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小劇場大製作。《水南天》音樂劇圍讀演出觀後感
文化創意
蘇蘇・2018-01-14

好一句 抗風浪,對狂瀾,亂世為人,有種責任。 第一次在黑盒劇場看舞台劇有震撼的感覺,一開場已經感到氣勢磅礡,歌曲蕩氣迴腸,之前的晚上沒有睡好,接近3小時的演出,蘇蘇竟然一刻鐘也沒有瞌睡,一直全神貫注看到演出完畢,演員丟本、走台位、有音樂、有歌舞、有簡單服飾和道具,製作如此認真,猶如正式演出無異,如果這個說是圍讀演出就太犯規了吧。 據說在第一場演出之後口碑卓越,之後的6個場次所淨無幾的座位迅速爆滿,一票難求,多人求票無果(包括我的朋友),凡事總有原因的。 人生在世最讓人嚮往的就是人情味,在劇中不少場面都有人與情的共鳴和觸動,蘇蘇看見了已經讓現今繁忙都市人漸漸淡忘了的守望相助、對生命的熱血和俠義心腸,感動得讓我在心中不斷地叫好,還要忙碌地用紙巾抹淚水,《一水南天》讓我看見,從前普通人家咬緊牙關活在艱辛歲月裡的堅持,還有那不畏強權的拚搏精神,再一次勾起了蘇蘇對夢想的嚮往,生命的期盼。 作為觀眾,感受到張飛帆劇作的震撼,劉穎途音樂的張力,人物角色設計豐富,演員和和音都十分出色,感受到大家都在用最大的努力去做好這件事,雖然個人認為某些角色是可以更好的;亦有一些場口讓我感覺有點吃力不討好,其中如徐老海犧牲後與一水的話別,再有九鼎自殺的那一幕,前者是否可以考慮修改 後者燈光和槍聲的次序是否可以調動 還有一水選擇去留的反應可以更細膩等等,不過知道這次只是試演,相信劇組在做得好的地方會保留,有改進空間的地方會再研究,所以沒有減退一絲我對這劇目的喜愛。 每一位演員演出都非常落力有準備,其中飾演陳一水的陳健豪,是蘇蘇看過他的演出之中演繹最好的一次,確實看見他花了很多努力在角色上,言而個人特別欣賞飾演既「麻甩」但忠肝義膽的九鼎(黃嘉威飾)和溫婉嫻熟但勇敢的方玟(溫卓研飾),這兩個角色的選角準確,他們除了在聲線和身段的運用讓蘇蘇感覺二人演繹角色入木三分外,更看到角色從年青到中年時,演技是循步漸進有層次。之前看過《仲夏夜之夢》時,已經對這兩位演員有眼前一亮的感覺;另外未看演出之前知道有劇帝級資深演員看完之後曾說了一句,黃嘉威可否不要演繹得那麼出色呢?看過之後完全明白是什麼意思了,蘇蘇真心認同,角色演繹確實恰到好處。 知道音樂劇的創作殊不簡單,但如果有機會正式演出時再加一首洗腦的主題曲絕對可以讓觀眾留下更深刻的印象。其實這接近三小時的演出,感覺一下子就過去了,謝謝劇組台前幕後工作人員用心的製作,預演已經有這樣的水準真的很厲害,所以十分期待終有一天,劇組經過今次的演出收集意見再修改之後有機會搬上大舞台,到時有佈景有完整道具和服飾,可以想像得到真是不得了! 謝謝演戲家族、謝謝行政總監姚潤敏的誠意邀請,讓蘇蘇有機會看了一個如此用心的製作 謝謝香港演戲家族提供劇照。 花絮 蘇蘇欣賞的那一場演出有演後座談會,劇組細心聆聽每一位觀眾發表的意見與討論,期望收集多點意見和數據,讓lt;一水南天gt;走去更高層次。 劇中主要演員之一的黃嘉威飾演忠肝義膽的九鼎入木三分,拍案叫絕。 香港演戲家族行政總監姚潤敏是蘇蘇十分欣賞的劇場人之一。 期望不久的將來,劇團可以籌集足夠的資金將這齣好戲搬上大舞台讓更多的觀眾可以欣賞這齣好戲。 有關資料:  作曲編曲 劉穎途 編劇作詞 張飛帆 導演 溫廸倫 歌唱指導 謝瑞琼 編舞 謝茵 空間設計 葉卓棠 燈光設計 黃宇恒 音響設計 姜達雲 執行舞台監督 譚子樂 宣傳設計 BERTAM 宣傳統籌 楚城文化 宣傳經理 李采妍 票務 梁祺鈞 執行監製 莫震霖 監製 姚潤敏 主要演員 陳健豪 黃嘉威 謝裕鈴 溫卓妍 陳智謙 何健 許晉邦 邱萬城 楊溢淙 張滿源 胡偉宝 陳卉蕾 賈亦勤 承蒙香港舞蹈團批准參與演出 【故事簡介】 故事以香港20世紀初為背景。潮州苦力陳一水,因先祖得罪龍王,家族出海者皆死於非命;憑着打不死的拼搏精神,一水和兄弟九鼎不肯認命,最終在女海盜徐老海及米行千金方玟協助下,創立米行「譽泰隆」,享譽南北行街。1920年香港大米荒,陳一水以一人之力,對抗以俞少鴻為首謀取暴利的米行同業,打下米業半壁江山。及至1941年,香港於淪陷邊緣,由碼頭苦力到米業大亨,陳一水與香港的命運早已血脈相連。抗風浪,對狂瀾,亂世為人,有種責任! 【創作源起】 四年前的一個夜晚,溫廸倫找了張飛帆和劉穎途,說起他從商的老表不知為何有興趣投資音樂劇。那時候,三個人一腔熱血,說要搞一套屬於香港的本土音樂劇。那一夜,三人說起了「乾泰隆」這個在南北行響噹噹的名字,並決定以此為題材,然後他們翻看了一些關於陳煥榮和「乾泰隆」的資料(但事實上現在劇本中的年份和事件與其已相去甚遠)。反正,那時候,三人腦裏就只有「香港」、「原創」、「音樂劇」這幾個詞語。這就是《一水南天》的創作原點。 《一水南天》說的是海,說的是米;而這兩樣東西,正正就是香港的由來。來自五湖四海的人南下,建設了香港,成就了香港,但說到底,最初不過也是為了吃飯。因為「捃食」,大小船隻的南來北往,香港慢慢變成轉口港,再躍身成今天的金融國際都會。而陳一水由吃飽肚到富起來,再面對的,就是大是大非的問題。《一水南天》說的不只是陳一水的故事,更是香港人的故事。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

體驗澳門美高梅酒店寶雅座法國餐廳新菜單
澳城餐飲
蘇蘇・2017-10-25

很久也沒有去過澳門美高梅酒店的法國餐廳寶雅座了,最近知道他們有新菜單,又是一個藉口可以跟一班傳媒好友聚聚順道試試新菜單。 一直很愛這裡的環境,充滿著傳統法國餐廳的幽雅氣氛。 朋友見面當然要開一枝香檳碰碰杯吧。 來到寶雅座,蘇蘇從不擔心什麼菜單麼場合配什麼酒,因為這裡有來自世界各地釀酒區的新舊名酒,更有專業的配酒師為我們效勞。 這裡的麵包也是不能不吃的,發現他們的麵包轉了形象,從前是農夫包的造型,今次是可愛的小兔子呢,不過重點是依然好吃 全新菜單,原來以法國巴黎小酒館為主題,以傳統的法式烹調炮製變化多端的肉類及海鮮,帶來不一樣的法國風味,個人認為頗適合一家大小及朋友聚會。 我們先來看看頭盤,有鮮蝦沙律、牛油果及乾邑雞尾酒汁和生牛肉他他、洋蔥、酸豆、芥茉及蛋黃 前者十分清新,後者生牛肉他他新鮮有嚼勁,不過我的最愛頭盤是下一道。 香煎鵝肝、焦糖雪梨 外香內軟的鵝肝,配上香甜的焦糖雪梨,中和了鵝肝的膩,喜歡。 南瓜湯、蟹肉及烤南瓜 蘇蘇一直愛喝南瓜湯,特別是有蟹肉在內的,南瓜的香、蟹肉的鮮,是絕配。 寶雅座的海鮮盤非常著名,性價比亦算高,當中以海鮮為主食的,除了一直供應的冷盤外,現在還有熱盤選擇。冷盤選擇有主廚推介的「寶雅座海鮮盤」及招牌的「廚師海鮮盤」。「寶雅座海鮮盤」包羅萬有,包括波士頓龍蝦、法國生蠔、阿拉斯加蟹腳、海蝦等,「廚師海鮮盤」則有肥美的西班牙紅蝦、阿拉斯加蟹腳、波士頓龍蝦、法國生蠔、格蘭聖子皇、日本海膽、法國大蜆、青蟹等,兩者價錢分別只是$588 和 $1,288,所以甚受歡迎,不過知道餐廳最近推出了海鮮熱盤,吃過了這麼多次冷盤的,當然要試一試新的口味啊 最新增設的熱盤「焰燒海鮮」有波士頓龍蝦、阿拉斯加蟹腳、海蝦、帶子等,以簡單香草、牛油及蒜容作調味,並會於現場淋上火焰法國Croizet乾邑酒,頓時用酒香將鮮味帶出,有畫龍點睛之效,可謂是視覺、嗅覺及味覺三重奏。 這個相信喜愛熱食的朋友或長者一定會喜歡的。 而喜愛肉食的朋友,可以試試新推出的「烤肉拼盤」,盡享豐盛的烤美國牛肉眼扒、法國羊架、雞胸肉、煙火腿及美國香蒜雞肉腸等多款肉食,這份我家大小姐大少爺一定超喜歡,找一天一定要帶他們來。 以松露忌廉醬汁烹調的自製松露義大利麵,可選擇帶子或龍蝦配食,味道香濃又不失松露的獨特香氣,松露忌廉醬汁調味剛好,義大利麵口感軟糯是我喜愛的,很讚啊 燴牛小排、薯蓉、蘑菇及砵酒汁 此道是法式名菜,坦白說,這道送來時描了一眼為什麼會是黑漆漆的 問問旁邊的公關朋友,原來是燴牛小排,蘇蘇真的很相信一句格言,人真的不可貌相,這份牛小排入口軟綿綿的、甜甜的,十分可口,慢慢嘴嚼還透出啖啖肉香,平日長者吃牛排都會有點難道,但這道絕對不會,真的是阿公阿婆都可以吃牛排。 香煎黑鱈魚、豌豆蓉、蠶豆及香矛 橙酒火焰班戟 法式著名甜點,就在你的飯桌旁邊現做的,橙酒的火焰和甜味瀰漫著空氣,賣相雖然普通,不過味道不錯。 脆泡芙伴香草雪糕子朱古力醬 蘇蘇大力推介,泡芙香脆、香草雪糕軟滑,配上甜甜的朱古力醬,這份甜品一個人消滅它絕對沒難道 如果想簡單一點,可以以每位澳門幣350元 另加10%服務費 品嚐自選特定項目中的三道菜晚餐。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店 電話︰853 88022319 營業時間︰星期二至日18000000 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

ONE冠軍賽有史以來強大陣容點燃澳門威尼斯金光綜藝館
專題報導
LifeMag Editor・2017-08-08

比比亞諾middot;費爾南德斯降服安德魯middot;雷恩再次衛冕ONE雛量級世界冠軍 阿德里亞諾middot;莫賴斯戰勝凱拉特middot;艾哈邁托夫成為新的ONE蠅量級世界冠軍 亞洲最大體育傳媒公司ONE冠軍賽(ONE Championshiptrade;)於8月5日再次回到了亞洲最迷人的娛樂之都澳門,在澳門威尼斯人金光綜藝館舉辦了ONE王者出征。這裡匯聚了最好的世界頂尖綜合格鬥選手,其中頭條主賽中,雛量級衛冕冠軍「巴西閃電」比比亞諾middot;費爾南德斯Bibiano Fernandes戰勝安德魯middot;雷恩Andrew Leone成為了衛冕次數最多的ONE冠軍賽世界冠軍。在聯合主賽中,阿德里亞諾middot;莫賴斯(Adriano Moraes)用一場英勇的表現,戰勝凱拉特middot;艾哈邁托夫(Kairat Akhmetov)成為新的ONE蠅量級世界冠軍。 在當晚備受期待的頭條主賽中,雛量級衛冕冠軍「巴西閃電」比比亞諾middot;費爾南德斯速勝了挑戰者安德魯middot;雷恩,費爾南德斯兌現了自己賽前迅速終結對手的承諾,首回合裸絞降服了雷恩。比賽自始至終,雷恩都被比比亞諾壓制,比比亞諾的膝擊擊中了雷恩腹部,令疼痛難忍的雷恩倒在地板上。作為37歲的世界冠軍,比比亞諾用裸絞降服對手證明了自己無可撼動的冠軍地位。在拿下這場令人印象深刻的勝利後,比比亞諾創造了ONE王者冠軍賽的新紀錄,續第七次衛冕了雛量級的冠軍,證明了自己在這個級別的霸主地位。 賽後衛冕冠軍費爾南德斯發表感言答道:「贏得比賽的感覺太棒了,謝謝ONE冠軍賽,謝謝我在加拿大和巴西的家人們,我知道你們一定在電視機旁為我激動。同時我在這裡說明,我不懼怕任何人的挑戰,我很高興成為ONE的冠軍,我將繼續保持下去,為下一場衛冕戰做好準備。」 聯合主賽是蠅量級的世界冠軍統一戰中,阿德里亞諾middot;莫賴斯五回合一致判定擊敗了前冠軍,來自哈薩克的凱拉特middot;艾哈邁托夫,成為了無可爭議的冠軍。莫賴斯展現了強大的地面控制技術。在站立方面,莫賴斯展現了靈活多變的腿法,最終三位裁判一致判定莫賴斯最終拿下了這場五回合大戰,成為了無可爭議的ONE冠軍賽蠅量級的世界冠軍。 賽後,新冠軍莫賴斯胸有成竹地表示:「我拿到冠軍一點都不驚訝,謝謝場內支持我的觀眾,感謝我的教練,感謝ONE冠軍賽,我非常榮幸能成為冠軍。」 在羽量級比賽中,「重炮手」提莫菲middot;納斯圖西金(Timofey Nastyukhin)三回合一致判定戰勝 「指揮官」安藤晃司(Koji Ando)。比賽中,前冠軍挑戰者安藤晃司使用很多假動作,來騙取提莫菲進入到他的節奏當中,比賽的後半段,提莫菲開始向安藤晃司施加壓力,持續命中,多次有效地打擊。在比賽的最後一分鐘,雙方毫無保留的施展自己的進攻能力,最終三位裁判將勝利判給了提莫菲。 無限制級別的比賽中,羽量級冠軍挑戰者香農middot;維特拉拆(Shannon Wiratchai)賽前遭遇更換對手,由印度選手拉吉德middot;辛middot;米娜(Rajinder Singh Meena)代替 「冷血殺手」羅博middot;利斯塔(Rob Lisita)出戰。同樣在首回合開始階段,維特拉拆膝擊KO了印度選手拉吉德middot;辛middot;米娜。比賽開始後,維特拉拆右膝準確的擊中了辛middot;米娜的頭部,裁判見到辛middot;米娜失去了比賽的節奏,迅速叫停了比賽。29秒終結對手也成為了維特拉拆本人的最快終結記錄。 草量級的爭奪中,日本老將,戰績驕人的鈴木隼人(Hayato Suzuki)拿下了ONE王者冠軍賽的處子秀,在首回合裸絞降服了前冠軍挑戰者約舒亞middot;帕西奧(Joshua Pacio)。帕西奧在比賽中大意地使用了轉身迴旋踢,被鈴木隼人抓住機會拿到對手的背部,並將帕西奧放倒在地面,儘管帕西奧擺脫不利的局面,但經驗老道的鈴木隼人並沒有再給他機會,砸拳進攻後,抓住漏洞降服了帕西奧。 羽量級40歲的老將「無面」樸光哲(Kotetsu Boku)上演完美逆襲,第三回合TKO了「天生戰士」埃裡克middot;凱利(Eric Kelly)。樸光哲在首回合吃到凱利的重拳,但老將體現了超強的抗擊打能力。進入第二回合,樸光哲反在站立擊打中佔盡優勢,凱利只能嘗試抱摔的方式逃避對手的重拳攻擊。在第三回合樸光哲不再給對手機會,獲得騎乘位重擊對方的頭部,裁判見凱利已失去反抗,終止了比賽。 主卡的首場比賽是雛量級名將陳磊對陣「吸血鬼」賽弗爾middot;梅里坎(Saiful Merican)。陳磊最終不負眾望,在第三回合降服了「吸血鬼」,獲得了六連勝。比賽開始後,雙方並不做過多的試探,迅速進入籠邊的纏鬥。陳磊籠邊的控制技術以及摔跤的能力明顯強於老將梅里坎,首回合結束前幾乎將對手降服。第二回合陳磊繼續發揮自己優勢,多次將對手壓制在地面,令對手的站立技術難以發揮,但梅裡坎在擊打機會不多的情況下還是肘擊打開了陳磊的眉弓。第三回合後半段,陳磊在地面壓平了對手,並使用十字固降服對手。 女子原子量級選手的較量中,有「洋娃娃」之稱的美女選手瑞卡middot;艾什(Rika Ishige)迎戰菲律賓姑娘喬瑪麗middot;托雷斯(Jomary Torres)。托雷斯在不被看好的情況下,最終降服了不可小覷的泰拳超級明星瑞卡middot;艾什。比賽開始後,瑞卡middot;艾什在絕對力量的控制上要弱於對手托雷斯。雙方首回合主要在地面「陣地」進行著爭奪,艾什差點完成了手臂降服的動作。第二回合,托雷斯多次右手重拳打到艾什的面部,艾什逐漸失去防禦的能力,托雷斯抓住機會使用了背後裸絞令艾什拍手認輸。 雛量級的比賽中,萊昂德羅middot;伊薩(Leandro Issa)上演了完美的回歸,TKO了「炸藥」托尼middot;塔魯(Toni Tauru)獲勝,塔魯血灑賽場。首回合伊薩打出了統治級的表現,直接將塔魯拖入地面,進行了地面砸拳砸肘的進攻,首回合結束,將前冠軍挑戰者塔魯打得搖搖晃晃,遭受重創的塔魯雖憑藉強大的個人意志挺過了這個回合。但在第二回合開始階段,塔魯很難繼續承受伊薩的進攻,被裁判終結比賽。 羽量級的比賽中,馬戈麥德middot;愛德利索夫(Magomed Idrisov)完美的站立技術擊敗了ONE冠軍賽的老將赫伯特middot;伯恩斯(Herbert Burns)。伯恩斯面對來自俄羅斯的新人伊德利索夫,在站立方面顯得辦法不多,愛德利索夫漂亮的組合進攻技巧多次放倒對手,並成功阻止了對手的抱摔。伯恩斯在第三回合向對手施壓,將對手拖入地面,但由於比賽時間不足,沒能降服對手。最終,伊德利索夫在站立中建立起的巨大優勢幫助他拿下比賽。 中量級的對抗是由馬欣middot;普拉西諾(Marcin Prachnio)對陣吉爾伯托middot;加爾沃(Gilberto Galvatilde;o),馬欣middot;普拉西諾奧霸氣開場,首回合KO了「巴西降服專家」加爾沃,獲得了在ONE王者冠軍賽的連勝。比賽中,普拉西諾漂亮的左手重拳,精準的塞到了對手的下巴上,加爾沃應聲倒地,普拉西諾抓住機會,進行地面砸拳帶走了勝利。 另外一場中量級的選手對抗中,來自巴西的柔術冠軍萊昂德羅middot;厄泰德斯(Leandro Ataides)對陣前冠軍挑戰者,波蘭好手邁克爾middot;帕斯捷爾納克(Michal Pasternak)。雙方在首回合站立中展開對抗,兩位選手均打出了有效率的進攻,厄泰德斯首回合結束時略佔上風。比賽在第二回合的尾聲,厄泰德斯抓住對方出拳的漏洞,成功抱摔了對手。在第三回合,雙方的進攻節奏明顯加快,厄泰德斯打出了幾次漂亮的迎擊,將對手打退。最終巴西選手厄泰德斯在速度和力量上佔據著絕對優勢,一致判定戰勝帕斯捷爾納克,拿下比賽。 全比賽結果: ONE雛量級冠軍戰: 比比亞諾middot;費爾南德斯Bibiano Fernandes首回合1分47秒裸絞降服勝 安德魯middot;雷恩Andrew Leone。 蠅量級世界冠軍統一賽: 阿德里亞諾middot;莫賴斯(Adriano Moraes)五回合一致判定勝 凱拉特middot;艾哈邁托夫(Kairat Akhmetov)。 輕量級: 提莫菲(Timofey Nastyukhin)三回合一致判定勝 「指揮官」安藤晃司(Koji Ando) 無限制級別: 香農middot;維拉特拆(Shannon Wiratchai) 首回合29秒KO勝 拉吉德middot;辛middot;米娜(Rajinder Singh Meena) 草量級: 鈴木隼人(Hayato Suzuki) 首回合3分17秒降服勝 約舒亞middot;帕西奧(Joshua Pacio) 羽量級: 樸光哲(Kotetsu Boku)第三回合3分27秒TKO勝 埃里克middot;凱利(Eric Kelly) 雛量級: 陳磊 第三回合3分58秒降服勝 賽弗爾middot;梅里坎(Saiful Merican) 女子原子量級: 喬瑪麗middot;托雷斯(Jomary Torres) 第二回合1分58秒降服勝 瑞卡middot;艾什(Rika Ishige) 雛量級: 萊昂德羅middot;伊薩(Leandro Issa) 第二回合1分36秒TKO勝 托尼middot;塔魯(Toni Tauru) 羽量級: 馬戈麥德middot;愛德利索夫(Magomed Idrisov) 三回合一致判定勝 赫伯特middot;伯恩斯(Herbert Burns) 中量級 馬欣middot;普拉西諾(Marcin Prachnio) 首回合1分23秒KO勝 吉爾伯托middot;加爾沃(Gilberto Galvatilde;o) 中量級: 萊昂德羅middot;厄泰德斯(Leandro Ataides) 三回合一致判定勝 邁克爾middot;帕斯捷爾納克(Michal Pasternak) 更多資訊請訪問: ONE冠軍賽微信公眾號:ONE Championship ONE冠軍賽微博:ONE冠軍賽

澳門永利酒店摘星之旅。京花軒國寶級米芝蓮大師精選菜譜
澳城餐飲
蘇蘇・2017-05-14

蘇蘇饞嘴,很想試試不同地方的各類美食,不過如果你問我,現階段最喜歡的國家菜系是那一個,我一定會回答你是中國菜,因為中國的地方及菜系之多實在驚人,所以食物款式口味變化很多。 在澳門永利酒店裡擁有米芝蓮兩星的京花軒,行政總廚劉國柱師傅是大有來頭的,他入廚超過40年,於北京飯店工作20年,亦曾為英女王、美國前國務卿基辛格和中國前領導人鄧小平等政要下廚。他多年來一直醉心於集中國南北菜系之大成的譚家菜,現與有實力的廚師班底在京花軒攜手烹調正宗譚家菜,發揚源自清朝的傳統精粹。能夠在澳門吃到正宗的譚家菜,是我們的口福。 京花軒有兩個入口,一個要經過娛樂場,另一個在星際酒店斜對面,單看門面已經感覺氣派十足。 餐廳入口的兩側牆壁放滿中式古董及手工藝品,就連天花都是滿有特色的茶壺燈,漂亮極了。餐廳環境走高雅風格路線,金色屏風上有三D立體金菊花盡顯優雅氣派,如果坐在近大型落地玻璃的餐桌,頭上及前面是滿眼是一層厚厚的綠葉,讓你彷彿在溫室中用餐。 一坐下來,帶著微笑的服務員那不慌不忙的服務態度讓蘇蘇感覺舒適,先幫蘇蘇弄好餐巾,再奉上香茶和菜單,京花軒有專業的茶藝師,她可以根據你所點的餐單配備最適合的中國茶,這個服務應該多用。 跟著奉上歡迎小點,今天是炸炒手和小鮑魚。 小鮑魚咬在口中有陣陣的鮑魚香味,釀入馬蹄和松茸等的小炒手外脆內鮮,再配一口香茶,不錯。 這晚要吃的菜式當然是京花軒的米芝蓮大師精選菜譜,這是蘇蘇今次來的目的呢。 錦繡冷菜拼盤 譚府烤义燒、珊瑚白菜卷、五香小黃魚 义燒肉質呈現美麗的大理石紋,即使是較瘦的地方也同樣軟軟的。白菜卷的中間是芒果,滿口都是芒果的味道,甜中帶點微微的芒果酸味,十分開胃。小黃魚有濃濃的香味,一直甚得我的歡心。 譚府黃燜三寶 京花軒的招牌菜,這個絕對是必點的項目,精選優質老雞、老鴨、元貝及金華火腿等材料,用上十小時熬製譚家特色濃湯,再加入「三寶」魚肚、松茸和鮑魚燜煮,讓其吸盡濃湯中精華,熬出來的湯濃而不黏,鹹鮮幼滑,咬一口滿滿都是濃香順滑的膠原,絕對是女士們的恩物,蘇蘇現在一邊形容其味道,一邊還在回味中呢 XO醬蜜豆炒鮮帶 很多中餐廳都會調製自己獨特的XO醬,京花軒有劉師傅坐鎮,當然不會失望,配上新鮮的帶子,爽口的蜜豆,喜歡吃海鮮的朋友一定喜歡。 京花茶香脆皮雞 皮脆肉嫩,雞皮散發淡淡的茶香味,再喝一口香茶,滿口都是茶香。 京城清真烤牛肉燒餅 燒餅做得很薄,表面鋪了滿滿的芝麻,香脆可口,配上用京葱炒的牛柳絲,肉很軟滑,在高級餐廳可以用手拿着吃別有一番滋味。 山楂果汁溜蝦球 其實蝦球份量不小,因為蝦很大只,你們看旁聽的义子就知道,重點是蝦很爽口,山楂汁酸酸甜甜,是我喜愛的。 上湯時蔬伴生煎大蔥豬肉鍋貼 豬肉鍋貼賣相十分精緻,旁邊有炸成金黃色的格子紋理的,很別緻,滿滿的餡料讓我吃到這裡已經感覺很飽,幸好香蔥比預期多,感覺沒這麼油膩。 香芒黃金卷伴蛋白杏仁茶 雖然很飽,但甜品是另一個胃消化的,而且兩款都是我的至愛,香芒黃金卷外皮十分軟糯,芒果很甜,好吃。特別是蛋白杏仁茶,相熟的餐廳公關都知道蘇蘇愛這道甜品,既健康也美顏,不過京花軒的與其他餐廳相比,它比較濃,口感有點像薑撞奶,但我喜歡,大滿足。 京花軒 地址︰宋玉生廣場皇朝外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層 電話︰853 8986 3663 營業時間︰星期二至五18002230;星期六至日11301430;18002230 好康推介 永利澳門為慶祝成為全球唯一榮獲八項《福布斯旅遊指南》五星榮譽的度假酒店、《香港及澳門米芝蓮指南》上佳豪華酒店及旗下三間高級餐廳再奪米芝蓮殊榮,藉此回饋賓客的支持,永利澳門誠意呈獻一系列住宿、餐飲及水療星級禮遇,讓賓客享受無可比擬的摘星之旅。 星級奢華體驗由即日起至5月31日,賓客可以以澳門幣1,800元起入住永利澳門酒店或萬利酒店一晚及享有澳門幣1,000元的餐飲禮遇品嚐米芝蓮盛宴。 另外,若賓客選擇澳門幣2,700元起的摘星之旅,除了住宿和澳門幣1,000元的餐飲禮遇之 外,更可體驗永利或萬利水療中心精選的60分鐘水療服務,讓賓客盡享奢華星級體驗。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 香港新浪 eLadies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 手機Apps ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門永利酒店摘星之旅。永利軒米芝蓮大師精選菜譜
澳城餐飲
蘇蘇・2017-05-03

繼續我的澳門永利酒店摘星之旅,今次來到已經連續8年榮獲米芝蓮一星食府的永利軒,餐廳以經典粵菜及手工製作精緻點心而聞名。 餐廳環境更別樹一格,糅合了中西特色,餐廳中那條以90,000顆施華洛世奇水晶及玻璃雕砌而成的飛龍更是耀眼,盡顯福布斯五星殊榮的堂皇氣派,而且還有南灣湖美景相伴,真是寫意。 澳門永利酒店為慶祝榮獲的多項殊榮,藉以今次的機會,主打精緻粵菜的永利軒推出有六道菜的米芝蓮大師精選菜譜。 等上菜的時候,最好當然是慢慢細味永利的招牌特色香茶,蘇蘇喝著茶,總有心寧安靜的感覺。 永利特色茶究竟是什麼 它是用5款花果茶葉調配而成的香茶,包括玫瑰花、荔枝紅、鐵觀音、白牡丹和茉莉花,份量當然是他們的獨家秘方,蘇蘇喜歡它茶香細緻,讓人有清新的感覺。 他們的醬料其實也不要忽視,特別是XO醬下圖右上角,蘇蘇空口也已經吃過不停呢,如果用來拌飯、拌麵、蒸水蛋或蒸豆腐真是一流,蘇蘇曾試過用它來蒸魚,就是惹味,試過喜歡的可以詢問服務員買回家啊 除了蘇蘇以上的做法,更可以創作自己愛吃的料理。 上菜了,首先來的是茶香凍鵝肝伴話梅片皮鴨 茶香濃郁的鵝肝,配上夾著梨肉的片皮鴨,再點沾旁邊的話梅粉,吃起來一點也不油膩。 菜單上原本是翡翠響螺濃湯,因為濃湯製作需時,但那天餐廳一開門蘇蘇就已經衝了入去,而且我還有下一場,所以餐廳容許我選自己喜愛的湯,記得永利軒的南北杏菜乾豬肺湯做得非常好,清潤可口又補肺 洗豬肺是一件超麻煩的事,在家一定不會做。,所以蘇蘇就選了這個,超好喝呢 珊瑚蟹肉水晶魚卷 外層是日本鱈魚肉、內層是滑溜的豆腐,伴著膏蟹的蟹黃和底層的蟹肉蒸蛋白來吃,再加上味道甘鹹的樹籽,整道菜更為鮮甜。 風味帶子香酥牛肋片 澳洲帶子大而肉厚,以惹味的蝦膏醃製,很好吃耶 牛肋片取材於美國和牛,以滷水醃製後再酥炸,口感外酥內嫩,再沾上意大利十五年陳醋,沒有油膩,只有滋味。 龍蝦伴藍腳蘑菇手打麵 大西洋龍蝦肉質爽嫩,用地道的豆豉蒜泥蒸熟,配搭法國的藍腳蘑菇和爽滑的日本稻庭手打烏冬,可以再來一份嗎 永利軒精緻甜點集 椰青焦糖燉蛋, 花果凍, 巧製千層酥及精美鮮果 蘇蘇最喜愛的甜品就是焦糖燉蛋,這個加入了椰青水同製,多了一分椰子香,同樣好吃,花果凍口感很好但略嫌過甜,千層酥值得回味,還有貴價但甜美的麒麟果,這一頓真的很滿足。 永利軒 地址︰澳門宋玉生廣場皇朝外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層 電話︰853 89863663 營業時間︰午膳星期一至六,上午1130下午300;星期日,上午1030下午330 晚膳星期一至日,晚上 1800 2300 好康推介 永利澳門為慶祝成為全球唯一榮獲八項《福布斯旅遊指南》五星榮譽的度假酒店、《香港及澳門米芝蓮指南》上佳豪華酒店及旗下三間高級餐廳再奪米芝蓮殊榮,藉此回饋賓客的支持,永利澳門誠意呈獻一系列住宿、餐飲及水療星級禮遇,讓賓客享受無可比擬的摘星之旅。 星級奢華體驗由即日起至5月31日,賓客可以以澳門幣1,800元起入住永利澳門酒店或萬利酒店一晚及享有澳門幣1,000元的餐飲禮遇品嚐米芝蓮盛宴。 另外,若賓客選擇澳門幣2,700元起的摘星之旅,除了住宿和澳門幣1,000元的餐飲禮遇之 外,更可體驗永利或萬利水療中心精選的60分鐘水療服務,讓賓客盡享奢華星級體驗。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 香港新浪 eLadies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 手機Apps ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

AI時代教育 | 陳康妮:理想主義與實用主義平衡
文化創意
陳康妮・2023-08-08

在人工智慧(AI)的浪潮下,我們的社會和生活正在經歷前所未有的變革。AI不僅改變了我們的工作方式、學習方式、娛樂方式,甚至也影響了我們的價值觀、思維模式、道德判斷。在這樣的時代背景下,教育作為培養人才和傳承文化的重要機制,面臨著巨大的挑戰和機遇。我們應該如何調整教育理念和教育實踐,以適應AI時代的需求和趨勢呢? 我認為,AI時代的教育需要在理想主義和實用主義之間找到一個平衡點。理想主義是指追求人類精神和道德上的完善,強調人文素養、思辨能力、創造力等內在品質的培養。實用主義是指追求人類物質和技術上的進步,強調知識技能、專業能力、適應能力等外在能力的培養。這兩種教育觀點並不是對立的,而是相輔相成的。在AI時代,我們既需要有理想主義的精神追求,也需要有實用主義的技術支撐。 然而,在當前的教育實踐中,我們往往過於偏重實用主義,而忽視了理想主義。這一方面是因為社會環境和市場競爭的壓力,使得學生和家長更加關注學業成績、升學就業、收入水平等具體指標;另一方面是因為AI技術的發展和普及,使得學生和教師更加依賴數字化、智能化、自動化等工具和平台,而減少了思考、探索、創新等活動。 這種過度強調實用主義的教育模式,可能會帶來一些不利後果。首先,它可能會削弱學生的人文素養和道德修養,使他們缺乏對自身、他人、社會、自然等多元價值觀的認識和尊重;其次,它可能會降低學生的思辨能力和創造力,使他們難以對複雜多變的問題提出有效的解決方案;最後,它可能會減少學生的內在動機和自主學習,使他們只是被動地遵循外在規範和要求。 因此,我們需要重新審視我們的教育目標和教育方法,讓理想主義在AI時代的教育中發揮更大的作用。具體而言,我們可以從以下幾個方面著手: 一是培養學生的人文素養和道德修養。我們應該通過教授文學、歷史、哲學、藝術等人文社科課程,讓學生接觸不同的文化傳統和思想流派,激發他們的想像力和批判力,培養他們的審美能力和情感素質,增強他們的社會責任感和公民意識。同時,我們也應該通過設計有關AI倫理、法律、政策等相關課程,讓學生了解AI技術的影響和挑戰,引導他們建立正確的價值觀和行為規範,培養他們的道德判斷力和道德勇氣。 二是培養學生的思辨能力和創造力。我們應該通過提供多元化、開放式、問題導向的學習活動,讓學生主動地參與知識的建構和應用,鼓勵他們提出問題、分析問題、解決問題,培養他們的邏輯思維和批判思維。同時,我們也應該通過激發學生的興趣和好奇心,讓學生自由地探索不同的領域和主題,鼓勵他們創造新的知識、產品、服務,培養他們的想像力和創新力。 三是培養學生的內在動機和自主學習。我們應該通過尊重學生的需求和選擇,讓學生根據自己的興趣、能力、目標等因素,設定自己的學習計劃和進度,提高他們的自我效能感和自信心。同時,我們也應該通過提供及時的反饋和支持,讓學生能夠有效地監測和調整自己的學習過程和結果,提高他們的自我調節能力和自我反思能力。 AI時代,需要我們自己去定義期望效用,學習管理預期。因此,希望未來教育少一點實用主義,多一點理想主義吧! 陳康妮Miss Chan Connie 澳洲墨爾本大學教育管理學碩士 英國倫敦大學心理學學士澳門教育家澳門教育專欄作家澳門教育學作家:澳門教育創新澳門兒童文學作家澳門斷捨離學會主席

手機遊戲情報 | 2021/11/15-11/21
手機‧電玩
MacauYeah・2021-11-22

之前筆者因為參加一些主機遊戲Speedrun的節目,停更了手機遊戲情報一個月。現在將會回到原本的步伐,為大家搜羅每週值得關注的手機遊戲資訊。 跨跨跨平台遊戲 近年MMORPG不僅沒有因為行動平台的侵佔而被淘汰,很多廠商還很積極地做跨PC、手機平台的大型MMORPG。《奧丁:神叛》就是其中一款努力做這個嘗試的作品。《奧丁:神叛》是用 Unreal Engine 4 引擎開發,看著宣方的預告版,真的很有家用主機作品的AAA大作精美畫面水平。 官方中文網站:httpstwodin.kakaogames.com 遊戲暫時未有試玩,預計2022年上市。雖然未上市,但遊戲已經在韓國遊戲大獎橫掃四大獎項,為本屆遊戲展最大贏家。 傭兵物語:軍團戰略 接下來介紹的,同為韓國廠商的2D風格遊戲《傭兵物語:軍團戰略》。與Unreal當然無得比,但這遊戲著重RPG的排兵佈陣策略體驗。玩家可以通過收集不同種族的傭兵團來攻略故事,體驗人海戰術的樂趣。 未有下載的朋友,不妨先來看看不同YouTuber的攻略試玩,感受一下人海戰的感覺 遊戲已於11月15日正式開放下載啦 iOShttpsapps.apple.commoappid1573550944Android httpsplay.google.comstoreappsdetailsid=com.playside.fq 燒腦視錯覺解謎籠中窺夢 打打殺殺的遊戲,可能玩多了也會悶。如果厭惡了動作遊戲,不妨來試試看解迷類型。《籠中窺夢》是一款「視錯覺」解謎遊戲,由兩人工作室Optillusion開發完成。遊戲的內容全部包含在一個神秘的立方體中,立方體的每個面都是一個獨立的世界:工廠,燈塔,遊樂園,教堂等等,他們之間看似毫不相關,實則交錯萬千,充滿了意想不到的關聯。 遊戲以買斷制的方式發售,售價約為3.99USD iOShttpsapps.apple.commoappid1587860402Android httpsplay.google.comstoreappsdetailsid=com.Optillusion.Moncage

冬天備Max Mara登陸銀河
專題報導
Lifemagshopper・2019-11-20

相信講起Max Mara,很多人都會聯想起他們品牌的大衣,以高質量和舒適聞名。它的泰迪熊大衣更是其他品牌都想仿效的名牌產品。 Max Mara就在銀河Galaxy Macau開了限定店,現場除了有秋冬款、2020最新春款、時裝走秀款,還有澳門限定的大衣款式,非常吸睛!現在就為大家現場直擊~ Max Mara的限時店非常有巧思,以泰迪熊工廠為主題完素,整店佈滿大小不一的泰迪熊,真的令人愛不釋手! 這些小熊更是聖誕的特別款式,它們的大衣都是可拆式的,真是送禮佳品。 這三件泰迪熊大衣可說是鎮店之寶,亦是澳門特別限定款。左邊這件大衣選用高達九成的山羊絨,保暖之餘,穿在身上非常軟身和輕盈。這件大衣亦是全店最名貴的大衣,價值六位數字。另外,這件黑色大衣是今年的秋冬款式,它的設計非常特別,有若隱若現的金絲,很有派對的風格。它的設計比較短身,非常修身。而右邊這件大衣則是最新的春天款式,和黑色有不一樣的感覺。 2019 秋冬走秀款,單看顏色可能覺得很難駕馭,但其實這個系列的藍色非常受歡迎,亦很顯白。 同場有很多不錯的打卡位,快點和可愛的泰迪熊Max拍照吧!這是一個限時店,有興趣的朋友不要錯過了! 日期︰即日起至2020年4月30日 開放時間:10AM-10PM 地點:「時尚匯」購物中心,翡翠大堂

澳門休閒好去處 ─ 蝦之樂
生活在我城
Wish? Do!・2018-05-08

某天無聊之際,荒唐誕生出「不如去釣蝦」這種天馬行空的想法,更不可置信的是網上一找,還真的發現在台山M記後面真的有一間釣蝦場,心動不如行動,約上朋友Letrsquo;s go! 地方不算難找,進去發現場地也不小,門口處還有可以飛鏢,而且裏面冷氣充足,環境也十分乾淨。進去後找好位置,便有員工過來給我們釣蝦用具,簡單教導我們釣蝦的方法。 場內蝦量十足,即使是新手如我也能釣上好幾隻蝦。每次一釣上來心情都是很興奮又驚恐,每次要把蝦從鈎上取下來都手忙腳亂,如果遇到太生猛的蝦,我會把牠先撞暈,迫不得已遇上一兩隻太活潑的蝦時,只好內心劃個十字後把牠的鉗先剪斷... 釣完後除了可以拿回家,更可以現場煮來吃。現場設有燒烤和蒸煮的用具,更加配上醬油及芥辣等佐料,自己動手豐衣足食。 簡單沖洗後把蝦夾到網上,鋪上一層粗鹽就即刻放入烤爐中,等待一會兒蝦就臉紅紅(熟了)地出來了。 食的時間往往短暫,不到十分鐘蝦子就進到肚子了,啖啖肉,好好味。 下次再來! 後記:事後朋友阿媽話「你地釣蝦啲錢攞去街市買一斤蝦食到你地傻都得啦!」 雖然屈指一算好像是這樣沒錯,但是自己釣真的好好玩,如果有時間下次還是會再去的! 店鋪:蝦之樂 地點:李寶椿街新城市商業中心 麥當勞旁邊aa鋪位 價格:一小時$90,兩小時$170 ,三小時$240

澳門大倉大堂舉行特別活動新年儀式
生活在我城
LifeMag Editor・2017-12-07

日本索朗節節慶舞蹈表演 2018年1月1日 下午2時半 年糕是用特殊粘性的大米作為原料,雖然需要長時間的勞動力以及人力反復搗捶,但這也是一個可以與家人朋友共聚與互動的歡樂時光。 日本傳統新年慶典(禮節食品 麻糬) 2018年1月1日 下午3時 無論你是一個經驗豐富的素蘭節舞者,還是第一次看到素蘭節舞,對您來說這都將 是一次極大的樂趣。 快來加入我們的行列吧! 折紙鶴練習班 2018 年1 月1日 下午3時半至5時 地點:澳門大倉酒店大堂 在幾千年的日本文化中,千紙鶴象徵著健康,幸福,平安和長壽。 這種鳥強壯,優雅,美麗 日本人相信一個收到一千隻鶴的人將獲得最多的祝福。 在澳門大倉酒店,千紙鶴由全體員工親手製作而成,為了給我們的客人最溫暖和真摯的歡迎。 我們把千紙鶴放於枕頭上,希望客人們擁有美好的休息時光與幸福的睡眠。 新年尊享優惠 高達8折 所有參與慶典的賓客可於酒店任何一間餐廳尊享高達8折的餐飲折扣,讓節日的歡聚快樂一整月!只需向餐廳出示元旦日活動中所拍下的相片即可於1月4日至2月13日內享折扣優惠。 山裡 85折 和庭餐廳 8折 奈和美 85折 點心及週末中菜晚宴 8折 本優惠不可與其他優惠同時使用。 澳門大倉酒店有權保留隨時終止或更改修訂此優惠的權利。如有任何爭議,則以本酒店之決策為最終決定。 澳門大倉酒店 ● 地下 「澳門銀河」綜合渡假城 澳門路氹城 www.hotelokuramacau.com