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火災求生必備知識：火場求生，跟着我們活下去！
專題報導
Wish? Do!・2019-10-22

火災中的隱形殺手「失火了──」　當發生火災時，在一片高溫下，人們往往會嚇得逃離火源，但其實，火場中的頭號殺手是──濃煙！濃煙不只危險，擴散比飛還要快，一秒鐘可以向上竄升5.6公尺，許多人就在逃難的過程中被活活嗆死了！既然煙跑得這麼快，發生事故我們該怎麼辦？　　濃煙密布快關門，若是發現時火勢已經很大，要盡快關上門隔絕濃煙與高溫，並用毛巾、膠帶等東西隔絕門縫，不要堅持避難，躲避求生更重要！　若要選擇躲避的空間，特別要注意以下幾點：不要躲在塑膠門板後→會被燒融化，反而更危險 沒有通風處就換一個地方→有窗才能通風，增加可呼吸空氣 最最重要的是——千萬不要躲浴室！→不但門容易被燒融化，更因為管道相通的關係，濃煙還是會跑進來！　A：如果沒有鐵門只有木門怎麼辦？O 正確做法：先把門關起來！木門也可以撐個一小時左右，為你爭取更多救援機會　　　　火勢還小快逃難，如果逃生通道還暢通，則要把握時間，盡速逃離，而其中要特別注意的是： X 不可往上逃→濃煙比你跑的還要快，往下跑才對　 X不要為了找濕毛巾耽誤時間　　→濕毛巾如遇高溫可能產生傷人的高溫蒸氣- 記得濃煙關門小火快逃- 冷靜沉著應對　　　　遇到災難時，每一個決定都會影響生存機率，冷靜做出正確的決定，提高自己的生存機率吧！ 無法呼吸的超高溫度 一般的火災中，現場的溫度大約在1000度以上，而汽油引起的火災，溫度可以高達1500度以上，在這樣連鐵都能融化的高溫中，人們根本沒有辦法呼吸！加上事出突然，許多人慌亂中紛紛往頂樓求生，因此受到嚴重的高溫與濃煙襲擊，造成嚴重傷亡，請記住火勢還小一定要往下逃！ 連火災警報器都無法反應的瞬間燃燒汽油一離開容器便會開始氣化，油氣若遇火花，連警報器跟防火門啟動的時間都沒有，就會瞬間陷入火海，若評估火勢太大，先在安全密閉空間躲避等救援比較好！ 小知識：加油時也要小心油氣的易燃程度相當高，火勢又相當難以控制，許多加油站也曾因為靜電而引發爆炸火災，為了避免靜電火花引發火災，進入加油站時盡量避免使用手機，並在下車前後碰觸金屬手把避免靜電，以及在穿著毛料衣物時多加小心 【 其實，濃煙比火更可怕 】　很少人有火場逃生經驗，但大家應該聽說過：火災發生要往高處逃、用濕毛巾摀住口鼻等說法。不過⋯真的是這樣嗎？我們深入了解後發現：原！來！這！樣！是！錯！的！原來，火災現場最可怕的是「濃煙」！濃煙有很多可怕的物質，也會讓人無法呼吸，大多數火災罹難者是先被煙嗆死的！！！ 【 濃煙關門、小火快逃 】　濃煙是火場最大的威脅，因為它上升的速度很快，冒險穿越濃煙或往高處逃，都是很危險的！若真的不幸碰上火災，一定要冷靜沉著應對，不要一味只想要逃，「求生」比逃生更重要喔！　好多濃煙啊啊啊黑黑的什麼都看不見 >> 關門火好像還不大耶可以沿著樓梯走下去 >> 快逃「濃煙關門」、「小火快逃」是大原則，大家還是要視情況應變，比如說：門或建築物不耐燃，可能就不適合躲在屋子裡等等。 【 除了火場求生，其他防災措施也很重要 】 幾年前，英國倫敦的大樓發生了嚴重的火災，短短半小時就燒成一根仙女棒，還奪走上百條無辜性命。這一切，都因為四樓的冰箱電線走火爆炸⋯⋯很可怕吧？不過最可怕的是，這棟大樓明明前年才整修過，理論上應該裝了最新的防火設備，外牆卻疑似使用不耐燃的便宜建材，導致火勢沿外牆一路延燒，整棟樓陷入熊熊火海。這棟起火的大樓是當地的社會住宅（也就是政府蓋的啦！），該大樓的居民早在一年前就警告大樓的安全係數不足，要求政府管理單位改善，卻還是被當耳邊風，才釀成這起災難。因此，除了學會火場求生，我們也希望大家能多留意自己住家、學校、辦公室等週遭環境，盡可能選用合格耐燃的建材、安裝濃煙偵測器等，同時也監督大樓管理單位、公部門徹底執行消防安全措施喔！ 希望大家遇到緊急事故都能順利脫逃！ 特別感謝 RC文化藝術基金會、見性社會福利基金會、淨毒五郎 Chef Clean 以及 1014位朋友支持圖文不符的訂閱式集資計畫：　因為大家的幫助，這個作品才得以順利完成，並讓這些重要資訊能被更多人看到！謝謝你！　支持圖文不符製作：bit.ly/fire_info 下載海報及列印： A4 下載A3 下載全幅尺寸（297x840mm）　 參考資料： 台中市政府消防局三立新聞：火災求生怎麼躲？藏「廁所」是錯誤觀念　門未防火易遭熔毀 TEDxTaipei「破解火場逃生的三個迷思」幫助大眾建立正確的火場求生觀念 特別謝謝蔡宗翰先生協助了圖文不符製作了這份作品，也想透過這次機會告訴大家：「別讓火災迷思成為你命運的殺手，唯有正確的觀念才能讓你在關鍵的時刻活下來！」 本文已由圖文不符授權轉載，原文請點擊這裹

【日本。九州自駕】§美食§ 鹿兒島 白熊冰 ~ 可愛的白熊在等你
全球飲食
80後愛旅行✈️・2018-12-26

「白熊冰」是從九州最南部的鹿兒島開始發源，流傳至今成為日本的熱銷冰品。 在天文館通上的手信店也看到有包裝好的白熊冰賣 走到天文館通的差不多末端 就看到有一隻很可愛的大熊在呼喚你囉~ 白熊穿上了聖誕老人衣服, 好可愛呢~ 進去店舖裡面囉~ 本來以為只有一種冰的, 但原來除了白熊冰還有很多種類呢 而除了有各種冰之外, 還有咖哩飯、三明治、鐵板料理等其他餐點。 運用你的想像力, 看得出它是一隻熊嗎? 其實說到白熊冰也沒什麼特別, 只是冰裡放了很多練奶(練乳)所以每一口都是甜甜的~ 剛下飛機很餓了! 除了白熊冰還點了一份黑毛豬(黑豚)三文治 黑毛豬(黑豚)蠻好吃的~ 不過就有點油 白熊冰 天文館通白熊冰 : 鹿兒島市千日町 5-8 099-222-6904 11:00 – 21:30 http://www.mujyaki.co.jp/ 檢視較大的地圖

這一吻，留下煩憂
玄學星相
熊神進・2018-05-10

小愛是痛苦，這是鐵一般事實。她去找師傅算命，師傅說她紅顏薄命。 絕豔驚人出漢宮，紅顏命薄古今同，她的命真的犯紅顏？筆者打開她的命盤，冷笑一聲，她是王昭君，西施，楊貴妃還是趙飛燕的化身？ 自古以來，時代天天進步，　在進步的齒輪下，筆者從未見過一次選美活動中，玄學家擔任評判，是因為玄學家不懂看相又還是選美的背後另有目的？ 她是屬庚金，生於寒露後2天辛金司令。命格為月刃格，命局日干強，印多，從筆者的經驗中，得知她為人熱忱、直率而豪邁，心思敏捷，善於見風使舵，隨機應變，她有很多很多優點，有社交才華與創業的雄心。有性格，口才好，社交運佳，她不宜打工，可以創業。 2008年開始，她行十年癸亥大運，她也不是靠色相找工作的女人，在上一次龍年，大運癸亥，流年壬辰。她戀愛了，渣男是已婚男人，經濟條件好，向她追求，她在木星急行下，她真的以為渣男離婚娶她，　她把自己第一次交了給他，　可是那個渣男只戀她的豐滿身軀，對她的人生完全沒有關心。她跟渣男同居，懷了兩次孕，第一次時間做的藥流，第二次人流。對女人來說，人流，流走的是幸福，留下的，是恥辱。從她的八字中來看，　庚寅日出生，寅中藏甲丙戊，丙就是她的丈夫，他的第一個男人很自私，早上跟她上床，晚上跟妻子敦倫，他從不做安全措施，妻子及情人都先後替他殺嬰，把負能量沾在自己的身體上，她的好運也受影響。 有學生問我是不是所有紅顏都是薄命?　筆者認為女生有權選擇自己性伴侶，有責任做好防孕，如果什麼都不管，女人生存在世上，就是薄命。案中的苦主，她在犯太歲之年把自己第一次交給男友，這是八字中壬辰（水土）之氣太盛，令她以為自己是“對”。 她以為渣男離婚是鐵一般事實，小三轉正的機會非常小，即使她這個第三者轉正了，也必然會因為破壞別人的家庭和婚姻而遭受到上天給她惡報。 如果有可能，她最好超度憐嬰，道歉、懺悔，如果這些做不到，那就在家燒“觀音香”“阿彌陀佛贖罪香”，每月一枝，一生都燒。 人生在世只有一百幾十年，　運氣好的時候，我們就積點福，　幫幫人，　運氣不好的日子，我們就修行，把錯誤的，修正過來，這是筆者想說的。 她的真命天子不是他，她為渣男殺嬰，渣男亦不會難過，那渣男會繼續找女人，而渣男搞過的女人，都是走黴運。她是其中一人！祝福。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或微信13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 Facebook: https://www.facebook.com/熊神進風水法器店-Master-Mickey-Hung-Fortune-Workshop-252635158482455/ 中國澳門風水掌相學會會長(政府註冊) 公共微信: macaumasterxiong 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com 今日頭條作者(歡迎關注)

2018年豬生肖運程
玄學星相
熊神進・2018-02-13

熊神進：如何看2018年豬生肖運程 凡是“太陽星”之年，都是大利男人，屬豬的男性比較順利，而女生在今年不適合做大的投資和決策，應先請教馬生肖、牛生肖的長輩/專業人士後再拓展事業，工作方面不合適做大的調動。另外，“晦氣”入命，易犯凶煞，所以流年不宜探病問喪，喪家食物也不宜吃，以免負面磁場影響個人運氣。 讀書的學生們也要注意，因為“晦氣”是令人無法集中精神，筆者認為今年的四綠星飛臨南方，大利讀書人，如果在書桌擺放四枝“魁星文昌筆”就可以吸收文昌磁場，當然法器只是一種輔助，真正力量還是靠自己。 本年的人際關係順心，沒可能不順心，因為“天喜”就是一顆令人安心自在的星曜，與人相處融洽，在家庭或工作中都能處理很好，尤其是在異性緣上有很大進展，建議多參加社交活動，除了能培養人際關係外，還能遇到自己的意中人。在健康方面也不錯，稍微注意骨骼疾病即可。 事業運： 打工的朋友，機會來臨，你當然是全力以赴，全年有“太陽星”照亮，在公司裡將得到上司貴人提拔，給予你發揮所長，甚至獨當一面的良機，如果你希望自己能在眾同事中突圍而出，奠定升職的基礎，就要好好把握這個難得的機會了。 如果你是公務員，今年公司內的男性領導或老闆非常欣賞你的工作表現，有機會委派你擔任重要專案的負責人，你出差的機會很多。 女性的升職機會就不及男性多，由於是非甚多，同事間或人際上的是非口舌問題影響了情緒，效率大降，本年仍然不是轉職、轉業、創業的時機，須忍耐。 投放太多金錢去請法器轉運，倒不如充分使用西南位的優勢，今年事業運最好的方位是西南方，2月4日丁卯日， 卯不沖豬，我們就在西南方放一件紅色物品，例如外套、沙發，但不要擺放魚池、魚缸、流水柱。 愛情運： 說來也是很奇怪，過去“孤辰”星出現都是影響男性，今年反而影響女性，如果你是同居中的豬男人，今年最好平衡一下工作和愛情的比重，不要令愛侶常常孤枕獨眠。 同居是你情我願的，沒有對錯，而已婚的，情況就不同，婚姻是神聖，大家都是遵守婚約，今年“孤辰”是凶星，它冷封了豬女的欲念，令已婚豬女對情愛沒有興趣，她們是真的看破繁塵還是另有狀況？筆者可以告訴你，這只是因為“孤辰”星的特性，孤星總是孤孤單單，不想吐露心聲，甚至連自己最愛的人，也只是三言兩句，不想多言。從善的角度來說，這是好的，因為姑勿論男女，只要封閉自己，婚外情機會就少了，但，封閉了自己，換來的就是夫婦間冷漠，二人交流愈來愈少，因此，建議她把“海之寶愛情吊墜”掛在脖子上。 出門旅遊也是減壓的一種形式，二夫婦的保鮮期已過，大家視愛情如親情，沒有浪漫，沒有激情，一潭死水，其實“孤辰”“晦氣”走在一起，最傷夫婦感情，很容易胡思亂想，認定對方是做錯。筆者建議豬生肖人士要好好溝通，好好交流，把小問題先行處理，否則積累下來，就成了分手/離婚導火線。 總體運： 建議假日有空之余，應多自我進修，並多觀察身邊的朋友是益友還是小人，以免總是成為眾人箭靶，影響工作與自身的心情。 流年財運總有起伏，這是正常的。今年的財運也是一般，正月、三月較為差，做生意的人會有二次虧損，但生意是長久的，不應該把三二次虧損放在心，反而要注意農曆十月後，犯太歲的負能量接近，會給你太多麻煩。 幸運提點： 幸運顏色是黑色，很多人認為黑色不吉利，其實對豬人是有利的，在揹運的日子，如果配合自己八字，穿一些增加個人運氣的顏色衣服，筆者認為會增加正能量，會助你事事順利。 “天喜”星出現日子，家中會有喜事，如果去年結婚的夫婦，今年是懷孕的好日子，大家喜慶洋洋。但假如未辦理結婚而同居女生，今個年份也是生孩子機會最高的，當然，奉子成婚也是喜事。 玄學家認為“天空”是吉星，它的出現會為你帶來很多機會，講起機會，筆者想提提你，就是創業機會，你今年是大展拳腳的日子，不如配帶一個叫“戰鷹神牌”的吊墜，這吊墜的玄力令你增加貴人，事事稱心如意。 女生的愛情觀念跟男生不同，女人很需要男人的呵護，女人無法忍受冷暴力，任何“孤辰”星的出現都會增加女人的煩悶。筆者建議佩帶“阿彌陀佛守護神法鏈”，這條銀鏈很有霸氣，一定可以化解災困。 東南偏南方會給豬人帶來不安情緒，基本上如果這方位是缺角，豬的腸胃必有毛病；如果是凸角，就要注意骨骼的問題。凡家宅出現凹凸角，我們都是建議擺放“四獸石”。 每4分鐘，地平面的星座度數，就會差1度，筆者的生肖運程結合東方星宿，也參考西方星座，在推算過程中以太陽為中心，月亮為依據，由於一年三十六十五天是一個整體，並不是人生的全部，因此無論推算的結果是吉是凶也只是一種參考，大家不要觸動神經，記住：命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中！ 想知其他生肖運程，請點擊：2018 年十二生肖運程 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長（政府註冊） 今日頭條作者

火化時為何大叫“快跑”!
玄學星相
熊神進・2017-09-06

陰七，談起火葬場，真是令人毛骨悚然，尤其是當棺木進火化爐的一刻，場面簡直是“情緒失控”。 人離不開生老病死，死亡是指肉體離開神識，肉體是由大量蛋白質、脂肪、骨骼及微量化合物組成，而這些物質又可提供其他生物作為營養，維持生物鍵的延續。 目前我們處理遺體的方式有幾種： １） 火化； ２） 土葬； ３） 樹葬； ４） 水葬。 火化是最常見的一種處理遺體形式（不從風水角度考慮），火化也符合佛教理念，火化是將亡者的遺體送至火葬場，然後以火燒化（目前有二種形式，一種是器械加熱，另一種是木柴燒去）。釋迦牟尼時代，印度視火化為“正葬”，佛涅盤後，舉行荼毗（火葬），自佛法流到中土，僧人都是火化；唐宋時期佛法興盛，高人達士亦多火化；日本在“道昭和尚”（唐代宗永泰年間）提倡下，亦以火葬為主。 在墨西哥，上層社會的人採用火葬，平民則用土葬。印度有錢的人買柴木為先人火化，貧窮的人就埋先人在泥土下。佛教之所以提倡火葬，就是注重“神識”“超生”，若果土葬的話，恐怕亡者執著身軀，不得解脫，不願離苦，故以火焚。雖然在佛教徙中廣泛使用，但儒家認為火化把父母叔伯的身軀燒去，是背離孝道，故宋高宗年間火化是禁行。 今天我們不是爭論火化和土葬的優缺點，反而我們先行尊重死者生前的遺願，無論他/她們選擇哪一種方式，有一點是必須知道，當人斷氣之後（即使醫學宣佈死亡），神識（俗稱靈魂）沒有即時離開，他/她們仍有知覺存在。人在八識尚未離開肉體之前，儘量不去移動身體（千萬不要立即火化），事實上每個人離開八識肉體時間是根據因緣業力決定。若無特殊情況，待八小時至三天后，確定通身冷透，神識出離後方可火化或土葬。當然如果能夠停三天至七天更好，這個也是對先人的懷念，也可以多念經文，給他/她回向。經雲「念一句阿彌陀佛，能除八十億劫生死之罪。」 火化時為何大叫“快跑”! 人的神識離開肉體後，肉體就是一個軀殼，佛家說“臭皮囊”。人過世後靈魂（神識）已經離開身體。 身體只是一個空殼 ，那為何火葬時還要叫往生者快跑火要來了？筆者認為主要有二個原因： １） 人們對火是存在恐懼心理，認為以烈火焚屍體，屍體一定劇痛； ２） 人們迷信死後的靈魂藏在肉體中，隨棺木火化，火一燒，把靈魂也燒了； 基於上述原因，亦有人認為生前被火燒死的人，不應該火化，否則靈魂和肉體二次被火燒，無法投胎。 筆者熊神進從事玄學工作三十多年，一直不建議當遺體推進火化爐時，叮囑家屬悲痛大喊「火來了快跑！」，又或「叫爸爸火到靈魂跑哦！」。我會先念： 　　一炬彌陀光明火 化淨塵勞業垢身 　　即今往生西方去 倒駕慈航早日來 之後，我請所有子孫跪下，虔心誦念“阿彌陀佛”佛號，而我也陪同大家一起念誦，送老先生/老太太最後一程，以佛號回向功德給他/她，願他/她可以離苦得樂早成佛道，往生西方極樂世界！ 火化儀式本身就是具有神聖性意義，並不是一場show，我們作為玄學家，要正面引導家屬，讓他/她們感到莊嚴和心安，而不是呼天搶地大叫“火來了，趕快走，快跑快跑！”坦白說，當親友失去親人，再聽到親人即將被火燒，想到他/她就此灰飛煙滅，誰都哭起來！ 佛說：『凡所有相，皆是虛妄』，筆者認為人生就是四大皆空，在生之際，用虛幻的色身，一面還業報，一面修善行；還完業報之後，請將無用的臭皮囊，化為灰燼，還歸四大。 佛教所追尋的是一種高層次的境界，我們稱死亡為「解脫」、「空」、「離苦」，我們認為死亡是隨業而去，或隨念而去，或隨習氣而去，或未了脫生死仍在三界之內，受六道輪回之苦。佛教徒基本上對死後的世界充滿光明面，對死亡不恐懼悲哀。 人生道理大家都聽得「懂」，卻很少人聽得「進」，筆者大言不慚，胡說八道，藉陰七之月，希望讀者們依教奉行，如實修持，就能消災免難、往生西方極樂！ 寫于陰七 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進：澳門 853-66618785 中國澳門風水掌相學會會長（政府註冊） Facebook: https://www.facebook.com/熊神進風水法器店-Master-Mickey-Hung-Fortune-Workshop-252635158482455/ 公共微信: macaumasterxiong 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com 頭條作者

攜手共創保險新氣象 ——專訪宏星共赢集團(SV WIN WIN)四位分行經理
人物專訪
鳳凰天空・2016-08-24

Text：Shirley Shi Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 梁偉德（Kent Leong ） “自己先要改變 才能影響別人” 二零一三年年尾入職宏星的Kent只花了兩年時間就晉升到宏利保險分行的經理，是得益於對工作勤力不倦和嚴謹負責，亦是因其對客戶的認真和耐心。曾榮獲二零一六MRA Member 3 Star的Kent表示加入保險行業是偶然，在網上投簡歷的間隙中看到宏星的招聘信息，看到有發展和培訓機制，Kent就心動了。加入到宏星之後，Kent就再沒想過離開：“宏星裏的人才很多，當你在一個好的團隊裏，你會學到很多東西，不僅限於專業知識，更多的是態度和步伐，每個人都充滿正能量，每個人都在付出和互相學習，你在不知不覺也會變得和他們一樣”。提到宏星現階段平臺的優勢，Kent表示宏星有系統的內部培訓課程,並與國際商業管理研究所（ IBMI ）達成合作協議，開通了英國企業家協會（ SBP ）文憑課程，銜接獲取英國大學學位，宏星的員工可以在短時間內用較少的費用得到文憑證書，能更有效率的增值自我，提高自身的理財實力。而另一方面宏星在基金方面的重視程度相當高，相比其他的很多保險公司已經放棄基金平臺的情況，宏星的保險內容會更精細。 黃任鴻（Daniel Wong） “別讓平凡淹沒 做人生的主角” 澳門大學英文傳意系學士出身的Daniel為何會選擇保險行業一展身手？Daniel笑談到他對保險業態度的轉變：“在做保險之前，我做過好幾份工作，在煙草公司做過市場、在酒店做過活動統籌，當時我和大多數人一樣，對保險行業有偏見，認為做保險不實際不靠譜，好幾次拒絕加入這個行業。但是在當時我就業的職位上，我漸漸找不到滿足感，只有執行力而沒有話語權的我無法得到施展自身的機會，正在我迷茫的時候聽到了亦師亦友的前輩的一番話，他讓我意識到在宏星我擁有能為自己發聲的機會，能給自己的做人生導航，亦讓我改變了對保險行業的偏見，保險不是無回報的純消費支出，保險產品能利人利己，能幫助身邊的朋友親人獲得更好的保障”。聊到宏星共赢集团平臺帶給客戶的優勢，Daniel表示不單單局限於保單的內容：“宏星對員工的培訓和理念每一個方面都是從客戶的角度出發，比如我們有一個推廣的贈品是一款可以測量運動量及睡眠質量的Misfit智能手環，幫助客戶更健康是我們送這款手環的出發點，只要運動量達標的客戶，購買的保單會有折扣。更多時候我們不是在和客戶談錢，而是切身實地的從客戶的利益出發。” 王影斯（Farica Wong） “真誠 讓自己更大膽” 作為家族傳承規劃師、財富傳承規劃師，Farica自二零一一年入職宏星以來，從理財策劃主任做到分行經理，囊括IDA、COT、CMF等無數國際獎項，用真誠的態度和專業知識幫助客戶達成所願。“其實我是一個不喜歡說話的人，大學專業不是金融的我不擅長理財、也沒有理財的意識，身邊的人都沒想過我會去做財務策劃這個行業。 後來因緣巧合的對這行有了接觸，發現從安全和保障上來說，保險還是滿重要的，於是毅然堅定投入到了這個行業，在加入宏利人壽的宏星集團後，我性格上有很多的轉變，變得更大膽、更自信，人也更開朗，我想這得益於我真正幫助到客戶之後所獲得的成就感和滿足感”。談到在眾多保險公司中選擇加入宏利的原因，Farica解釋全取決於宏利的穏健名聲：“我是一個滿簡單的人，當時也沒有做太多的瞭解和選擇，只是身邊的人談到保險行業都會提及宏利，而其中無一是負面的評價，我就在想這樣一個有口碑的零差評公司一定會有所發展。” 陳文聰（Terry Chan） “腳踏實地 每個人心中都有一個巨人” 作為資歷最深的一位分行經理，Terry在加入宏星之後業績一直亮眼，二零一五年更亦是季度最高增員經理的第一名。自二零零四年就入行保險業的他一路見證了澳門保險業的起伏和發展，談到保險行業的改變，Terry也很有感慨:“十年前自己在保險行業剛剛起步，當時澳門的經濟也未有如今繁榮，本地人沒有太多購買保險的主動需求，而現在大家對保險的接受程度都比較高，很多人改變觀念，認為保險是必需品”。鼓勵年輕人追夢的Terry強調腳踏實地的重要性，不管從事怎樣的職業、造就怎樣的夢想，都不應只將夢想掛在嘴邊，而不付諸實際，對他而言成功是可以被複製和傳承的，但也取決於平臺的好壞，在他眼中，宏星是一個很好的平臺，能將優秀的人凝聚在一起，將最正面的理念傳遞出去：“這裡的每一個人都有拼勁，在彼此的鼓勵和影響中，他們就像是各自的巨人，幫助對方不斷成長”

Jaguar XF 25T——傳統品牌 創新路向
人物專訪
鳳凰天空・2016-08-17

Text：雋騫 Editor：Joanna Lee Photo：Franky 要選具有代表性的英國傳統品牌汽車，積架（Jaguar）必定入圍，前身以製造旁卡電單車為主的車廠，當初使用Swallow Sidecar Company名字，車型以SS為型號，標誌是一隻躍動的美洲豹，但二大戰時德國納粹黨衛軍簡稱也是SS，車廠遂於1945年正式改名為Jaguar，躍動的美洲豹也成為車廠的象徵。 輝煌歲月 累積良多 Jaguar在發展歷程中，曾創造出不少輝煌時刻，在八十年代時，澳門東望洋跑道上XJ-S（大貓）的雄姿仍歷歷在目，另外F1格蘭披士大賽，耐力賽等世界頂級賽事Jaguar亦是常客，在賽車運動上，車廠得到寶貴的數據及先進技術均應用到產品身上，九十年代誕生的XJ220在當時是全球速度最快的量產型跑車。近年推出的F-Type高性能豪華跑車，也延續了躍豹的動感血統，具有紳士之風，亦有豹一般的衝勁，令跑車迷趨之若鶩的經典之作。 XF初出 奪獎無數 英倫風的Jaguar產品追求個性之餘，奢華舒適做到十足，豪華房車系列也是英國皇室御用品牌之一。中型行政級房車XF是車廠為取代以往S-Type而研發的新型號，2008年初推出即奪得年度最佳車型獎和年度最行政用車獎項。至最近配備2.0直四Turbo及3.0 V6 Turbo引擎的的全新XF推出，打造了新一代行政級豪華房車的新形象。另推出勁力十足的XFR，配備5.0升V8引擎，強悍的550匹馬力，使XF車系增添了更多選擇。 俊彥名車 相得益彰 身兼會展、廣告、體育用品等業務於一身的盧宏駿（Osborn），是地道的品味人士，亦是愛車之人，此君對事物具有敏銳矚覺，與他談及澳門經濟發展、會展業務、廣告業趨勢等時， Osborn總有個人獨特見解，他強調了中國現時推行的一帶一路對澳門的影響，表示此乃一個良好的發展機會，澳門作為一個葡語系平台，能在一帶一路的方向及思維中，構建自我的價值，對內引資、對外投資，使本澳從單方面的旅遊消閒城市形象更加深之餘，亦能在其他方面得到發展。 Osborn在用車方面十分講究，擁有多輛不同類型的汽車，今次試駕的Jaguar全新XF 25T，正好與他敏銳、動感、豪華舒適、個性與品味相結合的性格，名人名車相得益彰。 流暢外觀 大氣得體 XF 25T外型流暢，線條優美，展現了Jaguar車廠簡約之道的設計理念，感應開關的頭燈配上J型日光燈，沿於F-Type的側身線條別具衝擊力，LED的尾燈與制動燈造型別緻。整體線條營造了只有0.29風阻值的精緻美觀外型。 豪華內裝 舒適典雅 車廂是Jaguar向人展示的重點所在，豪華舒適為主要設計概念，空間感在前後座都得到展現。後座的腿部及頭部空間十分充裕。全車以真皮、木材及合金材料構造，舒適的電動真皮座椅具有十四種角度調校，三幅式多功能方向盤、美觀錶板、中控台上的8吋InControl 觸控屏、升起式圓盤波棍等，都能使駕駛者在駕駛時輕鬆操作車內系統。高級的Meridian音響系統配合全車十一個揚聲器。 四缸引擎 反應敏捷 全新的XF 25T配用一台高效的四氣缸2.0升渦輪增壓引擎，八速自動變速箱，行駛設定具有Dynamic運動、Normal一般、Eco節能與 Winter濕地四個操控模式，以D檔使用Normal模式推進，引擎表現已迅速敏捷，輕量化的車身設計使這台引擎發揮能達到六氣缸引擎的性能水平，按下波棍台後的Dynamic運動模式，動力輸出更為輕易，引擎轉數提升更快速，方向盤、懸掛系統、排氣系統都作出相應改變，使操控變得更為扎實。新車備有多個電子輔助系統，配合方向盤撥片轉檔，全車的操控就掌握在手。 盧宏駿試車後感覺全新Jaguar XF 25T的表現出色，快速時操作易控，彎路穩定。車內豪華舒適，操控系統能觸手能及，車內選用高級材料，及輕量化鋁合金車身，都能表達出新時代的Jaguar 產品出眾之處。 Jaguar XE 20T五門規格表 引擎：2.0 L4渦輪增壓直噴引擎 容積：1,999c.c. 馬力：240PS@5,500rpm 扭力：340Nm@1,750rpm-4,000rpm 傳動系統：8速自動波連撥片轉擋 懸掛系統：前鋁合金單接頭彈簧柱、後多連桿 制動系統：四輪碟制 驅動模式：前置引擎後輪驅動 極速：248Km/h 0-100Km加速：7秒 輪胎：225/40R19 重量：2,210kg 全長：4,964mm 全寬：1,416mm 全高：1,457mm

管理明眸好幫手 Make your eyes shine
美容
鳳凰天空・2016-08-12

Text: 蘇蘇 圖片資料由品牌提供 眼睛是五官中最重要的器官，人們常說眼睛是靈魂之窗。明亮、清晰、有神的眼睛會給人一種充滿活力和美感，感覺比較果斷。 但是現今城市人生活壓力緊張，經常被壓迫得身心疲累，長時間使用電腦、熬夜以至睡眠不足等生活習慣，在不知不覺間，眼周的幼紋、皺紋都很容易就跑出來，透露了年齡的秘密。 眼部周圍的肌膚比面部肌膚纖薄，因而比較敏感，需要加以小心呵護。正確使用眼霜或眼部精華素可以讓眼周皮膚舒緩及放鬆，也能協助減少浮腫及減慢黑眼圈的形成。 01 ERNO LASZLO 3-9 DNA能量修護眼霜 (HK$ 1,980/15 ml) 革命性的360oC修復配方，全面地發揮6大護眼功效包括修護、保護、緊緻提升、抗皺、明亮光澤及滋養保濕。其有助提升ATP能量 (細胞產生之再生能量)，促進細胞再生，從而激活肌膚膠原代謝更生，保護骨膠原，以扭轉皮膚因環境、紫外線及不穩定生活習慣而受損的問題，令眼睛回復年輕明眸。 02 MTM靈芝系列Custom-Blended Reishi Eye Cream (HK$1,180/15g) 蘊含珍貴漢方草本精華，頂級赤芝精萃和人參精萃，能有效調養眼部幼嫩肌膚，眼眸回復年輕緊緻。兩大珍貴精萃有效加速血液循環，活化沉睡的底層細胞，令潛藏暗啞的肌膚頃刻甦醒，有效延長肌膚新鮮度，達致延緩衰老的效果。 03 APIVITA五重速效眼部精華 (HK$500/15ml) 以96%天然成份，配合獨有的高效配方，全方位地解決眼部肌膚的各種問題，當中的主要有效活性成份 ― 純白百合萃取，補濕滋養，有效改善眼部四周疲態及浮腫，減褪黑眼圈，賦予眼部肌膚再生；銅系複合物幫助緊緻眼部肌膚，撫平眼部四周細紋、魚尾紋、皺紋，提升肌膚彈性，令雙眸變得緊緻無痕；得獎專利蜂膠環糊精複合物具高效抗氧化及抗菌功效，保護肌膚免受提早衰老及環境污染的威脅。眼部紋理也可撫平，眼部肌膚變得柔滑緊緻，提升上眼瞼。 04 CANVAS去浮腫眼部精華 (HKD$625 / 20ml) 質地水凝薄透的眼部保補濕精華，蘊含青咖啡豆成分，能加促眼部血液循環，排出多餘水分及毒素，解決浮腫、黑眼圈等問題。結合藜麥籽油及鹿角菜膠成分，能增添肌膚彈性，提升眼部輪廓，煥發雙眼亮麗神采。 05 REPACELL® 細胞極緻修護精華眼霜 (HK$ /20ml) 蘊含3.6%頂級細胞修復活性成分Telovita Cell Reactivator 3-Plus，修護及改善眼部肌膚，擊退眼部浮腫及黑眼圈等問題，高效撫平眼紋，能抑制糖化作用，有效活化及收緊眼周肌膚，消除細紋和因鬆弛形成的眼袋。亦有效使眼部微血管血液循環通暢，減低眼部浮腫現象，加強明亮膚色的功效，並防止黑眼圈形成。 06 Guerlain 御庭蘭花極緻全效眼部精華素 (HK1,950/15ml) 蘊含一系列尖端活性成分，消除所有引致眼周晦暗的誘因，包括跟紫外線照射有關的曬斑、色斑、黑眼圈、浮腫等。能擊退一切老化表徵的先進「金蘭花技術」和獨家眼部煥采複合成分，功效明顯。 07 HELENA RUBINSTEIN全效逆齡修護眼霜 (HK$980/15ml) 蘊含雪絨花精華及雪絨花幹細胞外，亦含有假葉樹精華(Ruscus Aculeatus)及咖啡因，重建受損微細血管，激活及促進微循環，舒緩眼部肌膚，有助改善黑眼圈；當中的珠光柔液 (Liquid Pearliser) 有效消褪眼袋浮腫問題，更能即時撫平瑕疵，提升眼瞼，重塑眼周輪廓。 08 Huiles & Baumes 抗皺緊致眼部精華油 (HK$569/15ml) 100%天然植物油脂，不含水份，蘊含昂貴的黑加侖子精華油，有效改善幼紋及皺紋，快速滲透肌膚，容易被肌膚吸收，用後感覺清爽，配方適合所有肌膚性質使用，敏感肌膚亦可。

「藍神秀 · 澳門站」 藍神邀請 8月齊齊玩入澳門威尼斯人
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-08-11

「藍神秀 · 澳門站」新聞發佈會今天於香港的LOFT 22鬼馬呈獻！國際矚目表演「藍神秀」（Blue Man Group）深受各地觀眾歡迎，將於2016年8月11日至28日在澳門威尼斯人的威尼斯人劇場限定公演！三位為人熟悉的「藍神」將要為觀眾帶來狂野及娛樂無窮的晚上，勢必好評如潮。 適逢「藍神秀」第一次踏足中國，得到蘭桂坊集團支持舉行新聞發佈會，令中西文化的交融得到詮釋。在新聞發佈會上，來自美國的Blue Man Group原班人馬預演了部份精彩環節，更現場創作藝術作品贈予「蘭桂坊之父」，蘭桂坊集團盛智文主席，場面非常熱鬧。一眾藝人亦親臨現場，包括火火、Kelvin Boy(KB)、劉威煌、陳慧敏、蔡宛珊Sarika以及近期紅爆網絡的火雞姐，率先「體驗乜係正到爆」！ 新聞發佈會驚喜不斷，Blue Man Group連同 Allan Zeman 以及火火，聯手「大搞」KB, 為現場氣氛帶來高潮。Blue Man Captain Meridian 以及Band – Strings & Resident Musical Director Tony更分享了不少關於Blue Man Group的歷史及秘密，令在場嘉賓及傳媒對這個演出有了進一步的了解。 「藍神秀」集喜劇、舞台劇、搖滾演唱會及跳舞派對於一身，結合科學、喜劇、音樂及鮮明奪目的視覺效果，配上令人振奮的音樂、目不暇給的特技、懾人的現場樂隊和標誌性的觀眾互動體驗，讓觀眾感受親歷其境的視聽體驗﹗25年來，「藍神秀」已走訪15個國家，超過3,500萬名觀眾曾親身體驗。 由澳門棋人娛樂製作聯同Sliding Doors Entertainment (新加坡) 及 BASE Entertainment Asia (新加坡)主辦、獲澳門威尼斯人贊助場地的「藍神秀 · 澳門站」，將於2016年8月11日至28日在威尼斯人劇場隆重演出﹗所有創意、瘋狂、好玩，只能意會不能言傳，唯有親身體驗，才能「體驗乜係正到爆」！ 門票詳情： 日期及時間 2016年 8月11至28日 晚上8時 （逢星期二至五） 下午5時及8時 （逢星期六） 下午2時及5時 （逢星期日） 附注：星期一不作任何演出 票價 澳門幣 / 港幣880元（A區） 澳門幣 / 港幣680元（B區） 澳門幣 / 港幣380元（C區） 船票套票 觀眾可另加澳門幣/港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票*C區門票不適用 酒店套票 由澳門幣/港幣2,098++起，詳情請瀏覽：http://hk.venetianmacao.com/entertainment/shows-and-events/blue-man-group-in-macao.html?_ga=1.228869212.1900621425.1463388455#套票 *此套票須通過電話預訂 金沙會員專享優惠 所有會員均享85折優惠 敬請致電+853 2882 8818或於各大金光票務™售票處購票 澳門商業銀行信用咭用戶 可享85折優惠 亞洲萬里通會員 詳情敬請查詢「亞洲萬里通」網站 (僅限A區及B區門票) http://redeem.asiamiles.com/zh/featured-products/new/1-ticket-to-blueman-show-a-reserved-11-21-aug-2016.html?tokenRequest=1 http://redeem.asiamiles.com/zh/featured-products/new/1-ticket-to-blueman-show-b-reserved-11-21-aug-2016.html?tokenRequest=1 購票詳情 金光票務 網上訂購﹕www.cotaiticketing.com 售票處﹕ 澳門威尼斯人–金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店–百利宮售票處 澳門金沙一樓售票處 金沙城中心–喜來登酒店正門及假日酒店正間售票處 電話訂購﹕ 澳門熱線﹕+853 2882 8818 香港熱線﹕+852 6333 6660 中國內地免費熱線﹕4001 206 618 香港快達票（將額外收取每張門票的顧客服務費） 網上訂購﹕www.HKTicketing.com 電話訂購﹕+852 3128 8288 澳門廣星傳訊 網上訂購﹕www.macauticket.com 有關門市資料請瀏覽﹕www.macauticket.com/TicketWeb/ServiceStations.aspx 電話訂購﹕+853 2855 5555

澳門漁人碼頭黃色小鴨遊樂園
生活在我城
鳳凰天空・2016-05-12

圖片與文字資料由客戶提供 澳門漁人碼頭是澳門半島最大的休閒娛樂綜合設施，一直致力為澳門提供多元創新的體驗，國際聞名的黃色小鴨將到達澳門，澳門漁人碼頭亦舉辦了「黃色小鴨遊樂園」，讓民眾一同分享開心時刻，感受歡樂！ 與眾同樂嘉年華 遊戲攤位添趣味 由澳門文化創意藝術協會主辦及澳門特別行政區政府旅遊局、澳門基金會、澳門特別行政區政府海事及水務局和澳門科學館支持的「黃色小鴨澳門游」將於4月底游到澳門科學館與民眾見面！萬眾期待的黃色小鴨是荷蘭藝術家Florentijn Hofman設計的大型作品，近年去到多國環遊世界，其龐大身驅加上可愛的模樣吸引了不少民眾朝聖。澳門漁人碼頭與澳門科學館正好配合了澳門特別行政區政府旅遊局推介的「古今藝文．匯萃新城」論區行賞步行路線，可讓旅客及澳門市民感受一下步行遊澳門的樂趣，別有一番趣味。 澳門漁人碼頭於這個春夏時節舉辦充滿活潑氣氛的「黃色小鴨遊樂園」，場內有多隻可愛的黃色小鴨與大家進行親密互動及拍照紀念。活動將於4月29日至5月29日逢星期五、六、日舉行，活動以黃色小鴨為主題，屆時場內將設置超過40個攤位，包括主題小食、創意工藝品、官方紀念品及遊戲等，還有精彩表演增加活動氣氛，讓大小朋友樂而忘返！攤位眾多，如大型充氣城堡、拋圈圈、兒童繪畫、蛋糕工作坊及電子塗鴉牆等多個遊戲，為小朋友增添無限歡樂及促進親子互動。屆時還會有幸運大抽獎及集印章換取個人化精美禮品活動，獎品豐富，節目多樣。活動期間澳門漁人碼頭及勵庭海景酒店亦提供3小時免費泊車服務，並有穿梭巴士往來澳門科學館接載參觀人士。 傳遞和平助慈善 助中小企增消費 澳門漁人碼頭更希望透過黃色小鴨傳遞和平與愛的形象把歡樂氣氛帶到社會各處，故此特別邀請一些慈善團體參加此活動，包括善明會、弱智人士家長協進會、利民會等。一眾慈善團體將會在活動期間設立攤位進行義賣籌款，讓廣大市民更能關心社會。當天除了慈善團體的攤位活動外，嘉年華會中設有多個攤位供不同人士及公司參加，為中小企建立一個平台亦能成為是次世界級活動的一員，並增加市民及旅客消費。 活動簡介 名稱： 黃色小鴨遊樂園 日期： 2016年4月29日至5月29日 時間： 上午10:30至晚上8時 地點： 澳門漁人碼頭﹝近萊斯酒店入口﹞ 費用： 免費入場 交通： 穿梭巴士來回澳門科學館、關閘、外港客運碼頭及澳門置地廣場酒店，另設3小時免費泊車 查詢：8299 3300 豐盛饗宴盡在澳門漁人碼頭 為慶祝黃色小鴨來訪澳門漁人碼頭舉行的「黃色小鴨遊樂園」，由4月29日至5月29日澳門漁人碼頭的餐飲推出了一系列的美味佳餚特別優惠，讓客人無時無刻都能親密接觸黃色小鴨。 勵庭海景酒店 勵庭海景酒店內充滿了東歐文化氣息的珀克餐廳，於活動期間為每位賓客呈上精緻下午茶，款式多樣，小鴨的趣緻模樣定能讓客人有趟愉快的美食之旅，2人同行只需澳門幣288元。由上海廚師主理的正宗上海餐廳「玉蘭苑」延續上海本幫菜的精萃，炮製一道道精緻又經典同時相應嘉年華會主題推出一系列「鴨」的菜色，如：鎮江鹽水鴨、扁尖老鴨湯、上海八寶鴨、上海醬鴨、芋艿燒鴨等，菜式豐富更是數之不盡。在珀克酒吧，更有以多種新鮮水果調制的可愛「黃鴨菓園」及雞尾酒「黃鴨馬天尼」。 餐廳簡介 玉蘭苑 營業時間：11:00-15:00 18:00-23:00 訂座電話：(853)8799 6315/6 地址：勵庭海景酒店閣樓 珀克餐廳 營業時間：06:30 – 00:00 訂座電話：(853) 8799 6606 地址：勵庭海景酒店閣樓 珀克酒吧 營業時間：08:00 – 01:00 訂座電話：(853) 8799 6605 地址：勵庭海景酒店閣樓

被譽四大廚子 呂兆祺：堅忍耐煩 打出一片天
人物專訪
鳳凰天空・2015-10-01

掌管濠璟酒店麗景軒廚房的行政總廚呂兆祺是法國廚皇會優異五星級會員，更是世界中餐名廚國際交流協會的理事，他在餐飲界打滾幾十年，被譽為澳門飲食界「四大廚子」。 為了興趣堅定不移 呂兆祺十五歲跟父親到葡京的酒樓做暑期工，初入茅廬的他被酒樓大廚房的運作模式所驚嚇，覺得廚房裡像一支足球隊，有高協調的團隊合作精神，讓一直以為「君子遠庖廚」、「廚房是女性天下」的他，感到男人也可以很融入這裡工作，便開始對廚房產生興趣。 為了這興趣，轉眼幾十年也未曾有過放棄的念頭，有的只是怎樣學好這門手藝的決心。不怕苦、紮實地把基本功學好，如炒爐、刀功等全面的學習。多年來忍著淚水，辛苦地、默默地塞進肚子裡，從不厭煩、從不埋怨，他確信總有出頭的一天。 只不過是短短的兩星期，是什麼魔力讓一個年輕小夥計如此堅持，不畏艱辛立志成為一名廚師？靠的又是甚麼？當然只有鍾情的執著，才可以支撐自已走更遠。虛心學習每個招式的流程，一步步從學徒成長到名廚。呂兆祺感嘆:「想不被淘汰，只有做到老，學到老。行政總廚不是一個終點，只有不斷的學習，見識更多的新事物，注入新元素，融匯貫通，推陳出新，才可以迄立不倒。」 時代變遷 細說當時 說起當年學廚，呂兆祺指，當時廚房裏的每個人都很勤奮，連學徒也對每一個工序都十分熟悉，只是能碰灶頭的機會少之又少。基本上每個崗位上都有人，而且廚房內無時無刻都像在比賽一樣，爭分奪妙。學徒要想親身試一下當大廚的滋味，只有在晚上下班了，才能偷偷的試著炒一下，練一下基本功，就這樣越練越起勁，越來越用心，對這行業也越來越感興趣。 相比之下，現今的行業環境已經大有不同，大廚對學徒是一步一步的教學，人性化的管理。由於澳門人資短缺，再加上願意入行的人越來越少，在管理上確實要花很多功夫，絕對不能施加過多的壓力更不能硬碰硬。呂兆祺笑指，現在的學徒真的幸福很多，比起當年師傅對學徒兇悍嚴懲的教學方式，現在可謂特別優待、溫柔百倍。 的確，現在澳門從事飲食行業的本地人越來越少，尤其廚房內的崗位，從前的人是排著隊等待入廚的機會，如今卻人手不足，沒人願意做。呂兆祺感慨：「這個行業不容易。」走進廚房，面對酷熱，整天下來手腳沒有一處乾爽，而且經常會遭到挨駡，在薪水不高的情況下，現在還有澳門人會進來嗎？只能靠聘請外勞來填補空缺，大部份勞工都比較刻苦耐勞，對工作用心、珍惜。呂兆祺看著他們，想起以前刻苦練習的自己，便更用心去教導他們，給他們更多的機會。從炒爐、砧板功夫到雕功，毫無保留地一一傳授，看到他們的努力，逐步成長，令人鼓舞。漸漸地呂兆祺起了帶他們出外比賽的念頭，因為獎項也證明瞭他們的勤勞肯定與實力的提升。 不斷的變化 用心傳承 澳門是一個多元化的地方，呂兆祺認為最能代表澳門的是人們常掛在嘴裡的葡國菜。不用千里迢迢的跑去葡國，也可以嘗試到它的風味。只是現在澳門的葡國菜分了兩個派別，一種是由葡國人主理的正宗傳統的葡國菜，另一種是經過迎合澳門人口味而改良的新式葡國菜，例如紅豆燘豬手，同樣是葡國菜，但味道卻不一樣，被改良的變得更符合廣東人的口味，他覺得新式的葡國菜更能代表澳門。 由於澳門鄰近廣東省，粵菜同樣是澳門人比較熟悉的菜系，不同的是粵菜工序更繁複，製作時間更長，因此部分烹調的技巧已逐漸失傳。皆因現時人們什麼也講求快速的時代，火鍋、快炒，不斷迎合現今人們的要求。這意味著舊派菜式就會從此消失嗎？呂兆祺說，即使新派菜式不斷佔領飲食界，但還是會有人專程去學習舊派菜式，有的人鍾情傳統，有的人運用新的烹飪手法，相信鍾情的東西，永遠是有人欣賞。傳承老一輩的功夫，跟流失的速度競賽，現在只能靠一批新力軍，把傳統的功力、火侯傳承下去。 生命大部份時間給廚房 一個廚師一天工作十幾個小時，所有東西在開火之前都要安排好，計算過所需的時間，更需要「捨」得。呂兆祺坦言自從入了這行，很多活動如打麻雀、旅遊、見老友等也只能放棄，剩餘的時間寫專欄的稿子或是照顧家人。幸好得到另一半的體諒，從當初在一起到現在，也明白做廚房的工作就是這樣，沒有過多的時間陪伴。廚房就像他另一個家，生命大部份的時間也給了它。也許沒有家人堅定的愛，沒有無私的包容，也就沒有現在的他。 宣揚澳門中西飲食文化 數十年的廚師生涯，呂兆祺參加了不少大型的菜式展示交流活動，曾代表澳門飲食商會，參加馬來西亞“烹爐大觀”展示創新菜式獲得金牌獎。帶著製作團隊，把澳門中西合壁的飲食推廣出去，也同時邀請對方交流當地的飲食文化，以提升自己的多方面思維。雖然現在的他已是廚師行業裏的佼佼者，但仍要不斷增加自己的實力。別人都以為廚師是一個不用進修的行業，事實上廚師除了辛苦之外，還要不斷的改良菜式，才能迎合各方食客。 香公砵仔焗魚雲 梅汁車厘茄 細看事情 用心處理 流線型的廚房，各自站好自己的崗位，要帶領整個團隊，只有用德去讓他們服從。不能徧私，要公平公正地對待他們，更要關懷他們，能夠做到的就配合他們，用人性的方式，把事情軟化，各方面處理好，其實廚師也不是一個輕鬆的行業。細看每個工序，選材不得馬虎，採用信譽的供應商，要求一分錢一分貨，最重要的是食材新鮮。沒有好的材料，味道也會改變，精挑細選，不能有一絲的劣質。 近年來食品上相繼傳出問題，廚師不是萬能，也只能小心謹慎的選取，剩下的只能相信有品質的牌子，相信他們的道德良心，並細心的選取，盡量避免採用不良食品。 成功的廚房，一定要有一群合拍子的夥伴，一個人不能完成所有的事情，一環扣一環，當中最需要的就是團隊精神。每個人都要不斷學習，提升自身的能力，以細心、專業的態度對待工作，抱著這個觀念，這就是呂兆祺總廚。

金牌廚師蘇偉良：天賦酬勤 成就烹飪的藝術
人物專訪
鳳凰天空・2015-08-15

Text: Tracy Lee Photo:鄧鋒 Editor:安平 有人說：人生不斷奮鬥的過程，需要勤勞勇敢。不存在沒有熱情的智慧，也不存在沒有智慧的熱情，如果沒有勤奮，也不存在熱情和才能的結合。在澳門廚師芸芸中，能夠成為領頭者之一的蘇偉良，其烹飪之路正正是這句話的真實寫照，天賦是成功的開始，但更重要是勤勞的耕耘，正所謂天賦酬勤，蘇偉良用他的汗水與付出，跟那顆始終如一的烹飪心，成就出烹飪的藝術。 寧從外賣仔做起 也不願子承父業 出生於1955年的蘇偉良，從十一歲學廚至今已有四十多年，他的烹飪生涯是從不起眼的「外賣仔」說起。 蘇偉良的父親在當時的澳門是印刷業的第一把交椅，家裡經濟環境也不算差，但奈何兄弟姐妹眾多，學費的壓力仍是家裡的負擔，因此只有8歲的蘇偉良就開始跟著父親去印刷廠打工，每天日出前就起床去折疊印刷好的報紙，還要清洗油桶，辛苦自然不在話下。 雖做印刷業很辛苦，但學廚又何嘗輕鬆，蘇偉良對父親的印刷業不感興趣，沒有子承父業，寧願到餐廳打工。蘇偉良剛開始給客人送外賣、做清潔、打掃衛生等等。至今他仍難忘當時送外賣的情景：「那時候去送外賣極為辛苦，因為不僅僅是送菜，盛菜的用具甚至桌子、椅子都要給客人送去。如果有人叫外賣，我們在中午先把桌椅送到客人家，下午再把飯菜送過去，等到晚上十點客人大約吃完了，再把桌椅餐具一一搬回來。當時沒有電梯，這所有的一切都是我們兩三個人去完成。」 在沒有電梯的店裡，托著厚木托盤裝著的一盆盆魚翅，由樓下爬上樓，兩個人負責五六張桌子，就是這樣來來回回地跑。 直到27歲，蘇偉良才被介紹到喜萬年酒樓發展，他的烹飪之路真正開始。「來到喜萬年酒樓，我才感受到了烹飪的樂趣。看著掌勺的大師傅，我便下定決心要做到他這個位置。」回憶起當初入行的情景，儘管辛苦，但蘇偉良仍笑著地如是說。 原來飲食不是為兩餐 烹飪其實是藝術 在喜萬年酒樓，蘇偉良一直謙遜好學、認真地向每一位廚師學習，終日鍛煉自己。經過長期的磨練，蘇偉良不僅廚藝長進，而且還積累了大量寶貴的餐飲業經驗，憑著自己的勤勞、真誠與智慧，逐漸得到大家的認可和贊許。並成為「白案」 第三代師傅。期後他在朋友的餐廳兼任主廚和推廣及行政，一年後，又被好世界酒樓聘請做主廚。在那裡，蘇偉良將自己多年來的餐飲業經營的經驗發揮出來，烹飪技術也不斷提高。最後蘇偉良又回到喜萬年酒樓擔任副總經理兼行政總廚。直到2014年初，因回力場改建，喜萬年無奈結業離場，蘇偉良隨即被邀請到澳門凱旋門凱旋軒繼續他的廚師事業。 回想一路走過的烹飪之路，蘇偉良笑言一開始學廚只「為兩餐」，但隨著廚藝的造詣越來越高，發覺烹飪也是一門藝術。「做久了就會發現原來飲食不只是填飽肚子那麼簡單，不同的客人會有不同要求，不能總是那些菜式，要不斷研究新的菜式，不斷改良。廚藝上的學問是無止境的。由以前到現在，經過由溫飽到學習，現在除了工作外，還有社會責任，要把粵菜的文化特色傳承下去，教育下一代。」 的確，現在蘇偉良是所有人公認的「金牌廚師」，他烹飪出的菜已成為藝術，他對新派粵菜有深刻的領悟，把粵菜清而不淡、鮮而不生、滑嫩爽口、油而不膩的風味特色，通過一款款菜式發揮得淋漓盡致。不只是美味，賣相上也是一種藝術。2003年在第四屆中國烹飪世界大賽上獲得熱菜金獎的「蓮蓮好景之五彩仙子賞香蓮」就以其色香味全的特點得到大家讚賞。 獲獎無數 不及一顆始終如一烹飪心 在四十多年的廚師生涯，蘇偉良的勤奮與堅持，讓他在廚藝不斷增長的同時也穫得無數獎項，他曾榮獲「中國高級烹調師」、「澳門十大名廚」、「第四界中國烹飪世界大賽熱菜金獎」、「2002特區政府勞績獎狀」等榮譽，如今成為國家職業資格一級高級技師，飲食業工會理事長。但蘇偉良並不是很看重這項獎項，反是珍惜每一次的比賽，因為這都是考驗自己的時候，獲得的獎項就是對自己付出的肯定，而職業牌則是提升自己的一個工具，正如工程師需要證書，廚師考取職業牌也是為自己的能力獲取證明。 再多的獎項、證書也不及蘇偉良的那顆烹飪心，他對烹飪的熱愛讓他從一個「外賣仔」打拼到現在金牌廚師的位置，即使被問到退休後有何打算時，都是離不開飲食：「如果退休了，我希望開一個實驗廚房，鑽研分子美食、慢煮、煙熏等等，飲食上的學問實在學不完。」說到此，蘇偉良不禁流露出他對新的美食學問的濃厚興趣，真的是「專情」！ 「有教無類」的老師傅 自己對餐飲有著滿腔的熱情，當然也要把這份熱愛傳遞給下一代，蘇偉良對待徒弟和初入行的人都採用「有教無類」的教導方法。 現時本澳大型酒店、娛樂場相繼落成，可惜專業廚師的人才儲備明顯不足，需要大量輸入外僱廚師補充。加上近年大多數年輕人畢業後便投身其他行業，越來越少青年願意當廚師。因此在廚房裡面可能有不少人都是勞工，或許有人不喜歡勞工來澳，覺得他們搶奪了屬於本地居民的資源，但是在本地人口不足，行業缺少人手的情況下，勞工也同時彌補了本地人的不足，因此蘇偉良在教導徒弟和新入行的人時，即使是外勞也把他們當做半個本地人，一樣把該教的教給他們，有些人陋習比較多，就多矯正。現在廚房師傅要掌握的知識不只是會做菜那麼簡單，還包括食物衛生、勞工法、菜式設計等，甚至是做人的道理，蘇偉良也會一一傳授給他們。 不過這位「有教無類」的老師傅，在面對人才缺乏的問題時，仍是忍不住呼籲多點年輕人入行：「學廚的頭幾年薪金收入的確一般，但本澳結構單一，學廚起碼有一技之長，當累積一定經驗後，有機會晉身到大型酒店餐飲部擔任要職。有意投身的青年人要放遠眼光，積極參與培訓，實現理想。」 天賦酬勤，只要肯付出一定會有收穫，蘇偉良就是最好的榜樣，要入行的年輕人，不妨看看這位金牌廚師走過的路，學習他的烹飪精神，再走出自己的路。

煮酒論英雄 青年企業家分享創業經
人物專訪
鳳凰天空・2015-08-01

Text:安平 Photo:Franky 任何人的出身是無法掌握的事情，有人生於貧窮家庭，有的則是含著金鎖匙出世。後者必定更為幸運？某程度是對的，不過他們面對的卻是不一樣的挑戰。俗語有曰：創業難，守業更難。背著富二代這個充滿壓力的稱呼，如何在環境急速轉變的澳門，承先啟後，再創高峰，往往需要無比的歴鍊與智慧。煮酒論英雄，餐桌評事世。一班新一代的澳門商界青年領袖聚首一堂，把酒言歡，暢談澳門的經濟與未來的發展路向。 美酒佳餚宴賓客 粵菜料理技藝過人 澳門經濟急速發展，博彩旅遊業興旺，帶動飲食業也有很好的發展，甚麼山珍海鮮只要付得起錢也能品嘗得到，但平常的一餐家常便飯反卻不容易找。澳門工商聯會會長何敬麟希望除了家裡外，也能找到一個能吃到溫馨家常便飯的地方，能夠三五知已少炒幾味，因此，他跟幾個朋友創辦了一間中餐館「百富莊」，主張最重要食得健康。 「百富莊」位於澳門漁人碼頭，餐廳以廣東中山菜為主，價廉物美。多款由大廚自創招牌特色菜有“黑松露燉老鴨”、“紅燒招牌BB鴿”、“生炆珍珠躉”、“煎焗海鱔”、“大蓮鮑魚炆水魚”、“煎藕餅拼奇味豆腐”等。當中的松露採用雲南的，味道特別清香，與老鴨湯相當匹配。至於招牌的BB鴿採用新穎的生炸煮法，帶出其多味皮脆的特質，而且白鴿即日清理，不會存放雪櫃，避免白鴿的肉汁被雪櫃吸清。另外，它的奇味豆腐採用咸魚作為配料，咸魚油炸後磨成粉末再混合小麥粉煮制，極有特色風味。 大蓮鮑魚炆水魚 紅燒招牌BB鴿 煎焗海鱔 黑松露燉老鴨 生炆珍珠躉 這一次主人家何敬麟邀請了多位澳門的年青商界領袖朋友到餐廳一聚，一同品嘗這些特色的家常便飯，一起餐桌評事世。何敬麟出生於澳門三大家族“何、馬、崔”之一的何家。出身名門的他，身邊的朋友自然非富則貴。因此，今次獲邀出席的名人當然來頭也不少，可以說，他們都是澳門經商界的新一代接班人。 青年創業 需完善科學化的人才管理 澳門近年最大的議題是經濟的適度多元，未來不可能再繼續依顧博彩業一支獨大，但是經濟需要多元，中小企自然擔當著重要的角色，佔了澳門商界絕大部份的中小企，政府不斷推出政策支援，然而何敬麟擘頭一句卻是：未來中小企是死路一條。 他解釋到，中小企根本沒有人資，現在澳門即使大企業也請不到人。特首在競選連任時許下一個承諾，任內不會輸入外勞莊荷，滿足了工人團體的要求，但同時抹殺了中小企的希望，未來數年路氹所有項目繼續落成，人資問題會更加嚴重。何敬麟認為政府為了中小企與澳門未來的社會發展，在審批外僱額的時候不要靠估，應該科學化的審批，不要讓商界每次申請外顧額時也如同買六合彩般的靠運氣。 澳門機動車入口商會副理事長鄭穎堯亦認同，現時澳門的環境轉變很大，中小企遇到很大的困難是人資方面，因此唯有完善管理才是澳門中小企唯一能夠生存的頼以之道。他認為，澳門中小企的弱項在於管理的層面，企業化的管理是他們現時的主要目標，希望吸取香港有系統與效率的管理模式經驗，從而應用在澳門上。 廣東省政協委員 、盛豐珠寶金行總經理李居仁表示， 過往人力資源相對穩定，企業家可以專注於發展生意，現在卻剛剛相反，只好將工序與流程改革，重新規劃公司的發展。得益於旅遊業的發展，澳門的金業得到了大量的客源，從以往的做街坊生意變成現在的四方生意。李居仁指，現在澳門的轉變跟以往有很大的不同，打個比喻，過去父親一代“一蚊等於一隻戒指”，價格便宜代表一切，不過這個年代已經變成“一蚊等於一隻戒指，再加服務、質量、設計、包裝、認證”，這樣才能在市場上繼續生存下去。 創業難，守業更難。接手了澳門其中最大的地產項目，新建業集團董事總經理吳驥年坦言，當發展商是很辛苦的，因為工人永遠不足夠，星河灣 • 名門世家現時項目工地每天也有五六百名工人，但其實離需要的一千名工人仍有很大距離，很有壓力。 吳驥年從一畢業出道已經投身了父親的公司，十餘年來跟著父親走遍世界各地見識特色屋苑風格設計，他笑言自已是一個執行者。而澳門電子金融產業貿易促進會會長吳偉恩也認為，執行者才是最難當的角色，因此有好的理念也需要好的執行者，順利滿足股東的要求與調配數以百計的員工，這才是真正的大將所為。 繁榮的經濟給予人們良好的創業土壤，政府也大力支持青年人的自主創業，那麼青年人應該創甚麼類型的業為佳？澳門青年創業協會會長黃昇雄認為，青年創業應該以科技為主，不要涉及如零售般太多的投資與人力資源的需求。他認為青年人應該認清路向，要考慮自身希望成為一個商人、專業人士還是安穩地打工。 希望青年人多思考創業，達至澳門經濟適度多元化，但仍要靠實際的經營環境，也不應該重走上一輩的創業路，而是應該迎合澳門現時的實際需要創新思維，以及多出外取經，參考其他地方的經營環境，引進回澳，再配合自已實際的創業方案。 澳門工商聯會會長何敬麟指，政府過去一年主力推動文創的發展，澳門的文創專材雖然很多，但鮮有懂得做生意。他認為文創要變成產業是要改變概念，要將商業與藝術的結合，但兩方面也需要有一定的犧牲與原則的固持，才能成長，政府過去雖然不斷努力推動，雖然仍然未成氣候，但這是最好的時機讓文創界出頭。 談到青年創業，何敬麟感嘆現在青年創業者太過幸福，社會給他們的配套太好太多支持，被如褓母的政策帶大而缺乏自主能力，缺乏經驗。因為科學統計的數據顯示，新公司在三年內有八成會倒閉。社會為甚麼要急於鼓勵青年們去創業？實際上應該透過數年的打工經驗，學習企業的文化與經營之道，控制成本、推廣、辦公室文化，透過不斷的學習，將來再創業才能事半功倍。

澳門教育家陳康妮：澳門生涯規劃教育（斷、捨、離）
文化創意
陳康妮・2021-01-26

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer ) 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 “斷捨離”這個詞，是由日本女作家山下英子提出的。 “斷”是指斷絕不需要的東西， “舍”是指捨棄多餘的廢物， “離”是指脫離對物品的執念。 收拾家裡的破爛兒，同時也整理了內心中的破爛兒， 帶來生活變得開心，這就是斷捨離，通過整理房間來整理自己的內心。 房間需要斷捨離，生活也是。 生活中，我們擁有越來越多的物品， 這些東西會涵蓋我們的空間，讓生活空間變得狹小。 我們還要花時間花精力去打理它們，維護它們。 如果不能保持它們有序，亂糟糟的物品也會帶來負能量。 斷捨離，從整理房間開始。 整理你的衣櫃，書架，箱子，揀選，錢包，背包， 收拾掉那些現在不需要，不足，不舒服的東西， 然後留下現在需要，適合自己的東西。 房間亂，最根本的原因就是買的太多。 即使很久沒有逛街，可現在的人們都逛網店啊， 尤其是雙十一，看到有大折扣，又勾起大家瘋狂的購買欲， 結果呢，買的便宜的衣服沒穿兩次壓箱底了； 一堆書，也沒看幾本，上面落上了厚厚的灰塵。 所以，收拾房間，最根本的，從整理淘寶購物車開始。

熊神進2020年蛇生肖鼠年運程
玄學星相
熊神進・2020-01-22

離開了太歲, 今年日子好過了一點, 但仍然有“死符星” , 死符是命理神煞之一，流年死符星入命宮，導致事業財運受損，或是自身災病纏身，破財，不吉之事。筆者舉一個例子, 太歲是凶君, 即使它走了, 蛇也不敢亂來, 因此蛇會很謹慎行事, 處處當心, 筆者要求蛇女佩帶“佛法開光六字明咒銀罐”，而男蛇就要佩帶“佛相行好運手繩”。 今年只有一粒貴人星, 叫“月德”, 詩雲：“人命若還逢月德，百李所為多利益，士農工賈各相宜，兄弟妻兒無破克”, 聽起來蛇蛇一定很自在, 其實還要看小人的力量有多少, 就好像獅子是百獸之王, 若果太多仇敵, 獅子亦難安然無憂, 正因為今年見有“的煞”, “的煞”有三名：一曰「吟呻」，二曰「破碎」，三曰「白衣」。 而鼠年出現的, 叫「吟呻」。「吟呻」也是不好的景象, 主白事, 意外, 又或卡陰, 筆者建議你去高危地方的時候, 右手佩帶“煙晶化負能量手鏈”(男女也可以), 這是需要的。 肖蛇者今年遇“小耗星”, 恐防因大意而破財，要注意文件及契約上有出錯而招損失。 總體運: “月德”是祖先之陰德, 具有安祥、福壽的意義, 由於“月德”的力度不大, 加上“死符”侵入, 家中有老人的蛇蛇, 注意長輩會入院、手術、跌倒, 非常建議你做三件事: 1) 浴室安裝扶手手柄, 防滑地氈; 2) 年頭帶長輩做一次全身檢查; 3) 陪同他們一起放生。 由於“死符”是凶星, 蛇在去年沖太歲, 一個剛剛大病康復的病人是很難挑起重任, 因此今年蛇蛇不要去陰氣重的地方, 最好多參加宴會, 又或節日表演。 事業運: 今年，在職業領域，長袖善舞將會是你的最佳資產之一。你能以令人訝異的準確性去判斷對話者的意圖並使之與你的期盼相符。從下半年開始，你會有機會擴展自己的活動，眼下的發展或是開展新項目。 做生意的人與合作夥伴之間的合同會更加穩固，他們也會多牽就你一些。從另一角度來說，雖然業績有大幅度提高，但切勿過於表現自己，因為在工作效率上升的同時敵人也應運而生，一場人際關係的戰爭就此展開。 打工人士今年得到“月德”貴人幫助, 你的事業處在穩步向前發展的階段，務要把握時機，循序漸進。 愛情運: 今年你有許多人生計畫，不過其中感情生活占的比例並不大。Why? 簡單來說你的心冷了, 你把精神放在機會和挑戰上，對愛情的付出並不很強烈。 戀愛中的男女你們情感上的分水嶺在下半年上演。不少蛇生肖一直以來抱持包容的情感態度會發生截然相反的動搖。有些單身的蛇蛇看著周圍人出雙入對，開始考慮去認識一個可儀的人, 按流年命盤分析, 這是沒有問題, 只是認識後大家意見不合, 想分手, 又猶豫不決分不了, 蛇蛇含著淚過日子。這是社交運極旺盛的時期，然而要從朋友變戀人，筆者認為今年不是好時年, 這個過程可能讓你並不舒服，關鍵在於你得想明白自己究竟想要什麼，以及願意付出怎樣的代價。 在今年，屬蛇的已婚男女總覺得伴侶冷落自己，無法像一般伴侶般甜蜜相處，感情關係平淡如水，情緒受到困擾，但毋須擔心，只是情侶之間的小爭吵，不致構成分離的意象。 戀愛是一份緣, 你不珍惜, 別人就乘虛而入, 筆者從蛇的流年命盤說了, 你今年會患得患失, 矛盾, 顧慮, 你有需要在床頭放一台“相親相愛心意石”, 這是很重要, 此外, 如果你的家庭被第三者介入, 你不要難過, 因為當你分手後三百天后, 你會認識另一位元異性, 這是很玄妙的。 財運: 財運本來已是不好，今年更有“小耗星”出現, 顯示經濟成果很有可能猝然消散，故此切勿貪勝不知輸而孤注一擲。 筆者完全明白蛇蛇去年沖太歲在投資上破了大財, 今年很想賭一下自己運氣把錢收回來, 但“小耗星”也不是好東西, 它會令人意亂情迷, 切忌貪婪炒賣及沉迷於炒賣賭博中，輕則財來財去，難得久享, 重則泥足深陷並有牢獄之災。 旅行是蛇今年計畫之內, 蛇比較喜歡水邊, 如果你今年去計畫去旅行, 先考慮水邊國家, 例如馬爾地夫, 巴里島等, 至於山城國家, 你就很注意小偷, 因為“小耗星”出現都是破財先兆。 若要規劃長期性的投資理財活動，也十分適宜，可以有相當的獲益，但不要聽豬的說話, 要做大事就要有大丈夫風範, 不可因小成就而自得忘形，避免突如其來的衝動或是道聽塗說而做下錯誤的決定，2020年即使財運不錯，也難免會因冒險而帶來麻煩，勿貪圖小利而掉以輕心。 熊老師善心提你: 1) 農曆十月沖你的財宮, 建議你在家中位擺放“黃財神球”, 可以增加財運。 2) 女命，第三者入侵你的愛情領地之機率增大。 3) 如果你真的想留住對方, 你要在床頭櫃上放一台“相親相愛心意石”。 4) 全年對你有利的生肖是雞; 對你不利的生肖是豬。 5) 流年中有大凶星, 當凶星彙聚時就會危害你的, 筆者建議女的佩帶“佛法開光六字明咒銀罐”而男蛇就要佩帶“佛相行好運手繩”。 以上的生肖預測只是筆者個人推斷, 命運掌握在強者手上, 並不是決定在玄學家口邊, 只要大家心存善念, 行大愛, 為眾生服務, 你的正能量又回來了, 祝大家在新的一年身體健康, 家庭幸福。 作者簡介: 熊神進老師，是中國澳門玄學家。生於澳門，南洋長大，少承祖命，傳授易經、風水、八字術數，後經名師指導西洋占卜術、體相學。1986年回澳開設命相館，是澳門開埠五百年來第一位擁有“心理學碩士”、“行政管理學士”的最年輕政府註冊風水學家。現在經常為報章雜誌、電臺及電視臺做節目，是七百多間機構、社團、賭廳、上市公司顧問，曾接受超過五百個傳媒機構訪問，連續十年代表澳門政府出席葡萄牙及西班牙旅遊博覽，並獲得澳門政府承認 “澳門中國風水掌相學會”會長。近年影響力滲透內地，經常往內地教學、講座，結緣演藝界，被稱為明星算命師。 聯絡方法： 風水、改名、講座預約服務, 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 熊神進淘寶風水法器店：http://t.cn/R212476 熊神進玄學信箱 http://http://t.cn/RnxUcXY 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊）