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Tigerair澳門飛新加坡$1,058起
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2015-09-09

價錢測試： 10月澳門飛新加坡來回 Tigerair 新加坡虎航 新加坡虎航出左個優惠，澳門飛新加坡來回連稅HKD952，加埋HKD106預訂費，埋單HKD1,058！呢個價係近期新低！而且旅行日期由10月11日去到出年2月3日，有心水想去真係入得過，因為仲平過flash sale！ 不過搵過下，平飛唔係多，12月幾乎無咁滯，所以可能要夾夾時間。另外d 澳門假已經blackout哂，無平飛，有點可惜。 編輯聲明====================================== 相關連結：httpohchance.infop=2968 來源：OH！Chance！澳燦旅行資訊 ｜FaceBookOhChance 經版權持有人授權CyberCTM.com發表，如要轉載請列明出處！ ======================================

Get Eat Ready【煮到嚟就識：白蘿蔔】
全球飲食
Get Eat Ready・2019-05-03

今集主角係白蘿蔔！ 睇返【煮到嚟就識：蘋果】 睇返【煮到嚟就識：牛油果】 睇返【煮到嚟就識：蘆荀】 睇返【煮到嚟就識：藍莓】 睇返【煮到嚟就識：豆】 睇返【煮到嚟就識：牛油】 睇返【煮到嚟就識：紅蘿蔔】睇返【煮到嚟就識：芝士】睇返【煮到嚟就識：栗米】 Like Facebook Get Eat Ready Follow Instagram geteatready

[天川饕客] 轉角日本料理
澳城餐飲
君尋・2020-08-14

前言： 在澳門，專門吃蛋包飯的日式餐廳除了開業多年的知名小店「 Cafe Little Tokyo」外，還有近年新開張的「飄亭」，以及這次要介紹的「轉角日本料理」。早已得知「轉角」是要排隊的小店，在中午營業前的10分鐘已到達店家。不出所料，早已有約4、5組客人在排隊。店家在12時正開門安排客人入坐，外表看來小小一間，但店內空間比想像中要大，而且比「 Cafe Little Tokyo」坐得更舒適。 不過店面只有一位侍應，他一個人要為每枱客人逐一下單。而且他下單的順序也不是依照排隊的順序，到他為筆者下單時已是1208分。Menu非常精簡，除傳統的咖啡醬外亦有不少店家原創的醬汁讓客人自行配搭，而可選的主食就顯得相對普通，比較失望的是只有白飯底而沒有茄汁飯。過不久侍應就來上前菜，這天的前菜是橙和茄子。 意想不到的是，下單後過了40分鐘，主菜的蛋包飯仍未出場。若不是首輪入坐，可想而知要在烈日當空下站一段不短的時間才有機會入座，而且還要等店家慢工出細貨，花費的時間可能比吃「和陽小日」更久。 香煎海老蛋包飯 配 日式甜蘋果咖哩 ★★★★☆ 日式甜蘋果咖哩絕對是第一次來「轉角」的首選。咖哩做得非常入味和香口，剛入口時有陣蘋果的天然果味（帶點甜），尾段有少許辣，整體感覺非常清新。就算是不吃辣的朋友也可以一試。至於蛋包飯的蛋，包在飯上的蛋的皮好薄，而且卷了幾層。吃下去發現蛋的表面除了光鮮之外亦非常滑。不過仔細嘴饞時發現蛋味不是很明顯。另外蛋包飯上加上了類似七味粉的辣粉，筆者認為有點畫蛇添足，為了加強整體的辣味而影響醬汁原本的味道。飯的部份如上所講，只能選白飯，但因為醬汁非常出色，以白飯配這份咖哩非常適合。至於主食的煎蝦只是不過不失，而份量比其他主食而言亦相對較少。 吉烈炸豬扒蛋包飯 配 香濃蕃茄培根醬 ★★☆☆☆ 醬汁的蕃茄味非常濃郁，而且有少許蕃茄肉在內。培根只是點綴，味道不會太突出。而且蕃茄醬配白飯非常開胃，喜歡吃的蕃茄的千萬別錯過。不過選這個醬同樣配有辣粉。主食的炸豬扒讓筆者非常失望。首先炸豬扒表面的炸得不夠鬆脆，更過份的是豬扒內裡的肉非常非常硬，咬很久也咬不開 。認真看一下炸豬扒中間的肉，發現有明顯的色差，應是沒掌握好炸的時間，導致中間的肉未完全熟透。另外，放在口中時感到有明顯的油膱味。下次再來絕不會選豬扒。 雖然「轉角」沒筆者聽說那樣留下高評價的印象，但澳門街能有更多蛋包飯專門店選擇絕對是好事。而且單是他的日式甜蘋果咖哩已值得筆者再次來訪回味，不過下次必定會先預留至少1個多小時的用餐時間。 餐廳：轉角日本料理 地址︰風順堂街8號（鵝眉街巴士站對面） 電話︰853 6273 3690 營業時間︰12001530 amp; 18002030 （逢星期一休息） 網站：httpswww.facebook.comcorneromu 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

共享汽車！拱北租商場還！珠海自駕無難度！
專題報導
Cheers!・2019-04-15

近年共享風氣盛行，在內地互聯網上的共享概念更是發展迅速。早在2016年在，北京、上海等一線大城市就出現了共享汽車，作為二線城市的珠海終於在2018年陸續出現不同公司的共享汽車！作為大灣區人的小編當然要即刻嘗試！ 共享汽車的概念和共享單車大致相同，用戶只要下載相關的租車應用程式和註冊後，用車前只需在手機應用程式上找尋最近的租車點和揀選需要預訂的車輛，然後去到車輛停泊點使用手機應用程式就可以自助取車。同樣地，共享汽車亦可以ldquo;A租B還rdquo;－即是租車點和還車點可以不同，而收費方式則按照ldquo;時間＋距離rdquo;計算。距離拱北關口最近的租車點只需步行5分鐘左右！北上旅行十分方便。 租車流程如下 選擇租車公司 目前在珠海有三家共享汽車：WarmCar、GoFun、聯動雲。各個牌子的特色、賣點各有不同，大家可以按照個人需要選擇合適的租車公司。而小編今次出行人數較多，為了坐得更加舒服，所以就使用有提供SUV車型的聯動雲啦！ 珠海各共享汽車比較如下： 下載APP 選擇好租車公司後，可以在應用商店下載相對應的應用程式。小編今次出行人數較多，為了坐得更加舒服，所以就使用有提供SUV車型的聯動雲啦！ 註冊帳號，身份驗證（注意：需要一日時間驗證身份！！！） 註冊帳號前需要準備：可以接收短信的內地電話號碼、內地支付應用（支付寶或微信）、回鄉證、內地駕駛執照 首先進入APP後按照提示註冊帳號，註冊完成後，第一次用車前，需要用家提交身份驗證後才可以租車。 驗證方法則是將回鄉證、內地駕駛執照拍照上傳，成功上傳後需要大約一天時間才可以通過審核。如果是註冊後第一次用車，記得提前進行身份驗證喇！ 提交按金，開始租車 完成註冊和通過身份審核後，用車前還需要提交按金。（如不是用內地身份證註冊，則無法享有豁免按金） 完成按金交付後，就可以APP上找尋最近的租車點和揀選需要預訂的車輛，然後去到車輛停泊點在手機應用程式上自助取車，取車時需要拍照留存，拍照後就可以正式開鎖，開車起行！ 還車 還車前可以在APP上查看附近的還車點，選定還車點後，將車輛停泊在還車區域內，然後在APP內點選還車即可。 經過實際測試，以下係由拱北出發到珠海幾個熱門商場幾種唔同交通嘅價錢供大家參考：

澳門人儲飛行里數 – BNU AM 一張淪為時代的遺物的信用卡
生活在我城
MO560・2019-05-17

澳門里數信用卡 ndash; BNU Asia Miles 一張淪為時代的遺物的信用卡 MO560 教識你生活中各種儲里數方法 1. 簡介 今年 ndash; 2019年，是BNU的Asia Miles卡的四歲生日了，回想當初真是轟動一時，因為它是全澳門首張亞洲萬里通聯名信用卡！經過四年時間，BNU的Asia Miles卡仍然沒有一點點進步，只增加了paywave功能。。。唯一可以令人驕傲的大概是它仍是全澳門唯一一張亞洲萬里通聯名信用卡？﹝ICBC的星座卡不是真正聯名﹞ 四年過去了，連Visa Signature、World Mastercard、UnionPay Diamond在澳門都開始變得氾濫了，但BNU並沒有推出Asia Miles卡的Visa Signature版本，仍然只有Visa白金卡和金卡；里數兌換比率也沒有改變，仍然是白金卡$10=1里數，金卡$12=1里數。 Q 既然如此，小編仍要介紹嗎？A 要啊，因為爛船都有三斤釘啦。 其實BNU的AM卡是小編第一張儲里數的信用卡，卡面設計很美，情有獨鍾啊。小編都十分期待BNU會出AM卡的Visa Signature版本，或者多出點優惠，不過都只能期待啦望穿秋水中 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 2. 詳細介紹 2.1 所有消費$10=1里數 白金卡所有消費$10=1里數金卡所有消費$12=1里數 如果你要長期使用的話，唯一用途應該就是填補在澳門消費時CTM卡和AE卡的空位，不過大部分空位小編都會用大豐大灣區的閃付或ICBC星座卡去填補。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 2.2 迎新送5000里數 新客白金卡簽MOP$5000送5000里數新客金卡簽MOP$6000送5000里數 連同基本消費的里數，換算後就是：白金卡簽MOP$5000總共有5500里數金卡簽MOP$6000總共有5500里數 小編覺得玩迎新的5000里就是這張卡的最大用途啦！玩完迎新之後的BNU AM卡基本上就完成使命了，就讓它在家中休息十個月，靜靜地等待下一次Cut卡時機的來臨吧。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 2.3 免費三次Priority Pass 白金卡持卡人新開卡送三次Priority Pass，之後每年按上年度每消費滿4萬送一次。 免費三次Priority Pass其實都不錯的，不過也稱不上十分有用，因為現在越來越多卡送機場Lounge了。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 3. 玩迎新5000里 首先，大家必需知道，BNU並沒有明確規定多久不持卡就有迎新的5000里。即使小編致電卡中心的客服，也只是得到同樣的回覆，只能提供你的身份證去查詢系統中顯示有沒有迎新。 不過，民間流傳BNU AM卡的冷河期為一年，換言之，玩迎新的方法為：2017年2月開卡2018年1月Cut卡2019年2月開卡2020年1月Cut卡 重覆一次，BNU並沒有明確規定多久不持卡就有迎新的5000里。小編身邊亦有很多成功的例子，要不要玩迎新大家自行判斷囉。 更多詳情關於BNU Asia Miles卡，可查看 ndash; VISA亞洲萬里通 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ 如想查看更多詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊？將MO560設定為 「搶先看See First」！

為食推介 | 新年食粥！“粥”你啖啖滿足，歲歲平安！
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-02-15

澳門的粥檔、粥店遍地開花 重要的係每一間都充滿特色！ 新的一年食碗粥 ldquo;粥rdquo;你啖啖滿足、歲歲平安 喺粥水的綿密順滑中 感受ldquo;如魚得水rdquo;的好意頭！ ▽ 成記粥品 地址澳門新馬路營地大街吳家圍 營業時間7301330 深藏巷弄裡不起眼的粥檔，卻係街知巷聞的ldquo;名粥店rdquo;！專賣生滾粥的「成記粥品」，生生不息六十幾年！ 綜合粥、豬雜粥、魚片粥、艇仔粥hellip;hellip;應有盡有的粥品任君挑選。粥底濃稠適中，清而不濁，米粒分明，每一啖都飽含質感，伴著米香喺口腔滿滿散開！ 紅街巿牛什粥 地址：澳門罅些喇提督大馬路100125號紅街市 一碗惹味的牛什粥，粥米綿密糯香，加入牛什後充滿牛肉濃香。添上蔥碎與切塊油條，感受最原始的親民滋味！ 揭開膠碗，裡面包羅萬象、配料一應俱全！綿口甜香的生滾粥，滿滿當當的牛什睇落就充滿幸福感，蔥碎與油條提味，延續澳門粥水的傳統風味。 盛記白粥 雅廉訪店 澳門雅廉訪大馬路77號地下 營業時間：07002000 電話：28591056 新馬路店 澳門天通街14號地下 營業時間：07001900 電話：28323471 台山店 澳門台山巴波沙大馬路264號 營業時間：07000100 電話：28403931 黑沙環店 澳門黑沙環建華新村十三座地下E 營業時間：07002000 電話：28453435 氹仔店 氹仔孫逸仙博士大馬路257號利民大廈地下D 營業時間：07302300 電話：28922901 盛記白粥出咗名製法考究，以香米、腐竹慢熬而成，呈現喺你面前的時候，已經好難嚼到米粒，但卻可以感受到濃烈米香同淡淡腐皮香。 一碗皮蛋瘦肉粥係由細食到大的味道，瘦肉、皮蛋、鹹蛋、淡菜融於粥中，醇香粥底頓時有咗靈魂。 權記骨粥 地址：澳門沙梨頭海邊街沙梨頭海邊巷10號（勤記甜品附近） （搭乘1MT43101X17163X到海邊新街栢港停車場） 營業時間：1530凌晨0130（週一至週六） 1530凌晨0000（週日） 權記的豬骨粥同艇仔粥係名副其實的點單王。粥底的火候恰到好處，米粒分明，表面泛著凝脂般的粥漿，配料的份量絲毫不手軟。 豬骨濃香、海鮮鹹香，無論係邊一碗綿密粥品，都來自哩位cool爆鏡的伯伯！ 藏著幾十年、幾代人的深夜記憶，一碗熱辣辣的骨粥，訴盡澳門本地的市井人情hellip;hellip; 圖文｜艾迪捧的一粒飯 攝影｜嚕嚕米

【LifeMag開箱】過敏必備！輕巧便攜，快速還你清新空氣！LG PuriCare Mini 隨身空氣清淨機
有機健康
Lifemagtechie・2020-01-31

繁忙都市汽車多、人口密雜的環境下空氣質量自然下降，加上季節交換容易染病，細菌傳染的情況更加要留意！一台空氣清淨機自然必不可少。今天要開箱的是只有一瓶水的重量，獲 Intertek、英國過敏協會等多個認證，made in Korea 的 LG PuriCare Mini！號稱能去除 99%有害物質及具有快速淨化空氣的功能，是一款便攜輕巧的迷你版空氣清淨機，放到車裡、床邊或是隨身攜帶都超方便！ LG PuriCare Mini 小而輕巧，高度只有 20cm，側面還備皮質吊帶，外型時尚。它的重量僅 530 克，相等於一瓶水的重量，隨身攜帶也十分方便。 圖片來源：LG 官方網站 頂端的操作按紐只有兩個，非常容易操作。風速共有三個選項，包括弱速、高速和自動模式三款，可以根據不同環境和需要而選擇。而且支持藍牙連接，只要下載 LG PuriCare 手機應用程式，就可以隨時用手機監察空氣情況和選擇不同模式，十分智能！而且這台 LG PuriCare Mini 噪音非常小，尤其是弱速情況下近乎靜音，令人完全忘記它的存在，保持弱速模式下電量更足以支撐八小時！ 機身上有 LED 指示燈，不同顏色代表不同程度的空氣情況，包括：綠色（良好）、黃色（一般）、橙色（差）和紅色（非常差）。 為了證實 LG PuriCare Mini 是否真的那麼厲害，今天小編在車上進行三種不同強度的實測，看看這台空氣清淨機的實力！ 測試一：車內空氣實測 在密封的車內開啟 LG PuriCare Mini，空氣品質由「差」到「良好」只需五分多鐘，空氣淨化的速度非常快！ 測試二：榴蓮實測 這次小編嘗試車內開榴蓮，一打開車廂旋即充斥榴蓮飄香，空氣清淨機開了五分鐘左右仍然維持一般水平，證明榴蓮對於空氣清淨機來說並非有害物質，所以成效並不顯著。 測試三：1.2 米巨型香燭實測 為了體驗 LG PuriCare Mini 的有害物質和粉塵過濾效果，小編冒着生命危險在車內點燃 1.2 米長的香燭進行實測（危險行為切勿模仿）。一開始空氣清淨機就馬上變為最高危級別的紅燈（非常差），然後在手機程式中可以看到空氣品質在慢慢提高，車內的空氣也從白濛濛一片逐漸清析，15 分鐘後定格為「一般」的空氣品質。 總體來說，LG PuriCare Mini 空氣淨化的能力非常高，淨化速度基本上在 20 分鐘內也可以轉換完成。在第三個測試中可以看出空氣淨化機的粉塵及有害物質過濾非常出色，雙龍捲風扇設計令過濾空氣能夠達到更廣更快，非常適合容易對粉塵過敏的人士使用。其小巧的設計令應用的地方非常多，除了車廂和床頭外，家長也可以掛在嬰兒車裹過濾空氣。加上續航能力在低速模式下可以運作八小時，噪音亦非常低，小編認為非常值得入手的！

【日本。神戶】※景點※ AQUARIUM × ART átoa 神戶水族館 (PART 7)
走遍世界
80後愛旅行✈️・2025-11-11

４Ｆ 四樓主打戶外自然與輕食享受，有SKYSHORE 空中花園與aacute;toa Cafeacute; 咖啡廳兩個區域。 ４Ｆ │ ＳＫＹＳＨＯＲＥ（空辺の庭） 位於頂樓的戶外展區，設計成開放式庭園，能俯瞰神戶港景色。 在暖燈下＂曬太陽＂的水豚君 ４Ｆ │ aacute; t o a C a f eacute; 　 Cafeacute; 主打視覺系輕食，每道餐點都充滿創意與可愛元素！ 我點了這個水獺造型的Chocolate Cream， 食物真的超級可愛！！ 而且和Menu上的造型都一模一樣，並不會貨不對版啊！ 來～和真的水獺一起拍個照

【盧森堡】※景點※ 盧森堡聖母院 Cathédrale Notre-Dame
走遍世界
80後愛旅行✈️・2024-09-26

盧森堡聖母院 Catheacute;drale NotreDame 是盧森堡唯一的一座主教座堂， 是一座典型的後期哥德式建築，但也融入了不少文藝復興式元素。 教堂是舉行皇家典禮的場所，同時也是盧森堡大公及家族的墓室所在。 教堂內部有著美輪美奐的彩繪玻璃窗，裝飾著精美的巴洛克風琴平台和巨大的皇家拱頂。 盧森堡聖母院 Catheacute;drale NotreDame Rue Notre Dame, 2240 VilleHaute Luxembourg 免費

【盧森堡】※景點※ 憲法廣場 Place de la Constitution
走遍世界
80後愛旅行✈️・2024-09-22

憲法廣場 Place de la Constitution位於盧森堡舊市區，距離阿道夫橋不遠， 最明顯的地標就是廣場上紀念第一次世界大戰陣亡盧森堡士兵的陣亡將士紀念碑。 從廣場往對岸遠眺，可以看見阿道夫大橋以及許多的優美建築物，是觀賞大峽谷﹑橋樑﹑城堡組合的絕佳地點。 在憲法廣場的兩個角落，分別是貝特留斯炮台及貝克炮台的地下入口處 憲法廣場 Place de la Constitution 2 Bd Franklin Delano Roosevelt, 1116 VilleHaute Luxembourg

【香港】香港許願節2024 林村許願樹
走遍世界
80後愛旅行✈️・2024-02-29

香港許願節是農曆新年傳統活動，每年都會在農曆新年期間舉辦，為大家帶來豐富熱鬧的節慶活動 地點是在大埔林村許願樹 大埔林村許願樹今年新增「林村許願夜市」，有夜光的林村許願樹、發光寶牒等 還會有遊戲嘉年華、美食夜市、新春市集，可以玩足一晚 林村許願嘉年華 林村許願嘉年華 大埔林村許願廣場

【澳門】氹仔世記咖啡
生活在我城
80後愛旅行✈️・2022-05-22

「世記咖啡」老舖座落於崗頂一區對面，是澳門僅存的路邊咖啡攤。 以「炭爐」及「瓦煲」的咖啡著名。 而在氹仔旅遊區的「世記咖啡」除了主打瓦煲咖啡外，還有那個比較Chill的用餐環境。 氹仔世記位於旅遊區心臟地帶官也街附近 有樓上也有樓下的位置 樓上空間比較開揚，大塊玻璃可以看到舊城區的風景 以往餐廳必定人山人海，都是現在遊客比較少才選擇來用餐。 「咖喱辣魚撈麵」　Mop 32 「雞扒 五香肉丁 媽媽米」 Mop 42 老字號味道真係不用多說，如果想來舒服的吃個午餐，可以坐久一點的話， 建議選擇遊客不多的平日來，可以慢慢享用老字號的美食！ 氹仔世記咖啡 氹仔世記咖啡：氹仔柯打蘇沙街37號

【冰島 自駕環島】※景點※ Tjörnin 托寧湖 / 特約寧湖
走遍世界
80後愛旅行✈️・2020-09-11

托寧湖 特約寧湖 Tjouml;rni 位於冰島首都雷克雅未克的市中心， 冰島國家美術館、雷克雅未克市政廳、Tjarnarbiacute;oacute;劇院、自由教堂Friacute;kirkjan等雷克雅未克的著名城市地標都環繞在托寧湖兩側。 看過去的小房子, 很有瑞士小鎮的感覺。 ​ 托寧湖畔全年生活著鴨子、天鵝、海鷗等水禽，每年夏季都有眾多鳥類在湖中繁衍、棲息；不少人都將托寧湖稱作ldquo;鴨子湖rdquo;。 來托寧湖看鴨子、餵鴨子是在雷克雅未克旅行時的必做之事之一。 ​ Tjouml;rnin 托寧湖特約寧湖 Tjouml;rnin,101Reykjavik,Iceland

飛騰酒莊：新西蘭精品葡萄酒的風土盛宴與匠心傳承
專題報導
小燕品味・2025-11-06

在新西蘭中奧塔哥（Central Otago）的葡萄酒版圖中，飛騰酒莊（Felton Road）無疑是閃耀的頂尖代表。這座創立於1991年的精品酒莊，自1997年誕生首個年份酒以來，便憑藉對風土的深刻理解、對永續種植的堅持，以及對釀造工藝的極致打磨，在全球葡萄酒界樹立了獨特的品牌標杆。早前，美夏酒業盛邀飛騰酒莊釀酒師Blair Walter闊別八年後再度親臨澳門，於美獅美高梅Grill 58打造了一場精彩絕倫的葡萄酒晚宴，讓賓客們近距離領略了這座新西蘭酒莊的風土故事與匠心精神，更在酒食交融間，體驗到味蕾與風土的深度對話。 筆者與飛騰酒莊釀酒師Blair Walter右 合影 飛騰酒莊的根基，深紮在班諾克本（Bannockburn）的土地上。這裡擁有4個葡萄園，總面積達34公頃，最老的葡萄藤已走過近35年的歲月，飽含著當地土壤與氣候的記憶。自2002年起，酒莊便全面執行有機與生物動力法種植，不僅獲得德米特（Demeter）和BioGro雙重權威認證，更成為國際氣候行動酒莊協會（IWCA）成員並取得共益企業（B Corp）認證，從源頭確保葡萄的純淨與自然風味。在品種規劃上，酒莊以75%的黑皮諾、17%的霞多麗與8%的雷思令為核心，年產約12,000箱（每箱12支750毫升裝），且無擴產計畫，70%的產品遠銷至全球超過40個國家及地區，以精品化及可持續的理念，詮釋著新西蘭葡萄酒的頂尖風範。 飛騰酒莊葡萄園 照片來源 httpsfeltonroad.comgallery 更為難得的是，飛騰酒莊始終奉行「少干預」的釀造哲學。酒莊採用重力流動系統，避免機械對葡萄汁的擾動；依賴本土野生酵母進行發酵，並自然完成蘋果酸乳酸發酵，同時刻意避開澄清與過濾工序mdash;mdash;這些看似「減法」的工藝選擇，恰恰是為了最大程度保留葡萄酒的風土表現，讓每一款佳釀都能精確體現葡萄園的獨特個性與複雜層次。而此次澳門晚宴，便是這一理念的生動演繹，從酒單規劃到菜品搭配，每一個細節都在呼應著「酒食相互呼應、彼此成就」的美妙體驗。 飛騰酒莊葡萄園 照片來源 httpsfeltonroad.comgallery 晚宴的菜品由美獅美高梅 Grill 58 余立期主廚 Chef Basil Yu 及其團隊精心設計，序幕由一道日式吞拿魚塔塔拉開。這道菜以淡醬油調味，巧妙凸顯吞拿魚的天然鮮味，檸檬泥與牛油果的加入，帶來類似奧塔哥氣候的陽光清新感，最後點綴的魚子醬，更增添了額外的鹹味層次，讓口感變得豐富立體。與之搭配的，是飛騰酒莊2024年雷思令mdash;mdash;這款乾型葡萄酒風格突出，一開瓶便散發出春日花卉、滑石與果園水果的活力香氣，口中滿是成熟蘋果與梨子的清甜，伴隨著粉紅葡萄柚的清爽與礦物質的悠長尾韻。作為乾型酒，它的豐潤感出人意料，正是這份飽滿的果味力量，支撐起酒液的清爽骨幹，與吞拿魚塔塔的鮮嫩、魚子醬的鹹鮮形成完美呼應，讓每一口都充滿清新與平衡。 美獅美高梅 Grill 58 余立期主廚 Chef Basil Yu 詳細介紹菜品搭配葡萄酒的特色 接下來登場的香煎北海道帶子，同樣令人眼前一亮。帶子外層煎至金黃酥脆，中心則保持著半熟的嫩滑質感，搭配的血腸為菜品注入了濃鬱的鹹香與鮮味，甜粟米的清甜與煙燻海鮮湯則進一步豐富了口感層次，巧妙平衡了不同食材的風味。與這道菜匹配的，是飛騰酒莊2023年霞多麗Block 2。這款霞多麗可謂新西蘭少見的精緻之作，初聞帶有檸檬與接骨木花的誘人香氣，柑橘類風味與碎石般的礦物感隨之鋪開，風味全然來自片岩土壤、理想的生長季節，以及細心引導的溫和釀造過程，而非刻意的人工調製。酒液中和諧融合的酸度圍繞著酒體核心，帶來綿長的餘韻與清晰的層次，與帶子的嫩滑、血腸的鹹香，以及煙燻海鮮湯的醇厚相得益彰，尤其是湯品的煙燻奶油質感，更與霞多麗的細膩口感相互映襯，讓風味在口中久久盤旋。 隨後上場的炭烤紅鱲魚，以炭火賦予魚肉獨特的焦香，搭配彈潤的珍珠麵、風味鮮活的西班牙莎莎醬與微苦的葉菜，既突出了魚肉的鮮嫩，又通過莎莎醬的酸甜與葉菜的清爽，避免了口感的單調。與之搭配的2023年黑皮諾班諾克本，完美詮釋了新西蘭黑皮諾的清新風貌。炭烤白肉魚搭配珍珠麵帶來的清爽餘韻，不僅沒有掩蓋黑皮諾的馥鬱果香，反而讓酒液中的紅果風味更加突出，而魚肉的炭烤香氣則恰好與黑皮諾細緻的單寧相匹配，讓果香與烤香在口中形成巧妙的平衡，每一口都充滿層次與驚喜。 晚宴的中段，烤無骨豬扒登場，黑豚肉的肥瘦比例恰到好處，經過精心烤制後外皮微脆，內部肉質軟嫩多汁，搭配清甜的蘋果、脆爽的歐洲白甘筍與風味濃鬱的芥末汁，既中和了豬肉的油膩，又通過芥末汁的辛香提升了整道菜的風味記憶點。這道菜對應的是飛騰酒莊2021年與2023年兩個年份的黑皮諾卡佛特（Calvert）。這款黑皮諾以玫瑰花瓣與紫羅蘭的經典花香為主調，細緻的可樂、小豆蔻與拋光皮革香氣隨之浮現，中段以紅櫻桃的甜美為核心，構成了酒款優雅的骨幹。因其果香不過於濃鬱，卡佛特園地特有的礦物質豐富細緻單寧得以成為亮點，最終帶來綿長且令人難忘的餘韻，而黑豚肉的鮮嫩與油脂感，則讓酒液的單寧更加柔和，礦物質風味更加突出，成為黑皮諾與肉食搭配的又一經典範例。 晚宴的高潮，由紐西蘭高地和羊的菜品與飛騰酒莊旗艦酒款共同締造。羊架塗滿摩洛哥綜合香料，經過烤制後香氣四溢，肉質嫩而不柴乾，搭配的茄子柔軟綿密，羊肩肉批則以豐富的口感與全熟、半熟的羊架形成有趣對比，最後淋上的柚子胡椒汁，以微辣與果香為菜品畫龍點睛。與這道風味複雜的菜品相匹配的，是2020年黑皮諾Block 5mdash;mdash;來自榆樹園（The Elms）的旗艦酒款。這款黑皮諾香氣豐富且層次複雜，拋光皮革與深紅玫瑰香主導著嗅覺體驗，口中的力量感與精緻果香及透明化釀造手法完美融合，不經人為過度幹預的特質清晰可見，正是班諾克本珍貴的風土，造就了酒液集中且優雅的口感，尾韻佈滿粉質單寧，勾勒出飽滿的酒體結構。摩洛哥香料的辛香與羊架的鮮嫩，不僅沒有掩蓋酒款的風味，反而讓其香料風味與單寧結構更加突出，羊肩肉批的紮實口感則與酒液的醇厚相互呼應，成為晚宴中令人難忘的絶佳搭配。 晚宴的收尾，以一道法式莓果批溫柔落幕。批身鬆軟綿密，夾雜著時令雜莓的酸甜，開心果奶油的香濃與忌廉的絲滑環繞其間，為整場盛宴帶來清爽而甜美的收尾，也讓賓客們在回味酒食風味的同時，感受到舌尖味蕾的甜蜜。 正如飛騰酒莊莊主Nigel Greening所言：「Felton Road的目標是釀造讓人愉悅的葡萄酒，大家享用時能真切感受到lsquo;美味rsquo;，便達成了酒莊的初衷。」這場澳門晚宴，不僅是一次葡萄酒與美食的盛宴，更是一次風土與匠心的傳遞。從班諾克本的葡萄園到澳門的餐桌，飛騰酒莊以每一瓶佳釀、每一次酒食搭配，詮釋著新西蘭精品葡萄酒的頂尖風範，也讓更多人看見，一份對自然的敬畏、一份對品質的堅持，如何成就一段跨越山海的風土傳奇。 飛騰酒莊莊主（照片來源 httpsfeltonroad.comgallery）

善明會 善與你我同在
其他
鳳凰天空・2016-03-02

Text 聶蔚然 Editor Joanna Lee Photo Franky 部分圖片由客戶提供 善明會是一個非牟利的慈善團體，於2002年5月在澳門正式成立，宗旨是「關心社會，濟弱扶貧」。善明會成立之初得到了社會各界人士的廣泛支持，大家一起齊心協力，有錢出錢，有力出力為澳門的慈善做出一份貢獻。 關心社會 濟弱扶貧 1996年起陳美儀女士就聯同一幫朋友每年多次以個人名義或自發性的參與善明會的活動。開始的規模較小，以去老人院探訪老人，為他們唱歌送禮物為主。後來，陳美儀感到每次活動只屬於個人參與，缺乏群體性的功能，但看到成員們都非常熱衷於慈善工作，而社會也需要慈善，青少年的成長問題更需要關注，於是陳美儀決定創辦善明會以一個ldquo;會rdquo;的名義去做慈善。其後，善明會舉辦了多項慈善活動，致力於服務青少年，家庭和弱勢群體（包括貧困長者，智障人士和單親家庭等）。每年對中國內地進行扶貧、助學及建校。面對海外突發災禍，善明會也會給予援助。 陽光少年 陽光家庭 陽光長者 善明會在多次拜訪老人院後，看到澳門當時的社會狀況，認為應給予青少年更多的關注，於是成員們就一起倡議，善明會應該關注青少年，開展一些有意義的活動，陪伴他們一起成長。於是在2003年，善明會開始了第一個和青少年有關的活動ldquo;陽光少年rdquo;並一直將它持續做下去。陽光少年成立之初是希望年輕人能參與義務工作，做一些力所能及的小事去幫助別人，同時也能得到自我成長。 ldquo;陽光少年rdquo;以培育青少年ldquo;德，智，體，群，美五育為目的，為鼓勵青少年關心社會，學懂珍惜生命，善明會對青少年進行義工培訓，禁毒教育並推出內地貧困地區體驗之旅等活動，來加強與青少年之間的聯繫，擴廣視野，攜手共同服務社會，建立正確的人生觀和價值觀。在義工方面，青少年最初是在澳門進行活動，每一年善明會都會組織青少年去敬老院探望老人，給老人發紅包和禮物，幫助老人拎東西，攙扶老人下樓曬太陽等一些力所能及的小事。在澳門，老人院比較缺乏，老人院中的老人也非常的孤獨，家裡人很少去探望他們，每次青年義工來到老人院，給老人唱歌，陪老人聊天，老人都會很開心，也為老人院增添了一些活潑的氛圍。離開澳門，善明會組織青年義工們來到內地的貧困山區，進行體驗教育，讓他們瞭解內地教育，從而以生命感染生命、學懂珍惜。 為了宣揚社會和諧，家庭關愛等核心價值，善明會推出「陽光家庭」希望增進父母與子女之間的關係，讓他們體會包容、體諒和良好溝通的真諦。其中包括親子溝通工作坊，親子戶外遊等具有體驗式的活動。 善明會還關注長者的成長發展，以讓長者能夠老有所為，得以享受一個豐盛的頤年，推出了「陽光長者義工計劃」為不同背景及身體狀況的長者提供一個接觸社會大眾的平臺，讓公眾對長者有更確切的瞭解之餘，也能使長者的自信心及滿足感有所提升，相信暮年仍可是一段精彩的歲月。 深深憂思 殷切期盼 除了給予青少年及長者適時的關愛外，善明會還會向會員家庭成績優秀的孩子提供獎學金，幫助他們在澳門或者國外完成學業。陳美儀介紹到，善明會資助的學生，有一些在歐美國家讀完書後，發現澳門並沒有適合的工作，比如醫學、會展學、城市設計等專業的學生，在讀完書後，不想從事博彩業，在澳門很難找到符合自己心意的工作，寧願留在歐美國家發展，也不回澳門。她認為，這對澳門來說是一種人才的損失，澳門應該將產業結構多元化，為青年們提供更多的就業選擇空間。此外，由於近年來房價高企令部分澳門青年失去生活的目標，20年前青年找工作目標可以是買房，買車組成家庭，現在很多青年會認為無論再怎麽努力也買不起房，從而失去了奮鬥的目標。對此雖然政府已經有了一些措施，但是需要循序漸進的過程。這些都是善明會所憂所思，期望能早日得到改善。 駐足腳下 展望未來 善明會每年都會舉辦非常有意義的活動，本年度已舉行超過八十項會務活動，逾三萬人次參與。陳美儀表示，今年是抗戰勝利七十周年，為了讓青少年瞭解中華傳統歷史和國家的發展成就，陽光少年及善明會青委會早前分別走訪北京、南京等地，並向揚州市廣陵區新壩中學捐贈微格教室。除此之外，該會還首次與中國兒童少年基金會合辦ldquo;春蕾計劃澳門區募捐rdquo;活動，將籌得的三百九十萬元善款用於ldquo;春蕾計劃rdquo;，幫助七百六十七名湖南、貴州、青海、甘肅的貧困女童完成三年高中課程。此外，與團體合辦ldquo;粵劇承傳與發展公民教育二○一五rdquo;系列活動，將粵劇帶入校園，向十八間中、小學逾九千五百名學生推廣。同時善明會還多次組織學員去台灣、香港、北京等地交流。善明會主席陳美儀表示，澳門回歸十六年，社會急速發展，發生翻天覆地的變化，小城搖身一變成為國際旅遊中心，各行業對自身的質素要求亦不斷提升，新一代青年必須站得高、看得遠，具備前瞻性和不斷提升自身質素和競爭力。同時亦應多留意本地的時事動態及國際走勢，才能與世界各地的人才競爭，希望澳門青年應多珍惜出外交流學習的機會。對於未來，善明會也會組織更多更有意義的活動，駐足於澳門，竭盡所能為澳門未來發展服務，為滿足日益提高的社會服務需要，服務將不斷發展和趨向多元化，善明會為迎接澳門未來，繼續創造新思維，新路向。 時至今日，澳門善明會已經成立十多載，見證了澳門迴歸後的變化，為澳門社會的和諧與發展默默付出，慈善並非是個人的事情，而是需要整個社會一起努力，讓老有所依，壯有所用，幼有所長，鰥寡孤獨廢疾者，皆有所養。