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超豪名驅 科技加持——BMW 7 Series精品所在
人物專訪
鳳凰天空・2016-06-10

Text：雋騫 Editor：Joanna Lee Photo：Franky 一百年前德國巴伐利亞發動機製造股份有限公司（Bayerische Motoren Werke GmbH）創建，成就了今日BMW汽車的輝煌，經過百年歷煉，現時BMW已是汽車行業中的風向指標，在年初百年慶典中，更推出Vision Next 100 Concept劃時代概念车，盡顯BMW在未來發展中的前瞻。 同樣，澳門保險界巨人朱憲華（Paulo Chu），從一九八一年開始，經過三十多年的磨練、從一個普通的政府文職人員至現今成為友邦保險澳門分公司資深區域總監，澳門保險業舉足輕重的人物，也是經過多個階段的發展，具有冒險精神，建立自信，培養專業知識，面對困局迎難而上，以宏觀視野對待一切，種種因素成就了 Paulo Chu在保險界的大業。邀得 Paulo Chu參試全新的BMW 7系，顯出兩者在創造性及持續拓展的意義。 外觀線條 渾然天成 BMW 7系是現時BMW最頂級的豪華房車，優雅的外型設計展現了經典及動感，霸氣的車頭及流暢的側身線條，配合全車LED照明裝置及電鉻部件，構造了渾然天成融入車身的Hofmeister kink曲線，提升了新車的氣質品位。新車在雙腎型面罩後設有全新的設計，在鍍鉻葉門的進氣口中，加上主動式進氣調節水箱護罩，在引擎起動後溫度提升，主動式進氣調節便將葉片開啟，起迎風冷卻作用。葉片關閉狀態時使氣流減少在車體停留及衝擊，提升了空氣力的發揮。 車廂工藝 巔峰之作 新車寬敞豪華的車廂是精髓一部份，內飾全用上高品質材料，鍍鉻部件、白楊木飾板、專屬的Ivory White 「Nappa」真皮電動座椅等，營造了豪華、舒適、和諧的駕乘氛圍。在車廂部件製作過程中，以精湛的工藝對部件細心打磨拋光，木材及電鉻配對儀錶板部份，以完全無接縫式的高超水準呈現，工匠的細心及工藝水平達至巔峰。 BMW 7系前真皮電動座椅具有多角度調校，適合各種身材，多功能方向盤後是導向式儀錶板，最感科幻之處是BMW製作了手勢控制功能系統，這是BMW第一家車廠提供的最先進技術，在駕駛時藉著手勢的指示，控制車內系統功能，新車同時兼具先進的語音控制系統。iDrive系統可透過中央觸控式面板作出準確的系統轉換，10.25 吋 LCD 彩色顯示屏提供iDrive系統訊息外，導航系統、高級的Bowers amp; Wilkins Diamond 環場音響系統等車內眾多系統的操控亦集合其中。 後座是車廂重點所在，BMW 7系提供了總裁級全然放鬆的休憩空間，後座椅可作電動調校角度外，還提供按摩功能，以定向及三種力度的方式為肌肉進行按摩，減輕椎間盤的壓力負荷。後座中用手枕上設有專屬控制的七吋平板電腦，乘客可自主控制各項舒適體貼的娛樂設備及空調系統。前雙座後設有兩個十吋彩屏，中橋後設有藍光碟機，透過 HDMI 及USB插座接駁便攜式播放裝置及遊戲機設備。透過內建的無線介面，最多可以連接三組耳機，供後座乘客使用。 電機配搭 創新天地 新車備有兩個引擎配搭選擇，分別是直326匹直六引擎的740i，及258匹的直四引擎的730i，兩款引擎均配備新一代的BMW TwinPower Turbo系統，兩個型號同樣配搭Steptronic 運動化八速手自排變速系統，引擎自動啟閉系統、引擎動能回充系統、電子動力轉向系統等，整體結合發揮均顯示了BMW Efficient Dynamics 高效動力科技的精密發展。全新BMW 7系的動態行模式除了標準的 COMFORT 模式外，選擇ECO PRO 節能模式可節省百分之二十的油耗，選擇 SPORT 模式即時變得強悍，動態發揮動力驚人，新車具備了全新智慧模式，此模式在選擇任何一個行駛模式時，智慧模式便因應駕駛時的狀況，持續調節電子懸掛系統及變速系統，使車身在行駛時處於最穩定、輸出最佳的狀態。 在全新設計輕量化的Carbon Core碳纖維車體結構上，配上全新Executive主動調節懸掛系統，以前後軸上的主動防傾桿為基礎，透過電子機械運作，持續調整懸掛系統，使行駛時更加穩定，增加駕駛舒適度。 名人試駕 讚不絕口 友邦保險澳門分公司資深區域總監朱憲華試駕全新BMW 740i時，十分讚賞BMW高科技的融合，為駕駛增添不少樂趣。Paulo Chu 稱，駕此車不乏BMW的動感，加速性能超卓，在SPORT模式時，直路上稍踏下油門，這台直六TwinPower Turbo引擎即時作出反應，推背感不下跑車。八前速排檔系統在自動時準確捉摸路況及油門動作，作最佳的波檔選擇，在手動模式時，更能自主操控波檔及引擎的轉數，令引擎能得到最佳的發揮，在行駛時的穩定性亦是優點所在。 在大型豪華房車中的性能表現，BMW 740i確有過人之處。車廂內驚喜頻現，手勢控制功能系統十分科幻，只有在戲中才出現的情節，竟然在新車上配上，科技的先進已超越同級對手，後座更是舒適非凡，可調校角度的後座按摩椅，可紓緩緊張的工作疲累，讓下一步的決定更能清晰進行。確是一款現代化與性能兼備的超級豪華房車。 後記 與朱憲華（Paulo Chu）在試車之餘，閑談了他的經歷，他是一位對生活及工作充滿真誠與積極的人，成敗靠嘗試是他在閑談中表露出的姿態，沒有嘗試注定失敗是一大道理，Paulo Chu勇敢地放棄穩定的政府工，備受家人及朋友的質疑，走進陌生的保險業，這種心態非一般人所及，從普通的保險營業員開始，進取的心態在 Paulo Chu身上從沒間斷，他口中的高人、師傅等談的一切，他都能清晰地記下，這都證明他在保險這條路上用心去增值自已，讓機會到時能得到發揮。 雖然在短短的時間內從不識至認識， Paulo Chu這種人生心態，應是時下年青人學習的對象。

明愛家居護養服務 關愛老人服務社會
生活在我城
鳳凰天空・2016-02-26

澳門在四百年的發展歷史中一直秉持著中華民族的傳統美德，從ldquo;仁愛rdquo;到ldquo;孝道rdquo;無一不是人們心中的道德準繩。澳門老人的晚年生活更是引起社會廣泛關注的問題之一。澳門回歸十六年以來，經濟飛速發展，人口老齡化加劇，根據人口暨普查局的預測，到2036年，澳門65歲以上人口，將會由現在的7.7%升到20%。面對這麼龐大的老齡數字，老人護養服務面對新的挑戰。為回應服務的訴求，澳門明愛在澳門基金會的資助下，推出了家居護養服務計劃。 澳門基金會mdash;明愛家居護養服務是一項全年無休、無分地區的預約式上門照護服務，針對自理能力比較差和行動不便的病患，特別是剛出院病人提供個別護理和復康服務，亦設社工輔導、陪護和陪診服務。專業團隊會幫助病患的家人們掌握照顧技巧和知識，透過家居評估，提供準備物資和設備的建議，營造適合病患在家養護復康的環境，鼓勵脫離院舍自我照顧。當評估病患情況好轉，個案會退出服務，以更好運用資源。明愛家居護養服務團隊包括：護士、社工、康復治療師、衛生服務助理員、個人護理員及其他輔助人員等。希望透過不同專業協助，為服務使用者提供ldquo;量身打造rdquo;的護理照顧服務。 剛開始開展服務的時候，並沒有想像中的一帆風順，很多家屬初期不理解和不認同專業服務技巧，更喜歡按照習慣的方式來照顧病患，但其實是非常不利於病患康復的，這個時候就需要團隊成員的耐心和恆心，不斷溝通和示範，讓家屬理解通過專業技巧照顧病患可以降低對病患的二次傷害，加快病患康復。整個過程中，專業知識和協調配合非常重要，比如有的病患病情不穩定，隨時有住院和出院的可能，就需要靈活處理，準備人手，一出院就申請護理員到家裡進行專業的護理，確保萬無一失。 從三年前活動開始到現在，明愛家居護養服務接受了數以百計的申請，無論何時，明愛都不忘初心給予那些需要幫助的病患最專業貼心的服務。其中有一個特別案例，60多歲的朱女士，中風10多年，需鼻管餵食，骶尾有傷口，現居於社屋，最近因呼吸道感染入住醫院，剛回家並由社工轉介給明愛家居護養服務。個案過去3年多一直由其先生照顧，近期先生因長期照顧而導致椎間盘骨折，而未能再扶抱朱女士，兼且暫時家中有年紀老邁的母親三人，都需接受經濟援助。因先生無能力協助朱女士扶抱或轉身及無法再搬動朱女士，目前只能用磚頭墊高尼龍床腳， 在床中間開一個洞讓其大小便，於是其先生向明愛家居護養服務中心申請沖涼服務。在專業同工家訪過程中，指導所需物品及環境準備，並剛好有善心人捐出電動床加氣墊床包括搬運費及一些衣服等其他捐贈物資捐給該服務使用者，以改善其家居照顧環境及生活所需。 另外，明愛家居護養服務中心亦加強對剛離院個案的在家照護支援，立即安排護理員為朱女士作個人衛生護理服務、及鼻管餵飼護理、傷口護理的指導及跟進，教導家屬如何照顧個案，以緩解了案主照護需求及其家人的照護壓力。 除了經濟困難不了解專業知識，有一些申請者是沒有時間和精力照顧老人：我們獲悉韋先生（化名）的母親，已經年近九十，數月前在家不慎摔倒導致股骨碎裂，手術後在家休養期間仍舊需要人照顧，可是韋先生工作繁忙無法專心照顧母親，於是在醫院的推薦下申請了明愛的家居護養服務，經專業培訓的服務人員上門提供換藥及個人衛生護理服務，以減輕病患家屬長期護老者的照護壓力。有人細心照顧又有人陪伴聊天，韋先生母親的心情也轉好，數月之後已經停藥，準備做下一步的物理治療評估，嘗試做復康治療介入，增加母親的活動能力。韋先生表示，安老院舍床位嚴重不足，家居護養服務收費比院舍便宜，一般家庭也負擔得起。這不僅能分擔到家庭照顧病弱長者的壓力，而且起到了分流社區上非緊急入安老院舍及減輕輪侯院舍壓力的作用。 服務至今，有四成多個案的病患是突然病變，出院後家屬對突如其來的狀況感到徬徨；約五成個案則屬長期病患，家人無法分配時間看護，也未必懂得照顧。而明愛家居護養服務的喘息式照顧目的為舒緩長期護老者的壓力的一種支持性服務，提供休息的空間讓護老者重新充電，使他們更有力量照顧家中的病弱者。服務現時已上軌道，期望在未來能幫到更多有需要人士，發展更緊密的社會服務支援網絡。若居民家有病人即將出院，可在離院前聯絡服務，讓人員及早評估、了解需求，從而鋪排好護理和復康服務，確保從醫院到家中的照顧銜接。相信服務有助減輕院舍壓力，發揮社區照護作用。除此以外，家居護養服務能根據個案需要提供密集式的到宅式照顧服務，令病弱者在原居安老上作出重大的支援。另一方面，對子女需外出工作的家庭，家居護養服務能讓子女繼續工作的同時，亦安心在家有人協助照顧父母，一盡孝愛父母的本份。 除了給有需要的家庭帶去專業的幫助，明愛家居護養服務還給社會上的年輕人帶來了正面的影響。有相當一部分的年輕人現在在明愛家居護養服務前線工作，做清潔服務或者陪診，有的已經在服務中心工作了好幾年的時間。對於孤單的老人，年輕人會常常陪他們聊天，逗樂，讓老人家能夠開心一些。明愛家居護養服務讓社會上更多人年輕人能夠投入到幫助老人的義務活動中，關注現在社會上老年人的現狀，對於年輕人的成長有著至關重要的引導作用。

澳門康萊德呈獻2015「粉紅革命」活動
激安優惠
LifeMag Editor・2015-08-26

澳門金沙城中心康萊德酒店的外牆將於2015年10月1日至31日期間換上優雅的粉紅色，以支持香港癌症基金會的2015「粉紅革命」活動。此屢獲殊榮的豪華酒店將為賓客推出一系列粉紅體驗及收藏品，期望藉此提升公眾對乳癌的關注及籌募善款。 由10月1日至31日期間，「朝」特意為賓客準備了豐盛味美的午市及晚市「粉紅菜單」。 獨家限量版康萊德小熊及粉紅幸運鴨子、大堂酒廊的「粉紅下午茶套餐」皆是澳門金沙城中心康萊德酒店將於2015年10月1日至31日期間推出的一系列粉紅體驗及收藏品之一，以支持香港癌症基金會每年一度的「粉紅革命」活動並提高公眾對乳癌的關注及籌募善款。 澳門金沙城中心康萊德酒店宣佈今年將會再接再厲，於10月1日至31日期間推出2015「粉紅革命」活動的一系列體驗及收藏品，以支持香港癌症基金會一年一度的「粉紅革命」活動，為喚醒公眾對乳癌的關注及籌集研究經費獻出一分力。澳門康萊德作為活動連續第三年的鑽石贊助商，已承諾將會撥捐是次粉紅推廣活動的部分收益予該基金會，包括售賣獨一無二的限量版粉紅康萊德小熊及幸運鴨子所得的收入。 活動期間，澳門康萊德的酒店外牆會被柔和的粉紅色燈光照亮，而酒店內所有的擺設及鮮花裝飾亦會散發著一片優雅的粉紅色彩。澳門康萊德的員工更會於每個星期五為他們的制服加入粉紅元素，同時亦會將電子郵件及賓客歡迎卡換上粉紅色彩。 酒店總經理畢貝禮表示：「澳門康萊德很榮幸能夠再度支持『粉紅革命』活動，並於今年再一次成為活動的鑽石贊助商。乳癌是香港及澳門婦女最常見的癌症類型，任何年齡層的女性均有機會患上。我們希望透過舉辦這活動來提升社會大眾對乳癌的認知及為香港癌症基金會的相關乳癌服務籌募經費。我們將於10月1日開始為賓客及員工推出一系列的粉紅體驗。」 澳門康萊德更獲得多位國際及本地知名人士的支持，一同推動今年的「粉紅革命」活動，當中包括國際著名的狗隻訓練師西薩‧米蘭及韓國演員鄭錫元，而其他名單將於活動期內陸續揭曉。 今年，澳門康萊德酒店亦將與位於威尼斯人購物中心的國際知名西班牙尊貴首飾品牌ARTĒ Madrid合作。而在其支持下，一位入住澳門康萊德酒店並同時作出捐款的幸運賓客將有機會贏取特別為2015「粉紅革命」活動而設計的唯美時尚之Glorioso白石頸鏈乙份。 如欲成為「粉紅革命」活動的一份子，賓客可選擇於辦理退房手續透過賬單額外捐贈澳門幣10元、享用「粉紅下午茶套餐」、於辦理入住手續時購買客房升級優惠，又或選擇購買康萊德獨家訂製的限量版粉紅小熊及粉紅幸運鴨子。另外，酒店屢獲殊榮的旗艦食府「朝」亦推出特色粉紅菜單。澳門康萊德將捐贈一系列「粉紅革命」體驗及收藏品所得的部分收益予香港癌症基金會。 澳門康萊德即將於10月1日起推出的限時粉紅體驗包括： 「粉紅革命」房間升級優惠 優惠1 賓客在辦理登記入住房間時，另付港幣688元，可享以下升級禮遇： 房間升級至豪華套房 雙人享用「粉紅下午茶套餐」連飲品 延遲退房時間至下午2時 獨家訂製粉紅康萊德小熊一隻港幣100元將捐贈予香港癌症基金會 優惠2 賓客在辦理登記入住房間時，另付港幣1,288元，可享以下升級禮遇： 房間升級至豪華套房 60分鐘「粉紅面部護理」 延遲退房時間至下午2時 獨家訂製粉紅康萊德小熊一隻 港幣100元將捐贈予香港癌症基金會 所有入住澳門康萊德酒店的賓客亦可選擇捐款作慈善用途，同時獲得可掛於酒店內整型樹上的粉紅絲帶一個，善款全數將直接歸香港癌症基金會所有。參加此「粉紅革命」2015捐款活動的賓客還將獲得機會贏取澳門康萊德送出的ARTĒ Madrid首飾系列乙份。 菩提水療「粉紅體驗」 「粉紅革命」活動期間，屢獲殊榮的「菩提水療」將為賓客推出價值澳門幣1,200元#的「粉紅瞬間排毒注氧面部護理」，長達60分鐘的療程可令你的肌膚恢復活力。另外，享受該護理療程將獲贈Thalgo護膚禮品套裝，而療程費用當中的澳門幣500元更將捐贈予香港癌症基金會。建議提前預約。 粉紅下午茶套餐 澳門康萊德大堂酒廊推出令人垂涎的「粉紅下午茶套餐」，當中包含多款精選粉紅甜品和粉紅飲品。下午茶套餐包括多款精緻甜及鹹的粉紅點心：煙三文魚配青瓜紅必仔三文治、粉紅雜沙拉菜豆腐漢堡、橄欖小蛋糕配火腿慕斯、荔枝泡芙、紅苺撻配玫瑰忌廉及士多啤梨伴杏仁風登。「粉紅下午茶套餐」擁有三種不同選擇，分別為：澳門幣228元的經典下午茶套餐，包括兩杯熱茶或咖啡，當中的澳門幣25元將捐贈予香港癌症基金會；澳門幣258元的尊貴下午茶套餐，包括自選熱茶或咖啡，或兩杯無酒精雞尾酒或雞尾酒，當中的澳門幣25元將捐贈予同一基金會；澳門幣298元的豪華下午茶套餐，包括自選熱茶或咖啡，或兩杯無酒精雞尾酒或雞尾酒，康萊德獨家限量版粉紅小熊或粉紅幸運鴨子一隻，以及澳門幣50元的捐贈金額。大堂酒廊位處澳門康萊德酒店大堂，粉紅下午茶供應時間為10月1日至11月1 日每天下午3時至6時。 「朝」粉紅菜單 「朝」特意為賓客準備了包含豐盛味美的七道菜之「粉紅菜單」，當中包括：梅汁番茄、百花煎釀帶子、摩利菌遼參燉鮑魚、花彫蛋白蒸蟹拑、幹貝蟹肉五穀炒飯、杏仁海底椰燉萬壽果及水果盤。此限時菜單每位澳門幣888元dagger;，並贈送康萊德獨家粉紅小熊或粉紅幸運鴨子一隻，而其中澳門幣100元亦會捐贈予香港癌症基金會。「朝」午膳時間為上午11時至下午3時，星期六及日則為上午10時至下午3時，而晚膳時間為每晚6時至11時。 粉紅慈善女士午宴 2015年10月15日 澳門康萊德酒店將聯同澳門國際婦女會舉辦一場粉紅慈善午宴，並邀請到博施公司的執行董事Ms Zita Ong作演講嘉賓。午宴包括以粉紅色為主題的三道菜與氣泡酒，每位澳門幣480元。午宴中更安排了抽獎活動，豐富獎品總值澳門幣100,000元，包括：羅馬卡瓦列利華爾道夫酒店、紐約康萊德酒店、倫敦聖詹姆斯康萊德酒店、馬爾地夫康萊德酒店以及新加坡康萊德酒店的住宿套票，另外更有上海灘、DFS T Galleria、Rockport和iiJin送出的精選禮品，以及「威尼斯人澳門高爾夫球公開賽」的貴賓入場證等。門票將於8月24日起公開發售。如欲查詢更多詳情，請瀏覽httpwww.ilcm.org.mo

熊神進：2019年豬年羊生肖運程（附星象）
玄學星相
熊神進・2019-01-12

熊老師提醒：今個流年盤見ldquo;白虎rdquo;小人星，請不要過份在意某個人，又或過份在乎他她的一些事，順其自然吧，以最佳的心態面對。每個人的性格中，都有某些無法讓人接受的部分，你我他也是一樣，再美好的人，也有缺點。如果你是愛他，缺點也可以看成優點。 整體運： 吉星 華蓋 凶星 白虎 天雄 天哭 陽刃 羊為未土，豬年為亥水，從命理上講，亥（卯）未三合木，有一定的力量，而土（羊）克水為財，所以屬羊的人今年走財星和貴人運，只可惜ldquo;陽刃rdquo;是暴力星，代表做生意的人，會遇上同業競爭者割價搶客，最明顯就是在年底的ldquo;雙十一rdquo;日子。 雖然整體已較去年為佳，但仍要注意容易受金屬所傷，ldquo;天雄rdquo;是三十六天罡星的第六星，攻擊力大，如果你的姓氏中是ldquo;金rdquo;字旁，提防中伏。 你自己或雙親的健康會出現問題，因此得好好照料他們和你自己。你容易感冒和發燒，甚至會有毫無明顯因由的精神憂慮。健康問題會困擾著你。 事業運： 《卦辭》上說：ldquo;華蓋星甲木，陽木，主孤高，有科名、文章、威儀，入命身宮，宜僧道不宜凡俗。rdquo; 華蓋，其實在事業上幫助的力度是有限，只能有利一些從事文職（又稱白領）工作，教育事業的人，這顆星一直以來都是獨行獨往，不喜歡跟人聚在一起，比較性定氣堅，下半年8月1日，水星在巨蟹座（巨蟹座的對應星座是未，即是羊）23度56分停滯並轉為順行，這些日子遇貴人，澳門風水師熊神進認為羊生肖的人8月1日開始事業運好轉，尤其是從事寫作人士，傳媒工作者必定是飛黃騰達。 ldquo;白虎rdquo;則較為衝擊人際關係，肖羊者除留心會遇上某些脾氣剛烈、無理取鬧的同事，大家在工作中會為了主觀問題而爭吵。今年的小組會議非常多，亦要去回訪客戶公司，在頻密交往中，大家不再客氣，有時候會為了某些利益而爭吵。 女性今年外出工作頻繁，亦要時刻注意道路安全，以免意外受傷。至於ldquo;天雄rdquo;則是出門後的突發事件，尤其要注意航班延誤、行李或財物損失，建議可預先購買旅遊及醫療保險，亦可於立春後捐血或洗牙，應驗輕微的ldquo;陽刃rdquo;之災。今年下半年有機會把事業或工作大步地往前推進，要把握時機，積極發展，自當有意外收穫，大展鴻圖。難得的好運，應好好珍惜，上班一族不但不會被裁員，還有利升遷，並有加薪的機會，也宜調動，到新的行業發展。 愛情運： 常言道十羊九哀，今年羊又遇上ldquo;華蓋rdquo;這孤獨星，桃花來了又走，走了又來，你不享受這種離離合合的遊戲，仿佛自己被坑。對於單身的羊，這不是喜訊年，你必須有意識地尋找，必須佩戴ldquo;幸福小狐仙rdquo;吊墜，如果甚麼都不做，新的愛情機會也難以來到你身邊。在紫微鬥數中，ldquo;華蓋rdquo;代表孤傲、孤寂、超然的命象，如果真的不想結婚，就休息一年吧，不要為結婚而結婚。 由於受到ldquo;天哭rdquo;星的影響，再加上ldquo;華蓋rdquo;，華蓋是孤獨星，這種心態不值得推廣，懷著這種心態的人，都不會認真對待愛人，愛情的保鮮期很快消失，佩戴ldquo;幸福小狐仙rdquo;吊墜，還回昔日的愛，憧憬未來的幸福，希望有點兒改變。有的夫妻結婚好幾年，感情時好時壞，今年將面臨巨大的挑戰，費心的維持或者狠心的分開，是一個艱難的選擇。澳門政府註冊玄學家有個請求，希望女生們佩戴ldquo;財佛添姻緣手繩rdquo;，船到江心補漏難，我們愈早維修愈好。 已有伴侶者，今年的人脈關係很弱，你會留給愛人的朋友家人一個不好印象，戀愛再不是二人的事，要多關懷愛人的朋友家人，否則，他們就是你的小人，恐成了婚姻上的絆腳石，如果以戀愛亮了紅燈，則危險了。 ldquo;天哭rdquo;ldquo;陽刃rdquo;串在一起就是宮外孕、人流、打胎等愛情的情傷，大家要注意，不要過分床上熱身，如果真的被凶星所傷，請為憐嬰超度及燒ldquo;水子地藏香rdquo;。 財運： 在社交圈中你會贏得許多尊重與榮譽，玄學上俗稱貴人，也許這些貴人為妳增加財富，你會購買新的住宅，享受各種樂趣。但不要忘記，ldquo;天雄rdquo;是偏財星，你的財富也不是來自正路，在玄學上，走偏門的人找到錢後必須做善事，例如放生等，否則就受到ldquo;陽刃rdquo;凶星懲罰。 澳門是全中國唯一合法的賭錢地方，今年ldquo;天雄rdquo;受偏財星影響，幾乎所有羊人都沉不住寂寞，很想來澳門娛樂一下，筆者熊神進提醒你三件事： 1） 身上不能攜帶虎牙； 2） 家中要佈置五鬼運財局； 3） 同行人不可以是鼠生肖、狗生肖、牛生肖。 很多輸錢的人都說，賭博是不對的，不應該公然鼓吹，亦有離婚的人說，婚姻是痛苦的，同樣不應該公然鼓吹，筆者是玄學家，只是站在玄學角度分析，對與不對，應該交由讀者分析。 除了偏財外，羊的財運又如何？一般來說，ldquo;華蓋rdquo;利於打工人士，凡事順達，事業有更進一步發展，但宜小心暗箭，遭人陷害，注意勞逸結合，六親無靠。增財運方法：在辦公室或房間放一套ldquo;巴西聚寶盤rdquo;。 趨吉避凶方法： 1） 眾所周知，北位是文昌星加臨，而命中有華蓋，這些星重疊後產生一種強大力量，你今年有很多讀書機會，可以在學校認識新的有緣人，如果未有戀愛或失婚的人，留心農曆三月，以及農曆十二月，常常配戴ldquo;天河石手鏈rdquo;會令你明豔照人，桃花旺盛。 2） 財運比較集中在偏財，可以考慮炒股，而愛情飄忽不定，筆者建議你佩帶ldquo;財佛添姻緣手繩rdquo;，每個人都是犯貪，有了愛情亦想有財，這條手繩經過開光後把財富帶來給你。男生工作壓力大，財運大起大落，見好就收，須防因不測之災而破財，筆者建議你佩帶ldquo;怒目羅漢金剛手繩rdquo;。 3） 幸運顏色是咖啡色、玫瑰紅、橙色、棕色作為搭配的幸運色。需要顧忌的顏色是黑色。 ４）下列年份羊人士要注意： 2015年：沒有病星，只是啼哭星，孩子夜半常哭，又或見到一些普通人見不到的影像，建議小孩在床頭擺放一個ldquo;黑曜十勝石小八卦rdquo;，減少夜啼星的恐嚇。 2003年：家長可為屬羊小孩報名一些課外輔導，提高孩子的綜合素質。家長尤其需要注意的是，不要因為事業而忽略孩子的感受，多和孩子交流，瞭解他們的想法，對以後的相處有益。 1991年：有利於締結良緣，未婚者應把握每次約會的機會！上班一族則應多加倍努力，自會有貴人提攜，事事稱心。 1979年：今年地位、工作上有新的突破，宜積極進取，財利雙收！事業有更進一步發展。打工一族今年是幸運年，有晉升、增薪之機會，宜充分把握時機，發揮所長！ 1967年：今年合夥對你有利，無論是個人還是工作領域。打工一族今年要充分發揮你的聰明才智，必有意想不到的收穫！ 1955年：你辦事順利、盡責、品行優良。你還會對宗教或靈性忽然產生興趣。生活中的變動將令你深有感觸，並會持續發生。你會享受著異性的陪伴。至於感情生活方面，則是無比美好。 命運掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口邊，以上的運程只是按照2019年九星的進、退，金、水、木、火、土五行相沖、相克、相刑、相合做一個大膽提點，並不是百分百應驗，我們不要迷信宿命，反而要多行善，多關心別人，提升正能量，解除凶星的干擾，從而趨吉避凶，迎接新的一年。 在此澳門政府註冊風水學家熊神進恭祝大家身體健康，心想好事成。

風水師用什麽古法看風水？
宗教玄學
熊神進・2026-03-24

筆者教了風水40多年，聽過很多學生問ldquo;學三合比學玄空風水厲害。rdquo; 每次聽到這種話，我都覺得可惜。不是可惜他們的ldquo;分別心rdquo;，而是可惜他們把風水這門大學問，硬生生拆成了兩個爭論點。 今天，我們就來聊聊這個心結。 一、玄空與三合的兄弟關係 我打個比方，大家就明白了。 假設今天晚上，我帶你去吃一頓素菜，如果我問你：ldquo;你覺得這頓飯，是筷子重要，還是碗重要？rdquo; 你會覺得我這位老師是不是有點怪怪的。筷子能盛湯嗎？碗能夾菜嗎？這根本就不是誰高誰低的問題，而是它們各司其職。 玄空，就是那雙筷子。 它負責ldquo;夾rdquo;。夾住那個對的時機。我們常說ldquo;風水輪流轉rdquo;，玄空說的就是這個ldquo;轉rdquo;字。它看的是時間，是氣運。什麽時候該動，什麽時候該靜，今年這個方位是旺財還是惹是非，玄空就像是一個精明的時鐘，告訴你：ldquo;現在吃這道菜，正是時候；再過十分鐘，就凉了。rdquo; 三合，就是那只碗。 它負責ldquo;裝rdquo;。裝住那個好的位置。三合看的是空間，是格局。這棟樓後面有沒有靠山？前面有沒有明堂？水是從哪邊流過來的？三合就像是一個精准的指南針，告訴你：ldquo;這塊地是瓷的，能裝；那塊地是漏的，裝不住氣。rdquo; 同學們，你見過誰端著碗吃空氣，或者拿著筷子只夾空氣的嗎？ 一個隻會玄空不懂三合的人，就像一個大厨，火候掌握得再好，手裏沒有食材，那也是巧婦難爲無米之炊。他知道今年九紫星到門口，要開門納氣，但如果他不懂三合，看不懂外面的水直沖門、路反弓，他就是把門開到天上去，該出事的照樣出事。 反過來，一個隻懂三合不懂玄空的人，就像是一個種地的老農，只知道這塊地肥，但他不看節氣，大冬天非要把種子撒下去，地再肥，能長出來嗎？你找到一個ldquo;左青龍右白虎rdquo;的寶地，結果現在下元九運，這個局該旺的不旺，該衰的不衰，住進去，也是白搭。 所以，以後誰再在你面前爭論ldquo;玄空高還是三合高rdquo;，你就問他一句：ldquo;你吃飯是用嘴吃，還是用胃吃？rdquo; 嘴和胃吵來吵去，最後餓的是自己。 二、爲什麽現在的風水越學越亂？ 很多同學來找我問ldquo;爲什麽我越學越糊塗？張老師這麽說，李大師又那麽講，我到底該信誰？rdquo; 這就是我常說的：我們要學的是ldquo;堪驗之學rdquo;，不是ldquo;考古之學rdquo;。 什麽叫考古之學？ 就是天天抱著《葬經》、《青囊經》，在那裏摳字眼，爭論這句經文是ldquo;郭璞rdquo;前輩寫的還是楊公老師寫的，爭論這個字到底是ldquo;顛rdquo;還是ldquo;巔rdquo;。研究了一輩子，最後連自己妻子爲什麽跟自己離婚都看不出來，可悲。 什麽叫堪驗之學？ 就是拿著羅盤，站在現場，鐵打鐵，看得見摸得著的。同一個地點，同一扇門，同一個朝向，外面的馬路、隔壁的大樓都一樣，爲什麽張三開飯店賺得盆滿鉢滿，李四開服裝店就血本無歸？ 這才是我們要解的題。 舉兩個例子給你們聽，這都是我這些年親身經歷的。 例子一：同一樓層，兩家公司 前幾年，有個學生帶我去看一個寫字樓。同一層樓，隔了一堵墻，兩家公司。朝向一樣，外面的ldquo;巒頭rdquo;（也就是三合講的形勢）一模一樣，都是面對著一條直沖過來的大馬路。 A公司是做食物加工的，我們俗稱ldquo;預製菜rdquo;，由于年輕人打工族主導市場，大家以ldquo;便宜rdquo; ldquo;快捷rdquo; ldquo;款式多rdquo;所以這廠生意好得不得了。 B公司是做金融投資的，老闆穩重，穿西裝打領帶，結果開了半年就撑不下去了，天天跟人打官司。 如果只看三合，你肯定會說：ldquo;這個路沖這麽凶，兩家都得完蛋。rdquo; 但爲什麽A公司沒事？ 這就必須結合玄空來看。那一年是下元九運，離卦當令。A公司做ldquo;預製菜rdquo;，屬ldquo;火rdquo;，火要動，要快，路沖反而激發了它的ldquo;動氣rdquo;，越沖越旺，這叫ldquo;沖起樂宮無價寶rdquo;。而B公司做金融，屬ldquo;金rdquo;，金融要穩，要藏風聚氣，結果被路一沖，氣散了，金就漏了。 這就是因行業制宜。你拿古書去套，古書只告訴你路沖不好，它沒告訴你路沖對ldquo;預製菜rdquo;是流量，對金融投資是風險。 例子二：一家兩兄弟，臥室對調 還有一個更經典的例子。有一戶人家，兩兄弟住同一套房，房間門對門，格局幾乎鏡像。哥哥住左邊，事業平平，還總是跟父母吵架；弟弟住右邊，學業優秀，性格溫和。 父母急了，找我去看。我一量，房子的朝向沒變，外面的山水沒變，問題出在哪兒？ 出在ldquo;人rdquo;身上。我用玄空排了盤，發現左邊那個房間，在那一年，正好是ldquo;二黑病符星rdquo;飛入，而且這個方位又犯了ldquo;五黃煞rdquo;的引動。哥哥屬ldquo;金rdquo;，二黑屬ldquo;土rdquo;，土生金，本來是好事，但因爲煞氣太重，變成了ldquo;土多金埋rdquo;，金被埋住了，脾氣自然暴躁，運氣也起不來。 弟弟屬ldquo;水rdquo;，二黑土是克水的，但因爲那個房間的氣場是ldquo;衰極則變rdquo;，加上弟弟的八字喜用神剛好是ldquo;土rdquo;，所以這個煞氣到了他那裏，反而變成了ldquo;壓力變動力rdquo;。 後來我讓他們倆把房間換過來住。就這麽簡單，連裝修都不用動。三個月後，哥哥脾氣順了，工作也有了起色；弟弟雖然換到原來哥哥的房間，但因爲那年那個房間飛入的是ldquo;文昌星rdquo;，反而對弟弟的學業更有利。 這就叫因人制宜。 你們看，還是那套房子，還是那個方向，外面的山水紋絲不動。如果只懂三合，你只能告訴我ldquo;這房子風水不錯rdquo;；如果只懂玄空，你只能告訴我ldquo;今年這個方位有煞氣rdquo;。只有你把兩者結合，再去瞭解這個人的八字、這個人的行業，你才能給出那個ldquo;對的方案rdquo;。 三、別抱著古書當天書 最後，我要跟你們說一句掏心窩子的話。 我們尊重古書，楊公、蔣公都是祖師爺，他們的理論是根。但根是長在土裏的，土是會變的。 現在的城市是什麽？是鋼筋水泥的森林，是地下有地鐵穿梭，是天上有高壓綫飛過，是一棟樓裏住著幾百戶人，是窗外對著的不是山，而是對面鄰居的厨房。 你拿著唐朝的《撼龍經》，去給人家看高層住宅的30樓，你怎麽看ldquo;龍rdquo;？ 你拿著清朝的《地理辯證》，去給人家看商業綜合體的店鋪選址，你怎麽看ldquo;水口rdquo;？不要再跟我爭論了。 我經常跟我的學生說：就算是楊公祖師爺今天下凡，他也得去學一學《商店選址經營學》，也得去看一看《建築消防安全規範》。 爲什麽？ 因爲現在的ldquo;禍福rdquo;，已經不完全在砂水裏了。 一把火燒起來，燒掉了一家商場。你拿著羅盤去測，說是因爲門開錯了，零正顛倒，砂水有誤。這話對不對？對，但只對了一半。筆者行文落筆時正好中國澳門紅街市區發生一宗火警，元寶衣紙店起火，波及旁邊的店。 你要真去查，就會發現，那個商場雖然風水格局有問題，但直接原因往往是消防通道堵了、電綫老化了、裝修材料不過關。如果當初選址的時候，不光看朝向，還看了消防驗收報告；不光看水路，還看了逃生通道的規劃；不光講理氣，還講了材料阻燃mdash;mdash;這把火，是不是有可能燒不起來？ 風水的本質是什麽？是ldquo;藏風聚氣rdquo;，是ldquo;趨吉避凶rdquo;。 古人沒有現代建築學，所以用ldquo;砂水rdquo;來代替。今天我們有了現代科學，如果你還視而不見，那就是抱著古書當憲法，刻舟求劍。 法律都要因時制宜地修改，何况是風水這門應用學問？ 同學們，我希望你們記住今天這番話。 不要把自己限定在ldquo;我是三合派rdquo;或者ldquo;我是玄空派rdquo;的框框裏。這個框，是你自己給自己畫的牢。 真正的堪輿高手，是左手拿著玄空掌時間之機，右手握著三合察空間之勢，腦子裏還要裝著現代都市的運行規則。 我們要解的，不是古人留下的啞謎，而是現代人在天地間如何安放自己的那個ldquo;結rdquo;。 時間與空間從未分家，就像風與水，只有相遇，才成風景。 做學問也是如此，只有融合，才成大家。 做一個清醒的風水師。 好了，今天的話有些重，但都是真心話。大家回去好好消化，有問題，我們課後聊。

2026 鼠牛兔馬生肖的放生指南
宗教玄學
熊神進・2026-02-10

2026 年爲丙午馬年，歲君臨午，命理中 ldquo;太歲當頭坐，無喜恐有禍rdquo; 的說法，幷非絕對的凶兆，而是提醒我們今年氣場波動加劇，木星正在上述四大生肖頭頂，我們需要更多布施以以主動調和運勢。其中，子鼠沖太歲、醜牛害太歲、卯兔破太歲、午馬犯值太歲，這四個生肖容易遇到刑傷病痛、破財損耗或運勢起伏。筆者熊神進建議在家宅擺放ldquo;炫黑金剛能量塔rdquo;，做烟供及燒ldquo;釋迦牟尼佛香rdquo;，也很建議放生，捐血等的布施行爲，既是佛家慈悲精神的踐行，更是命理中化解太歲戾氣、積累福德資糧的殊勝法門。 很多人以爲放生只是 ldquo;買動物放歸自然rdquo;，却不知道救動物的命只有一次，但若爲它們念佛、授三皈依，令其舍報後脫離畜生道，這才是放生的初心。 對于 2026 年犯太歲的生肖而言，放生不僅是 ldquo;救命rdquo; 的善舉，更是 ldquo;改運rdquo; 的密鑰 ，不是嗎？我們想想，我們以慈悲心化解五行相沖之戾氣，以福德力平衡歲君臨宮的波動，以法布施爲自己和衆生種下解脫的種子，這不是很有意義嗎？ 一、爲何放生？ 放生的功德，從來不是 ldquo;交易式rdquo; 的福報交換，而是基于 ldquo;衆生平等rdquo; 與 ldquo;因果循環rdquo; 的宇宙規律。筆者認爲它既是渡衆生，也是渡自己。對于信衆，放生是積善積福；對于 2026 年犯太歲的鼠、牛、兔、馬生肖，放生更是解厄消灾、調和運勢的SHORT WAY。我嘗試從 ldquo;佛學本質rdquo; 與 ldquo;命理效用rdquo; 兩層解析： （一）佛學層面： 天地萬物皆具佛性，與我無二無別。畜生道衆生只因宿業深重淪爲异類，今天放生，便是爲它們創造 ldquo;障消債除rdquo; 的機緣，等于成就一位未來佛。《金光明經》中記載，佛陀前世爲 ldquo;降水商主rdquo; 時，見一萬條魚困于乾涸水池，衪不僅尋水解救之法，更供一些食物，以及誦念《寶髻如來》名號减輕爲其痛苦。這些魚死後往生三十三天，爲報恩情降下珍珠與花雨。這便是 ldquo;救命 度化rdquo; 的圓滿放生，其功德遠超單純的財布施。 我們再看看， 想一想： 救度宿世親眷，化解冤緣：無盡的輪回中，衆生皆曾互爲父母、子女、親眷，亦曾互爲冤家仇敵。2026 年犯太歲的痛點，便是 ldquo;舊冤現前rdquo;ldquo;氣場相沖rdquo;mdash;mdash; 子鼠沖午馬，是五行水火相克的 ldquo;衝撞之冤rdquo;；醜牛害午馬，是地支相害的 ldquo;冤氣rdquo;；卯兔破午馬，是地支相破的 ldquo;損耗之債rdquo;；午馬值太歲，是自身與歲君的 ldquo;氣場對峙rdquo;。而放生，正是 ldquo;解冤釋仇rdquo; 的最佳方式：救度曾爲冤家的衆生，可化 ldquo;相克rdquo; 爲 ldquo;相生rdquo;；救度曾爲親眷的衆生，可積 ldquo;親緣之福rdquo;，令太歲年的人際關係與氣場更和諧。 種下解脫種子，脫離輪回：我曾說過觀音菩薩化蜜蜂度化小蟲的故事， 故事說有數千萬隻小蟲因泥土枯竭將被曬死，觀音菩薩化身爲蜜蜂，念誦六字大明咒後飛走。小蟲雖死，却因聽聞咒音，舍報後不再墮入小昆蟲道，最終皆成 ldquo;口溢香菩薩rdquo;。放生的意義，從來不是 ldquo;讓衆生活下來rdquo;，而是爲其授三皈依、念誦佛號咒音，令其八識田中種下金剛種子，今生報盡後脫離三惡道，這才是 ldquo;爲什麽要放生rdquo;。 （二）命理層面：放生是 ldquo;犯太歲rdquo; 的調和之法 從八字命理看，ldquo;犯太歲rdquo; 是生肖與歲君（丙午）的氣場産生 ldquo;沖、刑、破、值rdquo; 的關係，導致自身五行失衡、運勢波動。而放生的作用，正是通過 ldquo;慈悲心rdquo; 與 ldquo;功德力rdquo;，平衡五行、化解戾氣： 子鼠（沖太歲）：子水克午火，易有奔波勞碌、是非衝撞、意外之灾。放生的 ldquo;水屬性rdquo; 衆生（如魚、龜），可調和水火相克的氣場；慈悲心可化 ldquo;衝撞之戾氣rdquo; 爲 ldquo;包容之氣場rdquo;，减少太歲年的意外與是非。 醜牛（害太歲）：醜土與午火相刑，易有刑傷病痛、官非糾紛、財運損耗。放生的功德可 ldquo;消業障、免傷害rdquo;，土屬性衆生（如螺、蚌）或雜類衆生，可增强自身土氣的穩定性，化解相刑帶來的動蕩。 卯兔（破太歲）：卯木與午火相破，易有破財、人際關係破裂、事業阻礙。放生可 ldquo;積福聚財rdquo;，木屬性衆生（如鳥類）可助自身木氣生髮，同時締結善緣，修復太歲年的人際關係。 午馬（值太歲）：午火與歲君同氣，易有自我壓力、情緒波動、運勢起伏。放生可 ldquo;穩心定氣rdquo;，通過救度衆生的善舉，將 ldquo;自我對峙rdquo; 的氣場轉化爲 ldquo;利他慈悲rdquo; 的氣場，令太歲年的心態更平和，運勢更平穩。 待續。 二、放生最簡易儀軌 對于犯太歲的生肖而言，放生不必執著于 ldquo;複雜的儀軌rdquo;，關鍵在于 ldquo;心誠rdquo; 與 ldquo;爲衆生授記rdquo;。筆者把南洋放生儀軌整理了，適合日常放生場景，尤其適合 2026 年犯太歲的朋友實操： （一）簡易版（適合提前準備的放生，如公園、河邊） 步驟如下： 念五位菩薩名號 3 遍：（雙手合十，心懷慈悲，目視衆生） 南無本師釋迦牟尼佛！ 南無西方極樂世界阿彌陀佛！ 南無觀世音菩薩！ 南無大勢至菩薩！ 南無清淨大海衆菩薩！ 授念 3 遍《三皈依》： 皈依佛，不墮地獄；皈依法，不墮餓鬼；皈依僧，不墮傍生（畜生）。 皈依佛兩足尊；皈依法離欲尊；皈依僧衆中尊。 皈依佛竟，皈依法竟，皈依僧竟。 念 1遍懺悔文：（爲自己與衆生懺悔宿世惡業，化解太歲年的 ldquo;業障現前rdquo;） 往昔所造諸惡業，皆由無始貪嗔痴，從身語意之所生，今在佛前求懺悔！ 念 108 遍佛號： 南無寶髻如來（助衆生往生善道）、南無阿彌陀佛（助衆生往生極樂）、南無地藏菩薩摩呵薩（超度衆生宿業）。 回向： 願以此放生功德，莊嚴佛淨土，上報四重恩，下濟三途苦。 我們是薄地凡夫，回向文中亦可念： 弟子XXX回向給 2026 年犯太歲的子鼠、醜牛、卯兔、午馬衆生，願消弭沖、害、破、值之戾氣，化解宿世冤緣，消灾免難，平安順遂；願所有放生物命，舍報後脫離三惡道，因緣成熟時值遇佛法，往生西方極樂世界。 十方三世一切佛，一切菩薩摩呵薩，摩呵般若波羅蜜。 三、2026 年放生必知的 ldquo;五大注意事項rdquo;（犯太歲者避坑指南） 放生是 ldquo;救命rdquo; 的善舉，若操作不當，反而可能 ldquo;造業rdquo;。尤其對于 2026 年犯太歲的生肖，更要注重 ldquo;如法放生rdquo;，避免因 ldquo;形式化rdquo; 而讓功德打折扣，以下五大注意事項需牢記： 避免 ldquo;爲放生而殺生rdquo; 犯太歲者放生，最忌在網上公開地點時間，此是避免有心人伺機捕撈，令放生物再次陷入險境。建議 ldquo;隨緣放生rdquo;又或家庭組織放生。當我們路過市場，便隨力購買；路過河邊、山林，便隨力放歸，這才是 ldquo;清淨心rdquo; 的體現。 選對物種與地點 放生的初心是 ldquo;救命rdquo;，而非 ldquo;完成任務rdquo;。2026 年犯太歲的朋友需注意： 物種適配：淡水魚放淡水（河流、湖泊），海水魚放大海，鳥類放山林，烏龜放山邊（避免放巴西龜等外來入侵物種）。若將淡水魚放海裏，反而令其速死，造下 ldquo;殺生rdquo; 之業，得不償失。 地點選擇：優先選人烟稀少、地廣水深、適合衆生生存之地（如郊外河流、自然保護區），避免放歸後被人捕撈，或因環境不適而死亡。 忌 ldquo;功利化放生rdquo; 犯太歲者放生，易陷入 ldquo;爲改運而放生rdquo; 的功利心，反而違背了 ldquo;慈悲爲懷rdquo; 的本質。正確的發心應是：ldquo;我救此衆生，是因其貪生怕死，與我無异；我爲其布施，是願其脫離輪回，獲得究竟解脫；同時，願以此功德化解自身太歲灾厄，幷非爲了lsquo;求福報rsquo;而交易。rdquo; 心誠則靈，慈悲心越純粹，功德越殊勝，改運效果也越顯著。 儀軌不拖延，避免衆生 ldquo;多受痛苦rdquo; 部分人放生時，會因 ldquo;念誦過長儀軌rdquo; 而讓籠內衆生飽受饑餓、恐懼之苦，這與 ldquo;救命rdquo; 的初衷相悖。2026 年犯太歲者放生，需遵循 ldquo;儀軌簡單、動作迅速rdquo; 的原則， 若衆生狀態危急（如缺氧、受傷），可先快速放歸，再在一旁補誦佛號與回向，優先保證衆生的生命安全。 隨力隨緣：不拘數量，重在堅持 放生不必執著 ldquo;數量多少rdquo;ldquo;金額大小rdquo;mdash;mdash; 十元買一條魚，與萬元買千條魚，功德幷無本質區別，關鍵在于 ldquo;慈悲心rdquo;。2026 年犯太歲的朋友，可根據自身經濟狀况 ldquo;隨力放生rdquo;：日常買菜時，救一條泥鰍、一隻田螺；每月發工資後，救一批魚、龜；甚至在路邊爲螞蟻、小蟲念誦佛號，都是 ldquo;放生rdquo;。堅持的慈悲，遠勝一次 ldquo;大手筆rdquo; 的形式化放生。 當我們救度衆生的那一刻，心中的戾氣會被慈悲化解，身上的業障會被功德消除，太歲年的 ldquo;沖、害、破、值rdquo;，也會在不知不覺中轉化爲 ldquo;順、和、安、穩rdquo;。 願 2026 年犯太歲的朋友們，以放生爲舟，渡太歲之劫；以慈悲爲燈，照解脫之路。願所有衆生，皆能脫離苦海，得生善道；願你我，皆能在放生中，遇見最本真的慈悲與平安。 寫于2026年立春日

2026 鼠牛兔馬生肖的放生指南
宗教玄學
熊神進・2026-02-04

南洋放生儀軌參考 2026 年爲丙午馬年，歲君臨午，命理中 ldquo;太歲當頭坐，無喜恐有禍rdquo; 的說法，幷非絕對的凶兆，而是提醒我們今年氣場波動加劇，木星正在上述四大生肖頭頂，我們需要更多布施以以主動調和運勢。其中，子鼠沖太歲、醜牛害太歲、卯兔破太歲、午馬犯值太歲，這四個生肖容易遇到刑傷病痛、破財損耗或運勢起伏。筆者熊神進建議在家宅擺放ldquo;炫黑金剛能量塔rdquo;，做烟供及燒ldquo;釋迦牟尼佛香rdquo;，也很建議放生，捐血等的布施行爲，既是佛家慈悲精神的踐行，更是命理中化解太歲戾氣、積累福德資糧的殊勝法門。 很多人以爲放生只是 ldquo;買動物放歸自然rdquo;，却不知道救動物的命只有一次，但若爲它們念佛、授三皈依，令其舍報後脫離畜生道，這才是放生的初心。 對于 2026 年犯太歲的生肖而言，放生不僅是 ldquo;救命rdquo; 的善舉，更是 ldquo;改運rdquo; 的密鑰 ，不是嗎？我們想想，我們以慈悲心化解五行相沖之戾氣，以福德力平衡歲君臨宮的波動，以法布施爲自己和衆生種下解脫的種子，這不是很有意義嗎？ 一、爲何放生？ 放生的功德，從來不是 ldquo;交易式rdquo; 的福報交換，而是基于 ldquo;衆生平等rdquo; 與 ldquo;因果循環rdquo; 的宇宙規律。筆者認爲它既是渡衆生，也是渡自己。對于信衆，放生是積善積福；對于 2026 年犯太歲的鼠、牛、兔、馬生肖，放生更是解厄消灾、調和運勢的SHORT WAY。我嘗試從 ldquo;佛學本質rdquo; 與 ldquo;命理效用rdquo; 兩層解析： （一）佛學層面： 天地萬物皆具佛性，與我無二無別。畜生道衆生只因宿業深重淪爲异類，今天放生，便是爲它們創造 ldquo;障消債除rdquo; 的機緣，等于成就一位未來佛。《金光明經》中記載，佛陀前世爲 ldquo;降水商主rdquo; 時，見一萬條魚困于乾涸水池，衪不僅尋水解救之法，更供一些食物，以及誦念《寶髻如來》名號减輕爲其痛苦。這些魚死後往生三十三天，爲報恩情降下珍珠與花雨。這便是 ldquo;救命 度化rdquo; 的圓滿放生，其功德遠超單純的財布施。 我們再看看， 想一想： 救度宿世親眷，化解冤緣：無盡的輪回中，衆生皆曾互爲父母、子女、親眷，亦曾互爲冤家仇敵。2026 年犯太歲的痛點，便是 ldquo;舊冤現前rdquo;ldquo;氣場相沖rdquo;mdash;mdash; 子鼠沖午馬，是五行水火相克的 ldquo;衝撞之冤rdquo;；醜牛害午馬，是地支相害的 ldquo;冤氣rdquo;；卯兔破午馬，是地支相破的 ldquo;損耗之債rdquo;；午馬值太歲，是自身與歲君的 ldquo;氣場對峙rdquo;。而放生，正是 ldquo;解冤釋仇rdquo; 的最佳方式：救度曾爲冤家的衆生，可化 ldquo;相克rdquo; 爲 ldquo;相生rdquo;；救度曾爲親眷的衆生，可積 ldquo;親緣之福rdquo;，令太歲年的人際關係與氣場更和諧。 種下解脫種子，脫離輪回：我曾說過觀音菩薩化蜜蜂度化小蟲的故事， 故事說有數千萬隻小蟲因泥土枯竭將被曬死，觀音菩薩化身爲蜜蜂，念誦六字大明咒後飛走。小蟲雖死，却因聽聞咒音，舍報後不再墮入小昆蟲道，最終皆成 ldquo;口溢香菩薩rdquo;。放生的意義，從來不是 ldquo;讓衆生活下來rdquo;，而是爲其授三皈依、念誦佛號咒音，令其八識田中種下金剛種子，今生報盡後脫離三惡道，這才是 ldquo;爲什麽要放生rdquo;。 （二）命理層面：放生是 ldquo;犯太歲rdquo; 的調和之法 從八字命理看，ldquo;犯太歲rdquo; 是生肖與歲君（丙午）的氣場産生 ldquo;沖、刑、破、值rdquo; 的關係，導致自身五行失衡、運勢波動。而放生的作用，正是通過 ldquo;慈悲心rdquo; 與 ldquo;功德力rdquo;，平衡五行、化解戾氣： 子鼠（沖太歲）：子水克午火，易有奔波勞碌、是非衝撞、意外之灾。放生的 ldquo;水屬性rdquo; 衆生（如魚、龜），可調和水火相克的氣場；慈悲心可化 ldquo;衝撞之戾氣rdquo; 爲 ldquo;包容之氣場rdquo;，减少太歲年的意外與是非。 醜牛（害太歲）：醜土與午火相刑，易有刑傷病痛、官非糾紛、財運損耗。放生的功德可 ldquo;消業障、免傷害rdquo;，土屬性衆生（如螺、蚌）或雜類衆生，可增强自身土氣的穩定性，化解相刑帶來的動蕩。 卯兔（破太歲）：卯木與午火相破，易有破財、人際關係破裂、事業阻礙。放生可 ldquo;積福聚財rdquo;，木屬性衆生（如鳥類）可助自身木氣生髮，同時締結善緣，修復太歲年的人際關係。 午馬（值太歲）：午火與歲君同氣，易有自我壓力、情緒波動、運勢起伏。放生可 ldquo;穩心定氣rdquo;，通過救度衆生的善舉，將 ldquo;自我對峙rdquo; 的氣場轉化爲 ldquo;利他慈悲rdquo; 的氣場，令太歲年的心態更平和，運勢更平穩。 二、放生最簡易儀軌 對于犯太歲的生肖而言，放生不必執著于 ldquo;複雜的儀軌rdquo;，關鍵在于 ldquo;心誠rdquo; 與 ldquo;爲衆生授記rdquo;。筆者把南洋放生儀軌整理了，適合日常放生場景，尤其適合 2026 年犯太歲的朋友實操： （一）簡易版（適合提前準備的放生，如公園、河邊） 步驟如下： 念五位菩薩名號 3 遍：（雙手合十，心懷慈悲，目視衆生） 南無本師釋迦牟尼佛！ 南無西方極樂世界阿彌陀佛！ 南無觀世音菩薩！ 南無大勢至菩薩！ 南無清淨大海衆菩薩！ 授念 3 遍《三皈依》： 皈依佛，不墮地獄；皈依法，不墮餓鬼；皈依僧，不墮傍生（畜生）。 皈依佛兩足尊；皈依法離欲尊；皈依僧衆中尊。 皈依佛竟，皈依法竟，皈依僧竟。 念 1遍懺悔文：（爲自己與衆生懺悔宿世惡業，化解太歲年的 ldquo;業障現前rdquo;） 往昔所造諸惡業，皆由無始貪嗔痴，從身語意之所生，今在佛前求懺悔！ 念 108 遍佛號： 南無寶髻如來（助衆生往生善道）、南無阿彌陀佛（助衆生往生極樂）、南無地藏菩薩摩呵薩（超度衆生宿業）。 回向： 願以此放生功德，莊嚴佛淨土，上報四重恩，下濟三途苦。 我們是薄地凡夫，回向文中亦可念： 弟子XXX回向給 2026 年犯太歲的子鼠、醜牛、卯兔、午馬衆生，願消弭沖、害、破、值之戾氣，化解宿世冤緣，消灾免難，平安順遂；願所有放生物命，舍報後脫離三惡道，因緣成熟時值遇佛法，往生西方極樂世界。 十方三世一切佛，一切菩薩摩呵薩，摩呵般若波羅蜜。 三、2026 年放生必知的 ldquo;五大注意事項rdquo;（犯太歲者避坑指南） 放生是 ldquo;救命rdquo; 的善舉，若操作不當，反而可能 ldquo;造業rdquo;。尤其對于 2026 年犯太歲的生肖，更要注重 ldquo;如法放生rdquo;，避免因 ldquo;形式化rdquo; 而讓功德打折扣，以下五大注意事項需牢記： 避免 ldquo;爲放生而殺生rdquo; 犯太歲者放生，最忌在網上公開地點時間，此是避免有心人伺機捕撈，令放生物再次陷入險境。建議 ldquo;隨緣放生rdquo;又或家庭組織放生。當我們路過市場，便隨力購買；路過河邊、山林，便隨力放歸，這才是 ldquo;清淨心rdquo; 的體現。 選對物種與地點 放生的初心是 ldquo;救命rdquo;，而非 ldquo;完成任務rdquo;。2026 年犯太歲的朋友需注意： 物種適配：淡水魚放淡水（河流、湖泊），海水魚放大海，鳥類放山林，烏龜放山邊（避免放巴西龜等外來入侵物種）。若將淡水魚放海裏，反而令其速死，造下 ldquo;殺生rdquo; 之業，得不償失。 地點選擇：優先選人烟稀少、地廣水深、適合衆生生存之地（如郊外河流、自然保護區），避免放歸後被人捕撈，或因環境不適而死亡。 忌 ldquo;功利化放生rdquo; 犯太歲者放生，易陷入 ldquo;爲改運而放生rdquo; 的功利心，反而違背了 ldquo;慈悲爲懷rdquo; 的本質。正確的發心應是：ldquo;我救此衆生，是因其貪生怕死，與我無异；我爲其布施，是願其脫離輪回，獲得究竟解脫；同時，願以此功德化解自身太歲灾厄，幷非爲了lsquo;求福報rsquo;而交易。rdquo; 心誠則靈，慈悲心越純粹，功德越殊勝，改運效果也越顯著。 儀軌不拖延，避免衆生 ldquo;多受痛苦rdquo; 部分人放生時，會因 ldquo;念誦過長儀軌rdquo; 而讓籠內衆生飽受饑餓、恐懼之苦，這與 ldquo;救命rdquo; 的初衷相悖。2026 年犯太歲者放生，需遵循 ldquo;儀軌簡單、動作迅速rdquo; 的原則， 若衆生狀態危急（如缺氧、受傷），可先快速放歸，再在一旁補誦佛號與回向，優先保證衆生的生命安全。 隨力隨緣：不拘數量，重在堅持 放生不必執著 ldquo;數量多少rdquo;ldquo;金額大小rdquo;mdash;mdash; 十元買一條魚，與萬元買千條魚，功德幷無本質區別，關鍵在于 ldquo;慈悲心rdquo;。2026 年犯太歲的朋友，可根據自身經濟狀况 ldquo;隨力放生rdquo;：日常買菜時，救一條泥鰍、一隻田螺；每月發工資後，救一批魚、龜；甚至在路邊爲螞蟻、小蟲念誦佛號，都是 ldquo;放生rdquo;。堅持的慈悲，遠勝一次 ldquo;大手筆rdquo; 的形式化放生。 當我們救度衆生的那一刻，心中的戾氣會被慈悲化解，身上的業障會被功德消除，太歲年的 ldquo;沖、害、破、值rdquo;，也會在不知不覺中轉化爲 ldquo;順、和、安、穩rdquo;。 願 2026 年犯太歲的朋友們，以放生爲舟，渡太歲之劫；以慈悲爲燈，照解脫之路。願所有衆生，皆能脫離苦海，得生善道；願你我，皆能在放生中，遇見最本真的慈悲與平安。 寫于2026年立春日

【沖繩 自駕】§美食§ 暖暮拉麵 ラーメン 暖暮 ~ 來自九州的拉麵總選第一名
走遍世界
80後愛旅行✈️・2025-07-27

暖暮拉麵創立於日本九州，曾經榮獲九州拉麵總選第一名，擊敗一風堂等知名品牌成為當地知名的豚骨拉麵店。 目前，暖暮拉麵在日本國內擁有多家分店，並在沖繩設有分店，連澳門都有呢！ 在澳門都還沒嘗試暖暮拉麵的情況下，我就來到沖繩吃了 因為我都是自駕的關係，這次我來到了位於名護的「暖暮拉麵」，門外就是一大片空地可以停車。 暖暮是以香濃的豚骨湯底作為招來，湯頭是使用大量豬骨長時間熬煮， 煮出乳白濃郁但不油膩的湯底，帶有自然的甘甜與豬骨香氣。 半熟煮玉子拉麵　1,030円 僅用豬骨和鹼水以大火慢燉而成的湯頭，味道濃郁。 ネギごまラーメン（蔥芝麻拉麵）980 円 叉燒裡加入了大量的芝麻，蔥的用量是拉麵的三倍。 而這個拉麵用壓榨白芝麻油代替豬油製成，適合注重健康的人。 博多一口餃子 4隻　260 円 餃子皮和內餡都比較糊，餃子皮也不是脆的，賣相也不是很好，個人來說不推薦。 整體來說，也許因為沖繩的拉麵選擇不多，至少一定不及日本本島多， 因此較多分店的暖暮拉麵立刻在沖繩火起來！ 但我個人的話，我會覺得暖暮的拉麵就不過不失，沒有很好吃，也沒有很特別，就是普通的一碗拉麵。 如果想來沖繩的朋友，不妨也可以試一下，不竟每個人口味都不一樣， 而且暖暮拉麵也算是沖繩的特色，也該來品嚐一下 暖暮拉麵（名護店） 〒9050021 沖縄県名護市東江51036　 0980435503 10時 24時 其他分店 httpsramendanbo.okinawalocations2 httpsramendanbo.okinawa 檢視較大的地圖

【澳門展覽推介 一文有時間、地點】
文化創意
Cheers!・2025-02-21

如果諗唔到澳門有咩好去處，去睇展覽都係一個唔錯嘅選擇嚟架～等小編幫你地整埋澳門依家有咩免費嘅展覽，等大家去感受下文化氣息！ 天下明德mdash;mdash;故宮博物院重華宮主題展 日期：即日至2025年3月2日 地點：澳門藝術博物館四樓 時間：上午10至晚上7時（下午6時30分後停止入場）（逢周一休館公眾假期照常開放） 「前瞻」系列短期展覽｜流光下的你 ndash; 李鈺淇作品展 日期：即日至2025年3月2日 地點：戀愛．電影館 時間：每天上午10至晚上8時（逢週一休館） 光之瞬息與觀音－李潔蓮個人作品展 日期：即日至2025年3月13日 地點：觀音蓮花苑 時間：上午10時至下午6時（逢週五休館，公眾假期照常開放） 駕馭未來AI時代 澳門格蘭披治大賽車71周年AI創作特展 日期：即日至2025年3月26日 地點：澳門旅遊塔會展娛樂中心T1藝言匯畫廊 時間：上午11時至晚上7時 澳⾨全藝社秋季沙⿓ 日期：即日至2025年3月25日 地點：澳門巴黎人3樓 一人一像 日期：即日至2025年3月31日 地點：L01, Artelli, 新濠天地The Showroom 時間：上午11時至晚上8時 風起濠鏡－明清檔案中的澳門故事 日期：即日至2025年3月31日 地點：澳門大學伍宜孫圖書館（E2）展覽廳G012 時間：上午10時至晚上7時（公眾假期照常開放） 新像mdash;mdash;藝博館藏現當代藝術展 日期：即日至2025年5月25日 地點：澳門藝術博物館一樓及二樓 時間：每天上午10至晚上7時（逢周一休館公眾假期照常開放） 《cAI：靈魂掃描》展覽 日期：即日至2025年6月1日 地點：澳門媽閣塘片區．海事工房1號 時間：星期一至五中午12時至晚上7時 、星期六至日及公眾假期早上11時至晚上8時 藍色飄帶－探索神秘海域 邂逅絲路遺珍 日期：即日至2025年9月30日 地點：保利美高梅博物館（澳門美高梅二樓） 時間：星期一至星期四上午11時至晚上7時；星期五上午11時至晚上9時；星期六、日及公眾假期上午10時至晚上8時

率先報到！新濠博亞娛樂 新店介紹及激抵飲食優惠
生活在我城
Cheers!・2022-02-22

新濠推出了一系列的新店及激抵飲食優惠，喜歡美食的你一定不能錯過，加入新濠風尚會員，更可享精選餐廳9折優惠！ 即日起至 3月6日，去我們CyberCTM Facebook玩遊戲，還可以獲得新濠影滙 $500 餐飲券，快點去參加吧！ 遊戲傳送門：按此 Morpheus Lounge 位於 Morpheus 酒店的 Morpheus Lounge，最適合與閨蜜或最愛一起打卡拍照，悠閒共度下午的時光。 一邊坐在酒店大堂的優雅法式茶座，一邊細嚐精緻的法式甜品、沙拉輕食，絕對是周末的極緻享受。 Morpheus Lounge 地址：摩珀斯一樓, 北區 營業時間：1100 2000 電話：8868 3400 詳情：httpsbit.ly3HWXFzz 羅浮餅廊及輕食 羅浮餅廊及輕食在新濠影滙新店開張，愛吃簡食甜品的你又多一個選擇了！羅浮餅廊及輕食主打歐陸風味甜點與輕食，全部手工誠意製作。其中牛肉千層麵，酸甜開胃令人一口接一口！ 紅莓牛角、榛子泡芙、紅寶巧克力慕絲，每款賣相精美又層次豐富。早餐及下午茶又有好去處！ 羅浮餅廊及輕食 地址：新濠影滙一樓1031號 營業時間：0830 1900 電話：8865 8888 詳情：httpsbit.ly3534uB8 港式車仔麵 港式地道美食ldquo;港式車仔麵rdquo;在新濠影滙開幕，招牌包括十八羅漢全餐麵、食神咖喱麵、牛魔皇湯河等都是必試款式。大家可以按自己喜好選擇 6 款麵條、5 款湯底 及 20 款配料，炸得香脆的椒鹽豬扒及軟腍的豬軟骨，都是正宗的港式滋味，保證令你一試難忘。 港式車仔麵 地址：新濠影滙一樓1035號 營業時間：星期一，三至五：1200 1500, 1800 ndash; 2100 星期六及日：1200 ndash; 2100 電話：8865 8888 詳情：httpsbit.ly3535lle 「POP INFINITY」藝術展覽 最後，食飽還可以去摩珀斯欣賞以迪士尼經典角色為創作靈感的藝術項目，一共會有5件1.2 米高的大熱焦點作品 Snow Angel Mickey 雕塑，展覽只去到 3月 27 日，想去就要把握機會！ 「POP INFINITY」藝術展覽 地址：展覽 ndash; 摩珀斯酒店大堂 展覽時間：2022年1月28日3月27日 詳情：httpsbit.ly3GSL4Mx

[天川饕客] 威尼斯人喜樂拉麵 (Hiro Ramen)
澳城餐飲
君尋・2020-08-28

前言： 據悉前身在永利澳門的「Mizumi泓」工作的行政總廚加賀田浩，於威尼斯人親自打造全新的日本餐廳「喜樂」。在早年賭牌開放的時候，泓的團隊讓筆者在澳門體驗到如日本本土一樣的佳餚，因此對這間新開張的日本餐廳亦抱有相對高的期望。 餐廳的位置非常隱蔽，就算平日經常到威尼斯人逛商場或到北方館等餐廳用餐也好，相信要找到這間餐廳也絕非易事。其座落於威尼斯人的地面層，建議的的前往方式是先到演唱會和會展方向前進，並再尋找Starbucks Reserve，到附近便能找到威尼斯人劇場，再向前行就是意大利餐廳碧濤意國漁鄉，「喜樂」就在意大利餐廳正對面的走廊的盡頭（沒記錯就是Tory Burch那條走廊）。但筆者到訪之時並沒有任何清晰的指示牌，最終要依靠保安叔叔和姨姨的指點才能找到「喜樂」。「喜樂」餐廳分為兩部分，一邊是日本料理的「喜樂」，另一邊則是主打拉麵的「喜樂拉麵」。兩者並不相連，而且餐牌的內容也不一樣。而這次，筆者是到「喜樂拉麵」用餐。 喜樂拉麵位處於賭場和商場之間的位置，而且是一家開放式的餐廳。有接近一半的座位都是面向師傅的吧台，另一半就是普通的26人木檯座位。筆者這次選擇坐在吧台位置，順便觀察餐廳製作拉麵的流程。Menu部份採用Tablet選餐，配搭餐廳專門打造的界面頗為有新意。可供選擇的拉麵有「豚骨拉麵」、「白雞湯拉麵」、「海鮮拉麵」、「烤和牛拉麵」和「辣別豚骨拉麵」，其後可再自選另加的配料。幾款拉麵中，筆者決定先試基本中的基本，「豚骨拉麵」。要注意的是，點餐後客人須先付費。 豚骨拉麵 豚骨拉麵是日本三大拉麵風格之一，起源於九州地區，並以博多風的豐厚湯底聞名於世，亦是筆者喜愛的拉麵風格。筆者吃拉麵時習慣第一口先喝湯，除了湯是構成拉麵的重要元素之一外，因麵和叉燒都會受到湯的影響，所以湯做得好不好是致關重要。在日本導演伊丹十三一套描寫經營拉麵店的電影《蒲公英》中有一句這樣的對白：「讓麵條活鮮活起來的就是湯頭。」 把湯放進口時，首先注意到的，是湯的溫度。湯本身並不熱，甚至可以用「暖」去形容。同時間可發現湯的表面有一層好厚和明顯的油。因此喝湯的時候，會先感到非常燙口的湯油，再來就是只有一點點熱的湯底。兩者的感覺非常不同而且差距明顯。當筆者一邊記錄心得一邊拍照時，發現不用兩分鐘時間，湯上面的那層油竟然在表面凝固了！可見湯底的豚骨是非常足料的。味道方面，「喜樂」的豚骨拉麵原來並非走濃厚風味，是以豚骨的精華再配上精製高湯熬成。雖然沒有豐富的層次感但味道不過淡亦不過於濃郁，就算有一層油也沒有油膩的感覺，可說是適合港澳方面的口味。 拉麵的麵方面，麵的軟硬度剛好，煙韌得來又有嚼勁。麵條不算幼，有一點點粗，掛湯力適中。麵的份量算是正常偏少。講到麵的質量，想起幾年前到現在依然在台港澳極具人氣的一蘭拉麵。一蘭固然有他成功的地方，但一蘭讓客人自選湯底、拉麵的各種味道和軟硬度等的客製化選項，讓不少人誤會認為有或無客製化選項是評價一間拉麵店的好與壞的因素之一，影響不少港澳人對拉麵的看法。在日本，傳統老店或者頂級的拉麵店，對麵條、湯底都有各自的執著和講究，他們的獨門調制配方所交織而成的拉麵，是精心鑽研的結果。而外行人的我們的選擇（如湯淡一點、麵軟一點）反而會影響到匠人們苦心打造的藝術品。因此，下次到日本吃拉麵時，千萬不要再問「點解冇得揀D麵煮淋D」 言歸正傳，由於是坐在吧台的關係，能清楚看到店員煮拉麵的流程。店員會先把麵拿去煮熟，並配上計時器，確保每個煮出來的麵都能維持相同的軟硬度和口感。之後再倒入相應的湯底（豚骨湯和白雞湯是不同口味，後者更清淡一點）。並在加入配料和主食（叉燒、雞、燒和牛）。而這些主食在上碟前，店員都會再用火槍燒一燒，加熱之餘亦可製造更精緻的賣相。 豚骨拉麵的主食是叉燒，薄切的一片。叉燒是這次用膳過程中筆者最滿意的部份，叉燒油脂比例中間偏肥，但不會有過於肥膩的口感又能做到入口即溶，非常鬆化。正因上碟前用火槍燒過表面，不但有一陣燒過的味道，而且燒得剛好，誇張地說是在燒焦前的臨界點停下來的恰到好處。和拉麵一同進食又是另一番風味。 除了三樣必要元素外，這碗麵還有以下的配料：黑木耳、蔥、筍以及少許雪菜（比較少見的配料）。種類豐富的配料也為拉麵添加多一點層次。但配料沒有一般會遇到的溏心蛋和紫菜，不過客人可選擇另外付款額外添加這些配料，至於是否值得再額外多付十幾蚊就見仁見智。另外筆者也留意到，menu的部份沒得選「替玉」（即是加麵），筆者也沒另外向店員查詢，不確定店家是否容許吃麵的途中再加一團麵（畢竟份量偏小）。 最後不得不提一下店家的服務，筆者雖不會對拉麵店追求「おもてなし」般的服務，但也希望基本的能夠做好。那天是部長負責幫筆者點餐，點完餐筆者和友人都提出各要一杯水，我們強調是一杯溫水一杯冰水（店家一般是提供冰水）。但過了一段時間，仍未有店員拿水過來，我們再叫另一位店員幫忙，我們又一次強調是一杯溫水一杯冰水。最後店員拿了熱水和冰水給我們。當我們要求再次加水時，我們又強調是一杯冰一杯溫的，但店員可能只聽到冰的，竟然拿了友人那裝熱水的杯裝了冰水給我們！（熱水杯是茶杯的形狀，冰水杯是玻璃杯） 從這件事就可知道這間餐廳的服務水平，至於其他觀察到的小缺點也不值一提了。 整體推薦度：★★☆☆☆ 拉麵普普通通，各方面在合格之上但沒有驚喜，然而價錢卻要人均MOP100120之間，性價比不高（雖然以金沙會員於或ICBC金沙信用卡又額外折扣）。再加上店家服務質素並不理想，也是筆者不推薦的原因之一。僅推薦給喜歡拉麵的朋友一試。 餐廳：澳門威尼斯人喜樂拉麵 地址︰澳門威尼斯人1樓1048號 電話︰853 8118 9998 營業時間︰星期四至日　中午1200 至 下午1500 網站：httpshk.venetianmacao.comrestaurantssignaturehiroramen.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

專訪世界武術冠軍賈瑞——為中國武術代言， 電影也是一種很好的途徑
人物專訪
鳳凰天空・2016-09-22

賈瑞，一個對澳門人來說十分熟悉的名字，除了是代表澳門多次征戰亞運會、 東亞運和世錦賽，取得驕人成績的體育 明星之外，也是自澳門回歸以來，年紀 最輕的銀蓮花榮譽勛章的獲得者。這次 鳳凰天空的小編也借機專訪到這位風采 迷人的世界武術冠軍，聽他講述自己的 武術生涯，亦向大家揭開這位體育明星 退役後的別樣人生。卸下了武術明星的 光環，賈瑞考慮投身影視界，用別樣的 形式推廣武術文化。 自小習武天份高 年少有成勇奪冠 河南開封，小賈瑞正屏息坐在電視機前， 目不轉睛的盯著畫面中的動畫人物，一邊看 還一邊筆劃，好似與妖精搏鬥的人是自己。 而在一旁將一切目睹的賈瑞父母若有所思， 決定為孩子的興趣加把火，隔天小賈瑞就拜 入了當地武術老師的名下，正式開啟了學武 之路，小賈瑞對此亦是興奮非常，那時的他 眼中，習了武術就能像孫悟空一樣，擁有金 剛之軀、三頭六臂，變成世界上最厲害的人。 一定的天賦和熱情，再加上每日固定的練武 時間，使他漸漸打牢了了基本功。而愈加癡 迷於武術的他不僅在武術課上勤勉認真，課 後也絲毫不懈怠的進行鞏固，進步神速。時 間在堅持和專注中總是飛流而去，一眨眼賈 瑞升入初中，在經過一番考慮之後，他放棄 了市重點中學，選擇加入開封市武術隊 , 更是 在此期間在此期間獲得河南省武術錦標賽的 男子全能冠軍。耀眼的成績讓賈瑞順利的在 二零零一年加入到河南省武術隊，同時不負 眾望的奪得河南省第九屆運動會長拳的冠軍。 對於賈瑞而言，那時的時光總是純粹而幸福， 雖然艱苦，但卻充實而飽滿。冬三九夏三伏， 最熱最冷的時候也依舊堅持訓練，和隊友們 一起揮灑汗水，收穫夢想，結交了一群一輩 子的好朋友。 二零零四年，十七歲的賈瑞通過國家武 術管理中心與澳門方面的交流項目，以外援 的身份加入了澳門武術隊，身負眾人的期望 活躍在全新的武術平臺。然而來到澳門之後， 賈瑞第一次參加國際賽事就遭遇滑鐵盧，失 利過後，他全身心的投入訓練，對外界的一 切干擾充耳不聞，只為等待時機一雪前恥。 功夫不忘有心人，二零零五年，在第四屆東 亞奧運會上，出乎所有人意料的賈瑞以黑馬 之姿在男子長拳項目的比賽中戰勝中國內地 的選手，一舉奪冠。在澳門一戰成名，賈瑞 也正式開啟了在國際體壇的十年輝煌。零六 年，第一次參加多哈亞運會，他憑藉三個項 目的出色發揮，奪得澳門代表團唯一一塊銀 牌。零七年，賈瑞在棍術項目中戰勝 100 多 名來自世界各地的能手，奪得自己的第一個 世界錦標賽金牌。零八年，他被澳門選為北 京奧運會火炬手，同年參加奧運會武術比賽， 取得銀牌。而在大家最為熟知的廣州亞運會 上，他首次打破澳門特區參加亞運會二十年 以來零金牌的境況，為澳門人奪得一塊寶貴 的金牌。二零一三年，賈瑞攀上武術生涯的 高峰，親獲澳門特區政府頒發的銀蓮花榮譽 勳章，得到意義非凡的榮譽與褒獎。 宣佈退役 投身武術文化推廣 在二零一四年仁川亞運會中，正值高峰 的賈瑞卻宣佈了驚人的消息，在完成這場代 表澳門參加的第五十場國際賽事之後，他決 心結束二十二年的武術運動員生涯，力求人 生全新的挑戰。ldquo;即使離開了武術的競技前 線，無法縱向的為武壇再添佳績，我依舊可 以活躍於武術的後臺，橫向推廣武術文化， 為澳門本地的武術愛好者創造更好的環境。rdquo; 一方面他選擇持續進修，在澳門修讀文化產 業管理及武術的碩士雙學位，進行自我增值。 另一方面，他開始組建自己的團隊並開辦相 關的武術課程，包括青少年武術入門的培養 以及成年人的養身健康課堂等，希望能與有 識之士通過專業能力，培養更多的武術教練 員和學子，授人以漁，讓更多人一起去推廣 武術。 對他而言，能在運動生涯中取得優異的 成績，除了自己的努力之外，亦與特區、中聯 辦給的支持分不開，他想將這份幸運傳遞下 去，通過自己的平臺，盡可能的幫助熱愛武術 的澳門青少年走出去，讓更多人認識、瞭解他 們的夢想。除了開辦學堂以外，賈瑞亦在各種 範疇、以各種方式去推廣武術文化。他多次以 演講人的身份在學校以及政府和社會團體組織 的講座活動中宣揚武術的文化魅力，給澳門學 子和市民帶去武術的光彩。而身為世界冠軍的 他，亦加入世界冠軍聯合會，和國內體育明星 們一起善用體育明星的效應，積極參與社會 公益活動 , 用體育的正能量和愛心為世界做點 事，用公益的形式推廣中國武術。 迎接新挑戰 進入影視圈 近年來，退役體育明星進入娛樂圈，在 電影、電視劇、綜藝中嶄露頭角，活躍在大 眾面前的例子數不勝數，他們將體育風采用 另一種形式延續下去，將體育精神帶入觀眾 的視野。受人熟知的跳水王子田亮在二零零 七年退役之後則轉戰娛樂圈，參加了電影《不 再讓你孤單》、《跑出一片天》，電視劇《王 的女人》、《牛郎織女》等影視作品的拍攝， 更是憑藉在綜藝《爸爸去哪兒》中的可愛奶 爸形象收穫了眾人的喜愛，成為綜藝界的寵 兒。而同是奧運冠軍的體操戰將李小鵬在斬 獲十六個體操世界冠軍頭銜之後，於二零一 零年正式退役，隨後憑藉綜藝節目《爸爸回 來了》走入眾人的視野，而在挑戰類節目《極 速前進》中的出色表現更讓人再一次見識到 奧運冠軍的風采，強勁的體魄、不服輸不放 棄的精神都給觀眾留下深刻的印象。 澳門的武術教育還未構成一個產業鏈，對待 武術，家長和小朋友多半抱有玩樂的心態， 而不會將其作為一種未來職業的選擇，這跟 澳門武術教學質量的參差不齊有關係，而他 想要改變這一現狀：ldquo;我希望通過線下與移 動互聯網的結合，將武術課程整體的水平提 高，讓想學武術的孩子能更直接的學到更專 業、優質的內容，同時減少家長對武術的誤 區，給澳門的青少年一個學武術的希望。 而談及此，同為體育明星的賈瑞也頗 為贊同：ldquo;我覺得挺好的，運動員退役之後 的生活一直都是大家的關注點，而體育運動 員在退役之後主動的去尋找機會、去搭建平 臺，去做一些其他方面的嘗試，是一個非常 有正能量的事，因為你敢於拋下從前的光環、 敢於從零開始，這個行為本身就是很勇敢的 事。rdquo;賈瑞本身的外形條件很好，在還未退 役之前就曾被人建議投身影視界，而退役後 的賈瑞表示只要有機會，自己會去嘗試：ldquo;運 動員就是需要敢於嘗試、創新和突破自己， 我樂於去接受新的挑戰，再加上本身這能從 另外一個範疇去幫助我現在的事業mdash;mdash;推廣 武術文化，讓更多人瞭解、練習武術，如果 能通過影視去傳遞和表達武術，也能實現我 身為武術人的另一個理想。rdquo; 小編訪問福利 小編：有沒有最喜歡的武打明星？ 賈瑞：最喜歡李連傑，亦很欣賞成龍、甄子丹。 小編：這麼多年的武術生涯，你覺得收穫最大 的是什麼？ 賈瑞：堅強的品格吧，現在無論是遇到什麼樣 的事，非但不會放棄，只會想著一直往前走。 小編：最困難、最辛苦的時候，是什麼支撐你 走下去？ 賈瑞：身邊朋友的鼓勵和澳門市民的支持，他 們給的溫暖給了我很大力量，我真的很感恩， 我現在的所有都是武術給我的，整個的生活， 身邊的一切際遇。所以會一輩子為武術的推廣 做努力。

入英皇品“”黄金盛宴“”之佳餚
專題報導
鳳凰天空・2016-09-21

欣賞過正門旁擺放的以仿古馬車點綴、金色車身 的精心雕刻工藝，穿越過大堂中央象徵尊貴的ldquo;黃金 大道rdquo;,置身於仿若歐洲宮殿的華美精緻。這一期的味 之天空帶你走進英皇娛樂酒店著名的中菜廳皇廷閣， 分享用頂級食材製作的ldquo;皇金rdquo;盛宴，體會皇家的用 餐感受 林國榮總廚 曾接待過剛果總統等元首級領袖，及前港督衛奕信。 不僅擁有三十多年中菜烹飪經驗，足跡遍及中國內地、台 灣及菲律宾等地，也對各地特色菜式獨具匠心，傳統粵菜 更是他最拿手的心得菜。二零一一年擔任英皇娛樂酒店中 菜行政總廚至今，獲頒法國藍帶榮譽勳章、榮獲兩岸四地 名廚精英會最佳創意獎及二零一四年亞洲名廚金獎等多個 獎項，他做的佳餚集各派之大成，特別是由他烹調的鮑參 翅肚令人回味無窮，所獲獎項真乃實至名歸。 冰梅柚子千層鴨 走進皇金盛宴的包廂，林主廚早已在等候我們，親 切的他開始貼心地為我們佈菜，並對菜的用料、製作方法 等做解說，首先映入眼簾的是一道前菜mdash;mdash;「冰梅柚子千 層鴨」，青出於傳統燒鴨而勝於傳統燒鴨的冰梅柚子千層 鴨，用皮脆柔嫩的明爐燒鴨配上溫室有機青瓜、鍋巴及泰 國金袖肉，再加入自製的冰梅酱，爽口開胃，而外形上鴨 肉和柚子切成小塊放入一個個精緻的白色湯勺中，更顯得 嬌小誘人。 花膠椰子水魚湯 接下來上場的兩道菜都離不開花膠，都說花膠是女人美顏的盛品，而精選花膠味道更是精純，是滋陰養顏中 的上乘之選。其中「花膠椰子水魚湯」，選用花膠、椰子 肉、水魚、雪耳、無花果及南北杏等新鮮材料，以原煲瓦 鐣明火熬制四小時，配上千年精華的喜馬拉雅山岩鹽調味 而製成。花膠溶於湯中，和椰子味結合在一起，散發淡淡 的幽香，入口十分香濃。 而「黃湯燴花膠」以老雞、鴨、豬肘等多種食材，兼 用明火熬制十小時，配上含豐富骨膠原的厚花膠，鮮香味 全、濃而不膩。 七色紫蘇炒鮑魚 在此次的晚宴中，「七色紫蘇炒鮑魚」是最亮眼的 知名佳餚之一，林主廚曾因它榮獲亞洲名廚金獎，他用紫 蘇、大蒜、乾蔥等七種顏色的配料以先炒后焗的方法，令 鮑魚吸收香料的味道變得獨特，色彩誘人的七色紫蘇加入 禾麻乾鮑汁之後，使品嘗者能從不單調中吃到鮮鮑結合乾 鮑的精華。而同樣盛名在外的「白切青藏牦羊」與之相比 也獨具特色，因採用青藏高原無污染的藏羊作為食材，給 這道菜增了一股神秘氣息，由於名貴藥材包括冬蟲夏草、 雪蓮花、紅景天皆為種藏羊作為純天然飼料日常食用，因而使得這道菜具有極高的營養價值。 寫到這裡，小編才發現晚宴的菜肴已過半，但在座品嘗菜肴的各位來賓卻依然期待不減，在眾人的目光下餐桌迎來了 另外兩道肉汁豐富的菜肴。 mdash;mdash;「果皮蔥燒龍躉球」，這道以沙巴龍躉作為原材料製作的龍躉球，含豐富蛋白質及骨膠原，配以新會陳皮、頭抽 奖及薑葱焗制，惹味香脆，令人回味無窮。再飲上一口有淳味的紅酒，那滋味簡直不可言喻。 mdash;mdash;「黑松露和牛釀鳳翼」，它還有一個調皮的小名叫做「雞吞牛」，有別於一般多用魚翅、燕窩及糯米等釀製雞翼 的做法，廚師把西方藝術與傳統中菜結合，以鮮嫩多汁的日本A5和牛，配上意大利黑松露醬，再釀進雞翼原只吊燒，皮脆 心軟，口感多變。 如此豐盛的一餐中想要來點米飯做搭配亦不是不可，而「松茸玉帶炆越光米」選用了ldquo;米王之王rdquo;的日本頂級新瀉越光 米。米粒均勻飽滿，膠質濃厚是它的特點。色澤晶瑩剔透，入口軟骨煙韌，味道甘香久久留於齒間，加入珍貴的松茸慢火 燉成的湯汁，再煎香帶子點綴，盡顯貴族氣派。 宮廷人參酥 若是這些還讓你的胃不夠暢快， 這道特殊的ldquo;甜點rdquo;說不定能讓你的味蕾 釋放本性，「宮廷人參酥」採用了亞洲 常見的藥材mdash;mdash;人參，別於普通人參的 是，這道菜是用千層酥做成的人參，大 廚利用一對靈活的雙手，將千層酥做成 人參造型，形態可愛、多樣，讓人不忍 心下手，再將人參磨成粉滲入蓮蓉餡， 味道一甘一甜，互相中和，恰到好處。 烏天麻燉長白山雪 「烏天麻燉長白山雪雁」，此湯是皇金盛宴中另一款名貴燉湯，主廚耐心解釋了這道別致的佳餚稀有及獨特之處，ldquo;烏 天麻是天麻中的極品，不僅能增強記憶力、改善睡眠，還能有降低血脂、治療高血壓等多重功效，而長白山的雁肉性味甘 平，歸經入肝、肺、腎祛風寒、壯筋骨，兩者合在一起，藥用功效甚好，老人家最適合使用rdquo;。

小肥：回歸大本營 致力推動本土娛樂事業
人物專訪
鳳凰天空・2016-06-15

Text Mindy梁樂欣 Photo 鄧鋒 小肥，原名徐智勇，澳門著名歌手。同時，也是澳門棋人娛樂製作的創辦人之一。從組合CPLUS的一份子，到後來於香港獨立發展，或是現在回來澳門於本地的文創上出一分力，小肥從沒放棄過最喜歡的音樂，更沒放棄過自己的理想。 小肥的名字由來 相比起徐智勇這個名字，相信大家會對小肥較為熟悉。原來小肥這名字早於出道前已使用，由於當時小肥的身型較現時胖，為了讓人留下印象，他聽取朋友的意見後，便以自嘲的方式為自己改了這個名字。他認為這名字能把自己形容得十分貼切，並帶點可愛，因此決定使用「小肥」。 小肥說，以前的他是一位較為自閉的男生，很容易會感到害羞。雖然經常於人前作演出，但真正成為歌手的這個想法卻從未曾有過。然而，誰會想到他於第一次參加比賽後，性格就開始改變，就像突然受到了啟發，漸漸享受表演的過程。曾經被動的他，在朋友的鼓勵下，於一次的機緣巧合下，踏出了歌唱事業的第一步。 歌唱事業發展順遂 出道九年的小肥，在歌唱事業的路上，一直努力製作不同的歌曲。而多首作品之中，他表示最喜愛《時光機》這首歌。由謝國維作曲、林日曦填詞的《時光機》，是一首抒情慢歌，內容講述主角為沒有好好把握愛情的機會而後悔，並希望能製造一部時光機，讓自己回到過去。小肥表示自己有多首作品於演繹時需要使用假音，而這首作品是少數沒有使用假音去表達。蹤然《時光機》並非其派台作品，但他就是沒原因地喜歡這首歌。 此外，他十分喜歡另一首作品──《負親》。由蘇耀光作曲、火火填詞的《負親》，改編自澳門歌手龍世傑的作品《說不出的》，也是一首抒情慢歌。《負親》，可以說是一首為小肥度身訂造的親情歌，火火的歌詞道出了他的心聲，使他於錄音時真情流露，憑歌寄意。著重親情的小肥表示，他與已逝世的父親感情很好，並把他們之間的父子情真實呈現於歌曲中。投入了最真實的情感，除了感動歌迷外，更成了一首讓他很深刻的歌。 作為一名藝人，小肥除了發展歌唱事業外，也有參與電影拍攝，演出不同類型的角色。這令他感到十分幸運，能有多次機會參與電影制作，並喜歡各種的新嘗試。他認為自己於電影角色上被定型，經常扮演諧星，為大家發放笑彈。他希望將來能飾演其他類型的角色，特別是演繹最重視的親情，帶給觀眾新鮮感。若然需要於音樂與電影之間作抉擇，小肥毫不猶豫地選擇他最喜愛的音樂，也是他最拿手的項目。 人生如棋 回來澳門發展對小肥來說，就是回歸大本營，與其他「棋手」一起繼續為自己所創立的公司努力。澳門棋人娛樂制作是由小肥與他的好友鍾楚霖及謝復生一同創辦，年輕時，他們因為畫漫畫及參加合唱班而成為好友，經過年月的洗禮，三位合拍的伙伴無懼風浪，把一手創立的公司發揚光大，希望成為自己人生棋局上的棋手。 小肥指出本地歌手已成功擺脫影子歌手的身份，憑著努力終可推出屬於自己的唱片。眼見現時本地的娛樂事業發展漸漸穩定，他對此抱有希望，期待將來會有更多新景象。他認為在一個健康的音樂市場裡，所有歌手也有其應有的價值，不論是出席活動或舉辦演唱會也會受到大家的尊重。 發展自己公司的同時，小肥也不忘歌手的身份，他會繼續用心創作，帶給歌迷更多耳目一新的作品。他希望能夠與陳潔儀、側田及Rubber Band合作，擦出新花火，一邊獨立發展，一邊與更多不同的歌手合作。 曾於澳門及香港發展的小肥，十分喜歡這個兩地方，經常往返兩地的他認為澳門香港一家親，兩地均是一條心。他覺得香港是一個很有活力、五光十色，節奏十分快的城市，但他卻喜歡澳門的慢。擁有宗教信仰的小肥，指耶穌是自己的偶像，很欣賞祂能愛人如己、寬恕別人，並會好好向祂學習。隨著年紀的變化，他認為自己的心一直在改變，特別是待人處事方面變得更圓滑及感性，然而，他認為最重要是不要忘本。 後記： 與小肥交談，不難發現他是個非常謙虛的人，這也是對於一名藝人來說，最基本的修養。言談間他亦經常說起要「多謝Paco！」，這句道謝經常於各大的音樂頒獎禮上聽到，而這句也是小肥的心底話。當初隻身從澳門「過大海」來到鄰近的香港發展，經同為澳門人的作曲家陳輝陽介紹下，他認識了黃柏高Paco，並選擇為其經理人。他十分喜歡Paco，特別欣賞其無私的奉獻，而且事事親力親為，更給予他很多機會。蹤然會遇上不少的困難，但他們會互相勉勵，共同渡過難關。「彼此可貴有伯樂伴勇闖」，是小肥新歌《伯樂》中的歌詞，他於人生路上也有多位伯樂伴他勇闖。

磯燒水產 燒出好滋味
專題報導
鳳凰天空・2016-03-24

Text 丁丁 Photo Franky 近年澳門飲食業百花齊放，各式餐廳林立，但隨著整個大環境經濟的變化，以及澳門賭收下跌，對澳門中小企業無疑帶來影響。不少餐廳因為水漲船高的租金、物價高企、人資、行業的激烈競爭等因素捱不住而宣告離場，也有不少餐廳在不穩定的市場中找到商機，最終殺出一條血路。澳門「磯燒水產」就是這樣一家餐廳，堅持自己的理念，做出自己的特色，開業短短半年時間，已在澳門以至鄰近地區獲得較好的口碑。 「磯燒水產」位於飲食業暢旺的筷子基區，店鋪外觀聚眼一望，紅藍色彩對比十分鮮艷的招牌和海報，雖與周邊建築物不是很搭，卻很有日本民間餐廳的風格，有種綠葉叢中一點紅的感覺。餐廳從外到內都有著日本民間小餐館的風格，外墻以木條砌成，給人很原始、自然的感覺，步入餐廳，古樸而不失現代感的佈置，讓整個溫馨的用餐環境更添朝氣。餐廳共有兩層，樓下共有20張枱，可容納約40人，而樓上僅供私人宴會，可容納約20人。 餐廳負責人陳先生表示，日本是港澳人士的旅遊熱點之一，日本料理更是澳門人最喜愛的美食之一，但他與友人則更喜歡燒烤美食，每逢到日本旅遊，必到當地最受歡迎的ldquo;大排擋rdquo;「磯丸」餐廳，品嘗新鮮水產美食，感受ldquo;即撈即燒rdquo;的美味。日本「磯丸」之所以聞名，皆因他們的海鮮都是由海港直送，講的是新鮮即燒，而價格卻比較大眾化。「磯燒水產」的理念便是源自日本的「磯丸」，追求的便是新鮮、原汁原味，然後再加入自己的元素，希望將日本的磯燒文化帶到澳門。 事實上，澳門近年亦掀起一股自助式任食燒烤熱潮，有韓式、日式、泰式，各式各樣、五花八門。但凡是這種自助任食，必定品質參差，重量不重質，但求ldquo;吃到飽rdquo;。陳先生則決意走另一條路線，希望「磯燒水產」既有日式風格，也有自己的特色。 我們知道，海鮮在所有食物當中價格較昂貴，而且會因為季節、天氣、供求等因素影響價格，因此，也有一種稱乎叫ldquo;海鮮價rdquo;，即形容海鮮的價格一時一樣，有時貴有時便宜，隨時在變。而「磯燒水產」正是以賣海鮮燒烤為主，但陳先生直言ldquo;我們賣的海鮮明碼實價，不按lsquo;時價rsquo;也不按lsquo;重量rsquo;，我們是按數量來賣的，賣怎樣的價格就保證給客人相等質素的食物，讓客人一目了然，心中有數。rdquo; 陳先生入廚逾二十年，初時從事日本料理，到後來在中餐廳任廚，憑著多年來對美食的追求以及在烹飪技術上累積的經驗，再加上喜歡周遊列國，使他在多元美食文化上極具造詣。而所謂ldquo;磯燒rdquo;，源自日本漁夫們把剛捕獲的海鮮在岩岸邊做料理，ldquo;磯rdquo;就是堤岸的意思，ldquo;磯燒rdquo;現引申為用最原始的方法料理，炮製出源汁原味、最新鮮的美饌。除了原味海鮮，陳先生還喜歡搞搞新意思，構思一些新的食法和味道，混合不同國家的元素，例如將日式的菜式加入中式或韓式元素、西式的烹飪手法加入日式的調味等，多元混搭找出更多非一般的味道。ldquo;「磯燒水產」給我更大的發揮空間。rdquo; 一家成功的食肆，不僅要注重食物品質，良好的服務更是不可缺少。雖說燒烤看似不怎麼需要烹飪技巧，只需將食材放在烤盤上，等烤熟了便能入口。但要更好地保留海鮮的原汁原味、保持肉質的鮮美，那必定是需要一定的經驗和功夫。在「磯燒水產」，可以選擇自己動手，體驗燒烤的樂趣，而就算是ldquo;手殘rdquo;也不必擔心，店員會很樂意前來協助你將食物翻烤與調味，讓你品嘗到最鮮、最肥美、最滋味的美食。 陳先生憶述，記得店鋪剛開張不久，便發生了一件令人難忘且有點驚心的事，一次客人點了一道餐廳的熱門菜式ldquo;磯燒特式芝士活帶子rdquo;，那是將活帶子切成粒，再加上自製的沙律醬、煙肉、玉米粒，然後鋪上一層厚厚的Mozzarella芝士碎，該客人誤以為該菜式是冷盤，未經烤制便開始進食，當服務員發現經已來不及，整盤食物已被吃去一大半，客人還大叫美味。陳先生因此可謂一額冷汗，幸好餐廳所入之海鮮品質有保證，客人吃了全生帶子並沒感到不適。 這味菜未煮熟已如此有吸引力，烤煮後又是怎樣的風味呢？將整盤食材連殼放在烤盤上，很快便能聞到陣陣芝士味，越來越濃，香氣撲鼻，令人食指大動。芝士碎溶化後和其他食材融為一體，吃的時候拉出長長的絲，每一口都是滿滿的濃香芝士、加上帶子的鮮韌有嚼勁，入口軟綿中帶點勁道，剛柔並進，令人一試難忘，難怪成為了餐廳必點的菜式之一。 「磯燒水產」的海鮮，無論是蝦、蟹、貝殼類，無不肉質肥厚，新鮮不在話下。餐廳最受歡迎的海鮮有越南虎蝦、阿拉斯加長腳蟹、鮑魚、扇貝等，而陳先生最喜歡在食材上ldquo;做手腳rdquo;，或加上各種不同的調料，或搭配其他食材，例如在海膽燒扇貝上加入少量鹹蛋粒，別有風味，適合喜歡鹹香口味的人；採用中式的烹調手法、日式調味的冰鎮鮑魚；陳先生設計的獨特新口味，總能大受好評。 海鮮燒烤，扇貝必不可少。北海道原隻扇貝，單是尺寸就比市面上其他扇貝大得多，肥美得讓人想一口吞了它。燒的時候加入餐廳特別熬制的高湯和特製牛油，煮到湯汁滾起，這個時候牛油也完全溶化並滲入肉裡，牛油的香味加上高湯的甜味，讓扇貝吃起來更鮮甜美味。扇貝不能烤太久，烤至七、八成熟肉質最爽，加蒜味牛油則入口清甜，喜歡吃辣的朋友可以加入辣味牛油。 牛魔王們不能錯過的重量級牛扒mdash;戰虎扒，這是餐廳除了海鮮外的另一招牌肉食，兩個拳頭大的肉眼扒連骨，以日式調味經過一日的醃制，再用西式的手法烤焗，牛味極濃，一份便可供約五人肆意ldquo;廝殺rdquo;。由於製作需時，此菜色需提前預訂。