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曼谷航空48週年特價，香港直飛蘇梅島來回連稅HKD655！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-03-16

16:48更新：似乎promo code 已失效 曼谷航空48週年特價，本來是要有泰國的IP地址先買到，但原來只要有優惠碼一樣買得！ 香港直飛蘇梅島（唔使坐船！）來回連稅最低HKD655！只係平時ge 1/6 價錢，真係有時廉航飛泰國都做唔到呢個價！ 曼谷航空票價已經包埋20kg 寄艙行李，曼谷航空亦可以坐機場船。票量搵過都仲有，7月非星期六日都有ok量，大家可以快d 去睇睇。 優惠碼使用方法是入去首頁，在搜價的欄位，最下方的 “promotion code” 處輸入再search 就ok。 【促銷公司】曼谷航空（Bangkok Airways)【搭乘日期】5月1日至7月31日【販賣時間】已開賣，至3月31日23:59【優惠代碼】WEB16【最長停留】7天【航班限制】沒有【預訂網址】http://ohchance.info/ref/bkairways [價錢Sample – 香港直飛蘇梅島來回連稅HKD655]

全自動交易影片示範
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-03-25

很多人會有疑問? AmiBroker 真的能夠做到Auto Trade? 原理是怎樣? 其實，要做到Auto Trade, 先要寫plugin，直接把AmiBroker 的買入/沽出訊息傳送到證券商的API下單。 以下便是一個Auto Trade 的影片示範的連結: https://www.youtube.com/watch?v=c-sj1KieJxo#t=10 在影片中，你會清楚看到證券商API會發出訊息，並傳送到AmiBroker視窗內。 簡單來說，即使你在上班，甚至去了旅行，只要開啟家中的電腦及程式，Amibroker也會根據你的策略進行全自動交易!

[天川饕客] 極高水準的新拉麵店 - 「王手」
澳城餐飲
君尋・2020-12-30

偶然間得知四季酒店內有一家全新的拉麵店—「王手」，但早前於威尼斯人內開張的「喜樂」讓筆者大失所望，原本想等待多一點的評價出爐後才來嘗試這家新餐廳（須知道百幾元吃碗拉麵也頗為奢侈），但周遭的朋友去完後都不若而同對「王手」讚不絕口，引起了筆者的興趣。 「王手」位於四季酒店的地面層，於酒店正門進入大堂後左轉，經過紫逸軒，再走到賭場百利宮的入口前，便能找到餐廳的入口。「王手」的正門不算很明顯，對比內裡裝潢而言亦相對低調。不過細小的門口兼備足夠的功能，既有櫃台亦有沙發讓客人等候。餐廳面積不算很大，目測座位數目大概有40至50左右，不過餐檯形式多樣化，除了有面對拉麵師傅的吧檯外，還有6人大檯、4人卡位和2人餐檯，而6人餐檯的設計亦能讓客人以搭檯形式共坐，座位安排上相對靈活。裝潢方面亦善用原本四季酒店樓底高的特色，餐廳內亦未有明顯的柱狀於中央，加上其中一邊採用落地玻璃的設計，相對的另一邊以磨沙玻璃提供足夠的陽光，因此空間感十足。以拉麵店來說，設計風格相當奢華，個人認為餐廳散發的尊貴感覺更勝從前永利皇宮的米芝蓮一星拉麵店「蔦」（已轉手並改名為花悅）。 不但外表一流，餐廳亦因客人而用心，例牌的防疫套裝就不用特別說，最令筆者感到貼心的是用作放置餐巾和筷子的木盒。由客人親自開盒並拿出經消毒的餐具，使得餐具不會經過侍應的接觸及長時間暴露於開放空間中，讓客人能更安心用餐。另外店家免費提供的玄米茶亦有不錯水準。到此為止都給予筆者不錯的印象。 「王手」除了拉麵外，亦有少許其他種類的小食，其中和牛三文治非常受歡迎，看到instagram上有不少人介紹，不過這次筆者就只試了拉麵。「王手」的拉麵只有四款，要說不同之處其實只有湯底，主要配料都是叉燒，但這亦是日本拉麵店一般的做法 （看到在拉麵上加海鮮、雞扒的話，一般都是在地化後的結果）。言歸正傳，可選擇的拉麵共有「豚骨拉麵」、「醬油雞湯拉麵」和「海鹽雞湯拉麵」，以及由豚骨湯底配擔擔肉醬製成的「豚骨擔擔麵」。除了單點用的菜單外，還有午市和晚市的套餐可供客人選擇，這次筆者點了午市套餐和豚骨拉麵。 豚骨湯拉麵 從外觀上已能看到拉麵的配料非常豐富，份量適中不算細碗，湯底不過於油。老話一句，湯是拉麵的靈魂，能影響整碗拉麵的表現。一般而言，正宗九州的豚骨拉麵的湯底是異常地濃郁，並非港澳朋友能接受的口味，就算是過江龍的拉麵店都會為了在地化而調整食譜，並將湯頭煮成我們能接受的範圍。而「王手」的這款豚骨湯，味道不會過重和過膩但卻能感到湯的深度和留在口中後漸漸增強層次感。此外雖然豚骨味不重，但還是會有點漿口的感覺，應與豚骨湯的養份和豚骨的膠質有關。易入口的同時留有豚骨湯的濃厚感覺，不錯。 至於拉麵的麵條同樣令筆者意外，「王手」的拉麵不是使用平常吃得到的麵粉製成，而是加了蕎麥在內的特殊拉麵（亦非蕎麥麵）。麵條相對較粗，亦帶來了相應的煙韌口感。麵條的掛湯力亦很強，放進口中咀嚼時往往能感到淡淡的豚骨湯味，加上麵條獨有的蕎麥味道，兩者混合形成與別不同的口感。有驚喜。 餐單上標明使用「佐賀黑豚豬腩肉叉燒」，但就未能為筆者帶來如前兩者般驚艷的感覺。叉燒共有兩塊，兩塊的厚度都相當十足，口感上能滿足喜歡食肉的朋友。雖然選用豬腩肉，但肉和脂肪比例若三比一，不用擔心過肥。不過叉燒本身味道不突出，很多時都被湯味蓋過風頭，相對可惜。 其他配料方面亦有意外的地方，在拉麵中竟然找到了冬菇。醃製過的冬菇非常軟身，不費絲毫的力氣就可輕易咬開。放進口中後湯的味道同時殘留在冬菇上，配上冬菇本身的味道意外地配搭。大蔥、紫菜和溏心蛋則算是不過不失，溏心蛋讓筆者留下印象的地方大概是蛋白很軟熟。整體來說個人覺得有驚喜而且頗為喜歡，值得回頭再試另外幾款湯頭較為清淡的拉麵。 柚子吉士 （Yuzu Custard） 隨午市套餐附送的甜品。少吃甜品的筆者對吉士（ Custard）亦不熟悉，上網查後原來是法式甜點的一種，由雞蛋和牛奶製成的蛋奶凍。吉士的頂端有一粒黑色小石頭，實為一粒朱古力表皮的抹茶雪糕。而那朵花，就只是裝飾用的。吉士表面還佈達了Crumble(牛油+麵粉+糖混合物)，所以看不到下層的吉士，吃上去口感像是有點甜的曲奇餅碎。底部則是主角的柚子吉士，如其說柚子味更像是檸檬味，酸味比較強。拉麵後來一道這種負擔不重的甜品也不錯。 另外，套餐還包括一杯無酒精飲料，筆者按捺不住自己喜歡日本茶的天性而點了杯煎茶，但和店家提供的玄米茶性質太像，反而沒法客觀看待這杯煎茶。 餐後感想 到步「王手」後，由裝修風格、餐點選擇、食物品質，都讓筆者相當滿意。拉麵單價雖然要158元一碗，但配料非常多，湯和麵的份量都適中，而且重點是夠高質素，更是用心之作，偶爾一餐仍是值得。不過，對習慣吃客製化拉麵（可讓客人自選麵條粗幼、軟硬和配料）的港澳朋友來說，可能「王手」獨特的食譜未必能討好所有人的歡心。可以肯定的是，「王手」已成為筆者心中澳門首屈一指的拉麵店，而餐牌上的其他菜式也能吸引到筆者再次回到這裡用餐，期待下次到訪時再有其他驚喜。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：王手 Oute 地址︰澳門四季酒店地面層 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

飛文基律師──以信為馬
人物專訪
鳳凰天空・2016-02-25

Text: Magalie Zeng Editor: Joanna Lee Photo: Franky 和澳門所有的辦公室一樣，飛文基的律師所佔地面積並不大，四面純白的牆壁，除了必備的辦公用品，並沒有其他的裝飾物。和律師的固有印象不同，飛文基似乎很隨和，天生帶有一種讓周圍的人輕鬆的魅力。 一切一切的開始 飛文基，澳門土生葡人，是一名律師、編劇，曾任澳葡政府時代立法局議員，現任澳門土生協會理事長、土生土語話劇團團長。因其父飛歷奇亦為律師，他在作為律師的成長道路上，可以說有著得天獨厚的條件。在70年代，澳門還沒有法律系的時候，他跨越了大半個地球遠赴葡國，修讀法律系，逗留了約8年。而當他學成歸澳的時候，他卻沒有選擇第一時間去註冊執照，他說我還什麼都不知道。在正式成為註冊律師前的半年，他每天都會去走訪各個政府部門，而每個週六法院查案更是他必做的功課。“在那裡真的可以學到很多東西”,他說話的時候將頭習慣性的偏向右邊，似乎回憶起拼搏的年少時光。 如果說他的父親將他領進了法律這個領域，那他的恩師許輝年，則教給他作為律師打官司的能力。“在民事上，比較技術的東西，我就會打電話給許輝年，許輝年很用心的教我，我這輩子都很感謝他”。當飛文基大律師還是初出茅廬的新人時，他和所有剛進入這個行業的人一樣，認為負責刑事案件更能發揮自己的能力，但是澳門本身的法律，在刑事方面的作用並不是很大。而他最後選擇主攻民事案件最重要的原因，是因為律師是一個服務的行業。飛文基認為律師在民事方面更能為澳門人服務。“就像你是做一個醫生，‘信'字是非常重要的。最重要的是以職業的，專業的心態去選擇，並不是以個人的愛好去選擇。” 這是他第一次提到“信”字，這個顯然是他作為律師所遵守的原則。 成為律師這件事 作為前澳葡政府立法會議員，飛文基也始終對澳門社會保持高度關注，特別是澳門青年的就業情況。作為中國唯一一個賭權開放的城市，博彩業人工很高，很多學生，甚至於他們的父母都抱有一種“為什麼要學習這麼多”的心態。而學法律的見效並沒有這麼快。也許很多學生會選擇最簡單的路，但飛文基卻一點也不為此表示擔憂，他說這是“兩看”的東西。也有很多賭場職員在工作中發現這始終不是長久的發展而又選擇重新學習的。 在澳門​​，律師這個行業是除了賭場之外，另一個壟斷現像很嚴重的職業，而當被問到對此的看法的時候，飛文基坦誠的回答到：“不僅是澳門，香港同樣也存在律師壟斷的現象，就像我的律師所就有40多個律師，澳門很多間律師所都是這樣的規模，所以學法律的學生在剛入行的時候都應該要有準備。其實和醫生這個職業很像，講的就是一個'信'字，人家是要救命的東西，如果不知道你是誰，怎麼能放心把案件交給你呢？” 在這個擁有60萬人口的彈丸之地，大約只有200個律師，和習慣了法律糾紛的香港人不同，並不是這60萬澳門人都會尋找法律服務。 “澳門還沒有走到這個階段。澳門人只有在出了事情的時候才會去找律師”。所以說，'信'這個​​字除了是律師對當事人的責任，也是當事人尋找律師的條件，只有讓客戶信任你，你才有立足之地。秉著這個原則，飛文基大律師以信為馬，在律師的道路上不斷的前進。 以正義為畢生追求 律師並不像電視劇裡一般風光，他們在人前的顯貴和背後所付出的努力相比可以說是微不足道的。除了要熟悉法律知識，飛律師也對新手律師提出了忠告，“如果一定要做律師，第一，一定要有耐心，要堅決，做律師是非常辛苦的，特別是剛入剛的時候，面對沒有人來你的律師所的時候，一定要堅決。做律師就不要想發達，其實做律師這一行真的就是一個‘捱'字”。此外，在採訪過程中飛律師提到兩個很重要的概念，他說Confidence和Reliability是身為律師最應該具備的東西。一個律師如果他具有了這兩個素質，那麼他就能給客戶信心。 如果說Confidence和Reliability能給身為律師帶來榮耀和成功，那麼Justice—“正義”這個字眼則是每一個律師職業生涯的最高追求。正義是法律的最高價值追求，所有法律的製定和實施以及司法體系的運行都以“正義”的彰顯和實現為最終目的。“做律師一定要有正義感。要有純粹的正義，但並不是說不幫罪犯辯護，而是罪犯也應該要有合理的制裁”，飛律師如是說道。 他的另一重身份 在一開始談到他為何會選擇做律師時，他笑道：“一開始這並不是我的選擇，我想過做醫生，建築師，但是我數學不行”，這種典型的自嘲，也許是因為他的另一重身份—土生土語話劇團團長。和他開始律師之路的情況相似，做戲劇也是因為一些際會，友人的邀請讓他開始了短劇的嘗試。他坦言道涉及戲劇一開始也是想要玩一下，但是卻受到了大家的歡迎。最早的話劇在崗頂劇院是1993年1月專誠為來訪澳門的葡國總統蘇亞雷斯演出的一齣小型話劇《見總統》。該劇上演時受到熱烈歡迎，而正是因為這些觀眾的認同感讓飛文基有了觀念上的改變，他說：“做這一行的時候感到了責任”。 1997年開始土生土語話劇團正式受到澳門文化司署的邀請參加澳門藝術節，一直至今，同時觀眾的人數也一直在增長。“就算他們不懂土生葡人的語言，但是他們能夠跟著我們的劇情笑”，可見幽默這種東西是超越語言的。 “土生葡人的話劇的精髓是反諷，這我們今年也是第一次加入的華人的元素，沒有觀眾的話，一定是因為情節沒有和他們產生共鳴，這時候就要開始想東西了。”飛律師說這是一個編劇應該有的責任。 律師、編劇、話劇演員，每一項都是可以為之奮鬥一生的事業，飛文基身兼多職並且把每一項都盡力做到最好。自信，責任，充滿正義感，也許正是因為這些品質，讓他能夠將事業經營的如此出色。採訪結束了，我們統一側身，用雙手抱胸的姿勢合影，再見，心中有“信”的飛文基大律師。

皇都酒店花道葡萄牙餐廳呈獻醉愛情人套餐四部曲
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-01-31

洋溢葡國風情的花道葡萄牙餐廳（FADO），在今個情人節2月10至14日期間，將會搖身一變成為一個浪漫燭光舞台，在其葡籍星級行政總廚Luís Américo的指揮下，華麗演繹「醉愛情人套餐四部曲」，為有情人呈獻四道精緻佳餚，並配以四款不同的葡萄酒，完美合奏出永誌難忘的戀曲。 意大利青瓜配三文魚他他、芒果及草莓 烤海鱸魚配鮮蜆、芫荽、嫩煎大蝦及烤焗蕃茄 揭開序幕的是一道以「甜夢」為題的頭盤意大利青瓜配三文魚他他、芒果及草莓，意大利青瓜輕盈清香的口感，配上加入了新鮮芒果與草莓粒的三文魚他他，滋味清新；第二幕「愛慕」，是主菜烤海鱸魚配鮮蜆、芫荽、嫩煎大蝦及烤焗蕃茄，葡式烹調的海鱸魚鮮美嫩滑，搭配鮮蜆、嫩煎大蝦的豐盈濃郁，以及芫荽、烤焗蕃茄的清新自然，在一道菜中體驗到不同風味，就如同戀愛中多樣而深刻的感覺，熾烈而溫柔；期後以另一主菜扒牛柳配南瓜湯糰及青豆慕絲，來展示你對另一半的「熱情」，以鹽及黑胡椒醃至入味，經烤燒後味道更香濃，肉汁豐富，配上香甜的南瓜湯糰和綿密的青豆慕絲，一試難忘；甜點熱情果巴菲鮮果伴朱古力醬，在一圈熱情洋溢的心型圖案內，濃濃的朱古力醬圍著香醇的熱情果巴菲，猶如童話故事中的騎士守護著浪漫的愛情，這個「充滿愛和熱情的夢」，將永遠刻在二人的心內。最後還加插了安歌環節，大廚準備了按地道葡國菜譜製作而成的心型曲奇，為情人們獻上甜蜜驚喜。 扒牛柳配南瓜湯糰及青豆慕絲 熱情果巴菲配新鮮水果及朱古力醬 葡式心型曲奇 花道葡萄牙餐廳的「醉愛情人套餐四部曲」，選用本地及空運抵澳的新鮮優質食材，以地道的葡萄牙技法烹調，再配上細心挑選的佳釀，為你倆慶祝這個浪漫節日。於2月14日晚上7時30分開始，情侶們更可欣賞歌手及琴師現場表演醉人歌曲。餐廳亦設獨立房間，讓你倆享受私人空間。 花道葡萄牙餐廳「醉愛情人套餐四部曲」 推廣日期：2018年2月10日至14日 價錢（兩位用）： 澳門幣1,500元 （每道菜每人配一杯葡萄酒） 澳門幣1,200元 （不配酒） 訂座及查詢：（853）2855 2222內線142 地址：澳門得勝馬路2-4號皇都酒店M樓 網站：www.hotelroyal.com.mo Facebook：www.facebook.com/hotelroyalmo 微信：澳門皇都酒店 *所有價錢均另收加一服務費

陳康妮：讓全澳門人都知道斷捨離真正的意義與精神️
文化創意
陳康妮・2022-04-27

澳門斷捨離群組22000群友讓全澳門人都知道斷捨離正真的意義與精神️ 歡迎大家一起來學習斷捨離的智慧 在這裡其實想讓大家了解一下斷捨離這個Group是目前100%非盈利群組，完全沒有任何收入的（如果有想在這群做買賣歡迎自動退出） 。 只是當初設立這個斷捨離的Group的原因是因為2020年1月疫情剛開始時。一個人留在家看了日本的斷捨離這本書，就愛上了，認為感覺非常舒適，所以只是抱著一個簡單的一個念頭希望那麼好的東西，想讓澳門也能夠了解這個舒服的思維，讓大家都過得越來越好的想法。 2020年1月從自己一個人開始斷捨離一年的時間，2020年12月開始建立澳門缐上群組，也感謝大家一起進來互相學習，到現在人數一直不斷增加到現在超過22000人 我希望大家一起把這個群越做越好，想找一些跟我有一樣理念的人來一起努力來貢獻澳門社會。 希望澳門人生活越來越好，如果我們那裡有做的不足的地方，請多多包涵（畢竟管理員是義務的，大家都有自己的工作️） 本群群友需知道的事，避免被移除： 物物交換（因為這個是斷捨離的群，避免大家越換越多東西） 慈善捐獻（慈善是好事，但為善不為人知，避免要澄清自己的清白，當然我們鼓勵自己去做慈善） 環保地點（我相信還有很多更適合的環保群，除非有人問起，避免再循環公司來這裡進行廣告） 廣告買賣（還有很多適合做買賣的群更適合） 索取東西（這已經偏了斷捨離的宗旨，相信你也不喜歡在一個每天有人索取東西的群吧） 語言攻擊（希望大家在和諧的環境進行學習斷捨離，創造出一個溫馨的群組） 讓你的帖子順利通過歡迎大家斷捨離時註明： 1.免費送出（一定要註明，讓版主方便審核，因為有些人混進來做買賣，為了讓大家有和諧的環境斷捨離） 2.物品名稱（列出你的物品的名稱，方便大家了解） 3.自取地點（如果是自取，請明確的寫上區域） 4.物品的情況（希望老實的說明物品的狀況，比如：全新、二手、有一些瑕疵等等） 5.物品的實圖（盡可能的拍上清楚的物品照片，方便大家識別物品） 斷捨離，表面斷的是物品，但事實上你也在清理自身內心的雜念，我在此祝福每位斷捨離的群友們，身體健康，斷捨離愉快~ 溫馨提醒： 我是Connie ,我來自澳門，目前從事澳門教育工作行業，️而我接觸斷捨離持續2年的時間（還在努力中，希望跟大家一起學習） ，建立本群讓大家能夠更加方便做斷捨離交流，互相學習，互相認識，共同進步，（由於WhatsApp會顯示電話號碼，如果擔心隱私權。約交收時留電話請三思）。

A CLASSIC TOUR 學友·經典 世界巡迴演唱會 澳門站
音樂聯合國
Chrysalids 少爺・2017-07-17

樂壇巨星張學友於2017年8月11-12及18-19日在澳門威尼斯人金光綜藝館舉行的太陽城集團呈獻《A CLASSIC TOUR 學友·經典 世界巡迴演唱會 澳門站》。 被譽為「歌神」的張學友事業成就輝煌，是流行曲樂壇的「四大天王」之一，更創下超過2,500萬張的唱片銷量紀錄。 張學友於五年前、即2012年完成了共146場的《1/2世紀演唱會》巡演，總觀眾人數超過280萬人次，再次打破了由他自己保持的華人歌手單次巡迴演唱會的場次紀錄，。　 張學友將於是次的太陽城集團呈獻《A CLASSIC TOUR 學友·經典 世界巡迴演唱會 澳門站》上串聯起過去、現在及未來，為觀眾帶來一場全球華人的音樂盛事。為營造更磅礴及震撼的視覺效果，他以經典之火的元素，象徵一段永恒經典之旅的淬鏈，不僅集結了經典歌曲，更代表了CLASSIC的所有寓意。 門票和套票優惠信息 門票 單人門票價格包括： VIP區：港幣/澳門幣1,680 A區：港幣/澳門幣1,280 B區：港幣/澳門幣780 C區：港幣/澳門幣380 *憑指定演出門票可享高達7折金光飛航購票優惠，詳情請咨詢我們的客服代表。 船票 單人套票優惠包括： 1張演唱會+金光飛航標準艙往返票 VIP區+船票：港幣澳門幣1,788 A區+船票：港幣澳門幣1,388 B區+船票：港幣澳門幣888 C區+船票：港幣澳門幣488 酒店套票 | 澳門幣/港幣4,948++起 雙人套票優惠包括： “A”區表演門票 澳門威尼斯人雙人豪華住宿一晚 咸豐味享受雙人免費早餐 專享金光飛航船票優惠 演出日期 套票價格 2017 年8月11日 澳門幣/港幣4,948++ 2017 年8月12日 澳門幣/港幣5,548++ 2017 年8月13日 澳門幣/港幣4,948++ 2017 年8月18日 澳門幣/港幣4,948++ 2017 年8月19日 澳門幣/港幣5,548++ *查閱條款及細則 酒店套票需通過電話預訂。立即預訂！澳門 +853 2882 8818 | 香港 +852 6333 6660 | 中國內地 4001 20 6618 詳情請瀏覽：https://hk.venetianmacao.com/entertainment/

[議劇論映] 期望越大失望越大的告別作 — 《黑寡婦》
娛樂殿堂
君尋・2021-07-08

隨著2019年MCU第三階段最後一部電影《蜘蛛俠 決戰千里》上映後，因肺炎而導致全球電影業近乎停擺，經歷一年多沒有任何Marvel電影上映，萬眾期待的《黑寡婦》獨立電影在多次延期後，終於正式在大銀幕上映！ 雖然戲院的生意仍未恢復到疫情前一半，但迪士尼也無法再繼續任由《黑寡婦》延期下去，因為今年下半年MCU 將正式進入第四階段！《尚氣》、《永恆族》和《蜘蛛俠 No Way Home》都已確定將在今年下半年上映。再者，迪士尼自家的串流電影平台Disney+，在Marvel各影集的推波助攔下，訂閱率獲得大幅度的增長，相關影集《緋紅女巫與幻視》、《獵鷹與寒冬戰士》及《洛基》等均有極高的點播率，大大加強迪士尼對Disney+的信心，並因而打破慣例，在全球戲院上映《黑寡婦》的同時，亦會同步於Disney+上架。雖然要等到今年年底Disney+才會正式於香港（澳門？）地區推出，但筆者有幸於上映首日入場觀看《黑寡婦》，並第一時間與各位分享觀看感受。 盡量無劇透簡評： 可以更詳細知道娜塔莎的過去，但並無太大驚喜 布達佩斯。布達佩斯。布達佩斯。 打鬥場面維持一貫水準，但沒法留下印象深刻的精彩場面 返老還童的魔法依舊驚人，但這集連帶電腦特技動畫技術亦回到20年前的水準 比起過往的漫威電影，更像是《職業特攻隊》般的特務間碟電影 電影的節奏很奇怪，尤其是與娜塔莎的「家人」重遇後更明顯 承上點，亦導致觀眾的情緒堆疊沒法一氣呵成，一直被奇怪的剪輯和人物特色打斷 笑點過多過於刻意。某個角色出場幾乎只是在搞笑。 反派的設定以MCU世界觀來說不太能說服觀眾 模仿大師缺乏魅力 若然這是最後一部有娜塔莎登場的漫威電影，真的很可惜 筆者只能給7分 含劇透詳細心得： 以下內容含有電影劇情，請斟酌閱讀。 有別過往風格的漫威電影 雖然《黑寡婦》在眾多MCU電影中定位較為另類，既不是英雄的起源電影，亦非續篇或像《美國隊長3》對主線有著重要的影響，而是一部首次定位為外傳的漫威電影。故事起初雖然與其他英雄起源電影一樣，由主角娜塔莎小時候遭遇的重大事件作為故事開端，但其後透過開場動畫，以靜態圖像的方式簡單帶過娜塔莎接受訓練成為黑寡婦的過程。其後回到現代看到她隱藏身份、在世界各大城市穿梭和逃避追捕，都彷如在看一部特務間碟電影。各個打鬥和動作場面依舊精彩，但卻沒留下令人印象深刻的場景和戰鬥。Scarlett Johansson的演出固然精彩，但飾演妹妹葉蓮娜的Florence Pugh則感覺仍未夠格，而且劇本安排給她的打鬥亦不多。不得不提的是《黑寡婦》這次的電動特技動畫表演強差人意，尤其是最後的戰鬥中更為明顯。與過往做得天衣無縫的技術相比，這次的表演令人極為失望。 關鍵的布達佩斯 黑寡婦與鷹眼在布達佩斯的經歷一直是個迷。這次電影中終於公開這個埋藏多年的伏線。娜塔莎在布達佩斯與葉蓮娜逃避追捕，過程中向葉蓮娜透露，當年她決定由紅房叛逃到西方，為證明自己不是間碟，她與鷹眼兩人獨自在布達佩斯對上整個紅房，並炸死紅房主人德雷科夫。想不到等待多年的布達佩斯事件，居然以輕描淡寫的方式呈現。不過在布達佩斯的打鬥和追逐是全電影最精彩的部份，亦是最像特務間碟電影的部份，因此反而成為另一種關注點。 毫無氣勢的反派 模仿大師應該是漫威電影中最不像樣的反派。以動機來講，她只是被操縱的玩偶，內心亦非真的對娜塔莎起殺意。其次，戰鬥的部份只是模仿其他超級英雄，與娜塔莎她們亦沒有認真的打過幾次，到最後特然變弱就輸了。在背後操縱她的紅房主人德雷科夫會不會好不點？他可是能逃過神盾局監視，在空中建了堡壘，還讓紅房的寡婦滲透到全世界之中。很可惜電影只透過他的台詞講出自己有多厲害的而非實際行動展現他手上的權力，加上他自以為無法破解的防衛招式，竟然被娜塔莎輕易打破，也看不出他究竟多有智慧。 這是黑寡婦的電影還是她家人的電影？ 中段開始娜塔莎開始與她各個家族成員重聚。焦點亦轉移在這些成員身上。電影之初她們四人偽裝成家人住在美國俄亥俄州共渡三年的時光，背後當然是為紅房進行間碟活動。對葉蓮娜而言這是真實的三年因為她當時毫不知情。對「父親」阿列克謝來說，雖然知道這一切只是間碟活動，但因紅房一直沒有重用他的另一個身份紅色守衛者，他只能期盼著他與家人的時光都是真的，否則他沒法接受一事無成的自己。「媽媽」梅麗娜的立場最不明顯，因為她只是被訓練出來接受命令的機械人，當被安排成為「媽媽」她可以全心全意投入角色，當紅房需要她研發高科技化學物質，她也可以妥善處理好。從沒為自己作主的她，其實對那三年的時光亦留下感情。娜塔莎的出現和她們的重聚，讓阿列克謝更堅信自己的「女兒們」是他最大的成就。梅麗娜則發覺到因為自己只聽命令，而導致葉蓮娜多年來成為只懂執行命令的殺人機器，再加上娜塔莎提醒了她，才覺悟到自己應該站出來。 遺憾 娜塔莎的出現改變了她們，但娜塔莎自己呢？她親口講出復仇者聯盟已經成為她的家，亦因這次的事件，相信四分五裂的復仇者聯盟可以再次團結。到結尾更很慶幸自己原來有兩個家庭。可是，這就與《復仇者聯盟4終局之戰》中，她最後和鷹眼所講的話和當曷心境存有很大的矛盾。她當時選擇跳下去，是一種她為過去所作所為的贖罪，亦願意為給了天崖孤獨隻身一人的自己一個溫暖的家的復仇者聯盟所犧牲，還有考慮到鷹眼不像她一樣，有家人等待他。但現在竟然告訴我們，娜塔莎也有另一個家，而且她的家人都很支持她，甚至會為她報仇。電影雖然更詳細讓我們知道她過去的一些經歷，但與原本我們所知的大概，並沒有相差太多。現在的畫蛇添足，反而成為娜塔莎這個角色的敗筆。當然，我們都知道，這套電影的目的之一，就是讓葉蓮娜出場，並連結到鷹眼的新影集當中。 娜塔莎正式離開我們，不論葉蓮娜是否會繼任她的名號，「Black Widow＝Natasha Romanoff＝Scarlett Johansson」這一點在筆者心中是不會改變的。原本還期待將來可以看到更多角色的外傳電影，但現在只希望迪士尼高抬貴手，專心搞好鷹眼的新影集和第四階段電影就好了。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[議劇論映] 本欄目將會分享日本及歐美的影集和電影。除最新上映及流行的作品外，亦會推薦值得回味的滄海遺珠。 更多本欄目相關的內容可按：https://ppt.cc/f6n5yx

線上購物前必看！中國內地網購平台推介
生活在我城
Lifemagshopper・2020-04-02

中國網購平台大多以貨品種類繁多、送貨快速而聞名，物流非常發達!只要你想得出，真的沒有在網上買不到的商品。相信大家對淘寶、京東這種大型網上購物平台不陌生，但中國亦有很多其他不同的平台。以下為大家推薦十個平台，令你可以在網購時更多選擇! 十個中國網購平台如下： 蘇寧易購 當當網 唯品會 網易嚴選 小米有品 小紅書（手機App） 蘑菇街 阿里巴巴1688 易迅網 1號店 蘇寧易購（點擊進入） 蘇寧易購標榜“送貨更準時，價格更超值、上新貨更快”，是國內大型綜合性網購平台，在全國亦有實體店。產品包括3C產品、家電、食品、生活用品等等。配送服務包括“準時達”、“半日達”，令買家可在預定的時間內取得貨品。它的售後服務完善，除了有7天或15天退貨政策、維修安裝保養服務，還有一個“貴就賠”政策，如在7天內發現同一銷售渠道的商品售價低於購買的售價，用戶就可以申請“貴就賠”。 支付方式: 易付寶 網上銀行 銀聯在線支付 貨到付款 信用卡分期付款 快捷支付 蘇寧門店支付 當當網（點擊進入） 當當網是來自北京的綜合性購物網站，平台上售賣大量的書籍、影音產品、服飾、美妝、食品等等。當中圖書庫、影音產品超過80萬種，所以很多人會在平台購買書籍或兒童產品。配送方式方便快捷，分別有當日遞、次日達、訂單自取。另外，當當網還會按照00:00、11:00及16:00的時間場最出秒殺優惠，價格低至1元一本圖書。 支付方式: 貨到付款 網上支付 禮品卡支付 銀行轉帳 唯品會（點擊進入） 唯品會是一個專門銷售各大品牌折扣商品的網上平台，商品包括時裝、母嬰產品、家電美妝等等應有盡有。平台以“名牌折扣+限時搶購+正品保障”的經營模式，每天早上10時和晚上8時推出200個品牌特賣，除了有正品保證，更有低至1折優惠進行3天限時搶購。另外，還有下期預告，令買家緊貼最新優惠，售後更保障買家可以7天無理由退換貨。 支付方式: 網銀支付 支付寶 銀聯 信用卡支付 零錢支付 網易嚴選（點擊進入） 網易嚴選是以「嚴選模式」運作的新電商，產品和服務都標榜有品質保證，所有商品上架前必須經過嚴格檢控。平台種類選擇很多，商品包括居家生活用品、服飾鞋包、數碼家電、美食酒水等等。平台注重品質之餘，價格定位亦不會很高，貼合它的廣告語“好的生活，沒那麼貴”。如果對貨品不滿意，還可“30天無優退換貨”! 支付方式: 微信支付 支付寶 綁定銀行卡 小米有品（點擊進入） 小米有品是小米旗下的「精品生活」網購平台，主要售賣一些提升生活質素的用品。平台上有許多創新的智能家居用品，像是懶人拖地神器、免手洗平板拖把、智能垃圾桶、寵物除菌護理梳等等。產品種類非常多，除了家具用品，還有一系列3C產品、服裝配飾、美妝護膚、母嬰親子用品。想試新科技的朋友不妨看看! 支付方式: 網銀支付 支付寶 微信支付 信用卡支付 分期支付 小紅書（手機App） 女生們一定對小紅書不陌生，飲食、彩妝、旅遊、運動、攝影等等各類型的資訊應有盡有!但它不僅是一個社交平台，還設有「商城」，用戶在平台上看到筆記後心動，就可以去「商城」購買!商城商品會不定期推出折扣，立減活動等等。非常吸引！ 支付方式: 支付寶 微信支付 蘑菇街（點擊進入） 蘑菇街是一個以女性為主的網上購物平台，每天都有時尚達人在直播間為大家推介好物，令用戶可透過直播了解商品資訊。另外，亦可以從直播中知道更多新的產品。這種程現的方式非常新穎，更有互動性！ 支付方式: 網銀支付 支付寶 微信支付 信用卡支付 阿里巴巴1688（點擊進入） 阿里巴巴1688主打批發市場，很多淘寶的貨源也來自阿里巴巴！所以這個在平台，你可以批發價買到你心儀的商品。種類和款式亦很整全，而且每天都有促銷活動，適合慢慢挑選！ 支付方式 支付寶 信用卡 網上銀行 貨到付款 網點支付 找人代付 易迅網（點擊進入） 易迅網是一個大型3C數碼電商平台，除了有一應俱全的數碼產品，網站上還有一系列的電子產品實測、開箱等等知識型的文章。令用戶在買之前可以好好了解產品的特性和功能，再決定商品是否適合自己。它與京東亦有緊密的合作，在平台介紹的商品，均會直接連結到京東，共享物流的配送體系。 支付方式（和京東一致） 在線支付 貨到付款 1號店（點擊進入） 1號店是一間網上超市，平台上不像一般超市只提供普通的日用品，它集合了全球的食品零食、日用品，還有服裝，3C電器等等。它亦會提供每日新鮮食材，令你足不出戶，亦可買到日常所需用品。1號店對入駐商家非常嚴謹，令貨品有品質保證。 支付方式 貨到付款 網上支付 禮品卡支付 抵用券支付 賬戶餘額支付 作者：Cher 更多文章推介： 吃喝玩樂樣樣齊！澳門10間可靠網購平台推介—澳門好幫手、電腦時代、MacauConsole 足不出戶亦可開心購物！10大國際熱門網購平台推薦—Gmarket、iHerb、YesStyle

澳門創新創業 l 陳康妮：科技興國，不能僅僅是紙上談兵
文化創意
陳康妮・2021-10-05

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer ) 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作24年 科學技術的發展是推動社會進步的重要力量，縱觀人類歷史上每一次發生的重大變化，都伴隨著科技的革新，像是第一次工業革命、第二次工業革命⋯⋯對於澳門創新創業教育，我們也不能忽視科技的力量，必須將科技興國這一核心概念融入到教育教學中，讓學生們知道科技對於國家發展的重要性，知道科技興國指國家科技成果提升國家地位、威懾力。 人才對於實現民族振興的重要性已經不言而喻，贏得國際競爭主動的戰略資源，世界各國對科技人才的競爭異常激烈。 一個國家如果想要強大起來，就必須發展科學技術，努力成為世界主要科學中心和創新高地。從市場方面來說，一個企業如果想要在市場大潮中站穩跟腳，也一定要有創新精神，要利用科技的力量來扎穩根基，這樣才能跟上社會節奏的變化，進而不被社會淘汰。因為當今社會的節奏非常快，一切都在不斷地更新迭代中，人工智能技術不斷發展，科技為人類生活發展帶來了許多利便。 澳門的創新創業教育正處於發展時期，我們的教育是要具有實操性的，所以我們必須緊跟時代的步伐，將科技興國的理念融入到教學中，將科技能夠改變社會的現實展現給學生們，讓學生們真正意識到科技的力量，讓學生們意識到我們要搶佔科技競爭和未來發展的制高點，科技興國是吾輩擔當，因為「社會如同一條船，每個人都要做好掌舵的準備」。這個階段的學生們需要傳承科技興國的使命，提高個人思想意識，站在巨人的肩膀上不斷向前發展，學習前輩們總結的經驗，助力祖國不斷向前發展。 科技興國也是各個行業的熱門話題，各級領導、各個部門也都紛紛提出科技興國、科技興企的策略，派科技人員抓科技工作也成了當前各級領導的工作重點，所以培養科技人才、培養實用性人才是十分重要的。 科技興國，不能僅僅是紙上談兵，而是一定要實踐起來，所以在澳門的創新創業教育中，我們要讓學生們知道科技所擁有的巨大力量，要激發學生們對於探索科技的求知慾望，激勵學生們在未來創業中能夠把握科技，利用科技和知識創造出更多的可能性。

HTC Vive 評測
手機‧電玩
Cheers!・2016-07-14

是咁的，有日張開眼發現身處郊外，月黑風高，環顧四周渺無人煙，以為被整蠱。“唔好玩，出嚟啦”不出所料逐漸有腳步聲響起，似乎班老友終於玩夠現身，遠睇個個好似“瞓捩頸”咁走過嚟，下意識拿起電筒一照 “頂你！喪屍嚟嘅”，第一反應當然逃走啦，誰不知右手竟然多咗一把槍，當下保命要緊，有理無理射咗先算，“嗙！嗙！嗙！”一連掃低幾隻，正沾沾自喜槍法如神之際，突然被人從後襲擊，敵眾我寡，忽然眼前一紅，倒臥血泊之中，Game Over！ 作者： 大頭針面對喪屍猛烈進攻，攻擊便是最好防禦。 由於子彈有限，記得慳d使，最後近距離爆頭。 “超正！”是小編對HTC Vive遊戲體驗的感覺。VR即虛擬實景技術，利用電腦模擬三維空間，透過VR裝備讓玩家置身虛擬世界之中，改變遊戲及感官新體驗，創造更多不可能。加上近年VR大行其道，成為潮人必玩新寵，當中VR產品價格低至幾十蚊有交易，就如電話VR眼罩一樣，但體驗並不完美。 HTC Vive成最潮VR裝備 要數目前最旗艦VR產品當然是HTC Vive莫屬，自推出以來獲獎無數，外國更一度買到缺貨，近期更引入本澳，實為玩家福音。HTC Vive組合由一個VR眼鏡、兩個感應手掣及兩個位置感應等組成，同其他VR設備不同的是，由於具備兩個鐳射定位器，玩家更可在虛擬世界中行走，發掘更多不可能。只要按照要求組裝，再配搭一個頭戴式耳機臨場感會更好。 講多無謂，遊戲體驗最實際。最刺激當然首推打喪屍系列，此時遊戲手柄會模擬成電筒及手槍，面對一群喪屍逐步進迫，唯一的保命方法是殺戮，近距離爆頭感覺超爽！但提醒一句子彈有限，必須慳住用，否則後果自負。若果覺得打喪屍太血腥，其實還有適合親子互動的輕鬆遊戲，譬如“The Lab”類似憤怒鳥玩法，透過機械彈弓用炮彈打塔，調整好距離容易百發百中；小朋友思維天馬行空，“Tilt Brush”透過立體畫布創作，轉盤可選擇不同顏色和動態圖案等，讓大作錦上添花。中意睇戲一族，可舒服地在家中感受IMAX效果。 “The Lab”玩法類似憤怒鳥，輕鬆上手。 3D畫布讓創意天馬行空，小朋友實鍾意。 要暢玩HTC Vive，配備一套強勁電腦必不可少，加上暑假臨近，係時候升級部電腦打機又可爽玩VR，近期砌機則建議選擇GTX1070或同級顯卡。如果想免費體驗下VR有乜辦法? 收到風，去咗CTM試完係氹仔及海擎天旗艦店開設HTC Vive體驗區，可以感受以上介紹的幾款遊戲等，並設有屏幕實時投影遊戲情況，每款遊戲體驗約三至五分鐘，現場有專人負責講解，近期反應十分火爆，想要率先體驗，除咗可直接親臨門市之外，仲可致電服務熱線1000預約，咪錯過！ CTM設有兩個HTC Vive體驗區，免費暢玩話咁易！

澳門同日發生兩宗交通意外，傷者仍在危險期中，肇事者面臨起訴！
其他
澳門生活圈・2019-05-21

一名九旬老人，一名青春少女 都躲不過突如其來的車禍 一日內發生兩宗交通意外 交通意外越來越嚴重化 到底是行人的錯還是駕駛者的錯 讓每一場的意外演變成悲劇 本月19號早上10點左右，一名90多歲的盧姓老伯在士多鳥拜斯大馬路翡翠園對開斑馬線過馬路。 期間，一名60多歲譚姓本地男子駕駛重型電單車飛馳而至，疑因收掣不及將老伯撞倒。 導致老伯後枕及右前臂創傷出血、左手肘紅腫及左小腿創傷，意識模糊，已被消防救護員送往山頂醫院搶救。 經救護人員檢查，傷者左胸前3條肋骨骨折。 警方根據天眼系統，初步掌握事發經過，但拒絕透露司機是否超速及未有讓先。 除此之外，同一日中，再度發生另一宗交通意外，傷者只是一名青春少女，惜車禍無眼，危在旦夕。 19號深夜約11點，提督馬路近聚龍軒發生一宗車禍，一名16歲女學生在過馬路時疑被私家車撞倒，彈飛近20米外，頭部重創倒臥現場，被送山頂醫院搶救，現場遺下一攤血漬。 當時，一名40歲楊姓本地男子駕車沿提督馬路往沙梨頭方向行駛，至聚龍軒對開紅綠燈期間，將一名未滿16歲的女學生撞飛，傷者在約20米外位置倒地，已被送往山頂醫院搶救。 傷者顱骨多處骨折，仍未渡過危險期。肇事楊姓司機供稱當時行車方向亮起綠燈，警方根據天眼及私家車監控錄像了解意外成因，但未有透露司機抑或行人沖燈引致意外。 警方僅指違規 警方發言人指出，基於現場天眼及監控錄像，確定兩案司機嚴重違返交通規則，以危險駕駛及過失傷人罪移交檢察院跟進。但礙於案件進入司法程序，天眼及監控內容未能向外界公布。 目前，2名傷者仍未渡過危險期，在山頂醫院留醫，兩宗交通意外司機則面臨警方起訴。 每一次事故的發生 不知肇事者心裏是否有悔意和愧疚 傷者面臨著死神的召喚 家人會是種什麼樣的心情 想必，大家都知道 其實，當初開慢一點就好了 其實，當初看清楚再過馬路就好了 其實，交通意外是可以避免的 只是，事後才知道... 素材來源：力報、網絡 圖片來源：力報、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

【大灣區】半天逍遙皮划艇
創意生活
莫雪・2021-03-18

【大灣區】半天逍遙金灣皮划艇 當下世界, 疫情肆虐, 在你附近, 有沒有體驗參加一次皮划艇暢遊水鄉河道之旅?! 就在我們左近的珠海金灣區, 在我們得以互換健康碼通關後, 優閒大半天皮划艇體驗並且暢遊珠海金灣紅旗鎮三板村三板河的水鄉河道。 這裡每年的十月, 金灣區文化廣電旅遊體育局都會舉辦一次 【金灣“艇”好皮划挑戰賽】2020年則是第二屆舉辦。 與當地三板村駐營地三板河戶外教育基地教練預約好行程, 大伙便相約體驗、 運動加優閒覓食之旅, 行程可以數人結伴或是十人左右的團體進行, 教練還可以為大伙預訂安排下午燒烤或戶外晚上爐火煮食, 就在基地門前偌大空地進行, 附近也有餐廳食店可作補給和選擇的呵。 寧靜的三板村, 一橋架於三板河上, 河另一面大片田野濕地, 村民不多見, 但聞鳥聲鳴鳴, 空氣清新之極; 沿河邊漫步, 頓覺心擴神怡! 到了大陽沒那麼猛烈時分, 體驗活動開講啦! 每位挑好皮划艇划槳以及穿好救生背心後, 便要接受教練大約20分鐘的教程、划槳前進、後退、 繞圈子等標準動作及其效果、示範動作和各點注意事項等等…。 其實大伙心情躍躍欲試, 既興奮又緊張。我們抬著划槳一行說說笑笑走到了三板河訓練基地, 當坐進皮划艇的時候, 內心慌亂了, 就在皮划艇被人由木板枱推下水那一刻, 也經沒時間後悔了吧…哈哈! 尚好皮划艇相當平穩地留在水面, 緊張的心情開始稍稍放鬆, 接著是教練教我們如何操作皮划艇團體行動, 包括皮划艇靠攏讓胆大無懼者站立並跨越各皮艇、一字排開、一艇划拉其他艇前進等等。 當稍稍定下神掌握了如何前進後退等基本操作後, 開始享受到在水中央的樂趣了, 夕陽開始西下, 清澈河水泛起一片金光, 兩岸綠灌盧韋倒影河面, 涼風拂臉, 好不自在! 不經意哼唱起一段小曲, 自我陶醉一番了…! 冷不防傳來教練叫聲: 快趕上! 你落後太多了吧!! 手忙中快快划划趕上!!! 噢… 沉浸的美好時光總是結束於突然而來的因素上哈! 波平如鏡, 清澈乾淨的三板河道, 經後來了解一下, 原來教練與當地村鎮也會不定時對河道作清潔維護的。 #【烏達雅堡】半抺藍彩 #【傑迪代】粉色天空之鏡 【編輯聲明】 本篇文章、相片以及影片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約: irene801802@hotmail.com

Mizumi泓：從掌心到舌尖的藝術
專題報導
鳳凰天空・2016-06-13

Text：Vicki Lu Editor：Joanna Lee 攝影：Franky & 鄧鋒 一進入餐廳, 由雕塑家赫拉多•哈塞 (Gerardo Hacer) 設計的一座黃色以鋼材鑄成的日本傳統摺紙工藝雕塑「Dogami」映入眼簾。整個餐廳由日本標誌性色彩白色和紅色為主調，以日本現代藝術家Sush Machida的特製藝術品裝點，再輔助以和服腰帶為重要設計元素的地毯以及餐廳掛飾，顯得典雅而又高貴。 一生致力鑽研傳統壽司技藝，尤其醉心於江戶前壽司的大師嶋宮勤；花了十多年的時間，赴大阪和東京的知名餐廳不斷研習烹製日式傳統料理及天婦羅的手藝的大師元吉和仁；致力研究鐵板燒技藝，並堅持只選用世上最頂級食材的大師吉田純一；三位日本米芝蓮大師與「泓」日本料理團隊合作，演繹包括壽司、天婦羅及鐵板燒在內的頂級日式料理超凡技藝，為賓客帶來前所未有的獨特體驗，於澳門呈獻在日本以外最頂級的日式餐飲。 「泓」從日本及世界各地引進最時令的頂級食材，只為製作最完美的壽司、天婦羅、鐵板燒及京都料理。主廚對食材的來源、新鮮以及運輸時間均掌握精準，新鮮食材包括來自北海道的海膽及青森縣的金鎗魚等，還有超過二十款不同魚類、蔬菜以及水果。除此之外，一系列頂級清酒不能不提，超過四十種佳釀包括大吟醸、吟釀及本釀造，還有六款燒酒及兩款梅酒。不僅保留了最傳統的和食文化，廚師還於壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台為賓客提供親切且互動的用餐體驗，搭配「泓」日本料理的精緻裝潢，開啟一趟味覺的旅程。 壽司套餐 嵨宮勤大師 (Tsutomu Shimamiya) 與「泓」日本料理的廚師團隊合作，傳授其壽司製作的獨創秘技，師傅的每一件壽司皆是其絕活。其中的海膽壽司更是別出心裁，無論對食材或做法均極為講究，嚴選北海道最合時令的馬糞海膽，海膽及飯以 3:1 的創新比例搭配，濃郁的鮮味在口腔中縈繞不散。 金槍魚腩壽司 首先，大師出神入化的刀工讓人印象深刻，將金槍魚切成薄片，然後仔細切除其筋，再鋪上由日本觀音溫泉水處理，採用有機 TSUYAHIME 米烹煮的醋飯。最後，大師採用「三手握」手法握制，以免手心溫度影響飯的溫度，金槍魚腩與醋飯相融。在壽司製作過程中，握壽司的方法極其講究，一般廚師需要五手才能完成一個壽司，進步到四手，三手可能需要十年的時間。但是精緻日料講究原料的極致鮮美和簡約，所以握壽司的時間至關重要，壽司與手接觸的時間越短越好，有人曾經形容“如同春日的櫻花一樣”，可謂是一種“指尖藝術”。壽司最佳的味道只在轉瞬之間，因此只有大師高超的技藝，時間和力道的準確把握，才能令飯粒鬆軟，入口即溶。 紫蘇海膽天婦羅 有人說天婦羅料理，食材七分，技巧三分，其實並非說技巧不重要，而是在簡約的製作方法下，食材的特色被完全凸顯出來。「紫蘇海膽天婦羅」選用愛知縣的紫蘇葉，被日本人稱為延命草，含有豐富的維生素，創新地以單面炸法處理；再鋪上北海道馬糞海膽，鬆化薄脆的天婦羅與柔滑鮮甜的海膽配合得天衣無縫，口感獨特非常。 日本和牛鐵板燒 日本和牛是世界上公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉。肉多汁細嫩，風味獨特。廚師先以低溫慢煮方式令經過精挑細選的高品質日本和牛的脂肪融化，再在鐵板上快速燒香，入口瞬間和牛的脂香在口中融化，配以沖繩海鹽及現磨芥末，令各饕客食家回味無窮。

出走台北。參觀新酒店品嚐新餐廳。台北凱達大飯店家宴
全球飲食
蘇蘇・2018-03-15

口碑獲得不少好評，於去年11月新開幕，台灣著名酒店品牌<凱撒大飯店>旗下全新自創品牌<凱達大飯店>，樓高26層擁有745間客房共有11種房型選擇，是全台第二大的觀光飯店。他們的地理位置理想，旁邊就是萬華火車站，如果從龍山寺捷運站（2號出口）步行去飯店大約只需5分鐘路程，艋舺商圈和艋舺就在附近，乘捷運去西門町也只需要坐一個站而已，交通十分方便。 當蘇蘇一到步，公關好友就立即帶我去看看酒店的房間設計，。以蘇蘇的習慣，難得又見面，當然要自拍一張喇。我們合照的背景是大堂的一角，酒店專誠聘請藝術家將台灣寶島意念以手繪於牆上。 有別於傳統觀光飯店，台北凱達大飯店設計新穎，客房採取不同主題樓層設計，風格包括輕工業風、豪華風和雅緻風3種，還有貼心的3張床和4張床房間選擇，可滿足親子家庭或多人同遊的自由行旅客住宿需求，而且每間客房內都擁有觀景玻璃窗，視野極佳，重點是性價比高。 可惜這一次的行程一早已經安排妥當，所以未有機會入住這裡，不過不要緊，以後總有機會的，其實今次我來到凱達大飯店的主要目的就是在飯店3樓的家宴中餐廳與好友們聚餐。 餐廳主要提供粵滬風格中式美食，附設不同大小的包廂，很適合家庭聚會或良朋相聚。 所有包廂都以花卉命名，牡丹廳是餐廳裡最大的包廂，裡面的桌子可以坐16人之多。 因為我們只有5個人，所以我們來到茉莉廳。 優雅的佈置，傳統的中式餐桌，讓人感覺舒服。 服務生態度親切，看看菜單價格也不貴。 蘇蘇發現轉盤上有一個頗有趣的按鈕，原來它可以提供4個功用，就是提示服務生需要提供服務、請勿打擾、加水和結帳，好像很方便啊! 說時遲、那時快，我們已經點好菜了。 無錫脆鱔 4個字形容，香、酥、脆、蜜，怪不得是餐廳的人氣菜式之一。 冰梅凍白玉涼瓜 白玉涼瓜在港澳地區比較少見，蘇蘇覺得它比綠色的好吃，再加上用冰梅汁調味，好吃程度提升了不少。 金牌流沙包、魚子燒賣皇、香煎蘿蔔糕 原來餐廳的點心師傅是來自香港的，怪不得是港澳的水準，蝦餃結實有嚼勁，蘿蔔糕表皮煎得酥脆，味道鹹香，吃起來口感很好，金牌流沙包真的是流沙的，不過吃的時候要小心一點，小心燙到舌頭。 麥片金沙蝦球 蘇蘇是很喜歡吃鹹蛋黃的，所以特別喜愛有關菜式，這道做得非常好吃，外層是鹹香的鹹蛋黃，包著新鮮蝦球炸香，蝦肉是爽脆的，滋味無窮呢。 孜然牛仔骨 孜然惹味，跟牛仔骨是很好多搭配，牛仔骨口感很嫩，好吃。 乾煸四季豆 對我來說，這道菜的四季豆過於熟透，不是我在港澳吃的爽脆口感，但味道不錯。 蕃茄花椰菜 主廚私房滷肉 來這裡一定要試的菜式，大力推薦! 滷肉晶亮誘人，採用自黑毛豬的五花腩肉，肥瘦肉比例很好，肉味濃郁，瘦肉部份口感軟諗，肥肉部份十分爽口，完全沒有油膩的感覺，配上餐廳自家製的曼頭，一個晚餐蘇蘇可以吃一份。 家鄉炒米粉 以為是平平無奇的炒米粉，想不到有驚喜，台灣的米粉跟港澳的就是不同，配上椰菜、豬肉、冬菇等配料，炒得乾身又好吃。 手打杏仁豆腐 蘇蘇很喜歡吃杏仁豆腐的，不過這一碗跟我平時吃得有點不同，味道是微甜和淡淡的杏仁味，不過豆腐的口感是QQ的，心心眼啊! 再配上綿密鬆軟的紅豆，滿分! ^^ 台灣水果拼盤 台灣出產的水果著名香甜多汁又飽滿，你唔係唔食呀下!? 我們這一班，成為朋友是緣份，謝謝妳們在我每次來台灣都帶我去吃好吃的^^ 再見了，下次來台北再來找你玩喇 ! ^^ ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 台灣痞客邦 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk