外活動的高飛,全神貫注製作紙風車,悉心粉飾自己的花園;另一邊廂,布魯托正享受一趟日光浴,發夢也想着牠的最愛──滋味骨頭。賓客記緊為他們這個經典的迪士尼場景拍下有趣相片,投入迪士尼春日。 米奇及好友換上全新香港獨有服飾 與新朋友春日亮相 春日新景象,米奇與好友將於指定期間換上不同的全新服飾。由即日起至3月16日,米奇與米妮將換上由樂園與香港理工大學時裝設計及紡織系應屆畢業生李璟希合作設計的全新春花盛放服飾,在幻想世界的「夢想花園」與賓客會面。由3月17日起,他們將會到香港迪士尼樂園酒店的翠樂庭餐廳與賓客見面。 而「迪士尼花蛋節」期間,米奇與九位好友則會換上香港迪士尼樂園獨有服飾,在美國小鎮大街與賓客齊迎幸福春日!服飾以購物、著名地標、文化、美食及交通工具為主題,盡顯香港地道特色。迪士尼巨星的陣容在樂園10周年慶典期間愈來愈鼎盛,除了大家熟悉的玩具老友記 ─ 勞蘇於「反斗奇兵大本營」現身及風暴兵進佔明日世界巡邏之外,《大英雄聯盟》的醫神和《小公主蘇菲亞》的蘇菲亞亦首次於香港迪士尼樂園亮相!隨著多位迪士尼巨星登場,樂園亦推出多款迪士尼朋友主題美食,讓賓客盡情細味春日!包括可愛的「醫神海鮮雞肉包、「星球大戰漢堡包套餐」。而香港迪士尼樂園酒店的晶荷軒更首創「Tsum Tsum三色凍糕」,必讓賓客一見傾心。 樂園商店將推出全新「迪士尼花蛋節」的主題商品、復活節主題商品、Duffy及ShellieMay戀愛季節系列、《星球大戰》與《小公主蘇菲亞》主題精品及PANDORA專櫃推出的香港迪士尼樂園獨家串飾系列,為賓客的春日旅程劃上完美句號。 盡享全新「星級體驗」服務 「星級體驗」服務今年載譽歸來,當中部份更是全新項目,賓客投入各項10周年全新演出及遊樂設施之外,亦可額外選購服務,與親朋摯友享盡春日新體驗!其中包括:「《小公主蘇菲亞》之旅」、「《星球大戰》預備班」、「BB-8蛋糕製作班」、「Tsum Tsum蛋糕教室」、「星級煙花晚餐」、「星級攝影服務」及「小公主化妝午宴」。 「奇妙處處通」會員專享「好友同行」優惠 於2016年3月1日至7月20日期間,「奇妙處處通」會員專享「好友同行」優惠,會員可以每位賓客港幣$328,帶同好友入園一起暢遊樂園,參與首個「迪士尼花蛋節」,盡情投入迪士尼春日。「迪士尼花蛋節」活動期間,會員更可於3月中開始每星期到樂園換取一款珍藏版迪士尼「花蛋」,緊記於限期內集齊全套,珍藏在家。 香港迪士尼樂園10周年慶典 香港迪士尼樂園度假區10周年慶典期間,賓客不僅可以暢玩樂園內超過100項遊樂設施,更可體驗一系列春日活動與精彩不絕的10周年活動。全新音樂劇鉅獻「迪士尼魔法書房」,由米奇、高飛及小白帶領賓客穿梭7個迪士尼故事,投入奇妙旅程;「童話園林」— 由PANDORA呈獻透過園林中的互動故事書與音樂盒,把經典的迪士尼公主童話場景活現眼前;晚間的「星夢奇緣」煙花表演加入嶄新的影像投影技術,睡公主城堡上的影像會與空中的璀璨煙花互相融合,大放異彩。

美食節今日開幕啦!您準備好食好野未呢?
節慶盛事
Chrysalids 少爺・2017-11-10

一講起11月份澳門有咩節目, 大慨九成人都會話係「澳門格蘭披治大賽車」。 但除咗大賽車之外, 澳門仲有好多其他活動,包你分身乏術。 例如啱啱過咗嘅星期六同日就有遊艇、飛機同汽車展覽。 而黎緊星期六同日就會有澳門美食節! 由「澳門餐飲業聯合商會」主辦嘅「第十七屆澳門美食節」, 聽日就會開幕啦!到時一定會人山人海。 今年同往年一樣, 地點依舊都係澳門觀光塔前地嘅「澳門西灣湖廣場」舉行。 時間由11月10號至26號, 週一至四下午5時至晚上11時, 週五至日下午3時至晚上12時。 每年美食節都會搜羅本地,以及海外的特色美食。 今年嘅主題係「發現美食新煮意」,糅合「美食航海」嘅元素, 邀請市民及旅客一齊從本土傳統美食中揾更多新奇有趣的餐飲、廚藝創意, 為市民同埋旅客締造一個與別不同、樂而忘返的繽紛嘉年華。 今年美食節依舊會設有中式美食街、亞洲美食街、歐陸美食街、風味美食街、甜品街等多個美食區, 合共150個美食攤位。展現澳門獨有的多元飲食文化。 美食節其間更安排一系列嘅精彩表演節目, 包括:少數民族歌舞、流行曲及懷舊金曲獻唱、舞蹈、魔術、武術表演等, 除咗表演之外,仲有啤酒競飲大賽及主題之夜,簡直就係令人目不暇給。 今年更加邀請日本著名餐飲美食隊伍,一共26家商號黎到澳門, 為西灣湖廣場下層打造令所有巿民同旅客都十分期待嘅「日本村」。 美食節現場會有日本傳統表演及極具娛樂性、禮品豐富的攤位遊戲,包你樂而忘返。 交通方面更加唔需要擔心, 巴士公司為方便巿民及旅客, 特別安排了四條免費穿梭巴士路線,特別要注意服務時間同上落車地點。 路線詳情: 一:南灣國際銀行 / 蘇亞利斯博士大馬路47號與羅保博士街交界 ←→ 澳門西灣湖廣場 二:黑沙環華僑永亨銀行/馬場海邊馬路32號 ←→ 澳門西灣湖廣場 三:氹仔中央公園 / 基馬拉斯大馬路 ←→ 澳門西灣湖廣場 四:關閘廣場 (關閘邊境大樓入境處左側) ←→ 澳門西灣湖廣場 服務時間: 星期一至四 下午5時至晚上11時30分 星期五至日 下午3時至晚上12時30分 唔想等巴士的話,可以由觀光塔步行,途經南灣湖,到巿中心或亞馬喇前地搭巴士。 既可以幫助消化,又可以欣賞澳門美麗嘅南灣湖夜景,一舉兩得。 交通問題解決咗,就到咗怕無得上網,同朋友開心 share 同打卡。 呢層大可放心,CTM 設有免費Wi-Fi熱點, 只要打開手機Wi-Fi搜尋CTM Wi-Fi網絡, 按下登入就可立刻享用60分鐘的免費CTM Wi-Fi服務, 有甚麼好吃好玩的,都可以立刻跟朋友們分享啦! 上網同交通問題都輕鬆解決咗,到咗最後難題,就係畀錢問題。 美食節免費入場。 現場設有售票處, 消費支持三大支付方式:閃付卡、銀聯二維碼支付及由大會統一印刷的現金券。 大會與中國銀行合作推出中銀閃付卡, 閃付卡預設儲值額為澳門幣300元,可現場增值。 售票處還設有閃付卡購買及增值專道。 美食節現場各攤位設有刷卡機,拍卡消費,卡內金額也可隨時於其他支持銀聯閃付卡的場所使用。 銀聯二維碼支付 美食節各攤位均設有獨立的二維碼。持有國內銀聯支付的客戶可以通過自己的智能手機,使用支持銀聯二維碼支付的APP,通過「掃一掃」功能即可完成支付。 此外!客戶憑中銀電子錢包卡,或銀聯錢包二維碼,於第17屆澳門美食節場內任何攤位單筆消費滿澳門幣50元尊享澳門幣5元立減優惠。(優惠數量有限,送完即止) 現金代用券 顧客亦可於現場售票處購買現金代用券,到各攤位選購食品。 大會統一印製MOP$5、MOP$10、MOP$20、MOP$30及MOP$50面額現金代用券, 另設有MOP$100及MOP$200套票於售票處發售。 顧客凡購買$100現金代用券套票, 可獲大會送贈MOP$5遊戲優惠券1張 (適用於攤位遊戲); 購買MOP$200送贈MOP$5遊戲優惠券2張,如此類推。 詳細資料可以到美食節 Facebook專頁:澳門美食節 Macau Food Festival 及 www.uafbmm.org.mo 。 最後如果想要免費代金券,可以到 CyberCTM Facebook 專頁 https://www.facebook.com/Cyberctm.Macau/ 了解。

韓國流行音樂組合將於3月空降威尼斯人
音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-02-15

BEAST、4Minute以及BTOB將攜手於2016年3月5日(星期六)在澳門威尼斯人®金光綜藝館舉行《I Want Cube Pop》演唱會。 《I Want Cube Pop》韓國組合是次登陸澳門,再一次證明韓國流行音樂於全球的受歡迎程度可謂舉足輕重!喜歡節奏感強且琅琅上口的歌曲之樂迷,把握機會來到現場,於充滿動感設計的舞台下,享受一場氣氛高漲的音樂盛宴。 當中由6名男子成員組成的BEAST,是韓國最受歡迎的組合之一。BEAST於2009年出道,至今發行了8張迷你專輯及2張正規專輯。其在去年發行的迷你專輯《Ordinary》更是受到熱烈追捧。 4Minute則是由5位女子成員組成的韓國流行音樂團體,4Minute往往能在踏上舞台的4分鐘內展示出個別的不同魅力而得名。這組合將在《I Want Cube Pop》演唱會中演繹來自其最新迷你專輯《Act.7》的歌曲。 另一組合BTOB由7名男子成員組成,當中的4名是主音及歌手、3名是說唱歌手(Rapper),他們的演出必為樂迷帶來獨一無二的感官體驗。BTOB這實力派組合曾獲得多個獎項,是次他們於《I Want Cube Pop》的表演更是讓人拭目以待。 配合亮麗的燈效、耀眼的服裝以及3隊韓國大熱組合的落力演出,《I Want Cube Pop》必定能為觀眾帶來一個興奮若狂的晚上。 《I Want Cube Pop》演唱會將於2016年3月5日(星期六)晚上8時在澳門威尼斯人金光綜藝館精彩上演。門票由2016年2月12日(星期五)起透過金光票務售票處公開發售。 票價為: 澳門幣 / 港幣 1,280元(貴賓票) 澳門幣 / 港幣 980元(A區) 澳門幣 / 港幣 780元(B區) 澳門幣 / 港幣 580元(C區) 澳門幣 / 港幣 380元(D區)

唔怕激嬲女友系列-【單身狗篇】一天行程全安排!
生活在我城
Cheers!・2021-01-31

情人節看似是專為情侶而設的節日,看著街上、社交平台上成雙成對的情侶,難免有點落寞。但是其他單身亦有不少好處,像是空閒時間可以更自由分配,在事業興趣上更專注。最重要是做任何決定只為自己負責,沒有感情的困擾,不用擔心女友會生氣。本文想分享其實單身狗在情人節也可以活得很精彩,想知道可以如何安排,就快點往下看吧! 早上:最高品質的獨處時間 其實每個人都應有獨處的時間,讓自己好好充電自我沉澱,放慢腳步思考人生的步伐。不妨用日記本記低當下的心情感想,好好了解自己真正的需求和計劃,令自己變得更好! 除了寫日記,早上亦很適合用來自我增值,因為早上的干擾最少,專注力亦最強。以下為大家推薦幾個實用的自學平台,增進知識! Udemy - Learn anything, on your scheduled Udemy 是一個美國線上學習平台,希望在職人士可以按照自己的行程學習技能。每個月都會新增130,000個線上影片課程,由電腦編程、平面設計、市場行銷、攝影製片等全部涵括!課程$19.99美金起,雖然英語課程居多,平台亦有用廣東話或普通話授課的課程。 Coursera - Build skills with Online Courses from Top Institutions Coursera的線上課程通常都由知名大學教授授課,課程更學術性,認受性更高!課程種類亦很全面,工商管理、電腦科學、用戶體驗UX/用戶介面UI等,連本科、碩士課程都有。 收費制度有兩種,分別是月付$49 美金和單堂付費。 另外,我們之前亦出過一篇文章關於如果善用留在家中的時間,好好學習新技能。想加強自身的競爭力,提高晉升機會,不妨看看。 文章:【在家系列】善用留在家中的時間!5個上班族必學終身受用的技能 下午:在九澳村吃Brunch + 與單身好友一起打機 Hold Onto Hope Cafe 經過高效率的早上,不妨讓自己放鬆一下!找一個寧靜遠離鬧市的地方食個Brunch也不錯,推薦位於九澳村內一間結合工藝畫廊的「Hold onto Hope」咖啡店,裹面很多展示戒毒康復人士職訓的展藝作品,非常有意義!想知更多詳情可看以下文章介紹: 文章:百年葡室裡擁抱一杯希望咖啡 打機 有什麼比打機更舒壓呢?一機在手組埋朋友!快點約單身朋友一起玩遊戲吧~這個情人節保證不獨孤獨無聊。想知道什麼遊戲最刺激適合和朋友一起玩?就快點去看介紹吧~ 文章:【在家系列】宅在家中遊戲精選,一機在手組埋朋友! 更多活動推介: 【Netflix影視推介】必看的5套好戲! 【2021動漫推薦】十五套必追冬季新番動漫推薦 晚上:天潮任食放題吃餐飽 時光飛逝,愉快的單身情人節亦接近尾聲,和朋友來一頓豐富大餐結束一天吧!推薦位於皇朝的「天潮」一人一鍋任食放題,令你可以盡情享受,食得豪邁!放題有不同的牛肉部位任你選擇,海鮮等其他肉類亦非常新鮮。更重要是坐位舒適,服務亦不錯!更多詳情可以參考以下文章: 文章:【澳門任食放題】一人一鍋!CP值超高的火鍋放題 作者:椒鹽脆餅

匠心質造,打造由內而外真正的健康美
有機健康
皓芯・2021-11-09

「殷紅莫問何因染,桑果鋪成滿地詩」,每年四月正是桑椹成熟的季節。味道酸酸甜甜的桑椹,是桑科落葉喬木桑樹的果實,成熟時紫黑色,它含豐富花青素、維生素、白藜蘆醇、氨基酸等等,可作水果食用,亦可用於蛋糕甜點、釀酒及製成果漿,是高纖、低熱量的營養品,滿足不同人士保養需求。 桑椹(學名Morus,英文名Mulberry),被稱為“民間聖果”,是古代皇帝御用補品。桑椹屬黑色食物,不少女性都視它為養生寶物,歷代醫家也極其推崇,還被醫學界譽為「21世紀最佳保健水果」。 由於桑果的獨特性,果肉表面極易壓破,所以必須經過熟練的工人手工採摘。 桑果乾150G 寶寶瓶裝桑果乾80G 真空包裝 位於氹仔泉鴻花園內的 TheMorusClub 桑社 (文末有詳細地址) ,提倡回歸簡單自然有機食品的桑品牌。售賣以「桑」為主要原材料,利用桑樹的葉、果、枝、根、皮,製成各種保健桑製品,如桑果乾、茶包、瓶裝飲品、藥膳湯包等等。到底「植物之王」、「神仙草」之稱的‘桑’有何特別之處? 桑,《本草綱目》中記載有“東方神木”之稱,桑樹屬桑科,為桑科落葉喬木,桑樹不只是美麗觀賞植物,可謂「一身都是寶」!從葉到枝,再到根、皮、果都有很多的利用價值,對人體健康有不同的保健功效﹔樹皮更可以作為造紙原料或是作成繩索利用。 圖:各款藥膳湯料包 桑白皮:桑根部表皮有一層薄薄的白皮,叫做『桑白皮』,冬季採挖桑根,除去其栓皮可以當藥使用。常用於治療肺熱咳喘、痰多、水腫、腳氣、小便不利等症。 桑寄生:是桑樹的寄生植物,桑寄生入藥歷史悠久,桑寄生性平,味甘、微苦,入肝腎二經,在中藥的傳統功效裏具有祛風濕,補肝腎,強筋骨,安胎元之功效。 桑樹曾是本澳常見的植物,隨着社會變遷,桑樹也相對減少。 古有諺語:“人參熱補,桑葉清補”,自古便有種桑養蠶,桑的栽植歷史悠久,可追溯至黃帝時期。自周朝起,便有「親蠶禮」這一項儀式,皇后率領妃嬪及命婦們採桑餵蠶、祭祀嫘祖,這種儀式一直流傳到清朝。 桑葉不僅可以養蠶,還可以泡茶飲用,《神農本草經》和《本草綱目》中早已記載了桑葉的藥用價值﹔現代科學研究,桑葉中含有18種胺基酸,自古以來,中醫就將桑葉用於治療消渴症的。 家庭養生茶包(獨立包裝) 值得一提的是桑社的產品來源,其果園位於廣東新會占地面積380畝,種植過28萬棵桑樹,普遍樹齡超過10年。桑果園的主理人——蘇坤成先生,三代植桑,更有“桑癡”、“桑王”、“桑醫師”、“桑老頭”之稱,他鑽研了大量的醫書,對桑的藥用價值進行研究,拜訪了全國各地的中醫學家,與劉利整理成著作《古今桑系列驗方大全》(蘇坤成主編,文末有詳細資料)),以此來詮釋桑樹產品的醫學養生意義。 桑茶的製作與普通茶類似,需經一系列傳統工藝方可製成。而桑社以柴火炒茶保留原味,但可減低桑的寒性。春取桑枝、夏摘桑椹、秋打霜桑葉、冬刨桑白皮,喻示著桑樹一身都是寶。匠心質造,打造由內而外真正的健康美。 購物滿$200包送貨架! 盒裝茶包(一盒有10包) 10款味每款都有不同功效 每個盒裝茶包包裝精美,用作喜慶回禮都不失禮 古今桑系列驗方大全(簡體字書) 作者: 劉利 蘇坤成(主編) 出版社:中國農業科學技術出版社 ISBN:9787511625489 出版時間:2016-10-01 店名: The morus club 桑社 在線商店:http://www.themorusclub.com/ 店舖地址:氹仔孫逸仙博士大馬路672號泉鴻花園H座 (氹仔電訊巴士站對面,聯達珠寶內) 營業時間:10:00-22:00 如欲購買或查詢: +853 65567978 FB : TheMorusClub IG :: the_morus_club WeChat:桑社

新濠天地「譽瓏軒」獲選為唯一尊尚餐飲食府 蟬聯「亞洲50最佳餐廳」殊榮
專題報導
LifeMag Editor・2018-03-29

新濠天地殿堂級食府「譽瓏軒」再成國際美食界焦點,於星期二出爐之2018年「亞洲50最佳餐廳」榜單上穩佔一席位。餐廳不僅連續第二年上榜,更於今年成為全澳唯一躋身名單的食府,進一步鞏固其於亞洲飲食界之領導地位。 新濠天地粵菜食府「譽瓏軒」的主廚譚國鋒於星期二在澳門舉辦的「亞洲50最佳餐廳」頒獎禮上獲頒又一殊榮。「譽瓏軒」今年更成為全澳唯一上榜的食府。 「譽瓏軒」由名廚譚國鋒掌舵,憑藉其專業出色之烹飪團隊從世界各地搜羅有機天然及新鮮上盛食材,為賓客呈獻極上珍饈、精雕玉饌,加上華麗的裝潢及細意殷勤的貼心服務,一直為全城締造最卓越非凡的粵式餐饗體驗。「譽瓏軒」經已連續三年贏得米芝蓮二星及連續五年《福布斯旅遊指南》五星的國際美譽,是次蟬聯「亞洲50最佳餐廳」殊榮,不僅成功保持國際飲食界最為崇高之三重榮譽,更為澳門自創品牌爭光。 新濠博亞娛樂酒店餐飲高級副總裁Jarlath Lynch先生表示:「『譽瓏軒』備受推崇,致力為區內打造獨一無二之極致餐饗體驗,並把澳門尊尚餐飲之標準推向高峰。今年『譽瓏軒』再度躋身『亞洲50最佳餐廳』榜單,並成為澳門唯一獲選之尊尚食府,對此我們感到非常榮幸。今次『譽瓏軒』亦是在澳門獲聯合國教科文組織評定為『創意城市美食之都』後入榜,對我們來說可謂增添了另一重意義。此後,我們將繼續帶領『譽瓏軒』以及公司旗下其他獲獎之餐廳為協助打造澳門成為區內頂尖美食之都作出貢獻。」 新濠天地坐擁多家屢獲殊榮的世界級食府,當中包括同為米芝蓮二星的法式料理餐廳「御膳房」,以及米芝蓮一星高級壽司店「金坂極上壽司」,近年一直驅動澳門提升其在區內的餐飲領導地位,致力協助打造澳門成為環球美食匯聚點。憑藉深厚的傳統美食文化和作為國際烹飪人才集中地,澳門已發展成為全球最熱門的美食城市之一,聯合國教科文組織更於去年11月將澳門評為「創意城市美食之都」。 新濠天地粵菜食府「譽瓏軒」囊括米芝蓮二星、福布斯五星以及「亞洲50最佳餐廳」大獎,成功讓餐廳保持不可多得的餐飲業界三重最高榮譽,並為澳門本土自創餐廳品牌爭光。 被譽為「飲食界奧斯卡」的「亞洲50最佳餐廳」於2013年創立,獲獎名單每年由區內超過300 名評審委員包括餐飲行業先驅及美食專家投票選出。2018年的名單表揚了來自泰國、日本、新加坡、中國內地、香港、澳門、印度、韓國、斯里蘭卡、台灣,菲律賓及印尼合共12個國家及地區的餐飲翹楚,再度突顯了區內餐飲界百花齊放的盛況。

平價五星級 Buffet!金沙「888自助餐」
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-08-29

環境:★★☆☆☆ 食物種類:★★★☆☆ 服務:★★★★★ 口味:★★★★☆ 去酒店吃一頓自助餐,動輒都要花四五百元,而金沙酒店的「888自助餐」就以平民價錢吸客,成人自助晚餐每位收費 $318,與同類型自助餐比較,價錢非常親民! 雖然價錢平民,但食物款式卻非常豐富,海鮮區齊備生蠔、長蟹腳、鮮蝦、青口等,亦設有即切刺身區,還有大量充滿葡式味道的熟食,包括葡式燒魚柳、葡式烤海鮮、栗子煎鴨胸、葡式香草燒豬肩肉、腐乳海蝦炒意粉等。每位客人入座後更會送上剁椒豆豉蒸帶子或頭抽皇煎大虎蝦一份。 沙律區 提供多款沙律菜自行配搭,還有羊乳酪、牛乳酪、藍乳酪等。 (圖片取自官網) 甜品區 甜品花多眼亂,有葡式脆蛋白、葡式米布甸、葡式杏仁撻、葡式橙燉蛋捲、葡式蛋撻、甜薯杯子蛋糕等。 兒童專區 「888自助餐」是少有加入兒童專區的自助餐廳,特別準備了迷你手指三文治、炸魚手指配韃靼汁、炸雞寶、肉醬意粉、燒雞翼、啫喱糖、迷你杯子蛋糕等,小朋友一定歡喜! 金沙自助晚餐 地址:金沙酒店 2 樓 價格:成人每位 $318 / 兒童每位 $148 時間:17:30 - 22:30 網址:https://hk.sandsmacao.com/dining/casual-n-bar/888-buffet.html 更多自助餐攻略:澳門最全自助餐攻略,必食人氣推薦!

磯燒水產 燒出好滋味
專題報導
鳳凰天空・2016-03-24

Text: 丁丁 Photo: Franky 近年澳門飲食業百花齊放,各式餐廳林立,但隨著整個大環境經濟的變化,以及澳門賭收下跌,對澳門中小企業無疑帶來影響。不少餐廳因為水漲船高的租金、物價高企、人資、行業的激烈競爭等因素捱不住而宣告離場,也有不少餐廳在不穩定的市場中找到商機,最終殺出一條血路。澳門「磯燒水產」就是這樣一家餐廳,堅持自己的理念,做出自己的特色,開業短短半年時間,已在澳門以至鄰近地區獲得較好的口碑。 「磯燒水產」位於飲食業暢旺的筷子基區,店鋪外觀聚眼一望,紅藍色彩對比十分鮮艷的招牌和海報,雖與周邊建築物不是很搭,卻很有日本民間餐廳的風格,有種綠葉叢中一點紅的感覺。餐廳從外到內都有著日本民間小餐館的風格,外墻以木條砌成,給人很原始、自然的感覺,步入餐廳,古樸而不失現代感的佈置,讓整個溫馨的用餐環境更添朝氣。餐廳共有兩層,樓下共有20張枱,可容納約40人,而樓上僅供私人宴會,可容納約20人。 餐廳負責人陳先生表示,日本是港澳人士的旅遊熱點之一,日本料理更是澳門人最喜愛的美食之一,但他與友人則更喜歡燒烤美食,每逢到日本旅遊,必到當地最受歡迎的“大排擋”--「磯丸」餐廳,品嘗新鮮水產美食,感受“即撈即燒”的美味。日本「磯丸」之所以聞名,皆因他們的海鮮都是由海港直送,講的是新鮮即燒,而價格卻比較大眾化。「磯燒水產」的理念便是源自日本的「磯丸」,追求的便是新鮮、原汁原味,然後再加入自己的元素,希望將日本的磯燒文化帶到澳門。 事實上,澳門近年亦掀起一股自助式任食燒烤熱潮,有韓式、日式、泰式,各式各樣、五花八門。但凡是這種自助任食,必定品質參差,重量不重質,但求“吃到飽”。陳先生則決意走另一條路線,希望「磯燒水產」既有日式風格,也有自己的特色。 我們知道,海鮮在所有食物當中價格較昂貴,而且會因為季節、天氣、供求等因素影響價格,因此,也有一種稱乎叫“海鮮價”,即形容海鮮的價格一時一樣,有時貴有時便宜,隨時在變。而「磯燒水產」正是以賣海鮮燒烤為主,但陳先生直言“我們賣的海鮮明碼實價,不按‘時價’也不按‘重量’,我們是按數量來賣的,賣怎樣的價格就保證給客人相等質素的食物,讓客人一目了然,心中有數。” 陳先生入廚逾二十年,初時從事日本料理,到後來在中餐廳任廚,憑著多年來對美食的追求以及在烹飪技術上累積的經驗,再加上喜歡周遊列國,使他在多元美食文化上極具造詣。而所謂“磯燒”,源自日本漁夫們把剛捕獲的海鮮在岩岸邊做料理,“磯”就是堤岸的意思,“磯燒”現引申為用最原始的方法料理,炮製出源汁原味、最新鮮的美饌。除了原味海鮮,陳先生還喜歡搞搞新意思,構思一些新的食法和味道,混合不同國家的元素,例如將日式的菜式加入中式或韓式元素、西式的烹飪手法加入日式的調味等,多元混搭找出更多非一般的味道。“「磯燒水產」給我更大的發揮空間。” 一家成功的食肆,不僅要注重食物品質,良好的服務更是不可缺少。雖說燒烤看似不怎麼需要烹飪技巧,只需將食材放在烤盤上,等烤熟了便能入口。但要更好地保留海鮮的原汁原味、保持肉質的鮮美,那必定是需要一定的經驗和功夫。在「磯燒水產」,可以選擇自己動手,體驗燒烤的樂趣,而就算是“手殘”也不必擔心,店員會很樂意前來協助你將食物翻烤與調味,讓你品嘗到最鮮、最肥美、最滋味的美食。 陳先生憶述,記得店鋪剛開張不久,便發生了一件令人難忘且有點驚心的事,一次客人點了一道餐廳的熱門菜式“磯燒特式芝士活帶子”,那是將活帶子切成粒,再加上自製的沙律醬、煙肉、玉米粒,然後鋪上一層厚厚的Mozzarella芝士碎,該客人誤以為該菜式是冷盤,未經烤制便開始進食,當服務員發現經已來不及,整盤食物已被吃去一大半,客人還大叫美味。陳先生因此可謂一額冷汗,幸好餐廳所入之海鮮品質有保證,客人吃了全生帶子並沒感到不適。 這味菜未煮熟已如此有吸引力,烤煮後又是怎樣的風味呢?將整盤食材連殼放在烤盤上,很快便能聞到陣陣芝士味,越來越濃,香氣撲鼻,令人食指大動。芝士碎溶化後和其他食材融為一體,吃的時候拉出長長的絲,每一口都是滿滿的濃香芝士、加上帶子的鮮韌有嚼勁,入口軟綿中帶點勁道,剛柔並進,令人一試難忘,難怪成為了餐廳必點的菜式之一。 「磯燒水產」的海鮮,無論是蝦、蟹、貝殼類,無不肉質肥厚,新鮮不在話下。餐廳最受歡迎的海鮮有越南虎蝦、阿拉斯加長腳蟹、鮑魚、扇貝等,而陳先生最喜歡在食材上“做手腳”,或加上各種不同的調料,或搭配其他食材,例如在海膽燒扇貝上加入少量鹹蛋粒,別有風味,適合喜歡鹹香口味的人;採用中式的烹調手法、日式調味的冰鎮鮑魚;陳先生設計的獨特新口味,總能大受好評。 海鮮燒烤,扇貝必不可少。北海道原隻扇貝,單是尺寸就比市面上其他扇貝大得多,肥美得讓人想一口吞了它。燒的時候加入餐廳特別熬制的高湯和特製牛油,煮到湯汁滾起,這個時候牛油也完全溶化並滲入肉裡,牛油的香味加上高湯的甜味,讓扇貝吃起來更鮮甜美味。扇貝不能烤太久,烤至七、八成熟肉質最爽,加蒜味牛油則入口清甜,喜歡吃辣的朋友可以加入辣味牛油。 牛魔王們不能錯過的重量級牛扒—戰虎扒,這是餐廳除了海鮮外的另一招牌肉食,兩個拳頭大的肉眼扒連骨,以日式調味經過一日的醃制,再用西式的手法烤焗,牛味極濃,一份便可供約五人肆意“廝殺”。由於製作需時,此菜色需提前預訂。

技術指標號「滯後」 不適合作即市交易期指工具
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2020-04-09

技術指標應用在即市交易的「滯後」問題,其實在過去的個人書籍也提及過,如第一張圖, MACD的訊號只是反映開市低開後首分鐘立即回升的趨勢,但當訊號出現後才追入,市況便整固或調整。又或第二張圖中,首兩個訊號皆「滯後」,但第三個訊號卻是「中」的,這令技術指標的使用者更加難判斷。 在《MACD程式交易應用》一書中提及過很多MACD的應用方法,如把MACD改為運用Zero Lag MACD、又或只留意每天特定時段,比如開市首30分鐘的走勢等,利用程式你可以找到相對較好的策略,但即市交易,個人覺得始終看盤路入市的效果較佳。 其實不只MACD,任何的技術指標,包括SAR、保歷加通道、RSI 、STC等等等都有「滯後」的問題,用以判斷方向某程度是可以的,但應用在即市交易上,特別是即市交易期指便會有很多問題,用技術指標去捕捉即市裏短短十數分鐘,甚至數分鐘內出現的數十點利潤,基本上是不適合的! 另上期online course也有提及,若大家用程式去Back Test應發現一個問題,用幾個time frame 的策略 (比如小時圖, 加5分鐘圖, 加1分鐘圖等),在即市交易期指時的回報是最低的,當你用這類方法去捕捉數分鐘內那數十點的利潤時會更加「滯後」,個人認為即市交易比較好的方法是看盤路及相關市場的即時影響。