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【選股是否需配合大市走勢?】
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-06-13

昨晚跟學員見面討論了選股是否應配合大市市況的問題，個人認為這個是必要的。 早前也提及過選股的策略應為 先看當日市況 rarr; 符合條件便利用程式選股 rarr; 選出股票後再加上當晚美股要上升 rarr; 翌日入市 若市況未能配合，則入市的「注碼」應減少。其實利用程式大家不難做到這一點，比如某些學員會設定，恆指收市價大於10日、20日或50日平均線才選股，這個程式可以很簡單地寫出來，也可以進行BACKTEST，比較一下，在配合大市市況下選股與不配合的兩種情況下，那一個的回報較好，某部份已開始熟悉程式運用的學員，更會配合內地股市走勢下才選股。比如他可能設定以下準則 1 A股10日EMA大於20日EMA 2恆指收市價MACD快線高於慢線 3期指的未平倉合約增加 4 個別股票的MACD快線及慢線在零線附近徘徊已一段時間，並剛作出突破 以上的準則其實十分十分簡單，對新手來說，即使不曾使用程式，在我們的課堂上經過第一及第二課後相信也懂得自行去設定。而在這設定下，即使個股的選股條件配合，但市況未配合，也不會有股票會選出來，透過程式便能快速找出市況配合下符合特定條件的股票，甚至利用這些條件直接選股進行全自動交易。 其實配合市況選股是十分重要的，大家可看看恆指的走勢，自5月28日，恆指已有短期「轉勢」的跡象，其後由5月28日至6月13日，恆指是跌多於升的。再看看熱門股票如港交所0388，在5月28日後也不曾出現過大幅上升，若然你的策略是配合市況下選股，則在這段時間即使入市，注碼也應減少，又或若然你的策略是專門炒港交所0388，這段期間更不應入市。 按圖可放大 配合市況選股，便是希望避免入市後坐倉的情況，短炒股票其實也需要止蝕，只有設定為止蝕的策略，經過詳細的BACKTEST，那除了在牛市中能賺錢，跌市來臨時也可避免大虧損，不會把既得的利潤再輸掉。 當然選股的策略也十分重要，個人十分喜歡選強勢股，強勢股的好處是，即使遇上市況逆轉，又或入市後當晚美股大跌，但仍能保持在5%的止蝕範圍之內，在近期推介的股票中，大家也看到，市況雖逆轉，部份學員見當日市況大跌，加上當晚美股也大跌，但持有的股票即使裂口低開，也不會超過入市價的5%，當然配合市況選股，則買入這些股票時注碼也應減少，短炒股票間接相等如「只買升」，這不同於做期指，不配合市況在控制注碼，以及不定立一套止蝕策略，最終是很危險的。程式交易便是希望先透過測試來減低風險，若然不能做到這一點，也便浪費了程式的特點。 至於強勢股的設定是怎樣，如何配合市況選股，在6月16日的「程式講座」及6月30日的「程式選股講座」會多加講解。

澳門教育家陳康妮：銅線使用電信號，而光纖使用光子
文化創意
陳康妮・2021-03-12

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 外國研究人員開發了一種數據傳輸系統，該系統可以比USB傳輸速度快10倍。新的鏈接將高頻矽晶片與一根細細的頭髮的聚合物電纜配對。該系統有一天可以提高數據中心的能源效率。 明確的數據交換需求是顯而易見的，尤其是在遠程工作的時代。ldquo;電腦晶片（雲計算，互聯網，大數據）之間共用的信息量激增。而且很多情況都是通過傳統的銅線發生的。但是銅線（如USB或HDMI電纜中的銅線）非常耗電特別是在處理繁重的數據負載時。 ldquo;在燃燒的能量和資訊交換率之間存在根本的權衡。rdquo;儘管對通過長於一米的管道進行快速數據傳輸（每秒超過100吉比特）的需求不斷增長，典型的解決方案是ldquo;體積越來越大且成本越來越高rdquo;的銅纜。 銅線的一種替代方法是光纜，儘管它有其自身的問題。銅線使用電信號，而光纖使用光子。這樣一來，光纖就可以快速傳輸數據，而幾乎沒有能量消耗。但是矽電腦晶片通常不能很好地與光子配合使用，這使光纜和電腦之間的互連成為一個挑戰。 目前沒有辦法有效地產生，放大或檢測矽中的光子。ldquo;有各種各樣昂貴而復雜的整合方案，但是從經濟學的角度來看，這並不是一個很好的解決方案。rdquo;因此，外國研究人員嘗試開發了自己的方案。 外國研究人員的新鏈接利用了銅纜和光纖管道的優勢，同時消除了它們的弊端。 它們的導管由塑膠聚合物製成，因此比傳統的銅纜更輕巧，製造成本也可能更低。但是，當聚合物鏈路通過太赫茲電磁信號運行時，在傳輸高數據負載方面，它的能源效率要比銅高得多。 新鏈路的效率可以與光纖媲美，但具有一個關鍵優勢：ldquo;它可以直接與矽晶片相容，而無需任何特殊製造。rdquo; 該團隊設計了這種低成本晶片，以與聚合物導管配對。通常，矽晶片難以在亞太赫茲頻率下工作。然而，該團隊的新晶片產生的高頻信號具有足夠的功率，可以將數據直接傳輸到導管中。研究人員說，從矽晶片到導管的幹淨連接意味著整個系統可以用標準的，具有成本效益的方法來製造。 新連接在尺寸上也超過了銅。 ldquo;電纜截面積為0.4毫米乘以四分之一毫米rdquo; 所以，它很小，就像一縷頭髮。儘管尺寸很小，但由於它通過三個不同的並行通道（按頻率分開）發送信號，因此它可以承載大量數據。鏈接的總帶寬為每秒105吉比特，比銅基USB電纜快近一個數量級。 這條電纜可以ldquo;解決帶寬挑戰，看到這種趨勢正朝著越來越多的數據方向發展。rdquo; 希望在將來將它們捆綁在一起，以更快地製造聚合物導管。那麼數據速率將超出圖表。它可能是每秒1 TB，但仍然很便宜。 研究人員建議，像服務器場這樣的ldquo;數據密集型rdquo;應用程式可能是新鏈接的早期採用者，因為它們可以大大減少數據中心的高能耗需求。該鏈接也可能是航空航太和汽車行業的關鍵解決方案，這些行業對小型輕型設備非常重視。有一天，由於鏈接的簡單性和速度，該鏈接可以代替家庭和辦公室中的消費電子電纜。 與銅纜或光纖方法相比，它的成本要低得多，並且帶寬要寬得多，損耗也要低於傳統的銅纜解決方案。

澳門金沙度假區推出澳門冬季臻享套票優惠
激安優惠
LifeMag Editor・2017-10-27

於澳門金沙度假區及澳門金沙享受樂趣滿點的秋冬假期 五間世界級酒店推出一系列精彩的住宿優惠 澳門金沙度假區及澳門金沙旗下五間頂級酒店推出澳門冬季臻享套票，為在秋冬季前來澳門尋求獨特體驗之賓客，帶來一系列選擇及優惠。賓客可於即日起至2018年2月15日期間預訂住宿套票，入住日期由即日至2018年2月15日，套票價格僅由港幣澳門幣1,138元起。 在這段優惠期間，一連串精彩盛事將在澳門舉行，包括每年一度的格蘭披治大賽車、澳門美食節及光影節，讓訪客體驗澳門動感活力的一面。「澳門發現之旅」更帶旅客尋訪不能錯過的世遺景點，感受澳門中葡文化交融的色彩。 澳門冬季臻享套票詳情： 澳門威尼斯人ndash;港幣澳門幣1,798元起 澳門巴黎人ndash;港幣澳門幣1,378元起 澳門金沙城中心康萊德酒店ndash;港幣澳門幣1,698元起 澳門金沙城中心假日酒店ndash;港幣澳門幣1,138元起 澳門金沙ndash;港幣澳門幣1,498元起 入住一晚： 雙人酒店住宿（澳門威尼斯人豪華分層式皇室套房、康萊德酒店豪華客房、假日酒店高級客房、澳門巴黎人豪華客房或澳門金沙豪華套房） 於指定餐廳享用雙人早餐或午餐 單程金光飛航船票兩張或一項娛樂項目（下列項目五選一）門票兩張：巴黎鐵塔貢多拉之旅「Planet J冒險王國」歷險Q立方或Q立方王國兒童地帶水世界 「貴賓尊享優惠」小冊子，列出超過100款特別禮遇及選項 連續入住兩晚可享以下額外禮遇： 指定餐廳享用雙人早餐或午餐 「西遊記」門票或「澳門發現之旅」或澳門幣400元購物及餐飲現金劵 連續入住三晚可享以下額外禮遇： 免費客房升級 指定餐廳享用雙人早餐或午餐 澳門金沙度假區設有850間免稅商店、各式各樣的國際美食、無與倫比的娛樂項目，齊集不同預算的精彩活動於同一個度假區內。不容錯過的家庭娛樂還有全球首個由玩家主導的實況角色扮演遊戲的「Planet J冒險王國」；在澳門威尼斯人著名運河上體驗貢多拉之旅，感受貢多拉船夫美妙的歌聲；以及全新的Thomas amp; The Little Big Club群星嘉年華。 「Planet J冒險王國」 位於金沙城中心的「Planet J冒險王國」為玩家帶來結合現實與科幻世界的體驗。樂園面積近10萬平方呎，場地以夢幻的魔石王國作主題，參加者將飾演預言中的冒險使者，完成任務來擊退邪惡魔石獸，拯救魔石王國。每位玩家手持一本 「魔導卷」，作為連接樂園內200多個精彩遊戲設備的個人電子裝置，家長可與不同年齡層的小朋友一同體驗以故事形式主導的高科技世界。 澳門金沙度假區Thomas amp; The Little Big Club群星嘉年華 立即起程進入全新的澳門金沙度假區Thomas amp; The Little Big Club群星嘉年華！在這裡，您可以零距離接觸Thomas小火車、小朋友最愛的恐龍Barney、可愛的Angelina Ballerina及她的好朋友Alice、另外還有Bob The Builder、Fireman Sam、活潑調皮的小企鵝Pingu及勇敢的小騎士Mike The Knight。 這個精彩的合家歡娛樂節目將包括Thomas amp; The Little Big Club群星早餐派對、Thomas amp; The Little Big Club群星快樂全接觸以及充滿活力節拍的The Little Big Club群星大巡遊。 我們誠意邀請各位大小朋友，齊來澳門金沙度假區，盡情投入充滿幻想及童真的繽紛世界。 澳門巴黎人與巴黎鐵塔 另一個訪客不能錯過的景點是座落在澳門巴黎人，以原建築二分之一比例興建的巴黎鐵塔，此標誌性的地標將鄰近整個美景盡收塔下，每晚為觀眾奉上精彩的燈光秀。澳門巴黎人靈感源自世界知名的「光之城」ndash; 巴黎，設有1,200個座位的巴黎人劇場，以及提供完備的綜合度假村設施，當中包括餐廳、麗舍水療中心、Q立方王國mdash;mdash;兒童地帶、巴黎人健身俱樂部、戶外水上主題公園「水世界」，及佔地300,000平方呎的巴黎人購物中心，帶來150多間奢華及生活品牌的免稅商店，讓賓客恍如置身巴黎的大街中。 「澳門發現之旅」 若您想認識澳門獨有的中葡文化，那麼「澳門發現之旅」是最合適的活動！旅程將會帶您參觀媽閣廟、著名古蹟大三巴牌坊，或是欣賞玫瑰堂及龍環葡韻住宅式博物館。亦會帶你品嚐澳門特色的葡式美食以及各種佳餚，感受擁有美食天堂美譽的澳門。 澳門年度盛事澳門格蘭披治大賽車，今年已踏入第64屆，比賽將於2017年11月16至19日舉行，車迷絶對不能錯過！格蘭披治大賽包括電單車、超級房車和三級方程式賽車等精彩的賽車項目，來自世界各地的參賽車輛環繞澳門街道構成的東望洋跑道飛馳，帶來刺激的精彩速度競賽。 今個秋冬，澳門金沙度假區及澳門金沙是賓客在澳門尋求獨特體驗及創造難忘回憶必到的旅遊目的地。萬勿錯過是次享受美好冬日之旅的機會！ 住宿訂購熱線 澳門：853 2882 8826 香港免費電話：800 906309 印度免費電話：00 08000508006 中國內地免費電話：4001208872 更多澳門冬季臻享套票相關資訊，以及其他優惠詳情，請瀏覽網頁 httpstc.sandsresortsmacao.commacauofferswinterescape.html 所有價目需另加10% 服務費和5% 政府稅

澳門椰皇鮮奶燉竹絲雞，滿滿都是滋潤的感覺！
其他
澳門生活圈・2019-07-15

●同步發布媒體公眾號 ●媒體排名不分先後 椰皇鮮奶燉竹絲雞評測 鳳城軒美食 今天，為大家介紹的是 mdash;mdash;mdash;mdash;椰皇鮮奶燉竹絲雞。 這款椰皇燉竹絲雞的選料有講究，竹絲雞是走地雞，取其嫩；椰皇用的是海南老椰子，外皮呈黃白色，椰肉厚度足。 湯內是直接用椰皇裏的椰子水，加入竹絲雞、瘦肉、鐵棍淮山以及枸杞子，只需要放鹽調味。 燉三四小時，直到湯水透明澄澈。一開蓋，夾著肉香，椰子香味撲鼻而來。而且這一款還加入了鮮奶，湯味，奶香味以及椰子香味巧妙的混合在一起。 靚湯，滋潤的味道 一椰皇鮮奶燉竹絲雞 店面裝修美觀，幹淨衛生整潔。服務員熱情好客，食物美味價格合理，適合一家大小聚餐，一班遊客觀看完景點聚餐的地方。 歡迎來到ldquo;憶條街rdquo;訂單詳情 鳳城軒美食 ●店面裝修美觀！ ●價格優惠！ ●專屬定制！ 想要嘗試的朋友可以通過憶條街進行外賣訂單，或者到店家自取。 店鋪地址： 澳門大炮台街2號D地下（教業中學隔離）。

Monster Hunter Rise 力求革新的一作
手機‧電玩
MacauYeah・2021-12-29

Monster Hunter Rise 在本年（2021）年初就發售，但發售之後，風評都不算太好。網路上有讚美，也有很多負評的聲音。而且負評的基本都是老玩家，一致的認為MHR不再有原本的味道。很多不應該改的地方都改了，例如：改得簡單了；改得變成快餐了；為了加入新元素，硬把原有功能削弱。 筆者不算是舊系列的玩家，只有在MHW上小有遊玩，也只有三個月前，才正正式式體驗MHR。三個月來，大概遊戲60小時。有些體驗，其實筆者很想分享，因為這遊戲沒有老玩家講的這麼糟。 主機遊戲的發展與Capcom這些年來的政策 首先要先講講一些時代背景，好像太家知道為什麼MHR要設計成這樣。 在手機遊戲搶佔市場之前，主機單機遊戲對比起電腦MMORPG，都算是有利可圖的一個領域。但在手遊出現後，輕便性、隨手刷一刷的享受，變得更為吃香。在主機系列中，便攜幾乎不太可能做到，Switch看似可以有這個優勢，但因為重量和手柄手感問題，其實都不宜帶出門。它的主要優勢，只能說是家庭樂。在原本創新性越來越少的主機遊戲中，也要慢慢想辦法吸引新血來維持IP的魅力。 由PS4年代起，Capcom的好幾個老IP，都有類似改動：降低操作下限，增加操作上限。 街霸五，就正是這樣，最初發售時，很多老手都有一個問題，怎麼Combo和Hit confirm變得人人都做得到？整體難度都一起變低了？街霸五變成了純綷的猜謎博奕？ 的確，街霸五在發售之初，夾雜一些技術問題，入門難度低了。但隨著技術的修正，入門門檻雖低，但其實上限無變，天花版依然是只有經過苦練的電競選手才有機會碰到，而且更講求策略性。真的越玩越有不同體驗 面對 Cammy 真的不要亂發波｜屢敗屢戰Ryu Devil May Cry 5也是一樣，某些Combo變易，更重要的是角色性能變強了，在低難度下，可以讓新手採取更穩健的，直接用資源換輸出，讓新手不用苦於完美捕足按鍵時機。但一如以往，高難度下，都是難得嚇人。遊戲提供了更多選擇，但也必需要求玩家都熟習後，同時操作才能成功過關，天花板再一次被拉高。能感受到這些細微差異的朋友，只有在重複遊玩時才會發現。 MO廣東話 DMC5 M20 DMD 難度 S Rank 無傷 比較不一樣的是，只有MHW是沒有把下限大改的一款Capcom遊戲。MHW成功只用畫面的提升、無縫地圖、操作便利，就吸引了一大波新血進入。 但一定要提的一個是，在商業角度來說，MHW很成功。但以遊玩的角度來說，MHW是筆者遊玩最少的一款Capcom遊戲。一個字來形容：「難」，難到讓筆者連主線結局都過不了。 跟著一群朋友組隊，雖然可以享受被carry好處，但自己並不知道這遊戲該怎麼玩，更沒有心情去刷任務，也不知道網絡上各位大神都底講的配裝是配什麼？ 難，是MH系列的傳統沒錯，而且這不是遊戲設計問題，只是筆者個人能力問題。遊戲依然老手向，老手們在經歷系列各代的磨練，魔物習慣、到底怎樣走位、團資源，都很有心得。 但筆者很肯定的講一句，如果以同樣難度，再出一款續作，應該就不會像之前的商業成功了。老手會買，但新手可能並不會。 MHR也嘗試從降低入門門檻發展 MHW入過坑，但它的魅力程度未吸引到可以讓我突破它的關卡難度。我想官方在設計MHR時，也在思考怎麼降低入門門檻這件事。 它取消了冷熱飲，刪去了一個純Debuff的功能，讓大家可以集中地準備有必要意義的行裝。 它刪除了找盲目找怪的前置要素，讓新朋友知道自己要去哪裏。 它加入了蟲絲技，越級地提高了玩家的性能，但對等地提高了原本的一些技能的要求，例如充能斧的GP時間點變得更短，硬要讓各位玩家初期放棄GP而嘗試蟲技。 它加入了操龍，讓爬龍更易，觸發條件更加直觀。以前是要待魔物氣弱時，才有條件爬龍，現在只要引兩隻魔物打架，基本就可以爬龍。 在很多老手眼中，細節被改了，傾向快速刷刷刷。但在新人眼中，還是那麼的一頭冒水。因為遊戲可以深究的硬核設定很多，需要大家長時間摸索才能發現。 新人只要有條件慢慢體驗，老手只要跳過前期的任務，後期的關卡，應該不會讓大家失望。 MO 混剪獵人｜新米上位集會所｜MHR MHR的平均型難度提升 筆者覺得調整後的難度，更加有長期遊玩的吸引力。首先，遊戲的村任務，可以很好的讓新人遊玩、感受遊戲，配裝並不需要太多考慮，參考防禦值和屬性已經很夠。再者，集會所下位難度，讓新人有另一份認知，開始知道要刷素材，知道有配裝的選裝的必要。上位難度中，怪物不是單純的能力值上升，而是模式的改變。這更要玩家重新熟習自己的武器，到底位置要怎樣走、蟲技要怎樣配，武器怎麼用才能獲得更佳更安全的輸出。再上一級，就是挑戰任務，在沒有隨從的幫忙下，如何立回走位，令玩家真正的熟悉戰鬥的精粹。但有一點必需改善的，其實是挑戰任務的數量，因為實在太少，而且被指定武器所限制，有點美中不足。 但以商業角度來說，遊戲有一個做得最壞的地方，就是以超慢步伐更新最有強度的DLC。很多老玩家，一下就肝完沒東西好玩。如果當初，就準備了一堆硬核活動任務，應該就不會一堆人馬上轉賣二手。可能官方覺得慢慢更新，可以更有條件延長壽命，其實明智的消費者，都會買一手放二手，再等DLC出齊以後再回購二手。 Hardcore挑戰任務，這個後期DLC更新才出來的挑戰任務妃蜘蛛 Newbie Time Attack｜新米 挑戰任務05 妃蜘蛛 5rsquo;13rdquo;63｜MHR Challenge Quest 05 RaknaKadaki 總結 總括來講，它值得一玩，如果你是老手，現在遊戲更新到3.7，有足夠難的任務讓你挑戰，雖然整體格調不一樣了，但它的改進也是值得一試的。如果你是新手，請一定要先練成線下單刷，因為線上抱大腿只會讓你更不了解遊戲機制，你會越玩越迷失，線上也會因為被拖後腿的情況而越來越少人玩（整團被貓三次就會任務失敗）。

【Macau Best】冬日暖粒粒！澳門3間特式煲仔飯
生活在我城
Lifemagfoodie・2020-12-01

正式踏入冬季，天寒地凍之下最好來一個暖粒粒的煲仔飯。小編為大家集合了澳門3間特式煲仔飯，足料兼具街頭風味，一起看下去吧！ 南記馳名炭燒煲仔飯 隱藏在澳門街邊的古早味炭燒煲仔飯 澳門廣為人知的隱藏食店，店舖隱藏在澳門半島舊城區的小巷，大街上沒有在放置明顯招牌，大家可能要在附近聞到香氣才找到。他們的特色就是用炭燒將煲仔飯香氣提昇到一個高層次風味，加上自家製豉油，不會死鹹同時帶一絲絲甜味。小編推薦他們的臘腸飯和滑雞飯，臘腸的油花適中帶酒香。 滑雞肉質鮮嫩，加上煲仔飯醬油一起吃，小編可以自己吃一煲！ 圖片來源：小紅書、httpstimmyblog.cc 南記馳名炭燒煲仔飯 地址 澳門草堆橫巷46號地下 電話 85328923722 營業時間 18000000 寶利煲仔飯 用料十足 老闆在飯類配搭上花上心思，種類多亦用料足。紅棗黃鱔煲仔飯，是店家招牌熱門之一，黃鱔經用豉汁輕輕腌製過，色香味俱全。配以健康的紅棗一起煲，令甜味與鹹味巧妙地結合，啖啖唇齒留香。 圖片來源：Openrice 寶利煲仔飯 地址 澳門林茂海邊大馬路79 號 金 灣 豪 庭 地下 N 舖 電話 85328257855 營業時間10002200 開平佬 份量十足滋味黃鱔飯 店如位於黑沙環的開平佬，集合最大路的廣府菜之外亦有特色江門菜。小編跟朋友每次去都會點黃鱔飯，因為大廚為黃鱔去骨去得很乾淨，啖啖肉加上飯帶焦香，風味十足。 另外他們的一鱔兩味：風鱔煲仔飯和煎焗風鱔，鱔肉鮮甜非常好吃。 圖片來源：開平佬Facebook page 開平佬 地址 澳門黑沙環第二街6876號 電話 85328575757 營業時間10301430 ； 17302230 大家喜歡這篇文章的話，記得 like CyberCTM Facebook page。 留言跟我們說你想看的內容，我們會不定期更新！ 下次見～ 推薦閱讀： 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 【Macau Best】有得玩、有得食，開P一流，搞手必睇！澳門6間聚會餐廳推介 【Macau Best】食完回味，澳門5間新派特色火鍋店推介！ 作者：強尼

第八屆「美高梅澳門德國啤酒節」將於2016年10月13日隆重開幕 入場券9月12日起公開發售
節慶盛事
Benjamin・2016-09-12

第八屆「美高梅澳門德國啤酒節」將於2016年 10 月 13至 23 日載譽回歸！一連十一日的啤酒節慶典，讓賓客猶如置身於德國感受最正宗的日耳曼風情啤酒節。 啤酒節歷史 德國啤酒節起源於慕尼黑，已有200多年歷史，原為慶祝皇室婚禮及農作物大豐收之傳統民俗慶典，至今已成為世界聞名的啤酒嘉年華盛會。 由德國駐香港總領事館及澳門德國商會協辦、澳門特別行政區政府旅遊局支持，澳門美高梅自2009年起已連續第八年主辦澳門德國啤酒節，歷屆參與人數累計近10萬人，合共享用96,606公升啤酒、21,785公斤德國豬手、9,696隻燒雞及14,379個自家製椒鹽薄脆麵包，活動規模每年遞增。 集美食及娛樂於一身之啤酒節慶典 澳門美高梅的德國啤酒節由餐飲體驗、娛樂節目以及場地佈置均一絲不苟。巨型帳篷以經典的藍白設計為主調，配合傳統的長木桌椅，佈置充滿傳統德國啤酒節的風貌特色。 賓客可盡情品嚐地道德國美食，如燒豬手、烤肉腸等特色菜餚；暢飲傳統德國啤酒節指定啤酒之一的斯巴登啤酒（Spaten）及小麥啤酒等；欣賞由慕尼黑遠道而來的Houml;gl Fun樂隊現場表演及身穿傳統服飾的德國表演人員載歌載舞，配合繽紛嘉年華遊戲攤位，處處洋溢著熱鬧的巴伐利亞節日氣氛。Houml;gl Fun 樂隊更首度為美高梅啤酒節創作主題曲「您好，澳門！」，為賓客帶來無盡的驚喜。 本屆將於10 月 22日上午11時至下午3時推出首個「合家歡派對」。現場更為各位大小朋友特設德國無酒精果味啤酒，賓客們可於充滿德國風情的場地一邊欣賞表演，一邊享用早午餐，與親朋好友一起盡情享受家庭樂，感受親子嘉年華的樂趣。 訂座及購票 「美高梅澳門德國啤酒節2016」將於 10 月 13至 23 日假美高梅維天閣 II盛大舉行！ 入場券及餐飲代用券將於9月12日起公開發售。熱切期待全城最正宗德國啤酒盛宴！座位及門票數量有限，欲購從速。 日期： 2016年9月12日至10月23日 營業時間： 下午1時至晚上8時 地點： 一樓啤酒節服務專櫃（「甜點」對面） 入場票價： 澳門幣160元（含一杯指定啤酒或飲品） 電話： （853）8802 2666 電郵： oktoberfest@mgmmacau.com 微信粉絲獨家優惠 關注美高梅MGM官方微信公眾號（ID MGMchinaholdings），即可隨時獲取最新「美高梅澳門德國啤酒節2016」獨家會員優惠及信息。所有粉絲可參與9月8日前舉行的預訂優惠，於公開發售日（即9 月12日）前預訂啤酒節座位。而每位粉絲更可獲贈澳門幣20元美高梅啤酒節入場券折扣優惠。如於美高梅寶雅座法國餐廳、金殿堂中餐廳、盛事餐廳、食bull;八方及甜點消費，更有機會獲得免費啤酒節入場券。名額有限，不容錯過。

試玩 HTC Vive 虛擬實境穿戴裝置（VR）
手機‧電玩
MeL iEeong・2016-08-26

這數年的文一直只登在報章專欄或刊登雜誌為主，久沒在網上出blog，不得不被 CTM lifemag 主編 quot;Bquot; 的誠意打動，用了差不多一年時間邀請供文。 第一篇文，不是我最強寫的一項，但也是我愛玩之一quot;電玩quot;。早前走入氹仔 CTM 現場試玩 HTC Vive 虛擬實境穿戴裝置（VR），引來旁邊不少人圍觀，因為太好玩勒～～～～ 講返咩野係 HTC Vive 虛擬實境穿戴裝置（VR）？利用電腦創造出一個虛擬世界，配合多樣設備，如圖中所見的電腦、控制器、耳機等等等等，就可親身感受到模擬世界內的視覺、聽覺、自我觸覺的快感，讓使用者彷彿置身在其中。 唔明係咩？又唔知點玩？唔洗怕，CTM 現場有專人教你點玩，選取喜歡的遊戲軟體，帶上追蹤頭戴式顯示器、控制器，你會即時發現眼前一切是無邊際，完全是另一個世界，有點像去了未來世界，當專人指導步行及使用方式，馬上帶上耳機，遊戲便可開始，你會在現場特設的試玩區範圍內玩到癲左，原因我揀左喪屍game玩（大叫和喪叫～～～～～～～～～～～）。 HTC Vive 虛擬實境穿戴裝置（VR）以 1：1 呈現在虛擬世界中，讓人置身模擬景況，如挑選益智遊戲，相信可提升孩子的學習，因它可讓你在另一世界有無窮空間去探索和靈活肢體動作，帶來前所未有的體驗，但如你沒有自覺性，真的會產生高度的「沉迷」。 （由於我唔知咁好玩，無帶齊架餐拍片～見諒～～～） 最後不得不提，VR 裝置除可當電玩外，還可用來看電影，只可惜暫未有電影可提供使用者與電影人或物的互動功能，但我相信不久將來便會盛行 VR 電影，如同 iMAX 及 3D 電影一樣有一定的支持者。CTM於氹仔旗艦店、海擎天旗艦店均特設有體驗展區，供訪客試玩。

澳門地標大三巴
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-01-31

大三巴是澳門世遺也是澳門地標，很受遊客歡迎； 大三巴是1562年葡萄牙人歷經數年，在澳門建起了這座教堂，取名ldquo;聖保祿rdquo;教堂。葡語ldquo;聖保祿rdquo;發音接近粵語中的ldquo;三巴rdquo;，所以也稱ldquo;大三巴教堂rdquo;。後來，教堂兩次毀於火災。1602年，聖保祿教堂再次重建，歷經35年於1637年完工。1835年的一場大火又把教堂燒毀，只剩下耗資3萬兩白銀的前壁，這就成了今天的大三巴牌坊。 教堂原本由一名義大利籍耶穌會神父設計，以日本工匠巧奪天工的技術協助建成。1602年奠基，1637年全部竣工，而教堂前一段長石階則於稍後完成。建築風格上，大三巴牌坊屬於矯飾主義風格，且糅合了歐洲文藝復興時期與東方建築風格。聖保祿教堂是當時東方最大的天主教堂，號稱ldquo;東方梵蒂岡rdquo;，附屬於聖保祿學院。 學院是遠東地區第一所西式大學，從1594年成立至1762年結束期間，不少訪華的外國傳教士來修讀中文，令學院成為這些傳教士進入中國的重要傳教基地，對推動歐洲和中國的宗教及文化交流起到無可比擬的卓越作用。 Special thanks for photos Sergio Perez 箴言12：25人心憂慮屈而不伸，一句良言使心歡樂。 資料：網絡

未來幾天，澳門將持續有暴雨到大暴雨！
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澳門生活圈・2019-05-05

最近，天氣變化異常 雨水濕噠噠地下著 因受南下冷空氣影響 本澳又開始轉涼了... 今天下雨 據氣象局預測，由今天起至下周四（9號），天氣均為多雲至驟雨，部分時間更有雷暴，氣溫21℃26℃，濕度介乎於百分之65至98之間。市民出門要帶好傘，避免雨水淋濕。 橋上風力較強 由於橋上風力間中達到強風程度及有陣風，呼籲駕駛人士注意行車安全，電單車駕駛者請使用西灣大橋電單車專道進行往返。 另據中國天氣網消息，冷空氣今日開始影響我國，南方的較強降雨將展開，主要出現在今天夜間到7號，廣東、廣西等地部分地區有暴雨到大暴雨。 5月5號上午8點至6號上午8點，江漢西部、江南西部和南部、華南大部、西南地區東部、西藏東南部等地的部分地區有中到大雨。 其中，廣西東北部、廣東中北部和西南部沿海等地的部分地區有暴雨或大暴雨。 5月6號上午8點至7號上午8點，江南西部和南部、華南大部、西南地區東部、西藏東南部、台灣島等地的部分地區有中到大雨。 其中，廣西東部、廣東中部和東南部沿海等地的部分地區有暴雨。 未來幾天內 市民出行注意安全 出門前記得帶好雨傘 以便不時之需 素材來源：日報、中國天氣網、澳門暨氣象局、網絡 圖片來源：中國天氣網、網絡截圖、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳門四季酒店夏日海鮮盛宴
澳城餐飲
蘇蘇・2019-08-08

相對附近地區，在澳門的酒店內吃自助餐可謂是性價比最高，選擇繁多，豐儉由人，澳門朋友不是都與朋歡聚吃自助餐是平常事，外地來的朋友來澳門旅遊吃自助餐也是必會安排的節目。 今次想跟大家分享一下澳門四季酒店鳴詩餐廳的自助餐，該餐廳只提供自助餐，早、午晚都有供應，每隔3個月左右就會轉一次主題，所以每次去吃都有新鮮感，而鳴詩最著名的就是他們的海鮮和日式刺身，出品既新鮮又種類繁多，供應可以說是源源不絕。 蘇蘇和家人都很喜歡吃海鮮，但是如果一家人去餐廳吃，單是4人份量的海鮮盤至少也要兩千元澳門幣 吧，所以如果是去自助餐廳吃的，每人只是數百元，實在實惠很多，當然，最重要的是餐廳提供的海鮮質素非常不錯。 海鮮很豐富吧，生蠔、扇貝、鮑魚、大蝦、青口、螺，甚至麵包蟹和琵琶蝦都有供應，喜歡吃蟹黃的，一定會很滿足，這就是我喜愛這裡的原因。 品嚐海鮮又怎麼可以沒有香檳呢，來碰一杯味道更好。 沙拉吧和水果吧應有盡有，蘇蘇每次來都一定吃的火腿拼蜜瓜，還有小龍蝦沙拉、藜麥沙拉、自製凱撒沙拉等。 日本刺身和壽司一樣精彩，重點是十分新鮮。 燉湯也有兩款選擇，我選了人參燉烏雞滋補一下。 除了海鮮冷盤之外，海鮮的煮法也蠻多選擇的，而且是即點即煮啊 選用多款鮮嫩的海鮮配以大廚李師傅特意從家鄉馬來西亞帶來的秘製調味，精心炮製了讓蘇蘇和家人垂涎的海鮮煲仔菜，包括法國螃蟹配阿薩姆酸辣魚醬煲及馬來西亞咖喱鮮蝦雞煲等。 蘇蘇發現了一件事，就是麵檔的配料讓我眼前一亮，別人家的大都是肉丸、豆腐乾、雲吞、蔬菜等，而這裡的是鮑魚、海班、大蝦呢 熱盤還有很多很多的，好像葡式的、西式的、中式的、日式的、馬來西亞的等等，絕對是多不勝數，食物種類繁多，可惜的是蘇蘇的肚子容量有限，所以只能選自己喜愛吃的，以下的就是個人精選。 吃飽之後休息一會，先吃點水果，特別蘇蘇最愛的鳳梨，幫助消化一下，再接再厲。 最後就是自助餐的另一個重頭戲，四季酒店的葡撻、木糠布丁、葡式焦糖布丁、水果麵包布丁等招牌葡式甜品是不能不吃的，還有 Tiramisu、慕絲蛋糕、芝士蛋糕、水果忌廉蛋糕、朱古力噴泉、雪糕等，選擇非常豐富，這次還有炒雪糕呢，最後的最後，蘇蘇就是捧著大肚子回家去，之後只好更努力去做運動了。 一直以來，澳門四季的鳴詩自助餐廳都是蘇蘇和家人的澳門3大自助餐廳選擇之一，食物種類繁多不止，服務也是賓至如歸。不得不提，鳴詩自助晚餐每日只有一場，從晚上 6 時開始直到10時， 4個 小時任你的肚子發揮！ 時間： 18002200 價格： 澳門幣638 10％ ，12歲以下兒童澳門幣 319 10％ 每次價格可能因為食物主題而稍作調整 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國攜程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 網站及手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

意大利澤納多 Zenato 酒莊品鑒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2023-09-02

EMW由西向東葡萄酒與來自意大利威尼托名莊澤納多 Zenato 酒莊攜手在澳門上葡京 Palazzo Versace 澳門當奧豐素Don Afonso 1890 意大利餐廳舉辦的澤納多 Zenato 葡萄酒品鑒晚宴, 共有6款澤納多酒莊的經典酒款供品鑒, 並由 Zenato 亞洲區品牌大使Marco Milani 先生介紹。 澤納多酒莊由塞吉奧middot;澤納多（Sergio Zenato）於1960年創立，Zenato 先生眼光獨到，雄心壯志, 選擇在意大利威尼托產區（Veneto）氣候相對溫和的盧加納（Lugana）和瓦波利切拉 Valpolicella 的古老冰磧土層，矢志以高品質的本土葡萄品種釀酒。經過多年努力, Zenato 先生被尊稱為「阿瑪羅尼一哥」 ，與家人堅守葡萄園的風土，採收和釀造傳統，又融合當代新興工藝，是代表當地風土典範的葡萄酒。 （左一：塞吉奧middot;澤納多） 圖片來源 線上圖片 Zenato 除了以高品質 Lugana 盧加納干白和瓦波利切拉 Valpolicella 阿瑪羅尼 Amarone 干紅聞名酒界，被譽為「盧甘納之魂，瓦爾波麗切拉之心」，莊主還把早已被遺忘的 Valpolicella 古老傳統釀造工藝 Ripassa 發揚光大，重新帶給巿場更多傳統及獨特的風格。 Ripassa 的釀造方式就是將阿瑪羅尼葡萄酒發酵後殘餘的葡萄皮果渣，添加到經典瓦坡里切拉葡萄酒中，讓其繼續發酵。這樣所得的 Ripassa 葡萄酒既擁有經典瓦坡里切拉葡萄酒的馥郁果味，同時也增添了葡萄酒的複雜度和濃郁度，以及更多的顏色、風味、酒精和單寧。 里帕索 Ripassa 及 阿瑪羅尼 Amarone Zenato 的旗艦酒款阿瑪羅尼是瓦坡里切拉的葡萄酒王，只選取人工採收時最好的葡萄串陳釀，除了經典的柯維納 Corvina、羅蒂內拉（Rondinella）及和莫林納拉（Molinara）葡萄，還有比較少見的奧賽萊塔（Oseleta）。葡萄被放置在小型托盤風乾4個月，葡萄之間須有適當的空隙以達到良好的通風效果。及後在一月份進行壓榨，通過去梗和對葡萄皮的預浸漬提取葡萄原汁。帶皮發酵過程持續1520天，然後將葡萄酒在斯洛文尼亞7500公升大橡木桶中存放36個月, 裝瓶後的葡萄酒要窖藏一年才上市銷售。澤納多的阿瑪羅尼經典珍藏只於極好年份才會釀製。據稱，老莊主Sergio還會每天給酒窖的Amarone 經典珍藏播放2小時的意大利歌劇，以提昇葡萄酒的典雅氣質！ 2006及2015 年份阿瑪羅尼經典珍藏干紅 DOCG 當晚6款佳釀當中，2006 年份阿瑪羅尼經典珍藏干紅 DOCG 是我最愛之酒，散發著成熟的迷人風采，香醇細膩，融合平衡，燉煮櫻桃、月桂葉香味，突顯優厚的陳年潛力。而 2015 年年份恰恰表達了來自澤納多阿瑪羅尼的力量，年青活力，馥郁芳香，櫻桃果味鮮活可口，與摩卡咖啡、薄荷等香料交織成豐富複雜的溫暖氣息，酒體飽滿，結構緊密, 回味悠長。 Zenato 亞洲區品牌大使Marco Milani 先生介紹當晚酒款 莊主Sergio 同時是發現 Lugana 特雷比奧羅 Trebbiano 白葡萄酒潛力的伯樂, 他一直致力推廣盧加納產區的迷人白酒, San Benedetto 以不锈鋼桶釀製, 突出葡萄的清新柔美特質; 而盧加納經典珍藏干白大部分於橡木桶內陳釀, 帶來更豐富的層次及質感, 優雅圓潤, 酒體飽滿, 深度及結構俱佳。 盧加納 Lugana 特雷比奧羅 Trebbiano 兩款白葡萄酒 經過今次晚宴的品鑑，對泽纳多酒庄的釀酒理念及酒款風格加深了認識, 尤其是酒莊對 Lugana 盧加納干白和瓦波利切拉阿瑪羅尼的酒風，並對澤納多家族對葡萄酒的熱情愛慕深感敬佩。 Zenato 葡萄酒品鑒晚宴 酒單 Lugana DOC San Benedetto 2021 Lugana DOC Riserva Sergio Zenato 2020 Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2018 Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2017 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio Zenato 2015 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio Zenato 2006 Zenato 葡萄園 圖片來源 Zenato 官網 Zenato 酒窖 圖片來源 Zenato 官網

南亞廚房 Asia Kitchen /by EAE
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EAE // Grace・2015-08-11

收到朋友的邀請, 其公司集團旗下的餐廳將更換新餐牌, 知道我一向愛吃泰國菜其實就是知道我貪吃..XD, 於是就問問我有沒有興趣為他們試試新菜式, 希望多吸收客人的意見, 作為吃貨一枚, 怎可能推卻這一吸引邀請 亦是本人第一次正正式式的參與food tasting 為何我會用quot;正式的food tastingquot;來形容是次邀請, 是因為是次晚餐, 我們足足吃了3個小時, 品嘗了quot;12道風味quot; 也是我頭一趟試菜試上這麼多道... 真的是大快朵頤 南亞廚房 Asia Kitchen 主打南亞菜式, 其中60%為泰國菜, 40%為其他菜式如馬來西亞, 新加坡等 餐廳餐牌定期更換, 希望為食客們帶來更多南亞特式菜式. 餐廳位置就在COD的飲食新據點SOHO內, 如果你是坐quot;發財巴quot;賭場接駁車, 下車後, 推門進內, 望向左手邊的長長扶手電梯, 直上就是 SOHO開業已經一段日子, 但版主還是頭一趟來 因為是平日, 所以人流唔算太多 一直走至差不多最底, 看到左手邊就是他們的位置 餐廳外也有部份用餐位置 當日所見, 很多客人也會選擇在外邊餐桌用餐 門外的用餐區的入口, 就是餐廳的quot;後門quot; 亦是廚房出菜的位置 這副水松版上釘滿了客人們用餐時的照片, 感覺也挺溫馨的 餐廳室內位置有分卡位跟中間的獨立枱子 這邊的裝潢以木為主, 感覺與平時到的泰國菜館非常不一樣 在走進南亞餐廳路經在SOHO內的多家餐廳, 感覺這家是最明亮, 而且在門外就能清清楚楚看見內邊環境 與傳統的泰式餐館相比, 我更愛這邊的風格...是的我愛木頭 水吧及出菜位置 突然間他們給我拋下一個難題, 就是問這邊的水跟外面的餐廳有什麼不同, 腦中充滿疑問....有什麼不同啊 外邊的檸檬水, 有些喝到的味道像洗碗精的味道. 但他們的水完全沒有這種感覺, 他們除了用檸檬外, 還會用上蘋果等新鮮生果浸上一會. 初喝真的喝不出什麼來, 再喝你會開始感覺到有微微的, 淡淡的果香味 你說我怎不能給這杯quot;心機quot;水來一個特寫XD 是次tasting, 菜式全由他們拍板我們也就樂得不用研究menuXD, 而菜式9成都是打算更換MENU時上架的 特式冷飲由左至右 Lemon Soda Lychee Soda Ginger Ale Shirley Temple Lemon Soda 我選了由味道最淡的開始 這邊的凍飲非常的凍 而且冰的比例不會太多 所以味道不怕越飲越淡 有少許soda味, 不甜, 因本人平時甚少飲汽水, 所以不甜的飲品, 對我來說更為喜歡 個人覺得清清地, 挺適合配上味道濃的泰式菜 本來想問負責人要上一支長的搞拌匙 但負責人說.. 當地人地道飲法是只用飲管戮檸檬片, 所以我們也來個傳統喝法吧 Ginger Ale 下了少許來自泰國的ginger ale 薑汁, 故此可以喝到輕微的薑味, 感覺很quot;泰quot; 荔枝冰 負責人說..用荔枝肉做成荔枝冰的飲品, 澳門只有他們一家 將荔枝肉與冰打碎, 之後加入少許雪碧及soda, 味道帶少許甜, 而且又能吃到荔枝果肉, 兩位D小姐DL及DM說四款飲品中最喜歡這一款 Shirley Temple 用了車厘子汁雪碧草莓少許soda調製的特飲, 味道...我覺得沒什麼, 但兩位D小姐就不太喜歡 鮮三文魚配泰式魚露 Fresh Salmon with Spicy Fish Sauce 平常吃泰國菜, 一般都必點醃生蝦, 但吃三文魚片, 倒是頭一篇... 這個新鮮三文魚片的精髓就在這個醬汁上 這個醬汁是用泰菜必然出現的魚露, 加上青辣椒﹑檸檬﹑青檸及wasabi調制而為 吃時把只需要把醬汁淋上 這個三文魚... 我們是秒殺 魚片新鮮不用多說, 就是那個汁把生魚片的味道提升 吃下去有點像平常醃生蝦那個汁,但多了少許wasabi的味道 想不到..原來醃生蝦的汁跟這個生魚片這麼配 泰式什錦拼盆 Combination Appetizer 拼盤有4款泰式人氣小食, 包括炸蝦餅﹑炸魷魚﹑炸春卷及香葉包雞 這個拼盤的小吃, 基本上全部都炸得非常乾身, 不會有多餘油. 這個蝦餅非常正 蝦肉爽口彈牙 外皮非常的脆 炸魷魚的粉漿不會太厚 咬開也是很脆 炸春卷 我們一度以為是月亮蝦餅.. 但原來是春卷. 用雲吞皮包住蝦膠及花生, 再拿去炸, 因為蝦膠比雲吞皮厚, 所以啖啖蝦肉, 花生亦非常香 味道不錯 外面的香葉包雞, 通常都只係把雞肉包在香葉中, 但這家還把粟米粒與雞肉混合, 所以吃下去不會是全雞肉那麼膩 而且廚師們炸功了得 雞肉熟透之餘, 肉質還非常嫩滑...不會乾澀 香葉味完全滲入雞肉內, 不錯 泰式香辣燒牛肉沙律 Thai Spicy Grilled Beef Salad 牛肉沙律賣相吸引 用了雲吞皮來作小碗, 把熱的牛肉放在雲吞皮小碗內, 與冷的沙律分隔開 碗底的是炸洋蔥圈, 用來固定小碗 牛肉非常有quot;咬口quot;彈性, 吃到有bbq的味道 本身也非常喜歡吃牛肉, 這道牛肉沙律很容易一口接一口 而碟周邊的不是一般拌碟, 而是沙律, 有鮮甜芒果肉, 青紅椒, 洋蔥等混合魚露及青檸做成的醬汁.. 非常開胃 兩位D小姐瞬間消滅........ 鹽焗魚 Salt encrusted Seabass 鱸魚外面有厚厚的鹽包著 處理方法是先剁碎了的香葉加上黑胡椒粒及蒜蓉塞入魚肚內, 醃半小時後再拿去焗 吃時把面頭那層quot;鹽皮quot;撥開.. 配魚吃的醬汁, 細心地分成三個辣度 啡色是小辣, 黃色是中辣, 紅色是大辣 小辣帶少許甜味, 而中辣則有莞芫茜跟魚露的味道 紅色大辣入口不算太辣, 但有後勁 個人最愛係大辣...XD 魚包著厚鹽焗這個做法能把魚的水份鎖所入面, 所以魚肉不怕乾, 吃時還能保持嫩滑. 魚身入面塞滿了香葉等醃料, 所以吃時會有淡淡香葉味道 頗特別的一道菜式 椰奶雞湯 Thai Chicken Soup in Coconut Milk 椰汁雞湯的料非常多, 除了有主角雞肉外, 還配有車厘茄及草菇, 湯頭除了有很濃椰汁味外, 還帶有淡淡的香茅味, 入口很滑, 雞肉一點都不老, 而車厘茄可以減低椰汁帶來的膩, 味道不錯 粉絲蝦煲 Baked King Prawn with Glass Noodle 12道食物入面, 外表最低調的就數這道粉絲蝦煲了哈哈 別以為大蝦只有面頭那一隻, 原來 quot;禾稻蓋珍珠quot; 整個煲有3隻超大的蝦 而且已經去了腸 粉絲味道超入味, 吃時會吃到有淡淡的香料味, 另外因用上了黑胡椒的原故, 所有會帶有少許微辣, 與外面吃到的不一樣, 感覺就是多了重心機 腰果炒雞丁 Stir Fried Chicken with Cashew Nuts 賣相討好的腰果雞, 底部是用芋頭做成的幼條弄成碗狀再拿去炸, 炸得乾身之餘, 仲非常脆比薯條還要脆 芋頭味突出, 個人覺得比主角雞肉還要搶鏡XD 雞肉略嫌炸得乾過頭, 味道沒有椰汁雞的肉來得好 炆豬手 Slow Stewed Pork Leg 光看圖片, 著實沒辦法表達我們見到quot;它quot;上桌時的驚訝 因為豬手非常的大一支 不是普通的大 豬手先拿去炸, 之後再炆兩個小時, 所以非常的入味 切開時, 香味會飄出來, 本身很愛吃豬手尤其是用汁炆到外皮軟林的那種 豬手超級入味, 已經肉質不會老, 用叉子一瓣開即散, 證明炆得非常夠 一向不抗拒吃皮的我, 對豬皮是全無抵抗力, 雖然豬皮底下有少許肥肉, 但吃下完全不覺得油及肥, 味道很讚 如果覺得肉肉的很膩, 可以點附帶的醬汁, 味道帶點辣,很開胃 惹味咖哩炒蟹 Chef signature Curry Crab in Yellow Curry 這道炒蟹同樣是比較難拍得出氣勢XD 實際上他的SIZE非常大我們3個人也沒辦法吃光 餐廳負責人表示蟹隻是由泰國入口的花蟹, 因為只有花蟹才會多膏多肉, 的確.. 蟹是非常肥美 蟹爪跟鉗子差不多大 肉很多.. 兩位D小姐吃得非常滿足 用黃咖哩煮成的汁很香, 但又不會蓋過蟹的鮮味. 再配上洋蔥跟蛋一起煮成, 配著麵包吃更惹味 我們建議將多士改作法式長麵包法棍, 會更好味 芒果糯米飯 Mango Sticky Rice 我喜愛吃泰國菜的原因, 不多不少都是因為有芒果糯米飯, 我超過芒果糯米飯的程度, 已經去到每到泰國每天必吃, 上機前也要外帶一盒上飛機的地步 這邊的芒果糯米飯..著實有驚喜, 因為頭面有我暫時只在泰國吃過的脆米 好吃的芒果糯米飯若然有脆米的加持, 必然生色不少XD 除了脆米外, 他們還把平平無奇的芒果糯米飯做成心型.. 想必能在情人節大賣吧..XD 個人覺得除了飯粒偏硬左DD外... 整體都不錯. 如果再帶DD咸香味會更讚 芒果肉超超超超甜 泰式糖漬蕉仔配椰漿 Thai Sauteersquo; Banana with Coconut Cream 此道甜品在澳門比較少見, 皇帝蕉用糖水煮過, 吃落入面帶有少少酸味, 剛好可以中和外面糖水的甜, 本身除了香蕉以外, 我是不會吃皇帝蕉, 牛奶蕉, 大蕉的 但這個我卻破天荒吃了兩條 斑蘭椰絲蛋卷 Pandan Egg Wrap with Coconut Filling 上桌時還是熱的.. PANCAKE皮用泰國香葉做為的漿, 故此香味不停飄出來 外皮很Q, 內餡包有椰絲, 但不會很甜, 味道不錯 食後感 餐廳食材都是由泰國入口, 價錢跟出面泰國菜差不多 一至日提供午餐時段優惠 99元就有前菜主食飲品 而且每隔一段時間就會更換餐牌, 令客人保持新鮮感. 餐廳環境很舒適, 情侶或者一大班朋友用餐都不錯 食物出品用心, 我們3個已經暗暗打算再帶家人或約朋友再訪 餐廳資訊 名稱 Asia Kitchen 南亞廚房 地址 澳門路氹連貫公路新濠天地新濠大道二樓蘇濠餐飲13號舖 電話 2882 4898 FACEBOOK httpswww.facebook.comasiakitchenmacauinfo 其他推介菜式 海南雞飯 燒大蝦沙律

奈和美推出節慶下午茶
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文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-12-15

今個十二月，澳門大倉酒店大堂「奈和美」與各位分享「奈和美」佳節下午茶：包括布裡芝士配黑水欖醬、火雞三文治、脆口吞拿魚西多士、咖喱乳酪火雞塔、聖誕免治批、迷你木頭蛋糕、綠茶蛋糕杯、聖誕鮮果蛋糕、覆盤子泡芙、栗子萬寶龍、香草奶凍伴金巴厘汁、松餅等。 充滿節日氣氛的「奈和美」 節慶下午茶、讓味蕾與心情同樣滿足。 佳節下午茶供兩位享用、價格為澳門幣 368 包括茶和咖啡。 日期 2020年12月7日至2021 年1 月4日 供應時間 1400 1730 價格須附加10%服務費及5%政府稅 預約頂座及查詢：853 8883 5116 澳門大倉酒店 ● 大堂 「澳門銀河trade;」 綜合度假城 ● 澳門路氹城

米芝蓮星級名廚 STÉPHANE CARBONE 親臨御苑餐廳獻藝
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-10

鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕 烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫 法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片 Chef Stephane Carbone 2015年7月10日至12日，澳門文華東方酒店邀請法國名廚Steacute;phane Carbone蒞臨御苑餐廳展現風格獨具的當代法式美饌。Carbone總廚於諾曼底開設的Lrsquo;incognito餐廳，榮獲米芝蓮一星殊榮；他亦於2009年諾曼底登陸六十五週年紀念典禮中為法國總統薩科齊及美國總統奧巴馬料理國宴。推廣期間，他將以優雅又具創意，並強調滋味口感完美平衡的廚藝風格，打造豐富感官的美食體驗。 Carbone總廚將悉心呈獻四道或五道菜式午餐，與六道菜式精選晚餐，匯聚鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕、烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫，以及法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片等皇牌佳餚。午餐價格分別為每位澳門幣398元及498元，晚餐則為每位澳門幣998元；所有菜單皆提供絕佳的餐酒搭配。 Carbone自小即與料理結下不解之緣，他經常跟著祖母在花園裡採收新鮮香料和蔬果，學習各種食材的天然滋味；每逢星期日他亦協助祖母為家庭聚會烹煮菜餚，忙得不亦樂乎。幼時對料理所培養的深厚熱情，讓長大學成後的Carbone渴望重新詮釋法國經典美饌，創作獨一無二的精緻料理。2004年，他的第一間餐廳 l'Eacute;cailler在貝森于潘港開業，兩年後旋即獲頒米芝蓮一星榮耀。他於2008年在諾曼底開設目前經營的高級餐廳 Lrsquo;incognito，短短一年後，該餐廳亦贏得米芝蓮一星殊榮。Carbone從不嚮往誇張繁複或奇幻異想的風格，相反地，他秉持一貫高標準，堅持呈獻簡單不造作、而又臻至完美的料理。 以上價格皆需另加壹服務費。訂座請致電御苑餐廳 853 8805 8918，或電郵至 momacvidarica@mohg.com。如欲訂房，請致電 853 8805 8822 或電郵至 momacreservations@mohg.com 與澳門文華東方酒店訂房部聯絡，亦可透過文華東方酒店集團全球之銷售及訂房部，或利用集團網址www.mandarinoriental.com 的網上訂房服務。