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熱烈祝賀中國醫學基金會糖尿病專業委員會成立！
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澳門生活圈・2019-07-19

熱烈慶祝中國醫學基金會糖尿病學術研討會暨中國醫學基金會糖尿病專業委員會成立 醫學基金會 2019年7月18日，中國醫學基金會糖尿病學術研討會暨中國醫學基金會糖尿病專業委員會成立大會在北京順利召開。 中國醫學基金會副主席王天佑、副理事長王執禮、秘書長李效蘭出席會議。 為加強我國糖尿病的預防，提高我國糖尿病治療水平，與會專家學者進行了研討。 1、首先，中華醫學會糖尿病學分會主任委員朱大龍教授進行糖尿病治療的現在與未來的主題演講； 2、北京協和醫院內分泌科肖新華教授進行特殊糖代謝異常疾病的診斷和個體化治療的演講； 3、首都醫科大學附屬北京同仁醫院內分泌科主任楊金奎教授進行腎素血管緊張素旁路對胰島功能與能量代謝的調節的演講，與會專家圍繞如何加強中國糖尿病的防治進行了熱烈討論。同時，宣布成立中國醫學基金會糖尿病專業委員會。 朱大龍教授：當選為中國醫學基金會糖尿病專業委員會榮譽主席； 王執禮教授：當選為主任委員； 32位專家學者：當選為副主任委員、常委和委員。 中國醫學基金會糖尿病專業委員會的成立，將更好的凝聚行業專家力量，積極投入到糖尿病防治的公益事業，為更多糖尿病患者、高危人群提供支持和幫助。

【澳門啤酒評價】香港啤酒琥珀艾爾麥啤 (Hong Kong Beer Amber Ale)
澳城餐飲
鬼佬涼茶・2019-04-24

我最近曾經想過，香港有那麼多美國鬼佬，為什麼那麼少美式工藝啤酒？(我們美國鬼佬很喜歡喝工藝啤酒！) 我在澳門已經差不多5年，在澳門的超市從來沒見過香港的好啤酒。好彩這年終於開始有啦！ 香港啤酒公司的琥珀艾爾麥啤是我第一個選擇。我雖然以前在美國喜歡喝艾爾啤酒，但是有很多年沒嘗試它的濃苦味。 倒入杯的時候，啤酒頭泡沫豐富（比我想過多！）。啤酒是不透明的，顏色似琥珀，是很經典的工藝啤酒顏色。香味甜甜的，還能聞到有一點點酒花味。 我一喝口這個啤酒，就令我想起我在美國讀大學的時候， 學校附近的小酒吧有了不少這種味道的啤酒。我跟我同學以前會一起喝艾爾啤酒吃炸番薯條。那個時候太年輕，我們全部都是傻子，不知道我們喝的啤酒有幾好味。 多喝一口艾爾啤酒，入口的味道有一點苦，還有少少燒焦糖味，這個味道應該是來自當中的成分——大麦芽，這是這種啤酒的特點。 喝完後，整個嘴滿苦味，一點甜味都沒有，味道最後還停留在口中幾分鐘，才慢慢消失。根據我的經驗，最好的避免苦味的方式是吃一口炸雞、薯條或比薩。喝了艾爾啤酒，我的肚子很容易感覺飽飽的，所以通常只喝一杯，不過這不是問題——這種啤酒最好要慢慢跟好朋友一起享受。 總結 香港啤酒公司的琥珀艾爾麥啤即使不甜，也不太苦，口感濃郁，味道平衡，適合吃炸雞或比薩餅的時候喝。 好味程度⭐⭐⭐⭐✰ 澳門老婆評語﹕這種啤酒，飲完留在喉嚨那種味道苦味，真係好似飲左涼茶咁~~ 詳情： 名稱：香港啤酒琥珀艾爾麥啤 種類：琥珀艾爾麥啤 (Amber Ale) 生產地：香港 酒精度數：5.1% 在哪裡買的：氹仔百佳 價錢：MOP25 立即查看其它鬼佬啤酒評價！ 如果你喜歡我的文章，請Like我的Facebook吧！

香港10歲男童將後媽告上法庭，稱多次被“摸下體”等侵犯！
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澳門生活圈・2018-12-28

40歲女子非禮10歲男童 你信，還是不信？ 伸手入內褲“摸”和“彈”下體等等 這些是否真的從一個10歲小孩 口中所說的那樣 有內情還是真的是如此？ 今年2月4號晚上，一名年約40歲的女子被告被控在香港屯門村屋寓所內非禮男童。 據香港消息，今年初，一名10歲男童和父親女友聊天的時候，疑遭對方涉嫌非禮，他事後告知學校社工，由社工報警。 本月27號，女被告在香港西九龍法院受審，否認非禮罪。男童供稱，被告曾從後面抱住他，且伸手進內褲摸下體。 【事件起因】 據男童稱，當晚，他與被告一起摺衫，被告忽然稱“有啲想嘢同你講”。 約11點左右，2人在男童房內的沙發床上討論家事，男童背對被告，臉靠牆側臥床上。被告突然靠近男童，聲稱“好凍”，隨後又吸啜男童耳朵，弄到“成個耳仔都系口水”。 其後，被告更是把他抱住，伸手進他的上衣摸其肚腩和胸部，又從褲頭伸手入內褲摸下體，過程持續10多秒！ 被告全程喊“我好凍”，男童很不滿地說：“我好熱，你唔好咁對我。” 男童想離開房間又遭到被告拉扯。被告後來獨自回到男童父親房間，而當時，男童父親正在睡覺。 男童第二天上學時，向同學和駐校社工透露事件，形容自己被“性侵犯”。 男童續稱，一直以“舅母”稱呼被告。而當晚她靠近自己前曾說過“你大個要“溝女”。 事前，男童見到被告喝下2杯紅酒，懷疑被告喝醉。 2年前，男童就認識了被告，至今僅與被告同床睡過3次，被告曾說會當他“親生囝咁錫”。 而任職保險業的被告和任職建築管理的父親經常不在家，週一至日都要工作。 辯方庭上提供案發當晚被告與男童溝通用的便箋，發現他屢稱被告“媽咪”而非“舅母”。 男童在盤問下，指被告去年12月才住進來，承認當時希望能搬到親生母親處居住，但卻遭到父親反對。 無論事情是否真實另有隱情 一個好端端的家就這麼被毀了 孩子的成長階段最需要的是什麼？ 爸爸的呵護、媽媽的疼愛 離異的家庭，受傷最多的就是孩子 不管是親的還是養的 作為父母都應該盡職盡責 不能忽略了孩子的成長 缺少了給予他們應該得到的關愛！ 素材來源：澳門日報 圖片來源：澳門日報、電影圖片、搜狗、百度表情 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳門四季樂善行明天舉行
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LifeMag Editor・2016-11-11

四季樂善行已確定將於 2016 年11月13日(星期日) 於西灣湖舉行。一如概往；活動中所籌得的善款收益將作為資助澳門鏡湖醫院癌症支援工作及恩慈院兒童之家的兒童照顧服務所需之經費。此活動同樣有加國背景的澳門國際學校及澳門加拿大商會和澳門大學學生會為籌辨委員會成員；藉此希望推動更多人了解四季樂善行的意義和讓更多本地人受惠。 對於全球四季酒店及渡假村，四季樂善行是一個很重要及充滿意義的回饋社會計劃。起源於集團創辦人為延續及致力達成一位加籍年青抗癌勇士Terry Fox，改變癌病不治的夢想。於1980年，身患骨癌的Terry跑越加洲為癌病研究籌款。翌年，四季酒店及渡假村舉辦了首屆慈善跑，而Terry亦於同年離世。雖然他來不及得悉自己為癌病研究籌得24億加元的善款，但他的無私奉獻深深打動市民。 四季樂善行主要活動內容包括五點二公里個人跑和二點六公里寫意行；及於酒店舉行的一系列餐飲活動。包括於11月11日(週五) 於酒店池畔舉行的慈善BBQ 派對，以及11月13日(週日)，於撲滿池畔餐廳舉行的早午自助餐。上述餐飲活動收費成人每位澳門幣280元，小童澳門幣160元。而參加個人跑或寫意行的最低捐款額為成人每位澳門幣220元，小童澳門幣110元。所有餐飲活動收益均撥捐善款，現已開始接受報名。 有意參加者，可於四季樂善行的官方網站 www.runofhopemacau.com 進行登記。同時，亦可於每天正午十二時至晚上八時親臨澳門四季酒店禮品廊直接報名及繳費。若需查詢詳情，請致電(853) 8112 8804 聯絡胡小姐。

【日本。京都自駕】§美食§ 名代豬排 名代とんかつ かつくら (四条寺町店) ~ 必吃性價比超高 不油不膩的炸豬扒 (附餐牌 價錢)
全球飲食
80後愛旅行✈️・2018-11-25

名代豬排(四条寺町店)是在京都最繁盛的「四条河原町」的支路上 在「四条河原町」上走著, 會看到一個「寺町京極」的分支, 走進去吧 (圖片截自Google Map) 延伸閱讀 ► 【日本。京都】§美食§ 京都六角 雅庵 ~ 超抵吃和牛壽喜燒吃到飽 性格比超高 轉進「寺町京極」後第2間店就是囉~ 門口比較小但是擺放著一些超吸晴的豬扒模型, 應該是不會走過頭的! 沿著小小的門口走進去, 簡直別有洞天~ 一進來是吧檯的設計, 坐在這裡進餐可以跟廚師聊聊天, 還可以看著他們料理食材~ 我們往下一層入座, 這一層相對會坐得比較舒服自在~ 桌上有幾種醬料, 都很貼心的附上介紹牌給我們看~ 茶色最大罐(最右)的是: 豬扒醬 紅色罐(中間)的是: 特濃豬扒醬 茶色小罐(最左)的是: 日式柚子醬 白色小罐(最左)的是: 小菜 可以按照自己喜歡的口味隨便「混醬」囉~ 還有侍應也送上了這個芝麻粒, 然後自己用旁邊的小木棒把它磨碎, 再加上自己喜歡的醬料一起 等食的時間都變得不無聊了~!! 可以磨磨芝麻消磨時間 芝麻磨好了也差不多時間上菜了~!! 我點的是「炸大蝦和炸豬里脊套餐」~ 2180円 炸大蝦真的超大一隻!! 吃下去不怕炸粉太多, 取而代之的是每口都是肉~肉~肉~!!!! 炸大蝦旁邊附上沙律醬, 這個配搭一流 炸豬里脊肉非常鬆軟, 不怕靱靱的~!! 而且在餐碟上放上了一個隔油架, 油都會積在豬扒和大蝦上, 基本上完全沒有油膩的感覺 我的套餐還附有薯泥, 真的不用吃飯都飽飽的!!! 然後是老公的套餐, 他點的是 限量的「Materra 炸豬里脊套餐」120g 的 ~ 2480円 Materra 炸豬里脊是採用愛知縣的豬來做的限量套餐 相比我的雙拼套餐, 這個120g的「Materra 炸豬里脊套餐」豬里脊份量明顯比我的多點, 這個套餐是根據克數來點的, 分別有120g, 160g 和 200g, 我們點的120g其實已經足夠飽!! 這個套餐配的是沙律, 還有一個特殊的醬汁, 但醬汁方面我們是覺得沒什麼分別。 但炸豬里脊肉的話, 是真的有分別啊~~~~ 上面說過我的炸豬里脊很鬆軟, 但吃過這個Materra 炸豬里脊肉之後, 會覺得這個更鬆軟, 更軟化~!!! 看看一整桌的食物, 超豐富的!! 套餐還有味噌湯、白飯。我們還點了飲料 很滿足的一頓~! 附上中文餐牌: 除了炸豬扒, 這裡還有炸牛柳 炸大蝦、炸蝦、炸肉餅等 還有兒童餐、小吃 名代豬排かつくら(四条寺町店) 名代豬排かつくら(四条寺町店): 京都市中京区寺町通四条上ル 11:00～22:00 (L.O.21:30) 075-221-5261 http://www.katsukura.jp/index.html 檢視較大的地圖 本 日 行 程 Super Hotel 超級酒店 烏丸五条店早餐 → 夢館和服體驗 → 伏見稻荷大社 → 清水寺 + 清水坂 + 三年坂 + 祇園 + 花見小路 + 八坂神社 → 名代豬排晚餐 → Super Hotel 超級酒店 烏丸五条店 京 阪 奈 和 8 日 行 程 2017-12-03 (DAY1) : 澳門 → 香港國際機場 香港航空 (HX612) (1815) → 關西國際機場 (2240) → VIA INN梅田酒店 (ヴィアイン梅田) 2017-12-04 (DAY2) : VIA INN梅田酒店 (ヴィアイン梅田)早餐 → 難波(道頓堀 + 心齋橋 + 黑門市場) → 梅田阪急三番街 → 梅田スカイビル 空中庭園展望台 (梅田藍天大廈) → 玄品河豚晚餐 → VIA INN梅田酒店 (ヴィアイン梅田) 2017-12-05 (DAY3) : VIA INN梅田酒店 (ヴィアイン梅田)早餐 → 京都駅 + 拉麵小路午餐 → 嵯峨野小火車 + 竹林小徑 + 渡月橋 → 京都駅Porta 地下街 → 忍者餐廳 Ninja Kyoto晚餐 → Super Hotel 超級酒店 烏丸五条店 2017-12-06 (DAY4) : Super Hotel 超級酒店 烏丸五条店早餐 → 東福寺 → 琉璃光院 → Times租車 → 四条河原町 + 京都六角 雅庵和牛壽喜燒晚餐 → Super Hotel 超級酒店 烏丸五条店 2017-12-07 (DAY5) : Super Hotel 超級酒店 烏丸五条店早餐 → 夢館和服體驗 → 伏見稻荷大社 → 清水寺 + 清水坂 + 三年坂 + 祇園 + 花見小路 + 八坂神社 → 名代豬排晚餐 → Super Hotel 超級酒店 烏丸五条店 2017-12-08 (DAY6) : Super Hotel 超級酒店 烏丸五条店早餐 → 奈良公園 → 志津香釜飯午餐 → 和歌山漁火之宿觀潮 + 晚餐 2017-12-09 (DAY8) : 和歌山漁火之宿觀潮早餐 → 阪南AEON購物+午餐 → Times關西機場店還車 → 香港航空 (HX619) (1650) → 香港(2015) → 澳門 京 都 相 關 閱 讀 ◆ 【日本。京都】京都和服再體驗 夢館ゆめやかた YUMEYAKATA ~ 十年後再次穿上了和服 (含夢館超詳細介紹、冬天穿和服小提示) ◆ 【日本。京都】※景點※ 京都駅 x 天空廣場 Sky Garden ~ 不一樣的藝術京都車站 ◆ 【日本。京都】※景點※ 嵯峨野小火車 + 竹林小徑 + 渡月橋 (同場加映: 嵐電嵐山駅KIMONO FOREST展覽) ~ 傳說中可以看到最美紅葉的小火車 (含交通、購票教學) ◆ 【日本。京都】※景點※ 被紅葉包圍的東福寺 ~ 京都賞楓必到景點 唯一能與通天橋的相對望的臥雲橋 ◆ 【日本。京都】※景點※ 一年只開兩次的琉璃光院 ~ 欣賞新綠與紅葉的秘景 一次過盡覽書院、瑠璃の庭和臥龍の庭的風景 (含交通教學 停車場資訊) ◆ 【日本。京都自駕】※景點※ 以千本鳥居聞名的伏見稻荷大社 ~ 走進《藝妓回憶錄》的千鳥居陣 ◆ 【日本。京都自駕】※景點※ 清水寺半日遊 (清水寺+清水坂+三年坂+祇園+花見小路+八坂神社) X 賞楓秘境大公開 (附周邊停車場資訊) ◆ 【日本。京都】§美食§ 京都駅 拉麵小路 ~ 一次能吃完代表全國9個地方的最強拉麵 (附餐牌 價錢) ◆ 【日本。京都】§美食§ 忍者餐廳 Ninja Kyoto ~ 醉翁之意不在吃! 邊看忍術邊吃飯的忍者餐廳, 日本忍術全接觸!! ◆ 【日本。京都】§美食§ 京都六角 雅庵 ~ 超抵吃和牛壽喜燒吃到飽 性格比超高 (附餐牌 價錢) ◆ 【日本。京都自駕】§美食§ 名代豬排 名代とんかつ かつくら (四条寺町店) ~ 必吃性價比超高 不油不膩的炸豬扒 (附餐牌 價錢) ◆ 【日本。京都】├住宿┤ Super Hotel 超級酒店 烏丸五条店 ~ 離京都駅一個車站 價錢相對划算的酒店

【香港】├住宿┤ Mini Hotel 迷你酒店 (銅鑼灣店) ~ 便宜 年輕 時尚 方便
小城角落
80後愛旅行✈️・2019-08-28

80後偶爾都需要去香港辦理事情，這次住的Mini Hotel 迷你酒店我也是第一次住的， Mini Hotel 迷你酒店一共有２間，一間在中環，另一間在銅鑼灣。 這次我入住的是在銅鑼灣的Mini Hotel。 Mini Hotel 銅鑼灣店的位置非常好，在銅鑼灣地鐵站附近， 週邊就是Sogo，Time Square，利舞臺，希慎等商圈。但又不是直接在鬧區中央，有點旺中帶靜的感覺... 在喧鬧的銅鑼灣裡，走遠一點的街道上我們來到了Mini Hotel。 看到的這兩個門口都是Mini Hotel的，左邊的是通往酒店的Lobby，是在地下１樓。 右邊的算是酒店的出入口，需要拍房卡才能進去。 酒店Lobby在地下１樓 出升降機後，看到鮮紅色的牆壁。很年輕、時尚！ 這就是Ｂ１的Lobby！！像Hostel似的，有很大的空間可以讓住客休息或交流～ 閱 讀 全 文

【20分鐘完妝】準備去Halloween Party啦！家中也可輕鬆完成的「萬聖節派對妝容」
專題報導
Cheers!・2018-10-25

萬聖節臨近，平日古靈精怪的巴打絲打們，一定已經準備在萬聖節派對狂歡了吧！想去Halloween Party，又怎能沒有一個「誇張妝容」呢？今天我們請來澳門的星級化妝師MEL iEong，為大家教路兩款非常簡單易學，僅需20分鐘完妝的萬聖節妝容「僵屍爛臉妝容」和「邪惡鬼娃妝」！ 「僵屍爛臉妝容」 看上去驚嚇度破表的爛臉妝容，其實準備的材料非常簡單，在家中也可輕鬆DIY！ 爛臉妝容準備材料： 底妝部份：彩繪臉用白色顏料、白膠漿、爽身粉、碎粉 爛臉部份：2-3支深淺不同的紅色唇膏、廁紙、鋼絲百潔布 第一步：先以白色彩繪筆在臉上打直畫上界線，並在嘴巴側面大約描繪出爛臉的部份，除了爛臉位置以外，再以白色顏料把半邊臉塗白。 第二步： 沿着爛臉的邊緣位置塗上白膠漿，紙巾撕成條狀（大約1-2厘米寛），把捲起的紙巾先貼在邊緣位置，再塗上一層白膠漿固定。 第三步：在爛臉的部份鋪上一層白膠漿，把紙巾撕成指甲大小，撕的時候不講究整齊，把紙巾逐塊貼滿爛臉的內圍部份，然後用風筒以最小風速吹乾。 第四步：在爛臉部份掃上一層粉底液，可以稍微塗出邊緣，令爛臉部份與肌膚看似融合在一起，效果更逼真。 第五步： 以鮮紅色唇膏塗在爛臉的位置，再陸續加入紫色、藍色、紅色的眼影稍作填充，營造出抓傷及瘀傷的疤痕。再用牙簽輕輕挑起爛臉的紙巾，造出皮肉外翻的感覺。最後以眼線筆在邊緣位置稍作描繪，打造結焦的視覺錯覺。 第六步：用鋼絲百潔布沾上棕紅色眼影，在爛臉以外的部份逐層疊加。 第七步：用黃色眼影在眼睛下方畫上一層脂肪層，再用紅色唇膏以手指在眼部下方輕輕拍上一層，再加入藍色眼影在眼袋位置。 第八步：用碎粉定妝（也可以爽身粉代替），用眼線筆在眼尾勾畫出裂痕。 第九步：用唇膏在臉部中央畫上分界線，並以眼線筆加以描繪，增加銳利感。 第九步：使用兩支或以上不同深淺的紅色唇膏和蜜糖混合，製作成濃稠的「血漿」，並把「血漿」在爛臉的位置加以點綴，拉出血絲。 幾個簡單的步驟，一個逼真的爛臉妝容就完成了！看上去真的非常嚇人，換上衣服後在Halloween Party上，一定成為全場焦點！ 除了可怕的爛臉妝容以外，女士們也可以選擇另一款可愛又詭異的「邪惡鬼娃妝」，畢竟我們只是想要美美的出席Party啊！妝容同樣只需20分鐘，女士們放工後可以直奔Party，這個妝容只需簡單的化妝工具就可以完成了！ 「邪惡鬼娃妝」 鬼娃妝容準備材料： 紫色眼影、桃紅色眼影、銀灰色眼影（可使用一般文具店售賣的臉部彩繪顏料代替）彩繪臉用白色顏料、眼線膠、眼線筆、假眼睫毛 第一步：用眼線筆在臉上先描上初稿，以眼睛作為中間點，在眉骨上方畫上三角形、下方畫上倒三角形，一個菱形圖案便形成了。另一隻眼睛只需畫上三角形，而下方畫上垂直的直線，呈現淚線效果。兩隻眼睛可使用不同圖案，增加玩味性！ 同時，依據嘴唇的形狀，在距離0.5厘米的距離勾出唇形，並在嘴角兩邊加長延伸線。 初稿完成後，可使用眼線膠進行定妝補畫。 第二步：用棉花棒沾上今年流行的紫色眼影，蓋在眼皮部份，再加入桃紅色眼影疊加在紫色眼影上面（如家中沒有紫色或桃紅色眼影，也可以使用一般文具店售賣的臉部彩繪顏料代替）。 第三步：在眉骨上方的小三角形位置用白色顏料填滿，同時覆蓋眉毛。 第四步：在眼睛上的三角形尖端以桃紅色眼影畫上圓形，並在鼻尖上畫出水滴形狀的圖案。 第五步：以桃紅色眼影在眼睛下方三角形及直線再疊加一次，並在嘴角兩邊的橫直線畫上兩三條垂直短線。 第六步：在嘴唇上塗上鮮紅色唇膏，增加血色。 第七步：在臉頰畫用眼線膠畫上一道「疤痕」，同樣使用桃紅色稍作疊加。 第八步：用鋼絲刷沾上棕色顏料在「疤痕」位置輕印，製造撕裂的感覺。 第九步：貼上假眼睫毛可以增加濃妝感，並用銀灰色眼影畫下眼線，打亮眼睛，打造出Bling Bling眼神。 一個帶有邪惡因子的鬼娃妝完成！長髮的女士綁上「春麗頭」或者高馬尾都很適合，在Party上絕對是不容忽視的詭異一角！ 對萬聖節化妝依然毫無頭緒？不用怕！MEL iEong將會在27號駐守文藝門幫大家化哈囉喂妝！有興趣的朋友切勿錯過！ 日期：2018年10月27日（周六）時間：14:00 - 17:30價格：$150（包含一杯南瓜Latte）地點：澳門關前正街42號文藝門 澳門著名化妝師MEL iEong：曾為品牌IPSA和Shiseido澳門區首位的客席化妝師，澳門日報專欄作者、香港雜誌Fashion＆Beauty特約專欄作者、曾拍攝FANCL無添加節目作美容嘉賓。

大馬「偶像派」始祖
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2016-06-23

　　關德輝Auguste Kwan，可說是馬來西亞「偶像派」始祖，他所演唱的眾多歌曲，可都是六七字輩當年的「流行金曲」。唱而優則演的關德輝，在涉足戲劇領域以後也有亮眼的成績，從台灣八點檔到香港電影，要形容關德輝除了是馬來西亞的演員及歌手，曾出演過多部電影及電視劇，出品過多部音樂專輯。代表作品有，電影《子彈大餐》、《烈火青春》；電視劇《錦繡前程》、《搜神傳》、《Mr. Siao》》及《轉世驚情》等。關德輝還有其他身份就是漫畫家和好爸爸好丈夫；更是一位基督徒。他16歲出道至今，星路有高有低，但這位大男孩永不言敗，近期更到內地發展，早兩個月TVB重播的棟篤神探7-11集就看到他演出了。 少年十五二十時 　　外形俊朗中略帶憂鬱特質的關德輝雖是“大馬出產”，但曾到香港、台灣發展，拍過港劇，也拍過鄉土劇，與台灣藝人以閩南語飆戲。為了攻內地市場，他去年12月已飛北京去感受生活，轉向中國市場打拼，關認為自己是“最奇怪的新人”，雖入行20年，但從未真正在內地發展，連一張專輯都未在中國做過宣傳。他不諱言飛內地發展有壓力，但壓力卻也是一股動力。 型爆的Auguste 　　筆者今次寫關德輝是因為，看到他數年前的一張馬來西亞電影海報《華Xiao英雄》，令筆者留下深刻印象；另關德輝面對家庭和演藝事業仍可處理井井有條…而且每次工作都是飛來飛去，路程短則數個鐘長則十數個鐘，不是每人能承受到的呢。另外，他對信仰、家人和人生堅定不移，在現代亂世實在不多，他是絕世好爸，也像天使，最重要是不久他在演藝事業應該有大作為；他不久會到澳門拍攝一部動作片，筆者非常期待這日子，到時一定帶這陽光大男孩品賞澳門美食呢。

寫在火人祭後兩個月，那些仍然抹不掉的灰塵中
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2019-01-01

地球上最荒涼的沙漠，每年只出現八天的城市，全宇宙最大的遊樂場！ 這Burning Man，有毒 在我最後一片因為這趟旅程而壞了的腳趾甲終於自然剝落的這一天，我鼓起勇氣把一直擱在一旁，仍然佈滿沙漠灰塵的背包打開，把裡面的東西逐一翻出來，帳篷、地墊、睡袋、大小背包和燈具等等，一一好好清洗，然後晾在入冬的陽光下。可是，歷盡風沙的裝備，無論如何努力洗擦，多少已經有點不一樣，鋪上不能磨滅的愴桑感。 這些痕跡，總在不經意的時候提醒我，我曾經是一位Burner，有一部分的靈魂留在那邊，今後也不是一樣的我了。 難怪人說，這個火人祭，有毒。 自從九月初從火人祭回來後，我並沒有急於把照片和過程馬上寫下來分享。好些朋友一直追問，說期待看到我的文字和照片。 我沒有為了要把握新鮮熱燙而強迫自己去寫，而是讓自己整整沉澱了七十多天。從美國乘飛機回家當天，我只把發臭的衣服拿出來，然後刻意關上背包，一直不去碰它，甚至連記憶滿滿的照相機，我也沒有打開過。 我刻意把經歷擱在一旁，讓現實生活一層一層蓋上去。 我很想知道，這場夢，到底有多真實。 炙熱的溫度，仍在皮膚上。 在一望無際，除了沙就是塵的貧乏土地，被喻為地球上最荒涼的沙漠之一，每年只出現八天的城市－－黑石城。白天四、五十度，晚上幾度，加上頻頻來襲令你不能開眼不能呼吸的沙塵暴；沒水沒電、沒商店交通；睡帳篷，不洗澡；大會提供的僅僅只有旱廁、冰塊和咖啡。 網絡上說這是狂野音樂會、性愛樂園、瘋狂藝展、派對天堂、磨菇（毒品）場等等。每年的門票總在半天內搶購一空，參與人數每年持續上升，今年就有七萬多人成為這裡的居民。 如果這是真的，讓我好奇的是，環境如此惡劣，參與難度如此高，為何每年有幾萬人，搶著來這裡克難。 這裡缺水缺電缺網絡，唯一不缺的，是詩和遠方 Burning Man源於三十多年前一位美國男子Larry，有一晚在海灘燃燒一個簡陋的木頭人，因離婚而鬱悶的情緒得到極大宣洩，遂與朋友每年相聚交流，並燃燒木頭人，喻意重生。後來人數越來越多，因安全理由被地方政府禁辦，需另覓合適地點，最終落戶在渺無人煙的內華達沙漠至今。 參與者須完全自給自足，自備帳篷、水、食物等所有生存裝備，在貧乏的環境下渡過八天。你以為這會是苟且可憐的生活嗎？錯了！這裡同時也是世界上最大的藝術展覽場，數千件大大小小的裝置藝術品屹立在偌大的沙漠各處，有些甚至高達三十米，規模和幅員之廣，我敢說，地球上沒有一個藝術館可比美。 究竟要對一件事情有多大的愛，要對自己的作品有多驕傲，才會在如此嚴苛的環境下，沒水沒電沒金錢回報地，組裝如此巨型珣麗的藝術品，就只為了展示人前，公諸同好，樂在其中？ 還有幾百台大大小小的花車，在城市中左穿右插－－裸體壯男駕駛的粉紅色毛毛兔子、會噴火的五頭龍、用廚具堆砌的移動城堡等等，你會以為自己活在宮崎駿的筆下。你可以隨時跳上任何一台花車，聊天、免費酒水、跳舞、觀光，經過吸引你目光的帳篷，你又可以馬上跳下去，進入另一個世界。 Photo by Rolando Lee 行為藝術也是黑石城重要的元素，居民可以盡情地穿上自己喜愛或平日不敢穿的奇裝異服，不少男的就易服穿裙子胸罩絲襪，好多人甚至完全赤裸，舒泰而滿足地活。沒有人會管你是否有肚腩、有妊娠紋，沒有人會盯著你的奶奶和雞雞看。在這裡，人人都在表現及分享自己喜歡的事情，而同時都尊重對方的狀態，你是誰你做甚麼，我都歡迎，我都喜歡你。 會行走的東西還包括這裡主要的代步工具－－單車，人們絕不放過能夠表現自己創意的機會，每一台單車都有被悉心打扮過，都會發亮，有馬頭、恐龍、尾巴、巨型陽具，非常有趣。 奇怪的是，在一個如此短暫的城市，無論是藝術品、居所、服裝，並沒有人因為計算成本效益而簡約了事，反而是極盡所能地把自己最喜愛的，認為最有趣的東西秀出來。玩得如此認真、活得如此認真的一群人，一大群人。 也許就如林一峰說，如果計較成本，很多美好的事情就不會發生。 Photo by Rolando Lee 炫目到不真實的夜間童話國 沙漠的白天，到處都是黃色的，像星球大戰的場景。 晚上是彩色的，到處都是燈，所有藝術品全部變成光影秀，城市變成眩目的大都會，五光十色、璀璨等都不足以形容，好多，好亮。這裡每一顆燈都有生命，並非如城市夜景中那些銅臭的招牌霓虹或目無表情的辦公大樓。 所有人和單車都會在身上纏滿各式的閃燈，一來為了黑暗中的安全，更重要的是要讓人知道，這裡有一個活潑的生命，一個發亮的靈魂，一份獨特的驕傲。 Photo by Rolando Lee Photo by Rolando Lee Photo by Rolando Lee 每一個童話國的晚上，騎著單車在沒有行車線的沙漠平原上遊走，穿梭於千種顏色中，感覺自己就像一條深海中不知名的甲殼動物一樣，自由地在水中浮動。 一輩子看過的夜景不少，沒有比這個更美，這份美不在炫目，這美，在生命力，創造力，在自傲。 極端貧瘠和極盡華麗，沙塵和炫光，獨特驕傲卻不孤高，特立卻非獨行，怪咖卻友善，這一切強烈對比的極端狀態，日日夜夜猛烈地衝擊著我的身心。 我的血液給混進了一點點荒唐，我感覺到我生命的一部分因為當過這裡的居民而有所不同。 下一篇: 寫在火人祭後 -- 極端匱乏的烏托邦，一切都是免費的，你只需付出尊重

「全球超模選拔World Supermodel Production」亮麗舉行
文化創意
Ping・2017-05-19

蜚聲國際的「全球超模選拔World Supermodel Production」大賽，國際觸目的盛事將於澳門舉行第十屆超模選拔，屆時會有來自兩岸及世界各地40位個模特兒參賽，本屆賽事更開創多個「首次」紀錄，為活動增添更多個性姿采！ 今年第十屆全球超模選拔移師澳門，讓世界各地參賽者及全球時尚界看到澳門中西交融與眾不同的具獨特個性，還是一個為所有超模們量身打造，及精心設計的華麗演出，與世界頂尖設計師一齊展現了最新的流行時尚。更重要的是，這場賽事挖掘了世界各地深具潛力的超模們，為她們提供了國際級的表演舞台，透過這場創新的活動製作，讓她們無論是在地區、國家甚至是國際舞台上發光發熱。 澳門代表林琳 表演嘉賓(左上)陳璟威 (右上)陳凱琪 (左下)李芷晴 (右下)花天亮 表演歌手伽納 澳門製作人林燕芬 此外首次有澳門代表參加超模比賽，大學生林琳代表澳門參選，爭取國際盛事交流並積極備戰，期待以主場之利為澳門爭光。賽事將於本月21至28日在澳門舉行，時尚週及「全球超模選拔World Supermodel Production」大賽壓軸加冕晚會，將於24至27日，一連四晚於澳門旅遊塔隆重上演，誠邀各界關注時尚潮流的嘉賓屆時親臨盛會，為澳門時尚設計人才打氣，也為澳門時尚業界跨步國際級舞台加油！澳廣視TDM也會為這國際性比賽作電視的獨家播映。票務資訊詳情請洽「澳門旅遊塔會展娛樂中心」 - www.macautower.com.mo或「澳門售票網」- www.macauticket.com

靜謐海島的慢時光療愈 —— 鷺環海天度假酒店的康養之旅
生活在我城
小燕品味・2025-07-13

當城市的秒針總在耳邊滴答作響，總有一片海，願意等你把時間調慢 —— 這便是澳門唯一擁有沙灘海景的「鷺環海天度假酒店」，一處藏在山海間的康養淨土。 坐落在路環島東南端的它，左擁青山，右抱黑沙灘。推開房間露台門，藍天與碧海在眼前鋪成無邊畫卷，腳下細軟的黑色沙粒是大自然的獨特饋贈；漫步園林，青草與泥土的芬芳纏繞鼻尖，海浪拍岸與鳥鳴啾啾組成天然白噪音。在這裡，度假從不是刻意的「放鬆任務」，而是讓身心自然而然地沉入自然懷抱，與海島的寧靜共振。更妙的是，它與繁華保持著恰好的距離 —— 距離熱鬧的路氹金光大道僅 10 分鐘車程，既能逃離喧囂，又不隔絕便利。 一場與山海共生的康養盛宴 今年六月，這片海島秘境剛剛見證了一場溫柔的覺醒 ——「夏至康養瑜伽靜修」在此圓滿落幕。這場酒店與 Wellness Yoga Events 聯手打造的沉浸式體驗，讓追求身心平衡的賓客們，在夏至與國際瑜伽日的雙重祝福裡，度過了三天與自然共生的時光。 作為參與者，我至今仍記得那份感動：因時差輾轉醒於凌晨五點，起床後便外邊的風景吸引, 走至露台時，恰好遇見太陽躍出海面 —— 第一縷金光刺破雲層的瞬間，海浪似乎也靜止了，那一刻的奇妙光景，成了全天最溫柔的開場。清晨的戶外瑜伽，以椰林為幕，以浪聲為韻，每一次伸展都與晨光共振，每一次呼吸都裹挾著海風的清冽；午後的音缽療愈，聲波穿過枝葉縫隙，將肩頭的壓力震碎在空氣中，冥想課上，鳥鳴成了最好的指引，引領我們潛入內心的寧靜深處；水中瑜伽更是巧妙融合了清涼與力量，讓緊繃的肌肉在流動中漸漸舒展；還有一場場身心工作坊，像一把把溫柔的鑰匙，輕輕打開平衡生活的門徑。待到夜幕降臨，抬頭便是漫天星光，伴著海浪聲入眠，連夢都變得輕盈。 參與者們都說，這不只是一場活動，更像一次「生活重置」—— 在這裡，終於有勇氣卸下累積的重負，擁抱徹底放鬆的心境，最後帶著重生般的活力重新出發。原來真正的康養從不刻意，當你與自然足夠親近，和諧便會自然而然地發生。 日常即修行，在這裡時時發生 在這裡, 酒店的每一天都是「微康養」的完美注腳：清晨沿黑沙灘追一場日出，腳踩獨特的黑色沙粒感受大地的溫度；午後在園林的藤椅上靜坐，看陽光透過葉縫灑下跳動的光斑；傍晚看夕陽將海面染成流動的金紅，任海風梳開糾結的思緒。 鷺環海天度假酒店定期舉辦康養活動，7月，酒店與 Soul Healing Macau頌鉢導師Ganaa，合辦了頌缽聲頻浴之旅。參加者在溫和的頌鉢聲浪中釋放身心，重尋平衡。置身自然懷抱，一場專屬的寧靜之旅徐徐展開。無論是初探聲療的探索者，還是想為繁忙的生活節奏按下暫停鍵，都能在此被療癒頻率包裹，讓心靈於海島一隅回歸本真的平靜。 在澳門這座永不落幕的城市裡，鷺環海天度假酒店像一顆被山海捧在手心的明珠。它用最溫柔的方式告訴我們：最好的度假，不一定要奔赴遠方，有時讓身心在熟悉的山海間舒展，讓日子在晨光與浪聲裡，慢慢釀成詩就是很好的方式。 鷺環海天度假酒店 地址：澳門路環黑沙馬路1918號 電話：+853 2887 1111 了解更多: https://www.artyzen.com/sc/hotels/grand-coloane-resort/ 電郵： info.glm@artyzenhotels.com

【澳門好去處】澳門上葡京綜合度假村Miffy 創意展–時尚旅遊
生活在我城
Cheers!・2023-11-02

Miffy 粉絲必去！澳門上葡京綜合度假村正舉行 Miffy 創意展–時尚旅遊，四處都可以見到 Miffy 嘅身影，有成 100 隻由世界各地嘅藝術家設計，全部都有唔同主題風格，非常有特色！另外，仲有Miffy 主題餐飲，超可愛呀～想睇更多就即刻去片喇！ Miffy 大集合 「Miffy 與 0.38 樂遊澳門」 呢個充滿澳門元素嘅 Miffy，由澳門扶康會的展能藝術家梁英偉與其他弱能人士合作繪畫，好多細節位都做得好精緻！ 「Miffy 主題餐飲」 展覽期間，上葡京大堂酒廊推出 Miffy 主題餐飲，包括燴飯、麵包、甘筍蛋糕、朱古力撻等，仲有下午茶套餐，超豐富呀！ 「Miffy 拿鐵」 呢個印有 Miffy 圖案嘅拿鐵都係粉絲必點，色彩豐富真係成幅畫咁呀！ 「Miffy 的橙色氣球」 「Miffy 朱古力焦糖撻」 朱古力與焦糖絕對係完美配搭，層次豐富而且唔會太甜！ 「Miffy 甘筍蛋糕」 甘筍蛋糕造型超可愛，蛋糕完全不會有蘿蔔嘅青味，非常香口！ Miffy創意展—時尚旅遊即日起至 11 月 12 日 Miffy主題美食地址：上葡京大堂酒廊電話：8881 9610 想睇更多精彩內容？快 d 下載 Home Media App 啦！一個賬號即可享盡劇集、電影、綜藝等娛樂內容，仲有本地娛樂頻道，啱晒您口味！ 下載 Home Media App：https://qr.page/g/161uxQuUOuk

悦榕吧 X 尊壹會 推出抵食英式下午茶
專題報導
Cheers!・2016-08-31

位於「澳門銀河™」的悦榕庄酒店大堂的悦榕吧，一直致力提供優質精緻的點心美食，近期悦榕吧更與CTM的尊壹會合作，推出了下午茶優惠，惠及所有尊壹會的客戶，讓大家週末可以去悦榕庄，寫意休閒地享用美食，輕鬆慢活過週末。 是次悦榕吧 X 尊壹會 的特選推介是 傳統下午茶餐2位用，原價為 Mop$228（尊壹會客戶可以 Mop$178 享用），這一款下午茶是英式傳統三層式下午茶，由上而下分別是精選三文治（鹹點）、精選蛋糕甜品，以及英式鬆餅、馬卡龍及鮮果撻。 上菜時先由店員設置掛桿，然後再將整個下午茶掛上去，成為一個鳥籠設計的賣點之一，亦貫徹了悦榕庄所一直堅持的大自然舒適風格，這少少的細節都能兼顧到，值得一讚！ 而小編更發現到另一個非常貼心的設計重點，就是因為有了掛架的關係，下午茶並不會佔用檯面空間。大家經常出去吃下午茶的都知道，大部分的咖啡廳及酒店下午茶，用餐檯面都非常之小，如果將這個籠子放到檯面去，餐具、飲品都不用放啦！而且設計的高度也很好，比檯面高一點，剛剛好是坐下的目視範圍，設計上真的很貼心。絕對是吸晴拍照之賣點呀！！ 英式下午茶的基本三層式設計，原則是從上而下享用美點的，這款也是一樣，先是鹹點三款，分別鮭魚三文治、碎蛋三文治，以及青瓜三文治。很健康而且卡路里很低，又有豐富的營養，而且設計成小巧精緻，很符合女士們愛健康又要顧儀態。 中層的是精選芝士餅及蛋糕，分別是芒果摩士蛋糕、野莓芝士蛋糕、傳統芝士蛋糕。小編就至愛芒果那個，除了個人喜好之外，也不會太甜，而餅底都很特別是用上朱古力做的蛋糕。 而底層就是傳純英式鬆餅、士多啤梨忌廉撻、草莓及朱古力馬卡龍。鬆餅真的每一家下午茶都會配備，但小編很怕這個，因為太有飽足感，吃完後你什麼都不用再吃了！哈哈！而小編很欣賞那個士多啤梨忌廉撻，酸酸甜甜的很好食。 整個下午茶是兩位用，除了主餐點之外，也附餐飲兩杯。小編當然是選擇至愛的檸檬茶啦，而店家亦推介這裡的凍奶茶，因為是泰式風味，跟茶餐廳的奶茶不一樣呀！所以大家去到悦榕吧時，記得不要錯過他們的凍奶茶啦！ 除了這個下午茶之外，當然還有其他食物及下午茶可供選擇啦！有一個小編看到是用東南亞為主題的下午茶，幾乎全是東南亞的小食，應該也是很不錯的選擇。 由即日起至2016年12月31日，憑CTM「尊壹會」會員卡惠顧澳門悦榕庄悦榕吧，可以優惠價Mop$178元尊享傳統下午茶（原價：Mop$228元）。優惠不包括10%服務費及5%政府稅，並不可與其他優惠一同使用。建議提前預訂。如有任何爭議，澳門電訊及澳門悦榕庄保留最終解釋及決定之權利。優惠受條款及細則約束。 Text／Editor／Photo：Benjamin 悦榕酒店度假村集團簡介 悦榕酒店度假村集團是全球頂尖的營運商和發展商，經營一系列得獎高級度假村、酒店、公寓住宅和Spa品牌。悦榕庄（Banyan Tree）在全球多個迷人地點打造「心靜軒」，讓身心靈得以全面放鬆，恢復活力。客人可在著名目的地享受地道難忘的體驗，重新發現旅行的浪漫之處。悦椿（Angsana）融合當地別致風情與活潑有趣的氛圍，充滿異國情調，不論客人的年齡及出遊目的，都能在旅程中領略不一樣的精彩經歷。而悦槤（Cassia）則是大膽新穎的酒店式公寓概念，為度假和公幹人士提供創新時尚的住宿服務，是一家大小、三五知己及情侶夫妻的理想下榻地點。悦苑（Dhawa）的全服務式酒店則洋溢輕鬆現代氣息，將創意設計、極致舒適的享受和尖端科技集於一身，藉著多元化的選擇為人客締造個性化住宿體驗。 訂座電話：(853) 8883 6061地址：「澳門銀河™」綜合渡假城 悦榕庄酒店 地下大堂營業時間：上午 9 點至晚上 11 點半 （下午茶供應時段為：下午 3 點至下午 6 點）

體驗澳門美高梅酒店寶雅座法國餐廳新菜單
澳城餐飲
蘇蘇・2017-10-25

很久也沒有去過澳門美高梅酒店的法國餐廳寶雅座了，最近知道他們有新菜單，又是一個藉口可以跟一班傳媒好友聚聚順道試試新菜單。 一直很愛這裡的環境，充滿著傳統法國餐廳的幽雅氣氛。 朋友見面當然要開一枝香檳碰碰杯吧。 來到寶雅座，蘇蘇從不擔心什麼菜單麼場合配什麼酒，因為這裡有來自世界各地釀酒區的新舊名酒，更有專業的配酒師為我們效勞。 這裡的麵包也是不能不吃的，發現他們的麵包轉了形象，從前是農夫包的造型，今次是可愛的小兔子呢，不過重點是依然好吃! 全新菜單，原來以法國巴黎小酒館為主題，以傳統的法式烹調炮製變化多端的肉類及海鮮，帶來不一樣的法國風味，個人認為頗適合一家大小及朋友聚會。 我們先來看看頭盤，有鮮蝦沙律、牛油果及乾邑雞尾酒汁和生牛肉他他、洋蔥、酸豆、芥茉及蛋黃 前者十分清新，後者生牛肉他他新鮮有嚼勁，不過我的最愛頭盤是下一道。 香煎鵝肝、焦糖雪梨 外香內軟的鵝肝，配上香甜的焦糖雪梨，中和了鵝肝的膩，喜歡。 南瓜湯、蟹肉及烤南瓜 蘇蘇一直愛喝南瓜湯，特別是有蟹肉在內的，南瓜的香、蟹肉的鮮，是絕配。 寶雅座的海鮮盤非常著名，性價比亦算高，當中以海鮮為主食的，除了一直供應的冷盤外，現在還有熱盤選擇。冷盤選擇有主廚推介的「寶雅座海鮮盤」及招牌的「廚師海鮮盤」。「寶雅座海鮮盤」包羅萬有，包括波士頓龍蝦、法國生蠔、阿拉斯加蟹腳、海蝦等，「廚師海鮮盤」則有肥美的西班牙紅蝦、阿拉斯加蟹腳、波士頓龍蝦、法國生蠔、格蘭聖子皇、日本海膽、法國大蜆、青蟹等，兩者價錢分別只是$588 和 $1,288，所以甚受歡迎，不過知道餐廳最近推出了海鮮熱盤，吃過了這麼多次冷盤的，當然要試一試新的口味啊! 最新增設的熱盤「焰燒海鮮」有波士頓龍蝦、阿拉斯加蟹腳、海蝦、帶子等，以簡單香草、牛油及蒜容作調味，並會於現場淋上火焰法國Croizet乾邑酒，頓時用酒香將鮮味帶出，有畫龍點睛之效，可謂是視覺、嗅覺及味覺三重奏。 這個相信喜愛熱食的朋友或長者一定會喜歡的。 而喜愛肉食的朋友，可以試試新推出的「烤肉拼盤」，盡享豐盛的烤美國牛肉眼扒、法國羊架、雞胸肉、煙火腿及美國香蒜雞肉腸等多款肉食，這份我家大小姐大少爺一定超喜歡，找一天一定要帶他們來。 以松露忌廉醬汁烹調的自製松露義大利麵，可選擇帶子或龍蝦配食，味道香濃又不失松露的獨特香氣，松露忌廉醬汁調味剛好，義大利麵口感軟糯是我喜愛的，很讚啊! 燴牛小排、薯蓉、蘑菇及砵酒汁 此道是法式名菜，坦白說，這道送來時描了一眼為什麼會是黑漆漆的?? 問問旁邊的公關朋友，原來是燴牛小排，蘇蘇真的很相信一句格言，人真的不可貌相，這份牛小排入口軟綿綿的、甜甜的，十分可口，慢慢嘴嚼還透出啖啖肉香，平日長者吃牛排都會有點難道，但這道絕對不會，真的是阿公阿婆都可以吃牛排。 香煎黑鱈魚、豌豆蓉、蠶豆及香矛 橙酒火焰班戟 法式著名甜點，就在你的飯桌旁邊現做的，橙酒的火焰和甜味瀰漫著空氣，賣相雖然普通，不過味道不錯。 脆泡芙伴香草雪糕子朱古力醬 蘇蘇大力推介，泡芙香脆、香草雪糕軟滑，配上甜甜的朱古力醬，這份甜品一個人消滅它絕對沒難道! 如果想簡單一點，可以以每位澳門幣350元 (另加10%服務費) 品嚐自選特定項目中的三道菜晚餐。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店 電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

[天川饕客] 極高水準的新拉麵店 - 「王手」
澳城餐飲
君尋・2020-12-30

偶然間得知四季酒店內有一家全新的拉麵店—「王手」，但早前於威尼斯人內開張的「喜樂」讓筆者大失所望，原本想等待多一點的評價出爐後才來嘗試這家新餐廳（須知道百幾元吃碗拉麵也頗為奢侈），但周遭的朋友去完後都不若而同對「王手」讚不絕口，引起了筆者的興趣。 「王手」位於四季酒店的地面層，於酒店正門進入大堂後左轉，經過紫逸軒，再走到賭場百利宮的入口前，便能找到餐廳的入口。「王手」的正門不算很明顯，對比內裡裝潢而言亦相對低調。不過細小的門口兼備足夠的功能，既有櫃台亦有沙發讓客人等候。餐廳面積不算很大，目測座位數目大概有40至50左右，不過餐檯形式多樣化，除了有面對拉麵師傅的吧檯外，還有6人大檯、4人卡位和2人餐檯，而6人餐檯的設計亦能讓客人以搭檯形式共坐，座位安排上相對靈活。裝潢方面亦善用原本四季酒店樓底高的特色，餐廳內亦未有明顯的柱狀於中央，加上其中一邊採用落地玻璃的設計，相對的另一邊以磨沙玻璃提供足夠的陽光，因此空間感十足。以拉麵店來說，設計風格相當奢華，個人認為餐廳散發的尊貴感覺更勝從前永利皇宮的米芝蓮一星拉麵店「蔦」（已轉手並改名為花悅）。 不但外表一流，餐廳亦因客人而用心，例牌的防疫套裝就不用特別說，最令筆者感到貼心的是用作放置餐巾和筷子的木盒。由客人親自開盒並拿出經消毒的餐具，使得餐具不會經過侍應的接觸及長時間暴露於開放空間中，讓客人能更安心用餐。另外店家免費提供的玄米茶亦有不錯水準。到此為止都給予筆者不錯的印象。 「王手」除了拉麵外，亦有少許其他種類的小食，其中和牛三文治非常受歡迎，看到instagram上有不少人介紹，不過這次筆者就只試了拉麵。「王手」的拉麵只有四款，要說不同之處其實只有湯底，主要配料都是叉燒，但這亦是日本拉麵店一般的做法 （看到在拉麵上加海鮮、雞扒的話，一般都是在地化後的結果）。言歸正傳，可選擇的拉麵共有「豚骨拉麵」、「醬油雞湯拉麵」和「海鹽雞湯拉麵」，以及由豚骨湯底配擔擔肉醬製成的「豚骨擔擔麵」。除了單點用的菜單外，還有午市和晚市的套餐可供客人選擇，這次筆者點了午市套餐和豚骨拉麵。 豚骨湯拉麵 從外觀上已能看到拉麵的配料非常豐富，份量適中不算細碗，湯底不過於油。老話一句，湯是拉麵的靈魂，能影響整碗拉麵的表現。一般而言，正宗九州的豚骨拉麵的湯底是異常地濃郁，並非港澳朋友能接受的口味，就算是過江龍的拉麵店都會為了在地化而調整食譜，並將湯頭煮成我們能接受的範圍。而「王手」的這款豚骨湯，味道不會過重和過膩但卻能感到湯的深度和留在口中後漸漸增強層次感。此外雖然豚骨味不重，但還是會有點漿口的感覺，應與豚骨湯的養份和豚骨的膠質有關。易入口的同時留有豚骨湯的濃厚感覺，不錯。 至於拉麵的麵條同樣令筆者意外，「王手」的拉麵不是使用平常吃得到的麵粉製成，而是加了蕎麥在內的特殊拉麵（亦非蕎麥麵）。麵條相對較粗，亦帶來了相應的煙韌口感。麵條的掛湯力亦很強，放進口中咀嚼時往往能感到淡淡的豚骨湯味，加上麵條獨有的蕎麥味道，兩者混合形成與別不同的口感。有驚喜。 餐單上標明使用「佐賀黑豚豬腩肉叉燒」，但就未能為筆者帶來如前兩者般驚艷的感覺。叉燒共有兩塊，兩塊的厚度都相當十足，口感上能滿足喜歡食肉的朋友。雖然選用豬腩肉，但肉和脂肪比例若三比一，不用擔心過肥。不過叉燒本身味道不突出，很多時都被湯味蓋過風頭，相對可惜。 其他配料方面亦有意外的地方，在拉麵中竟然找到了冬菇。醃製過的冬菇非常軟身，不費絲毫的力氣就可輕易咬開。放進口中後湯的味道同時殘留在冬菇上，配上冬菇本身的味道意外地配搭。大蔥、紫菜和溏心蛋則算是不過不失，溏心蛋讓筆者留下印象的地方大概是蛋白很軟熟。整體來說個人覺得有驚喜而且頗為喜歡，值得回頭再試另外幾款湯頭較為清淡的拉麵。 柚子吉士 （Yuzu Custard） 隨午市套餐附送的甜品。少吃甜品的筆者對吉士（ Custard）亦不熟悉，上網查後原來是法式甜點的一種，由雞蛋和牛奶製成的蛋奶凍。吉士的頂端有一粒黑色小石頭，實為一粒朱古力表皮的抹茶雪糕。而那朵花，就只是裝飾用的。吉士表面還佈達了Crumble(牛油+麵粉+糖混合物)，所以看不到下層的吉士，吃上去口感像是有點甜的曲奇餅碎。底部則是主角的柚子吉士，如其說柚子味更像是檸檬味，酸味比較強。拉麵後來一道這種負擔不重的甜品也不錯。 另外，套餐還包括一杯無酒精飲料，筆者按捺不住自己喜歡日本茶的天性而點了杯煎茶，但和店家提供的玄米茶性質太像，反而沒法客觀看待這杯煎茶。 餐後感想 到步「王手」後，由裝修風格、餐點選擇、食物品質，都讓筆者相當滿意。拉麵單價雖然要158元一碗，但配料非常多，湯和麵的份量都適中，而且重點是夠高質素，更是用心之作，偶爾一餐仍是值得。不過，對習慣吃客製化拉麵（可讓客人自選麵條粗幼、軟硬和配料）的港澳朋友來說，可能「王手」獨特的食譜未必能討好所有人的歡心。可以肯定的是，「王手」已成為筆者心中澳門首屈一指的拉麵店，而餐牌上的其他菜式也能吸引到筆者再次回到這裡用餐，期待下次到訪時再有其他驚喜。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：王手 Oute 地址︰澳門四季酒店地面層 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++