搜尋

搜尋結果

澳門君悅酒店推出琳琅活動悅慶豐年
節慶盛事
LifeMag Editor・2016-02-01

祥瑞金猴攜福來至。猴從古至今都被尊為吉祥物及圖騰，古與ldquo;侯rdquo;同音，侯是古代較高爵位，所以其成為象徵升遷的吉祥物。在中國生肖排名第九位的猴子特點是活潑聰明、多才多藝、個性樂觀及喜愛冒險。而澳門君悅酒店為猴年準備了一系列精彩及琳琅滿目活動，必定為您帶來新氣象及活力。 金猴獻瑞 喜悅雙至 澳門君悅酒店以創新的手法包裝傳統喜慶的年花及飾物，佈置在酒店各個角落來迎接新春，更悉心安排精彩歡慶活動，為豐年賀歲，倍添喜氣。酒店特意舉辦現場寫揮春活動，將來年吉慶送給每位來賓。澳門君悅酒店今年還是一如既往地精心準備了不同種類的年夜盛宴，當中包括充滿驚喜味道的東北特色菜－全豬宴，讓大家在這喜慶的日子裡共聚天倫，辭舊迎新。另外一個值得期待的過年活動，就是酒店大年初一的舞獅表演。說到大家的新年願望，想必不會少了財源滾滾，傳說中的財神爺是主管財源的神明，人們都希望借助它的神力獲得財氣。而初一至初三，財神就會親臨酒店為大家招財納福 。 年廿八至大除夕 2月6至7日 中午1200至下午300 晚上600至晚上900 寫揮春 送祝願 滿堂喜氣帶回家 由駐店書畫家即場揮毫 大除夕 2月7日 晚上1158 鞭炮響 豐年至 爆竹一聲除舊歲 熱熱鬧鬧地迎接充滿力量的2016 年初一 2月8日 中午1208 舞金獅 慶新春 闔家團聚迎猴年 讓醒獅團為您舞出好運與吉祥 年初一至年初三 2月8至10日 中午1200至下午200 晚上600至晚上800 財神到 富貴來 福祿壽喜齊分享 財神致送利是予各位賓客 滿堂彩 又至一年團圓時，不妨來一場全豬盛宴。為了讓食客們品嘗到來自東北的各式特色燉豬菜，繼上次嘗遍中國辣味版圖後，澳門君悅酒店滿堂彩大廚孫寅明再次踏上東北尋味之旅，到瀋陽及大連集思廣益、取其精華，為賓客們帶來充滿驚喜味道的東北特色菜－全豬宴。 大除夕 2月7日 至3月13日供應 中午及晚餐時段供應全豬盛宴和自選菜譜 營業時間：上午1130至凌晨1200 訂座電話：853 8868 1930 電郵：macau.grand@hyatt.com 地址：澳門君悅酒店一樓 mezza9 Macau 大除夕至年初六 2月7至13日 供應 晚餐時段供應農曆新年特選菜譜和自選菜譜 營業時間：下午530至晚上1100 訂座電話：853 8868 1920 電郵：macau.grand@hyatt.com 地址：澳門君悅酒店三樓 大堂酒廊 年初一至年初三 2月8至10日 供應 下午茶套餐（設現場樂隊表演） 澳門幣518元 兩位用 營業時間：上午1000至凌晨100 訂座電話：853 8868 1131 電郵：macau.grand@hyatt.com 地址：澳門君悅酒店一樓 厚禮呈瑞意 分享喜悅和獻禮送福是新春佳節的美好傳統，酒店特意推出精美自製賀年椰汁年糕，每款年糕更由陶瓷印花禮盒精心包裝，大氣高雅之餘，還可為親友營造獨特的紀念意義。 由即日起於大堂專櫃有售 領取日期由2月1日至8日 澳門幣 338元（1 10盒） 澳門幣 328元（11 20盒） 澳門幣 318元（21盒或以上） 大堂專櫃營業時間：中午1200至晚上800 地址：澳門君悅酒店一樓 關愛別人一直是澳門君悅酒店推崇的文化，籍著充滿活力熱情的猴年來臨之際，酒店全新設計一系列以「關愛」為主題的小猴公仔，代表著「耐心聆聽，細心觀察，真誠溝通」。小猴公仔均以粉藍、桃紅、紫等和諧歡快的顏色示人。除了傳遞積極向上的正能量，還為您帶來新一年的送禮首選。小猴公仔即日起於大堂專櫃有售，每隻公仔為澳門幣68元，每套共六款公仔為澳門幣388元。 此外，酒店還精心印製了三款顏色絢麗的皮質利市封，分別有粉紅，桃紅，大紅三色可供選擇，為您的親朋好友呈獻吉利歡喜的節日美意。由即日起於大堂專櫃有售，每套（含6個利市封）為澳門幣98元。 喜春來，茗邀聚 開年飯，是廣東生意人最為講究的新春聚餐，除了犒賞員工一年來的辛勤勞動也是期盼來年豐收，吉慶有餘。澳門君悅酒店「悅春茗」特推一系列意頭菜式，為每位員工和老闆辭舊迎新，送福納吉。 即日起至3月31日 每席十二位 澳門幣9,399起 以上價格需另收10%服務費。 以上價格需另收15%服務費及稅項。 如欲查詢詳情或預訂，請致電853 8868 1908或電郵至macgh.festive@hyatt.com。 如欲查詢「悅春茗」詳情或預訂，請致電853 8868 1759或電郵至macghSales.and.Events@hyatt.com與營業及會議宴會部聯絡。

[天川饕客] 邱吉爾餐廳的英倫風行政午餐
澳城餐飲
君尋・2021-02-05

繼續來到倫敦人的邱吉爾餐廳，這次要介紹的是他們的行政午餐。關於餐廳的介紹就不多說了，可以直接看上一篇，這次就直接進入介紹食物的部份。行政午餐一位MOP168元，共四道菜。額名加MOP30元可享邱吉爾雪球。套餐於星期六日亦有提供，所以若訂不到愛麗絲主題下午茶，也可以考慮在週末日來到邱吉爾餐廳享受英倫特式的午餐。 餐前麵包 新開張期間限定免費贈送的麵包。麵包不是普通的麥麵包，是一款包含蕃茄黑橄欖奇亞籽等食材製成的麵包，所以麵包的顏色也較為深色。整個麵包相當鬆軟，而且上菜時仍可感到暖和的溫度。吃上口感到鹹鹹的，明顯感到有蕃茄味，而中間明顯的果粒應是黑欖欖，帶點酸味。雖然視覺和口感上都能找到奇亞籽的存在，但因本身近乎無味，所以麵包味道主要還是來自最初提到的兩種食材。亦因為味道已非常突出，不需額外加上牛油己經非常滋味。 但附送的兩款牛油亦相當有特式，左邊較為深色的是煙薰紅椒牛油，另一款則是海鹽牛油 。 第一款的牛油是帶點辣的，味道上依然會由普通的牛油味為主軸，辣味則在後段的位置跑出，配麵包吃時辣味則更不顯。海鹽牛油味比較像一般吃到的牛油，只是偶爾會吃得到海鹽的味道變得很鹹，配麵包吃時反而麵包本身的鹹味更出風頭。 伯爵紅茶 這杯紅茶是筆者額外單點的，不包在套餐之內。 純銀外表的茶具不但有閃亮豪華的外觀，拿上手的重量和質感同樣予人高貴的感覺。侍應在上茶時，茶杯內已倒滿了一杯紅茶。筆者較不滿意這個安排，紅茶應由客人依自己的喜好，按沖泡時間倒出一杯適合自己的紅茶。而且侍應端上茶時，究竟茶在壺中泡了多久亦不得而知。不過茶本身還算可以，口感細滑沒明顯澀味，有茶香之餘還有微微的回甘。牛奶有預熱，但筆者在翻水後的第二杯才把奶加進去，此時奶的餘溫已所剩無幾。可能又因為加奶加得太重手，茶本身亦不濃，沖了一杯很微妙的奶茶。奉勸其他朋友落奶時要輕手一點。 行政午餐 藜麥塔布利沙拉、紅石榴、無花果乾、兼瓜、甜椒、香子蘭柚子醬 看菜名就知混雜了多種蔬果，但意想不到是以碎粒的形式呈現。放進口非常爽脆，不同蔬果的軟硬、肉質在口中產生的化學作用相當新奇。味道上會感到有少許的酸味，但主要還是水果的鮮甜佔主導地位。整體來說，蔬果新鮮之餘亦有菜式亦有新鮮感。 奶油蘑菇湯配黑松露汁 起初看上去想像不到原來是黑松露湯，不但用杯上，表面那層白與啡的泡泡，還以為是分子料理。杯很小很輕，很輕易就拿上手喝湯，但容量卻不算小。喝的時候，表面那層泡泡在嘴唇的觸感頗為特別，而泡泡之下就是忌廉蘑菇湯，湯的溫度適中，暖中帶熱，且易入口。不算很creamy，蘑菇味只能算適中，不會特別濃郁。 豬肉及鼠尾草配芥末醬蘇格蘭蛋 中間的水煮蛋已有八成熟，基本上都凝固了。外層是經油炸的麵粉，非常酥脆。夾在中間是由豬肉為主的絞肉。水煮蛋的蛋白都有點特別，有點類似鹹蛋的質感。底層的芥末醬沒有明顯的辣，但有點強烈的酸味。想不到三樣不同風味的食材一起吃又幾夾。 （不得不提一下餐牌設計有點差，要問清楚侍應才知道，此選項中，上面兩款是手工餡餅，下面兩款是蘇格蘭雞蛋） 招牌英式烤牛肉配辣根肉汁及約克郡布丁 能看到牛肉表面有明顯的紅色，目測大概七成熟左右。放進口後，發現牛肉依然有點微溫，而且很軟嫩，牛肉味亦非常明顯。大部份是肉身，只有邊位帶有少少根和腩。辣根肉汁的味道不算過於強烈也不辣，配牛肉一起吃也沒有搶過本來牛肉的風頭。但倒過來說就是牛肉本身已相當出色而無須配上這個醬汁。牛肉下收藏了一件約克郡布甸，筆者亦是首次嚐到這款傳統英式料理。與其說是布甸，更像一件軟棉棉的麵包。表面是一層薄薄和脆的包皮，內裡軟棉，餡料的味道像是鹹的雞蛋和帶有輕微的奶味。上網查了一下發現烤牛肉和約克郡布甸的配搭是典型的英式料理。 邱吉爾冰淇淋 筆者並沒有加點這款雪糕，但因旁邊的客人有加點，餐廳侍應推出了一架餐車，並在車上詢問客人喜歡的口味，也讓筆者能夠拍下這個時刻分享給大家看。 總結 這個價錢的行政套餐在博企內來說不算特別昂貴，份量亦適中。唯筆者較為不滿是套餐竟然不包飲料，亦不能額外以優惠價錢加點飲料（如加20元可享咖啡或茶）。食物選擇方面，明顯的英式路線雖然限制了選擇，也總好過大包圍的西餐沒樣專。另一個角度看，專精一味可提高食物的品質，餐廳也確實做到了。環境就不用多說，新裝修加上維多利亞風，配上精緻餐具，可讓上班族在午休時段稍為脫離忙碌的工作，盡情沈醉於英倫料理的世界之中。 餐廳：邱吉爾餐廳 Churchillrsquo;s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰853 8113 8990 網站：httpswww.londonermacao.commacaurestaurantschurchillstable.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

「皇都好禮 ‧ 悠然一夏」優惠
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-07-30

位於澳門市中心的澳門皇都酒店附近有公園及松山休憩區，可以和摯愛享受一個舒適、悠閒、無憂的假期！今個暑假，澳門皇都酒店共推出三款不同的住宿套餐以供選擇歡迎使用消費卡﹕ 「浪漫夏日體驗」客房連雙人豪華盛宴（可選享用花道之「龍蝦珍味佳餚」套餐、梓園之「鮑魚禮遇套餐」或「尊貴海參套餐」）低至澳門幣880元（包加一），連續預訂兩晚更可免費升級至套房 「悠閒盛夏時光」客房連雙人早餐及下午茶只需澳門幣688元（包加一） 「賞住30天」長住優惠只需澳門幣13,500元（包加一） 期待已久花道葡萄牙餐廳正式載譽歸來﹗為答謝各界支持，花道由即日起特別推出全新的「五道菜葡式經典・龍蝦珍味佳餚」 ，每位只需澳門幣300元（已包括加一），就可品嚐花道多款招牌菜式，當中包括名貴龍蝦及海鮮，海鮮迷一定不能錯過﹗ 住客可免費使用酒店室內恆溫泳池和健身中心，尊享提前入住和延遲退房服務，以及皇都餅店買一送一優惠，保證一家大細都可以開開心心歡度假期﹗更多詳情或預訂，歡迎瀏覽澳門皇都酒店官方優惠網頁 httpwww.hotelroyal.com.motcoffersoverview。 訂房 853 2855 2222 內線 160 花道 853 2855 2222 內線 142 地址： 澳門得勝馬路24號澳門皇都酒店

澳門美高梅呈獻「Fun享快樂•精彩不斷」盛會
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-04-25

澳門美高梅「Fun享快樂bull;精彩不斷」主題盛會將於本月揭幕！其中，美高梅展藝空間將展出著名法國藝術家及雕塑家埃德加bull;德加的傳世雕塑經典，而大型蝴蝶裝置藝術展亦將「飛」回天幕廣場，再次為澳門呈獻多彩繽紛的幻蝶世界。 《動感bull;印象》mdash; 德加雕塑展 作為法國五月藝術節的亮點節目，「《動感bull;印象》mdash; 德加雕塑展」將於亞洲首次展出這位大師的74件青銅雕塑，包括名為《14歲的芭蕾舞者》的永恆傑作。埃德加bull;德加被視為印象派的始創人之一，亦是世界著名的畫家、雕塑家。是次展覽將由來自M.T. Abraham Foundation視覺藝術基金會的Dalit L. Durst策劃，除了使公眾能鑒賞到德加最為人熟悉的關於馬匹、舞者及沐浴中的女人之主題創作外，展覽亦會重現他與巴黎最輝煌的歲月年華。此外，展覽場地亦配置了導賞服務及趣味相片拍攝等的互動元素。 是次活動由法國五月及M.T. Abraham Foundation視覺藝術基金會聯合主辦、美高梅獨家贊助，並獲法國駐港澳總領事館的鼎力支持。 展覽日期： 2016年4月29日至11月20日開放時間： 中午12時至晚上9時，逢星期一休館（公眾假期除外）展覽地點： 美高梅展藝空間票務信息： 免費入場 天幕廣場「翩蝶世界」 大型蝴蝶紛飛裝置吊飾是美高梅最受歡迎的主題設計之一，現正回歸到天幕廣場，再次重現當年的盛況！超過160件由有機玻璃製成的帝王斑蝶及閃蝶裝飾品栩栩如生地於月桂枝及曼陀羅花裝置品間縈繞起舞，親朋摯友可以在佈置如溫室花園的廣場內拍下彼此的照片，記錄畫面如此唯美的時刻。 美國著名裝置展示設計大師史提芬bull;史提芬奴（Stephen Stefanou）再次於天幕廣場發揮超凡的創造力，利用過百件達4呎x 8呎闊的玻璃精品建構出效果瑰麗、形態典雅的蝴蝶天堂，是每位賓客不容錯過的全新感觀體驗。史提芬奴更特意調低六隻24呎大的巨型蝴蝶的位置，使其盤旋於廣場核心位置的水族館，令參觀者恍若時而置身於水底，又時而身處在花園，如夢似真。 美高梅「Fun 享歡樂 bull;精彩不斷」盛會 美高梅全新的「Fun 享歡樂bull;精彩不斷」推廣活動將會於酒店標誌性餐廳及咖啡廳推出主題美饌、精選下午茶套餐、甜品等一連串的美食娛樂體驗。敬請密切留意我們於社交平台發佈的住宿、購物及水療等的優惠禮遇！

母親節優惠最後一擊 精選特色實用禮品
購物‧時裝
澳門好幫手2.0・2021-05-06

大家諗好送咩禮物比媽咪未呢？小編整理咗澳門好幫手2.0嘅母親節精選好優惠，平時媽咪唔捨得買嘅心頭好今次絕對係入手嘅好機會！ Mofy Zero Waste Store 【$100自選有機天然食品套裝】 喺Mofy任選 4 款有機天然食品或手工大豆蠟燭，仲配備精美玻璃面木盒一個，加多 $60 仲可以送埋希臘有機高山茶束，可以存放1 ndash; 2 年，放喺花樽或吊掛在客廳都得，仲會偶爾聞到陣陣花草香味～每一部分的葉和莖都可以用來沖茶，隨手摘一小撮再加入蜂蜜、肉桂或檸檬，就可以享受一個下午。特別嘅日子，要好好愛鍚母親之餘，都要珍愛生命之母呀！ 查看詳情 httpsbit.ly3nM95gggg 芸悅手作工作室 主打軟陶飾品的芸悅工作室推出一系列耳環9折優惠，軟陶耳環防水又輕盈，店主嘅設計靈感豐富，仲有以葡萄牙藍白花磚打造嘅設計風格首飾。 想睇更多款式嘅話，快啲點擊瀏覽更多優惠 httpsbit.ly3egTpP0 愛銀飾 上次愛銀飾在澳門好幫手 2.0 推出嘅純銀工作坊大受歡迎！今次再推出獨家優惠，全場飾品 85 折優惠，消費滿 $1000 仲有75折優惠或買2送1，折後仲可以用半價選購一件精選飾品。 一於放假帶埋媽咪去逛下啦！httpsbit.ly2RvyrTP 覺香 【獨家 3.5 折野生沉香耳環】 位於氹仔菩提禪院嘅覺香專營沉香首飾，今次仲為好幫手用戶推出野生沉香耳環嘅獨家 3.5 折優惠！每款都係由野生沉香同珠寶搭配，非常精美，S925 純銀耳環防敏感，由澳門設計師手工製作，隨風飄起陣陣沉香幽香，最啱送比鐘意中性味道嘅媽咪！ 查看更多款式 httpsbit.ly3eOc5EY 星之家 【小量生產打造高質感 輕奢氣質首飾 $212起】 想買精緻高質感設計嘅首飾寵愛媽咪，當然要去有信譽嘅商家。小編幫大家爭取到一系列優惠，低至 $212 就可以入手高質感首飾，令您舉手投足都充滿時尚感。 查看更多優惠 httpsbit.ly2Pzoc0c CTM 澳門電訊 【必備黑科技家電！CTM 為您精選母親節好禮】 平時唔捨得買嘅黑科技家電，今次終於可以入手送俾媽咪！@CTMbuddy為您精選一系列母親節好禮，連週圍格檟嘅小編都決定喺澳門好幫手2.0 入手 Dyson 風筒，吹頭體驗感大大提升，連媽咪都讚到唔停口！ 查看優惠 httpsbit.ly3f3sFRw AA mall 【窩心之選必入！氣氣囊按摩熱敷滾輪坐墊 $798】 返工成日久坐久企，容易導致腰酸骨痛。呢款有氣囊按摩熱敷滾輪嘅坐墊，符合人體工學設計，貼合背部，可以放喺坐椅上邊按摩，無論番工或者居家都適用，仲可以折疊，收納超方便！送比媽咪絕對係窩心之選！ 查看優惠 httpsbit.ly3vJJ5F3 必得惠照明 【台灣進口燈泡低至$40！買三送一】 打造溫馨家居氛圍，燈光佈置十分重要。想要節能省電、耐用、無藍光又具有認可的LED燈，必得惠嘅舞光球泡就能滿足您嘅要求。特別是 4000k 色溫的自然光球泡，呈現嘅光線如同早上 10 點嘅陽光咁舒適，換番盞好燈關懷下媽咪嘅眼睛啦！ 查看優惠 httpsbit.ly3ulDB3e 依家除咗兌換優惠券，單日登入「澳門好幫手2.0」都可以得到一次抽奬機會，抽奬次數不設上限！雙人網紅下午茶、38,888 CTM 積分等您拎！識玩識食嘅您地，快啲 click 入 httpsbit.ly3mIUTEi 點擊活動圖片或掃描 QR code 參加抽奬啦！

澳門麗思卡爾頓酒店嚴選美酒佳餚 締造亞洲特色風格餐飲體驗
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-10-31

澳門麗思卡爾頓酒店一直竭盡心思呈獻琳瑯滿目的環球美饌, 本月更特別於各個亞洲大都會精選一系列美酒佳餚, 當中包括來自上海米芝蓮星級大廚主理的巧手中菜、多款專為肉食愛好者而設的全新菜式, 以及由新加坡客席調酒師精心調配的雞尾酒, 讓賓客盡情探索別具特色的亞洲風味, 投入非同凡響的餐飲體驗。 由 2017 年 11 月 22 至 27 日期間, 上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒中餐行政總廚黃英傑師傅特別親臨澳門麗思卡爾頓酒店, 於全澳門最高樓層的粵菜食府「麗軒」擔任客席廚師。於香港土生土長的黃師傅擁有逾廿年的中廚烹飪經驗, 並為米芝蓮星級大廚, 他的精湛廚藝深受不同文化及烹飪方式啟發, 從中創製出結合傳統與創意的滋味菜餚。賓客將可於今年榮獲米芝蓮一星殊榮的「麗軒」內, 細意品嘗黃師傅的精湛菜餚。 與此同時,「麗思咖啡廳」特別呈獻全新菜單, 讓熱愛美食的賓客品嚐異國風味, 細味一系列滋味菜餚, 包括黑牛油魔鬼魚配酸豆及什菜; 牛里脊肉配鵝肝汁, 並提供餐桌服務, 以及於澳門十分罕見、專為肉食愛好者而設、重達 1.2 公斤的烤安格斯戰斧牛扒。榮獲米芝蓮「推介」餐廳殊榮的「麗思咖啡廳」同時提供多款酒品及小食選擇, 包括法式火腿奶酪白汁三明治, 以及由波士頓龍蝦、牛油果及雞蛋等製作的龍蝦及蟹肉法式三文治, 滿足賓客的不同口味。 若賓客希望放鬆心情, 享受秋高氣爽的午後休閒時光,可於「麗思酒廊」投入秋日下午茶體驗, 細味洋溢南瓜與秋日氣息的精選美點, 配以各式茶品、咖啡或鬆餅, 倍添滋味。賓客更可品嘗南瓜味香濃咖啡或各式茶品, 如茉莉珍珠茶、大吉嶺伯爵茶和路易波士甘菊茶等。茶點選擇方面包括香橙南瓜蛋糕、煙肉杏仁南瓜蓉、牛肝蘑塔、布里千奶酪等多款滿載秋日風味的美食。 雞尾酒愛好者更可於 11 月親臨「麗思酒廊」, 品嚐享譽國際的客席專業調酒師為賓客特別調配的美酒體驗 由 11 月 23 至 27 日期間, 來自新加坡 Operation Dagger 的創辦人兼調酒師 LukeWhearty 將於「麗思酒廊」親身示範出神入化的調酒技術, 為業界人士舉辦大師班, 傳授調酒絕技。Operation Dagger 早前剛獲選為全球廿五大最佳酒吧, 並於亞洲五十間最佳酒吧中名列第六。請即把握機會親臨「麗思酒廊」, 於澳門體驗來自新加坡的創意雞尾酒。 如欲獲取更多資料,請致電853 8886 6868 或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒中餐行政總廚 黃英傑師傅 甘香麥片龍蝦球 1.2 公斤烤安格斯戰斧牛扒 香煎進口蝦、法國綠茴香酒與蒜、 茴香及香橙沙律 Husk ndash; 發酵青檸皮、鼠李、薰椰子皮、熱情果皮 G.O.A.T 蒸餾羊奶芝士、發酵菠蘿、蜜糖、百里香、菠蘿及羊奶芝士紐紋脆片 由 11 月 23 至 27 日期間,來自新加坡 Operation Dagger 的創辦人兼調酒師 Luke Whearty 將於「麗思酒 廊」親身示範出神入化的調酒技術 「麗軒」 客席廚師黃英傑師傅主理 「麗軒」晚餐餐單 價格 澳門幣 芥末牡丹蝦、脆多士 甘香麥片龍蝦球 陳皮鴨絲花膠羹 五香烤鱈魚, 蟹粉蛋白 蘿勒鵝肝爆和牛粒 珍菌翠玉環 松露鮑角遼參燴飯 薑汁燕窩燉鮮奶 流沙煎堆仔 黑枸杞桂花糕 1,888每位 「麗思咖啡廳」 全新菜單 價格 澳門幣 蘆筍,魚子醬 148 生鱸魚片 128 蓄茄脆撻 98 海鮮沙律 138 龍蝦及蟹肉法式三文治 288 進口蝦 228 魔鬼魚 198 烤豬扒 198 牛里脊肉 688 1.2 公斤烤安格斯戰斧牛扒 1,288 配菜 ndash; 芝士通心粉、普羅旺斯雜燴 58 流心朱古力 68 薄蘋果撻 68 士多啤莉撻 58 「麗思酒廊」 秋日下午茶體驗 價格 澳門幣 南瓜味香濃咖啡 $488 兩位 咸點 鴨肝、威末酒啫喱、黃良莖末 豬肉餅、甜菜根凍配菠菜麵包 牛肝菌塔、布里乾奶酪 培根、杏仁南瓜蓉 甜點 紅莓小甜點 香橙及南瓜蛋糕 胡蘿蔔及奶油芝士蛋糕 栗子巧克力球 鬆餅 糖漬橙皮鬆餅、巧克力及葡萄鬆餅、原味鬆餅 精選咖啡及 Palais des Theacute;s 茶包 $688 兩位,配 以兩杯 Louis Roederer 香檳 「麗思酒廊」 客席專業調酒師 Luke Whearty 美酒體驗 價格 澳門幣 Husk 118 G.O.A.T 118 Burnt 118 Truffle 118 上述價格須加 10%服務費 上述價格須加 10%服務費及 5%政府稅

[天川饕客] 晚餐後的奇幻甜品之旅 - 邱吉爾餐廳
澳城餐飲
君尋・2021-03-01

相信是最後一篇介紹邱吉爾餐廳的文章。 極之受歡迎的Mad Hatter Afternoon Tea已經訂到十月份，而英倫風午市套餐的評價則好壞參半，但這些亦只是邱吉爾餐廳的其中一面。正如第一次介紹時所講的，邱吉爾餐廳的特色在於，不同時段提供相應的食物和服務給客人。這次要介紹的是仍然鮮為人知，晚餐後的甜品時段。 晚餐後的甜品時段由9時開始。須注意，此時開始已沒有任何主食和鹹點可以order，能夠下單的只有甜品Menu中的各款甜點。而甜品Menu中有一部份甜品在晚餐和下午茶時段亦有提供，如相當受歡迎的「小豬存錢罐」。至於筆者為何會特地選這個時段過來，就是為了只限在這個時段內供應的「甜點品嚐旅程（Dessert Tasting）」！以下將會詳細把整個旅程的內容呈現給大家，極有可能影響正在觀看這篇文章的你，日後到餐廳親自用餐時的體驗，請斟酌閱讀。 「甜點品嚐旅程」正式展開 整個旅程會遇到共六道甜點，除中間有一款可以自選外，其他都是固定的，而當中部份甜品更是只限在這趟旅程中提供。價錢方面，一人份量288元，但亦可與朋友分享一起食用，不過套餐中有一、兩款甜品，是較難與朋友分享，加上大部份甜點的份量都相當精緻，就算晚餐吃得有點飽應該也不用擔心吃不完。確認了餐點後，有位女侍應特地過來詢問，該怎樣稱呼筆者和內子，以及提醒我們這趟歷時約一小時的奇甜點品嚐旅程快將開始。 在正式開始前，客人還需要先選好第四道的自選甜品。此時侍應把一張圓型的小卡遞給我們，小卡像輪盤一樣每個角度上各寫有一道甜品的名字，而款式是與一般甜點menu中的一樣。其後侍應背對了我們，說讓我們決定好要吃哪款後，就直接在小卡上撕破那道甜點的名字，並放進她帶來的袋子中。侍應一直沒有看我們這邊，確認我們已選好後放進袋子後，侍應才轉身並在我們面前重新拿出小卡並立即把卡撕碎，再把紙碎放在桌上的一個盆子上，並說她已經知道我們想吃的是哪一道甜品，然後便離開了。把小卡給我們後，她一眼也沒再看過小卡便撕掉放在餐桌上，她真的有辦法知道我們想吃什麼嗎？就這樣抱著疑惑，開展這晚的旅程。 英倫玫瑰（The English rose） 第一道甜品排場非常誇張，從沒想過吃甜品的桌上會被擺放一盆玫瑰花。這當然並非一般的玫瑰花，侍應拉動盆上的發條後，播出了如音樂盒一般柔和的音樂，盆上的玫瑰花同時慢慢盛開。完全盛開後，侍應把在她身旁的「草莓爆珠」，放上最頂端的玫瑰花上。侍應特地提醒一定要整顆「爆珠」放到口中後，才好咬破。食用放法亦很特別，不用任何餐具，只需直接把玫瑰拿上手，並用嘴把「爆珠」吸進口中。正當我向侍應打聽玫瑰是食物還是一朵真花時，侍應很會開玩笑回答，可以把鮮花贈美人（可以讓我們拿走），並且隨即幫我們拍了張合照。 可是，這一道份子料理，筆者真的不會欣賞。整顆「爆珠」在口中近乎沒帶來任何味道，當以為咬破時在口中會有如侍應講的那種爆醬的感覺，亦沒有。爆開後口中充滿那些紅色的玫瑰液體，亦只有非常淡的草莓味和一絲絲玫瑰花香。而且味道停留不久，便在口中消逝。感覺上有點像前菜的定位，先打開你的味蕾，和用豐富的視覺效果把客人帶進這趟旅程，讓人更期待之後幾道甜品會如何呈現。 神秘的撲克（The mystical card） 第二道甜品的出場方式也不簡單，侍應拿出幾張大型撲克牌，並讓我們從她手上選一張牌。選好後，她立即拿出甜品，甜品上面的撲克圖案和剛剛選的牌面竟然是一樣的！ 這款甜品「神秘的撲克」上下兩側都是雪糕三文治，內裡有Toffee和四川胡椒。主調的甜味已經分有內外兩層的輕和重，中間Toffee則是酸酸的，還有內裡的四川胡椒帶來恰到好處的刺激。口感上外面是脆的，中間有雪糕的軟，再加上紅色部份的Toffee帶來的煙韌。整體感覺得是非一般的特別。最後要強調，未必會覺得是「好味」，但一定是意想不到。 椰林飄香小爆谷（Nitro popcorn） 來到第三道甜品，上菜方式依然新穎，由另一位專業的廚師連同餐車在餐桌旁即場「炮製」這道甜品。廚師將負195度的液態氮倒進餐車上特製的容器，並再加入椰子味的cream，然後再攪拌。而在製作時發出的「啪啪啪」的聲音，如同真的爆谷一樣，所以這道甜品才被命名為「小爆谷」。弄好後理所當然把「爆谷」放進爆谷盒之中，不過大卻是相當迷你，一粒「爆谷」的size可能比尾指的指甲還要小。 味道方面，「小爆谷」有一陣很淡的酸味以及少許的椰子味。不過每粒的味道不均勻，有試過個別一兩粒比較淡，有部份比較濃。個人建議，一次食一大口，不要逐粒逐粒吃。除正常食用外，這道甜品還有特別的享用方式。侍應說只要把足夠份量的「小爆谷」放進口中，並用鼻大力呼吸，就能把「小爆谷」一直釋放的氣體，由口腔經由鼻孔呼出。筆者曾嘗試但未能成功，可能因「小爆谷」已被放置一段時間，產生的氣體已不及最初時豐富。 超越想像的甜品選擇（Sercet dessert selection） 甜品的中文名改得太誇張，因為其實就是最初侍應給我們選的那幾款甜品。毫不意外侍應猜中了我們想吃什麼，沒有搞錯。這次點的是相當人氣的「小豬存錢罐」。若果另外單點了其他甜品，亦會在此時一同提供，是這晚正式享用甜品的時段。 「小豬存錢罐」的食法，第一步就是要敲醉它！再把內裡不同層次，包括接骨木花奶、桃子醬和桃子雪葩，混合一起吃。敲的時候亦要注意力道，以免弄得最外層的脆蛋白到處都是。這款是少數筆者認為既好味，同時又玩味十足的甜品。 一分鐘蘋果撻（1miniute apple tart） 驚喜不斷的第五道甜品「一分鐘蘋果撻」。「一分鐘」的意思，是即場一分鐘內做成蘋果撻。有看過筆者那篇下午茶的文章的朋友應該不會陌生，其實就是重現和下午茶時相同的戲碼，只是主角換成了蘋果撻。首先侍應推出另一架餐車，並在上面的容器加入各種奇怪的材料，最後還弄成了大火。經過一輪的掩眼法，烈火一瞬間化為蘋果撻。 蘋果撻之上有一大塊蘋果雪葩。雪葩之下用作包住內餡的那塊如其說是「撻」，口感上更像威化餅，「撻」的底層則像酥皮一樣。內裡有大量的蘋果肉、蘋果泥和蘋果醋，因此味道能明顯感到上蘋果果肉的甜、蘋果醋的酸，此外還有一陣濃烈的肉桂味。個人建議把不同層次的料理混在一起吃，讓整體在口中的味道更平衡，不然的話個別層次的料理味道過於突出或過於淡薄。 煙幕的序幕（Smokey ending） 最後一道甜品的idea來自於邱吉爾生前最愛的雪茄。以一個特製的玻璃盒裝著一個雪茄盒，打開玻璃盒時飄出一陣白煙，取出雪茄盒後再打開，內裡則有一支特製的「雪茄」。「雪茄」的表面像蛋捲一樣鬆脆，應是內裡的白色是威士忌雲尼拿，若果平常沒有接觸威士忌的話，應該會覺得威士忌的味頗為濃烈，但反而甜度不高，而且有點膩。 另外，想要提一下中英文名的翻譯有點奇怪，一邊的意思是開始，另一邊的意思是結束，應該是沒有校對好中文翻譯？ 奇幻仙境茶派對（Mad Hatter Tea Party） 筆者還另外點了一份甜品「奇幻仙境茶派對」，整體感覺就像「Mad Hatter Afternoon Tea」的濃縮版。上碟時有一個透明玻璃蓋住，一打開煙就從碟中四散，喜愛打卡的朋友千萬不要錯過。「奇幻仙境茶派對」的甜點種類相當豐富，中間最大的黃色部份是檸檬柑桔雪芭；右邊黑色的是純黑朱古力高帽；下邊的是由脆蛋白造成的蘑菇；左上的啤牌是另一種形式的朱古力；四周有三件橙紅色的是海棉蛋糕；小小顆咖啡色的是奶茶味忌廉；淡黃色的是果醬；承戴著這些甜品的餅乾，口感上像是一塊大的威化餅，而藏在下面還有不少奶茶味忌廉。此外還有一瓶以試管裝著的伯爵茶特飲。 旅程的終幕 把餐桌上的甜品都好好品嚐一番之後，便示意員工要埋單。店員隨後走近並向筆者遞出一個木盒，侍應再打開木盒，內裡有一張帳單。一個套餐加一道甜品，總數承惠$22328元。 等等！我相信我眼睛沒看錯吧？！只是吃幾款甜品怎可能收我五位數的價錢？！這絕對是詐騙吧！正當我這樣想的時候，侍應說她會給我一次機會，但我需要在心中想像出一個合符這晚甜點的價錢...... 總結 本人雖然不太明白為何九時後餐廳才供應這份如此有魅力和話題性的甜點套餐，亦可能是導致開張以來網路上的討論度都不高的原因。由於份量沒想像中多和膩，只要晚餐不吃太飽，依然可以吃得完的。另外要注意的是，套餐中途有很多娛樂和現場表演，個人建議至少預留一小時半至兩小時享用這份套餐。最後，坦白說甜品的味道沒有驚艷到值得花288元，但在邱吉爾餐廳，用餐體驗可能比味道更加重要。因此，依然推薦給喜歡有新鮮感和愛吃甜品的朋友。 餐廳：邱吉爾餐廳 Churchillrsquo;s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰853 8113 8990 網站：httpswww.londonermacao.commacaurestaurantschurchillstable.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

【澳門美食速遞】日售150隻雞髀！澳門休閒小食店——「喜悅屋」！
專題報導
Lifemagfoodie・2021-11-18

位於澳門觀音像海濱休憩區內的休閒小食店「喜悅屋」，它的外觀很似一間度假屋，而且臨近海邊，所以很多人會來享受大自然海風之餘，順道品嚐地道美味小食。小食種類選擇多，而且味道吸引，更曾經創下一日賣出150隻雞髀的紀錄，快來看招牌小食推介啦！ 宇宙最強招牌炸雞髀套餐 每份 36 元 即叫即做的炸雞髀套餐包括一隻炸雞脾和一杯梳打。炸雞髀的外皮金黃香脆，散發邪惡的誘惑香氣，而且肉質鮮嫩多肉汁，更曾經創下一日內售賣150隻雞髀的驕人成績！配搭清新爽甜的梳打，令人更加無法抗拒。 雲石花紋蛋糕 每條 130 元 蛋糕口感鬆軟，味道香濃，原來是混合法國材料來做。不但回頭率非常高，而且是使用減糖配方，好味又健康。因為蛋糕是每日新鮮手工製作，所以想食就記得提早一天預訂啦！ 無添加粒粒果香磅蛋糕（香橙及香蕉味） 每條 110 元 由磅蛋糕散發出來的天然水果芳香味，有甜橙味和香蕉味選擇。蛋糕入口柔軟綿滑，無添加，特別受小朋友歡迎。和鮮榨蘋果汁配搭就成為天生一對最美味的下午茶。每日新鮮製作，想食就記得提早一日預訂啦！ ▲甜橙味磅蛋糕 ▲香蕉味磅蛋糕 脆卜卜雞蛋仔 每份 23 元 香噴噴的雞蛋仔現場即叫即做，外脆內軟，口感豐富而且層次鮮明，有原味和朱古力味選擇，再加一杯果汁就更滿足。 喜悅屋 Joyous House 地址：澳門皇朝觀音像海濱休憩區售賣亭（往科學館方向行走，遊樂場尾段） 電話：6300 6380／6687 9957 營業時間： 星期一至五 早上 700 至下午 600 星期六、日及公眾假期 上午 900 至晚上 800 想了解更多詳情，請掃描下圖二維碼 想知更多資訊？「澳門好幫手」幫到你！ 點擊：喜悅屋

澳門天氣又要變！豬年最強降雨來襲，元宵佳節或有月圓之夜！
其他
澳門生活圈・2019-02-18

過年的時候 小編似乎過了一個夏天 今時不同往日 夏天的天氣都搬到了過年了 然而真正的ldquo;好戲rdquo;還在後頭 這兩天開始 澳門氣象局發出了一則通知 今年首個雷暴警告！ 昨天（17號）晚上9點半左右，本澳內港爹美刁施拿地大馬路發生輕微海水倒灌，油站一帶路段水深至腳跟，交通一時要被封閉。 晚上約10點左右，積水慢慢退卻，路段已解封，區內沒有受太大影響。 然而，本澳今天開始持續降大雨，帶有強烈陣風，就連金沙城都漏水了，相信這工程就不必多說了。話說回來，市民駕車出行需慢行，避免受強烈陣風影響。 今天（18號），本澳多區持續降大雨，各區錄得超過20毫米的雨量，氣象局今天中午1點半發出今年首個雷暴警告，直至下午3點半，續有雷雨區影響本澳。 另外，強烈季候風信號（即黑球）已在今天下午4點解除。但橋上還是有陣風，駕駛人士還需注意行車安全。 雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的正月十五前後，太陽黃經達330度時，是二十四節氣的雨水。 所以，市民出行需注意，盡量避免戶外活動，提防陣風對駕駛安全的影響。 雨路千萬條，帶傘第一條 冷雨不禦寒，凍出兩行淚 接下來，明天就是元宵節了，正所謂元宵佳節，融合天氣，次第豈無風雨。 有消息指，今年的元宵月不僅恰逢ldquo;年度最大最圓月rdquo;，還是ldquo;十五月亮十五圓rdquo;，最圓的時候會出現在19號（農曆正月十五）夜晚11點54分。 據天文專家稱，當月亮和太陽處於地球兩側，且月亮和太陽的黃經相差180度時，從地球上看，此時的月亮最圓，稱為ldquo;滿月rdquo;，也稱ldquo;望rdquo;。 農曆每月的十四、十五、十六甚至十七，都可能出現滿月。 據統計，在21世紀的100年中，滿月的次數為1,241次，出現在農曆的十七、十六、十五和十四的次數依次為188次、579次、468次和6次。 其中元宵節出現滿月一共有38次。 對於今年元宵的月圓之夜，天文專家給出了相關的根據，不過今天大雨還在持續下個不停，氣溫也明顯下降了，元宵年度最大最圓月到底會不會真的會出現，就讓我們拭目以待吧 素材來源：力報、日報 圖片來源：力報、日報、澳門憶條街、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

港男奔赴港珠澳大橋口岸連燒5個垃圾筒，被捕時怪這三個字...
其他
澳門生活圈・2019-01-03

港珠澳大橋正式開通半年都不到 所有建築和基礎設施還是嶄新的樣子 口岸樞紐大樓的垃圾桶卻失火自燃 短短不到一個小時，先後四度起火 究竟是質量問題，還是人為陰謀？！ 一起來一探究竟！ 新聞大還原 昨天下午1點05分，一名在港珠澳大橋澳門口岸大樓（未入境澳門）做清潔的大堂男廁清潔員，工作中途突然發現其中一個廁格裏的垃圾桶冒煙起火，嚇得立即找工具把火撲滅。 滅完火後，本以為平安無事了，可誰知還沒完，垃圾桶接二連三發現著火！ 沒過多久，清潔員又在男廁對面的一個傷殘人士專用廁所裏發現有火光冒出，開門一看，廁所裏的一個垃圾桶熊熊燃燒，清潔員叫來口岸的保安員合力將火撲滅。 5分鐘後，口岸保安員接到旅客通知，在「金巴」上落客區又有垃圾桶著火，於是火速到場用滅火筒將火撲滅。 直到下午1點45分，同一口岸的清潔員在澳門入境大堂男廁再發現洗手盤下的一個垃圾桶突然起火燃燒，隨即將火救熄。 事件總共包含4個垃圾桶著火，事發後消防接報到場處理，確認事件中無人受傷，由於火警有可疑，交由司警跟進調查。 司警表示，上述4個起火點均為垃圾桶和桶內垃圾被燒毀，損失暫時不詳，初步將事件列為縱火案展開調查。 司警根據監控錄像資料鎖定疑犯身分，在同日（2日）晚上9點在疑犯經港珠澳大橋離境時將其截獲。 被捕疑犯姓劉，男性，33歲，香港居民，報稱地產客戶經理。 經過司警調查，疑犯被證實在港珠澳大橋澳門邊檢大樓內燒毀5個垃圾筒，疑犯承認犯案，但沒有透露作案目的。他供稱自己患有抑郁癥，正在醫院接受治療，在疑犯身上則找不到任何藥物，疑犯聲稱入境期間去了賭博。 現在司警將以造成火警、爆炸及其他特別危險行為罪對疑犯作出控訴，將移交檢察院偵辦。 Excuse me？？？ 抑郁癥？難道不是心理變態？ 如果有抑郁癥就好好接受治療 出來為非作歹算什麽 做了壞事就歸咎上是生病 抑郁癥可不背這鍋 只要做了破壞社會安寧的事 管你得了什麽病，都要重判嚴懲 這不是該講通情達理的時候 而是就是論事，擾亂社會就該好好收拾 有些人在自己家的窩搞事還不夠 還要搞到別的地方來 對這種人應該判處五年以上監禁 終身不能再入境澳門！ 內容素材來源：力報 圖片來源：力報、攝圖網、微博表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小宇

【人間美味】日系秘魯菜MGM Cotai 「雅吉」!
澳城餐飲
Andrina・2018-02-22

​早前有機會去新開的「美獅美高梅 MGM Cotai」，仲食到「雅吉」，一食簡極驚為天人😍！ 雅吉（Aji）係由秘魯星級料理大師津村光晴（Mitsuharu Tsumura）主理，而且喺秘魯首都利馬嘅日式秘魯菜餐廳Maido，更榮獲2017年San Pellegrino世界50強餐廳的第8位（資料取自MGM網頁）。 雅吉將日式同秘魯飲食文化融入菜式入面，料理創新，係澳門首間日系秘魯菜餐廳，而且味道十分高質呀！ 我去到先食咗手握壽司，每款手握壽司都配上獨特嘅秘製醬料，而且材料新鮮，即叫即做，一試難忘！ 而​最推薦一定係「50小時慢煮鹿兒島小排」，因為慢煮關係，師傳叫我哋一定要用匙羹食牛小排。牛小排已經淋到用匙羹一勺即可，肉質嫩滑，入口即溶，十分美味！ 而另一推薦就係「鴨飯」，用上油封鴨及烤鴨，配上香菜飯，色香味俱全！ 一場嚟到不妨試埋「​秘魯可樂」，係用檸檬馬鞭草製成的，飲落我覺得似忌廉。 雅吉更設有酒吧，大家食完仲未夠喉可以去飲返杯，試試秘魯傳統酒釀Pisco及日本清酒，以及秘魯風味嘅特色雞尾酒。 雅吉更有set餐提供，我覺得最令我驚訝係午市套餐，只需$178位咋！！入面有3個菜式連甜品及飲品（咖啡或茶），開頭仲以為自己眼花睇錯。而晚市套餐價錢為$628位。 依家MGM仲做緊優惠，可以低至7折優惠購買餐券，即用$2,500（美獅薈會員$2,400）購買價值$3,500餐券，更可於旗下9間餐廳使用，真係抵上加抵呀！ ＜＜餐券優惠詳情點我＞＞ ＜＜雅吉介紹點我＞＞ 雅吉 預約電話：853 8806 2308 營業時間：上午11時至下午3時、下午6時至晚上11時 （星期二至日）

美獅美高梅「雅吉」餐廳全新當代「亞洲料理酒館」烹飪概念，呈獻獨特美饌體驗
澳城餐飲
小燕品味・2024-10-04

美獅美高梅「雅吉」餐廳自開業以來一直為賓客帶來別樹一幟的獨特餐飲體驗，近日餐廳主廚潘思薈Chef Pan 推出令人耳目一新的「亞洲料理酒館」概念，精心創作一系列全新菜品，為饕客帶來以「亞洲」為中心靈感的的美饌體驗，享用獨特創新、觸動五感、大膽融合的口味，引領賓客感受體驗其縱橫世界的豐富烹飪經歷。 賓客用餐時可從餐廳內俯瞰美獅美高梅視博廣場 關於雅吉 位於美獅美高梅心臟地帶的雅吉，主打融合環球風味的當代創意料理，餐廳主廚潘思薈為賓客呈獻以「亞洲料理酒館」的概念為中心的當代創意料理。透過一系列銳意創新的口味和賞心悅目的視覺效果，每一道菜都講述了潘主廚過去跨越多個大洋洲烹飪之旅的故事。 雅吉以紅色為主調，時尚型格，深受時尙美食愛好者的青睞愛戴。餐廳的用餐主區採用引人注目的空間設計，讓賓客用餐時可從餐廳內俯瞰美獅美高梅視博廣場的創新科技與藝術氛圍，沉浸式享受獨特吸引的多重感官體驗盛宴；餐廳的板前開放式廚房設計可讓賓客於品鑑主廚團隊出品的同時，與潘主廚進行玩味有趣的席前互動。 餐廳更提供豐富的酒藏及創新有趣的雞尾酒特調，完美搭配雅吉的菜品，讓整體用餐體驗提升至更高的層次。 關於潘思薈主廚 現為美獅美高梅「雅吉」餐廳的主廚潘思薈於2022年加入美高梅，以豐富的經驗帶領雅吉烹飪團隊研發法式當代創意料理。潘主廚既尊重傳統，亦銳意創新的廚藝哲學，對烹飪美學的熱忱創意，創造出驚艷五感的菜餚，深受饕客歡迎。 潘主廚成長於多元文化共融的新加坡，並畢業於頂尖廚藝學府美國烹飪學院 Culinary Institute of America。他曾於北京、上海、新加坡及柬埔寨等地多個國際頂級酒店品牌及高級餐廳工作。對東南亞文化和本土的食材及口味有著廣泛的了解，同時結合他在法國菜方面的精湛烹飪技巧及其跨越歐亞的工作背景， 潘主廚對食材素來嚴格要求，並因循各種食材的天然屬性，銳意探索食材、配料與醬汁間的相互激發與平衡，以實現口感上的絶佳搭配。他不但精通西方料理，其背景、學歷及自身對美食的熱忱亦轉化為他餐盤上的創意靈感，因此他的菜式時常會融入不同的亞洲地道風味，為饕客帶來獨特創新的美饌體驗。潘主廚生涯更屢獲多項殊榮，當中包括由上海「藍帶國際」冠名的「環球美味 mdash; 卓越大廚烹飪大賽」中連續於2018及2019年榮獲大獎嘉許，以及連續三年榮登黑珍珠餐廳指南。 主廚精選菜品 煙燻帝王三文魚 前菜） 迷你甜菜｜芒果黃薑 甄選來自紐西蘭的帝王三文魚，並以紅菜頭汁及伏特加酒為鹽漬。為了增添果香風味，潘主廚特別採用了荔枝木煙燻。賓客享用時可搭配別具東南亞風味的泰國羅勒油和芒果黃薑醬，不但讓味道層次更為豐富，讓此道前菜色彩鮮艷，仿如食藝畫作，與雅吉的精神不謀而合，引起賓客的食慾。 鵝肝 榛子碎｜香料焦糖 以香煎的手法保留鵝肝原有的醇香，加上潘主廚深諳香料特點，運用了五種香料熬製成的星馬特色焦糖咖椰調配醬汁，配搭香口的黑胡椒榛子脆脆，以及清甜的蓮霧片，多種食材組合帶來豐富的口感，與煎得恰到好處的鵝肝形成對比，演繹成美妙精緻的佳餚。 櫻花蝦麵 迷你蒜苔｜螢光魷魚 這是潘主廚創作的亞洲風味麵食，東瀛風味突出，極具創意特色。首先湯底以龍蝦、昆布、櫻花蝦，以及泰式羅勒油熬製而成，味道鮮美。食材特別選用了螢光魷魚及迷你蒜苔，以帶出爽脆的口感及鹹鮮的滋味。柚子素麵亦大有來頭，由潘主廚親自監製。早前向公眾開售時，一沽而空。麵條質感適中，沾滿美味的湯汁，令人一再回味。 MB5和牛小排 （主菜） 胡椒粒｜馬鈴薯泥 此道主菜以MB5澳洲和牛牛小排入餚，先經米曲（又稱甜米曲）發酵48小時，低溫慢煮後放入煎鍋，按賓客的喜好煎至合適的溫度，再以碳烤至焦香，香氣四溢誘人，肉質上乘鮮嫩。配菜包括有香滑的自製馬鈴薯泥及鮮甜解膩的紅菜頭醋醃捲心菜，澆上惹味的胡椒顆粒醬，多款食材既打造了層次豐富的口感及味道，亦拼貼成一幅亮麗的食藝美圖。 迷你羅馬生菜 紫蘇日本鰻｜孔泰芝士片 作為頭盤或配菜享用，此道菜式充滿巧思，彰顯潘主廚的獨特創意與高深廚藝。首先以紫蘇油將產自荷蘭的迷你生菜抽真空處理24小時，新鮮爽脆之餘使其別具風味。攞盤時在生菜上放上濃郁的煙燻鰻魚及紫蘇醬，以及香脆的孔泰芝士片，又是一道以濃郁襯托清淡口味的食味組合，和諧平衡。 斑蘭布丁 椰子雪葩｜金朗姆酒 這道甜品是潘主廚以其童年喜愛的甜品味道作為靈感，以創意融合的方式向廣東地區經典馳名的順德雙皮奶致敬！以細緻柔滑的布丁糅合新鮮的棕櫚糖、斑蘭、檸檬草、香茅、泰國青檸等多種熱帶風味，並以金朗姆酒中的香草及肉桂提味，加深層次。奉上甜品時還會放上椰子雪葩，讓賓客盡情享用充滿南洋風味的甜點，為此頓豐盛的嚮宴帶來甜蜜的時光。 茅台提拉米蘇 阿拉比卡咖啡｜可哥 作為壓軸甜品，特別選用茅台白酒與意大利馬斯卡彭芝士打造成的創意茅台提拉米蘇。潘主廚適量加入自家製的可哥脆麵包和無咖啡因咖啡，以平衡中和此道甜點的甜膩感，帶來別具心思的「中西甜品美學」創意作品。 其他精選推介 A4和牛片 手延柚子麵｜洋蔥高湯 潘主廚精選來自鹿兒島的A4和牛西冷部分入饌，配以清香的自家製柚子素麵。湯底選取清燉洋蔥，同時加入了烤日本舞茸及新鮮的山椒葉，以現代風格演繹日本壽喜燒的元素。 雅吉焗龍蝦 鹹蛋黃｜酢橘孔泰 波士頓龍蝦以木炭烤焗，帶來焦香層次。潘主廚於烤製過程中更配上了混合了酢橘孔泰及䶢蛋黃調配的醬汁。另外，主廚別出心裁地將龍蝦抓肉與龍蝦味噌混合，配以日本越光米製成香氣四溢的炒飯。最後以新鮮的叻沙葉點綴，賓客於享用時將慢慢感受其獨特的香氣。 優惠套餐 為了答謝饕客的支持，「雅吉」餐廳特別推出「晚巿二人分享套餐」及「週末午巿套餐」。 週末午巿套餐 週六及週日推出，賓客可以優惠價格享用以下組合 自選1款頭盤1款主菜，只需澳門幣318元 自選1款頭盤1款主菜1款甜品，只需澳門幣398元 自選2款頭盤1款主菜，只需澳門幣488元 套餐包括1份咖啡或茶 晚巿二人分享套餐 自選2款頭盤2款主菜2款甜品自選2杯雅吉特色雞尾酒無酒精雞尾酒餐酒 只需澳門幣988元 「雅吉」餐廳還有「主廚品味菜單」，賓客有機會品嚐潘主廚精選七道菜式，還備有6款酒類搭配，帶來極致品味體驗。建議提前預訂僅有8席的席前吧檯座位，與潘主廚來一場美饌旅程。 席前吧檯座位 特式「酸酒」 賓客在正式用餐前可在餐廳酒吧區享用「雅吉」餐廳特別推介的特調雞尾酒 ――「酸酒」，多款均採用了亞洲風味食材，如辣椒酸酒加入了橙辣椒、蘋果及洛神花；藍麥芽酸酒加入了藍色蝶豆花、拉丁酸酒加入了甜瓜；混血酸酒加入了煎茶；柚子酸酒加入了柚子等，與「亞洲料理酒館」概念精神同出一徹，帶來融合風味。 美獅美高梅「雅吉」餐廳 地點 美獅美高梅 星期一、三至五：下午6時至晚上11時 星期六及日：中午12時至下午3時 下午6時至晚上11時 查詢電話 853 8806 2308 詳情 httpswww.mgm.mozhhantcotaidiningaji 訂座 httpsbit.ly47Dt9sf #美高梅 #美獅美高梅 #雅吉 #潘思薈 #美味饗導 #MGM #MGMCOTAI #Aji #AjiTouch #PanTwists #ChefPan #ChefPanSiHui #MGMDining #GastronomyCurator #finedining 與Chef Pan 開心合影

享受美好假日！優雅Brunch自助餐，永利皇宮咖啡苑
生活在我城
Lifemagfoodie・2019-12-23

澳門的自助餐久負盛名，各地遊客都想來食回票價，但是在昏天黑地晝夜難分的賭場裡酒池肉林、暴飲暴食，和優雅有點距離。 這些年幾乎吃遍澳門所有五星級酒店的自助餐，但是永利皇宮咖啡苑的Brunch自助餐還是能給我耳目一新的感受。 生活在石屎磚森林，奮鬥在方寸格子間，節假日最想要沐浴在陽光下，聽著小曲，懶洋洋地享受Brunch。陽光、音樂、美景，就這麼簡單的要求，也不是所有的酒店都能滿足你，但是永利皇宮咖啡苑可以做到，不然為何叫皇宮呢？ 你想國王和公主放假會坐在幽暗的室內暴飲暴食、胡吃海喝嗎？當然是聽著音樂噴泉，慢慢享受Brunch啦！ 【精緻海鮮】 咖啡苑的海鮮雖然不多，但勝在新鮮和甜美，尤其是青口具有獨特的原產地口味，非常彈牙，配上特調醬汁讓人開啓瘋狂海鮮模式。 【澳門特色肉乾配乾果】 可能是澳門唯一一家提供各色澳門特色肉乾的自助餐了，配上夏威夷果和小酒，可以和朋友把酒言歡，享受假日美好。 【精選甜品和水果】 咖啡苑菜品偏西式，比較多時令蔬菜、新鮮水果，難得的是有草莓藍莓等自助餐少見的水果，非常適合健身Keep fit人士。甜品的種類非常豐富，像愛麗絲掉進了糖果洞裡，在Brunch時吃甜品，可以有一天的時間消化。 一定要試試一款紅絲絨口味的杯子蛋糕，經典中的經典，感受紐約大都會的甜蜜。 澳門人優惠：慶祝澳門特別行政區成立20周年，尊享永利皇宮及永利澳門限時優惠 自助早餐 營業時間：上午6時30分至上午11時 澳門幣 220 110 自助午餐 營業時間：上午11時30分至下午3時澳門幣 268 134自助晚餐 營業時間：下午5時30分至晚上11時 澳門幣 488 244 下午茶及單點服務 下午3時至下午5時30分 電話：853 8889 3663 服飾要求及年齡限制： －休閒隨意 －歡迎任何年齡賓客 地址：澳門路氹體育館大馬路 作者：舟週刊 更多文章： 【澳門任食放題】一人一鍋！CP值超高的火鍋放題，限時買三送一！ 【澳門任食放題】極高人氣！夢幻任食自助餐Mezza9 琳琅滿目，應有盡有！ 澳門除夕夜元旦日自助餐美食指南 2019 【你都可以做Foodie！CyberCTM徵稿啟事，寫食評即有獎！】 在網絡時代，任何人都可以成為內容生產者！澳門作為國際美食之都，各種各樣餐廳林立，無論是國際美食還是街頭小吃，網紅Cafe還是地道大排檔，這裹都應有盡有。CyberCTM現正開始每月徵稿計劃，作為資深吃貨的您，只要提供及分享原創的美食介紹，即有機會獲獎！ 十二月主題： 《澳門任食放題》，終於熬到年底，當然要食大餐獎賞自己，食飽才有力氣繼續工作！分享您們最愛的放題吧！ ！ Whatsapp及Wechat投稿：85365509333 Email content@cyberctm.com 更多詳情：你都可以做Foodie！CyberCTM徵稿啟事，寫食評即有獎！

阿嬌大步走出風波事件，終究還是幸福滿滿地成為了人妻！
其他
澳門生活圈・2018-12-21

說起香港女子雙人組ldquo;Twinsrdquo; 相信大家都不陌生 是由阿嬌和阿sa二人組成 阿嬌全名叫做鐘欣潼 阿sa就是蔡卓妍啦 2000年 阿嬌阿sa共同簽約英皇娛樂 2001年5月18號正式出道 不少人聽著twins的歌曲走過了整個青春 現如今都成為人妻了 再來看看這兩位主角呢... Twins組合中，阿sa的感情史算是斷斷續續，在2017年重新開始戀愛。而現時，阿嬌風風光光地成為了人妻，成功步入了新的人生階段。 阿嬌曾經說過，想找一個人可以包容她，照顧她的男人，可惜真的找不到。 現在，終於找到了，所以說，好的總是會遲到，但絕對不會缺席。 在今年2月1號的時候，阿嬌發佈微博和ins秀恩愛，她帶著幸福感地在微博寫道： 今年5月前，阿嬌和未婚夫賴弘國婚期曝光。 5月25號，阿嬌和未婚夫選定了結婚地點mdash;mdash;美國洛杉磯。 5月24號，阿嬌早已聯繫好姐妹阿Sa和大部分人飛往洛杉磯，舉行浪漫婚禮，阿Sa、容祖兒和鄭希怡成為阿嬌婚禮的伴娘。 早前，容祖兒因簽證過期未能飛抵美國，幸好最後一刻搞定簽證， 與一眾好姐妹陪阿嬌出嫁，見證阿嬌的人生大事。 說起阿嬌未婚夫賴弘國，他是一名臺灣醫生，比阿嬌小4歲，被稱作醫界王陽明，賴弘國不是娛樂圈裏的人，但卻勝過娛樂圈。 賴弘國和阿嬌在一起之前桃花不斷，曾與有著ldquo;華航林依晨rdquo;之稱的趙筱葳交往並結婚，但結婚6個月，2人各奔東西，宣佈婚姻結束。 而阿嬌對先生的過去並無過多在意，她為自己的老公解釋，說大家都有過去，所以，就是表示接受了。 是啊，真正的感情不是糾結誰的過去不放，而是明知道他她的過去，卻依然把她寵成小孩子，這不就是真正的愛情麼？你說，對吧。 阿嬌說過年底12月會在香港設宴，邀請之前沒有到美國出席婚禮的賓客。 本月18號，阿嬌和老公賴弘國在香港尖沙咀進行簽字註冊儀式。 儀式在5點左右開始，2人宣讀完誓辭便交換結婚戒指，並正式簽字註冊，成為了賴太太。 在昨天（20號），這對新人於香港尖沙咀補辦酒席。 阿嬌在一歲的時候，父親就去世了，而媽媽為了生計，不得不出去工作，剩下的只是阿嬌和爺爺生活。 自從阿嬌簽約了英皇集團，就算是英皇集團的人，也就是等於英皇嫁女，英皇集團主席楊受成就是娘家人。 重點是，一場婚禮，一套禮服裙要6萬元，結婚蛋糕要10多萬元，酒席要上百萬，還有700多萬的豪宅，但是一分錢都不需要賴弘國出，娘家人全部給。 ldquo;我的天，什麼時候天降正義，給小編我也來一個！rdquo; 不過話說回來，娘家人對於男方也還是有要求的，他們的要求只有一個：賴弘國只要專心對阿嬌好就夠。 當然，英皇嫁女肯定還少不老家裡的兄弟姐妹啦 在英皇集團主席楊受成的帶領下，英皇娛樂集團行政總裁許佩斯、英皇娛樂集團營運總裁霍汶希，和英皇一班藝人包括：容祖兒、古巨基、蔡卓妍、關智斌等等知名藝人一早到場。 註冊儀式在下午4點半開始，簽字儀式在尖沙咀海岸邊某高檔餐廳舉行。 當天下午4點45分，各賓客集中在露天平臺，英皇老闆楊受成坐在第一行主人家位置，註冊儀式由律師見證主持，由楊受成擔任女家證婚人，和賴弘國父親一起主持簽字儀式。 儀式完成之後，接下來就是向長輩敬茶環節。 新人首先跪地向楊受成敬茶，感謝他對阿嬌一直以來的照顧和婚禮的承包，還送房子； 而楊受成和賴弘國說了一句：你要好好對她，不好的話你就不要來香港了。 這說出了父親的語氣啊那麼多年以來，阿嬌確實受了不少苦，承受了不少的傷害，如今終於踏入婚姻，隔著一條橋都能看得出阿嬌滿滿的幸福感。 這次希望阿嬌能真真正正的嫁給愛情，執子之手，與子偕老。 小編在這裡預祝你們早生貴子，在往後餘生，要充滿幸福哈！ 素材來源：力報、搜狗、微博 圖片來源：力報、搜狗、微博、facebook、百度百科 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

金麗華酒店新春推廣
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-17

為迎接丁酉雞年的來臨，金麗華酒店特備一連串賀歲節目與眾歡度喜氣洋洋的新歲，精彩節目將在大年初一上午十一時一月二十八日的隆隆炮竹聲及浩浩蕩蕩的醒獅伴隨下掀起序幕，除醒獅及武術的精彩表演外，財神爺更蒞臨各餐廳大派利是，濃厚的節日氣氛讓每一位賓客盡興而歸，來年行好運！ 新春豐盛美食 除舊佈新，喜迎雞年！一月起金麗華酒店推出精選佳餚、特色禮物和傳統美點任君選擇！金麗軒中餐廳、薈景閣咖啡室、灆泰國餐廳及乘風廊現推出一系列過年特色美食 與您歡度新年： 春茗套餐 金麗軒中餐廳呈獻六款寓意吉祥的新年春茗套餐，每席澳門幣 3,888 元起。農曆新年期間金麗軒更敬備多款賀年菜譜及中式糕點，更特別推出歡送猴年優惠，由即日起至 2017年 1 月 25 日，凡農曆猴年出生的壽星惠顧金麗軒中餐廳晚市將享高達六五折優惠。 節日盛宴 沒甚麼能比得上於薈景閣咖啡室與家人朋友一同開懷大嚼，更有供應源源不絕的生猛海鮮，您怎可錯過？ 半自助餐自助餐 成人每位 澳門幣 268 起 ｜05 歲 ndash; 免費 618 歲 ndash; 半價 灆泰國餐廳 座立於度假村園林泳池旁的灆泰國餐廳於新年期間提供「羊肉美饌菜單」，讓您可於繁華的澳門當中細嘗泰式的特別賀年菜餚，同時欣賞四周園林美景。 乘風廊酒吧 同樣位於酒店二樓的乘風廊今年推出「新春下午茶套餐」，兩位用澳門幣 298 元，更有特調雞尾酒由澳門幣 98 元起，讓您與摯愛親朋渡過悠閒寫意的春節假期。 查詢及預訂請致電 853 2856 7888 ndash; 金麗華酒店 853 8793 3821 ndash; 金麗軒中餐廳 853 8793 3871 ndash; 薈景閣咖啡室 853 8793 4818 ndash; 灆泰國餐廳 853 8793 3831 ndash; 乘風廊酒吧 全新的「小童」定義 ndash; 十八歲 金麗華酒店，這個唯一位於澳門市中心的豪華度假村酒店，成為全澳第一間將「小童」優惠界限提升至十八歲的酒店。現在，只要有一位以成人正價惠顧自助午或晚餐的客人陪同下，同行的小童只要未滿六歲即可免費進餐，而六歲至十八歲或以下的小童亦可獲半價優惠。此外，當您預訂含早餐的住宿套餐或住房客人以成人價享用自助早餐，同行的最多兩名十八歲或以下的小童可均可享免費待遇，更有免費加床服務。 關於澳門金麗華酒店 澳門，距離香港的不遠處，散發著中葡文化交匯地的攝人魅力！澳門金麗華酒店佔盡地理優勢，身處於商業、購物及娛樂中心，步行至港澳碼頭只需數分鐘，與連接中國的澳門關閘及澳門國際機場亦只需十分鐘車程。酒店薈萃東方及歐陸風情格調，包括 416 間豪華客房及套房、四間提供亞洲美味佳餚的餐廳、佔地一萬五千平方米的金麗華度假村，當中設有金麗華香薰美療中心和兒童中心，都是您伸展筋骨，享受寧靜舒適假期的世外桃園！