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農曆七月, 為何晚上看風水
玄學星相
熊神進・2016-08-04

有讀者問：晚上可以看風水嗎？我的回答：可以。很多人存在一個盲點, 以為所有的風水師都懂神通法科, 其實風水本身就是一門可以測量負能量的學問。 一般來說, 農曆三月七月的負能量比較集中在外內鬼門位, 此方位不宜臥坐尤其是孕婦, 病危人士, 話是這樣說, 如果我們無法更改睡床位置, 我們就只能在東北或西南角擺放一台ldquo;黑結戒石rdquo;化解。 農曆七月, 鬼壓床是常見, 筆者習慣在晚上為一些凶宅堪輿, 常常為客戶解決一些心理不安的問題, 表面上有點迷信色彩已做好心理準備, 接受群眾批評, 但想深一點, 人之所以恐懼是由於內心ldquo;無明rdquo;引起, 我把善知識告訴他們, 把善因種在他們福田上, 他們內地的恐懼就退減, 這也是玄學精神。

女兒是父親的前世情人
玄學星相
熊神進・2018-01-22

女兒長大了，要婚嫁，把男友帶回家，父親很不客氣說了句：ldquo;你倆加起來才1萬塊，而且，他就一個30幾平米的平房，你們以後怎麼住怎麼生活？而且工作也不穩定，萬一40多歲被辭職，有個孩子，你一個女人怎麼養活這個家？rdquo; 三世書說：女兒是父親的前世情人。　這句話的可信性有多少，筆者不加評論，就由讀者們自己去想。 在筆者的命運信箱裡　httpblog.cyberctm.comhoroscope20090722%E5%8D%81%E4%BA%8C%E7%94%9F%E8%82%962009%E5%B9%B4%E4%B8%8B%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E9%81%8B%E7%A8%8B 有關的父親破壞女兒婚姻的個案多的是，大家要明白，三世書說的很有啟發性：無仇不成父女。 女兒深愛父親的同時，父親亦要尊重女兒的選擇。苦主的年齡已不少，出生在背景比較空檔的草根家庭，沒有高職督不要談厚薪，　不要在雞蛋裡挑骨頭。她很早前已有玄學婚姻，而且不是一個男友，男人一個一個離開她，她知道原因嗎？筆者很不禮貌說出來吧： 本命日元屬戊土，生於小暑後26天己土司令。五行缺金水，這個八字，不宜在出生地結婚，可是她做錯了。婚前的戀愛，就是在出生地中伏。 1988年至2018年都是丙申、丁酉、戊戌大運，整個大運呈凶的狀況，她很難在凶的日子遇上對的男人，更難有助力，她處於求助階段，筆者建議她在今年轉一轉運。坊間有很多轉運法鏈，虛空守護神法鏈是她的守護菩薩。一個女人寒夜熬苦，菩薩想來守護她弱少心靈。 己亥運在明年出現，寅亥合夫宮，可以遇上真心愛她的男人，明年豬年，巳亥又沖，那男人是已婚，別人妻子找她煩惱。 從她的右手，筆者看出二個問題： 金星丘下段破了，父緣單薄，家人貧而沒有口德，這不是福蔭，建議苦主請阿彌陀佛贖罪香，每月燒一枝，人不知業，而線紋己記錄下來。 事業線無力向前沖，沒有貴人，大半生都是打工過日子，如要從商，要佩帶戰鷹神牌。目前沒有人觸動她的神經，她仍是處於靠男人過日子中。 不旺夫，丈夫只能獨力支持一頭家，大家稱不上幸福，只是為結婚而結婚。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 熊神進玄學信箱httpblog.cyberctm.comhoroscope20090722%E5%8D%81%E4%BA%8C%E7%94%9F%E8%82%962009%E5%B9%B4%E4%B8%8B%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E9%81%8B%E7%A8%8B 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

樂也“陶陶”：海鮮火鍋酒家陶陶居
專題報導
鳳凰天空・2016-06-17

Text：布布 Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 在福隆新街的爐石塘巷，近新馬路，有一間擁有60多年歷史的餐廳，在澳門有相當知名度，這次就來感受一下百年歷史沉澱的陶陶居海鮮火鍋酒家。 陶陶居的歷史可以追溯到清代光緒年間，歷史上陶陶居酒家曾以其深厚的文化、藝術氛圍和優質的菜點傾倒無數文人墨客。而澳門這家陶陶居，也有幾十年的歷史。 吃下去的不只是金錢蟹盒，更是老澳門情懷 鮮蝦金錢蟹盒是一道老澳門名菜，食材選自上等鮮肉、鮮蝦，香炸皮脆，外脆內嫩。作法繁瑣，但傳承了古老的技藝，用蟹肉、豬肉、冬菇、蝦肉等切成小塊，再用砂糖和酒醃過的肥板肉，包以蛋白調成的炸漿炸成。當你夾起一片時，感受到的不僅僅是爽滑的口感，更是把你帶回幾十年前的歷史感。 蜜汁金錢雞是一道很老的廣東菜，歷史都可以追溯到上世紀50、60年代。之所以取名ldquo;金錢雞rdquo;，是因為它樣子像古時候的錢幣。醃製的時候會褪掉雞的肥肉，所以吃下去的是很爽口，不會肥膩。金錢雞裡頭有好幾層的東西，比方牛肉、雞肉、豬肉、雞肝等等。 蝦仔燒泰國柚皮，顧名思義，就是精選泰國柚子皮，先油炸，接下來是煲、燜，不僅是軟化了柚子皮，同樣也將原有的澀澀的味道去掉了。別出心裁的是上面撒了蝦子粉，作為提鮮的用處。最後用鮑魚汁作為澆頭淋在上面，這樣一來，柚子皮把鮑魚汁的味道完全吸入，入口滿是柚子的清香和鮑魚的濃郁。 古法雞煲翅，取用二十幾吋長的魚翅，湯頭有金華火腿，選用老雞熬製而出，湯汁濃稠，一切都恰到好處。 西杏炸鮮奶，與別家餐廳不同，陶陶居的做法更精緻，不僅椰奶味濃郁，還帶點杏香，吃起來不會過甜，再加上搭配的新鮮的杏仁片，作為飯後小食，實在是一大甜品享受。 提到這些地道的粵菜，擁有三十年做廣東菜經驗的梁師傅、也是陶陶居的主廚，對我們說：在現在這個快節奏的時代，幾乎很少有酒樓會花時間做這些菜餚，因為需要大量的人手，做菜的工序也繁瑣，所以澳門很多餐廳都放棄了這些。而陶陶居一直秉持著對餐飲的專注、投入和熱愛，對出品、環境、服務獨到的要求，所以都會呈現出一道道在街市上很難看到的傳統正宗的粵菜。 來陶陶居，享受正宗的粵菜飲食文化，一杯茶，一盤菜，人生一大樂事，陶陶然，足矣。

Spring Boot 01 - 萬物始於Spring boot context
科技新知
MacauYeah・2024-01-16

Spring Boot 01 萬物始於Spring boot context 筆者早些時候向一位朋友討論，為何Java那麼不受歡迎。朋友一句就回答，Java煩爆，沒有人會喜歡。 老實講，Java在句法上，實在囉唆。但以筆者的經驗，即使使用其他語言和開發框架，在實戰到一定複雜程度下，其實也一樣煩爆。 而現在的Java框架中，就以Spring boot的入門門檻低。筆者從Spring boot 1.x用到現在的3.x，也真的感受到更多的簡化，所以筆者也加入一起推廣Spring boot的行列。筆者將會通過一系列最小的可執行程式，為大家講解Spring在Web和資料庫上的應用。 所以現在就不廢話，馬上開壇作法 快速下戴模版 使用Spring initializr，可以很容易就建立一個以Spring boot starter為底的java project。大家可以使用Spring 官網又或是vscode plugin 快速地建立一個maven或gradle project。筆者較為熟悉maven，就以maven起一個範例。 在使用Spring initializr有幾件事必需要指定的 Spring boot version 3.x.y 或以上 Language java Group Id 請選擇有意思的域名，如果你用github，可以選 io.github.yourusername artifactId 這個範例的名字，例如commandline Packaging type 本次使用jar，日後若開發web 應用，可以使用war Java version 17或以上 之後就不用選了。若你經官網起範例，你會得到一個zip檔，下載後解壓縮。若你使用vscode插件，最後插件會叫有一個位置儲存。它們都是最後也是會得到同一樣範例Java project。 你使用Vscode，Intellij打開，IDE都會自動辨識到它是java maven project，同時會顯示java和maven結構。道理上你用Intellij 應該可以無腦開始編譯Community 或Ultimate版都可以， Vscode有安裝Extension Pack for Java也會開始自動編譯。不想麻煩，也可以試用Github Codespaces java。Github Codespaces其實就是一個雲上的vscode，經網頁可以連到Github VM內的vscode，所以它也會有齊Extension Pack for Java等插件。 筆者最後也會上載已完成的範例，它也可以在Github Codespaces上以Java執行或繼續開發。 打開project中的pom.xml，它為我們添加了兩個很重要的lib org.springframework.boot springbootstarter ... ... org.springframework.boot springbootmavenplugin springbootstarter是重中之重，它定義了怎樣動態地設定日後的其他lib，它是讓我們可以無腦設定的一個關鍵。但若大家有很多客制化的設定，就要返撲歸真地逐個lib叫起。 maven在預設情況下，只會負責編譯和打包目前的project原始碼。所有相關依賴就是xml中的dependency，並不會自動包起。而springbootmavenplugin，就是幫我們把相關依據都包在一起，讓你的jar可以獨立行起來。 註 若大家在開發lib jar，並不是一個獨立執行的jar，也就是原始碼上沒有main函數，大家就不應該引用springbootstarter和springbootmavenplugin。 我們繼續看其他原始碼，整個資料夾就像以下那樣。 . HELP.md pom.xml ` src main java ` io ` github ` macauyeah ` springboot ` tutorial ` commandline ` CommandlineApplication.java ` resources ` application.properties ` test ` java ` io ` github ` macauyeah ` springboot ` tutorial ` commandline ` CommandlineApplicationTests.java CommandlineApplication是我們有main函數的java class。我像可以經過IDE運行main又或者下指令mvn springbootrun來執行。 正式開始我們的Commandline開發 我們在CommandlineApplication.class中，加入新的程式碼，實現ApplicationRunner和它的函數run。 package io.github.macauyeah.springboot.tutorial.commandline; import org.slf4j.Logger; import org.slf4j.LoggerFactory; import org.springframework.boot.ApplicationArguments; import org.springframework.boot.ApplicationRunner; other import @SpringBootApplication public class CommandlineApplication implements ApplicationRunner static Logger LOG = LoggerFactory.getLoggerCommandlineApplication.class; public static void mainString args SpringApplication.runCommandlineApplication.class, args; @Override public void runApplicationArguments args throws Exception args.getOptionNames.stream.forEachoptionName gt; LOG.debugquot;option namequot; optionName; args.getOptionValuesoptionName.forEachoptionValue gt; LOG.debugquot;option valuesquot; optionValue; ; ; LOG.debugquot;program end.quot;; ... 這個run函數很直白，就是更好地演譯main中的String args。 但大家還要看清楚，這個main並沒有直接執行run。其實它是靠SpringApplication.run及@SpringBootApplication，跑一堆自動設定，最後因為傳入CommandlineApplication.class是一個Spring 可以處理的ApplicationRunner，所以才呼叫它的CommandlineApplication.run。 換個講法，如果今天做的是web應用，傳入去的就會是SpringBootServletInitializer，這個SpringBootServletInitializer也不一定跟main是同一個class。 如果大家有興趣，可以經過反編譯器，點入@SpringBootApplication看它的原始碼，你就可以看到它其實代表了很多自動化的東西。如果我們只做一些在同一個模組下生效的事情，《自動化》極大地降低了大家入門門檻。一般來講，如果大家不在意程式碼的複用度，比較少機會自行設定，自動化已經很有用。而隨著系統規模增加，多模組就慢慢地顯得重要，在大家了解完基本的Spring後，著者再從測試用途test case入手，為大家介紹如何手動設定。 Source Code Commandline Application

2024年龍狗牛兔生肖如何化解太歲？
宗教玄學
熊神進・2024-01-02

#犯太歲佩戴什吉祥物# 熊老師，風水課程導師，執業30多年 每一年都有很多生肖犯太歲，對于2024年來說，整個世界進入下元九運，九運就是「離卦」當家作主， 九運管20年，換句話說，十二生肖還有多次犯太歲，爲了减低太歲的煎熬, 我們先做好預防，把害處减到最低。 龍年，有什麽生肖犯太歲？ 2024年新曆2月4日後有4個生肖犯太歲： 狗生肖，沖太歲。 龍生肖，刑太歲。 牛生肖，破太歲。 兔生肖，害太歲。 今年四個犯太歲的生肖有什麽凶星？ 八字的神煞分爲兩類，一類是吉，另一類是凶，我們找出了四大犯太歲的生肖來討論。 狗生肖犯歲破，大耗，蘭幹，豹尾四大凶星。 「大耗」主財物破損，常遺忘證件，丟失貴重財物。 「闌幹」是一顆窒礙之星，事業窒礙難展，遇事常遭阻隔。 「歲破」主動蕩破耗、謀事不成，防財物遺失或虧損。 「豹尾」意味著今年可能會遇上一些人事紛爭或者是變動，容易與朋友反目成仇。 龍生肖刑太歲，黃旛，三刑，劍鋒四大凶星。 「刑太歲」，又稱「偏沖」，有互鬥之意，「刑」就是殘殺的意思，身體， 財運等有阻滯。 「黃旛」，不可在西位開門、動土，犯之者容易有傷亡, 同時不建設參加喪事或探高危病人。 「三刑」辰爲水庫，辰見辰，庫旺自刑。自刑多半表現爲一種自我戕害，自己跟自己過不去，想不開的意思，因爲與心愛的人缺少交集。 「劍鋒」甲辰旬劍在申鋒在午，最容易在農曆七月，五月發生血光之灾。 牛生肖，破太歲，遇上捲舌、絞煞、扳鞍、寡宿四大凶星。 「捲舌」主口舌讒言，被小人搬弄是非，後果嚴重的，因言失職。 「絞煞」，絞者， 羈絆之名，主刑法、亦主飛灾橫禍，官訟、破財等。 「扳鞍」，有糾纏不清的意象，所以在處理工作或者感情上的問題時，要堅决果斷，不可拖泥帶水，否則後患無窮。 「寡宿」，女性常常一個人睡，跟戀人關係不是太好。 兔生肖，害太歲，遇上病符、陌越、六害、羊刃三大凶星。 「病符」，自己及同住人會生病，健康狀况不會太好。 「六害」，工作上有人妨礙及牽制著你，不讓你升職。 「羊刃」，刀傷事故，手術等。 玄學家在2024年建議 犯太歲的龍、狗、牛、兔四位生肖朋友佩帶「黑金剛六字真言牌」, 這是一套有能量的2024年化解太歲星的吉祥牌，由于九運大旺南方, 風水學家刻意在印度國家選擇鋼鐵材料，去鑄造項煉和佛牌， 甚至在當地拜托師兄打造, 這是一件來自佛國的佛牌， 包含項煉， 正能量滿滿。 牌面是六字明咒，牌底是佛卍字，材質加了玄粉，配一條印度國家的鋼項煉，在寺供養一千日, 才可以降臨有緣人家裏，無緣的人雙手合什爲有緣人祈福。 收到聖物是一件福份, 我們可以選擇重要的日子才配帶, 平時可以放在佛袋裏。 重要的日子是指： 1. 2024年2月4日立春日後的第一個六合日，龍生肖選酉日，狗生肖選申日，牛生肖選酉日，兔生肖選未日。 2月吉日如下： 13日，未日。 14日，申日。 15日，酉日。 25日，未日。 26日，申日。 27日，酉日。 3月吉日如下： 8日，未日。 9日，申日。 10日，酉日。 20日，未日。 21日，申日。 22日，酉日。 2 使用者的農曆生日。 3 出席一些喪事，或去醫院探訪高危病人。 我們會給你一道「龍年護身符」, 收到後請放在包包裏，年底去寺廟念《大悲咒經》用火化去，如果不需要「龍年護身符」, 請留言通知，老師開光時，幫你念經化去。

【新加坡】※景點※ 小印度 Little India ~ 我在新加坡卻走進了印度
走遍世界
80後愛旅行✈️・2022-05-26

小印度Little India是新加坡的一個泰米爾人的族裔社區, 位於新加坡河東部牛車水對面, 甘榜格南馬來人聚居地以北。 雖然現在在種族和諧的政策下, 泰米爾人不再如以往局限在一個地區, 但為了保存文化遺產, 許多泰米爾人商業活動都集中在小印度。 我們來的時候適逢是印度的屠妖節像是中國的農曆新年, 非常重大的節日, 我們就打算去小印度感受一下。 在地鐵站已經感受到印度風味了 一出來就會見到很多黑皮膚的人, 真的感嘆新加坡的多元文化 在屠妖節晚上的燈飾是很漂亮的, 可惜我們來早了。燈飾還沒開 亮燈後會是這樣的 網路照片 新加坡是一個多元民族、多元文化的移民社會。 在小印度慢步逛了一圈 印度最有名的就是香料了, 這兒有很多傳統的印度美食和各式香料賣。 各個種族的人想要吃到或買到泰米爾人文化的東西, 如咖喱或泰米爾服裝等都會來到小印度。 適逢屠妖節這個大節日, 街上集中了非常多的人 本來是想來看看屠妖節的燈飾的, 但結果燈還沒亮 我們也趕著去看Supertree Grove 燈光秀, 所以在這邊只逗留了一會就離開了 小印度Little India 地鐵Little India站

[翻書倒櫃] 關於紅茶我們該知道的二三事 - 《紅茶之書》
文化創意
君尋・2021-02-18

紅茶與我們的生活可謂密不可分，不管是早上在茶餐廳點的奶茶或檸茶，還是在休閒假日的午後到大酒店享受下午茶餐，這些我們習以為常的生活都離不開紅茶文化。源自英殖時期達官貴人的英式下午茶文化，慢慢演變成平民化的冰室、茶餐廳，由上而下、在地化的方式把紅茶文化傳承到今天，成為港澳地區常見的奶茶、檸茶。然而當我們歸根咎底時，便會發覺這股紅茶文化淵遠流長並深藏意義。源自東方的紅茶，經歷漫長的旅程傳到西方，並由英國把紅茶的美味推廣到全世界，整趟旅程可謂是歐洲向外擴張的貿易史中的一種寫照。紅茶亦是推動歷史發展的重要角色，在東方紅茶是導致鴉片戰爭的背後原因之一，而在西方則是為美國獨立定下基礎的波士頓傾茶事件中最為重要的主角。 該澄清的是本書並非只關於紅茶的歷史，而是能讓讀者概括了解紅茶知識的一本工具書。書中詳細介紹英國傳統喝茶時會用到的器具、紅茶的品種、產地和茶廠、下午茶文化和伯爵茶的由來。但本書最重要的目的，作者開宗明義地說是要推廣紅茶文化，務求讓初學者或者專家，都能在閱讀本書後，對喝紅茶這件事有更深的了解。因此書中首章以極為科學，以及圖文並茂的方式介紹「正確」的泡紅茶方式。水溫、水質、壺的形狀，以及至關重要的紅茶品種，都是影響茶葉在沖泡過程中能否發生「跳躍」現像的重要因素。茶葉的「跳躍」現像能使茶中的含氧量、兒茶素和咖啡因保持絕佳的比例，便可讓紅茶的三大要素，味道、香氣和茶色完美展現。 至於喝紅茶時應該要加奶還是檸檬？則關乎於用來沖泡的水是屬於軟水還是硬水。排除水的本質外，常用來配搭紅茶的檸檬，若在茶中放太久反而影響味道，因其表面釋放的物質會令茶的澀味更濃烈。牛奶也是一門大哉問，多年來人們曾為先倒紅茶還是先倒奶而爭吵不休，直到英國皇家化學學會以科學方式分析，判斷應先倒牛奶在杯中，後再加紅茶的順序，更有利保留牛奶和紅茶各自的優點。當我們得知上述的基礎知識後，便會明白到為何英國人喝紅茶喜歡加奶，而東方人則習慣直接喝紅茶，原來全都與所在地的水質，以及當地人首次接觸紅茶的歷史有關。下次當到大酒店花幾百元享用下午茶或其他美膳時，亦不妨利用這些難得的機會，了解食物和飲品背後的文化和歷史，把用餐體驗由現場的五官感受上升到知性的層次。 以下是書中介紹正確泡出紅茶，並同時保有完美三大要素（味道、香氣、茶色）的方法　 使用新鮮的水。 一定要燒至少一公升以的水，以確保水中的氧氣不會被燒光。 以大火快速燒水，觀察熱水的沸騰狀態，在水中氧氣尚未燒光前熄火。即把熱水溫度在95至98度之間，當水面產生大氣泡、水花四濺時馬上熄火。 如室溫太底或熱水壺冷掉，必須先以熱水溫壺。 倒入熱水時要一口氣往茶葉沖下去。 成功的話，浮在水面的茶葉會隨氧氣消失而沉底，其後藉熱對流往水上浮，即所謂「跳躍」現象。 此外，水質不同亦會影響茶的品質。以硬水沖茶，茶色雖然濃，但味道卻清淡，不會殘留澀味，但亦會降低茶的特色。適合加牛奶品嚐，亦是英國人為何喜歡加奶的原因。相反，軟水則特能保留紅茶本來的特色，茶色雖淡，但味道和香氣強烈，同樣地澀味亦更為突出。 關於今回 翻書倒櫃 的推介書本： 書名： 紅茶之書：一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅 作者： 磯淵猛 出版社： 時報出版 出版日期：20160419

佛教七寶， 你擁有了嗎？
宗教玄學
熊神進・2020-11-16

#黑瑪瑙手鏈# 早上跟學生授課， 言談中， 知道大家對佛教七寶認識不多， 作為一位風水老師， 是有責任跟學生講課， 在講課前， 筆者對於佛教七寶八寶頂禮。 風水師很少說ldquo;佛教七寶rdquo;， 我們大部份師傅內部交流時都叫Sapta ratnani， 而Sapta ratnani 在不同經書中， 記載有少少不同。 《大智度論》卷十則總說諸寶：ldquo;寶有四種：金、銀、毗琉璃、頗梨。除此之外， 亦有七種寶：金、銀、毗琉璃、頗梨、車渠、瑪瑙、赤真珠。 《阿彌陀經》：ldquo;極樂國土，有七寶池rdquo;七寶池分別有金、銀、琉璃、玻璃、硨磲、赤珠、瑪瑙。 《無量壽經》卷上：ldquo;其佛國土，自然七寶：金、銀、琉璃、珊瑚、琥珀、硨磲、瑪瑙，合成為地rdquo; 簡單說，即阿彌陀佛的佛國土地，全由七寶拼合而成。 《妙法蓮華經middot;見寶塔品》：ldquo;爾時佛前有七寶塔hellip;hellip;無數幢幡以為嚴飾hellip;hellip;其諸幡蓋以金、銀、琉璃、硨磲、瑪瑙、真珠、玫瑰七寶合成，高至四天王宮。rdquo; 不同的經書所譯的七寶各不盡同，我們先不要爭論哪種說法是對， 我們把七種法寶用在生活上， 用在風水上， 我們就可以趨吉避凶， 家庭幸福。 筆者今天簡單介紹一下在風水上常見的ldquo;瑪瑙rdquo;，agate， 有外國人說這是因為它跟 馬的腦很相似，所以叫ldquo;瑪瑙rdquo;。其實ldquo;瑪瑙rdquo;不單在國內流行， 即使The Old Testament 也有瑪瑙的記載。 瑪瑙在地球上分佈廣泛， 我國的雲南、黑龍江、遼寧、河北、新疆、寧夏、內蒙古等地區亦有ldquo;瑪瑙rdquo;這種七寶。對於佛教徒來說， 不用管哪個國家的瑪瑙材料好， 但對於專業風水師傅來說， 這說法就用不上， 因為馬達加斯加的瑪瑙靈力最強， 開光效果理想， 其次巴西、美國也有不錯的正能量。 瑪瑙傳說有幾個， 大多數都是跟愛情有關， 我在這裡就不多說了， 在日本的神話中， 綠瑪瑙是三神器之一。瑪瑙的色澤比較鮮豔， 天然的瑪瑙瑰麗不是很透明、堅硬。 今天說說筆者放在壇上供養的七寶之一ldquo;瑪瑙rdquo;， ldquo;瑪瑙rdquo;比較稀有的就是 ldquo;黑瑪瑙rdquo;。宋代李昉等人編著的《太平廣記》中亦有說 ldquo;瑪瑙，鬼血所化也。rdquo; 鬼血， 就是黑瑪瑙， 坦白說， 一條優質的黑瑪瑙手串， 在國外動輒都1千美元， 在國內， 人造瑪瑙流行， 我們是不建議用來開光。ldquo;黑瑪瑙rdquo;是風水師傅用來辟邪的開光法寶， 凡是辟邪的法寶必須符合三個條件： 必須是天然晶石， 一點也不能假。 必須在壇上供養， 聽經， 加持。 必須開光， 吸天地靈氣。 沒有正能量的黑瑪瑙， 就 失去效力， 這是善知識。 少女們比較喜歡 彩色佩帶瑪瑙手鏈增加氣場， 人愈來愈美。 瑪瑙有一種穩定磁場，改善情緒的作用，而黑瑪瑙手鏈建議佩帶在右手，一般對下列女生有利： 常常一個人出外公幹， 住酒店等。 運氣不好， 看到別人看不到的東西， 又或常常ldquo;鬼壓床rdquo;的人。 晚上工作， 醫護人士， 甚至住在郊外， 農村女生。 我們在店鋪選購瑪瑙的時候，要問好店主，如果是人造的瑪瑙，不建議用來開光。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com Facebook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

【澳門閨蜜下午茶】CP值超高！正宗法式滋味Passion，享受甜蜜下午茶！
專題報導
Lifemagfoodie・2019-12-09

如果是和閨蜜在澳門銀河逛街，不免走累，想去來個下午茶，歇歇腳聊聊八卦。銀河下午茶的選擇很多，但是常常爆滿，基本去到的時候tea set已經賣完，且價錢都不便宜，人均一定超過100mop,甚至200到300mop。不想吃這麼貴，又想來個悠閒下午茶，怎麼辦？其實銀河地面的層的Passion by Geacute;rard Dubois現在都有推出下午set啦，應該很少有人注意到它家下午茶，不過性價比真的是好高呢。 半開放式的環境，跟商場連通，非常有週末氛圍。 一個下午茶set包含：一碟甜點、一碟鹹點、兩個超大司康、兩杯飲料，飲料可選茶或者咖啡。整個set只要178mop，並且沒有服務費，當然銀河優越會的卡就沒有原本的折扣了。但是已經超級划算了。 整個Tea set的部分沒有太多花俏的東西裝飾，屬於舒服的休閒風格，裝點心的餐具也是用了最簡單的白色餐盤和三層金屬架子，飲料杯具也是用的illy最簡單的白色瓷杯，整體屬於隨意休閒的小清新風格。 甜點總共10顆，以水果芝士蛋糕、巧克力泡芙、馬卡龍為主，滿滿一盤，色彩繽紛，口味適中。它家的甜點真的不是吹，基本沒有中伏過，上面點綴的水果部分也很新鮮可人。 鹹點總共6個，均已法式麵包打底，上面配醃肉、芝士、三文魚。簡單的製作，但是口感很好，酥脆的法棍切片很好的襯托了上面食材的味道。 它家的司康真的是巨大，這是我吃過下午茶裡面就單個司康而言最大的司康了。但是味道真的是非常不錯，司康上配有葡萄乾，同時配兩種蘸醬，肯能它家本來就是做麵包餅乾簡餐一類的，所以司康做的真算是不錯。 拿鐵咖啡的味道還是很醇厚的，而且分量很大，滿滿一大杯熱拿鐵，上面還帶有簡單的拉花，同時配一個小的芝士麵包條，算是很講究了。茶的部分就比較簡單，自己放茶包下去，畢竟人家沒有收你服務費嘛。 餐廳名稱：Passion by Geacute;rard Dubois 餐廳地點：澳門銀河 地下 G051 營業時間：每天上午8時至晚上10時 電話：85388832221 作者：一葦 【你都可以做Foodie！CyberCTM徵稿啟事，寫食評即有獎！】 在網絡時代，任何人都可以成為內容生產者！澳門作為國際美食之都，各種各樣餐廳林立，無論是國際美食還是街頭小吃，網紅Cafe還是地道大排檔，這裹都應有盡有。CyberCTM現正開始每月徵稿計劃，作為資深吃貨的您，只要提供及分享原創的美食介紹，即有機會獲獎！ 十二月主題： 《澳門任食放題》，終於熬到年底，當然要食大餐獎賞自己，食飽才有力氣繼續工作！分享您們最愛的放題吧！ ！ Whatsapp及Wechat投稿：85365509333 Email content@cyberctm.com 更多詳情：你都可以做Foodie！CyberCTM徵稿啟事，寫食評即有獎！

五路財神三足蟾蜍, 風水的秘訣在哪?
宗教玄學
熊神進・2019-10-02

風水學上有句話ldquo;鳳凰非梧桐不棲, 蟾蜍非財地不居rdquo;, 究竟 蟾蜍 是何方神聖, 為何要ldquo;非財地不居rdquo;, 今天就由澳門政府註冊風水師 熊神進 跟讀者們說說。 一 五路財神三腿蟾蜍的前世今生 有關蟾蜍的傳說, 民間老百姓就有幾個版本, 而風水學上, 我們都是說呂洞賓有一弟子叫劉海，他喜歡雲遊四海，一天他來到小山村, 他看到村民哭哭啼啼, 瞭解之下, 原來有一蟾蜍精牠長年欺壓百姓，把村民的錢吃光，劉海知道後施法把牠降服，過程中蟾蜍受傷斷了一腿，只剩三隻腿。之後蟾蜍痛改前非，臣服于劉海門下，並以與劉海一同救濟窮人，坊間的「劉海戲金蟾，步步釣金錢」的說法便由此而來。 二 五路財神三腿蟾蜍的材料 蟾蜍的天命是來人間吐財, 按五行學說, 牠的材料只有二種 金類 金、銅、銀。 土類 水晶、黑曜石、玉。 金、銅、銀、水晶、黑曜石、玉等都可以吸取靈氣, 我們做一些開光儀軌後有「增強財運」及「堆金積財」之效。 坊間人才輩出, 筆者亦見過有木材、玻璃、琉璃造的三腿蟾蜍, 而且五顏六色十分迷人, 感恩。 三 什麼人可以供養五路財神三腿蟾蜍 此瑞獸為防止泄去財運之上佳風水擺設，若家宅內有泄財氣位，可擺放開三腿蟾蜍， 另外, 八字沒有財星的人, 也是合適。 至於有人說, 三腿蟾蜍只適合做偏門行業的人供養, 這是錯誤說法。 四 如何正確供養三腿蟾蜍 五路財神三腿蟾蜍分為含金錢和開口二種, 含金錢的蟾蜍必須是面向屋內或店鋪內，可將屋外的錢財送入屋內, 而開口的就是相反, 我們建議開口的三腿蟾蜍擺放在明財位, 而含金錢的就放在大門入口位置, 嘴巴向屋裡。 第一次擺放的時間宜在早上7時至9時, 又或晚上11時至翌日1時。 擺放的時候可以許願。 五 五路財神三腿蟾蜍圖案有甚麼殊勝 這是端獸, 全人手雕塑, 牠有五大特點 八個金錢, 口咬一個, 背一個, 底座6個, 具有ldquo;發rdquo;的意思。 三角錐形冠, 蟾蜍是五毒之首, 有功力的師傅馴化了蟾蜍, 可以鎮財及守宅。 圓形戰袍, 這件外套呈圓形, 可以招財及化煞。 五路財神種子字, 這是稀有的家居法器, 五個種子字是五路財神的真咒, 可以收五路東南西北中的財。 六 五路財神三腿蟾蜍禁忌 不可以在橫樑下擺放; 嘴巴不可對廚、廁; 不可以給使用者以外的人觸摸。 七 開光加持 開光加持, 簡單一句就是由德行高的師傅, 用正念把功力灌入五路財神三腿蟾蜍裡, 由於牽涉五路財神的咒語, 因此師傅是需要一些日日子做儀軌。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

廣州也能感受到異國風情！ 土耳其餐廳MADO
全球飲食
忘瑜。路記・2018-05-12

廣州土耳其餐廳 MADO MADO是土耳其國內有名的連銷餐廳。 💡MADO名字的由來是來自於兩個土耳其的名詞， 📌第一個是：Maraş 其實Maraş是土耳其Kahramanmaraş省的省會，也正是土耳其冰淇淋發源地。 📌第二個是：Dodurması Dodurması是土耳其雪糕在國外的叫法。 而MADO正正是取這兩個字的頭兩個字母而組成的喔。 店裡的氣氛都充滿着外國悠閑的氣息， 餐廳裡有部分的區域是露天的，好讓自然光可以跑進來，但又令我在想，萬一下雨了怎麼辦呀😱？ 我們點了一杯土耳其咖啡。 咖啡小小的一杯，伴着肉桂味的曲奇，還有一杯包含一小片蘋果的清水。 咖啡喝到底時才發現原來杯底有一層咖啡色的沉澱物，我們還侍應叫來問他怎樣才是正確的飲用方法，他告訴我們，土耳其咖啡就是小小的一杯，吃太多就不行了😱 但我們在問他之前還傻傻的用曲奇把沉澱的咖啡渣伴着吃😂 後來再網上查才知道正確的飲用次序是先喝水，清一下口裡的剩餘味道；再去品嚐土耳其咖啡的滋味。😋 這個甜點叫baklava，是非常有名的土耳其甜點 而且土耳其料理非常喜歡用堅果特別是開心果加入甜品燈當中 旁邊的是土耳其雪糕， 相信大家應該也對土耳雪糕不陌生吧， 在某些旅遊景點也經常會看到有賣土耳其雪糕，而且通常都會有非常多人駐足欣賞土耳其雪糕表演 至於土耳其雪糕為甚麼可以做到這種表演而且任由表演者怎麼擺佈，雪糕都不會掉下來就是土耳其雪糕的最大特點了！ 而且土耳其雪糕的口感跟普通雪糕不一樣，黏黏的雪糕放進口裡不會立刻融化； 對於第一次嘗試的我來說，感覺超有趣喔！😍十分推薦大家去嘗一下！ 這個是土耳其版的小食併盤，覺得有點墨西哥風情包含在裡面 覺得自己有戀手情結，但只限於小胖的手🙈 mdash;mdash; 廣州MADO雪糕屋🍦 地址廣州市越秀區環市東路362號 交通5號紙淘金地鐵站B出口步行100米

命, 愈算愈薄
玄學星相
熊神進・2018-05-09

她自己應該很清楚，在過去五年，她每年去找不同師傅算命占卜，結果是怎麼，筆者斗膽說說： １）甲說凶乙說吉，丙來一句無梭兩可； ２）浪費金錢； ３）煩惱； ４）命盤打開，　沒人為苦主關上。 筆者已經短時間內收了她的二次長信，每次都是8千字以上，筆者是一位懦夫，不敢再為她算命，只是仁厚的給她三點意見： 筆者建立了一個交流區（請她有空用電腦到 httpmasterxiong.joinbbs.net 熊神進風水國學） 註冊成為會員　，我們都是信佛, 大家一起聊聊。我們在等你, 惜緣。 ２）她是典型離婚婦女，婚前婚後都犯邪淫。筆者相信三世書說的因果。在玄學上，有一種香，叫　觀音筒香，　這種香是人工做，　成本很昂貴，　一字一咒寫出人生蒼涼。　甚麼人才適合燒，　玄學家認為只要有了玄學婚姻而分手的女生就可以燒，　而苦主是離婚有孩子，　她真的有需要燒，　燒的時候，　關手機，誠心向菩薩把自己的痛苦向菩薩說，　把前緣斷去，　重新注入正能量，　為前夫祈福，這是離婚婦女的義務。　 ３）她找了一個男人，以為男人願意照顧她及前夫的孩子，她interest ，她很明白男人需要性多於愛，二人相處，她的煩惱不斷，很快衰老，　而男人一定跑，她有必要做好心理準備。 命运是掌握在强者手上，并不是决定在玄学家口中，熊老师只是善心提点有缘人，ta应该积极面对人生，而不是消极逃避问题。熊老师已为有缘人关上命盘，并祝福她。 如有任何问题，欢迎联络： 林小姐 13726267799晚8时后 或微信13726267799 熊神进：澳门 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神进风水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中国澳门风水掌相学会会长政府注册 公共微信 macaumasterxiong 熊神进玄学信箱 httpsgoo.gljAVv8U 淘宝风水法器店：httpmacauhung.taobao.com 今日头条作者欢迎关注

澳門IT界領航人 -----專訪黃偉明先生
人物專訪
鳳凰天空・2016-05-05

Text Lorraine Photo 鄧鋒 步入天網諮詢科技有限公司，光纖明亮、裝修風格現代化的辦公室，在電腦前專注辦公的員工，接待處展示櫃裡不勝枚舉的獎盃，無不透露這家公司的成熟與專業。 天網主席兼行政總裁黃偉明先生，身著深藍色西裝外套，款款走來。向我們述說科技公司創立這二十年的風雨歷程與澳門回歸祖國後科技業的發展。 1996年，整個澳門只有一家電腦公司在向公眾售賣坐臺式電腦，其款式功能也只能運行簡單的程式應用，做一些表格文書處理。而當時的香港、新加坡已經出現了多家SI，既系統集成商，這是澳門完全沒有的。黃先生認為這樣一種將網路系統集成化，不同電腦可以連貫在一起的技術模式在澳門大有發展前景，於是便與三、四個合夥人一同創立了天王諮詢科技有限公司。公司成立之初的澳門社會環境並沒有充足的IT技術資源，許多專業執照的考核需遠赴新加坡、北京甚至是美國，而黃先生認為系統集成商作為一家博採眾長于各廠商的公司，並沒有硬體資產，唯一的核心競爭力是人才。如果能得到優秀的人才，那公司則必然成功。於是黃先生與合夥人不惜花重金，培訓出了澳門首批四位思科認證互聯網專家。當時的黃偉明先生也希望這樣的投資能引起更多澳門市民對IT行業的興趣，加入IT市場。 回顧天網創立的這十九年裡，九七年的金融危機，零三年的非典，零八年的金融海嘯，都並未讓公司業務出現虧損，相反天網十幾年內的業務增長一直呈現著每年百分之十以上的趨勢。黃先生認為他們之所以能一直保持良好的業績，是在於每當公司面臨大環境下的經濟危機時，他們會首先將公司資源投放在內部人才培訓、內部系統及硬體設備等提升上，在經濟差時打好基礎，等澳門經濟回升時天網便牢牢抓住了失不可得的發展機會。 回顧澳門回歸這十六年來，黃先生感慨道，澳門回歸後賭權的開放對於中小企業來說是一個非常好的開始。它不僅帶動了澳門經濟，也讓外來企業有機會引入資金、駐進澳門，尤其是IT企業為澳門帶來了新的科技。回歸之前，澳門的科技水準與香港、新加坡等先進城市的差距至少有五到十年。現在外地IT公司不斷湧入，運營資金、經濟效益增加，IT行業的投資方案也增多，如今澳門與外界的科技距離縮短了，甚至超越了許多國家。談及天網科技公司對澳門社會的回饋，黃先生提到，因為賭權開放令很多企業願意投資澳門，隨之科技領域拓寬，他們希望借此機會將更多的科技引進給澳門政府與社會，讓澳門與外界的科技差距進一步縮小，甚至超越一些周邊區域。另外黃先生也希望在當下繼續著重于對科技人才的培養，他說因為在九七年、零三年科技行業遭遇過泡沫破裂，導致零七至零九年入讀IT的學生少之又少。直到現在，很多澳門市民還存在著讀IT專業無用的誤解。然而事實上當下的澳門社會每年都需要二至三千的技術人才彌補IT行業的空缺。黃先生笑著說，他並不介意別人笑話他的公司是少林寺，培訓完的新人總是跳槽到政府、賭場，好像總是在幫別人培訓人才。他認為公司對新人不斷的培養，才能使澳門IT界有機會將水準慢慢提高。 同時，黃先生也希望讓公司的力量多參與進社會公益事業以回饋社會，為市民做出一點貢獻，例如資助教學與慈善機構，甚至計畫未來能設立獎學金，鼓勵年輕人投身于IT行業。 展望未來的五年，黃偉明先生謙虛的說天網諮詢科技公司作為一家系統集成商，就像是一個大象，走得比較慢。對於公司發展是否能長久他們想得不多，接近二十年的經驗讓他們更注重於程式與結果，而不急於求成。另外，今年黃先生正著力打造新的公司形象，希望使天王變得更加具有專業性與活力。同時，因為澳門城市面積與人口都相對較少，非常適於建設智慧型城市，黃先生表示因為現在澳門身份證的電子資料等還有很多空間可以開發與運用，澳門政府在電子政務領域有很大的發展空間，所以他也非常希望在這一方面貢獻一份力量。

英氣十足的汽車業新貴 ——專訪澳門宏益集團執行董事鄭穎蕘
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-20

Text石湘 　Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 2011年，萬事得香港的汽車銷售代理權被澳門一家本土集團取得，對外宣佈之後便立即受到了車界的關注，眾人也紛紛關注它背後的主人，而這引起眾人矚目的主角也即是今次採訪的對象mdash;mdash;鄭穎蕘 鄭穎蕘出生並成長於澳門，家裡有兄弟三人，他是二哥亦是二弟，三人從小一起長大，無論是成長的環境還是生活的圈子都很相似，也因此他們彼此感情深厚、默契十足。因為上輩人打好的基礎，鄭穎蕘從小就和車結下了不解的緣分，看著父輩在車界的打拼，耳濡目染的也在內心種下了汽車夢的種子。ldquo;加拿大讀完大學之後，我馬上就回到了澳門，回到了宏益集團，同大哥一起幫手家族車業，希望能夠在我們手上把宏益的汽車生意做大做強，之後三弟和堂弟也加入進來，共同規劃宏益的未來，我們根據各自的性格能力的不同制訂了分工的計畫，大哥主管澳門公司的內務及售後，三弟負責開闊及管理香港的代理市場，堂弟發展相關的汽車的租憑業務，重要的是我們對彼此的工作內容和情況都很瞭解，一旦出現什麼問題，或者有好的經營模式，我們都能聽到彼此的聲音，維護和互補。rdquo; 談到宏益集團80年的歷史，鄭穎蕘表示迴歸前在澳門做汽車行業的買賣因受到各方面的阻力，並不是那麼好發展，ldquo;祖父鄭鶴儀是從做汽車維修工作起家的，1935年在機緣之下來到澳門，成立了以運輸為主的宏益公司，之後也嘗試開始經營二手車的業務，積累了一部分經濟資本。然而後來因前澳葡政府禁止二手車的入口，我們不得不放棄這一塊的經營，改做新車銷售並加強品牌汽車的代理方面的經營。但是在迴歸之前，有一段時間我們一直都經營得很困難，那時經濟不發達，市場也極為窄小，會花錢買車的人很少，再加上治安不好，汽車租憑方面的業務也有很大的風險。rdquo;澳門回歸後經濟開始逐步有起色，政府大力支持旅遊業、酒店和娛樂場的發展，也給在無形之中把機會帶給了鄭穎蕘和宏益集團ldquo;迴歸之後，有錢的人越來越多，買車的人也越來越多，基本的物質需求被填滿之後，就會開始更上檔次的事物，我們開始注重品牌質感的經營和高檔次車的銷售，與此同時，由於政府對治安管轄力度的大力加強，使得澳門的犯罪率達到了最低點，我們租憑汽車的服務也從根本上解決了問題。rdquo; 男人三十而立，然而對於鄭穎蕘而言，而立已是很久以前就在做的事了，十三年在汽車行業的打拼早已讓這個英氣的男人褪去了青澀，充滿了成熟的男人味，置身於自己喜歡的事業，未來的目標也早早的就定好了mdash;伴隨著集團成長，奉獻自己的汗水、身心熱情。作為宏益集團執行董事，看著自家的本土品牌日漸有了成績，閒時想想被父輩口口相傳的集團歷史心中也是充滿了一種道不出的情緒。ldquo;至今為止，我們已經是眾多汽車品牌在澳門地區的總代理銷售，其中包括英國汽車品牌捷豹及路虎、美國汽車品牌福特、韓國汽車品牌現代等，日本汽車品牌萬事得更是將在香港的汽車銷售總代理權交給了我們。與汽車銷售配套的服務維修和零件銷售也有都在澳門遍佈得有維修和銷售中心。rdquo;除了集團銷售方面的業務，鄭穎蕘也代表參與了一些公益活動，對社會貢獻屬於自己和集團的一份力，比如最近參與街坊總會的活動，贊助了出行車輛，也向同善堂捐款表示支持。

[天川饕客] 晚餐後的奇幻甜品之旅 - 邱吉爾餐廳
澳城餐飲
君尋・2021-03-01

相信是最後一篇介紹邱吉爾餐廳的文章。 極之受歡迎的Mad Hatter Afternoon Tea已經訂到十月份，而英倫風午市套餐的評價則好壞參半，但這些亦只是邱吉爾餐廳的其中一面。正如第一次介紹時所講的，邱吉爾餐廳的特色在於，不同時段提供相應的食物和服務給客人。這次要介紹的是仍然鮮為人知，晚餐後的甜品時段。 晚餐後的甜品時段由9時開始。須注意，此時開始已沒有任何主食和鹹點可以order，能夠下單的只有甜品Menu中的各款甜點。而甜品Menu中有一部份甜品在晚餐和下午茶時段亦有提供，如相當受歡迎的「小豬存錢罐」。至於筆者為何會特地選這個時段過來，就是為了只限在這個時段內供應的「甜點品嚐旅程（Dessert Tasting）」！以下將會詳細把整個旅程的內容呈現給大家，極有可能影響正在觀看這篇文章的你，日後到餐廳親自用餐時的體驗，請斟酌閱讀。 「甜點品嚐旅程」正式展開 整個旅程會遇到共六道甜點，除中間有一款可以自選外，其他都是固定的，而當中部份甜品更是只限在這趟旅程中提供。價錢方面，一人份量288元，但亦可與朋友分享一起食用，不過套餐中有一、兩款甜品，是較難與朋友分享，加上大部份甜點的份量都相當精緻，就算晚餐吃得有點飽應該也不用擔心吃不完。確認了餐點後，有位女侍應特地過來詢問，該怎樣稱呼筆者和內子，以及提醒我們這趟歷時約一小時的奇甜點品嚐旅程快將開始。 在正式開始前，客人還需要先選好第四道的自選甜品。此時侍應把一張圓型的小卡遞給我們，小卡像輪盤一樣每個角度上各寫有一道甜品的名字，而款式是與一般甜點menu中的一樣。其後侍應背對了我們，說讓我們決定好要吃哪款後，就直接在小卡上撕破那道甜點的名字，並放進她帶來的袋子中。侍應一直沒有看我們這邊，確認我們已選好後放進袋子後，侍應才轉身並在我們面前重新拿出小卡並立即把卡撕碎，再把紙碎放在桌上的一個盆子上，並說她已經知道我們想吃的是哪一道甜品，然後便離開了。把小卡給我們後，她一眼也沒再看過小卡便撕掉放在餐桌上，她真的有辦法知道我們想吃什麼嗎？就這樣抱著疑惑，開展這晚的旅程。 英倫玫瑰（The English rose） 第一道甜品排場非常誇張，從沒想過吃甜品的桌上會被擺放一盆玫瑰花。這當然並非一般的玫瑰花，侍應拉動盆上的發條後，播出了如音樂盒一般柔和的音樂，盆上的玫瑰花同時慢慢盛開。完全盛開後，侍應把在她身旁的「草莓爆珠」，放上最頂端的玫瑰花上。侍應特地提醒一定要整顆「爆珠」放到口中後，才好咬破。食用放法亦很特別，不用任何餐具，只需直接把玫瑰拿上手，並用嘴把「爆珠」吸進口中。正當我向侍應打聽玫瑰是食物還是一朵真花時，侍應很會開玩笑回答，可以把鮮花贈美人（可以讓我們拿走），並且隨即幫我們拍了張合照。 可是，這一道份子料理，筆者真的不會欣賞。整顆「爆珠」在口中近乎沒帶來任何味道，當以為咬破時在口中會有如侍應講的那種爆醬的感覺，亦沒有。爆開後口中充滿那些紅色的玫瑰液體，亦只有非常淡的草莓味和一絲絲玫瑰花香。而且味道停留不久，便在口中消逝。感覺上有點像前菜的定位，先打開你的味蕾，和用豐富的視覺效果把客人帶進這趟旅程，讓人更期待之後幾道甜品會如何呈現。 神秘的撲克（The mystical card） 第二道甜品的出場方式也不簡單，侍應拿出幾張大型撲克牌，並讓我們從她手上選一張牌。選好後，她立即拿出甜品，甜品上面的撲克圖案和剛剛選的牌面竟然是一樣的！ 這款甜品「神秘的撲克」上下兩側都是雪糕三文治，內裡有Toffee和四川胡椒。主調的甜味已經分有內外兩層的輕和重，中間Toffee則是酸酸的，還有內裡的四川胡椒帶來恰到好處的刺激。口感上外面是脆的，中間有雪糕的軟，再加上紅色部份的Toffee帶來的煙韌。整體感覺得是非一般的特別。最後要強調，未必會覺得是「好味」，但一定是意想不到。 椰林飄香小爆谷（Nitro popcorn） 來到第三道甜品，上菜方式依然新穎，由另一位專業的廚師連同餐車在餐桌旁即場「炮製」這道甜品。廚師將負195度的液態氮倒進餐車上特製的容器，並再加入椰子味的cream，然後再攪拌。而在製作時發出的「啪啪啪」的聲音，如同真的爆谷一樣，所以這道甜品才被命名為「小爆谷」。弄好後理所當然把「爆谷」放進爆谷盒之中，不過大卻是相當迷你，一粒「爆谷」的size可能比尾指的指甲還要小。 味道方面，「小爆谷」有一陣很淡的酸味以及少許的椰子味。不過每粒的味道不均勻，有試過個別一兩粒比較淡，有部份比較濃。個人建議，一次食一大口，不要逐粒逐粒吃。除正常食用外，這道甜品還有特別的享用方式。侍應說只要把足夠份量的「小爆谷」放進口中，並用鼻大力呼吸，就能把「小爆谷」一直釋放的氣體，由口腔經由鼻孔呼出。筆者曾嘗試但未能成功，可能因「小爆谷」已被放置一段時間，產生的氣體已不及最初時豐富。 超越想像的甜品選擇（Sercet dessert selection） 甜品的中文名改得太誇張，因為其實就是最初侍應給我們選的那幾款甜品。毫不意外侍應猜中了我們想吃什麼，沒有搞錯。這次點的是相當人氣的「小豬存錢罐」。若果另外單點了其他甜品，亦會在此時一同提供，是這晚正式享用甜品的時段。 「小豬存錢罐」的食法，第一步就是要敲醉它！再把內裡不同層次，包括接骨木花奶、桃子醬和桃子雪葩，混合一起吃。敲的時候亦要注意力道，以免弄得最外層的脆蛋白到處都是。這款是少數筆者認為既好味，同時又玩味十足的甜品。 一分鐘蘋果撻（1miniute apple tart） 驚喜不斷的第五道甜品「一分鐘蘋果撻」。「一分鐘」的意思，是即場一分鐘內做成蘋果撻。有看過筆者那篇下午茶的文章的朋友應該不會陌生，其實就是重現和下午茶時相同的戲碼，只是主角換成了蘋果撻。首先侍應推出另一架餐車，並在上面的容器加入各種奇怪的材料，最後還弄成了大火。經過一輪的掩眼法，烈火一瞬間化為蘋果撻。 蘋果撻之上有一大塊蘋果雪葩。雪葩之下用作包住內餡的那塊如其說是「撻」，口感上更像威化餅，「撻」的底層則像酥皮一樣。內裡有大量的蘋果肉、蘋果泥和蘋果醋，因此味道能明顯感到上蘋果果肉的甜、蘋果醋的酸，此外還有一陣濃烈的肉桂味。個人建議把不同層次的料理混在一起吃，讓整體在口中的味道更平衡，不然的話個別層次的料理味道過於突出或過於淡薄。 煙幕的序幕（Smokey ending） 最後一道甜品的idea來自於邱吉爾生前最愛的雪茄。以一個特製的玻璃盒裝著一個雪茄盒，打開玻璃盒時飄出一陣白煙，取出雪茄盒後再打開，內裡則有一支特製的「雪茄」。「雪茄」的表面像蛋捲一樣鬆脆，應是內裡的白色是威士忌雲尼拿，若果平常沒有接觸威士忌的話，應該會覺得威士忌的味頗為濃烈，但反而甜度不高，而且有點膩。 另外，想要提一下中英文名的翻譯有點奇怪，一邊的意思是開始，另一邊的意思是結束，應該是沒有校對好中文翻譯？ 奇幻仙境茶派對（Mad Hatter Tea Party） 筆者還另外點了一份甜品「奇幻仙境茶派對」，整體感覺就像「Mad Hatter Afternoon Tea」的濃縮版。上碟時有一個透明玻璃蓋住，一打開煙就從碟中四散，喜愛打卡的朋友千萬不要錯過。「奇幻仙境茶派對」的甜點種類相當豐富，中間最大的黃色部份是檸檬柑桔雪芭；右邊黑色的是純黑朱古力高帽；下邊的是由脆蛋白造成的蘑菇；左上的啤牌是另一種形式的朱古力；四周有三件橙紅色的是海棉蛋糕；小小顆咖啡色的是奶茶味忌廉；淡黃色的是果醬；承戴著這些甜品的餅乾，口感上像是一塊大的威化餅，而藏在下面還有不少奶茶味忌廉。此外還有一瓶以試管裝著的伯爵茶特飲。 旅程的終幕 把餐桌上的甜品都好好品嚐一番之後，便示意員工要埋單。店員隨後走近並向筆者遞出一個木盒，侍應再打開木盒，內裡有一張帳單。一個套餐加一道甜品，總數承惠$22328元。 等等！我相信我眼睛沒看錯吧？！只是吃幾款甜品怎可能收我五位數的價錢？！這絕對是詐騙吧！正當我這樣想的時候，侍應說她會給我一次機會，但我需要在心中想像出一個合符這晚甜點的價錢...... 總結 本人雖然不太明白為何九時後餐廳才供應這份如此有魅力和話題性的甜點套餐，亦可能是導致開張以來網路上的討論度都不高的原因。由於份量沒想像中多和膩，只要晚餐不吃太飽，依然可以吃得完的。另外要注意的是，套餐中途有很多娛樂和現場表演，個人建議至少預留一小時半至兩小時享用這份套餐。最後，坦白說甜品的味道沒有驚艷到值得花288元，但在邱吉爾餐廳，用餐體驗可能比味道更加重要。因此，依然推薦給喜歡有新鮮感和愛吃甜品的朋友。 餐廳：邱吉爾餐廳 Churchillrsquo;s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰853 8113 8990 網站：httpswww.londonermacao.commacaurestaurantschurchillstable.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x