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程式交易及期指盤路分析1小時免費講座(12月8日)
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2024-11-26

程式交易及期指盤路分析1小時免費講座 日期2024年12月8日 星期日） 時間 早上1130 1230 1小時） 報名whatsapp69091306 主講 財經書籍作家麥振威 zoom 線上講座 講座內容 1. 1小時內學懂用Trading View 寫交易策略backtest 2. Trading View 連接富途autotrade示範 3. Footprint chart教學及用trading view自制Footprint chart方法 4.如何快速將pine script寫的交易策略轉為python版本 5.如何快速學懂用python寫運用排盤市場深度數據的交易策略autotrade 6.期指盤路分析原理講解 報名whatspp 69091306 或電郵paul.mark881@gmail.com

我是接到Calling才設計2024年的佛牌。
宗教玄學
熊神進・2024-02-15

13年前筆者在印度工作的時候，一晚，我在廟睡，夢中看到河裏有一塊木牌，木牌上刻有六個符號，符號長短不一，在筆劃中閃出强光，我醒來時找不到筆，只可用牙齒咬破手指皮，把六個符號記下來，半年後，我因爲工作再去到當地，同樣夢到這六個符號，我發現之前有些筆劃是錯的，幾經修正，才確定現在版本的「六字名咒佛牌藍圖」。 六個符號，其實就是佛教的六字明咒，六字明咒有人寫，有人背，有人做佛牌佩戴，據說可以趨吉避凶，可以開通智慧，世間最難理解的是「空性」，必須有累世的修行，姻緣俱足才能够真正的「正悟」。 我在做2024年銀鋼六字明咒佛牌的時候，我打七輪，與宇宙大智慧的頻率接近，當然有助吸納正能量，一旦正悟自性，破除了一切煩惱，就可以去除本命年的凶，自然就吉祥。 銀鋼六字真言牌和鋼頸鏈的材料來自印度，我們先放下政治的層面考量，這些材料來自佛國，牌面是六字真言，牌底是佛卍字號，最重要的是材料加了緣份，在廟供養一段日子，我們才給有緣人，無緣的人是接不到師傅的寶貝，只可以眼巴巴看著別人的受惠。 收到聖物是一種福份，銀光閃閃，我們可以找一些重要的日子佩戴，例如自己生日，又或者去醫院探望高危的病人，去殯儀館赴喪等，如果平日你不想佩戴，這樣很簡單，你放在包包裏就可以。 6000件佛牌在海外非常火熱，現在大約只剩餘300件左右，如果你是鼠，虎，蛇，馬，羊，猴，鶏，猪的生肖，你可以佩帶。當然，如果你不是這些生肖，你亦想佩戴，師傅會給予你的。

請關心獨居老人
宗教玄學
熊神進・2023-08-02

昨天有一位海外讀者打電話給我求助，他想請一尊「沉香壽星公」送給她的爸爸做陪葬品，經過詳細瞭解之後，筆者才知道她的爸爸在泰國獨居， 年前在屋裡往生。她是泰國華僑， 結婚後跟隨丈夫移民到印尼生活， 早幾年因為疫情關係， 她沒有回國探望父親。 筆者聽了這噩耗，心裡不安，為亡者燒了「祖先功德香」，念《地藏經》一回，祈求菩薩引領， 他能早日回家。 人老了，按中國人傳統觀念， 當然希望子孫同堂，大家一起生活，但， 這是傳統觀念， 不是人人都有「福」， 這個「福」又如何理解，筆者認為老百姓說的「福」， 其實都是指老人身體好，有錢可以花， 以及子女在身邊。 老人有幾種狀態，一種是低收入且比較邊緣的，又獨居、沒有子女，有些行動不便，連三餐都成問題。 昨天中國香港一宗新聞，一名在獨居老人在沙田，水泉澳邨，林泉樓某單位被發現倒斃屋內客廳，屍首更化成白骨。 我們做子女的， 要主動關心長者，關心的形式有很多種， 不局限於ldquo;社工籲房署更主動跟進rdquo;， 我們可以考慮從風水角度跟進： 避開長者睡在東北，西南方的房， 因為它長期缺乏陽光照射，細菌容易滋生。 徵求長者同意，在客飯廳安裝CCTV，平安鐘。 在家裡供養一尊長壽南極星壽星公像。 獨居老人失去老伴長期一人居住是社會的警鐘，社會的資源有限， 我們要鼓勵睦鄰關係， 組織屋宇義工團隊，更需要大廈管理員協助登記獨居老人的水電每月資料用量， 我們所做的一切， 都是關心老人。 祝天下老人，老有所安。

《信長 VS 曹操》番外篇 - 自古美人都係命途多舛？
走遍世界
幸村・2022-06-08

歸蝶夫人是為織田信長之正室，美濃之腹蛇齋藤道三之女，魔王妻子這個身份讓她一開始就能在「戰國無雙」及「戰國BASARA」系列出道。 也因為是信長之妻，令她的定位偏向蛇蠍美人，相當於「真三國無雙」中的貴婦甄姬，但服裝外貌更為妖嬈。 「戰國無雙」四代之前的都是以濃妝示人，甚至被信長的妹妹阿市吐嘈妝容太濃，一度被玩家戲稱為「濃妝姬」。 不過近年風向轉了，不少劇集都展示了不一樣的面貌，「信長協奏曲」找了柴崎幸飾演歸蝶夫人；戰國無雙五也終於擺脫了「濃妝姬」的污名。 「戰國無雙5」歸蝶 不過好死不死，歸蝶金崎退戰就領便當了，這樣一個好角色就被闇榮寫死，編劇到底有沒有收過刀片？ 言歸正傳，濃姬這個名字其實是指美濃嫁來的公主。可信的史料少之又少，認受性最高的《信長公記》，僅僅提到負責管教信長的家老平手政秀四出奔走，最終齋藤道三將女兒嫁給信長，完。 而「歸蝶」這個優美的名字則源自《美濃國諸舊記》，相傳成書於十七世紀初。 史料雖少，但無阻後世野史家和小說家的FF。最出名算歷史小說泰斗司馬遼太郎的作品《盜國物語》，濃姬和信長在本能寺戰至最後一刻，消失在火海之中。 第二種講法，歷史作家阿井景子認為，父親齋藤道三死後，濃姬已失去政治婚姻的用途，加上沒有子嗣，晚年就回到美濃母親的明智家終老（明智光秀和濃姬實為表兄妹）。 第三個是歷史學家的推論，在信長的長子織田信雄的土地分配帳本《織田信雄分限帳》中，有一位名為安土殿的女性，下葬於信長的菩提寺總見院，1612年逝世，從下葬的地點和逝世時間來看，很可能歸蝶夫人就在安土城終老。 戰國的美人多命薄，最出名的美女，信長的妹妹阿市隨丈夫一起戰死；女兒茶茶也不能善終，衷心希望歸蝶夫人有個好結局。

亂世是怎樣煉成的（二）
環宇搜奇
幸村・2022-03-01

玩過無雙OROCHI的朋友，應該對宿敵源義經和平清盛有印象，他們兩位可謂早前武家的代表人物。 義經最初在戰國無雙1已經以新武將能力的特殊名字之一，但在無雙OROCHI開始才正式以武將的身份正式登場，武器居然是發出光劍的籠手（想要～），不過現實中和平清盛其實相差了極大的歲數。 言歸正傳，貴族（公家）之間在暗地裏其實不斷爭奪利益，但平時只習慣風花雪月，唱歌跳舞的他們，使用武力壓制顯然不是擅長的事，拳頭大才是硬道理，於是就暗聘請「外判打手」，積極拉攏武家擴充實力。 但凝望深淵，深淵也在凝望你；邀惡龍戰鬥，最後要小心被惡龍反噬，等貴族們鬥到你地我活的時候，武家就成為貴族間最炙手可熱、權勢最盛的家族。 這個很像複制版的漢末群雄割據、軍閥各自為政時期。 好了，現在大家想想，朝廷積弱，但畢竟國祚綿綿已久，雖然有取而代之的實力，但一不小心就會被冠上「反賊」的罪名，給其他二打六口實發動天下圍攻勤王，但亂世是逆水行舟，不進則退，其他野心家也打一樣的算盤。 如果是你會怎樣做？ 太陽底下無新鮮事，武家們採取和曹操一樣的策略 「挾天子以令諸侯」。 既然犯不着打破固有的官僚系統，那就架空它，讓天皇成為國家的名義代表，再將限制貴族們的勢力，減少他們的俸祿。武家們正式以自立「幕府將軍」，以「幕府集團」的名義壟斷國家的運作。 這就是我們熟悉的「室町戰國時代」的背景，天皇成為了國家的吉祥物；貴族們在坐冷板凳；國家實際上由幕府將軍操控。 但以「詐與力」獲得的權力，後果通常是撩起野心家們掘起的燎原之火，一個「以下克上」的「叛逆時代」正式展開。 最有代表性的下克上事件，是「劍豪將軍」足利義輝被戰國出名的「惡人」松永秀久和三好長慶圍攻身亡。

賀歲片“四海”年初一上映
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2022-01-20

由香港名威影業發行一部燃亮人生故事的電影《四海》是由韓寒執導，劉昊然、劉浩存、沈騰、尹正、喬杉、周奇、王彥霖領銜主演，黃曉明、張宥浩、陳小春、萬梓良、吳彥姝、趙子琪特別出演，馮紹峯友情出演的電影 。 該片講述了擅長摩托車特技的少年吳仁耀與他多年未見的父親吳仁騰再度相逢，此時女孩歡頌和她哥哥的車隊又意外闖入他們的生活，他們終將名揚四海還是四海為家的故事 。 ldquo;四海rdquo;定檔年初一澳門5大戲院賀歲： 銀河戲院：httpswww.galaxymacau.comzhhantcinema 英皇：ttpswww.emperorcinemas.comzhticketingby_date6 CGV戲院：httpscgv.com.mozh 大會堂戲院：httpwww.peacemacau.orgfilm.html 永樂戲院：httpwww.macaoyi.comcinemaindexid=3

懷孕佩帶什麼
宗教玄學
熊神進・2021-12-30

招財容易納福難 劉太有了bb， 醫生說她的孩子在虎年出生， 還說這孩子是虎女2號， 為什麼說ldquo;虎女2號rdquo;？因為2010年她跟前夫誕下了一位虎女。 現任丈夫有過二次離婚史， 亦是3女之父， 他年中跟劉太辦理婚姻登記， 是法律婚姻， 二人都說婚姻很幸福， 決定生一個虎子， 可是， 某名醫跟他們說， he is a boy。 在風水學上有一套宮廷生男生女表， 由於內容有很多謬誤被人刪改， 筆者不建議弘揚。筆者認為生男生女都是累世的因果， 冥冥中自有主宰， 不要刻意也不要介懷。常常聽到知名風水師傅說招財容易納福難， ldquo;福rdquo;傳統入世觀念是生男孩， 這思想很有趣， 今天筆者就跟大家談談彌勒佛的招財納福。 進寺院，第一重殿叫天王殿，抬頭一看是彌勒佛。彌勒佛是改善人際關係的表表者，近半世紀， 國民的意識集中金錢、名利以及愛情， 對於彌勒佛留給我們無窮的智慧已淡忘，筆者認為現代人更需要享受彌勒佛的精神財富。 彌勒佛告訴我們，不管是順境還是逆境，都要知足常樂，笑口常開，要包容一切。佛學上的ldquo;福rdquo;並不是生男孩， 我們說的是ldquo;修福德rdquo;福報。我們用平常心建立子女觀，消除那些生男的念頭，可是老百姓生男孩的觀念沒有改變。 在東南沿海一帶很多女士喜歡配戴「納福辰砂手鏈」， 因為大家都想生個男寶寶。如果已經有了寶寶， 佩帶「納福辰砂手鏈」就是旺子女了。 珠子選10mm， 有一個小牌子， 一面招財， 一面是納福， 請佩帶在左手。

【華僑永亨優惠】復活節簽賬10X獎賞 兼贏奢華酒店住宿
生活在我城
澳門優惠・2021-04-03

復活節假期到了，華僑永亨係假期期間有優惠，指定類別簽帳可獲 10X 獎賞！（近期澳門必睇優惠） 推廣日期： 2021 年 4 月 2 日至 4 月 6 日 優惠內容： 復活節將至，又係食玩既好時候！澳門華僑永亨信用卡一簽即賺，更有機會贏取Staycation旅程。 推廣期內，憑華僑永亨信用卡登記（下方詳情連結）參加推廣並進行本地指定簽賬可享以下雙重獎賞優惠： 1. 於本地餐飲、外賣Apps、百貨公司或 酒店住宿單筆簽賬滿$300或以上，可享10X積分獎賞。 2. 進行上述簽賬更可自動參加大抽獎，有機會贏取「澳門摩珀斯酒店雙人豪華客房住宿」名額3名。 詳情： httpswww.ocbcwhmac.comwhbwebpages_cmm#newpage9571 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。

頹爆貓工作室明天藝墟見
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-11-19

頹爆貓工作室 OSANNA_DESIGN_WORKSHOP 將會係 MO44 攤位呀，工作室今次是第一次以中文名英文名參加藝墟，所以行過路過請去望一望，一定有你喜歡的作品。到時見喜歡貓貓的朋友們，還有小禮物送贈。 營業時段： 11.20 Fri 17002200 11.2122 Sat Sun 15002200

百年三尺土，萬古一堆麈
宗教玄學
熊神進・2020-06-20

人的壽命是有限度的，秦始皇吃了「長生藥」，仍然要上西天，按八字來說，我們只編排八個十運，每個大運管十年，八個大運是八十年，再加天地大運，一個人的壽齡也不超過三位歲數。三世書說，人的一生是「前有億萬年，後有億萬世，中間一百年，做得幾何事；又況人之壽，幾人能百歲。」當人沒去行善，沒去積福，大概只有幾十年的光陰；如果行善，學佛，努力做利人利己的功德，一生才是有意思。 Napoleacute;on Bonaparte 率領大軍去攻打敵人，在凱旋歸來的時候，經過一條小橋，軍隊慢慢地渡過，這時候，Napoleon 站在樹下看着士兵一個一個從橋上走過，這位大將軍沉思很久，旁邊的副官非常詫異，就問他說：ldquo;這是我們凱旋歸來，大將軍哦，為什麼你如此傷感？rdquo; Nepoleon回答說：rdquo;你看他們每一個人都是身強力健的軍人，今天帶着笑臉不可一世回國，然而再過幾十年之後，恐怕他們被新一批士兵取代了，歷史只是一個小小的點綴，有什麼了不起呢？rdquo;讀者啊，從占卜算命來說，人的生命是可以計量的，我們多活了一天生命就少了一天。百年三尺土，萬古一堆麈，前不見古人，後不見來者，念天地之悠悠，誰能不愴然而涕下。人身而得，佛法難求，我們要知道肉體雖然不能夠久存，環境的苦樂，也是暫時的事。主宰肉體和環境的真我，是永久長存的，並不隨着肉體而毁滅的。我們不應該對人生抱有消極頹廢的觀念，我們可以積極去修煉。湼槃經有一句話「若常愁苦，愁逐增長。如人喜眠，眠則滋多」當我們明白人生無常，世事如幻，就不會為名利而智昏，為小愛而痛苦。

【中銀優惠】全澳醫護人員　滿 MOP20,000 元回贈 MOP 100 元
生活在我城
澳門優惠・2020-05-17

中銀推出醫護人員碌卡優惠，有需要的可以登記！滿 MOP20,000 元回贈 MOP 100 元！（近期澳門必睇優惠） 優惠日期： 2020 年 5 月 1 日至 2020 年 8 月 31 日 優惠詳情： 優惠期內，客戶憑中銀全幣種信用卡（包括VISA及銀聯信用卡）於優惠期內本地消費簽賬累計滿MOP20,000元，即可獲奬賞MOP100元信用卡免找數簽賬額，名額上限100名，先到先得。 詳情： httpscardoffers.bocmacau.comfrontCouponView.docouponKeyid=5f5f5ac36ffb2c060171ab7a6fe1176c 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。

別等不該等的人
玄學星相
熊神進・2020-03-06

三世書曾經描述一女子, 姓菊, 她在第四世的時候, 也是姓蘇, 有六名子女, 丈夫是屠夫, 沒文化, 但很仁慈關愛子女, 子女中有一叫ldquo;袗rdquo;沒出嫁的姑娘, 長相一般, 她愛上父親第5個弟弟其實是第9個, 因為之前有4個哥哥夭折, 二人歲差7年, 在古時候, 叔侄也是不可談戀愛的。 ldquo;袗rdquo;知道叔叔已婚, 她跟嬸的關係在三世書中有一句這樣描述ldquo;耗子在貓群背後亂舞rdquo;, 古人說的亂舞, 筆者解說是亂倫。 有了叔叔的骨肉, ldquo;袗rdquo;真的沒有選擇權, 她只能以死求生。所謂以死求生, 用當年的角度, 就是一起殉情, 再輪回。 可怕嗎 ldquo;袗rdquo;跳河死了, YOU JUMP , I 不JUMP, 叔叔沒有陪ldquo;袗rdquo;死去, 活下來, 42歲因為被某些靈界好兄弟ldquo;奪舍rdquo;, 走了。 ldquo;袗rdquo;在枉死城知道叔叔來了, 說了一句 ldquo;我等的人會是誰rdquo;, 只是一句, 再沒聽到她的說話了。 臺灣女歌手陳嘉唯有一句歌詞 Make me whole　make me brave 別等不該等的人，別傷不該傷的心。有時，愛也是種傷害殘忍，很多女生選擇傷害自己。 暗戀是最好的默劇，說出來可能會變成悲劇。

【食肆 2.5% 回贈】工銀澳門澳覓聯名卡
生活在我城
澳門優惠・2018-11-20

工銀澳門澳覓聯名卡指定日子食肆簽賬，可獲 2.5% 回贈。 回贈指使用積分兌換簽賬額。想知更多食肆簽賬優惠？即睇：【高達 8% 回贈】2018 食肆簽帳優惠整合 優惠日期： 即日起至 2018 年 12 月 31 日 優惠內容： 每月的 5 日、15 日及 25 日於食肆簽賬，可獲 5 倍信用卡積分。 詳情： httpscardstyle.icbc.com.mo#fontpagepicpagename=icbcaomicardupamp;channel=CS 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。

“第三十一屆全澳書畫聯展”六月五日至八日收件
其他
LifeMag Editor・2015-03-31

由民政總署及文化局合辦的ldquo;第三十一屆全澳書畫聯展rdquo;將於六月五日至八日（星期五至一）上午十時至下午五時在澳門綜藝館進行收件，歡迎本澳藝術愛好者踴躍參加。 ldquo;參加者必須為本澳居民，且以個人名義參加。可以同時參加國畫（中國繪畫素材）、西畫（西方繪畫素材）及中國書法三個組別，惟每個組別只能提交一件作品，且須為近兩年內完成及從未在本澳公開展出的原作品。由於展場所限，作品連框架裝裱後尺寸不得超過三點五米高及一點五米闊。 送交作品時，參加者須同時遞交報名表格、近照一張及有效身份證明文件副本。參加者宜對其作品加以適當的包裝，以確保運送安全，亦可自行為作品購買保險。主辦單位將於評審後，為獲獎及入選作品購買保險。所有獲獎作品將由主辦單位永久收藏。 聯展今年繼續設各組的ldquo;最佳創作rdquo;及ldquo;新秀獎rdquo;，得獎者將獲獎金及獎座以資鼓勵。同時，主辦單位將於ldquo;最佳創作rdquo;獲獎作品中選出ldquo;最佳創作特別獎rdquo;，得獎者將獲邀舉辦個人展覽；而每組的ldquo;新秀獎rdquo;得獎者亦將獲邀舉行聯展。主辦單位將邀請本澳及外地藝術家、畫評家組成評選委員會進行評審，評審日期稍後公佈。為了推廣本地藝術作品，主辦單位將與內地單位合作，在內地展出是次獲獎及入選作品。 全澳書畫聯展自一九八四年舉辦至今，有九十六位藝術家共一百四十三件作品獲獎。不少藝術愛好者每年都參加這項盛事，近年參加者中亦增加了許多新面孔。 報名表格及章程可於民政總署畫廊（新馬路163號民政總署大樓）、文化康體部（南灣大馬路517號南通商業大廈19樓）、澳門藝術博物館、民署各區服務站、各市民服務中心及綜合服務中心索取，亦可於民署網頁www.iacm.gov.mo下載。如有查詢請致電8988 4100。

美高梅寶雅座煥新啟航：米芝蓮星廚Olivier Elzer與主廚余立期聯袂演繹新法式經典
澳城餐飲
小燕品味・2025-02-16

漫步巴黎街角的百年小酒館，穿梭於香檳區與波爾多酒莊的橡木桶間，法式料理的精緻與葡萄酒的深遽迷人，早已成為筆者對「經典品味」的定義。澳門美高梅「寶雅座」多年來每每成為筆者寄託法式情懷的歸處，更是珍藏無數酒窖回憶的所在；從私人品酩晚宴到傳奇酒款的邂逅，每一刻皆如窖藏佳釀般醇厚難忘。 今回到「寶雅座」體驗新法式經典菜單，讓我探索傳統法式美饌與現代的優雅結合。顧問主廚 Olivier Elzer以 27 顆米芝蓮星的深厚底蘊，重現普羅旺斯香草與青胡椒醬的層次交織；主廚余立期的中法融合哲學，則如羅亞爾河谷的微風，為傳統注入東方靈韻。從巴黎左岸的藝術風華，到澳門天幕廣場的露天雅座；從藝術裝飾的銅色調，到露天雅座的愜意時光，「寶雅座」不只復刻回憶，彷彿將記憶中的法蘭西風尚凝聚於此，更是以當代視野創新演繹經典，帶來一場獻予熱愛法式美學知音者的深情對話，締造一場跨越時空的味覺重逢。 「寶雅座」重現二十世紀30 年代法式小酒館的優雅氛圍與愜意細膩 圖片來自美高梅 米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer與主廚余立期 圖片來自美高梅 澳門美高梅旗下的法式餐廳「寶雅座」迎來全新篇章mdash;mdash;米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer與主廚余立期攜手，以兩人擅長的法式烹飪傳統，融合精緻的現代烹飪藝術及澳門的地方特色，以新法式經典為核心理念，融合傳統法式技藝、現代美學與澳門本土風情，為本地美食愛好者及旅客呈獻全新的法式小酒館的美饌體驗。全新單點菜單及嚐味套餐已於2月15日正式登場，套餐每位僅為澳門幣428元起，賓客亦可選擇單點菜品，享受傳統與創新的味覺交響。 主廚故事：雙星輝映，匠心獨運 顧問主廚 OLIVIER ELZER Olivier Elzer 擁有 30 年米芝蓮星級餐廳的烹飪經驗，職業生涯累積 27 顆米芝蓮星級榮譽。他深耕傳統法式高級料理，同時主張「精緻而親民」的理念，將經典技法與在地特色創新融合，打造獨樹一幟的餐飲美學。 Olivier 在亞洲餐飲界享有盛譽，曾領導香港米芝蓮二星餐廳 Lrsquo;Envol 及台灣 Seasons by Olivier E.等知名食府。歷任 Pierre與Lrsquo;Atelier de Joeuml;l Robuchon主廚後，他於 2022 年創立 Clarence，以休閒法式餐飲重新詮釋高級料理的多元魅力。其創作靈感源自文化、藝術與時尚，注重經典法式技藝的現代演繹，並致力培育人才，為全球饕客締造沉浸式餐飲體驗。 主廚：余立期 余立期生於香港，成長於澳洲，原為工程碩士，因熱愛烹飪轉戰餐飲界，並赴法國藍帶廚藝學院加拿大渥太華分校精研法式烹飪。逾二十年的廚藝生涯中，他橫跨香港、中國內地及加拿大，於多家米其林星級餐廳累積深厚功底，包括香港 Amber、EPURE 及渥太華 CAA 五星評級餐廳。 加入澳門美高梅前，余主廚擔任北京璞瑄酒店左岸 Rive Gauche 行政總廚，發展出獨到的「中法融合」烹飪哲學。憑藉跨文化背景與精湛技藝，他為「寶雅座」賓客呈現經典法式美饌，並持續以創新視野賦予料理藝術新生命。 米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer與主廚余立期 圖片來自美高梅 兩位主廚以卓越技藝與跨界思維，重新定義高端餐飲的無限可能。從米芝蓮殿堂到休閒法式體驗，從經典法式到中西融合，他們以每一道料理訴說文化與創新的對話，為食客開啟味蕾的環球之旅。 新菜單亮點：法式經典的多元表達 龍蝦沙律 配牛油果、布拉塔芝士、牛油生菜 波士頓龍蝦以香料高湯慢煮，搭配自製龍蝦油脂汁。鮮嫩龍蝦肉佐以幼滑布拉塔芝士、牛油果及牛油生菜，並以香脆薄餅增添口感，層次豐富。 圖片來自美高梅 普羅旺斯鳳尾魚沾醬 配時令蔬菜 經典熱沾醬以普羅旺斯特級初榨橄欖油、西班牙坎塔布連鰻魚及油封慢煮蒜頭為基底製作，搭配脆嫩的時令蔬菜，如菊苣、甜椒、茴香及新鮮根莖時蔬，呈現南法鄉村風情。 圖片來自美高梅 魔鬼魚翼 配香料牛油、香料飯及油封大蒜 選自日本的魔鬼魚翼輕煎至金黃，佐以泰式辣椒醬、香草及焦化牛油調製的自家製香料牛油醬。享用時搭配藏紅花飯，以及幼滑的油封大蒜，感受重新詮釋的法式經典菜品。 圖片來自美高梅 經典法式蝸牛 配大蒜歐芹牛油、麵包脆片 作為傳統法式名菜，「寶雅座」的版本以特製的蒜蓉香草牛油烹調，盛載於傳統鍋具中熱騰上桌。佐以自製酸種麵包脆片，完美襯托香草牛油醬汁的濃郁香氣。值得一提的是，與傳統蝸牛殼不同，Olivier選用母親在法國市場中發現的精美復古陶瓷蝸牛殼，彰顯對傳統材料的現代運用，詮釋了 「New Classics」的理念。 圖片來自美高梅 肉眼牛扒 配青胡椒醬及薯條 「寶雅座」精選來自阿根廷肥沃草原，重約 1.2 公斤的草飼牛肋眼扒。牛肋眼扒肉質極嫩，油花豐富，風味濃郁。香烤至三分熟的牛肋眼扒外層呈完美焦香，內裡油花肉汁豐盈。建議享用時搭配經典白蘭地青胡椒醬汁、絲滑馬鈴薯蓉及西洋菜沙律，為豐腴的肉質增添清新口感對比。 圖片來自美高梅 黃油雞 巴斯克式配菜 選用 1.2 公斤的走地黃油雞，經醃製後塗抹自製調製香料牛油慢烤至金黃，搭配傳統巴斯克配菜（甜椒、番茄及西班牙洋蔥），完美演繹法式鄉村料理精髓。佐以熬製的濃郁雞汁，風味更顯層次。 圖片來自美高梅 櫻桃克拉芙提 配酸柑雪葩、手指青檸 一道永恆經典的法式甜點，以雲呢拿吉士醬、杏仁粉及車厘子烤製，呈現時令水果的香甜。溫熱的克拉芙提佐以自家製金橘雪葩，冷熱交融，創造出濃郁與清新的優雅平衡。 圖片來自美高梅 巴黎布雷斯特 配烤榛子、馬斯卡芝士雪糕 經典法式甜點，酥脆泡芙圈注入榛子忌廉，搭配烤榛子碎及馬斯卡彭芝士雪糕，完美體現法式甜點的優雅精緻。 圖片來自美高梅 與 Chef Olivier Elzer 及巴黎布雷斯特甜品合影 關於「寶雅座」 「寶雅座」以紅棕色的桃花心木內牆、鑄鐵外套掛鈎和特色傘架，重現二十世紀30 年代法式小酒館的優雅氛圍與愜意細膩。餐廳復刻經典的裝飾藝術風格，以銅色為主調搭配藝術畫作，而開放式酒吧更添視覺層次。餐廳的法式美饌既有傳統精粹，也添加創新元素。 米芝蓮星級顧問主廚 Olivier Elzer 及主廚余立期，將法式烹飪的傳統精髓帶至澳門。選用新鮮時令優質食材，結合精湛技藝與本地特色，「寶雅座」以樸實精緻的方式呈獻經典法國烹飪美學。 座落於歐陸式建築風格的澳門美高梅天幕廣場，「寶雅座」的露天雅座讓賓客沐浴溫暖日光，於富麗景致中享受悠閒美饌。 屢獲殊榮的葡萄酒單涵蓋稀有新舊世界佳釀，為美酒家與美食家締造臻美體驗。餐廳特設兩層高酒窖，陳列逾6,000 瓶精選佳釀，從著名年份到珍稀酒款一應俱全。酒窖可容納 12 位賓客 舉辦私人晚宴，廚師團隊設計的特色菜單，皆由專業侍酒師悉心搭配相應美酒。 喜愛氣泡酒、烈酒及雞尾酒的賓客，可至具有法式風情的 ABA Bar淺酌mdash;mdash;高椅背座椅、絲絨沙發與黑白格紋地板，營造晚餐前的愜意醉人氛圍。 酒窖 在「寶雅座」的隱秘一隅，坐落著澳門唯一的雙層步入式酒窖mdash;mdash;優雅舒適的私人空間中，奢享由卓越的廚師及侍酒師團隊呈現的法式珍饈盛宴。 室內精心調控的恆定溫濕度及光綫亮度，確保來自法國及世界各地逾六千瓶頂級佳釀的獲獎酒藏得以在最佳狀態下保存。賓客將有機會一睹創造單瓶干邑最高拍賣售價健力士紀錄的 1858 年份卡倫茲干邑、承載深厚歷史底蘊的 1870 年份拉菲紅葡萄酒、多款回溯至1945 傳奇年份的木桐酒莊佳釀，以及美高梅獨有的「MGM1812」mdash;mdash;由路易斯．帕托大師匠心釀造，並以罕見的18 升「光之王 Melchior」 葡萄酒瓶盛裝。 當長桌上的精緻蠟燭逐一燃起，主廚與侍酒師團隊將攜手為賓客開啟一場無與倫比的法釀體驗。 圖片來自美高梅 筆者多次在「寶雅座」酒窖內參加葡萄酒活動 榮譽奬項 圖片來自美高梅 餐廳資訊 營業時間： 餐廳：週二至週五18002300；週末及週日12001500 amp; 18002300 酒吧：每日17300000 地址：澳門美高梅1樓 價格：嚐味套餐每位澳門幣428元起，單點菜品澳門幣400800元 預訂：853 8802 2319 座位數量：129 包括露台及吧枱座位 菜式類別：法式餐館 結語：一場不容錯過的法式邂逅 從1930年代的復古裝潢到6000瓶藏酒的奢華酒窖，從米芝蓮星廚的匠心到每一道菜的溫度，「寶雅座」的新篇章，是傳統與創新的共舞，更是味覺與美學的雙重盛宴。即刻預訂，讓Olivier與余主廚帶你穿越法蘭西的浪漫與澳門的熱情。 與 Chef Olivier Elzer 合影 筆者在「寶雅座」留下的美好時光 #MGM #MGMMACAU #AuxBeauxArts #NewClassicsatAuxBeauxArts #美高梅 #澳門美高梅 #寶雅座