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澳門麗思卡爾頓酒店與法國名廚MICHEL PORTOS誠獻糅合多國色彩的法式美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-10

澳門麗思卡爾頓酒店一直竭盡心思，銳意呈獻極致的精品佳餚及美饌體驗，現更誠邀到獲頒米芝蓮二星及GaultMillau 2012「年度主廚」殊榮的法國名廚Michel Portos，與「麗思咖啡廳」總廚紀韋麟 （Raphaeuml;l Kinimo）合作研創精緻菜式，用創新烹調手法演繹以地中海美食為靈感，帶有吉倫特風味及亞洲色彩的創意美饌。賓客可於2016年9月9 至10 日，細意品嚐多款盛饌佳餚，踏上非凡饕餮之旅。 凝聚環球珍味之法國美饌 每款精品菜式均經過精雕細琢，臻至完美境界，當中三款佳餚尤其精巧細緻。米湯配鵝肝 體現了中西合璧的精粹，以中式米湯配搭法國進口鵝肝，滋味不同凡響，是一道令人難忘的特色前菜。新鮮雜錦蔬菜配冷凍醃製鳳尾魚及烤蝦 則採用創新手法，精選波多黎各的新鮮鯷魚製成雪糕，再配上新鮮蔬菜和惹味烤蝦，味道更顯細膩。至於小牛頭肉配酸辣醬汁，雖是法國傳統名菜，卻用上了現代烹調手法，感覺清新，定能讓追求健康的饕客食指大動。 今次推出的7道菜特色晚宴限時供應兩天，配以一杯特選香檳，每位收費為澳門幣1,288元。 關於名廚Michel Portos 星級名廚Michel Portos生於法國馬賽，在當地的專業廚藝學院以優異成績畢業，取得法國國家檢定廚師資格證書（CAP）。他在法國波爾多的吉倫特足球會開始入廚生涯，其後相繼於多間享負盛名的食府出任要職，當中包括法國Le Rouzic及Le Chapon Fin。1988年，他開設了其首間餐廳Cocirc;teacute; Theacute;acirc;tre，規模雖小，卻格調高雅，且菜式質素出眾，令他於2001年摘下米芝蓮一星榮譽。2002年，他轉往法國波爾多另一小鎮布利阿克工作，與一支12人的團隊並肩作戰，更於2009年榮獲米芝蓮二星級的殊榮，實力非凡。 如欲垂詢，請致電853 8886 6868，或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上述價格須加10%服務費

漁人碼頭春秋火鍋海鮮七折，再送雪糕
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-08-27

正值炎熱暑假，春秋火鍋特意推出夏日放送雙重優惠！由即日至9月30日每晚七時至九時，鮮活類海鮮一律七折，包括即日空運澳洲龍蝦、加拿大象拔蚌、泰國賴尿蝦、深海大紅花蟹、野生水魚、游水鮮蝦等等。不論哪種烹調煮法，蒜蓉蒸、白灼或用作火鍋食材，每位均能享用最喜愛的新鮮食材。優惠更包括消費每滿澳門幣200元，即可免費獲送Hauml;agenDazs雪糕75毫升乙杯讓您透心涼一番！ 另外，春秋火鍋又再推出了多款特式火鍋湯底，有活血養生的川芎白芷魚頭湯鍋、風味十足的四川酸菜海鮮湯鍋、清甜潤肺的雙雪清心湯鍋及香味濃郁的粗糧翅骨湯鍋。午市點心亦有新推介，鵪鶉蛋燒賣、茶果湯及炸芋酥充滿懷舊風味，而茶樹菇上湯鮮竹卷、鮮露筍百合滑腸及蟲草花滑雞蒸飯清新不膩，回味無窮。消費滿澳門幣200元更可享三小時免費泊車。立即約親朋好友一起開心相聚，品嚐精緻點心及生猛海鮮配特式湯底吧！預訂電話：（853）8299 3668。 備註 於推廣時段晚上6時至11時消費每滿澳門幣200元 以折後計算 即可獲送Hauml;agenDazs雪糕75ml乙杯，每枱最多換領6杯。海鮮七折優惠僅適用於鮮活類海鮮。折扣不可同期使用。供應量有限，售完即止。春秋火鍋保留最終決定權。 春秋火鍋 訂座電話：（853）8299 3668 營業時間：周一至周六 11001500 及 18002300、周日及公眾假期 10301500 及 18002300

【一日實習生】【澳門情懷】傳統好味道，超過80歷史的老字號，禮記雪糕
專題報導
Lifemagfoodie・2020-08-18

福利一： 即日起至8月24日，只要在我們的Facebook，Instagram 和YouTube任何一個平台留言分享及讚好，完成簡單步驟即有機會免費獲得 禮記雪糕雙人任食兩小時 另外每個平台我們也會抽取幸運兒可以獲得紅豆雪條5條！快點參加吧！ 遊戲傳送門： Facebook Click Instagram Click YouTube Click 福利二： 由現在起至10月30前，只要在禮記雪糕出示本篇文章，堂食滿80元即可送紅豆雪條乙條！ 說到澳門雪糕，不少人都會第一時間想起位於荷蘭園波鞋街的「禮記雪糕」。禮記雪糕擁有傳統的冰室風格，石磚地板和和橘黃色調，進門就可以看到從右到左的老招牌「禮記雪糕專家」大字，舊式的手繪廣告畫，進店瞬間彷似回到8090年代的冰室，懷舊味濃郁。 以雪糕為主打的禮記，雪糕有十一種不同的口味可供選擇。推薦選擇椰子、花生、香芋和芝麻這幾款，非常獨特！雪糕磚、雪糕三文治、紅豆雪條和香蕉船等也是店內名物，來到一定要試！ 這次來到禮記雪糕當「一日實習生」，我們的第一個挑戰就是舀雪糕！沒想到看似簡單的動作，要舀成一個圓滑的球狀都甚具技巧！要以柔力從下往上捲，形狀才會得以完整，而且技術好舀出來的雪糕，也不會那麼容易溶化。 左：實習生作品；右：老闆作品 第二個挑戰是切割雪糕磚，雪糕磚亦是禮記名物，雖然聽上去好像很簡單，但原來要切痕一致和平均，也絕對不是易事！像香芋味的雪糕磚，由於選用香芋製成，密度比較高，在切的時候刀會比較難壓下去，用力不當也會造成偏刀，導致大小不一。而這次我們選了芒果味的雪糕磚，以果肉造成的雪糕比較綿滑，挑戰難度相對比較低，完美挑戰成功。 第三個挑戰是香蕉船，香蕉船是不少人的童年回憶，一碟有齊香蕉、雪糕、雜果和朱古力醬，可以說沒有小孩子可以抗拒這種誘惑！我們今天要做的，當然不是簡單的香蕉船，而是豪華版的「糕蕉軍艦」，運用剛剛的舀雪糕技巧，加上豪氣的搭配，這款獨特霸氣的造型，老板看到也讚不絕口！ 禮記是不少澳門人的回憶，從小吃到大的味道，橫跨三代人的手藝，都值得我們好好珍惜。 福利來了！由現在起至10月30前，只要在禮記雪糕出示本篇文章，堂食滿80元即可送紅豆雪條乙條！ 禮記雪糕 地址：澳門荷蘭園大馬路12號地下 電話：2837 5781

永利澳門帝雅廷意大利餐廳以煥然一新面貌迎接賓客
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環球旅人 // BJM・2017-01-26

位於永利澳門榮獲《福布斯旅遊指南》頒授五星餐廳評鑑的帝雅廷意大利餐廳，適逢開業十一週年，為賓客隆重呈獻多款豐盛的意大利新菜式，加上奪目的全新裝潢，令餐廳的氣氛增添一份時尚感。 餐廳以地道的意大利菜式聞名，重新設計的單點菜單提供一系列令人垂涎三尺的佳餚如經典的烤原隻春雞伴籚筍及巴瑪火腿、香酥芝士 Fassone 奶飼牛仔扒，以及鮮甜可口的精選海鮮拼盤，包括波士頓龍蝦、紐西蘭蜆和加拿大青口。 一眾追求以食物療癒心靈的賓客，可點選四式芝士雲吞伴意大利黑醋，再以脆炸香暖金蘋果配大溪 地雲呢拿雪糕伴橘子味糖粒作甜品。至於尋求味覺刺激的賓客，則不能錯過焗意大利朱古力心太軟 配白咖啡雪糕。 高級主廚 Nicholas Olivas 擁有超過 10 年的烹調意大利菜豐富經驗，近日正式掌舵帝雅廷意大利餐廳，他熱衷於與賓客們和他的團隊分享自己對傳統烹飪藝術的見解和經驗。來自美國科羅拉多州丹佛市的 Nicholas 在展開其廚藝事業前，曾前往享負盛名的藍帶廚藝學院修讀廚藝課程。值得一 提的是，Nicholas 於 2005 年至 2011 年間，在永利拉斯維加斯的 Bartolotta Ristorante di Mare 餐廳跟隨著名的烹飪大師 Paul Bartolotta 學藝，其後更晉升為餐廳的副主廚...... 試食全文詳閱

阿爾巴白松露巔峰盛宴－「澳門銀河」8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 十一月呈獻
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-09

「澳門銀河」匯聚超過120家餐飲食府，提供正宗泛亞及國際餐飲選擇，成為一眾饕客的首選到訪熱點。踏入珍貴白松露的當造季節，「澳門銀河」高級意大利餐廳8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA精心呈獻亞洲首次由兩名米芝蓮星級大廚Umberto Bombana和Enrico Cerea聯手炮製的六道菜意大利阿爾巴白松露巔峰盛宴。與此同時，多款由總廚顧問Umberto Bombana設計的阿爾巴白松露精美菜式亦於11月至12月中期間隆重推出，勢必叫一眾美食愛好者熱切期待。 8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA一直秉持總廚顧問Umberto Bombana的經營理念。Umberto Bombana　被意大利Piedmontese Regional Enoteca Cavour譽為「白松露世界大使」，更憑著於香港創立8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA而奪得米芝蓮三星殊榮，並且素有亞洲最佳意大利廚師的稱號。Umberto Bombana於11月聯同另一名米芝蓮三星名廚Enrico Cerea，共同設計出包含六道菜的阿爾巴白松露巔峰盛宴。Enrico Cerea從小愛好烹飪，多年以來一直匠心經營家族位於Bergamo的知名食府Da Vittorio，並且練就出爐火純青的廚藝心法。 這個萬眾期待的「米芝蓮三星雙雄巔峰盛宴」僅限於2015年11月12日、13日、14日及15日一連四晚，於「澳門銀河」8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA隆重舉行。整個菜單分別由Umberto Bombana和Enrico Cerea精心設計，每一道菜式也選用最新鮮的食材製作，務求帶出最精緻的味道。多款巧手菜式包括由總廚顧問Umberto Bombana設計的慢煮鲍鱼片配以Calvisius Elite鱼子酱，法国布里斯鸡配以阿尔巴白松露；由名廚Enrico Cerea設計的阿爾巴白松露「卡布奇諾」；土豆丸子配以芝士醬汁，阿爾巴白松露。每道菜式均可佐以精心挑選的意大利佳釀，包括香檳酒，巴羅洛酒　Barolo ，馬沙拉白葡萄酒 Marsala ，務求讓賓客一次過嘗盡美酒佳餚，體驗滋味一夜。 銀河娛樂集團款客事務高級副總裁林展安先生表示：「『澳門銀河』熱烈歡迎兩大名廚Umberto Bombana和Enrico Cerea這個千載難逢的合作機會。此乃亞洲首次有兩名米芝蓮三星大廚攜手合作，為賓客帶來前所未有的星級盛宴。賓客將可以在今次8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 的「米芝蓮三星雙雄巅峰盛宴」中，感受獨一無二的滋味體驗。此外，他們亦可於11月份在8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 品嘗多款精選阿爾巴白松露菜式。」 「澳門銀河」8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA於11月1日至12月15日特別推出多款精選菜式，全部以新鮮阿爾巴白松露製作，不含任何人造白松露油、白松露粉或白松露調味粉。當中包括「芝士蛋黃雲吞配里科塔芝士、菠菜 、榛子黄油與阿爾巴白松露」；「自製意式細絲麵配黃油、帕爾馬芝士及阿爾巴白松露」；「松露雪糕配栗子、意大利麵包及阿爾巴白松露」。 多款白松露精選菜式以及「米芝蓮三星雙雄巅峰盛宴」將為「澳門銀河」8frac12; Otto e Mezzo BOMBANA 添上無限星光，給賓客帶來前所未有的星級滋味，引領「澳門銀河」成為亞洲餐飲美食熱點。訂座電話： 853 8886 2169。

『純‧泰味』 mezza9 Macau 用心製作純正地道泰式美味
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-15

酥炸鱸魚、泰式羅望子辣醬 deep fried sea bass, chilli, tamarind sauce 泰式青咖喱雞肉 chicken, green curry 泰式免治雞肉餃子 thai royal dumplings, minced chicken Chef Siriluck Lekkwan 原料新鮮、色彩豔麗、香料獨特......說的就是誘人的泰國菜，也是集多元素美味於一身的mezza9 Macau的又一新力作。由泰國大廚 Chef Mum用心製作，融入到餐廳原有的佳餚，滿足無窮滋味幻想。Chef Mum 原名Siriluck Lekkwan，出生於泰國曼谷，由於其大方善良的親和性格，加上處處用心烹製家常佳餚，所以大家都會親切地稱呼她為Chef Mum。Chef Mum在曼谷君悅大酒店度過的十多年間，她一直堅持採用當地應節食材烹製美食，精湛的廚藝也受到了各界人士的讚賞，她還經常獲邀到世界各地的凱悅酒店開展泰國特色美食推廣。按Chef Mum的說法，「做菜對我而言就是把美味、乾淨、正宗的食材用溫暖的愛與積極的態度去烹調。」也正正是這份愛為每位客人傳遞著獨一無二的家常味道。 mezza9 Macau全新打造泰式廚房，主打濃濃溫暖風味的經典泰國家常菜。從食材挑選、自製配料、烹調方法到味道搭配，全都由Chef Mum親自完成，她嚴格遵循傳統烹飪手法的宗旨及創新意念，賦予每種菜餚獨特的風味。賓客們均可以在開放式廚房與Chef Mum暢快互動，感受她的烹飪精神。Chef Mum所帶來的精選泰味實在不容錯過。泰式免治雞肉餃子來自泰國皇室傳統食譜，皇室貴族們通常會在下午茶時享用，這道菜式無論是口味還是造型都體現了傳統泰式藝術的精髓，著重於以手藝造出花型的皺褶效果，並不是隨處可見的難得美食；泰式羅望子辣醬酥炸鱸魚是Chef Mum最喜歡的美食之一，選用新鮮鱸魚的滑嫩魚肉，酥炸過後淋上自製的羅望子醬，味道香辣之餘又保留了魚肉的鮮味；蝦餅是泰式美食不可缺少的特色佳餚，有別於其他製作方式，Chef Mum只用蝦和雞蛋混合製作，完全不含豬肉脂肪，搭配自製甜酸醬，爽口開胃；泰國菜當然還少不了咖喱的點綴，供應的咖喱全部由Chef Mum手工自製，多種口味可供選擇；記得為豐富的甜品留一席位，這裡還有迷人的自製芒果糯米飯配泰國茶雪糕。 泰國廚房不僅有單點菜譜，還可按不同活動，晚宴需求特別訂製套餐美味。此外，賓客更可與家人於mezza9 Macau互動感十足的開放式廚房分享來自世界各地的創意滋味。 營業時間：下午530至晚上1100 訂座電話： 853 8868 1920 電郵：macau.grand@hyatt.com

美高梅讓您的味蕾踏上深海美饌之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-04

澳門美高梅於三月的週末為海鮮愛好者特別搜羅兩款深海珍味：盛事餐廳將呈上國際龍蝦自助餐巡禮，而金殿堂將以矜貴的花尾躉入饌，設計多道精緻的中西式佳，為饕客獻上一個難忘的盛宴體驗。 環球龍蝦週末自助餐巡禮 盛事餐廳採用新鮮的深海澳洲青岩龍蝦、加拿大波士頓龍蝦及越南琵琶蝦等精心炮製佳餚。主廚亦同時加入各國的美食元素，製作多道不同國家的龍蝦菜式，令人回味無窮。 餐前小食「香脆龍蝦薄餅」極具中東特色；「龍蝦魚子醬牛油果沙律」以珍貴的魚子醬配以鮮味的龍蝦，口感香濃柔滑；其他琳瑯滿目的國際美食包括「泰式青咖喱龍蝦配茄子及蘑菇」、「盛事特製法國干邑龍蝦濃湯」、「法式龍蝦乳酪蛋餅」、「意式龍蝦配洋蔥及帕瑪臣芝士」、「西班牙龍蝦飯」、「地中海橄欖配藏紅花燉龍蝦及海鮮」等。享受完主菜，一定不能錯過自家製的龍蝦雪糕，主廚將鮮味龍蝦肉與雲呢拿兩者完美結合，為味蕾帶來超乎想像的感覺。另外，賓客更可以於盛事海鮮吧品嚐無限量供應的海鮮及刺身。 由3月4日起至3月20日，逢週五、六及日晚提供環球龍蝦週末自助餐巡禮，每位澳門幣498元。查詢及訂座，請致電（853）8802 2372。 金殿堂滋補花尾躉饗宴 有「海中珍寶」之稱的花尾躉營養價值甚高，能滋補五臟，養顏美肌。金殿堂於三月指定週五及週六限量推出重量級花尾躉盛宴，喜愛魚鮮的賓客可自選多元的烹調方法細嚐花尾躉的獨有滋味！ 金殿堂主廚選用每條重達40公斤的新鮮花尾躉，分為不同部位，如翅、腩、尾部、臉珠肉、鮮花膠等，配合不同烹飪方式以及上佳食材炮製一系列珍饈美饌。矜貴的花尾躉全身是寶，其頭骨、魚尾，下巴等部位亦為精華所在，主廚推薦的「沙參玉竹南棗煲花尾躉骨湯」，以花尾躉骨熬煮出濃香鮮味的湯底，配以滋陰潤肺的沙參和玉竹，簡單的配搭同時兼備美味及食療功效；「遠年陳皮古法蒸躉腩」，陳皮的獨特香氣令甘香細嫩的腩肉滋味昇華；「四川水煮花尾躉球」則冶味可口。其他菜式如「鮑汁麒麟花尾躉皮及鮮花膠」、「薑蔥爆花尾躉扣」、「明火瑤柱花尾躉肉碎滾粥」等，均各具特色。 金殿堂之花尾躉饗宴只於3月4日、5日、18日及19日限量供應，不容錯過。賓客可於訂座時預訂自選的花尾躉部位。查詢及訂座，請致電（853） 8802 2361。 以上價格需另收10%之服務費

澳門四季酒店迎新歲祥瑞賀年美饌 紫逸軒呈獻黑珍珠茅台奢華品鑒套餐
澳城餐飲
小燕品味・2025-01-21

祥蛇賀瑞，新歲啟封。欣聞澳門四季酒店紫逸軒再度榮獲黑珍珠美譽，可喜可賀！ 值此新春佳節，同時慶祝再度榮獲黑珍珠，紫逸軒隆重推出由行政總廚何鑫濤師傅匠心打造的期間限定黑珍珠茅台奢華品鑒套餐，以七款精選佳餚搭配貴州茅台，讓饕客們盡情享受，為新春節日帶來歡樂時光，共慶新春。 作為黑珍珠茅台奢華品鑒套餐，用料不但矜貴奢華，比如魚子醬芙蓉蛋蒸龍蝦球、黑虎掌菌瑶柱嚮螺炖花膠、南非鮮鮑魚雞粒燴飯等，定能取悅味蕾，讓人心滿意足；餐單同時融合茅台元素，除了53deg;飛天貴州茅台酒及53deg; 貴州茅台酒（精品）兩款茅台品鑒，還以醬香開胃酒開啟序幕及以松露黑糖雪糕配茅台王作結。 茅台作為中國白酒的領軍品牌，歷史底蘊深厚，釀造工藝獨特，深受大家的喜愛，也是享受美食時理想的酒類選擇。值得一提的是，在這個喜慶的節日，紫逸軒與貴州茅台中國澳門經銷商新偉浩進出口貿易有限公司攜手於澳門首次展示「一年一生肖。一酒一茅台」的十二生肖茅台系列。每款生肖酒根據當年生肖限量發行生肖茅台，以不同顏色代表，背標還配上一幅生肖國畫，融入了生肖文化及中華書畫藝術文化。當中最新推出的蛇年茅台成為主角，祥瑞喜慶，主色調採用絳紗、象徵吉祥、福氣、優雅。瓶身圖案採用國家一級美術師郭子良創作的《靈蛇出處風不動》，呼應主題「東方華彩 國色天香」。大家前來紫逸軒觀賞打卡之餘，還可品味賀年美饌！ 澳門四季酒店紫逸軒推出黑珍珠茅台奢華品鑒套餐 紫逸軒行政總廚匠心演繹粵菜精彩 澳門四季酒店紫逸軒屢獲殊榮，是連續15年榮獲香港澳門米芝蓮指南、同時亦獲頒黑珍珠餐廳指南及攜程口碑榜奢華餐廳等多項榮譽的頂級中菜食府。日前率先品味「黑珍珠茅台奢華品鑒套餐」，每道菜品都非常吸引， 精巧細緻， 從食材選用、烹調方式， 到套餐設計、裝飾擺盤， 彰顯何鑫濤行政總廚的精湛廚藝與獨特創意， 巧妙地將其豐富的經驗，以創新烹飪意念融合傳統粵菜文化，讓賓客享受別具風味的中式佳餚。 醬香開胃酒 踏入澳門回歸25周年， 特別以茅台、澳門金酒及葡萄牙白葡萄酒創作這款餐前酒， 把中國、澳門及葡萄牙三地的酒類融合其中， 寓意喜慶祥和。享用時先喝酒，清爽微甜，最後品嚐汲取了所有味道的話梅， 滋味甜美， 讓味蕾準備好迎接以下的佳餚。 紫逸軒金裝拼盤 蜜汁北海道黑毛豬叉燒 川香墨魚仔 潮式冷馬友魚 潮式冷馬友魚 何鑫濤行政總廚繼早前以其拿手「潮式凍紅花蟹」列入秘藏菜單後，今次再以潮州另一經典菜式「潮式冷馬友魚」作為金裝拼盤三道前菜之一。選用上等馬友魚，以潮式打冷方式烹調，突出魚肉鮮味，配以自家調配的普寧豆醬點綴同吃，增添一抹咸鮮，滋味更為豐富。 何鑫濤行政總廚的招牌「蜜汁北海道黑毛豬叉燒」選用梅頭部分， 肉質鬆軟， 甘香豐腴。叉燒以秘製蜜汁醬料醃製， 色澤晶亮， 香氣誘人， 讓人再三細味。 「川香墨魚仔」以四川辣汁及麻醬為彈牙鮮嫩的墨魚仔增添不少風味， 味道以辛香麻辣為主， 辣度稍作調整， 以適應粵菜顧客的口味。 潤燒石岐玻璃乳鴿 潤燒石岐玻璃乳鴿是何總廚另一得意招牌菜式。沿自他在上海創製的菜譜，選用中山石岐2023日BB乳鴿，肉質特別鮮嫩。佐以秘製調配醬料醃製67個小時，在燒製過程中，火候精確掌控，再以90度的油溫回鑊， 因此乳鴿皮入口仿如玻璃紙般香脆，鴿肉則軟腍多汁，每一口都讓人感到滿足。 黑虎掌菌瑶柱嚮螺炖花膠 冬季最宜以滋補湯水補充營養，何鑫濤總廚今次以花膠、菌中之王的雲南黑虎掌菌、瑶柱、嚮螺等高級食材， 清燉三小時， 湯品清甜滋潤， 味道香濃， 營養價值豐富， 具有增強免疫力， 三高人士最為適合。 茅台品鑒 53deg;飛天貴州茅台酒及53deg; 貴州茅台酒（精品）兩款茅台品鑒 53deg;飛天貴州茅台酒：飛天茅台採用茅台特有的12987工藝生產 坤沙工藝，一年一個生產週期，端午制曲，放重陽下沙，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒。一瓶普通的飛天茅台從投料到出廠，至少需要5年時間。歷經30個工序，165個工藝環節，其釀造酒工藝被稱為中國白酒工藝的活化石。具有色清透明，醬香突出，醇香馥郁，幽雅細膩，入口柔綿，清洌甘爽，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久的特點。貴州茅台酒（經典）為頂翻式彩盒包裝，盒身以飛天仙女為主要元素，盒內配置透明玻璃酒杯及說明書。酒瓶採用乳白色玻璃材質，貼標為茅台經典斜杠設計，背標主要是茅台酒文字介紹。瓶蓋配套採用了具備防偽功能的紅色熱縮膠帽，並配搭紅色絲帶。 53deg; 貴州茅台酒（精品）：貴州茅台酒（精品）依託自然環境優勢，採用科學獨特的傳統工藝釀制，以不同酒齡基酒勾兌而成。其屬於陳釀酒質，用不低於十年的基酒勾兌，口感醇厚香濃，綿和柔軟。具有醬香突出，回味悠長等風格。包裝採用茅台經典風格及防偽技術，以醬色為主，黑、白、紅為輔，酒瓶為陶瓷材質，副標精品以篆體小字印章形式體現，整體更添古樸，沉穩質感。精品茅台酒凝聚釀造智慧，品質卓越，融入中華傳統文化，風味醇厚香濃。 魚子醬芙蓉蒸龍蝦球 何鑫濤總廚以新鮮小青龍蝦作為這道菜品的主角， 並以滑溜蒸蛋墊底吸收龍蝦球的鮮美汁液，加上魚子醬的咸鮮， 讓味道更加豐富， 層次更加複雜。 黑椒露筍炒澳洲牛柳粒 選用優質澳洲草飼牛柳，肉質濃郁，且軟腍多汁，大廚把牛柳香煎至七成熟， 保留肉汁。以手磨方式帶出柬埔寨黑椒的誘人香氣，惹味香濃， 是牛柳的最佳拍檔。為了讓口感更為豐富，以新鮮爽脆的露筍及黃耳配搭，擺盤時加上脆網油作為裝飾， 讓這道牛柳菜式更為完美。 南非鮮鮑魚 雞粒燴飯 這道名貴美饌以南非七頭鮮鮑魚作為主角， 為本已美味的雞粒燴飯帶來更鮮美的口感及味道。大廚為方便食客享用，已先行為鮑魚一開為二， 非常細心。燴飯材料豐富， 包括有鮮蝦、瑤柱、冬菇及雞肉， 每一口都是美味。 松露黑糖雪糕配茅台王子 何鑫濤總廚特別為套餐創作了這道甜品， 以茅台王子及鮮刨黑松露加持， 放在黑糖雪糕及自家製Q彈丸子上， 既提升香氣， 以曲奇造成的花形脆餅好看又好吃， 還能營造更多不同層次的口感。何鑫濤總廚表示他非常喜愛此道甜品， 希望賓客在享受時細意品嚐當中的巧思。 紫逸軒作為高級粵菜餐廳，不僅僅追求色香味俱佳的菜式本身，客人的體驗更是環環相扣，從餐桌的佈置到個性化的服務，在每個用餐細節上為賓客打造完整及難忘旳體驗。瑞蛇迎春，黑珍珠茅台奢華品鑒套餐供應期至2月16日。藉新春佳節， 與家人好友一起澳門四季酒店紫逸軒品味如此吸引的美食， 締造豐足美好的時光，實為樂事也。 與此同時，澳門四季酒店還準備了琳琅滿目的賀年美食與活動，為這個春節增添節慶喜悅。包括： 為迎接新春佳節，紫逸軒推出精美賀年糕點禮盒，經典椰汁年糕香甜可口，椰香四溢；而鮑魚瑤柱蘿蔔糕則口感醇厚，風味無窮。 賀年期間團圓餐敍，何鑫濤師傅更精心炮製蛇年粵式珍饌，金沙焗虎蝦球、至尊佛跳牆及黑白胡椒粉絲龍蝦煲等佳餚均展現其對鮮味及大地風味的透徹見解，為饕客帶來難忘的用餐體驗。 澳門四季酒店另一餐廳曉亭為饕客打造了嶄新的獨家賀年佳餚，菜品包括波士頓龍蝦飛天炒麵、紅棗花膠椰子雞湯、賀年盤菜及以幸運泡芙、金色塔子、燈籠造型搭配的quot;蛇quot;來運轉下午茶，最宜與摯愛親友共享，增添節慶喜悅。 極受歡迎的鳴詩自助餐則呈獻新春自助餐，為佳節營造濃厚的新春氛圍，極尚美饌琳琅滿目，包括北京風味烤鴨、魚子醬辣龍蝦燴飯及花雕醉雞，觸動味蕾，為家庭慶典提供完美饗宴。至於極具氣派之王手亦推出王手鮑魚玉湯拉麵，配以橙雪糕泡芙，實屬時尚用餐之選。 查詢及預約，請致電（853）2881 8818。 位置：中國澳門氹仔望德聖母灣大馬路 #FSMacau #TasteofFS #ZiYatHeen #BlackPearl #Moutai #澳門四季酒店 #紫逸軒 #黑珍珠 #茅台

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澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-10-22

Matcha 醇香回甘の抹茶合集 ① ＜澳義＞ ●澳門人自己的金馬獎炒雪糕● ② ＜%Arabica＞ ●追求ldquo;人、事、物rdquo;都極致美感的● ③ ＜御前上茶＞ ●日式甜品專門店● 01 澳義 藍色波波製成的小小仙女棒作為裝飾，哩隻抹茶雪糕筒非我莫屬喇！滑捋捋嘅雪糕進入口中，即刻茶香四溢，脆卜卜的脆皮筒令口感不再單調！ 濃郁的抹茶香氛隨著細嚐由內而外散發，再加上紅豆與格仔餅的鬆軟嚼勁，閉上眼便可以譜寫出「秋天的童話」。 澳義 利澳店：澳門宋玉生廣場利澳酒店地下2號鋪 營業時間：110020：30 02 %Arabica 一抹亮眼的鮮綠色，把初秋的美好詮釋的淋漓盡致，牛乳的醇厚充斥口腔，抹茶的甘香緊跟其後。 杯面平靜而絢麗的拉花圖案，杯中靜謐而含蓄的填充，戲劇般相互交織、碰撞，有甘苦亦有回甜。 %Arabica 地址：澳門大三巴戀愛巷 營業時間：900am900pm 03 御前上茶 店內主打的一款聖代 ，草莓由日本進口，裡面有抹茶雪糕、甜脆麥、御前豆腐、草莓碎，抹茶雪糕十分正宗，吃到了日本的味道。 這道甜點的最佳吃法是：先將紅豆放在鬆餅上，再沾上霜淇淋一同食用，抹茶凍在最後品嚐。精緻，就是日式甜點的魅力所在。 御前上茶 地址：澳門荷蘭園大馬路57號 電話：28522552 營業時間：12002100 編輯 胖農夫的奶茶 攝影 嚕嚕米

【澳門品牌故事・奇香村】澳門人回憶中的 “孖條“
生活在我城
Jackst・2017-05-17

熱辣辣的天氣，總想吃些冰涼的來降下溫，消下暑。現在澳門市面上的的冰品琳羅滿目，光是雪糕已經有幾十種品項，大多都是靚麗的包裝上大大字標示著產品是從XX進口、原產地XX，以此作為噱頭吸引客人。 但是在澳門有這麼一個品牌，因為它的定價並不「高檔」，許多超市都是把它放在冰箱的角落位置，它也沒有十分靚麗的包裝設計，在其他形形色色的冰品相比之下變得更加不顯眼，甚至在很多超商已經找不到它的蹤影了。 它就是陪伴澳門超過半個甲子的本土冰品牌子 － 奇香村 提及「奇香村」雪糕，澳門人心裡總是帶著眷戀的回味，「奇香村」這個澳門品牌，在澳門人記憶中留下了無數美好而雋永的感受。在上世紀七、八十年代，澳門市民普遍生活水準不高，父母能夠給予子女的零用錢有限，對於當年的孩子而言，品嚐雪糕就是夢中的奢侈，遠遠看到雪糕的絲絲涼氣，都讓他們壓抑不住雀躍的心情。啟光雪糕廠曾出產的「孖條」，是一種大力掰開便成為兩根雪條的產品。小時候，兄弟姐妹共食一支孖條，留下的不只是美味，還有那一段艱苦歲月背後的溫情和甜蜜。 一九七九年，黃氏夫婦親手創辦了位於望德堂區店舖內的澳門啟光雪糕廠，當時生產規模並不大，屬家庭作坊式經營。作為一個原創的澳門品牌，「奇香村」的製作和經營手法很具有澳門傳統社會的營商之道，就是貨真價實、誠信為本。 啟光雪糕廠最初只是在望德堂區店舖生產「奇香村」，屬家庭式經營，後來政府的要求不斷提升，小店生產已無法達標，最終將廠房遷至工廈，使生產過程更規範化。作為澳門傳統品牌，旗下的「孖條」、雪糕三文治一直深受歡迎，這種充滿兒時回憶的味道之所以能一直流傳下去，全因本地商人葉紹文。當創辦的黃氏夫婦年事已高，子女無意接手時，便將公司出讓，對本土出品充滿情意結的葉先生最終接手雪糕廠。 「奇香村」雪糕以新鮮牛奶為底料，搭配最純正的各式調味原料，直接攪拌冷凍而成。雪糕入口香滑綿密，如「絲綢」般柔滑，沒有多餘的水和空氣在裡面，所以分量厚實，任何一款雪糕，它的配方中絕對不以添加奶油的手法來增加口感與濃稠度。因此，雪糕少了許多熱量和脂肪，讓人吃得美味和健康。雖然隨著物價上漲、成本加劇，許多產品以加價或降低成本來維持營運，但「奇香村」雪糕卻本著以人為本、顧客至上的原則，從不會在原料配方上和製作環節上偷工減料、壓縮成本。 直到現在「奇香村」一直秉承著傳統、誠信的經營理念。延續幾十年前的雪糕口味不變，部分雪糕換上全新的包裝，創造出既時尚又擁有懷舊風味的產品，並且不斷推出新產品，為消費者帶來驚喜和愉悅。

皇都聖誕午餐享受正宗葡菜
澳城餐飲
Ping・2015-12-09

焦糖蘋果及肉桂碎大米布丁：蘋果肉桂碎較甜膩，布丁加入米粄口感特別 聖誕西多士配雲呢拿雪糕 南瓜燴飯配巴馬乾酪 素食之選 伊比利亞豬頰肉配薯蓉、紅蘿蔔及青豆 烤馬介休配洋蔥、紅椒及馬鈴薯：馬介休魚肉嫰滑，其鹹味配搭馬鈴薯，味道剛剛好 煙熏火雞杏乾沙律 千層蝦酥配火箭沙律：層層酥皮香脆可口，配上爽口大蝦，口感一流，記者推薦 栗子忌廉湯配磨菇、松露及巴馬乾酪 素食之選 聖誕佳節，想找個環境雅緻的地方品嚐正宗的葡國菜？位於澳門皇都酒店M樓的「花道葡萄牙餐廳」，特別於聖誕期間推出三道菜的聖誕午市套餐，不妨與親友相約前往。 「花道葡萄牙餐廳」開業兩年，請來葡萄牙享譽盛名的廚師Luiacute;s Ameacute;rico主理，帶來正宗葡菜。最近餐廳重新裝修，以全新姿態為每位客人呈獻寧靜雅致的美膳禮遇。有別於我們平時吃澳葡菜一大碟全枱人齊齊分，這裡出品的葡萄牙菜賣相精美，每人一客慢慢品嚐，更符合正宗葡萄牙的飲食方式。為何如此特別要在午市時間推出聖誕餐？原來餐廳平日的午市套餐深受歡迎，故今年聖誕搞搞新意，在午市推出聖誕餐。 雖然是套餐，但選擇非常多樣，前菜和主菜各有三款菜式可供選擇，當中不乏素食菜式，素食人士也可以大快朵頤。前菜可選栗子忌廉湯、千層蝦酥配火箭沙律或煙熏火雞杏乾沙律；主菜可選烤馬介休配洋蔥紅椒及馬鈴薯、南瓜燴飯配巴馬乾酪或伊比利亞豬頰肉配薯蓉紅蘿蔔及青豆；而甜品則可選焦糖蘋果及肉桂碎大米布丁或聖誕西多士配雲呢拿雪糕。 聖誕午市套餐於12月19日至1月3日期間供應，供應時間為中午12時至下午3時，價格每位澳門幣220元。查詢及訂座，請致電 853 2855 2222 內線 142。 圖、文：Ping @ CyberCTM

美高梅寶雅座呈獻法國「黃金年代」尋味之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-05-30

法國歷史源遠流長，豐富了不同時代的文化及藝術發展，對世界影響深遠。澳門美高梅寶雅座法國餐廳特意搜羅不同法國時代作背景，設計出獨具匠心的精彩美饌，為賓客締造充滿輝煌歲月的法式滋味體驗！ 調酒師特別為賓客準備一杯清爽開胃的餐前雞尾酒作「黃金年代」法式五道菜晚宴的開始 六月份以法國十九世紀末之「黃金年代」Belle Epoque 為主題。「黃金年代」印記歐洲歷史的黃金歲月，當時亦是巴黎的精緻文學、音樂、戲劇及視覺藝術百花齊放的時刻，更被視為歷史上其中一個重要時代。美高梅展藝空間現時所展出之74件印象派藝術大師埃德加・德加的青銅雕塑正是出自於該璀璨年代！ 寶雅座嚴選頂級食材及遵循傳統烹調方法炮製出屬於「黃金年代」的法式味道，領略當時法國菜的奢華和光芒。主廚每日挑選新鮮時令的食材，烹煮不同的特色餐前小點，為賓客送上驚喜；套餐的頭盤「生蠔配香檳蛋黃醬」選用口感清爽的法國芬迪奇爾生蠔（Fine de Claire）與香檳蛋黃醬烤焗，再配上有「水果魚子醬」之稱的手指青檸（Finger Lime）一同享用，味覺層次豐富之餘，佐料與生蠔的鮮味更是完美融合，其酸甜味道令人食指大動；「奧爾良雞肉清湯」表層以金黃鬆脆的酥皮包裹，雞湯內加入特製的香草番茄雞肉丸增添清新口感。 「奧爾良雞肉清湯」加入特製的香草番茄雞肉丸增添清新口感 其中一道主菜「多寶魚配龍蝦忌廉汁、白蘆筍及香芹」選用肉質細嫩的法國多寶魚，忌廉汁則以鮮魚湯及原粒龍蝦肉調製，並添上黑松露和自家種植的有機香芹，味道鮮嫩濃郁；另一道「香煎鴨肝配牛柳、蘑菇及公爵夫人薯蓉」，肉質幼嫩的乾式熟成牛柳及細滑的鴨肝搭配經典法式蘑菇牛肉汁，而公爵夫人薯蓉遵循傳統法式做法，烤至外層香脆，內裡質感细膩绵滑，讓賓客以味蕾享受一趟令人回味的時光之旅；甜點「那不勒斯雪糕配水果及焦糖味餅乾」，用兩片鬆脆的威化夾朱古力、雲呢拿及士多啤梨雪糕磚，精緻懷舊的三色雪糕三文治總有著令人難以忘懷的魔力，就彷如時光倒流，回到過去！ 「多寶魚配龍蝦忌廉汁、白蘆筍及香芹」選用肉質細嫩的法國多寶魚，添上黑松露和原粒龍蝦肉，味道難忘 「黃金年代」法式五道菜晚宴於六月期間限定供應，每位澳門幣588元。套餐包括麗葉餐前雞尾酒（Lillet Spritz）一杯，賓客更可以每位澳門幣200元搭配限量餐酒，以美酒搭配佳餚，更能提升美食的層次。訂座或查詢，請致電（853）8802 2319。 「那不勒斯雪糕配水果及焦糖味餅乾」是一道精緻懷舊的甜點 以上價格需另加收10%之服務費

無限美酒佳餚及娛樂驚喜！澳門喜來登酒店班妮餐廳推出升級版Sunday Brunch
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2019-01-18

每到周末睡到自然醒，再約家人或三五知己嘆一個豐盛的Brunch，Chill住過週末才是人生！最近澳門喜來登金沙城中心大酒店的「班妮」意大利餐廳就推出了升級版的週日早午自助餐，除了一如以往的佳餚外，新增了無限暢飲多款美酒及更豐富的意式佳餚，亦加設了互動兒童專區和現場表演，讓大家在一片美味及歡笑聲中度過週末。 環境：★★★★★ 食物種類：★★★★★ 服務：★★★★★ 口味：★★★★★ 班妮意大利餐廳環境富麗大方，自然光線充沛 ，是三五知己及家人聚會的好地方。 場內無限供應氣泡酒、意大利Aperol雞尾酒、啤酒及自家調配瑪格麗特沙冰，亦有多款無酒精飲品任你選擇。 自助餐的海鮮凍盤陣容鼎盛，琳瑯滿目的新鮮凍龍蝦、蟹腳、蝦及即開時令生蠔任你選擇，絕對能滿足一眾海鮮愛好者。場內亦有多款意式前菜、田園沙律、精選意大利芝士與凍肉，以及一系列的意式海鮮薄片、現烤薄餅、即製的鯷魚芝士蛋撻、帕尼尼三文治，以及班尼迪克蛋伴以蘑菇、巴馬火腿、黑松露及芝士荷蘭醬，種類豐富。即切烤肉專區亦顧及食肉獸的需要，提供多款以炭燒或慢烤方法烹煮的肉類如澳洲小牛排、新西蘭羊扒及香草烤雞等肉類選擇。 海鮮凍盤永遠都是焦點所在，小編最愛食龍蝦，肉質彈牙，Encore幾轉無難度。 意式前菜、沙律、精選意大利芝士與凍肉，款款精緻美味。 當你安在位中享用美餚的同時，亦可品嚐由「班妮」行政副總廚Luca Pecorari及其團隊悉心炮製的意大利菜餚包括：香煎三文魚、意式番茄燴雞、紅酒燉牛肉、自家製意大利麵及燴飯等。 由專人送到席上的菜色會不時轉換，為大家帶來「意」想不到的驚喜！ 最後大家記得要留肚食甜品，甜品專區特別以｢Sweet Escape｣命名，提供種類頗多的傳統意大利甜品，當中一定要試提拉米蘇及杏仁奶凍，另外亦有多款雪糕可供選擇。 Sweet Escape甜品專區各款甜品賣相漂亮討好，令人難以抗拒。 新增的互動兒童專區及現場表演氣氛熱鬧，小朋友樂而忘返。 「班妮」週日豐盛早午自助餐 時間：逢週日中午12時至下午3時 價錢：成人每位$478，6歲到12歲小童每位$100（須加收10%服務費） 查詢及預訂：8113 1200 網址：httpshk.sandscotaicentral.comrestaurantswesternbeneitalian.html 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！

喜來登 「美式海鮮盛宴」自助餐　不顧儀態盡情擦個夠
澳城餐飲
Ping・2017-10-24

每日都在等星期五，Happy Friday做乜好？最好就係約齊朋友盡情飲飽食醉。得知澳門喜來登大酒店推出了個新的「美式海鮮盛宴」自助餐，每周只在星期五和六供應，好奇到底美式食法跟平時食法有甚麼分別？今次就趁星期五親身去試試，一探究竟！ 盛宴一向提供琳琅滿目、選擇繁多的自助餐，這次 「美式海鮮盛宴」是在原本的自助餐上再額外增加多一個選擇，可謂雙重享受。 海鮮是分開用一個桶子上桌的，所以只要安坐下來便能慢慢品嚐，還能自選調味，有別於平時吃海鮮自助餐要次次到海鮮區取，也不用跟別人爭崩頭。 點菜時需先選擇海鮮口味， 有路易斯安那調味粉、海鮮及冬陰功三種選擇。 選擇後，服務員會將海鮮沾滿惹味香料，把桶子載著，拿到客人面前，你猜他如何上菜？竟然將滿桶的海鮮倒在餐桌上！ 加拿大棕螃蟹、阿拉斯加蟹腳、俄羅斯皇帝蟹腳、波士頓龍蝦、鮮蝦、青口等多款鮮甜海鮮都從桶子應聲落桌！好豐富啊！ 然後就可以恣意地用木槌、鉗子等工具來拆蟹，盡情拆、盡情吃！全程用手，餐廳貼心提供了手套和圍巾，所以也不怕弄髒雙手和衣服。 一開始還有點不習慣，老實說平時在外面用餐甚少會直接用手吃東西。但見鄰桌的人大聲地用槌敲碎蟹腳，感覺非常爽，包保平日的悶氣全消（笑），就知道這個食法本身就是要人隨意、隨性、不顧儀態地大快朵頤，其實拆蟹當然是用手最快最方便啦！ 原來這種吃法源自於美國南部的路易斯安那州鄰近墨西哥海灣， 當地盛產甲殼類海鮮，當煮好的海鮮與當地傳統混合香料一同拌勻，便成了路易斯安那州風味十足的馳名煮海鮮。 今次我選了海鮮味，海鮮入口非常鮮美，尤其加拿大麵包蟹、 波士頓龍蝦更是啖啖肉。此外還有幾款特調醬汁提供，包括檸檬香草奶油醬、蟹肉濃湯醬、粵式黑胡椒醬及酸辣醬，又為海鮮再增添不同風味。個人比較鍾情於檸檬香草奶油醬，酸酸甜甜，令人開胃。 食完海鮮已覺得飽肚，不過不要忘記還有buffet line等著自己，是時候去填另一個胃，甜品胃！甜品蛋糕選擇多，非常吸引，有各式蛋糕、馬卡龍、即煮pancake，還有多款口味的 haagen dazs 雪糕！ 「美式海鮮盛宴」自助餐在每個週五及週六晚上6時至10時30分，於澳門喜來登大酒店的「盛宴」餐廳供應。價錢為成人每位澳門幣468元，6至12歲小童每位澳門幣200元，另收加一。

澳門美高梅與你迎接繽紛復活節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-04-09

澳門美高梅將於復活節期間推出琳瑯滿目的節日美饌，當中包括寶雅座法國餐廳的復活節特選菜式、盛事餐廳特別呈獻的節慶自助餐，以及甜點餐廳的節慶西餅美點，與大家共渡一個春日繽紛復活佳節！ 寶雅座法國餐廳 寶雅座法國為賓客嚴選時令食材精心設計出多道創意十足的復活節菜色。頭盤選擇有「蘆筍三重奏配蘇格蘭雞蛋、阿拉斯加蟹、西班牙黑毛豬火腿及松露油醋汁」及「煙三文魚卷配青豌豆天婦羅、豆腐、檸檬啫喱及香草法式鮮奶油」，食材健康，味道清新。精選節日主菜「烤小羊腿配焗馬鈴薯、蔬菜雜燴、迷迭香及蒜茸汁」，羊肉軟腍鬆化，醬汁更為菜色倍添味覺層次。其它主菜選擇有「菠菜意大利麵配雞蛋、羊奶芝士丸子及羊肚菌」和「蒸黑鱈魚配辣魷魚、卡拉馬塔橄欖及西班牙紅椒醬」，均各有特色。最後以可以「雙層芒果配白巧克力慕斯及巧克力」、「巧克力及紅桑莓松糕」及「蛋白櫻桃」等節日甜品劃上甜蜜的句號。 寶雅座法國餐廳的復活節特選菜單只於4月14日至17日限定供應。賓客可以每位澳門幣 398自選三道節日菜色。查詢及訂座，可致電（853）8802 2319。 盛事餐廳 盛事餐廳將於4月14至17日一連四天呈獻復活節主題自助餐，讓你與摯愛家人在充滿節日氣氛和環境下享受各款源源不絕供應的冷熱盆及復活節美食如「魔鬼蛋沙律」及「溫泉蛋野米配三文魚籽」等。此外，「香草烤羊肉」、「香煎鴨肝配露筍」、「波士頓龍蝦」及「即開生蠔」等，都是不少人的至愛。多款的節日特色甜品包括「甘筍蛋糕」、「甘筍蜜糖雪糕」、「復活節馬卡龍」、「朱古力鳥巢」、「復活節朱古力棒」及各式各樣的復活節朱古力固然不容錯過。復活節自助午餐及晚餐每位分別為澳門幣288元及澳門幣458元。 盛事餐廳亦將於4月16日復活節當天推出主題自助早午餐，與親朋摯友置身悠閒的假日氛圍共享佳餚，感受箇中的暖意和喜悅。復活節自助早午餐每位澳門幣468元，可全時段暢飲自由搭配的新鮮果汁及特飲。各位更可以每位澳門幣元568額外專享兩小時暢飲凱歌皇牌香檳、白酒、紅酒和各種生啤。訂座或查詢，可致電 853 8802 2372。 甜點餐廳 隨著復活節的腳步越來越接近，甜點餐廳亦為各式西餅糕點添上趣緻的賓尼兔及復活蛋裝飾。甜點由即日起至4月17日推出一系列復活節糕點，包括嶄新的「復活蛋蛋糕」，以芒果熱情果啫喱配香豆意式奶凍，口味豐富。另外，主廚推薦以香脆胡桃糖椰子慕斯及奶油朱古力製成的「兔子蛋糕」，造型更讓人賞心悅目。大家亦可選購各式精選節慶糖果及可愛的「復活節金獅朱古力蛋」為親朋送上濃濃節日祝福。 餐廳為復活節限定推出主題下午茶套餐，包括多款精緻獨特的復活節咸甜點及兩杯飲品，為大家提供甜蜜的節日體驗。下午茶套餐於4月15日至17日供應，二人份套餐售價為澳門幣288元。可致電（853）8802 2324查詢詳情。