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澳門保利美高梅博物館「絲路」大展開創性延伸活動《博物館奇遇記——盛唐有話說》主題遊，以活態形式解鎖文化新體驗
文化創意
小燕品味・2026-02-24

澳門保利美高梅博物館新體驗：穿越大唐，讓絲路文物活起來 當博物館不再只是玻璃展櫃後的靜態陳列，當歷史不再只是書本上的文字記載，文化的傳承便有了全新的模樣。在澳門這座中西文化交融的城市，保利美高梅博物館正以 “原創 + 創新” 的文旅新表達，讓五千年中華文明變得可感、可觸、可參與。繼 2025 年 10 月 “絲路” 大展驚豔啟幕後，博物館將於 2 月 28 日推出開創性延伸活動 ——《博物館奇遇記 —— 盛唐有話說》沉浸式主題遊，以 “活態博物館” 的核心理念，為全球賓客打造一場跨年齡層的絲路文化探索之旅。 盛唐奇遇，讓文物從 “展品” 變 “主角” 傳統看展，我們總是以 “見證者” 的身份與文物相望，而《博物館奇遇記 —— 盛唐有話說》徹底打破了這層界限。這場沉浸式主題遊以 “絲路” 大展的珍貴館藏為基底，借鑒前沿電影敘事與沉浸式戲劇手法，將盛唐時期的絲路盛景、人物群像轉化為可親歷的多線故事，讓館內數百件展品真正成為故事的主角。 走進保利美高梅博物館，專業演員化身的盛唐嚮導與歷史角色將成為觀眾同行者，在館內不同節點與觀眾相遇、互動。觀眾將不再是被動的，而是走進絲路歷史成為“參與者”—— 或許會與絲路商賈暢談貿易趣事，或許會隨文人雅士感受盛唐風華，在一步一景的互動中，親手觸摸文明交融的溫度，親身參與千年傳奇的演繹。在這裡，歷史不再遙遠，文明觸手可及，文化交流與傳承的形式，被重新定義。 親身體驗後便會發現，這場主題遊的魅力，在於讓冰冷的文物有了鮮活的故事。那些在 “絲路” 大展中令人驚豔的展品，不再只是帶著歷史標籤的物件，而是盛唐絲路的生動縮影，每一件文物背後的細節與趣味，都在沉浸式的體驗中娓娓道來，讓人對絲路文明的理解更加深刻。 絲路大展，鋪展千年文明交融長卷 這場盛唐奇遇的背後，是保利美高梅博物館 2025 年 10 月 1 日全新推出的 “絲路” 大展的深厚積澱。作為博物館的重磅核心展，“絲路” 大展以歐亞大陸絲綢之路沿線歷史遺珍為經緯，以東西方文明交流為脈絡，通過 “瀚海西風”“星漢燦爛”“和光同塵”“大道錦程” 四大主題單元，彙聚了逾 200 件珍貴展品，涵蓋絲織品、金銀器、琺瑯器、青銅器、陶瓷、佛像、書畫寫本與現代藝術創作。更特別引入沉浸式數字體驗，引領觀眾穿越絲路古道，洞見萬象藝術，重返萬方輻輳的歷史現場。 這些展品來源廣泛，不僅有來自美高梅珍藏，還有來自故宮博物院、中國國家博物館、甘肅省博物館、陝西歷史博物館等近 20 家國內文博機構的精品，銅車馬儀仗隊、雍正款藍色玻璃八棱瓶等國寶級文物悉數亮相。大展不僅追溯陸上絲綢之路的古與今，更注重絲路精神的當代延續，數代藝術家臨摹的敦煌壁畫摹本、經學術復原的鳳首箜篌等古樂器，讓文化傳承有了生動的實踐。 以 “絲路” 大展為核心，保利美高梅博物館持續推出多元藝文活動，從譚盾《消失的藏經洞》音樂會讓敦煌古樂重煥生機，到如今的《博物館奇遇記 —— 盛唐有話說》沉浸式主題遊，讓不同年齡層的受眾都能享受跨越時空的文化體驗，讓千年絲路文明在當代不斷綻放新的光芒。 重磅福利，全家共用的盛唐文化之旅 這場值得期待的沉浸式主題遊，在體驗設計與票價設置上都盡顯貼心，真正實現了跨年齡層的文化共用。主題游將於 2 月 28 日起，每週六、周日正式開啟，每日設置兩個場次：19:00-20:00、20:30-21:30，滿足不同賓客的時間安排。 票價方面，博物館推出了超高性價比的票組方案：單人票組僅需澳門幣 100 元 / 位成人，可免費攜帶一位 12 歲以下兒童；雙人票組澳門幣 150 元 / 兩位成人，可免費攜帶兩位 12 歲以下兒童，非常適合家庭出行、親子體驗。活動建議 5 歲以上人士參與，普通話、廣東話雙語講解，讓不同地域的賓客都能輕鬆沉浸。 目前門票已於 2 月 11 日正式公開發售，可通過美高梅官方票務平台、美獅美高梅售票處，以及 UUTIX、貓眼、大麥、攜程等多個平臺購票，輕鬆解鎖這場盛唐絲路奇遇。 保利美高梅博物館，文旅融合的世界級標杆 這場沉浸式文化體驗的誕生，離不開保利美高梅博物館的初心與堅守。作為保利文化與美高梅攜手打造的世界級文旅地標，博物館選址於澳門 —— 這座 “海上絲綢之路” 上的璀璨明珠，以國家一級文物展陳標準建造，立足中西文化交流的前沿，始終致力於傳承中華優秀傳統文化，呈現非物質文化遺產之美。 博物館融合傳統中國工藝與尖端科技，以 “中西合璧、古今交融、虛實結合、文化與科技融合” 的藝術呈現，為觀者帶來全感官的藝術文化體驗。從首展 “藍色飄帶” 斬獲全國博物館十大陳列展覽精品獎，到 “絲路” 大展成為文旅融合新標杆，再到如今的沉浸式主題遊，保利美高梅博物館始終以 “活態博物館” 為理念，突破傳統博物館的邊界，讓文物 “說當代的語言”。 而這背後，是保利文化與美高梅的強強聯手。保利文化作為央企文化標杆，十餘次榮獲 “全國文化企業三十強”，以高品質的文化產品與服務助力國家文化發展；澳門美高梅作為福布斯五星度假酒店，以頂級的設施與創意，為文化體驗提供了優質的載體。雙方的攜手，讓博物館成為中華文化出海的橋頭堡，也讓澳門成為 “以中華文化為主流、多元文化共存的交流合作基地”。 美高梅一直以保利美高梅博物館為樞紐，深化多元合作，打造兼具深度與廣度的文旅體驗。當絲路文明遇上沉浸式表達，當盛唐風華走進當代生活，這樣的文化體驗，不僅是一場視覺與心靈的盛宴，更是中華文化傳承與創新的生動實踐。為此, 不妨約上家人朋友，走進澳門保利美高梅博物館，穿越大唐盛世，漫步千年絲路，在沉浸式的體驗中，感受中華文明的璀璨與包容。 《博物館奇遇記——盛唐有話說》資訊 日期及時間 週六及週日 19:00 - 20:00 | 20:30 - 21:30 地點 澳門美高梅二樓 • 保利美高梅博物館 • 澳門外港新填海區孫逸仙大馬路 語言 普通話/ 廣東話 價格 (澳門幣) 單人票組: 澳門幣100元/一位成人（一位12歲以下可免費隨同參與） 雙人票組: 澳門幣150元/兩位成人（兩位12歲以下可免費隨同參與） 建議年齡 5歲以上之人士參與 售票平台 美高梅官方票務： https://www.tickets.mgm.mo/zh-hant/museum-encounter-the-tang-story 美獅美高梅售票處 | UUTIX | 貓眼 | 大麥| 攜程

[天川饕客] 博企抵食之選 - 金沙城《翡翠拉麵小籠包》
澳城餐飲
君尋・2020-10-21

前言： 由於金沙城中心內正在進行倫敦人的翻新工程，在商場內如同置身於地盤之中，又因疫情之故，開門營業的餐廳亦非常少，不然就是要大排長龍 （海底撈和太二）。而位於商場中央的「翡翠拉麵小籠包」的食物價錢相對適合大眾，又是一間出品有保證的名牌餐廳（LVMH旗下品牌），相信是倫敦人正式開張前，金沙城中心內中式餐廳的一個好選擇。（要注意金沙城的翡翠拉麵小籠包與巴黎人內的翡翠拉麵小籠包有些微不同，菜式也不完全相同）而餐廳在7月開始到現在都在推廣特惠二人套餐。雖然名義上是兩人餐，但份量足夠三人份，而且若以食物的原價計算幾乎是套餐價錢的2倍，在博企內已稱得上「抵食」。 　 - Menu從官方網站下載 八式小籠包 ★★★★☆ 賣相相當出眾而且有做到「八式／色」的噱頭。本來原味的小籠包的基礎已做得很好，在此之上發展而成的其餘七式各有各的風味。味道比較突出的除了辣味的兩款之外，反而是鵝乾和芝士，這兩款的餡料味道都非常濃郁，甚至蓋過小籠包原來的味道。至於黑松露、鮮蝦和四季豆，這三款的味道的平衡相對較好。最後千萬別忘了，中間的年糕，婉如這款菜式當中的「彩蛋」。 花雕醉雞 ★★★☆☆ 兩人份量來講份量不少。花雕酒的油味不會過重，而把放雞進口中後咀嚼時依然留有少少雞香，並非冷藏過頭的雞肉再硬以花雕酒蓋過雞味。 回鍋肉 （配薄餅）★★★☆☆ 回鍋肉本來是使用比較肥的豬肉煮成，而餐廳選的肥豬肉不會過多，而且回鍋肉的醬汁亦不會過於重味。若依然接受不到這種heavy的味道，就可以配薄餅一起吃，減少油膩感。 豆瓣菠菜★★★☆☆ 份量不少，菜的質感吃起來覺得沒有在水中煮太久，在豆瓣的陪襯下清淡得來又不過於平凡。 招牌擔擔拉麵★★★☆☆ 有少少「結遢遢」的湯底，不過看色澤就知道是足料。雖然看起來湯底像＂水煮牛＂那種辣度，實際上並不然，稍為能吃辣的朋友想必也可以把湯喝進去。擔擔麵麵條很淋，而且麵的性質容易吸收湯的味道，因而每口麵都非常入味。 雞火炒飯★★★★☆ 炒飯的米能做到粒粒分明不簡單，而且能保持乾身，金黃色，不過於油膩，合格有餘了。 而雞火炒飯的主角之一的「雞」的雞粒亦不錯，「火」即火腿就差了一點點，份量不夠大方，而且切成非常小粒。變相亦影響每口飯在口中咀嚼時的口感。 （執筆之時才發覺當天並沒有拍照） 姜茶湯丸★★★★☆ 姜茶湯底的薑味極強，不習慣的千萬不要喝湯。湯丸表面滑溜，而且麵粉又不會太韌。咬下去很輕易便咬穿湯丸的表皮，吃到湯丸核心部份的餡料。當你發現感到內裡的芝麻時，芝麻的味道而充滿在口中，徘徊於口腔的每個角落之中。 如果用餐人數是3人以上，套餐的份量未必足夠應付所有人的食量。推薦可以先點一個套餐，再另外單點些感興趣的食物。在此再另外再介紹一款非套餐餐牌上的食物： 鱔糊炒拉麵★★★★☆ 拉麵雖然偏幼，但咬起來有嚼勁，因此一條長長的麵，怎樣用筷子也夾不斷。炒麵的醬汁就像一般的上海粗炒的醬汁。而鱔糊的部份，煮得很軟身，可是咬進牙齒之間卻能感到鱔魚的肉質，並感到鱔魚本身的魚味。 結語： 在香港開業多年並在亞太區擴展不少分店的《翡翠拉麵小籠包》可能只剩下制式化以及遷就華南地區而調整後的菜譜，絕不是完全正宗的上海菜。但在博企當中能吃到一定水準又有如此吸引的餐廳卻沒有多少間。相信是澳門人在假日期間到博企商場行逛過後的好選擇。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：翡翠拉麵小籠包 地址︰澳門路氹連貫公路金沙城中心地面大堂1026號 電話︰+853 8113 8998 營業時間︰11:00 - 23:00 網站：https://www.sandscotaicentral.com/restaurants/chinese/crystal-jade.html +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

澳門玲瓏閣餐廳導致130名內地旅客中毒？市政署：已被勒令停業！
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澳門生活圈・2019-07-27

澳門作為一個旅遊城市 吃喝玩樂樣樣俱全 吸引著不少的旅客前來遊玩 男女老少組團出發 滿懷著各種好奇的心情到澳 但內地旅客到本澳旅遊似乎並沒有那麼順利... 本月25號晚上，市政署接獲廣東省市場監督管理局的應急訊息通報，指有多團內地旅客逾130人到澳遊玩回程途中，出現懷疑集體胃腸不適事件。 多名旅客出現腸胃不適 據悉，本月23-24號，有多團內地訪澳旅客入住氹仔史伯泰海軍將軍馬路麗景灣酒店，並在第二天早上在該酒店內的玲瓏閣餐廳吃自助早餐。 旅客們用餐結束後，均返程途經珠海、中山市時，多名旅客陸續出現疑似集體腸胃不適的症狀。 截至26號中午12點半，共有130多名人士到珠海及中山市的醫療機構就診，目前所有患者情況穩定，無生命危險。 市政署實時行動 隨後，市政署實時與旅遊局采取聯合行動，派員前往提供食品的麗景灣酒店玲瓏閣餐廳進行衛生調查，並實時勒令場所暫停營運。 市政署稱： ●場所食物制備區發現有蟑螂及老鼠； ●部分食品沒有妥善貯存及處理，擺放在室溫時間過長； ●雪櫃溫度過高； ●生熟食品未有分開貯存，存有交叉汙染風險； ●食品加工區的環境衛生情況不理想； ●廚房明渠被食物殘渣堵塞並同時缺乏上蓋，地面存有積水。 《食品安全法》 據《食品安全法》采取預防及控制措施，當局已實時勒令場所暫停營運，並須對場所衛生進行徹底清潔和消毒，處理蟲鼠患問題； 直至符合安全及衛生要求，通過複查複檢方可再營運。 市政署與旅遊局高度關注事件，並因牽涉多個內地訪澳旅行團，預計實際患者數目可能有所增加； 當局將密切跟進事件，與粵方保持緊密溝通聯系，並適時公布最新情況，以保障本澳食品安全。 市政署呼籲 近日曾到涉事餐廳用膳後出現懷疑胃腸炎不適症狀的人士，應到醫療機構就醫，並致電市政署食安專線2833 8181通報個案。 本澳市民用餐後出現腹瀉 另外，本澳市民亦在本月出現過集體胃腸炎不適事件。當中，相關市民陸續出現腹瀉等症狀... 本月16號晚，3名人士到廈門街萬龍美食閣進食自助餐，當中吃了生蠔、三文魚及西冷牛扒等食物。 但詎料到第二天清晨的時候，他們陸續出現腹瀉等症狀，經衛生局流行病學調查，由病毒引起可能性較大。 市政署表示，就現場環境所見，涉事餐廳生熟食品未有分開貯存，容易引起交叉汙染，雪櫃溫度未如理想，未有使用正確方式解凍食品。 市政署食安人員已實時要求場所負責人對有關食品貯存環境、冷藏設備及人員衛生作出檢討及整頓，督促加強食品衛生管理； 同時，已敦促涉事場所安排員工修讀“食品衛生督導員課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”，以加強員工對食品及個人的衛生意識。 生熟食品務必分開放置 在餐飲方面，生熟食品分開放置是基本的常識，生熟食品交叉汙染易導致食物中毒，不管生食熟食，食品上的細菌可能此時正在相互交叉出現二次汙染。 特別是從冰箱中取出帶菌的食物後，如果不徹底煮熟殺菌，食用後出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等症狀。 由於生、熟食品的接觸，生食品上的細菌、病毒和寄生蟲卵就會汙染熟食品，產生交叉汙染，食後很容易造成食物中毒或引起慢性疾病。 如果在加工，貯存過程中不注意將它們分開，比如用切過生食品的刀切熟食品； 用盛過生食品的容器未經洗淨消毒就盛放熟食品，就會使熟食品受到生食品上的細菌、寄生蟲卵再次汙染。 所以，生、熟食分開放，是保障身體健康的必要方式。 現時今日，餐飲界的管理亦是令人堪憂，對於部分市民或者旅客來說，不求頂級美味，只望食得放心，對衛生做到一定的保障即可。 素材來源：力報、市政署、網絡 圖片來源：力報、市政署、百科、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳門氹仔新世紀酒店擬重建遭反對，屏風樓的影響...
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澳門生活圈・2019-07-15

氹仔北京王府大飯店擬重建 近日，有臨近泉鴻花園業主召開記者會，反對氹仔北京王府大飯店擬重建超高樓或者屏風式建築。 想象一下，數幢連在一起的建築物，不但阻擋光線及令風速減慢而所產生的負面效應，且還會影響居民的生活素質及健康。 氹仔新世紀酒店（北京王府飯店）原址的規劃條件圖草案正進行公示，令不少的市民開始擔憂。 政府現就規劃條件草圖向公眾作咨詢，草案中允許距離住宅大廈泉鴻花園相隔只有10多米的酒店原址可興建不高於海拔140米的高樓，接近對街160米的新濠鋒酒店的高度。 有臨近業主擔心興建超高樓會產生屏風效應，影響附近樓宇的通風、日照、造成光汙染等問題。 7月14號，有鄰近的泉鴻花園小業主代表今召開記者會，反對有關項目興建。 小業主憂慮有關項目重建成高樓，必然影響附近一帶的通風、日照及造成光汙染，並與附近的新濠鋒酒店形成屏風效應。他們要求審批部門站在維護居民生活素質的立場作出考量，不能容許有關地段興建超高樓或屏風式建築。 業主擔憂形成屏風效應 有小業主稱，泉鴻花園不少單位靠近菜園路，即只有正對北京王府大飯店一邊有窗，新濠鋒酒店的興建已對大廈部分單位的通風、采光造成影響； 如果這次規劃條件圖再容許興建百多米高樓，加上也容許塔樓立面最大連續寬度為70米，這幢巨型建築物將阻礙周邊住宅單位的通風及采光，並與新濠鋒酒店形成屏風效應。 另外，現時新濠鋒將一些機房設施和排氣口等設於面向住宅的位置，而酒店24小時運作，機房的噪音、排氣口排出的熱氣和煙霧對鄰近的住宅構成嚴重的滋擾和影響，也對健康構成威脅。 項目附近的住戶擔心無風、無光，氣溫升高，更可能會有光汙染、廢氣、噪音，超高樓以及屏風型建築物會損害居民的生活環境、影響生活素質及健康。 議員李靜儀及梁孫旭表示將協助小業主聯絡相關政府部門，進一步表達居民的憂慮。 規劃條件圖 梁孫旭簡介該規劃條件圖，指該項目涉及兩幅地塊A及B，A即原酒店的位置，最大許可的高度海拔70米，與現時酒店的高度相若。 B地塊則原泳池位置，據規劃條件圖草案，樓宇最大許可的高度可達海拔140米，與對街的新濠鋒高度相若；加上塔樓立面最大連續寬度為70米，若發展商通過空氣流通評估的審核，新建築隨時超出70米的寬度，將形成龐大的屏風樓。 政府遲遲未出台城市規劃 議員李靜儀認為，倘若有關建築可建140米高，將會與新濠鋒形成一個巨大屏風，不止影響附近居民，甚至會形成盆地低穀熱島效應，影響整個氹仔區的空氣流動和質素。 她又批評，政府遲遲未出台總體城市規劃和詳細的分區規劃，即使每個發展項目可能會符合一定的法律要求，但仍然會引起周邊居民的反對，導致不少發展項目在社會上引起爭拗。 政府雖然去年已委托單位研究和編制城市總體規劃，但至今仍未交代相關進度，造成每區土地的屬性適合興建甚麼建築物，完全沒有詳細的規劃。 議員認為政府對城市發展要作合適的總體規劃，在發展的同時，應顧及居民的生活質素，聽取市社會及居民的聲音，落實以民為本的施政理念。 什麼是屏風樓 風樓或稱屏風樓宇，是指在人口密集的城市中，數幢連在一起的建築物，形狀如屏風故因而得名，屏風樓的定義沒有一定的標准。 密集的建築物阻擋光線及令風速減慢，而所產生的負面效應，亦被稱為屏風效應及熱島效應，這現象在1990年代後期，城市規劃失當和政府缺乏監管的高度密集的城市；如香港，引起了社會的關注。 屏風樓的影響 屏風樓引起的“屏風效應”並無劃一及確切的科學化定義，屏風效應是指樓宇建築猶如城牆，阻礙自然風進出，影響周邊居民的生活環境、空氣質量、景觀及自然光，令相對內陸的地區的空氣流動減弱，氣溫升高，加劇地區性的空氣汙染問題，令區內居民患呼吸道毛病的比例增加。 此外，屏風樓也可能引致鄰近較矮樓宇接收的電視信號較差。 一直以來缺乏城市規劃和監管的高度密集的城市，例如香港；政府最初未有正視，任由屏風樓興建，在環保團體和公眾輿論炮轟下，認為政府當年規劃失當，無視屏風樓問題，最終要自食其果。 屏風樓不但高且距離狹小 減弱空氣自然流動 造成空氣汙染物沉積 樓宇日吸熱晚釋放對溫度變化有所影響 若建築外部材料使用不當 形成光汙染等問題 會引發各種疾病的發病率升高 看來，這可不是一個可選之舉 還望局方多些了解社情民意 放低姿態，實地調查 還望先三思而後行 亦望城市總體規劃早日出台 素材來源：日報、網絡 圖片來源：力報、攝圖網、日報、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

金牌廚師蘇偉良：天賦酬勤 成就烹飪的藝術
人物專訪
鳳凰天空・2015-08-15

Text: Tracy Lee Photo:鄧鋒 Editor:安平 有人說：人生不斷奮鬥的過程，需要勤勞勇敢。不存在沒有熱情的智慧，也不存在沒有智慧的熱情，如果沒有勤奮，也不存在熱情和才能的結合。在澳門廚師芸芸中，能夠成為領頭者之一的蘇偉良，其烹飪之路正正是這句話的真實寫照，天賦是成功的開始，但更重要是勤勞的耕耘，正所謂天賦酬勤，蘇偉良用他的汗水與付出，跟那顆始終如一的烹飪心，成就出烹飪的藝術。 寧從外賣仔做起 也不願子承父業 出生於1955年的蘇偉良，從十一歲學廚至今已有四十多年，他的烹飪生涯是從不起眼的「外賣仔」說起。 蘇偉良的父親在當時的澳門是印刷業的第一把交椅，家裡經濟環境也不算差，但奈何兄弟姐妹眾多，學費的壓力仍是家裡的負擔，因此只有8歲的蘇偉良就開始跟著父親去印刷廠打工，每天日出前就起床去折疊印刷好的報紙，還要清洗油桶，辛苦自然不在話下。 雖做印刷業很辛苦，但學廚又何嘗輕鬆，蘇偉良對父親的印刷業不感興趣，沒有子承父業，寧願到餐廳打工。蘇偉良剛開始給客人送外賣、做清潔、打掃衛生等等。至今他仍難忘當時送外賣的情景：「那時候去送外賣極為辛苦，因為不僅僅是送菜，盛菜的用具甚至桌子、椅子都要給客人送去。如果有人叫外賣，我們在中午先把桌椅送到客人家，下午再把飯菜送過去，等到晚上十點客人大約吃完了，再把桌椅餐具一一搬回來。當時沒有電梯，這所有的一切都是我們兩三個人去完成。」 在沒有電梯的店裡，托著厚木托盤裝著的一盆盆魚翅，由樓下爬上樓，兩個人負責五六張桌子，就是這樣來來回回地跑。 直到27歲，蘇偉良才被介紹到喜萬年酒樓發展，他的烹飪之路真正開始。「來到喜萬年酒樓，我才感受到了烹飪的樂趣。看著掌勺的大師傅，我便下定決心要做到他這個位置。」回憶起當初入行的情景，儘管辛苦，但蘇偉良仍笑著地如是說。 原來飲食不是為兩餐 烹飪其實是藝術 在喜萬年酒樓，蘇偉良一直謙遜好學、認真地向每一位廚師學習，終日鍛煉自己。經過長期的磨練，蘇偉良不僅廚藝長進，而且還積累了大量寶貴的餐飲業經驗，憑著自己的勤勞、真誠與智慧，逐漸得到大家的認可和贊許。並成為「白案」 第三代師傅。期後他在朋友的餐廳兼任主廚和推廣及行政，一年後，又被好世界酒樓聘請做主廚。在那裡，蘇偉良將自己多年來的餐飲業經營的經驗發揮出來，烹飪技術也不斷提高。最後蘇偉良又回到喜萬年酒樓擔任副總經理兼行政總廚。直到2014年初，因回力場改建，喜萬年無奈結業離場，蘇偉良隨即被邀請到澳門凱旋門凱旋軒繼續他的廚師事業。 回想一路走過的烹飪之路，蘇偉良笑言一開始學廚只「為兩餐」，但隨著廚藝的造詣越來越高，發覺烹飪也是一門藝術。「做久了就會發現原來飲食不只是填飽肚子那麼簡單，不同的客人會有不同要求，不能總是那些菜式，要不斷研究新的菜式，不斷改良。廚藝上的學問是無止境的。由以前到現在，經過由溫飽到學習，現在除了工作外，還有社會責任，要把粵菜的文化特色傳承下去，教育下一代。」 的確，現在蘇偉良是所有人公認的「金牌廚師」，他烹飪出的菜已成為藝術，他對新派粵菜有深刻的領悟，把粵菜清而不淡、鮮而不生、滑嫩爽口、油而不膩的風味特色，通過一款款菜式發揮得淋漓盡致。不只是美味，賣相上也是一種藝術。2003年在第四屆中國烹飪世界大賽上獲得熱菜金獎的「蓮蓮好景之五彩仙子賞香蓮」就以其色香味全的特點得到大家讚賞。 獲獎無數 不及一顆始終如一烹飪心 在四十多年的廚師生涯，蘇偉良的勤奮與堅持，讓他在廚藝不斷增長的同時也穫得無數獎項，他曾榮獲「中國高級烹調師」、「澳門十大名廚」、「第四界中國烹飪世界大賽熱菜金獎」、「2002特區政府勞績獎狀」等榮譽，如今成為國家職業資格一級高級技師，飲食業工會理事長。但蘇偉良並不是很看重這項獎項，反是珍惜每一次的比賽，因為這都是考驗自己的時候，獲得的獎項就是對自己付出的肯定，而職業牌則是提升自己的一個工具，正如工程師需要證書，廚師考取職業牌也是為自己的能力獲取證明。 再多的獎項、證書也不及蘇偉良的那顆烹飪心，他對烹飪的熱愛讓他從一個「外賣仔」打拼到現在金牌廚師的位置，即使被問到退休後有何打算時，都是離不開飲食：「如果退休了，我希望開一個實驗廚房，鑽研分子美食、慢煮、煙熏等等，飲食上的學問實在學不完。」說到此，蘇偉良不禁流露出他對新的美食學問的濃厚興趣，真的是「專情」！ 「有教無類」的老師傅 自己對餐飲有著滿腔的熱情，當然也要把這份熱愛傳遞給下一代，蘇偉良對待徒弟和初入行的人都採用「有教無類」的教導方法。 現時本澳大型酒店、娛樂場相繼落成，可惜專業廚師的人才儲備明顯不足，需要大量輸入外僱廚師補充。加上近年大多數年輕人畢業後便投身其他行業，越來越少青年願意當廚師。因此在廚房裡面可能有不少人都是勞工，或許有人不喜歡勞工來澳，覺得他們搶奪了屬於本地居民的資源，但是在本地人口不足，行業缺少人手的情況下，勞工也同時彌補了本地人的不足，因此蘇偉良在教導徒弟和新入行的人時，即使是外勞也把他們當做半個本地人，一樣把該教的教給他們，有些人陋習比較多，就多矯正。現在廚房師傅要掌握的知識不只是會做菜那麼簡單，還包括食物衛生、勞工法、菜式設計等，甚至是做人的道理，蘇偉良也會一一傳授給他們。 不過這位「有教無類」的老師傅，在面對人才缺乏的問題時，仍是忍不住呼籲多點年輕人入行：「學廚的頭幾年薪金收入的確一般，但本澳結構單一，學廚起碼有一技之長，當累積一定經驗後，有機會晉身到大型酒店餐飲部擔任要職。有意投身的青年人要放遠眼光，積極參與培訓，實現理想。」 天賦酬勤，只要肯付出一定會有收穫，蘇偉良就是最好的榜樣，要入行的年輕人，不妨看看這位金牌廚師走過的路，學習他的烹飪精神，再走出自己的路。

澳門曉角黑盒劇場《肺人》觀後感
文化創意
蘇蘇・2015-01-01

早前收到由澳門曉角話劇研進社主辦及製作，澳門文化局贊助的LONG RUN劇場之《肺人》的觀賞邀請，剛從沙巴回來的蘇蘇，其實已經在朋友口中聽說這是一齣甚有水準的舞台劇，所以立即麻煩劇團幫我安排位置看closing。 演出地點是位於澳門中區的舊法院大樓實驗性black box (黑盒劇場)，一個地理位置非常理想的地方。 其實《肺人》是曉角 LongRun 劇場系列之一，公演以來好評如潮，劇本來自英國的鄧肯・麥克米倫，曾於2011年獲華盛頓海倫・海斯奬最佳劇本以及2012年獲英國戲劇奬最佳劇本提名，原著英文劇本優秀但於中國人的地方公演也需要一個有想法的翻譯作者，無疑李盈盈為這齣劇的廣東話翻譯真是做得很好，這是兩岸四地首次搬演的中文版本。 故事描述一對現代年輕情侶同居多年，男人事事隨緣、女人滿口理據，終日為了是否結婚? 是否生小孩的問題而吵吵鬧鬧。女方經常以全球暖化、社會公義、獨立思考等概念問題與男方爭拗，然而當事實擺在眼前時，總是被生活瑣碎以及個人情感所打敗，這些都是大多數人所活脫脫面對的存在於現實生活當中，實在有點唏噓… 無論你是單身抑或已有伴侶，都可以在劇裡找到兩性關係的共鳴，看罷再一次感到人生雖然並不完美，但如果我們有足夠勇氣和衝勁向人生一個又一個的階段邁進，其實還有很多值得讓我們發掘、讓我們去感受的地方。 女主角在妥協之後有一段對白蘇蘇印象是非常深刻的，大意是: 我們要想一想如何為人父母，我們要一起變老、一起回望、一起笑看我們曾遭遇過的事，因為在那個時候我們的生命已經踏進另一個階段了。。。 這些都是多少女人所期待的，大部份女人比較易生矛盾，需要有一伴侶溫柔的伴著她一起走上人生這條漫長的路，如果在這一生中可以找到一個可信賴和依靠的男人，是一件多麼幸福的事。 特別喜歡在劇中處理時間的巧妙變化，從二人相愛、相分、重逢、結婚、生兒育女直到老死，台詞簡單直接有追看性，看見導演譚智泉處理手法非常聰明，兩位演員梁建婷和曾韋迪表現出色有驚喜，梁將一個有堅持但矛盾的女人發揮得淋離盡致，而曾則將一個普通男人的角色的精髓得到觀眾的認同。 《肺人》在12月時已經公演了10場，由於反應熱烈，口碑載譽，劇團在完場後公佈決定於1月6日至8日晚上8時加開三場，為澳門舞台劇歷史劃下了新的一頁，未看的朋友，蘇蘇強烈推介。 有一件事蘇蘇很想分享一下，是次演出場地是位於澳門舊法院大樓改建的黑盒劇場，地段方便，場地理想，個人認為是澳門近年最好的改建，希望政府繼續大力支持澳門劇壇，保留此舊建築物留給澳門的劇團繼續使用，蘇蘇相信一定可以大大加深了觀眾入場劇觀賞的意慾，從而提升本地居民的文化氣質及地區文化形象。 看完舞台劇，跟曉角藝術總監許國權(大鳥)、導演譚智泉、演員梁建婷和曾韋迪合照是少不免的了 ^^ 今次與蘇蘇同行的是馬來西亞專業劇團 ehouse 行政總監Suzuki Cheng ，同場我們還遇上澳門全能藝人好友李俊傑Jacky，真是有緣千里能相撞呀！^^ 詳細資料: LongRun 劇場系列 《肺人》一個成年人可笑的決定 劇作家：鄧肯・麥克米倫（英國）導演：譚智泉主演：梁建婷、曾韋迪 不如生個BB？依家個地球變成咁，都係再考慮下先啦！ 不如試多次？生個BB會排放一萬噸二氧化碳，係巴黎鐵塔嘅重量！ 到底生唔生佢落黎好？個世界搞成咁，會唔會害左個BB啊？ 先唔好講啲咩野全球化問題，我問你一句：你，愛唔愛我？ ＊本劇含不雅用語，十三歲以下不得進場 加場演出日期：2015年1月6~8日晚上八時演出地點：澳門舊法院大樓黑盒劇場票價：MOP 120售票地點：廣星售票網

進擊的餓民
生活在我城
半島師奶・2020-07-15

忍了半年，終於可以奔向牆外把所有喜茶和酸菜魚消滅了，恭喜大家。#半島師奶#自由的牆外#立體饑餓裝置#超巨型多寶#獻出自己的胃吧

下周一起，港珠澳大橋澳門口岸將實行車道自助過關服務！
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澳門生活圈・2019-09-20

局方為了完善口岸車道通關配置 提高車輛的驗放效率 本月23號 港珠澳大橋澳門口岸 將會實行自助車道 駕駛者只需要下車按指紋 核對證件後便可過境 是不是覺得 超！方！便！ 畢竟，每一年的出入境數字都在上升，每一次的節假日的到來，關口總會現大量人流。 2018年，有超過1.79億人次經各口岸出入境。其中，關閘就占了1.35億人次；訪澳旅客去年達3,584萬人次。 2019年上半年，共錄得9,671萬人次出入境。 2018年，外港碼頭出入境旅客達1,400萬人次，2019年上半年錄得500萬人次。 而氹仔碼頭方面 似乎有下跌的情況 為什麼會出現這種狀況？ 因為，港珠澳大橋澳門口岸開始分流了香港旅客，估計青茂口岸開通後，亦會同樣達到分流作用。 自港珠澳通車以來，使用該出入境事務站的巿民及旅客日益增長，但趨於香港現狀，估計很少旅客或本澳市民到達香港。 但為進一步便利駕車過關的人士 提高車道的通關效率 由2019年9月23號起 治安警察局將在港珠澳大橋澳門口岸 試行車道自助過關服務 出入境自助過關車道 港珠澳大橋澳門口岸將在每日早上7:00至晚上24:00，各開放一條出境及入境自助過關車道； 供已辦理自助過關登記手續、沒有載客的車輛司機使用。 辦理自助過關手續 使用自助車道過關的駕駛人士，在車道指定位置停車，並下車辦理自助過關手續後，便可上車離開車道。 若駕駛者有任何疑問，可向在場警員查詢。 辦理時間及地點 駕駛人士可在每日上午10:00至晚上7:00，親臨治安警察局各出入境事務站； 或者在辦公日上午9:00至下午5:00，到北安出入境事務大樓辦理車道自助過關登記手續。 駕駛人士須符合以下條件 1、具備駕駛粵澳或港澳兩地跨境車輛資格； 2、駕駛的車輛已取得粵澳或港澳權限部門批准行駛港珠澳大橋澳門口岸資格； 3、具備使用本澳出入境大堂自助過關資格。 注：駕駛者如為澳門居民、持卡式電子往來港澳通行證且在申辦該證件時已授權治安警察局使用其指紋模板信息的內地居民，或之前已完成出入境大堂自助過關登記手續的人士，則無須另行登記。 青茂口岸 對於青茂口岸，相關人士表示，青茂口岸主要分為鴨湧河整體整治，粵澳新通道青茂口岸聯檢大樓以及連接通道3大部分； 主要目的用作分流關閘及拱北口岸通關壓力，實現與珠海城軌站旅客對接，推動兩地協同發展。 青茂口岸將沿用“合作查驗、一次放行”通關模式，治安警和保安部隊事務局正研究通關工作； 計劃在該口岸設置100條自助查驗通道，並全天候開放，希望在人流較多時，能緩解關閘口岸出入境人潮。 蓮花口岸 現時，青茂口岸正處於施工階段，局方正與建設方緊密溝通，而蓮花口岸則需要邊搬遷邊運作。 蓮花口岸共設3種通關模式，包括48條合作自助通道、8條合作人工通道，以及13條“台並台、肩並肩”人工通道。 2009年的時候，全澳各口岸的自助過關通道只有67條； 現時，已增加至410條，局方亦有增設出入境後備系統，以應對服務器及網絡故障。 車輛在出入境時 亦是越來越便捷 不過，不少市民及旅客還是希望 各關閘口岸出入境人潮能有所緩解 每到節假日時，都會被擠在關口 國慶節假期就要到來啦 一大波人流再將湧現 希望各關口能有所緩解 讓市民以及旅客能輕松過關 另一方面，自港珠澳大橋通車後 令本澳交通流量已超負荷的 東方明珠圓形地變得更加擠塞 局方亦是提出興建行車天橋緩解塞車 東方明珠行車天橋 隨著路氹金光大道的崛起，不少居民需前往金光大道各博企工作，加上大量旅客訪澳，都會前往金光大道一遊，進一步加重北區與氹仔之間的交通負擔。 然而，連接兩區的友誼大橋早已超負荷，東方明珠圓形地更成為了上下班的塞車黑點。 自去年10月底，港珠澳大橋通車後，該區車流量有增無減，局方才急推東方明珠行車天橋方案回應社會訴求，但至今仍未興建。 本月19號，交通事務局長林衍新表示，東方明珠行車天橋工程已到最後落實階段，為了盡快緩解該區塞車問題，整個工程將分2個部分進行。 首先將前期的路面、管道遷移工程由交通事務局盡快處理，令行車天橋工程開始後毋須進行該管道遷移工程，希望可以節省3個月至6個月時間。 目前，該局已完成管道遷移工程的判標工作，短期內簽約，希望10月首期工程可以按序進行。 亞馬喇前地初步設計方案 據局方透露，亞馬喇前地的巴士站設計已有初步方案，正在細化。 因問題比較複雜，包括每日有40條巴士線經過、人流量大，且還需協調其他工程及考慮交通承受能力，有實質性結果會公布。 交通阻塞和過關人潮 亦是本澳持續的問題 相信當局亦一直在處理當中 只不過是時間問題 希望，未來本澳能越來越優化 素材來源：力報、治安警察局、網絡 圖片來源：力報、攝圖網、治安警察局、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

市民切記！這些月餅不能出入港澳台，否則將面臨重罰！
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澳門生活圈・2019-09-05

花好月圓人團圓 一年一度的中秋節將至 濃厚的節日氣氛 已經布滿大街小巷 中秋佳節 八月中秋的月亮 是最亮最圓的 月亮升起 撒下一片銀灰 竹梢上 歸巢鳥兒安睡 傳統節日的中秋節象征著 人月兩團圓 每到中秋節，一家人團圓 齊齊進餐，共賞月圓之時 便是一家人開開心心地吃月餅 喝著茶，聊會天 或者搓上十二圈 不過話說回來 每到傳統節日時 市民就會上街掃貨 送禮也成為了市民的習慣性 所以臨近中秋 過關送禮亦需謹慎 市民切記 郵寄、攜帶月餅進出境有著諸多限制，拱北海關提醒注意勿違反相關規定。 不少市民都喜歡吃的這些月餅，如：帕爾瑪火腿月餅、肉松餡月餅、小龍蝦月餅、燕窩月餅等。 但該類月餅，在攜帶或郵寄入境時一律都會被扣查。 相關規定 據《中華人民共和國禁止攜帶、郵寄進境的動植物及其產品名錄》規定： （生或熟）肉類（含髒器類）及其制品，水生動物產品，燕窩，新鮮水果、蔬菜均禁止攜帶、郵寄進境。 為什麼不能攜帶？ 因為含有該些成分的月餅存在攜帶禽流感、口蹄疫及其他檢疫性疫病疫情傳播的風險，會給我國農、林、牧、漁業生產和人體健康帶來危害，切勿將含有檢疫風險的月餅攜帶、郵寄入境。 對於違法攜帶入境的此類月餅，海關將對其作退回或銷毀處理。 海關呼籲市民 若想向親朋好友寄送月餅，一定要事先詳細了解目的地國家或地區對攜帶、郵寄物的檢疫要求，以避免不必要的麻煩。 那到底哪些月餅能出入境 哪些不能呢？ 終究還要看你的月餅是什麼餡 切記：勿含肉類以及海鮮 國外明令禁止 目前，為防范疫病輸入，國外已有34個國家和地區明令禁止郵寄月餅入境，包括： 德國、法國、丹麥、西班牙、比利時、匈牙利、瑞典、瑞士、俄羅斯、捷克、愛沙尼亞、墨西哥、巴西、烏拉圭、哥倫比亞、韓國、泰國、新加坡、菲律賓、卡塔爾、印度、印尼、緬甸、沙特阿拉伯、剛果、赤道幾內亞、尼日利亞、查德、喀麥隆、布隆迪、加蓬、埃塞俄比亞、蘇丹、利比亞。 身在海外的市民們 相信很想念家裏的月餅了吧 月餅除了是傳統習俗的代表之外 還示意了團圓的感覺 但心有餘而力不足 部分國家對攜帶、郵寄月餅入境 采取了限制措施 國外限制措施 如澳大利亞、英國、加拿大、馬來西亞等國都禁止含有蛋黃和肉類的月餅郵寄入境，且澳大利亞規定寄往本國的月餅要注明為節日禮物。 ◆禁止果仁和果幹餡的月餅郵寄入境； ◆新西蘭規定禁止含蛋黃和蜂蜜餡的月餅郵寄入境； ◆日本、泰國和越南還對數量進行限制等等。 不管是想郵寄月餅出入境，又或是購買並攜帶月餅出入境，最好都是先了解前往的目的地國家或地區對月餅攜帶的相關政策和規定，不然違法並被沒收，就等於白費力氣了。 各市民一定要嚴格遵守 國家出入境法律規定 切勿以身試法 下面就是相關的例子 多名旅客到台被罰 台灣為防非法豬瘟，早已實施含豬肉食品禁入境；但不少人士都不為意部分中秋月餅是含豬肉內餡的，因此遭到罰款。 連日來，有多名旅客因從中國內地到台灣時，帶了內餡含豬肉成份的月餅入境卻未申報，違反動物傳染病防治條例，各被罰款20萬元新台幣(約5萬澳門元)。 9月1號，台北關稽查組在桃園國際機場分別查獲台灣3名旅客，各帶淨重分別為14公斤、0.75公斤及2.04公斤的月餅，內餡都含有中國內地的豬肉，3個人分搭不同的航班。 稽查組人員表示，自從修法把最高罰款調高到100萬元後，裁罰金額大幅提高，最新月餅個案一罰就是20萬元新台幣。 然而，另一宗發生在本月4號，一名中國籍田姓旅客攜帶4個豬肉餡月餅入境遭罰款20萬元新台幣。 這些活生生的例子 就是在告誡市民 切勿以身試法 盡量先去了解相關規定 方可去攜帶或郵寄 此外，中秋過後又到國慶 腦海中不斷在提醒我們 再等等，就放假啦 不過，假期間來澳門旅遊的小夥伴們 買東西要先了解 澳門出入境相關的法律規定 以免因違法攜帶 受管制物品入境而觸犯法例受罰 小夥伴們 拿出小本本記好了喲 來澳門遊玩的旅客們 記得帶齊行李箱 找齊家人朋友 准備出發~ 素材來源：日報、海關、網絡 圖片來源：攝圖網、網絡、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

男子持刀搶劫澳門服裝女店主，遇到這樣的情況首先要...
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澳門生活圈・2019-06-28

在本澳娛樂場以及周邊中 有著不少的魚龍混雜、泥沙俱下 搶劫、殺人、禁錮、勒索等等 每一次反面教材的出現 都讓人難以應對 5月24號清晨約5點20分，四季酒店娛樂場被2名匪徒搶走310萬籌碼。 2名男子在娛樂場2樓高額投注區，突然用胡椒噴霧向門口保安噴射，隨後實時沖入娛樂場在某張賭枱上搶去約31個面額10萬元港幣籌碼。 期間，再度用胡椒噴霧向賭枱莊荷作出噴射。 案件發生後，司警透過天眼系統迅速破案，聯同珠海公安拘捕3男1女，全部籌碼及被兌換的現金全數搜回。 這一宗事件瞬時轟動了整個澳門，雖然案件在珠澳警方通力合作下迅速破案，被劫籌碼全數搜回，但胡椒噴霧是違禁品，卻能成功攜帶進入娛樂場，敲響了娛樂場保安的警鍾。 有人士指出，目前不少娛樂場的保安人力、架構安排仍有待提升，他認為賭場需要成立自己的保安隊伍，定期進行巡查，以維護旅客來澳賭博的信心。 雖然在業界制定的規則下，匪徒即使搶走籌碼亦難以脫手兌現，但搶籌碼事件近年已不是首次發生，今次匪徒甚至襲擊莊荷，令賭場治安響起警號，業界擔憂會影響旅客對來澳旅遊賭博的信心，亦擔心往後還有其他人會仿效類似的犯案手法。 三盞燈時裝店被劫 但時隔一個月，搶劫事件再度發生，作案時間卻不是深夜淩晨，而是在白天，光天化日之下，匪徒持刀進店。 本月25號下午4點，三盞燈光複街某間時裝店發生持刀搶劫案。一名講廣東話的中國籍男子進入店內用長約30厘米的利刀指嚇女店主。 當時，女店東自己1人在店工作，突然，一名男子突然沖入店內，並用1把長約30厘米利刀指嚇女店東，喝令交出所有財物。 女店東因害怕自己遭對方傷害，立即交出現金及手提電話等財物。匪徒掠得財物，更喝令女店東脫下波鞋鞋帶，再用鞋帶綑綁女店東的手腳，但遭女店主反抗。 雙方發生糾纏，混亂期間，所幸女店主並無受傷，匪徒則懷疑被自己所持利刀所傷，負傷逃至羅利老馬路某間咖啡室的洗手間棄掉利刀及部分贓物，再逃去無蹤。 在司警調查期間，羅利老馬路某間咖啡室人員致電報案，指有職員在洗手間內發現1把染有血跡的利刀及1個紙袋，袋內則有1個錢包及1部相機。 司警及治安警接報到場調查。據職員向司警報稱，較早前有1名男子進入咖啡店要求借洗手間，之後有職員發現該物品。 經時裝店女店東辨認，證實銀包及相機是早前遭賊人劫去的財物。 因利刀上染有血跡，司警不排除賊人與女店東糾纏時，賊人不慎遭自己所持的利刀弄傷。司警隨後檢走利刀等證物，正追緝在逃賊人歸案。 店內損失 2部總值約13,000元的手提電話、 1部約值7,000元的相機、 3,600澳門元及500港元、 全部財物總值約24,000元。 打擊犯罪 警察總局局長馬耀權曾指出，保安司范疇一直十分關注娛樂場所內及周邊治安問題，而近年本澳整體罪案數量保持穩定，沒有明顯上升趨勢，認為不能僅因近期幾宗案件就認定澳門治安轉差，他強調當局會重新檢討打擊犯罪的策略，以保障市民安全。 近年犯罪數據據數據顯示 2016年整體罪案共14,387 宗 2017 年為14,293 宗 2018年則有14,365 宗 保安司范疇一直十分關注娛樂場所內及周邊治安問題，但認為不能因近期數宗案件的發生而判定澳門治安轉差，同時敲起警方警鍾，未來將不斷評估治安形勢，重新檢討打擊犯罪的策略。 100支人臉識別 經賭場搶劫一案，警察總局局長馬耀權指是次“搶碼案”能閃電偵破，有賴於街頭天眼協助。 未來，當局會陸續引入各100支人臉識別及車牌識別的天眼鏡頭，預計明年可全部落成。 但現時，不法份子將作案點轉移在一些市民或者一些小東主上面 ，即便周圍都是天眼，在遇到匪徒時，市民也是束手無策。 提高防范 當我們面對歹徒時，應該怎么做才能保證自己的安全呢？ 1、 對於普通的我們，遇到持刀歹徒，基本就是懵了。哪還會什么中國功夫，不嚇個半死就很不錯了。所以遇到歹徒第一步，立馬跑往人多的地方跑。往有可以掩護自己的地方跑，邊跑還要邊呼救。 2、 一般不是遇到失心瘋的歹徒，都是有意圖有計劃的，所以一般會在僻靜無人的地方實施犯罪，但越是小心，用心。歹徒也更加害怕，只要你能跑掉且聲勢很大，歹徒一般都不會選擇窮追不舍。 3、 當然一般情況下，事發突然，你沒反應過來被歹徒持刀制住，那你千萬不要亂跑亂叫了。要知道此時歹徒可能比你還要緊張，萬一被你刺激慌了，那後果可不敢想象了，所以一定要控制好緊張情緒，先要順從，了解歹徒的意圖。 4、 一般持刀歹徒都是圖錢財，和女色。這種情況一般破財消災是大家都想要的，劫色的話，要盡量拖延時間，尋找機會逃脫。強硬的反抗很可能順應的歹徒的變態心理，一定要理智，一般精蟲上腦的人都比較笨。找到機會戳眼，打喉結、踢下體，然後逃跑呼救。 5、 但也會有報複社會心理的歹徒，和精神不正常的歹徒。遇到這種第一反映也是跑，然後是躲，最後在跑不了躲不了的情況下也不能束手就擒，要利用身邊物品搏鬥。 搏鬥時也要保持清醒，如果在要受傷的情況下，寧可用手臂遮擋，也不能讓武器戳中自己的軟肋，不能被戳中胸口和肚子。 6、 具體搏鬥方法沒有專門的學習，大家知道記住保護重要部位，利用身邊的物品，沒有基礎千萬不要正面對敵。 7、 最後如果不幸，被戳到，一定要壓住傷口減少出血，馬上撥打電話等專業部門求救。遇到他人被戳，也要在第一時間逃跑躲避撥打求助電話。確保安全的情況下，幫助傷者壓住傷口止血，不能隨意挪動傷者。 雖然現時周街都是天眼，同時，警方亦一直打擊違法犯罪行為，但不排除還是會有不法分子作案。 類似搶劫，勒索，禁錮等還是不時出現，為確保大家的安全，日常防范知識以及應對技能是必不可少的。 法治社會，並不代表所有人都是良好市民。所以，大家再空閑時間裏，也可以學習一下應對技能，以防萬一，有備無患。 材來源：日報、百度經驗、搜狗、網絡 圖片來源：日報、攝圖網、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳門政府將設4道防線更新潮位，未來真的可以抵禦水浸和災害？
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澳門生活圈・2019-04-15

一個風雨交加的夜晚 第二天醒來看到 滿滿的都是全街的水浸 猶如魚塘一般 出行回家兩頭難 澳門一個低窪的地段 每一次的台風來臨或者暴雨期 都會受到嚴重的災害 這時市民的腦子裏只剩下 “煩！煩！煩！” 如今，政府將建設內港擋潮閘工程 全面提升澳門防洪排澇能力 擋潮閘 政府考慮於內港擋潮閘工程建設項目，進行環評首階段公示。 公示期截止到4月18號，居民可以通過信函、電話、傳真、電子郵件向土地工務運輸局或環評單位提出意見及建議。 內港擋潮閘被“質疑” 據社會意見，擔心一旦內港擋潮閘建成，或令潮水湧至路環。 有人士指出，路環十月初五馬路位於路環半島西部，多次受惡劣天氣影響，經常發生海水倒灌、嚴重水浸等情況。 行政長官崔世安去年4月曾表示： 內港擋潮閘計劃是一道可抵擋5.8米潮高的人工屏障，但據工務局最新資料顯示，擋潮閘的最高潮位高程為3.85米。 若按海事局的水位標准，加上陸地與海平面的高度差1.8米，即只有5.65米，惹來高度“縮水”的質疑。 另外還有團體質疑，“天鴿”的風暴潮高度已達5.58米，即與擋潮閘高度5.65米，只有7厘米的緩沖空間。過去政府曾提出擋潮閘可抵擋5.8米高的潮水，現在卻“縮水”了15厘米。 隨著極端天氣加劇，現時閘高好快“不夠用”。 工務局書面回覆強調，擋潮閘閘門的高度一定會比設計潮位高程的數值更高，以提供安全保障。 有工程業界懷疑，“天鴿”風災的官方水位紀錄是水浸停電前的數據，據其現場考察及大學研究報告，實際的水浸高度較官方紀錄更高。 更有意見指，路環治水方案也是“200年一遇”標准，但其岸頂設計高程為4.5米，擋浪牆設計高程為5.4米，均高於內港擋潮閘高程3.85米。 整治規劃方案 從地形分布可以看出，澳門半島東西向地形地勢呈中間高兩面低，其中十月初五馬路、路環碼頭及荔枝碗一帶屬最低窪地區，受災更嚴重，街坊多年來都希望整治。 政府提出“路環船人街及十月初五馬路沿岸整治規劃初步方案”及“路環荔枝碗沿岸防洪整治方案”，當中“一湖”方案較受團體及居民支持。 考慮到防洪整治涉及海域運用需中央政府批准及與鄰近地區合作，甚至與鄰近幾條水道配合“放水”時機。居民冀政府把握推動內港擋潮閘外，加快實現路環西岸整治工程，爭取同期啟動，使兩個工程發揮協同效應。 工程位置 工程位於灣仔水道出口，左岸為澳門半島，右岸為珠海市城區。 擋潮閘設計標准為“200年一遇”，相應設計年最高潮位高程為3.85米，擋潮閘總淨寬300米，包括泄水孔、通航孔、排澇泵站、應急船閘及管理區。 200年一遇的幾率 有人士指出，2017年澳門遭遇“200年一遇”的“天鴿”並不代表2217年才會再次遭遇。 因為“百年一遇”是美式英文直接翻譯，容易令人誤解，現時“200年一遇”也有可能連續2年發生。 據2017年初研究報告，內港擋潮閘最初設計潮位為3.32米，在經曆兩次風災後，研究單位按照相關水位覆查，更新了最高潮位為3.85米，可抵擋“200年一遇”的潮水。 至於擋潮閘的高度，工務局稱是以設計潮位高程為基礎，再加上安全系數及越浪量等因素所需的額外高度，才可定出擋潮閘門的設計高度。 工務局已委托研究機構對本澳避難避險應急場所的分布進行研究；跟進修訂涉及建築物的風力荷載規范設施規定；地下空間防汛設防標准需要作出法律修訂等。 跟進實施工程方面，內港向南段到司打口地底建蓄洪池處於初步設計階段，仍要結合司打口周邊居民訴求。 筷子基有堤岸加高工程的建議，現處於深化研究階段；外港提圍加高方面，正開展初步設計，沒有具體時間。 至於擋潮閘暫時未獲中央最終批准，政府開展初步設計，獲批後再開展施工圖則設計，由於擋潮閘仍要深化研究，暫時未有時間表。 路環西側治水方案，“一湖”方案擴展至包括荔枝碗，變化較大，需向城規會介紹後再進行方案比選。 工程措施 海事及水務局方面，今年風季前有短期措施，在現有的見縫施堵擋潮牆上加裝14個退水拍門，費用約200萬元，工期約130日，爭取6月完成。 警察總局方面，今年啟動於低窪地區50枝天眼增設50個音頻警報系統，路環保安部隊等高點增加音頻警報系統等。 3個階段的影響 第1階段：前期准備、工程基本情況公示、環評單位調研和分析論證； 第2階段：編制環境影響報告書初稿和征求意見； 第3階段：公開環境影響報告書。第1及第2階段均會開展公示，收集公眾意見。 未來增4道防災防線 海洋發展協會理事長陳桂舜表示，未來內港將有4道防災防線。 1、擋潮閘，用作抵擋風暴潮洪水。 2、媽閣至林茂塘的岸邊防洪牆，抵禦20年一遇的洪水。 3、大型涵箱渠，在強降雨時可暫時儲存雨水，防止水浸。 4、最後一條防線為民防疏散撤離計劃。 每到下雨天 居民心裏都清楚 滿大街都是水水水 出門一看，心裏都是... 如今政府設內港擋潮閘 4道防災防線未來成效如何 還要見證一番才得知 當然，誰都希望得到一個很好的結果 素材來源：日報、搜狗、網絡 圖片來源：日報、力報、網絡截圖、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳門筷子基運順新邨著火釀1死3傷！不起眼的“家用電器”是多么可怕！
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澳門生活圈・2019-02-28

有時候 在大街上聽到火警的車聲 就不禁令人心頭一顫 昨晚9點左右 一行消防車急匆匆往 林茂海邊大馬路運順新邨開去 運順新邨B座23樓發生火警 事件中約100名居民緊急疏散 慘劇中導致1死3傷 一名男子送院後證實死亡 火警導致約100名居民疏散 2月27號晚上9點左右，筷子基運順新邨B座23樓發生火警，消防接報後立即抵達現場，起火原因懷疑為電器設備故障所引致，事故中約100名住戶疏散。 消防表示，昨天晚上約9點時接報，運順新邨B座23樓走廊有濃煙冒出，消防到場進入起火單位後，開2條喉滅火，約40分鍾將火撲滅。 事件中，消防局出動約60名消防人員、14輛救援車參與救援。當中有4人（2男2女）送院。 其中，在23樓搜救出的一名83多歲男傷者，送院時已無呼吸心跳。 其餘3人（年齡由54至73歲）因身體不適，全部送往山頂醫院，現時情況穩定。 死者姓尤、男性、本澳居民、年約83歲、居於起火單位。 案件暫列作屍體發現案，死因有待法醫檢驗，案件交由調查科繼續跟進調查。 經消防初步檢查，起火單位的1個房間被嚴重燒毀，其家人晚上開著死者床邊暖風機後離開，疑因電器漏電引致。 單位其他地方的物品有不同程度燒毀，單位及走廊牆身也被熏黑。 至於死者為何未能及時逃出單位，有消息指事發時單位大門被反鎖。 【社工局開放收容中心】 社工局表示，關注運順新邨火警，對死者表示哀悼，對其家人表示慰問和關心，並與區內家庭和社區服務協作團隊（包括工聯的筷子基家庭綜合服務中心及街總的青洲社區中心）為受影響的居民提供服務並評估跟進。 昨晚11點半，社工局已開放青洲大馬路的臨時收容中心，供有需要的居民使用。 同時，社工局開通24小時電話輔導熱線：2826-1126，方便居民查詢和支援服務。 前不久已有單位也因電器漏電引起火警，如今沉痛的教訓又一次敲響了警鍾。何時我們才會謹記不能忽略每一個不起眼的細節，避免災難重蹈覆轍。 【時刻謹記家用電安全】 如今，家庭電氣設備越來越多，電氣設備安全使用成為一大隱患。據調查顯示，電氣已成為火警致死的主要原因。特別是有些居民家裏的電氣線路使用年限較長，線路已經老化，極易導致線路短路引發火警。 另外，一些房子在安裝線路設備時操作不當，沒有按照規范安裝，也容易導致日後使用時發生火警。 劃重點：家用電常識 1、定期對用電電路進行安全檢查，及時更換老化線路。在使用各類電器時，若發現冒煙或聞到異味，要迅速切斷電源進行檢查。 2、不要在一個電源插座上安插過量的插頭，空調、電爐子等大功率設備最好享受“專插專用”的待遇，以免插座過載而發生危險。 3、裝接臨時電源時，要選用合格的電源線、電源插頭。插座要安全可靠，損壞的不能使用。電源線接頭處要用電工絕緣膠布包好。 4、取暖器、白熾燈在使用時會產生高溫，要與窗簾等易燃物保持一定距離，也不要利用這些電器來烘烤潮濕的衣物，更不能覆蓋濕物。 使用電磁爐、電開水煲等，應有專人看管，防止幹燒。 5、使用電器時，應注意電源線不要被重物壓住，否則可能會造成電線折斷或絕緣破損，使電線短路或漏電。插拔電源插頭時要著力於插頭，不要拽拉電線。 不能充電的電池、幹電池不能拿來充電，否則有爆炸的危險。 6、使用設備前，應注意電器上標注的最大電流、電阻數值，將家中所用電器的這些數值相加後與自家電度表的電流標注值做比較，前者應小於後者才可放心使用，以免發生不測。 7、電器著火時，不能用水來滅火，以免因水流導電發生觸電事故。 發生火警時如何迅速逃生？ 將每一場的事故銘記於心 使用各種電器前都仔細檢查一遍 避免事故再次重演 我們都需注意日常生活中那些不起眼的細節 素材來源：日報、網絡 圖片來源：日報、力報、攝圖網、gif 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

讓心情綠意盎然的灰色空間-The Grey Green
生活在我城
澳門舟周刊MACAU・2018-10-18

17年8月，五十年一遇的十號風球“天鴿”橫掃澳門，留下滿目瘡痍，許多枝繁葉茂，可以為我們遮蔭蔽日的大樹都倒下了。 已經過了中秋了，澳門還是驕陽似火，走在光禿禿的路上，心情有點燥熱。 這一條路名叫羅保博士街，曾經夏日綠樹成蔭，秋日落葉飛舞，是澳門市區不可多得，適合步行的林蔭路。 這條街左有八佰伴，右有新馬路，前有小公園，被本周刊譽為澳門的香榭麗舍大道。 如果你現在走過這條街，就會發現有一半的大樹都被颱風吹倒了，只剩下樹樁攤在烈日底下，數不清的年輪述說著昔日的故事。 帶著回憶走過這條街，行至街尾，發現了一棟很特別的建築，裡面別有洞天，讓灰色的心情漸漸綠意盎然。 ©️The Grey Green The Grey Green外表很樸素，很多人匆匆趕路，似乎並沒有發現它的存在，還以為它並沒有營業，有點大隱隱於市的感覺。 ©️The Grey Green 大膽推門進去，撲面而來的綠植讓燥熱的心情平靜了下來，一樓擺放的花材很特別，都是綠色和黃色系的，和一般花店的奼紫嫣紅大相徑庭。 來自台灣的花藝師給我看了她的作品，和現在流行的韓式花藝也截然不同，是澳門少見的自然系風格。 ©️The Grey Green 上了閣樓後視野豁然開朗，這一層主要展示一些植物相關的居家用品，超高的層高讓物品的擺放多了很多發揮的空間。 ©️The Grey Green 兩層高的落地玻璃對望著近在咫尺的公園，錯落有致地擺放著各種治愈身心的小物，值得好好地探索一番。 Maltmory手作麥芽糖夾心餅乾 沒想到在這裡還能吃到獨具澳門特色的麥芽糖甜品，由澳門最難買到法式甜品店Rocca Patisserie製作，餅乾裡的麥芽糖也來自澳門最具古早味的甜品檔基伯，這兩者的結合有點火星撞地球。 基伯可不是基督山伯爵呀，他手工製作的麥芽糖是很多澳門人童年的回憶，當年基伯推著裝著麥芽糖的小推車，在澳門走街串巷，去到哪裡，小孩子就跟到哪裡。 基伯會用蘇打餅夾著麥芽糖給小孩子吃，清甜酥脆的口感，讓小孩子對麥芽糖充滿期待，不知圖片中的女孩是否已嫁為人婦。 ©️蘋果日報 現在只有在一些澳門特色的活動現場，比如國際煙花比賽，葡韻嘉年華等才能吃到這種鹹中帶甜的甜品。 The Grey Green希望把富有澳門特色和充滿時代回憶的基伯麥芽糖以全新的形式介紹給大家，就邀請了澳門知名法式甜品店Rocca Patisserie進行製作。 用香酥的曲奇包裹粘稠的麥芽糖是個絕妙的主意，但是真正製作起來也是很富有挑戰，經過數次實驗和製作，終於製成了這個麥芽糖夾心餅乾。 早上The Grey Green剛開店，我就進來了，店裡沒什麼人，店員很熱情滴跟我介紹店裡各種有趣的小物，還邀請我試吃麥芽糖餅乾和草本綠茶，我不客氣滴吃吃喝喝起來。 ©️The Grey Green 麥芽糖餅乾第一口吃下去很甜，要配著茶水才好入口，慢慢吃到純餅乾部分時，發現混合著乾果的餅乾還蠻好吃的。 話說我真的很想知道Rocca是什麼味道，因為每次去到都超多人排隊，根本買不到呀。 Juniper ridge冷泡茶和植物薰香 麥芽糖餅乾又甜又粘牙，配著Juniper ridge冷泡茶一起享用別有一番風味，這個茶有一種充滿野趣的草本清香，讓燥熱的身心都平靜了下來。 喝茶前店員為我點了一隻非常有儀式感的薰香，點燃這支茅草後，舉著它繞屋一周，就可以熄滅了。 香味經久不散，這只雪松薰香，有一種清洌又乾爽的感覺，彷彿置身在高聳入雲的松林中，澳門常年濕氣重，若不時點一點，可以驅走霉味。 這個牌子是由一些喜愛登山的人創立，他們去登山後拾獲一些可以製作為薰香的植物，晾曬乾後製成。 坐在店裡面喝著綠茶，沐浴著熏香，看著窗外的公園和川流不息的車流，有一種採菊東籬下，悠然見南山的感覺。 Sheep香氛蠟燭 看到這個蠟燭心就飄到了聖誕，因為上面一圈的植物很像聖誕花環呀。 最近主編的加班時間可以繞聖誕樹n圈，連周刊都沒時間寫了，但是只要想到聖誕節很快就要到了，心中就充滿了希望。 這個香氛蠟燭是日本小眾品牌sheep，以大豆蠟製作，燃點低，比較安全又環保。 城市人居住空間都比較狹小，開空調的時間也很多，在密閉的空間點蠟燭的話，還是要選用一些以天然材料作為基底的蠟燭。 植物吊繩 一開始我以為這個繩子是拿來晾衣服的，後來看到牆上掛著的的植物才恍然大悟，原來可以拿來吊起植物。 ©️The Grey Green 既節省空間，也可以讓一些比較開闊或高度留白的空間看起來沒那麼單調。 永生花 聽店員介紹，這個永生花是由The Grey Green進行整體的設計，再邀請日本花藝師對永生花進行花藝設計， 金色花瓶採用近年家居的熱門元素黃銅，非常大氣。話說澳門也有tom dixon的黃銅家飾賣了，這個我會另寫一篇文章介紹。 ©️The Grey Green 盒裝永生花的盒子是台灣皮革職人手製而成，設計獨特，蓋子一合上就可以拎走，有一種ready to go的感覺，在戶外拍照時也很方便。 ©️The Grey Green 定制花束 和近年流行韓式和歐式花藝不太一樣，有一種一半明媚一半憂傷，絕望中看到希望的感覺。 ©️The Grey Green The Grey Green店裡還有植物以及植物相關的生活用品，值得細細探索，有天我拿著TGG的袋子去美麗街的家具店時，店主還跟說家具店的植物都是來自TGG。 TGG就像一顆大樹，在喧囂的鬧市中安靜地等待你推開它的門，如果早上剛開門時去最好，趁人少可以和店員好好交流，試一下冷泡茶和熏香，感受小城的人情味。 地點:澳門八佰伴旁邊，南灣舊法院正對面 營業時間:10:30-19:30 網址:www.thegreygreen.com 電話:2850 9180

【日本。京都自駕】§美食§ 名代豬排 名代とんかつ かつくら (四条寺町店) ~ 必吃性價比超高 不油不膩的炸豬扒 (附餐牌 價錢)
走遍世界
80後愛旅行✈️・2018-03-20

名代豬排(四条寺町店)是在京都最繁盛的「四条河原町」的支路上 在「四条河原町」上走著, 會看到一個「寺町京極」的分支, 走進去吧🚶‍♀️ (圖片截自Google Map) 轉進「寺町京極」後第2間店就是囉~ 門口比較小但是擺放著一些超吸晴的豬扒模型, 應該是不會走過頭的! 沿著小小的門口走進去, 簡直別有洞天~ 一進來是吧檯的設計, 坐在這裡進餐可以跟廚師聊聊天, 還可以看著他們料理食材~ 我們往下一層入座, 這一層相對會坐得比較舒服自在~ 桌上有幾種醬料, 都很貼心的附上介紹牌給我們看~ 茶色最大罐(最右)的是: 豬扒醬 紅色罐(中間)的是: 特濃豬扒醬 茶色小罐(最左)的是: 日式柚子醬 白色小罐(最左)的是: 小菜 可以按照自己喜歡的口味隨便「混醬」囉~ 還有侍應也送上了這個芝麻粒, 然後自己用旁邊的小木棒把它磨碎, 再加上自己喜歡的醬料一起 等食的時間都變得不無聊了~!! 可以磨磨芝麻消磨時間 芝麻磨好了也差不多時間上菜了~!! 我點的是「炸大蝦和炸豬里脊套餐」~ 2180円 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 炸大蝦真的超大一隻!! 吃下去不怕炸粉太多, 取而代之的是每口都是肉~肉~肉~!!!! 炸大蝦旁邊附上沙律醬, 這個配搭一流👍👍👍👍 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 炸豬里脊肉非常鬆軟, 不怕靱靱的~!! 而且在餐碟上放上了一個隔油架, 油都會積在豬扒和大蝦上, 基本上完全沒有油膩的感覺 👍👍👍👍 我的套餐還附有薯泥, 真的不用吃飯都飽飽的!!! 然後是老公的套餐, 他點的是 限量的「Materra 炸豬里脊套餐」120g 的 ~ 2480円 Materra 炸豬里脊是採用愛知縣的豬來做的限量套餐 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 相比我的雙拼套餐, 這個120g的「Materra 炸豬里脊套餐」豬里脊份量明顯比我的多點, 這個套餐是根據克數來點的, 分別有120g, 160g 和 200g, 我們點的120g其實已經足夠飽!! 這個套餐配的是沙律, 還有一個特殊的醬汁, 但醬汁方面我們是覺得沒什麼分別。 但炸豬里脊肉的話, 是真的有分別啊~~~~ 上面說過我的炸豬里脊很鬆軟, 但吃過這個Materra 炸豬里脊肉之後, 會覺得這個更鬆軟, 更軟化~!!! 👍👍👍👍 看看一整桌的食物, 超豐富的!! 套餐還有味噌湯、白飯。我們還點了飲料 🈵💯🈵💯🈵💯🈵💯 很滿足的一頓~! 🤜🤛 附上中文餐牌: 除了炸豬扒, 這裡還有炸牛柳 炸大蝦、炸蝦、炸肉餅等 還有兒童餐、小吃 名代豬排かつくら(四条寺町店) 🍴 名代豬排かつくら(四条寺町店): 京都市中京区寺町通四条上ル ⏰ 11:00～22:00 (L.O.21:30) ☎ 075-221-5261 📱 http://www.katsukura.jp/index.html

一室大自然美麗的聲音
生活在我城
活該快樂 // Carmen Lo・2017-11-09

蜥蜴吃蟋蟀，所以家裡也養了一箱. 蟋蟀愛唱歌。躺在床上，聽著蟲叫，經常在朦朧中以為自己在野外露營。 白鴿聽到蟲叫，整天賴在我的窗前，嘰嘰呱呱，想要進來。 一室大自然美麗的聲音，原來，可以自己製造出來.