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【越南芽莊】必食五大美食
全球飲食
Chrysalids 少爺・2017-09-04

芽莊三面環山，一面環島，是優良的天然避風港灣，素以淳樸恬靜的海灘聞名於世，現已成為新興的海濱度假勝地，去到芽莊旅遊，又有什麼必食的呢？不妨試下以下這五大美食！ 越南腰果 越南是腰果的出口大國，它出產的腰果仁大味美，營養豐富，是很好的休閒小吃，也是不錯的菜肴原料。 越南甘蔗蝦 把蝦仁搗碎成泥狀，混合番薯粉，包裹於去皮甘蔗上，油炸成金黃色。食用時用春捲皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿蔔絲、花生粉及醬油，口感甜辣。 越南春卷 越南的春捲也是著名的小吃，隨便街邊小攤的春捲也能叫人回味悠長，春捲皮用米粉做成，柔軟而有彈性，沾了魚露來吃，則更惹味，酸、辣、鮮俱齊。 越南綠豆糕 綠豆糕口感細膩，入口即化，是小孩子的最愛零食之一，不僅香甜可口，清熱解毒而且能夠解饞解餓，是老少皆宜的首選食品。 越南菠萝蜜干（芭蕉干） 采用樹菠萝精制而成，味清香甘甜，香而不浊、甜而不腻，入口爽脆，嚼一口感觉清甜、再嚼一口香气四溢。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpshktravelnow.yahoo.com

紅鶴餐廳傳承澳門土生葡人菜精髓
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-11-09

曾為澳門標誌性的土生葡人菜餐廳之一 紅鶴餐廳已於本年九月份載譽歸來，於澳門麗景灣藝術酒店重現昔日風貌！為保存土生葡人菜式的精髓及經典元素，餐廳除保留原有的葡式裝潢結合東方色彩的華麗陳列，而主廚及團隊更致力為賓客呈獻最傳統的土生葡人菜，重現30年前的獨特風味，傳承澳門土生葡人菜的飲食文化！ 最令人津津樂道的就是餐廳獨特的葡式氛圍。餐廳裝潢以橙白色為主調，雅緻的木製傢俬配以具質感的木地板，天花裝置的典雅吊扇與葡式吊燈的柔和燈光相互點綴，充滿葡式情懷。 偏廳別具設計意念，以充滿東方色彩的孔雀油畫及福祿壽瓷器作陳列裝飾，散發著復古的味道。在如此氣氛下，最適合約同三五知己品嚐獨特的葡式風味，感受寫意率性的小城生活。 作為餐廳招牌菜之一的芝士葡國腸焗鴨飯，主廚首先將鴨進行醃、焗、起骨等多重繁複工序，再以精心熬煮的鮮湯汁滲入已烤焗的鴨飯中，鴨肉的軟腍加上飯香四溢，滋味滿瀉。 在烹製咖喱肉蟹上，主廚同樣花上心思，親自調配獨門咖喱汁，配搭鮮甜的蟹肉，以烘烤煙燻的農夫包盛載，將香濃鮮味發揮到極致，多重配搭更充滿味覺驚喜。 另一招牌菜傳統辣汁非洲雞，顧名思義是主廚採用傳統葡式手法，炮製獨特的醬汁，嚴選肉質鮮嫩的雞隻高温烤焗，陣陣椰香飄散配以惹味辣汁，令人回味無窮。 再來白酒汁豬肉薯仔炒蜆，以新鮮蜆肉配香煎豬肉，加入香醇白酒汁，食材配搭得宜，口感豐富飽滿。 享受佳餚後再品嚐傳統葡式甜品木糠布甸，讓淡淡的檸檬及肉桂香味留在唇邊，令人一試難忘。 紅鶴餐廳 地址： 麗景灣藝術酒店　澳門氹仔盧簾若馬路1號 營業時間： 12001500 18302230 逢星期二休息 訂座電話： 853 2883 2030 關注紅鶴餐廳的Facebook專頁，密切關注最新動態！

澳門有個都市農場?!
環保自然
莫雪・2021-08-22

澳門也有個都市農場 不錯, 還挺大的一個私營野外農場, 結合出租耕地、燒烤場、釣魚蝦場、小孩賽車場...等等耍樂 我們的都市不遠, 也擁有這麼大的曠野, 就在路環的市區裡, 極符合政府呼籲 疫情下少外遊 意料不到, 不太顯眼的一個門口, 通過小小一個入口, 像是多拉A夢的八寶口袋般, 便進入了一固偌大的戶外綠野仙蹤 一個個獨立的野餐、燒烤設施帳幕; 以及小孩賽車樂園 一塊塊出租的耕地, 正在忙碌 quot;農耕quot; 的都市農夫, 和採摘草藥 '百花蛇舌草' 的婦人 都市農場緑色作品小賣部, 都市工作人員說咖啡部亦會不日開張, 而登記成為農場會員以便使用所有設施的, 亦可在此處登記呵 不想自己燒烤的, 那便光顧農場裡的燒烤店吧 釣魚、釣蝦場, 景觀開揚環境閒適... 農場內供觀賞的 花、果、植物... 跑吧孩子... 都市小孩舒展身心的戶外地; 都市農場可以掃瞄門口的QR Code 或填表格入會, 費用MOP$130, 卡內$100元可作場內消費購物使用 地址 路環打纜街46號 輝記咖啡斜對面 開放時間 星期一至日 早上 930 am 至晚上 600 pm #空中渡假沙灘# #漁家風情雷洲 ‧ 南極村# 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

【申請教學】 CTM 4G+ 關愛月費計劃　低至 $68 = 3GB
生活在我城
澳門優惠・2019-03-11

CTM 已推出 4G 關愛月費計劃，低至 $68 = 3GB。即睇點先合資格同點樣申請！ 優惠日期： 即日起 優惠適用於以下條件之客戶： 1. 持有「殘疾評估登記證」之人士 2. 持有「頤老咭」或60歲以上人士只適用於申請本地月費計劃$38 $68或大灣區服務月費計劃$98 優惠內容： 4G 關愛大灣區服務月費計劃 $98 免費數據用量 3GB 4G 關愛大灣區服務月費計劃 $198 免費數據用量 7.5GB 4G 關愛大灣區服務任用月費計劃 $398 免費數據用量 任用 4G 關愛本地月費計劃 $38 免費數據用量 4G 關愛本地月費計劃 $68 免費數據用量 3GB 4G 關愛本地月費計劃 $138 免費數據用量 7.5GB 4G 關愛本地任用月費計劃 $298 免費數據用量 任用 立即申請： httpsiservice.ctm.netWebShopservicePlan.jspservice_cat=9amp;apply_type=mobileamp;tac=4G%20Caring%20Monthly%20Plan 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。

美味新驚喜。澳門銀河萬豪酒店中菜廳
澳城餐飲
蘇蘇・2020-01-31

很久也沒有去澳門萬豪中菜廳吃飯了，早前來了一位新的行政總廚張新生師傅，所以抽時間去了試他精心設計的菜單，張師傅糅合了最優質食材與傳統粵菜烹調方式，帶領廚師團隊炮製出味道出眾的精選菜餚，當中包括蜜汁叉燒王、火瞳花膠湯及脆米龍蝦湯泡飯等。 很漂亮的餐具。 八小碟 四小碟、八小碟、十六小碟是餐廳的招牌小吃，選擇很多，都是隨當天看餐廳廚房的材料而定，基本上每一款都好吃。特別是涼泮茶樹菇，是蘇蘇的最愛，既香而微嫩的調味，口感有嚼勁，齒頰留香。 萬豪叉燒 這道一直都是萬豪的招牌菜之一，選用上等優質豚肉部位，加以秘製醬料入味，再透過慢火細烤，吃在口中既是甜絲絲的又軟腍，很好吃，怪不得是招牌菜，不能不吃啊 火瞳花膠湯 選用上等三黃走地雞熬製的濃雞湯底十分鮮甜，一口咬開這片慢燉了數小時厚厚的花膠真心滿足，味道咸鮮味濃，吃了感覺身體內有滿滿的骨膠原。 香嫩牛嫩肉 當中讓蘇蘇難以忘懷的是那微微香辣的味道，使用是來自四川的優質辣椒，選用澳洲頂級牛肉，配以自家調製醬汁浸泡其中，烹調溫度的掌握非常重要，無論是口感及香氣均讓人回味無窮。 陳醋小排骨 味甜肉嫩的優質肉排，很好吃，配白飯會更讚啊 九層塔石鍋焗雞 這道菜奉上來時飄來一陣又一陣的九層塔香味，雞肉軟嫩，九層塔配牛肉蘇蘇吃過很多，想不到用雞肉來搭配是另一番滋味。 蟲草花浸時蔬 脆米龍蝦湯泡飯 最驚喜就是這個，想不到在萬豪也可以吃到了，蘇蘇最愛的脆米龍蝦湯泡飯，用中式功夫茶具盛載著，賣相十分精緻。服務員將新鮮龍蝦熬製的鮮味龍蝦湯在蘇蘇面前倒進小瓦煲裡，被龍蝦湯浸泡後有嚼勁，再加上脆米、芹菜頭、芫荽、及榨菜，口感非常豐富。 銀耳桃膠拼小白兔 銀耳桃膠是滋補之物，女士們特別喜愛，蘇蘇也不例外，小白兔是椰汁糕，賣相可愛，口感順滑，椰子味香濃。 所謂台上一分鐘，台下十年功，食材經過大師級的烹調主理後，更別具滋味，這次的出品完全對了蘇蘇的胃口，還有很好吃的壽包，謝謝萬豪酒店的心意！ 萬豪中菜廳 地址 澳門銀河娛樂渡假村萬豪酒店1樓 電話 853 8886 6228 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK 台灣痞客邦 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 網站及手機Apps 中國搜狐新聞網 網站及手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

Goa Nights「果阿之夜」 澳門時尚印度小吃餐廳及手工雞尾酒酒吧登陸氹仔舊城區
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-03-24

以嶄新的酒吧體驗，展開印度美食之旅 澳門氹仔舊城區欣然宣佈，全新印度小吃酒吧餐廳 Goa Nights「果阿之夜」隆重開幕。餐廳為顧客提供糅合經典與現代的印度菜式及調配別具特色的雞尾酒。 名副其實，Goa Nights 的菜式以時尚風格，引進傳統而嶄新的印度及果阿風味佳餚，配合一系列極具創意的雞尾酒，讓顧客感受異國風情。Goa Nights 內的波希米亞風格的調酒吧，由屢獲殊榮的印度調酒師 Chetan Gangan 帶領下，為顧客調製出各式各樣極具創意的手工雞尾酒。Gangan 於 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍，同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽之冠軍。美味的印度風味菜單由來自印度具豐富經驗的廚師團隊烹調，菜餚擺設由澳門著名的葡萄牙大廚 Andre Correia 設計，Andre 曾主理多間澳門高級餐廳，包括新濠天地蘇濠的 T for Tapas 餐廳和澳門銀河的 The Apron 蠔吧扒房。 酒保及調酒師 Chetan Gangan 氹仔城區有限公司市場推廣副總監陳詠璇表示：「Goa Nights 的開幕能為氹仔舊城區帶來獨特的印度風味，我們為此而感到高興。這家小吃酒吧餐廳不僅令氹仔舊城區的餐飲業面貌生色不少，也為本地及國際旅客帶來嶄新的餐飲體驗。氹仔舊城區擁有多元化的美食，進一步奠定澳門獲聯合國教科文組織UNESCO評為『創意美食之都』的榮譽，為顧客帶來更多國際佳餚選擇。」 位於氹仔舊城區的中心地帶，這座樓高三層的餐廳提供一系列精選的酒吧小吃和主菜，配合極具創意的招牌雞尾酒，誘發顧客之味蕾。特色酒吧小吃包括果阿之夜烤雞肉配粟米片、烤雞迷你漢堡、拉法炸魚；此外還有叫人垂涏欲滴的主菜如印度鐵路咖喱羊肉及酸咖喱豬肉。菜餚配上 Gangan 親手調製的特色雞尾酒，包括 Lisbon、Calicut、Mozambique、 Mombasa 等，每款雞尾酒分別以一種香料、水果或烈酒製成，並按數字排列在葡萄牙航海家 Vasco de Gama 的航海地圖上，一同經歷其發現果阿之旅程。 印度香料美食集團 Indian Spice Group 東主 Gagan Sethi 表示：「我們的餐廳 Indian Spice 在澳門開業以來極受歡迎，現在能將業務擴展至氹仔舊城區，我們為此感到非常興奮。靈感源自前葡國殖民地果阿的時尚印度小吃酒吧餐廳，Goa Nights 的進駐將令氹仔舊城區的餐飲發展更上一層樓。」 隨着 Goa Nights 開業，將繼續帶動氹仔舊城區成為澳門首選的美食旅遊目的地，提供各種本地及國際佳餚，滿足不同的消費群。Goa Nights 進一步奠定氹仔舊城區致力推動餐飲文化的理念，對澳門非搏彩旅遊業的可持續發展作出重大貢獻。 Goa Nights 地址：澳門氹仔告利雅施利華街 118 號 營業時間：星期二至星期日，晚上 6 時至凌晨 1 時 訂座電話：853 2856 7819 電郵：contact@goanights.com

出走台北。忠孝敦化捷運站。紐約甜點餐廳第一品牌 Sarabeth’s
全球飲食
蘇蘇・2018-02-25

來到台北，除了要吃地道的，當然要試試一些有名氣的但港澳沒有分店的著名餐廳。這一晚，大小姐跟蘇蘇約了一位台灣的老朋友見面，她的女兒已經出道成為台灣藝人，兩位媽媽跟兩位美少女吃飯，當然要找一個既時尚又得人歡心的餐廳來個開心聚會。 朋友推薦在日韓很有名氣的Sarabethrsquo;s，因為香港和澳門沒有分店，但是台灣是繼日本和韓國之後進著的地區，在台灣十分受歡迎，特別是年青人和女士們大愛的店，重點是，據說台北店的價錢與其他地區相比是最便宜的。 在網上尋找資料，原來Sarabethrsquo;s在台北共有4間分店，分別在桃園、新竹、士林和敦化南路。蘇蘇就住在大安區的飯店，發現最接近我們的就是位於忠孝敦化捷運站附近，24小時誠品對面SOGO裡的分店。 Sarabethrsquo;s創始店於1981年在紐約曼哈頓上西城設立，樹立時髦優雅、高格調的品牌風格，又同時擁有輕鬆歡愉的歸屬感，至今已風靡紐約人超過35年，在紐約早午餐文化中扮演著核心要角， 各大媒體給予Sarabeth's「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。 為了讓更多人認識及體驗Sarabethrsquo;s的時尚美食，他們 2012年起餐廳延伸海外，陸續在日本、韓國和台灣開分店，饞嘴的蘇蘇不時就跑來台灣，怎可以不來朝聖一番 不過聽說在中午和下午茶時間人流比較多，排隊是必須的，朋友建議蘇蘇晚上過去，雖然這店是早餐和甜點最有口碑，其實晚餐的主菜也很不錯。 所以我們就決定在晚餐時間過來了，人潮真的沒有日間的時間多，最重要是不用排隊，蘇蘇真的覺得這是一個明智的決定。 這裡是以優閒的咖啡廳裝潢為主，明亮鵝黃色的用餐空間讓人感到舒服和放鬆，大片的玻璃窗可以看到商場，沒有侷促感。 原來這裡早午的和晚上的菜單是有分別的，有些主菜在日間是沒有供應的，不過我們今次來的目的就是要盡興的品嚐這裡的招牌菜。 花漾果露、柳橙果露 餐廳的人氣飲料，前者分別以柳橙、鳳梨、香蕉、石榴調製的，後者是以柳橙、牛奶、煉乳、蜂蜜和香草搭配而成，都是現打的果汁，沒有加水和糖，甜甜酸酸的很好喝啊 海鮮考伯沙拉 沙拉材料很多，目測有蝦、蟹肉、牛油果酪梨、煙肉培根、蛋、漬番茄、洋蔥、藍起司芝士等等，口感十分豐富，味道酸酸的十分開胃，用來做前菜真是一流。 經典班尼迪克蛋 餐廳的招牌菜式班尼迪克蛋，一定要點吧。 底層是口感紮實有彈性的英式鬆餅，上面是優質火腿和蘇蘇超愛的半熟水波蛋，再配上餐廳秘製的荷蘭沙拉醬，用刀將水波蛋切開的瞬間，粘稠的蛋液混合了火腿和鬆餅，口感層次豐富，十分好吃。而伴碟的油醋沙拉也是不能錯過的。 紐奧良雞肉野菜紅米飯 使用近年流行的超級食物紅藜麥混合糙米配上烤蔬菜、紐澳良雞胸肉等，營養豐富又低卡但份量十足。 檸香白酒蛤蜊義大利麵 蛤蜊新鮮飽滿，義大利麵煮製的時間拿捏得很好，有嚼勁。 法式吐司 聽說Sarabethrsquo;s的法式土司在全球已銷售超過一千萬份。 漂亮的造型，外層滿滿是濃郁的蛋香，一口咬下去口感鬆軟綿香，再搭配清甜的楓糖，這就是幸福的滋味，強烈推介啊。 果園檸檬起士煎餅 口感十分鬆軟的煎餅，聽說麵粉是來自日本特製的，煎時不需加油，只加了芝士和檸檬油，故特別澎鬆柔軟，不過芝士味沒有想像中的重，反而檸檬清香頗突出，配上雜莓伴食口感清新，一點也不膩。 誰說晚餐不適合去Sarabethrsquo;s 蘇蘇認為既可以吃招牌甜點，又可以吃健康主食，更可以吃經典班尼迪克蛋，一次過滿足了3個願望啊 Sarabethrsquo;s 地址 106臺北市敦化南路一段246號B1 SOGO 敦化館 電話 02 27526998 營業時間 09002130 價錢和詳情 httpwww.sarabeth.com.tw 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 台灣痞客邦 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

偷得浮生半日食玩買。澳門凱撒高爾夫
生活在我城
蘇蘇・2021-06-29

忙，仍然是現在的生活模式。 不過幸好蘇蘇其中一項工作，是以吃喝玩樂之後於專欄寫分享文，所以在體驗時我盡力以先樂在其中，完成後沉殿一下再跟大家分享。 對於運動，蘇蘇接觸過不少種類，在讀書時更曾是排球隊的副隊長，那時每天都是大汗淋漓的趕回家，其實流汗的感覺真的蠻爽。但是當出來社會工作之後就逐漸的少了運動，但這是不健康的，現在年紀大了，醫生說如果希望身體健康，就一定要做運動。不過太劇烈的運動真不適合我，所以現在要找些輕鬆點的，朋友曾提議去打高爾夫球。 其實多年前曾經有中國的高爾夫球場和酒店邀請蘇蘇去渡假，但對於高爾夫球一窍不通的我，又沒有高爾夫球的衣服，加上當時十分繁忙的關係，就捥拒了。 最近蘇蘇比較多時間留在澳門，這天懂高爾夫球的好友說帶我去試試，我說沒衣服啊，她說不用的，穿平日的運動衫就好，我頓時恍然大悟，原來是我想得太複雜XD 人生苦短，學海無涯，不懂的有時間就去體驗一下吧。 不說真的沒留意，原來在路環的小型賽車場旁邊有一個面積不小的高爾夫球場 蘇蘇跟好友駕車來到門口，保安禮貌地讓我們提供健康碼和用體溫槍檢測體溫，根據政府要求全部通過才可以進入，球會也是相當嚴謹的，讓人放心。 這裡有免費的停車場可供客人使用，十分方便。 停車之後，看見三層高的主體建築，這裡就是凱撒高爾夫球會，是澳門唯一的半公眾高爾夫球場，佔地175公頃，它是依據國際經典濱海式球場繪建的18洞71杆的標準賽事球場，配有時尚多功能練習設施，曾經被《中國高爾夫》雜誌評為年度最佳濱海球場之一。 先去前台登記，再根據路牌指示我們就向練習場走去。 這裡就是練習場了，最適合好像蘇蘇這樣的初哥，先感受一下如何揮桿打球，如果是單純的練習，平日1小時1個打球位只是澳門幣$150 驚喜，週末及假日1小時1個打球位也只是澳門幣$200，沒有蘇蘇想像的高價啊，有空真的可以過來走走運動一下。澳門的家長也十分樂意讓小孩子參與課餘興趣班，現在高爾夫球是現今不少家長的新選擇，他們都會陪同小孩子去學習呢，這裡也是適合的好地方。 練習場共有15個打球位，前面是範圍廣闊的草地，腳下是高模擬草墊，配備木桿和標準的練習球。 不過如果你想找教練幫忙，也可聯絡前台的，價錢另計。這裡的教練分別擁有英國、南非、泰國和香港的PGA認證，是專業級無誤。 好友已經急不及待練習去了，球會安排了擁有多項高爾夫球認證和專業資格的教練Mr. Chris Marrs指導我們。外國人 如果英文不好怎麼辦 蘇蘇不懂高爾夫球的專用名詞啊 哈哈，原來不用擔心，教練能說一口流利的標準普通話，真的很驚喜啊 教練十分細心，指導我們正確的持桿姿勢，也用手機幫我們錄影，好讓我們可以看到自己的姿勢、問題及用作以後練習時作為參考之用。 我們初步練習後，教練說可以帶我們去獨立短桿練習場體驗一下，那裡有沙坑、長草區及兩個標準果嶺，它就在練習區旁，景色很漂亮呢，打卡合照是常識吧。 教練很用心之餘，蘇蘇也很認真的在學習啊 原來學習高爾夫球沒有想像的困難，而且可以養成專注的習慣，很適合我家的大小姐和大少爺來學習。 球會還設有室內教學中心，利用V1教學視頻分析系統和球桿調製，不過難得出來走走，還是戶外的比較讓人舒暢，最重要記得塗防曬產品和預備太陽眼鏡就好。 原來駕駛高爾夫球車十分簡單，只要你懂得駕駛自動檔車就會懂的了。 為什麼要坐車 因為我們要去標準場地開眼界啊 笑 上車前記得先取計分卡和水，另外，這個場地共有18個洞，屬國際標準級別，每個洞的圖示在車上可以看見。當我們進入標準場地時，前面的一片廣闊讓蘇蘇很開懷，想不到澳門這個小小的地方，竟然隱藏著這個視野寬闊，盡享與大自然交融而成的人間意境。 每個區都有猶如羅馬石柱般的清楚指示，將高爾夫球放在地上，向著遠處的目標，心態突然變得很強大。 教練先做了一個完美示範，他一揮桿，高爾夫球應聲的飛向遠處的目的地了。 蘇蘇也很努力的學習，發現打高爾夫球可以提升自己的專注度呢。 近年發現，學習高爾夫球的朋友在工作上都比較成功，究竟是為什麼呢 根據媒體報導，專家指出高爾夫球打得好的人，領導能力也會勝人一籌。皆因高爾夫球可以訓練專注力、耐性和情緒管理。 原來如此，怪不得好友在事業上那麼成功。 雖然高爾夫球這項運動不是劇烈的，不過自然地慢慢的可以走不少路，也讓經常坐在辦公室的蘇蘇出了一身大汗，真是太好了，因為人要流汗才可以排出身體內的毒素。 打完球後，肚子開始抗議了，原來已經過了午飯時間，不想帶著一身汗臭味去吃飯，就要先去沐浴更衣，我們來到地面層的更衣室，第一個反應就是嘩的一聲叫了出來，映入眼廉的是個公眾的按摩浴池，還有依照人體學設計的石椅子，完全沒有想過球場會有這些設施。 可惜我們的肚子極力抗議中，如果不是就可以在沐浴後在這裡舒緩一下。 環境光潔亮麗，有沖涼房、洗手間、化妝檯，用的是電子儲物室，而且空間充足，感覺舒服。 之後我們走出大堂，沿著更衣室旁的白色樓梯走上1樓的餐廳去，究竟會有什麼美食等著我們呢 別緻的燈飾、雅緻的環境，樓梯盡頭就是球會會所餐廳。 餐廳十分開揚，環境寧靜，設計簡單但感覺舒適。 餐廳分別有室內和室外部份，這時正值中午時分，太陽伯伯就在頭頂呢，還是留在室內比較好。話說回來，如果可以在這裡開派對或是酒會，真的非常棒呢。 餐桌面放了一盤球會自家種植的鮮花，在天然光的映照下甚有意境。 我們到達時，朋友已經點了菜，有菜有肉很豐富呢。 秋葵百合拌雲耳 材料十分新鮮，好像剛剛從田裡採摘的感覺，搭配的醬汁酸酸甜甜的十分美味。 撈拌青筍絲 將青筍切絲再配調味醬汁，口感十分清爽，夏天食用最適宜。 聽說餐廳有不少植物食材都是在球會裡自家種植的，就算沒有種植的，廚師都會選購優質食材製作料理，也不會用味精調味，十分健康。 椰青燉竹絲雞 燉湯是需要預訂的。此燉湯有補中益氣，生津潤燥之效。以新鮮椰子肉燉煮竹絲雞，椰子肉很容易就離殼了，雞肉和豬肉口感十足，湯水清甜而不膩，生津潤燥，很好喝啊。 沙蔘玉竹蜜瓜燉螺頭 這個湯絕對是補氣、滋陰、補肝腎的極品，男女都適宜。湯水既清甜又香濃，螺肉十分軟糯，很讚。 粉葛燜青頭鴨 兩種主要材料的口感都十分好，粉葛鬆化，鴨肉鬆軟，加上用秘製醬汁燜煮，打開蓋時香氣已經湧出來了。 藤椒牛柳粒 牛柳粒口感嫩滑，有點椒麻香味，讓蘇蘇不其然吃了一件又一件。 XO醬鮮淮山甜豆爆魚麵 這道很少能在街外的餐廳找到，魚麵是現造的，口感十分軟糯，配上惹味的XO醬，很特別啊 蕃茄打滷麵 十分香濃鮮甜的蕃茄湯，麵的軟硬度適中，所謂打滷，意思就是濃稠的湯汁，配上豐富的材料，是來自北方的吃法。 干煸四季豆 十分出色的菜式，四季豆爽脆，配料惹味，用來配白飯同吃最好。 凱撒小炒王 這是招牌菜之一，材料新鮮是重點，味道適宜。 燕麥焗南瓜 這個一定要點，你可視它為蔬果，也可視它為甜點，吃到後面時已經不斷說很飽，但手還是將一件又一件的南瓜條往口裡送。 午餐真的十分滿足，要慢慢的消化一下，大家說不如在外閒聊一會看看風景，走出平台，壯闊的綠色草坪與廣闊的藍天互相輝映著，環境和風景真的美到不得了，聽說這裡的日出和日落氣象萬千，就算一個人坐在這裡，也可以消磨一個下午。 天朗氣清，讓人心曠神怡。 之後大家說想去買點東西，我們就來到地面層的商店，看看高爾夫球的服飾和用品。 朋友說可以在這裡找到世界知名高爾夫品牌的產品，無論是高爾夫球具、服裝、配件、紀念品，還有凱撒高爾夫自家系列的產品。 商店的營業時間是上午7時30分至晚上8時，想不到這麼早就開門呢，如果來打球忘了帶東西，就可以在這裡買了，不用回家走一趟，十分人性化。 但是我們還是意猶未盡，聽說球會的下午茶套餐也很不錯，難得來到這裡也想試試，所以我們又回到餐廳去了，一邊吃著下午茶、一邊繼續閒聊，感受寫意人生。 二人下午茶套餐配香蕉奶昔 三層架上有木槺布丁、朱古力慕絲、蝦多士、馬介休球、曲奇餅和火腿雞蛋三文治，每款都有兩件，蘇蘇最推薦的就是十分香濃的香蕉奶昔、香口不油膩的蝦多士、不會死甜的木槺布丁，還有可以看見一絲絲馬介休的馬休球。其他的如朱古力慕絲、曲奇餅和火腿雞蛋三文治都不錯。 一個套餐我們4個人不夠吃，所以再多點一份豬扒包。 除了餐廳之外，這裡還有裝修典雅的會議室、開揚廣闊的飲宴場所及舒適雅緻的VIP專屬私人包廂，可以舉辦各式各類的聚會和會議，還可以來個高爾夫球比賽的派對。 餐廳營業時間是每日上午7時30分至晚上7時30分，如果是私人聚會或包場時間可跟球會商議呢。 凱撒高爾夫的地理位置非常好，交通便利，駕車的不愁停車位，如果是外地來的，距離澳門國際機場和氹仔客運碼頭只需15分鐘車程左右而已。 現代人生活繁忙，一定要盡量抽時間好好的放鬆自己，為了健康，找點適量的運動是必須的，高爾夫球是個很好的選擇。我們經常說現今的小孩子欠缺耐性和情緒管理，學習高爾夫球正正就可以培養這些，絕對是一個很好的鍛練。 對於蘇蘇來說，很開心又找到一個消閒好去處，就算只是進去吃頓午餐，也是相當讓人期待的。 凱撒高爾夫 地址 澳門路氹石排灣廣場199號 電話 853 2888 0123 詳情 httpwww.caesarsgolf.mo Facebook Caesars Golf Macau 微訊公眾號 凱撒高爾夫 微訊客服號 caesarsgolfmacau 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 國際時尚雜誌ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

斷捨離愛生命讀書會報名
文化創意
陳康妮・2026-01-29

2026年1月28日 澳門日報 斷捨離愛生命讀書會報名 澳門斷捨離學會將於二月二十一日下午二時在高士德宣道堂五餅二魚舉辦quot;斷捨離愛生命讀書會mdash;mdash;一起結伴成長，經歷春夏秋冬quot;專場。讀書會將分享那些讓人捨不得卻不得不放的時刻。現場將透過引導、聆聽，讓參與者與自己的內在對話。就像四季一樣，成長從來不是直線前進，而是起起伏伏、來來回回。結伴而行，不是為了比誰走得快，而是為了在你想停下來的時候，有人輕聲說：沒關係，我們一起坐一會兒。 活動將交流斷捨離的實踐mdash;mdash;怎麼判斷一件物品是否該留、怎麼跟不愛自己的人說再見、怎麼跟曾經卑微的自己和解等。有興趣者致電六六九九 middot; 五六○○陳小姐報名。

斷捨離教育心理學講座報名
文化創意
陳康妮・2024-10-07

2024年10月6日 澳門日報 斷捨離教育心理學講座報名 澳門斷捨離學會將於十月三十日晚上七時在新口岸友誼大馬路友誼大廈寫字樓二字樓舉辦一場教育心理學講座，主題為quot;原生家庭的影響quot;。講座由教育學者陳康妮擔任講者，旨在探討原生家庭對個人成長和心理發展的深遠影響。 原生家庭是指個人成長過程中最初的家庭環境，包括父母、兄弟姐妹等家庭成員。這些早期的家庭經歷對個人的性格、行為模式以及心理健康有着重要影響。陳康妮將深入剖析原生家庭的各種影響，並提供實用的建議，幫助參加者更好地理解和處理。 有興趣參加講座的人士，聯繫陳小姐六六九九 middot; 五六○○報名。

2024年5月6日-5月12日
玄學星相
熊神進・2024-05-04

鼠：在經濟上會出現糾紛之事，多有經濟上的官司，切勿與人針鋒相對，以免兩敗俱傷。一定要小心受到親戚朋友的連累，不要與其合謀做違法犯罪的事情，如果對方找自己借錢，也要想辦法婉拒。風水助運物：「皮休彌勒佛吊墜」，因笑佛常懷慈悲之心，以 「大肚能容」天下事的胸懷化解運勢中的不利因素，「笑口常開」應對喜怒哀愁，隨身佩戴更可得到彌勒佛的庇佑。 牛：一定要調整好心態，千萬不要因爲某些事情留下心理陰影。遇到煩心事情之時，也要及時向父母傾訴，這樣能够從他們那裏，得到源源不斷的溫暖與能量，還會對未來的生活充滿希望。同時還要小心凶星，應該提高安全防範意識，以免健康受到影響。單身男只能遇上性格剛烈的女性，對方未必是自己的心儀對象。 虎：本周有解神相助，化走泄星，令你的煩惱事情逐步得到解决，宜在未來日子裏多接觸肖虎的人，會對你事業有幫助。因爲天氣變化，容易患上感冒，本周應减少應酬，早點回家休息。運勢大有起色，正是奮發向上的大好時機，是多勞多得的日子，晋升、加薪之事會在未來3個月實現。晚上如果有空，請做一次燒供。 兔：今個星期的運程甚佳，因爲命宮中有福星高照，所以雖然會有口舌是非，但均能逢凶化吉。在工作過程中，可能會接觸到全新的工作內容，一定要提高個人的適應能力。感情運勢方面，龍馬活躍，感情生活豐富，要謹防失控。由于家宅運勢欠佳，家中老人可能會出現一些疾病，作爲小輩一定要多多關注和關心。 龍：愛侶對你體貼溫柔，令你感到受寵若驚，一段剛萌芽的戀情，甜蜜溫馨是理所當然，你應打穩基礎，作漫長的愛情準備。本周之內會遇上貴人，大有可能爲你增進財運。上班族工作期間要認真，同時做好理財工作，减少不必要的應酬。宜以和爲貴，量力而爲必有撥雲見日之時，所有好關係都必須用心經營。 蛇：今個星期的運程頗佳，比較上星期大有起色，特別是在事業方面的發展最爲可觀，應該好好把握，以免錯失良機。財運亨通，適合投資獲利，但偏財不宜强求，應適可而止。1965年出生的屬蛇人本周健康問題備受困擾，容易因爲壓力過大而陷入失眠局面，建議要及時調理心緒，以免陷入抑鬱局面。 馬：今個星期的運程甚爲暢順，但必須注意身體健康，切勿工作過勞，否則很可能得不償失。因命宮中有衆多的吉星拱照，在運程上會大有起色。本周健康運勢還可以，偶爾會感到手脚發軟，但只要出去動一動就馬上就能恢復正常了，還是需要再加强鍛煉，增强體質。 羊：本周應該多出去旅游或者是走動，這樣也有助于提升個人的運勢。人緣關係很糟糕，不管是與家人朋友，還是合作夥伴，都會出現很多問題，自身也會極爲煩惱。本周愛情運勢很不錯，單身者已經完全整理好自己的情緒做好談戀愛的準備了，很多等待已久的人有機會下手，甜甜的戀愛馬上就到來。 猴：由于今個星期運勢極差，立春當做好化太歲事宜； 居所、工作環境、工作職位等有變動，學生需要多注意，因爲情緒的影響導致學業退步。星期三後，工作、事業運勢更差，會有人、事上的紛爭，應息事寧人，以免官司臨身。健康上會因爲一些突發事件而受傷，所以要格外注意出行安全。 鶏：運勢頗佳，只要努力付出，專心工作，定然會得到良好的回報。臥床養病的日子，也可以自發看宗教書本，私底下可以多與玄學家聯繫，這樣也能够做到及時查漏補缺。已婚者在平時注意一下自身與异性的關係和距離，避免招惹爛桃花，多注意和愛人交流、溝通即可；未婚者本周感情運多表現理想，能找到好的情感歸宿，應注意掌握，勿錯失良緣。 狗：本周你需要重新評估身邊人對你的價值，儘量通過請客吃飯唱K出游等途徑讓他們成爲你的貴人，這樣渡起難關來也會容易的多。本身工作已經够多，不要爲了想搏取表現就連同事的工作都霸占，能力再高的人體力亦只是常人，小心捱壞身體之餘，更令工作連番出錯。女性朋友在消費方面要注意，不可購買太多不必要的東西，减少開支，避免入不敷出。 猪：運勢頗佳，只要努力付出，專心工作，定然會得到良好的回報。本周事業上奮鬥不息，努力不止，但成績甚微。智德師傅提示如能繼續堅持下去，定有一番成績，也會因此而深受同事擁護，領導器重。1971年出生的屬猪人本周的財運低迷，容易有破財的迹象，同時健康方面也不如人意，會有一些呼吸系統疾病的復發，建議要多調節飲食。

2024年5月6日-5月12日一周生肖
玄學星相
熊神進・2024-05-04

鼠：在經濟上會出現糾紛之事，多有經濟上的官司，切勿與人針鋒相對，以免兩敗俱傷。一定要小心受到親戚朋友的連累，不要與其合謀做違法犯罪的事情，如果對方找自己借錢，也要想辦法婉拒。風水助運物：「皮休彌勒佛吊墜」，因笑佛常懷慈悲之心，以 「大肚能容」天下事的胸懷化解運勢中的不利因素，「笑口常開」應對喜怒哀愁，隨身佩戴更可得到彌勒佛的庇佑。 牛：一定要調整好心態，千萬不要因爲某些事情留下心理陰影。遇到煩心事情之時，也要及時向父母傾訴，這樣能够從他們那裏，得到源源不斷的溫暖與能量，還會對未來的生活充滿希望。同時還要小心凶星，應該提高安全防範意識，以免健康受到影響。單身男只能遇上性格剛烈的女性，對方未必是自己的心儀對象。 虎：本周有解神相助，化走泄星，令你的煩惱事情逐步得到解决，宜在未來日子裏多接觸肖虎的人，會對你事業有幫助。因爲天氣變化，容易患上感冒，本周應减少應酬，早點回家休息。運勢大有起色，正是奮發向上的大好時機，是多勞多得的日子，晋升、加薪之事會在未來3個月實現。晚上如果有空，請做一次燒供。 兔：今個星期的運程甚佳，因爲命宮中有福星高照，所以雖然會有口舌是非，但均能逢凶化吉。在工作過程中，可能會接觸到全新的工作內容，一定要提高個人的適應能力。感情運勢方面，龍馬活躍，感情生活豐富，要謹防失控。由于家宅運勢欠佳，家中老人可能會出現一些疾病，作爲小輩一定要多多關注和關心。 龍：愛侶對你體貼溫柔，令你感到受寵若驚，一段剛萌芽的戀情，甜蜜溫馨是理所當然，你應打穩基礎，作漫長的愛情準備。本周之內會遇上貴人，大有可能爲你增進財運。上班族工作期間要認真，同時做好理財工作，减少不必要的應酬。宜以和爲貴，量力而爲必有撥雲見日之時，所有好關係都必須用心經營。 蛇：今個星期的運程頗佳，比較上星期大有起色，特別是在事業方面的發展最爲可觀，應該好好把握，以免錯失良機。財運亨通，適合投資獲利，但偏財不宜强求，應適可而止。1965年出生的屬蛇人本周健康問題備受困擾，容易因爲壓力過大而陷入失眠局面，建議要及時調理心緒，以免陷入抑鬱局面。 馬：今個星期的運程甚爲暢順，但必須注意身體健康，切勿工作過勞，否則很可能得不償失。因命宮中有衆多的吉星拱照，在運程上會大有起色。本周健康運勢還可以，偶爾會感到手脚發軟，但只要出去動一動就馬上就能恢復正常了，還是需要再加强鍛煉，增强體質。 羊：本周應該多出去旅游或者是走動，這樣也有助于提升個人的運勢。人緣關係很糟糕，不管是與家人朋友，還是合作夥伴，都會出現很多問題，自身也會極爲煩惱。本周愛情運勢很不錯，單身者已經完全整理好自己的情緒做好談戀愛的準備了，很多等待已久的人有機會下手，甜甜的戀愛馬上就到來。 猴：由于今個星期運勢極差，立春當做好化太歲事宜； 居所、工作環境、工作職位等有變動，學生需要多注意，因爲情緒的影響導致學業退步。星期三後，工作、事業運勢更差，會有人、事上的紛爭，應息事寧人，以免官司臨身。健康上會因爲一些突發事件而受傷，所以要格外注意出行安全。 鶏：運勢頗佳，只要努力付出，專心工作，定然會得到良好的回報。臥床養病的日子，也可以自發看宗教書本，私底下可以多與玄學家聯繫，這樣也能够做到及時查漏補缺。已婚者在平時注意一下自身與异性的關係和距離，避免招惹爛桃花，多注意和愛人交流、溝通即可；未婚者本周感情運多表現理想，能找到好的情感歸宿，應注意掌握，勿錯失良緣。 狗：本周你需要重新評估身邊人對你的價值，儘量通過請客吃飯唱K出游等途徑讓他們成爲你的貴人，這樣渡起難關來也會容易的多。本身工作已經够多，不要爲了想搏取表現就連同事的工作都霸占，能力再高的人體力亦只是常人，小心捱壞身體之餘，更令工作連番出錯。女性朋友在消費方面要注意，不可購買太多不必要的東西，减少開支，避免入不敷出。 猪：運勢頗佳，只要努力付出，專心工作，定然會得到良好的回報。本周事業上奮鬥不息，努力不止，但成績甚微。智德師傅提示如能繼續堅持下去，定有一番成績，也會因此而深受同事擁護，領導器重。1971年出生的屬猪人本周的財運低迷，容易有破財的迹象，同時健康方面也不如人意，會有一些呼吸系統疾病的復發，建議要多調節飲食。

30歲錢不宜齊劉海
玄學星相
熊神進・2018-09-13

她是介懷自己失身，把寶貴的第一次送了渣男, 之後, 只懂哭, 沒有到醫院檢查,沒有燒 觀音筒香, 也沒有找政府註冊同性玄學家潔體淨心, 她只懂埋怨人生, 其他的, 沒有做. 人生有二樣東西是不可以避開, 一是ldquo;在世劫rdquo;,一是ldquo;宿世緣rdquo;, 她很trite and naiuml;ve, 她對自已說, 婚後才把自己第一次交丈夫, 可惜, 她的八字有色ldquo;劫rdquo;,筆者很不禮貌說句她的第一次是自願, 整個過程都是配合那個ldquo;渣男rdquo;, 同時她很享受, 為何筆者連這些都看出來, 玄理太simple, 我們可以看她的眼眉. 在亞洲女性中, 眉弱代表心裡有太多胡思亂想, 六魂無主, 她的八字沒有文昌星, 讀書不專一, 考不上好的大學, 在讀書日子裡, 糊裡糊塗過日子, 天天看小說, 就是在幻想中把自己看成是公主, 公主必然嫁白馬王子, 可是, 八字就是八字, 她要避開離婚必須注意下列三件事 找年齡比自己年長十三年以上的, 同時不可以是同鄉; 在床頭裡藏一個ldquo;咬桃狸rdquo;. ldquo;咬桃狸rdquo;是目前很多新娘子在婚房收藏的神獸, 大家都不想離婚. 婚後有三個孩子, 其中一個遇上不幸. 筆者認為女生的額頭要亮麗一些, 不宜齊劉海, 劉海把額頭的ldquo;神rdquo;遮了, 天是一片黑昏, 而眉弱更可怕, 要跟人家搶丈夫. 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 或微信13726267799 熊神進：澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com 今日頭條作者歡迎關注

立山黑部
走遍世界
Cheers!・2016-11-18

遊覽「立山黑部」最後召集！ 提起立山黑部，自然會想起每年春季開山後，雪之大谷高達十多米的超壯觀雪璧。今年立山黑部開山時間至到11月30日，喺封山前亦同樣有睇頭，因為正值秋、冬季的交界，在此可欣賞到日本唯一的「紅葉」「新雪」絕景，大家要把握機會出行啦！ 立山黑部位於日本富山縣以西的北阿爾卑斯山山脈，立山及黑部分別為兩個地方，兩者之間的山脈及高原，組成了日本著名的山岳觀光路線──阿爾卑斯路線，連接富山縣及長野縣，全長約90公里，各景點之間的海拔落差高達2,400米，所以自然風光特別壯闊迷人。 稱名瀑布是日本最高的瀑布。 紅白絕景 立山黑部既有日本最高的瀑布、最大的高原濕地、地形奇偉的火山及火山湖、壯麗的崇山峻嶺及高山湖泊、動植物種類繁多的美麗原生態樹林，也有日本海拔最高的水庫及極受遊客歡迎的溫泉小鎮，不同景致隨四季氣候變化，令立山黑部任何時候都具備獨特吸引力。踏入11月，即立山黑部每年冬季封山前的一個月，更是此地充滿魅力的魔幻時段，由於各景點海拔落差非常大，每每山中紅葉遍野，但到山頂則變成白雪皚皚，深秋紅葉與初冬新雪攜手登場，一次過可欣賞到紅白雙輝映的絕景。 踏入深秋，山中還是一片秋意，山脈已開始積雪。 纜車賞秋色 整條阿爾卑斯路線以登山纜車、高原巴士、無軌電車及空中纜車四種交通工具連接不同景點。想欣賞紅葉的話，最好於大觀峰站乘坐空中纜車橫越山谷，將最美的黑部湖及後立山連峰全景盡收眼底，深深淺淺的紅葉加上黃葉點綴，美不勝收。 乘坐空中纜車由大觀峰出發橫越山谷，是欣賞漫山秋色的最佳途徑。 室堂山賞雪 在立山黑部要欣賞雪景，就不能錯過立山最高的山脈──室堂，山區最早於9月就會降雪，直至11月，室堂開始積雪，變成一片銀白色世界。 11月中旬，立山一帶已變成一片銀白色世界。 在最高峰室堂，甚至吸引了滑雪愛好者光臨。 迎接開山 假如趕不及在封山前走一趟立山黑部，不妨等到明年4月開山時前往，迎接立山黑部經過嚴冬大風雪洗禮後的壯觀盛況，壯觀的除了是那道高達十多米的厚實雪壁，還有源源不絕的登山人潮。 春季開山時段的立山黑部吸引大批遊人，大家都想與這個雪壁最高處展示牌合照。 旅遊貼士 進入立山黑部，一般可由近立山的富山或近黑部水庫的大町進入。11月份下雪時，高原巴士有時會停駛，建議從大町進入立山黑部，即使美女平至室堂之間的交通中止，無法穿越立山黑部，亦可以到達室堂。立山黑部的官方旅遊網站httpswww.alpenroute.comtw 會在首頁的「運行資訊」欄更新當天的交通情報，出發前要查清楚哦！ 緊貼資訊 秋季前往立山黑部，要緊貼最新交通資訊，最好的方法當然是保持一直在線。不妨開通 CTM「數據漫遊護照（1日）」服務，連續申請3日或以上的話，每日只需 $58；用積分換領更著數、更優惠，只需 1,000 流動電話積分 $48 即可申請「數據漫遊護照（1日）」，隨時查看立山黑部的天氣及交通之餘，又可以即時上載絕景靚相到社交網站，一舉兩得。 照片提供：立山黒部貫光株式会社

美高梅「盛事 ‧ 寿志團」四手聯乘星廚發辦盛宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-03-30

早前東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku（はっこく）掌舵人、壽司職人佐藤博之載譽重臨美高梅「盛事 ‧ 寿志團」，與料理長上野真人師徒聯手呈獻五天限定的春日大師級廚師發辦盛宴。 東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku（はっこく）掌舵人、壽司職人佐藤博之 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」上野真人料理長 佐藤博之的壽司出品以恰到好處的黃金比率見稱，他的醋飯以熟成赤醋調製而成，配合頂級漁鮮及食材，以及熟成和醃製等處理技術來達至最佳平衡，充份展現江戶前壽司的究極精髓。 佐藤博之被譽為「次世代職人代表」，亦是日本最年輕摘下米芝蓮星級榮譽的壽司職人之一。他在東京分別在2018年及2020年開設高級鮨店Hakkoku及其變奏版鮨店「壽志團」，更於2022年於澳門美高梅開設唯一海外分店「盛事 ‧ 寿志團」。 東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku（はっこく）掌舵人、壽司職人佐藤博之 上野真人於銀座一家歷史悠久的星級壽司店擔任工作，並開始壽司職人生涯，積累豐富的經驗，鞏固基本功，以及傳統手握壽司的技術精髓。壽司職人的專業訓練使他對時令漁獲的品質、刀工的講究、出品的賣相等均有敏銳觸覺，相輔相成的訣竅能起畫龍點睛之效。同時，上野的出品尊重每位賓客的需求，適時作出個性化的調整，靈活演繹江戶前壽司職人精神。在掌舵「壽志團」澳門分店前，上野師承米芝蓮星級壽司職人佐藤博之，在其開設的銀座壽司廚師發辦餐廳Hakkoku（はっこく）工作。美高梅的「寿志團」為第一家於海外開設的品牌分店，繼2021年第一家東京店後的日本以外唯一分店。 上野料理長曾於2019年在澳門美高梅開設壽司期間限定料理店，廣受好評後於2022年重臨澳門主理日本東京以外唯一的「寿志團」分店。料理長上野真人師承東京米芝蓮高級鮨店Hakkoku的掌舵人佐藤博之，而「寿志團」的主要風格為前者的變奏版。 「盛事 ‧ 寿志團」重視江戶前壽司的傳統、味道與視覺之間的完美平衡，由醋飯、漁獲到魚鮮的處理，每項細節均有著嚴謹的追求，以達至食材鮮味互相融合的黃金比率，握出堪稱完美的壽司。料理長會根據鮮鮮種類，以獨門配方調製出不同風味的醋飯，更依照季節食材特性而精心挑選米粒以平衡魚肉的油份，相互契合，務求將食材的鮮味發揮得淋漓盡致。而為了讓賓客品嚐到最上乘的日本直送魚鮮，上野料理長每天清晨均會聯絡其合作多年的東京魚巿場海鮮供應商，直接採購當造的優質漁獲；並憑著上野料理長高深的職人造詣，運用魚肉熟成、醃製等處理技術，呈現出每款魚鮮最佳的色、香、味，為壽司注入靈魂。 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」上野真人料理長 上野料理長根據時節混合日本不同產地的米，以達至講究的「濕度、質感及口感」比例，混合米由日本稻米大師與上野料理長共同調配。至於酢，他會根據食材油脂及味道輕重而嚴選多款日本米酢及赤酢，當中包括短期以及長期熟成釀製。上野料理長再以獨門配方調製出兩種不同風味的舍利（シャリ），以達至食材鮮味互相融合的黃金比率。 今次廚師發辦餐單包括：吞拿魚頸肉手卷、手握壽司 12件、茶碗蒸、太卷及味噌湯、甜品。手握壽司包括大極上海膽、鮟鱇魚肝、白子、北海道毛蟹、大拖羅等，食材上乘。 吞拿魚頸肉手卷：又稱突先卷，「突先」位於吞拿魚的頸部位置，每條吞拿魚只有1%這個部位，比吞拿魚腩「大拖羅」更為珍貴罕有，肉質彈牙，魚味濃郁鮮美，堪稱為日本「寿志團」招牌料理之一。因此，手卷一般在餐後奉客，但「寿志團」則希望以此讓賓客驚艷。肥美魚肉配合微酸的醋飯與優質紫菜，作為餐單首道菜式，讓賓客打開味蕾。 1 鰤魚壽司：採用了富山灣「冬季之王」美稱的「冰見寒鰤」，口感細膩，肉質鮮甜。 2 太刀魚壽司 太刀魚富含不飽和脂肪酸、DHA、EPA， 有活化大腦、防癌以及降膽固醇等諸多好處，營養價值高。 以鹽烤方式烹調太刀魚，可突顯鮮味，在壽司上放上少許自家調製醬汁，讓整體味道更為清新可口。 3） 白蝦壽司 白蝦是日本富山灣的特產，在天然環境生長，是較貴的食材，有「富山灣的寶石」之稱。白蝦含有一種自溶酶（Autolytic Enzyme），生食時會吃到甜美鮮味。口感軟糯、蝦味濃郁。 4） 沙甸魚磯邊卷：當造的沙甸魚，加上細蔥、薑蓉及紫蘇做成卷，入口肥美鮮濃。 5） 金目鯛壽司 色澤鮮紅，油脂含量適中，肉質細膩，與黏稠香軟的醋飯互相結合，相得益彰。 6） 鮟鱇魚肝壽司 鮟鱇是一種海魚，有名的高級魚種。在日本料理店或居酒屋，鮟鱇魚肝一般是切成圓形，今次以碎上方式，與魚肝熬成的醬汁做成壽司，加上細葱，口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇。 7） 北海道毛蟹壽司 毛蟹長年生長在北海道極度寒冷深海之中，蟹身呈棕色，全為滿佈細毛，煮熟後呈鮮橙紅色，是北海道獨有的名蟹。壽司下層為蟹肉，肉質鮮嫩，上層為黃色的蟹膏，味道濃郁鮮甜。 8）赤身吞拿魚壽司 近魚背中間部位，脂肪比例較少，肉呈紅色，質感較為結實，魚味濃郁。 9）大拖羅壽司 肉身顏色較淺，是整條吞拿魚擁有最多脂肪的位置，蘊含EPA和DHA，入口即溶，魚味濃郁。 10）北海道海膽壽司 採用北海道著名的大極上海膽，金黃色澤鮮明，甘甜鮮味，滿滿的幸福感。 11）白子壽司 採用了鱈魚的精巢，有很高的營養價值，含豐富的蛋白質及維他命B等，被視為美顏補身的珍品。配上蘿蔔蓉、葱花及柚子醋，口感綿密柔滑，帶有乳狀的感覺，入口即溶，味道濃厚。 12 海鰻壽司 海鰻肉質綿密鬆軟，入口即化。壽司上面配上自家製鰻魚骨熬製的醬汁，味道濃郁滋味。 13 鱸魚壽司 油份較高的白肉魚，以火輕燒表面，帶出油脂香味。 太卷：江戶前壽司傳統式太卷，材料豐盛，包括有醬油漬赤身、鰻魚、自家醃製三文魚子、青瓜絲、乾瓢等。 茶碗蒸：在蒸蛋上淋上蟹肉的獻汁及三文魚子，味道鮮美。 味噌湯：吃完一輪壽司，來一客味噌湯，暖胃舒坦。 清酒配搭方面，選用了上川大雪的特別純米、天美千本錦純米大吟釀及而今雄町純米吟釀，更能突顯不同壽司及菜品的層次，讓此場盛宴更臻完美。 這次佐藤博之壽司職人重臨「盛事 ‧ 寿志團」，非常高興一再次近距離欣賞他與上野真人料理長的完美匠藝，以及感受「盛事 ‧ 寿志團」為饕客呈獻與別不同的席前壽司餐饗體驗。 與佐藤博之合影 與佐藤博之合影 雖然是次四手聯乘星廚發辦盛宴已圓滿結束，賓客可以在「盛事 ‧ 寿志團」享受上野料理長及其團隊主理的日式廚師發辦料理套餐。店內的設計既沿用日式壽司店標誌性元素，同時注入現代風格。傳統檜木的餐桌和牆線裝潢，與波浪紋路石牆和細膩的雲石廚桌形成對比，碰撞出傳統與現代相融的嶄新意境。開放式壽司吧台僅設11個席前座位，讓賓客於用餐的同時可欣賞上野料理長的技藝，了解江戶前壽司的精妙。 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」 位置 澳門美高梅 營業時間： 星期二至五 下午6時至晚上11時 星期六及日：中午12時至下午2時30分 下午6時至晚上11時 查詢訂位電話 853 88022466 #美高梅 #澳門美高梅 #美獅美高梅 #美高梅日本祭 #盛事壽志團 #佐藤博之 #上野真人 #廚師發辦 #小燕品味 #MGM #MGMMACAU #MGMCOTAI #MGMJapaneseFest #SUSHIDANatRossio #HiroyukiSato #ManatoUeno #Omakase #Hakkoku