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全台最狂！玉井「芒果無雙」美味加倍
全球飲食
Chrysalids 少爺・2017-07-26

台南市玉井區被稱為「芒果的故鄉」，遊客來到產地，自然不會錯過最應景的芒果冰，林立的店家中，老街上的「有間冰舖」名氣最響亮，除了搭配芒果鮮果、芒果青、芒果醬、芒果釀，以及芒果冰淇淋等豐富餡料外，更重要是剉芒果冰磚鋪底，整碗的芒果香甜滋味，讓饕客直呼「非吃不可」。 每逢例假日，遊客湧入有間冰舖，店外可見都排隊人潮。 常見的芒果冰，剉的多是清冰，有間冰舖的芒果冰，則用芒果汁製成的芒果冰磚打底，再淋上特調的芒果醬，讓美味加倍，民眾一試成主顧。 店家的招牌商品為「芒果無雙」，必備的芒果鮮果、芒果冰磚、芒果醬之外，還有醃製的芒果青與熬製的芒果釀，酸甜交疊，最後再放上芒果冰淇淋，相當澎派。 業者簡瑞男表示，芒果青、芒果釀、芒果醬、芒果冰磚等，都是自家研製，取材當季的鮮果，不含任何化學香精，完全天然味，吃得安心，若要再甜一點的，還準備了煉乳，讓民眾自行添加。 在台南市以品嚐美食知名的網紅黃建樺，就是有間冰舖的老主顧，她認為從芒果冰磚的創意，看到了店家的用心，在餡料的選材與搭配上，更營造出層次豐富的口感，美味值得推薦。 大坑休閒農場美女主廚蔡佳儒也是有間冰舖的常客，主要是店家「天然ㄟ尚好」的堅持，與她料理時強調食安的精神相同。 在地玉井人的簡瑞男，民國81年於老街上開了「田園茶坊」，營業項目以冷飲與冰品等為主，比較多樣，起初並沒有特別標榜芒果冰，反而是民眾客製化的要求不斷，他後來才轉型專賣，店名也改成有間冰舖。 玉井區的芒果冰專賣業者超過10家，簡瑞男在老街算是創始級的店家，雖然生意好，但經營上不敢鬆懈，持續巧思研發，民國94年以結合冰磚特色的芒果無雙一炮而紅。 有間冰舖目前是玉井老街芒果冰的翹楚，吸引外地遊客朝聖，每逢例假日，人潮湧入，雖然店面已拓展為3區，仍出現吃冰民眾大排長龍的景象，熱門的程度，可見一斑。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpnews.ltn.com.twnews

關島美食之旅
全球飲食
海闊天空 // Sio・2016-05-20

​ 如果你想要我從關島帶回來給你的 Tabasco 辣味巧克力和皇室巧克力品牌 Godiva 咖啡，就請訂閱我的 YouTube 頻道，再在 YouTube 裡的本片下留言，就有機會得到啦，但名額有限哦 截止時間為 2016年 5 月 31 日澳門時間中午 12 點，當天抽出幸運兒之後，結果會在 YouTube 裡的本片下公佈，得獎朋友之後記得要找我給我聯絡資料哦 ============================ 海闊天空 一個女生遊歷半個地球的流浪故事FB 粉絲頁 www.facebook.comwalkedbysioIG 相集 instagram.comcestsioYOUTUBE 頻道 httpsgoo.glfMZnEP============================

期間限定！大分縣美食巡禮　澳門愛我八折
澳城餐飲
Ping・2016-03-14

日本九州的大分縣土地富饒、天然資源豐厚，成為了許多在日本，乃至全球都眾所周知的農業產品之故鄉，澳門大倉酒店「山里」日本料理推出期間限定的「日本大分縣美食巡禮」，呈獻最地道的大分縣美食，當中不容錯過的三大特色美食包括豊後牛、黃鰤魚和椎茸冬菇。 日本大分縣副縣長太田豐彥先生向山里日本料理頒發豊後牛認證 大分縣最為人所熟知的食材，莫過於豊後牛肉了。受到全國廣泛追捧，豊後牛在大分縣的高原上養育，背後蘊含一段充滿傳奇的歷史，其肉質濃郁且入口即化的鮮嫩口感更讓它獲得過無數獎項。澳門大倉酒店更成為日本國外唯一擁有豊後牛認證的餐廳，大家有口福了！ 另外一樣非常出名的農物，就是縣內養殖的日本黃鰤魚，食落不單沒有腥味，還有淡淡的柚子香味，點解？原來黃鰤魚放養過程中，每日以柚子餵飼，因此魚肉有著獨特的果香味。以日本黃尾魚為原料的烹調方式繁多，其中有刺身、烘烤以及雜燴等。 大分的椎茸冬菇亦是非常出名，肉質厚爽，更在日本乾椎茸品評會上更獲得40次冠軍之多，來頭不少！ 「日本大分縣美食巡禮」午餐每位澳門幣480 元，賓客也可以選擇澳門幣570 元搭配清酒。午餐菜式包括硫球風格池魚和鯖花魚配甜醬油、黃鰤魚和平目魚刺身、醬燒黃鰤魚和冬菇、大分縣日田市野菜天婦羅、日式傳統三光村物相壽司和臼杵市蔬菜壽司、手廷丸味增湯及大分縣季節水果。 「日本大分縣美食巡禮」晚餐每位澳門幣1,380 元，搭配清酒價格為每位澳門幣1,530 元。晚餐菜式豐富，包括有硫球風格池魚和鯖花魚配甜醬油、黃鰤魚、平目魚及魷魚刺身、醬燒黃鰤魚和冬菇、石斑魚和柚子清湯、燒大分豊後牛扒、高田市魚肝和菜葉醋物及橙子果凍等。 「日本大分縣美食巡禮」由即日起至3月31日舉行，澳門居民可憑身份證享用「澳門愛我」八折優惠，機會難得，不容錯過。

【Macau Best】5家必吃澳門麵包店推介，人氣熱賣！
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-05-14

新鮮出爐的麵包，相信沒人能抵抗得了那種香味。不少人吃早餐都會選擇吃麵包，鬆軟可口的麵包絕對可以為一整天注入滿滿的元氣！以下嚴選的間澳門人氣麵包店，你一定要試一試！ 占西餅店 擁有四十多年歷史，位於風順堂街的占西餅店，附近街坊可謂無人不曉！占西餅店最有名的人氣招牌莫過於「沙翁」，沾滿砂糖的蛋球一口咬下去先有砂糖脆口感，隨之而來便是充斥着濃郁蛋香的麵包！ 圖片來源：OpenRice 圖片來源：東森新聞雲 除了沙翁之外，小編亦非常推介占西餅店的三文治，真材實料而且份量十足，尤其是有雞蛋醬的三文治，滿滿的雞蛋醬幾乎比麵包比例還多，十分有滿足感！ 占西餅店 地址：風順堂街33號豐明大廈地舖 Portuguese Bakery 葡啡 在下環街裹有一間主打葡式傳統麵包的Portuguese Bakery葡啡，麵包店內有不少平日麵包店少有的麵包，例如阿連特如麵包、健康雜糧麵包等等。這裹同時亦有不少歐式面包，吃上去和平日吃的鬆軟麵包略有不同，味道和口感都會更加天然。 圖片來源：OpenRice 圖片來源：Portuguese Bakery 除了麵包以外，這裹的甜點也不遑多讓，葡撻也主打正宗葡式風味，也和平時吃的葡撻來說味道更為香甜，撻皮亦相對酥脆。這裹更設有桌子，閑睱時間可以坐在店內輕鬆享受店內的出品。（延伸閱讀：【Macau Best】除安德魯和瑪嘉烈之外，澳門人氣葡撻推介 圖片來源：Portuguese Bakery Portuguese Bakery 葡啡 地址：下環鹽里22號地舖 美式餅廊 已經有接近40年歷史，位於連勝馬路竹林寺附近的美式餅廊，從外表看起來樸實無華，但是每當這裹的蛋撻出爐的時候，必定會大排長龍！ 圖片來源：OpenRice 這裹新鮮出爐的酥皮蛋撻是傳統酥皮款式，蛋香撲鼻，內餡幼滑，酥皮香脆鬆化！而除了蛋撻之外，這裹亦有不少傳統麵包和甜點提供，像是椰汁凍餅、芒果布丁、朱古力糕、巴黎圈等等，這些極具澳門本土特色的麵包點心，吸引不少食客特地前來光顧！ 圖片來源：OpenRice 美式餅廊 地址：連勝馬路64號A 馬鴻記餅家 六十年歷史的馬鴻記餅家，同樣是主打傳統滋味的餅店。在這裹仍然可以找到蝴蝶酥、光酥餅、老婆餅、雞仔餅這些傳統味道。 而最吸引的還有這裹的「夾包」早餐，像辣魚包這些在普通麵包店很難買到，而來到馬鴻記除了辣魚包，還有不同的配料選擇，即席製作保證新鮮熱辣！（小編以前上學一定會過來買早餐！） 馬鴻記餅家 地址：南灣龍嵩正街53號美聯大廈地舖 老佛爺餅店 位於新八佰伴七樓的老佛爺，相信沒有澳門人不知道。這裹每天新鮮製造的麵包、西餅和蛋糕遠近馳名。這裹走的是高檔西式的路線，牛角包是老佛爺的招牌麵包，大個又鬆軟，光是牛角包的選擇就非常多，朱古力牛角包、杏仁牛角包、吞拿魚牛角包、芝士火腿牛角包等等。 圖片來源：澳門新八佰伴 圖片來源：Ctrip.com 圖片來源：Ctrip.com 除了麵包之外，這裹的紐約芝士蛋糕亦是招牌出品，香滑鬆軟而且芝士味濃郁！餅店亦有多款造型別緻的蛋糕訂製，外型精美吸引不少顧客特地到來！ 老佛爺餅店 地址：澳門新八佰伴七樓 澳門有不少大大小小的麵包店，一個新鮮香軟而又好吃的麵包，絕對可以為身心靈帶來額外的滿足！除了麵包之外，如果你想知道澳門還有甚麼好吃推介，敬請留意我們更多文章。 延伸閱讀： 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 【Macau Best】澳門生日蛋糕推介，人氣特色蛋糕必選！ 【Macau Best】細細粒，好想食！澳門人氣雞蛋仔必食之選 作者：Dororo

海逸軒中餐廳隆重呈獻 《冬逸暖意》中式菜譜
全球飲食
LifeMag Editor・2017-10-25

海逸軒中餐廳呈獻《冬逸暖意》中式菜譜，以佳釀配搭時令食材，於寒冷的冬日添上一份窩心暖意。 大廚精挑細選濃淡有別的美酒，按各自的特色配搭不同的食材以酒入饌，利用美酒誘發菜式的香氣，讓不好杯中物的人也能一嚐酒香。酒饌佳餚有：辛辣惹味的秘製砵酒香辣排骨煲、滋補暖胃的陳年五粮醇香扣雙冬羊腩、味濃肉嫰的君度鮑汁周莊萬三蹄、香氣撲鼻的桂花醇蔥香日本帶子煲、矜貴豐腴的太雕蟹粉釀鱔球等。「醉」鮮的滋味加上充滿暖意的佳餚，定叫每位饗客食指大動。 《冬逸暖意》中式菜譜 推廣日期：2017年11月1日至2018年1月31日 小菜 大曲酒豆腐炆斑尾 港幣$338元 太雕蟹粉釀鱔球 港幣$268元 陳年五粮醇香扣雙冬羊腩 港幣$228元 君度鮑汁周莊萬三蹄 港幣$208元 五粮醇清湯蘿蔔崩沙牛腩 港幣$198元 玫瑰雙冬蒜子火腩蕃鴨煲 港幣$168元 養命酒啫啫金錢鱔煲 港幣$168元 秘製砵酒香辣排骨煲 港幣$168元 薑酒陳皮老薑煎雞件 港幣$158元 桂花醇蔥香日本帶子煲 港幣$158元 花雕酸筍刴椒蒸魚頭 港幣$148元 賴茅蟲草花黃鱔煲仔飯 港幣$138元 三杯肉碎茄子煲 港幣$108元 ．以上價目需另加一服務費 #特別餐飲優惠 現凡惠顧晚市自選菜式即可享八折優惠 折扣後總額滿港幣$800可獲贈清蒸海青斑一條約十四両 折扣後總額滿港幣$1,200可以優惠價$168換領北京片皮鴨一隻 #優惠不適用於2017年12月22日 只適用於晚市自選菜式 海逸軒中餐廳 得奬名廚以精湛的廚藝炮製傳統中國菜式，包括巧手粵菜、上海菜、四川菜、雲南菜及精美點心。讓食客在集時尚與傳統元素結合的環境中享用美味佳餚。其創意點心拼盤更曾榮獲香港旅遊發展客局頒發的「美食之最大賞」「點心組」銀獎，以及於「環球廚神‧國際挑戰賽」「中華美食組」勇奪金獎。 地址：香港北角英皇道665號北角海逸酒店3樓 港鐵鰂魚涌站C出口 訂座電話：2185 2788 如欲查詢更多有關北角海逸酒店之優惠推廣活動，請瀏覽酒店網站︰httpwww.harbourplaza.com

【大灣區】氣勢磅礡的廣東名山 ※龍川霍山※
旅遊情報
莫雪・2022-07-15

氣勢磅礡的廣東名山 ※龍川霍山※ 龍川霍山沿山棧道, 山上下走棧道一景 龍川霍山頂沿山玻璃棧道 仍是疫情期間的時候, 真想出外走走, 也要嚮應國家的 呼籲不出省為要, 這次往貼近我們的鄰省廣東河源龍川霍山, 真是意料之外, 山勢奇峻挺拔, 自然風光目目皆見。 可能被省外的一些名山, 例如華山的險峻、黃山的秀麗等等, 在龍川霍山, 你都可以感受其中的點滴。 位於龍川縣田心鎮交界的霍山, 面積方圓10公里， 海拔550米，是國家AAA旅游區, 地貌屬丹霞地質， 所以也有 ldquo; 丹霞山第二 rdquo;之名稱。 以山石型狀奇特、 岩溝清幽、險峻的丹崖赤壁與及奇巖秀石、 有著歷史底蘊而聞名久遠。 原來有記載, 霍山昔日不叫霍山, 楚漢相爭天下大亂時代, 一學者霍龍的祖先自吳遷越並且世代居龍川, 且隱居此山; 漢高祖在位時曾令請霍龍出山任職, 但霍龍無心於官場並稱 ldquo; 龍川者龍之生地也 rdquo; 此後世人也就稱此山為霍山了。 我們一行十多人包車前往, 提示一下, 車輛可以開往 霍山售票處門口的廣場泊車, 登山票含玻璃棧道橋; 盛惠人民幣90元整。 若在山腳步行往售票點, 還要多步行廿多分鐘才可達售票點, 霍山如此廣闊, 還是留點腳力登上霍山頂峰吧 來此看山勢登頂峰, 下山走沿山壁崖棧道, 已足夠雄偉壯觀了吧 想不到還有個廣東第一個200米高度的玻璃棧道橋, 經過玻璃橋面的峰迴路轉，九轉十八彎, 到達了一座山的頂部 ndash; 全是玻璃頂面, 靠近崖邊旁的玻璃, 足够膽色的挑戰了, 為了取景美麗, 各位皆紛紛在玻璃山頂端擺出優美姿勢, 大膽的往玻璃崖邊靠攏取景, 整個玻璃山頂平台發出陣陣嘩然與歡笑聲 登頂霍山以步行樓梯為主，石階則是依山而建， 路窄坡陡, 少運動者脚力有些考驗, 有些梯級還是相當陡峭的。 下山好走些, 走沿壁崖凌空棧道，觀奇峰突起、看幽谷深洞、 感受奇特山形的氣勢磅礡hellip; 感覺是 ldquo;游走山林中, 如在畫中行rdquo; 的深切體驗 霍山地址 廣東省河源市龍川縣鐵場鎮和田心交界處 霍山景區電話 0762 64816 #嶺南佗城# #巴伐利亞莊園# 其它文章, 詳情請點擊澳門科學館「蒸氣誌電子月刊」 內之「近代中國科學家事蹟及其精神」 httpwww.msc.org.moeducation.phpcid=124amp;lg=cn#.ZDdth71ByUk 本篇文章、影片與及相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

澳門關閘大樓又再“排長龍”，且旅行社重型客車開始限時通行及泊車！
其他
澳門生活圈・2019-05-16

要說平時周末和相關規定的小假期，旅客迫爆澳門不足為奇，但小編昨晚看了相關的報道，明明不是周末，也不是黃金周，澳門關閘大樓怎麼又湧現了大量市民？ 到澳門旅遊一天，出入境占了一半的時間.... 相信不少市民的心態都面臨奔潰了！ 自今年春節以來 旅客過關入澳幾度創新高 一連7天的春節黃金周 其中6日內訪澳旅客就突破100萬人次 一份澳門記錄 2019年3月16號，澳門單日出入境達46.7萬人次； 2019年4月5號至7號（清明節），3天內入境的高達91萬人次，出境約89萬人次； 2019年4月6號，澳門單日出入境達46.2萬人次，入澳旅客達42萬5,258人次； 整個小長假期錄得超過180萬人次經各口岸出入境。 2019年5月1號至4號，訪澳旅客共63萬6,644人次，5月2號單日錄得65.5萬人次出入境，僅次於今年農曆年初三的單日最高66.2萬人次出入境紀錄。 市民迫爆關閘大樓 不是周末，也不是黃金周，為什麼會出現大量市民擁堵在澳門關閘大樓呢？ 原來，本月15號，關閘邊檢大樓出境入口處的3條扶手電梯進入更換工程。 據悉，關閘口岸正實施設施優化工程，部份扶手電梯需作出更換而停止運作，又剛好碰上離境人潮高峰期，一大批市民擁堵在關閘大樓，人龍直接排到的士位置，平均通關時間大概要50分鍾。 放眼望去，這感覺真的熟悉，對於澳門關閘大樓來說，已經不是第一次出現擁堵的情況了，每每到了假期和周末，大量旅客突如其來，一不小心，又創新高。 治安警疏導人潮 對於關閘邊檢大樓出現大量人潮情況，治安警也作出了相對的措施； 一度采取人流管制，又利用部份離境車道位置臨時加開5條人工離境通道疏導人潮。 直到昨晚8點，局方才取消關閘人流管制措施，關閘口岸離境人流也恢複正常。 要維修3條扶手電梯，難搞哦 看到人擠人的情況，自己頭都大了 更何況部分旅客購買大包小包的東西 稍不小心，出現了踩踏情況 那就更麻煩了... 電梯優化為期 本月15號（昨天），關閘邊檢大樓出境入口處的3條電梯就進入了優化工程，第一階段工期約60天。 也就是說，這兩個月內，過關市民都要迫！迫！迫！ 除了會飛之外 沒什麼突發情況下 每天通關估計都會面臨如此情況了 同時，交通事務局也協調巴士 作出了相關應對 交通事務局調動巴士應對人流 面對關閘的人潮，交通事務局也作出了相應的措施，協調巴士公司及博企啟動相關應急機制，放緩進入關閘邊檢大樓的乘客數量；當中包括： 1 安排2間巴士公司原來進入關閘總站之部份巴士路線以「巴波沙大馬路」站作為尾站落客，現場有巴士公司人員駐守提示及引導乘客步行前往關閘。 2 為免人潮擁塞出現危險，臨時停用關閘總站內之電梯，乘客需使用樓梯步行前往廣場。 3 博企及酒店車輛減慢進入關閘之發財巴班次，借以放緩進入關閘之人流速度，以配合疏導人潮。交通事務局呼籲市民和旅客留意，並諒解是次安排。 解決人潮擁堵是首要任務 但同時，市民也需有秩序地通關 耐心等待一下，照顧好長幼 人讓人，方便你我 才是最好和最快地通關效率 網友評論 點解澳門每次維修工程項目，吾學下香港，安排系淩晨時間工作呢？難度澳門政府無錢嗎？我吾相信無公司去做！！ 尤其是馬路工程，澳門車多地小，好好改善一下啦。。。。。 為了開數搵錢，整條電梯拖兩個月，影響幾多人！真系乜都夠膽死 除了說＂不知所謂＂及＂無話可說＂，根本唔知點形容現在這個正苦 3條扶手電梯應該日夜趕工20日內完成吧，現在開行車通道頂好。 我都好希望睇到新電梯嘅款式同價錢。需時要兩個月。可能要兩億 唔止電梯老化個關口和正苦更加老化得利害 停曬佢維修喇 只有市民受苦，個d物c物長，理得你死，總之有數開就得喇！如在晚上更換，他們收少好多㗎 政府根本無諗過會有咁情況出現，淨系識有數開！ 對當局一次過停三台電梯維修真無語 對於網友的評論， 此處省略一千字... 澳門計劃向旅客征收入境稅？ 對於計劃向來澳旅客征收入境稅，在早前也傳得沸沸揚揚，許多市民都保持自己的意見，有表示贊同的，也有表示反對的，意見不一，讓我們來聽聽局長的意見。 旅遊局局長表示 當局現階段並沒有計劃向來澳旅客征收入境稅，尤其是考慮到本澳大部分旅客均來自內地，且很多本澳居民亦需經常往返內地和澳門。 倘向旅客征收入境稅，除會降低旅客的訪澳意欲，對澳門致力打造世界旅遊休閑中心形象造成打擊外，亦不排除內地稅務機關會采取同樣措施，這將對本澳居民日常生活帶來不便，亦不利於推動澳門與內地深度融合。 然而，為提升旅遊品質及豐富旅客訪澳的體驗，政府將持續完善及優化旅遊配套設施。 旅行社重型客車限時通行及泊車 除此人潮湧現關閘大樓之外，高園街交通也開始實施改善，由本周六起限時通行。 由5月18日周六起，交通事務局開始實施改善高園街交通。 旅行社重型客車限時進入 旅行社重型客車准許進入時間：上午8：00至下午7：00 旅行社重型客車准許進入地點：西墳馬路、新勝街部份路段西墳馬路與賈伯樂提督圓形地之間、高園街，以及塔石街部份路段（亞豐素雅布基街與西墳馬路之間）。 同時，繼續實施旅行社重型客車只可於高園街落客及塔石廣場地下上客之措施； 高園街兩側及澳門博物館前地之時限性泊車位，其許可泊車時段亦同步調整為每日下午7：00至翌日上午7：50分。 對此，交通事務局呼籲業界及居民留意。 素材來源：日報、澳門治安警察局、網絡 圖片來源：日報、澳門治安警察局、力報、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

從八字命理看趙露思 “被下蠱” 傳聞的虛妄性
宗教玄學
熊神進・2025-08-06

#明星被中蠱的背後真相 上週教學的時候有學生把 趙露思 小姐的近况告訴我，學生說她在直播中表示，自己在身心狀態出問題後，公司竟然企圖采取「民俗療法」，她無奈回憶當時說道「不帶我去看病，把我鎖在飯店，給我驅魔，找大師來給我算，說是有人給我下蠱」，而這似乎讓她留下了心理陰影，她坦言：「在我的心裏它是一道坎，它沒有辦法過去，所以我寧願放下我這十年來的一切。」。學生們議論紛紛，大家問我八字命理如何看一個人是否 ldquo;被下蠱rdquo;，如果是，粉絲們又如何集氣幫她解蠱除降。 筆者來自東南亞， 對于巫術有點兒認識，今天跟大家聊聊。 一、趙露思八字格局的核心特徵 趙露思 小姐生于 1998 年 11 月 9 日來自互聯網，八字爲戊寅、癸亥、庚申，大運庚申（20192029）。這一格局的關鍵在于： 傷官配印的典型組合 日主庚金生于亥月（水旺），月干透出傷官癸水，年干戊土偏印貼身相生，形成 「傷官配印」 的經典組合。此種命格的女生都是才華橫溢、思維敏捷，能以小聰明化解壓力，尤其在演藝事業中易脫穎而出。但需注意能量平衡 ，好像 庚金身弱，食傷水過旺爲忌，需戊土偏印制化。原局中，戊土雖制癸水，但地支寅亥合木、申亥相穿，導致印星根基不穩，易陷入 「才華被消耗、壓力難釋放」 的困境。這種格局更易因過度透支精力引發心理問題，而非大師說的 「中蠱」。 原局雖年柱戊寅暗藏梟神（戊土），但月支亥水食神被傷官癸水戊癸合轉化，並未履行 ldquo;梟神奪食rdquo; 的凶局。 天地鴛鴦合的人氣磁場 年柱戊寅與月柱癸亥構成 「癸戊合」「寅亥合」，形成雙重 「天地鴛鴦合」。這種組合象徵極强的親和力，是命理中 「合局」 自帶的流量屬性，可是鴛鴦合本質是 「合而不化」，易吸引利益關係的夥伴。 童年大運的心理陰影伏筆 大運壬戌19992009）中，戌爲 「天醫星」，這是童年的十年里出現，「天醫星」本主醫藥療愈，但戌土與壬水食神構成 「梟神奪食」，導致天醫星被扭曲爲 「病符」。筆者大膽猜測那位大師使用這一符號錯位，將心理問題歸因于 「中蠱」。類似的案例，筆者亦見過不少，實則這是算大師對命理符號的負面解讀天醫星被制化。筆者認為她需要心理學家介入，她有很多心事，而非請玄學學去驅魔。 二、ldquo;被下蠱rdquo; 傳聞的命理剖析 八字中無下蠱特徵的直接依據 傳統命理中，「下蠱」並無明確對應公式。所謂 「易被下蠱」 的八字通常需滿足以下條件： 生辰八字的精確性：需完整獲取目標的出生年月日時，並通過特定儀式注入符咒趙露思 小姐是聰明人，她沒有公開自己八字； 陰煞混雜：如八字中七殺、傷官、劫財等凶星彙聚，且無制化； 官殺攻身：日主弱而官殺旺，易受外界壓力侵擾； 梟神奪食：食神被梟神克制，導致精神壓抑。 八字命理的符號濫用 大師將 「天醫星被梟神克制」 誤解爲 「中蠱」，筆者的機理如下： 天醫星的本質：戌土在原局中只藏寅木中，大運出現只是十年，力足不是很大。本爲醫藥象徵，被梟神克制後應理解爲 「療愈受阻」，這是很牽強說法，我們建議通過正規醫療解决； 梟神奪食的真實影響：童年壬戌大運中，壬水食神被戌土梟神克制，導致心理壓抑和安全感缺失，這與趙露思小姐自述的 「童年陰影」 高度吻合，而非玄學詛咒。 三、ldquo;被下蠱rdquo; 傳聞的二重邏輯謬誤 民俗學視角的操作悖論 從苗族蠱術的實踐來看，下蠱需滿足二大條件： 蠱物的製作難度：如金蠶蠱需百蟲互噬、經血喂養，操作極複雜且無科學依據； 施蠱者的能量消耗：民俗認爲施蠱者需付出代價，現實中鮮有人願承擔風險。 心理問題的科學歸因 趙露思小姐曬出的重度焦慮與抑鬱測評報告，證明其心理問題源于現實壓力： 神經生物學機制：抑鬱症與大腦血清素、多巴胺等神經遞質失衡直接相關，與玄學無關； 環境壓力源：演藝行業的高强度工作、人際關係背叛、經紀公司的冷暴力，均構成持續性心理創傷。 這些因素均屬可驗證的現實困境，無需借助玄學解釋。 民俗療法的邏輯謬誤 公司聲稱 「下蠱」采取驅魔措施，本質是將心理問題玄學化。從命理角度看： 天醫星的誤用：戌土在命局中爲天醫星，本主醫藥、療愈，但大運壬戌期間被梟神强化，反而象徵 「符」這一矛盾被曲解爲 「蠱」實爲對命理符號的片面解讀。 傷官配印的反噬：傷官配印者若長期承受壓力，可能因才華無法施展而抑鬱，但這是心理問題，與玄學無關。 結語 趙露思的 ldquo;被下蠱rdquo; 傳聞，本質是命理符號被誤讀、心理問題被玄學化的典型案例。其八字原局的傷官配印與天地鴛鴦合，本應是事業順遂的吉兆，却因童年大運的陰影與現實壓力被扭曲爲 「咒」。這一事件警示我們：命理需結合現實客觀分析，而迷信行爲只會掩蓋問題、加劇傷害。真正的療愈，在于直面困境、尋求科學幫助，而非陷入玄學的迷思。

澤賢記傳統蛋球仔 飄香澳門美食之都
澳城餐飲
行走世界記錄・2018-11-22

澤賢記 七十四年雞蛋球回歸 澤賢記渡船街分店 11月17日開業了！ 重拾白鴿巢手推車雞蛋球的味道啦！ 以黃色為主色調的店舖，正前方是點餐區，上方為古色古香的店舖招牌，左旁的餐區放有一幅一幅的舊照片，印象最深刻的是一位年青人推著手推車售賣雞蛋球，他就是澤賢記的創辦人張澤賢先生。店舖右旁的仿真路牌與牆上貼有的 quot;澤賢大街quot;街道名牌，下方放有一張公園休閒椅跟大樹，這個不就是白鴿巢公園的仿真版嗎？quot;漂香千里quot;的澤賢記重現渡船街。 泛黃的照片呈現出50年代澳門人的生活寫照，1944年是張澤賢先生開始推著手推車在白鴿巢街頭售賣雞蛋球又稱蛋球仔的年份，每天返工返學的街坊鄰里，就在街頭的手推車小檔吃早餐吃小食，見面打個招呼，非常親切。七十四年轉眼過去，隨著時代的變遷，澳門的生活模式也變化不少，孫兒為了爺爺決定把這份美味保留傳承下去。 傳統口味 開發新口味 即點即做的蛋球仔，日賣400份這個數字得來不易，為了傳承74年的雞蛋球味道，再多的付出也值得的。同時亦與時並進，開發了不少適合年青人的新口味，除了瘋脆原味之外，還有狂野芝士、特濃紫薯、特濃半流心朱古力、宇治抹茶、宇治抹茶紅豆和鹹蛋黃等口味，稱得上是跨年代的口味。 其實澤賢記在籌備開業的過程中也受了不少考驗，由於雞蛋球的模具已停產，只能以雞蛋仔的模具代替，可幸的是配方不變，所以傳統雞蛋球那種口感依舊不變。原定9月開業的澤賢記再次受到颱風考驗，山竹使店舖成澤國，颱風雖然威力巨大，但催毀不到毅力和決心， 澤賢記終於在11月17日重臨渡船街，為顧客奉上一份又一份美味的蛋球仔美食。 一份情懷 一份感動 店舖的裝潢真的很有心思，腳踏90年代的葡式碎石磚，一口一口地吃著美味的蛋球仔，眼球給碎石磚上方的細少方磚所吸引，紙皮石正是6070年具代表性的家居裝潢材料，跨年代的組合是如此的和諧。 一份情懷，一份感動，感謝澤賢記這份美味的蛋球仔，能夠重拾回憶中的味道，從前的生活點滴重上心頭，充滿澳門的昔日情懷。 期待看見爺爺帶著孫子來，父母帶著子女來的景象，三代同堂齊來品嚐一份百吃不厭、回味無窮的傳統蛋球仔。 澤賢記 地址：澳門渡船街61號 Facebook 澤賢記

放工Chill一Chill！澳門金沙城康萊德酒店大堂酒廊日式串燒低至$28起
專題報導
Cheers!・2018-09-07

平日下班後都會相約三五知己去Happy Hour放鬆一下，但嫌地方選擇少又無驚喜？今次小編就為你推薦一個新蒲點，位於金沙城中心的澳門康萊德酒店大堂酒廊。最近大堂酒廊新推日式串燒小吃，每串價錢低至$28起，亦有手工啤酒及特式調酒提供，絕對是釋放壓力又能醫肚的好地點。 大堂酒廊環境舒適寬敞，極富氣氛，絕對是相聚好去處。 這裡的日式串燒多達十款，全部即叫即製，味道亦令人驚喜，小編私心推介松坂豬肉、牛舌及蔬菜串，色香味俱全。大堂酒廊更特製了威士忌高球特飲及提供日本｢常陸野貓頭鷹｣啤酒，配搭五花八門的串燒一起享用，所有煩惱通通拋諸腦後。 日式串燒賣相吸引，即叫即製，記得趁熱食啊。 日本進口的｢常陸野貓頭鷹｣系列啤酒每瓶$78。 康萊德酒店大堂酒廊精選日式串燒日期：2018年8月1日至2019年1月31日供應時間：1830至2330 網址：httpshk.sandscotaicentral.comrestaurantsloungethelounge.html

創意雞尾酒！氹仔舊城區印度酒吧「果阿之夜 Goa Nights」（內附隱藏菜單）
澳城餐飲
Cheers!・2018-08-23

小編對印度菜的印象，不外乎咖喱和印度烤餅 Naan Bread，不過位於氹仔舊城區、主打印度小食和創意雞尾酒的「果阿之夜Goa Nights」就令人非常驚喜──餐廳特別引進果阿風味菜式，而雞尾酒則蘊藏著一個航海故事，值得專程一試！ 餐廳樓高 3 層，地下的酒吧由獲獎無數的印度籍調酒師 Chetan Gangan 帶領，目前共有 9 款雞尾酒，靈感源自於葡萄牙航海家 Vasco 從葡萄牙起航，途經 9 個航點後抵達「果阿」的故事，創意滿分。 Wine Menu 蘊藏著葡萄牙航海家 Vasco 的航海故事，很有意思！（圖片取自：httpswww.taipavillagemacau.comtcdirectorygoanights） Gangan 於 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍，同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽冠軍。 （圖片取自Goa Nights facebook） 至於印度風味的菜單，就由來自印度的廚師團隊烹調。特別推薦「Pulled Pork Vindaloo Bao」和「Goan Fish Curry」，前者以中式大餅夾著傳統的果阿咖喱豬肉（Vindaloo），來個中印 Crossover；後者就是經典的印度魚咖喱，甜、香、辣勁分明而突出，佐飯一流！ Pulled Pork Vindaloo Bao Goan Fish Curry Dip Platter Gaulati Kebab on Warki Parantha 兩款隱藏雞尾酒 採訪過程中，餐廳向小編推介了兩杯連名字也沒有的雞尾酒。一杯在 monkey47 中注入紅菜頭、百香果、椰子水等，色彩繽紛而且果香十足！另一杯就以秘魯和智利傳統的烈酒皮斯可酒調製，加入蛋白、玫瑰花茶等，上檯時即席點火，令面層的肉桂香瞬間爆發，要試！ 上圖兩款隱藏雞尾酒目前連名字也沒有，很神秘吧！ Goa Nights 地址：氹仔告利雅施利華佳118號 營業時間：周二至五　1800 ndash; 0100 周六至日　1200 ndash; 1600；1800 ndash; 0100 網址：httpsgoanights.com

澳門凱旋門呈獻七周年餐飲非凡禮遇
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-09-08

凱旋門七周年，將於九月份向賓客呈獻周年餐飲的非凡禮遇，共慶周年之樂。中菜食府凱旋軒推出兩款周年套餐，包括尊貴鮑參盛宴及滋味套餐，嚴選竹笙雙囍雞絲翅、關東遼參及四頭湯鮑魚等尊貴食材烹調美味盛饌。 「非凡禮遇‧尊貴鮑參盛宴」菜譜 推廣日期：2016年9月1日至30日 價錢：澳門幣388 元位兩位起 「非凡禮遇‧周年滋味套餐」菜譜 推廣日期：2016年9月1日至30日 價錢：澳門幣208 元位 兩位起 菜單詳情：httpwww.larcmacau.comindex.phpzhcnpromotionscn50320160902085628 凱旋軒 營業時間： 星期一至五：早上1100至下午300；下午600至 晚上1100 星期六及日：早上1000至下午300；下午600至 晚上1100 查詢：853 8860 6128 地點：澳門凱旋門四樓 「非凡禮遇‧同享豐富美饌」自助餐 而咖啡廳於七周年期間亦有新搞作，繼廣受歡迎的泰式主題自助餐之後，餐廳將於九月份不同時段自助餐加推各款美食，午餐則加推消暑沙冰、紅白美酒、清爽啤酒等冰涼飲品，晚餐分別有美味的西班牙黑毛豬火腿、日式天婦羅海鮮檔炸物、各款特式燉湯及精選甜品，適合喜歡不同口味的你盡情享受美饌！ 推廣日期：2016年9月1日至30日 自助午餐加推：消暑沙冰、紅白美酒、清爽啤酒 自助晚餐加推：西班牙黑毛豬火腿、日式天婦羅海鮮、特式燉湯、精選甜品 如以工銀卡簽帳付款，可享「三人同行一人免費」優惠！「四人同行一人免費」優惠！三人或以下可享九折優惠！ 自助午餐 星期一至五　 成人 澳門幣188元　小童 澳門幣148元 星期六、日及公眾假期 成人 澳門幣218元　小童 澳門幣168元 自助晚餐 星期一至四　 成人 澳門幣318元　小童 澳門幣218元 星期 五、六、日及公眾假期 成人 澳門幣348元　小童 澳門幣248元 咖啡廳 營業時間：星期一至日 ：早上700至晚上1100 查詢：853 8860 6141 地點：澳門凱旋門四樓

澳門麗思卡爾頓酒店創意美饌　為味蕾帶來清新的夏日體驗
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-07-13

澳門麗思卡爾頓酒店在尊尚服務及美饌體驗方面一直享負無與倫比的優越地位，今個夏天更特別為賓客締造醉人的極致體驗，由用上 ldquo;Coravinrdquo; 儀器的最新取酒技術、專為夏日而設的冰凍雞尾酒特飲，以至夏日燒烤自助早午餐，銳意為一些固有的美饌佳釀，注入意想不到的新鮮感。 「麗軒」的極致體驗 「麗軒」素以創新為原則，為賓客帶來一流的美饌佳釀，從最新採用的 ldquo;Coravinrdquo; 技術中可見一斑。而「麗軒」是全澳門首間使用 ldquo;Coravinrdquo; 儀器的粵菜食府，此項新技術能確保美酒不會因開瓶受潮而影響品質，讓賓客可細嚐最高質的極品佳釀，包括Chacirc;teau La Mission Haut Brion Graves, Bordeaux、Chacirc;teau Cos drsquo;Estournel Deuxiegrave;mes Crus, SaintEstegrave;phe, Bordeaux、Domaine Armand Rousseau, Clos Saint Jacaues, 1er Cru, GevreyChambertin, Burgundy 及Paul Blanck, Furtentum, Riesling, Vielles Vignes, Grand Cru, Alsace。不需開瓶，只需用特製的長針刺穿木塞，將氬氣注入瓶內以抽取適當份量的酒，抽出長針時木塞上的針洞會自然封上，因而能長期保存酒的品質。賓客現可以每杯澳門幣588元起的價錢，與摯愛一起於51樓俯瞰澳門路氹的迷人景致，共度珍貴悠閒片刻。 此外，「麗軒」更特別呈獻「悅目賞心」午膳精選，以有益的海鮮食材為賓客帶來均衡健康之選，包括松露紫薯煎珍寶帶子（帶子能提供有助心血管健康的維他命B12），以及火炙鰻魚味菜炒飯（能補給多種蛋白質及維他命）。 這五道菜的午膳精選每日供應，價格為每位澳門幣398元。賓客更可每位另加澳門幣68元，兼享附有三款美點的精緻點心拼盤，更添滋味。 「麗思酒廊」的夏日體驗 「麗思酒廊」將多款經典雞尾酒，配襯熱帶水果和雪糕的元素，營造出全新的「夏．逸」體驗：ldquo;Caribbean Coladardquo; 用上冧酒、焦糖菠蘿、五香粉和椰子雪糕，讓賓客仿如置身於熱帶沙灘中；ldquo;Affogato Dreamrdquo; 以雲呢拿味伏特加酒、特濃咖啡、朱古力苦味酒和牛奶焦糖醬雪糕，引領賓客走往神秘的異國街道上；而 ldquo;Mojito Never Diesrdquo; 中的冧酒、薄荷葉、青檸和芒果雪葩，帶賓客踏上奇幻未知的冒險之旅。即日起至2016年10月1日，親臨「麗思酒廊」以每杯澳門幣108元，感受清涼甜蜜的夏日。 「麗思咖啡廳」的燒烤體驗 由2016年7月24日起「麗思咖啡廳」呈獻夏日燒烤自助早午餐，並引入全新的風味燒烤食品區，讓賓客可悠悠細享豐盛的周日早午餐。精選燒烤菜式包括烤莫爾托香腸、烤吐魯斯香腸、風味烤雞肉和烤牛肉串。夏日燒烤自助早午餐只於周日供應，每位價格只需澳門幣498元，定必是嗜葷者的最佳選擇。 為慶祝「巴士底之日」，亦即法國國慶，「麗思咖啡廳」將會於2016年7月13至15日一連三日推出誌慶晚膳精選，每位價格為澳門幣688元。特色的法國佳餚包括 新鮮三文魚生他他配蒔蘿和粉紅胡椒 、 肉眼扒配薯蓉、時令蔬菜和蛋黃醬 及其他精選地區菜式，定會令人再三回味。 詳情請參閱附錄。如欲垂詢，請致電853 8886 6868或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上述價格須加10%服務費 上述價格須加10%服務費 及5%政府稅

於澳門康萊德酒店慶祝全年最浪漫的情人節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-01-27

愛侶可於屢獲殊榮的澳門金沙城中心康萊德酒店共度年中最羅曼締克的情人節，選擇享受一系列情人節限定體驗，包括在池畔小屋內一邊俯瞰著澳門康萊德酒店的游泳池一邊享受甜密的燭光晚餐、可於獲獎無數的菩提水療體驗舒緩身心的情侶水療，又或是於大堂酒廊隨心所欲地盡情享受下午茶。在這溢滿愛意的節日裡，愛侶如欲於澳門康萊德酒店向您的摯愛求婚，並選擇訂購本酒店作為您們的婚宴場地，便可獲得額外優惠，包括享受酒席9折優惠、免費酒店住宿及宴會娛樂表演等。 池畔小屋 這個情人節，愛侶們可在俯瞰著澳門康萊德游泳池的同時，享受濃情蜜意的戶外晚餐，邊向另一半訴說愛戀之情。池畔旁的獨立小屋提供足夠的私人空間，可讓愛侶們沉醉於幸福的二人世界之中，同時更有閃爍著柔和光芒的泳池之絕佳景色。愛侶在踏入池畔範圍的一刻便可感受沐浴在星光下的浪漫醉人景致、呼吸著鮮花裝飾飄散而來的芬芳香氣，以及細聽由駐場樂隊演奏的優美情歌。此戶外池畔小屋體驗只需澳門幣2,688元1（每兩位計），當中包括玫瑰香檳一支。 賓客亦可選擇於室內享用提供六道菜式的套餐，當中包括香檳雞尾酒兩杯；只需澳門幣1,888元1（每兩位計）。 此六道精心設計的情人節套餐包括生蠔餐前小食、龍蝦沙律伴西瓜漬開胃菜、甜玉米湯、自選主菜、魚子醬伴鹽味焦糖酸忌廉奶凍，以及情人節主題特供的洛神花果凍及意式朱古力杏仁餅伴香檸忌廉及薑味朱古力雪葩。為了讓其能夠在往後一再回味這個情人節的甜蜜體驗，愛侶們將獲贈馬卡龍及朱古力松露禮盒乙盒，以及由澳門弱智人士家長協進會會員親手製造的花朵，令整個慶祝活動變得更有意義。 欲預訂於2016年2月14日（星期日）情人節當天的池畔小屋或於室內享用的情人節套餐，請致電853 8113 7906。晚餐供應時間為晚上6時至11時。名額有限，敬請提早訂座。 情人節主題下午茶 愛侶們還可於位處澳門康萊德地下樓層的大堂酒廊享用豐盛的情人節主題下午茶，讓洋溢著甜蜜愛意的浪漫時刻延續至整個週末。出色的糕點廚師們設計了一系列精緻糕點、美味甜品及可口小食，包括粉紅醃子薑炒蠔、粉紅西柚撻、粉色紅莓鬆餅配酸奶與蜂蜜等，讓賓客盡情品嚐甜蜜滋味。此下午茶體驗只需澳門幣258元2（每兩位計），當中已包含兩杯情人節而設之芺蓉含羞革雞尾酒或無酒精雞尾酒，而女士們還可獲贈玫瑰花一支。 訂座請致電853 8113 8973。情人節下午茶僅於2016年2月14日（星期日）下午3時至6時供應。 圖片說明： 於澳門康萊德酒店大堂酒廊與您的摯愛一同享用情人節主題之下午茶套餐，慶祝這個浪漫的節日。 浪漫情侶水療體驗 澳門康萊德屢獲殊榮的菩提水療將於2016年2月1至29日推出情人節限定「醉人香薰浪漫情侶水療體驗」。愛侶們可於私人房間內盡情享受165分鐘的浪漫療程 ，包括菩提水療蒸汽、浪漫牛奶浸浴及深層肌肉按摩。療程更於旅程結束時，為女士們送上芳香緊緻面部護理，而男士們則送上能量面部護理，讓愛侶能夠立即喚醒各個感官，身心得到真正舒緩並重整活力，為浪漫情侶水療體驗劃上完美句號。現在愛侶們可以獨享優惠價澳門幣3,9803（星期一至四）或澳門幣4,5003（星期五至日及公眾假期）預約「醉人香薰浪漫情侶水療體驗」。女士們將獲贈雅容瑪香薰之家 Aromatherapy Associates 玫瑰系列禮品。此浪漫情侶水療體驗亦提供禮券供賓客購買。預約請致電853 8113 6188。 澳門金沙城中心康萊德酒店是慶祝嶄新戀情、重燃愛侶們昔日熱情，或是向身邊特別的一位表示感謝的最佳目的地。 如欲緊貼澳門康萊德酒店最新的情人節資訊，請瀏覽instagram.comconradmacao或Facebook專頁facebook.comconradmacao。

澳門永利酒店。京花軒新驚豔
澳城餐飲
蘇蘇・2022-03-09

澳門永利酒店中餐廳京花軒是蘇蘇至愛的餐廳之一，最深刻印象當然是心心念那口感綿軟細膩的招牌花膠呢。最近得知京花軒新任行政主廚張志成師傅的菜單出爐了，張總廚聞名善於發揮食材的極致本味，達致大味至簡的境界。在加入京花軒前，他在北京老胡同的四合院內開設私房菜，憑著精湛的廚藝及出色的菜品，開業不久旋即成為北京最炙手可熱的餐廳之一蘇蘇人在澳門也聽聞過呢，吸引了很多愛美食之人慕名而至。 京花軒的餐龐環境以繁花庭園為設計概念，佈置瑰麗雅緻，極俱氣派，在這裡細味著源遠流長的中華歷史文化底蘊，也是一種幸福。 餐廳設有兩間各可容納10人的獨立宴會廳，適合舉辦私人宴會，這天蘇蘇就是在宴會廳用餐，感覺十分舒適，私隱度也高。 這晚每一道菜都會根據菜單來配搭適合的酒或茶，除了酒和茶優質外，無論茶杯抑或酒杯也是十分精緻漂亮。 說起茶，近年收到不少各地品牌和朋友送來的茶葉，所以漸漸的喜歡了喝茶，更喜歡吃飯時配茶。 其實茶道自古以來是中國飲食文化中不可或缺的一環，而作為澳門首家提供個人化配茶服務的餐廳，京花軒的專業茶藝團隊精心搜羅了各地優質茶葉，當中包括世界茶樹和茶文化發源地中心的四川。四川山脈孕育出的眾多茶樹品種，可以搭配各式川菜及地方佳餚。 京花軒的茶藝師以花香為主調的特配茶與京花軒以繁花庭園的設計概念相互呼應，更會按照時令氣候，用優質茶葉搭配出各款養生功效的茶品，所以如果去到澳門永利酒店和路氹永利皇宮吃中菜，一定要試試讓茶藝師根據天氣和菜單配茶。 京花軒的菜色一向不局限於傳統風格，而是結合了傳統烹飪、現代廚藝與賞味美學，呈現出經典與當代川菜、魯菜及北方佳餚美饌。現階段餐廳每天只有一款由張總廚精心設計的賞味菜單供應，以「序、迎、鱘、啟、豐、湯、承、鮮、蔬、轉、合」組成的層次呈現各地方佳餚，帶領我們踏上起承轉合、高低起伏的味覺之旅，當中包括經典菜式如黃燒花膠、花椒油熗伴響螺片、意大利黑醋銀鱈魚及宜賓燃面等，好期待啊。 首先登場的是用來自法國品牌的白鱘魚魚子醬去配搭小吃。 因為其質素優良，所以受到全球餐飲市場及專業廚師所肯定，色澤金珀黑亮，有層次的海洋鮮甜風味，尾韻更帶有杏仁香甜。配搭海白蝦鮮筍卷、竹炭小蔥日本豆腐塔和野生星鰻，口感豐富，馥郁芬芳，味蕾立即醒覺。 這一份共有5款前菜，每一款都讓蘇蘇心花怒放。 首先從花椒油熗伴響螺片右上角開始，順時針開始吃，選用一公斤重的潮州響螺，以巧妙的刀功只取其中最柔軟的150 克響螺片入饌。響螺片輕輕白灼過後，與自家提煉的四川大紅袍花椒油拌在一起，新鮮味美、口感乾淨柔軟，用清雅的方式來呈現花椒油的香氣和響螺片的圓潤感。 九層塔溫伴象拔蚌，來自加拿大象拔蚌選用厚切做法，配上九層塔的特殊香氣，口感爽嫩Q彈。 滷水肥肝，服務員先在我們面前將現磨的喜瑪拉雅礦物鹽灑在鵝肝上，蘇蘇再根據指引加一滴意大利黑醋，口感軟綿，入口即溶，但沒有肥膩口感。 意大利黑醋銀鱈魚，做法的靈感來自本幫菜的燻魚，選用優質的加拿大銀鱈魚拆骨起肉，以高溫油炸至表層乾身，並鎖住魚肉的水份，再加入意大利黑醋醬汁，魚肉充分吸收醬汁，呈現甜而不膩的滋味，十分可口。 脆蔥低溫慢煮鮑魚中間，鮑魚用低溫慢煮，好處就是可以防止營養在煮食的過程中流失，而且可以減少水份蒸發，入口爽滑。覆蓋鮑魚的是輕炸過的來自山東章丘著名的大蔥，又香又脆，搭配鮑魚同吃，口感層次豐富。 黃燒花膠 這道黃燒花膠絕對是京花軒的招牌菜式，張總廚自 14 歲開始鑽研廚藝，而這道熬製了超過十小時的濃雞湯便是他憑著對烹飪及食材的熱愛，多年來不斷研究嘗試所得的成果。秘製的濃雞湯採用多種食材熬製而成，用以煨煮產自南非花膠，濃雞湯濃香撲鼻，花膠香滑軟糯，帶來強烈的口感。食用時再加入一點意大利陳年黑醋點綴，帶出了豐富的層次口感又不感範油膩，吃過之後，蘇蘇的皮膚好像充滿了滿滿的骨膠原似的，感覺很幸福啊。 套餐內的湯點是隨時令而改變的，這一晚蘇蘇喝的是蟹肉燕窩羹。 冬天的時令湯羹之一，將鮮蟹拆肉加入熬煮多個小時的優質雞高湯熬煮而成，清甜而不油膩。 花椒焗台州黃魚 剛被送進來時聽到鍋裡滋滋地響，滿室香氣撲鼻，讓蘇蘇極為期待。來自浙江台州的大黃魚肉質富有彈性，配搭口感綿密的蒜粒同吃，一件真是太少了。 雞油花雕煎花蟹 酒汁香濃，蘇蘇選了大蟹鉗來吃，大廚已在事前做了功夫，很容易的就拆出大大又完整的蟹鉗肉出來，蟹肉爽彈鮮味，在底層的蒸蛋吸收了蟹汁和花雕的精華也是重點所在，加上嫩滑的陳村粉，十分滿足。 黃湯胡蘿蔔 對，你沒有看錯，蘇蘇也沒寫錯，這是我們平想吃的胡蘿蔔。在這樣高級的餐廳，在沒有裝飾下送上這一盆，開始時蘇蘇都感覺奇怪，究竟它們有什麼特別呢 在服務員的解釋後，才知道這就是純粹。胡蘿蔔取中間最嫩最香甜多汁的部分，以秘製黃湯燉煮至軟硬適中，蘇蘇真的沒有吃過最麼好吃的胡蘿蔔呢。 宜賓燃面 宜賓燃面是四川省宜賓市的著名傳統小吃，張總廚選用京花軒自家制的手切麵條，麵條煮熟後自然放涼而非過涼水，再用自家提煉的花椒油涼拌，讓香氣得以最大保留。配料採用被譽為四川四大醃菜之一的宜賓芽菜，加入以河南及貴州辣椒調配的辣椒油，成品色澤紅亮、麻辣鮮香，真的很好吃。 生磨杏仁茶 大部分朋友都知道蘇蘇最愛的中式甜品就是生磨杏仁茶，基本上在澳門蘇蘇去過的中餐廳有提供杏仁茶的都吃過，可以說是各有千秋，但最愛的還是京花軒的，除了多一點矜貴加一點金箔來點綴外，口感如絹絲般綿柔，溫潤滿足。旁邊的杏仁薄片酥脆可口，吃過之後還是意猶未盡。 甜品車是京花軒的特色之一，都是酒店自家製的甜品小點，有不少都是市面上不容易找到的，好像當中的辣椒巧克力便是一絕。 張總廚那麼年輕就能精於現代川菜、魯菜和北方菜，真的殊不簡單。這一晚他為蘇蘇帶來了耳目一新的賞味體驗。 京花軒得獎點滴 《米芝蓮指南 香港 澳門》mdash; 2013至2021年度米芝蓮二星評級 《黑珍珠餐廳指南》mdash; 2018至2019年度一鑽餐廳 《福布斯旅遊指南》mdash; 2014至2021年度五星級餐廳 京花軒 地址 澳門永利酒店地下 訂座熱線：853 8986 3663 營業時間 晚膳由星期四至星期日下午6時至晚上10時30分，逢星期一至星期三休息 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇個人部落格sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門人氣免費報紙力報 澳門文藝時尚生活雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk