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ONE Championship將再度舉行綜合格鬥盛事
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2017-07-12

綜合格鬥盛事「ONE 王者出征」將於2017年8月5日（星期六）在澳門威尼斯人reg;金光綜藝館拉開序幕，為觀眾獻上一場又一場精彩刺激的決鬥。門票由即日起透過金光票務售票處公開發售。 亞洲史上最大規模的體育媒體公司ONE Championship（ONE）將延續去年舉辦得有聲有色的格鬥盛事，再度為澳門帶來頂級的比賽。「ONE 王者出征」各選手將施展出高水平的戰術及獨門絶技，再次燃起金光綜藝館的氣氛。當中主要賽事將由ONE冠軍賽雛量級世界冠軍ndash;來自巴西的比比亞諾middot;費爾南德斯（Bibiano Fernandes）對戰來自美國的頂級競爭者安德魯middot;萊昂（Andrew Leone）。 外號「閃電」的37歲巴西選手比比阿諾middot;費爾南德斯是現任ONE冠軍賽雛量級世界冠軍，也是世界公認最優秀的小級別選手之一。他於2012年首度登上ONE冠軍賽，2013年就贏得了頭銜。自此，在ONE冠軍賽賽籠內他都保持著全勝記錄，向觀眾展現令人驚豔的站立和纏鬥技術。在12場勝利中，他以降伏獲得3場勝利，2場則以擊倒 KO 獲勝。 來自紐約27歲的安德魯middot;萊昂，擁有8勝2負的傲人戰績，由巴厘島格鬥館和多名頂尖的格鬥家共同培訓。他最近面對強手更打出了一波三連勝，這為他赢得了挑戰ONE冠軍賽雛量級王座的機會。 是次名單中亦有不少國際知名的格鬥選手，將為觀眾獻上激動人心的比賽。當中包括ONE冠軍賽輕量級俄羅斯悍將蒂莫菲middot;納斯圖西金（Timofey Nastyukhin），將對戰日本最兇狠選手之一，外號「指揮官」的安藤晃司。泰國選手香農middot;維特拉拆（Shannon Wiratchai）將與來自澳洲，有「冷血殺手」之稱的老兵羅博middot;李斯塔（Rob Lisita）對決。菲律賓的職業選手約書亞middot;帕西奧（Joshua Pacio）將迎戰日本選手鈴木隼人（Hayato Suzuki）。 被認為是菲律賓最優秀的格鬥運動員，外號「天生戰士」的名將埃裡克middot;凱利（Eric Kelly），今次的對手是原國籍南韓，現籍日本，前ONE冠軍賽輕量級世界冠軍，外號「無面」的朴光哲（Kotetsu Boku）。28歲的長勝將軍陳磊來自中國長沙，外號「岩人」，將迎戰來自馬來西亞雛量級選手「吸血鬼」賽福爾middot;梅裡坎（Saiful Merican）。而28歲來自巴西的赫伯特middot;伯恩斯（Herbert Burns），將出戰俄羅斯職業格鬥運動員馬戈麥德middot;伊德利索夫（Magomed Idrisov）。泰國女子原子量級選手「洋娃娃」瑞卡middot;艾什（Rika Ishige）則對上來自菲律賓的玖瑪麗middot;托雷斯（Jomary Torres）。 最後，巴西格鬥老將萊昂納多middot;阿泰迪斯（Leandro Ataides）將與波蘭中量級競爭者邁克爾middot;帕斯特納克（Michal Pasternak）決戰。在休戰了一段時間後，馬來西亞勇士瑪律克middot;馬塞林（Marc Marcellinus）將重返ONE冠軍賽，與首次登上職業賽的越南選手德蘭middot;宣光middot;洛茨（Tran Quang Loc）對決。 萬勿錯過8月5日在金光綜藝館舉行之格鬥盛事「ONE 王者出征」，欣賞一眾綜合格鬥勇士的重量級較量。欲取得更多資訊，請瀏覽www.onefc.com。 門票詳請： 日期及時間 2017年8月5日（星期六），晚上7時 地點 澳門威尼斯人 金光綜藝館 票價 澳門幣 港幣 1,980元（籠邊座位） 澳門幣 港幣 1,180元（至尊座位） 澳門幣 港幣 880元 （金票區） 澳門幣 港幣 280元 （銀票區） 澳門幣 港幣 140元 （銅票區） 船票套票 觀眾可另加澳門幣港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票（銅票區不適用） 售票處 金光票務 網上訂購：cotaiticketing.com 售票處： 澳門巴黎人 ndash; 一樓正門大堂售票處 澳門威尼斯人 ndash; 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店 ndash; 百利宮trade;售票處 澳門金沙reg; ndash; 一樓售票處 金沙城中心 ndash; 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： 澳門熱線：853 2882 8818 香港熱線：852 6333 6660 中國內地免費熱線：4001 206 618 香港快達票（將額外收取每張門票的顧客服務費） 網上訂購：HKTicketing.com 電話訂購：852 31 288 288 澳門廣星傳訊 網上訂購：macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：macauticket.comTicketWebServiceStations.aspx 電話訂購：853 2855 5555

被譽四大廚子 呂兆祺：堅忍耐煩 打出一片天
人物專訪
鳳凰天空・2015-10-01

掌管濠璟酒店麗景軒廚房的行政總廚呂兆祺是法國廚皇會優異五星級會員，更是世界中餐名廚國際交流協會的理事，他在餐飲界打滾幾十年，被譽為澳門飲食界「四大廚子」。 為了興趣堅定不移 呂兆祺十五歲跟父親到葡京的酒樓做暑期工，初入茅廬的他被酒樓大廚房的運作模式所驚嚇，覺得廚房裡像一支足球隊，有高協調的團隊合作精神，讓一直以為「君子遠庖廚」、「廚房是女性天下」的他，感到男人也可以很融入這裡工作，便開始對廚房產生興趣。 為了這興趣，轉眼幾十年也未曾有過放棄的念頭，有的只是怎樣學好這門手藝的決心。不怕苦、紮實地把基本功學好，如炒爐、刀功等全面的學習。多年來忍著淚水，辛苦地、默默地塞進肚子裡，從不厭煩、從不埋怨，他確信總有出頭的一天。 只不過是短短的兩星期，是什麼魔力讓一個年輕小夥計如此堅持，不畏艱辛立志成為一名廚師？靠的又是甚麼？當然只有鍾情的執著，才可以支撐自已走更遠。虛心學習每個招式的流程，一步步從學徒成長到名廚。呂兆祺感嘆「想不被淘汰，只有做到老，學到老。行政總廚不是一個終點，只有不斷的學習，見識更多的新事物，注入新元素，融匯貫通，推陳出新，才可以迄立不倒。」 時代變遷 細說當時 說起當年學廚，呂兆祺指，當時廚房裏的每個人都很勤奮，連學徒也對每一個工序都十分熟悉，只是能碰灶頭的機會少之又少。基本上每個崗位上都有人，而且廚房內無時無刻都像在比賽一樣，爭分奪妙。學徒要想親身試一下當大廚的滋味，只有在晚上下班了，才能偷偷的試著炒一下，練一下基本功，就這樣越練越起勁，越來越用心，對這行業也越來越感興趣。 相比之下，現今的行業環境已經大有不同，大廚對學徒是一步一步的教學，人性化的管理。由於澳門人資短缺，再加上願意入行的人越來越少，在管理上確實要花很多功夫，絕對不能施加過多的壓力更不能硬碰硬。呂兆祺笑指，現在的學徒真的幸福很多，比起當年師傅對學徒兇悍嚴懲的教學方式，現在可謂特別優待、溫柔百倍。 的確，現在澳門從事飲食行業的本地人越來越少，尤其廚房內的崗位，從前的人是排著隊等待入廚的機會，如今卻人手不足，沒人願意做。呂兆祺感慨：「這個行業不容易。」走進廚房，面對酷熱，整天下來手腳沒有一處乾爽，而且經常會遭到挨駡，在薪水不高的情況下，現在還有澳門人會進來嗎？只能靠聘請外勞來填補空缺，大部份勞工都比較刻苦耐勞，對工作用心、珍惜。呂兆祺看著他們，想起以前刻苦練習的自己，便更用心去教導他們，給他們更多的機會。從炒爐、砧板功夫到雕功，毫無保留地一一傳授，看到他們的努力，逐步成長，令人鼓舞。漸漸地呂兆祺起了帶他們出外比賽的念頭，因為獎項也證明瞭他們的勤勞肯定與實力的提升。 不斷的變化 用心傳承 澳門是一個多元化的地方，呂兆祺認為最能代表澳門的是人們常掛在嘴裡的葡國菜。不用千里迢迢的跑去葡國，也可以嘗試到它的風味。只是現在澳門的葡國菜分了兩個派別，一種是由葡國人主理的正宗傳統的葡國菜，另一種是經過迎合澳門人口味而改良的新式葡國菜，例如紅豆燘豬手，同樣是葡國菜，但味道卻不一樣，被改良的變得更符合廣東人的口味，他覺得新式的葡國菜更能代表澳門。 由於澳門鄰近廣東省，粵菜同樣是澳門人比較熟悉的菜系，不同的是粵菜工序更繁複，製作時間更長，因此部分烹調的技巧已逐漸失傳。皆因現時人們什麼也講求快速的時代，火鍋、快炒，不斷迎合現今人們的要求。這意味著舊派菜式就會從此消失嗎？呂兆祺說，即使新派菜式不斷佔領飲食界，但還是會有人專程去學習舊派菜式，有的人鍾情傳統，有的人運用新的烹飪手法，相信鍾情的東西，永遠是有人欣賞。傳承老一輩的功夫，跟流失的速度競賽，現在只能靠一批新力軍，把傳統的功力、火侯傳承下去。 生命大部份時間給廚房 一個廚師一天工作十幾個小時，所有東西在開火之前都要安排好，計算過所需的時間，更需要「捨」得。呂兆祺坦言自從入了這行，很多活動如打麻雀、旅遊、見老友等也只能放棄，剩餘的時間寫專欄的稿子或是照顧家人。幸好得到另一半的體諒，從當初在一起到現在，也明白做廚房的工作就是這樣，沒有過多的時間陪伴。廚房就像他另一個家，生命大部份的時間也給了它。也許沒有家人堅定的愛，沒有無私的包容，也就沒有現在的他。 宣揚澳門中西飲食文化 數十年的廚師生涯，呂兆祺參加了不少大型的菜式展示交流活動，曾代表澳門飲食商會，參加馬來西亞ldquo;烹爐大觀rdquo;展示創新菜式獲得金牌獎。帶著製作團隊，把澳門中西合壁的飲食推廣出去，也同時邀請對方交流當地的飲食文化，以提升自己的多方面思維。雖然現在的他已是廚師行業裏的佼佼者，但仍要不斷增加自己的實力。別人都以為廚師是一個不用進修的行業，事實上廚師除了辛苦之外，還要不斷的改良菜式，才能迎合各方食客。 香公砵仔焗魚雲 梅汁車厘茄 細看事情 用心處理 流線型的廚房，各自站好自己的崗位，要帶領整個團隊，只有用德去讓他們服從。不能徧私，要公平公正地對待他們，更要關懷他們，能夠做到的就配合他們，用人性的方式，把事情軟化，各方面處理好，其實廚師也不是一個輕鬆的行業。細看每個工序，選材不得馬虎，採用信譽的供應商，要求一分錢一分貨，最重要的是食材新鮮。沒有好的材料，味道也會改變，精挑細選，不能有一絲的劣質。 近年來食品上相繼傳出問題，廚師不是萬能，也只能小心謹慎的選取，剩下的只能相信有品質的牌子，相信他們的道德良心，並細心的選取，盡量避免採用不良食品。 成功的廚房，一定要有一群合拍子的夥伴，一個人不能完成所有的事情，一環扣一環，當中最需要的就是團隊精神。每個人都要不斷學習，提升自身的能力，以細心、專業的態度對待工作，抱著這個觀念，這就是呂兆祺總廚。

「澳門銀河」與Tatler Dining 聯合呈獻全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu
專題報導
小燕品味・2023-11-19

「澳門銀河」與Tatler Dining 攜手合作把全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu 帶到澳門，於11月18及19日首度於澳門悦榕庄盛大舉行，帶來嶄新的餐飲體驗，為澳門這個「創意城市美食之都」增添另一盛事。 Off Menu自2019年於香港開辦以來，足跡遍佈國際大都市如上海、台北及吉隆坡，匯聚了超過50位獲得《米芝蓮指南》、《黑珍珠餐廳指南》、《全球五十大餐廳》、《全球五十大酒吧》等榮譽的名廚及調酒師聚首一堂。 今次Tatler Off Menu於福布斯五星酒店澳門悦榕庄2樓悦濤廊圓滿成功舉行，池畔區域熱帶風情洋溢，猶如置身世外桃園, 適逢天公造美, 讓賓客盡情享受這場星級美食盛宴。而12位國際星廚及調酒師於現場大顯身手, 使出渾身解數, 為美食愛好者呈獻獨家「隱藏菜式」，每一道精緻的菜式既突顯多元飲食文化, 亦彰顯名廚們的巧手廚藝, 令人驚喜不絶。星廚們與賓客近距離互動，介紹菜品特色，帶來獨特的星級美食體驗。除了精彩美食時刻，現場還有獲獎調酒師以無限創意及匠人精神調配雞尾酒，讓賓客一邊觀賞亞洲知名DJ及樂隊現場表演, 極盡視聽之餘, 並可實時觀看「第70屆澳門格蘭披治大賽車」直播盛況，感受高漲熱鬧的氛圍, 令精彩的盛事體驗錦上添花。 本次Tatler Off Menu共有十二星廚強強聯手，呈獻環球精萃及本地風味： 台中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」主廚林恬耀 來自新加坡的林恬耀，自小在父親經營的煮炒店成長，為他的廚藝之路奠定基礎。代表廚藝學校和新加坡贏得世界青年廚師大獎後，他先後到The French Laundry、Per Se、 Geranium和Noma等世界級廚房歷練。2017年，他在台中市創立JL Studio，成為第一家海外現代新加坡菜餐廳。 呈獻隱藏菜式：茭白筍，聖女蕃茄，絲綢乳酪 Water Bamboo, Cherry Tomato, Stracciatella 連續７年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門星際酒店的頂尖湘川菜食府「風味居」行政中餐總廚陳植強 資深主廚陳植強，在高級中菜領域擁有超過25年的經驗。秉持川湘菜傳統之餘，陳植強亦通過獨特的烹飪技巧推陳出新，創造出獨一無二的辣勁和風味，使風味居成為澳門匯聚頂級湘川美饌的聖地。 呈獻隱藏菜式：珍饈黑豚肉釀遼參 Braised Sea Cucumber Stuffed with Minced Kurobuta Pork 香港米芝蓮二星「天龍軒」總廚劉秉雷 天龍軒主廚劉秉雷被譽為香港最頂尖的粵菜大廚之一。鑽研中菜超過36年，這位中國廚藝專家曾在北京、上海、香港、廣州、迪拜和倫敦掌廚。他將創新與傳統烹飪方法和技巧結合，並在本地文化和環境中獲得靈感，呈現出最高水準的正宗粵菜。 呈獻隱藏菜式：海鮮焗椰皇 Baked Baby Coconut with Seafood 澳門意大利餐廳8 frac12; Otto e Mezzo BOMBANA米芝蓮星級行政總廚Riccardo La Perna Riccardo來自意大利西西里，曾在多位米芝蓮星級大廚的指導下琢磨技藝。擁有米芝蓮一星的殊榮，Riccardo帶領非凡的烹飪團隊，秉承提供最正宗意大利美食的理念，以多元化菜式和最頂尖食材，呈現地中海和西西里烹飪文化的豐富色彩。 呈獻隱藏菜式：燉牛肩肉, 薯蓉, 蕪菁葉, 乾蕃茄 Braised Beef Shoulders, Whipped Potatoes, Cime di Rapa, Dried Tomato 香港掌舵一星法國菜餐廳「珀翠」總廚Uwe Opocensky 在德國的學徒經歷，開展了Uwe Opocensky的廚藝事業。他過後在倫敦參加Anton Mosimann的訓練計畫，並在2004至2006年期間，遷到香港擔任深灣遊艇會行政總廚，並在Ferran Adriagrave;的El Bulli體驗六個月後，擔任香港知名酒店行政總廚九年。這位德國主廚如今是港島珀翠餐廳的行政總廚。 呈獻隱藏菜式：法式刨冰 肝, 法邊豆, 脆包粒, 榛子 French Ice Kacang ndash; Foie Gras, French Beans, Croutons, Hazelnut 曼谷米芝蓮一星餐廳「POTONG」掌舵人Pam Pichaya Soontornyanakij 泰國華裔廚師Pichaya quot;Pamquot; Soontornyanakij在曼谷出生，曾在紐約JeanGeorges餐廳受訓六年。返回家鄉開設她的第一家餐廳The Table後，Pam成為第一位同時獲得米芝蓮指南的一星和年度最佳新餐廳獎，也是獲此殊榮的最年輕女性廚師。在今天，Pam擔任泰國烹飪節目的烹飪顧問，經常在電視節目亮相，令她成為當地最具名氣的廚師之一。她的餐廳Potong位於家族在曼谷唐人街的五層高歷史建築中，是今天泰國首都最炙手可熱的餐廳之一。 呈獻隱藏菜式：小鱗犬牙南極魚, 泰式蝦醬, 魚子醬 Patagonian Toothfish, Kapi Sauce, Caviar 香港主理米芝蓮一星新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek 廚藝事業帶領新加坡藉廚師Barry Quek走遍世界各地，曾先後在新加坡的Les Amis、比利時的In De Wulf、以及澳洲Attica等著名餐廳工作。在2021年，他在香港開設自己的現代新加坡餐廳Whey，旋即獲得美食家和評論家的肯定。餐廳在正式開業後僅八個月，即獲得2022年香港澳門米芝蓮指南的一星榮譽。 呈獻隱藏菜式：咖喱叻沙蒟蒻飯, 八爪魚, 南丫島蝦乾 Patagonian Toothfish, Kapi Sauce, Caviar 深圳的創新精緻料理餐廳「ENSUE」 行政副主廚吳夢林, 「2023亞洲五十大餐廳」第31名 深圳Ensue餐廳行政副主廚吳夢林，是區內最受觸目的高級餐飲年輕廚師之一。 吳夢林的職業生涯始于Jonay Armas的米芝蓮二星餐廳The Principal，接著她在Tom Aikens的The Pawn、Umberto Bombana的Beefbar以及Bjorn Frantzen的Frantzen's Kitchen等餐廳積累豐富經驗。在Ensue，她負責制定富加州特色理念的功能表，結合中國的食材、傳統和烹飪技巧，利用最入時的有機食材，以簡約手法呈現其天然風味。 呈獻隱藏菜式：水牛奶粥, 鵝肝, 米脆 Buffalo Milk Congee, Foie Gras, Rice Tostada 馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」主廚Jordy Navarra, 「2023亞洲五十大餐廳」第41名 「2023菲律賓最佳餐廳」 Jordy Navarra作為現代菲律賓餐廳Toyo Eatery和烘焙店Panaderya Toyo的主廚兼東主，是運用當地食材烹調心愛食物的表表者。Navarra的烹飪事業起步較遲，但他曾在各大世界知名廚房受訓，包括Heston Blumenthal的Fat Duck和Alvin Leung的Bo Innovation；最終對菲律賓米飯熱菜的眷戀，促使他回到家鄉。自2016年起，他的餐廳一直屢獲殊榮，展示一份呈現菜式的獨到眼光，以及對本地烹飪傳統的深刻尊重。Navarra通過烹飪所作的真誠敘述重新定義了菲律賓菜，向其歷史致敬之餘，亦一起邁向未來。 呈獻隱藏菜式：紫米甜粥, 乾辣椒, 雲南黑松露 Heirloom Purple Rie Champorado, Dried Chillies, Yunnan Black Truffle 澳門悦榕庄現代泰式料理餐廳「尚坊」行政總廚Jan Ruangnukulkit 曾榮獲米芝蓮一星、「全球五十大餐廳」的泰國廚師Jan Ruangnukulkit接受法國廚藝訓練出身，卻熱愛泰菜的創作自由，現任澳門悦榕庄坊餐廳行政總廚。她曾經在米芝蓮二星的Le Normandie餐廳、名廚David Thompson創立的Nahm，以及美國多家著名餐廳工作。尚坊的菜式以現代泰菜精萃為核心，呈現出突顯泰國多元文化色彩的豐富地區口味。 呈獻隱藏菜式：帶子, 醋栗, 泰國香草, 魚子醬, 檳榔葉 Miang Scallops Gooseberries, Thai Herbs, Caviar on Betel Leaf 星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的行政糕點主廚任樂軒，「2017北美洲法芙娜C3巧克力廚師大賽」銀獎 對糕點的熱愛，帶香港出生的任樂軒走遍世界。曾在巴黎L'Ecole Lenocirc;tre和東京L'Ecole Valrhona等知名學府受訓，並在米芝蓮星級餐廳香港L'Atelier de Joel Robuchon、加州Madera及北京、矽谷、台北、倫敦等多地的知名餐廳任職，，練就他各式各樣精湛的糕點製作技巧。2017年，他更在北美洲榮獲法芙娜C3巧克力廚師大賽銀獎。今天，他是澳門銀河娛樂集團的行政糕點主廚，負責管理星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的所有糕點藝術創作。 呈獻隱藏菜式：東方美人, 巨峰葡萄, 黑醋栗 Oriental Beauty Tea, Kyoho Grape, Cassis 入選「全球五十大酒吧」、「亞洲五十大酒吧」、台北酒吧「Room by Le Kief」的主理人易柏翔 易柏翔曾在Joel Robuchon門下受訓，從分子料理轉行至調酒師，他對雞尾酒調配的熱情，使他熱衷於探索調酒的眾多可能性。他的酒吧Room By Le Kief隱藏在一家裁縫店內，在2020年的ldquo;全球50大酒吧rdquo;榜單排名第46，2021年的ldquo;亞洲50大酒吧rdquo;榜單排名第19。每晚只有兩輪座位，在Room By Le Kief創新的雞尾酒單，每款雞尾酒都配有一份小吃。 呈獻特色調酒：巨峰葡萄, 威士忌, 綠荳蔻, 正出小種茶 Kyoho Grape, Whisky, Cardamom, Lapsang Souchong 「澳門銀河」一直支持推廣澳門多元旅遊及文化體驗，在「第70屆澳門格蘭披治大賽車」舉行期間與Tatler Dining 在澳門呈獻全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu ，豐富澳門的旅遊＋盛事活動，吸引香港、內地及國際的遊客與美食家到澳門，為澳門14產業適度多元發展助力

【下雨天煲劇精選】10套Netflix人氣法劇推介｜浪漫｜科幻｜懸疑｜推理
娛樂殿堂
Cheers!・2021-07-12

法國給小編的其中一個印象就是「浪漫」，不過現時出外旅行不方便，再加上夏天天氣不穩定，久不久就下大雨。於是小編便索性宅在家中「煲劇」，到 Netflix 隨便找了幾套法國劇集，順便讓眼睛去旅行。原來法國劇集類型好多元化，不但有推理型人氣劇集，而且愛情浪漫和驚悚恐佈劇集都相當吸引，不過普遍集數較短。如果您都有興趣想追看 Netflix 的法國劇集，不如繼續看小編的推薦啦！ 怪盜羅蘋 Lupin 由法國影帝主演，上架後獲爛蕃茄100%好評！劇情懸疑、刺激、幽默、局中有局。 圖片來源：entertainmenthoek.nl 劇集類型：推理、懸疑、書籍改編、冒險 劇集資訊：2021年上映第一及第二部，每集約45分鐘。每部有5章，共10章。 劇集簡介：改編自亞森．羅蘋的冒險故事。描述怪盜紳士亞森．迪歐為了替父親伸張正義，向一個豪門世家報仇的故事。 推薦原因：劇集一上架後好快成為法國大熱，更獲外語影評網站「爛蕃茄」100%好評。法國影帝「歐馬西」充分表現出他的身價，以靈活生動的演技和眼神，成功吸引觀眾的視線。劇情局中有局，懸疑感十足。刺激的動作場面令節奏緊湊，場場精彩。再加上劇中帶有黑色幽默作為「神助攻」，令追劇迷無法抗拒。 延伸閱讀：議劇論映 經典俠盜的全新演繹 《亞森羅蘋》 魂斷之屋 Le Chalet 以懸疑為賣點！驚悚迷小心看上癮！ 圖片來源：Twitter@Orywa93 劇集類型：懸疑、推理、犯罪 劇集資訊：2018年上映，每集約50分鐘，共6集。 劇集簡介：一群朋友齊聚法屬阿爾卑斯山的偏遠小屋避暑。隨著過去的黑暗秘密曝光，大夥跟著掉進致命的陷阱。 推薦原因：不但劇情緊湊，而且演員的演技到位及驚悚氣氛營造得不錯。透過片頭曲、兒歌和人性的陰暗面所營造出來的恐佈氣氛必定會令觀眾不寒而慄，驚悚迷必追無疑！雖然第一集出現的人物數量眾多而令觀眾感到混亂，不過之後的劇情鋪陳會充滿懸疑感，只要適應了便會想一直追看到底。 非人辦公室 Inhuman Resources 由法國傳奇球星主演，高追看度且引人入勝。 圖片來源：Twitter@paulmac64470134 劇集類型：驚悚、社會議題、犯罪、書籍改編 劇集資訊：2020年上映，每集約50分鐘，共6集。 劇集簡介：57歲又失業的亞蘭．德蘭波受誘人職缺吸引，不料情況急轉直下，他竟是殘酷企業遊戲中的一枚棋子。 推薦原因：由90年代法國足球界巨星「簡東拿」主演，已經吸引不少球迷的目光。劇情表面上是失業漢反擊無良社企，實際上是局中有局，追看程度十分高，再加上簡東拿的實力派演技，令劇情更加引人入勝。小編尤其覺得簡東拿的相貌和角色設定十分匹配。 靈魂數據 Osmosis 結合科幻元素的愛情劇，看過《黑鏡》的觀眾必追！ 圖片來源：imdb.com 劇集類型：科幻、愛情、劇情片 劇集資訊：2019年上映，每集約43分鐘，共8集。 劇集簡介：在不久的將來，巴黎有對傑出的兄妹打造出一種高科技植入器，可以助人找到自己的靈魂伴侶。然而，就在測試階段，事情卻意外出現令人難以接受的轉折。 推薦原因：《靈魂數據》結合科幻和愛情兩方面元素，從而製造出更多可能性，令觀眾充滿幻想和期待。劇情一層遞進一層，沒有沉悶拉長的感覺。它與同類型劇集《黑鏡》十分相似，不過《靈魂數據》給小編的印象更深刻，網上亦有追劇迷同樣推薦此劇。 剩女要上岸／脫單助攻隊 The Hook Up Plan 劇情爆笑，走輕鬆愛情路線，想學法文的追劇迷必追！ 圖片來源：imdb.com 劇集類型：愛情、浪漫、喜劇 劇集資訊：2018年上映第一季，每集約25分鐘，共8集；2019年上映第二季，每集約25分鐘，共7集。 劇集簡介：巴黎妹艾莎就是忘不了前男友，摯友們於是偷偷請來一名男妓幫她擺脫情傷，們他們的計劃有點順利過頭了。 推薦原因：如果有興趣想自學法文，不妨從這套法國愛情喜劇入手。因為內容主要是圍繞日常生活，所以或多或少可以學到一兩句日常用語。劇情風趣幽默，以不誇張的法式幽默手法來鋪陳，令情節輕鬆又易明。另外吸引小編雙眼的還有巴黎人的時尚穿著配搭，真的啟發了小編不少穿搭靈感。 惡魔之母／惡靈瑪麗安 Marianne 膽小者慎看！無法想像的恐佈充滿寒意！ 圖片來源：imdb.com 劇集類型：恐佈、懸疑 劇集資訊：2019年上映，每集約40分鐘，共8集。 劇集簡介：知名恐佈文學作家遭誘導回到家鄉，發現讓她在夢中備受煎熬的惡靈，正在現實世界四處造孽。 推薦原因：2019年上映這套法國原創恐佈劇集的時候，已經被好多粉絲認為是 Netflix 最恐佈的劇集之一。不但角色的造形令人心寒，而且營做恐佈氣氛的手法相當之高明，不拖拖拉拉的情節更令觀眾又怕但又想看。如果覺得夏天太熱的話，不妨看這套心寒作品來「消暑」。 馬賽城 Marseille 配樂有新鮮感！是帶眼睛遊覽「馬賽」的好機會。 圖片來源：theculturetrip.com 劇集類型：政治、驚悚 劇集資訊：2016年上映，每集約42分鐘，共8集。 劇集簡介：在這個充斥著貪腐、誘惑及復仇的故事中，一場背叛導致老政客與企圖心旺盛的年軒門徒展開惡鬥。 推薦原因：取景於法國第二大城馬賽的《馬賽城》，無論是景色和破舊的住宅建築物都有濃厚的浪漫氣氛，是帶眼睛去旅行的好機會。另外，劇情勾心鬥角更讓觀眾讚嘆不已。最值得一提的是每當有轉折位的時候，配樂都會以大提琴的低音來製造緊張的效果，頗有新鮮感。 螳螂 La Mante 演員演技大爆發！劇情夠精彩！探索前所未有的殘忍。 圖片來源：pinterest.ca 劇集類型：推理、懸疑、驚悚 劇集資訊：2017年上映，每集約55分鐘，共6集。 劇集簡介：被捕後數十年，一名連環殺人犯願意協助偵辦一連串模仿兇殺案，但先決條件是她的警察兒子肯合作。 推薦原因：演員的演技十分到位，當年的「螳螂殺手」單憑眼神和笑容就足以令觀眾的背脊涼了。除此之外，本格推理風格的劇情相當之精彩，吸引一眾觀眾憑推理尋找模仿犯。不過有一定的血腥程度，就連恐佈大師「史蒂芬金」都說此劇「探索了前所未有的殘忍領域」。 命定之火 Le Bazar de La Chariteacute; 情節出乎意料，劇情緊湊無冷場，演員夠吸睛！ 圖片來源：filmow.com 劇集類型：時代經典、社會議題 劇集資訊：2019年上映，每集約50分鐘，共8集。 劇集簡介：以真實事件為靈感，描述1897年一場嚴重的巴黎火災之後，三名女子的人生從此被背叛、欺瞞與波折的戀情攪得天翻地覆。 推薦原因：劇本以一場發生於1897年的巴黎大火作為靈感來源，把劇情描繪得好真實。大火只是個序幕，後續衍生出來的情節出乎意料之外，有種令人驚訝的反應。節奏急速而緊張，不用怕會有悶場出現。不得不提的是一眾吸睛的演員，著起華麗的服裝更令觀眾目不轉睛。 森尋 The Forest 法國懸疑迷你劇，吸引觀眾一齊抽絲剝繭找出真兇。 圖片來源：imdb.com 劇集類型：懸疑、推理、犯罪 劇集資訊：2017年上映，每集約55分鐘，共6集。 劇集簡介：一名少女在阿登森林附近的村莊失蹤後，當地警方與一位擔心的老師開始揭發錯綜複雜且令人不安的秘密。 推薦原因：因為全劇只得六集，所以節奏並沒有拖泥帶水的感覺。緊張的劇情吸引觀眾一齊抽絲剝繭找出真兇。受害者的情感細節位做得恰到好處，令觀眾有種代入受害者角色的感覺，增加真實感。劇中亦有「洋蔥」位，相信會打動各位觀眾的心。 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 推薦閱讀： 【下雨天煲劇精選】5套Netflix人氣泰劇推介｜懸疑｜愛情｜搞笑｜青春｜校園 日本新番動漫推薦，每年每季必追動漫列表 作者：IronMan

澳門恐怖家暴！妻子慘遭丈夫潑滾油通渠水，如今面目全非！
其他
澳門生活圈・2019-02-16

對於一個家庭來說 小打小鬧是常有之事 它們也是兩人感情中的一部分 可是，一個家庭一旦發生家暴 那已經是侵害個人的行為了 家庭破碎、子女分離、感情分裂等等 家暴，一切罪惡的源頭 失去理智的家暴 是一件多麼可怕的事情 俗話說得好：長相守，共白頭，組成一個家庭並不是一件簡單的事情，即使不愛，也可以選擇離婚，但為何要狠下毒手，將自己的妻子傷害成這般模樣，女事主該是忍受了多大的痛苦。 【家暴害人一生】 2018年7月12號晚上11點左右，本澳一名31歲女受害者遭丈夫潑滾油和通渠水於頭部、臉部和身體四成以上皮膚被灼傷。 女受害者昏迷了13天後蘇醒，過去6個月，先後接受了十多次手術，包括眼科和植皮手術。 現時，女受害者仍然雙目失明、右手臂殘廢、面部和身體大面積深度燒傷、嘴巴肌肉大面積萎縮至無法正常進食，完全喪失工作和行動能力，至今還在籌款准備前往新加坡手術。 你說，人家父母養了20多年的女兒交給了你，不圖你車你房的，還為你生兒育女，你還有什麼不滿意的，如此歹毒之手，跟殺了自己的妻子有什麼兩樣，摸摸自己的良心，不慚愧嗎？ 據了解，案中的丈夫現年40歲，澳門居民，任職保險經紀；妻子31歲，姓劉，內地居民，從事地產經紀，2人養育著一名6歲兒子。 妻子婚後申請家庭團聚來澳，一家3口與一名菲律賓家傭在氹仔奧林匹克大馬路某高層單位一起居住。 【事發過程】 據案情指，涉案夫婦在2010年結婚，2人在2016年年尾發生爭執，期間，妻子更多次提出離婚要求，丈夫一直挽留。 直至去年7月12號夜晚，妻子在其住所單位再次提出離婚和兒子的撫養權問題，2人似乎傾唔掂數，發生口角。 隨後，丈夫一時火遮眼，沖進廚房，倒出通渠水裝在杯中，然後將食油用煲加熱煮滾，一手摣煲，一手摣杯走出客廳，先將滾油潑向妻子臉部後，然後再將通渠水淋向妻子臉部。 【什麼是通渠水？】 ldquo;通渠水rdquo;俗稱「哥士的」之氫氧化鈉。沒有氣味，屬堿性但具腐蝕性，通常遇水後會產生高熱，溶解積聚渠內凝固油漬或其他淤積物。一般用來疏通管道，廁所，堵塞的通道等。 【妻子拼命求救】 事發時，妻子被潑傷後馬上逃到家傭房間求助，情急之下抱住家傭，因當時妻子的身上沾有大量腐蝕性液體，也令家傭灼傷，但因語言不通求救不果。 其後妻子逃出家中向同層的鄰居求助報警。治安警到場後將涉案丈夫拘捕，並交往司警局作進一步調查。 【傷者面臨失明】 經法醫驗傷後，女受害人的臉部、頸部、胸腹部、雙上肢及大腿多處有二至三級燒傷，約占全身面積的40至45%。 眼球兩側遭到化學液體四度燒傷，視力嚴重受損，甚至更會有全盲失明的後遺症。 司警現將涉案丈夫拘留，並控以嚴重傷害身體完整性及加重傷害身體完整性，移送檢察院處理。 【罪行徒刑】 檢察院表示，去年11月上旬，檢察院已依法對嫌犯提出控訴並將案件移交法院排期候審，案件將定於今年3月中旬開庭審理。 檢察院指出，鑒於案發事件的嚴重性質，在接獲警方移送案件之後，持案檢察官即提請並獲刑事起訴法庭法官接納，對嫌犯實施羈押強制措施。 據偵查結果，持案檢察官控訴嫌犯觸犯一項「加重嚴重傷人罪」，相關罪行可科處2至10年徒刑。 同時，因應嫌犯行為顯示的惡劣情節，相關刑幅可在最低和最高限度加重三分之一。 刑期只是一個時間的過程，但是對於受害人的過程，是一生的傷害，外表的疼痛，只是用全力忍受著，但內心的疼痛，終究難熬。 【為傷者籌款手術費】 早前，受害者曾被轉至香港治療，經醫生診治後確認雙眼仍能有機會複明，惟眼部手術治療費用昂貴，如到英國接受手術，需120萬港幣（一只眼睛），複明手術有八成以上的成功率。 現時，受害者每月開就要17,000元（不含手術費），受害者的父母用剩餘的積蓄支持生活，因此期望各界能伸出援手，幫助困境的家庭脫離苦難，讓受害者重拾光明。 目前，受害者只能倚賴社工局每月提供的4,000元經濟援助金及其父母退休金支持日常開支。去年也兩度向衛生局尋求協助，但局方仍沒有正面回應。 議員林玉鳳希望透過各界捐助，先籌得120萬元一只眼睛的醫療費用，其後再進行面部整形手術等。 對於外界質疑為何要到英國接受ldquo;豪華治療rdquo;，林玉鳳解釋，傷者早前到香港受治療，醫生已對其病情有基本了解，加上香港醫生曾轉介病人到英國接受複明治療並取得成功，令受害人和其家屬有信心同樣可重見光明，因而希望可到手術成功率較高的英國醫院接受手術。 她重申，傷者及其家人均願意到英國或新加坡接受手術，只希望可恢複視力。目前傷者家人正與山頂醫院進行溝通，待醫生提供專業意見後，再交由家屬決定。 【善牧會籌款計劃】 善牧會夢瑩計劃特別捐款賬戶： 永亨銀行號碼：609688100 賬戶名稱：善牧會（Good Shepherd Sisters） 截至昨天（15號）早上10點，收到各界捐款共883,686澳門元，該款項將存放於善牧會銀行賬戶，用作傷者手術費用和日後護理。 【衛生局積極跟進】 衛生局表示，對於案中受害者，衛生局一直積極跟進和全力救治，並為其支付全部治療費用，目前已逾澳門幣180萬元。 去年8月，受害者被轉至香港威爾斯親王醫院眼科和燒傷科治療，傷者的皮膚燒傷情況目前已愈合，眼部損傷已在香港進行多次手術；包括：異體雙眼羊膜移植、雙眼瞼口腔粘膜移植縫合、雙眼瞼板結膜重建等。 目前，受害者仍通過衛生局外送診治機制在香港威爾斯親王醫院眼科門診隨訪，並由眼科專科醫生密切觀察病情進展。 此外，受害者在香港完成手術返澳後，衛生局也繼續積極跟進其情況，並將傷者收入山頂醫院眼科病區繼續治療，惟傷者及其家屬認為該病區的條件不利其康複，強烈要求出院。 對此，仁伯爵綜合醫院已為傷者安排整形外科、眼科和精神科會診，對傷者進行評估，並與其家屬面談，在與院方社工討論後，認為傷者可以出院，由門診繼續跟進治療。 【傷者將赴新加坡手術】 衛生局表示，經了解各種治療方案，願捐款資助受害者前往新加坡的手術費用，由衛生局聯系新加坡醫療機構，適當的時候進行手術。費用約7至8萬元美金（約65萬澳門幣），直接向相關醫療機構支付醫療費用。 傷者和其家屬表示願意承擔手術風險，考慮前往新加坡進行手術。 衛生局強調，將做好聯絡和協調工作，跟進患者與新加坡醫療機構的對接。 【社工局支援】 社會工作局表示，一直密切跟進及協助一宗因家暴而導致眼部及身體燒傷的個案，因應受害人劉女士及其家庭的特殊需要，盡力提供適切的支援。 社工局已為有關家庭提供所需的支援，包括：依法為有關家庭提供經濟援助（緊急經濟援助澳門幣8,100元、定期經濟援助及護理補助每月澳門幣5,230元）。 受害者家庭方面，社工局已安排孩子入住兒青院舍並接受輔導跟進。 此外，社工局盡快安排母子透過合適的途徑接觸；協調受害人父母留澳期間的安排及所需的社會資源。 考慮到有關家庭短期內會出現的住屋困難，局方已提前安排臨時住宿安置服務，為各家庭成員提供情緒支援和輔導，透過與明愛聯絡，協調受害人父母在香港陪診期間的住宿。 社工局考慮到劉女士的情況，預料康複時間漫長、其父母有一定年紀且非本地居民等因素，會繼續密切關注有關家庭的情況，提供各項適切的支援，協助有關家庭渡過難關，重建新生。 同時，社工局呼籲市民關注家庭暴力對受害人身體和精神可能帶來永久及不可逆轉的傷害，停止和反對一切家暴行為！ 當懷疑或遇到家庭暴力時，立即24小時家庭暴力求助專線：28233030，尋求專業支援。 當一個人被家暴後 心裏的創傷遠大於身體的創傷 無論是個人情緒還是心裏上的壓力 不管是受到來自哪方面的影響 都不應該帶到家庭裏面去 一日夫妻百日恩 組建一個家是種緣分，不容易 但拆散一個家，卻很簡單 所以，停止家暴 暴力只會讓你在餘生中過得更自卑！ 素材來源：力報、搜狗、網絡 圖片來源：力報、澳門日報、澳門電台截圖、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

22位內地居民為留澳門蝸居3房1廳，為了省錢怎麼都可以！
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澳門生活圈・2018-12-20

澳門每日新聞匯 News Summary Of Macau 12月20日 【今日焦點】Macaulife 1、金巴量少 居民排隊2小時還沒上車 今天是澳門回歸祖國的第19年紀念日，不少澳門居民趁著今天放假去香港玩一波， 可誰知，到了港珠澳大橋樞紐，眼前之景是hellip;hellip; 有去香港玩的澳門小夥伴反應：今天上午港珠澳大橋候車現場ldquo;逼到爆rdquo;，現場人山人海，金巴班次供不應求，烈日當空下，候車人龍排足超過兩小時，都上不到車。有人要求退票但不給，被逼無奈只好改到碼頭坐船，真是白白浪費銀子！ 另外還有小夥伴稱，如果想早點趕車，除非你拿了快要起飛的香港機場機票，巴士公司就會安排讓你盡快上車，否則就只能耐心等候了。 每逢節假日 小編就很佩服那些出門旅遊 還戰鬥力十足的朋友 難得的假期給我我只會選擇家裡蹲 省錢！省心！省力氣！ 【熱點追蹤】Macaulife 2、白鴿巢公園將擴大遊樂設施範圍 一直以來澳門總感覺缺少一個規模像樣的能親子能玩耍的地方，寶媽寶爸們一般只能找個不大的地方，看著BB在滑梯上玩，自己在旁邊幹站著。好在以後兒童遊樂設施地要升級啦！ 日前電台節目《澳門講場》邀請民署公園處處長歐陽源灃、社工局兒童和青少年服務處處長劉結艷和梁文燕親子館院長劉小玲探討親子活動空間。 歐陽源灃表示，明年將更新白鴿巢公園、西望洋花園、水塘公園、燒灰爐公園氹仔海濱休憩區的兒童遊樂設施用地，和二龍喉公園的兒童單車場。 其中他強調更新白鴿巢公園是重點工作，將把公園內兒童遊樂設施的面積由現在的180平方米擴大到880平方米，並且以自然樹木為主題，分為幼兒區和中童區。另外還設有親子韆鞦，利用公園一米高的坡地建造滑梯。 歐陽源灃稱，公園改造現正進行招標，如果順利，明年就能施工。 改造以後的白鴿巢公園 不僅更大、而且可玩性更高 為居民提供一個休閒娛樂公共空間 讓大人有地方休閒 讓小孩有地方去玩 讓我們共同期待！ 【社會萬象】Macaulife 3、該死的黃牛 司警接12宗網購假門票案 ldquo;想看Eason演唱會嗎？rdquo;ldquo;想聽周傑倫演唱會嗎？rdquo;ldquo;我這裡還有票哦，低價轉！rdquo;hellip;聽到網上這些讓你激動的消息，記得別急著掏錢先！ 近日澳門司警局接獲多名市民報案，指通過網買某演唱會門票，付款後卻一直無法取得有關門票，懷疑被騙。 不得不提的是，從今年6月到現在，局方已接獲12宗同黃牛買假票案件，合共造成約7萬澳門元的損失。什麼狂熱Fans，歌迷、影迷，追星時請帶上理智和腦子。 司警提醒各位市民，透過網絡與陌生人進行購物交易，如果先付款後收貨，很有可能財、物兩失，呼籲市民須警惕網購陷阱，勿讓騙徒有機可乘。 在追星的道路上 小編是從來沒搶到過正價票 本來以為自己已經夠慘了 沒想到還有人比我更慘 不光買不到，還被騙錢 4、quot;人肉擠棺材quot; 22居民蝸居3房1廳 馬上又到聖誕節，每年這個時候正是澳門旅遊高峰期，治安警近日加大巡查非法旅館力度，沒想到又是收穫滿滿！ 近日，治安警在氹仔再揭發一個非法旅館，旅館位於東北馬路某大廈。根據附近住戶舉報，裡面懷疑有人吸毒。 警員到場後發現3房1廳的事發單位竟放了多達26個床位，有22名內地居民蝸居在房間裡，年齡介於20至49歲。據調查，這家旅館以每個床位最低100元收費，每月收入能達6、7萬元。 入住非法旅館的內地居民表示，他們是經人介紹到這家旅館租住的。經治安警現場搜查，旅館裡沒有發現毒品，相信單位涉及經營非法旅館。 單位現時雖已被旅遊局查封，惟僅罰款沒有刑責的罰則相信難令不法之徒卻步。 雖然澳門酒店住宿普遍不便宜 但是為了省點錢去住小旅館 一旦被相關部門查封 住客面臨的罰款就不止住酒店的錢了 打打算盤，明眼人都知 所以咱還是拒絕非法住宿 要住就圖個安心舒服吧 【澳人澳事】Macaulife 5、今年第5例！男子患軍團菌病危 冬日涼涼，除了需要防著涼流感之外，小夥伴們最近還需要注意一個感染病了！ 近日，本澳一名69歲的的哥司機被確診為軍團菌病（又名退伍軍人症），目前病情危重，意識模糊，仍有發熱。患者在發病前的10天無外遊史。其同住家人沒有出現類似病徵。此為本澳今年第5例軍團菌病個案。 據調查，司機為本澳居民，有慢性病史。於本月15日出現發熱及咳嗽等病徵，曾到工人醫療所就診； 16日症狀持續再到仁伯爵綜合醫院急診就診，胸片顯示雙肺肺炎並留院觀察治療； 17日出現氣促症狀，情況轉差； 18日仁伯爵綜合醫院尿液樣本檢測顯示嗜肺軍團菌抗原陽性，同日轉鏡湖醫院深切治療部並使用呼吸機治療。 有人可能疑問ldquo;什麼是退伍軍人症rdquo;，小編在此科普一下： 【退伍軍人症】 就是一種相當普通遍卻很嚴重的肺炎，是由退伍軍人桿菌所引起的傳染病。退伍軍人菌在自然界十分普遍。病程由輕度咳嗽、低度發燒、急性進行性肺炎和昏迷。退伍軍人症早期症狀包括身體不適、肌肉疼痛及輕微頭痛；後期症狀有高燒（可達40℃），接著乾咳、呼吸短促；它的胃腸症狀包括嘔吐、下痢、噁心、腹痛。 城市中的退伍軍人病主要由孽生在空氣加濕器、蓄水系統、空調系統等潮濕環境中的退伍軍人菌引起。退伍軍人菌經空氣傳播，空調系統的水箱是退伍軍人菌的理想繁殖地方，可經管道遍佈整座建物。 所以長期在空調室內的朋友要特別小心 世界上首次發現退伍軍人病時 就是由空調冷卻水傳播的 大家最好在水箱中添加抗菌用品 最重要的是定期大清洗水塔 一年至少兩次，以防萬一 【交通快訊】Macaulife 6、交通局大樓停車場封閉6天 交通事務局訊：交通事務局大樓停車場因全面進行地面重鋪工程，從明天開始（週五）將分階段封閉使用，其中由12月21日至26日（週三）會全面封閉不對外開放使用，車主須於今天晚上8點前將車輛駛離停車場，然後將按工程計劃分層開放予公眾使用。 有關停車場各層的封閉時間可參閱附表。 交通事務局提醒，使用上述停車場的駕駛者應配合於停車場封閉的時間之前將車輛駛離，否則施工期間將無法駛離停車場，並會阻礙工程進度。 工程開展因素不可抗力 還請市民朋友多多諒解 並留意有關停車場的臨時安排啦 新聞完畢，明天見！ 素材來源：澳門日報、力報 圖片來源：澳門日報、力報、網絡、表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小宇

「名人飯局」——名人成名之心路歷程
人物專訪
鳳凰天空・2016-09-02

Text Shirley Photo Frankyamp;鄧鋒 Special Thanks 澳門十六浦索菲特酒店 本期「名人飯局」專欄邀請澳門歌手陳慧敏，混血司儀、模特蔡苑珊，香港知名博客龍少爺、素顏天使在澳門十六浦索菲特酒店派意舫共進晚餐。通過聚餐亦讓我們一探究竟：素人到名人的轉變過程，那些因ldquo;不安分rdquo;的夢想成真，那些或因偶然、或因執著而成就的不平凡 澳門十六浦索菲特酒店新任法籍大廚 JEANFRANCcedil;OIS NULLI 當晚為名人們準備了法國南部風味的美味佳餚，從小接觸法國菜餚的NULLI擁有 15 年法國及摩納哥米芝蓮星級餐廳工作經驗，他的法國菜在原有的法式風情中加入中式口味的調味，讓味覺體驗變得獨特難忘。為了給客人獨一無二的用餐體驗和驚喜，注重細節的NULLI對餐盤的擺設、餐桌上的裝飾也獨樹一幟，對他而言，食客享受的不僅是美食，更是氛圍。此外，根據顧客對每一次時令菜餚的反饋，NULLI都會在下一次做些微妙的調整，更好的滿足客人們的需求，而精心製作、多樣化的定制餐單，更使得每位慕名而來的客人都能大快朵頤，享受一桌的珍饈美饌。 ldquo;唯有爱与美食不可辜负rdquo;，這話深得我心，但此時對著一桌的美食，小編的心思卻全然不在之上，神智都被主角們的故事勾走了。暗色的燈光、鮮紅的前衛壁畫、富華精緻的方巾桌布、附和氣氛的裝飾品，這一房的別致也讓飯局的氣氛變得格外輕鬆，名人們侃侃而談的內容循序漸進、節節升溫，從成名的心路聊到不為人知的苦楚，從改變和成長談到名利雙刃，他們的人生都被歲月和經歷撰上獨特的色彩，這些色彩在今晚也因交錯斑駁而顯得格外有火花和意義。 黑巧克力球： 覆盆子果盤和薄荷雪葩 鮮嫩牛柳： 鮮嫩牛柳配名杏菌玉米糰 香烤番茄配香脆大蒜 香煎鱈魚： 香煎帶子配尚蒂伊南瓜 歇布爾蘑菇及百里香麵團 青露筍配鹹蛋羊肚菌 科隆納塔豬油及山羊奶酪醬汁 清新迷人陳慧敏amp;才藝多能龍少爺 偶然入行 必然成夢 人前，他們註定是格外被矚目的，而人後，他們的故事卻遠沒有這麼輕鬆，人生是一場搏鬥，何時出拳、何時防守，戰勝對手更要贏得自我，這關乎時機和運氣，更關乎鬥志和選擇。 澳門歌手陳慧敏就在她畢業之際做出了改變一生的選擇，不顧父母的阻撓、朋友的勸告，她義無反顧的踏進了澳門歌壇，以全職澳門歌手的身份，和澳門棋人娛樂攜手奮進，只為讓全世界聽到澳門的聲音、看到澳門歌壇得到可能性。談到這段入行的緣分，她說完全是偶然，起初單純享受音樂的她並不是一個有野心的人，也從未想過會成為歌手。陪朋友去參加《星擂台》的比赛之前，她幾乎沒有登臺表演的經驗，也沒有正式學過聲樂表演，站在《星擂台》的舞臺上，起初甚至會緊張得不敢與觀眾對視，然而她獨有的清透嗓音似一股清流，直直流入了評委和觀眾的心，也讓無心插柳的她在數以千計的選手中脫穎而出並取得亞冠，在這場比賽中她不僅贏得了觀眾和掌聲，也第一次喚醒了心中那被喚為夢的巨獅。 和陳慧敏的偶然入行相比，香港美食博客龍少爺的成名過程也相當隨性。作為一名專業的吃貨，更作為一個愛分享的筆者，龍少爺在旅行當中從來是美食當先、美景當後，起初他只是將每一個品嘗過的美味菜肴和店鋪單純在社交平台分享給朋友，久而久之，在朋友圈內他就是美食指向標，愈多的朋友甚至是陌生人都會來向他詢問值得去的好餐厅，應付不暇的他索性開了博落格客，將分享的美食內容放上去，讓有需求的人自行瀏覽，沒想到這樣的形式大受歡迎，未想刻意成名的龍少爺也意外收穫第一批美食粉絲。感受到更多人對美食分享的需求，腦洞和創意併發的他想到了慈善出書的方式，作為自己生命中回憶的記錄，在2013年裏，他出版了首本著作《五味樂緣》，此書走訪城中四十位名人嘉賓，分享美食及人生的甜酸苦辣，書本的部份收益撥捐「心晴行動」作慈善用途。到今年，他的第二本著作，與韓國「大韓民國農林畜產食品部」及「韓食財團」合作的 《優秀韓餐廳指南香港篇》 剛在5月推出。隨著此書的發售推出，龍少爺也開展了國外的知名度。 改變與成長 迴歸本心 從剛進入歌壇的傻大姐到如今被眾人熟知的棋人娛樂一姐，不過幾年，慧敏的改變和成長众人有目共睹，ldquo;剛加入公司，我不知道什麼是表演，不懂得怎樣和觀眾去互動，很膽小，對未知的舞臺感到恐懼，在面對媒體的採訪或在公共場合與陌生人交談，我常常都找不到說話的方式，後來公司給我安排了專業的全方位訓練，在發聲和語言表達上我都受益良多，再加上不停累積的經驗，我總算找到了自己最好的發聲途徑和方式rdquo;，慧敏言簡意賅道。2015年她的全新專輯上市，凭一首自創曲小人物在Youtube的搜索量和點擊量大增，更拿到ldquo;第一粵語歌曲排行榜最受歡迎女新人rdquo;和ldquo;第十屆勁歌王頒獎禮最佳新人獎rdquo;。談到小人物這首歌的創作靈感，慧敏坦言這首歌來源於本心，也呼籲大家迴歸本心，ldquo;這首歌其實是我和很多人的共鳴，每個人都有各自不同的能力，但常常被恐懼給掩蓋，其實只要停下恐懼，聽聽自己內心的聲音，你會找到勇敢和方向，能帶你走到你想去的地方rdquo;。入行才接觸詞曲創作的慧敏，逐漸的能將自己的感受和情緒寫進歌中，創作對她而言是入行幾年最好的禮物，也是忠實於慧敏內心的聲音，帶給她無盡治癒他人和自己的力量。 除了飲食名博客和美食作家以外，龍少爺還是電視廣告模特兒當上了和電視節目主持人，在前年他為香港NOW TV主持了四十四集的美食節目《食Guide》。形容起那時的自己，他說：ldquo;當時因為工作認識多了名人，圈子一下子擴大了來，身邊朋友也對自己多是讚賞，這些使我有點飄飄然，同時也讓我看不清真正的自己，沒有了純粹的快樂和隨遇而安的心態。直到後來多次和朋友的傾訴中，我認真回想了我寫美食的初衷，這才放下了自己，迴歸本心rdquo;。名利的道路上一向有許多誘惑，讓你失去自我，而於此有經驗的龍少爺告訴我，記得在一路前行的時候：ldquo;不忘初心，方得始終rdquo;。 真性情素顏天使amp;樂觀人生蔡苑珊 真實誠可貴 樂觀價也高 從設計公司的高層到擁有一批忠實粉絲的亞洲知名時尚博主，素顏天使在別人眼中常常是疑問號和驚嘆號：為什麼放下穩定高薪的工作不做，而選擇從頭開始做一個博客人？拋下熟悉的領域之後，居然還真在博客界創出天！素顏天使的答案是：ldquo;不將就、不取悅。不做之前的設計工作是因為我厭煩了，而做博客人很自由，不會被時間給困住、還能說真心話，為什麼不做？至於成為知名博客的原因，可能是當時比較少人做吧rdquo;。素顏帶著點調笑的說道，言語中透露的霸氣出自於她的真，她從來不屑於說假話，更不願意做奉承事，商家給的產品，不好用她絕不會說好用，好用的她一定會分享，這也是她有一批博客忠粉的原因mdash;mdash;實在，不摻假。不過即使是這樣真實的她，也曾被經濟問題壓得喘不過氣，ldquo;那時剛剛辭職，博客也還沒做起來，再加上說話直容易得罪人，我很長一段時間是沒有收入的，只能縮衣減食省著錢過，但即使之後回想起來，也沒覺得當時有多苦，畢竟我在做我喜歡的事。rdquo; 而十六歲進入演藝圈的蔡苑珊還在讀書，混血的她與生俱來的風情在當時的模特界獨樹一幟，許多廣告客戶都找上門，在認識她之後，發現她還有多種語言傍身，再加上外形靚麗、身材姣好，她很快被推薦成為兼職司儀，能賺錢補貼家用，又能做自己喜歡做的事，她無疑是幸福且驕傲的。但這樣完美的她也會有遇到瓶頸的時候：ldquo;主持人不能將情緒帶進主持中去，即使現實讓你感到傷心難過，下一秒，你必須帶上最美的微笑，把最好的氣氛獻給觀眾，印象最深的是有一次在主持的間隙得知了外公去世的噩耗，我卻只能擦乾眼淚、補了妝，重回主持臺。rdquo;她小鹿般的眼神讓我不禁問出聲：ldquo;摒棄掉自己的情緒，難道不會感到很委屈？rdquo;她回以調皮的微笑，好像剛才沉浸在情緒中的不是她：ldquo;我還蠻樂觀的哈哈，嗯委屈當然是有，但當我看見主持的場完美結束的時候，就覺得憋死自己也值得。rdquo; 名利會有 傷害也會有 在香港，博客也算半個公眾人物，在網絡上曝光量不少的博客會收到讚和貼心的評論，也會收到一些惡意的言論甚至是人身攻擊，素顏天使自然也不會例外，ldquo;有時我的粉絲會給我留言說我從小就看你的博客長大，現在帶著我女兒一起看，我看到會覺得很贴心和幸福，因為有人在乎我的想法我的觀點，但有時評論裡也會出現你這麼肥、這麼醜的字眼，或者類似的人身攻擊，起初看到時真是氣到半死，不服氣，後來慢慢就淡定了、不去在乎，只有在乎才會被傷害到rdquo;。 而切切實實身在娛樂圈的蔡苑珊也有更多的體會，ldquo;其實我剛入行的時候，模特、司儀圈是很單純的，那時入行的人還比較少，大家都對彼此很熟悉，做事也比較簡單，如今圈子大了，也不像原來那麼一目了然。不過做好自己已足夠，無論在哪、什麼樣的環境，都會有好壞，只有真正心態好的人才會走得更深更遠。rdquo;

【澳門聖誕大餐2020】自助餐、Fine Dine｜高質餐廳推介！
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-12-10

令人期待的聖誕節愈來愈近了，是時候揀定心水餐廳，和親朋好友一同歡樂慶節。聖誕自助餐及套餐相信是不少人的大餐必選，以下小編為大家集合澳門酒店的自助餐及套餐資料，文章將會一直更新！記得密切留意～ 推介如下（按酒店名稱可直接跳至該段落）： 澳門半島 澳門凱旋門酒店 咖啡廳（自助餐） 澳門美高梅 盛事（自助餐） 澳門皇都酒店 大堂酒廊（自助餐） 澳門皇都酒店 花道葡萄牙餐廳（套餐） 澳門旅遊塔 360度 Cafeacute;（自助餐） 英皇娛樂酒店 御廚（自助餐） 路氹 新濠影匯 星滙餐廳（自助餐） 澳門麗思卡爾頓酒店 麗思咖啡廳（自助餐、套餐） 澳門麗思卡爾頓酒店 麗軒（套餐） 美獅美高梅 濤岸餐廳（自助餐） 美獅美高梅 盛焰餐廳（套餐） 澳門JW萬豪酒店 名廚都匯（自助餐） 澳門凱旋門酒店 咖啡廳 去澳門凱旋門咖啡廳，享受聖誕美食巡禮。自助餐非常豐盛，除了有不可少的聖誕火雞、聖誕蛋糕等等應節美食，還有一系列葡式咖喱蟹及波士頓龍蝦、鮮甜美味的精選刺身及海鮮、滋補中式燉湯，各國菜色應有盡有，滿足你不同的口味。另外，它們還特別推出優惠，「四人同行一人免費」及「60歲或以上長者六折」，非常貼心。 自助午餐 日期：12月24至25日 時間：中午12時至下午2時30分 價格：成人$238元，小童$178元 自助晚餐 日期：12月24至25日 時間：晚上6時30分至10時 價格：成人每位收費澳門幣438元，小童每位收費澳門幣288元 地點：澳門新口岸皇朝區城市日大馬路278 號，澳門凱旋門酒店四樓 電話：8860 6141 澳門美高梅 盛事 位於澳門美高梅的盛事餐廳將會在聖誕節推出自助午餐。聖誕烤肉、聖誕甜品，同場亦會有新鮮海鮮冷盤等美食！想和家人朋友在中午時間慶祝美式聖誕的話，就快些去訂位啦！ 聖誕節自助午餐 日期：12月25日 價格：每位$488元 地點：澳門外港新填海區孫逸仙大馬路澳門美高梅金殿天幕廣場內 電話：8802 2372 澳門皇都酒店 大堂酒廊 假如家裡有4歲或以下小朋友的話，不妨在聖誕節期間，帶小朋友到位於皇都酒店內的「大堂酒廊」吃一頓下午茶自助餐，4歲或以下小朋友免費，而且每位大人只需 108 元，好抵食。有各式各樣的聖誕甜品和美食，最適合和小朋友一齊度過悠閒的下午！ 節日下午茶自助餐 日期：2020年12月19日至2021年1月1日 時間：下午2時至6時 價格：每位$108元（另收加一服務費），4歲或以下小童免費 地點：澳門得勝馬路 2 4 號皇都酒店大堂 電話：2855 2222 內線 137 澳門皇都酒店 花道葡萄牙餐廳 想品嚐地道葡國名菜？不妨來到花道葡萄牙餐廳，品嚐以南歐式浪漫風格的「聖誕美酒佳餚套餐」。套餐包括有千層蝦酥配火箭沙律、粟子忌廉湯配磨菇及巴馬臣芝士、橄欖油漬馬介休配馬鈴薯蓉醃洋蔥、馬蘭迪沙烤肉眼扒及焦糖蘋果及肉桂碎大米布丁。還有來自葡國的美酒，配合美食來品嚐就最好不過！ 聖誕美酒佳餚套餐 日期：2020年12月18日至2021年1月1日 價格：每位$680元；如無需配酒則每位$580元（另收加一服務費） 地點：澳門得勝馬路 2 4 號皇都酒店 M 樓 電話：2855 2222 內線 142 澳門旅遊塔 360度 Cafeacute; 如果想一邊欣賞澳門夜景，一邊食聖誕限定自助晚餐，位於澳門旅遊塔 60 樓的 360度 Cafeacute; 一定是最佳選擇。這間餐廳剛剛換上了精心準備的聖誕菜單，多款菜式任您揀！平夜夜至 Boxing Day 期間更會免費送您一杯優惠價為 38 元的聖誕限定香料熱紅酒和神祕禮物，有興趣的朋友要來一試啦！ 聖誕限定自助晚餐 日期：2020年12月19日至2021年1月1日 時間：晚上6時至10時 價格：成人每位$538元起，小童每位$400元起 （另收加一服務費，24至26號會免費送一杯聖誕限定香料熱紅酒及神祕小禮物。） 地點：澳門旅遊塔會展娛樂中心60樓 電話：8988 8622／8988 8623 英皇娛樂酒店 御廚 鍾意日韓美食的朋友要留意啦！英皇娛樂酒店旗下的「御廚」將會推出聖誕跨年自助餐， 包括有韓式炸雞配啤酒、日式串燒，還有美國火雞及聖誕特色甜品。想食得更著數？咁就要在 12 月 18 日前購買「聖誕跨年自助餐」餐券，可以享有 85 折早鳥優惠之外，還額外送「法式焗龍蝦」。自助餐當晚還會有樂隊現場表演，還會有幸運大抽獎，有機會贏得2021年自助餐買一送一、英皇娛樂酒店豪華客房一晚或價值 500 澳門元的餐飲現金券。早訂位，好著數！ 地點：澳門南灣商業大馬路 288 號英皇娛樂酒店 9 樓 電話：2838 9988 新濠影匯 星滙餐廳 想在充滿藝術氣息的環境中享受色香味俱全的各國佳餚？不妨考慮「星滙餐廳」，它們將在12月24及25日特別重開，推出的聖誕自助餐。現場提供海鮮拼盤、各式壽司及刺身，以及琳瑯滿目的頭盤、中西式熱盤和甜品。還有現場新鮮製作的香烤火雞、蜜汁烤火腿、香烤美國頂級牛肉和香煎鵝肝配牛油麵包等。用mPay更有特別優惠，詳情如下： 聖誕自助晚餐 日期：12月24日 時間：晚上6時至10時 價格：成人$688元，小童$348元 澳門錢包（MPay）75折、澳門人8折優惠。 聖誕自助午餐 日期：12月25日 時間：中午12時至下午3時 價格：成人$338元 ，小童$168元 地點：澳門路氹連貫公路新濠影滙東翼二樓 2113 號 電話：8865 6668 澳門麗思卡爾頓酒店 麗思咖啡廳 想和閨蜜提早過聖誕，來點不一樣的早午或下午茶自助體驗？麗思咖啡廳推出「節慶早午自助餐」及「節慶下午茶自助餐」，分別早上11時30分及下午3時就可以享受精選咸點及節慶甜點，大家又可以扮靚靚，同朋友一齊影相打卡，享受美食！甜品選擇非常多，包括傳統巧克力樹根蛋糕、肉桂蘋果蛋糕、巧克力栗子蛋糕、香草樹根蛋糕、聖誕曲奇、聖諾泡芙、樹莓慕斯蛋糕、聖誕水果蛋糕等（還未數完）。嗜甜的你一定不可以錯過！ 節慶早午自助餐 日期：12月24日至25日 時間：上午11時30分至下午2時30分 價格： 成人$988元（包括無限暢飲麗思香檳或巴黎之花竹手土戈級幹型香檳、特選葡萄酒、啤酒、果汁、汽水及咖啡或茶） 成人$688元（包括無限暢飲精選果汁、汽水及咖啡或茶） 小童$298元（6 至 11 歲） 節慶下午茶自助餐 日期：12月23日至31日 時間：下午3時至5時 價格： 成人$298元（包括一杯節慶迎新酒和無限暢飲咖啡及茶） 成人$348元（包括一杯特選香檳和無限暢飲咖啡及茶） 小童$138元（6 至 11 歲） 想食套餐的話也無問題，麗思咖啡廳分別推出「節慶午宴」、「平安夜晚宴」及「聖誕晚宴」，讓大家在不同時間都能夠品嚐到由大廚精心設計的節日菜單。其中有傳統法式滋味如雙重烤芝士梳乎厘、特級牛柳、冬日香料料梨湯、意大利松露南瓜餃等美食。如果提早 12 月 13 日前預訂並全數付款，更可獲贈巴黎之花特級幹型香檳一瓶。 節慶午宴 日期：12月21、22、23、26至31日 價格：每位$488元（包括一杯咖啡或茶） 平安夜晚宴 日期：12月24日 價格：五道菜晚宴每位$1,180元（包括一杯經典聖誕甜酒） 聖誕晚宴 日期：12月25日 價格：五道菜晚宴每位$1,180元（包括一杯經典聖誕甜酒） 地點：路氹城望德聖母灣大馬路，「澳門銀河trade;」綜合度假城，澳門麗思卡爾頓酒店地下 電話：8886 6712 澳門麗思卡爾頓酒店 麗軒 想食得更奢華，擁有米芝蓮星級食府「麗軒」一定能夠滿足您！在夜景的襯托下，品嚐黑魚籽青背龍蝦蒸蛋白及京蒜汁燴和牛面頰等美食，用料上乘，大廚炮製精妙，好適合宴請賓客。 普天歡慶盛宴 日期：12月24日 價格：八道菜晚宴每位$2,288元（配精選紅白美酒各一杯） 地點：路氹城望德聖母灣大馬路，「澳門銀河trade;」綜合度假城，澳門麗思卡爾頓酒店 51 樓 電話：8886 6868 美獅美高梅 濤岸餐廳 位於美獅美高梅的濤岸美式餐廳相信大家都不陌生，在這個聖誕，它們將推出自助午餐及晚餐。聖誕烤肉、甜品，同場亦會有新鮮海鮮冷盤等美食！想和家人朋友過一個悠閒的美式聖誕，就趕快訂位吧！ 聖誕節自助晚餐 日期：12月25日 價格：每位$528元 地點：澳門路氹體育館大馬路美獅美高梅地舖 電話：8802 3888 美獅美高梅 盛焰餐廳 位於美獅美高梅內的「盛焰」餐廳，將會推出平安夜和聖誕節各式套餐。除此之外，還有以優質牛扒和頂級鐵板燒的「精選平安夜及聖誕節廚師發辦鐵板燒」，食完之後一定暖笠笠！主廚更會以時令食材如白松露及魚子醬創作出令人驚訝的菜式，最適合不同的慶祝場合。 5道菜精選平安夜晚餐 日期：12月24日 價格：每位$688元 聖誕節早午餐 日期：12月25日 價格：每位$588元 精選平安夜及聖誕節廚師發辦鐵板燒 日期：12月24至25日 價格：每位$2,388元 地點：澳門路氹體育館大馬路美獅美高梅GM層 電話：8806 2318 澳門JW萬豪酒店 名廚都匯 今年名廚都匯聖誕自助餐12月18日便開始供應，集合環球聖誕美食包括聖誕烤火雞、聖誕橘香伴蜜汁火腿、聖誕史多倫甜包、聖誕布丁、意大利聖誕麵包、聖誕曲奇等。非常應節！另外，各類佳餚再升級，必食菜色包括匯聚波士頓龍蝦、法國芬迪奇生蠔、雞尾酒蝦、魚子醬配蟹肉沙律等等。啤酒及餐酒更是無限暢飲，和親朋好友一起過一個難忘的聖誕吧！留意在12月14日前預訂平安夜及聖誕自助晚餐並全數付款，還有八折優惠。 普天同「饕」自助晚餐 日期：12月18至19日，21日至22日 價格：成人每位收費澳門幣638元，小童每位收費澳門幣320元 日期：12月24至25日 時間：下午5時至8時，8時30分至11時30分 價格：成人$888元，小童$338元 地址：澳門銀河JW萬豪酒店一樓 電話：8886 6888

澳門 JW 萬豪酒店呈獻新春特色美饌 喜迎農曆新年
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-01-24

為迎接即將到臨的戊戌狗年，澳門 JW 萬豪酒店多家知名食府精心呈獻一系列新春特色美饌，讓賓客於佳節期間與摯友親朋迎春接福，共慶團圓。 澳門 JW 萬豪酒店的全日自助餐熱點「名廚都匯」，於 2 月 16 日至 3 月 2 日期間限時推出九款農曆新年菜式，每一款也滿載吉祥寓意，洋溢節日特色，為新春佳節增添無窮滋味，當中包括髮菜豬手、川汁鮮蝦球，以及 XO 蔥花油淋雞等。賓客更可品嘗選用鮑魚及三文魚等鮮味食材炮製的「年年有餘齊撈起」，感受熱鬧歡樂的新年氣氛。 粵菜食府「萬豪中菜廳」陳設雅致，別具時尚氣息，由 2 月 10 日至 3 月 4 日期間特別推出一系列傳統賀年菜式，引領賓客展開新春味覺之旅。其中百花齊放點心宴帶來多款即叫即製的精緻點心，包括髮菜豬脷燒賣、榆耳豉汁蒸排骨，以及香煎椰汁年榚等，讓賓客細味傳統點心滋味。而新春鴻運盛宴更是不容錯過，師傅精心設計多道節日傳統菜式，包括金箔乳豬全體、蠔豉髮菜蒸海斑及髮菜蠔豉響螺湯等，讓一家大小以美食共聚一堂，歡度新歲。 此外，新春大廚特別推介將傳統賀年菜式結合創意，帶來美味無窮的巧手菜餚，賓客可品嘗包括黃金披金龍、白肉藏珍鮑魚雞粒及髮菜蠔豉瑤柱甫等多道美味菜式，另有多款素菜以供選擇，包括素鵝拼盤、珍香春豆腐，以及百香果糯米藕等。 手指三明治、鴨肝慕斯亞麻籽土司、自製煙熏三文魚美味餡餅、雙層覆盆子脆皮泡芙、芒果熱情果布列塔尼酥餅，配以醉人氣酒，為多姿多彩的新春錦上添花。 請即親臨澳門 JW 萬豪酒店，與摯愛親朋品嘗一系列賀年美饌，共度喜氣洋洋的新春佳節。 詳情請參閱附錄。如欲訂座，請致電853 8886 6228 或電郵至 名廚都匯mhrs.mfmjw.urban.kitchen@marriotthotels.com 萬豪中菜廳mhrs.mfmjw.mgr.manho@marriotthotels.com 大堂酒廊 mhrs.mfmjw.mgr.lounge@marriotthotels.com 髮菜豬脷燒賣發財大利 佛門南乳素鮑遼參炆上齋南池玉液 「名廚都匯」的全天候自助餐享負盛名，成為澳門 JW 萬豪酒店的美食熱點 「萬豪中菜廳」是親朋共聚，以傳統中式美餚歡渡節日的理想地點 附錄 名廚都匯百福滿堂豐富自助餐 2018 年 2 月 16 日至 3 月 2 日 價格 澳門幣 賓客可於名廚都匯品嘗環球及泛亞洲美食之外， 更可細味九款農曆新年菜式 福星高照mdash;椒蒜干煸小排骨 發財就手mdash;髮菜豬手 堆金積玉mdash;花菇花膠片 嘻哈大笑mdash;川汁鮮蝦球 年年有餘mdash;軟炸小黃魚 家肥屋潤mdash;潤腸豉味虎皮椒 金雞報喜mdash;XO 蔥花油淋雞 龍馬精神mdash;荷豆馬蹄雲耳炒齋 和氣昇平mdash;西施舞茸帶子 2 月 16 日 自助午餐 $309成人 $154小童 自助晚餐 $599成人 $279小童 2 月 17 至 3 月 2 日 自助午餐 $359成人 $179小童 自助晚餐 $599成人 $279小童 萬豪中菜廳百花齊放點心宴 2018 年 2 月 10 日至 3 月 4 日 價格 澳門幣 髮菜豬脷燒賣發財大利 $88 金泊翠瑚鮮蝦餃 哈哈大笑 $88 瑤柱龍躉斑球粥心滿意足 $88 蠔仔蟹肉湯飯金玉滿堂 $88 榆耳豉汁蒸排骨如意吉祥 $48 紫米脆心腸粉 長揾長有 $58 紅蓮牡丹酥 花開富貴 $42 黃金天鵝酥金銀滿屋 $48 椰汁年榚步步高升 $42 金沙玉露湯丸合家團圓 $58每位 萬豪中菜廳新春鴻運盛宴 2018 年 2 月 10 日至 3 月 4 日 價格 澳門幣 6位用 萬豪小碟 燒味拼盤脆皮乳豬、醬皇豉油雞、秘制裡脊肉叉燒、海蜇 髮菜蠔豉響螺湯 鮑魚稱心 金香黃牛配 XO 醬炒蝦球 蠔豉髮菜蒸海斑 生炒臘味糯米飯 紅豆沙湯圓 鮮菓拼盤 $2,688 6位用 10 位用 萬豪小碟 金箔乳豬全體 髮菜蠔豉響螺湯 髮菜蠔豉瑤柱甫 黑松露錦繡蝦球伴花枝帶子 鮑魚稱心 黃金披金龍 清蒸花尾龍躉 古法琵琶雞 生炒臘味糯米飯 合桃聚團圓 $6,288 10位用 萬豪中菜廳新春大廚特別推介 2018 年 2 月 10 日至 3 月 4 日 價格 澳門幣 發財蠔豉豬利響螺湯發財大利 $118 每位 髮菜蠔豉瑤柱甫恭喜發財 $438 髮菜蠔豉炆豬利發財添大利 $388 髮菜炆豬手橫財就手 $168 黑椒蜜汁金蠔招財進寶 $328 白酒龍蝦扒花開富貴 $268 白肉藏珍鮑魚雞粒如意吉祥 $238 黑松露錦繡蝦球財源滾滾 $188 黃金披金龍金銀滿屋 $148每隻 鮑魚稱心吉星高照 $168每位 宮廷骨大富大貴 $188 福袋聚會一團和氣 $188 撈起三文魚風生水起 $498 萬豪中菜廳新春大廚推介mdash;素菜 2018 年 2 月 10 日至 3 月 4 日 價格 澳門幣 素鵝拼盤五福臨門 $268 竹林仙境如意財來 $468 珍香春豆腐和氣生財 $188 佛門南乳素鮑遼參炆上齋南池玉液 $248 百香果糯米藕祥龍獻寶 $188 五彩炒米粉福氣東來 $158 黑松露撈面鴻運通天 $158 黃金腐皮卷龍鳳呈祥 $168 大堂走廊新春佳節下午茶 2018 年 2 月 1 日至 28 日 價格 澳門幣 兩位用 $298兩位用 甜點 脆米朱古力撻 柑橘慕斯香橙奶油蛋糕 雙層覆盆子脆皮泡芙 櫻花奶油檸檬杯子蛋糕 芒果熱情果布列塔尼酥餅 鹹點 烤牛肉蜂蜜第戎手指三明治 鴨肝慕斯亞麻籽土司 雞尾酒蝦沙律 葡式香腸配巴馬乾酪 自製煙熏三文魚美味餡餅 敬奉玫瑰氣酒兩杯 每天下午 2.30 至 5.30 上述價格須加 10%服務費 上述價格須加 10%服務費 及 5%政府稅

米芝蓮星級食府「麗軒」Maison Edouard Delaunay 至臻品酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-07-29

澳門麗思卡爾頓酒店致力打造極致獨特的餐飲體驗，米芝蓮星級食府「麗軒」早前攜手法國勃根地著名葡萄酒商及釀酒世家愛德華middot;德洛內酒莊，呈獻Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴，酒莊莊主第五代傳人洛朗middot;德洛內先生Mr. Laurent Delaunay親臨現場，精選五款佳釀，包括2019年Corton Charlemagne及Echezeaux特級園水平鑒賞，搭配由行政總廚何漢昇師傅精心烹製八道時令特色菜品，讓賓客細味非凡粵菜味蕾體驗。 2017年，洛朗middot;德洛內先生（Laurent Delaunay）重新購回家族酒莊愛德華middot;德洛內（Edouard Delaunay），通過對來自勃艮第至佳風土的優質葡萄酒進行細緻精確的釀造和陳釀，努力重新躋身勃根地頂級酒莊的行列。 為了提供卓越的葡萄酒，愛德華middot;德洛內酒莊選擇立足於勃根地的中心地帶，也就是勃根地最珍貴的葡萄酒產區：夜丘（Cocirc;te de Nuits）和伯恩丘（Cocirc;te de Beaune）。自2019年以來，愛德華middot;德洛內酒莊共獲得了100次95分及以上的高評分，獲評90分以上超過500次。今年7月，在2024年IWC國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）中，愛德華middot;德洛內酒莊再次取得了優異成績：酒莊的2021年份香牡香貝丹特級園紅葡萄酒（CharmesChambertin Grand Cru 2021）以98分的高分被評為 quot;年度冠軍紅葡萄酒quot;的稱號，而釀酒師及酒莊莊主洛朗middot;德洛內先生也摘得了IWCldquo;年度最佳紅葡萄酒釀酒師rdquo;的頭銜。 今年5月6日晚，法國總統馬克龍和夫人布麗吉特在巴黎愛麗舍宮為前來進行國事訪問的中國國家主席習近平和夫人彭麗媛舉行了盛大的歡迎宴會。時值中法兩國建交60周年，為了傳遞最美麗、最優雅的法國文化信號，法國政府特意為此次活動精心挑選了傑出的葡萄佳釀。而晚宴上僅有的兩款靜止葡萄酒之一，正是來自愛德華middot;德洛內酒莊的科爾登middot;查理曼園特級園白葡萄酒（Corton Charlemagne 2020）！而釀酒師及酒莊莊主洛朗middot;德洛內先生也出席了晚宴。 在本次Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴上，賓客們有幸品鑒2019年同款Corton Charlemagne 特級園白葡萄酒，產量只有1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 品味筆記： Edouard Delaunay Bourgogne September Blanc 2021 愛德華middot;德洛內勃根地九月白葡萄酒2021 華麗的淡金黃色。可愛、清新、富有表現力的香氣，帶有榛子、烤杏仁、淡蜂蜜、菩提樹的氣息，還有白色的花朵、新鮮切割的香草和檸檬柑橘味。圓潤清新，非常令人愉悅的味蕾開始，帶有美味的糕點風味，如奶油、檸檬餡餅和大黃蜜餞。這是一款非常平衡、複雜的葡萄酒，以令人愉快的、略帶鹹味的礦物調子結束。 酥脆法國生蠔 果木西班牙黑豚叉燒 菠菜丸子伴胡麻醬 愛德華middot;德洛內夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay ChassagneMontrachet 1er Cru Clos St Jean 2019 JS93 前菜拼盤：包括有麗軒招牌傳統粵式菜式果木西班牙黑豚叉燒，肉質鬆軟多汁；酥脆法國生蠔採用了Gillardeau生蠔，肉質肥美；菠菜丸子伴胡麻醬，伴有鮮淮山，幾款美味佳餚與夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園干白帶來的愉悅享受，讓人不禁多喝幾口。 華麗的淡黃色。微妙的花香，清爽的水仙、檸檬花、茉莉花和淡淡的玫瑰。成熟的霞多麗香氣撲面而來，散發著花粉、輕輕烤過的榛子和黃色核果的香氣。香氣濃烈。品飲初始時味道濃郁，酒體飽滿圓潤，但不失清爽。 表現平衡和諧，且有令人愉悅的酸度。 龍皇西施玻璃虎蝦球：嫰滑的蛋白放上蒸虎蝦球，澆上龍蝦獻汁，鮮味細膩，搭配圓潤飽滿、味道豐富、具礦物感的科爾登middot;查理曼園特級園干白，滋味無窮。 愛德華middot;德洛內科爾登middot;查理曼園特級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay CortonCharlemagne Grand Cru 2019 JS94 酒色金黃絢麗，愉悅的濃郁香氣，散發著白色花朵的芬芳綻放，淡淡的烤杏仁味，微妙佛手柑及柑橘，和淡淡的馬卡龍。口感方面，從略帶木質味和金合歡蜂蜜、杏仁、榛子的味道開始。隨之而來的是清爽的苦味，伴隨著檸檬馬鞭草、楊桃和冰茶，朝著更成熟、更成熟的方向展示，比如是白桃和櫻桃的果味。緊隨其後的是鳳梨汁和芒果的異國情調。飽滿的口感夾雜清爽的酸度，相得益彰。 此酒釀制時首先在葡萄園中進行人工採摘和分揀葡萄。在經過輕柔壓榨後，只有最優質的果汁才會被保留下來。然後在橡木桶中，用葡萄汁中的天然酵母緩慢發酵。在陳釀過程中，最初6個月要定期頻繁地攪桶，之後則減少次數，以增加葡萄酒的複雜性和優雅性，並使其香氣和風味更加濃郁。之後，葡萄酒在橡木桶中陳釀14個月，其中一半為新桶，來自孚日山脈和阿利爾山脈森林，產量為1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 水晶柑橘淮山凍：口味清新，讓味蕾準備迎接較濃郁的菜品與干紅。 蠔皇炆澳洲3頭鮑伴鵝掌：據「麗軒」侍酒師表示，鮑魚搭配勃根地乾白或乾紅均可，因此菜式以蠔皇入餚，味道偏向濃郁，以熱夫雷香貝丹奧康博特一級園紅享用更為合適。的確，鮮鮑中的umami 旨味與熱夫雷香貝丹的典型勃根地風味更為融合。 愛德華middot;德洛內熱夫雷香貝丹奧康博特一級園紅葡萄酒 2019 Edouard Delaunay GevreyChambertin 1er Cru Aux Combottes 2019 D91 華麗的深紅色，初聞香氣膨湃有力，讓人聯想到香料、水果和鮮花。然後果香陸續呈現，如藍色和紅色水果、櫻桃、莫雷洛櫻桃、桃子和血橙、丁香、胡椒和木調的味道。味道紛陳，集中濃郁，單寧優雅。酒體結實，天鵝絨般口感的餘韻，伴隨著淡淡的香草和吉士蛋撻味道，陳窖潛力優厚。產量只有284瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 炭燒松茸野菌和牛崧翠玉：夏季是翠玉瓜的當造食材，吸收炭燒過的松茸野菌及和牛肉汁，與具煙燻橡木風味的熱夫雷香貝丹一級園共享，美妙！ 黑松露燒鵝釀飯：作為「麗軒」的經典招牌主菜，與依瑟索特級園干紅可算是天作之合！黑松露的泥土氣息更突顯了葡萄酒中的誘人氣息。 愛德華middot;德洛內依瑟索特級園紅葡萄酒2019 Edouard Delaunay Echeacute;zeaux Grand Cru 2019 JS95 可愛的櫻桃紅色。這款Echeacute;zeaux需要時間和方法充分展示它的個性。香氣微妙誘人，讓人聯想到略帶煙燻味的樹皮，然後是野生漿果 。口感絲滑柔軟，集中度高。令人愉悅的酸度，有助於這款酒的新鮮度。接下來是血橙和桃子的味道，其次是烘焙麵包、烤栗子和紅莓餡餅，隱約出現香料（孜然、胡椒、丁香）和蜂蠟，不斷發展朝向燻香和乾橙皮。這是一款盛大的葡萄酒，酒體的緊繃緊緻會隨著時間而發展。產量只有584瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 此酒的釀造方式是在葡萄最成熟時以人工採摘。經過分類後，百分之二十以整串葡萄方式保留，於釀造過程中不使用亞硫酸鹽，依靠每天的压帽進行萃取。葡萄酒在來自法國中部的森林極為細緻且經過輕度煙燻的橡木桶中陳釀14個月，讓這款 Echeacute;zeaux 的細緻得以發揮 閃耀著光芒。 蘆薈香芒楊枝甘露 麗軒美點雙輝 席間洛朗middot;德洛內先生表示作為釀酒師，最終目標是釀造最好的酒，從釀造、裝瓶、陳窖、從法國遠道送到地球另一端顧客的手上，至此所能做的已經不多。事隔多年，他會感到緊張，不知道葡萄酒表現如何。他視所生產的葡萄酒如他的孩子，希望他們發揮最好。 當問及除了中國美食，還有哪些地方的佳餚與他的佳釀搭配得宜。他表示，因勃根地的霞多麗及黑皮諾都是非常細膩優雅的葡萄酒，他會認為不宜與太辛辣的食物共享，而與精緻的美食應該不錯。他表示很高興可以經常旅遊，經常嘗試以不同地方的食物與他的葡萄酒一起享用。比如早前他前往墨西哥，那裡的食物很美味，雖然有點辛辣，但他們以海鮮入餚，所以也非常搭配。他認為，中國美食與勃根地的葡萄酒是非常好的餐飲配搭。 「麗軒」位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓，連續多年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》之「一星米芝蓮」餐廳殊榮，並入選《 T.Dining香港及澳門最佳食府指南》。 #RitzCarltonMacau #RCMemory #LaiHeen #EdouardDelaunay #麗思卡爾頓回憶 #澳門麗思卡爾頓酒店 #麗軒 #小燕品味

星匯銀河愛就懂了張信哲音樂會及訪問
音樂聯合國
蘇蘇・2023-04-05

相信很多人心目中總有屬於自己的哲式情歌。 張信哲的歌聲是陪伴蘇蘇成長的，他那清澈明亮的聲音透析人心，做事認真謙虛親切的態度，還有那深厚的文化底蕴，都成就了現在的張信哲，個人十分喜愛在駕車和夜深人靜時細聽他的歌聲，絕對是可以卸下壓力的一種享受。 經過三年的疫情，面對各種挑戰和困難，張信哲在今年的4月1日終於來到澳門銀河百老匯舞台透過《愛就懂了張信哲音樂會》與歌迷近距離見面了。 當美光燈聚焦到舞台上的張信哲身上時，全場觀眾的拍手聲、尖叫聲震耳欲聾，哄動全場，大家都極度興奮，隨之熟悉的《愛如潮水》音樂響起。 「不問你為何流眼淚，不在乎你心裡還有誰，且讓我給你安慰，不論結局是喜是悲，走過千山萬水，在我心裡你永遠是那麼美......」 張信哲的歌聲響起，那份悸動，衍生出來的張力足以帶蘇蘇進入既真實又夢幻的回憶當中，還增添了心靈的養份。隨之而來是一首又一首膾炙人口的經典金曲，好像《愛就一個字》、《白月光》、《不要對他說》、《過火》、《別怕我傷心》、《信仰》等等等等，還有蘇蘇很喜歡的《時間都去那兒了》、更有上一個專輯的主打歌《就懂了》和新歌《無別》，最驚喜的是還唱了星爺電影的金曲《一生所愛》，張信哲以其獨有無瑕的聲線感染著在場的每一位觀眾，演出之中他還與觀眾互動和分享這數年的心路歷程。 雖然音樂會大約只有90分鐘，對於喜愛他的人來說絕對是不夠的，但能夠可以在現場聽到他的歌聲是一種幸福，感謝澳門銀河百老匯舞台在復常之後就邀請他來到澳門給澳門和鄰近地區的歌迷一份驚喜。 很喜歡這一幕的雨後彩虹。 人生沒有經歷風雨，沿路怎能感受到彩虹的美。 蘇蘇十分感謝澳門銀河的安排，有一個訪問他的機會，其實跟阿哲老師已經不是第一次見面了，每一次他都讓蘇蘇有十分好的印象，既紳士又親切的態度，認真地回答所有問題，而且回應滿滿的，真的很讚。 對於重臨澳門，阿哲老師表示十分開心，他也掛念澳門。雖然在疫情期間也有嘗試做一些不同形式的演出，但他坦言最喜歡的就是與觀眾直接面對面互動的表演形式。他說：「我覺得無論如何都沒法取代現場表演這種模式的，所以這三年來，我的工作重心主要放在做新的音樂製作和籌備演唱會。」 今年除了要完成各地巡迴演唱會外，阿哲老師的另一重點工作就是內地綜藝節目《聲生不息寶島季》。他表示：「因為這個節目的錄影期直到5月，而他的內地巡迴演唱會是從4月底於杭州開始，所以演唱會與錄影時間上是有一點衝突，不過我覺得這個節目蠻有意義的，我很希望可以讓更多人認識台灣的音樂，因為在歌唱行業經歷了30多年的時間，也曾經跟不少音樂人和唱片公司合作，我應該算是有資格可以聊台灣音樂發展的其中一位歌手，所以我會盡力抽時間參加的。」 其實音樂會當晚也是香港電視台首播《聲生不息寶島季》，阿哲老師會演繹他在1993年發行的專輯《心事》裡的《我是真的愛你》，欣賞完音樂會之後蘇蘇就立即回家看網上重溫了，1993年也是蘇蘇人生中一個重要的轉折點呢。 阿哲老師對上一次發行的第35張專輯《就懂了》已經是2021年的了，現在聽眾都習慣從網路上下載歌曲，問阿哲老師會否考慮和計劃繼續出專輯 他立即回答道「我一定會發實體專輯的，對我來說實體專輯就是代表音樂的質量，因為在上載音樂時會有壓縮的可能，但實體專輯就可以保證有最好的音質，而且還可以長時間保存下來，甚至收藏。」 阿哲老師已經來澳門很多次了，他表示：「我每一次來到澳門都需要重新認識一下，為甚麼這裡變了？那裡又變了？總是有點不同，但是我覺得唯一不變的就是澳門的朋友都很熱情，還有澳門的小吃真的非常好吃，所以每一次來到，我還是會去老街逛逛。」他又憶述90年代來澳門的時候，香港的朋友帶他去吃過一家十分好吃的葡國菜，讓他一直難忘，所以每次到來他都會安排時間去吃的。聽他的描述，蘇蘇心中有了答案，這一家也是蘇蘇很喜歡的餐廳，我也不時會跟朋友駕車過去呢。 根據經驗，去到百老匯舞台入場看演出前要記得先去佈景板拍照啊，如果看完才出來拍照會有很多人排隊呢 2月時，張信哲《未來式2.0世界巡迴演唱會》台北站好評如潮，獲當地媒體和樂評人的高度評價，更被評為零負評演唱會。4月開始，張信哲「未來式2.0」世界巡迴演唱會就要在內地各地舉行了，除了他期待透過音樂再度與大家相知、相惜、相遇外，相信有很多歌迷十分期待可以親身在現場欣賞阿哲老師的精彩演出呢。 部份照片來源 澳門銀河百老匯 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國LOFTER@163.com 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門時尚生活藝文雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

【大灣區】半天逍遙皮划艇
創意生活
莫雪・2021-03-18

【大灣區】半天逍遙金灣皮划艇 當下世界, 疫情肆虐, 在你附近, 有沒有體驗參加一次皮划艇暢遊水鄉河道之旅 就在我們左近的珠海金灣區, 在我們得以互換健康碼通關後, 優閒大半天皮划艇體驗並且暢遊珠海金灣紅旗鎮三板村三板河的水鄉河道。 這裡每年的十月, 金灣區文化廣電旅遊體育局都會舉辦一次 【金灣ldquo;艇rdquo;好皮划挑戰賽】2020年則是第二屆舉辦。 與當地三板村駐營地三板河戶外教育基地教練預約好行程, 大伙便相約體驗、 運動加優閒覓食之旅, 行程可以數人結伴或是十人左右的團體進行, 教練還可以為大伙預訂安排下午燒烤或戶外晚上爐火煮食, 就在基地門前偌大空地進行, 附近也有餐廳食店可作補給和選擇的呵。 寧靜的三板村, 一橋架於三板河上, 河另一面大片田野濕地, 村民不多見, 但聞鳥聲鳴鳴, 空氣清新之極; 沿河邊漫步, 頓覺心擴神怡 到了大陽沒那麼猛烈時分, 體驗活動開講啦 每位挑好皮划艇划槳以及穿好救生背心後, 便要接受教練大約20分鐘的教程、划槳前進、後退、 繞圈子等標準動作及其效果、示範動作和各點注意事項等等hellip;。 其實大伙心情躍躍欲試, 既興奮又緊張。我們抬著划槳一行說說笑笑走到了三板河訓練基地, 當坐進皮划艇的時候, 內心慌亂了, 就在皮划艇被人由木板枱推下水那一刻, 也經沒時間後悔了吧hellip;哈哈 尚好皮划艇相當平穩地留在水面, 緊張的心情開始稍稍放鬆, 接著是教練教我們如何操作皮划艇團體行動, 包括皮划艇靠攏讓胆大無懼者站立並跨越各皮艇、一字排開、一艇划拉其他艇前進等等。 當稍稍定下神掌握了如何前進後退等基本操作後, 開始享受到在水中央的樂趣了, 夕陽開始西下, 清澈河水泛起一片金光, 兩岸綠灌盧韋倒影河面, 涼風拂臉, 好不自在 不經意哼唱起一段小曲, 自我陶醉一番了hellip; 冷不防傳來教練叫聲 快趕上 你落後太多了吧 手忙中快快划划趕上 噢hellip; 沉浸的美好時光總是結束於突然而來的因素上哈 波平如鏡, 清澈乾淨的三板河道, 經後來了解一下, 原來教練與當地村鎮也會不定時對河道作清潔維護的。 #【烏達雅堡】半抺藍彩 #【傑迪代】粉色天空之鏡 【編輯聲明】 本篇文章、相片以及影片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

[議劇論映翻外篇] 貼地影視串流平台 - 「hmvod」
娛樂殿堂
君尋・2021-02-03

去年起因疫情的影響，已大大改變我們看電影的習慣。因社交距離和限聚／封鎖等措施，實體影院的生意大受打擊，人們已開始更偏向安坐家中，隨時隨地選擇自己喜歡的串流平台和節目，坐享電影串流平台大戰的漁人之利。作為串流平台老大哥的Netflix不用多作介紹，其極受歡迎的原創劇集和近年屢獲提名奧斯卡的電影，正是衝擊傳統影視業界的先行者。全世界最受歡迎的老鼠於去年推出的Disney，亦早已宣佈將於21年的下半年正式在香港和台灣提供服務，在其手上的「靚牌」可謂多不聲數，由小孩到大人，沒有一個年齡層不被他們擁有的IP吸引，詆問Disney自家品牌（還包括Pixal、Marvel及Starwars中，有哪一個不是全球熱賣的作品系列？來勢兇兇的還有華納旗下的HBO Max，雖然起步不久但卻野心勃勃，手上故然有著權力遊戲、DC和哈利波特系列等一眾的人氣電影和劇集，他們正更進一步，計劃讓上映到電影院的電影同步在HBO Max上架，並引來部份傳統電影業人士的反對。電影串流平台已經進入戰國時代，沒提到的還有Apple TV和Amazon Prime Video，各有其特式但應難以取下龍頭位置。可以預料到的是，串流電影平台之間的競爭，帶來更優越的用戶體驗以及更多精彩的影集電影，絕對成為將來我們觀賞電影和劇集的一種不可或決的方式。 澳門可選擇的影視平台 筆者相信不少朋友有其「獨特渠道」欣賞到不同地區最新的電影和劇集，以下的介紹，前題都是基於對知識版權的重視，以及對一眾影視劇集和電影製作團隊的尊重。在澳門，可以選擇的「正途」串流平台服務相對有限，Netflix絕對是佔主導的地位，雖然近年已增加不少亞洲地區，尤其是韓國的劇集，但粵語電影／香港電影依然只佔少數。TVB Anywhere故然是其中一個具本土味的選擇，但幾乎都是TVB自家製的內容。升級高端版雖然多了一些海外的新劇集，但仍缺少足夠的電影選擇。至於成功在TVB一台獨大情況下搶佔市場的ViuTV，其網上版服務亦有不少自家製和海外劇集可以選擇，但卻需要使用VPN才能「誇區」使用。 今天要介紹的，就是可以讓澳門的觀眾，從此不需使用「獨特渠道」，不再看「大台」，亦不用「誇區」，就能安在家中以合法和尊重版權的方式，觀看內容相對本土的電影和劇集，而這就是自2017年由香港推出的影視串流平台 hmvod 。 新客戶即可享免費使用一個月 hmvod於各種平台上都可提供服務，由電腦、平板電腦、手機，以至乎安裝有Andriod系統的Smart TV，只要有足夠網速，就可隨時以hmvod應用程式欣賞到最大高清解像度為 1,920 x 1,080的影集和電影。此外可以以「鏡像投放」（Mirroring）方式，在支援 AirPlay 及 Chromecast 的裝置上觀看 hmvod 的影視內容。hmvod的月費比起最初提起的串流平台來說相對便宜，每月只需48元，便能飽覽多部電影和劇集。但同時設有「電影券」的機制，熱門和新上架電影都需要額外使用電影券才能觀看，並只能於使用後48小時內觀看所選的電影。電影券的主要來源基本上都是要額外付費，或由官方送出。新官戶註冊後即可享一個月免費使用，仍然卻步的朋友不仿考慮先試一試，不適合再推訂也不遲。 分類做得夠細夠實用夠貼地 分類方面個人認為做得比Netflix好太多了。hmvod的電影分類，有以系列電影分類、按導演進行分類、以全球最高票房作分類，或以主題或某種元素分類（如「雙重國藉」、「美國總統」，時事下的熱話都被他們化為吸引用戶的標籤）。又如最近上架了《數碼暴動The Last Evloution絆》，立即多了一個全新類別「被選中嘅細路」，推薦以小孩為主角的電影。非常「貼地」亦夠「話題」。 卡通和動畫電影附有粵語配音 和Netflix相同，hmvod的帳戶內附有一個兒童專用帳號，專門給小朋友使用，家中小朋友必定很感激訂閱了此服務的你。該感激的不但是因為可以隨時隨地看到日本和歐美的卡通和動畫，而是因為這些作品有不少都附有粵語配音！這個優勢是海外串流平台或者中國台灣地區的影音平台無法給予的獨一無二體驗。 影集和電影種類選擇較廣 因hmvod只是串流平台大戰中的一個小角色，不像大公司鬥得你死我活，無法在自家平台下看到對方的作品，因此HMVOD電影會出現不同電影製作公司的作品，比Netflix更為豐富。同時更有不少80、90年代的港產片和經典作品。除歐美和香港外，日韓作品數目亦算不少，而且緊貼市場。另一大賣點是不少在影院新上映的電影，亦很快在hmvod上架（如《天能》）。唯獨缺少獨家原創的作品。 較多本土元素的選擇 除上述提及的粵語配音外，hmvod平台上還有HKTV的劇集（新聞導火線），非常充足的港產電影，由黃金時期到近年較新的香港電影都搵得到（如《骨妹》、《淪落人》），而且都是原音版本。此外亦有少數原創的香港電視劇，如《把砒霜留給自己》（《紅Van》作者新作小說改編）。 若有留意網上消息應得知為何hmvod會突然可以上架《逃恥》電視版和特別篇 不盡人意的使用體驗 在界面上的設計與用戶體驗，與Netflix相比差了不少，但要比TVB Anywhere好。 筆者極不習慣的是，在首頁沒法立即顯示正在追看的劇集和電影。需到用戶按鈕之下的「繼續欣賞」，才能找到正在追看的節目。然而，欣賞完後這些節目並不會消失於此片單之中。而且也無法刪除「繼續欣賞」中的片單。 點進正在追看的節目後，影片是會由頭開始播放，而並非記錄並停在上次暫停的進度。每次都要人手調整，多花不少時間。亦因無法做到Netflix的服務，隨時隨地觀看最新進度的內容。如正在房間中看電視，但要去洗碗，此時Netflix使用者只需拿起電話並打開app，便能在廚房中無縫接上剛才的進度。 無法一鍵跳過主題曲等，需人手調整。 偶爾在介面上會遇到lag的情況，亦有試過選片後長時間loading。但不用的平台的體驗有不同差別。總體來說，在平版電腦和手機上的app體驗是較網頁版好的，smart TV的應該是最不友善。 無法跳過主題曲 在smart TV上可分別以鏡射或andriod app播放 不過電視上的界面和用戶體驗是較差的 總結 hmvod的收費和內容相對貼近本地文化，而且更會主動網羅當下具話題和人氣的電影、劇集，讓訂閱了的朋友能緊貼潮流。就好比近一兩個月上架的兩套日劇《如果30歲還是處男，似乎就能成為魔法師》和《逃避可恥但有用新春特別篇》都是在網路上有極高討論度。此外，hmvod的劇集種類相對多元化，而且附有粵語配音，更適合家中不同年紀的大人細路。至於hmvod的電影劵策略，筆者認為與其付高昂價錢訂閱人氣串流平台，卻只能把眾多電影放進watch list而未有足夠時間一一飽覽，不如在自己想看和適合的時候，才使用電影劵欣賞心宜的電影，把付出的金錢用得其所。但可以肯定的是hmvod在用戶體驗上仍有很大的進步空間，期待隨著訂閱人數增長，而慢慢進步。 推薦電影和影集心得： 《天能》 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogwatanuki4111304 《人肉搜尋》 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogwatanuki4111281 《如果30歲還是處男，似乎就能成為魔法師》 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogwatanuki4111755 《逃避可恥但有用新春特別篇》 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogwatanuki4111769 《劇場版鬼滅之刃無限列車篇》 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogwatanuki4111453 《戀愛要夠Deep》 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogwatanuki4112190 最後，在此向各位介紹，現時如何在澳門，以最優惠價錢享用hmvod服務！ 只要你是CTM的流動電話或互聯網月費客戶，就可以透過以下網址或於CTM Buddy App內，以每月38元的優惠價申請hmvod帳戶！若在2月28日前成功申請，更可獲取額外18張「hmvod 電影券」！ 詳情請閱：httpswww.ctm.netzhTWpersonT3101001004002004002020209b15cf0f1effb49fc9c63eb75adbdf9b8.html 關於議劇論映 本欄目將會分享日本及歐美的影集和電影。除最新上映及流行的作品外，亦會推薦值得回味的滄海遺珠。 更多本欄目相關的內容可按：httpsppt.ccf6n5yx

澳門教育家陳康妮：如何提升學生對學校歸屬感？
文化創意
陳康妮・2021-02-02

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 　上星期做教師培訓：學校歸屬感（school belonging）,課堂內容提到讓學生感到自己是屬於學校一分子。自己有份參與其中，愛學校生活。與學校同學建立好互動的關係。讓學生能夠在接納、公平的環境中學習，與同學相處愉快。這是建立學生歸屬感的重要因素。 　　國際學生能力評量計畫the Programme for International Student Assessment, PISA在近年的調查成果報告指出中，校園欺凌與不良行為與學生在學校的歸屬感有關。澳門政府十分重視學生在學校的心理健康，以及在校園和諧、關懷氛圍的建立。 未來澳門教育： 1，關懷澳門學生在學校的歸屬感 除了課堂生活外，也建議透過輔導或誇科活動，主動發現不同特質的學生，給予關心與陪伴。 2，學校需重視活動教學，以提升學生的活動參與感。原因學生對於學校的活動參與感對學校歸屬感更為重要。高度參與學校活動的學生對學校的歸屬感較高。建議活動教學應考量學生需求及痛點：例如從學生喜愛、對學生有喜愛作切入點著手。例如設計需要協作問題解決能力、吸引學生參與，建立關懷校園，讓學生有歸屬感的學校。

澳門聖誕節吃喝玩樂懶人包2020
節慶盛事
Cheers!・2020-12-22

再過幾日就是聖誕節，如果大家還未想好如何慶祝聖誕節的話，一定要留意以下小編為大家預備好的澳門聖誕節懶人包2020，祝大家聖誕快樂 Merry Christmas！ 【澳門聖誕大餐2020】自助餐、Fine Dine｜高質餐廳推介！ 澳門有這麼多間高質素餐廳，想必大家一定好難決定要去那間餐廳食聖誕大餐，所以小編精選了以下10多間高質素的澳門餐廳，有聖誕自助餐亦有套餐，一定有間啱您心意！ 更多澳門高質餐廳推介：【澳門聖誕大餐2020】自助餐、Fine Dine｜高質餐廳推介！ 澳門聖誕節打卡熱點大合集2020｜轉轉音樂盒／巨型聖誕樹／冬日嘉年華 食完聖誕大餐後當然要出去行一行，消化一下。澳門各區已經擺放了好多色彩繽紛的聖誕燈飾裝置，有巨型聖誕樹、會轉動的音樂盒、小朋友放電玩雪的地方等等，大家一於開心快樂地去影相打卡啦！ 更多澳門聖誕打卡熱點推介：澳門聖誕節打卡熱點大合集2020｜轉轉音樂盒／巨型聖誕樹／冬日嘉年華 2020聖誕美甲款式！手繪可愛、温柔唯美、成熟氣質，10款不同美甲風格推介！ 聖誕節出去影相打卡，別忘記要為十隻指尖換上聖誕主題。小編特別為喜歡扮靚的女士們搜集了10款不同的美甲風格，其中有氣質超顯的「星光璀璨雪絨花」及走可愛手繪風格的「彩虹雲朵」，更多其他聖誕美甲款式的介紹可到這篇文章參考。 更多聖誕美甲款介紹：2020聖誕美甲款式！手繪可愛、温柔唯美、成熟氣質，10款不同美甲風格推介！ 聖誕親子專題 澳門3間聖誕親子烘焙體驗班 臨近聖誕節，各位父母可能會為小朋友挑選聖誕禮物而煩惱，與其買玩具，不如和小朋友一齊參加烘焙體驗班。不但可以增進親子之間的感情，還可以培養小朋友的專注力和自信心。完成作品後還可以帶回家跟家人分享，齊齊過歡樂滿分的聖誕節。 更多澳門親子烘焙班介紹，請到這篇文章了解：聖誕親子專題 澳門3間聖誕親子烘焙體驗班 【聖誕禮物攻略】山羊、豬都可以送？今年的聖誕禮物也太特別了吧！ 還未買聖誕禮物給朋友家人？不用擔心，還有時間。樂施會特別提供12份非常有意義的聖誕禮物，就連山羊和豬都可以送，為弱勢家庭提供幫助。這麼有意義的聖誕禮物，收到一定會份外開心。 更多特別有意義的禮物可到這篇文章了解：【聖誕禮物攻略】山羊、豬都可以送？今年的聖誕禮物也太特別了吧！