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拳藝詠春拳白鴿巢公園表演
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-02-15

早前體育局户外大眾活動展示推廣在白鴿巢公園內舉辦。 於2月6日下午約四十分表演，有大小朋友的表演；還有詠春班表演包括： 詠春八斬刀女子防身自衛的對練，詠春拳手靶演示和踢拳兒童團體等表演。 雖然是短短的表演時間，其實他們經過了長期訓練所謂台上一分鐘台下十年功，除了強身健體小朋友學習武術還可以保護自己。 有興趣學習功夫的大小朋友， 可於下午六時半可致電拳藝詠春拳Tel: 28715201 Fax: 28362670。地址：澳門提督馬路14號祐順工業大廈10樓

週末的Shopping節奏
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-01-23

牌坊的附近大三巴街51號福宜大厦地舖 怡東行即戀愛巷向前40m左右，店舖打算結業。 平時做開街坊生意，所以向多些朋友介紹。 大家看看有否心水生活精品支持本地消費。 順便逛一逛大三巴做「遊客」。 TEL:66105100 TIME:12:00～19:00 (逢星期一休息) Wechat:VTSOUTLET00001 FB:VTSOUTLET

2018年10月15日至10月21日 雞生肖運程
玄學星相
熊神進・2018-10-13

【不管在什麼時候結束，重要的是結束以後不要後悔】 2018年10月15日至10月21日 雞生肖運程 #一周生肖運程# 雞: 本周常有貴人相助, 令工作有事半功倍之效。因有貴人相助, 身旁的小人難以造成太大影響。公務人員，有晉升良機，應要謹守工作崗位，把握良機。兩人相處難免會有爭吵, 最好能控制自己, 千萬不要在氣頭上說出什麼過激的話來傷害感情。也許, 短暫的分離有助於情感的平和。吉祥方位：東北、西南及西北方。

薇薇安病逝
玄學星相
熊神進・2016-12-04

下午聽到臺灣星相學家 薇薇安老師 病逝消息（11月30日，因乳癌病逝於臺北市和信醫院），真的太驚訝，現在忙於澳門拉丁城區幻彩大巡遊的接待工作中，晚上我會為她念地藏經一次。 在過去，很多女藝人都因為乳腺癌離開了我們，我們的生命真的無常，　希望大家在惋惜的時候也要好好珍惜自己的身體，好好活下去。 2016年12月16日　薇薇安老師在臺北市第一殯儀館舉行告別式，筆者因要去北京堪輿，　只可以向著東方為她合什念經，　感恩她在星座界的貢獻。

行桃花運
玄學星相
熊神進・2016-09-16

玄學家是根據你出生當天的八字五行所處十二長生位中的“沐浴”位來推斷你的“桃花運”, 如大運和流年行運到“沐浴”階段的時侯就叫“行桃花運”。 行桃花運不一定是好, 桃花有好有壞, 有不同種類。當一個人行桃花運, 比較容易吸引異性, 也容易對異性感興趣。筆者發現90後的女生行“沐浴”運比較早, 她們就是在桃花年運時戀愛。“行桃花運”亦存在一個很有趣的問題, 因為“沐浴”是一種解脫, 很多戀人就在“行桃花運”時失去理性, 做了一些傻事。

大家要注意9月的星座, 因為很多星都移位, 筆者擔心影響你的愛情運.
玄學星相
熊神進・2016-09-06

9月17日雙魚座12度發生月食, 這次月食是今年最後一次, 正當筆者喜悅時, 發現 9月22日水星處女座(順行), 9月23日太陽進駐天秤座, 不好了, 9月24日金星進駐天蠍座, 9月26日冥王星摩羯座(順行), 最後, 9月28日火星還進駐摩羯座。9月群星換座, 是全年中星象變化最大的一個月, 人生如逆旅, 我亦是行人, 請大家做好心理準備, 如果真的分手, 也不要埋怨天星無情, 9月的天星已提醒你很多, 懂的人, 不再問, 再問的人, 也不會懂。

逆子殺母因為怕被鬧
環宇搜奇
合資格90後・2016-05-26

恨心殺母只因怕比人鬧？如果個個都咁做，我會問，套恐怖片咩名？因為，我唔能夠相信呢一幕會喺現實發生，但台灣一個伍逆仔竟然夥同友人，夾手夾腳先將親母痛毆繼而殺死，原因竟然係索錢不成，十月懷胎養到你牛高馬大，早知拎你去堆填區，至少對地球叫做有啲貢獻。

鮮奶 = 即沖新鮮奶精
環宇搜奇
合資格90後・2016-05-19

早年中國奶業因蒙牛毒奶一事引起社會嘩然，最終掀起一波奶粉搶購熱潮，而早前某中國官員指國民此舉乃中國奶業之恥，結果被人喪插，近日又有媒體在西安街頭進行調查，發現6家聲稱使用鮮奶的餐廳，製成品均使用奶精沖泡而成，這怎能叫人放心？叫人飲得安心？

超長巴士登錄澳門
生活在我城
合資格90後・2016-05-04

澳門搭車難一直係個死結，就連司長都無乎，有見及此，澳門幾間巴士公司都一直嘗試唔同方案解決問題，繼上月「新時代」引入18米超長巴士後，「新福利」亦大手購入25台新式巴士，當中有部分仲提供埋usb叉電，真係夠哂科技感啊 !

小城再創人口密度新高
生活在我城
合資格90後・2016-04-20

澳門人口迫爆全城，小城再創歷史新高，人口密度冠絕全球，更是香港的3倍之多，全澳只得總面積30.4平方公里，但總人口高達64萬多，再加上每年3千萬旅客，即使海再填、樓再多，相信亦唔能夠填滿呢個世界級大胃王了。

小小一條門檻, 原來隱藏很多秘密
玄學星相
熊神進・2016-03-22

古代的房子、寺院和官府, 它們在大門前都有一條高高的門檻, 門檻有三個作用:一是把門外的泥沙阻隔, 不會被風吹進來；二是把家中的財富儲起來, 不容易流走；三是古人有一種道德禮教規律, 當進入某人的屋, 必須小心翼翼, 有禮有貌, 並不是亂闖亂進。現代的樓房門檻比較低, 為了做到第二種作用, 有些人會在門檻下面放五帝錢( 順治、康熙、雍正、乾隆、嘉慶)。風水學家認為五帝錢可以化解煞氣, 令家宅磁場穩定, 從而旺宅。

電單車直插巴士尾部？
生活在我城
合資格90後・2016-03-21

一到返放工時段，路上總係塞個水洩不通，加上車輛數字有增無減，使得意外頻頻發生，早前，就有一名男士駕駛電單車時懷疑失控，電單車直插入巴士車尾，雖然並無大礙，今次事件簡直可以用險象環生嚟形容。

帝影「鍋島」清酒名宴，為2025年的品味旅程揭開序幕，精彩難忘！
澳城餐飲
小燕品味・2025-01-17

澳門新濠鋒米芝蓮一星高級中菜食府「帝影樓」深受食客歡迎讚賞，由行政總廚胡寶華師傅掌舵，以創新意念演繹傳統粵菜，致力提昇中菜至更高層次。「帝影樓」還定期舉行美食酒類活動, 冀讓賓客享受與別不同的餐飲體驗。 踏入2025年, 新年伊始, 新濠鋒「帝影樓」攜手日本著名清酒品牌「鍋島」, 聯手呈獻【帝影「鍋島」清酒名宴】，烹飪團隊以時令優質食材入饌，因應唎酒師精心挑選「鍋島」清酒的特色, 制定六道菜式搭配餐單，並調整烹調方式及用料，展現粵菜與日本清酒相互融合的可能性，互相輝映。餐單上既有「帝影樓」招牌龍蝦菜式，以及酥炸法國生蠔等滋味海鮮菜品，還採用了如松葉蟹、大根等日本食材，不但提昇豐富粵饌變奏菜式的層次，更可呼應日本清酒的特色，務求為賓客帶來耳目一新的美饌品味體驗。 澳門新濠鋒米芝蓮一星高級中菜食府「帝影樓」 「帝影樓」屢獲《米芝蓮港澳指南》一星評級 更為難得的是，「鍋島」現役代表飯盛理繪及第四代接班人飯盛日奈子親臨現場，與各位賓客互動，熱烈交流清酒文化。兩位代表猶如「鍋島」般高貴優雅，但又平易近人，吸引大批粉絲愛戴。酒單上除了屢獲殊榮的「鍋島大吟釀」，亮點還包括選用兵庫縣的夢幻愛⼭酒米所釀製的「鍋島純米⼤吟醸愛⼭」，以及「鍋島」⾸次嘗試以「短稈渡船」和「⼭⽥穗」混合而成的「純米⼤吟釀CROSS+」，充分彰顯「鍋島」低調⾼雅的魅力。 澳門新濠鋒唎酒師精心挑選的「鍋島」清酒 與「鍋島」現役代表飯盛理繪及第四代接班人飯盛日奈子合影 【帝影「鍋島」清酒名宴】餐單 飯盛日奈子介紹晚宴的搭配清酒特色 第四代接班人飯盛日奈子介紹「富久千代酒造」位於日本南部的佐賀，當地食制相對偏甜，與「鍋島」清酒非常合襯。她認為「鍋島」固然與日本菜合拍，但同樣與中國菜搭配得宜。「富久千代酒造」的理念是釀製帶有果香為主調的清酒，享用過後不會覺得甜膩，而是具有清爽餘韻的清酒。 為了呈現「鍋島」清酒最理想的香氣及味道，晩宴以葡萄酒杯享用。 「富久千代酒造」— 「鍋島」 創業於大正末期1920年的「富久千代酒造」位於酒藏雲集的日本佐賀縣鹿島，酒造第三代飯盛直喜先生於1999年建立「鍋島」，名字源於江戶時代佐賀藩主鍋島氏。由2005年起，「鍋島大吟釀」連續 7 年獲得日本全國新酒鑒品會金獎，2011 年更獲得IWC 評選大獎「Champion Sake」的全球最高殊榮，之後屢獲IWC、The Joy of Sake 等國內外評選權威認可。 鍋島系列的酒，釀造風格為都是選用佐賀的縣產米，最高規格的吟釀酒會用兵庫縣的山田錦或愛山釀造。多半為清新細緻的風格，並帶微量碳酸口感。為近年來的九州人氣酒造，連續七年於「全國新酒鑑評會」榮獲金賞。 富久千代酒造外觀 「鍋島」第四代接班人飯盛日奈子年輕、充滿熱情 餐廳介紹 — 新濠鋒「帝影樓」 新濠鋒「帝影樓」主用餐區空間寛敞，無論日與夜都可欣賞到景觀開揚的澳門城市天際線。餐廳特設七間私人包廂及三間半開放式包廂，裝潢華麗典雅，餐具精巧細緻，服務殷勤周到，讓賓客享受獨特而難忘的餐饗體驗。 新濠鋒「帝影樓」主用餐區 「帝影樓」不論是烹製山珍海味抑或家常小炒，均選料上乘，盡顯廚師團隊的功力。特色佳餚眾多：深海龍蝦三品、紅影芙蓉蒸龍蝦、西班牙黑豚煎釀花膠佐甜菜汁、蜜汁果木燒西班牙黑豚叉燒、蟹粉豆腐釀白玉環、陳皮梅子蛋白蒸深海龍蝦、海膽醬焗釀鮮蟹蓋，以及精緻點心等都不容錯過。「帝影樓」還設有傳統筵席菜單，無論是彌月百日宴、親朋慶生或商務宴客皆合適，價格優惠，主打招牌果木燒味、海上鮮及懷舊功夫粵菜。 「帝影樓」行政總廚胡寶華師傅 「帝影樓」裝潢華麗典雅 【帝影「鍋島」清酒名宴】菜品及搭配清酒 煙燻五彩卷 / 生拆松葉蟹醋凍 / 酥炸法國生蠔：首道菜式作為前菜，共有三道佳餚，層次豐富。 煙燻五彩卷：先準備好五種爽口的蔬菜，包括有紅蘿蔔、黃蘿蔔、心裡美蘿蔔、貢菜、竹燕窩，然後用腐皮包住所有材料成卷，以普洱茶葉、紅糖及米煙燻，口感清爽，煙燻焦香氣味誘人。 生拆松葉蟹醋凍：把韓國松葉蟹先煮熟，然後取出蟹腳。平時此菜以花雕酒進行浸煮，但為了突出搭配的清酒，改以生抽、話梅作為汁液。底部的醋凍以陳醋、鎮江醋及薑煮成凍。蟹肉鮮甜，佐以微酸的醋凍，滋味在口腔中縈繞。 酥炸法國生蠔：選用法國Gillardeau吉拉多一號特級生蠔，肉質肥美飽滿，加入少許鰹魚檸檬汁，增添生蠔的鮮美風味，並減低酥炸的膩感。 鍋島 特別本釀造 1800ml 酒米/原料：山酒 4 號 精米步合：60% 酒精濃度：15% 佐賀縣典型的甘口酒的代表，在米種選擇上，使用了來自於佐賀當地的食用米品種「佐賀之華」與其他地方品種來進行釀造作業，適度添加了釀造用酒精來讓其香氣表現更加穩定，不拘泥料理類型都能輕鬆對應的作品。富久千代酒造人氣商品。以些飽滿的果物類香氣為主體，中後段交雜些哈密瓜、蘋果等香氣，酒體飽滿而適合搭餐。 濃雞湯日本大根煮斑球：正值大根（白蘿蔔）當造時節，以其入饌煮成濃雞湯。老虎斑球略煎後以湯液燴煮入味，味道濃郁清甜，充滿冬天溫暖的氣息。 鍋島 純米吟釀 山田錦 720ml 酒米： 山田錦 精米度：50% 酒精：16% 鍋島的基礎產品，平穩的吟釀酒香，以葡萄杯享用，帶有像菠蘿及蘋果般的果香，含香仿如熟情果及芒果般，輕巧的酒質，豐厚的米味，後勁爽快的清澈感。 金不換油泡加拿大帶子：選用優質加拿大帶子，在油泡時加入金不換，突顯帶子的鮮美，增添一抹香料咸鮮風味，讓此道菜式更為出色。 鍋島 純米大吟釀 山田錦 720ml 酒米： 山田錦 精米度：35% 酒精：16% 純米大吟釀 山田錦是鍋島的超級人氣產品。由2005年起，「鍋島大吟釀」連續 7 年獲得日本全國新酒鑒品會金獎，2011 年更獲得IWC（International Wine Challenge）評選大獎「Champion Sake」的全球最高殊榮，之後屢獲IWC、The Joy of Sake 等國內外評選權威認可。以香蕉飴、白桃、完熟洋香瓜一類香氣為主體，香氣表現頗為甜潤，中後段帶著點青草與高接梨一類氣味，略夾雜著些白色花香，與大吟釀相較下更顯細緻而多變，尾韻清爽宜人。飯盛日奈子表示除了日本及中國菜，此酒與法國菜等西餐亦易於搭配，鼓勵大家日後可嘗試體驗。 波士頓龍蝦豆腐煲：「帝影樓」招牌龍蝦菜品，龍蝦爪用來熬成龍蝦金湯，加入豆腐烹煮。龍蝦則以油泡猛火處理，再放進豆腐金湯，汲收所有精華味道，成就一道龍蝦鮮美，豆腐香濃嫩滑的滋味菜品。與兩款純米大吟釀華麗共享，大快朵頤。 鍋島 愛山 純米大吟釀 720ml 酒米：愛山 精米步合：45% 酒精濃度：16% 酒造在 2012 年推出愛山系列作品，而這款作品是愛山系作品的最高鋒之作，酒造憑藉著優異的釀造實力，將來自於兵庫愛山米打造成以甜美果香調為中心的優異作品。簡單帶些哈密瓜一類甜潤，中後段交織些蜜蘋果一類香氣，飽滿而甜潤但不至於膩人。尾韻部分則殘留些果物甜潤，屬略豐厚之酒體。 飯盛日奈子介紹時表示因酒名有愛字，所以酒標特別用了粉紅色，風格優雅高尚，酒體豐厚，以花香為主調，特別適合與草莓一起享用。 鍋島 Cross+ 純米大吟釀 720ml 酒米：山田穂+渡船2號 精米步合：45% 酒精濃度：16% 鍋島全新實驗性的大膽嘗試，以酒米「CROSS+ (混合)」方式釀造的新作品。飯盛日奈子介紹時表示她爸爸飯盛直喜想到採用「山田錦」雙親──父系「渡船 2 號」和母系「山田穗」來進行釀造作業，巧妙地融合了山田穗和渡船兩種米的獨特風味。「山田穗」帶優雅花和水果香氣，口感清爽柔軟，「渡船2號」則擁有濃郁米旨香、沉穩的吟釀香氣，兩者調和後帶有淡淡芒果與熱帶水果果香味，溫柔飽滿的甜味和穀物風味，精緻優雅的酒體甘酸平衡，味道獨特。 葱油拌手工麵：先以雞油及香葱熬煮成雞油，聯同頭抽、美極等乾拌煮得剛好的麵條，簡單中見不平凡的主食菜式，令人再三回味。 楊枝甘露雙皮奶：先以自家製作廣東香滑雙皮奶作為基礎，再加入招牌甜品楊枝甘露炮製成這道完美的甜品，與略為辛口的鍋島特別純米酒搭配，中和甜膩口感。胡寶華師傅表示隨著季節變化選用不同地區的芒果製作楊枝甘露，當晚的是台灣愛文芒果。 鍋島 特別純米酒 1800ml 酒米/原料：佐賀の華 精米步合：55% 酒精濃度：15% 佐賀縣典型的甘口酒的代表，在米種選擇上，使用了來自於佐賀當地的食用米品種「佐賀之華」來進行釀造作業，是支徹頭徹尾展現出佐賀地方風采的作品。在佐賀境內，這也是在地民眾之間極具人氣的一款作品。以些飽滿的米穀類香氣為主體，中後段交雜些水果香氣，暢快而順口的酒體。 餐後四小點：胡寶華師傅表示餐廳點心全部自家精心製作。當晚的餐後點心包括有桂花糕、紅棗牛奶卷、雞仔餅、黑芝麻花生糖，各有特色，都是傳統手工甜點，惹人喜愛。 「鍋島」第四代接班人飯盛日奈子為賓客選購的清酒簽名 「鍋島」第四代接班人飯盛日奈子為筆者購入的清酒簽名及合影留念 【帝影「鍋島」清酒名宴】舉行當晚，數十名賓客出席，氣氛熱鬧。賓客既可品嚐六道精緻美味廣東美饌，搭配享譽盛名的「鍋島」清酒，還有機會與「鍋島」現役代表飯盛理繪及第四代接班人飯盛日奈子見面交流，享受了美好的微醺時光及餐飲體驗，為 2025年首場酒類活動揭開成功的序幕，精彩難忘！而筆者非常榮幸與「鍋島」兩位代表暢談，感受到飯盛日奈子年輕漂亮，充滿熱情，成為第四代接班人，為酒造帶來活力，並逐漸累積造酒經驗，相信「鍋島」未來將更創高鋒，帶來更多優質出品。 「帝影樓」 位置： 澳門新濠鋒11樓，餐廳大樓 營業時間: 12:00 - 15:00, 18:00 - 22:00 查詢及預訂：(853) 2886 8868 #澳門新濠鋒 #帝影樓＃澳門美食

爲何我們不相信靈媒？
宗教玄學
熊神進・2025-05-28

#問米，有人是不相信 做學術研究的時候，有一學生向我表示 「我不相信“問米婆”告訴我的話」（"I don't believe what the medium told me"），這種反應體現了人類認知處理中的“確認偏誤現象”。根據Kahneman's System 1 and System 2 Thinking 的雙系統理論，筆者理解爲，當「問米」訊息與個人既有信念或期望(那位學生找過問米婆問事)不符時，大腦會自動啓動防禦機制，表現爲對抗、拒對方的說話。 Festinger的a theory of cognitive dissonance 進一步解釋，當“問米婆”(靈媒)的說話與當事人期望産生矛盾時，"不相信"成爲减輕心理不適的最直接策略。 臨床心理學研究顯示，人類對負面訊息的處理存在顯著的negativity bias，大腦對潜在威脅的反應强度是正向訊息的2-3倍。這解釋了爲何當靈媒預測 「某年某月將出現凶事」時，或問米婆幷沒有按你的提示正確回答當事人的問題時會産生本能排斥。 筆者在日本進行風水勘輿的經歷顯示，玄學文化必須重視社會和諧，這與講座時爲何所有的師傅「被」要求「只說好話」的行爲相符。 靈媒作爲cultural mediator的角色，其社會功能可透過Durkheim的集體表徵理論解讀。當靈媒聲明「所言皆鬼神指示」時，實質啓動了宗教行爲中的神聖代理機制，有效降低當事人的認知抗拒。問米屬靈媒的一種，靈媒透過神靈附身于人的身上來問卜、預言禍福，負責與鬼神溝通。由于靈媒充當仲介角色，幷不具備化解方法，因此不存在利益衝突。他們所言皆爲鬼神的指示，與一般算命有所不同，至于是否相信，則需個人權衡。 建議我的學生以認知靈活性看待問米訊息，理解不同文化系統背後的解釋邏輯，而非簡單二分「信」與「不信」。這既符合心理適應原則，也體現文化智慧的積澱。

辰就是龍，三月有十二條龍起舞
宗教玄學
熊神進・2024-04-09

2024年陽曆2月4日後就是立春，立春後干支是「甲辰」，按照曆法「五虎遁月」甲己之年丙作首，2024年第一個月是丙寅月，二月是丁卯月，第三個月是戊辰月，戊辰是農曆二月二十六日開始一直至三月三月二十七日，在這個月裏我們不難發現出現3次“龍年龍月龍日龍時”，這是古文化使用干支紀法來標記年、月、日、時形成的一個循環現象，當中有一個小秘密，我們要注意一下。 今年爲甲辰龍年，所謂龍月、龍日、龍時即是辰月、辰日、辰時，我們將遇到3個“龍年龍月龍日龍時”，分別在4月10日、4月22日和5月4日的早上7時至9時。原來在生肖學說「龍」是沖「狗」，所謂沖，簡單解釋就是「不喜歡」「厭惡」「結怨」等等情緒，說起來，原來它們在《三世書》中有一段因果。 龍當年跟狗是一對情侶，二者甚爲相好，可是狗出身貧窮，龍是有機心的，牠想當皇后，不想跟狗小弟平淡老實過一生，于是牠就變心，找上鳳王，鳳即是鶏，鳳王跟龍住在一起，狗很自卑，天天流泪，如果你問狗是不還愛著龍，《三世書》幷沒有明確交代，只是寫了一句“狗輪回前在三生石上刻了龍的名字”，我不想作太多假設，看懂的人，自然會解讀。 狗是沖龍，這是一種「得不到」的苦，「人生の本當の顔」在輪回前repeat，我們最後都是一次又一次的放下，愛也好，恨也罷，如果命的交點是重迭，狗的心裏仍是愛著龍，願龍也是。 4月10日、4月22日和5月4日的早上7時至9時，一共有12條龍出現，十二是一個完美地支，也是大愛的體會，犯太歲的四生肖(龍狗牛兔)，我們可以做烟供，布施一些受病痛折磨離世的有情衆生，只有行大愛，法布施，才可以無畏受福，福慧雙修。