搜尋

搜尋結果

澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜
澳城餐飲
蘇蘇・2015-01-25

品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。 早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過 「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧 這晚當然看見了名廚 Dominic Orsini 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。 生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。 紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannanrsquo;s Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。 Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動 餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。 開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。 蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑 芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。 海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011 紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃 伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感 肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009 肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。 和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009 蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。 高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006 熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。 甜酸松露巧克力 除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。 再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。 吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀 因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快 想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。 Tips 記得先用電話訂座啊 Terrazza庭園意大利餐廳地址︰路氹城「澳門銀河trade;」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖電話︰853 88832221營業時間︰星期一至六18002300

2026看Steam Machine | Steam OS 是不是一個出路？
科技新知
MacauYeah・2026-02-20

在這幾年，筆者都一直分享一些coding anywhere的主題。原本的出發點，其實是因為雲資源及container的出現，是不是讓個人電腦的採購可以越來越不受限？是不是相對選擇會更多，亦應該可以更便宜的選擇？ 適逢SteamDeck Linux興起，使用Steam OS道理上會比windows更適配雲資源的開發，而且SteamDeck 可以同步作為手提遊戲機，買台低配的SteamDeck回來，可謂一石多鳥。筆者用著用著，也來了兩年多。現在再來聊它，主要因為Valve未來又有新的硬件Steam Machine推出。這台新硬件，道理上也是跟Steam OS，官方亦宣傳它可以作為PC用。但就這一賣點，筆者很想分享一下它的Steam Deck的使用心得，供各位參考Steam Machine的軟功能是否適合。 httpsstore.steampowered.comsalesteammachine 首先，作為遊戲方面，Steam Deck是手提遊戲，硬件比較弱，不能與同世代的PS5或Xbox Series X或PC去對比。我們不應該拿畫面和效能跟其他平台比。但它的OS 層功能，就很直接看得出它有沒有價值。 遊戲模式Gaming mode 有即時待機功能，但不是所有遊戲都百分百適配。Steam OS的待機，來回玩，再待機，玩過兩三天，總會crash一次。相對之下，Switch就做得很好，就算玩一週也沒問題。Steam OS 也不能說很差，因為PS5等沒有真試過來回待機玩個一週。這裏要表達的，就是遊戲未必為Steam OS而做優化，開發商的目標還是傳統的PC遊戲模式，傳統PC Notebook也有待命，但又有多少遊戲會認真對待？所以Steam OS可以待個兩天，就已經很好 手柄連接算是順利，一般大版的手柄，都可以簡單連接。但它也有做得不好的地方。每次待機換地點，基本上都涉及切換手柄問題。即使內置就有只一個實體手柄，系統並不會自動為你更換第一順位。例如，我原本使用PS5 無線手柄，在家遊玩，這時PS5手柄是第一順位，實體手柄是第二順位。很多遊戲只認第一順位是很正常的。不過在我待機，切換環境，原本的PS5手柄已不存在，但SteamOS並不會把實體手柄順移到第一順位，必需要手動調節。好在，也不需要退遊戲就可以切換。這個對比PC來講，SteamOS已經是做出了改進，但對於Switch和PS45，這些根本就是待機一啟動時就要為用戶的問題。可能這是因為SteamOS要考慮Desktop Mode的原因吧，不過筆者就沒有試過在Desktop Mode開遊戲，因為突然要待機外出會更麻煩。 桌面模式Desktop Mode 這個模式，筆者就專注在取待PC的日常操作上 中日韓輸入法問題，這是大大地阻礙大家入這坑的很重要原因。如果大家都是純英文人，就不需要顧慮這一塊。但筆者就不是一個英文很強的人，多多少少需要直接打中文去找問題。原本SteamOS在Gaming Mode下可以通過 Steam Key X，叫出虛擬鍵盤，安裝中文倉頡是很易的事。原本這一功能，在Desktop Mode也是可以的。但在寫稿的今天，Gaming Mode Desktop Mode的中文虛擬鍵盤都一起報廢了，原因未明。筆者只好走回最早期為大家介絡的 flatpak fcitx5RIME大法。fcitx5可以用，但限制也多。之後筆者再寫一期教學，解決它的限制問題。 辦公室套件。最基本就LibreOffice, OnlyOffice，大家可以在Desktop Mode中的Discovery裏找到。大家想知自己常用的套件是否有對應的版本，可以在httpsflathub.orgen 裏找找看。有的話基本可以放心一半，至少經Discovery下載的app，都可以經fcitx5RIME輸入中文。但這並不代表你可以真的當自己在辦公室工作，那些printer scanner ，筆者實在沒有太多想法。道理上今年今日普通列印功能，應該通過指定driver就可以做到，但無耐真的不太簡單。日後筆者了解好制式問題後，再來填這個坑。 瀏覽器就用Firefox吧。 其他瀏覽器有是有的，但最好只用Firefox。Discovery是有筆者最常用的google chrome瀏覽器，但在網安原因下，筆者不敢推薦。Flathub上 Firefox是官方認證的程式，但Google Chrome和Chromium也是沒有認證。如果想使用管方認證的Google Chrome，頂多只能在Distrobox下自行安裝。同樣，如果你是IT人也是英文人，Distrobox再安裝chrome，應該很簡單。但如果你像筆者一樣，還是依賴中文輸入法，你就會很失望，Distrobox經Xserver出來的程式，沒法使用前文所講的fcitx5。所以簡單一點的選擇，就是直接使用Firefox。 寫Code，那就得在Distrobox上弄了 Flathub上是有非管方的VSCode，但同樣問題，這個版本你敢用嗎？同樣地，在Distrobox 下安裝 VSCode，是取得官方版本的好方式。只要大家不強求在vscode中輸入中文就可以了（貼上中文是可以的）。使用Dsitrobox做開發類的IT工作，在Contianer範圍內，都算可行的，在Container內安裝java，總比在SteamOS上簡易。但如果你需做一些低層的開發，還是在VM下操作吧。 總結： 如果你很想一石多鳥，你能接受新事物，Steam OS可以一試。 如果你有一些深度的操作或要求，即是是遊戲層面還是工作層面，現時Steam OS都不是一個很好的選擇，除非你的Steam OS不更新，把它硬改回ArchLinux，但這就失去了Gaming Mode的意義。

躺棺轉運活動， 你會參加嗎？
宗教玄學
熊神進・2022-08-19

#七月如何轉運# 中國香港藝人 莫文蔚 小姐參演一套電影《棺材》， 內容大致講述二位元女生因為某些原因生病危在旦夕， 她們從電視上看到棺木可以轉運儀式的相關報導後，這兩個絕望之人不約而同趕往儀式現場， 後來二人得到上蒼的眷顧好轉過來，電影是這樣說， 當然亦有很多因果關係。 「躺棺轉運」在南洋一帶是常見， 尤其是Melaka 、Singapore和 Thailand ， 當地流傳著一個風俗，生者只要在棺木裡躺夠一些時間時間是按當地宗教為准，就能欺騙死神，從而消除厄運 。 一 躺棺轉運是什麼意思？ 回答這問題前， 我們要先瞭解二個名詞「真死」「假死」， 「真死」 是指一個生命體沒有vital signs ， 靈魂也飛走了， 「假死」是玄學家用某些不正確方法幫助一個活人偽裝死亡， 但我們保留醫學上的特定解釋。 玄學家說人有了「命」才有「運」行， 這個「運」很豐富， 有好有壞， 有人想更好， 沒有人想愈走愈壞， 於是就出現「轉運」。「轉運」的方法有很多種， 「躺棺轉運」是南洋地區的「轉運」方法之一， 我們不要考究它的真實性， 我們從每次活動期間有幾百人參與就知道它是受歡迎。 人們為了擺脫疾病及轉運， 大家會有不同的表達法， 「躺棺」的進階版是「伴屍轉運」。 二 哪些人參與「躺棺轉運」？ 人生不如事的事常八九， 參與「躺棺轉運」總有一些難過的故事， 例如： 1 高危病癌症。 2 奪舍俗稱中邪。 3 精神病。 4 想升官發財的人。 5 黴運之人。 6 感受睡在棺內感覺的群眾。 三 哪些人不宜參與「躺棺轉運」？ 筆者對於玄學是有敬佩心，我們視為學 習的課題， 在我的工作生涯中， 我發現有幾種人是不宜做「躺棺轉運」： 1 懷孕中的婦女。 2 運氣好的人。 3 即將辦喜事、生日的人。 四 「躺棺轉運」需要做什麼儀軌？ 目前大馬隆市十五啤的城隍廟以及泰國不少寺廟都有舉辦「躺棺轉運」活動， 星加坡的小泰國亦有不定期主辦，筆者目睹三地的「躺棺轉運」儀式是不同， 大馬的「躺棺轉運」儀式每逢農曆初二、初九及十六夜晚10時都會有這些活動，參與者有本土地人、華人，亦有印裔人士。 「躺棺轉運」並不是躺在棺木睡一睡就轉運， 師傅預先把棺木處理好， 然後才做轉運儀軌。做儀式是乩童去做， 為什麼是乩童， 因為城隍爺不會親自現身，他是代大伯爺、二伯爺及三伯爺主持儀式。一般情況下乩童要請「大伯爺」上身， 他會坐在棺木上寫符， 寫符之後， 師傅把生人扶入棺， 再搖鈴、揮舞令旗等做封棺儀軌， 加持提升運氣。 泰國的「躺棺轉運」儀軌有點跟馬來亞不同， Wat Bangna Nai temple稱「假喪禮」，信眾付費100泰銖就可躺在棺槨裡「假死」一次或多次。活人手持鮮花手持鮮花作為陪葬品躺平在棺木裡，你可以閉上眼睛或雙手合十，接著工作人員把白布蓋上，由住持在旁邊誦往生咒象徵信徒已經死亡， 大約幾分鐘後工作人員把白布拉開，象徵已經擺脫罪惡、有轉運作用。 新加坡是私人預約為主，一對一服務，儀式跟泰國近似。 以上的是轉運法， 如果是升官法， 儀軌是有一點不同， 由於官場比較黑暗， 我不在此說太多了。 五 人在棺木裡， 吉利嗎？ 筆者問過「躺棺轉運」的信眾， 他她們在棺槨裡面想什麼， 大多數人告訴我， 只想佛菩薩為他她們轉運， 癌症的人希望康復；離婚的人想找到另一段婚姻， 甚至失業的人都想找到新工作， 大家釋放內心的煩惱，以認自己已經重生了。 筆者認為這項儀式教育人們正視死亡，珍惜在生的一切， 說實話我們終有一天離開人世，因此好評壞評都不是命運的結果， 而是執著的延伸。 2018年韓國龜尾市有一名47歲女子因相信「躺棺轉運」，她找來空棺材和兩名室友一起在出租屋內進行「神秘儀式」， 由於邪門筆者懷疑是pseudo religion，該女子被活活悶死在棺材裡，直到第二天清晨才被發現死亡，而兩名與她一起睡棺材的室友則倖存了下來。 筆者還認識一些扶乩的廟宇，他們處理無主孤魂的躺棺儀式，是有點神秘， 乩童全身穿紅色衣服， 外人是不可以參觀和拍攝。

[戯電遊玩] 寫在《Marvel's Spider-Man》推出續作前
手機‧電玩
君尋・2020-09-18

昨天Sony終於公佈了PS5的發售日和售價，而首發護航的作品之一的《蜘蛛俠Miles Morales》，想必是大部份玩家都會購買的遊戲（坦白說遊戲陣容比PS4還要弱）。而《蜘蛛俠Miles Morales》是在2018年9月於PS4上推出、並得到廣大玩家好評的《Marvel's SpiderMan》的續作。這隻《Marvel's SpiderMan》亦是少數筆者能遲到白金的遊戲，就藉這次的機會，分享這隻PS4上必玩的作品之一的魅力。 筆者對蜘蛛俠的認識不算非常深，只看過所有陶比版的蜘蛛俠和以後改編的電影，但算是最喜歡的超級英雄之一。而筆者也沒有玩過在PS4上另一超級英雄改編的鼎鼎大名Batman阿卡漢系列的作品，不過平常也接觸不少開放式世界遊戲和動作遊戲。當看完最初在E3上公佈的gameplay影片後，對比過往在PS2玩過的蜘蛛人遊戲後，不但記憶都回來更覺得非買不可了。 遊戲的故事是原創的，蜘蛛俠不但已在紐約當了8年的好鄰居，還和警察建立良好的關係，得到警察的非正式協助。故事背景也提及蜘蛛俠已將一些我們熟悉的反派、如禿鷹和蜥蜴人抓進監獄。故事最開始彼德就把紐約背後的大金主抓了，然後進入看似平淡與和平的日常時，一支名叫心魔的新恐怖組織正在紐約暗中活動。在彼德和MJ追查他們時，心魔的首領襲擊紐約市長（哈利的父親）舉行的頒獎典禮做成重大命傷亡......最初的故事不會很緊湊，透過簡短的主線任務認識玩家們熟悉和不熟悉的人物，不但帶出新人物的背景也讓我們透過舊人物認識遊戲中的世界觀（包括梅姨的新工作，彼德與MJ的關係等，與此同時越來越多的謎題出現，故事也漸漸走進下一階段，之前埋下的伏線漸漸浮現，可說是沒有冷場。結尾也令人大感意外，亦留下了不少伏筆，不知續集中會如何寫下去。 遊戲系統方面，整個遊戲筆者最欣賞的是讓本人重新感受開放式世界的魅力。雖然遊戲中可移動的區域不大，蜘蛛俠又不可以開車或飛機，但單單是使用蜘蛛絲在建模細膩又精緻的城市裡高速穿梭，已是本作值回票價的一大賣點。兩個按鍵的操作就能交織出如此帥氣的高速移動，亦令每位玩家都可以輕易駕馭看似複雜的操作，體驗縱橫紐約的快感。 其次就是潛行系統。比起其他專門作潛行的遊戲，本作只把潛行的最核心要素做出來，沒有太多複雜的元素，AI的判定也比較寬鬆。但此舉卻也成功讓玩家感受到潛行的爽感。不少人會玩蜘蛛人打架就好，為什麼要潛行偷偷摸摸此外，玩家除了控制蜘蛛人，還因故事發展需要操縱其他一般人角色，他們只能避開敵人的視線或透過各種工具吸引敵人的注意，也使得遊戲中的潛行的部份更加顯得簡單。 總的來說，這是一款體驗極佳的遊戲，故事不拖泥帶水，而又滿足到玩家扮演蜘蛛俠在紐約市拯救弱小、伸張正義。亦因此當知道要推出續集，而且更是已早前動畫電影的主角為新一集遊戲的主角時，就知道已成為筆者必玩的PS5遊戲之一。期待11月中旬發售的本作，亦相信能獲得比上作更好的成績。 最後，有興趣的朋友可以點進下面最新的gameplay感受一下本作的魅力： 關於戯電遊玩 本欄目會分享能令筆者醉心投入的遊戲作品，不管是當下的還是過去的。

[PS4] Gundam extreme vs maxiboost on 購買建議
手機‧電玩
MacauYeah・2020-08-03

筆者長期有遊玩的競技遊戲，其實只有兩款 街霸五PS4 和 荒野亂鬥Mobile 然而，筆者也是個Gundam Fans，所以最近PS4推出的Gundam extreme vs maxiboost on，筆者也很想去試玩。 但想歸想，以前作Gundam versus的口碑來看，這一集也很可能不會有新要素。畢境是移值作品，新要素不多，多的只是機體。 而且作為競技遊戲，想直正體會到遊戲的優點角色的差異，要投放的時間真的會很多很多。 如果各位讀者跟筆者一樣，都是Gundam Fans，好想試但又怕伏，就要參考一下以下的觀點再購買。 1. 你愛Gundam還是愛VS 一直以來，Gundam是一個版權，所以Gundam model本身才是開發成本最貴的一樣。如果你是愛Gundam 多於VS的話，可以考慮晚一點降值後再買。 但如果你愛的是VS，就應該要馬上買。因為以競技遊戲來看，初期才能有足夠的線上玩家，特別是新手，可以讓各級水平的玩家都配對到對手。玩起來才不易碰上一些老手扮新手的屠夫。 2. 你對研究策略性操作多熱衷 以競技遊戲的情況來看，除非設計得很無腦，否則不同玩家的等級差距就在於策略操作及熟練度。 在遊戲推出之初，網路上各個大神都還在開發策略中，一般玩家只能算是粗玩粗玩。 你想早期就脫穎而出，就要看很多大神的對戰video，然後自行嘗試不同策略。 不要妄想各大網站可以給出一些所謂的攻略，一來大神們很少會口述某些策略，二來對策是因應多項環境因素而給出的綜合。筆者玩街霸也是到第三年，才見到一些比較有條理的教學video。但第三年，一般輕度玩家，要走的也走得七七八八 3. 你對offline元素有多期待 以PSV 的Extreme VS force 來看，主打的是offline故事模式，但眾人不買帳。PSV雖有聯機，但以PSV的銷量來看，應該沒有誰跟你玩。 以PS4前作Gundam versus，主打online 對戰模式，但配對問題，眾人更不買帳。offline不能雙人對戰，也沒有故事模式，只有該死的稱號系統。 本作回歸原點，有offline 雙人vs模式。online的質素如何，有待評測。發售前故事模式沒有怎麼宣傳過，到底有沒有，大家也不要太期待。 後記實際開Game心得 筆者7月30日正式開Game，試了一些模式上和機體上的改動。 Offline有育成模式，類似VS Force的過關系列，筆者未完全通關。雖然之前眾人不愛VS Force，但其實幾對筆者胃口。對於Gundam不太熟的朋友可在這個模式下慢慢成長，因為有些操作不能在Free battle 中任意練習，反而在Force模式時，有其他另類的測試。對新手來說，能提升命中率比練Combo有用，但Free battle的屬於練Combo居多，Force模式就是熟習機制為主。 Online可開房間友誼賽，房間內可多於4人同時進入，各隊人馬 2vs2，不計排名。入房前可以看到各人的連線品質，確認入後就不斷跟同房的不同隊伍對戰。因為事前看到連線品質，之後比較少斷線 Online可隨機組隊或自己組隊參加排名賽，系統找到排名相近的對手，再問玩家是否確認開賽，所以有機會匹配完雙方決定棄賽。就算強行開賽也有機會斷線。

[評] 任天堂大亂鬥 特別版 ｜這競技遊戲值得非核心玩家買嗎？
手機‧電玩
MacauYeah・2019-06-10

這隻遊戲已經發售半年有多，現在才來評價主要是筆者觀望了很久才入手。 筆者作為單機遊戲的常客，對於競技類遊戲都持有很大戒心。 不是不好玩，而是我有沒有這個能耐學懂怎去玩。三年前的街霸五，連街機模式都打不過，這個任天堂大亂鬥我又能玩得多少？ 所以這次的結論是？ 好玩 好玩、能上手，也不至太容易或太難，故事模式可以在熟習之後，有條件地通關，難度適中。相對街霸五故事難度是太易，街機模式又發現有點學不來，也沒有明確的教學指引，要自行研究。 原因在於 這遊戲高深： 這遊戲在對戰系統是很講究的，在競技比賽上其實是硬核遊戲。 攻擊基本上除了普攻原地及空中上、下、橫向攻擊和必殺技上、下、横向、防禦、回避，還有回場、守崖阻止對方回場及場地陷阱的概念。遊戲作者也故意不說太多，等玩家自行發掘。道理上，這是一個很難的硬核遊戲，跟街霸一樣難。有興趣的朋友真的可以花很長時間去熟習和磨練。 這遊戲不是直接把你勸退： 如果是Dark Souls系列，基本上第一個Boss就過不了，讓大部份的族群也直接放棄。街霸五雖然有訓練模式，但指導原則都很少。 而大亂鬥則不同，故事模式是以ARPG的方式進行，玩家可以通過命魂增加戰力，只要戰力大大高於NPC，對手根本打你不痛。再加上還有技能系統，配合命魂可以Buff各積屬性。所以一個純格鬥遊戲，加入各種配Buff效果，大大減少了玩家的沮喪感，誘使玩家可以長時間重複挑戰。 圖：不同命魂（輔助角色）有不同Buff，戰力也不相同 遊戲前、中、後期，還是有些傳奇級挑戰4星NPC對手，需要認真對待才能過關。因為有等級上限，配Buff是有極限的，面對傳奇挑戰，不會因為角色的升級而令玩家覺得無聊。 這遊戲是滿滿的情懷 不含DLC的情況下，這遊戲有74位可操作角色。如果你是有點年紀的遊民，總會有幾個角色是你所期待的。筆者就對街霸最為感動。特別是街霸，遊戲重現一些重要的情境，例說街霸二的道場、副本的週遊列國打比賽。 圖：街霸道場及世界巡迴賽的背景 最後最後，因為這遊戲是可以多P的，所以人越多，越有攪笑感，比正統的競技遊戲更有團體樂趣 所以不論你是核心還是非核心玩家，這遊戲都有令你重複遊玩的原因。筆者光是玩完故事模式，就30多小時過去了 想看看角色列表的，可以在官網看看 httpswww.smashbros.comTCfighterindex.html 想睇遊戲直播，記得訂閱我地嘅 Twitch YouTube Facebook

[回窩推薦] FF 不只是神檯作品，如果你有玩過這款的話
手機‧電玩
MacauYeah・2018-09-12

quot;得RPG者，得天下quot;，這句話，在遊戲發展史上真的存在很重要的份量。不論是不是機民的你，應該也會聽過quot;勇者鬥惡龍DQquot;、quot;最終幻想太空戰士, FFquot;，它們是開闢家用遊戲機的重要遊戲。直到今時今日的新遊戲主機，這兩款遊戲依然還有在平台上推出續作，而且亦是各大機民長期期待的大作品。但隨著時間演變，FF試著加入新玩法，不過，以前幾代的作品來看，其實都只偏向高端傳統玩家。以FF13 1 2 LF Type 0為例，從2009年從PS3開始推出，直到2016年，移植到各大平台，直到手機。 其故事之長，以及上手難度，初級玩家基都要四、五十小時才能勉強通關其中一集。以最近的大作FF15 FFXV 來看，更是如此，開放世界 強勢的畫面，令最新PS4主機都不太吃得消，經常需要長時間Load Game才可以繼續。就是這種偏向高端傳統玩家的走向，令FF只可以供奉在神檯之上。 雖然現在亦有FF免費下載的課金制遊戲，但劇情之薄弱、以及大量重複的作戰，令我玩不下去。 你有自虐傾向嗎 我在玩過FF13之後，就開始放棄。以前還有FF8, FF10一來因為初期故事太過複雜，二來因為遊玩時間太長，三來是遊戲很有難度，令你想好好了解劇情卻最後卡關了。一片正版遊戲很貴呢3xx MOP，玩不完很浪費呢，但強行玩下去也很痛苦呢。所以FF15 我也沒有玩，這個坑，跳不得。 那今天還推薦什麼 直到今年年初FF15發表了手機版本PE Final Fantasy XV Pocket Edition。我還抱著極度懷疑的心態，你們真的懂得開發手機遊戲嗎因為當初的FF Type 0，是開發在PSP掌機上的，但操作其差無比。 之前我還有試過FF1, FF2, FF7, FF9的手機移植作品，但那是二、三十年前的遊戲，在手機上推出只是為抄冷飯，其操作亦是不得人心。所以我對FF15 PE FFXV PE期待很低。直到今年暑假，各大廠商都沒什麼發表時，FF15 PE又再一次映入我眼薕。簡化了的操作，再加上免費試玩，對劇情控的我來說，真的很對胃口。再看一看價錢，可以分開購買各章節，真是很良心。 全套一次過買有優惠，19.99USD。分開買會貴一點，但想隨時脫坑，會是一個好選擇。 對得著手機碎片化時間的操作 我，不講了，有免費試玩，試試看就好。Android FFXV PEiOS FFXV PE如果你真的要問有什麼好，我會說，最主要的差別就是操作方式，十分大眾向，一改那些FF的複雜傳統。這是quot;手機quot;quot;付費quot;遊戲的特點。 傳統的FF主機遊戲，會設定很多升級、豐富提升方式的系統，例如配裝、練技能之類。但往往還在新手教學區裏，已經令你頭痛不已。 打到中後期，真的會卡關，因為長久配錯裝，回頭很遠，繼續下去亦很苦。課金制遊戲更是如此，一大堆要刷的裝備，看了就想刪遊戲。在這個時代，有些簡單的操作、卻又不失操作的享樂性，再加上有下過功夫的故事編劇，這款FF15 PE，真的很合大眾。 購買建議 原本我在買手機版本時，沒有預料到它還計劃推出在PS4主機版上。而PS4 版本應該是一次性完整購買，所以在這裏分享一下我的感想。如果你已經玩完FF15，這款不太適合你，因為你會覺得這看起上來很山寨。如果你想quot;玩quot;多於看，例如你偏好食雞等競技類，這款亦不適合你。 最適合的人群，是以前脫坑的系列作玩家，或者每次都只能玩一半就玩不下去的玩家。 亦適合一次平常重劇情欣嘗性的輕度玩家。我是馬交野，平常會寫寫遊戲評論、攻略。如果喜歡嘅評論，記得Follow埋我嘅YouTube, Twitch。 YouTube破兩百人訂閱，我再回來做個FF15跨平台對比。

東歐闖蕩。十六湖國家公園, 克羅地亞
走遍世界
環球旅人 // BJM・2018-02-15

被稱為「十六湖國家公園」的普利特維采湖群國家公園（克羅地亞 語：Nacionalni park Plitvička jezera），也叫「布里特威斯湖國家公園」，位於 克羅地亞 中部的喀斯特山區，創立於 1949 年，為東南歐歷史最悠久的國家公園，現在也是 克羅地亞 最大的國家公園。 公園內有許多有石灰岩沉積形成的天然堤壩，這些堤壩又形成了一個個湖泊、洞穴和瀑布。由於主要有 16 個湖泊，故公園又稱為「十六湖國家公園」。1979 年被聯合國教科文組織列為世界遺產。現在的普利特維采湖群國家公園是克羅地亞最大的觀光點。而在 1997 年，隨著國家公園的範圍擴大至一百點二平方公里，世界遺產的登錄範圍也隨之擴大。 整個國家公園，都是很多遊客必到的玩樂觀光點，而且通常都會在十六湖國家公園遊覽兩三天的。所以到了克羅地亞，如果沒去過十六湖國家公園，就不能說自己去過克羅地亞呀！（雖然克羅地亞的海岸區也是非常不錯的地方，尤其是擁有極佳阿德里亞海視覺的海岸古城。） 現是整個國家公園面積 294.82 平方公里（約澳門整個面積的 10 倍）。公園內的湖群呈帶狀分布在蜿蜒的峽谷中，並分為上、下湖區，上湖區包含 12 個湖泊，湖底是白雲石；下湖區湖底位於石灰石峽谷，有 4 個湖泊。各湖泊由一條水路相連，由於存在較大的落...... 閱讀全文 更多「東歐闖蕩」的其他文章 【編輯聲明】 由環球旅人製作，版權所有，不得抄襲。 環球旅人｜Facebook｜YouTube｜Line@生活圈｜Instagram｜微博｜Soundcloud｜Flickr｜footprint 歡迎關注微信公眾號：環球旅人 copy;Trafolife.com All Rights Reserved.

路環媽祖文化村 向海山門全毀媽祖雕像完好無缺
生活在我城
小城小事多・2017-09-01

「8.23」風災對澳門多座歷史文物建築造成損毀，位於路環的媽祖文化村損毀嚴重，亭式山門更被整個摧毀，所幸位於山頂、高19.99米，象徵澳門1999年12月20日重回祖國懷抱的媽祖雕像，以及大殿內的媽祖像均絲毫無損，完好無缺。 高19.99米象徵澳門1999年12月20日回歸的媽祖雕像，完好無缺。（資料圖片） 媽祖文化村位於澳門路環島疊石塘山，由澳門中華媽祖基金會投資二億澳門元，歷時三載於2003年建成，佔地6,200平方米，其主體建築為在山頂的媽祖雕像和天后宮。 路環媽祖文化村受「8.23」風災影響，亭式山門被整個摧毀。（梁燦旭攝） 七千公斤寶鼎被吹倒 澳門中華媽祖基金會昨日下午邀請傳媒至村內了解受災情況。現場所見，媽祖文化村災情嚴重，大殿屋脊的裝飾剝落，殿內的擺設被摧毀；位於大殿前方向海的山門整個倒塌，連重達7,000公斤用作慶祝澳門回歸的寶鼎亦被吹倒，文化村內不少石造建築亦受到嚴重破損，但大殿內的媽祖像及山頂的漢白玉媽祖雕像均完好無缺。 未受颱風摧毀前的山門，為一座木石結構的亭式牌坊。 （資料圖片） 文化村水電仍未恢復 澳門中華媽祖基金會秘書長吳聯盟（下圖）昨日接受訪問時表示，今次風災造成的損失超過100萬元，而且距離媽祖文化旅遊節尚餘約50天，但由於文化村現時水電供應仍未恢復，加上上山道路有樹木傾倒，工程車無法上山，修復工程難以展開。吳聯盟希望政府能資助媽祖文化村修繕工作，以及盡快恢復水電供應。 媽祖雕像座落澳門最高點路環島疊石塘山頂，是全世界最高媽祖雕像，其設計者為澳門的中國畫院院長梁晚平，1998年10月28日落成，雕像高19.99米，象徵澳門1999年12月20日重回祖國。 天后宮整體建築有甬道、亭式山門、祭壇、大殿及梳妝樓四幢建築。建築物兩側對稱建有鐘樓、鼓樓、南北廊廡樓。山門為一座木石結構的亭式牌坊，兩側立兩尊坐姿威武的大石獅。前廊一對青石龍柱，高低簷歇山頂仿古建築，木製斗拱排樓，金黃色琉璃瓦屋面，閩南式燕尾大脊，脊頂以各式彩瓷塑雙龍搶珠，栩栩如生，整座山門排樓梁簷間均繪以各式彩繪，色彩繽紛悅目，富麗堂皇，在風災中被摧毀。 位於大殿內的媽祖像完好無缺。 （梁燦旭攝） 七千公斤的寶鼎亦被颱風吹倒。 （梁燦旭攝） 石碑亦被颱風吹斷。（梁燦旭攝） 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpwww.exmoo.com

早前確定的 Emoji 仍未更新，現在又再增添 67 個全新 Emoji！當中有著可愛的羊駝、月餅和紅髮人像呢！
專題報導
StanSteve・2017-08-13

雖然隨 Apple 新系統而更新的 56 個全新 Emoji 還未可以使用，但 The Unicode Consortium（統一碼協會） 已經再次宣佈最新版本的 Emoji 草稿！ 今次的草稿共有 67 個全新的 Emoji，而當中包括不同髮型的人像，如紅頭髮、捲髮、白髮和禿頭，亦新增了屬於中國新年的利是和炮仗；食物方面就有中秋節的月餅和大家期待已久的 bagel！當然少不了新的動物，如羊駝和浣熊，還有新的人面表情和可愛的「傷心大便」呢！ 這 67 個 Emoji 雖然仍是 Unicode 11.0 的草稿，但預計能在下年 6 月可以使用，面對著選擇越來越的 Emoji，相信以後要用更多時間打字了！ 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpshk.style.yahoo.com

想當年：全城瘋搶老麥玩具 要玩具唔要包
生活在我城
Chrysalids 少爺・2017-08-10

回想童年時，麥當勞一定係大家心中有一個重要席位！不過除咗食物之外，大家又記唔記得當年大家瘋搶嘅玩具呢？今日便利店不時都要憑印花換精品玩具，其實都係當年老麥食套餐換玩具嘅概念而嚟。回想當年，大家每日排隊，一日食兩、三餐，更甚者甚至係要玩具唔要包，成個餐當垃圾；呢段瘋狂往事，大家又有無經歷過呢？呢下幾款玩具，大家仲記唔記得？ 101斑點狗 1997年時推出，這個系列可以話「世上最難儲」嘅老麥玩具，因為真係多達101隻，而且全部密封包裝，唔可以指定換；食一個套餐仲要加$10先有一個，當年真儲到人都癲！ Snoopy 1998年推出嘅Snoopy World又係一大無底洞，28隻Snoopy代表28個國家嘅造型，因為每位客人限購一隻，有顧客甚至叫埋全家大細一人一個餐，而且只要玩具不要餐；不過老麥聆聽顧客竟見，可以畀人指定換領。 Hello Kitty戀愛麥語 老麥曾經推出大量Hello Kitty系列，不過當中以1999年呢套最轟動，因為一套有齊Kitty同Daniel，一共10款，並分為「相識篇」、「新婚篇」等不同階段造型。喺台灣及香港共售出1,200萬套，可謂史無前例。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpshk.style.yahoo.com

你今日揀啱要 Send 嘅 Emoji 未呢？
娛樂殿堂
Chrysalids 少爺・2017-08-03

好多時候我地都會用一個甚至係幾個唔同嘅表情符號 Emoji 配搭黎回覆訊息， 可能係因為忙，又或者係想表現得有型啲 cool 啲等等原因。 但每一次用 Emoji 嘅時候，你會唔會煩用邊一個先至啱或者夠 chok 呢？ 今日筆者想推薦一部新上映嘅電影 ldquo;Emoji 大冒險rdquo;。 有睇過預告嘅都大慨知道故事係講述表情符號 ldquo;阿基rdquo; 天生可以做唔到嘅表情， 但係表情符號世界裹面，每個表情符號只能夠允許做一個獨特嘅表情， 所以 ldquo;阿基rdquo; 被認為係有問題，需要被刪除。 ldquo;阿基rdquo; 希望可以揾到幫手修復自已，所以離開手機。 途中更遇到俾個五High Five 同埋駭客 JB JailBreak 一齊展開冒險旅程。 雖然網上評論大多都係負面，評分也較低， 甚至用呢套戲同 ldquo;腦筋急轉彎 Inside Outrdquo; 等其它相似電影一齊比較， 以顯得呢部電影有幾失敗，有幾遜色， 但筆者認為一定要入戲院睇一睇。 第一個原因係想像力。 雖然筆者仲未睇呢部電影，或者欠缺說服力， 但如果單單從想像力方面黎睇， 呢套電影有一定高分數。 表情符號無時無刻只會做一個表情， 無人會想像下如果表情符號都識郁、識講野、有自己嘅諗法係幾咁得意架咩？ 第二個原因係教育意義。 ldquo;阿基rdquo; 因為天生可以做到其它所有表情符號都做唔到嘅野， 所以被評定為有問題，要趕走，要消除。 相反地，筆者認為 ldquo;阿基rdquo; 係最傑出最出色嘅表情符號， 佢甚至可以創造出全新獨有嘅表情。 就好似現今社會，不公平嘅狀況周不時發生係我地嘅左右， 有傑出能力嘅人、有不凡智慧嘅人、 有才華洋溢嘅人往往因為周邊嘅人妒忌而無法把自身能力發揮出黎，甚至被趕絕。 所以呢部電影好值得我地去反思探討下點解會出現「有志難伸」呢種境況。 基於以上兩個原因，筆者個人認為呢部電影有一定嘅趣味性和娛樂性， 所以如果有時間有興趣，不妨入戲院觀賞一下。 睇完戲，可以順便去埋南灣雅文湖畔抽 Emoji 扭蛋機！ P.S. 依家天氣咁熱，筆者請大家 ldquo;睇rdquo; 杯雪糕涼下！ 以上圖片均取自網路，所有版權歸原作者所有。

澳門喜來登大酒店推出「亞洲風味」與眾同賀新歲
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-03

今個農曆新年，澳門喜來登大酒店將推出「亞洲風味」 美饌體驗，讓賓客親身感受亞洲烹調手法的精髓。不論是以傳統中菜技巧悉心準備的經典盆菜、精選自亞洲各地的特色菜式，又或是選擇包羅萬有的新春海鮮火鍋，這些「家常菜」都能令賓客更加投入，與一家人團圓歡度農曆新年。「亞洲風味」美饌體驗將呈獻各式各樣的傳統與新派新年佳餚，並由新春必嚐的經典賀年盆菜揭開繽紛序幕。 客房送餐服務 今年新春期間，澳門喜來登大酒店將提供令人耳目一新的客房送餐服務，把傳統盆菜送到二人及小家庭手中。除了如新界村民樂聚共享、樸實傳統的家常盆菜外，亦有用上大量矜貴食材、令人垂涎欲滴的升級版盆菜，兩者均為今個新春不可錯過的滋味選擇。 小貼士：盆菜中的各款食材均獨立烹調至恰到好處，帶出食材的原汁原味，繼而按特定次序逐一放進盆內。享用盆菜的時候，應從上至下逐層品嚐，首先品嚐香味濃郁、入口飽滿豐盈的海鮮及肉類，然後細味盆菜最下層的各款蔬菜，例如蓮藕、蘿蔔、香芋及娃娃菜。這些蔬菜盡收食材及醬料精華，將滋味推上高峰。 喜運盆菜 兩位用 澳門幣628元這款兩位用的傳統盆菜內有多款寓意吉祥的食材，例如頭抽紅燒肉、發財冬菇、好市、橫財大利及明爐燒米鴨等等。為了確保賓客能夠品嚐到各種食材的原汁原味，這道盆菜並無額外添加醬汁或配菜，滋味無窮，讓人食指大動。 喜運盆菜 四位用 澳門幣988元如想享用矜貴講究食材的極級滋味，四位用的喜運盆菜就是上上之選，提供的高檔美食包括慢煮原隻南非鮑及關東遼參、玉環瑤柱甫，以及精選自清遠農場的白切三皇雞。清遠雞以嫩滑多汁及肉味鮮甜見稱，與濃香的海鮮堪稱絕配。 供應期：2017年1月23日至2月12日 到了晚上，賓客可到「鮮」餐廳享用盆滿砵滿火鍋盆菜，為新一年增添好運，寓意來年衣食豐足、盆滿砵滿。 「鮮」餐廳 ── 盆滿砵滿火鍋盆菜 賓客從七款不同湯底中任擇其一後，即可展開美食之旅，享用林林總總的自選海鮮、肉類及新鮮蔬菜。海鮮愛好者可先將蠔豉、豬脷及發菜魚滑等充滿新春氣息的食材放進火鍋中，寓意大吉大利。之後，可品嚐選擇各式各樣的海鮮，例如日本刺身帶子、波士頓龍蝦、鮮鮑魚、扇貝、藍青口、帶子滑、海參、牡丹蝦、大蝦、青衣柳、鮑片、鮮聖子、海蜇、花蛤及白蜆。對於喜愛肉食人士，肥牛片及羊片是必然之選，只須放進熱湯中輕灼片刻即可品嚐。火鍋套餐提供的美食選擇多不勝數，讓人大快朵頤。 廚師推介：娘惹叻沙湯底及「鮮」餐廳馳名的「魚羊」黃豆湯底，兩款湯底同樣濃郁滋味，令人渾身暖意洋洋。 供應期：2017年1月25日至2月3日 澳門幣：成人收費498元 同時，「鮮」亦供應多款專為佳節歡慶而炮製的熱盤。讓賓客懷緬出色的家常烹調手法，亦可從嶄新演繹的「經典」菜式中獲得啟發。 餐廳供應各款新春意頭菜，祝願在新一年財源廣進、生活富足；例如發財蠔豉大利、年年橫財就手 發財蓮藕炆豬手 ，又或是在年年有魚龍躉檔點選由專人烹製的龍躉佳餚。渴望「雙」喜臨門的賓客，則可選擇香辣醒胃的常年歡喜 川汁炒蝦仁 ，以及濃郁滋味的喜氣羊羊 雙冬炆羊膝 。如想在新一年增添好運，有個好開始，可以品嚐金鳳報喜 越式香茅黃薑雞。為這個新春餐膳畫上圓滿句號，就不能錯過寓意歲歲平安的南乳炆上素。 西式佳餚美饌 要品嚐美食選擇無窮無盡的西式盛宴，可到澳門喜來登大酒店內的「盛宴」餐廳享用自助午餐 澳門幣258元 或自助晚餐 澳門幣458元。除有自助餐常見食品外，亦有從亞洲區內精選細選的滋味菜式。渴望淺嚐令人垂涎的輕怡美食，「喜柏」大堂酒廊的新春開運下午茶套餐將是理想之選（兩位用只需澳門幣318元）。至於地道家庭式意大利餐廳「班妮」供應的家庭晚間套餐 澳門幣400元 ，則以琳琅滿目的意式佳餚及充滿意國風情的餐飲驚喜，讓鍾情傳統意式風味的賓客喜迎雞年。 詳情請瀏覽httpwww.benemacao.comzhhome 、 httpwww.sheratongrandmacao.comzhpalms 或 httpwww.xinmacao.comzh 。 以上價格需另加10%服務費以上價格需另加10%服務費及5%政府稅

澳門麗思卡爾頓酒店 滿載聖誕歡樂氣氛
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-11-21

澳門麗思卡爾頓酒店今個聖誕將會呈獻源源不絕的驚喜，包括「Santarina Ladiesrsquo; Night」、連場精彩歌舞表演以及精選聖誕美饌，讓賓客可與摯愛好友共渡佳節，感受璀璨夢幻的節日氣氛。聖誕節及新年期間，酒店將於「麗思咖啡廳」、「麗思酒廊」及「麗軒」等酒店內不同尊尚食府，帶來連串饕餮體驗。 於「麗思咖啡廳」嚐盡美酒佳餚 「麗思咖啡廳」為賓客帶來多款滋味選擇：賓客可嚐到多款經典佳餚的聖誕特色早午餐，包括 烤肉眼扒配總廚紀韋麟特製蛋黃醬、百里香烤羊架伴黑松露薯蓉及香草沙律 及 法式薩瓦風格烤佈雷斯雞肉，更可盡享精選香檳，價格僅澳門幣688元。 「麗思咖啡廳」更呈獻一系列大受歡迎的精緻晚宴菜式，包括 烤蕁麻酒醃火雞配野生蘑菇、栗子及法國格賴沃特車厘子 及 香酥牛肉配薯仔片及黑松露，最後還有 榛子聖誕蛋糕 作點綴。晚宴菜餚僅於聖誕節前夕及聖誕節當晚供應，價格為澳門幣728元，或以澳門幣988元加配佳釀。 新年早午餐僅於除夕及元旦日供應，價格為澳門幣688元。而節慶晚宴則有 法國聖米斯生蠔、法國布列塔尼藍龍蝦 及 烤西班牙紅蝦配火焰燒烤蝦膏、羅勒漿、香草沙律，價格為澳門幣988元，適合鍾情於海鮮的饕客。 於「麗思酒廊」感受節日溫暖 特色節慶Aperitivo僅澳門幣288元，賓客將可於聖誕節前夕當晚嚐盡Veuve Clicquot香檳、各款特色雞尾酒、酒精飲品及啤酒，更可盡情享用新鮮生蠔。「聖誕節女士之夜」為賓客帶來源源不絕的Veuve Clicquot香檳及多款聖誕手工曲奇之餘，亦有節日狂歡抽獎，聖誕老人更會現身助慶，價格僅澳門幣388元。 賓客於12月1至25日期間，更可以節慶價每杯澳門幣108元，細享多款聖誕主題雞尾酒，包括 Cocoa Matcha Merriness（雲呢拿味伏特加酒、墨西哥酒精咖啡、特濃咖啡、特製抹茶及朱古力苦酒）；Cinnamon Cheers（波本威士忌、干邑橙酒、安高天娜苦酒及蛋白）以及Cranberry Christmas（紅酒、華冠香甜酒、紅莓果醬及香料）。而且更有聖誕特別版的白俄羅斯雪條，喜愛雲呢拿味道的賓客實在不容錯過。 為了將濃厚的歡慶氛圍延續至新年，賓客更可參與酒廊特意舉辦除夕派對。僅澳門幣588元，精彩絕倫的表演，加上特色美點，再配以Dom Peacute;rignon 香檳，陪伴賓客迎接新一年。 於「麗軒」享受精品美饌 「麗軒」素以中西合璧的精點美饌聞名，今個節日更將會為賓客締造又一趟新派美食之旅。12月24至26日期間，「普天歡慶盛宴」將呈獻八道色香味美的佳餚，前菜有玫瑰鴨肝、紫米阿拉斯加蟹餅 及 桂花車厘茄，更有精緻的甜品拼盤，包括 草莓慕絲糯米糍、君度西米布甸、聖誕果仁撻 及 椰絲啫喱糖，價格為澳門幣1,688元。喜愛品酒的賓客更可另加澳門幣328元盡情享用Veuve Clicquot, Rose, NV皇牌香檳，亦可以澳門幣688元加配Dom Peacute;rignon, Brut 2006香檳王。 12月31日當晚，賓客可親臨這間澳門最高的粵菜食府，品嚐特設的「瑰麗豐年盛宴」。以澳門幣1,888元，尊享海膽星斑蒸蛋白、蟲草珍饈燉雪雁、炸釀鴛鴦蟹蓋 及 蠔皇炆原隻四頭鮑伴翡翠摩利菌等多道極品美饌。 澳門麗思卡爾頓酒店今個聖誕精心準備了多項珍饈盛饌，為賓客營造極致難忘的體驗。詳情請參閱附錄，亦可致電853 8886 6706或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上述價格須加10%服務費 上述價格須加10%服務費及5%政府稅

美高梅「盛事 ‧ 寿志團」四手聯乘星廚發辦盛宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-03-30

早前東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku（はっこく）掌舵人、壽司職人佐藤博之載譽重臨美高梅「盛事 ‧ 寿志團」，與料理長上野真人師徒聯手呈獻五天限定的春日大師級廚師發辦盛宴。 東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku（はっこく）掌舵人、壽司職人佐藤博之 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」上野真人料理長 佐藤博之的壽司出品以恰到好處的黃金比率見稱，他的醋飯以熟成赤醋調製而成，配合頂級漁鮮及食材，以及熟成和醃製等處理技術來達至最佳平衡，充份展現江戶前壽司的究極精髓。 佐藤博之被譽為「次世代職人代表」，亦是日本最年輕摘下米芝蓮星級榮譽的壽司職人之一。他在東京分別在2018年及2020年開設高級鮨店Hakkoku及其變奏版鮨店「壽志團」，更於2022年於澳門美高梅開設唯一海外分店「盛事 ‧ 寿志團」。 東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku（はっこく）掌舵人、壽司職人佐藤博之 上野真人於銀座一家歷史悠久的星級壽司店擔任工作，並開始壽司職人生涯，積累豐富的經驗，鞏固基本功，以及傳統手握壽司的技術精髓。壽司職人的專業訓練使他對時令漁獲的品質、刀工的講究、出品的賣相等均有敏銳觸覺，相輔相成的訣竅能起畫龍點睛之效。同時，上野的出品尊重每位賓客的需求，適時作出個性化的調整，靈活演繹江戶前壽司職人精神。在掌舵「壽志團」澳門分店前，上野師承米芝蓮星級壽司職人佐藤博之，在其開設的銀座壽司廚師發辦餐廳Hakkoku（はっこく）工作。美高梅的「寿志團」為第一家於海外開設的品牌分店，繼2021年第一家東京店後的日本以外唯一分店。 上野料理長曾於2019年在澳門美高梅開設壽司期間限定料理店，廣受好評後於2022年重臨澳門主理日本東京以外唯一的「寿志團」分店。料理長上野真人師承東京米芝蓮高級鮨店Hakkoku的掌舵人佐藤博之，而「寿志團」的主要風格為前者的變奏版。 「盛事 ‧ 寿志團」重視江戶前壽司的傳統、味道與視覺之間的完美平衡，由醋飯、漁獲到魚鮮的處理，每項細節均有著嚴謹的追求，以達至食材鮮味互相融合的黃金比率，握出堪稱完美的壽司。料理長會根據鮮鮮種類，以獨門配方調製出不同風味的醋飯，更依照季節食材特性而精心挑選米粒以平衡魚肉的油份，相互契合，務求將食材的鮮味發揮得淋漓盡致。而為了讓賓客品嚐到最上乘的日本直送魚鮮，上野料理長每天清晨均會聯絡其合作多年的東京魚巿場海鮮供應商，直接採購當造的優質漁獲；並憑著上野料理長高深的職人造詣，運用魚肉熟成、醃製等處理技術，呈現出每款魚鮮最佳的色、香、味，為壽司注入靈魂。 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」上野真人料理長 上野料理長根據時節混合日本不同產地的米，以達至講究的「濕度、質感及口感」比例，混合米由日本稻米大師與上野料理長共同調配。至於酢，他會根據食材油脂及味道輕重而嚴選多款日本米酢及赤酢，當中包括短期以及長期熟成釀製。上野料理長再以獨門配方調製出兩種不同風味的舍利（シャリ），以達至食材鮮味互相融合的黃金比率。 今次廚師發辦餐單包括：吞拿魚頸肉手卷、手握壽司 12件、茶碗蒸、太卷及味噌湯、甜品。手握壽司包括大極上海膽、鮟鱇魚肝、白子、北海道毛蟹、大拖羅等，食材上乘。 吞拿魚頸肉手卷：又稱突先卷，「突先」位於吞拿魚的頸部位置，每條吞拿魚只有1%這個部位，比吞拿魚腩「大拖羅」更為珍貴罕有，肉質彈牙，魚味濃郁鮮美，堪稱為日本「寿志團」招牌料理之一。因此，手卷一般在餐後奉客，但「寿志團」則希望以此讓賓客驚艷。肥美魚肉配合微酸的醋飯與優質紫菜，作為餐單首道菜式，讓賓客打開味蕾。 1 鰤魚壽司：採用了富山灣「冬季之王」美稱的「冰見寒鰤」，口感細膩，肉質鮮甜。 2 太刀魚壽司 太刀魚富含不飽和脂肪酸、DHA、EPA， 有活化大腦、防癌以及降膽固醇等諸多好處，營養價值高。 以鹽烤方式烹調太刀魚，可突顯鮮味，在壽司上放上少許自家調製醬汁，讓整體味道更為清新可口。 3） 白蝦壽司 白蝦是日本富山灣的特產，在天然環境生長，是較貴的食材，有「富山灣的寶石」之稱。白蝦含有一種自溶酶（Autolytic Enzyme），生食時會吃到甜美鮮味。口感軟糯、蝦味濃郁。 4） 沙甸魚磯邊卷：當造的沙甸魚，加上細蔥、薑蓉及紫蘇做成卷，入口肥美鮮濃。 5） 金目鯛壽司 色澤鮮紅，油脂含量適中，肉質細膩，與黏稠香軟的醋飯互相結合，相得益彰。 6） 鮟鱇魚肝壽司 鮟鱇是一種海魚，有名的高級魚種。在日本料理店或居酒屋，鮟鱇魚肝一般是切成圓形，今次以碎上方式，與魚肝熬成的醬汁做成壽司，加上細葱，口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇。 7） 北海道毛蟹壽司 毛蟹長年生長在北海道極度寒冷深海之中，蟹身呈棕色，全為滿佈細毛，煮熟後呈鮮橙紅色，是北海道獨有的名蟹。壽司下層為蟹肉，肉質鮮嫩，上層為黃色的蟹膏，味道濃郁鮮甜。 8）赤身吞拿魚壽司 近魚背中間部位，脂肪比例較少，肉呈紅色，質感較為結實，魚味濃郁。 9）大拖羅壽司 肉身顏色較淺，是整條吞拿魚擁有最多脂肪的位置，蘊含EPA和DHA，入口即溶，魚味濃郁。 10）北海道海膽壽司 採用北海道著名的大極上海膽，金黃色澤鮮明，甘甜鮮味，滿滿的幸福感。 11）白子壽司 採用了鱈魚的精巢，有很高的營養價值，含豐富的蛋白質及維他命B等，被視為美顏補身的珍品。配上蘿蔔蓉、葱花及柚子醋，口感綿密柔滑，帶有乳狀的感覺，入口即溶，味道濃厚。 12 海鰻壽司 海鰻肉質綿密鬆軟，入口即化。壽司上面配上自家製鰻魚骨熬製的醬汁，味道濃郁滋味。 13 鱸魚壽司 油份較高的白肉魚，以火輕燒表面，帶出油脂香味。 太卷：江戶前壽司傳統式太卷，材料豐盛，包括有醬油漬赤身、鰻魚、自家醃製三文魚子、青瓜絲、乾瓢等。 茶碗蒸：在蒸蛋上淋上蟹肉的獻汁及三文魚子，味道鮮美。 味噌湯：吃完一輪壽司，來一客味噌湯，暖胃舒坦。 清酒配搭方面，選用了上川大雪的特別純米、天美千本錦純米大吟釀及而今雄町純米吟釀，更能突顯不同壽司及菜品的層次，讓此場盛宴更臻完美。 這次佐藤博之壽司職人重臨「盛事 ‧ 寿志團」，非常高興一再次近距離欣賞他與上野真人料理長的完美匠藝，以及感受「盛事 ‧ 寿志團」為饕客呈獻與別不同的席前壽司餐饗體驗。 與佐藤博之合影 與佐藤博之合影 雖然是次四手聯乘星廚發辦盛宴已圓滿結束，賓客可以在「盛事 ‧ 寿志團」享受上野料理長及其團隊主理的日式廚師發辦料理套餐。店內的設計既沿用日式壽司店標誌性元素，同時注入現代風格。傳統檜木的餐桌和牆線裝潢，與波浪紋路石牆和細膩的雲石廚桌形成對比，碰撞出傳統與現代相融的嶄新意境。開放式壽司吧台僅設11個席前座位，讓賓客於用餐的同時可欣賞上野料理長的技藝，了解江戶前壽司的精妙。 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」 位置 澳門美高梅 營業時間： 星期二至五 下午6時至晚上11時 星期六及日：中午12時至下午2時30分 下午6時至晚上11時 查詢訂位電話 853 88022466 #美高梅 #澳門美高梅 #美獅美高梅 #美高梅日本祭 #盛事壽志團 #佐藤博之 #上野真人 #廚師發辦 #小燕品味 #MGM #MGMMACAU #MGMCOTAI #MGMJapaneseFest #SUSHIDANatRossio #HiroyukiSato #ManatoUeno #Omakase #Hakkoku